Extrait Connaissances botaniques de base en un coup d'oeil - Éditions Ulmer

De nombreux schémas, plus de 700 photos et des graphiques originaux offrent un panorama en un coup d’œil de chaque famille de plantes, telle qu’elle se présente dans nos régions. Près de 300 espèces, pour la plupart largement répandues, sont présentées à titre d’exemples. En introduction, quelques éléments de base en botanique viennent compléter ce tour d’horizon. De quoi faire de cet ouvrage le parfait compagnon des curieux comme des étudiants en sciences naturelles !

ISBN : 978-2-37922-121-7

,!7IC3H9-ccbcbh! PRIX TTC FRANCE : 29,90

Y. Fragnière - N. Ruch E. Kozlowski - G. Kozlowski

CONNAISSANCES BOTANIQUES DE BASE EN UN COUP D’ŒIL

Ce livre présente 40 familles de plantes parmi les plus communes de la flore d’Europe centrale

€

Yann Fragnière - Nicolas Ruch Evelyne Kozlowski - Gregor Kozlowski

CONNAISSANCES BOTANIQUES DE BASE EN UN COUP D’ŒIL 40 familles de plantes d’Europe centrale

Table des matières

36 Fougères et prêles (Monilophytes) 8 10 11 18 22 22 28 29

Préface Introduction Origine et évolution des plantes La classification des plantes La famille Reconnaître une famille Apprendre les familles Méthodologie détaillée

36 Les 40 familles 308 309 310 312 316

Auteurs Références Crédits photographiques Glossaire Index

38 Equisetaceae 44 Aspleniaceae

50 Gymnospermes

52 Pinaceae 58 Cupressaceae

64 Angiospermes / Monocotylédones 66 72 78 84 92 100 108

Asparagaceae Amaryllidaceae Iridaceae Orchidaceae Poaceae Cyperaceae Juncaceae

114 Angiospermes / Eudicotylédones 116 124 130 136 142 148 154 160 168 176 182 188 194 200 208 216 222 228 234 240 246 252 260 268 274 280 288 294 302

Ranunculaceae Papaveraceae Saxifragaceae Crassulaceae Violaceae Salicaceae Euphorbiaceae Fabaceae Rosaceae Fagaceae Betulaceae Geraniaceae Onagraceae Brassicaceae Caryophyllaceae Polygonaceae Ericaceae Primulaceae Solanaceae Gentianaceae Rubiaceae Lamiaceae Plantaginaceae Orobanchaceae Boraginaceae Asteraceae Campanulaceae Apiaceae Caprifoliaceae

Asteraceae

280 / Asteraceae

Première famille en nombre d’espèces dans nos régions et deuxième au niveau mondial, les Astéracées sont omniprésentes. On les reconnaît assez facilement à leurs « fausses ﬂeurs », en réalité des capitules composés de nombreuses petites ﬂeurs serrées. Plusieurs Astéracées sont utilisées en cuisine (tournesol, laitue) ou en médecine (camomille, arnica). L’edelweiss, emblème des Alpes, en est un célèbre représentant. On cultive quelques espèces exotiques pour l’ornement (asters, chrysanthèmes). Malheureusement, certaines prolifèrent dans la nature et posent des problèmes toujours croissants, comme le solidage ou l’ambroisie.

(grande) Arnica montana / Arnica (petite) Carlina acaulis / Carline blanche

Asteraceae / 281

Asteraceae

floraison

Astéracées - Composées

100% 50%

Genres importants les pissenlits (Taraxacum), les séneçons (Senecio), les liondents (Leontodon), les crépides (Crepis), les épervières (Hieracium), les cirses (Cirsium), les chardons (Carduus), les centaurées (Centaurea), les achillées (Achillea)

X Les Astéracées (parfois appelées Composées) réunissent surtout des espèces herbacées et vivaces. X Les feuilles sont alternes ou réunies en rosettes basales, rarement opposées (par ex. Arnica). Elles sont entières à composées, sans stipules.

0%

J

F

M

A

M

J

A

S

O

N

D

pollinisation

dissémination des graines

toxicité

X Les fleurs, petites et sans pédoncule, sont groupées en capitules, donnant l’impression d’une seule fleur de grande taille. X Chaque capitule est entouré de bractées formant un involucre. X Les fleurs sont principalement de 2 types :

préférences écologiques sec

humide

- Tubuleuses : fleurs actinomorphes, les 5 pétales sont soudés en un tube

acide

basique

- Ligulées : fleurs zygomorphes, les pétales sont soudés en une seule lèvre sur un côté de la fleur

sol pauvre

X Les capitules sont composés de fleurs soit tubuleuses, soit ligulées, soit des deux types. Dans ce dernier cas les fleurs ligulées sont situées en périphérie. X Les sépales sont rudimentaires (soies, écailles) et se transforment parfois à maturité en un pappus.

sol riche

froid

chaud

habitats forêts montagnes pionnières de basse altitude aquatiques

X Les filets des étamines sont soudés à la corolle et les anthères sont soudées en tube autour du style.

marais prairies maigres milieux rudéraux

X Les deux carpelles sont soudés et forment une seule loge à un seul ovule.

Formule ﬂorale :

ou

S5 • P 5

Fruit : akène

nombre de genres ≈

1’623

nombre d’espèces ≈

24’700

282 / Asteraceae

•

E5•C 2

prairies grasses 0 %

10 %

20 %

30 %

Taraxacum

Cirsium capitule de fleurs ligulées

capitule de fleurs tubuleuses

involucre involucre

style

anthères soudées

fruit

fleur ligulée

fleur tubuleuse soies

pappus ovaire à 1 seul ovule

akène

Leucanthemum

capitule de fleurs ligulées et tubuleuses

fleurs ligulées

involucre

fleurs tubuleuses réceptacle

Asteraceae / 283

Tragopogon pratensis Salsifis des prés Taraxacum officinale Pissenlit Tout le monde connaît le dent-delion. Ses capitules jaunes aux fleurs toutes ligulées dominent souvent les prairies exploitées intensivement.

284 / Asteraceae

coupe du capitule

Autre représentant des prairies, le salsifis des prés, avec ses grands capitules, attire des insectes de toutes sortes, notamment des coléoptères, assurant ainsi la pollinisation.

Doronicum grandiflorum Doronic à grandes fleurs De grands capitules jaunes dans des éboulis d’altitude, il s’agit probablement de doronics. Le doronic à grandes fleurs préfère généralement les roches calcaires.

Crepis aurea Crépide orangée La crépide orangée est l’une des rares plantes de notre flore aux fleurs orange. Elle est une espèce caractéristique des pâturages alpins plutôt gras.

Tussilago farfara Tussilage Les fleurs du tussilage sont parmi les premières à s’épanouir au printemps, les feuilles apparaissant plus tard. Plante aux multiples propriétés, elle est utilisée en médecine ou en cuisine.

Asteraceae / 285

Eupatorium cannabinum Eupatoire chanvrine

Aster alpinus Aster des Alpes

L’inflorescence se compose d’une multitude de petits capitules, de 4 à 6 fleurs tubuleuses chacun. Le nom vient des feuilles qui font penser au cannabis.

Cette élégante espèce montagnarde est parfois cultivée dans les jardins comme plante de rocaille.

Leucanthemum vulgare Marguerite Une représentante bien connue des Astéracées, aux capitules composés de fleurs ligulées blanches en périphérie et de fleurs tubuleuses jaunes à l’intérieur. Je t’aime – un peu – beaucoup… ce ne sont pas des pétales que l’on retire, mais bien des fleurs !

286 / Asteraceae

Centaurea cyanus Bleuet Le bleuet est une plante ségétale, c’est-à-dire poussant dans les champs de céréales. L’évolution des pratiques agricoles l’ont fait nettement régresser.

Cirsium spinosissimum Cirse épineux Les Astéracées comprennent quelques espèces aux feuilles piquantes, comme les cirses et les chardons. Le cirse épineux, aux fleurs tubuleuses blanches, se rencontre en moyenne montagne.