Ingegneria Alimentare - gennaio/febbraio 2024

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Anno 21 - numero 115 GENNAIO-FEBBRAIO 2024

Bimestrale di aggiornamento su tecnologie e processi di trasformazione e di commercializzazione delle carni

NUTRIZIONE E SALUTE

Il ruolo e l’importanza dei microRNA

LA PAROLA ALL’ESPERTO Bresaola,

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DIRITTO E LEGISLAZIONE La legislazione alimentare in Europa


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