VIDA SALUDABLE
SEIS ALIMENTOS ANTIEDAD
F
POR
Ale Torres
Coach en cambio de hábitos, mamá bloguera, comunicóloga y alumna del Centro de Kabbalah México.
aletorres111@gmail.com www.aletorresblog.com
recuentemente escuchamos que somos lo que comemos y yo,
que tienen menores probabilidades de desestabilizar los niveles
además, soy de las que cree que somos también lo que dige-
de insulina. Reducen el riesgo de diabetes tipo 2., están llenos de
rimos, por ello es importante hacer elecciones de alimentos
antioxidantes y las moras azules han demostrado aliviar proble-
conscientes y saludables el mayor tiempo que nos sea posible.
mas de salud inflamatorios intestinales, como la colitis ulcerosa.
Hay quienes creen que este tipo de alimentos son caros, difíciles
Pepinos: A pesar de su sabor suave y alto contenido de agua
de conseguir y ¿qué creen? ¡que no! Quizá la única desventaja
(95 por ciento) contienen una serie de vitaminas, minerales y
que tienen es que sí resultan ser un poco más “incómodos” que
propiedades antiinflamatorias. Son ricos en vitamina B5 (ácido
la comida procesada, por el esfuerzo de ir a comprarlos, con-
pantoténico), fisetina, vitamina C, vitamina K, potasio, magnesio,
servarlos, lavar, desinfectar y bueno, cosas que antes eran tan
manganeso, sílice y fibra, y puede ayudar al cuerpo a eliminar
“normales” y hoy nos dan un poco de flojera.
toxinas. Las propiedades antiinflamatorias de los pepinos los hacen útiles en aplicaciones tópicas para irritaciones de la piel e
Así que la próxima vez que vayan a hacer su despensa, no se
hinchazón, también para quemaduras solares y ojos hinchados.
olviden de incluir estos alimentos que los llenarán de beneficios: Vegetales de hoja verde: En términos de densidad nutricional Los tomates: en especial los orgánicos- están llenos de nutri-
se encuentran los berros, acelga, hojas de betabel y espinaca- pero
ción. Son una excelente fuente de luteína, zeaxantina y vitamina
añadir otros como la lechuga, col rizada, col, hojas de diente de
C (que se encuentra concentrada en la sustancia gelatinosa que
león, hojas de mostaza y escarola simplemente aumentará aún más
rodea las semillas), así como vitaminas B, A y E, potasio, man-
esta infusión de nutrientes. Los vegetales verdes como la espinaca
ganeso y fósforo.
y la col rizada, están llenos de antioxidantes, beta-carotenos, vitamina C y sulforafano. La espinaca proporciona ácido fólico.
Aguacates: Son una fuente rica en grasas monoinsaturadas que el cuerpo puede quemar fácilmente para utilizarlas como
Germinados: Son un superalimento que ofrece una fuente con-
energía. Son tan ricos en grasas saludables, que ayudan al cuerpo
centrada de nutrición diferente a comer vegetales en su forma
a absorber los nutrientes solubles en grasa de otros alimentos.
madura. Los germinados brindan una de la proteína de mayor
Ofrecen cerca de 20 nutrientes esenciales que mejoran la salud,
calidad y puede contener unas 30 veces más nutrientes que los
incluyendo potasio, vitamina E, vitaminas B y ácido fólico. Re-
vegetales orgánicos. Algunos de los germinados más comunes in-
ducen el exceso de colesterol y la inflamación.
cluyen la alfalfa, frijol, mungo, pasto de trigo, chícharos, brócoli y lentejas, girasol y berro.
Moras: Contienen cantidades concentradas de fitoquímicos que combaten enfermedades que mejoran la inmunidad, previenen el
Además, refuerzan la regeneración celular, son poderosos an-
cáncer, protegen el corazón y previenen las alergias estacionales.
tioxidantes, contienen minerales, vitaminas y enzimas que pro-
Son bajas en azúcar en comparación con muchas frutas, por lo
tegen del daño causado por los radicales libres.
8
FEBRERO 2020
