NYÁRI VEGÁN KÖRUTAK AZ EURÓPAI UNIÓBAN – 1. RÉSZ

Nagy Zoltán

NYÁRI VEGÁN KÖRUTAK AZ EURÓPAI UNIÓBAN – 1. RÉSZ

OLASZORSZÁG: A PIZZA, A SPAGETTI ÉS A LASAGNE HAZÁJA

Kedves Olvasóm, ki a nyarat várod hónapok óta, itt vagy velem? Ha itt vagy, olvastad előző cikkemet az Európai Unió Vegánjairól? Te netán Vegán vagy? Ha ebből a három kérdésből legalább kettőre igennel feleltél, akkor a legjobb helyen vagy. Uniós írásom adta az ötletet, hogy kicsit járjak be nyáron pár országot, amelyek az EU-ban vannak és lehetőleg rengeteg Vegán lehetőséget nyújtanak azoknak, akik pihenni, felüdülni, töltődni szeretnének az év legmelegebb hónapjaiban. Bár sikerült pont olyan országokat kiszemelnem, ahol az év legtöbb részében aránylag meleg van, így még jó is, hogy nem az időjárásról fogok írni, hanem sokkal izgalmasabb, kreatívabb dolgokról, az ételekről, italokról, igyekezve azok minden típusát bemutatni. De előbb egy kis emlékeztető földrajzból.

Olaszország az Európai Unió déli részén található, a Földközi-tenger közepén, Franciaország, Svájc, Ausztria és Szlovénia határolja. Az ország híres történelméről, művészetéről, kultúrájáról, valamint a világ legjobb ételeiről és boraikról. Az ország gazdag történelmi és kulturális örökséggel rendelkezik, valamint csodaszép városokkal, mint például Róma, Firenze, Velence és Milánó. Az olasz táj sokszínű, az Alpok magas csúcsaitól az idilli tengerpartokig terjed, az olasz hegyek és dombok termékeny talaján pedig számos szőlőültetvény és olajfaliget található. Az ország gazdasága az iparra, a mezőgazdaságra és az idegenforgalomra épül. Olaszország az egyik legfontosabb autógyártó és divatközpont a világon.

ÓRIÁSI KÍNÁLAT VEGÁN TERMÉKEKBŐL

Olaszországban rengeteg turisztikai vonzerő található, különösen a tengerparti nyaralóhelyek keresettek a nyári hónapokban. Az országnak több mint 7000 km hosszú tengerpartja van, így a homokos vagy sziklás partszakaszok között mindenki megtalálhatja a kedvére valót. Az Adriai-tenger partján Rimini és Riccione, a Toszkán tenger partján Forte dei Marmi és Viareggio, az Amalfi-parton Positano és Sorrento, a Szardíniai-szigeten Porto Cervo és Olbia, valamint a Szicíliai-szigeten Taormina és Cefalù a legnépszerűbb üdülőhelyek. Azonban az olasz nyári élet nemcsak a tengerpartokról szól, hanem számos történelmi város is vonzó turisztikai célpont, a fentebb már említett Róma, Firenze, Velence és Milánó kiváló példái az évszázados történelmi és esztétikai örökségeknek, nem is beszélve az építészeti remekművekről, amelyek ezekben a városokban találhatók. Ezek a helyek gazdag kulturális és történelmi örökséggel rendelkeznek, rengeteg látnivalót kínálva az egész család számára.

Az olasz emberek, a lakosság milyenek? Főleg a temperamentumuk és a vendégszeretetük híre az, amely bejárja a Világot, de tény, hogy náluk szenvedélyesebb nemzetet, keresve is alig találunk.

NÖVÉNYI ÉTELEK ÉS ITALOK A HŰTŐBEN

Az olasz emberek híresek a szenvedélyes, érzelmes és nyitott természetükről. Általában barátságosak, vidámak és könnyedek, nagyon fontos számukra a családi és baráti kapcsolatok ápolása. Az olaszok nagy hangsúlyt helyeznek a vendégszeretetre, híresek az ínycsiklandozó olasz konyhájukról, amelyet szívesen megosztanak másokkal is. Ha ellátogatunk Olaszországba, akkor valószínűleg tapasztalni fogjuk, hogy az emberek nyitottak és barátságosak. Könnyen beilleszkedhetünk a közösségbe, ha kinyitjuk szívünket és megengedjük, hogy az olasz kultúra és szokások magukkal ragadjanak.

Ha már az olasz konyhánál tartunk. Hogyan is lehetne röviden bemutatni egy olyan szegmensét a vendéglátásnak, amely a boltokban kapható készételek bemutatásától kezdve, a tengerparti éttermek kínálatán keresztül az otthon elkészíthető ételekig, annyira széles skálán, de mégis egységes irányban mozog, hogy az már párját ritkítja.

Az olasz konyha az egyik legismertebb és legkedveltebb a világon, amely rengeteg élményt kínál az oda látogatóknak. Az olasz ételek híresek a friss, egyszerű és minőségi összetevőikről, amelyekkel ízletes ételeiket készítik. Az éttermekben általában előételek, főételek és desszertek közül lehet választani, de gyakran látni olyan helyeket is, amelyek pizzával és egyéb könnyű harapnivalókkal készülnek. Az előételek között található a híres bruschetta, amelynél olajban pirított kenyérre paradicsom, fokhagyma és olívaolaj kerül. A caprese saláta pedig egy egyszerű, de ízletes saláta, amely mozzarellával, paradicsommal és bazsalikommal készül. Az antipasti vagy az előétel tálakon különböző típusú (akár növényi) sonka és sajt, valamint zöldségek szerepelnek. Az olasz főételek között a tészták, a pizza, a risottó és a húsételek (Vegánok részére természetesen azok húspótlóval készült verziói) a legnépszerűbbek. A tészták közül a carbonara és a bolognai spagetti az egyik legismertebb, de az olasz konyha számos más tésztafajtát is kínál, mint például a lasagne, a ravioli vagy a gnocchi. Bár nem éppen Vegán célcsoportnak, de a tengerparti éttermekben gyakran szerepelnek a halételek, a tenger gyümölcsei és a friss tengeri herkentyűk, az osztriga és a homár. Az éttermek általában ezeket frissen kínálják, a füstölt lazac, a tonhal és az olasz osztriga is nagyon népszerűek. Az olasz desszertek között szerepel a híres tiramisu, panna cotta és a cannoli. Az otthoni konyhában pedig számos olyan receptet lehet találni, amelyek egyszerűen elkészíthetők, mint például a pizza vagy a paradicsomos tészta. Az olasz konyha minden ízlelőbimbóra hatást gyakorol és rengeteg ízletes élményt kínál a látogatóknak, de az az igazság, hogy egy egyszerűbb otthoni étkezésnél is mennyei az olasz konyha zamata és illata.

Egy fontos dolog jön, nézzük, hogy áll Olaszország a Vegán ételekhez, irányzathoz.

Szerencsére, ha Vegánként Olaszországban töltjük a szabadságunkat, kiváló döntést hoztunk. Egyre elterjedtebbek a Vegán ételek és az éttermek is egyre több Vegán opciót kínálnak az étlapjukon. A hagyományos olasz konyha számos olyan ételt tartalmaz, amelyek alapvetően Vegánok, például a Caprese saláta (növényi mozzarella sajt, paradicsom, bazsalikom), a Bruschetta (pirítós kenyér, paradicsom, fokhagyma, olívaolaj), vagy a Pesto alla Genovese (bazsalikomos szósz). Emellett sok helyen találhatók Vegán pizzák és tésztaételek is. Érdemes azonban előzetesen tájékozódni, hogy az adott étterem milyen Vegán opciókat kínál és kérni a személyzettől a segítségüket.

Olaszország a Vegán termékek gyártásában és forgalmazásában is egyre inkább élen jár.

Olaszországban széles körű a Vegán termékek kínálata. Számos szupermarket és élelmiszerbolt kínál különféle Vegán termékeket, például növényi tejeket, tofut, szójaszószt, quinoat, chia magot, Vegán sajtokat, húsmentes húspótlókat és számos Vegán édességet, például marcipánt vagy olasz fagylaltot. Emellett Olaszországban nagyon elterjedt a zöldség és gyümölcs piacok kultúrája, ahol számos friss és helyi termék közül lehet válogatni, ez Vegán étrend esetén különösen fontos lehet.

A WEBÁRUHÁZAKBAN IS BŐSÉGES A PALETTA

Az olasz konyha bemutatása pár étellel elég nehéz, de a következők a csúcson vannak régóta.

Pizza - Az olasz konyha egyik legismertebb és legnépszerűbb étele. Nápolyból származik és a világ számos pontján kapható, de az igazi, autentikus pizza Olaszországban készül, többféle változata is létezik. Spaghetti alla Carbonara - Az egyik leghíresebb olasz tésztaétel, amelynek származási helye Róma. A tészta tojás, parmezán sajt, szalonna és fekete bors felhasználásával készül. A teljesség igénye nélkül a ravioli, a fettuccine Alfredo, a saltimbocca alla romana, a polpette, a cannoli vagy a tiramisu mind híres olasz ételek. A választás azonban mindig a saját ízlésünkön múlik. Személyes véleményem az, hogyha az ember az olaszoknál tölti a szabadságát és van ideje, akkor érdemes minél több helyen, minél több ételt elfogyasztania. A hab a tortán az, ha ezekből minél több újat kóstol meg.

És ha már hab és torta, fussunk át gyorsan a finomabbnál finomabb olasz édességeken, amelyeket sütve, vagy főzve készítenek.

Tiramisu: kávéba mártott babapiskóta rétegek, amelyek között van egy krémes mascarpone réteg.

Cannoli: sült tekercsbe tekert, édes ricottával, cukorral és csokoládéval töltött tészta.

Panna Cotta: vaníliás tejszínkrém, amely egy kis gyümölccsel vagy sziruppal tálalva isteni finom.

Zabaglione: egész tojásokból (vagy tojáspótló porból), cukorból és marsalaból készült édes, sűrű krém.

Sfogliatelle: rétegzett tészta, amely ricottával és cukorral töltött.

Torta della Nonna: "A Nagyi Tortája" egy édes, sütött pite, amely amarettóval, vaníliával és tojással készül.

Bignè di San Giuseppe: édes fánk, amelyet vanília vagy csokoládékrémmel, valamint mazsolával vagy kandírozott gyümölcsökkel töltenek.

Cassata: édes tészta, amelyet citromhéjjal, ricottával, cukorral és kandírozott gyümölcsökkel töltenek.

Zeppole: édes fánk, amelyet vanília vagy csokoládékrémmel és porcukorral szolgálnak fel.

Crostata di Frutta: gyümölcsös sütemény, amelynek tésztaalapját mandulalisztből vagy lisztből készítik, és amelyet szezonális gyümölcsökkel díszítenek.

Mind csodálatos és nagyon vonzó. Meg is jön az étvágy. Szerencsére az olasz konyha gazdag kínálattal bír gyümölcsök terén is. Kis olasz nyelvlecke következik, kommentár nélkül:

Cachi – sárgadinnye, fichi – füge, limone – citrom, arancia – narancs, mandorla – mandula, pesca – őszibarack, fragola – eper, uva – szőlő, melograno – gránátalma.

Gyümölcs és bor, utóbbi se maradjon ki. Mit kortyolgassunk egy-egy jó étel mellé?

Az olasz borászat hosszú és gazdag hagyományokkal rendelkezik, számos kiváló borral büszkélkedhet. Íme néhány az olasz borok közül, amelyek közül többen világszerte nagy elismerésnek örvendenek:

Barolo, Chianti Classico, Amarone, Brunello di Montalcino, Prosecco, Moscato d'Asti, Vermentino, Nero d'Avola, Primitivo, Super Tuscan.

A LEGJOBB OLASZ BOROK

Ettünk, ittunk, tele vagyunk és ez jó érzés. De mennyire egészséges az olasz konyha? Elengedhetjük magunkat a nyaraláson, vagy szigorúan nézegetni kell a mérleget kétnaponta?

Az olasz konyha számos egészséges összetevőt tartalmaz, mint például a friss zöldségek, gyümölcsök, olívaolaj és diófélék. Az olasz ételek alapja az egyszerű, friss alapanyagok, amelyeket minimális feldolgozással készítenek el. Az olasz konyha azonban nem teljesen mentes a zsíros összetevők, a tejtermékek és a cukros desszertek használatától, ezeket mérsékelt mennyiségben ajánlatos fogyasztani. Az egészséges étrend és életmód részeként az olasz konyha lehet egy egészséges és kiegyensúlyozott étkezési lehetőség is, de azért nem árt az odafigyelés, mert túl finom ahhoz, hogy egy tányér elég legyen mondjuk egy ínycsiklandó főtt, olasz ételből. Azonban mint minden más étkezési kultúrában, az ételekkel való mértékletes bánásmód fontos az egészséges életmód fenntartása szempontjából. Hoztam is pár receptet, olasz is, Vegán is és nagyon finomak.

PENNE ALL’ARRABBIATA

HOZZÁVALÓK 3-4 ADAGHOZ:

- 30 dkg penne

- 3 evőkanál olívaolaj

- 2 evőkanál sűrített paradicsom

- 50 dkg paradicsom kockázva

- 3 közepes gerezd fokhagyma

- 1,5 teáskanál szárított chilipehely

- 1/2 bögre friss bazsalikomlevél (szárított is megfelel)

- só ízlés szerint

- szóráshoz Vegán parmezán

ELKÉSZÍTÉSE:

1. Lobogó vízbe tegyük fel főni a tésztát egy evőkanál sóval, majd a csomagoláson megadott időnél két perccel kevesebb ideig főzzük. Nagyjából fél bögre főzővizet tegyünk félre (ha konzervparadicsomot használunk, erre nincs szükség), majd szűrjük le a tésztát, és alaposan öblítsük át hideg vízzel.

2. Miközben a tészta fő, egy nagy serpenyőben melegítsünk fel két evőkanál olívaolajat. Alacsony lángon pirítsunk rajta három gerezd zúzott fokhagymát kb. 2 percig. Adjunk hozzá még egy evőkanál olívaolajat, vegyük a lángot közepesen alacsonyra és adjuk hozzá a chilipehelyet és a sűrített paradicsomot, majd ezt is kb két percig pirítsuk (tipp: ezt a lépést minden sűrített paradicsomos ételnél érdemes megtenni, így lesz igazán finom a végeredmény).

3. Adjuk a serpenyőhöz a felkockázott paradicsomot, vegyük a lángot közepesre, adjunk hozzá (legalább 1/3 teáskanál) sót, majd ha felforrt, vegyük vissza közepesen alacsonyra, és kb. 2-3 percig kevergessük.

4. Keverjük össze a tésztát a szósszal és a félretett főzővízzel. Közepesen alacsony lángon forgassuk össze, amíg át nem forrósodik. A végén keverjünk hozzá durvára vágott vagy tépkedett bazsalikomleveleket (a tálaláshoz is tehetünk félre pár levelet, amit aztán a tészta tetejére szórhatunk). Vegán parmezánnal megszórva tálaljuk.

ZÖLD LASAGNE

HOZZÁVALÓK 6 ADAGHOZ:

- 2 evőkanál olívaolaj

- 50 dkg lasagne lap

- 30 dkg friss spenót (fagyasztott is jó, ha nincs más)

- 2 közepes cukkini (kb. 36 dkg)

- 2 csomag füstölt tofu (2×18 dkg)

- 1 bögre friss bazsalikom

- 2 fej vörös- vagy lilahagyma

- 7 közepes gerezd fokhagyma

- 1 liter + 2 dl cukrozatlan növényi tej

- 1 teáskanál keményítő

- 2 csipet szerecsendió

- 1 db babérlevél

- 3 evőkanál jó minőségű margarin (olívaolaj is jó)

- 3 evőkanál búzaliszt

- opcionális: 20 dkg növényi sajt (olyan, amelyik jól olvad)

- ízlés szerint, frissen őrölt bors és só

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A besamellel kezdjük: ehhez először hámozzunk meg egy fej hagymát és két gerezd fokhagymát. A hagymát vágjuk négyfelé, a fokhagymát pedig kétfelé. Egy lábasban tegyük fel magas lángon a növényi tejet, tegyük bele a hagymát és a fokhagymát, egy babérlevelet, két csipet szerecsendiót, 1/2 teáskanál sót, majd ha felforrt, vegyük vissza a lángot közepesen alacsonyra. Időnként megkevergetve húsz percig hagyjuk a tűzhelyen, majd zárjuk el és tegyük félre.

2. A cukkinit 1/2 cm vastag szeletekre karikázzuk fel, sózzuk le mindkét oldalán, tegyük félre.

3. Jön a ragu: ehhez vágjunk finomra egy fej hagymát és préseljünk össze négy gerezd fokhagymát. Egy evőkanál olívaolajon, közepesen alacsony lángon kezdjük el pirítani a hagymát, pár perc elteltével egy jó nagy csipet sót keverjünk hozzá.

4. Miközben a hagyma pirul, morzsoljuk össze kézzel a tofut. Ha a hagyma már kb. 8 perce pirul, adjunk hozzá egy nagy csipet sót és vegyük a lángot közepesre.

5. Miközben a tofu sül, a spenótot vágjuk össze kis darabokra. Ha fagyasztott spenótot használunk, ezt értelemszerűen hagyjuk ki. Járjunk el ugyanígy a friss bazsalikommal is, ezt viszont tényleg nagyon apróra vágjuk, mintha petrezselymet aprítanánk.

6. Ha a hagyma és a tofu már 6-8 perce pirul, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, további két

percig kevergessük. Ha szükséges, adjunk még hozzá egy kis olívaolajat.

7. Vegyük közepesre a lángot és szép lassan kezdjük el a tofuhoz adagolni a spenótot: egyben nem fog menni, de hamar összeesik, 3-4 adagban néhány perc alatt bele tudjuk keverni. Tegyünk hozzá (legalább fél teáskanál) sót és közepes lángon szépen párologtassuk el a spenótból kieresztett vizet, kb. tíz perc alatt.

8. A cukkiniszeletekről papírtörlővel itassuk le a vizet, forgassuk össze őket kb. egy evőkanál olívaolajjal, sóval és egy gerezd zúzott fokhagymával, majd közepesen forró serpenyőn mindkét oldalukon süssük elő őket 2-2 percig (nem kell, hogy puha legyen).

9. Melegítsünk fel 2 dl növényi tejet melegre, de ne forróra. Egy teáskanál keményítőt tegyünk egy pohárba és először csak egy löttyintésnyi növényi tejjel keverjük csomómentesre villával, majd adjuk hozzá a többi tejet is. Ha a nagyja víz elpárolgott a spenótról (nem baj, ha kicsit még vizes), adjuk hozzá a keményítős növényi tejet és folyamatosan kevergetve várjuk meg, amíg besűrűsödik.

10. Adjuk hozzá a raguhoz a finomra vágott bazsalikomot, frissen őrölt borsot, kóstoljuk és sózzuk, ha szükséges, majd két perc elteltével zárjuk el a tűzhelyet.

11. Most befejezzük a besamelt: ehhez először is vegyük ki a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet a növényi tejből.

12. Egy lábasban melegítsünk fel három evőkanál jó minőségű margarint és közepesen alacsony lángon szórjuk bele három evőkanál lisztet úgy, hogy közben habverővel folyamatosan kevergetjük. Két dologra figyeljünk: ne legyen túl forró a margarin, különben azonnal le fog égni a liszt, illetve mindenképp habverőt használjunk, fakanállal csomós maszlagot fogunk kapni.

13. Kb. 2 perc alatt illatos, aranyszínű pasztának kell lennie a margarinos lisztnek: ekkor szépen elkezdhetjük hozzáadagolni a tejet úgy, hogy közben folyamatosan kevergetjük a habverővel. Egészen addig kevergessük, amíg be nem sűrűsödik: ekkor kóstoljuk, tegyünk hozzá frissen őrölt borsot és sózzuk, ha szükséges (szinte biztosan kell még bele, a besamelből nem érdemes kispórolni, különben ízetlen lasagnét fogunk kapni), majd zárjuk el.

14. Egy közepesen nagy méretű, magas falú tepsiben kezdjük el rétegezni a lasagnét. Legalulra egy vékony réteg tofus-spenótos ragu kerüljön, erre jöhet egy réteg lasagne lap, erre egy réteg besamel szósz (arra figyeljünk, hogy a tetejére maradjon elég besamel, inkább a közepén legyen kicsit vékonyabb réteg, mint felül, különben szárazra, keményre fog sülni), egy réteg cukkini, egy réteg ragu, még egy réteg lasagne lap, besamel, cukkini, ragu, amíg el nem fogy. A lasagne tetejére egy réteg lasagne lap, majd erre egy réteg besamel kerüljön.

15. Ha használunk, akkor a tetejére reszeljünk növényi sajtot, de enélkül is szép pirosra sül a besamel miatt, szóval nem feltétlen szükséges. Először 200 fokon fólia alatt 20 percig süssük, majd a fóliát eltávolítva még 20 percig. Mielőtt felvágjuk, várjunk vele legalább 20 percet, így kevésbé fog szétesni és pont ehető hőmérsékletű is lesz.

VEGÁN TIRAMISU

HOZZÁVALÓK EGY KISEBB TEPSIHEZ:

A piskótához:

- 20 dkg liszt

- 2 evőkanál agaveszirup

- 1,5 teáskanál vanília kivonat

- 2 evőkanál olívaolaj + egy kevés a tepsihez

- 2 teáskanál sütőpor

- 1 késhegynyi szódabikarbóna

- 2 teáskanál almaecet

- 1 csipet só

- 1,6 dl víz

A krémhez:

- 30 dkg kesudió

- 4 evőkanál agaveszirup

- 1,2 dl növényi tej

- 2 evőkanál kókuszzsír

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 1 csipet só

A locsoláshoz:

- 1 bögre főzött kávé

- 2 evőkanál agaveszirup

A szóráshoz:

- jó minőségű cukrozatlan kakaópor

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A piskótával kezdjük, itt először is egy kis tepsiméretekre vonatkozó magyarázatra van szükség: egy réteg piskóta a tiramisu aljára fog kerülni, egy pedig a közepére, ezért vagy két db kb. 20×15 cm-es tepsiben/jénai tálban kell megsütnünk őket, vagy egy kb. 40×30 cm-es tepsiben, és utána kettévágni. A második megoldással csak akkor éljünk, ha tényleg van egy kisebb tepsink, amiben felépíthetjük a tiramisut, és egy olyanunk, amely egészen pontosan kétszer akkora. Ha nincs két ugyanakkora méretű kicsi tepsink, semmi gond, gyorsan megsül a piskóta: ha kihűlt, vegyük ki, olajozzuk ki újra a formát és süssük meg a második adagot.

2. Most jöjjön az elkészítés: ehhez először is melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd egy tálban keverjünk össze 10 dkg lisztet egy teáskanál sütőporral, egy késhegynyi szódabikarbónával és egy csipet sóval. Egy külön tálban keverjünk össze 0,8 dl vizet egy teáskanál vanília kivonattal, egy evőkanál sziruppal, egy evőkanál olívaolajjal és egy teáskanál almaecettel. A lisztes keveréket 2-3 részletben adagoljuk hozzá a nedves hozzávalókhoz és éppen csak keverjük össze óvatos mozdulatokkal.

3. Egy kisebb tepsit (lásd feljebb részletesebben) olajozzunk ki minden oldalán, majd simítsuk el benne a piskótatészta felét. Csak akkor tegyük be a sütőbe, ha a sütő már teljesen forró, és kb. 20 percig süssük (közben ne nyissuk ki a sütőt résnyire sem). A piskóta második felével ugyanígy járjunk el.

4. Miközben a piskóta sül, jöhet a krém: ehhez a kesudiót tegyük késes aprítóba (ha nincs más, botmixer is megteszi). Lehet, hogy több részletben kell majd összeaprítani, ennek megfelelően osszuk el a növényi tejet, a kókuszzsírt és az agaveszirupot is (tehát ha pl. három részletben tudjuk a kesudiót krémesíteni, a többi összetevőnek is az 1/3 részét tegyük hozzá minden adaghoz). Annál jobb lesz a végeredmény, minél krémesebbre daráljuk a kesudiót. A végén alaposan keverjük össze a külön-külön krémesített adagokat, keverjük hozzá a vanília kivonatot és egy csipet sót.

5. A kávés locsoláshoz egyszerűen keverjük össze a kávét az agavesziruppal. Ha a kávé és a piskóta is teljesen kihűlt, akkor a kávé felét locsoljuk rá az alsó réteg piskótára úgy, hogy mindenhova egyenlően jusson.

6. Oszlassuk el a kesukrém egyik felét a piskótán, szitáljunk rá (teaszűrővel) egy vékony réteg kakaóport, majd tegyük a fagyasztóba 15 percre (ha nem fér be a fagyasztóba a formánk, akkor hűtőbe tegyük, legalább 45 percre).

7. Erre a rétegre óvatosan helyezzük rá a második réteg piskótát, majd oszlassuk el rajta a kávészirup másik felét, végül pedig a kesukrém másik felét is. Erre is szitáljunk egy réteg kakaóport. Legalább négy órára tegyük hűtőbe. Nehéz lesz, de ezt próbáljuk meg kivárni.

Jó étvágyat kívánok ezekhez a finomságokhoz. Ne feledjék a pincérnek a borravalót.

Következő írásommal ismét egy gyönyörű mediterrán országba látogatok, legalábbis virtuálisan és lélekben, de nem kisebb lelkesedéssel.

Remélem, hogy akkor is velem tartanak. Jó időt, szép élményeket kívánok a nyár első harmadára.

FOTÓK: Biozoom, Delizia Gourmet, My Vegan Trips, Prove, Vegaliano, Vinelovers Blog.