INDHOLD W E M E AT
-
DANMARKS ENESTE KØDMAGASIN
Boucherier På turen til Paris skulle der naturligvis besøges nogle parisiske slagtere. Der blev udvalgt nogle stykker – og således skulle slagterne fra Danmark blandt andet besøge en af de bedste slagtere i Paris. Yves Marie Le Bourdonnec.
SIDE
12 SÆSONENS -GRØNT Frankrig er sammen med Spanien og Italien et af de lande i
DEN IMMATERIELLE KULTURARV
EU, der producerer mest frugt
Det franske køkken er berømt over
og grønt. Så udover alle de lækre
hele verden – både fra klassisk tid og
kødretter, vi indtil videre har
helt frem til i dag, hvor det franske
præsenteret dig for, så spiser
køkken stadig leverer noget af verdens
franskmændene naturligvis også
bedste mad. Retter som confit de
grønt. De spiser faktisk rigtig
canard, coq au vin og crème brûlée er
meget grønt. En forret i det fran-
blot nogle af de retter, vi kan vi takke
ske kan sagtens være en salat.
franskmændene for.
SIDE
28
SIDE
13 5