HOTEL GRANBAITA, GRÖDEN

KLEINE GROSSE GENUSSWELT

Das 5-Sterne-Hotel Granbaita Dolomites in Wolkenstein in Gröden ist so mächtig wie prächtig, ein Ort, an dem man sich schon beim Ankommen willkommen fühlt und an dem man den lieben Gott einfach mal einen guten Mann sein lassen kann.

TEXT: MARINA BERNARDI

Es ist ein wunderbares Fleckchen Erde, das Granbaita Dolomites, und ein Ort, an dem das Wohlfühlen zu Hause ist. Egal, ob in der Natur, die winters wie sommers nach draußen und auf die Berge lockt, im exklusiven Savinela SPA, in dem wir nicht nur Entspannungsmomente in der Saunalandschaft, sondern ganz besonders eine der wohltuenden Behandlungen empfehlen, oder im Restaurant, das bodenständige Südtiroler Küche mit mediterran-internationalen Gerichten kombiniert. Seit 2011 leitet Chefkoch Andrea Moccia die Geschicke der Granbaita Cuisine, bei der man im Zuge der Halbpension allabendlich aus einer ungewöhnlich breiten Auswahl sein persönliches Menü zusammenstellen kann. Die Gerichte sind harmonisch abgestimmt und fürs Auge ebenso fein wie für den Magen. Wer mag, probiert sich im 2019 gegründeten „Granbaita Gourmet“ durch ein exklusives Degustationsmenü, bei dem Moccia und sein Team die hohe Kunst des Fine Dinings zelebrieren und noch ein kleines kulinarisches Schippchen auf die ohnehin schon hohe Qualität drauflegen. Auf der Weinkarte stehen über 400 Etiketten, die Preise sind angenehm fair. Den Abend lässt man anschließend am besten an der Bar ausklingen, an der man sich getrost auf die Empfehlungen der Bartender verlassen kann.

Besonders beeindruckt hat uns das umfangreiche Frühstücksbuffet, an dem wir uns an all den Kleinigkeiten und Großartigkeiten gar nicht sattsehen konnten. Für einen sportlichen Wander- oder Skitag ist man damit mehr als gerüstet. Geschlafen wird in großzügigen Zimmern und Suiten, die den Spagat zwischen Tradition und Moderne gut gelöst bekommen. Das Mitarbeiterteam ist durchwegs jung, bemüht, immer da, gleichzeitig herrlich unaufdringlich und begegnet dem Leben mit einem positiven Augenzwinkern – Englisch zu sprechen ist allerdings von Vorteil. Und wenn Sie mit dem Auto anreisen, fahren Sie nicht gleich in die Garage (von dort kommen Sie nämlich nur mit Zimmerkarte raus), sondern direkt zum Eingang, das Auto wird in gediegener Valet-Manier für Sie geparkt. .......................... www.hotelgranbaita.com

Südtirol zum Blättern

Tipps zum Region-Entdecken, zum Südtirol-Lesen und Glücklichsein.

ICH BLEIBE HIER

MARCO BALZANO, DIOGENES VERLAG, 288 SEITEN, EUR 22,70

Ausgerechnet ein Italiener nimmt sich des Faschismus und des geschehenen Unrechts im Südtiroler Graun an, wo für ein gewagtes Staudammprojekt ein ganzer Ort geflutet wurde. Noch heute ist dort der aus dem Wasser ragende Kirchturm steinerner Zeuge einer im wahrsten Sinne untergegangenen Welt. Sollten Sie das Buch noch nicht gelesen haben: unbedingt nachholen!

BEI DEN TANNEN

LENZ KOPPELSTÄTTER, KIEPENHEUER & WITSCH, 336 SEITEN, EUR 12,–

Ein Mord im Südtiroler Sarntal und der siebte Fall für Commissario Grauner, ermittelt wird in Gourmetkreisen. Tot ist die Restaurantkritikerin Carla Manfredi, gestorben unter mysteriösen Umständen. Wenn man sich in Südtirol ein kleines bisschen auskennt, wird man sich in diesem Krimi richtig zuhause fühlen. WANDERN FÜR DIE SEELE

DIETMAR MITTERER-ZUBLASING, DROSTE VERLAG, 192 SEITEN, EUR 16,99

Südtirol kann man auf ganz unterschiedliche Weisen entdecken – am besten aber zu Fuß. Dietmar Mitterer-Zublasing hat 20 Wohlfühlwege zusammengestellt, die zu den besten Aussichten des Landes führen, ohne dafür sportliche Höchstleistungen erbringen zu müssen. Wandern für die Seele eben.

GLÜCKSORTE IN SÜDTIROL

PETRA SCHWIENBACHER, DROSTE VERLAG, 168 SEITEN, EUR 14,99

Das Glück wohnt nicht im Besitz, das Glück wohnt in der Seele, heißt es. Petra Schwienbacher widmet sich in diesem Buch 80 ganz besonderen Orten, die auf ihre spezielle Weise glücklich machen. Kulinarisch, kulturell, sportlich, es geht in luftige Höhen und tiefe Tiefen, es wird erfrischend, sanft und herzhaft, verpackt in schöne Optik und Haptik.

WANDERN UND EINKEHREN IN SÜDTIROL

OSWALD STIMPFL, FOLIO VERLAG, 144 SEITEN, EUR 16,–

Kurze Wege zum guten Essen. Oswald Stimpfl hat 40 Ausflugsideen gesammelt, deren Ziel immer dasselbe ist: Charakteristische Gaststätten und lokale Spezialitäten, traditionell oder modern aufgetischt, auf jeden Fall aber immer gut.

SÜDTIROL

Von Rosengarten bis Reschensee – „Südtirol“ ist Reiseführer und Bildband in einem und bietet eine völlig neue Sicht auf die Region samt Hintergrundstorys und Insiderwissen. Landschaftsfotograf David Köster setzt dazu die wunderbaren Naturkulissen perfekt in Szene.

Nina Ruhland, Eugen E. Hüsler Frederking & Thaler, 208 Seiten, EUR 41,20

BUCHVORSCHAU

WUNDERBARE WOHLFÜHL-WELTEN

Wellnessbereiche bilden meist das Herzstück eines Hotels, denn nirgendwo geht es so sehr ums Wohlfühlen und Entspannen wie hier. Ums Abschalten und Ruhe finden und gleichzeitig darum, Energie zu tanken. Damit das funktioniert, braucht es eine durchdachte Planung, in der es weniger darum geht, was man als Gast bewusst wahrnimmt, denn vielmehr um das einzigartige Gefühl des uneingeschränkten AngekommenSeins, dessen Geheimnis oft in den kleinen Dingen liegt.

Ein Spa-Bereich entsteht nicht nach Schema F. Davon ist das Team von SPA4 aus Strass im Zillertal zutiefst überzeugt und konzipiert maßgeschneiderte Wellnessbereiche, die das Wesen des Hotels widerspiegeln und mit der Umgebung spielen. Seit 2017 kreieren die Wohlfühlexperten individuelle Wohlfühlzonen mit durchdachten Konzepten, die gekonnt auf die jeweiligen Bedürfnisse, Anforderungen und Gegebenheiten abgestimmt werden. Kein Spa-Bereich gleicht dem anderen, weil auch kein Haus gleich ist wie das andere. „In der Regel sind wir bereits bei der Planung und Konzeption des Spa-Bereichs mit dabei und beraten unsere Kunden bezüglich Ausstattung, Technik und Anordnung der einzelnen Zonen, damit die Abläufe für Gäste flüssig und schlüssig sind“, so SPA4-CEO Markus Strasser. In der Folge bietet SPA4 die passenden Wellness- und Equipmentlösungen sowie Pools und Hydrolösungen.

Das Family Resort Post in Unken hat im Dezember 2021 einen neuen lichtdurchfluteten Spa-Bereich „for adults only“ im 4. Stock bekommen. Die Experten von SPA4 waren maßgeblich an dessen Konzeption beteiligt.

SPA-BEREICHE SIND CHARAKTERSACHE

Mittlerweile ist das Team von SPA4 auf über 30 Mitarbeiter angewachsen, seit der Gründung wurden mehr als 350 Sauna- und Dampfbadkabinen installiert. Den Start machte vor fünf Jahren die Konzeption des größten Spas von Dänemark, es folgte der Umbau des exklusiven Spa-Bereichs des Kreuzfahrtschiffs MS Europa 2. Auch die Saunen in den einzigartigen Lodges des berühmten belgischen Zoos Pairi Daiza kommen aus Tirol.

Bei sämtlichen (internationalen) Projekten baut man so gut als möglich auf die Zusammenarbeit mit heimischen Architekten und versucht, regionstypische Materialien miteinzubeziehen, um ein homogenes Ganzes zu schaffen. Im Adambräu BierSpa hat fast selbstredend der Hopfen seinen großen Auftritt, im A-Rosa auf Sylt sorgen Kräuter- und Gräserbüschel einer lokalen Floristin für wohlige Gerüche in der Sauna. Wo die Natur vor der Haustür liegt, öffnen große Fensterfronten den Blick nach draußen und holen zugleich die Landschaft nach drinnen.

WEITBLICK

Ende des letzten Jahres eröffnete ein weiteres von SPA4 begleitetes Projekt seine Wellnesstüren. Im Family Resort Post im salzburgerischen Unken entstand ein neues Dach-Spa „for adults only“ hoch oben im vierten Stock mit wunderbaren Aus- und Weitblicken. Während die Kids im Kinderclub gut aufgehoben sind, können Eltern hier ihre ganz persönliche Auszeit genießen.

Die Architektur ist pur, klar und geradlinig, ohne unterkühlt zu sein, einzelne Highlights setzen gekonnte Akzente fürs Auge. Das Zusammenspiel aus Formen und Materialien mit warmen Farben schafft ein harmonisches Ganzes. Die Ruhezone erstreckt sich gekonnt auf mehreren Ebenen, bietet intime Rückzugszonen für absolute Stille, aber auch herrliche Fernsicht über die majestätische Bergwelt und ergonomische Liegen, um sich bequem durch sein Buch zu schmökern. Auch im Family Resort Post begleiten regionale Kräuter das Saunaerlebnis, das Dampfbad wurde mit Rauriser Naturstein ausgeführt, die Infrarotkabine bekommt wohltuende Salzluft zur Seite. Das Zentrum bildet das Kneippbecken mit einzigartigen Fuß-Wechselbädern, um das Herz-Kreislauf-System in Schwung zu bringen. „Wir freuen uns sehr, dass uns die Gastgeberfamilie Unseld ihr Vertrauen geschenkt hat. Mit Geduld und Weitblick ist hier in Kooperation mit dem Planungsbüro Bauvorsprung und Franz Lüftenegger ein wirklich gelungener Spa-Bereich entstanden“, sagt Strasser.

Und auch SPA4 denkt bereits weiter. Strasser: „Die viel zitierte Zukunft des Wellness wird sich nicht so sehr in immer größer werden Anlagen widerspiegeln, sondern nimmt vielmehr die technologischen Möglichkeiten zur Vernetzung der Menschen auf. Dies hilft dabei, individuell auf Bedürfnisse einzugehen und so im Sinne eines Biohacking-Konzeptes die Menschen gezielt zu entspannen oder zu aktivieren.“ PR

SPA4

Gewerbegebiet 193,6261 Strass i. Z. Tel.: 05244/620 05, office@spa4.at www.spa4.at