2.3.7.2. Tính hàm lượng protein thô .................................................... 41
FI CI A
L
2.3.8. Kết quả thí nghiệm ......................................................................... 41 2.4. Xác định kim loại nặng, chì (TCVN7933:2009) ................................. 41 2.4.1. Phạm vi áp dụng............................................................................. 41 2.4.2. Nguyên tắc ...................................................................................... 42
OF
2.4.3. Thuốc thử........................................................................................ 42 2.4.4. Thiết bị, dụng cụ............................................................................. 44 2.4.5. Chuẩn bị mẫu thử ........................................................................... 45
ƠN
2.4.6. Cách tiến hành ............................................................................... 45 2.4.8. Kết quả thí nghiệm ......................................................................... 50
NH
V. BÁO CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH ............................................................................................................51 1. Báo cáo thí nghiệm phân tích cảm quan.........................................................................................51
Bảng 1.1: Kết quả đánh giá cảm quan .................................................... 51
QU Y
Bảng 1.2: đánh giá chất lượng sữa ........................................................ 51 2.Báo cáo thí nghiệm phân tích chỉ tiêu hóa-lý ..................................................................................51
Bảng 2.2: kết quả phân tích các chỉ tiêu hóa lý đối với sản phẩm sữa nguyên liệu: .............................................................................................. 51
̀M
VI. KẾT LUẬN CHUNG ...............................................................................................................................52
DA
̣Y
KE
VII. TÀI LIỆU THAM KHẢO........................................................................................................................52
4
