ASÍ LO HICE
“DULZURA, SABROSURA Y SAZÓN”,
la revista gastronómica creada por estudiantes en plena pandemia Anais Treullan, junto a su profesor de la especialidad Raúl Toro, impulsa este proyecto que ya cuenta con tres ediciones y la participación de muchos alumnos. ¿El objetivo? Rescatar temas interesantes de la cocina chilena y entregar entretención en esta crisis sanitaria. POR VERÓNICA TAGLE
¿S
e imaginan enseñar gastronomía por videollamada?, ¿aprender sobre puntos de cocción, cortes, recetas a través de videos de Instagram para que los vean alumnos que por primera vez se enfrentan a la cocina? Así comenzaron los terceros y cuartos medios del Colegio Nuestra Señora y Madre del Carmen de Melipilla, para quienes, tal como en muchas otras especialidades técnicas, la práctica es fundamental en el aprendizaje. Sin embargo, poco se demoraron en definir una estrategia para no perder el contacto con los niños. Raúl Toro, profesor de Gastronomía del establecimiento, cuenta que afortunadamente “el colegio es súper comprometido y se puso las pilas. A todos quienes tuvieran problemas de conexión se les dio un chip y un computador personal. De los 64 alumnos de tercero y cuarto, partimos con ocho o nueve conectados. Hoy solo faltan seis para llegar al 100 por ciento y a ellos los iré a visitar esta semana”. Y es que para mantener a los estudiantes motivados durante la pandemia, se necesita
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