Manual de Avaliação Nutricional do Adulto e do Idoso

Page 23

Capítulo

1

Antropometria

▌▌ Introdução Jelliffe (1966) define o termo antropometria como o método de investigação científica em nutrição que “se ocupa da medição das variações nas dimensões físicas e na composição global do corpo humano em diferentes idades e em distintos graus de nutrição”. Várias são as medidas antropométricas utilizadas para avaliação da composição corporal em adultos.1 Algumas vantagens são explicitadas no que diz respeito à utilização da antropometria na avaliação direta do estado nutricional. São elas: Uso

de equipamento de baixo custo e de fácil aquisição.

Utilização

de técnicas não invasivas que podem ser realizadas com o paciente no leito.

Obtenção rápida de resultados, sendo um método fidedigno

quando utilizado por profissionais capacitados.

▌▌ Peso atual É uma medida antropométrica tradicional e bastante utilizada na prática clínica. Expressa a dimensão da massa ou do volume corporal, constituída principalmente pelos tecidos adiposo, muscular e ósseo.

Manual Avaliacao Nutricional Idoso e Adulto - Cap-01.indd 1

3/2/2012 11:00:08


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.
Manual de Avaliação Nutricional do Adulto e do Idoso by Editora Rubio - Issuu