o g en ie r e tor r de h i s
d
BAG HVER ENESTE GODBID
Bag gode fødevarer gemmer der sig altid gode fortællinger, og i Torvehal Bornholm kan kunderne høre historierne bag alle lækkerierne, når de besøger den populære slikbutik for voksne i Rønne. Af Joan Øhrstrøm Man forstår godt, at stadig flere turister besøger Torvehal Bornholm for at forkæle sig selv med lækre fødevarer, før de kører ud til sommerhusene med friske forsyninger. For i den gamle slagtehal i Rønne er en række af øens bedste lokalproducerede føde- og drikkevarer samt wellnessprodukter samlet under samme hyggelige tag. Bygningen emmer i sig selv af historie med originale klinker på væggene og charmerende loftsbjælker over de handlende. Der bydes ikke blot på gode fødevarer, men også gode fortællinger om hvert eneste produkt herinde, hvor man kan få lidt af hvert fra oste til specialøl og sæber. Fælles for alle varerne er, at de er skabt med kærlighed til kvalitet. Det kan man både smage og mærke herinde, hvor det lokale sortiment har grebet om sig, siden slagtehallen åbnede som torvehal tilbage i 2015.
48
Caféen er stadig hjertet Selvom man i den gamle slagtehal har fingeren på pulsen i forhold til nye lokale producenter og iværksættere, er caféen stadig hjertet i hallen. Det er her, både gæster og producenter bydes velkommen, og skulle tørsten eller sulten melde sig, kan man her forsyne sig med både vin, lokalproduceret øl, lækker mad samt kaffe og kage, som om sommeren serveres i den tilstødende brostensbelagte gård. Selve hallen og gårdhaven kan også danne ramme om konfirmationer, bryllupper og diverse arrangementer.
Fra slagter til charcuteri Maden kan man få skræddersyet fra hallens slagter, der som noget nyt er udvidet til at være et charcuteri, hvor al maden laves helt fra bunden og så
vidt muligt på bornholmske råvarer. Den skræddersyede menu kan også leveres ud af huset, ligesom man fra charcuteriet til daglig kan få et bredt udvalg af take away – fra tapas og paninier til frisksmurte sandwichs og smørrebrød.
Small Batch – øl med sjæl og hjerte Trænger man til noget at skylle maden ned med, kan man gå på opdagelse i hallens bottle shop, hvor man finder et fint udvalg af lokale drikkevareproducenter. Heriblandt det lille bornholmske bryggeri Small Batch, som med deres specialøl ønsker at udfordre forbrugerne med unikke øloplevelser. For selvom småt er godt, tilbyder Small Batch en bred vifte af individuelle specialøl. Det er altid muligt at smage på øllet, som findes i fadølsanlægget i caféen, når man ønsker at orientere sig
