osservatorio prezzi
listini retail, sconti e ancora promozioni e saldi. In una giungla di negozi, prodotti e clienti, siamo andati a confrontare i prezzi outlet dell’offerta food e di sei categorie merceologiche non food all’interno dei foc di Serravalle Scrivia e di Fidenza. Il risultato: un sostanziale pareggio
La battaglia a distanza degli
Outlet I
n Piemonte lo storico outlet di McArthurGlen, posizionato a Serravalle Scrivia (Al) e facilmente raggiungibile in poco più di un’ora d’autostrada da Milano, Genova e Torino. In Emilia la cittadella dello shopping di Value Retail, collocata alle porte di Fidenza (Pr) e distante anch’essa poco più di un’ora da Milano e Bologna. In mezzo un bacino di utenza tra i più popolosi e ricchi d’Italia. Ma i veri protagonisti di questi villaggi sono i marchi, circa 180 nel primo foc e un centinaio nel secondo. Grazie a precise strategie di commercializzazione e marketing, i due villaggi hanno inserito un portafoglio di brand paragonabile, per cui è stato possibile mettere a confronto i listini dell’offerta food e non food. La rilevazione ha avuto luogo nei giorni 3 e 4 febbraio e si è soffermata sul primo prezzo outlet di alcuni prodotti di largo consumo. Non mancano alcune indicazioni sui saldi e sulle promozioni. Tutti gli shop analizzati
18 retail&food - marzo 2011
sono specializzati nei rispettivi settori, mentre non sono stati presi in considerazione quelli con un assortimento più generalista e comunque, come sempre, la nostra rilevazione non ha carattere scientifico. Per dovere di cronaca, in entrambe le visite si è registrato un buon flusso di clienti nonostante i giorni in questione fossero feriali e gli orari compresi tra la mattina e metà pomeriggio.
Shopping a pancia piena
Se i negozi sono almeno cento, i punti food non sono più di 5 per ogni outlet in oggetto. I pochi esercizi di ristorazione rappresentano quindi il biglietto da visita per un consumatore che ha viaggiato anche 60-90 minuti e prima di fare shopping vuole gustarsi un buon caffè o mangiare un boccone. Partendo proprio dalla bevanda nera riscontriamo che il foc piemontese propone
un prezzo stabile sui 90 centesimi, in linea con un’idea di acquisto alla portata di tutti i portafogli. L’outlet di Fidenza dà subito l’impressione di una location di “prestigio”, per cui il prezzo sale a 95 centesimi presso Ca’Puccino e a 1 euro negli altri esercizi. Solo Caffè Aida chiede 90 centesimi. Cappuccino e croissant variano in modo omogeneo rispettivamente tra 1,10 e 1,40 euro e tra 90 centesimi, ancora di Caffè Aida, e 1,50 euro di Parma Menu (chiosco temporaneo allestito per le festività natalizie e aperto per tutto il periodo dei saldi). Quest’ultimo, tuttavia, offre un prodotto più ricercato del classico “cornetto vuoto”, proponendo a quella cifra sfogliatine e fette di torta. Se la colazione è più cara nella provincia ducale, bevande e snack risultano meno economici a Serravalle. Particolarmente oneroso è il listino di Caffè-Ristorante Gazebo, che presenta 5 prezzi in rosso (vedi tabella in pagina) sui 9 prodotti in paniere. Al contrario il già citato Caffè Aida è il meno costoso con 5 numeri in blu. Tra i prezzi esclusi dal paniere, perché non strettamente confrontabili tra loro, per quanto riguarda il foc di McArthurGlen segnaliamo la forbice compresa tra i 6,50 euro del menu pizza di Autogrill, presente con i marchi Spizzico e Burger King, e i 20 euro per un pasto a buffet al Caffè-Ristorante Gazebo. Spostandoci a Fidenza i prezzi per chi volesse pranzare variano dai 10 euro di Obikà ai 12 euro richiesti dalla Barlumeria per un primo più secondo con la formula self service. Lo scontrino sale sino a 24 euro se, presso il medesimo locale, si sceglie la formula ristorante. Tuttavia il prezzo appare commisurato alla qualità dell’offerta, che presenta tipicità locali. Si segnala la prossima apertura di un punto Ca’Puccino anche a Serravalle Scrivia al posto di Bottega del Gusto, già chiuso al momento della nostra visita.