SPISELIGE og vakre buketter

ØYSTEIN GUNDERSEN

KJØKKENHAGEBUKETT Øystein Gundersen tilbringer sommeren på kolonihagehytta i byen, hvor han laget en spiselig vertinnebukett fra årets rike grøde i kjøkkenhagen. URTEBEDBUKETT En vertinnebukett høstet fra givernes terrasse i 6. etasje: Oregano, rosmarin, mynte, stevia, salvie, dill, kruspersille – og blå steppesavie til duft og pynt.

TONJE WAAKTAAR GAMST

Si det med – grønnsaker

Grønnsaksdyrking har tatt helt av! Da er veien kort til å glede noen med en spiselig bukett fra egen kjøkkenhage. TEKST TONJE WAAKTAAR GAMST

Spiselige gaver har lange tradisjoner, og benyttes ved ulike anledninger. Mange har med en flaske vin når de er invitert i selskap. Å bidra til kakebordet ved større anledninger er vanlig. Ennå kan slekt og venner komme med ferdige middagsretter, for å vise omsorg og omtanke – både ved fødsler og død.

Å gi bort overskudd av frukt og grønt har lenge vært populært – men den nye trenden er spiselige buketter fra egen kjøkkenhage. Man tager hva man haver, og setter det sammen slik man synes det blir fint. En fest for både øye og gane! MATERIALER

• Grønnkål • Cherry-tomat • Artisjokk • Peppermynte • Kruspersille • Rødbete • Mais • Blomkarse • Løpstikke • Merian • Chili • Naturtråd • Grillspyd

CHRISTINE FRØEN CHRISTINE FRØEN

1 2

3 1 Rensk materialene så alle får en «stilk» du kan holde i. 2 Starte med artisjokk i midten. Legger de andre materialene i spiral rundt. Chili og paprika festes på grillspyd. 3 Knyte med naturbast. Voila! Din egen kjøkkenhage-bukett!

PST!

Buketten er ferskvare og må i vann direkte, som andre snittblomster.

CHRISTINE FRØEN