Maščobe za srce in možgane

Mnogo ljudi se odloča za hujšanje brez maščob. Privoščijo si le popolnoma nemastno hrano in so že po nekaj dnevih utrujeni, razdražljivi, ne morejo se osredotočiti na delo. Le kaj bi lahko bilo narobe?

Odgovor je preprost: možgani ne dobivajo tistega, kar za svoje delovanje nujno potrebujejo. V tem primeru so to »prave« maščobe. Človek težko verjame, da so za dobro delovanje možganov potrebne maščobe, ko pa nas na vsakem koraku opozarjajo, da se jim je treba izogibati. Že nekaj let je znano, da obstajajo tako imenovane dobre in slabe maščobe. Dobro je znano, katerih se je treba izogibati. Dosti manj pa je znano, katere so nam nujno potrebne. To so tako imenovane esencialne maščobne kisline, kar pomeni, da jih telo samo ne more tvoriti, da jih dobimo samo s hrano. Najpomembnejši med njimi sta omega 3 in omega 6 maščobne kisline oziroma pravo razmerje med njima. Običajna prehrana ljudi v razvitem svetu vsebuje preveč omega 6 in premalo omega 3 maščobnih kislin. Pomanjkanje pravih, dobrih maščob oziroma slabo razmerje med maščobnimi kislinami, ki traja nekaj let, pusti posledice. Poleg omenjenih znakov utrujenosti in slabega spomina, nihanja razpoloženja, je značilen tudi slab pretok krvi (vedno mrzle noge in roke), suha koža in tudi težave s srcem ter z očmi. Dobre ali slabe maščobe namreč vplivajo tudi na delovanje srca in na vid. Medtem ko je za dobro delovanje srca nujno uživati dovolj esencialnih maščobnih kislin (predvsem omega 3), slabe maščobe škodujejo s kopičenjem oblog v žilah, kar vpliva tudi na vid. Znano je, da največ omega 3 maščobnih kislin vsebuje morska hrana, predvsem ribe kot so tuna, losos, skuša, sardela. Problem pri ribah je, da je danes veliko rib gojenih in da dobivajo hrano, ki ne zagotavlja več, da vsebujejo kakovostne maščobne kisline.

Lososi, ki so na našem tržišču, so večinoma (po oceni v 99 odstotkih) gojeni, kar pomeni, da vsebujejo kemične dodatke, o čemer smo v Jani pisali nedavno. Pravega, divjega lososa, za katerega velja, da vsebuje veliko najkakovostnejših omega 3 maščobnih kislin, boste v naših trgovinah našli, če boste malo pobrskali po zamrzovalnikih. Dobimo namreč lahko skoraj izključno zamrznjene. Vseeno so kakovostni in za zdravje veliko boljši kot gojeni.

Mnogo ljudi tudi ne mara rib in jim je že misel, da bi jih doma pekli in »usmradili« celo stanovanje, odvratna. Omega 3 maščobne kisline najdemo tudi v zelenjavi in sadju, v lanenem semenu in orehih, vendar pa je res, da so tiste iz globokomorskih rib najbolj kakovostne, da imajo na naše zdravje najboljši vpliv. Ker je od dovolj prave hrane za možgane odvisno marsikaj, tudi razvoj in napredovanje nekaterih duševnih bolezni, Alzheimerjeva bolezen, poleg tega pa čustvene težave, je smiselno jemanje prehranskih dopolnil za nadomeščanje manjkajočega. Omega 3 maščobne kisline so namreč pomembne tako za male otroke, za razvoj plodu v nosečnosti, kot za odrasle in tudi starostnike. Če opazite, da vaš šolar nenadoma ni več tako živahen, uspešen, če je pogosto utrujen in ima težave pri učenju, poleg tega pa s prehrano ne dobi dovolj hrane za možgane, je smiselno poseči po prehranskih dodatkih, s čimer mu boste pomagali, da bo novo šolsko leto lažje začel. Pravzaprav velja enako za vse ljudi, ki jim je stalna koncentracija nujno potrebna, kar velja tako za poslovneže kot za starejše ljudi (bp).