Hrana za zdravo srce

Hrana za zdravo Hrana za zdravo srce srce

P re c e j ve m o o te m , č e s a n e s m e m o j e s t i , d a b o m o d l j e o h r a n i l i zd r avo s rc e. M n o g i m p a z m a n j k a d o m i š l j i j e p r i o d l o č a n j u, k a j n a j b i j e d l i , d a b o ž i v l j e n j s k a č r p a l k a d e l ova l a č i m b o l j e. S t ro kov n j a ki o n kr a j Lu že s o p reve r i l i , k a k š n a h r a n a j e z a s rc e n a j u g o d n e j š a i n sestavili seznam takih živil oziroma hrane.

Najprej svetujejo uživanje svežih začimb. V naših trgovinah se že pojavljajo sadike žajblja, timijana, bazilike, origana in rožmarina. Te začimbnice so za srce pravi balzam, saj vsebujejo močne antioksidante. Priporočajo tudi črni fižol, črna zrna, ki niso prav velika. V običajnih trgovinah ga boste težko dobili, najdete pa ga lahko v bolje založenih, kjer imajo tudi oddelek za zdravo prehrano. Pa seveda v specializiranih trgovinah. Tudi za ta fižol velja, da ga je treba 12 ur namakati, šele potem ga dajte na štedilnik. Tudi fižol vsebuje antioksidante, predvsem pa folate, magnezij, vlaknine in na ta način delujejo proti slabemu holesterolu ter zmanjšujejo previsok krvni sladkor. Znano je, da je za srce dobro sem ter tja popiti kozarec rdečega vina, ker vsebuje resveratrol. Več kot kozarec pa delovanje namesto v korist spremeni v škodo. Za to, da tudi srčna mišica dobi omega 3 maščobnih kislin, je dobro jesti plave ribe. Sem sodijo skuše, tuna, pa tudi postrvi, sardele in podobno. Za maščobo je najbolje uporabljati ekstra deviško hladno stisnjeno olivno olje. Koristijo tudi orehi in mandlji ter soja v stročju. Japonci jo poznajo pod

Olivno olje za vse priložnosti

imenom edamame. V japonskih restavracijah jo radi postrežejo k obedu. Edamame stroke je prijetno grizljati; posebej, če niso preveč kuhani. Na žalost tega pri

dobro jesti plave ribe.

nas še ne dobimo v trgovinah ali na tržnicah. Tisti, ki imajo košček svoje zemlje, pa lahko posejejo sojo in bodo imeli svoj edamame. Možno g a j e zamrzniti v malih odmerkih, ki jih potem pozimi samo vržemo v soljen krop za nekaj minut in jed je pripravljena.

Znano je, da je za srce dobro sem ter tja popiti kozarec rdečega vina, ker vsebuje resveratrol. Več kot kozarec pa delovanje namesto v korist spremeni v škodo. Za to, da tudi srčna mišica dobi omega 3 maščobnih kislin, je

Priporočljiv je tudi tofu. Tako kot pri soji v stroku tudi za tofu velja, da je dobro preveriti izvor.

Soja ne sme biti gensko spremenjena. Kakšen vpliv ima to na človeško telo, znanost še ne ve natanko, medtem ko se kmetijski s t ro kov nj a k i izogibajo temu, da bi to poskušali raziskati. Sladki krompir, ki da dobimo v vseh bolje založenih trgovinah, je zelo dobra odločitev. Na njegov okus se je treba navaditi in ko se nanj navadiš, je odličen. Pomaranče, špinača, korenje so živila, ki jih vsi dobro poznamo. Tudi to je znano, da vsebujejo beta karoten in da so koristna tudi za druge funkcije v telesu. Predvsem velja, da so vse zelenjavne juhe in sveže solate posebej zdrave. Pri solatah je treba biti pazljiv

Za zdravje srca strokovnjaki priporočajo tudi oves (ovseni kosmiči), ječmen, laneno seme, kajenski poper, češnje, morsko sol (vendar pazljivo pri tistih, ki imajo visok krvni tlak), borovnice, nemastni jogurt, kava (tudi v omejenih količinah). Izbira je dovolj velika, da bo vsak našel nekaj zase.

le pri zabeli. Nikoli ne izbirajte tako imenovanih dresingov, ki jih dobite že narejene v trgovini. Najboljšo zabelo boste zmešali sami z olivnim (ali pa bučnim) oljem, limoninim sokom, malo soli in vode. Za bolj zanimiv okus lahko dodate tudi žličko gorčice. Najbolje je, da zabelo prej posebej zmešate in z njo potem prelijete solato. Tudi regrat, ki ga strokovnjaki iz ZDA seveda niso omenili, mi pa vemo, kako zelo je koristen za naše zdravje. Ker večinoma njegova sezona (sicer pravijo, da ga lahko nabirate in jeste vse leto, ne le spomladi) sovpada z veliko nočjo in trdo kuhanimi jajci, bodo prave sestavine za okusno in zdravo solato nekaj časa pri roki.