Receta Pastel de pera

Rosa Astorga Acevedo

Ingredientes:

3 huevos grandes

1 taza de azúcar (200 ml)

1 taza de harina con polvos de hornear (200 ml)

4 peras medianas (pueden ser de diferentes variedades)

1 cucharadita de polvos de hornear (si la harina no tiene polvo de hornear, agregue 2 cucharaditas de polvos)

4 cucharaditas de mantequilla o margarina

2 cucharadas (soperas) de azúcar

Un molde de entre 20 y 30 cm de diámetro

Preparación

En un bol, batir los huevos con el azúcar (1 taza) hasta que queden espumosos. Luego agregar harina y polvos de hornear, y seguir batiendo hasta incorporar bien la harina (de a poco). Traspasar la mezcla al molde enmantequillado y con un velo de harina, luego tapar la mezcla con trozos delgados de pera. Por último, encima de las peras poner trocitos de mantequilla o margarina. Espolvorear las dos cucharadas de azúcar. Hornear a 180 °C por 40 minutos, dejar enfriar y disfrutar.