23 minute read
VEGÁN KALENDÁRIUM 2024 - Augusztus
Nagy Zoltán
VEGÁN KALENDÁRIUM 2024 - Augusztus
Nyár végi üdvözletem küldöm, Kedves Olvasó. De írhatnám azt is, hogy nagyon szép színekben úszó szeptembert kívánok Önöknek. A nyár hivatalos része - ha a naptárra nézek - véget ért, bár általában a szeptember még jó időben, melegben telik. A fűtési szezon még a kanyarban sincs, bár azért közelebb van, mintha nyár elején lennénk. De sebaj, az év ciklusa már csak ilyen. Augusztus 24-én az egyik közösségi oldalon, egy viccesnek szánt posztban azt láttam, hogy már csak 4 hónap és itt van a karácsony. Azért ez durva. Viszont igaz. Itt most, augusztus végén és szeptember elején, valami véget ért, valami más kezdődik. A szülők elengedik egy újabb tanévre csemetéiket, a dolgozó “hadtestek” újra elfoglalják a fontos posztjaikat, pozícióikat. A cégek ráfordulnak az utolsó 4 hónapra, hogy minél jobb üzleti évet zárjanak. A kereskedők pedig elkezdik lassan az év végi és karácsonyi hajrát, kezdődik a dömping. Gyerekként mindig volt egy misztikus érzésem ilyenkor. Ha nem sikerült a nyári céljaimat valóra váltani, akkor úgy éreztem, nem teljesítettem jól a dolgom. A szeptember elseje olyan, mint egy titokzatos célvonal, egy fordulópont, ami meghatározza és értékeli az embert. Mint amikor reggel megszólal az ébresztő. Itt az idő, kelj fel és menj a dolgodra, vége a pihenésnek, az álmodozásnak, itt a tevékeny időszak kezdete. Most, hogy már megértem jó pár tavaszt, nyarat, őszt és telet, már egészen másképpen látom a dolgokat. Elfogadtam az idő körforgását, a mulandóság, bár sokszor eszembe jut, még nem okoz napi pánik rohamokat. Viszont az idő felgyorsult állapota több, mint ijesztő. Gyorsabban múlik egy-egy nap, hét, hónap és év is.
A Világ, a technológia, a kommunikáció és az emberi kapcsolatok is felgyorsultak. Ennek ellenére azt kérem, hogy kicsit üljenek le, igyanak valamit és olvassanak. A Magazin minden hónapban friss tartalmakkal jelentkezik, mi azok a tudatos emberek vagyunk, akik egy tudatos társadalmat építünk. Összeszedtem pár érdekes és jópofa történést, eseményt, tartsanak velem, jó olvasást, kikapcsolódást kívánok!
VEGÁN OLIMPIKONOK
Következzen pár olimpikon, akik vegán életmódjukkal mutattak példát a párizsi játékokon. Ahogyan a fizikai teljesítményhez szükséges étkezési szokásokkal kapcsolatban változik a tudományos szemlélet, egyre több növényi étrendet követő élsportoló bukkan fel különböző versenyeken is. Ez a – korántsem teljes – lista hat vegán olimpikont mutat be, akiknek szurkolhattunk az idei ötkarikás játékokon. Az idei olimpia a szervezők szerint a valaha volt legzöldebb koncepcióra épült. Ennek keretében a felszolgált ételek jó része húsmentes vagy teljesen növényi alapú volt. A játékok lehetővé tették, hogy az étkezés egész ökoszisztémáját egy olyan vízió köré építsék fel, amely társadalmi és környezeti szempontból is fenntartható. Egyedi lehetőség volt arra, hogy pozitívan támogassák az élelmezési rendszer átállását azzal, hogy bebizonyítják: ami az egészségünknek és a bolygónknak jó, az bizony finom is. Azzal, hogy több növény került a tányérunkra, hangsúlyosabbak a helyi és szezonális termékek, valamint az egész ellátási lánc mentén nagyobb a felelősségvállalás, a 2024-es párizsi olimpia nemcsak egyszerűen szempontokat határozott meg, hanem olyan lehetőségeket kínált, amelyeket mindnyájan megragadhattunk – állt az idei olimpiai játékok Paris 2024 Food Vision nevű dokumentumában. Az étkezési lehetőségek növényi irányú bővítésének bizonyára sokan örültek – beleértve azokat a növényi étrendet követő sportolókat, akik az idei játékokon részt vesznek. Diana Taurasi, a 42 éves amerikai kosárlabda-játékos többször is történelmet írt már karrierje során. Ötszörös olimpiai aranyérmes, 2023ban pedig ő lett az első WNBA (amerikai női kosárlabda-szövetség)-játékos, aki a karrierje során 10.000 pontot szerzett. Sokan a valaha volt legjobb WNBA-játékosként tartják számon. Taurasi szerint a növényi étrend jóvoltából gyorsabban regenerálódnak az izmai edzés után. „Amiket most ennek jóvoltából csinálok a pályán, azokat még 28 éves koromban sem tudtam megcsinálni” – nyilatkozta.
Kaylin Whitney amerikai atlétikai futó 2021ben csapatával aranyérmet nyert a tokiói játékok 4×400 méteres váltó számában. Idén ugyanebben a kategóriában versenyzett. Whitney a Covid-lezárások alatt tért át növényi alapú étrendre, egy évvel a tokiói olimpia előtt. „El sem tudom mondani, mennyi előnyre tettem szert ezalatt.
Úgy éreztem, a testem úgy működik, ahogy valójában kellene neki” – mondta egy 2023-as interjúban.
A vegán olimpikonok listáján már egy aranyérmes is szerepel: Vivian Kong Man Wai hongkongi párbajtőrvívó az idei játékokon a dobogó tetejére állhatott, jelentős hátrányból fordítva a francia Auriane Mallo-Breton ellen. Man Wai ezzel hazája első olimpiai aranyát nyerte meg az idei játékokon. A párbajtőrvívó 2017-ben, egy súlyos térdsérülést és műtétet követően tért át a növényi étrendre, amivel felépülését kívánta gyorsítani, ám azóta fizikálisan is erősebbnek érzi magát.
Oceana Mackenzie volt az első ausztrál nő, aki a sportmászás kategóriájában kijutott az olimpiára: 2021-ben a tokiói játékokon képviselte hazáját, az idei olimpián a döntőbe jutott. Mackenzie úgy véli, a sportmászáshoz a fizikai erő, a hajlékonyság és a kognitív stratégia egyensúlyára van szükség. Az élsportoló szerint – aki annyira elkötelezett vegán, hogy ezt még az Instagram-bemutatkozójában is feltünteti – ebben segíti őt a növényi étrend.
Anna Henderson brit kerékpáros országa második ezüstérmét szerezte meg az egyéni időfutamon nyújtott teljesítményével. Henderson szerint a kerékpározásban nyújtott teljesítményében nagy szerepe van a növényi étrendnek, de elsődlegesen nem ezért tért át erre az életmódra, hanem az állatok védelme miatt. “Régebben azt mondtam, sose lennék vegán, imádom a húst. De igazából mindannyian elválasztjuk egymástól azt, hogy mi a hús, és mik az állatok. Amint ezt öszszekapcsoltam, nem tudtam többé húst vagy más állati termékeket enni” – mondta a Roleur kerékpáros magazinnak adott interjújában.
A vegán olimpikonok sorában végezetül pedig egy férfi sportoló következik: a svájci nemzetiségű Jonas Raess hosszútávfutó az ötezer méteres síkfutás számában versenyzett az idei olimpián. Bár most nem ért el dobogós helyezést, 2023 óta ő tartja a svájci rekordot 3000 és 5000 méteren. Közel három éve vegán, etikai okokból: “Én magam nem tudnék megölni egy állatot. Szóval feltettem magamnak egy egyszerű kérdést: miért egyek állatokat, ha nem vagyok képes megölni őket?” – nyilatkozta Raess.
Vivian hazaérkezése Kínába az arannyal:
https://www.youtube.com/watch?v=daDNIBlEfi4
HAWAII, A VEGÁN ISTENEK KEDVENC NYARALÓHELYE
Van olyan Hawaii-on lévő hotel, amelyben a környezettudatosság a menő és kizárólag vegán ételeket szolgálnak fel? Van bizony. A koronavírus-járvány sem kényszerítette térdre a Hawaii-szigetek első környezettudatos és vegán butikhotelét, amely a Tűzhányó (Volcano) nevet viseli. A különleges szálloda egyre nagyobb népszerűségnek örvend, s nemcsak a vegánok körében. A paradicsomi állapotokat idéző szálláshely a Volcanoes nemzeti park közelében található, vezetői igen nagy hangsúlyt fektetnek a fenntarthatóságra és a társadalomra kifejtett pozitív hatására. “Tegyük zöldebbé és barátságosabbá a bolygót, amelyen élünk!” – szól a Volcano Eco Retreat ügyvezetői, Gaby és Tony Aziz által megálmodott jelmondat, amely szinte mindent elmond az általuk felvállalt küldetésről. „Megtiszteltetés számunkra, hogy az utazókat rá tudjuk venni arra, hogy kilépjenek a kulináris komfortzónájukból. Ehhez a legjobb minőségű helyi, hawaii alapanyagokból készült ételeket kínáljuk nekik, bemutatva a növényi alapú konyha változatosságát és ízletességét. Nagy erőfeszítéseket teszünk annak érdekében, hogy minél
környezettudatosabban működjünk, miközben a legmagasabb színvonalú kikapcsolódást nyújtjuk vendégeinknek. Ez a két dolog ugyanis korántsem zárja ki egymást” – nyilatkozta céljaikról Gaby és Tony Aziz, hozzáfűzve, hogy bár vendégkörük többsége húsevő, valamennyien élvezték a felszolgált növény alapú menüt. A négy hektáros buja esőerdőben található egzotikus szállodában a természetes dolgoké az elsőbbség – és ez nemcsak a konyhára, de az egész hotelre vonatkozik. A saját kertben termesztett, vagy a szomszédos termelői piacról beszerzett alapanyagokból készült növényi alapú reggelit helyben termesztett Kona kávéval és makadám dióból készült házi növényi tejjel szolgálják fel, az újrafelhasználható vizes palackokkal pedig örökre száműzték az egyszer használatos műanyagokat. A vendégek a teljes körű relaxáció érdekében meditációs sarkot, öko-ösvényt és szabadtéri gyógymedencét használhatnak. Az árak éjszakánként 295 dollárról (közel 96.000 forintról) indulnak, amelyben a reggeli és az üdvözlő koktél is benne van. A szálláshelyen szívesen látják a kutyákat is. A tulajdonos Heart Core Hotels a jövőben több hasonló szálloda megnyitását tervezi, többek között Mexikóban és Costa Ricán. Az ötlet gazdái ugyanis pontosan tudják, hogy a növényi étrendet követők egyre népesebb tábora számára továbbra sem könnyű egy utazás során megoldani az étkezését. Vegánok, vegetáriánusok és flexitariánusok ma még világszerte szenvednek a hagyományos szokások és beidegződések miatt. De nem a lánc szállodáiban, amelyben a kevesebb bűntudat, több élvezet elve érvényesül a növényi étrendet követők számára. A szállodalánc ugyanakkor nemcsak a húsételeknek, de a „greenwashing” hozzáállásnak is búcsút szeretne inteni, ezért a mindennapi kiszolgálás és ellátás terén a minőség mellett az ökológiai lábnyom csökkentését tartják leginkább szem előtt. Mindezt úgy, hogy származásra, vallásra és anyagi helyzetre való tekintet nélkül, mindenkit szívesen látnak a szállodában, amely szándékosan választotta a butikhotelek közvetlen és barátságos, ugyanakkor igényes és egyedi megjelenését. Gyönyörű képek a hotelről: https://www.heartcorehotels.com/locations/hawaii/volcano-eco-retreat
A HOLLAND LIDL NEM VICCEL
Hollandiában a Lidl bejelentette: tartósan csökkenti vegán termékei árát és változtat a darált húson is. Azt vállalta a Lidl, hogy hollandiai üzleteiben a vegán termékek ára azonos vagy akár alacsonyabb is legyen, mint az állati eredetű megfelelője. Emellett új készítménnyel is előálltak: ennek 60 százaléka marhahús, 40 százaléka pedig borsófehérje. A termék előállítása 37,5 százalékkal kevesebb szén-dioxid-kibocsátással jár, mint a tisztán marhahúsból álló megfelelőjének. Több európai országban is azt a célt tűzte ki maga elé a Lidl diszkontáruház-lánc, hogy 2030ra az általa értékesített élelmiszerek fehérjetartalma 60 százalékban növényi eredetű legyen. A kiskereskedelmi vállalat például Ausztriában, Belgiumban, Horvátországban, Németországban és Hollandiában is szeretné ezt elérni. Annak érdekében, hogy a vásárlókat a fenntarthatóbb választásokra ösztönözzék a vásárlás során, a kiskereskedelmi lánc holland érdekeltsége tartósan hozzányúl az árcéduláihoz. A vegán termékek ára innentől kezdve azonos, esetenként alacsonyabb
is lesz, mint az állati eredetűek ára. A változás érinti mind a húshelyettesítő, mind a növényi alapú tejtermékeket: a vegán sajtokat és joghurtokat is. Az ár a fő kerékkötője annak, hogy az emberek gyakrabban válasszák a növényi alapú termékeket. Az a törekvés, hogy a növényi eredetű árucikkek ellenértéke egyezzen a hús- és tejtermékek árával, vagy olcsóbb legyen azoknál, felszámolja ezt az akadályt – mondta Martine van Haperen, a ProVeg élelmiszer-tudatossággal foglalkozó cég hollandiai részlegének szakértője. Nem Hollandia az első ország, ahol a Lidl árcsökkentéssel szeretné a növényi eredetű termékek felé terelni a vásárlóit. A diszkontlánc Németországban vállalta, hogy fokozatosan visszaszorítja üzleteiben az állati eredetű termékek kínálatát. Ugyanakkor árparitás bevezetéséről is döntött. Ezekkel a lépésekkel, valamint azzal, hogy a vegán helyettesítőket nem elkülönítve, hanem az állati eredetű megfelelőik mellé helyezték, jelentősen növelték azok forgalmát. De a Lidl belgiumi részlege is arra jutott, hogy a vegán termékek ára meghatározó tényező lehet ezen élelmiszerek forgalma tekintetében. Éppen ezért májusban csökkentették ezeket állati eredetű megfelelőjük árszintjéig. A Lidl Hollandia az árcsökkentés mellett egy másik újítással is előáll. Egy olyan hústermékkel, amely 60 százalékban marhahúst, 40 százalékban pedig borsó fehérjét tartalmaz. Ezzel azoknak a kedvére tehet, akik nyitottak az étrendjük módosítására, de kizárólag apró lépésekben hajlanak erre. A kiskereskedelmi vállalat szerint a hollandok fele heti rendszerességgel fogyaszt darált húst valamilyen formában. Közleményükben hangsúlyozták, az új termék előállítása 37,5 százalékkal kevesebb szén-dioxid-kibocsátással jár, mint a tisztán marhahúsból álló megfelelőjének. Ráadásul az ára is 33 százalékkal alacsonyabb. Holland nyelvet jól értők közvetlenül azon a nyelven tájékozódhatnak:
A NÖVÉNYI CSIRKEFALATOK JOBBAN ÍZLENEK
A Food Systems Innovation nonprofit kutatási szárnya, a Nectar több mint ezer emberrel végzett vak kóstolás alkalmával, a növényi csirkefalatok legyőzték a húsból készült vetélytársukat az íz kategóriájában. A kutatás több termék típusra is kiterjedt, de egyedül a panírozott növényi fehérjék értek el ilyen jó eredményt. A hot dog kategóriában viszont nagyon leszerepeltek a növényi verziók. Bizonyára sokan gondolják úgy, hogy egy kellemes panírozott csirkefalathoz vagy csirkemellfiléhez elengedhetetlen a csirke. A világ legnagyobb vak kóstolásának résztvevői szerint viszont ez egyáltalán nincs így. Az 1150 alany számos állati termékcsoportban kóstolt növényi alternatívákat. Bár a legtöbb kategóriában az állati verziók diadalmaskodtak, a növényi csirkefalatok jobban ízlettek a kóstolóknak, mint a csirkéből készült termékek – írta meg a Natio-
nal Post. A Nectar – a Food System Innovations nevű nonprofit cég kutatásokat végző tudományos szárnya – nemrég jelentette meg a 2024-es bemutatkozó jelentését „A szektor íze” címmel. A leírás alapján ez volt a világ eddigi legnagyobb, nyilvánosan hozzáférhető eredményeket szolgáltató vak kóstolása a témában. A mindenevő résztvevők öt termékkategóriában mondhatták el véleményüket a növényi fehérjékről. A kutatás célja az volt, hogy segítsen a gyártóknak az általános fogyasztói vélemény megismerésében. Az eredményből az látszik, hogy az átlagos növényi termékek egyelőre nincsenek az állati vetélytársak szintjén, ami az elégedettséget jelzi. Az is jól látszik a rövid összefoglalóból, hogy az adott termékkategória vezető növényi márkája és a többi növényi termék között egyelőre nagy a különbség a fogyasztói elfogadottságot illetően – vagyis a legtöbb gyártó számára van még hova fejlődni. Ezzel szemben az egyes termékkategóriák vezető húsmentes márkái elég közel végeztek az állati verziókhoz képest. Mind a két kategória, amiben a növényi verziók nagyon jól szerepeltek, panírozott termék: ezek a növényi csirkefalatok és a panírozott csirkemellfilé voltak. Előbbinél a vezető növényi márka túlszárnyalta az állati verzió ízvilágát, de még az átlagos növényi csirkefalatok is azonos értéket értek el, mint a húst tartalmazó típus. Nem csak egyetlen márka volt, ami túlszárnyalta a húst. Számos márka teljesített jobban az íz kategóriájában, ami nagyon izgalmas eredmény – mondta Caroline Cotto, a Nectar igazgatója. A kutatásból az is kiderült, hogy a mindenevő fogyasztók a húsosabb, szaftosabb, zsírosabb, sósabb ízvilágot keresik. A szektoron belül elég sok szó esik az egészséges életmódról, ezért a fogyasztók ilyen irányú igényei Cottót is meglepték. A Nectar második tanulmánya októberben várható, amiben a „blended” (lényegében összeturmixolt) alapanyagú élelmiszereket vetik össze az állati eredetűekkel.
Mindig van valami jó hír a Nectar oldalán:
NŐK, GYEREKEK, VEGÁN CIPŐK
A nők és a gyerekek húzzák leginkább a vegán cipők piacát. Egyre népszerűbbek világszerte a vegán cipők, ennek oka pedig egy jelentés szerint a növekvő környezettudatosság és az etikai megfontolások. A lendület pedig egészen 2030ig töretlen maradhat. A vegán cipők globális piaca 2030-ra meghaladhatja a 300 milliárd dolláros összértéket az Allied Market Research piackutató cég jelentése alapján. A vállalat szerint 2021 és 2030 között az összetett éves növekedési ráta 6,8 százalék lehet – írta meg a Vegan FTA. Végfelhasználó szerinti bontásban a gyermek és női szegmensben várható a vizsgált időszakban igazán gyors növekedés. Az Allied Market Research elemzői szerint a férfiaknak szánt vegán cipők piaca bővülési ütemben egyértelműen elmaradhat a másik kettő mögött. A jelentés anyagtípusok tekintetében négy csoportot különböztet meg: mikroszálas, poliuretán, újrahasznosított műanyag és egyéb anyagok. Az elemzők szerint 2020-ban a poliuretán szegmens értéke meghaladta a 72 milliárd dollárt, ezzel a vegán lábbelik globális piacának 45,9 százalékát ez az alapanyag tette ki. Bár az elemzők nem emelték ki külön kategóriaként, de egy tavalyi jelentés szerint a vegán bőr is egyre kelendőbb. Ez számos termék elkészítéséhez felhasználható, például táskákhoz, pénztárcákhoz, autó kárpithoz és ruhákhoz is. A legszélesebb körben ugyanakkor mégis a cipők gyártásához használják fel, a Vantage piackutató szerint ez 2030-ig így is marad. Felmerülhet a kérdés, mitől lehet nem vegán a lábbeli abban az esetben, ha nem állati eredetű bőrből készült. A PETA állatvédő szervezet három tényezőt sorol fel, amely keresztbe tehet a termék kegyetlenség mentességének. A szintetikus anyag sem garancia önmagában arra, hogy az vegán, sok esetben
ugyanis állati bőrökkel vagy gyapjúval keverednek ezekben a mesterséges összetevők. A gyártáskor használt ragasztóban is lehetnek állati eredetű alapanyagok, például csontok. A színezékek is ludasak lehetnek abban, ha egy adott lábbeli nem tekinthető vegán terméknek: egyes márkák állati összetevőket is tartalmazó tintákkal színezhetik a cipőiket. Az Allied Market Research szerint a vegán cipők terjedésének hátterében két alapvető hajtóerő azonosítható be: a környezetvédelmi aggályok és az állat jogokkal kapcsolatos növekvő tudatosság. A cég elemzői hangsúlyozzák, a cipőpiacon egészen eddig az állati bőr jelentette az elsődleges, prémium minőségnek tekintett alapanyagot. Annak fényében azonban, hogy egyre többen kerülik a bőr használatát, sokat változhat ez az ágazat a következő években. Bizonyára ennek tudható be az is, hogy egyre több híresség népszerűsít vegán cipőt. Például Nicki Minaj rapper és énekesnő a közelmúltban dobott piacra a vegán cipőket gyártó LØCI márkával karöltve kegyetlenség mentes sneakereket. És ha már szóba került, nézzünk is rá ezekre a surranókra: https://lociwear.com/collections/nicki-minaj-women
LONDON ÉS A VEGÁN RÖGBI
A brit főváros ad otthont a világ első vegán rögbi mérkőzésének, amit szeptember 8-án rendeznek meg. Az összecsapás a Green Gazelles és a Richmond Rugby között zajlik majd a hangzatos Föld Pajzs-kupáért. A rendezvényen a rögbimérkőzés mellett kerekasztal-beszélgetésekre is sor kerül, valamint egy ökofalut is meg lehet látogatni. Manapság talán már senki nem lepődik meg azon, ha meghallja, hogy valaminek van vegán verziója. Legyen az virsli, sajt, kolbász, tej, steak, bármilyen divatcikk vagy kozmetikum, szinte biztos, hogy a vegán életvitelt folytatók is találhatnak maguknak a morális elveikkel megegyező terméket az adott kategóriában. A vegán rögbicsapat, sőt, a vegán rögbimérkőzés viszont olyan kifejezés, amellyel a legtöbben eddig valószínűleg nem találkoztak. Ami nem is csoda, hiszen a világon az első vegán rögbimérkőzést szeptember 8-án rendezik meg Londonban – írja a Vegan Food & Living. Az összecsapásra a Green Gazel-
les és a Richmond Rugby csapata között kerül sor. A tét pedig nem kisebb, mint hogy ki viheti haza az Earth Shield (Föld Pajzs) nevű trófeát. A The Big Green Clash (Nagy Zöld Összecsapás) fantázianévre keresztelt találkozó egyik kezdeményezője a Green Gazelles Rugby Club vegán rögbicsapat. A gazellák, azon túlmenően, hogy egy vegán sportcsapat, egyben egy közösség is, amelynek tagjai elkötelezett környezetvédők. A közösségbe több mint 250-en tartoznak, tevékenységük pedig a rögbizésen kívül számos egyéb területre is kiterjed. Ők játszanak majd a Richmond Rugby Club ellen szeptember 8-án a Richmond Athletic Ground sportpályán. Az esemény egyik főtámogatója az egykori szupermodell, üzletaszszony és vegán aktivista, Heather Mills, akinek az összes vegán üzleti érdekeltsége szerepel az esemény szponzorai között. Millsen kívül számos ex-sportolót és hírességet is ígérnek a szervezők, akikkel kerekasztal-beszélgetésen lehet majd megvitatni a sport szerepét a fenntarthatóbb jövőben. “A Nagy Zöld Összecsapás jóval több egy sima rögbi meccsnél. Ez egy remek alkalom új kapcsolatok kiépítésére, ahol több mint 100 szervezet képviselteti majd magát. A meccs elkötelezett környezetvédőket, profi sportolókat és nagy gondolkodókat hoz össze, hogy megvitassuk azt a sürgető kérdést, hogyan inspirálhatja a sport a zöldebb jövőhöz vezető utat” – nyilatkozta Brendon Bale, a Green Gazelles alapítója és a vegán rögbimérkőzés egyik szervezője. Az esemény során egy ökofalut is felállítanak, ami csordultig lesz vegán termékekkel. Sőt, az érdeklődők a Give it a Try (Adj neki egy esélyt/Próbáld ki) kampány keretében szerezhetnek információkat olyan apró egyéni változtatásokkal kapcsolatban, amelyek kollektív szinten komoly hatást érhetnek el. Az eseményre a jegyek már megvásárolhatók, a felnőtt belépő ára 10 angol font, vagyis nagyjából 4500 forint.
A Zöld Gazellák FB oldala:
https://www.facebook.com/GreenGazelles
MIRE JÓ MÉG A BANÁN?
A banán hulladék hasznosítását tűzte ki célul egy ugandai vállalat, a TEXFAD. A növények szárából és leveléből kivont rostokból készítenek fenntartható, biológiailag lebomló szövetet. Általában, ha azt halljuk, hogy banán mentés, akkor a következők juthatnak eszünkbe: leginkább receptek, de tudjuk azt is, hogy a megbarnult banánoknak nem a kukában van a helyük, sok-
kal inkább egy isteni banánkenyérben. Ha pedig még ennél is kevesebb idő és energia feláldozásával mentenénk meg a kidobástól a túlérett banánokat, készíthetünk akár fagyit is belőlük. Egy ugandai cég azonban ennél is továbbment: az ültetvényeken eldobott banán leveleket és szárakat hasznosítja újra textíliák és fonalak készítéséhez. Ezeket rendszerint hulladékként kezelik és komoly problémát jelent a kezelésük. A TEXFAD azonban immár több, mint tíz éve dolgozik azon, hogy a banán hulladékból még profitálni is lehessen – írja a Green Matters. A banán rostokat mechanikai és kémiai kivonási eljárással vonják ki a szárakból és levelekből. Az így elkészített szövet aztán számos célra felhasználható. Készítenek belőle például szőnyegeket, órákat, szemüvegtokokat, lámpabúrákat, poháralátéteket, fonalakat, ruhákat, táskákat és takarókat. Ez dupla haszon, hiszen amellett, hogy így a banán hulladékot is hasznosítják, ezek a tárgyak lebomló anyagból készülnek. Márpedig Európában környezetszenynyezés szempontjából a negyedik legnagyobb tényező a textilvásárlás az Európai Bizottság (EB) 2022-es textilipari jelentése szerint. Csak az élelmiszeripar, az építkezések és a közlekedés körözi le. Becslések szerint a világszerte előállított textíliáknak mindössze egy százalékát hasznosítják újra, jelentős mennyiségű – nem lebomló – hulladékot termel tehát az iparág. Nem banán hulladék felhasználására, de hasonló projekt kivitelezésére fogott össze nemrég a Veuve Clicquot pezsgőházzal és a Natural Fiber Welding (NFW) olasz gyártóval a közelmúltban Stella McCartney is. A vegán tervező és partnerei együttműködése révén szőlő hulladékból készül vegán bőr, abból pedig táskák, szandálok és palacktartók. “Izgalommal tölt el, hogy részese lehetek ennek a partnerségnek, amilyen divatház és pezsgőház között még nem is köttetett korábban. Ennek alapja a fenntarthatóság, a kézművesség és az innováció iránti közös szenvedély. Ez az együttműködés tökéletes ötvözete az én kegyetlenség mentes víziómnak és a Veuve Clicquot természetes összetevőinek. Hulladék felhasználásával, a körkörös gazdaság elvén jöhet létre egy luxus alternatívája az állati bőrnek” – mondta az együttműködésről Stella McCartney. A divattervező hozzátette, hogy az egészben a legjobb, hogy a vásárlóknak a minőség terén sem kell kompromisszumot kötni a fenntarthatóság és etikusság kedvéért.
Tessék nyugodtan ránézeni a TEXFAD oldalára, szép zöld: https://texfad.co.ug/
VEGÁN MŰVÉSZ - ARIANA GRANDE
Ariana Grande nem hátrált meg a csípős szószoktól, láthattuk a Hot Ones műsorában. „Égető kérdések és még égetőbb falatok” várják az interjúalanyokat a First We Feast Youtube-csatorna műsorában, a Hot Onesban. Az interjú, ami alatt egyre csípősebb szószok kerülnek a panírozott csirke szárnyakra, számos vegánt látott már vendégül. Ilyenkor természetesen valami más kerül a tányérra, de a szószok továbbra is változatlanul embert próbálók. A show legújabb vegán vendége a Grammy-díjas énekes, Ariana Grande volt. A 2015-ben indult Hot Ones nem csak egy a számtalan YouTube-talkshow közül. Van egy jelentős részlet, amelyben eltér a jól megszokott beszélgetős műsoroktól: az interjúalanyok és a házigazda ugyanis falatoznak a beszélgetés közben. Az érdekesség nem is ez, hanem az, hogy mi kerül az asztalra. A két résztvevő előtt egy adag panírozott csirkeszárny, valamint egy sor – egyre komolyabb fenyegetést jelentő – csípős szósz sorakozik. Ebből már lehet sejteni, hogy a műsorban a válaszok csak másodlagosak, a szórakozást az interjúalanyok fájdalmas reakciói szolgáltatják.
A műsor legutóbbi vendége a Grammy-díjas énekes, dalszerző és színész, Ariana Grande volt. Az előadóról régóta tudni lehet, hogy vegán, ezért elé természetesen vegán csirkeszárnyak kerültek. Az égő fájdalom csillapítására pedig mandulatejet készítettek ki neki. “Jobban szeretem az állatokat, mint amennyire a legtöbb embert szeretem. Ezt nem viccből mondom. Teljességgel meg vagyok győződve róla, hogy a teljes értékű növényi étrend meghosszabbíthatja az életed, és általánosságban véve boldogabb embert varázsolhat belőled” – nyilatkozta az énekes a The Mirrornak még 2014-ben. Grande 2013-ban lett vegán, amit egy Facebook-posztban meg is osztott követőivel. Az apró termetű énekes sokakat meglepett azzal, hogy különösebb megpróbáltatások nélkül végigette a szószokat, miközben kedélyesen beszélgetett a műsor házigazdájával. Sean Evans a vége felé már könnyezett, Grande viszont még egy extra harapást is bevállalt a legdurvább szószszal bevont vegán szárnyból. Nem Ariana Grande az első növényi étrendet követő híresség, akit a csípős szószok kihívása elé állítottak. Számos közismert színész és énekes ült már az egyre magasabb Scoville-értékkel rendelkező szószok előtt. A Livekindly össze is szedett 19 interjúalanyt, akik vegánok vagy növényi táplálkozást folytatnak. A listában szerepel például Ricky Gervais, akiről régóta köztudott volt, hogy mekkora állatbarát, de azt, hogy vegánként él, sokáig nem lehetett biztosan tudni. A brit humorista és színész nem tudta teljesíteni a kihívást, két szósszal a vége előtt kiszállt, így felkerült a szégyenfalra. De Billie Eilish és Maisie Williams is ültek már Sean asztalánál. A vegán vagy növényi táplálkozást folytató sztárvendégek kapcsán rendre előkerül választott életstílusuk. Sean ezúttal sem hagyta ki ezt a kérdést. “Ez elég vicces. A nagyim mindig megkínál húsgolyóval, amit én mindig vis zszautasítok, sűrű bocsánatkérés közepette. De egész egyszerűen ez a helyzet. Mondjuk, nem vagyok egyedül, a sógorom, Hale is vegán, szóval ott vagyunk egymásnak” – válaszolta Grande, amikor a műsorvezető arról érdeklődött, hogyan tudja összeegyeztetni a szicíliai konyhát és a veganizmust. A műsorban feltüntetik az egyes szószok Scoville-értékét, ami lényegében azt jelzi, mennyire csípnek. A kezdeti párezres érték az erősebb magyar paprikák csípősségével vethető össze. Az utolsó szósz 2,7 milliós értéke viszont már az Amerikában rendszeresített paprikaspray alsó határát is átlépi.
Aki kíváncsi a “párbajra”, katt ide:
https://www. youtube.com/watch?v=IPAke2nPKDU
VEGÁN SZAKEMBER - RORY COCKSHAW, AKTIVISTA, CÉGVEZETŐ
Humorral tenné szimpatikusabbá az életmódot egy új vegán kártyajáték. A Plants Against Veganity egy közismert kártyajáték alapjaira épül, amelyet „veganizált” a megalkotója, Rory Cockshaw. A készítő ezzel az innovatív termékkel szeretné megdönteni azt a sztereotípiát, hogy a vegánok mind karót nyelt emberek, akiknek nincs humorérzékük. Ki mondta, hogy az állati eredetű termékeket kerülőknek nincs humorérzékük? Nos, ami azt illeti, elég sokan és sokszor. A világ első vegán társasjáték-készítő cégének, a This Is Not A Game Ltd.-nek az alapítója, Rory Cocks-
haw úgy döntött, lerombolja ezt a sztereotípiát. Legújabb vegán kártyajátékuk, a Plants Against Veganity saját leírásuk szerint „a legszórakoztatóbb és legmókásabb vegán partikellék a szeletelt kenyér óta”. Vegán aktivistaként az egyik legnehezebb dolog a saját barátaidnak és családtagjaidnak beszélni a választott étrendedről. “Az emberek azt hiszik, hogy mi, vegánok humorérzék nélküli, merev és általában véve rossz társaság vagyunk. Szeretném, ha ez az elképzelés megdőlne” – nyilatkozta Rory Cockshaw a Plant Based Newsnak. A cég egy másik, jól ismert játékot, a Cards Against Humanityt használja alap ötletként. A lényeg, hogy minél képtelenebb és mókásabb mondatokat alkossunk. Lehet benne nyerni is, így a társaság kompetitív tagjai sem fognak unatkozni. De a lényeg a szórakozás, amit a mondatok alkotása jelent. A Plants Against Veganity ugyanazt a mintát követi. Az éppen soron lévő játékos felolvassa a kártyáján lévő mondatot, amiből kihagytak egy szót. Az összes többi játékos pedig a saját, néhány szót vagy kifejezést tartalmazó kártyáiból választ egyet, ami szerinte a legviccesebb kiegészítése lehet az adott mondatnak. A mondatot felolvasó játékos ezután eldönti, hogy melyik volt a kedvenc kiegészítése. A játékos, aki a győztes kártyát szolgáltatta, kap egy pontot. A zöld mondat kártyákkal és a fehér válasz kártyákkal vicces és néha teljesen értelmetlen állításokat alkothatunk vegánokról és nem vegánokról egyaránt. A leírásban jelzik is, hogy igyekeztek valóban mindenki számára szórakoztatóvá tenni a kártyajátékot. A Plants Against Veganity végre bebizonyította, hogy a vegánoknak igenis van humorérzékük. A vegán kártyajáték átszámítva 9400 forintért rendelhető meg a gyártó weboldaláról. Természetesen angol nyelvtudás kelleni fog hozzá, hogy megfelelő élményt tudjon nyújtani. Itt rendelhető belőle: https://thisisnotagame.co/products/plants-against-veganity
Nos, ez is egy jó kis hónap volt. És nyár. Játszottunk, ettünk, ittunk, utaztunk és szurkoltunk. De eljött a búcsú ideje. Hosszú kilenc hónap következik, az egyre rövidebb nappalok és az egyre hosszabbra nyúló éjszakák nem éppen derítenek jókedvre, de remélhetőleg mindenki megtalálja a most következő évszakok szépségeit, értékeit. Jómagam, nyári gyerek lévén, ilyenkor kicsit szomorú leszek, de reménykedem abban, hogy a hidegebb őszi és téli hónapok ugyanolyan gyorsasággal suhannak majd el, mint a tavasz és a nyár. Izgalmas témák, ötletek kerülnek elő a fiókból, igyekszem továbbra is a tőlem megszokott témákkal értékes olvasnivalót szolgáltatni a Kedves Olvasónak. Egy kis ajánlás a végére. A cikk kezdő képén lévő eseményt ajánlom szíves figyelmükbe. A Csak a Mentes következő (őszi) fesztiválján, a környezetvédelem és a fenntarthatóság lesz a középpontban. Helyszíne és időpontja: Mom Sport, 2024. szeptember 21-22.
Megköszönve figyelmüket, sikeres iskolakezdést és szép szüreti időszakot kívánok.
FOTÓK: Ariana Grande, Csak a Mentes, Green Gazelles, Heart Core Hotels, Lidl Hollandia, Lociwear, Nectar, Prove, Texfad, This Is Not A Game.
