2.3.3. Thuốc thử

( DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL 31 Đun nóng bình thu nhận chất béo thêm 30 phút trong tủ sấy được duy trì nhiệt độ 102 oC  20C, đối với bình nón hoặc bình đun sôi thì đặc chúng nằm nghiêng để hơi dung môi thoát ra được. Để nguội và cân lại. Nếu cần, lặp lại các quy trình đun nóng và cân cho đến khi chênh lệch khối lượng của bình thu nhận chất béo giữa hai lần cân liên tiếp bằng hoặc nhỏ hơn 2,0 mg. Ghi khối lượng tối thiểu là khối lượng của bình thu nhận chất béo và của chất chiết được. 2.2.7. Tính và biểu thị kết quả Tính hàm lượng chất béo của mẫu thử, wf, được biểu thị bằng phần trăm khối lượng, theo Công thức (1): 100))( 4321    o f m

w m m m m (1)

Trong đó: mo là khối lượng của phần mẫu thử, tính bằng gam (g); m1 là khối lượng của bình thu nhận chất béo và chất chiết được, xác định được trong, tính bằng gam (g); m2 là khối lượng của bình thu nhận chất béo đã chuẩn bị, tính bằng gam (g); m3 là khối lượng của bình thu nhận chất béo sử dụng trong phép thử trắng và chất chiết, tính bằng gam (g); m4 là khối lượng của bình thu nhận chất béo sử dụng trong phép thử trắng, tính bằng gam (g).

Làm tròn kết quả đến hai chữ số thập phân. 2.2.8. Kết quả thí nghiệm mo= 10 gam; m3=3,7 gam; m1= 4,2 gam; m4= 2,5 gam; m2= 2,5 gam