JUNE 2014
Days Magazine
目录 INDEX 封面故事 St. Mary’s General Hospital 加拿大小城的温馨医院
01
史话本月
05
风尚 体育： 向绿茵场上的老将们致敬！
09
性感的撞球
11
娱乐：我的爸爸是明星
13
试驾：稳重与激情
15
Mercedes-Benz CLA250 Sport
护肤： 夏日阳光美人不怕晒！
17
八卦：周迅，你怎么还没把自己嫁出去
19
“剩女”现象漫谈
21
日子 : 滑铁卢奇遇记
25
社区：特访 WCCA 女子俱乐部
28
旅游： 夏日安省好去处
29
财经： 全球百大品牌价值评估
31
养生： 二十四节气养生之六
33
寻味： 小城的和风味，金阁居酒屋
39
van Dijk's Fish 集市上的美味艳遇
41
美食：粽子的作法
42
健康：夏天到了，赶快健身秀身材了！
43
科技：IT 众神录，Edsger Wybe Dijkstra
45
亲子： 六月宝贝
48
生活
文化读本 文化：左岸咖啡香，咖啡文化
50
本地寻咖香
53
感悟：生气，也是你自己的选择
55
书评：惊鸿一瞥是乡愁，读《梦回乡关》
56
活动： 六月艺术文化资讯
57
JUNE 2014
卷 首 语
夏天来了，出游吧！ 维多利亚日的长周末，和家人一起去露营。出行前，忧心忡忡。 Weather man 和很多朋友都预测长周末的天气会又湿又冷，若不是 早早和朋友约好并预定好了营地，可能真的是要打退堂鼓了。 第一晚，的确是冷。穿了两套长衣长裤钻进睡袋，总算是让瞌睡 虫战胜了黑夜的冰冷，昏昏入梦。当晨光洒在帐篷的穹顶，因手脚微 凉而浅眠的我在微光中醒来。最先进入我尚且迷茫的意识的，是满耳 的鸟鸣——各种各样我无法叫出名字的鸟的啼叫声，间种穿插着一阵 阵时紧时慢的敲木头的声音，我想，那应该是小时候在学校课本上久 闻大名的啄木鸟。很少接触大自然的我，对这样的声音感到陌生好奇 又激动雀跃。那个瞬间，我突然明白为什么有那么多人热爱露营了。 枕边的手机昨晚已经没电关机了。心头先是一紧，手机没电意味 着没有闹钟，没法收信息、邮件，没有办法上网看新闻，也没有办法 与外界联系。随即，心理又一松，如此也好，难得与世隔绝，可以浮 生偷闲。 眼中的朦胧渐渐散去，睡意全无，就这样干瞪着眼看着帐篷顶发呆。 我是不喜欢赖床的人，只是看着帐篷顶比平时醒来时看着家里的天花 板有趣多了。树影婆娑的投影在帐幕上，随着晨早的日光移动而变幻。 如果恰好有云飘过，即使看不见，我也知道，因为大自然的“皮影戏” 会突然暂停片刻，让看得正欢的我内心焦急一小会儿，才又翩翩上场。 就这样，我呼吸着林间微凉湿润夹杂着植物清香的空气，看了许 久的帐篷顶，直到身旁的女儿醒来，激动地要去找睡在旁边帐篷里的 另一家朋友的孩子玩时，我才有些不情愿地将思绪从虫鸣鸟叫、曼妙 树影、鼻尖微凉中抽离出来。不过，这段短暂却美好的经历，倒是成 为我对未来露营的一大期待。
发行部 CIRCULATION
DEPARTMENT
当然，露营的美妙之处不仅于此。没有电视可看、家务要忙、网 络可上，唯一的娱乐就是去亲近一下大自然，hiking、打球、骑单车。
出版商：
摩奇文化
到了晚上，最大的乐趣就是烤着篝火偎在一起聊天谈心，孩子们就会
制作商：
《日子》杂志编辑部
拿着烟花棒在黑暗中欢乐地旋转、舞蹈，玩累了，回到帐篷一钻进睡
后期制作：
六边工作室
袋便能沉沉入睡。这一点，羡煞了我们这些大人们。 两天的露营，只觉得之前担心的天冷潮湿神马都是多余的，而所
编辑部 EDITORIAL DEPARTMENT
谓放不下的工作和忙碌也都是浮云。加拿大短暂却美好的夏季已经到
主编：
陈月影
与家人、朋友走近大自然去享受那种人与人、人与自然之间美妙的心
副主编：
蔡晓纯
灵沟通了。
美术编辑：
六边工作室
了！露营和各种出游的季节已经到了！日子美好，是时侯放下工作，
陈月影
本杂志所有栏目欢迎投稿 email: info@daysmagazine.ca 2014 年 6 月刊 ISSUE.06
编辑部主编：陈月影
Days Magazine
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01
Days Magazine
圣玛丽医院坐落于 Kitchener 市中心 的。开着车从市中心的国王大道转上皇后 大道，穿过一片很有古早味道的房屋群， 就看见立于马路正中间的圣玛丽医院了。 皇后大道被医院大楼从中间一分为二，因 此，原本并不是很高大的医院顿时显得很 有气派。 追溯这间医院的历史，要回到 1923 年， 来 自 汉 密 尔 顿 圣 若 瑟 的 修 女（The Sisters of St. Joseph of Hamilton） 建 立了这间医院，并于 1924 年 10 月 21 日 正式完工开放。经过 90 年的时间，圣玛 丽医院现在已经成为拥有上千医护人员的 综合性医院，并且拥有安省知名的心脏治 疗中心（Cardiac Care Centre）。 有人认为圣玛丽医院的创建者是修 女，所以这是一间天主教会医院，只接收 和诊治天主教徒。而事实上，圣玛丽医院 是一家综合性医院，与信仰无关。而且， 拥有不同信仰的病患如果有需要，都能够 在医院相关部门的帮助下，获得来自他们 自己信仰的宗教团体的祈福和心理辅导。 虽然拥有古老的历史，但圣玛丽医院
St. Mary’s General Hospital
加拿大小城的温馨医院
一直走的是“时尚路线”。且不说 2008 年新建成的十万平方尺的医疗大楼里，从 装潢到医疗设备以及服务设施等硬件条件 都充满科技感，圣玛丽医院在临床医疗 和病患护理服务等方面也都一直勇于创
文 / 摄 / 采访记者 / 陈月影
新——打造高水准的地区心脏治疗中心，于 2012 年率先提供在线
日子：可以形容一下你在圣玛丽医院的工作是什么吗？
查询急症科等待时间服务，以及在本地提供独一无二的医疗人员上
Sandra：我的工作是负责圣玛丽医院所有的病患服务，包括对病
门探访居家的老年人患者的服务等等。就在最近出炉的患者满意度
人直接的照顾服务，以及医院的医疗服务质量。具体来说，就是如
的报告中显示，圣玛丽综合医院连续第二年位于安大略省所有医院
何向病患提供服务，病患治疗效果和反馈等。
的患者满意度调查的前列。
日子：你是从什么时候开始在圣玛丽医院工作的？ 这次，《日子》的记者有机会走进这间古老而又时尚的医院，
Sandra：我是 2011 年开始进入圣玛丽医院工作的。不过，我在
通过医院里的三位不同职位的工作人员的视角来了解这间隐藏于小
2009 年就开始从事这类工作了，只是那时我是在多伦多地区的医
城中圣玛丽医院。
院服务。我是从护士做起的，所以我现在不仅负责病患服务，也会 管理医院的护理部门。 日子：为什么你会选择在这里工作呢？ Sandra：虽然之前我一直在多伦多地区工作，但是，我的先生其 实是在滑铁卢地区长大的，我们现在也算得上是回归老家吧！ 日子：圣玛丽医院和你来这里工作之前所想象得是否一样？ Sandra：其实，在来这里工作之前，我对这间医院并没有特别的 看法或想法。因为我此前并没有在这个地区居住过，所以主观上对 圣玛丽医院没有特别的感情。不过，我来之前还是做了一些功课的， 我了解到圣玛丽医院在当地的口碑和声誉都很好。在这里工作了之
Sandra Hett
后，这间医院的临床和护理水平都让我刮目相看，我对于能够来这
职 位：Vice President of Patient Services and Chief Nursing
里工作刚到很荣幸和兴奋。
Executive 病患服务中心副主席及首席护理行政官
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日子：请形容一下你在圣玛丽医院的工作 体验？ Sandra：我觉得自己很幸运，能够成为 圣玛丽医院中的一员。这间医院有一个很 棒的团队，包括专业的医务人员、护理团 队、见习医护人员和志愿者们。而且，这 里的不仅有首屈一指的心脏治疗中心，还 提供很多其他高水准的临床治疗项目。 日子：圣玛丽医院对于新移民，尤其是新 移民里的中老年人，有没有什么特别的照 顾策略？ Sandra：我们的确有特别考虑过这些问 题。对于新移民，语言可能会是一个影响 他们与医务人员沟通的问题，所以圣玛丽 医院有专门的翻译服务，是 7 天 24 小时 待命的。在有需要的时候，我们会联系专 门的翻译人员。 除此之外，我们一向都很欢迎也很鼓 励病患的家属来医院陪护患者。这个不单 单是对移民群体，也是对我们所有的病患 而言的。我们相信，病人除了需要专业护 理外，更需要家人的陪伴。 另外，针对老年病患，我们有一个很 专业的医护团队。圣玛丽医院目前有三位 老年医学专家。我们还有一些专攻老年医 学的医护见习生，他们会协助医生关怀、 治疗院里的老年病患。在过去的几年里， 我们还有一支小型的医疗团队一直致力于 走出医院，去关怀居家老人。那些专攻老 年医学的医护见习生们会到患病的老年人 家中去看望他们。一般这些病患都是曾在 圣玛丽医院看过急症的，但由于他们的症 状可能更适合在家中或别的非医院的环境
他们不用因为病发或病情加重不得不到医
另外，当有病人、伤者被送到急诊科时，
院急症科看诊。
他们或许受了重伤或病得很重，而急诊科 得医生和护士这时必然以病人为主，忙于
中进行疗养，所以他们不会住在医院里。
诊治和抢救。而此时，如果患者的家人来
而我们的老年医学见习生就会抽空去看望
了，他们也必然是很担心、着急、难过的，
他们，为他们检查病情。我们希望可以为
甚至痛哭。这时，急诊科就会通知我们去
病人提供最合适他们的治疗方案。例如有
帮忙安抚他们得情绪。假如他们想要哭出
的时候病人看过急症之后，急症科的医生
来发泄一下，或想要和我们说话，我们都
觉得病人的情况可能不稳定，或需要老年
会陪着他们；假如他们想要了解患者得病
医学科室在跟进护理，我们的老年医学见 习生就会到他们家去看望和了解病情变 化，而医院的老年医学专家也会隔一段时 间，上门察看病情发展。假如医护人员觉 得患者的病情有必要住院治疗时，我们就 会把病患转回医院。同时，我们也与家庭 医生保持很紧密的联系，因为家庭医生往 往最了解病人的病史和情况，并且他们也 有责任一直关注患者的病情变化。 事实上，这种走入家庭去探望老年人 患者的服务是圣玛丽医院独有的。不仅如 此，我们的老年医学见习生和老年医学专 家还与本地的一些退休老人之家保有密切 合作。我们这项服务的目的是为了提前预 防和及时发现治疗老年人的一些病症，使
情、伤情和治疗的情况，我们作为医院里 Michael Chow
的工作人员，也可以帮助他们去了解情况。
职位：Director of Spiritual Care 心理关
例如可以用比较准确、合适的方式告知患
怀主管
者家人治疗的情况，或请医生和护士来解 释给他们听。
日子：可以形容一下你在圣玛丽医院的工 作是什么吗？
有的时候，患者不幸没能挺过生死关。我
Michael：我的职位是心理关怀主管。这
们也会在那里给死者家属心理上的支持，
里所说的心理关怀包括了对病患及其家人
并帮助他们准备葬礼事宜等。假如死者或
的支持，比如说，当他们饱受病痛折磨，
他的家属有他们自己的信仰，或属于某一
面对生活中因此而产生的各种挑战和变化
个宗教团体，我们也都会帮他们去联络相
时，我们就会给予心理咨询辅导，给他们
关宗教信仰团体。我们这个心理关怀团队
精神上、情绪上、心里上和信仰方面的支
里大部分人都是基督教徒，假如死者或他
持。我们的主要职责就是在病患和他们的
的亲属刚好是基督教徒，我们可以提供适
亲友需要的时候，我们会随时待命为他们
当的宗教仪式，包括念诵圣经、祈祷等。
提供精神层面的帮助。
我还从事培训工作，教导年轻的神职人员。
03
Days Magazine 我会让他们去探望病人，然后回来与我讨论他们探望病患后有什么感触，比如他 们学到了什么，或者觉得下次又什么可以改进的。有时我们也会从宗教信仰的角 度探讨生死、病痛之类的话题。 日子：你需要给你的同事们做心理辅导吗？ Michael：当然要。实际上，我和我的团队是互相支持的。而且我们心理辅导的 对象不知是我们这个团队里的成员，也有医院其他的医护人员。我们都是普通人， 当面对人生残酷的一面时，都会是一件很艰巨的挑战。 日子：你是从什么时候开始在圣玛丽医院工作的？ Michael：我在 20 年前便开始在圣玛丽医院服务，不过我从事神职工作以及超 过 30 年了。我曾在天主教会学校和教会服务多年，最后在圣玛丽医院一直工作 至今。 日子：为什么你会选择在这里工作呢？ Michael：其实，在我最初接受圣玛丽医院的工作时，我的理由很简单，就是因 为我需要一份工作。从信仰的角度来看，我可以说是神指引了我，所有的事情都 是很自然就发生了，并且我开始这份工作后，得以接受到一些专业性培训。有趣 的是，当我第一次来到我们现在所处的这间办公室时，我对前任的主管科比牧师 （Reverend Kirby）说：“我觉得我需要一份工作。”他对我说：“我觉得你 需要接受更多的培训。”我当时想，“他不是在开玩笑吧，我已经从事神职工作 10 年了。”但我转念想了想，正是因为他当时对我的专业性的挑战，我才有了 一个念头，“或许我还有可以更进一步学习的空间”，于是我又开始在专业上下 苦功夫继续学习。当我正是开始做这份工作之后，我越发感觉到这真的是一份非 常重要的工作，因为在这个职位上，我真的可以接触到并帮助到很多确实有需要 的人。这份工作很紧张，但也很有成就感。有时，我们看到很多很令人痛心的故事， 但更多的时候，我在工作过程中能看到人在特别困难的情况下所表现出来的勇气 和坚强，这些所见的经历也帮助我成长成为一个更好的自己。所以，二十年过去了， 我还留在这里。 日子：请形容一下你在圣玛丽医院的工作体验？ Michael：我很喜欢这份工作。虽然有时很有挑战性，很严格也会很累，但是我 在工作中可以学到很多东西，接触到的人和事总能给我鼓励和启发。 日子：你最喜欢圣玛丽医院的哪方面？ Michael：我觉得对我触动最大的是这间医院的文化和氛围。这里有世界级水平 的心脏治疗中心、胸腔科，但是，这里仍然保有那种家的感觉——我们认识了解 一起在此工作的人，如果有谁遇到了什么困难，我们医院的全部人都会出来支持 那个人。这种亲密的关系和相互间的支持，最令我感动。 日子：你有什么想要和日子读者分享的吗？ Michael：假如你需要治疗心脏方面的疾病，圣玛丽医院在这方面很专长，而是 我们也会确保病人得到足够好的照顾，我们会关注病患身体上的、情绪上的和心 理上的需求，然后尽全力照顾好病人所有方面的需求。
Bonnie Su 职位：The Hospital Elder Life Program （HELP） Volunteer 医院老年生活 计划志愿者
JUNE 2014 日子：可以形容一下你在圣玛丽医院的工作是什么吗？
来访者精神紧张或害怕时，我们应该做一个好的听众，试着成为他
Bonnie: 我是圣玛丽医院医院老年生活计划（The Hospital Elder
们的朋友一般，冷静听取他们的需求和他们的问题，确保他们稳定
Life Program，简称 HELP）的志愿者。我的工作就是平时去看
在一个应该的状态。
望老年病患，陪他们说说话、聊聊天，告诉他们最近的活动和新闻 等。有很多病人没有家人或朋友来探望他们，所以我们就会去陪他
日子：圣玛丽医院和你来这里工作之前所想象得是否一样？
们聊天、做运动等。
Bonnie: 我以前觉得医院很可怕，来的人都是生病的或受伤的。而 且我想象中医院里所有的人都会是一脸的严肃，也不喜欢说话，就
日子：你是从什么时候开始在圣玛丽医院工作的？
像电视剧里演的那样。但其实来了之后，一点也不可怕，每个人都
Bonnie: 我从去年开始便在这里做志愿者，那时我还是高中见习生。
很友好，很热情，就像是一家人一样。圣玛丽医院也比我想象中的
我做了很多不同的志愿者职位，包括在医院大堂的咨询台工作。
医院要摩登，才重新装修过没有多久。
后来我结束见习之后，还是很舍不得离开，于是我又回来继续做志 愿者。从那之后我就一直服务到现在。
日子：你最喜欢圣玛丽医院的哪方面？ Bonnie: 医院大堂的 Tim Horton’s。如果病人可以离开病房出来
日子：为什么你会选择在这里工作呢？
透透气的话，我们一般都会带他们来大堂逛逛，Tim Horton’s 里
Bonnie：我一直想做社工，但我又不知道应该从哪里开始，最后
传出来的咖啡香弥散在大堂里，感觉特别棒。还有 Tim Horton’s
我就想到圣玛丽医院会是一个不错的切入点。 在我开始做见习生
旁边的礼品店也很不错。另外，常常有不同的商家在大堂的楼梯边
之后，我就喜欢上了这里。所有的志愿者和员工都非常友好。那时
设摊位，卖各种有趣的小玩意，逛起来也很有意思。
候，我还在前台值班，大家经过时往往都会和我这个新来的小志愿 者打招呼。有一次，有个人和我打招呼并稍聊了一会儿，他走之后，
日子：你有什么想要和日子读者分享的吗？
有几个资深的志愿者问我知不知道他是谁，那时我才知道原来这个
Bonnie：我们的急诊科与很多医院相比，等待时间要短一些。我
人是院里一位知名的手术医生，我也有些受宠若惊。总之，在这里
的姐姐也是在那里做志愿者的，她们那里的医护人员都很友善，工
很有家的感觉。
作效率很高。也有志愿者，等待的病人和患者家属可以和这些志愿 者聊天，让情绪得到安抚和稳定。
日子：可以简单讲讲你是如何与病患交流的吗？ Bonnie: 我们接受的培训都强调，当人们来到医院的时候，精神状 态都是紧绷着的。他们一进医院都会有些不知所措，所以作为工作 人员，我们必须要保持冷静，才能帮助病人和来访者冷静下来。所 以我学到了很多让自己镇定和放松下来的方法。我学到了当病人或
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Days Magazine
史话今月 文 / 何方赛耶 史话今月，这是一个灵活多变的版块。我们聊着
教的势力范围，以政治、宗教、社会与经济目的为主，
更广阔的话题，为您带来这一期精心策划出的《日子》。
发动对亚洲西侧的侵略劫掠战争（其实就是自己家没
笔者才疏学浅，但愿博君一笑。
有好东西，不得已组成强盗团伙出去打劫），参加东 征的各个集团都有自己的目的，甚至在 1204 年的第
六月，到底有什么大事？只记得小时候的我是最 盼望六月的，就像生日一样，国际儿童节是可以让家
四次十字军东征掠劫了天主教兄弟东正教拜占庭首都 君士坦丁堡。
人为自己破费的不错理由。随着年龄慢慢的增长，六 月已变得不再那么被人向往，天气开始转变，酷热的
诸多缺少土地的封建主和骑士想以富庶的东方作
太阳配上期末的压力简直是学生们的梦魇。除了这些
为掠夺土地和财富的对象；意大利的威尼斯、热那亚、
笔者的陈杂记忆以外，笔者特意这次找了找在历史上
比萨等地的商人想控制地中海东部的商业而获得巨大
的六月都发生过什么大事，发现可写的事儿有太多，
利益；而罗马教皇想合并东正教，扩大天主教的势力
人们熟知的二战期间的诺曼底登陆，意大利共和制度
范围；被天灾与赋税压迫的许多生活困苦的农奴与流
改革，虎门销烟，甚至加拿大的国歌也是在六月诞生的。
民受到教会和封建主的号召，引诱他们向东方去寻找
不过笔者向来都是个怪癖的冷百科收集者，所以这个
出路与乐土。从 1096 年至 1291 年间，共进行了 9 次
月还是让我们来说说曾经改变东西方历史的一件事吧，
东征（打劫），最终遭到失败。（因为除了甘蔗，别
十字军东征。说起这个话茬不是因为别的，是可能大
的什么都没抢回来。 注：那时甘蔗是糖的主要生产方
多同胞们并不太了解这段历史，因为在同时期的我们
式，而欧洲在这之前都没尝过什么叫甜味。）
也拥有着辉煌的文化。 十字军东征普遍被西方人成为 “圣战”，一共九次（比诸葛亮更坚持不懈），意图 是要夺回他们的圣地耶路撒冷。
罗马教廷称这场战争是宗教战争，即是基督教反 对穆斯林、十字架反对弯月的战争。弯月指新月，是 伊斯兰教的象征。十字架是基督教的象征。每个参加
东征，始于 1096 年，止于 1291 年，是一系列在 罗马天主教教皇的准许下进行的有名的宗教性军事行
出征的人，包括骑士、农民、小手工业者在内，胸前 和臂上都佩有“十”字标记，故称“十字军”。
动，由西欧的封建领主和骑士对地中海东岸的国家发 动的战争。当时原属于罗马天主教圣地的耶路撒冷落
骑士是中世纪西欧各国的职业军人，是封建贵族
入伊斯兰教手中，罗马天主教为了收复失地，便进行
中的低级阶层，但在中世纪，封建贵族也笼统地被称
多次东征行动。但有一些东征是针对天主教以外的其
为骑士。骑士在各国割据战争盛行时期，十分活跃。
他基督教派，并非针对伊斯兰。每次十字军开始时，
城市兴起后，商品货币经济迅速发展，他们十分羡慕
都有讲道、宣誓及授予每个将士十字架的仪式，任命
城市商品和东方的奢侈品，需求是日益增加，但手里
成员为教会的将士。听到这里是不是感觉特 " 正义凛
的钱却越来越不够用。由于实行长子继承制，西欧出
然 " ？ 想象着拿着十字长剑身披白袍胸镶红十字的其
现许多无世袭封号、无财产和土地的骑士。他们四处
实一定很帅吧？其实不然，那时的欧洲国家都处于较
游荡，打家劫舍，杀人越货，无所不为。因此，大批
世界水平偏后的国家，有点像现在我们能想象到的埃
骑士渴望奔向东方去劫掠财物和夺取土地。
塞俄比亚等贫非地区。在欧洲不仅不像当时的我们那 么富饶，更是没法和波斯王（那个时代最富饶发达的 国家）统领的城市相比。
西欧的城市，尤其意大利的威尼斯、热那亚、比 萨等城的商人，企图从阿拉伯人和拜占廷人手中夺取 地中海东部地区的贸易港口和市场，垄断地中海贸易。
虽然在今天天主教已承认十字军东征造成了基督
所以积极支持十字军向东扩张。对于广大农民来说，
教徒与穆斯林之间的仇恨和敌对，是使教会声誉蒙污
城市经济发展加重了他们的负担，因为他们为赎买自
的错误行为，但很多人仍然没能真正认识到历史的真
由不得不向领主交纳大量货币。封建主之间的混战破
相。
坏了农业生产，并经常向农民征发徭役。加之荒年又 连 年 不 断，11 世 纪 法 国 有 26 个 荒 年，1087—1095 在 11 到 13 世纪的十字军运动历时将近两百年，
年西欧连续有七年大饥荒。从现实世界看不到任何希
动员总人数达 200 多万人，虽然以反对异教徒对基督
望的广大农民，很容易轻信教会关于圣战的号召，他
教“圣地”与信徒的蹂躏，但实际上是为了扩张天主
们真的以为到东方去冒险可以发财和改善自己的处境。
JUNE 2014
笔者之所以把这篇文章的题目定做叫“坐在高高
明，车轨船行等等，所以在大多的东方人理念里，家，
的骨堆上 听人讲那远方的故事”是因为那时的通讯手
就是最好的地方，落叶要归根，归根才是最好的。 可
段并不发达，而在这 200 年的掠夺“圣战”中，相继
对于西方的他们，他们从小就生在一个野蛮落后的地方
有超过 200 万的年轻壮丁前仆后继的参加了远征，每
（体毛也没有进化完整），他们听到的都是邻家大伯说
次归来的败像更是让家中的妇孺凄凄而泣。人们只能从
的远方。在远方，有着玛瑙丝绸，金银细软，美酒美食，
回来的这些人口中得知自己的家人在远方都做了什么，
他们的理念已经从血液里被转变，远方才是好地方，去
发生了什么。正是因为无法考证（欧洲之前文字记载的
闯去外面才能得到更好的。
史料十分有限，很多都是阿拉伯人在他们的点击中记载 的），所以信口雌黄的人大有人在。这也使得西方人与 东方人产生了最大的差异，向往远方。 我们知道，我 们从小时的课本里就告诉我们，我们有着千年的辉煌文 化，我们这里就是最好的，波斯帝国一样，印度帝国也 是如此，东方的大文明都过于辉煌，我们发明了四大发
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Days Magazine
JUNE 2014
风尚 这个六月，注定是与众不同的！四年一度的世界杯， 万千球迷翘首以待的盛事，就在这个六月，在热情的国 度巴西激情上演。所以，当你看到那些在绿茵场上奔跑 过的帅气出现在风尚版，不要惊讶。和我们一起世界杯 吧！
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Days Magazine
向绿茵场上的老将们
致敬！ 文 /Kevin Wang ，Tony Xu 不知从何时开始，我们已 经习惯了看到那些陪伴 80 后 成长的球星纷纷退役消息。 不 再流泪，不再动容。只有在自 己独处的时候，才会揭开内心 深处的忧伤和感触。 想起从前一起踢球的发小 的 QQ 签名——现在只有在看 告别赛的时候，才能找到当年 看 球 的 激 情！ 从 21 世 纪 初 开 始，巴蒂斯图塔、罗伯特 . 巴乔、 齐达内、内德维德、马尔蒂尼、 贝克汉姆、卡纳瓦罗等陆续退 役，一场又一场的告别赛，从 未间断过。 我们怀念的不光是 这些球员的高光时刻，更是当 年自己年轻时的那段激情燃烧 的岁月。曾经的英雄如今只能 在看台上笑看风云，时光如梭，
红魔的飞翼——吉格斯
我们才发现，原来谁都躲不过
永远的小将——萨内蒂
流年，脚步再快，也追不上天 荒地老。 23 年，35 冠，963 场比赛，168 个进球…… 最终，这一切定格在 2014 年 5 月 19 日。
当你听到一位年近 41 岁的球员还被球迷们昵 称为小将的时候，相信我，你没有听错。就算他 50 岁或者 60 岁，只要他踏进绿茵球场，所有的
“Giggs tearing you apart since 1991（从 1991
国米球迷都会亲切的称呼他“小将——萨内蒂”。
年开始，吉格斯一直在把你们撕碎）”，这是老德 拉福德梦剧场看台上永不落幕的横幅。
拥有数十年如一日的稳定状态，青春永驻的 不老容颜。他在球队 13 年无冠，最困难的时刻选
为他痴狂，为他欢呼，声嘶力竭，永不停歇。如果
择了坚守与陪伴。曾今意大利的足球黑洞——国际
你热爱足球，如果你钟爱那支流着红色血液的曼联。
米兰，迎来送走了一批又一批的足球巨星，唯独这
代表着曼联王朝的 92 一代，如果一定要找出一位
位来自于潘帕斯草原的小将从 1995 开始不离不弃
代表人物，那吉格斯一定排在贝克汉姆前面。从埃
19 载。当 2002 年国米最后一轮痛失冠军的时候，
文斯、坎通纳、黑风双煞到斯科尔斯、费迪南德、
罗纳尔多的眼泪感动了全世界，可是谁又有注意到
维迪奇，甚至于所有红魔球迷深爱的佛爵爷，都离
队长萨内蒂擦干眼水，安慰着队友，用一句“我永
我们而去，唯有左路那抹熟悉的红色，不曾褪去色
远属于这里”温暖了多少冰凉的心。
彩。 2014 年 4 月 30 日，19 年如一日在踢球的萨 多希望瑞恩 . 吉格斯能永远的在老特拉福德的左翼
内蒂告诉我们他将离去。时间改变了你我，但不曾
飞翔。所有人都需要时间来接受你成为教练的事实。
改变的是当初的承诺。国际足坛风云变幻，年轻才
时间改变了你我，但不曾改变的是最初的热爱。谢
俊涌现不断！但，从此，足坛再无“小将”。
谢你，陪伴红魔的成长，但是请你告诉我，以后无 数个没有你的足球之夜，红魔曼联的球迷们又该想 起谁？
JUNE 2014
外星人——罗纳尔多
低调大师——斯科尔斯
中场王者——齐达内
如果说博格坎普离开让优雅死亡，齐
罗纳尔多、梅西、齐达内、卡卡、C
2013 年 5 月 12 号，斯科尔斯跟随佛
祖远去让经典终止，那么罗纳尔多则带走
罗等都是球迷心中当仁不让的最佳球员。
爵爷一同离开了红魔球迷的视线，连退役
了足球最后的梦幻。他那么轻易的就闯进
但如果问问这些巨星，谁才是最优秀的球
都要低调的跟随在别人身后。时间改变了
了我们的青葱记忆，随即生根发芽枝繁叶
员，你可能会得到同一个答案——保罗 . 斯
你我，但不曾改变的是华丽的低调。向最
茂。即使有关罗纳尔多的篇章已经告一段
科尔斯。
纯粹的球员致敬！
落，即使再没有哪一名前锋能够如他一样， 我们也该庆幸，因为我们已经与这个时代 的偶像一起成长。
“每个看球的人都知道齐达内，每个
又到世界杯年，这个夏天注定是全
踢球的人都知道斯科尔斯！”齐达内说过，
世界球迷的狂欢节。所有的目光就将聚焦
“最大遗憾就是没有和斯科尔斯合作过”；
在巴西，年轻才俊已经按耐不住要一战成
在 2014 年世界杯抽签仪式上，虽然
西班牙中场大师哈维说过“斯科尔斯是我
名，当打之年的巨星更迫切的追逐荣誉。
“外星人”只能腆着大肚子，作为形象大
的典范，他是 15 到 20 年来最好的中场
但与此同时，请多给那些年过 30 岁，还
使出现再众人面前，但他曾经写下的传奇、
球员”；穆里尼奥说过“和曼联比赛？一
依旧拼搏在世界杯球场上的老将们多一些
曾经代表的现象、曾经创下的记录……将
定要盯死斯科尔斯”；巴萨核心伊涅斯塔
掌声。杰拉德、兰帕德、皮尔洛、布冯、
被球迷永远收藏。
最尊敬的球员就是斯科尔斯……每一个和
埃托奥……可能下一次的告别赛，你看到
他同场竞技过的队友、对手，甚至教练都
的就是他们。
2011 年的情人节这天，所有人深爱
会给出一样的答案和看法，但低调的斯科
的罗纳尔多，离开了地球的绿茵场。时间
尔斯却连简单的赛后采访不愿意接受，只
改变了你我，但不曾改变的是当年的神话。
是完完全全享受着最纯粹的足球。他是足
无数个激动人心的时刻。时间改变了你我，
无需再去列述他所取得的成就，让我们记
球场上所有球员的表率和模范。
但让我们依旧对足球的热爱致敬，对足球
住他才是真正的罗纳尔多。
曾经，他们也年轻过；曾经，他们有
的忠诚致敬，对足球的神话致敬，对足球 的纯粹低调致敬！
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Days Magazine
性感的撞球 编辑、器材提供 / 陈建铭
摄影 / 何方赛耶
撞球，中国大陆又称台球，台湾又称撞球， 港澳新马又称桌球，是一种有多重玩法的技巧运动，其 共同点是使用撞球杆撞击一般为白色的母球，令其在撞球桌上滚动并撞击其他球（子球），以达成特定目的。 撞球运动的起源地目前尚无定论，有起源于西班牙、英国、法国等几种不同的说法，但起源时间则大 致公认为十四、十五世纪之间。最初应该是一种在草地上进行的户外运动，使用两个圆形石头，参与者使 用一支靠在肩上的长曲棍，握住另一端去打击圆石，令其滚动相碰的游戏。后来欧洲大陆有人将其搬至室 内，改在四面有框围住的桌面上玩，参与者以曲棍打击圆球，令球与球相撞而得分，并以此进行了最初的 无袋式撞球比赛。最初撞球是用木料制成的，之后出现了象牙制造的，再来研制出一种用硝化纤维素等化 工原料料合制成的，大大降低了成本，随后在 1920 年又出现了一种石碳酸脂铸成的撞球。当时在美国则 同样使用两个球，但改用象牙制造，并且在台面上竖立类似鎚球的金属球门，使球通过球门而得分，形成 落袋式撞球的雏型。
JUNE 2014
传说·趣闻
常用台球规则如下 :
据说，古代一颗象牙只能制 5 个球，英国仅制作撞球每年就需要上万头大象，
8 号球规则
制造好的象牙撞球还要经过严格挑选，重量必须相同，因此价格非常昂贵！
8 号球比赛开始时，子球放三角框裡，三角框的 底部与脚颗星平行（球桌的短边），前后的位置以最 前端的球对应到脚点为准。排子球时，从球堆后端往 前推向第一颗球，使得子球紧密相连。根据世界标准 规则，8 号球必须放在最中间的位置，而左下角和右 下角的子球必须一球为大花、一球为小花。母球可依 选手要求摆放在开球区裡。 获得开球权的选手先把球堆冲开，如果开球犯规 （少于四颗球碰到颗星边或没有球进袋），对手可以 要求重新开球且成为开球者，或是以目前的球况继续 比赛。如果开球后有进袋，开球方可以继续出杆，球 局仍然为「开放」的状态（意指开球方还可自由选择 要打大花或小花）。如果开球方第二次出杆没有球进袋， 球局依然是「开放」，直到有子球落袋为止。 一方选手在出杆犯规或无球进袋之后，便停止出 杆，换由另一方选手出杆，比赛依此方式进行。犯规 之后，接着出杆的选手有自由球的机会将球摆在球桌 上的任何位置。开球后的第一杆，选手若将大花球打进， 往后他只能将大花球打进袋，另一方选手则打小花球。 一旦一方选手将他的子球都打进袋了，需再把 8 号球 打进他指定的袋口才获胜，若进错袋或出杆犯规，则 输掉当局，否则其出杆权结束。打进自己所有的子球 后（大花或小花），在不违规的情况下，将 8 号球打 进袋口就是胜方。
9 号球规则 9 号球比赛开始时 , 排球时排成菱形，1 号在前端， 9 号在中间，其他随便摆放。打进 9 号者获胜，但是 母球必须先碰到号码最小的球，也就是说你可以从 1 号慢慢吃到 9 号，也可以间接的打进 9 号，两种都算 合法。若一开球 9 号就进了，这样也算获胜。附带一提， 开球时，母球必须先碰到 1 号。犯规时，则对手有自 由球，对手可以把母球摆在球台上的任何一个位置，
撞球可分三大类：
1
开仑 Carom：
如果连续三次犯规直接输掉该局。犯规打进的球不用 捡起来，只有 9 号例外，要捡起来放在腿部。 一般的比赛通常是胜方开球或是轮流开球。开完
球桌没有袋口，击球目的在于使母球依各种规定方式及次数碰撞子球
球后，在母球与号码最小的球之间，经常会有其它子
或台边，其玩法有四球竞赛、三球竞赛、自由球、障碍线及三颗星。
球阻碍路线，使母球无法直接打到目标球。 所以为了 降低运气成分，开完球的第一竿可以做 push out（“推
2
花式撞球 ( 亦称美式桌球 ) Pool：
杆”），要使用必须事先声明，所谓 push out 是指，
球桌有六个袋口，击球目的在于碰撞以使子球落袋，因使用标有号码
可以把母球推到任何一个位置，不受先碰到号码最小
的各色子球（花球），故称为「花式撞球」。其玩法有 14-1、8 号球、
的球这条规则限制，你想把球打进也可以 ( 但是 9 号
9 号球及 10 号球等。
打进要捡起来 )，若母球落袋一样算犯规，而对手可 以选择打或是不打。一般策略是将母球放到一个位置，
3
斯诺克与英式撞球 Snooker：
摸的到目标球，但是无法直接进袋，若开完球之后，
球桌也有六个袋口，击球目的也是使子球落袋，但规则不同。相较于
无法打到目标球，选手通常会作 push out，然后双方
花式撞球，其桌面较大，球及袋口较小，进球困难度较高。斯诺克使
进入防守战。
用十五颗红球、六颗不同颜色的色球及一颗白色母球；英式撞球则仅 使用白、红、黄三颗球。
而有少数比赛爲了降低运气成分，会取消开球进 9 号直接获胜的规则，而是要求开球进 9 号必须捡起
而其中最受欢迎的花式撞球是 8 号球与 9 号球。
来。也有可能要求打击 9 号时必须事先指定袋口。
Days Magazine
我的爸爸是明星 文 / 可儿 “爸爸去哪儿”捧红的不只是这群可爱的星二代，连带着也给 这群老男明星有一次作秀的机会。“外貌协会”的小编对于那 些中国星爸真的不怎么有兴趣，当然，“不老的”林志颖除外。 不过，“爸爸去哪儿”倒是激起了小编狂搜国际星爸和他们可 爱宝贝的冲动。
汤姆·克鲁斯 VS. 苏瑞 这个男人是会让小编尖叫的少数男星之一。 当然是当他坐着的时候，一旦他站起来，就 立刻破灭了小编对他的幻想。没办法，小编 对帅哥的硬性标准是身高至少 180cm 以上。 汤哥的动人之处在于深邃的眼睛和高耸的、 完美的鼻子，你几乎看不到鼻翼多余的肉， 俨 然 是 出 自 上 帝 之 手 的 雕 塑。 汤 哥 女 儿 苏 瑞·克鲁斯（Suri Cruise）继承了爸爸的五官， 从出生就是一张明星脸。加上父母的苦心栽 培，苏瑞早早从“星女儿”转变成“小女星”。 各家时尚杂志不断刊登苏瑞的街拍，让大家 一睹小公主的个人魅力。这个 8 岁的小女孩， 不久前被时尚杂志《InStyle》英国版评为年 度最佳衣着人士第九位，更成为《名利场》 的封面人物。话说，女儿的酒窝是做爸爸前 世情人时留下的纪念。如此看来，苏瑞确确 实实是汤哥的小情人，当然，也是众多小男 生的女神啊！
布拉德·皮特 VS. 孩子联合国 这个男人够高，183cm；这个男人够倜傥，《燃情岁月》是他 的本色出演；这个男人多子多福，亲生的加收养的总共六个娃。 这个男人让小编继续尖叫！ 皮特和安吉丽娜·朱莉这对夫妻除了演戏够牛之外，还有“爱 孩子”、“带孩子”、“养孩子”。朱莉收养了 3 个世界各地 的孩子，又为皮特生了一个女儿和一对龙凤胎。这个大家庭每 次出门都像是联合国开大会，各式人种和肤色相亲相爱。媒体 对六个娃的报道相对较少，经常只是街拍到一家出门看电影或 者旅游，但小编还是细心地发现每次被曝光的图片中，儿女们 的行头特别有“星范”。更重要的是公平——三个收养的孩子 虽然分别来自柬埔寨、越南和埃塞俄比亚，但还是和皮特家的 亲生孩子拥有相似的物质条件，更分享到了平等的爱。比如黑 珍珠扎哈拉·玛丽·朱莉·皮特就经常挎着名牌包包出现在媒 体的镜头前，全家出动时父母也会抱着收养的孩子，有如亲生。
JUNE 2014
林志颖 VS. Kimi 爸爸林志颖凭着一张明星脸，混迹娱乐圈多年。明星们潮起潮 落都更新换代了多少回，他却如“不老的传奇”毅然挺立于中 港台娱乐圈。 2009 年，林志颖公开儿子满月的消息，曝光太太和小小志的 身份。此后，大家陆续可以看到林爸爸幸福地晒微博。真正让 大家一睹小小志风采的，是爷俩儿参加了《爸爸去哪儿》，让 Kimi 从此深入人心——这小孩的笑声是会让人心融化的，这小 孩的聪颖是会让人感动的。这个萌小孩的名字 Kimi 取自妈妈 Kelly 和爸爸 Jimmy，十足的爱情结晶，当然长相也有爸爸的 精灵和妈妈的纯净。Kimi 最萌的是在节目中的“童言童语”—— 睡觉时前他会和爸爸打赌“谁先睁眼说话谁就输了”的可爱俏 皮话；吃饭时他把桌子上的碗筷摆放得整整齐齐，等待哥哥姐 姐们开饭；抓阄选了“蜘蛛破房子”也毫不恐惧，还不忘让爸 爸去把“蜘蛛超人”（一只巨大的死蜘蛛）带过来。这小孩的 口头禅就是“很酷耶！”看得大家直叫：“很萌耶！”
谢霆锋 VS. Lucas 和 Quintus 谢霆锋和张柏芝纠缠、纠结许久，还是分手了，舆论一片唏嘘。 混娱乐圈的夫妻们分分合合是常事，大家见怪不怪。谢霆锋和 张柏芝就分别成长于单亲家庭，也许正是因为如此，他们认为 离婚对孩子并无大碍。但他们可爱的宝贝儿子从此陷入“轮流 带”的局面，还是让多少做父母的人看得心酸——这曾是多么 让人羡慕的一家四口。 大儿子 Lucas 和二儿子 Quintus 长相各有特色，Lucas 是尖 下巴，Quintus 是大圆脸，但都继承了爸妈的大眼睛，一看就 是人小鬼大的主儿。两个孩子现在已经到了读书的年龄，他们 更多的时间式跟随妈妈呆在加拿大，避开了香港狗仔队的追随。 越来越少出镜，让这对宝贝神秘感大增，每次在公开场合的露 脸都难免会被问到“爸妈什么时候复合”这样尴尬的问题。在 香港娱乐圈，被长期高度关注“是否复合”的估计只有这一对 明星夫妻了。真有复合的那天，也不枉这对儿子的牵线搭桥和 粉丝们的殷切祝福啊！
威尔·史密斯 VS. 贾登 一个八岁的孩子说，“我的理想是当《花花公子》的老板。” 你听到这话可能会笑掉大牙。不过，真有其人。这正是贾登·史 密斯——威尔·史密斯的宝贝儿子。 贾登不知是星二代，更是小童星。已经有三部好莱坞巨作，第 一次触电就是和自己的父亲合作《当幸福来敲门》。电影里， 爸爸和儿子无家可归躲在地铁厕所的镜头，爸爸牵着儿子告诉 他“幸福”如何拼写的镜头，让人泪流满面。当时，贾登不过 八岁，却继承了他爹的天赋，属于本色出演，观众大可从电影 中看出父子两在日常生活中的相处方式。威尔事业上蓬勃发展， 贾登也不甘示弱，出演成龙的《功夫梦》就轻松拿下过亿票房。 在镜头前回答记者提问时，这个小男孩同样继承了他爹口碑， 回答得妥妥帖帖——要知道，在好莱坞，一个黑人男星既可以 和白人混在一起，又可以得到黑人的支持，威尔绝对是屈指可 数的那几位之一。
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Days Magazine
Mercedes-Benz CLA250 Sport 试 驾 稳重与激情 文／摄／尹晨
走 进 Mercedes-Benz 的 展 厅， 很 难 忽 略
身密封性。
CLA 的存在。相较于 M-Benz 其它车型一贯成熟 稳重的外形特质，CLA 的外型真的很“风骚”。
Mercedes-Benz 不仅对 CLA 的外观造型进
而 这 次，《 日 子》 有 幸 试 驾 了 这 款 独 领 风 骚 的
行了大胆创新，更是在车内饰方面毫无保留地发挥
CLA250 Sport，体验了一下 Mercedes-Benz 沉
创意。CLA 的内部空间保留了 Mercedes-Benz
稳背后狂野的一面。
品牌最自豪的豪华氛围，以金属质感传递无与伦比 的科技感。筒型跑车化仪表板配上红色指针方格仪
作 为 Mercedes-Benz 全 新 打 造 的 车 系，
表盘，及真皮三幅式多功能方向盘，运动气息十足。
CLA 虽继承了 CLS 车系的某些血统，但在外型和
鸟瞰整个中控台，新式的十字形镀铬出风口，仍是
性能方面对 M-Benz 给人的传统印象都有所突破，
视觉焦点；中控台上方的显示屏幕，则采用了亮面
给人耳目一新的感觉。
黑色钢琴烤漆加以饰框，最外围的边框还以银色处 理，此种多种材质的融合，也与车室内多处设计主
与 Mercedes-Benz 大改款的 A 级和 B 级车
轴呼应，展现一致性的协调美感。
系一样，CLA 采用的是新一代 MFA 前驱底盘架构， 但其并不属于现行 Mercedes-Benz 旗下的既有
为了强调其不凡的运动性，CLA 针对座舱内
车款，而是一款全新的车系，特殊的四门轿跑设计，
导入了一体式跑车化座椅，有着极佳的侧向支撑。
也让奔驰对此款车型的推出寄予厚望。
而座椅采用了对比色缝线设计，并于头枕位置内设 有气氛照明，可与车室内照明氛围连结，营造出具
在外形上，CLA 利落的跑格线条和华丽的钻
摩登气息的驾乘环境。后座部分，左右配置二张跑
石型水箱护罩都非常抢眼。最特别的要数无边框的
车椅，搭配中央第三人乘坐空间，中央头枕则放置
车门设计，很帅气，符合年轻人的审美。在手拉动
得较低，避免干扰驾驶者后方视线。40/60 分离倾
车门把手时，车窗就会自动向下缩动一点，方便开
倒后座椅背规划，则提供了灵活装载长型物件的便
门，而关上门后，车窗就会自动升回原位，保持车
利性。
JUNE 2014 车辆提供： Victoria Star Motors Inc. Address: 125 Centennial Road Kitchener, ON N2B 3E9 联系人： Victor Wang (647) 219-7400 (519) 579-4460
这 次 试 驾 的 CLA250 Sport 使 用 2.0 升 直 列 四
回馈，整体的运动风格明显较 B 级及 A 级车系更为浓
缸涡轮增压汽油引擎，最大马力为 208hp，可达到
郁，且透过原厂刻意选配的悬挂及胎圈，其操控稳定
258lb-ft 扭矩，直追性能跑车的水准。因此，在使用
性也早已优于一般标准车型。
Sport 模式驾驶时，变速箱明显变得更为积极，清晰 的换挡逻辑能在急加速时准确的选择挡位并快速衔接。 油门的响应也更为灵敏，初段就能得到不错的效果。
在 安 全 性 方 面，CLA 还 标 配 了 注 意 力 辅 助 系 统（ATTENTION ASSIST）， 可 探 测 出 驾 驶 者 是 否处于疲倦状态。另一个标配的安全系统是基于雷
除了运动模式，CLA 还提供 Economy（节能）
达并配备自适应制动辅助系统的碰撞预防辅助系统
和 Manual（手动）驾驭模式，让动力系统的输出表
（COLLISION PREVENTION ASSIST），该系统
情更为多样化，更贴近不同的用车环境与需求。值得
可在 CLA 运动轿车的速度不低于 7 公里 / 小时（此前
一提的是 CLA 配备了 ECO Start/Stop 怠速熄火功能
需要车速超过 30 公里 / 小时）的情况下，有效提醒驾
及变速箱换档拨片设计，前者对于更注重驾驶感的记
驶员并防止车辆与其它车追尾。
者来说是个鸡肋功能，虽然在车完全停住的时候，发 动机自动熄火可以节省油耗，并且环保，但那种每每
一直以来，Mercedes-Benz 都给人以成熟男性
停车发动机就会熄火，一放开刹车发动机有自动点火
和成功人士座驾的印象，CLA 在延续了 Mercedes-
的感觉让驾驶者无法第一时间踩油门加速起步，估计
Benz 的这项“传统”的同时，更开辟出一片属于年
“驾驶控”们都会需要一段时间才能适应这个功能；
轻俊才的天地。稳重与激情并重，应该说是这次试驾
不过，换档拨片的设计却是为 CLA 增加了不少驾驶的
CLA250 Sport 最深刻的体会吧！
乐趣。在手动模式下，使用拨片换档可以舒适、方便 地体验快速变档地乐趣。 据 了 解，CLA250 的 四 驱 版 本 采 用 的 是 Mercedes-Benz 专为 CLA 研发的四驱系统，比其 他车系的四驱系统更轻，在减轻车身重量的同时提高 操控性。 此外，CLA 车系皆标配运动化悬挂、18 寸铝合 金轮毂及 225/40R 18 轮胎，低扁平比的大尺码轮胎 及经过强化后的避震器设定，亦带来更为直接的路面
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Days Magazine
夏日阳光 美人不怕
加拿大短暂的夏季终于来了，各种出游、各 种户外活动蜂蛹而至，美女们是否准备好迎接阳 光明媚的炎炎夏日了呢？想要成为“阳光美人” 可别忘记防晒哦！本期《日子》搜罗了几款不错 夏日防晒日霜给姐妹们分享！
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Clinique 的这个系列乳霜有针对油性和混合性肌肤的产
Dior 的这款防晒乳液已修复肌肤，细致毛孔为主，SPF
品，也有针对干性肌肤的产品可供选择。它可以有效延
15 的防晒效果倒是一般。不过，这款乳液质感幼滑，富
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JUNE 2014
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SPF 15 的防晒效果倒是一般。不过，这款乳液质
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Days Magazine
周迅，你怎么还没把自己嫁出去 文 / 木子
周迅，你怎么 还没把自己嫁出去 文 / 木子
其实我是喜欢周迅的，洋洋洒洒地
可如果她只是我们生活里的一个姐妹或
写了几千字对《如果爱》、《李米的猜
者朋友呢？你一定也听过这类唠叨和八
想》等片子的影评，然后一字一字删除。
卦：
太多赞美和期待，在娇小的周迅身上， 显得特别沉甸甸。我有时甚至害怕她再 也没有灵气去诠释那些角色，而是一头
“那老张的女儿真不要脸，经常换男朋 友，都带回来好几个了，还没嫁出去？”
扎进爱情和婚姻里，忘了我们这些影迷。 但我知道她是无所谓的，如果真可以过 上相夫教子的生活，她一定会放弃每次 电影节上的闪亮登场。 不久前，她公布了自己的最新恋情， 站在一个通过百度或者谷歌都能找到的 男人身边，再次露出小鸟依人的神情。
“五号楼那姑娘有四十了吧？怎么还没 动静？该不会是要做老处女还是老尼姑 吧？” “听说新来那个秘书是为了追她小男友 才来的北京，我说她怎么就愿意来当北 漂呢？”
所有媒体大篇幅地搜刮这个男人的背景， 整理周迅过去的每段情史，然后大标题 地冠上“敢爱敢恨的周公子”。她是万 众瞩目的影后，人们因为她在事业上的
“活该你哭，你那男人劈腿别人跟你好 了，你就该想到有一天他又玩劈腿不要 你！”
成功，将这个女人至今的“缺憾”视为 理所应当——过去的恋情是观众茶余饭 后的配菜，尚未有归属乃是戏子常见的
“瞧瞧你表姐，挑三拣四，上次那个不 挺好吗，都谈了 5 年了，居然也掰了？”
路数；人们也将这个女人至今的“追求” 视为最俗套路——女主角不遗余力地爱 上一个男人，把他捧红，觊觎着成为成 功男人背后的女人。
“她不是家境和收入挺好的嘛，干嘛还 要跟咱们抢金龟婿？这种才是真正的拜 金女！”“剩女，就是指当今社会到了 年龄却迟迟没有结婚的女性，她们通常 三高…” ……
JUNE 2014
你或者会捂住自己的耳朵，过滤这些 无聊透顶的八卦；或者加入这种讨论，对
嫁出去。她是一类剩女的代表——爱情是
诠释，对爱情纯净度的要求极高，对爱情
面包！
付出的程度堪称“飞蛾扑火”，我脑海里
剩女和物质女高谈阔论；或者用“遇人不 淑”来安慰别人；或者因为自己也是“剩
能搭配的歌词只有一句“想要问问你敢不 早年拍摄《射雕英雄传》时，周迅接
敢，像我这样为爱痴狂”。我想，她是有
受鲁豫的采访，公布了与李亚鹏的恋情。
很多动心的时候，她把爱情当做面包，用
她提到自己的父母非常相爱，她一直渴望
来充饥，只不过那些形形色色的男人们是
能找到这份相知相守，过细水长流的日子。
否愿意同样地付出和回报呢？如果他们只
来讲，恰恰是当今整个社会的价值观——
她依偎在李亚鹏身边，似乎这个靖哥哥就
是在寻找一点零食呢？我想象那些男人们
这样的女子不讨喜、会遭议论，被称为“剩
是真命天子。后来在香港某颁奖礼上，周
被勒紧脖子的画面，他们不一定是不爱，
女”。成熟的女子明白“嫁谁不是嫁”，
迅被逼问大齐帅不帅，也将恋情公之于众。
只是爱得没有周迅多、没有周迅深。这类
嫁了；理智的女子明白“女儿十八一枝花”，
她说过“非这个人不嫁”，总算找到父母
女子是辛苦的，好比有“洁癖”的人。
嫁了；聪明的女子坐在宝马车里哭着，也
相爱的痕迹和感觉，似乎这个大齐就是命
TA 爱“干净”，愿意不断打扫卫生，却
还是嫁了……偏偏剩下那些“追求爱情”
中注定。李亚鹏之前，李大齐之后，21
无法要求所有人都那么爱干净，于是她很
的女子还在路边瞎晃悠。真的是追求爱情
年来周迅被曝光或者公布的恋情有 8 段，
辛苦——要帮人打扫，还要在心里克服对
吗？什么是爱情？
令人唏嘘。
别人“不干净”的不好印象。周迅爱“爱情”，
女”而默默不出声。 事实上，这些唠叨八卦，从某个层面
愿意奋不顾身，却无法预料对面的人是否 这每一句的唠叨八卦都可以放在周迅
她太多次提到父母的感情模式和自己
身上。当她褪去一切明星的光环和演员的
对爱情的追求，即使在遍体鳞伤时也在杨
才能，仅仅是我们生活里普普通通一女子
澜的访问中振振有词：“我不怕受伤，不
时，你突然会明白这姑娘为何还没把自己
想变聪明。”这类女子对爱情只有狭义的
有一样的温度，于是她很辛苦——享受爱 情的过程，却不断收拾爱情的烂摊子。 周迅要把自己嫁了，改了“洁癖”是 不太可能的，只能希望这次的高先生也有 洁癖，大家一起打扫卫生呗。 那剩女还有什么类型？ 和一个 35 岁的未婚女子去看周迅电 影。她 10 年来无恋情，只有没完没了的 相亲。相亲的程度已经达到快把小城市里 所有适婚男青年都过了一遍，依然毫无结 果。不是没房就是没车，不是公务员太稳 定就是生意人没素质，不是对方父母太强 势就是对方身体不够壮……她张口就来的 理论让我立马将她归入另一类剩女—— 面包是爱情！也难怪，25 岁最年轻貌美 的时候可以裸婚穷爱，35 岁最急需剩货 清仓的时候只能看好再上；周迅是大满贯 影后可以慢慢挑，普通女子一枚折腾不起 啊！ 我低头不语，还是好好地看完周迅的 这场电影吧。
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“剩女”
文 / 黄海凌，MTS，MA, CCC，Psychotherapist The Delton Glebe Centre hhuang@wlu.ca
现象漫谈
近年来 , 随着各种相亲节目如《非诚勿扰》、《非常完美》，《百
再有，现代女性对自我价值和婚恋观重新定位也产生了变化。
里挑一》、《我们约会吧》等节目的热播，“剩女”这个社会现象
以往女性对自我价值的认可和定位，主要是通过妻子的角色以及对
也越来越受人关注。目前，中国一线城市单身女性数量仍在快速地
母亲角色的确定来实现的。现在，由于经济的独立和对社会工作的
增长，相信对于这类话题的讨论也将持续下去。
积极参与，女性的个人价值已不仅仅限于妻子和母亲的这两个角色 了。也正是因为如此，很多优秀的女性也就在这几种角色的徘徊中，
所谓的“剩女”，通常的理解是专指某一类现代都市女性：拥
耽误了为人妻、为人母的时间，逐渐成为“剩女”了。
有高学历、高智商，长相也可圈可点，却在婚姻上得不到理想的归 宿的大龄未婚女青年。网络媒体也称她们为“3S” 族： single （单
“剩女”不剩的策略
身）、 stuck （卡住了）、seventies （七十年代出生的）。由此 看来，“剩女”们是伴随着改革开放成长起来的一代，她们获得的
对于那些还想进入婚姻“围城”的“剩女”来讲，如何做到“剩
是平等的受教育和就业的机会，在工作中可以与男性展开公平竞争，
女”不剩，甚至能够最大程度的发挥“剩女”的优势，找到自己的
少数优秀女性甚至获得了比男性更高的职业地位与报酬。
牵手人呢？ 第一，建立正确的婚恋观。一个正确的婚恋观首先表现在男女 双方的恋爱应基于一定的社会基础和共同的生活理念认同基础上的 相互倾慕。其次，恋爱双方要有平等的人格，自觉承担责任，彼此 之间不对爱情和婚姻附加太多的要求。最后，夫妻两个人要有值得 彼此心仪的人品、性情或人文素养，只有这样，男女双方在经历过 恋爱及婚姻初始阶段激情后，才会有值得彼此分享、欣赏的生命成 长轨迹。 第二，建立正确的沟通方法。懂得执著而不偏执，懂得诱人而 不缠人。一个成熟的女性应该懂得吸引永远比监督管用。多展示自 我的魅力，缠着对方只会让对方感到压力过载。德国的经济学家穆 勒说过，婚姻的结合有三个目的，一是为了经济的独立。二是为了 传宗接代。三是为了情感的需求。婚姻，对“剩女”来讲，也许不 再是为了经济上的独立， 对有一部分人来讲，甚至把传宗接代的 使命都看得淡了。但对感情的需求是从不可少的，这也已成为夫妻 关系中越来越重要的一个内容。 总之，“剩女”们应不断转变观念，淡化择偶的物质和利益标 准，增强感情标准的砝码。在男女朋友交往中，不单要展示自己“强 人”的一面 , 更应该在平时注重女性特有的气质和风格的养成，同 时充分发挥女性在情感经营中的性别优势，做到上述几点，从“剩
“剩女”现象产生的原因 “剩女”现象的产生是有多方面的原因的，它既受到市场经济 竞争因素的影响，也受到传统的择偶观念以及个人的婚恋观的影响。 首先，为了在激烈的职场竞争中立于不败之地，女性在大学毕 业后把大量的时间投入到紧张地工作中，没有时间和精力谈情说爱。 而对女性而言， 25-35 岁期间，既是开创事业的巅峰时期，也是 谈婚论嫁、生儿育女的黄金时间。考虑到在生孩子、带孩子之后就 没有时间忙事业，有一些女性最终不得不暂时放弃对婚恋家庭的选 择，这是“剩女”剩下的一个重要原因。 另外， 我国传统的择偶标准，如“男高女低”的择偶模式还 在根深蒂固地影响着人们的观念。由于“剩女”们自身的条件大多 比较优越，因而现实生活中，符合上述条件可供她们选择的适龄男 性也就相对的少了。
女”的阵营中突围出来就指日可待了。
JUNE 2014
SILVER CROSS：充满人文主义关怀的医疗设备商
Bruce 和 Beverly 一直梦想拥有他们自己的生意。多年来， 许多就业机会在他们的生活中来了又走。2011 年，他们总算看到 他们梦想实现的机会，购买了 SILVER CROSS 连锁店。他们很 喜欢位于 Kitchener 的店面位置。在这里，他们卖家用医疗设备产 品并安装和维护，同时他们还回收的二手设备。他们定期进行销售 拜访，家庭评估， 与转介绍打交道，在客户家中安装或维修设备。 为帮助减轻一些负担不起新设备的家庭，Silver Cross 也卖二手设 医疗问题也该店的一个挑战，这是该店和有认证的技术人员和顾问 的报酬来源。 Silver Cross 专注于提供有效和长期的客服，通过他们的教育 了，帮助一些家庭对各种现有应对方案有所认识，确保他们所爱的 人懂得如何使用设备。随着客户病情的发展和变化，Silver Cross 还可以回购或贸易设备，只要产品处于良好的工作状态或是尚在流 通的模型。作为一个本地公司和 ADP 授权的家用医疗设备产品供 应商的，这对夫妇为客户提供了服务，投入了个人的关注与同情。 因为他们总是把客户视为家人，这给他们带来很好的名声。治疗师， 医生和客户逐渐认可到并欣赏他们的突出的服务质量和关怀。
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JUNE 2014
生活 六月，虽没有七、八月份的“热”情，但总归是让人感叹，“夏 天终于来了！” 我们也总算可以花费写笔墨好好的描绘夏天的美好，畅想火热 激情的生活。于是，《日子》的编辑们兴致勃勃地整理了一批 夏日好去处，还“别有用心”地找来健身达人，撰写来关于健 身的种种，只为了在夏日的街头可以看到更多“养眼”的背影。 夏天来了，你准备好了吗？
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说 说 · 日 子
滑铁卢奇遇记
我和老伴 2012 年 6 月底第三次来到滑铁卢。将近两年的时间
文 & 图／叶元凯
用笔墨记录这些奇遇，与大家分享我在这块土地上的种种经历。
里，经历了几件难以忘怀的事。木偶匹诺曹在意大利有奇遇， 我这个 82 岁的老人想不到在滑铁卢也碰到这么多奇遇。我要
入住外国老友乔治家 来加前，我们就想和儿子家分开住，
一起消磨长长的夜晚。将近午夜，乔治累
我们和乔治萍水相逢，十年相知，竟
各自都留有私人空间。但那时，我们申请
得想睡了，就吩咐：“小姐们，行了，去
成莫逆，在一个屋顶下同住一年，这段难
的老人公寓还没有批下来。老友乔治得知，
吧！”两只猫闻声就跳下床，离开房间。
得的经历给我们双方都留下了终生难忘的
主动邀请我们住到他那里。
乔治就把门关好，以免猫儿们半夜来骚扰
记忆。
他。乔治睡得迟，醒得也迟，造成猫儿们 我们和乔治是在十年前在打乒乓球时
第二天饥肠辘辘，在门上又爬又抓。他一
相识的，我们年龄相近，他对中国的发展
开门，两只猫就围着他的腿乱转，他步子
又深感好奇，我们很谈得来，便成了好友。
都难迈。他赶忙调好猫食，加上一点鱼油，
前年，他夫人去世，一人熒影独吊。我们
提高鲜味，安慰两位“猫小姐”。
卢后没几天，就搬到他那里去了。
2013 年 6 月下旬，滑铁卢房管部门 通知我们，我们等待了两年的老人公寓总 算是落实了，地点则是在市中心的教堂街。
很高兴有机会和他同住，加深了解，又是 练习英语的好机会。于是，我们到达滑铁
我们住进了老人公寓
乔治的大女儿芭芭拉从中国收养了一
我们在加拿大总算有自己的窝了！
男一女两个孩子。我们坚持每周给她 9 岁 的女儿义务教两个小时的中文课，希望她
我们所住的楼高 8 层，我们分到的房
我们独自一个单元，又和他有小门相
不忘中国根，长大后成为联系中加交流的
子是在七楼，东南朝向，视野广阔。我们
通，门不加锁，随时来往。乔治言明，不
桥梁。每次上课，芭芭拉都坐在一旁，和
很快和房管部门签了约，在 7 月 1 日，加
收我们房租，水电自付。他让我们随时使
她女儿一起学，课后还辅导女儿，帮助她
拿大的国庆日那天搬了进去。次日清晨，
用他的打印机、洗衣机，我们还可以在活
复习。教材是我自己编辑的，内容结合了
我们看见太阳在远方的地平线升起，金色
动室打乒乓球，以及使用室内锻炼用的自
芭芭拉一家的实际生活，还涉及中、加友
的阳光透过阳台的大玻璃门洒满起居室，
行车。
谊等内容，其中穿插一些古诗，还又“草
亮堂堂的。在阳台上远望 Cambridge，
原上升起不落的太阳”和“在那遥远的地
朗空一碧如洗，晴川历历，空气清新，没
方”这两首民歌，歌词也就是课文的内容。
有恼人的雾霾。公寓周围树木环绕，虽处
各自的老照片和录像——他多年前和妻子
一个加拿大孩子，生活在没有中文的环境
Downtown 闹市，但环境清幽。百步之内，
以及 3 个孩子在野外露营、在湖边度假以
里，坚持中文学习，是相当不容易的。芭
有四处教堂，尖塔巍峨，气氛庄重。难怪
及驾游艇迎风破浪的美好回忆。那时候，
芭拉母女的学习精神是可嘉的。每次结束
有人说，在这样优美清新的环境里，老人
他英姿勃勃，妻子楚楚动人，小儿女天真
课程时，乔治也过来鼓励他孙女。
通常更能健康长寿。
我们时常一起喝茶、聊天、下棋，看
烂漫。回忆往事时，他多次激动得热泪盈 眶，不能自已，最后，又平静地得出一种 “俱往矣”的感叹。
乔治自己本身就对中国文化、历史、 社会都很有兴趣，延安毛泽东的窑洞、孔 子论语里的名言、易经 64 卦、嫦娥三号 奔月等等，他都能聊得兴致勃勃。他又给 我们放映由英格丽·褒曼主演的电影《The inn of the sixth happiness》 （六福客栈）， 该片叙述了上世纪 30 年代英国年轻妇女 格 里 蒂 丝· 艾 伟 德（Gladys Aylward， 1902--1970）到山西偏僻小县传教时，
* 在我们无烟公寓的大门口
历尽艰险把一百多名儿童从战火纷飞的山 西护送到西安的故事。我们被这个故事深
我们的公寓是一室一厅，厨卫俱全，
深地打动了，很感激乔治与我们分享这部
另有三个小储藏室。面积将近 50 平方米，
感人的电影。
我们两个老人住足矣。像这样的单元房， 在外面租住，房租每月起码上千元，我们 每月仅需交 396 元，其中 30 元还是水电 费，不足之数则由政府代付。
* 乔治带我们去他弟弟的农庄 刚好儿子一家 8 月份回国，我们就在 自己的公寓里先住上一段时间，体验环境。
乔治一个人住个大房子，儿女平时忙 于工作和家务，不能天天来看他，他就养
总结起来一个字：近！离什么地方都近，
了两只猫作伴。他常常和猫说话，当然是
都方便。图书馆、博物馆、本市最大的维
用英文。加拿大的猫似乎也掌握这门母语。
多利亚公园、公交车总站、有百年历史的 农贸市场、华人超市、中西餐馆、社区中
每天晚上，乔治斜靠在床上看电视，两位 “猫小姐”就跳上来，匍匐在他的腿边，
* 我们给芭芭拉母女教中文
心……这些地方从我们公寓走过去都不过
JUNE 2014 是 5 至 15 分钟的步行距离。我们距离自
负责人闵斝先生也是华人，他更是大力协
市长接见我，帮我出书
己的家庭医生算是远一点的了，可也只要
助我的出书事宜。最终，书印了两本，一
走 20 来分钟罢了。这对我们只靠“11 路
近十年来，我每天在电脑上记日记，
公共汽车”（两条腿）的老人来说，利莫
记录自己在滑铁卢的所见所闻和点点滴滴
大矣！老朋友看到我们的新居，都说，以
的生活感受，有时投稿给美、加的中文报
该书共 359 页，收集我以加拿大、
后老家伙们聚会，就以我们这里作集合地
刊，积累起来竟也发表了百余篇。我从报
滑铁卢为记述内容的短文 103 篇，附彩照
点，位置好啊！再说，我们楼上下都用电
上了解到滑铁卢的市长何美娜（Brenda
79 张，印刷费全由市长负担了。闵先生
梯，我还是第一次住有电梯的房子。在国
Halloran）女士多次访问中国，用微博和
同时将全部内容作为电子文件保存在市政
内，我住二楼，老来腿脚不灵便，上个二
中国读者广泛联系，她对本市华裔居民也
府的网站上，发送给各个华人组织和报刊，
楼都感到费劲。
很关心，经常参与一些华人团体的活动。
供更多的人在线阅览。市长还送给我一本
特别是去年她率团访华，还到了咸阳，参
记述滑铁卢发展史的大书，里面图文并茂，
观了我熟悉的一些地方。我在咸阳工作、
收集了很多本市的历史资料。对此我感慨
会话组，有热心的义工们陪新移民练英语。
生活了 50 多年，我很想问问她对这座城
万分，我一个普通的华裔耄耋老人，只是
其中有一处，有 5 个义工陪我练习对话，
市有何观感。于是，某天我们夫妇二人直
写了一些见闻性的短文，市长却能如此重
等于五个老师教我一个学生，这样的条件
接走进了市长办公室。市长亲切地接待了
视，自己掏钱印刷，还刊载在网上。
哪里去找！？中国有句老话：“世上没有
我们，给我们端咖啡，然后开始回忆她的
免费的午餐”，可我们附近的社区天天供
中国之行。市长侃侃而谈，如道家常，我
应免费午餐，还有衣服鞋帽可领。给大家
们一点也没有“侯门深如海”的感觉。
所住的周围还有三处不同时间的英语
本送给我，一本市长自己留存。
这又是我在滑铁卢的一件奇遇，是我 根本想不到的奇遇，也是我生平的一大幸
打饭、夹菜、端饮料的义工 8、9 个人排
事。何美娜市长如此平易近人，关心普通
成一排，笑容可掬，亲切友好。我们把这
我突然灵机一动，心想何不请何市长
些情景告诉国内的亲友，他们都感到难以
帮忙，把我零散发表的文章汇编成册，也
置信，反问会不会吃饭的人挤成堆，打破
许对宣传滑铁卢还有点用处。我让她看了
头？我们说秩序井然。最后他们归纳的结
部分我发表的文章，她不认识汉字，但从
论是：“加拿大就是大家拿”，这才真是
所附的照片，可得知大概。她认为这些文
福利社会，而我们二老也大大受惠。
章是一个中国老人对滑铁卢、对加拿大的
市民，是值得我们信任的好市长。
体验，是很真切的，于是答应把我所写的 文章全部汇编成书。她还亲自写了前言， 多伦多《星星生活报》主编捷克佳先生也 * 何美娜市长接见本文作者
为我写了介绍。滑铁卢市政府资讯部门的
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本地 近期 · 活动 回顾
2014 Brush Off Junior 油画现绘比赛·青少年组 为了支持本地艺术界，并鼓励对艺术有兴趣的青年可以继续发挥 他 们 的 创 想， 位 于 Kitchener 市 中 心 的 THEMUSEUM 于 4 月 26 日举办了一场别开生面的青年油画比赛——2014 Brush Off Junior。19 名年龄在 14 到 19 岁之间的小艺术家们，在博物馆里 现场作画，由观众投票经过三轮筛选评出当晚的 Top 3。现场还有 DJ 用音乐营造动感气氛，而所有比赛作品都在现场进行拍卖，这 不仅是一次简单的油画比赛，更是一次艺术氛围浓厚的派对。
水城端午包粽子活动 端午节是中国传统的文化节日之一。为了喜迎 2014 年的端午 节并给远离家乡的华人同胞们营造节日气氛，水城论坛（www. kwcg.ca）在《日子》杂志和贷款经纪顾冰的赞助下，与 5 月 18 日组织了包粽子活动。二十几个家庭欢聚一堂，一起动手包 粽子，交流包粽子经验的同时也增进相互之间的了解。
华商会花草种植交流·跳蚤市场 女王日（Victoria Day）的长周末，滑铁卢 Uptown Square 热闹 非凡，由滑铁卢华人商业协会组织的“花草种植交流 / 跳蚤市场” 聚集了不少特别慕名而来以及路过的人驻足观看。当日，现场不仅 有花草交易，还有新旧物品以及食物交易。滑铁卢华商会表示这次 活动的目的就是为本地华人商家和家庭提供了一个集中交易的平 台，促进本地华人社区商业的友好、健康的发展。滑铁卢华商会成 立于今年 3 月，是本地首个也是唯一一个专门针对华人商家的商业 协会。
佛光园游会新闻发布会 5 月 21 日，多伦多佛光山在位于 Markham 的万锦佛光缘举行 了一场形式生动的新闻发布会，向媒体介绍了将于 6 月 15 日在 多伦多佛光山举办的佛光园游会的筹备情况。一年一度的佛光园 游会是大多伦多地区最具盛名的素食盛典。今年的佛光园游会上 不仅将有上百款不同风味的素食，还将有精彩的民俗表演，更有 儿童游乐充气城堡。值得一提的是，今年的佛光园游会将设有倡 导文明道德、环保健康等主题的游戏摊位，其中一项游戏名为“智 慧寻宝”，参与者在游戏中可累积善行分数，游戏的大奖是一部 iPad。佛光园游会详情可登陆 www.fgs.ca 查询。
JUNE 2014
滑铁卢 地区的美丽 风 景 WCCA 女子俱乐部 文 / 陈月影
5 月 10 日， 2014 年母亲节的前一天晚上，Jesus Christ of Latter-Day Saints 教堂内一片欢声笑语，一群大老爷们儿穿着围 裙或熟练或笨拙的切菜做饭，而围观的看客们倒是一群装容优雅盈 盈微笑的女士们。这是怎么回事？ 原来，这是 WCCA 女子俱乐部组织的母亲节联谊活动。为了 给家里的“老婆大人”庆祝节日，男人们可是使出了“十八般武艺”， 不仅下厨做饭，还要做得色香味俱全，只求能在厨艺大赛中拿下头 魁，为老婆争个“教夫有道”的响亮头衔，博红颜一笑。不过，光 是看他们做菜时的投入劲儿，以及接受主持采访时风趣逗乐地回答， 就已经让在场的太太们乐不可支。 到底是怎样的红颜可以令得这群汉子们摧眉折腰？
如今，女子俱乐部每周都有 3 次健身活动。张咏，女子俱乐部 的现任会长告诉记者：“最近，我们每周二开始上瑜伽课，周五晚
可别小瞧了 WCCA 女子俱乐部，这可是滑铁卢地区鼎鼎大名
上学 Zumba，星期天晚上大家一起练习民族舞。”除了常规的活
“娘子军”。这滑铁卢地区从年头到年尾的各大文化活动上，总少
动外，每个月俱乐部也会有一次规模大一点的聚会或主体活动，而
不了这群俏丽的身影。但凡是需要展现中国文化的场合，女子俱乐
在每年的妇女节、母亲节等特别节日女子俱乐部也都会特别策划活
部的舞蹈总是能引来无数金发碧眼的“洋人”们的喝彩。这群穿着
动庆祝。“每年我们都会有不同的主题。”张咏说，“去年的活动
中国风的舞衣，和着民俗风情的韵律，舞动在滑铁卢地区文化交流
主题是‘生日会’，而今年我们的主题是要通过活动展现不同的文
舞台上的女子们无疑是活跃于本地社区里的一道美丽风景。
化。”
或许在这群女子们于 2003 年组成女子俱乐部的时候，并没有
从最初以健身锻炼为目的的团体，发展到如今一个社交的平台；
预想到自己如今会成为在本地传播中国文化的重要使者。2002 年
从早期的十几人发展到目前有近百名会员规模的团体，女子俱乐部
的夏季，WCCA（滑铁卢地区华人联谊会）成立，作为 WCCA
不仅丰富了本地华人女性的生活，也将华人社区更紧密地团结在了
的创始成员之一的苏立明考虑到 WCCA 刚成立，无法马上就规划
一起。苏立明笑着说：“每次女子俱乐部的活动，不光是家里的太
太多活动，而她本人也希望可以为移民到这个地区的华人女性朋友
太们出来参加，先生们往往也会随着她们一次出来。很多时候，都
们组织一些集体活动，尤其是像健身这类可以结伴去做的事情。苏
是家庭之间的交流。”女子俱乐部成立 11 年了，可以说，很多家
立明告诉记者：“如果我们华人姐妹们可以一起去健身，就可以达
庭都是互相看着对方的孩子长大的。如今孩子们也都带着自己的家
到互相促进的积极作用。”因此，在 2003 年 9 月，秉着强身健体
庭来参加俱乐部的活动，大家在一起其乐融融，像一个温馨的大家
的目的，苏立明借着 WCCA 的 EMAIL 平台把一群志同道合的姐
庭，而非仅仅是一个社区的团体。也难怪越来越多的滑铁卢家庭都
妹们召集在一起，建立起了 KW 女子俱乐部，苏立明当之无愧的
纷纷加入这个大家庭呢！
成为俱乐部的第一任会长。 “成立第一次集体运动的时候，就有十几个人。”苏立明表示， 当时虽然很多人之间都不是很熟悉，但毕竟都是共同生活在这片区 域的人，于是边运动边聊着就成了朋友。第一次活动之后，苏立明 收到的反馈都非常积极。“大家觉得每周可以见个面一起做运动， 不仅可以健身强体，还可以结交朋友，这种感情上的交流让远离家 乡的姐妹们找到了心理上的归属。”就这样，女子俱乐部便将每周 的运动常规化了，一直持续至今。
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夏日安省好去处 夏天正是出游的季节。若是能够到海外度假几周固然好，但是，如果因为预算或是假 期的缘故无法远行，也不用沮丧。本期，《日子》就推荐几处安省的游玩景点，特别 适合一家老小在周末时去玩个一日游。 编辑 / 可儿
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Bingemans Big Splash 住在滑铁卢地区的人不能不知道本地鼎鼎大名的 Bingemans，尤其 是每年夏天 Bingemans Big Splash 水公园都是滑铁卢地区最有人 气的游乐场。Big Splash 有适合各个年龄段的水上滑梯、各式各样 的水上娱乐，还有适合全天候游玩的室内娱乐区以及高尔夫球场， 适合全家人一起游玩。
地址：425 Bingemans Centre Dr, Kitchener, ON N2B 3X7 电话：(519) 744-1555 开放时间：6 月 14 至 6 月 22 日仅周末开放，6 月 27 日至 9 月 1 日期间每日开放不间断。开放期间，营业时间从早上 10 点至晚上 8 点。
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Bird Kingdom Bird Kingdom（飞鸟王国）距加拿大最著名的旅游圣地——尼亚加 拉大瀑布仅约 5 分钟的步行距离。设想一下在炎炎夏日，顶着烈日 观赏了大瀑布的壮丽之后，马上躲进阴凉的室内，看看来自世界各 地美丽且珍稀的鸟类，这是多么惬意的一段旅程啊！
在这里你可以探索夜间丛林，看到各种夜间出没的生物，包括猫头鹰、 蝙蝠、爬行动物等。小朋友们还可以进行“考古发掘”，搜索过去 的珍品。 这里还有世界上最大的室内鸟舍，有各种充满异国情调的、 色彩艳丽的雀鸟生活在这片“雨林”中，等着和游人们进行亲密接触。
地址：5651 River Rd, Niagara Falls, ON L2E 7M7 电话：(905) 356-8888 开放时间：全年不间断开放，1 月到 6 月早上 9:30 至下午 5:00，7 月和 8 月早上 9:00 至下午 6:30，9 月至 12 月早上 9:30 至下午 5:00
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Ripley’s Aquarium of Canada 夏日就算无法去海滩，也一定要闻一闻海水的咸腥味才算是尝到了 夏天的滋味。所以，位于多伦多市中心的 Ripley’s Aquarium of Canada 是这个夏天必去的景点。看一看各种在海水中自由游泳的 鱼儿和海底生物，既开眼界长知识，也可以舒缓心情，让这个夏日 充满清凉气息。
游玩 Tips：去多伦多市中心最痛苦的莫过于停车，价格贵不说，还 很难找到车位。在 Ripley’s Aquarium of Canada 的网站上有一 个地图显示了附近多个停车场的所在，不过，最好的方式还是搭乘 公共交通工具如 TTC 地铁、公车以及 Go Train 和 Go Bus 比较好。 具体的路线方案也可以在 Ripley’s Aquarium of Canada 的网站 上找到。
地址：288 Bremner Boulevard, Toronto ON M5V 3L9 电话：(647) 351-3474 开放时间：全年不间断开放。早上 9 点开放至夜晚，具体的关门时 间请查询 www.ripleyaquariums.com
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LEGOLAND Discovery Centre Toronto LEGOLAND 绝对是孩子们的天堂，当然，那些至今仍有着一颗 童心的“大孩子”们也会同样喜欢这里。在这里有超过 300 万块 LEGO 积木可供玩耍；这里有机动游戏和 4D 电影；这里有大师级 的 LEGO 模型“建筑师”进行讲座，教你怎么用 LEGO 做模型！ 这里绝对是一家人都可以玩得尽兴的一个游戏天堂！
地址：1 Bass Pro Mills Drive, Vaughan ON L4K 5W4 电话：(855) 356-2150 开放时间：周一至周四早上 10 点至晚上 7：30，周五和周六早上 10 点至晚上 9 点，周日早上 11 点至晚上 7 点。
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JUNE 2014
全球百大 品牌·价值评估
2014
编辑 / 何方赛耶
BrandZ Top 100
2014 年全球百大品牌本月刚刚出炉，品牌的价值排名较去年有
(-17%)，Coach 反倒超越 Fendi, 排名提高了一位到第九名。根据
了一些变化，蝉联三年冠军的 Apple，终于被不断创新的 Google
市场研究机构 Millward Brown 分析显示，奢侈品已经回暖，消费
挤下退居第二。难道这真的预示着乔布斯时代的结束？
热情提升，奢侈品行业总体品牌价值提升了 16%，而去年只提升了 6%。而现在的消费者对奢侈品的态度正从“炫耀型消费”向“彰
根据市场研究机构 MillwardBrown 分析，在最新的 2014 百
显个性”转变。奢侈品的消费者更加年轻化，对 NicheBrands ( 利
大品牌的调查显示 Google 胜过 Apple 的主要因素是 Google 拥有
基品牌 / 个性品牌 ) 的需求更加分散和多样。随着经济复苏，一些
一个神祕的科研实验室 Google X，他们一直在筹划着一个满怀野
奢侈品牌开始调整在经济不景气期间比较大众化的产品定位，向更
心与理想并存的“大项目”，一个称为 Project Loon 的计划。由
高端转移，Louis Vuitton, Gucci, Fendi 和 Burberry 品牌都在削
于现代网络通讯的技术已经较以前成熟了许多，所以其实只要搭配
减入门级产品。而更有趣的是，男士奢侈品也开始从传统的手表汽
一些简单的指定仪器便可以实现远程操控，医疗，教学等任务，而
车向服装配饰扩展。Gucci, Prada 和 Burberry 等品牌 , 都专门开
Google 的理想便是想运用一个概念的“气球”将网络带给全世界
设了男士专品店。
的同时，从使大家都可以得到一样的资源，不仅仅解决了很多地区 孩子不能上学的不到良好教育的问题，更是让很多没有条件得到医 疗保障的人们可以得到全球的帮助。（据 Google 给出的官方调查 数据显示，实际上现在仍有 2/3 的人还没有网络使用，看到这个数 据还真是让笔者半信半疑的大跌眼境）。而另一个来自 Google X 的项目便是现在众人皆知的 Google Glass，现在这个神奇的可穿 戴装备已经开始正式在美国地区发售。Google 还投资了许多人工 智能设备，由此可见 Google 在高科技领域的野心真是不小呢。 如 果用数字说话的话，根据 Google 公司的评估，其品牌价值比去年 上升 40%，高达 1,588.4 亿美元 ; 相较之下，Apple 公司的品牌价 值下滑 20%，与 2011 年 1,530 亿美金相比，今年只有 1,478.8 亿 美元。
排行榜前十名清一色全是美国企业，IBM 品牌价值下滑 4% 至 1,075.4 亿美元位居第三，紧追在后的微软增长 29% 至 901.9 亿美 元，麦当劳、可口可乐则分居第五与第六名。
另外，我国大陆企业排名最高的腾讯品牌价值飙升 97% 至 536.2 亿美元，排名攀升至第 14 名，较去年的第 21 名也是进步了 不少。
而对于奢侈品感兴趣的女性朋友们，编者也准备了相应的信息 分享。在全球品牌前 100 大中，奢侈品占有四席，Louis Vuitton 全 球排名第 30( 去年是 29)，Hermès 全球排名第 41( 去年是 40)， Gucci 全球排名第 60( 去年是 68) ，Prada 全球排名第 96( 去年是 95)。 奢侈品前十大品牌的排序和 2013 年基本一致，除 Coach 和 Fendi 外，前八名的品牌价值都有不同程度的提高，其中 Burberry 和 Cartier 品牌增值最快，分别增加了 42% 和 40%。Coach 由 于北美业绩不佳，品牌价值下跌 4%，但由于 Fendi 的跌幅更大
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Days Magazine
二十四节气养生指南（六）
摘录 / 王春明
清明当防高血压
生活既然就是过日子，那么《日子》中的这篇养生连载就是告 诉你如何健康地过好你生活中的每一个日子。在每一期的连载中， 将会有两个节气的健康养生忠告，当你收集好全年的十二期连载文
清明，乃天清地明之意。清明时节，自古以来就是人们祭祖扫
章并装订起来，那么你就有了指导你如何过好生活中的每一个日子
墓的日子，作为中国人更是重视“祭之以礼”的追远活动。民间还
的健康宝典。
把清明称为“寒食节”，也就是在清明这一天不动灶火，忌食热食。 据说，如非这样要遭到神的惩罚。
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。
民俗归民俗，从养生的角度来看，清明时节，人体肌肤腠理舒
秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
展，五脏六腑因内外清气而润濡。此时，人们宜多做一些户外运动，
上半年是六廿一，下半年来八廿三。
而且宜加大运动量。清明过后雨水增多，气候潮湿，容易使人产生
每月两节日期定，最多不差一二天。
疲倦嗜睡的感觉。此时，各种慢性疾病，如关节炎、哮喘、精神病 等易复发，因此，有慢性病的人要忌食易动风生痰、发毒助火助邪 之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等“发 物”。
JUNE 2014 同时，此节气中不可对肝脏进补。按
所谓“三月三，荠菜赛灵丹”。荠菜还可
传统中医养生理论，肝属木，木生火，火
以和芹菜一起煎汤，或切碎后直接泡茶，
为心，而心脏在此节气中会过于旺盛，所
或凉拌、熬粥、炒菜、包饺子等，得看您
以这一段时间是高血压的易发期，高血压
自己的选择了。但不论何种做法，都是望
患者对此要高度重视。
之色泽诱人、食之味道鲜美，并且还能养 护肝脏、降低血压。
踏青须防过敏来捣乱
鹅不食草 阳春三月，气温逐渐升高，花儿们也
除了吃荠菜，按摩脚底下的涌泉穴也 是降低血压的好方法。涌泉穴是人体中最
当然，预防重于治疗。在日常生活中，
都开始绽放自己的姿容，此时正是踏青的
低的穴位，位于脚板前部凹陷处第 2、第
好时节。但在享受自然春光的同时，有些
要想免受过敏性鼻炎的困扰，我们需要注
3 趾趾缝纹头端与足跟连线的前 1/3 处，
人却出现鼻子奇痒难忍，接二连三地打喷
意以下两方面：
它是足少阴肾经的起点，是肾经的井穴，
嚏、流鼻涕等过敏性鼻炎症状，给本来阳
位于心肾两经相交的地方。我们都知道，
光的心情大打折扣。很多人认为，过敏性
一是，在日常饮食上要多吃一些散寒
自然界中的树木想要长势旺盛，必然要有
鼻炎的罪魁祸首是四处飞扬的花粉，但中
的食物，如大葱、大蒜、洋葱、生姜、紫
雨水的浇灌，中医五行上说，肝木只有在
医却不赞同这样的观点。
苏等。避免食用虾蟹等寒凉食物，更不要
肾水的滋养下才能正常生发，也就是这个
喝冰激凌、冷饮和冰镇饮料。如果食用螃
道理。如果肾阴不足，也就会引起肝阴不
蟹引发过敏，可通过吃紫苏来化解。此外，
足，肾脏精气不足，肝脏也就会受到损害。
肺内的寒气排不出来所导致的。由于肺开
饮花茶不仅能促进阳气生发，同时也不失
涌泉穴位于肾经上，能治疗肾病和经脉循
窍于鼻，气机不畅就会使鼻窍不通，鼻塞
为一种散发体内寒气的好方法。像茉莉花
行部位的病症，以及与肾相关的肝、脾、
头痛。因肺金生肾水，如果是肾脏阳气虚
茶能“去寒邪、助理郁”，是春季饮茶之
肺、心等脏腑病症。
弱之人就不会打很多喷嚏，而是鼻塞，严
上品。春困发作时喝上一杯茉莉花茶，不
重流涕；如果肾脏阳气尚可，才会喷嚏连
仅能健脾安神，还能提神醒脑，让人有种
天。肺气虚又往往跟脾脏虚有关，因为脾
神清气爽之感。
中医认为，鼻炎多是由于肺气不足，
土为肺金之母，所以脾肺都虚弱的人，就
按摩涌泉穴的方法有很多，可以用指 腹在穴位上轻推，也可以直接在穴位上轻 揉，还可以用整个手掌在穴位上擦。按摩
二是，在起居上要注意保暖，不给寒
时一定要注意用力要轻，每次四五分钟，
气偷袭人体的机会。刮风天气尽量减少外
稍有感觉就可以了。最好早晚各一次，持
既然鼻炎跟肺内有寒有关，所以治疗
出，如出外踏青时最好戴上一个干净的口
之以恒能收到良好的效果。除了涌泉穴，
的关键在于祛寒。怎么祛寒呢？这里有一
罩，以防花粉、化学粉尘等刺激物进入口
按摩内腕横纹上三指宽中央处的内关穴、
个小技巧，就是按摩神阙穴。神阙穴就是
鼻。同时，家中要经常开窗通风，保持空
内踝突上 3 寸的三阴交穴、脑后的风池穴、
我们的肚脐眼，按摩时先将双手搓热，稍
气清新，被褥也要经常换洗，防止尘螨等
外膝眼下 3 寸的足三里等穴位也是降压的
稍用力顺时针按摩 50 次，再用手逆时针
滋生。
好方法。
会出现鼻炎、过敏的症状了。
按摩 50 次就可以了。 《医学源始》上说： “人
调畅肝脏可减“压”
之始生先于脐与命门，故为十二经脉之始 生，五脏六腑之成形故也。”中医讲的任脉、
另外，在日常生活中，还应做到以下 几点：
中医认为“春气者，诸病在头。”一
冲脉、督脉均起于小腹内的胞宫之中，所 以又被称为“一源三岐”，三条经脉相通。
到春季，许多人会出现头痛、眩晕、失眠、
而神阙穴又是任脉的一个要穴以及冲脉的
健忘等不适症状。事实上，这是因为血压
上记载，“百病生于气也，怒则气上”，
循行必经之地，是经气的汇海，无论是五
升高而引起的。在五行中，春属木，与人
所以，要学会制怒，保持心态平和，使肝
脏六腑、四肢百骸还是五官九窍、皮肉筋
体的肝脏相对应。肝主疏泄，春季是肝气
火熄灭，肝气顺畅。
骨都与神阙穴相通联。所以按摩神阙穴，
向外舒展的季节。而肝脏的主要功能是调
不仅对缓解过敏性鼻炎有好处，对关节炎、
节全身的气血运行，如果肝气郁结无法向
中风、水肿、荨麻疹等病都有很好的疗效。
外舒发，就像一个闷壶一样一直这么烧着，
轻柔的运动方式，像散步、太极拳等，也
人体气血运行便会出现紊乱的现象，进而
可以多去野外放风筝、踏青等。这样做不
诱发高血压等疾病。如果血压反复升高还
仅能使身体气血顺畅，还能舒畅心情。
另外，我们还可用中药——“鹅不
食草” 进行调养。中医古籍中说：“鹅
首先，保持心情舒畅。《黄帝内经》
其次，应进行适量的运动。选择动作
会有中风及心脑血管疾病的危险。
不食草，上达头脑，而治顶痛目病，通鼻
此外，风邪侵袭也会引发高血压，所
气而落息肉。”因此，它常被用来治疗感
想要防止高血压的产生，就需要护理
冒、鼻塞不通、鼻息肉、百日咳、慢性支
肝脏。吃荠菜便是一个养肝降血压的好办
气管炎、疟疾等病症。
法。
以平时要注意保暖，不要过早脱下棉衣。
清热去火消除“女人味”
具体做法是很简单的：选新鲜的鹅不
荠菜不仅是美味可口的蔬菜，它的药
每个女人都希望自己拥有独特的女人
食草 15 克清洗干净后，放入药罐中加入
用价值也是十分广泛的，被誉为是“菜中
味，然而有一种“女人味”可不是女人所
适量的清水煎汁。煎成后取汤汁滴入鼻腔
甘草”。中医认为荠菜味甘性凉，归肝、脾、
想要的，那就是来自下身的味道。在春季，
中各 4 ～ 5 滴，同时将剩下的汤水直接饮
肺经，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血
许多女性在享受明媚春光的同时，会发现
用即可。经常饮用能收到良好的效果。需
的功效。
自己不仅口苦嘴干、全身乏力，下体还会
要注意的是，在将汤汁滴入鼻腔时，会喷 嚏不断，这是排寒的现象，无须担心。
出现阴部瘙痒、白带增多偶尔还带有血丝 荠菜的吃法是多种多样的，民间流行 在农历三月初三这天，吃荠菜煮鸡蛋，正
的现象，甚至还有一股浓浓的腥臭味相伴 随。
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Days Magazine 在春季，阴道炎疾病往往容易复发， 为什么呢？
加睡眠来消除春困是难以奏效的。一般情
胃湿气，还能健脾和胃。
况下，成人每天睡 7 到 8 小时左右就可以 了，过多的睡眠反倒会让人精神状态越来
此外，春季花茶因甘凉且散发芳香之
中医认为这是肝经郁热引起的。肝火
越差，同时还可能出现记忆力减弱、健忘
气，不仅可以提神醒脑，还能驱逐寒邪，
旺盛必然会使脾胃的功能受损，而脾胃受
的现象，严重的还会直接诱发心脑血管疾
促进阳气的生发。像茉莉花茶就可“祛寒
损，水湿便在体内停留。当水湿与内火相
病。
邪、助理郁”，不仅是春困饮茶之上品。
斗争时，便会沿着肝经往下走，而足厥阴
唐人孙淑在其诗歌《对茶》中写道：“小
肝经正好往下绕经阴部，那么湿热必定沿
从中医上来说，春困是由人体的肝气
阁烹香茗，疏帘下玉沟。灯光翻出鼎，钗
着肝经直犯阴部，于是就给许多细菌、病
和脾湿两者联手造成的。春季是肝气主导
影倒沉瓯。婢捧消春困，亲尝散暮愁。”
虫等提供了栖息的场所，上述症状也就产
的季节，肝气旺盛，会导致脾胃虚弱。同
可见，一杯热腾腾的春茶也是防止周公骚
生了。所以，想要去除这些“女人味”，
时春季时常“雨纷纷”，空气中湿气较重，
扰的战斗武器。
主要还在于熄灭肝火、消除内热，同时要
人体因阳气生发，皮肤腠理疏松，湿气易
杀虫止痒。
趁机进入体内，使脾因湿受困。而脾是气
谷雨适时调情志
血生化之源，主升清运化，脾胃受困，清 推荐一个很好的方子：将鲜鸡冠花
阳也就无力上升了。中医上讲，清气不升
谷雨是春季的最后一个节，进入这个
600 克清洗干净，加水适量煎煮，每 20
便不能养神，而浊气没有下降，便会蒙蔽
节气，气温升高较快，雨水明显增多，而
分钟添水再煎，一共煎 3 次后再用小火慢
心神，人自然也就会变得头昏欲睡。所以，
降雨对五谷生长有利，古人有“雨生百谷”
慢熬，等到水汁变少快干锅时加入鲜藕汁
《丹溪心法 • 中湿》有“脾胃受湿，沉
之说，所以说“春雨贵如油”。
500 克，再煮几分钟后就可以关火了。然
困无力，怠惰嗜卧”的说法。由此看来，
后调入白糖粉搅拌均匀，再晒干，碾成粉
祛除脾胃湿气是和周公说“再见”的首要
末，放入干净的容器中。服用时，用沸水
任务了。
谷雨节气期间，在养生保健方面要注 意：
冲开，每天早晚 3 次服用，每次服用 10 克。 长期坚持能清热利湿，杀菌止痒、收涩止 带。
这里给大家推荐一种养生祛困粥—— 扁豆莲子粥。
一是防止脾胃病的发作。人体在每个 季节交替的前 18 天内，脾都处于旺盛时 期。此次清明节气的最后 3 天，加上谷雨
鸡冠花味甘性凉，入肝、大肠经，常
的 15 天共计 18 天，人们的脾胃消化功能
用于治疗赤白带下、崩漏、便血等。许多
一般比较旺盛，有利于营养的吸收，使身
治疗妇科炎症的药丸、洗液的成分中都含
体能够适应下一季节的气候变化。但这一
有鸡冠花。而莲藕在《本草纲目》被称为
时期也是胃病的易发期，因为，脾胃好，
“灵根”，性寒凉，有健脾益胃、清热养
食欲增，易于饮食过量，损伤脾胃。因而，
阴、凉血行瘀等功效。一般妇女在产后应
提醒大家，尽管食欲大增，每顿饭也要保
忌吃生冷的食物，但因藕是消瘀的良药，
持七、八分饱，切忌暴饮暴食。
所以一般不忌食。莲藕榨成汁，营养非但 不会流失，还更容易消化。鸡冠花收涩止
二是谷雨节气中雨水较多，注意防治
扁豆莲子粥
带，藕汁清热养阴，“双剑合璧”，自然 会妇科疾病斩杀于无形。
调畅情志，合理饮食，加强锻炼，就能做 材料：白扁豆 20 克，莲子 15 克，银耳 10 克，
除此之外，穴位的按摩也是治疗阴道
风湿性腰腿痛等疾病。总之，顺应自然， 到身心强健，平稳地度过春季的各个节气。
粳米 100 克。
春三月风热感冒须胜防
炎症的好帮手。按摩位于大脚趾内侧趾甲 角旁约 1 毫米地方的隐白穴，这是足太阴
做法：把银耳用冷水泡发后撕成小片备用，
脾经的起点。平时多按按隐白穴，出现酸
白扁豆、莲子、粳米洗净后连同银耳一起
人之气与自然界是相通的。如：春一
重感就可以停止了，能减轻阴道炎等妇科
放入锅中，加入适量清水后，开始用大火
月的发病以外感风寒的感冒为主；春二月
疾病。当然，按摩神阙穴、三阴交穴、关
煮，大约半小时后，改用小火再慢慢熬，
以慢性病的复发为主；到了春三月，由于
元穴、气海穴、太冲穴等能收到同样好的
等到粥成关火。
自然界的气候以风热为主，就会使得很多
效果。
致病因子活跃起来，所以，这个月的病症 中医认为，白扁豆性甘味微湿，归入
也多表现为急性、热性病发作猛烈的一个
另外，在日常饮食上还要注意不吃辛
脾胃二经。《本草纲目》上说：“硬壳白
时间段。因此，谷雨前后最重要的就是谨
辣、甜腻食物，像黄鱼、带鱼、虾、蟹等
扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，
防风热所引起的感冒等疾病。
海产品会助长体内湿热，加重瘙痒，所以
其性温平，得乎中和，脾之谷地。入太阳
要忌食。多吃能利湿的食物，如冬瓜、红
气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中
豆、扁豆等，有利于本病的早日康复。当
宫病，清暑除湿而解毒也”，有健脾和胃、
肺气失宣所致。意思是说，外面的邪气，
然，还要做好个人清洁卫生工作，尽量穿
化湿利尿、消肿、和中益气的功效，可主
如寒热燥邪等攻陷人体的表层肌肤，挡住
通风透气的棉质衣裤。
治脾胃虚弱、呕吐、胸闷、腹胀、白带过
了人体与外界交流的通道，导致人体的气
多、小儿疳积等病症。而莲子是公认的滋
体、能量等不能通过毛孔等宣布、发散出
补佳品，其性平味甘，入心、脾、肾经，
去，产生了诸如头痛、恶心等一系列症状。
能清心安神、醒脾开胃、益肾固精，主治
当然，风热感冒是由于风与热相合而形成
有些人认为，春困是睡眠不足的缘故，
脾虚久泻、多梦失眠、心神不宁、健忘、
的，要治疗这种感冒，则需要驱逐热邪，
只要多睡觉就可以了。但事实上，“春困”
高血压、小便不利、肾虚遗精、妇女崩漏
将表层的热邪化掉，中医称之为辛凉解表。
和睡眠时间并没有多大联系，单纯地靠增
带下等症。春季常喝此粥，不仅能祛除脾
而我们常见的薄荷、菊花等都是很好的清
春来困不醒，提神有妙招
其实说到感冒，大多是由外邪袭表、
JUNE 2014 热解表药，还有一种叫牛蒡的春季时令菜，
安省注册中医师（R.TCMP）、注册针灸师 (R.Ac)；注册按摩师
也是非常好的清热食物。牛蒡这种食物除
（R.MT）；注册整骨治疗师（R.DOMP）。现经营滑铁卢同济中医
了用于治疗感冒外，同时也具有消除便秘、
诊所及中药店，提供各种中草药（非冲剂），中成药，养生食材以及
利尿、解毒、发汗、补血、强壮、强精等
保健药品。
多种功能。女性生理不顺时，如果能多吃 用牛蒡所做的菜，马上就会有惊人的效果。
地址：445 Beechwood Place,Waterloo N2T1B7
日本药草研究家东城百合子在她的《药草
办公电话：519-888-6168，手机 : 519-568-3743
的自然疗法》书中谈到牛蒡时认为，牛蒡 是病弱的人所不可缺少的优良蔬菜。她说： “牛蒡含有一种很特殊的成分，这种成分 可以提高肾脏的功能，因此自古以来人们 就把牛蒡当作一种利尿剂来使用。”可见， 春季多吃牛蒡对身体是十分有益的。 牛蒡可以用来做粥，只需粳米和牛蒡 根各 50 克，先以米煮粥，同时用水煎牛 蒡根煮开 5 分钟后，去渣取汁，调入粥内， 加糖调味。温食、凉食均可。这种粥在治 疗风热感冒所引起的咽喉疼痛和食欲不振 等方面皆功效卓著。当然，也可作预防之 用。 不过，在选择用牛蒡根食疗时，最好 配合穴位的按摩，则功效甚佳。治风热感 冒首取的穴位就大椎穴。大椎穴在背部的 最高点，背部本来就是阳面，所以大椎堪 称阳中之阳。而且，它是督脉与手部三阳 经的交会穴，所以阳气非常足。 如果以为大椎穴仅仅是补阳的，那可 就大错特错了。这个穴位对于生长、改善 肺呼吸功能等都有很好的作用，其中最显 著的就是治疗泻热、发烧、高热了。如《针 灸甲乙经》提出大椎具有治“伤寒热盛” 的功效， 《类经图翼》也指出大椎具有治“身 痛寒热”、“风气痛”的作用，《铜人脑 穴针灸固经》则说“大推疗五劳七伤”、 “风劳食气”等。因此，在谷雨这个风热 感冒多发的季节，一定要经常按摩按摩大 椎这个穴位。 按摩大椎适宜的手法有按法、揉法和 搓摩法。我们先来说按法：按摩时首先应 深呼吸，然后在气止时用食指缓缓用力按 压穴位，缓缓吐气；持续数秒，再慢慢放手， 如此反复操作。使用搓摩法时，首选用食、 中、无名指轻揉，压力均匀放在穴位上， 再盘旋抚摩。而揉法就比较简单了：先以 食指和中指或其中一指着力于穴位上，做
一种面部鳞屑性皮肤病的俗称。因其发生 在桃花或杏花盛开的季节，其红斑及丘疹 又状如杏花或桃花，故名“桃花癣”或“杏 癍癣”。 一提到“癣”，人们就以为它是传染 关系。从中医角度来看，桃花癣是患者脾 胃积湿、积热过度，或外感风热而导致的。 既然桃花癣的致病原因湿热有关，因此， 在治疗时应以清热为主。 如清代《医宗金鉴 • 外科心法要诀》 上的“消风玉蓉散”就是专门用来治疗桃 花癣。这个方子是用“绿豆面、白菊花、 白附子、白术、白食盐适量共研细末，加 少许冰片后，研匀收贮。每日洗面代以肥 皂”。而用中药“五花汤”、“防风通圣九” 也都是很有效的。 另外，也可选择一些具有泻肺热的作 用穴位来辅助治疗。鱼际穴是手太阴肺经 的荥穴，少商穴为手太阴肺经的井穴，两 穴都有泻肺热的功效。鱼际穴位于手掌大 鱼际部的中点处，靠近第一掌骨的边缘。 点此穴时，拇指要立起用指尖用力点按， 更易出现明显的酸胀感。少商穴是手太阴 肺经的最后一个穴位，拇指桡侧指甲角旁 0.1 寸处，掐之可泄肺中之热。由于穴区 窄小，不好用力，故改用指甲掐按，疼痛 感较其他穴位为甚，甚至会出现灼热痛感， 均属正常。 值得一提的是，桃花癣多发生在 20 岁左右的女性，一般到 30 岁后不治而愈。 有些女性朋友爱美心切，往往乱用治癣药 治疗，结果不但治不好（因为不是真正的 癣），反而使脸上落下瘢痕，造成不好的 后果。 与春季抑郁说拜拜
选用上述一种方法或两三种组合起来，每 次按摩 10 ～ 15 分钟为宜。除了大椎穴外， 风池穴、曲池穴、鱼际穴以及合谷穴都是 防治风热感冒的常用穴位，也要经常按摩 为好。
春季也是抑郁症的高发季节。在中医 看来，春季抑郁症的发病原因，便是肝郁 所造成的结果。肝气不疏，郁结不畅，会 使一个人经常生气发怒，情绪失控。所以
谨防“桃花癣”伤身 每年春暖花开之时，正是“桃花癣” 的高发季节。桃花癣是人们对春季常见的
神的作用。这种心情的顿然放松，其实就 是舒展肝气。
病。其实桃花癣是不传染的，与霉菌毫无
轻柔缓和的环旋转动。根据自身情况，可
第一是远眺。这个方法看起来没有什 么技术含量，但却可以起到舒缓和振奋精
治疗抑郁症，其核心还在于调理肝的疏泄 功能。 在日常生活中，我们可选择以下几种 手段来进行防治：
第二是梳头。最好选用牛角梳，或者 木质的梳子，或者以十指代替梳子，俗称 十指钢叉。梳头是中医养生中一种简单实 用的养生保健方法。古代养生家主张“发 宜多梳”，《诸病源候论》说“千过梳头， 头不白”，梳头能疏通气血，散风明目， 荣发固发，促进睡眠，对养生保健有重要 意义。 第三是按摩十宣穴。十宣穴位于十个 手指尖端的正中，左右手共十个穴。“宣” 即为宣泄，《灵枢》上说“病在脏者，取 之井。”古人以失神昏聩为“病在脏”， 所以刺激井穴最能调节情志，怡神健脑。 《难经》上说：“井主心下满。”所谓“心 下满”简单地说就是“心里堵闷不痛快”， 这也是抑郁病的主要症状。因此可通过按 摩十宣穴来得以缓解。 按摩十宣穴的方法有三种。最简单的 是用拇指的指甲用力反复重掐，以有酸痛 感为主，刺激总时间每次以不超过 5 分钟 为宜。也可选用牙签或者等物品，以适当 的力量进行按压，时间约 3 ～ 5 分钟，视 个人感觉可稍加长时间。另外还可用“十 宣”从额头开始往后脑方向作点扣动作， 既刺激十宣，又可提神醒脑，是治疗脑神 经衰弱头痛、抑郁症，失眠等的常用方法。
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JUNE 2014
解构烹饪威灵顿牛排
DECONSTRUCTED BEEF WELLINGTON 4 人份 (MAKES 4 SERVINGS)
推荐配酒 RECOMMENDED WINE PAIRING
制作方法 METHOD
Sommelier Reserve Meritage (California)
材料 INGREDIENTS • 1 package (397g) puff pastry, thawed if frozen 一份（397 克）的千层酥，解冻 3 tbsp (45mL) butter 3 汤勺（45 毫升）黄油 4 medium shallots, finely chopped 4 段切碎中长度青葱 5 cups cremini mushrooms, finely chopped 5 杯切碎的香啡菇 1 tbsp (15mL) fresh thyme, finely chopped 1 汤勺（15 毫升）麝香草切碎的 1 cup (250mL) white wine 1 杯（250 毫升）白酒 3/4 cup (175mL) half and half cream 3/4 杯（175 毫升）半脂奶油 4 beef tenderloin filets 4 块牛里脊肉片 Olive oil for drizzling, salt and pepper 橄榄油，盐和胡椒少许
Preheat oven to 425F (220C) 烤箱预热到 425 华氏度（220 摄氏度） On a lightly floured surface, roll out puff pastry to 9" square. Cut into four. Cut a score 1/2" from the edge of each square being careful not to cut through. Place on a baking sheet and bake for 20 minutes or until puffed and golden. 厨台上撒少许面粉，将千层酥皮慢慢擀开成一个 9 寸见方的形状。将 其切成 4 块。再以半寸为间隔在千层酥皮上轻切出格印。再将其平放 在一个烤盘上，烘烤 20 分钟直到千层酥变松软变金黄。 In a large skillet add butter and shallots; cook over medium heat until shallots soften. Add mushroom, thyme, salt and pepper and continue to cook until mixture is almost dry. Add white wine and continue to cook until most of the liquid is absorbed; lower heat, add cream and continue to cook on medium-low heat until bubbly. 在一个大加入黄油和青葱，慢火加热至青葱变软。加入蘑菇，麝香草， 盐和胡椒，继续加热至这个混合物快变干。加入白酒，加热至所有液 体被吸收。小火，加入奶油，继续用中火加热至起泡泡。 Meanwhile drizzle olive oil onto steaks and season with salt and pepper. Using an indoor grill or barbeque, cook meat until desired doneness is achieved. 同时橄榄油撒在牛排上，撒上盐和胡椒。使用室内 BBQ 机，将肉烤 至理想的成熟度。 Place puff pastry squares on serving plates, spoon mushroom mixture in the middle of each and top with the beef; dollop with Horseradish Cream and garnish with a fresh thyme sprig if desired. 把千层酥放在盘底，再涂上一勺准备好的蘑菇混合物，最后将牛排放 在上面，如果偏好更浓厚口味的人，可以再在牛排上加一点辣根酱和 之前准备好的麝香草
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小城の和风味 金阁居酒屋 文／小雪 摄影／何方赛耶
从来都觉得“居酒屋”是个特别有东瀛特色的词语，只一听到就很有和风的范儿。最近， 在 Downtown Kitchener 新开了一间金阁居酒屋，《日子》的记者和摄影师在开业那天就去探 了探路，品尝了几样菜市之后，当即决定这期《日子》的餐馆专题就这儿啦！ 我们这两个吃货都是日本料理的忠实粉丝，摄影师尤其对居酒屋情有独钟。大多地区的知 名居酒屋都有他时常出没的身影。他对金阁的评价是这间居酒屋的菜式品质比得上多伦多的居 酒屋，而价格也只是比多伦多略低一些。我们一度以为，金阁居酒屋与大多地区的众多居酒屋 一样都是日本人开的。不过，出乎意料的，这间居酒屋的老板是一对华人夫妇。 记者特别和老板娘郭维约在下午采访，避开吃饭的点儿。虽然是第二次到金阁居酒屋来， 记者还是被这里的装修风格所吸引。一进门就是一整面墙的木架子，摆放着大瓶的清酒和梅酒， 以及可爱的招财猫。虽然酒瓶全都是空的，但那种和式居酒屋的氛围立马就出来了。绕过这面 隔断墙，就可以看到金阁的全貌——全木质的开放式厨房设计和用餐区平分秋色。用餐区的座 椅排放得很宽松，坐着用餐和在店内走动都会觉得很自在，不过，这倒是与日本本土以及多伦 多的居酒屋有些不同。居酒屋内总是拥挤吵闹的，而金阁倒是很符合西方人对高档餐厅的审美， 宽敞、雅致。 站在进门的柜台处，就可以一目了然开放式厨房内的情况。厨房是老板金强的“地盘”。 在日本修习了两年日本料理厨艺的他，对出品的菜肴要求很严格，“少而精”是他对菜品的要 求。金阁的菜单上内容很简单，并没有太多“丰富多彩”的菜式可供选择。这倒是和在日本本 土的餐馆情况相似的。“在日本很少会有餐馆什么菜式都卖，”金强告诉记者。“面馆就是卖面， 烤肉店就只是烤肉，火锅店也就只有日式火锅。在日本，寿司店就是做寿司，可能连 Sashimi（刺 身）都很少。”
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目前，金阁还没有提供居酒屋一般都 会提供的烤串。金强说主要是由于制作好 的烤串对厨师的技术要求很高，尤其是明 火烧烤，对火候的把握很重要。目前他店 里有这样技术的厨师人手不足，他不想为 了迎合市场而勉强做出品质不高的烤串给 客人。因此，他还在培训厨师这门手艺， 希望可以在未来提供有地道的日式居酒屋 风味的烤串给顾客。 由此也可以看出金强对所出菜品的质 量要求很高。金强说：“我就希望顾客可 以认可我做的食物，这比赚多少钱更令我 在意。我希望每来一个客人，我都能把他 serve 好。”郭维也告诉记者，他们开业 了两周多之后才推出拉面，就是因为拉面 的汤底一直都没有做到他们想要的味道。 金强告诉记者：“你别看我们菜单上的东 西不多，但每道菜我都仔细琢磨研究过， 才推出市场给顾客的。” 在 聊 了 之 后 才 知 道， 其 实， 金 强 原 本在 St. Catharines 经营了一间 All you can eat（ 任 食） 寿 司 店，2002 年 就 入 行的他对于经营 All you can eat 寿司店 倒是轻车熟路。但是出于对日本料理的热 情，他 2011 年把经营得顺风顺水的任食 寿司店转手，踏上了去日本学习正宗日本 料理的旅程。金强觉得，不管做什么风味 的菜式，要做得好就一定要深得这个菜系 的灵魂所在，然后再去变化。金强说， “如果不到日本学习，就很难掌握得到日 本菜的灵魂。”2013 年回加拿大之后， 他便开始物色新的店址，最终选择了在 Kitchener 市政府正对面开这间金阁居酒 屋。 不仅金强特地去日本学习料理的精 髓，郭维也为了体会地道的日本料理店氛 围，也特地到日本东京体验了两个月的生 活。如今，郭维在店里还抽空教厨房的厨 师、帮工以及店面服务人员简单的日语，
则是用芥末腌过的八爪鱼，很爽脆，
她下单点菜时用的也都是日语菜名。由于
腌的味道恰到好处，芥末味不会过于
是开放式的厨房，在这里用餐时偶尔会听
刺激味蕾，但绝对让人食欲大开。
到那么一两句日文，也难怪我们的“日本 控”摄影师会误以为这间居酒屋也是地道
Gindara 鳕鱼西京烧：西京烧向来是
日本人经营的呢！
记者的大爱。“西京”是相对于东京 而言的 , 也就是今日的京都。作为京都
菜式推荐
传统代表性料理的西京渍物，是用特 有的味噌酱来腌制食物的传统料理。
AppetizerSampler 小 菜 拼 盘： 厨 师 精
鳕鱼本身肉质厚实，在用特色的味噌
选 5 样特色日式小菜，摆得美美的上桌。
腌制之后，口感和味道都很棒。
记者当天吃的拼盘中除了有最常见的毛 豆 和 日 式 凉 拌 海 藻 外， 还 有 Ankimo、
大阪烧：大阪烧是用蔬菜和面粉混合
Nutae 和 Tacowasabi。记者个人最喜欢
在一起做饼底，上面再加上煎好的猪
Ankimo 和 Tacowasabi。Ankimo 是 冷
肉片鸡蛋，最后撒上青海苔、柴鱼片、
安康鱼肝，口感顺滑，说是入口即化一点
大阪烧酱和 mayo 等，有浓郁的大阪
不为过。金强告诉记者安康鱼肝被日本人
风味，也是记者一直所喜爱的日式料
称为“冬季三宝”之一。而 Tacowasabi
理之一。
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店 铺 搜 奇
van Dijk’s Fish：St. Jacobs
集市上的美味“艳遇”
文 & 摄／徐笑笑
去年冬天一场大火将 St. Jacobs 标
妇手中买下来的生意。那对荷兰夫妇移
之所以用“点”这个动词，是因为觉得吴
志性的大红坊（室内集市，因为它的红色
民到加拿大之后，于 1991 年开始在 St.
大姐的动作实在是快，如“凤凰三点头”
外墙，我喜欢叫它大红坊）夷为平地，但
Jacobs Farmers’ Market 有 了 这 间
般流畅，让鱼肉外完全上浆，却又不至于
重新搭建起来的临时大帐篷，以及一如从
van Dijk’s Fish，到 7 年前吴大姐接手
太厚，这才下油锅去炸。吴大姐说：“上
前的室外市集仍旧魅力不减。不过早上 9
至今，van Dijk’s Fish 已经有 23 年的
浆是门技术活儿。浆如果上得太少或不均
点，停车场便已经停得满满的。这是大红
历史了，也算得上是个老牌子，本地有很
匀，鱼肉会容易炸焦。但是如果上得太厚，
坊被烧之后，我第一次来 St. Jacobs 集
多荷兰裔的居民都是这里的常客。“当时
就无法做到外酥内嫩。”这下了油锅之后，
市。原以为会看到一大片萧瑟的火灾残骸，
买这个生意时我连他们的秘密配方一同买
吴大姐还要在一旁看着。一是防止炸老了，
却发先一座与原来同样规模，只是外墙被
下来的，做所有食物的方式我都跟着这对
二是因为鱼肉在一个油锅里炸到八分左右
换成了白色帐幕的大白楼精神抖擞地站立
夫妻学了 1 个多月呢！”吴大姐说，“我
时，就要换个地儿，到另一个同样温度的
在原来大红坊的位置上。进去简单看了看，
并没改动任何制作方式和口味，而是保持
油锅再炸一会儿。吴大姐说只有这样炸过
卖肉类食品的摊位大多都还在，只是似乎
最原汁原味的荷兰风味特色，就连炸鱼的
之后的鱼肉外皮才会足够酥脆爽口。
少了些卖水果的摊位，却有一些从前没看
全套设备都是从荷兰原装进口的。”她觉
过或不曾注意过的工艺品摊位跃入眼帘。
得既然这间店本来就很有独特之处，改了
除了炸鱼之外，吴大姐还特地介绍了
东张西望的从大白帐篷的前门走到后门，
未免太可惜。更何况，到目前为止，这方
一些冷柜里的荷兰特色美食给我认识，比
出来后，便望见在大帐篷侧面一排各式各
圆 50 公里以内都再没有另一间荷兰风味
如腌制过的 Maatjes Herring，可以切成
样的 food trailer。突然想起，前几天在
炸鱼店了。保持传统荷兰特色才更有竞争
小块，放上洋葱碎直接当作凉菜来吃；又
电视上看到美食频道介绍街头 food trailer
力。“常常会有从荷兰来的新移民或旅
比 如 Smoked Whole Mackerel（ 烟 熏
美食的节目，于是兴致便来了，想要体验
游者第一次看到我们这家店时会兴奋得大
马鲛鱼）。不过，我觉得最有意思的还要
一些这些与餐馆堂食不一样的风情。
叫，他们都没有想到在滑铁卢这个小小得
数 Cooked Croquette。吴大姐说这是用
农贸市场里会有一家荷兰风味的炸鱼店。
牛肉制作的，其制作过程极为繁琐。虽然
而他们在吃过我们的东西之后都赞叹‘这
吴大姐很耐心地解释和介绍了制作过程，
牌 ——Catch the taste of van Dijk’s
是家乡的味道’。”到底是不是荷兰的味道，
但我始终无法记忆完全。
Fish。对于鱼和海鲜之类，我总是兴趣
我不知道，我只知道 van Dijk’s Fish 的
缺缺。本想直接越过这家去看看下一个车
炸鱼令我对鱼类食品改观了。我点的是
我即将离开时，车外已经有不少人
上卖什么，可竟然发现这个食物车上有一
fish on a bun，用的是全麦面包的底。
排队等着买炸鱼了，吴大姐的儿子 Jack
个面善的华人大姐正在忙碌着。一个无意
这鱼是新鲜裹浆现炸的，外酥里嫩，面包
也赶过来店里面帮忙。据说，在夏天 St.
的眼神对视，她微笑着地对我点了点头说
也是用烤炉现烤了烤，所以都是热热的、
Jacobs 集 市 最 忙 碌 的 时 候， 常 常 会 有
早安。略有些不好意思就此走开，我便说
香香的。面包里夹的酱是吴大姐推荐的自
20 多家人排队买炸鱼的盛况出现，生意
着“Hi”走上前去看这间店的菜单招牌。
制的蒜味白酱，配炸鱼果真很香，衬托出
是极好的。van Dijk’s Fish 在本地口碑
这位大姐很是热情，用带着些口音的英语
了鱼肉的鲜美，又将我最敏感的鱼腥味给
很好，好吃也卫生。吴大姐说，他们每两
向我介绍他们的招牌 deep fried fish（炸
掩盖住了。吴大姐说，炸鱼所用的鱼肉是
天都会换一次炸油，既保证炸鱼的品质，
鱼）。有些试探性的，我问大姐是否是华人，
Alaska Pollock（鳕鱼的一种），肉质鲜
也保证油的新鲜健康。在出国前，吴大姐
这下可打开了这位姐的话匣子了！原来这
嫩，且富含 Omega 3。不过，炸鱼好不
是在哈尔滨医院做疾病控制预防工作的，
位名为吴妍的大姐来自祖国哈尔滨，难怪
好吃的关键不仅在于用料，更在于制作的
国内的食品卫生检验检疫和疾病控制算是
那爽快的个性，浓重的东北口音，怎么听
过程。吴大姐热情地将我邀进了车子里面，
一家的，因此，吴大姐也算是食品卫生健
都那么亲切（在哈尔滨有亲戚又在北方读
参观他们的厨房。这时，临近正午，van
康的行内人，她对食品卫生的专业知识可
大学的我，总有一种东北的情节）。原以
Dijk’s Fish 的生意也开始忙碌了起来。
不比这边的监督员少。吴大姐的经营理念
为吴大姐是在这间 van Dijk’s Fish 的员
不断的有人来买 fish on a bun、fish and
就是，东西不光要好吃，还要吃得健康，
工，哪里知道她竟是如假包换的老板。
chips 或 snack box。吴大姐熟练地一遍
这才能长长久久地经营下去。离开了 van
又一遍地炸着鱼。只见她带着卫生手套从
Dijk’s Fish，唇齿间还残留着炸鱼的鲜
一个华人怎么会经营一间荷兰风味
冷柜中提起一大块片好鱼肉的尾部，放入
美滋味，嘴角不禁微微上扬，这趟集市真
炸 鱼 的 food trailer 呢？ 吴 大 姐 的 这 个
面粉盆中让两面都沾上薄薄的一层面粉，
没白来，一场与荷兰美食的“艳遇”不失
food trailer 是从一对荷兰裔的退休老夫
然后再转移到面浆中迅速的“点”三下。
为春天的一个美好开篇。
入 眼 的 第 一 个 trailer 有 着 大 大 招
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国 色 传粽 统子 美的 食做 法
肉粽子的做法： 材料： 长糯米，园糯米各 2CUPS，瘦肉 1 磅， 腊肠一包（切片） 辅料：料酒，八角，香叶，老抽，生抽， 盐，粽叶 做法： 1、肉洗净切小块，用料酒，八角，香叶， 老抽，生抽，盐腌上，放入冰箱隔夜。 2、包前糯米洗净用水泡 2 个小时，捞出 沥干水份。长糯米比较软糯，园糯米更富 有弹性。 3、粽叶和马莲用水浸泡 12 小时以上。 锅中放入适量的水没过浸泡后的粽叶和马 莲，加 1 勺盐，水开后煮 5 分钟后关火。 在凉水中清洗棕叶两面。用剪刀将棕叶底 部硬柄和顶端剪掉，马莲剪成适当的长度。 （如果浸泡时间不够， 可以延长煮制时间， 粽叶和马莲一定要软了才好包） 4、把粽叶卷成锥形，放一勺糯米压紧， 在再把肉、腊肠片放入，根据个人喜好放
红枣 / 豆沙粽子的做法：
入多少。再在上面盖一长糯米，用手把糯 米往下压紧，盖上棕叶，掐紧两边，再将
材料：
多出来的粽叶沿着粽子环绕包成三个角就
长糯米，园糯米各 2CUPS，无核红枣一
行。
袋，红豆沙一袋 辅料： 粽叶
5、包完后用水煮两个小时（根据大小， 如果个大，可能要三个小时）。灭火后再
做法：
在水里浸 20 分钟即可。
1、包前糯米洗净用水泡 2 个小时，捞出 沥干水份。长糯米比较软糯，园糯米更富 有弹性。红枣用水泡半个个小时洗净。 2、粽叶和马莲用水浸泡 12 小时以上。 锅中放入适量的水没过浸泡后的粽叶和马 莲，加 1 勺盐，水开后煮 5 分钟后关火。 在凉水中清洗棕叶两面。用剪刀将棕叶底 部硬柄和顶端剪掉，马莲剪成适当的长度。 （如果浸泡时间不够， 可以延长煮制时间， 粽叶和马莲一定要软了才好包） 3、把粽叶卷成锥形，放一勺糯米压紧， 在再把红枣或豆沙 放入，根据个人喜好 放入多少。再在上面盖一长糯米，用手把 糯米往下压紧，盖上棕叶，掐紧两边，再 将多出来的粽叶沿着粽子环绕包成三个角 就行。 4、包完后用水煮两个小时（根据大小， 如果个大，可能要三个小时）。灭火后再 在水里浸 20 分钟即可。
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夏天到了，赶快健身秀身材了！ 文 / 李巍 其实健身简单的说就象一个公式一样：锻炼 + 饮食 + 休息 = 健康的身体。不过有很多人还是在这个过 程当中犯下了很多错误。我想在这里跟感兴趣的朋友分享一点健身的基本常识和误解。
1
锻炼 第一个常见的误解就是男女方式不一样。 其实不管男女，健身的方式是没有区别的。人类的骨骼和 肌肉构造都是一样的，这也是为什么你在医院看到的骨架模型 和图片是不分男女的。在选择锻炼方式的时候应该要问的问题 是，你锻炼的目的是什么？如果你不是专业的运动员，通常大 家健身的目的可以大致分成两种：减肥（fat loss）和增加肌肉 大小以及力量 (muscle mass and strength), 在确认目的以后 再开始针对性地选择锻炼方式。 如 果 你 的 目 的 是 减 肥 的 话， 可 以 选 择 高 强 度 间 隔 训 练 （High-intensity interval training ）。这种锻炼方式是以高强 度完成一组动作，然后给自己尽量短的时间休息，然后再开始 以高强度完成下一组动作。打个比方，跑步冲刺 30 秒，休息 60 秒，再冲刺 30 秒，然后再休息 60 秒。以这样的方式完成 6 到 8 组。这种锻炼不但时间短，而且效果要比你满跑一个小时 要好得多。 如果你的目的是增加肌肉和力量的话，weight strength training 的效果是最好的。顾名思义，也就是用重量来增加肌肉 和力量。在选择重量的时候，要根据自身承受能力而定，以能 做到 4 到 6 个为佳。比如你推杠铃的话最好选择一个重量是你 能够推得动 4 到 6 次的。然后，每完成一组休息 2 到 3 分钟。 第二个常见的误区是局部减肥。 这种误区最常发生在女生身上。女生总是希望能够只减腿 或者腰，其实局部减肥是不可能发生的。因为我们的身体结构 决定了减肥是全身同时发生的。因为体质不一样，身体的某个 局部可以会比其他部位瘦的快一些。这也是为什么有些人瘦会 先瘦腿、肚子或脸。其实在减肥时全身都会瘦，只是对一些人 来说，这些部位瘦得快些。所以想减肥的朋友不要太在意身体 的局部，因为你最想减的地方或许是你全身减得最慢的部位。 只要锻炼和饮食得当，再加上正确的休息，就一定会看到效果的。
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饮食 饮食应该是这个公式当中最难也是最重要的一个环节，它在这
的卡路里来维持最基本的生命状态。如果卡路里低于维持基本生命
个公式当中占了 70% 的份量。“吃什么长什么”这句话就体现了
状态的量，那么身体就会开始消耗肌肉和脂肪，体重就会下降；相反，
饮食的重要性。吃得健康自然身体就健康，如果每天都吃垃圾食品
如果卡路里高于这个量，身体就会储存多余的热量并转化成脂肪，
的话，身体状况当然也不会好。
那么体重就会上升。从这个角度来看，节食看来是个很不错的减肥 方法，但事实上并不是这样的。节食会使你的新陈代谢系统变慢，
从宏观角度来看，食物可以分成三大类：蛋白质、脂肪和碳水 化合物。这三种食物为人体提供所需的能量。人体每天都需要一定
也就是说消耗脂肪的速度变慢，而且还会使身体处于一个饥饿状态。 这样在你吃下东西的时候，身体会最大程度地吸收吃下的食物并且 把可以转换的脂肪全部储存起来。久而久之会对身体造成损坏。 其实不管你是为了减肥还是增强肌肉，选择吃正确的食物才是 最重要的。 1. 蛋白质 在选择蛋白质的时候尽量选择 lean protein，比如鸡胸肉和蛋白。 2. 脂肪 脂肪是我们饮食中必不可少的部分。很多人会认为如果减肥就不应 该吃脂肪，其实好的脂肪不但能帮助减肥，还对大脑和心血管健康 很有益。而好的脂肪可以从鱼和坚果中摄取到。 3. 碳水化合物 碳 水 化 合 物 分 两 种：complex carb 和 simple carb。Complex carb 包括了蔬菜和粗粮，而 simple carb 则主要是指糖份，包括 了人工糖和水果里的自然糖份。在选择碳水化合物的时候自然是以 complex carb 以及水果为主为好。 从每天正常的热量摄取量来说，比较合适的搭配比例是： 10%-35% 的蛋白质＋ 20%-35% 脂肪＋ 45%-65% 碳水化合 物。当然这个搭配是对于一般人的饮食来说的，如果想要减肥或者 增加肌肉的话，食物的搭配又是不一样的。
3
休息 休息可能是最容易被人们忽略的一个环节。其实人体内的很多
生理活动和化学反应都是在我们休息的时候进行的，尤其是睡觉的 时候。我遇到过很多健身的朋友向我抱怨说他们锻炼和饮食都对， 可就是达不到最佳效果，了解了之后才发现原来是他们休息得不够。 人体就象一部机器一样，不可能永远工作。如果休息不得当， 终究是要“当机”的。尤其是想要增加肌肉的朋友，充足的休息更 是必不可少。其实道理很简单，在完成高强度的锻炼以后，肌肉纤 维被撕裂，这时候身体需要时间来修补受损肌肉。新长成的肌肉纤 维会变得更粗以便于承受更大的压力。可是如果你不给身体足够时 间来完成修复过程，那么肌肉不但不会增强反而还有受伤的危险。 所以我建议做重量练习的朋友每星期对于大块局部肌肉的锻炼一次 就好。
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文／那年青衫
IT 众神录 之
Edsger Wybe Dijkstra
5．第一个 Algol 60 编译器的设计者和实
学家，用中国的古话来说，那就是传说中
疏轩举，湛然若神。身穿青衣直缀，头戴
形相清癯，身材高瘦，风姿隽爽，萧
现者；
的“书香门第”，正如黄药师从小就在桃
同色方巾，文士模样。上通天文，下晓地
6．THE 操作系统的设计者和开发者；
花岛上接受前岛主夫妻的培养，起步端的
理，五行八卦、奇门遁甲、琴棋书画，甚
7．与 D. E. Knuth 并称为我们这个时代
是 高 出 了 同 龄 人 很 多。 而 Dijkstra 从 小
至农田水利、经济兵略等亦无一不晓，无
“最伟大的计算机科学家”。
就对理科耳濡目染，有着浓厚的兴趣。在
一不精。说到这里，大家应该知道此段话
这种充满科学气息的家庭背景下生活和成
形容的是哪个绝世高手了，没错，上面这
Dijkstra 在晚年与癌症抗争多年，于
段话，正是形容是金庸武侠小说里面天下
2002 年 8 月 6 日在荷兰 Nuenen 自己的
五绝之一的 —— 黄药师。
家中去世，享年 72 岁。
长，可以说不牛都难。而这样的环境，也 对 Dijkstra 一生都有着深远的影响。 Dijkstra 在 Gymnasium
而 我 们 今 天 要 说 的 这 位 IT 界 的 大
生于“书香门第”的牛孩子
神——Dijkstra，也如 IT 界的“黄药师”， 出自书香门第，外形清瘦，颇有儒士之风，
Erasmianum 读高中，然后直接考入了 欧洲的清华北大——莱顿大学。莱顿大学
Edsger Wybe Dijkstra，1930 年 5
成立于公元 1575 年 2 月 8 日（看看其历
不仅写出了无解的神级算法，而且码程序
月 11 日出生于荷兰的第二大城市鹿特丹
史底蕴就已经很牛了），是荷兰王国历史
也是天下无双，更让人佩服不已的是这位
(Rotterdam)。这个鹿特丹来历可不小，
最悠久的高等学府，更是最具声望的欧洲
大神也是博学多才，可称为无所不知，无
它是欧洲最大的海港，也是连接欧、美、亚、
大学之一。其历史最高排名曾经达到过世
所不晓。
非、澳五大洲的重要港口，更是被称为“欧
界第 4 位，并且由于这件大学跟荷兰王室
洲门户”，由此可见其发达和重要的程度。
的亲密关系，荷兰女王威廉明娜、朱丽安
先简单快速地过一遍 Dijkstra 这位大牛的
也许只有这么高大上的城市，才能诞生传
娜、贝娅特丽克丝，甚至国王威廉·亚历
“功法”，给大家来个脑补：
奇人士吧！
山大都曾在莱顿大学“下过乡”。再说点
1．提出“goto 有害论”； 2．提出信号量和 PV 原语；
震惊大家的名字，丘吉尔和曼德拉也都曾 Dijkstra 的 家 庭 成 份 非 常 的 高， 有
3．解决了“哲学家聚餐”问题；
好 几 层 楼 那 么 高！ 他 的 父 亲，Douwe
4．最短路径算法（SPF）和银行家算法
Wybe Dijkstra 是 一 位 化 学 家， 而 母 亲
的创造者；
Brechtje Cornelia Kruyper 则 是 一 位 数
在莱顿求学。这可相当于咱清朝时候的昭 仁殿呀！ 学校厉害有名气，咱 Dijkstra 更厉害，
JUNE 2014 仅仅用了三年的时间就直接打通任督二脉
Dijkstra 学成的第一招就是“过河拆桥”，
整 出 了“ 兰 花 拂 穴 手” ——ALGOL。
出关了。当时 Dijkstra 的老爹甚是欣慰地
首先把招他进来的 Van Wijngaarden 已
1958 年，Dijkstra 代 表 Dutch MC 出
说：“这孩子，还真给咱长脸！”，于是
经写好的程序挨个给重新优化重写了一
席 了 11 月 在 Mainz 召 开 的 会 议， 那 是
心情一好，也就答应了 Dijkstra 想去英国
遍，让 Van Wijngaarden 汗颜了一把。
一 个 定 义 ALGOL 详 述 的 准 备 会 议。 此
参加一个夏季课程的要求。
这个后浪一来就把前浪拍死在沙滩上了，
次会议之后，众人纷纷奔走相告，“一
此后，计算中心无人敢诟病焉。于是，
个奇迹就被这样简单地创造出来了！”
Dijkstra 开始参与 MC 中心的各种项目，
而 Dijkstra 也 因 此 获 得 了 1972 年 的
例 如 Zeeland 州 安 全 问 题 的 DELTA 计
图 灵 奖。 因 为 ALGOL，Dijkstra 还 发
划， Fokker 友谊飞机的开发，还有大型
表 了 一 篇 石 破 天 惊 的 文 章《Recursive
Dijkstra 这个要求也无可厚非嘛！但为啥
计算的准备和设计工作等等。端的是精力
Programming》， 于 是 人 们 知 道 了，
人随便挑个过暑假的地儿，都是这么牛的
无限，无所不能。
原来高级语言也可以高效地实现递归。
剑桥游学遇名师赏识 在一个地方待久了，自然想出去看看，
呢？ Dijkstra 去的可是剑桥啊！遥想当年 我暑假最多也就只能去过当地的青少年文
从此以后，所有程序员都不可避免地和
最短路径算法奠定江湖地位
化宫……
Dijkstra 发明的一个词（应该说是概念） 打 交 道 —— 堆 栈。 而 且 ALGOL 还 让
1952 年 至 1956 年 期 间， 计 算 机 程
Dijkstra 深入地思考多道程序设计的问题，
虽然说成功是 99% 的汗水加上 1%
序设计界经历了一个重要的演变过程。简
最终发明了每个系统程序员都绕不开的概
的灵感，但是有些时候你不得不承认，有
要来说就是由于系统分组的复杂性，需要
念——semaphore。
大靠山，有粗壮的大腿抱，对成功来说也
一个更具结构性的操作系统。而 Dijkstra
是很重要的。
凭借着在 MC 计算中心的成绩，还有跟
1962 年，Dijkstra 在 TH
老婆随便在阳台上喝喝咖啡时想出来的
Eindhoven 任 全 职 教 授。 虽 然 他 已 经
这第一次出山，Dijkstra 遇到了名师
“Shortest Path Algorithm”（ 最 短 路
被 公 认 为 是 计 算 机 科 学 界 的 主 席， 但
威尔克斯（Maurice Vincent Wilkes）。
径算法）的光辉事迹，成为公认的时代的
Dijkstra 天生谦逊的个性却让他强烈反对
这位老伯伯可是英国计算机学会的第一
弄潮儿。
这个称呼。Dijkstra 自己说自己在专业科
任主席呀，同时也是国际信息处理联合
学知识上还有欠缺，他实际上只是一个数
委员会委员。一门课程下来，Wilkes 对
话 说 在 Dijkstra 搞 出 最 短 路 径 算 法
Dijkstra 大有好感，觉得他反应敏捷，眉
时，业界对算法的研究还比较原始，牛人
学教授。
清目秀，端的有自己年轻时候快意江湖
们忙着用计算机搞数值计算，对离散算法
1967 年，Dijkstra 陷 入 了 情 绪 上
的风范，于是指点明路，直接把 Dijkstra
不屑一顾 , 所以那时连一个象样的专注于
的 危 机， 他 第 一 个 学 生 的 论 文 被 他 在
推 荐 到 了 阿 姆 斯 特 丹（Amsterdam）
离散算法的专业期刊都没有。这个最短路
Eindhoven 数学系的同事拒收了，而这
数 学 中 心 计 算 部 门 的 主 管 Aad van
径算法还被推迟发表。不过，这丝毫不
些同事对于计算机科学一直是带有偏见
Wijngaarden 那里。
影 响 Dijkstra 在 江 湖 里 脱 颖 而 出， 凭 着
的。 于 是 Dijkstra 开 始 疗 伤， 而 疗 伤 的
最短路径算法一战成名。于是，便有人
手段就是写作，写“绝世武功”——结
对于领导的推荐，Van Wijngaarden
请他参加另一台计算机 X1 的设计工作，
构 化 编 程 笔 记（Notes on Structured
自然是不敢怠慢，很快就回信说，“小伙
并且把设计实时中断系统的任务派给了
Programming）。对于他和他的妻子来
子不错，一看就是很有前途的，来我们这
Dijkstra。现在看来实时中断也许不算什
说，那段不景气的日子是他们一生中最困
儿吧！革命需要你！”。于是 Dijkstra 带
么，但要知道，在 X1 之前根本就没有实
难的时期。并且，那段时间里，Dijkstra
着行李就来到了计算中心。由于推荐得突
时中断的概念，这在当时看来简直就是一
在 Eindhoven 的同事对此却是保持沉默，
然，Van Wijngaarden 也一时没有合适
场豪赌。Dijkstra 起初还不情愿，但经不
甚至落井下石。不过天才的光芒是掩盖不
的 职 位 给 他， 所 以 就 让 Dijkstra 自 己 在
住项目负责人 Bram 和 Carel 的轮番“吹
住的。“结构化编程笔记”一出便被奉为
计算中心鼓捣，作一个自由人。估计也是
捧”：我们知道实时中断让您工作变得非
经典，而 Dijkstra 从此也被尊为结构化编
想考察考察小伙儿。不过规定必须定期向
常困难，但象您这样的牛人肯定能做出来
程的奠基人，当然他的抑郁症也被治好了，
Van Wijngaarden 报告。
的。结果 Dijkstra 被糖衣炮弹彻底击穿，
于是人送江湖外号“东邪”。
接下了这个烫手山芋。两三年后，他不仅 “ 自 由 催 生 奇 迹”。 在 计 算 中 心， Dijkstra 有着得天独厚的硬件、软件条件，
搞出了实时中断，还围绕这个写出了自己 的博士论文，顺利戴上博士帽。
并且可以随便跟其他牛人们过招，集百家
Dijkstra 被西方学术界称为“结构程 序设计之父”和“先知先觉”（Oracle）， 他一生致力于把程序设计发展成一门科
之 长。 再 加 上 Dijkstra 天 资 聪 颖， 很 快
Dijkstra 自 己 却 毫 不 满 足， 有 了 博
他就开始显露出其过人的实力。传说中，
士 帽 之 后 继 续 在 桃 花 岛 上 闭 门 钻 研，
学。
最后再八卦一下 Dijkstra 的几件趣事： Dijkstra 在 1950 ～ 1952 年期间曾当过三年程序员，在从事硬件中断处理程序的研制中，他发现一些程序错误在多个中断同时出现的情况下无法再现，很容易被当作硬件的瞬间故障，这一现象 使 Dijkstra 毛骨悚然，促使他后来钻研用科学方法从事软件研制。操作系统是当时最复杂的软件，1965 年 Dijkstra 在 ACM 通讯上发表了仅一页长的短文“并行程序的控制”，这是他在操作 系统领域的第一个重要贡献。该文提出了并行程序互锁问题的一个解决方案。而每个码农都熟知的“死锁”（Deadly embrace）这一术语便是 Dijkstra 发明的。 1968 年 Dijkstra 给 ACM 通 讯写了一篇短文，该文被改成信件形式刊登，以便早日发表，这就是具有历史意义的著名的“Go To Letter”。Dijkstra 在信中建议：“Go To 语句太容易把程序弄乱，应从一切高级语言中去 掉。只用三种基本控制结构就可以写各种程序，而这样的程序可以由上而下阅读而不会返回。”这封信在业界引起了激烈的讨论。人们逐渐认识到，Dijkstra 这篇文章不是简单地告诉大家去掉 Go To 而已，而是在推动一种新的程序设计观念、方法和风格，以期显著提高软件生产率和降低软件维护代价。
三十年前 Dijkstra 关于程序可靠性的一些名言至今仍有意义： “有效的程序员不应该浪费很多时间在程序调试上，他们应该一开始就防止把故障引入。” “程序测试是表明存在故障的非常有效的方法，但是要证明没有故障，调试是很无能为力的。”
47
Days Magazine
JUNE 2014
写在陈昕梁 5 岁生日的时候 来自父母的生日寄语
我们梁小宝就要 5 岁了。
爸爸、妈妈、外公、外婆和姐姐都感受
你用你自己的方式告诉爸爸妈妈你长大
着你的快乐，同时也幸福着你的幸福。
了——你跟妈妈说你已经不需要睡觉时 用 diaper 了，因为你自己会半夜起床
儿子，眼看着你的生日就要到了，爸爸
上厕所的；你跟妈妈说你已经不需要
妈妈希望你将来的每一天都是健康的。
站在 stool 上面刷牙洗脸了，因为你已
多吃饭饭，多长肉肉，我们不做胖呼呼，
经够高了； 你跟妈妈说你已经不是小
也不做瘦高高；多运动、多锻炼做个健
baby 了，你要妈妈给你报名去学中华
壮的男子汉，因为有了健康就有了一切。
武术。
爸爸、妈妈也希望你继续培养自己的孝 心、感恩心和慈悲心。你是一个懂得分
陈抖抖，你如今渐渐地有了自己的主
享的孩子，这是你的福气，对别人好就
意、自己的思想甚至自己的小秘密了。
是善待自己，要做一个顶天立地的男子
你思维敏捷，伶牙俐齿，东窜西跳，简
汉就不应该为小事而耿耿于怀。
直就是个调皮的小精灵。你从学校回 来，会自豪地告诉妈妈你的朋友被罚
爸爸妈妈还想告诉你人生不可能是一帆
坐“thinking chair”， 但是你从来没
风顺的，在摸爬滚打中才能锻炼你顽强
有过，因为你记得老师说过如果做了
的毅力，以后面对困难的时候你才不会
调皮捣蛋或不好的事情，马上要“say
退缩。小小男子汉，你要拥有一颗勇敢
sorry”，才是个好孩子。你在学校受
的心，未来路上的坎坷就会不攻自破。
了自己认为是委屈的委屈，你会立马去 向姐姐讨救兵， 会让老师去叫姐姐来助
亲爱的儿子
阵！你有了自己的朋友，甚至有了自己
爸爸妈妈希望你
的偶像－－姐姐的同学 Ethan，因为，
生活在湛蓝的天空下
你崇拜他的高大身材以及 hockey 打得
享受着阳光的灿烂
比你好。
健康，简单，自由的生活。
Ivan，在这个一年里，你的“电脑水平”
亲爱的儿子
突飞猛进——在 iPhone 上下载游戏以
爸爸妈妈希望你
及在 iPad 上下载动画片。你已经无数
生活在灿烂的星空下
次地破解你爸爸设置的开机密码，让妈
沐浴着星月的光芒
妈真为你这个号称 Double CCIE 高级
平安，宁静，快乐的生活。
网络工程师的爸爸汗颜！或许这恰恰应 证了中国的老话“长江后浪推前浪，青 出于蓝胜于蓝。”好多好多妈妈都不知 道没听过、玩过的游戏和动画成为你跟 姐姐之间交流的特有语言。甚至你会煞 有介事地指着电脑为外公、外婆答疑解 惑。 在过去的这个一年里，你经历了你人生 的第一次手术，妈妈佩服你“不知者无 畏”式的勇敢和坚强；在这一年里，你 每天无忧无虑的成长，你的每一天都是 有趣的，时不时也给全家带回小惊奇。
《生日宝贝》是一个开放给爸爸妈妈以及家中所有 长辈为孩子送上生日祝福的版块。由于版面有限， 我们将按来稿的先后顺序安排每期的刊登内容。 《日子》杂志社投稿 email： info@daysmagazine.ca
Days Magazine
文化读本 生活在西方国家的我们，早已经习惯了早起一杯咖啡，让每天神清气爽。 不过，真正对咖啡，我们了解多少呢？只是单纯的从价格和店面格调上去 判断，“哦，星巴克是比 Tim Horton’s 高大上的咖啡店！”抑或者 让味蕾当裁判，告诉自己美式咖啡没有意式咖啡香浓。 咖啡之于西方人来说就好像茶之于东方人。仅是用来提神便失了本来的精 髓，牛饮便会失了内涵。只有细品之，才能从那香浓的苦涩中觉出人生百味。
JUNE 2014
左 岸 咖 啡 香
最喜欢每天的晨早时光，进入厨房做的第一件事就是将咖啡机打开，在逐 渐弥漫开的咖啡香中，心情便如花园里那些点缀着朝露、沐浴着阳光的花朵一 样慢慢绽放出愉快的美好。那萦绕鼻端的厚重香气，那咖啡杯中流转的浓重色 泽，那入口的顺滑和甘苦的滋味，都刺激着感官与脑部神经，让人为之一振。这， 就是咖啡让人欲罢不能的魅力。
咖啡的历史 一千多年前，在阿拉伯地区，一种可以代替美酒令人精神兴奋的饮料开始
编 辑 / 小 雪
流行。由于回教严禁教徒饮酒，而这种饮料可以却带酒精饮料为夜裡诵经的僧 侣提神，因此它也成为了回教世界的神圣饮品。这种饮料正是我们如今所熟知 的咖啡。 咖啡虽然是在阿拉伯地区兴盛起来的，但众所周知非洲才是咖啡的故乡。 据传，咖啡树最初是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，随着 一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡便随之被带到了沿途的 各地。可以肯定的是，也门在十五世纪或是更早的时候已经开始种植咖啡了。 十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡 渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土耳其等国。咖啡被传入欧洲大陆当归功于 十六世纪兴盛的土耳其鄂图曼帝国。嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆时在当地 驻扎多年，在大军撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品。因此，维也 纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制经验，发 展出欧洲的咖啡文化。 如今，在欧洲的大街小巷随处可见咖啡馆的身影。对于很多人来说，咖啡 不仅是一种饮料，更是一种文化。在法国，咖啡与文化的关系更是紧密不可分割， 可以说，从咖啡传入法国的那一天开始，法国的文化艺术中也都时时可见咖啡 的影响和身影。 十七世纪中期，法国的第一家咖啡屋开张；几十年后，理性启蒙的咖啡香， 掺杂着政治气息，在巴黎的四千家咖啡馆中蔓延——伏尔泰和狄德罗在普赫寇 普咖啡馆（Café Procope）撰写百科全书，卢梭在摄政咖啡馆（Café de la Régence）高谈阔论；1789 年，法国革命份子更是站在佛依（Le café de Foy）的咖啡桌上宣示起义，点燃了法国大革命。就在这些至今仍然在的咖啡 馆中，咖啡客改写了世界史。 随着大革命的结束，欧洲咖啡的政治气息逐渐淡化，取而代之的是布尔乔 亚式的精致咖啡，还有波西米亚风的率性咖啡，在这两种风格的激荡下，印象派、 存在主义等等人文艺术的浪潮在欧洲咖啡馆诞生，影响了全世界的文化风貌。 到了现代，每天有数以万计的咖啡迷涌入巴黎“朝圣”，尤其以位于塞纳 河左岸的咖啡馆人气最盛。由于教育机构众多，人文思想活跃，塞纳河左岸代 表了法国的知识文化界。左岸咖啡馆鳞次栉比，没有右岸的华丽和绚烂，更多 的是一种悠闲和生活的沉淀，很多哲学思想都是在此孕育而生的。萨特、毕加索、 海明威这些名人都曾是左岸咖啡馆里的常客，他们在此思考着人生和自己的作 品。午后来左岸喝一杯咖啡，幻想当年这些思想名人的视野，品尝左岸咖啡香。
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Days Magazine
喝咖啡的礼仪 一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶 或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提 神和享受的目的。一个品尝咖啡的行家里手，一定会 在咖啡端上来的那一刻，首先体会一下那扑鼻而来的 浓香，即对着咖啡杯深深地吸一口气，所有的妙处都 在这里了。然后，吹开咖啡油再轻啜一小口，这便是 咖啡的原味，之后，再随个人喜好加入糖、奶。 盛放咖啡的杯碟一般都是特制的，这种杯子的杯 耳较小。手指无法穿过去。但即使用杯耳较大的杯子， 也不要将手指穿过杯耳端杯子。咖啡杯应放在自己的 面前或右侧，杯耳指向右方。 咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯耳将 杯子端起。喝咖啡时，用右手拿着咖啡杯耳，左手轻 轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜，不可发出响声。 不要满把握杯、大口吞咽，或俯首去吸咖啡。若遇到一些不方便的情况，例如，坐在远离桌 子的沙发上，不便双手端着咖啡饮用，此时可用左手将碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡 杯饮用，饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不可将二者分别放置。添加咖啡时，不要把 咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 给咖啡加糖时，有两种情况：一种是加砂糖，可用咖啡匙舀取，直接加入杯内，同时， 为避免咖啡溅出，添加时位置应尽量低。另一种是加方糖，可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟 的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果用糖夹子或手把方糖放入杯中，可能会使 咖啡溅出，弄脏衣服或台布，这是极不礼貌的行为。 咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的，搅过的咖啡匙，上面都会沾有咖啡，应轻轻顺着杯子的 内缘将汁液擦掉，绝不能拿起匙甩动，或用舌头舔咖啡匙。用过的匙最好放在托盘的内侧， 以免端起咖啡杯时碰落。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中 的方糖。 标准的搅拌手法是将咖啡匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划圈，到杯壁再由外向 内逆时针划圈至中央，然后重复同样的手法，这种方法令咖啡浓淡均匀。 一般来说，趁热品尝咖啡最好。但应注意，喝咖啡不能像喝白开水一样，一口气把一杯 都喝完，而且，喝咖啡也不应该像喝茶或果汁，连续喝几杯。
喝咖啡的益处
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咖啡的营养成分：咖啡的烟碱酸含有维他命 B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有 游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 咖啡对皮肤的益处：咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。 使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 咖啡的解酒功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和 二氧化碳而排出体外。 咖啡消除疲劳：要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡 则具有这些功能。 咖啡对情绪的影响：实验表明，一般人一天吸收 300 毫克（约 3 杯煮泡咖啡）的咖 啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
JUNE 2014
喝咖啡的负面影响
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紧张时添乱：咖啡因有助于提高警觉性、
加剧高血压：咖啡因因为本身具有的止痛
诱发骨质疏松：咖啡因本身具有很好的利
灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过平
作用，常与其他简单的止痛剂合成复方。
尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造
常所习惯饮用的量是，就会产生类似食用
但是，如果饮用者有高血压，大量咖啡因
成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影
相同剂量兴奋剂的效果，造成神经过敏。
会使血压上升。若再加上情绪紧张，就会
响，对于妇女来说，可能会增加患骨质疏
对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导
产生增加危险性。因此，高血压患者尤其
松的危险。不过，这是对那些平时食物中
致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶
应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的
本来就缺乏足够的钙质或是不经常动的人
化。
饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为
而言的。另外，更年期后的女性，因雌性
他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实
激素分泌降低，会造成的钙质流失，如果
并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，
摄入大量的咖啡因，也可能会对骨质健康
血压升高的时间可长达 12 小时。
造成威胁。
特色咖啡知多少 猫屎咖啡产于印尼，是全世界最贵的咖
牙买加蓝山咖啡与猫屎咖啡同属于世界
啡之一，也是世界产量最少的咖啡。这主要
上最贵的咖啡之一，但比猫屎咖啡成名更早。
是由于生产这些咖啡豆的是原本数量就很稀
它的贵自然也是因为产量较少，物以稀为贵。
少并且踪迹不定的野生动物，量产难以控制。 全球猫屎咖啡的年产量不超过 400 公斤。在
蓝山山脉位于牙买加岛东部，地处咖啡
2012 年世博会上，印尼馆展示的猫屎咖啡，
带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，气候
一杯 4 安士的咖啡可以卖到 168 美元。
湿润，终年多雾多雨，平均降水为 1980 毫米， 气温在 27 度左右。这样的环境造就了享誉世
猫屎咖啡正式的名称为 Kopi Luwak，
界的蓝山咖啡。蓝山咖啡的咖啡树全部长在
Kopi 是印尼语“咖啡”的意思，Luwak 则
崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，而且，
是一种叫麝香猫的野生动物。麝香猫喜欢挑
采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重
选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果
要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。
实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，
采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发
被消化掉的只是果实外表的果肉，坚硬无比
酵 12—18 小时。此后对咖啡豆进行清洗和
的咖啡原豆会被排出体外。经过这一消化过
筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上
程，咖啡豆产生了变化，风味独特，味道特
或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至
别香醇。据研究显示，因为麝香猫的消化系
12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。
统破坏了咖啡豆中的蛋白质，从而使咖啡苦
需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程
味降低，增加了圆润口感。
序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到 影响。
牙买加蓝山咖啡
印尼曼特宁咖啡
在蓝山咖啡尚未公诸于世的时代，曼 特宁咖啡是被认为世界第一的优良品种。
猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆， 香味“独家”，口间还会留有淡淡的薄荷清
蓝山咖啡不仅口味浓郁香醇，而且由于
由于生产量比较少，故价钱较一般性咖啡
凉。猫屎咖啡产量非常少，亦因此特别昂贵，
咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全
豆略高。它产于亚洲印度尼西亚的苏门答
在售卖地更是少之又少。
不具苦味，仅有适度而完美的酸味。最早的
腊，别称“苏门答腊咖啡”。
牙买加蓝山咖啡，是指“华伦福特农庄”与“银 丘农庄”所生产的咖啡，以前者的质量最佳；
曼特宁咖啡经过烘焙之后豆粒甚大，
现今的牙买加蓝山咖啡，指的则是生长在牙
生豆呈褐色或深绿色。曼特宁咖啡豆的外
买加首都金斯顿以东的蓝山地区（海拔高度
表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏
超过 1000 米）的咖啡豆。马威斯邦是目前
门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好、越
最大的庄园，其木桶印有 M.B.C.F。牙买加
醇、越滑。
蓝山的品管甚严，由政府“咖啡产业委员会” 进行认证工作。
在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感 觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度， 但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微 酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体 会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外， 这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也
印尼猫屎咖啡
有人将它形容为草本植物的芳香。
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Days Magazine
文 / 摄 / 何方赛耶
本地寻咖香
了解了这么多咖啡的知识，是不是作为读者的您已经眼馋 了呢？ 别着急，在我们滑铁卢这个“小地方”同样可以找到可 以喝到“有屎以来最贵咖啡”的地方。编者下面就为大家介绍 几家我们当地就可以寻知这些咖香的好地方！
推荐地点 1 Death Valley's Little Brother
如果你是想找个清闲的地方看书会友，DVLB 绝对是个首选。编者曾经多次在这个地方“一本书， 一个下午，一杯咖啡”式的度过，环境不但有特色， 周边的摆设还常常能够起到激发灵感的作用。 这 家店的主题其实叫做“咖啡，酒，烘培糕点”，顾 名思义这三样都是这家店拿的出手的货，不过要说 招牌，还是这家的浓咖啡（Expresso）最让人心 旷神怡，苦味过后，回荡的香气是编者最爱的回味。
84 King St N, Waterloo, ON N2J 2X4, Canada
JUNE 2014
推荐地点 2 CAFE 22
这家店以它的地点命名，地址是 22 King St S, Waterloo, ON N2J 1N8, Canada， 顾 名 Café 22。这里应该算是个名副其实的点心屋，因为这里 的点心们比它的咖啡出名。
推荐地点 3 Sabletine 这里绝对有着本地区最好的马克隆，不仅这里的糕点每日都是 现做 的，咖啡和午餐也是一绝，价格公道但地理位置不如前两家 停车那么方便，自然也成了有车一族来这里的阻碍。 地址：203 King St S, Waterloo, ON N2J 1R1, Canada
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Days Magazine
心灵加油站
人生是 : 生气， 也是你自己的选择！
文 / 布衣
生气，可以说是人的基本情绪之一。在适当的场合下适 当的生个气，可能无伤大雅，甚至是有积极作用的。但如果 常常生气，不懂得克制自己的负面情绪，就很容易惹是生非， 伤了自己的同时也伤害了别人。因此，一个成熟的人，懂得 如何处理自己生气的情绪是非常必要的。 有的人认为，每一个人的脾气好或坏是天生的，暴躁的 性格难改。的确，现代医学研究发现，人体内含有的“去甲 肾上腺素”和“血清素”与一个人的脾气是否暴躁有很大关 系。体内“去甲肾上腺素”分泌相对过高，而“血清素”分 泌相对过低的人，脾气多数急躁，容易发火；反之，“血清素” 含量相对过高而“去甲肾上腺素”含量相对过低的人，脾气 就比较随和、温顺。 因此，相对于思想、学识等后天因素而言，人的性格、 脾气受先天遗传因素的影响，无疑要更大一些了。但是，现 代医学也证明，性格和脾气作为一种心理特征，不仅受生理 因素的影响，同时也受大脑思维的制约，而后者完全是可以 通过后天的生活环境与所受教育的薰陶而培养塑造出来。在 不同的环境和教育条件之下，先天的生理因素也会受到影响。 这也就是说一个脾气暴烈的人，如果长期生活在温柔的 集体环境里，受到文明的教育和礼仪的薰陶，他的性格也会 渐渐随和下来。由于“发火”次数的不断减少，身上的“去 甲肾上腺素”的含量就会相应地逐步下降。反过来，一个好
比如，在我们意识到快要发脾气之前，自我沟通，告诉自己“冷
脾气的人，如果在一个环境非常恶劣的环境里生活，体内的“去
静”、“不要生气”、“呼吸”等之类的话。这种自我沟通
甲肾上腺素”也会增加分泌和越发活跃。
会帮忙增强大脑中理智思维的强度，也可以疏散外接刺激引 起的“意识狭窄”。这种克制的方法是需要长时间的训练，
有些人的脾气非常暴躁，容易发火，动不动就生气。这
令它逐渐成为一种习惯。
其实是一种恶性循环的展现。假如天生的脾气可以改变，那 想要不生气，当然也可以办得到。办法有两种， 一是治本，
二、提醒。有时要克制生气，单靠自己的努力还是很薄
二是治标。治本是要从最根本的问题下手，修改自己的本性，
弱的，这就需要外界的提醒和帮助。利用座右铭等方式来提
提高自己的修养。所谓“心地无私天地宽”，心中不要只看
醒自己，也是有效的。例如，佛教常说的 “火烧功德林”，
到自己，而是把心怀和眼界都扩大，把自己贡献给大众，自
以及圣经所说的“不要心里急躁恼怒，因为恼怒存在愚昧人
我意识和修养程度就自然会提高。这样，就不会为了一点小
的怀中”等，都可以提醒自己需要克制脾气。
事而大发雷霆，发脾气的机会自然就会减少。 然而，这是一个非常长期和艰难的过程，需要很坚强的
三、转移。当我们意识到脾气已经要暴发出来了，当然
意志、很多的毅力和耐性。如果要慢慢的修正暴躁性格，可
还可以进一步克制，但若没有外界提醒，效果恐怕还是有限，
先从“治标”开始，不仅可以避免无谓的坏脾气暴发，而且，
这时最有效的方法就是迅速离开情绪现场。生气的情绪发生
长期下来，对“治本”也会有积极的影响。“治标”的方法
时有两个特点：“烈”和“短”。等气头过后，再回到情绪
可简单的分为三种：
现场，外界的条件和内在的负面情绪可能已经不存在了。即 使还在，这时理智的意识已经提起来，就比较容易克制脾气
一、克制。从心理学角度来看，生气往往是由外界的刺
的暴发。
激在大脑皮层引起强烈的兴奋点，以致造成“意识狭窄”而 产生的。这种负面的兴奋进一步扩展以后，就会有可能自动
人的一生中不可能事事顺心，无风无浪，但因为一时的
排斥正常理智，于是怒气就上升了。所以克制，就是用理智
怒火，而令事情发展到覆水难收的地步就太可惜了。因此是
的意识来控制、降低外界刺激在大脑皮层所引起的兴奋反应。
否要“生气”就看你自己的选择了！
JUNE 2014
惊鸿一瞥是乡愁
——读省平《梦回乡关》
文 / 郭绍武 故乡明月几轮回，乡音初啼为梦归。 袅袅炊烟飞天去，缕缕情思紧相随。 以上几句是在我听说了省平先生即将出版《梦回乡关》时的感慨，当时有朋友写诗祝贺省平出书， 我看过之后受到启悟，有感而发。 春节过后，我从远方返回济南，就给从未谋面的省平先生发短信索要这本书，我很想去寻找有关 乡愁的文字，去感知其中的悲欢离合和酸甜苦辣的况味。 省平先生是我们读书慧诗人李文静老师介绍的陕西作家。看到了他的书之后，才知道省平先生比 我想象的年轻，但是他的乡愁并不稚嫩，其文笔不做作，对于家乡的风土人情怀着心平气和的心情， 慢慢回忆，娓娓道来。从他的文章中我看到了一个年轻的游子对故乡的铭记与怀恋。其实，这种怀恋 完全是一颗赤子之心对生他养他的那片土地的眷恋，是对他实现作家梦想的执着，是对自己的信念承 诺的一种兑现，是一种对个人价值存在感的满足和见证…… 对于我们北方人来说，西北风物遥远而陌生，但是省平先生用生动细腻、平实无华的文字记叙下 来。原来无论南方北方，无论东北西北，乡愁是一样的，大家的心都是相通的。我们每个人都对那遥 远的故乡充满了牵挂、思念、期待、审视、质疑、惶恐、陌生、无奈、悲凉等等复杂的心情，在省平 先生的笔下淋漓尽致地展现了出来。读到深妙之处，我有时涌动泪花，有时默默祝福，有时会心一笑…… 乡愁啊，牵动着我们每一颗游子的心。 省平说：“在人生的诸般况味中，流浪与回归是深刻交揉在一起的。流浪已久的游子盼望回归， 回归已久的人又渴望再度流浪，许多人的一生大概就是在流浪与回归之间度过的。我注定是要回故乡 的，那里是生我养我的地方，那里有我的家园，有我的亲人。我一定要回去，为故乡的建设事业尽一 份自己的绵薄之力。”省平的心里话，想必也是我们每一个远离故乡的人的心声吧。 省平先生今年 35 岁，可是，乡愁在他的心里一定是酝酿已久了。原来，思乡情怀不是老年人的 专利，感谢省平先生，为我们酿成了一坛思乡的老酒。 惊鸿一瞥是乡愁，经年酝酿成老酒。 畅饮微醺惹人醉，天涯回眸盼梦游。
洁
at Breithaupt St.
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Days Magazine
揭秘埃及展览 “预览折扣”
Drum Circle 非洲鼓聚会
Michael Bolton 演唱会
Artlab 艺术实验室
时间：
时间：
时间：
时间：
6 月 1 日至 6 月 30 日
6 月 1 日，周日晚上 7 点至 9 点
6 月 5 日，周四晚上 8 点
6 月 7 日，周六早上 10 点至中午 12 点
地点：
地点：
地点：
地点：
THEMUSEUM, 10 King Street W,
100 Regina Street S, Waterloo
Centre in the Square, 101 Queen
KW Art Gallery, 101 Queen Street
Street N, Kitchener
North, Kitchener
Kitchener
详情：
详情：
详情：
详情：
位于 Kitchener 市中心的 THEMUSEUM
这个夏天，每个周日晚上都可以享受打非
格莱美奖得主 Michael Bolton 要来滑铁卢
在艺术实验室里尝试新的艺术构想、创作
与 埃 及 艺 术 中 心、 古 董 部 以 及 埃 及 博 物
洲鼓的乐趣。你可以带自己的鼓，也可以
啦！他和他的乐队将和 Jeans 'n Classics
材料和技术等，让你的想象力有更大的空
馆联手向滑铁卢的具名呈现“揭秘埃及”
借用主办方的鼓，即使你没有音乐天分也
Rock 交响乐团合作为本地观众呈现他的经
间肆意翱翔。6 月 7 日的创作主题为“Mini
展览。该展览收集了古埃及艺术和文物，
不用担心，强烈的节奏一定会让你的心随
典老歌。详情请查询 centreinthesquare.
Food Sculptures”。 详 情 请 查 询 www.
超 过 400 件 博 物 馆 品 质 的 复 制 品。 目
之舞动。
com
kwag.ca
Greek Food Festival 希腊美食节
Shadow Boxes 影子盒
Dash for Diabetes 糖尿病患者行动
Tai Chi 太极
时间：
时间：
时间：
时间：
6 月 7 日 和 6 月 8 日， 周 六 中 午 12 点 至
6 月 7 日，周六中午 12 点至下午 3 点
6 月 8 日，周日上午 10 点至中午 12 点
6 月 10 日，周二早上 7：45 至 8：25
地点：
地点：
地点：
地点：
527 Bridgeport Road, Kitchener
KW Art Gallery, 101 Queen Street
St. Agatha Community Centre, 1793
Waterloo Public Square, 75 King Street
North, Kitchener
Erb's Road, St. Agatha
S, Waterloo
详情：
详情：
详情：
详情：
第 34 届 KW 希腊美食节又来了！为期两
这可不是一般的影子盒，你可以把它看作
快来用行动支持加拿大糖尿病协会和 900
加入滑铁卢道家太极拳社的太极课吧！直
天的美食节上不仅有地道的希腊风味美食
是美丽的信物、墙面艺术装饰、个性化的
万 加 拿 大 糖 尿 病 或 糖 尿 病 前 期 患 者。 参
到六月底，每周二早上都将有半个小时的
小吃，还有别具风情的传统舞蹈和表演，
字母组合或别出心裁的礼物。自己动手把
与 者 可 以 选 择 步 行 或 跑 步 1 公 里、5 公
课程，在舒缓的运动中开始新的一天，既
更有专门为孩子们准备的游艺活动。详情
纸张、照片和多媒体技术结合起来创作个
里、10 公 里， 结 束 后 会 有 奖 励 和 赛 后 烧
强健身体，又愉悦心灵。
请查询 kwgreekfest.com
性化的作品吧！详情请查询 www.kwag.
烤等庆祝和娱乐活动。详情请查询 www.
ca
runningroom.com
前，THEMUSEUM 推 出 了“Preview Pricing” 优 惠， 只 需 $8.95/ 人， 该 优 惠 将一直持续到 6 月底。
晚上 10 点
JUNE 2014
Creating Futures: Threads of Hope for African Grandmothers
Rubber Stamp Making 橡胶印章制作
Open Streets Uptown Waterloo
佛光园游会
时间：
时间：
时间：
时间：
6 月 11 日，周三早上 9：30 至下午 4 点
6 月 14 日，周六中午 12 点至下午 3 点
6 月 15 日，周日下午 1 点至 5 点
6 月 15 日，周日上午 11 点至下午 3 点
地点：
地点：
地点：
地点：
City of Waterloo Museum, 550 King St
KW Art Gallery, 101 Queen Street
King Street Uptown Waterloo
多 伦 多 佛 光 山，6525 Millcreek Drive,
N, Waterloo
North, Kitchener
详情：
详情：
详情：
详情：
本 次 展 览 是 一 次 纺 织 艺 术 品 展， 由 滑
学习如何制作橡胶印章，并体验在不同材
滑 铁 卢 市 政 府 将 King Street 的 部 分 路
夏日炎炎，正是吃素食消油腻的好时节。
铁 卢 的 OMAS SISKONA 组 织， 旨 在
质的表面盖印的乐趣。参与者可以带 3 到
段开放给本地居民，邀请大家来散步、骑
一年一度的佛光园游会将有各国素食、特
为 the Stephen Lewis Foundation
4 英寸大小的手绘图案或设计图样（图案
车，在充满活力的城市中心游玩。Open
色文艺节目表演、现场抽奖和浴佛等，更
Grandmothers to Grandmothers
最好避免很多细线），也可以在现场选择
Streets 将城市道路改造成游乐场，特色
有老少皆宜的游戏摊位和给孩子玩耍的充
Campaign 筹集资金。展览将展出 29 幅
主办方提供的图样，进行制作。详情请查
的公园、艺术小巷、各式表演、社区信息亭、
气弹床。另外，多伦多佛光会将把园游会
充满活力和鼓舞人心的作品。详情请查询
询 www.kwag.ca
特色小吃店等等任你且行且看。
义卖所得，赞助文教慈善公益及多伦多大
Mississauga
www.waterloo.ca/museum
学社工系的研究机会。
剑桥市长艺术庆典
End of the School Year Pre Teen Dance
Solstice Sampling 美食尝鲜
Brian Regan 个人秀
时间：
时间：
时间：
时间：
6 月 20 日，周五下午 4：30 至晚上 11 点
6 月 20 日，周五晚上 7 点至 10 点
6 月 21 日，周六下午 5 点至晚上 10 点
6 月 29 日，周日晚上 7 点
地点：
地点：
地点：
地点：
50 Dickson Street, Cambridge
THEMUSEUM, 10 King Street W,
Suite 160, 100 Regina Street South,
Centre in the Square, 101 Queen
Kitchener
Waterloo
Street N, Kitchener
详情：
详情：
详情：
详情：
每年六月，剑桥市长艺术庆典都会将由来
专为 7 到 13 岁孩子们准备的舞蹈派对。家
一年一度的美食盛事，有机会免费品尝到
Brian Regan 是 评 论 家 和 喜 剧 界 公 认
自剑桥或与剑桥有联系的艺术家们的优秀
长可以放心地把孩子放在博物馆，然后开
来自滑铁卢中心区周围许多餐馆的美食。
的 全 国 首 屈 一 指 的 喜 剧 演 员 之 一。 这 次
作品呈现给本地居民。展览将通过视觉、
心的去过二人世界，而孩子们则会在一个
详 情 请 查 询 www.uptownwaterloobia.
Brian 来到滑铁卢地区，他将给观众带来
文学和表演艺术等方式展现各种各样的艺
安全的环境下享受派对的乐趣，这样一举
com
怎样的欢乐呢？请拭目以待。详情请查询
术风格和流派。
两得，大人孩子各得其乐的机会可不多哦！
Mayor's Celebration of the Arts
centreinthesquare.com
详情请查询 www.THEMUSEUM.ca
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