Ausgabe 16 – August 2022
DR. RATH GESUNDHEITSBRIEF Menge Mikronährstoffe, die hauptsächlich in Gemüse und Obst stecken. Eine Unterversorgung mit Vitalstoffen kann die Hirnentwicklung hemmen und die Gedächtnisleistung sowie die Lernfähigkeit reduzieren.
MIKRONÄHRSTOFFE für Kids & Teens Eine Unterversorgung mit Mikronährstoffen und die Aufnahme von zu vielen kurzkettigen Kohlenhydraten und schlechten Fetten (Transfetten) hindert nicht selten am Durchschlafen. Auch ein Omega-3-Mangel ist fatal, weil dieser oft mit einer Disbalance des Schlaf-Wach-Rhythmus einhergeht. Wenn die Mikronährstoffe Vitamin B1, Folsäure, Eisen, Zink und Magnesium über einen längeren Zeitraum hinweg fehlen, gerät der gesamte Vital-Status in eine Schieflage. Kinder und Jugendliche benötigen jeden Tag saisonale Früchte und Gemüse – am besten in schadstofffreier BioQualität – anstatt konservierungsstoffreiches Fast Food und hochkalorischer Süßigkeiten. Nicht immer reicht jedoch eine ausgewogene Ernährung aus, der Vitamingehalt in den Lebensmitteln hat sich in den letzten 50 Jahren deutlich zum Negativen verändert. Eine fein abgestimmte Supplementierung kann dann eine bewusste Nahrungsaufnahme optimal ergänzen und vor späteren Zivilisationskrankheiten wir Hypertonie, Adipositas, Diabetes mellitus und Osteoporose bewahren. www.dr-rath-health-alliance.org/de l Tel.: 0031-457111111 redaktion@dr-rath-gesundheitsbrief.de
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Mikronährstoffe sind winzige Zellschützer, die essenziell für die Wachstum- und Stoffwechselvorgänge des menschlichen Körpers sind. Die Wächter der DNA haben die ständige Reparatur und Instandhaltung als Aufgabe. Gerade Heranwachsende brauchen eine ausreichende
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Wurst hingegen schenkt entgegen dem Werbeversprechen nicht die suggerierte Lebenskraft. Sie wird stark verarbeitet, enthält viele Konservierungs- und Zusatzstoffe (Nitritpökelsalz!), Fett und meist Separatorenfleisch. Nitritpökelsalz steht dazu im Verdacht, krebserregend zu sein. Besonders sollte auf den Verzehr von Brühwürsten verzichtet werden – dort wimmelt es meist nur so vor Schlachtresten, künstlichen Aromen und Stoffen, die die Haltbarkeit verlängern. Eltern dürfen ihre Vorbildfunktion hier nicht vergessen und sollten ihr gesundes Essverhalten dem Nachwuchs vorleben. OMEGA-3-MANGEL BEI KINDERN UND JUGENDLICHEN VORBEUGEN Omega-3 kann der Körper nicht in Eigenregie herstellen, er ist auf die regelmäßige Zufuhr über die Ernährung angewiesen. Ein besonderer Stellenwert kommt der pflanzlichen alpha-Linolensäure (ALA) sowie den aus marinen Ressourcen gewonnenen Omega-3-Vertretern Docosahe-
xaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA) zu. Ein Defizit macht sich in der Regel mit bleierner Müdigkeit, aber auch Nervosität und Fahrigkeit bemerkbar. Die ungesättigten Omega-3-Fettsäuren spielen eine bedeutende Rolle bei der Immunregulation und einer intakten Hautbarriere. Sie haben einen positiven Effekt auf das Hautbild und können Akne lindern. In erster Linie fungieren diese Mikronährstoffe allerdings als Bausteine für die Zellmembranen und sorgen dafür, dass die Zellen elastisch bleiben. Ein optimaler Omega-3-Wert fördert die Signalübertragung zwischen den Neuronen, steigert die kognitiven Fähigkeiten, die Sehkraft und die Aufmerksamkeit. Außerdem haben diese essenziellen Fettsäuren einen positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System und können Bluthochdruck vorbeugen. Sie unterstützen den Stressabfangmechanismus und schirmen den Körper vor negativen Einwirkungen ab. Omega-3 hat eine ausgleichende Wirkung auf psychische und neurologische Prozesse, der Mikronährstoff kann hyperaktive Gemüter beruhigen. MIKRONÄHRSTOFFE BEI ADHS Phosphate und Zucker sind „Gift“ für Kids mit ADHS-Symptomen. Beide schieben die innere Unruhe und das „Chaos im Kopf“ an. Ein konstanter Blutzuckerspiegel ist das A und O. Gezuckerte Getränke sollten also unbedingt vom Einkaufszettel verschwinden. Eine Fehlernährung befeuert die Verhaltensstörung. Kinder und Jugendliche, die an ADHS leiden, brauchen auf alle Fälle folgende Mikronährstoffe in ausreichender Menge: + Omega-3Fettsäuren + Vitamin D
+ Magnesium
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+ Eisen
Darüber hinaus kann die Darmflora mit Probiotika gestärkt werden. Naturjoghurt, Quark, Käse, Kefir, Äpfel, Hülsenfrüchte und Gurken sind dazu geeignet. Olivenöl in erstklassiger Qualität stellt eine gute Basis für die Zubereitung von Gerichten dar. Zusätzlich sollten die Heranwachsenden täglich 2 g DHA und EPA in Form von Fisch- oder Algenöl erhalten. VITAMIN D FÜR STARKE KNOCHEN Zu den kritischen Mikronährstoffen zählen auch Vitamin D und Calcium. Eine Unterversorgung begünstigt eine Demineralisierung der Knochen. Beide Vitalstoffe zusammen stemmen den Knochenaufbau und sind von daher elementar für die Knochengesundheit von Kindern und Jugendlichen. Liegt ein andauernder Mangel vor, können weiche Knochen die Folge sein (Osteomalazie, Rachitis). Verformungen und Schmerzen gehören zu den typischen Symptomen des gestörten Knochenstoffwechsels. EIN BOLLWERK AUS VITAMINEN Vitamin B beeinflusst die Motorik und das Sprechen. Hier ist vor allem B2 wichtig. Vitamin C, E und Zink bekämpfen freie Radikale, aggressive Sauerstoffverbindungen. Auch toxische Substanzen werden von der Ascorbinsäure eliminiert. Zudem tragen Vitamin C und Zink zu einer resistenten körpereigenen Abwehr und einem widerstandsfähigen Hautbild bei. Zink ist darüber hinaus an der Hirnentwicklung maßgeblich beteiligt. Vitamin D stimuliert das Nervenwachstum. Eisen mobilisiert die Blutbildung und puscht den Hirnstoffwechsel. Alle Mikronährstoffe zusammen haben synergistische Eigenschaften und bestärken sich wechseltseitig im gesundheitsfördernden Effekt.
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DIE WURST VOM BROT NEHMEN! Da Kinder und Jugendliche einen großen Teil des Tages außer Haus verbringen, ist die richtige Ernährung „to go“ gefragt. Dabei sollte es lieber nur gelegentlich das klassische Pausenbrot mit Wurst und Käse sein, pflanzliche Lieferanten sind tierischen vorzuziehen, es sei denn, es handelt sich um Stremellachs oder Forellenfilet auf der Stulle. Fisch mit hohem Fettgehalt versorgt den Organismus mit einer Extraportion lebensnotwendiger Omega-3-Fettsäuren. Vollkorn ist auf jeden Fall Weißmehl vorzuziehen, wenn der Fisch die kohlehydratreiche Unterlage braucht. Eine solche Kombi aus komplexen Kohlehydraten und marinen Nährstoffen macht lange satt, auch aufgrund des hohen Eiweiß-Gehalts. Außerdem hält diese Mahlzeit den Blutzuckerspiegel stabil.
+ Zink
+ Vitamin-BKomplex
QUELLE: Dr. Rath Health Foundation (2022). Vitamine und Mineralstoffe verbessern die Symptome von Kindern mit ADHS. Abgerufen 04.07.2022, von www.dr-rath-foundation.org