Letícia Fuganti Campos Nutricionista da Nutropar. Especialista em Nutrição Clínica pelo Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral (GANEP). Mestranda em Medicina (Pediatria) pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP). Lisa Oliveira Pesquisadora em Microbiologia-Imunologia do Centro Universitário Serra dos Órgãos (UNIFESO), RJ. Luciana Moreira Lima Professora Adjunta do Departamento de Medicina e Enfermagem da Universidade Federal de Viçosa (UFV), MG. Farmacêutica-Bioquímica pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), MG. Especialista em Análises Clínicas pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Mestre e Doutora em Ciências Farmacêuticas pela UFMG. Lucivalda Pereira Magalhães de Oliveira Professora Adjunta do Departamento de Ciências da Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA). Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Medicina e Saúde da UFBA. Mestre em Nutrição pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde da UFBA. Matheus Lopes Cortes Nutricionista pela Universidade Federal da Bahia (UFBA). Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde pela UFBA. Marcos Rodrigo de Oliveira Farmacêutico Bioquímico do Departamento de Medicina e Enfermagem da Universidade Federal de Viçosa (UFV), MG. Farmacêutico-Bioquímico com habilitação em Análises Clínicas pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), MG. Especialista em Citologia Clínica pela UFOP. Mestre em Bioquímica Estrutural e Fisiológica pela UFOP. Mauro Geller Professor Titular de Imunologia Clínica do Instituto de Pós-Graduação Médica Carlos Chagas (IPGMCC), RJ. Professor Titular de Microbiologia e Imunologia do Centro Universitário Serra dos Órgãos (UNIFESO), RJ. Professor e Coordenador do Setor de Facomatoses, Serviço de Genética do Instituto de Puericultura e Pediatria (IPPMG) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Professor Colaborador da New York University.
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