Claudia Saunders Nutricionista. Doutora em Ciências pela Escola Nacional de Saúde Pública (ENSP) da Fundação Instituto Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), RJ. Professora-Adjunta do Setor de Nutrição Materno-Infantil do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Coordenadora do Grupo de Pesquisa em Saúde Materna e Infantil (GPSMI) do Núcleo de Pesquisa em Micronutrientes (NPqM) do INJC da UFRJ. Jamile Lima Nogueira Nutricionista. Doutoranda em Epidemiologia em Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca (ENSP) da Fundação Instituto Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), RJ. Mestre em Nutrição Humana pelo Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Keila dos Santos Cople Lima Nutricionista. Doutora em Ciências e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Mestre em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Professora da Pós-Graduação do Instituto Militar de Engenharia (IME), RJ. Larissa Calixto-Lima Nutricionista. Especialista em Nutrição Clínica – Serviço de Nutrição em Cirurgia Geral e Transplante Hepático – pelo Programa de Residência do Hospital Universitário Oswaldo Cruz (HUOC) da Universidade de Pernambuco (UPE). Especialista em Nutrição Clínica pelo Instituto Brasileiro de Pós-Graduação e Extensão (IBPEX). Luciléia Granhen Tavares Colares Nutricionista. Doutora em Ciências na Área de Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca (ENSP) da Fundação Instituto Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), RJ. Mestre em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Professora Adjunta da Área de Nutrição da UFRJ. Marta Maria Antonieta de Souza Santos Nutricionista. Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Nutrição do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Mestre em Nutrição Humana pela UFRJ. Professora-Assistente da Área de Nutrição do INJC da UFRJ.
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