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MERCATI
Beef please, la passione dei Britannici per il bovino Crescono le vendite al dettaglio negli ultimi due anni incuranti dell’aumento nei prezzi di Roberto Villa
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el corso della prima ondata pandemica da Covid-19 i cittadini britannici si sono riscoperti, come non accadeva da decenni, cuochi fantasiosi e attenti alla preparazione dei pasti, supportati in ciò, oltre che dalle nonne, anche da giornali, riviste e siti web tutti orientati a prodigare consigli su ricette tradizionali, salutistiche,
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etniche o alla moda; per alcuni è stato un vero e proprio cimentarsi in questa attività che, ad osservare le statistiche, sembra ben poco diffusa nella popolazione, a livello europeo quella che maggiormente acquista cibi pronti e destinati ad una minima preparazione casalinga come il riscaldamento in forno o nel microonde.
Valore superiore al periodo pre-pandemico e volumi in rialzo, qualità e origine nazionale trainano gli acquisti Le vendite al dettaglio nel Regno Unito sono ormai ritornate sui livelli pre-pandemici e tra le varie categorie di alimenti le carni rosse stanno vivendo un momento favorevole, con valori annuali medi su-
Eurocarni, 3/22
