TABELA DE EQUIVALENTES, MEDIDAS CASEIRAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS ALIMENTOS

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Parte 1 – Aspectos Teóricos da Nutrição

A Pirâmide de Alimentos veio em seguida à Roda. É um instrumento visual simples e prático, que oferece conceitos alimentares importantes, como variedade, proporção e moderação. As Figuras 10.3 e 10.4 mostram, respectivamente, as Pirâmides a nível internacional e a adaptada à população brasileira.

Adaptado de U.S. Department of Agriculture Center for Nutrition Policy and Promotion April 2005 Cnpp-15

Vegetais

Grãos

Frutas

Óleos Leite e Carnes derivados e feijões

Figura 10.3. Pirâmide Alimentar.

Gordura Açúcar Açúcares e doces 1 a 2 porções Óleos e gorduras 1 porção Leite, queijo e iogurte 3 porções

Carnes e ovos 2 porções

Feijões 1 porção

Frutas 3 a 4 porções

Verduras e legumes 3 a 4 porções

Arroz, pão, batata, massa e mandioca 6 porções

Figura 10.4 Pirâmide Alimentar adaptada à população brasileira. Philippi et al, 1999.


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