Capítulo
1
Antropometria
▌▌ Introdução Jelliffe (1966) define o termo antropometria como o método de investigação científica em nutrição que “se ocupa da medição das variações nas dimensões físicas e na composição global do corpo humano em diferentes idades e em distintos graus de nutrição”. Várias são as medidas antropométricas utilizadas para avaliação da composição corporal em adultos.1 Algumas vantagens são explicitadas no que diz respeito à utilização da antropometria na avaliação direta do estado nutricional. São elas: Uso
de equipamento de baixo custo e de fácil aquisição.
Utilização
de técnicas não invasivas que podem ser realizadas com o paciente no leito.
Obtenção rápida de resultados, sendo um método fidedigno
quando utilizado por profissionais capacitados.
▌▌ Peso atual É uma medida antropométrica tradicional e bastante utilizada na prática clínica. Expressa a dimensão da massa ou do volume corporal, constituída principalmente pelos tecidos adiposo, muscular e ósseo.
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