Manual de Alergia Alimentar, 3ª ed. | Aderbal Sabra

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Aderbal Sabra Professor Titular de Alergia Alimentar da Escola de Medicina da Universidade do Grande Rio Professor José de Souza Herdy (Unigranrio), RJ. Professor Titular de Pediatria e de Gastrenterologia Pediátrica da Escola de Medicina da Unigranrio, RJ. Livre-Docente e Doutor em Pediatria pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Pós-Doutorado em Gastrenterologia Pediátrica na Wayne State University, Michigan, EUA. Pós-Doutorado em Imunologia no International Center for Interdisciplinary Studies of Immunology (ICISI) da Georgetown University, Washington, EUA.

Esta 3a edição revisada e ampliada do Manual de Alergia Alimentar do renomado Prof. Dr. Aderbal Sabra mantém seu caráter didático e o objetivo de oferecer a todos os profissionais que cuidam de pacientes com alergias alimentares informações atuais e necessárias para facilitar seu manejo.

ADERBAL SABRA

Outros Títulos de Interesse Alimentos Funcionais – Componentes Bioativos e Efeitos Fisiológicos

O r g a n iz a d o r

Neuza Maria Brunoro Costa Carla de Oliveira Barbosa Rosa

Atendimento Nutricional de Pacientes Hospitalizados Vanessa Taís Nozaki Angela Andréia França Gravena Isabelle Zanquetta Carvalho Rose Mari Bennemann

Com Sabor – Sem Glúten, Sem Lactose Vivete Gutfilen

Manual de Revisada e Ampliada

Fellow em Gastrenterologia Pediátrica na Universidade do Colorado, Denver, EUA.

De acordo com muitos autores, a explicação para isso tem a ver com a suscetibilidade genética, associada aos novos alérgenos ambientais e às viroses respiratórias. Neste sentido, o período de lactância e o período pré-escolar são particularmente importantes, pois nestes momentos da vida o sistema imunológico encontra-se em processo de maturação e o contato com estes fatores interfere na imunomodulação. Por este motivo, torna-se fundamental a compreensão de como o sistema imunológico do concepto se altera durante a gestação e como se modifica com o avançar da infância.

3a Edição

Fellow em Imunologia na Georgetown University, Washington, EUA.

Nas últimas décadas, tem-se observado aumento significativo de pacientes com doenças alérgicas, em especial na população pediátrica. Concomitantemente, surgiram novos medicamentos com eficácia muito maior em relação aos então disponíveis, o que reduziu a morbidade e a mortalidade dessas doenças. No entanto, a incidência e a prevalência dessas enfermidades são crescentes. No decorrer de 20 anos, as reações alérgicas aos alimentos, que resultam em dermatite atópica, asma e anafilaxia, aumentaram na ordem de três a quatro vezes em relação às décadas anteriores.

ADERBAL SABRA

Sobre o Organizador

Doenças Inflamatórias Intestinais – Retocolite Ulcerativa e Doença de Crohn, 2a ed.

Alergia Alimentar 3 a E d ição

Nutrição Imunologia

Manual de Alergia Alimentar

Áreas de interesse

Revisada e Ampliada

Dídia Bismara Cury Alan Colm Moss

Interpretação de Exames Laboratoriais Aplicados à Nutrição Clínica Larissa Calixto-Lima Nelzir Trindade Reis

Intestino Saudável – Orientações e Receitas Lucia Camara Castro Oliveira Flávia de Alvarenga Netto

Nutrição – Da Gestação ao Envelhecimento, 2a ed. Márcia Regina Vitolo

Nutrição Clínica – Bases Para Prescrição Nelzir Trindade Reis Larissa Calixto-Lima

Nutrição Clínica no Dia a Dia Larissa Calixto-Lima Maria Cristina Gonzalez

Nutrição Contemporânea – Saúde com Sabor Marcela Knibel Dora Cardoso

Tratado de Nutrição e Metabolismo em Cirurgia Antonio Carlos Ligocki Campos

Trocas Inteligentes – Transforme Receitas Tradicionais em Delícias Saudáveis e Ganhe Saúde Sonja Salles

Saiba mais sobre estes e outros títulos em nosso site: www.rubio.com.br

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CAPA – Manual de Alergia Alimentar.indd 1

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