Eksperter i hygge

Af pastor Julie Sløk, New York

For nogle år siden rasede hyggefeberen i New York. Som den eneste danske familie, mange af vores venner kender, blev familien Sløk i deres øjne eksperterne på, hvad ”rigtig” hygge var. Vi svarede og fortalte beredvilligt: At hygge er svært at sætte fingeren på. At det er en stemning i stuen og en åben atmosfære, hvor vi taler om væsentlige og personlige ting, som modtages uden bebrejdelser eller fordømmelse, men med forstående nysgerrighed. At man ikke taler om opvask, tandlægeregninger eller dårlige karakterer. At hygge er et ”safe space,” hvor man ikke sidder og hakker på hinanden.

Hygge styrker relationer, og det er egentlig ligegyldigt, om man har uldstrømper på og stearinlys tændt, men på en eller anden måde fortættes hyggen, når man sidder med en kop te og en nybagt bolle.

Hos os er favoritten ”Karinas boller”, som Karina på femte år bager til alle Sømandskirkens legestuer, som hun står for. ”Karinas boller” er blevet så populære, at opskriften har fast plads på en post-it-note i kirkekøkkenet, fordi så mange spørger efter den.

KARINAS BOLLER, 30-40 STK

Du skal bruge:

300 g fuldkornsmel 600 g hvedemel 50 g gær 2 tsk salt

130 g kokosolie (eller anden olie, men kokosolien giver en fin smag)

500 ml vand 50 g sukker

Dejen blandes og æltes

Hæver i 30 minutterRulles til boller

Efterhæver, mens ovnen varmer op til 200º C

Bagetid er 13-15 minutter