Revista Frisona Española 260 (mar-abr 2024)

Rey 814 Beemer Yuri, Gran Campeona de Galicia 2024

• XII Unificación de criterios entre podólogos del Programa CONAFE I-SAP y el IX Curso de Podología Bovina

• XXXII Concurso Autonómico de Galicia

• 24º Concurso Catalán de la Raza Frisona

• Marcadores asociados a la calidad de la leche y la carne

• Mejores ganaderías criadoras por Calificación Final

• El sector lácteo en España: situación en 2023 y perspectivas 2024

• Los alojamientos y la infraestructura, como clave para la reducción de emisiones y la sostenibilidad

• Actualización sobre la enfermedad hemorrágica epizoótica

Marzo/Abril 2024 - XLIV Año - Núm. 260

Abuela: Regan-Danhof G Camilla ET

Abuela: Regan-Danhof G Camilla ET

Madre: Regan-Danhof R Claudia ET VG-85

Marzo/Abril 2024 nº 260

Tercera página 3 Noticias del sector ..............................................................................4

REPORTAJES

• XII Unificación de criterios entre podólogos I-SAP y IX Curso de Podología Bovina 8

• XXXII Concurso Autonómico FEFRIGA 2024 14

• 24º Concurso Catalán de la raza Frisona 20

CONAFE

• Maestro Criador 2023:

- Casa Venturo ...........................................................................26

• Noticias de la Confederación 28

GENÉTICA

• Mejores toros españoles de la evaluación de abril 30

• Tests genéticos incluidos en EuroGMD:

3.Marcadores asociados a características de interés en el ganado vacuno C. Caja 36

• Evaluación de las mejores novillas genómicas con edad inferior a 30 meses 38

• Consultorio genómico:

- Acoplamientos con caracteres de óptimo intermedio. Vista lateral de patas 42 - Detección rápida de cruces 44

• Nuevos toros en reparto ...............................................................46

CALIFICACIÓN

• Mejores ganaderías criadoras por Calificación Final 50

• Animales calificados EX y MB-89 1º de parto en los meses de enero y febrero 52

• Reunión semestral de técnicos calificadores 54

CONTROL LECHERO

• Resultados del control de rendimiento lechero 2023 56 INFORMES

• El sector lácteo en España: situación en 2023 y perspectivas 2024 J. Santiso y F. Sineiro 60 RINCÓN PODOLÓGICO

• Objetivo: mejora de la salud podal de las ganaderías. Estrategias para establecer un recorte preventivo de pezuñas. M. Pineda.......................................................................64

TEMARIO

• Sostenibilidad en las granjas de vacuno de leche (2). A. Callejo 70

• Los alojamientos y la infraestructura, como clave para la reducción de emisiones y la sostenibilidad. F. Estellés y S. Calvet.......................................................................................78

• Actualización sobre la enfermedad hemorrágica epizoótica. J.V. González y Á. Revilla 84 y además...

• Guía Comercial 87

• Índice de anunciantes 3

p. 8 p. 14

p. 20

p. 84

Valoración genómica de hembras para seleccionar las futuras mejores productoras de la explotación.

El genotipado de las novillas permite tomar decisiones rápidas y fiables sobre qué animales comprar o vender, detectar enfermedades genéticas, corregir errores de genealogía o consanguinidad...

ConafeMat es el programa de acoplamientos al que se puede acceder a través de SinBad.

Su objetivo es facilitar al ganadero la selección de los toros más adecuados para sus objetivos de selección. Dispone de toda la información genética, genómica, de tipo y producción, actualizada automáticamente desde el banco de datos de CONAFE.

Programa de recogida de información sobre salud podal para el control y prevención de cojeras.

Con la colaboración de un grupo de podólogos, se recogen datos sobre dermatitis digital e interdigital, úlcera plantar, flemón interdigital, lesión de la línea blanca, laminitis crónica e hiperplasia interdigital.

Programa de recogida de información, con la colaboración de ganaderos y veterinarios, de las principales patologías para el control y mejora de la salud animal en la ganadería de vacuno lechero.

Se recogen datos sobre casos de cetosis, fiebre de la leche, desplazamiento de abomaso, abortos, metrisis, retención de placenta, mamitis, neumonía y otras patologías.

Alberto Iglesia, de SAT Rey de Miñotelo, junto a la Gran Campeona de Galicia, Rey 814 Bemeer Yuri

PUBLICACIÓN BIMESTRAL

AÑO XLIV NUM. 260

Marzo/Abril 2024

Directora: Pilar López Caño

Redactor: Manuel Caro Jiménez

Diseño y Publicidad: Departamento propio

Suscripciones: Charo García Tovar

Redacción, Publicidad y Suscripciones

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Precio Suscripción 2024

España: 48 Euros (IVA incluido) Europa: 77 Euros (IVA incluido) Resto Mundo: 90 Euros (IVA incluido)

Edita: Confederación de Asociaciones de Frisona Española

Junta de Gobierno de CONAFE

Presidente:

Manuel Sandamil Cabana, FEFRIGA

Vicepresidente:

José Emilio García Suárez, ASCOLAF

Secretario:

Ángel García Hernández, AFRIDEMA Tesorero:

José Antonio Hernández Martín, FEFRICALE

Interventor:

José María Miguel Porras, AFRICAMA Vocales:

Antonio González Tirado, AFA

Jaime Olascoaga Enseñat, AFB

Germán de la Vega Delgado, AFCA

Andrés Planillo Torres, AFNA

Carlos Manuel Sánchez García, AFRIARA

Jon Joseba Agirre Galdós, EFRIFE

Antonio García Andreu, FEFRIC

Sofia Alday Martínez de Cestafe, Directora Gerente

Impresión: Monterreina ISBN. 9211-3767

Depósito Legal: M-5.568-1981

CONAFE no se responsabiliza del contenido de los artículos, anuncios y otros escritos firmados, así como tampoco, necesariamente, comparte los criterios de sus autores. Se permite la reproducción total o parcial de los artículos, informaciones y fotografías de esta revista citando el origen.

Una agricultura con agricultores

Trabajar por “una agricultura con agricultores y agricultoras, que sea capaz de producir alimentos y, al mismo tiempo, mantener unida y cohesionada a nuestra sociedad”; “solo podemos garantizar el progreso si es sostenible, desde el punto de vista económico, de empleo, territorial y humano”; “la agricultura familiar es la base de un sector agroalimentario sostenible, social, rentable y competitivo”; “la agricultura familiar se configura como un elemento clave para alcanzar sistemas alimentarios sostenibles, por su fuerte compromiso con la creación de empleo, el desarrollo social y económico del territorio y la conservación de los recursos naturales”; “no puede haber futuro sin sostenibilidad, pero no puede haber sostenibilidad sin rentabilidad”; “la agricultura familiar es un modelo óptimo para conseguir esa sostenibilidad rentable y una cohesión social y territorial fundamental para el conjunto de nuestras sociedades”.

Sostenibilidad, alimentos, rentabilidad, desarrollo social, recursos naturales, creación de empleo… ¿Se trata de un texto redactado por inteligencia artificial en respuesta a las protestas de agricultores y ganaderos en el mes de enero y febrero? No. Son parte de las declaraciones del ministro Planas en la clausura de la VIII Conferencia Global de Agricultura Familiar que tuvo lugar en marzo. Y sí, reconforta saber que el ejecutivo y el sector parecen compartir los mismos objetivos; esperamos que también coincidan en las líneas de trabajo.

Las mencionadas protestas del sector agropecuario –español y del resto de países de la Unión Europea–, han tenido como resultado la aprobación por el Consejo de Ministros de Agricultura de la UE de una serie de medidas que incluyen, entre otras, la simplificación y flexibilización de la Política Agraria Común. El Gobierno español, por su parte, presentó el 1 de abril el conjunto de propuestas de medidas entre las que están el apoyo a la aplicación de las cláusulas espejo, la aplicación de la Ley de la Cadena y las medidas dirigidas a facilitar la incorporación de jóvenes a la actividad agraria. El documento de 43 medidas de apoyo al sector agrario ha sido firmado por dos de las cuatro organizaciones agrarias, reflejo una vez más del desencuentro que sigue habiendo entre gobierno y sindicatos. No somos tan ingenuos como para pensar que se había hecho frente común con las tractoradas, pero sí lo suficientemente optimistas como para creer que la respuesta de las autoridades española y europea era, en general, satisfactoria.

Llegados a este punto, deberíamos añadir al título “Una agricultura con agricultores” la coletilla “bien avenidos” porque el sector sigue padeciendo una falta de unidad que acaba ralentizando las acciones que se puedan poner en marcha. Si la falta de relevo generacional es el mayor problema al que se enfrenta el sector agrario, la continua falta de entendimiento entre los actores del mismo no crea un panorama muy atractivo para un joven que esté pensando sumarse a esta actividad. Si además de hacer frente a las condiciones de trabajo, los costes de producción, la defensa de la profesión frente a grupos de opinión, etc., tiene que lidiar con los enfrentamientos de y con los representantes agrarios, a lo mejor le vale más la pena buscarse el futuro en otra parte.

Aberekin

Índice de anunciantes

. .Int. Contraportada Ascol Int. Portada Agroseguro 13 CONAFE, Servicio de Acoplamientos 29 CONAFE, Recría Genómica 44 CONAFE, Servicio Genómico 59 CONAFE, Redes Sociales 77 DeLaval 55

tercera página

Fontao 35

noticias del sector

Soca 65 Haniko (Can Soca), Vaca Gran Campeona de Campllong 2024

Soca 65 Haniko (Can Soca) fue proclamada Vaca Gran Campeona de Campllong 2024 y Mejor Sistema Mamario por el juez Juan Carlos Conde en el 40º Concurso Morfológico de la Raza Frisona en Campllong (Girona) celebrado el domingo 7 de abril.

Asimismo, Pou Troya Barolo, de la ganadería Can Pou, se proclamó Gran Campeona de Terneras y Novillas, tras haber sido nombrado previamente como Novilla Campeona y 1ª clasificada de la sección 5 Novillas de 16 a 20 meses, por delante de Barrina Rompen-Red 2212 (Can Barrina), Novilla Subcampeona y 2ª clasificada de la sección 5 Novillas de 16 a 20 meses.

En cuanto a las categorías de terneras, Hortets Fuel Mireia 1742 (Ramaderia Hortets), fue Ternera Campeona y 1ª clasificada de la sección 1 Terneras de 0 a 6 meses, seguida por Thió Rainow Angela 1557 (Can Thió de Baix), Ternera Subcampeona y 1ª clasificada de la sección 2 Terneras de 7 a 10 meses.

En las secciones de vacas, Soca 65 Haniko (Can Soca) también fue nombrada Vaca Joven Campeona y 1ª clasificada de la sección 10 Vacas Jóvenes en 1ª lactación de 30 a 36 meses, seguida en este caso por Soca 109 Funny Face (Can Soca), Vaca Joven Subcampeona y 1ª de las Vacas Jóvenes en 1ª lactación de 24 a 30 meses.

Además, Thió Doc Gloria 1143 (Can Thió de Baix) fue nombrada Vaca Campeona y 1ª clasificada de la sec-

Rafal Fort Grade Isabel, de la ganadería Binigafull (Ciutadella), se ha proclamado Vaca Gran Campeona de Menorca 2024, en la 36ª edición del Concurso Morfológico de Ganado Vacuno Frisón de la isla balear, que se ha celebrado los días 16 y 17 de marzo en la localidad menorquina de Alaior, organizado por la Asociación Frisona Balear con la colaboración del Ayuntamiento de Alaior. El concurso fue juzgado por Julián Rodríguez Pérez.

ción 13 Vacas Adultas, seguida en esta ocasión por Soca 55 Grade (Can Soca), Vaca Subcampeona y 2ª clasificada de la sección 13 Vacas Adultas.

Can Soca fue designado como Mejor Criador del concurso, mientras que Can Thió de Baix fue segundo Mejor Criador del concurso.

Como mejores manejadores del concurso destacaron Carles Pagés (Can Pol) en categoría de adultos; Pau Sebriá (Can Pou), entre los jóvenes; y María Masqueró (Ramaderia Hortets), en categoría infantil.

Rafal Fort Grade Isabel (Binigafull), Vaca Gran Campeona de Menorca 2024

Este animal sucede en el palmarés a otra vaca del establo de la ganadería Binigafull, Binisegui Byway Kala, que se convirtió en la Vaca Gran Campeona de Menorca 2023 durante el concurso celebrado el pasado año.

La Vaca Gran Campeona Reserva fue Binillubet Appli Paula (Binillobet, Es Mercadal).

El concurso estuvo enmarcado en la popular Fira del Camp 2024 que organiza cada año el municipio de Alaior y que congregó a un numeroso y animado público en las gradas.

En las categorías de terneras y novillas, Binigarba Choice Rene (Binigarba, Ciutadella) destacó como Ternera Campeona; Bell Lloch Lambda Estefania (Son Bell Lloch, Ferreries) fue la Novilla Campeona y Gran Campeona de Terneras y Novillas, mientras que Binigarba Choice Rene fue la Gran Campeona Reserva de Terneras y Novillas.

El título de Vaca Joven Campeona fue para TJ Sidekick Hanna (Son Vives, Ferreries); el de Vaca Intermedia Campeona fue para Rafal Fort Grade Isabel (Binigafull, Ciutadella); y el de Vaca Adulta Campeona fue para Binillubet 1st Grade Dorita (Binillobet, Es Mercadal).

Además, como Mejor Criador se destacó a la ganadería Binillubet (Es Mercadal).

Calendario

Mayo

11/12 41º Concurso Morfológico de Ganado Vacuno de Raza Frisona de Mallorca Campos (Mallorca, Islas Baleares)

15 83º Concurso de Ganado Vacuno Frisón de Galizano Galizano (Cantabria)

Junio

15/16 44º Concurso Regional de Asturias de la Raza Frisona 2024 Gijón (Asturias)

24/26 41º Escuela de Jueces Ganaderos CONAFE ‘24 Asturias

noticias del sector

Rey 814 Beemer Yuri (Rey de Miñotelo), Vaca Gran Campeona de Moexmu 2024

Rey 814 Beemer Yuri, de la ganadería Rey de Miñotelo, se proclamó Vaca Gran Campeona del 38º Concurso de Ganado Frisón MOEXMU 2024, celebrado el pasado 6 de abril en Muimenta (Lugo, Galicia) juzgado por Bonet Cid. Un nuevo triunfo tras convertirse en febrero en Vaca Gran Campeona de Galicia por cuarta vez consecutiva.

La vaca de Rey de Miñotelo, que también ganó las ediciones de Moexmu 2023 y 2022, destacó como Mejor Ubre del concurso y Vaca Adulta Campeona, tras ganar previamente su sección “Vaca Adulta de 6 años o más”.

Además, Rey de Miñotelo también se hizo con el título de Novilla Gran Campeona, para Rey 1174 Thunderstorm Holy, seguida por Casa-Nova Gigi Blaska 1661, de Ganadería Carro, que fue Novilla Gran Campeona Reserva.

Otro de los animales destacados en MOEXMU 2024 fue Kergo Ozalid 6818, de la ganadería A Lagoa Serabel, que obtuvo el título de Vaca Gran Campeona Reserva y de Vaca Adulta Subcampeona, además de ganar su sección “Vaca Adulta de 5 años”.

En las secciones de Vacas Intermedias sobresalieron Vilarmor Cayenne Nanci (A Lagoa Serabel) como Vaca Intermedia Campeona, tras ganar la sección Vaca Intermedia de 3 años, y Rey 946 Jacoby Mahendra (Rey de Miñotelo), como Vaca Intermedia Subcampeona, tras imponerse en la sección “Vaca Intermedia de 4 años”.

Entre las vacas jóvenes, Gorrela Chekia Hannans, de la ganadería Gorrello, se proclamó Vaca Joven Campeona, seguida por Casa-Nova Galir Denver 1497 (Carro), como

Vaca Joven Subcampeona. La primera ganó la sección Vaca Joven hasta 28 meses y la segunda la sección Vaca Joven de 29 a 35 meses.

En las secciones de terneras destacaron Pozosaa Fitters 0259 (Casa Pozo), como Ternera Campeona, y CasaNova MR Sugus Choice ET, Ternera Subcampeona. El premio de Mejor Criador de Novillas fue para Carro, seguido por Rey de Miñotelo e intercambiaron posiciones en el premio al Mejor Criador de Vacas, con el triunfo de Rey de Miñotelo seguido por Carro.

Y el premio a Mejor Rebaño también fue para Rey de Miñotelo, esta vez seguido por A Lagoa Serabel.

noticias del sector

CONAFE participa en la presentación del proyecto Dairy1-Holi en Cantabria

CONAFE participó en la Jornada Técnica “Avances y retos de la producción lechera desde la perspectiva de la Ciencia y la Innovación”, celebrada el jueves 11 de abril en Muriedas – Camargo (Cantabria) en el salón de actos del CIFA (Centro de Investigación y Formación Agrarias) del Gobierno de Cantabria.

La jornada ha servido para poner en conocimiento la aplicación de métodos de Innovación en el sector ganadero para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de las ganaderías de producción láctea y la salud de las vacas lecheras.

El programa se ha centrado en el proyecto de investigación D-1-HOLI, financiado por la Agencia Estatal de Investigación y liderado por la investigadora Athanasía Varsaki. El proyecto, que comenzó en septiembre de 2023, se presenta en colaboración con el INIA-CSIC y NEIKER, y tiene como objetivo principal la mejora de las prácticas de manejo y selección genética para reducir el impacto ambiental del ganado lechero.

La sesión tuvo lugar en el salón de actos del CIFA y se inició a las 9:30 horas con la presentación por parte de Gabriel Moreno, que actuó como moderador.

A continuación, Óscar González-Recio, investigador de INIA-CSIC, presentó la ponencia titulada “El proyecto Dairy1: Una visión holística a la producción lechera rentable y sostenible. Experiencias previas”, durante la que hizo un recordatorio del proyecto Metalgen, precursor de este proyecto que se presenta hoy, y habló de los objetivos del proyecto Dairy1: mitigación de gases, meta genómica, epigenética, resistencia antimicrobianos y nuevos caracteres para evaluar en distintos sistemas de manejo.

Posteriormente, Marina Martínez Álvaro, investigadora de la UPVal (Universitat Politècnica de València), presentó “El microbioma en programas de mejora”, en la que explicó cómo funciona el microbioma del rumen y su función en la producción de metano. Destacó que “la información del microbioma está relacionada con las emisiones, pero también con la eficiencia energética y podría usarse para evaluar ese carácter”.

Estudian un componente de la leche de vaca que prevendría el envejecimiento

Un equipo de investigación liderado por el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM) ha publicado un estudio clínico en personas mayores de 65 años en el que se concluye que la suplementación de la dieta con componentes de la membrana del glóbulo graso lácteo (en inglés, MFGM), presente en la leche de vaca resulta de gran interés por su implicación en la potenciación de la memoria y podría emplearse en la prevención del deterioro cognitivo leve en edad adulta. Los déficits cognitivos en el hipocampo del cerebro están vinculados con bajos niveles de fosfolípidos relacionados con el mantenimiento de la actividad cognitiva, con la memoria y el aprendizaje. Estudios recientes han reportado que durante el envejecimiento se produce una reducción del contenido en fosfolípidos en diversas regiones cerebrales, lo que se ha vinculado al deterioro cognitivo asociado al envejecimiento. En este trabajo, los investigadores han desarrollado una bebida láctea fortificada con MFGM que ha sido puesta a prueba en un estudio clínico piloto aleatorizado. 

La siguiente ponencia fue “Estrategias para reducir las emisiones de metano de origen entérico”, realizada por Aser García Rodríguez, Investigador de NEIKER, que destacó que el interés de reducir el metano es tanto “ambiental como energético” y que los valores normales estarían en 400 gr por vaca y día, unos 10-12 gr por litro de leche. Y lanzó una interesante pregunta: “¿Tendremos leche baja en metano?”.

Después llegó el turno para Athanasía Varsaki, investigadora de CIFA, con “Las interconexiones entre salud humana, salud animal y medio ambiente: claves para entender los desafíos de una sola salud (One Health)”, que hizo un repaso de las zoonosis y subrayó que “otro de los objetivos del proyecto es analizar la resistencia a antimicrobianos y su relación con la genética”.

Las ponencias se cerraron con la intervención de José Antonio Jiménez (CONAFE), titulada “Incorporación del avance científico al programa de Cría de la Raza Frisona”, en la que hizo un repaso de la historia de CONAFE y su relación con los avances científico-técnicos BLUP, análisis de leche, técnicas reproductivas, genómica…

Entre las conclusiones, se destacó como una sola salud a la salud humana, salud animal y salud ambiental, pues “si cuidamos solo una, nos quedaremos sin ninguna”. También se demandó invitar más a estos foros a industria, distribución y a organizaciones de consumidores.

Una Mesa Redonda sirvió como debate y epílogo de la jornada.

Convenio ENESA y Agroseguro por el 45 Plan de Seguros Agrarios Combinados

El Consejo de Ministros aprobó el pasado 2 de abril el convenio de colaboración entre la Entidad Estatal de Seguros Agrarios (ENESA) y la Agrupación Española de Entidades Aseguradoras de los Seguros Agrarios (Agroseguro) para la ejecución del 45º Plan de Seguros Agrarios Combinados y la liquidación de planes anteriores.

El acuerdo cuenta con un presupuesto para subvencionar la contratación de pólizas en el año 2024 de 284,5 millones de euros, dotación que ya fue aprobada en Consejo de Ministros el pasado 27 de diciembre de 2023. El convenio entre ENESA y Agroseguro constituye el marco jurídico que permite la ejecución del Plan de Seguros Agrarios Combinados, con la definición del procedimiento para la liquidación de las subvenciones descontadas en el momento de la contratación. Además, se establecen en él las bases de colaboración entre ENESA, que tiene la función de conceder las subvenciones a la contratación de las pólizas de seguros agrarios, y Agroseguro, a quién corresponde la gestión de los éstos, por cuenta y en nombre de las entidades aseguradoras que forman parte del pool de coaseguro.

noticias del sector

Nuevo informe de riesgo de cetosis en el programa de gestión de Uniform-Agri

La cetosis sigue siendo un problema infravalorado dentro de la ganadería de leche, con consecuencias significativas tanto para los animales como para el rendimiento económico de la explotación. Es un reto que a menudo pasa desapercibido debido a síntomas poco evidentes. Es bastante fácil detectar animales con demasiado peso en el rebaño, pero otros factores de riesgo no son tan fáciles de detectar. Los ganaderos lecheros a menudo sólo se dan cuenta de que la vaca presentaba un riesgo adicional cuando ya tiene problemas. En ese momento sólo es posible limitar las consecuencias.

Esa es la razón por la que se ha introducido recientemente el informe de Alerta de riesgo de cetosis dentro del programa de gestión del rebaño UNIFORM. Este listado, desarrollado en colaboración con Elanco, ofrece un sistema de alerta para identificar a las vacas en riesgo antes del parto, lo que permite intervenir a tiempo.

La importancia de observar a estas vacas en riesgo se ve subrayada por la pérdida económica de una media de 257 euros por vaca con cetosis. Las consecuencias de la cetosis, como la reducción de la producción de leche, los problemas de salud e incluso el sacrificio prematuro de las vacas, son por tanto significativas.

La Alerta de riesgo de cetosis es una lista inteligente y fácil de usar que identifica varios factores de riesgo. Esto le ofrece al ganadero la oportunidad de intervenir a tiempo y de forma preventiva, de modo que se pueda minimizar el impacto de la cetosis.

DeLaval Plus Análisis de Comportamiento, un sistema de gestión de granjas con IA

DeLaval presenta DeLaval Plus Análisis de Comportamiento, un novedoso sistema de gestión de granjas utiliza sensores para registrar el comportamiento de cada animal y analiza los datos de cada vaca utilizando inteligencia artificial, ayudando a los ganaderos a identificar vacas en celo o enfermas.

El sistema funciona con los nuevos crotales DeLaval BioSensors, que se comunican automáticamente con nodos instalados en el establo. Los datos recogidos se procesan utilizando DeLaval DeepBlue, inteligencia artificial que utiliza modelos de comportamiento de las vacas.

El sistema ofrece los cálculos más avanzados de detección de celo, rumia y comportamiento alimentario y devuelve esta información a los ganaderos para que puedan tomar decisiones mejores, más rápidas y precisas.

“Si la vaca no se encuentra bien, el sistema nos lo indica antes de que podamos verlo en el establo. Está continuamente analizando lo que ocurre y puede encontrar patrones más rápido que nosotros”, afirman desde una de las primeras granjas del mundo en probar este sistema.

El sistema ya está disponible en España y Portugal, con o sin localización de vacas, y puede adaptarse a múltiples diseños y configuraciones de granjas.

Además, a través del portal DeLaval Plus, las granjas conectadas podrán disfrutar de Servicios Digitales que van desde la predicción de enfermedades al análisis del rendimiento reproductivo de la granja y su comparativa con otras granjas conectadas.

Más de 40 técnicos especialistas en podología bovina se reunieron desde el 29 de febrero al 2 de marzo en Cantabria y País Vasco para una nueva edición de las Jornadas CONAFE I-SAP, que celebraron la XII Unificación de criterios entre podólogos del Programa CONAFE I-SAP y el IX Curso de Podología Bovina, organizados por CONAFE y la APPB (Asociación Profesional de Podólogos Bovinos).

Frisona Española nº 260 m/a 2024

XII Unificación de criterios entre podólogos I-SAP y IX Curso de Podología Bovina

Más de 40 técnicos especialistas en podología bovina se reunieron desde el 29 de febrero al 2 de marzo de 2024 en Cantabria y País Vasco para una nueva edición de las jornadas organizadas por CONAFE con el objetivo de celebrar la XII Unificación de criterios entre podólogos del Programa CONAFE I-SAP y el IX Curso de Podología Bovina, organizadas por CONAFE y la APPB (Asociación Profesional de Podólogos Bovinos).

La edición 2024 del curso de salud podal, que se celebró en la ganadería cántabra SAT Arronte y en la ganadería vizcaína Los Tejos, acogieron a profesionales de la podología bovina procedentes de Andalucía, Asturias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Galicia, País Vasco, Navarra y Murcia, así como profesionales procedentes de otros países como Países Bajos y Francia.

Además de las ganaderías mencionadas antes, también se llevó a cabo en la Ganadería Granja Arrabal (Cantabria) una Unificación de Criterios entre los formadores de podólogos I-SAP durante la tarde del jueves 29 de febrero.

El curso fue coorganizado por CONAFE junto a la APPB con el apoyo de las empresas Intracare y Mixscience como patrocinadores platino, MSD Animal Health como patrocinador plata, e Inserbo, Mecari-WOPA y MS Schippers como patrocinadores bronce. Igualmente se

contó con la colaboración de Seragro, la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, Zinpro, Lely y las empresas de podología bovina Herguvet S.L., Buiatras S.L. (Centro Veterinario Galizano) y Servicios de Podología Bovina Martín Ruíz Fernández.

Entre los ponentes y responsables de impartir los talleres en las diferentes estaciones de trabajo, se contó con la participación de especialistas en salud podal bovina de reconocido prestigio a nivel internacional como Piet Kloosterman, experto en recorte de cascos procedente de Países Bajos, los franceses Etienne Auffray (experto en bacteriología de la empresa Mixscience) y Gilles Hugon (especialista en manejo de animales sin estrés) y los españoles Arturo Gómez (reconocido experto de este campo a nivel internacional procedente de la empresa Zinpro), Juan José Núñez Casas (MSD Animal Health), Telmo Entrecanales y Guiomar Aguilar (Lely) y Javier Ferrer (technical manager de AND Nutrition Group). También participaron los podólogos bovinos del Grupo de Trabajo FEPYBA Ángel Tomás y Juan José Sánchez, que presentaron la actualización de la Guía del Podólogo; y Luis Mariñelarena y Javier Sáez, que dirigieron una estación de trabajo sobre casos de salud podal e intercambio de conocimientos.

En cuanto al grupo de formadores I-SAP, en esta edición estuvo formado por: Ángel Tomás, Manuel Vidal, Mi-

Gilles Hugon Francia

Piet Kloosterman Países Bajos

Arturo Gómez España

guel Ángel García, José María García, Juan José Sánchez, Javier Sáez, Luis Mariñelarena, Manuel Codesido y Diego Sanmartín.

Antes del inicio oficial del curso, durante la tarde del jueves, el equipo de formadores I-SAP en compañía de Piet Kloosterman (Intracare) asistió a Granja Arrabal, donde realizaron una unificación de criterios entre podólogos I-SAP.

Charlas teóricas del IX Curso de Podología I-SAP

La apertura del curso fue llevada a cabo por Sofía Alday (CONAFE) y José María García (APPB).

La presentación que inició las jornadas se tituló “Revisión de las lesiones infecciosas de las pezuñas” y fue presentada por el reconocido especialista holandés en recorte de cascos Piet Kloosterman. Durante la jornada del viernes también se celebró otra charla teórica patrocinada por Intracare, uno de los dos patrocinadores platino de las jornadas, impartida por Javier Ferrer (technical manager de AND Nutrition Group) que versó sobre el “Intracare Hoof-Fit”.

A continuación, Etienne Auffray, de la empresa Mixscience, uno de los patrocinadores platino de esta edición 2024, que presentó su ponencia titulada “Bacterias para orientar la microbiota de las pezuñas de los rumiantes”, mientras que la presentación de Juan José Núñez Casas (MSD Animal Health, patrocinador plata) trató sobre “El collar de monitorización como herramienta para el diagnóstico de cojeras”.

Tras un descanso a media mañana fue el turno de Telmo Entrecanales, de Lely, que con su charla “Salud podal en granjas con robot” ofreció a los técnicos especialistas en podología bovina las claves que afectan a su trabajo en ganaderías con robot de ordeño.

Posteriormente se presentó el estado actual de “La guía del podólogo”, por parte de Ángel Tomás y Juan José Sánchez, dos de los miembros del GT-FEPYBA, a cuya conclusión se hizo una pausa para la comida antes del desplazamiento a la Ganadería SAT Arronte para la primera sesión práctica.

Por otra parte, durante las jornadas teóricas tanto Santiago Cárrega, en representación de MS Schippers, como Xavier Carrera y Kilian Ayora. en representación de Inserbo, expusieron sus productos en calidad de patrocinadores bronce del evento.

Las jornadas prácticas de la tarde del viernes se desarrollaron por tanto en Ganadería SAT Arronte, donde se trabajó por grupos en varias estaciones de trabajo, divididas en sesiones de 55 minutos de duración cada una.

La estación 1 se centró en el “Recorte de pezuñas”, dirigida por el experto en recorte de cascos Piet Kloosterman y por el grupo de formadores I-SAP, que divididos en tres potros permitieron a los podólogos bovinos identificar diferentes tipos de lesiones y practicar diferentes técnicas en un grupo variado de animales.

La estación 2, sobre “Instalaciones y bienestar animal”, estuvo dirigida por Arturo Gómez, de Zinpro. Este taller de trabajo estaba dividido a su vez en dos partes referentes a cada una de los dos temas del mismo y en la que se repasaron temas como alimentación animal, informes, instalaciones, etc.

Por último, la estación 3 –“Manejo de los animales sin estrés”– fue dirigida por el francés Gilles Hugon, que era la primera vez que asistía a estas jornadas.

Ganaderías SAT Arronte y Los Tejos

La jornada del sábado también se destinó por completo a sesiones prácticas. En esta ocasión divididas en cuatro estaciones de trabajo en la Ganadería Los Tejos, para la cual hubo que desplazarse al precioso Valle de Karrantza, en Vizcaya.

En este caso, la duración de cada taller fue también de 55 minutos y los podólogos bovinos se repartieron en

Juan José Núñez MSD

Telmo Entrecanales Lely Etienne Auffray Mixscience

Javier Ferrer Intracare

Ganadería SAT Arronte. Loredo, Cantabria. Ganadería familiar de 4 socios

SAT ARRONTE

Censo: 599 animales

Vacas en ordeño: 394

Media de producción: 46 (Kg/vaca presente/día)

Robots o sala de ordeño: Sala de ordeño

Cultivos: 185 Ha (maíz, raigrás, trébol y pradera)

Alimentación: Carro unifeed

Material de camas: Compost

Tipo de suelo: Goma

Número de partos (media): 2,84

Recuento de células somáticas (media): 132.000

Porcentaje vacas en 1º parto: 37%

Nº de inseminaciones: 1,75 (vacas) y 1,40 (novillas)

Edad al 1º parto (media): 695 días

Hacen recorte funcional: Sí

LOS TEJOS

Censo: 432 animales

Vacas en ordeño: 243

Media de producción: 36 (Kg/vaca presente/día)

Robots o sala de ordeño: 3 robots de ordeño

Cultivos: 90 Ha para pastoreo

Alimentación: Carro unifeed

Material de camas: Arena

Tipo de suelo: Goma

Número de partos (media): 3,09

Recuento de células somáticas (media): 307.000

Porcentaje vacas en 1º parto: 31%

Nº de inseminaciones: 3,83 (vacas) y 1 (novillas)

Edad al 1º parto (media): 726 días

Hacen recorte funcional: Sí

Ganadería Los Tejos. Karrantza, Vizcaya. Ganadería familiar de 2 hermanos

cuatro grupos entre las distintas estaciones de trabajo.

Había dos grupos trabajando en técnicas de recorte de pezuñas coordinados por los formadores I-SAP en dos potros ubicados en dos estaciones de trabajo. Ambos grupos contaron con el asesoramiento del referente internacional en podología bovina Piet Kloosterman, que contó con la traducción de algunos miembros del GT-FEPYBA.

En las sesiones prácticas se reconocieron diferentes casos clínicos y lesiones y se discutió acerca de la severidad de las mismas y de cómo tra-

tarlas, sobre la idoneidad de poner un taco o no y qué tipo de taco hay que poner, o la necesidad de vendar o no y en caso de hacerlo, cómo hacerlo y qué tipo de venda hay que utilizar.

Además, en una sala aparte los técnicos en podología bovina pudieron poner en común sus conocimientos en una sesión de Kahoot, a través de un juego de preguntas y respuestas para identificar tipos de lesiones y su severidad, además de realizar una auditoría virtual.

Por otra parte, al igual que el día anterior, el francés Gilles Hugon im-

partió un taller sobre Manejo de animales sin estrés, mientras que el también francés Etienne Auffray, mostraba posteriormente al mismo grupo las ventajas del uso del producto Nolivade.

Por último, el grupo restante, asistió a una doble sesión, cuya primera parte fue impartida por Guiomar Aguilar, de Lely, sobre “Datos que ofrece el robot y su utilidad para el podólogo” y una segunda impartida Luis Mariñelarena y Javier Sáez, podólogos bovinos y miembros del GTFEPYBA, que consistió en intercambio de conocimientos y casos prácticos

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A la izquierda, los podólogos bovinos Javier Sáez (arriba) y Luis Marinelareda (abajo) impartiendo sus talleres en las estaciones de trabajo ubicadas en Los Tejos. A la derecha, arriba Guiomar Aguilar (Lely) durante su taller sobre robots de ordeños y debajo el grupo de podólogos bovinos que formaron el Comité Local de esta edición: Iker Elitxigerra (Servicios Veterinarios y de Podología Herguvet, Vizcaya), Francisco Díez (Centro Veterinario Galizano Buiatras, Cantabria) y Martín Ruíz (Servicios de Podología Bovina Martín Ruíz Fernández)

sobre el trabajo de podología bovina en ganaderías con robot de ordeño.

En la clausura de las jornadas I-SAP 2024 también se hizo la entrega de premios a los podólogos que obtuvieron las mejores puntuaciones durante las sesiones prácticas y que fueron, por este orden, los técnicos de Seragro Galicia: Manuel Iglesias, con 28,5 puntos; Javier Fernández, que obtuvo 27,5 puntos; y Francisco González, con 26 puntos.

Las jornadas I-SAP 2024 están enmarcadas dentro de las actividades del grupo operativo GO-AMSOS 360, proyecto de innovación denominado Soluciones Innovadoras 360 para la Sostenibilidad de un nuevo sistema de producción de leche en ganaderías con Ordeño Automatizado, que ha sido propuesto para la concesión de una subvención por un importe de 352.350,03 euros, según recoge la propuesta de Resolución provisional del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) por la que se convocan anticipadamente en el año 2022 ayudas para la ejecución de proyectos de innovación de interés general por grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas (AEI-Agri). Se trata de una medida subvencionada al 100 % con fondos procedentes del Instrumento de Recuperación de la UE (Fondos Next Generation) y articulada a través del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2022.

Por último, queremos agradecer su trabajo a los miembros del Comité local, formado por Iker Elitxigerra (Servicios Veterinarios y de Podología Herguvet, Vizcaya), Francisco Díez (Centro Veterinario Galizano Buiatras, Can-

tabria) y Martín Ruíz (Servicios de Podología Bovina Martín Ruíz Fernández), así como del Comité científico, formado por Javier Blanco (Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid) y Piet Kloosterman (Hoof Care Trainer and Consultant, Países Bajos), y a todos los departamentos de CONAFE implicados en la preparación de las jornadas.

Doce años del Programa I-SAP

El programa de recogida de información de salud podal para la prevención y el control de cojeras en las ganaderías de vacuno de leche (I-SAP) ya ha cumplido doce años llenos de trabajo constante y de compromiso incondicional de todos los podólogos adheridos al programa en diferentes zonas del país.

En 2012 CONAFE impulsó un programa de recogida de información sobre salud podal para el control y la prevención de cojeras. Consciente de la magnitud del problema de salud podal en las ganaderías de vacuno de leche, CONAFE firmó un acuerdo de colaboración con la mayoría de las empresas que dan servicio de podología en las ganaderías de vacuno de leche en España. El programa I-SAP no solo tiene como objetivo recoger datos para mejorar genéticamente la salud podal, sino también para facilitar al ganadero la gestión de la misma en granja y dotar a los podólogos del programa de una herramienta útil para dar un buen servicio y mejorar la información que facilitan a sus clientes, que son al mismo tiempo ganaderos socios de CONAFE.

XXXII Concur so Autonómico FEFRIGA’24

El recinto ferial de Santa Comba (La Coruña) fue el escenario el pasado 24 de febrero del concurso autonómico organizado por la Federación Frisona Gallega. Un certamen con sede itinerante que contó con la participación de 81 animales, el juzgamiento del catalán Pol Collell y la asistencia de numeroso público.

40 animales salieron a pista en las secciones de terneras, las más concurridas del certamen

Siguiendo el orden de las secciones individuales, encontramos en la bonita sección de terneras de 8 a 10 meses la que sería elegida Ternera Subcampeona: Asunción King Doc Chanel (King Doc x Morris), de Finca La Asunción, de la que el juez destacó su tamaño y angulosidad, la estructura lechera y su calidad de hueso.

En la siguiente sección –Terneras de 11 a 13 meses–alcanzó el primer puesto y posteriormente el título de Ternera Campeona, Rey 1217 Haxl Amara (Haxl x Master), de S.A.T. Rey de Miñotelo. Una ternera más angulosa y femenina, con la grupa más larga y mejor movimiento en pista, con la que esta ganadería lucense comenzó a cosechar premios.

En la primera sección de novillas –17 a 20 meses–, que Collell calificó de fantástica, sobre todo por la calidad de las dos primeras posiciones, Rey 1174 Thunderstorm Holy

San Modesto ocupa el día 24 de febrero en el santoral, un lugar que a partir de ahora tendrá que compartir con Rey 814 Beemer Yuri –Gran Campeona de Galicia por cuarto año consecutivo–y sus demás compañeras de establo que tantas alegrías han dado a su criador, SAT Rey de Miñotelo, en la 32ª edición del concurso Autonómico gallego.

(Thunder Storm x Jordy Red), de Rey de Miñotelo, se impuso con su fortaleza, calidad de hueso y un tercio anterior más femenino como ganadora de su clase y como Novilla Campeona. Por su parte, Casa-Nova Motomami Mr Happen (Happen x Beemer), de Carro, fuerte en su tercio anterior y con muy buenas patas, ganó el segundo puesto de sección y el título de Novilla Subcampeona. Al final, la fortaleza de lomo y el hueso más fino, sobre todo en los corvejones, dio el título de Novilla Gran Campeona de Galicia FEFRIGA’24 a Holy, de Rey de Miñotelo, mientras que su compañera de establo Amara, se alzó con el títno de Campeona Reserva. Previamente, estas dos ganaderías –Rey de Miñotelo y Carro, protagonizaron la sección de Mejor Criador de Novillas de Galicia, Miñotelo como Mejor y Carro como Segundo.

Cuadro de Honor FEFRIGA 2024

Ternera Campeona de Galicia

Rey 1217 Haxl Amara - SAT Rey de Miñotelo

Ternera Subcampeona de Galicia

Asuncion King Doc Chanel - Finca La Asunción, SC

Novilla Campeona de Galicia

Rey 1174 Thunderstorm Holy - SAT Rey de Miñotelo

Novilla Subcampeona de Galicia

Casa-Nova Motomami Mr Happen - Carro, S.L.

Mejor Criador de Galicia SAT Rey de Miñotelo

Segundo Criador de Galicia Carro, S.L.

Novilla Gran Campeona de Galicia

Rey 1174 Thunderstorm Holy - SAT Rey de Miñotelo

Novilla Gran Campeona Reserva de Galicia

Rey 1217 Haxl Amara - SAT Rey de Miñotelo

Vaca Joven Campeona de Galicia

Rey 1066 Chief Bruna - SAT Rey de Miñotelo

Vaca Joven Subcampeona de Galicia

Casa-Nova Galir Denver 1497 - Carro, S.L.

Vaca Intermedia Campeona de Galicia

Vilarmor Cayenne Nanci - A Lagoa Serabel

Vaca Intermedia Subcampeona de Galicia

Sección de novillas de 17 a 20 meses. A la izquierda, Rey 1174 Thunderstorm Holy (SAT Rey de Miñotelo), Novilla Campeona y Gran Campeona de Galicia. A su lado, Casa-Nova Motomami Mr Happen (Carro), Novilla Subcampeona. Abajo, la sección de vacas de producción vitalicia. A la izquierda, Rey 814 Beemer Yuri, Adulta Campeona y Vaca Gran Campeona. Junto a ella, Rey 719 Rivisy Elude, Vaca Adulta Subcampeona. Ambas de SAT Rey de Miñotelo

Asuncion Mogul Promesa - Finca La Asunción, SC

Vaca Adulta Campeona de Galicia

Rey 814 Beemer Yuri - SAT Rey de Miñotelo

Vaca Adulta Subcampeona de Galicia

Rey 719 Rivisy Elude - SAT Rey de Miñotelo

Mejor Criador de Galicia SAT Rey de Miñotelo

Segundo Criador de Galicia Carro, S.L.

Vaca Gran Campeona de Galicia

Rey 814 Beemer Yuri - SAT Rey de Miñotelo

Vaca Gran Campeona Reserva de Galicia

Vilarmor Cayenne Nanci - A Lagoa Serabel

Mejor Manejador del Concurso Autonómico

Abel Carballo Pena, Xermade Lugo

Siete ganaderías se reparten los primeros puestos de las siete secciones de vacas con el aplauso del numeroso público

En las secciones de vacas jóvenes, las ganaderías Carro y Rey de Miñotelo se repartieron los primeros puestos, y a la postre, el campeonato. Carro colocó a tres de sus animales entre las primeras clasificadas, para alcanzar

el título de Joven Subcampeona Casa-Nova Galir Denver 1497 (Denver x King Doc), en una difícil decisión para el juez, que finalmente eligió como Joven Campeona a Rey 1066 Chief Bruna (Stantons Chief x Beemer), de Rey de Miñotelo, calificada MB-87. De la vaca de Carro destacó la estructura lechera y el mejor sistema mamario, cualidades compartidas con el ejemplar de Miñotelo. Sin embargo, fue Bruna la ganadora, por “representar perfectamente cómo debe ser una vaca frisona joven”.

1] Los hermanos Lorena y Alberto Iglesia, (Rey de Miñotelo) con Rey 1217 Haxl Amara, Ternera Campeona y Gran Campeona Reserva de Novillas y Rey 1174 Thunderstorm Holy, Novilla Campeona y Gran Campeona. 2] Asunción King Doc Chanel, (Finca La Asunción), Ternera Subcampeona. 3] Casa-Nova Motomami Mr Happen (Carro), Novilla Subcampeona. 4] Mejor Criador de Novillas, SAT Rey de Miñotelo. 5] Segundo Criador de Novillas, Carro, S.L.

A continuación, salieron a pista las secciones de vacas intermedias, con animales de las ganaderías A Lagoa Serabel y Casás en los primeros puestos de la sección de 3 años y de las ganaderías Finca La Asunción y Carro en la seccion de 4 años. La Campeona de esta categoría fue Vilarmor Cayenne Nanci MB-86 (Cayenne x Beemer), de Lagoa Serabel, y la Subcampeona, Asunción Mogul Promesa MB-88 (Moguel x Gonan) de Finca La Asunción. De ambas Pol Collell señaló el mejor sistema mamario y mientras que a las virtudes de Nanci añadió el tamaño, equilibrio y angulosidad, de Promesa destacó su fortaleza en el tercio anterior.

Los primeros puestos de las secciones de vacas adultas se los repatieron las ganaderías Rato, A Vereda y Rey de Miñotelo. Tres secciones con pocos animales y todos de gran calidad. Sin embargo, fueron las ganadoras de la sección de producción vitalicia las que se llevaron el campeonato, de nuevo, a la ganadería Rey de Miñotelo. Como primera de sección y Vaca Adulta Campeona Collell eligió a Rey 814 Beemer Yuri 2EX-93 (Beemer x Door-

man), con más de 64.000 kg de leche producida en 5 lactaciones cerradas, y como segunda de su clase y Adulta Subcampeona, su compañera de establo, Rey 719 Rivisy Elude 2EX-91 (Elude x Snowman), que con 6 lactaciones cerradas y 78.646 kilos de leche producidos, mostraba un gran estilo estilo, fortaleza en la línea dorso-lumbar y muy buen sistema mamario.

Finalmente fue Pol Collell eligió como Vaca Gran Campeona Reserva a Vilarmor Cayenne Nanci, mientras que designó como Vaca Gran Campeona de Galicia FEFRIGA’24 a Rey 814 Beemer Yuri por su “estructura lechera, fortaleza y estilo, con un sistema mamario y unas dimensiones que la acercan mucho a la vaca ideal”. Es el cuarto año consecutivo que Yuri alcanza este título, que añade a su gran palmarés (Gran Campeona Nacional Reserva CONAFE’22, Gran Campeona Nacional Mención de Honor CONAFE’23, entre otros galardones). Un gran historial, más aún para su edad –nació en agosto de 2017– y teniendo tantos certámenes por delante en los que demostrar su valía.

Los premios al Mejor Criador de Galicia se los repartieron, de nuevo, SAT Rey de Miñotelo y Carro, como Mejor y Segundo respectivamente.

Por último, Pol Collell eligió como Mejor Manejador del concurso a Abel Carballo Pena.

El programa de actividades organizado por FEFRIGA se completó con el Concurso de Jóvenes Preparadores, celebrado el viernes 23 febrero y el Concurso de Jóvenes Manejadores, que tuvo lugar el domingo 25. En el primero, consiguió la victoria María Otero, de la ganadería Fontixón, siendo la subcampeona Lorena Iglesias, de Rey de Miñotelo. María Otero repitió triunfo en el concurso de Jóvenes Manejadores, en el que resultó Subcampeona Claudia López, de la ganadería López Fontela.

6] Rey 1066 Chief Bruna (SAT Rey de Miñotelo), Vaca Joven Campeona. 7] Casa-Nova Galir Denver 1497 (Carro, S.L.), Vaca Joven Subcampeona. 8] Vilarmor Cayenne Nanci (A Lagoa Serabel), Vaca Intermedia Campeona y Vaca Gran Campeona Reserva de Galicia. 9] Asuncion Mogul Promesa (Finca La Asunción, SC), Vaca Intermedia Subcampeona. 10] Rey 719 Rivisy Elude (SAT Rey de Miñotelo), Vaca Adulta Subcampeona. 11] Rey 814 Beemer Yuri (SAT Rey de Miñotelo), Vaca Adulta Campeona y Vaca Gran Campeona de Galicia

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12] Mejor Criador, SAT Rey de Miñotelo. 13] Segundo Criador, Carro, S.L. 14] Mejor Manejador del Concurso, Abel Carballo Pena, Xermade Lugo

La opinión del Juez

“Una fácil ganadora por su estilo y expresividad; la fortaleza en la línea dorso-lumbar; la estructura lechera y sus dimensiones.Con el hueso fino y grandes patas, además de un extraordinario sistema mamario en el que destaca el tamaño y posición de los pezones.Todas estas cualidades hacen de Yuri un animal muy cercano a la vaca ideal.

Pol Collell

Terneras de 5 a 7 meses

1º Casa-Nova Mr Sugus Choice ET Carro & Rey de Miñotelo

2º Rey 1245 Jacoby Bruna Rey de Miñotelo & Carro

3º Rey 1246 Dani Brahina SAT Rey de Miñotelo

Terneras de 8 a 10 meses

1º Asuncion King Doc Chanel Finca La Asunción, SC

2º Asuncion Crushabull Carmen 1 Finca La Asunción, SC

3º Casa-Nova Valana Mr Delta LMBD Carro, S.L.

Terneras de 11 a 13 meses

1º Rey 1217 Haxl Amara SAT Rey de Miñotelo

2º Casa-Nova Alinka Fitters 1710 Carro, S.L.

3º Rey 1226 Haniko Yulinda SAT Rey de Miñotelo

Terneras de 14 a 16 meses

1º Rey 1201 Haxl Zyana SAT Rey de Miñotelo

2º Casa-Nova Gigi Blaska 1661 Carro, S.L.

3º Carballeiras Moovin Concava Carballeiras

Novillas de 17 a 20 meses

1º Rey 1174 Thunderstorm Holy SAT Rey de Miñotelo

2º Casa-Nova Motomami Mr Happen Carro, S.L.

3º Asuncion District Marylin Finca La Asunción, SC

Novillas de 21 a 26 meses

1º Casas Disgol 601 Ganadería Casás, SC

2º Asuncion District Juliana Finca La Asunción, SC

3º Rey 1165 Handsome Ari SAT Rey de Miñotelo

Vacas jóvenes de hasta 30 meses

1º Casa-Nova Galir Denver 1497 * Carro, S.L.

2º Casa-Nova Selma Mr Hanans 1531 Carro, S.L.

3º Anila Palmer Lanzada 1059 Anila

Vacas jóvenes de 30 a 36 meses

1º Rey 1066 Chief Bruna * SAT Rey de Miñotelo

2º Casa-Nova Valana Doorman 1463 Carro, S.L.

3º Anila Palmer Xesta 1019 Anila

Vacas intermedias de 3 años

1º Vilarmor Cayenne Nanci * A Lagoa Serabel

2º Grille Crusha Anzia 1520 ET Ganaderia Casás, SC

3º Cid Chief Soca Cid

Vacas intermedias de 4 años

1º Asuncion Mogul Promesa * Finca La Asunción, SC

2º Casa-Nova Salma Crushabull ET Carro, S.L.

3º Pozosaa Denver 7298 Et Casa Pozo

Vacas adultas de 5 años

1º Baroncelle Undenied Abigail * Rato

2º A Vereda Gold Chip Selene ET SAT A Vereda

Vacas adultas de 6 años o más

1º A Vereda Deman Cerdeña * SAT A Vereda

2º Baroncelle Solomon Marta Rato

Vacas producción vitalicia

1º Rey 814 Beemer Yuri * SAT Rey de Miñotelo

2º Rey 719 Rivisy Elude SAT Rey de Miñotelo

RESULTADOS

Nuevo: Alerta Riesgo Cetosis

La cetosis es una de las enfermedades con mayor incidencia en las ganaderías de vacuno lechero. Una vaca con cetosis producirá una cantidad de leche muy inferior y su eficiencia reproductiva disminuirá, además de ser más propensa a otras enfermedades.

Prevenir es mejor que curar. Por tanto, aun sabiendo que la cetosis se da mayoritariamente en vacas recién paridas, el periodo más importante para prevenir la cetosis se da en el preparto. Siendo conscientes de esta tendencia y esta necesidad, UNIFORM-Agri, junto con

Elanco, ha desarrollado el informe “Alerta Riesgo Cetosis”. Este informe muestra los animales en preparto con mayor riesgo de sufrir cetosis al inicio de su siguiente lactación, teniendo en cuenta diferentes criterios; tales como el número de lactación, el periodo de secado esperado, el intervalo entre partos, la edad al primer parto, la producción a 305 días, la ratio grasa/proteína, las enfermedades de transición o preñeces gemelares.

¿Quieres mejorar la salud de tu rebaño? ¡Adelántate y previene la cetosis antes de que ocurra!

24º Concur so Ca talán de la raza Fr isona

Cuadro de Honor FEFRIC 2024

Gran Campeona de Cataluña (Terneras y Novillas)

Campgran Anapurna Thunder - El Campgran

Subcampeona de Cataluña (Terneras y Novillas)

Marquet Spotify Nashville - Cal Marquet

Mención de Honor (Terneras y Novillas)

Marquet Sabinai Crushabull - Cal Marquet

Mejor Rebaño de Terneras de Cataluña El Campgran

Segundo Rebaño de Terneras de Cataluña Cal Marquet

Vaca Joven Campeona

Comas Novas Princes Thunder ET - El Campgran

Vaca Joven Subcampeona

Marquet Regina Master - Cal Marquet

Vaca Campeona

Marquet Paradis Unstopabull - Cal Marquet

Vaca Subcampeona

Marquet Malva Montana - Cal Marquet

Vaca Gran Campeona de Cataluña

Marquet Paradis Unstopabull - Cal Marquet

Vaca Subcampeona de Cataluña

Marquet Paradis Unstopabull - Cal Marquet

Mejor Rebaño de Vacas de Cataluña Cal Marquet

Segundo Rebaño de Vacas de Cataluña El Campgran

Mejor Criador de Vacas de Cataluña El Campgran

Segundo Criador de Vacas de Cataluña Cal Marquet

El Concurso catalán cerró en Vic (Barcelona) el calendario de certámenes ganaderos de marzo y lo hizo con muy buenos animales y el triunfo de dos granjas que se repartieron los premios a las mejores terneras y novillas –El Campgran– y las mejores vacas –Cal Marquet– en unas finales aplaudidas por el numeroso público que siguió estas dos jornadas protagonizadas por las 15 ganaderías participantes y los 70 ejemplares presentados en pista.

El tradicional Mercat del Ram concentró de nuevo en Vic una amplia representación de la mejor ganadería frisona catalana para participar en la vigesimocuarta edición del concurso autonómico.

El gran escaparate del sector lechero de Cataluña, con la participación de 40 terneras y novillas y 30 vacas en lactación

El asturiano Javier Freije, juez del certamen, comenzó su trabajo la mañana del sábado con el juzgamiento de las secciones de terneras y fue en la segunda clase de esta categoría –Terneras de 7 a 9 meses– donde encontró a las que serían las campeonas. Como ganadora de la sección y más tarde Gran Campeona de Terneras y Novillas, Freije eligió a Campgran Anapurna Thunder (Blondin Thun-

Sección de Vacas en lactación de 4 años. En primer término, Marquet Paradis Unstopabull, de Cal Marquet, Vaca Gran Campeona de Cataluña. Abajo, Paradis junto a su propietario, Miquel Eroles, el presidente de CONAFE, Manuel Sandamil, y el juez del concurso, Javier Freije.

der x Unstopabull), de El Campgran, una ternera con más estilo, fortaleza de lomo y de pecho y la costilla mejor arqueada y profunda. En segunda posición y como Subcampeona de Terneras y Novillas, se situó Marquet Spotify Nashville (Nashville x Marker), de Cal Marquet, gracias a su mejor anchura de isquiones y mejor vista posterior de las patas. Estas dos ganaderías comenzaron así un amistoso duelo que se mantuvo a lo largo de todo el con-

curso. La Mención de Honor de esta categoría fue para Marquet Sabinai Crushabull (Crushabull x Unstopabull), de Cal Marquet, con mayor fortaleza en el tercio anterior y el dorso-lomo así como mejor nacimiento de las costillas. El premio al Mejor Rebaño de Terneras fue para El Campgran con un lote de tres animales muy uniforme de los que Freije destacó la calidad de sus patas. Cal Marquet consiguió el título de Segundo Rebaño de Cataluña. m/a 2024 nº 260 Frisona Española 21

1] Marquet Spotify Nashville, segunda de la sección de terneras de 7 a 9 meses y Subcampeona de Cataluña de Terneras y Novillas. 2] Marquet Sabinai Crushabull, primera de la sección de terneras de 10 a 12 meses y Mención de Honor de este campeonato. 3] Campgran Anapurna Thunder, ganadora de la sección de terneras de 7 a 9 meses y Gran Campeona de Cataluña de Terneras y Novillas, junto a su propietario, Miquel Eroles, y la directora de CONAFE, Sofía Alday. 4] Pol Collell y sus familiares y amigos junto al lote con el que El Campgran fue elegido Mejor Rebaño de Terneras. 5] El lote de Cal Marquet, Segundo Rebaño de Terneras de Cataluña

Grandes en la pista y en la sala de ordeño; reflejo de la genética y el manejo de las ganaderías

El pulso entre Cal Marquet y El Campgran se mantuvo con las secciones de vacas jóvenes, la primera de las cuales (hasta 30 meses) fue para la ganadería leridana con Marquet Regina Master (Master x Deman), una vaca calificada MB-87, más alta y larga, con mayor fortaleza en línea dorso-lumbar y mejor movimiento de patas. Sin embargo, fue la ganadora de las sección de 31 a 35 meses, Comas Novas Princes Thunder ET MB-87 (Blondin Thunder x Delta) la que consiguió para El Campgran el título de Vaca Joven Campeona gracias a su mejor sistema mamario, calidad de hueso y movilidad. Regina se alzó con el premio a la Vaca Joven Subcampeona.

El Campeonato de Vacas y el Gran Campeonato de Cataluña fueron para Cal Marquet y dos de sus estupendas vacas, comenzando con Marquet Paradis Unstopabull (Unstopabull x Croteau Lesperron), nacida en julio de 2022 y calificada MB-87 y con una producción en dos lactaciones a 305 días de 23.132 kilos de leche. Paradis ganó la sección de vacas de 3 años –para la que Freije pidió el aplauso del público– los títulos de Campeona y Gran Campeona de Cataluña. Su compañera de establo, Marquet Malva Montana MB-87 (Montana x Durbin), ganó la última sección individual (vaca

de más de 50.000 kilos de leche) y los premios a la Vaca Subcampeona del concurso y Subcampeona de Cataluña con su mejor estructura lechera, curvatura de patas y el mejor sistema mamario, con destacable textura de ubre y ligamentos. Cal Marquet ganó también el premio del Mejor Rebaño de Vacas y El Campgran, el de Segundo Rebaño. Posiciones que se intercambiaron en la sección de Mejor Criador, que encabezó El Campgran, con Cal Marquet en segunda posición. Por último, tuvo lugar el reconocimiento a tres vacas con grandes producciones vitalicias: JM Hefty Marsh 688 y JM Don Win 187 (ambas de JMD Alluè), la primera con 161.175 kg de leche en 7 lactaciones y la segunda, con 149.879 kg en 10 lactaciones; e Isern Ernesto Beautifol

6] Comas Novas Princes Thunder ET (El Campgran), Vaca Joven Campeona. Entrega el distintivo Javier Freije, juez del concurso. 7] Miguel Eroles y Javier Freije junto a Marquet Regina Master (Cal Marquet), Vaca Joven Subcampeona. 8] Marquet Malva Montana (Cal Marquet), Vaca Subcampeona de Cataluña. Le acompaña Antonio García, presidente de FEFRIC (segundo por la derecha). 9] Cal Marquet, Mejor Rebaño de Vacas. 10) El Campgran, Segundo Rebaño de Vacas. 11] En la siguiente página, el presidente de FEFRIC con los representantes de las ganaderías JMD Alluè y Mas Isern, propietarios de las vacas de producción vitalicia.

1025 (Mas Isern), con 149.548 kg en 10 lactaciones.

La sección infantil de manejadores y la presentación del libro “Vacas, historias de una veterinaria rural”, de Imma Puigcorbé”, fueron dos de las actividades que completaron el apretado programa de estas jornadas, entre reivindicativas (lemas como “sin el campo, las neveras serán armarios” estuvieron presentes durante todo el fin de semana) y lúdicas.

Pusieron el broche final las palabras de Javier Freije (en la siguiente página) con las que felicitó a participantes y organización y, sobre todo, defendió el trabajo del ganadero, que cuida de sus animales y del alimento que produce, y de la necesidad que el consumidor y la sociedad conozcan y distingan estos valores.

La opinión del Juez

He disfrutado mucho juzgando este concurso y doy gracias a la organización por el escaparate que transmite al público. He visto cantidad de gente paseándose y todos son consumidores potenciales. Tenemos que tener muy en cuenta que somos productores de alimentos, que alimentamos al mundo y debemos sentirnos orgullosos de todo cuanto hacemos y de la forma en que lo hacemos. Debemos mostrar a los ambientalistas, ecologistas, veganos... que la pasión que tenemos por nuestros animales va más allá de nuestra propia profesión y de nuestra propia habilidad y que, seguramente, por las venas de nuestros ganaderos, aparte de sangre, también corre un poco de leche. Os felicito por este concurso y os animo a hacerlo más grande aún, si es que se puede. Ojalá recibamos el reconocimiento que merecemos como sector, porque nuestro trabajo es muy duro y detrás de un brick de leche hay esto que vemos hoy y muchísimo más que está en nuestras granjas, unas granjas que están abiertas para que se pueda ver nuestra pasión y dedicación a las vacas. El concurso es un escaparate, pero nosotros seguimos ahí, al pie del cañón.

Javier Freije

Terneras de hasta 6 meses

1º Campgran Ladakh Thunderstorm El Campgran

2º Soca 126 Fitters Choice Can Soca

3º Poti Titi Jr Chief IVF ET Can Pou

Terneras de 7 a 9 meses

1º Campgran Anapurna Thunder El Campgran

2º Marquet Spotify Nashville Cal Marquet

3º Campgran Kop Thunderstorm El Campgran

Terneras de 10 a 12 meses

1º Marquet Sabinai Crushabull Cal Marquet

2º Campgran-Hsct Hopra Lambda El Campgran

3º Campgran Loannina Boom Et El Campgran

Terneras de 13 a 15 meses

1º Marquet Sara Haxl Cal Marquet

2º Soca 135 Enzo Can Soca

3º Eravella Jordy Mavis Rdc Ramaderia de L'Era Vella

Novillas de 16 a 20 meses

1º Barrina Rompen-Red 2212 Can Barrina

2º Pou Troya Barolo Can Pou

3º Soca 81 Bambino Can Soca

Novillas de 21 a 26 meses

1º Campgran Pasionaria Master El Campgran

2º Pinos 2530 Axl El Pinos Nou

3º Pou Tila Delta-Lambda Can Pou

Vacas jóvenes de hasta 30 meses

1º Marquet Regina Master Cal Marquet

2º Campgran Himalaya Lambda El Campgran

3º Pou Shakira Haniko Can Pou

Vacas jóvenes de 31 a 35 meses

1º Comas Novas Princes Thunder ET El Campgran

2º Soca 65 Haniko Can Soca

3º Anibal Reddit Sheila Ramaderia Anibal S.L.

Vacas de 3 años

1º Marquet Paradis Unstopabull Cal Marquet

2º Soca 217 Haniko Can Soca

3º Anibal Moovin Carmen IV ET Ramaderia Anibal S.L.

Vacas de 4 años

1º La Borda Delta-Lambda 392-479 La Borda

2º Barrina Redrock 1871 Can Barrina

3º Anibal Challenger 84 Ramaderia Anibal S.L.

Vacas de 5 años

1º Campgran Kerinci Deman El Campgran

2º Campgran-Holscat Lua Chief El Campgran

3º Thio Doc Gloria 1143 Can Thió De Baix

Vacas en lactación de más de 50.000 kg

1º Marquet Malva Montana Cal Marquet

2º Soca 55 Grade Can Soca

3º Anibal G Dreams Mariche Ramaderia Anibal S.L.

RESULTADOS

CONAFE

Casa Venturo (Salas, Asturias) es una ganadería de cuarta generación que hoy dirigen José Carlos, Betty, Germán y Bea. La granja dispone de 195 animales, de los cuales hay 96 vacas en ordeño y otros 99 animales entre vacas secas, novillas y terneras.

Aparte de sus 4 socios y empleados, Casa Venturo no tiene otros trabajadores externos.

La media de producción de leche de sus vacas asciende a 40 litros, con un porcentaje de grasa del 3,86 y de proteína del 3,46. Tienen una media de días en leche de 228 días y 166.000 células somáticas. La leche la entrega a Central Lechera Asturiana.

También disponen de 52 hectáreas de terreno, entre tierras propias y alquiladas, de las cuales en 25 hectáreas alternan raigrás y maíz, y el resto la dedican a raigrás y pastoreo.

La ración base para las vacas se compone de medio kilo de paja, 8 kgs de pienso, 2 kgs de alfalfa, 18,5 kgs de raigrás y 22 kgs de maíz, complementado con 7 kgs de pienso en el robot.

Por otra parte, la ración base para novillas y vacas secas se compone de paja, raigrás, silo de maíz y 3 kgs de pienso. Las novillas más adultas en diferentes momentos del año también salen al prado.

La media de partos de la ganadería es de 2,19 y la edad al primer parto, 24 meses. Además, la

Producción por control:

40 litros v/d; 3,86 % gr; 3,46 % pr

Calificación: Media 84 puntos

Total EX: 6; MB: 47; BB: 29 (Datos a 16/4/24. Mejor calificación de vacas vivas)

ICO: Con novillas: 1102 - Sin novillas: 1082 (Datos Evaluación abril 2024)

Venturo Emilio Roma ET, Ternera Campeona de CONAFE 2019.

Venturo Happen Rosani, Gran Campeona Nacional de Terneras y Novillas del Nacional de CONAFE 2023.

media de días abiertos es de 95 y hacen transferencia de embriones.

Casa Venturo está genotipando su rebaño, a lo cual le dan bastante importancia, ya que les gusta la genética y consideran que “la genómica aporta una información muy importante con la que trabajar”.

En cuanto a las instalaciones, tienen una nave para las vacas de leche con un área de separación para recién paridas y enfermas, y otra parte que está compuesta de la paridera, boxes para vacas secas cuando es necesario o para apartar novillas de concurso, y cubículos para las vacas secas. Y otra nave más para terneras y novillas, con 3 boxes de cama caliente y el resto cubículos.

El tipo de cama para vacas de leche y vacas secas es de cubículos de arena y para las novillas y boxes tienen cama caliente.

El ordeño en Casa Venturo se realiza con 2 robots de ordeño Lely, con los que alcanzan una media de 3,4 ordeños diarios.

“Es un orgullo para nosotros haber obtenido el título de Maestro Criador en 2023, ya que es la recompensa de muchos años de trabajo y dedicación a la mejora genética”, expresa Beatriz Venturo con satisfacción.

Beatriz recuerda que “los años 2009 y 2010 sin duda marcaron un antes y un después para la granja” gracias a los dos Campeonatos Nacionales de Primavera 2009 y 2010 y el Campeonato Nacional Reserva en el 31º Concurso Nacional de Raza Frisona CONAFE 2010 conseguidos con Venturo Morty Letizia. “En 2021, también logramos los títulos de Vaca Intermedia Reserva Nacional con Venturo Crushtime Romería, y la Vaca Intermedia Mención de Honor Nacional con Venturo Emilio Roma ET, que también fue Ternera Campeona en 2019. En 2022, Venturo Crushtime Romería se proclamó Vaca Intermedia Campeona Nacional y también Mención de Honor en la final del Nacional. Este último año 2023 conseguimos la Novilla Gran Campeona Nacional con Venturo Happen Rosani”, destacan entre los reconocimientos recibidos.

Venturo Morty Letizia, Vaca Gran Campeona en los Nacionales de Primavera de Torrelavega 2009 y 2010 y Campeona Nacional Reserva en Gijón 2010.

CONAFE

Noticias de la Confederación

Reunión de la Junta de Gobierno de CONAFE y los secretarios ejecutivos de las asociaciones y federaciones autonómicas

Los pasados 5 y 6 de marzo se celebró una jornada conjunta de la Junta de Gobierno de CONAFE y el comité de Secretarios Técnicos de las asociaciones y federaciones autonómicas.

La primera parte del programa se centró en la revisión de los resultados del Programa de Mejora, con las enfermedades identificadas los test genéticos como el Recumbency1 y Slick2, por ejemplo.

También se trató, entre otros temas, el desarrollo de los grupos operativos en los que actualmente trabaja CONAFE: el GO_AMSOS 360, el GO_NEOWAS Y GO_INMUNOGEN.

El segundo día se revisó el estado actual de los servicios genómicos de CONAFE, destacando, por lado, las ventajas del producto en cuanto a los caracteres evaluados y su capacidad para identificar el potencial genético de los animales y seleccionar los más rentables. Por oro lado, destacando también las herramientas disponibles, entre ellas en nuevo SINBAD, la aplicación para acoplamientos CONAFEMAT y los diferentes listados e informes que se envían periódicamente a los ganaderos asociados.

Test genéticos incluidos en EuroGMD. C. Caja Fernández.

1 Enfermedades de herencia mendeliana. Revista Frisona Española nº 258 pp. 72

2 Marcadores asociados a características de interés en el ganado vacuno. Pág. 36 de este número.

Calificaciones a petición de parte

CONAFE retomó el servicio de calificación a petición de parte el pasado 1 de abril. Para que sean atendidas antes del 31 de diciembre de 2024, las solicitudes tanto colectivas como individuales, tienen que llegar a CONAFE antes del 31 de octubre. Las solicitudes que se reciban con posterioridad a esta fecha, no tendrán la seguridad de ser atendidas antes de finalizar el año 2024.

Giuseppe Beltramino juzgará el 44º Concurso Nacional de la Raza Frisona CONAFE '24

El juez internacional Giuseppe Beltramino, de la Asociación Frisona de Italia (ANAFIBJ), ha sido designado para juzgar el 44º Concurso Nacional de la Raza Frisona CONAFE 2024, que se celebrará en Gijón (Asturias) del 26 al 29 de septiembre.

Beltramino creció en una granja lechera del noroeste de Italia (Bel Holstein-Buriasco, Turín) perteneciente a su familia. Trabaja como director de exportaciones de Genes Diffusion y de Intermizoo, aunque sigue involucrado en la ganadería familiar (Bel Holstein), participando en los principales concursos italianos y europeos. A su currículo añade su experiencia como preparador profesional de ganado lechero en Italia y otros países de Europa.

Experiencia como juez

Giuseppe es juez oficial de la Asociación Holstein Italiana desde 2005. Ha juzgado numerosos concursos en su país (incluidos los Nacionales de 2012 y 2017) y en el extranjero, donde ha juzgado importantes concursos en países como Argentina, Australia, Bélgica, Inglaterra, Finlandia, Francia, Polonia, Portugal, Sudáfrica, Suecia, Suiza o Uruguay. En 2021 también fue juez asociado en el Royal Show de Canadá y formó parte del panel de Jueces Maestros del taller de Jueces Holstein de América Latina celebrado en Uruguay en 2015.

En España juzgó el Regional de Galicia en 2019 y el de Cantabria en 2022. Asimismo, ha juzgado en varias ocasiones concursos de jóvenes preparadores y manejadores.

Un Técnico habilitado por CONAFE realiza un informe del nivel genético y de consanguinidad de la ganadería en comparación con la media de CONAFE con el fin de identificar los puntos débiles de la explotación.

A partir de una amplia cesta de Toros registrados, disponibles en el mercado y escogidos por el ganadero, se realiza un acoplamiento teniendo en consideración todos los caracteres evaluados, la consanguinidad, genes recesivos y haplotipos con el objetivo de identificar los toros que mejor encajan en la granja.

Con los toros ya seleccionados por el ganadero, se realiza el acoplamiento con la posibilidad de estratificar la granja (ej. lote de vacas con semen sexado y lote con convencional) y de escoger el Objetivo de Selección más adecuado (ICO, IM€T, IGT, ICU o un índice propio).

Mejores toros españoles de la valoración de abril 2024

Presentamos los listados de los mejores toros españoles tras la valoración de abril, en la cual se reevaluaron todos los animales genotipados.

En primer lugar (Tabla 1), aparecen los 25 mejores toros por ICO. A continuación (tablas 2 a 5), los 10 mejores toros portadores de algún gen de especial interés (rojos, polled, betacaseina A2A2 y Kappa Caseína BB), ordenados por ICO.

También se muestran los 10 mejores toros por cada carácter que además se encuentran entre los

1. Listado de los 25 mejores toros españoles según su ICO

100 mejores por ICO de la valoración de abril (tablas 8 a 19), incluyendo los 10 mejores toros por Índice de Salud Podal.

En la Tabla 20 se muestra el listado de los 25 mejores toros por Índice General de Tipo (IGT) donde también incluimos su valoración en Patas, Ubres y Capacidad y en las tablas 21 a 24 aparecen los 25 mejores toros por el índice económico IM€T para Leche, Queso, Pasto y Eco.

ESPM1505183998

ESPM1505288901

ESPM1505288936

ESPM1505183983

ESPM9205268262

ESPM9205153897

ESPM2705095941 PORTAGANDARA RIOAV RIFLE P ET 2021 1283 POC

ESPM9205237032 GEFRI MERCURIO RED PC ET 2021 1282 POC

ESPM0805235360 THOS SOUL ELFO P RC 2021 1281 POC

Tabla

Tabla 2. 10 mejores toros españoles Rojos por ICO

Tabla 3. 10 mejores toros

Polled por ICO

4. 10 mejores toros españoles Beta Caseina A2A2 por ICO

Número Nombre Nac. ICO B-Caseina

ESPM9205325774 GLAX DELTA ET 2021 1352 A2A2

ESPM2705522913 CASAGABINO PREMIO FIV RED ET 2023 1344 A2A2

ESPM1505415957 GRILLE SUNRISE SUNNY FIV ET 2023 1340 A2A2

ESPM9205466198 RR 12362 SHEIN RED ET 2023 1339 A2A2

ESPM9205288762 DIEKERS 3STAR OH FLADDERAK 2022 1334 A2A2

ESPM9205355939 SCHUIT 3STAR MARCEL P RED 2021 1324 A2A2

ESPM9205153898 GORDON GH EILEEN ET 2021 1323 A2A2

ESPM1505415925 CIAM-XF SPLASH SPOILER ET 2022 1322 A2A2

ESPM9205395093 FLIPER ALH GIRL ET 2022 1320 A2A2

ESPM0805391516 THOS FLUGEMAN LACAI 2022 1318 A2A2

Tabla 5. 10 mejores toros españoles Kappa Caseina BB por ICO

ESPM2705522913 CASAGABINO PREMIO FIV RED ET 2023 1344

ESPM1505415957 GRILLE SUNRISE SUNNY FIV ET 2023 1340

ESPM9205466198 RR 12362 SHEIN RED ET 2023 1339

ESPM9205288760 GLYCINE 2021 1327

ESPM9205153898 GORDON GH EILEEN ET 2021 1323

ESPM9205395093 FLIPER ALH GIRL ET 2022 1320

ESPM9205262501 4739 STARSKY ET 2021 1318

ESPM9205466199 HGH 41801 GOLDSTAR ET 2023 1315

ESPM1505183998 CIAM-XF GINGER VENTOSO RED 2022 1314

ESPM2705288988 TEIXEIRO SABOR ET 2022 1313

6 a 19. Listados de los 10 mejores toros españoles, entre los 100 mejores por ICO por caracteres individuales

ESPM9205179560 AIRAS ET 2020 1324 2380

ESPM1505095924 GRILLE TOPMILK 2021 1235 2366

ESPM9204862008 ADAWAY RIO 2183 ET 2018 1273 2296

ESPM9404831960 MOUZO MILKTIME MILKOR ET 2019 1221 2278

ESPM0805235360 THOS SOUL ELFO P RC 2021 1281 2166

ESPM9205463828 WEH CAMBRE ET 2022 1341 2116

ESPM9205179559 GLOBAL RED 2021 1318 2097

ESPM2705415967 CASAGABINO MIALUR FIV ET 2023 1304 2095

ESPM1505415961 LSCG 0783 SPARTAN RED ET 2023 1316 2084

ESPM9205179082 ALFRED ET 2020 1290 2077

Tabla 10. Mejores toros españoles por Longevidad

ESPM9205466198 RR 12362 SHEIN RED ET 2023 1339 148

ESPM9205355938 3STAR OH MAGNOMAN 2022 1328 144

ESPM9205463833

ESPM1505183984

ESPM9205262500

ESPM9205262502

ESPM9205463832

ESPM1505183998 CIAM-XF GINGER VENTOSO RED ET 2022 1314

ESPM9204932289

11. Mejores toros españoles por Días Abiertos

Tabla

Tabla 6. Mejores toros españoles por Kilos de Leche

Tabla 7. Mejores toros españoles por Kilos de Grasa

Tabla 8. Mejores toros españoles por Kilos de Proteína

Tabla 9. Mejores toros españoles por RCS

Tabla

Tabla 12. Mejores

Tabla 13. Mejores toros españoles por Metano

Tablas

Mejores toros españoles de la valoración de abril 2024

Tabla 14

. Mejores toros españoles por Índice de Patas y Pies

ESPM3605355958

0830 ET 2022 1282 2,99 ESPM2705063950 JAIME SATURN XUSTAS ET 2020 1265 2,96

ESPM9205466198 RR 12362 SHEIN RED ET 2023 1339 2,89

ESPM9205482872 TERRA-LINDA WOODFORD ET 2021 1224 2,82

ESPM1705501078 GENER GOL P ET 2023 1329 2,76

ESPM1505183984 LSCG TANXU P FIV RED ET 2021 1338 2,74

ESPM9204863757 JBTOULLEC OTTO JBT ET 2018 1134 2,73

ESPM9205466197 TIFFANY

18. Mejores toros españoles por Índice de Salud Podal

CAPJ 3122 PIMS ET

GEL

Parto Directa

19. Mejores toros españoles por Velocidad de Ordeño

Tabla 16. Mejores toros españoles por Índice de Capacidad

Tabla 17. Mejores toros españoles por Facilidad de

Tabla

Tabla

Tabla 20. Listado de los 25 mejores toros españoles por Índice Global de Tipo

Tabla 15. Mejores toros españoles por Índice Compuesto Ubre

21. Listado de los 25 mejores toros españoles según su IM€TLeche

22. Listado de los 25 mejores toros españoles según su IMETQueso

Tabla

Tabla

Mejores toros españoles de la valoración de abril 2024

Tabla 23. Listado de los 25 mejores toros españoles según su IM€TPasto

Tabla 24. Listado de los 25 mejores toros españoles según su IM€TEco

x

+1.915 kg LECHE

+0,45 % +120 kg GRASA

+0,13 % +77 kg PROTEÍNA

A2A2

+2.116 kg LECHE

+0,09 % +86 kg GRASA

+0,06 % +75 kg PROTEÍNA

A2A2 BB

+953 kg LECHE

+0,63 % +100 kg GRASA

+0,32 % +65 kg PROTEÍNA

A2A2

Test genéticos incluidos en EurogGMD

3. Marcadores asociados a características de interés en el ganado vacuno

Clara Caja Fernández*

INTRODUCCIÓN

En la crianza y selección del ganado, la identificación de marcadores genéticos va más allá de las enfermedades hereditarias y la calidad de productos como la leche y la carne. Existe una gama de características fundamentales para los ganaderos, como el tipo y color del pelaje, la presencia de cuernos, el sexo y la fertilidad, que son influenciadas por estos marcadores.

En la Tabla 1 observamos los marcadores que abarcaremos en este artículo, el cromosoma en el que se encuentran y su frecuencia en la población Frisona española.

Tabla 1. Marcadores asociados a características de interés y su posición cromosómica.

Característica Gen Cromosoma

Color rojo dominante COPA 3

Color rojo recesivo MC1Re 18

Color negro dominante MC1RD 18

Color Negro/Rojo MC1RBR 18

Ausencia de cuernos POLLED 1

Síndrome de Turner /

Síndrome de Swyer Sex X

Dilución del color de la piel Silver 5

Pelo liso en el ganado SLICK 20

Subfertilidad masculina TMEM95 19

MARCADORES ASOCIADOS AL COLOR DEL PELAJE

El color del pelaje en el ganado Holstein está determinado por el receptor de melanocortina 1 (MC1R), que desempeña un papel central en la síntesis de feomelanina negra (eumelanina) en contraposición a la feomelanina roja, el gen MC1R se encuentra en el cromosoma 18. Se ha identificado que los principales alelos que controlan el color del pelaje en el ganado Holstein son: MC1RD (negro

* Trabajo de Fin de Grado en Genética "Documentación, caracterización y análisis de test genéticos incluidos en el chip de genotipado de vacuno EurogG MD" presentado en la Universidad CEU San Pablo en junio de 2023. Tutora del TFG: Doctora Evangelina López de Maturana (profesora asociada del grado de genética) en colaboración con el Dpto. Técnico de CONAFE. Este trabajo se incluye dentro del plan de colaboración entre CONAFE y distintas universidades y centros de investigación como Univ. Politécnica de Madrid, Univ. Complutense de Madrid, Univ. CEU San Pablo, Univ. Pontificia de Valencia, Univ. Politécnica de Valencia, INIA, NEIKER e IRTA.

dominante) y MC1Re (rojo recesivo). Sin embargo, también se han descubierto otros cuatro alelos: Negro/Rojo (MC1RBR), el alelo ancestral de tipo salvaje (MC1R+), y Rojo Recesivo (MC1Re). En los Holstein, los animales con homocigosis o heterocigosis para los alelos MC1R+ o MC1Re tienen un pelaje rojo, mientras que aquellos con homocigosis o heterocigosis para MC1RD presentan un pelaje negro (Dorshorst et al. 2015).

El color negro dominante, asociado al alelo MC1RD se debe al cambio del aminoácido 99 de leucina a prolina, lo que causa altos niveles de eumelanina causantes del pelaje negro.

El color rojo recesivo, asociado al alelo MC1RDe, se debe a la variante c.478C>T; p. Arg160Cys, que es una deleción que produce un cambio en el marco de lectura, lo que resulta en un receptor no funcional y una baja producción de feomelanina causante del pelaje rojo.

El color Negro/Rojo (Telstar), asociado al alelo MC1RDBR, esta variante da como resultado un color rojo al nacer que cambia a negro entre los 36 meses de edad.

En 1980 se descubrió una nueva forma de color rojo dominante (DR) (Dorshorst et al. 2015), esta variante se encuentra asociada con el gen COPA, el cual, se encuentra en el cromosoma 3, ha sido identificado en la raza Holstein. Esta variante, se debe a una mutación causal específica (c.478C>T; p. Arg160Cys).

En el ganado Holstein, los animales con homocigosis o heterocigosis para los alelos MC1R+ o MC1Re tienen un pelaje rojo

FENOTIPO POLLED

En la industria ganadera moderna, la presencia de cuernos en el ganado se considera indeseable. El fenotipo “polled”, que se refiere a la ausencia de cuernos, se hereda de manera autosómica dominante. Esta característica está asociada a una mutación que se encuentra en el cromosoma 1 en muchas razas (Allais-Bonnet et al. 2013).

Se han identificado mutaciones causales para el alelo “Celtic” (PC) y cuatro mutaciones candidatas para el alelo “Frisian” (PF) relacionadas con la ausencia de cuernos en el ganado (Allais-Bonnet et al. 2013).

En el caso del alelo “Frisian”, se han reportado tres polimorfismos candidatos: el g.1764239T>C, el g.1768587C>A, y el g.1855898G>A, y una duplicación de 80128 pb (Allais-Bonnet et al. 2013).

En el caso del alelo “Celtic”, se ha identificado una única mutación candidata que consiste en una duplicación de 212 pb que reemplaza un segmento de 10 pb (g.1706051_1706060 delins 1705834_ 1706045 dup). Esta mutación se conoce como “PC” o “la mutación celta” (Allais-Bonnet et al. 2013).

SEXO

La determinación del sexo en animales se puede lograr identificando marcadores en la región diferencial de los cromosomas X e Y, lo que también permite detectar posibles anomalías en el cariotipo, como, por ejemplo, los síndromes de Turner o de Swyer.

Síndrome de Turner:

Se produce en hembras que presentan un cariotipo 59, X0 no mosaico, lo que indica una monosomía del cromosoma X. Estas hembras pueden reproducirse normalmente y pueden pasar desapercibidas clínicamente (Berry et al. 2017).

Síndrome de Swyer:

Afecta también a las hembras. De forma general, aunque el cariotipo es XY, fenotípicamente se presentan como hembras debido a la ausencia del gen SRY. Sin embargo, es importante destacar que esto no ocurre en todos los casos (Berry et al. 2023).

SILVER

El gen silver ha sido identificado como responsable de la dilución del color de la piel en el ganado, específicamente en la raza Charoláis. Este gen codifica una proteína llamada PMEL17, que desempeña un papel esencial en el desarrollo de me-

Los marcadores genéticos desempeñan un papel crucial en la crianza y selección del ganado, permitiendo a los ganaderos identificar y mejorar características específicas en sus animales.

lanosomas y afecta el color del pelaje. En la raza Charoláis, esta dilución resulta en un color de pelaje blanco uniforme debido a la dilución de la feomelanina en todo el cuerpo. Esta característica se hereda de manera autosómica recesiva (Gutiérrez-Gil et al. 2007).

SLICK

El gen slick es un rasgo de herencia autosómica dominante que proporciona mayor tolerancia al calor en el ganado. Se conoce como el gen del pelo liso y es responsable de producir un pelaje corto y liso en razas como Senepol, Criollo y la raza venezolana Carora (Pardo Suizo y una raza Criolla venezolana) (Huson et al. 2014).

Este gen se encuentra en el cromosoma 20. Se han identificado varias mutaciones en ese gen como la eliminación del exón 10, que resulta en un cambio en el marco de lectura y un codón de parada prematuro (p. Ala461fs), y una pérdida de 120 aminoácidos en la isoforma larga del receptor. También se han observado otras dos variantes sin sentido: p. Ser465∗ en la raza Limonero y p. Arg497∗ en las razas Carora y Limonero (OMIA: 001372).

En la población genotipada se han encontrado animales homocigotos de las razas Parda, Saler, Jersey y de lidia y heterocigotos de diferentes razas, incluidos 294 animales frisones de los cuales 2 son hijos de un toro portador. Lo que supone un 0,17 % de la población genotipada.

TMEM 95

El gen TMEM95 está relacionado con un trastorno de herencia autosómica recesiva que causa subfertilidad masculina en toros de la raza Fleckvieh (Inoue y Wada 2022). El gen TMEM95 se encuentra en el cromosoma 19. Se ha identificado una mutación sin sentido (c.483C > A, p. Cys161X, rs378652941) en este gen, que afecta la fertilidad al interferir en la interacción entre los espermatozoides y los ovocitos (Guo et al. 2021).

CONCLUSIONES

Los marcadores genéticos desempeñan un papel crucial en la crianza y selección del ganado, permitiendo a los ganaderos identificar y mejorar características específicas en sus animales. Estos marcadores van más allá de las enfermedades de herencia mendeliana y la calidad de la leche y la carne, abarcando aspectos como el color del pelaje, la presencia o ausencia de cuernos, el sexo, la fertilidad y otros rasgos de interés.

Es importante destacar que, en cuanto al color del pelaje, encontramos una frecuencia de >90 % para el genotipo CC, el cual está asociado con una coloración negra típica del ganado Frisón.

Por otro lado, en cuanto al fenotipo POLLED, es decir, la ausencia de cuernos, se ha observado una frecuencia de homocigotos de <1 %, mientras que la frecuencia de portadores alcanza el 4 %.

En relación con la monosomía del cromosoma X y la subfertilidad masculina asociada al gen TMEM95, se ha encontrado una frecuencia de portadores del 1 % para el primer caso, y del 0 % para el segundo.

Valoración

Evaluaciones genómicas abril 2024

En la evaluación genómica del 16 de abril, Casagabino Precicio.Mei Fiv ET, de Casa Gabino, encabeza de nuevo la clasificación de novillas genómicas por ICO. Entre las mejores por índices económicos, destaca la entrada de Valls-Gol 673 Lis ET, de Valls-Gol S.C.P., que se sitúa en la primera posición de IM€T Leche e IM€T Eco .

En cuanto a las ganaderías con más novillas estre las 200 mejores por ICO, en esta evaluación son 21 las que entran en el listado. Repite en primera posición la ganadería coruñesa Landeira Sdad. Coop. Galega, con 21 animales y un ICO medio de 1310,76 puntos.

Recordamos que es posible, dependiendo de las fechas de publicación, que la relación de animales que aparecen en la revista no coincida con la que aparece en la página web de CONAFE. Esto se debe a que en la web se actualizan los listados con cada evaluación genómica mensual.

En www.conafe.com se pueden consultar el calendario de evaluaciones (https://www.conafe.com /genomica.aspx) así como los resultados de las mismas (http://sinbad.conafe.com/IndicesGen/Cat TernerasGen.aspx).

Las nuevas incorporaciones aparecen resaltadas en negrita.

Ganaderías con 3 o más terneras entre las 200 mejores Ganadería

S.A.T. AGOSTO DARRIBA 5 1308,80

S.A.T.

Departamento Técnico de CONAFE Tabla 1. Diez mejores

1 ES031114324324 CASAGABINO PRECISIO.MEI FIV ET 2023 1359 CASA GABINO

2 ES050905590882 VALLS-GOL 673 LIS ET 2023 1356 VALLS-GOL S.C.P.

3 ES091114530322 LSCG 275 GUIRI 102 FIV ET 2024 1356 LANDEIRA SDAD.COOP.GALEGA

4 ES041114218613 ABONXO GIGANTIC ROSALIA ET 2023 1346 G.B.GANDERIA, S.C.

5 ES031114270634 LSCG 197 SUNRISE BAS 2023 1343 LANDEIRA SDAD.COOP.GALEGA

6 ES041114331671 CMP COCOLIS DE CHANEL ET 2023 1343 GRANXA CUNDINS S.L.

7 ES040905683041 CAL ROS VILLAURA CLAY 2023 1343 CAL ROS

8 ES080905482359 GENER BLUMSY SUNRISE 2390 2023 1340 MAS GENER S.C.P.

9 ES071114215651 SAT AGOSTO PRECISION GYTHA ET 2023 1338 S.A.T. AGOSTO DARRIBA 10 ES080905676153 GENER BLISET BORAX 2446 ROJA 2024 1336 MAS GENER

Tablas 2 a 5: Cinco mejores novillas genómicas españolas por ICO portadoras de genes de interés especial

Tabla 2. Mejores novillas genómicas españolas Rojas

C.I.B. Nombre Nac. ICO Rojo R.D.

ES080905676153 GENER BLISET BORAX 2446 ROJA 2024 1336 R&W VRF

ES091114191987 CIAM-XF GAVINO AGRA RED ET 2023 1325 R&W VRF

ES061114430426 CASAGABINO BORAX MIX RED 2023 1320 R&W VRC

ES031114270689 LSCG 248 MASK 50 FIV RED ET 2023 1312 R&W VRF

ES081114162692 CANDESA KENY 2692 GABRIELLE ET 2023 1310 R&W VRF

Rojo (R): R&W Homocigoto Factor Rojo - RDF: Libre Factor Rojo Rojo dominante (R.D.): VRF Libre rojo dominante - VRC Portador rojo dominante

Tabla 4. Mejores novillas genómicas españolas

C.I.B. Nombre Nac. ICO b-Case.

ES031114324324 CASAGABINO PRECISIO.MEI FIV ET 2023 1359 A2A2

ES050905590882 VALLS-GOL 673 LIS ET 2023 1356 A2A2

ES091114530322 LSCG 275 GUIRI 102 FIV ET 2024 1356 A2A2

ES040905683041 CAL ROS VILLAURA CLAY 2023 1343 A2A2

ES080905482359 GENER BLUMSY SUNRISE 2390 2023 1340 A2A2

Tabla 3. Mejores novillas genómicas españolas Polled

C.I.B. Nombre Nac. ICO Polled

ES051114469593 SAT AGOST SKYLINE TIANA RED ET 2023 1308 POC

ES001114164634 CERDEIRAS 4634 ET 2023 1297 POC

ES000816456130 GARCIAIGLESIAS KING-RED 6130 2024 1297 POC

ES050109280601 CARRIZAL SUNRISE ERIKA 2023 1291 POC

ES010905676145 GENER GLOBED BLUFFYS 2444 2024 1287 POC

POS: Homocigoto Polled POC: Portador Polled

Tabla 5. Mejores novillas genómicas españolas

ES031114324324 CASAGABINO PRECISIO.MEI FIV ET 2023 1359 BB

ES050905590882 VALLS-GOL 673 LIS ET 2023 1356 BB

ES001110628142 GRILLE RAINOW CAYMI 2036 ET 2022 1334 BB

ES010905331876 THOS FORWARD NELIZE 2023 1327 BB

ES071113919572 GAND-BATALLA CARAMELO CANDIDA 2023 1325

Tablas 6 a 13: Cinco mejores novillas genómicas españolas, entre las 1.000 mejores por ICO por caracteres individuales

7. Mejores novillas genómicas por Kilos de Grasa

ES061114155468 GRILLE LIONEL MILKMAX 2083 ET 2023 1286 2368

ES000905601903 JM HYPNOTIC DYNAMO 2023 1270 2343

ES051114274638 BATALLA SMAUG ALUMEA ET 2023 1277 2268

ES060905681092 PITO TIMBERLAKE 2045-2419 2023 1275 2257

ES091114307401 GRILLE HYPNOTIC 2164 2023 1275 2243

Tabla 8. Mejores novillas genómicas por Kilos de Proteína

ES040905683041

ES071114562704

ES020905575557 ANIBAL THORSON BRETANYA APRENT 2023 1327

ES030905681691

ES020905414408 PARNAU 486 RAINOW 533 2023

ES070903065824

ES090905590875

Tabla 9 Mejores novillas genómicas por Kg Grasa + Kg Proteína

Nombre Nac.

ES020905575557 ANIBAL THORSON BRETANYA

ES000905572476 THIO GINGER XELL 1556 2023 1283 76

ES071114218627 ABONXO FORWARD ROSANA 2024 1332 75 C.I.B. Nombre Nac. ICO KP

Tabla 10. Mejores novillas genómicas por Rcto. Células Somáticas

Nombre

ES030905326222 AF 873 SUNRISE 3593 ET 2022 1320 151

ES080905332003 GEL 277 PRUDENCE HOLYSS 2023 1331 148

ES050905575618 CAROUS 619 GIROUD STAR 2024 1297 145

ES040905676115 GENER BLIUIN FORINO 2426 2024 1285 143

ES021114561104 AGUSTIN PRECISION 1104 2024 1289 141

Tabla 12. Mejores novillas genómicas por Días Abiertos

C.I.B. Nombre Nac. ICO DA

ES071113919572 GAND-BATALLA CARAMELO CANDIDA 2023 1325 141

ES061114306290 PERILLA KARL KAROLA 6290 2023 1269 139

ES040905332247 THOS GLOBED GEORGIA 2023 1272 138

ES011114011313 QUINTEIRO KARL PARMESANA ET 2022 1300 134

ES000816455659 MAESTRO SANTIAGO 5659 2024 1282 133

ES090905590875

Tabla 11. Mejores novillas genómicas por Longevidad

ES060905575948 SOLEI 4495 ORBIT 2023 1293

ES050905634545 M.BANDES FASTBALL BRAVEHEART 2024 1284 151

ES031114011315

ES061113638151

ES071113638152

Tabla 13. Mejores novillas genómicas por Velocidad de Ordeño

Nombre Nac.

ES020905190787 PARNAU 474 RAINOW 522 2023 1268

ES040816432565 RGHOL NEGRA CLARO OHIO

ES001114365795 ZORRO CARAMELO 5795 XISTRA

ES031114270623 LSCG 187 HYPNOTIC 974 ET 2023

ES091113889486

Tablas 14 a 18: Mejores novillas genómicas españolas por caracteres morfológicos

Tabla 14. Diez mejores novillas genómicas españolas por IGT

1 ES091114533967

7 ES060308649498

8

Tabla 6. Mejores novillas genómicas por Kilos de Leche

Tabla

7

Tabla 15. Diez mejores novillas genómicas españolas por ISP

Tabla 16. Mejores novillas genómicas españolas por IPP

ES091114338188

ES050905537312

ES071520597579

ES030815752323

Tabla 17. Mejores novillas genómicas españolas por ICU

Nombre Nac. IGT ICU

Tablas 20 a 23. Diez mejores novillas genómicas ordenadas

Tabla 20. Mejores novillas

C.I.B. Nombre Nac. IGT ICAP

Tabla 18. Mejores novillas genómicas españolas por ICAP

Tabla 21. Mejores novillas genómicas españolas por IM€T Queso

1

2

3 ES050905590882

4

5

7

8

ES011114218621 ABONXO GLAX DELTA GALAXIA 2023 545 1322 G.B.GANDERIA, S.C.

Tabla 22. Mejores novillas genómicas españolas por IM€T Pasto

1 ES071114215651 SAT AGOSTO PRECISION GYTHA ET 2023 231 1338 S.A.T.

2 ES010905331876 THOS FORWARD NELIZE

3 ES070203529012 SOMADAS ALANZO ANNA ET

4

5 ES080905332003 GEL 277 PRUDENCE

7 ES061114527735 NEIRAS PINKFLOYD 7735 ET

8 ES091114527590 ROMEPEN PINKFLOYD 738 7590

9

GRANJA VILLA VILLERA,S.L.

S.A.T. XUGA 783

Tabla 23. Mejores novillas genómicas españolas por IM€T Eco

1 ES050905590882

3

5 ES031114324324

7

8 ES040905572505 THIO PRUDENCE 1585 ET

9 ES071114215651

Acoplamientos con caracteres de óptimo intermedio. Vista lateral de patas

Departamento Técnico de CONAFE

Las vacas con valores extremos en Vista Lateral de Patas (VLP) tienen menos probabilidades de completar vidas productivas largas y, por tanto, de resultar rentables. En la gráfica 1 se muestra el porcentaje de vacas vivas en febrero de 2023 –nacidas en 2018–, en función de calificación en este carácter. De las vacas de los extremos, aunque es verdad que no son muchas (algo menos del 2% de total), sí se ve que van a tener menos probabilidades de amortizar el coste de recría. Con valor 7 y 8 la diferencia es pequeña, pero ahí si tenemos ya un 15 % de las reproductoras.

Sí consideramos como vacas problemáticas las que tienen calificaciones 1 y 2, por muy rectas, y las calificadas 8 y 9, por muy curvas. El porcentaje de animales en estos grupos está muy relacionado con su valor genético para dicho carácter, como no podía ser de otra manera. En la gráfica 2 se muestra cómo solo el 3 % de las vacas con valoración entre -1 y 1 presentan morfología problemática, pero este porcentaje aumenta al doble y el triple si nos des-

Gráfica 1. Porcentaje de vacas nacidas en 2018 y vivas en febrero de 2023, según su calificación en vista lateral de patas

viamos por debajo de -1 y por encima de 1 y se multiplica por 5 y 6 veces si nos vamos por debajo de2 o por encima de +2.

En la tabla de la siguiente página se muestra en el eje horizontal la calificación de las madres y en el vertical la de las hijas, siendo cada celda el porcentaje sobre el total de acoplamientos realizados con toros muy negativos ≤ 2, en torno a 0, y muy positivos, ≥2 en VLP.

La valoración genética de vista lateral de patas identifica animales con más riesgo de no llegar a ser rentables

Como conclusión, apreciamos que usar toros con valoración genética que indique el mismo defecto que la vaca, provocará que entre un 40 y un 50 % de las hijas hereden el problema de la madre (y del padre). Realizar acoplamientos correctivos en este carácter reduce las probabilidades de encontrarnos con hijas que presenten el mismo problema que sus madres entre un 10 y un 20 %.

El CONAFEMAT es la herramienta ideal para evitar este problema, así como los originados por el resto de caracteres de los llamados de óptimo intermedio. Igualmente ayuda a evitar la aparición de animales con defectos genéticos. El asesoramiento de los técnicos habilitados del Servico de Acoplamientos de CONAFE garantiza que estos aspectos son tenidos en cuenta, de manera profesional, a la hora de realizar dichos acoplamientos.

Caracteres de óptimo intermedio (OI)

Gráfica 2. Porcentaje de vacas problemáticas según su valoración genética en vista lateral de patas

Los rasgos de OI son caracteres donde lo deseable no corresponde al valor máximo de la escala, dado que la escala expresa la variación biologica de dicho rasgo. A la hora de utilizar estos ragos en un índice compuesto, donde el valor máximo es el deseable, surge la necesidad de hacer una transformación que los convierta en rasgos de óptimo máximo. Los rasgos de OI que forman parte de los rasgo primarios evaluados genéticamente son:

• Vista lateral de patas (VLP)

• Colocación de pezones anteriores (CPA)

• Colocación de pezones posteriores (CPP)

• Longitud de pezones (LP)

• Ángulo de grupa (AnG)

La transformación aplicada para convertir un rasgo de OI en uno de óptimo máximo sería:

TRCAR = [(-abs(car)) + 1.80]/0.60

Tabla 1. Calificación de las hijas (vertical) y de sus madres (horizontal) en base a la valoración genética de los padres. Tabla 1.1: toros de patas rectas; Tabla 1.2: toros en el óptimo; Tabla 1.3: toros de patas curvas según su valoración genética

Tabla 1.1

Tabla 1.2

Tabla 1.2

CONSULTORIO GENÓMICO

Detección rápida de cruces

Para poder detectar de forma más rápida los cruces a lo hora de corregir las genealogías, hace tiempo que se añadieron tres nuevos campos al archivo de revision de genotipos: los SNPs usados (para saber si el genotipo es válido para este análisis), el % de posiciones donde el animal es heterocigoto y el autoparentesco, que es una medida similar a la anterior, utilizada para identificar características inusuales (como los cruces) y para encontrar parientes.

Próximamente, esta información se añadirá a la información genómica (consanguinidad) de cada animal.

En la gráfica se muestra la evolución en función de los códigos de los animales genotipados. Los toros americanos y canadienses son los que van más altos (en ambos casos son toros de IA y muy pocos candidatos). Después las vacas alemanas (solo genotipan los animales élite), similares a los machos, donde tenemos toros IA y también candidatos. A continuación, están los toros holandeses y daneses y un poco más abajo, los franceses, que siempre han sido más sensibles a este tema, y los españoles (de estas poblaciones también tenemos toros IA y candidatos). Más abajo encontramos las vacas, tanto españolas como portuguesas.

Evoluación del autoparentesco genómico de los principales grupos de aninales genotipados por código de registro

Genómico

Autoparentesco

0,800 0,795 0,790 0,785 0,780 0,775 0,770 0,765 0,760 0,755 0,750

Departamento Técnico de CONAFE 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 Año de nacimiento

Se puede observar cómo el incremento se aceleró con la llegada de la genómica desde 2010 a 2020. A partir de ese punto parece que se ha comenzado a dar más importancia y el incremento se ha frenado.

Nuevos toros en reparto

A continuación aparecen –ordenados alfabéticamente por su nombre corto– los nuevos toros puestos en reparto facilitados por los centros de Inseminación Artificial españoles propietarios de los mismos.

La información de cada animal es la registrada en el Libro Genealógico de CONAFE.

En la primera línea aparecen el nombre completo del toro; la fecha de nacimiento; el código de IA y el número genealógico y el C.I.B.

En la segunda y tercera línea, se muestran los índices genéticos correspondientes a las últimas

pruebas disponibles. A partir de la evaluación de junio, se incluyen los índices económicos IM€T_Leche, IM€T_Pasto, IM€T_Eco y IM€T_Queso.

En la cuarta línea están el nombre y número genealógico del padre y del abuelo paterno.

En la quinta línea, están el nombre y el número genealógico de la madre y del abuelo materno.

En la última línea se indican la fecha de la evaluación a la que corresponden los índices genéticos (se indica país, año y mes), el criador, el centro de IA y la fecha de inicio de reparto.

kg Leche

Calificación

Mejores ganaderías criadoras por Calificación Final

Publicamos la relación de las 100 ganaderías criadoras con la media de calificación final más alta, considerando los datos de calificación de todas las vacas vivas a 31 de diciembre de 2023.

Esta clasificación se ha obtenido de la media de los puntos de las reproductoras con el mismo prefijo ganadero calificadas en la explotación de origen o en la de destino, en el caso de que hayan sido transferidas.

Se han considerado las ganaderías de 17 reproductoras o más, con un porcentaje inferior al 5 % de RAA (Registro Auxiliar A) sobre el censo de reproductoras y un mínimo de 10 animales nacidos y calificados en la ganadería.

Las calificaciones utilizadas son las mejores de cada animal.

Reproductoras

Censo de reproductoras de la ganadería criadora, vivas en la granja a 31/12/2023

Calificadas Criador

Total de las vacas calificadas, tanto en la ganadería de origen de los animales, como en las ganaderías de destino, en el caso de que hayan cambiado de propietario.

% categorías

Porcentaje de reproductoras que han alcanzado la categoría EX, MB y BB. Se calcula sobre las hembras consideradas en la columna “Calificadas Criador".

Calificación media

Se calcula sobre hembras consideradas en la columna “Calificadas Criador”.

Orden

73

75

Orden

Razón social Provincia Reproductoras Calificadas Criador

Calificación

Animales calificados

EX y MB en enero y febrero de 2024

En estas páginas se publica la relación de las animales calificados EX y vacas MB-89 puntos de primer parto A continuación aparecen las correspondientes a enero y febrero de 2024, con su calificación final y los puntos obtenidos en las regiones evaluadas.

La relación completa de los animales calificados durante estos meses (machos y hembras EX y MB de 89 a 85 puntos y de 1º o más partos) está publicada en la página web de CONAFE www.conafe.com (código QR).

Mayo: Lugo y La Coruña

Junio: La Coruña Lugo, Orense y Pontevedra

Julio: La Coruña Lugo y Pontevedra

Técnicos Calificadores

Santiago Mato Montouto (Jefe ded Departamento de Morfología)

Marcial Avelló Santiago

Domingo Ces Ares

Catherin Chusa Cordera

César Díaz Abraira

David Díaz Royón

María González González

Alejandro González del Valle Mier

Irene Muñoz Fernández

Pedro Javier Peréz Pérez

Adriana Souto Rozados

Datos ICO: evaluación genética de vacas CONAFE diciembre 2023 (mín.: 647: máx.: 1293; media: 975)

GR Grupa EC Estructura y Capacidad EL Estructura Lechera PP Patas y Pies SM Sistema Mamario

HEMBRAS 4 VECES EXCELENTES

PAREJO FEVER DUPLEX-802

ESPH1803766020 ICO: 999

Total: 4EX-91 GR: 86 EC: 94 EL: 93 PP: 91 SM: 90

Fever Antonio Parejo Almazaán - Granada

HEMBRAS 3 VECES EXCELENTES

COMAS NOVAS DIVINITTY GOLDDUST

ESPH2504230106 ICO: 1078

Total: 3EX-92 GR: 88 EC: 92 EL: 94 PP: 91 SM: 91 Golddust Cal Marquet - Lleida

LOS.HUERTOS 5559 ALBANIA

ESPH4504379930 ICO: 1169

Total: 3EX-90 GR: 87 EC: 94 EL: 90 PP: 87 SM: 90

Albania Los Huertos de Aldeanueva S.L. - Toledo MARQUET MADELAINE LINK UP ESPH2504456003 ICO: 1092

Total: 3EX-90 GR: 87 EC: 91 EL: 92 PP: 88 SM: 91

Link Up Cal Marquet - Lleida

PANDIO SIRENA MONTEREY ESPH3404384511 ICO: 1104

Total: 3EX-90 GR: 88 EC: 93 EL: 88 PP: 88 SM: 91

Monterey Sdad.Coop. El Pandio - Palencia PONDEROSA CINCERDOOR PICTURE ESPH2504457649 ICO: 1128

Total: 3EX-91 GR: 87 EC: 92 EL: 92 PP: 92 SM: 90

Cinderdoor Ponderosa Holsteins - Lleida

VALPARAISO DOUGLAS CAMPANILLA ESPH1404317797 ICO: 1045

Total: 3EX-90 GR: 86 EC: 89 EL: 88 PP: 90 SM: 90

Douglas Valparaiso - Córdoba VISTAHERMOSA MCCUTCHEN NINA ESPH1404434804 ICO: 1111

Total: 3EX-90 GR: 92 EC: 91 EL: 92 PP: 89 SM: 90

Mccutchen Vista Hermosa - Córdoba

Comas Novas Divinitty Golddust, Cal Marquet

HEMBRAS 2 VECES EXCELENTES

ATALAYUELA GOLD CHIP MARCH 417 ESPH1404317762 ICO: 1112

Total: 2EX-90 GR: 85 EC: 86 EL: 93 PP: 88 SM: 91

Gold Chip Atalayuela - Córdoba

FRONTI SILVER JETT AIR 2704 ESPH1804436900 ICO: 1114

Total: 2EX-90 GR: 85 EC: 90 EL: 91 PP: 89 SM: 91

Silver Ganadería Frontina S.A.L. - Granada

HS BANKROLL GOLDEN ESPH0504280256 ICO: 1126

Total: 2EX-90 GR: 88 EC: 91 EL: 92 PP: 87 SM: 91

Bankroll Holstein Senovilla - Ávila

Resumen de Calificación por tipo 2024. Categorías

HS BEEMER ATLEE III

ESPH0504276498 ICO: 1064

Total: 2EX-90 GR: 91 EC: 88 EL: 93 PP: 88 SM: 91

Beemer Holstein Senovilla - Ávila HS MCCUTCHEN LAUREADA

ESPH0504189705 ICO: 1138

Total: 2EX-91 GR: 90 EC: 90 EL: 89 PP: 90 SM: 92

Mccutchen Holstein Senovilla - Ávila LOS.HUERTOS 8523 1ST GRADE ET

ESPH4504582458 ICO: 1149

Total: 2EX-90 GR: 82 EC: 91 EL: 92 PP: 87 SM: 90

Grade Los Huertos de Aldeanueva S.L. - Toledo MARQUET JAZMIN EXPLODE

ESPH2503946044 ICO: 1002

Total: 2EX-90 GR: 86 EC: 90 EL: 93 PP: 86 SM: 91

Explode Cal Marquet - Lleida PANDIO ESTRA MCCUTCHEN

ESPH3404279518 ICO: 1137

Total: 2EX-90 GR: 84 EC: 90 EL: 88 PP: 90 SM: 90

Mccutchen Sdad.Coop. El Pandio - Palencia PERALEJA OTAWA CALIBER 1671

ESPH3404383589 ICO: 1034

Total: 2EX-90 GR: 88 EC: 91 EL: 91 PP: 88 SM: 91

Altacaliber La Peraleja S.Coop. - Palencia PONDEROSA EUGENIO EZRA ESPH2504528007 ICO: 1159

Total: 2EX-92 GR: 80 EC: 89 EL: 93 PP: 89 SM: 94

Eugenio Ponderosa Holsteins - Lleida PONDEROSA FITZ WILL ESPH2504456204 ICO: 1106

Total: 2EX-91 GR: 91 EC: 90 EL: 91 PP: 94 SM: 94

Fitz Ponderosa Holsteins - Lleida PONDEROSA INCREDIBUL BARBAROJA ESPH2504622007 ICO: 1080

Total: 2EX-90 GR: 86 EC: 89 EL: 89 PP: 90 SM: 91

Incredibull Ponderosa Holsteins - Lleida PONDEROSA KIPPER RIALLA ESPH2504626925 ICO: 1113

Total: 2EX-91 GR: 90 EC: 92 EL: 92 PP: 90 SM: 90

Kipper Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA MERIDIAN EMIGRANT ESPH2504529413 ICO: 1134

Total: 2EX-93 GR: 94 EC: 90 EL: 93 PP: 92 SM: 95

Meridian Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA SOLOMON TESLA ESPH2504620016 ICO: 1109

Total: 2EX-91 GR: 86 EC: 91 EL: 89 PP: 89 SM: 92

Solomon Ponderosa Holsteins - Lleida

VISTAHERMOSA AWESOME BYMY 0538 ESPH1404656498 ICO: 1023

Total: 2EX-92 GR: 86 EC: 92 EL: 89 PP: 91 SM: 93

Awesome Vista Hermosa - Córdoba

HEMBRAS EXCELENTES

821 DURAN 721 CARDINALS

ESPH1704528672 ICO: 1074

Total: EX-90 GR: 90 EC: 92 EL: 91 PP: 88 SM: 89

Cardinals Mas Gelat Vell S.L. - Girona

AGROSENO JOYSTAR 296 ESPH0504679401 ICO: 1144

Total: EX-90 GR: 79 EC: 87 EL: 94 PP: 87 SM: 91

Joystar S.Coop. El Tomillar de la Encina - Salamanca BLACHA PAULA BYWAY ET ESPH0504389972 ICO: 1104

Total: EX-90 GR: 92 EC: 93 EL: 92 PP: 88 SM: 90

Byway Hnos. Jiménez S.C.P. - Ávila CORRANOS 4417 ESPH4904274232 ICO: 1069

Total: EX-90 GR: 87 EC: 92 EL: 91 PP: 88 SM: 90

Insider Corranos S.C. - Zamora

EN CROZES OSTALAPIA ESPH0505184148 ICO: 1083

Total: EX-90 GR: 91 EC: 92 EL: 91 PP: 87 SM: 90

Doorman Rona - Ávila

FRONTI SUMMERDAY JETT AIR 3113

ESPH1804855757 ICO: 1199

Total: EX-90 GR: 90 EC: 92 EL: 93 PP: 87 SM: 90

Summerday Ganadería Frontina S.A.L. - Granada

HERRADURA BUTLER COCA ESPH4004577333 ICO: 1082

Total: EX-91 GR: 91 EC: 90 EL: 92 PP: 92 SM: 91

Butler Torres Sdad.Civil - Segovia

HNOS.FUERTES MARINA-HOTLINE ESPH2404821426 ICO: 1080

Total: EX-90 GR: 86 EC: 89 EL: 90 PP: 88 SM: 90

Hotline Hnos. Fuertes Fernández - León

HS JACOBY ATLEE V ET ESPH0504570717 ICO: 1081

Total: EX-90 GR: 87 EC: 91 EL: 90 PP: 89 SM: 91

Jacoby Holstein Senovilla - Ávila

IJOMA BRYANT ALTAIOTA-1159 ESPH1804318163 ICO: 1127

Total: EX-90 GR: 80 EC: 90 EL: 92 PP: 89 SM: 89

Bryant José García González - Granada

JBTOULLEC DENV D ROX ESPH2405115578 ICO: 1111

Total: EX-90 GR: 87 EC: 91 EL: 91 PP: 88 SM: 90

Denver Ganadería Florez Fdez. S.C. - León

JERONIMOS ANETTE DURANGO ESPH4504170815 ICO: 1070

Total: EX-90 GR: 90 EC: 91 EL: 92 PP: 90 SM: 90

Durango Los Jerónimos Holstein T.C. - Toledo

LOS.HUERTOS 5820 LAMBDA ESPH4504799922 ICO: 1141

Total: EX-91 GR: 84 EC: 93 EL: 91 PP: 91 SM: 90

Delta Lambda Los Huertos de Aldeanueva S.L. - Toledo

LOS_VALLES INSIDER 1417 ESPH4004195918 ICO: 1109

Total: EX-90 GR: 92 EC: 94 EL: 93 PP: 90 SM: 87

Insider Artemio Martín e Hijos S.C. - Segovia

MAESTRO GUY 9292 ESPH2404192009 ICO: 1052

Total: EX-90 GR: 90 EC: 92 EL: 86 PP: 88 SM: 91

Guy Ganadería Maestro - León

MALAISIE

ESPH4504799227 ICO: 1004

Total: EX-90 GR: 84 EC: 95 EL: 94 PP: 86 SM: 88

Beemer Los Jerónimos Holstein T.C. - Toledo

Ponderosa Meridian Emigrant, Ponderosa Holsteins

Ponderosa Incredibul Barbaroja, Ponderosa Holsteins, (foto 2022)

Vaca Roja Subcampeona CONAFE 2022

Vistahermosa Awesome Bymy 0538 Vista Hermosa (foto 2023)

NEMESIS

ESPH2405186134 ICO: 1103

Total: EX-90 GR: 83 EC: 91 EL: 90 PP: 90 SM: 90

Lencome du T. Ganadería Florez Fdez. S.C. - León

OLDAY

ESPH4504982965 ICO: 1083

Total: EX-90 GR: 90 EC: 93 EL: 94 PP: 86 SM: 90

Solomon Los Alcornoques Holstein - Toledo

OSERAIE

OTIP

ESPH4504985793 ICO: 1154

Total: EX-90 GR: 84 EC: 91 EL: 91 PP: 85 SM: 92

Hamming Rosado Hontanilla S.L. - Toledo

ESPH0505237723 ICO: 1183

Total: EX-90 GR: 81 EC: 90 EL: 89 PP: 90 SM: 90

Liway Rona - Ávila

PANDIO NEGRI KINGROYAL

ESPH3404757932 ICO: 1178

Total: EX-90 GR: 87 EC: 90 EL: 90 PP: 92 SM: 88

King Royal Sdad.Coop. El Pandio - Palencia

PARRA MONTEREY 949-80

ESPH2504455181 ICO: 1161

Total: EX-90 GR: 90 EC: 91 EL: 92 PP: 92 SM: 88

Monterey Cal Parra 2017 S.L. - Lleida

PONDEROSA APPLICABLE AMAT

ESPH2504626927 ICO: 1111

Total: EX-91 GR: 88 EC: 92 EL: 92 PP: 90 SM: 91

Applicable Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA CRUSHABULL TENDER

ESPH2504887427 ICO: 1117

Total: EX-90 GR: 82 EC: 90 EL: 91 PP: 87 SM: 92

Crushabull Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA EUGENIO WELL

ESPH2504620005 ICO: 1126

Total: EX-90 GR: 83 EC: 90 EL: 90 PP: 91 SM: 89

Eugenio Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA GRANITE AUGUST

ESPH2504622006 ICO: 1123

Total: EX-92 GR: 90 EC: 92 EL: 95 PP: 88 SM: 93

Granite Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA IMAX ELDA

ESPH2504811007 ICO: 1215

Total: EX-90 GR: 82 EC: 88 EL: 91 PP: 87 SM: 91

Imax Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA IMAX NELLIE

ESPH2504811006 ICO: 1194

Total: EX-90 GR: 88 EC: 91 EL: 91 PP: 87 SM: 90

Imax Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA JEDI ARIEL

ESPH2504882927 ICO: 1118

Total: EX-90 GR: 80 EC: 88 EL: 90 PP: 87 SM: 91

Jedi Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA KING DOC ALICIA ESPH2504951815 ICO: 1092

Total: EX-90 GR: 90 EC: 91 EL: 91 PP: 90 SM: 89

Doc Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA MAFIA ENIS ESPH2504883832 ICO: 1042

Total: EX-90 GR: 78 EC: 90 EL: 93 PP: 88 SM: 89

Mafia Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA SIDEKICK MIRACLE ESPH2504883836 ICO: 1122

Total: EX-90 GR: 90 EC: 90 EL: 89 PP: 90 SM: 91

Sidekick Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA SOLOMON ANGEL ET ESPH2504722566 ICO: 1071

Total: EX-90 GR: 87 EC: 88 EL: 91 PP: 89 SM: 91

Solomon Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA SOLOMON ANGELITA ESPH2504722185 ICO: 1070

Total: EX-90 GR: 79 EC: 91 EL: 91 PP: 90 SM: 88

Solomon Ponderosa Holsteins - Lleida

PONDEROSA UNIX PRUDENCE ESPH2504622013 ICO: 1138

Total: EX-91 GR: 81 EC: 90 EL: 90 PP: 93 SM: 90

Unix Ponderosa Holsteins - Lleida

RONA JACOBY CHABEL 4 ESPH0504465503 ICO: 1044

Total: EX-90 GR: 90 EC: 92 EL: 92 PP: 91 SM: 89

Jacoby Rona - Ávila

SANJUAN SILVER 1497 1834 ESPH1104548861 ICO: 1199

Total: EX-90 GR: 88 EC: 92 EL: 93 PP: 90 SM: 89

Silver Ganadería Bracana - Granada

SANJUAN VANHALEN 1659 1844 ESPH1104548870 ICO: 1121

Total: EX-90 GR: 81 EC: 90 EL: 90 PP: 90 SM: 89

Vanhalen Ganadería Bracana - Granada

SERRADA EIVA MARDI GRAS ESPH0504572518 ICO: 1089

Total: EX-90 GR: 93 EC: 92 EL: 89 PP: 90 SM: 89

Mardi Gras La Serrada - Ávila

VENERO 3175 CAPITAL GAIN ESPH4504581598 ICO: 1096

Total: EX-90 GR: 86 EC: 95 EL: 94 PP: 85 SM: 89

Capital Gain Venero - Toledo

VISTAHERMOSA DOORM. ARGENTINA ESPH1404661869 ICO: 1080

Total: EX-90 GR: 81 EC: 88 EL: 90 PP: 91 SM: 89

Doorman Vista Hermosa - Córdoba

VISTAHERMOSA DOUGLAS EPICA 325 ESPH1404549631 ICO: 1088

Total: EX-90 GR: 90 EC: 92 EL: 92 PP: 90 SM: 88

Douglas Vista Hermosa - Córdoba

Reunión de calificadores

Los días 4 y 5 de marzo los técnicos calificadores de CONAFE celebraron la habitual reunión para la unificación de criterios. En esta ocasión, la jornada práctica tuvo lugar en la ganadería Hiflomar, en Valdemoro (Madrid), a cuyos propietarios agradecemos su hospitalidad y colaboración, prestando sus instalaciones y animales para el desarrollo de estas jornadas.

José María Flores

López, de ganadería Hiflomar (segundo por la izquierda) junto a los calificadores: María González, Santiago Mato, Alejandro González, Marcíal Avelló, David Díaz, Pedro Javier Pérez, Adriana Souto, Catherin Chusa, César Díaz e Irene Muñoz

En esta ganadería se calificaron cinco animales de diferentes estados de lactación. Una vez valorados de forma individual por cada uno de los técnicos, se pusieron en común las calificaciones de cada animal para consensuarlas entre todos ellos.

La reunión incluyó la revisión del trabajo realizado en 2023 y análisis de las gráficas de calificación de cada calificador y cada rasgo evaluado.

Control Lechero

Resultados del Control Lechero 2023

A continuación se muestran los resultados del Control de Rendimiento Lechero del período 1 de enero-31 de diciembre de 2023

Estos datos son facilitados a CONAFE por los organismos oficiales responsables de la gestión del Control Lechero en cada Comunidad Autónoma.

Se recoge la información de la totalidad de las vacas que han finalizado la lactación en el período de referencia, con más de 240 días de duración

Resultados 2023

Como se puede ver en el siguiente cuadro, la media nacional de lactaciones finalizadas ha disminuido muy ligeramente respecto a 2022 y se mantiene en valores por debajo de los registrados en 2020.

En las lactaciones naturales, la Comunidad Valenciana es la que alcanza mayor número de días en producción (393), pero es Aragón, un año más, la comunidad con la media total más alta de kilos de leche, de grasa, de proteína y en rendimiento diario: 14.542 kg, 557 kg, 489 kg y 41,43 kg respectivamente, en una lactación media de 351 días.

En las lactaciones normalizadas a 305 días, Aragón se stitúa de nuevo en cabeza tanto en kilos de leche (12.866), como kilos de grasa (488) y kilos de proteían (427).

En la siguiente tabla se destacan las CC.AA. que ocupan la primera , segunda y tercera posición en cada parámetro considerado.

Total Nacional

Castilla y León

Albacete

Provincia Lactación

Coruña

País Vasco

Islas Baleares

La Rioja

Provincia Lactación Nº Lact. Edad meses

El sector lácteo en España: situación en 2023 y perspectivas 2024 Informes

Jorge Santiso y Francisco Sineiro ECOAGRASOC, Universidade de Santiago de Compostela. Marzo 2024*

Presentación

Las medidas derivadas del COVID-19 modificaron los hábitos alimentarios: el confinamiento y los cierres temporales de la hostelería y comedores colectivos llevaron al ámbito doméstico parte del consumo que no podía hacerse fuera del hogar. Este desplazamiento del lugar del consumo fue importante en la primavera de 2020 y sus efectos se prolongaron hasta la eliminación de las últimas restricciones, a mediados de 2021.

Los desequilibrios causados por el COVID en la actividad económica han resultado en un aumento de los precios de la energía y las materias primas en la segunda mitad de 2021, agravado a lo largo de 2022 por el conflicto en Ucrania. El resultado ha sido una elevación general de precios a la que los Bancos Centrales han respondido con tipos de interés más altos para reducir la inflación, provocando a su vez una ralentización de la economía.

El sector lácteo, que había mostrado una buena adaptación a lo largo de la crisis sanitaria, es uno de los más afectados en la crisis de inflación, soportando fuertes subidas en los costes que llevaron a una caída de la producción de leche en los principales países exportadores, con una alta volatilidad de precios en los mercados globales de productos lácteos, especialmente sensibles a pequeños desequilibrios entre la producción y la demanda.

En el caso de España la caída de la producción generó fuertes tensiones a lo largo de la cadena: los precios de la leche en origen alcanzaban máximos históricos en los últimos meses de 2022 y los precios al consumo de productos como leche o mantequilla lideraban la escalada inflacionista de la cesta de la compra.

En nuestro informe de enero de 2023 “Producción y precios de la leche en 2022…” resumíamos la secuencia costes/producción/precios en el periodo 2021-2022 y avanzábamos las perspectivas para 2023, dominadas por un sentimiento de incertidumbre que afectaba a la oferta y a la demanda: una producción de leche ligada tanto a la evolución de la rentabilidad económica como a la estabilidad necesaria para afrontar inversiones, y un consumo de productos lácteos pendiente del impacto real de la inflación y la marcha de la economía.

La evolución relativa de la producción y el consumo a escala global determinaría el nivel de equilibrio en los mercados y, en consecuencia, los precios de los productos lácteos commodities que, en definitiva, condicionarían la evolución de los precios de la leche en origen.

Transcurrido un año desde el referido informe, procede analizar la situación del sector en 2023 y las perspectivas para 2024.

* Documento completo, de libre acceso, en el siguiente enlace: https://www.researchgate.net/ publication/378740686_Espana_Sector_lacteo_2023_y_perspectivas_2024

RESUMEN EJECUTIVO

Situación en los mercados globales y en la Unión Europea

Después de las tensiones de 2022, los mercados globales recuperan en 2023 un cierto equilibrio basado en un ligero descenso de la producción de leche en los países exportadores (-0,1 %) y una recuperación de la demanda de productos lácteos en los principales importadores apoyada por el descenso en los precios. De todos modos la producción y el comercio exterior están lejos, todavía, de los valores registrados en 2021. El sector en la Unión Europea en su conjunto no se aparta de este panorama global, con un crecimiento inapreciable de la producción y algo más definida en las exportaciones (+0,0 y +7 %, respectivamente, 2023 s/2022).

El sector lácteo español en 2023

La producción de leche de vaca se mantiene sin apenas cambios y, por lo tanto, sin recuperar el 2 % que había perdido en 2022 con relación a 2021; las producciones de leche de pequeños rumiantes ceden en torno al 3 %, acumulando en los dos últimos años descensos del 5 % en oveja y 10 % en cabra.

En conjunto, la leche de las tres especies, expresada en equivalente leche de vaca (ELV)1 suma 8,7 Mt en 2023, unas 270 mt menos que en 2021 (-3,0 %)

Los precios de la leche de vaca, que partían de máximos de 60 €/100 kg, registran un reajuste a la baja en la primavera de 2023 para cerrar el año en torno a los 50 €/100 kg, un 10 % por encima del precio medio en la UE; en cómputo anual resulta un precio de 53 €/100 kg (+8 € sobre la media de 2022). Los precios de las leches de oveja y cabra cierran el año en máximos (168 y 112 €/100kg, respectivamente) (Gráfico 1).

Las exportaciones, unas 1.450 mt equivalente leche (EL)3, se sitúan ligeramente por debajo de los niveles de 2022 (-35 mt EL), año en el que habían cedido unas 140 mt EL por la caída de las ventas al exterior de leche en polvo, mientras que los quesos se mantienen en el entorno de las 118 mt anuales de producto.

El consumo

Del balance entre producción interna, importaciones y exportaciones resulta un consumo aparente de leche y productos lácteos estimado en unas 11.450 mt EL, lo que supone +500 mt sobre 2022 (+680 mt sobre 2021; +6,3 % en los dos años). Engloba el consumo doméstico (consumo final realizado en hogares), el consumo extra doméstico (hostelería, restauración y colectividades) y la utilización de productos lácteos como ingredientes en la industria agroalimentaria (Gráfico 2).

2. Balance y consumo aparente de leche y productos lácteos

leche

Total entregas (ELV) Import EL Export EL Consumo aparente EL Fuentes: Declaraciones leche FEGA, Comercio exterior DataComex

Gráfico 1. Evolución mensual del precio equivalente y los precios medios en España y en la UE

Precio España

Precio medio UE Precio equivalente

Precio equivalente: estimación a partir de los precios UE de la leche en polvo y mantequilla (EU mar-20 jun-20sep-20dic-20mar-21 jun-21sep-21dic-21mar-22 jun-22sep-22dic-22mar-23 jun-23sep-23dic-23

Fuente: UE MMO

El comercio exterior2

Las importaciones de leche y productos lácteos en 2023 se acercan a las 4.200 mt EL, unas 500 mt sobre el año anterior que se superponen al incremento que ya se había registrado en 2022, sumando en dos años unas 780 mt adicionales (+23% sobre 2021); el queso y la leche en polvo son las principales partidas responsables de este aumento, mientras que se mantienen bajas las entradas de leche cruda en cisterna.

El consumo doméstico se ha visto especialmente afectado por la inflación, con un IPC que a finales de 2022 se situaba en 131 puntos para el conjunto de productos lácteos, superando ampliamente los 119 puntos del total de alimentos (IPC base 2021 = 100). Aunque las subidas se moderaron en 2023 por efecto de la supresión del IVA, la bajada del precio de la leche en origen y la moderación de los costes de la energía, los valores actuales continúan por encima de los 140 puntos en leche envasada y mantequilla y se acercan a los 130 en queso y yogur.

1 ELV: equivalente leche de vaca (ver Anexo “Notas metodológicas y fuentes estadísticas” del documento completo)

2 Los datos de Comercio exterior de 2023 son provisionales (Fuente: DataComex)

3 EL: equivalente leche (ver en el Anexo “Notas metodológicas y fuentes estadísticas”)

Gráfico

(Mt EL)

En volumen, el consumo en hogares de leche envasada y leches fermentadas habría perdido un 3,5% en 2023 sobre 2022, mientras el de quesos ofrece una tasa positiva del 2,5 %. En conjunto, el consumo doméstico expresado en términos de equivalente leche, sería de unas 6.600 mt, apenas un 1,8 % menos que en 2022, pero las subidas de precios han presionado al consumidor hacia las MDD que, a su vez, han reducido los diferenciales de precios con las respectivas marcas de fabricante.

La demanda extra doméstica puede estimarse por diferencia entre los valores de consumo aparente y de consumo doméstico, resultando para 2023 unas 4.850 mt EL, con un aumento de 600 mt sobre 2022 que estaría ligado, sobre todo, a una mayor utilización de queso y leche en polvo como ingrediente en la industria agroalimentaria, incluida la fabricación de piensos4

Traslado de incrementos de costes a precios

La incorporación de los incrementos de costes a precios ha seguido un ritmo y alcance desigual en los distintos eslabones de la cadena de valor, con el consiguiente impacto en los márgenes brutos que se refleja en las cuentas de resultados agregadas.

En la producción, el retraso en traslado a precios de los incrementos de costes había puesto en dificultades a los productores de leche hasta avanzado el segundo semestre de 2022; la estabilización de costes y mejores niveles de precios de la leche han permitido recuperar márgenes a lo largo de 2023.

El contraste de los perfiles del índice de precios al consumo (IPC) y el Índice de precios industriales (IPRI) muestra la anticipación de la distribución en trasladar costes a precios finales en comparación con una industria láctea con más dificultades, con el correspondiente impacto en las cuentas de explotación de 2022.

Perspectivas para 2024

En el mercado global apuntan a una ligera subida de precios como resultado del frágil equilibrio existente con un débil crecimiento de la producción y de las exportaciones en los principales Países productores, pero con un considerable grado de incertidumbre en especial por el lado de la demanda.

En España, la evolución del precio de la leche va a estar condicionada por la evolución del precio equivalente, por los precios en la UE y por la capacidad de mantener el diferencial de precio existente; esta capacidad está afectada tanto por la evolución de la producción interna como por las opciones de importaciones de leche cruda y productos lácteos. Los diferenciales de precios estarían condicionados, además, al mantenimiento de los niveles de precios en el consumo y será necesario prestar atención a factores de competitividad que pueden afectar sobre todo a la industria quesera.

Reflexiones finales

Se proponen algunos temas de reflexión que en nuestra opinión deberían centrar el debate con el objetivo de asegurar un sector lácteo sostenible: 1) factores que están limitando la recuperación de la producción de leche (más allá de los precios); 2) la estabilidad en las relaciones a lo largo de la cadena; 3) la problemática del sector quesero ligada al aprovisionamiento de leche y la competencia en el contexto de las importaciones, y 4) importancia y carencias de información en el análisis del mercado de productos lácteos. El

En el caso concreto de la leche envasada, la formación del PVP señala un estrechamiento de los márgenes brutos de la industria en el cuarto trimestre de 2022 que se prolonga hasta la primavera de 2023, en contraste con una ampliación continuada del margen bruto de la distribución en los meses de mayor peso de la inflación (Gráfico 3).

Gráfico 3. Formación del PVP en leche envasada: márgenes brutos de los operadores de la cadena (€/100 litros)

Fuentes: Estimación a partir de FEGA; IPRI B22 s/EIP 2022; IPC B22 s/EPF 2022.

4 Las estimaciones están basadas en estadísticas de fuentes públicas (FEGA, DataComex, Panel Alimentario MAPA); algunos valores deben ser tomados con cautela, en particular los de comercio exterior para 2023, por ser provisionales, y los del consumo doméstico por el efecto COVID.

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Espacio Podológico

Objetivo: mejora de la salud podal de las ganaderías.

Estrategias para establecer un recorte preventivo de pezuñas

La salud podal es un pilar fundamental en cualquier ganadería para el buen funcionamiento de esta. A estas alturas, es por todos sabido que las cojeras producen unas importantes pérdidas económicas por sí mismas además de favorecer la aparición de otras patologías, así como de disminuir el bienestar animal. En los diferentes ámbitos sanitarios que afectan al ganado de leche existen estrategias de prevención de enfermedades como pueden ser las vacunaciones frente a diferentes enfermedades, tanto de las vacas como de los terneros, protocolos de desparasitación periódica, programas de las ADSG, etc.

En cuanto a la salud podal se refiere y con el objetivo de mantener una prevalencia de lesiones de pezuñas baja, se deben adoptar estrategias de pre-

vención de lesiones. Además de ofrecer un buen confort y unas buenas instalaciones a los animales y de implementar medidas de prevención de lesiones de pezuñas de origen infeccioso, como pueden ser el uso de los pediluvios, tal y como vimos en el artículo del número anterior, se deben adoptar también estrategias de recorte preventivo o funcional con el objetivo de que las pezuñas tengan una estructura y medidas idóneas que dificulten la aparición de lesiones que afecten al casco, como pueden ser las hemorragias de suela, la enfermedad de la línea blanca o las úlceras.

Se ha visto que el recorte funcional es una de las estrategias preventivas más eficaces a la hora de mantener una buena salud podal en los rebaños lecheros.

Marc Pineda. DVM, Especialista en Salud Podal. Picovets

Imagen 1. Hemorragia de sulea localizada. Imagen 2. Hemorragia de suela difusa.

Qué es y en qué consiste el recorte funcional Como su nombre indica, el recorte preventivo o funcional consiste en recortar las pezuñas de los bovinos con el objetivo principal de restablecer las medidas idóneas de las pezuñas, así como restablecer los aplomos correctos para que haya una distribución del peso del animal entre las dos pezuñas de la misma extremidad, corrigiendo sobrecrecimientos que se puedan observar en la pezuña o entre las pezuñas adyacentes, además de liberar zonas de presión en el casco que puedan favorecer a la aparición de lesiones como pueden ser las úlceras de suela en la zona de la tuberosidad flexora de la tercera falange (Imagen 3); esta es la zona donde aparecen las hemorragias localizadas y las úlceras de suela de una forma más frecuente.

El recorte funcional tiene cuatro objetivos principales:

1- Restablecer la superficie idónea de carga del peso dentro de la misma pezuña.

2- Restablecer la distribución adecuada de peso entre las dos pezuñas de una misma extremidad (pezuña lateral y medial)

3- Liberar la presión del espacio interdigital (zona 4 del mapa de la pezuña)

4- Restablecer la distribución adecuada de peso entre las extremidades (posteriores o anteriores) A pesar de que existen diferentes modelos o escuelas de recorte funcional, en todos los casos la base del recorte tiene como objetivo final el cumplimiento de los cuatro puntos descritos anteriormente. Las medidas que se deberían de respetar a la hora de realizar un buen recorte funcional en las vacas frisonas son las siguientes:

1- La longitud de la pared dorsal debe comprender entre 7.5 y 8.5 cm de longitud desde la banda coronaria hasta la punta del dedo. Este rango de medidas se debe adaptar al peso del

Imagen 3. La flecha indica la tuberosidad flexora de la tercera falange. Esta parte del hueso, al crear presión sobre la pezuña, genera hemorragias y/o úlceras de suela.

animal; es decir, en animales de mayor peso y tamaño debe ser de 8.5 cm mientras que en animales pequeños y novillas la medida debe ser más cercana a 7.5 cm.

2- La altura del talón debe comprender entre 3.5 y 4.5 cm.

3- El espesor de la punta nos indicará el espesor de la suela y debe presentar una medida comprendida entre los 0.7 o 0.8 cm.

4- El ángulo de la pezuña debe estar entre los 45° y 55°.

Imágenes 4 y 5. Ejemplo de distribución adecuada de peso entre las dos pezuñas de una misma extremidad (pezuña lateral y medial). Fuente: Pere Malet.

Estrategias para establecer un recorte preventivo de pezuñas

Imagen 6. Ejemplo de recorte funcional basado en el método holandés.

Imagen 8. Medidas de las pezuñas.

Como planificar el recorte funcional en una ganadería:

En cuanto a la planificación del recorte funcional dentro de una ganadería, debería realizarse a todos los animales adultos del rebaño de una forma periódica en el tiempo. La frecuencia de recorte debe adaptarse a las características concretas y al manejo de cada lechería. Según cada caso concreto se debe evaluar también la necesidad de realizar un recorte funcional a las novillas antes del parto. En este último caso puede que no sea necesario hacer un recorte de la suela, pero sí puede ser interesante hacer un recorte de los huecos axiales.

En los casos en que, por diferentes circunstancias, como pueden ser el ambiente o las condiciones de crianza, se observe que las novillas presenten anormalidades en el crecimiento o tamaño de las pezuñas, un profesional debe valorar la idoneidad de recortar a las novillas antes de que empiecen su primera lactación.

Antes de establecer un protocolo de recorte funcional, es necesario valorar las necesidades concretas de cada ganadería con el objetivo de establecer un calendario de recorte adecuado en

Imagen 7. Ejemplo de recorte funcional basado en el método del deep modeling (modelado profundo). Fuente: Pere Malet.

cada caso. Pero en términos generales, a los animales se les debería realizar un recorte funcional como mínimo en los siguientes casos:

• En el momento en que se diagnostica una cojera (ya que una rápida actuación mejora las tasas de curación y disminuye las tasas de cronificación de las lesiones).

• Cuando exista un sobrecrecimiento de las pezuñas o presenten formas anormales (en estos casos los aplomos, el ángulo del casco y la distribución de los pesos se verán afectados, favoreciendo la aparición de lesiones en el casco).

• Alrededor del momento en el que se secan las vacas (durante este periodo de peri-secado, el objetivo es restablecer los aplomos “deseables” para afrontar el periodo de mayor riesgo de cojera (inicio de lactación) con las máximas garantías).

Normalmente la distribución de las lesiones en el tiempo tiene una distribución similar a la de la curva de lactación de las vacas, teniendo dos picos de incidencia de lesiones podales a lo largo de la lactación. Frecuentemente, y en la mayoría de ganaderías, estos picos de incidencia suelen aparecer alrededor de los 100-120 días en leche y alrededor de los 240-280 días en leche.

Es muy importante que las ganaderías recojan y manejen datos sobre la salud podal, el tipo de lesiones y los picos de incidencia de lesiones. Desde Conafe se utiliza un programa de recogida de datos, el I-SAP que permite tener una visión muy completa de la casuística de lesiones de cada ganadería. El manejo de datos es de gran ayuda para que los técnicos encargados del control de la salud podal de cada ganadería puedan enfocar los tiempos más adecuados para la realización del recorte en cada situación. Existen diferentes estrategias a la hora de marcar el calendario más adecuado de recorte funcional en base a los datos de salud podal de cada ganadería.

A la hora de establecer un calendario de recorte en la ganadería se pueden adoptar una de las 4 estrategias de recorte en el tiempo. Cada una de ellas presenta sus ventajas e inconvenientes, como vamos a poder observar a continuación.

Imágenes 9 y 10. Animales que presentan una necesidad abrumadora de recorte funcional.

1- Recorte funcional cada seis meses (dos veces al año):

Este calendario se basa en la realización del recorte funcional cada seis meses realizando el recorte funcional de todos los animales dos veces al año. La principal ventaja de este protocolo de actuación es que se consigue un buen control y mantenimiento de los aplomos a lo largo del tiempo. Es un sistema que se puede implementar a ganaderías de cualquier tamaño. Otra de las ventajas de este protocolo es que al disminuir el número de visitas en la ganadería, se disminuye el estrés del rebaño (hay una menor visualización del potro por parte de los animales) y también se genera una menor interrupción de los trabajos propios de la ganadería.

La principal desventaja de este sistema es que es indispensable compaginar el recorte funcional con visitas de recorte terapéutico de aquellos animales que presenten cojeras. Otra desventaja es que si hay un mal manejo del movimiento de los animales se producen bajadas transitorias en la producción de leche, especialmente en aquellas ganaderías de menor tamaño. (Gráfica 2)

2- Recorte funcional cada cuatro meses (3 veces al año):

Este sistema de actuación es idéntico al anterior, pero con una mayor frecuencia de visitas. Al aumentar el número de visitas a lo largo del tiempo se consigue mantener un mejor control de los aplomos y, sobre todo, corregir las zonas de la pezuña que reciben un exceso de presión como puede ser la zona axial de las pezuñas (zona típica de aparición de las úlceras de suela). La ventaja principal de este calendario de actuación es que se consigue disminuir la prevalencia de lesiones de pezuña, principalmente porque se pueden detectar lesiones en estados muy iniciales que aún no han ocasionado una cojera.

3- Recorte funcional basado en el estado productivo (secado y mitad de lactación).

Este calendario de recorte, se basa en recortar a los animales dos veces según su estado productivo. El primero, a mitad de la lactación con el objetivo de restablecer los aplomos y tratar lesiones tempranas para que los animales continúen la lactación con las máximas garantías. El segundo recorte debería hacerse en el momento del secado,

Gráfica 1. Incidencia de cojeras según los días en leche. (Adaptado de Cramer 2020)

Incidencia de cojeras durante la lactación

en lactación

Gráfica 2. Diferencias en la producción de leche después del recorte en 2 ganaderías. (M. Pineda y A. Molinero, 2018)

GANADERÍA 1

GANADERÍA 2

Después

Estrategias para establecer un recorte preventivo

Imagen 11. Disposición de los potros de recorte para hacer un recorte funcional de todas las vacas de la ganadería. Fuente: Rogadri.

con el objetivo de restablecer los aplomos para que los animales hagan el secado y empiecen el inicio de la lactación de una forma eficiente y segura desde el punto de vista de la salud de las pezuñas.

Este sistema presenta la ventaja de que se restablecen los aplomos para afrontar el periodo de secado y de transición. Con esto, se consigue un inicio de la lactación con mejores garantías en cuanto a la salud de las pezuñas y la revisión a mitad de lactación permite también, además de restablecer los aplomos deseables, tratar las lesiones en estadios iniciales o tempranos mejorando la tasa de curación.

¿Sabes que...

Existen varias escuelas de recorte funcional utilizadas en la actualidad, la mayoría tienen como base el Método Holandés descrito por Toussaint Raven.

Los otros métodos son: Método de la Línea Blanca (propuesto por Roger Blowey); Método del Atlas de la Línea Blanca (propuesto por Vic Daniel y Randall White) y Método de Kansas o modelaje profundo

Actualmente desde el GT-FEPYBA (Grupo de Trabajo para Formación y Estandarización en Podología Bovina y Bienestar Animal) estamos desarrollando una variación de un nuevo método de recorte funcional con el objetivo de adaptarlo mejor a las necesidades y características específicas de las ganaderías españolas.

Imagen 13. Ejemplo de un mal recorte funcional. Nótese como la suela no está plana.

Imagen 12. Vacas en la manga esperando para entrar en el potro de recorte. Fuente: Rogadri.

Las principales desventajas de este sistema son el elevado número de visitas que se deben realizar en la ganadería, con todos los inconvenientes que esto conlleva, y que es más complicado implementarlo en ganaderías de tamaño pequeño o medio.

4- Recorte funcional mediante visitas programadas

Este sistema consiste en visitas semanales, quincenales o mensuales en las que el objetivo de la visita recae en el tratamiento de las vacas cojas y el recorte funcional de las vacas que presentan un sobrecrecimiento de las pezuñas.

Las ventajas de este sistema son que se mantiene un buen control de la salud podal del rebaño y que al realizarse visitas periódicas en el tiempo se hace un tratamiento temprano de las lesiones. Las principales desventajas son que puede haber una posible focalización del trabajo en las vacas cojas en detrimento del recorte funcional, que se generan un elevado número de visitas a la ganadería y un elevado movimiento y estrés de los animales. Para poder planificar un buen calendario de recorte funcional y mejorar los datos de salud podal de una ganadería es imprescindible que se recojan datos acerca del tipo de lesiones y la incidencia y prevalencia de estas. Esta recogida de datos permitirá que el técnico encargado de la salud podal de la ganadería pueda enfocar el recorte funcional en base al tipo de lesiones predominantes que puedan aparecer, y así identificar los factores ambientales que favorecen la aparición de los diferentes tipos de lesiones que ocasionan las cojeras y adaptar el recorte a las necesidades específicas de cada caso. Es indispensable en toda ganadería lechera que se precie, la adopción de un calendario de recorte funcional con el objetivo de mejorar la salud podal del rebaño, y recordar que las cojeras son una patología que es muy visual incluso para aquellas personas que no están familiarizadas con la ganadería.

En el próximo número

La pezuña en tirabuzón inversa, una patología emergente en novillas y primerizas

Las personas que quieran consultar alguna duda o sugerir un tema relacionado con la salud podal de sus animales, puede hacerlo enviando un correo a conafe@conafe.com

Temario

Sostenibilidad en las granjas de vacuno de leche (2)

Introducción

En el número anterior de Frisona Española (259) señalábamos que la sostenibilidad es una cualidad que permite que los sistemas productivos puedan satisfacer las necesidades actuales sin comprometer las futuras en ninguno de sus ámbitos: económico, social y ambiental

En este trabajo hacíamos mucho hincapié en el aspecto económico de la sostenibilidad, indicando que si un modelo o sistema de producción, o una simple granja, no es sostenible económicamente, no sólo la actividad ganadera en sí desaparece, sino que también las actividades económicas que giran a su alrededor se ven negativamente afectadas. Sin embargo, debemos asumir que la sociedad relaciona el término sostenibilidad con su aspecto meramente ambiental, y que la legislación al respecto incide en la regulación de la actividad ganadera fundamentalmente para que su impacto en el medio ambiente sea el mínimo posible. La actividad ganadera, como cualquier actividad humana, tiene una repercusión sobre el Medio Ambiente, pudiendo alterar la calidad del aire, del suelo y del agua, generar gases de efecto invernadero o emitir polvo y olores. Estas emisiones están limitadas, supervisadas y controladas por diversas normas, la mayor parte de ellas de carácter supra-nacional, como son las Directivas sobre emisiones industriales (prevención y control integrados de la contaminación) o la relativa a la reducción de las emisiones nacionales de determinados contaminantes atmosféricos, las cuales España está obligada a cumplir.

Antonio Callejo Ramos. Dr. Ingeniero Agrónomo. Dpto. Producción Agraria E.T.S.I. Agronómica, A. y de B.-U.P.M. - antonio.callejo@upm.es

Para evitar o, cuando ello no sea posible, disminuir el impacto ambiental de la ganadería, se han desarrollado una serie de tecnologías, en la mayor parte de los casos de fácil aplicación, que están a disposición de los ganaderos y que sirven como referencia a las autoridades competentes para alcanzar sus objetivos de control y reducción de los contaminantes ambientales generados durante la actividad ganadera.

En este número de Frisona Española iniciamos una serie de trabajamos donde expondremos estas Mejores Técnicas Disponibles (MTDs), señalando los principales efectos que las granjas de vacuno de leche pueden tener sobre el medio ambiente, tanto sobre el aire como el suelo y el agua y explicando las técnicas de las que estas granjas disponen para disminuir su impacto ambiental, analizando sus ventajas adicionales y sus costes.

Principales contaminantes que puede generar una granja de vacuno de leche

La cría intensiva de animales, como es el caso de la mayoría de las granjas de producción de leche de vaca, puede tener un impacto negativo en el medio ambiente, que se sintetiza en la Figura 1.

• Contaminación del agua superficial y subterránea (p. ej. NO3¯ y NH4+);

• Eutrofización de las aguas (N, P);

• Contaminación del aire, fundamentalmente con amoniaco (NH3), NO2, NO, partículas (PM10 y PM2.5), aerosoles, microorganismos, etc.;

• Acidificación del aire (NH3, fundamentalmente, H2S, NOX, etc.);

• Producción de gases de efecto invernadero (CH4, N2O, etc.);

• Consumo de agua de la ganadería;

• Molestias locales (olores, ruidos, polvo);

Figura 1. Principales impactos ambientales de la ganadería (Fuente: MAPA, 2017)

GEI (CH4)

Olores

Gases (amoniaco) y olores

Explotación ganadera

Amoniaco

GEI (N2O)

Población sostenible

Lixiviación, escorrentía (NO3 y P)

Gases (amoniaco) y olores

Lixiviación (NO2 y P)

- Nutrientes para plantas - Materia orgánica

• Diseminación de metales pesados, pesticidas y sustancias tóxicas;

• Diseminación de microorganismos patógenos, incluyendo patógenos resistentes a los antibióticos;

• Residuos de medicamentos veterinarios en agua y suelo

Emisiones a la atmósfera

Las explotaciones ganaderas, en general, y las de vacuno de leche en particular, pueden contaminar la atmósfera mediante la emisión de:

• Amoníaco (NH3)

• Olores

• Polvo (Aerosoles)

• Metano (CH4)

• Óxido Nitroso (N2O)

• NOx (NO + NO2)

• Dióxido de carbono (CO2)

Estas emisiones se generan, según el caso, en diversos lugares de la granja, tales como el alojamiento de los animales, el almacenamiento, procesado y aplicación al campo del purín o del estiércol, en la producción, almacenamiento y distribución de piensos, y a causa de la energía empleada para la calefacción, luz y transporte dentro de la propia explotación.

Curso de agua

Acidificación

1. Amoníaco. Los animales necesitan ingerir proteínas para su crecimiento, reproducción y producción de leche. Una vez absorbida, la proteína sufre un proceso metabólico y una parte de la misma pasa a formar parte de los tejidos. La que no se absorbe en el aparato digestivo es eliminada por las heces en forma de nitrógeno orgánico. La proteína metabolizada en el organismo se elimina por la orina en forma de urea, que pasa al purín, donde sufre una degradación por la enzima ureasa presente en las heces que comienza inmediatamente cuando se ponen en contacto las heces y la orina, originándose el nitrógeno amoniacal. Dentro del purín, el amoniaco está en equilibrio entre una forma iónica soluble en agua (NH+) y una forma gaseosa, el amoniaco (NH3), que es incoloro, de olor fuerte y más ligero que el aire. En la figura 2 se detalla un ejemplo del porcentaje de emisiones de nitrógeno y amoníaco en una vaca lechera1

En las granjas el amoniaco se evapora a partir del purín o del estiércol y se disemina por el interior de los edificios, pudiéndose eliminar mediante sistemas de ventilación. También se evapora desde el lugar de almacenamiento, sea fosa de purín o estercolero. Los factores que afectan a la mayor o menor emisión de amoniaco son: la temperatura, ventilación, humedad, densidad de animales, tipo

Figura 2. Consumo, retención y excreta de nitrógeno en una vaca lechera (Fuente: Jaimes y Correa, 2016)

Consumo total de N

0,588 kg/vaca/d

Fuente %

Leche 18,9 %

Heces 30,1 %

Orina 39,6 %

0,410 kg/vaca/d x 3,5 vaca/ha x 365 d = 523,8 kg/N/ha/año

1 Los valores indicados en la figura pueden variar en función de la dieta ingerida y de la cantidad de leche producida

Sostenibilidad en las granjas de vacuno de leche (2)

de suelo y la composición del pienso (proteína bruta). La conversión de la urea en amonio gaseoso depende del contacto de las heces con la orina, del pH del purín y otros parámetros ambientales, como la temperatura. La superficie de exposición y temperatura son los principales factores de emisión durante el almacenamiento y aplicación al campo. En definitiva, una parte importante del nitrógeno excretado se volatiliza y, el resto, constituye la parte que dejamos sobre el terreno a disposición de los cultivos. Lo deseable es mantener la mayor cantidad posible de nitrógeno en el purín, ya que el amoniaco gaseoso reacciona con los ácidos de la atmósfera, formando partículas de pequeño tamaño (PM2.5) que pueden penetrar en los pulmones y provocar daños sobre la salud de las personas y animales. Además, el amoniaco está considerado como uno de los principales responsables de la acidificación del suelo y el agua. En estado gaseoso, en forma de aerosoles de amonio, puede desplazarse en la atmósfera a grandes distancias y contribuir al fenómeno conocido como “lluvia ácida”. El impacto de la deposición de este amoniaco sobre el terreno puede ser muy significativo, incluyendo efectos indeseables sobre los ecosistemas acuáticos, daños sobre los bosques, cultivos y cualquier otro tipo de vegetación. Además, contribuye a la eutrofización del agua por acúmulo de nitrógeno, perjudicando a la flora y fauna de los ecosistemas acuáticos, disminuyendo la biodiversidad.

2. Olores. El olor tiene un efecto local, en las proximidades de las granjas o durante el almacenamiento y aplicación al campo de los purines o estiércoles y aparece como consecuencia de la degradación de sustancias orgánicas (heces, orina, piensos), o bien proviene de sustancias producidas por los propios animales (e.g. androstenona, escatol). El número y concentración de sustancias responsables es muy variable y pertenecen a distintos grupos químicos tales como mercaptanos, SH2, dimetil sulfuro, tiocresol, tiofenol y amoniaco, por lo que el olor propiamente dicho es debido a una compleja mezcla de compuestos olorosos. La mayor superficie de contacto del purín con el aire y la permanencia de purín durante más tiempo favorecen la emisión de olores.

Las medidas para su reducción deben centrarse en aquellos lugares donde, por la proximidad de la población o el uso vecinal, el olor pueda ser una molestia, con independencia del tamaño o tipo de granja que lo origine.

3. Polvo. Hasta hace poco tiempo no se había considerado al polvo como un contaminante ambiental relevante. Sin embargo, y especialmente en aquellas granjas próximas a zonas residenciales, puede empeorar la calidad del aire. Es necesario distinguir entre polvo y partículas finas de polvo, es decir, las fracciones de PM10 y PM2.5 (diámetro de partícula por debajo de 10 y 2,5 micrómetros, respectivamente), que sí deben considerarse de especial riesgo para la salud, debido a su efecto sobre el aparato respiratorio. Las partículas de polvo que se producen en las explotaciones son variadas, desde sustancias inorgánicas (e.g. material de suelo o paredes) a partículas orgánicas de animales y plantas, incluyendo microorganismos vivos y muertos, tales como bacterias, hongos y virus o partes de estos organismos, como endotoxinas. Todos estos compuestos originan los llamados bioaerosoles. El

polvo también puede ser una vía de diseminación de los olores.

El origen de la formación de polvo hay que buscarlo en la actividad de los animales y de los operarios en los alojamientos y también en la gestión de los piensos (fabricación, en su caso, y distribución). Los factores que afectan a la producción de polvo incluyen la ventilación, actividad de los animales, tipo y cantidad de suelo, incluyendo o no la cama, tipo y consistencia del pienso y la humedad del alojamiento.

El tipo de pienso y la técnica de alimentación puede influir en la concentración y emisiones de polvo (bioaerosoles), de forma que la producción de polvo es mayor con piensos en harina que con piensos granulados y mayor que con la alimentación líquida. En los piensos secos se puede disminuir la producción de polvo añadiendo grasas, aceites o agentes aglomerantes. La ración que se suministra a las vacas lecheras suele ser una mezcla de distintos ingredientes, con un porcentaje de humedad final suficiente como para no generar una excesiva cantidad de polvo cuando se suministra a los animales. Sin embargo, cuando se prepara la ración y se vuelcan en el remolque mezclador los ingredientes más secos (pienso, heno, paja, corrector) sí puede haber una producción elevada de polvo.

El tipo de cama también tiene influencia; la paja picada finamente emite más polvo que la compuesta por fragmentos gruesos de paja o virutas de madera. En la medida de lo posible hay que disminuir el flujo de aire2 y la actividad animal y de personal.

Gases de Efecto Invernadero (GEI) Los gases de efecto invernadero tienen una gran importancia en el calentamiento global en cuanto a su capacidad de retención del calor en la atmósfera. El metano (CH4) y el óxido nitroso (N2O) son los gases más importantes en la producción ganadera. En los animales rumiantes como son las vacas, el CH4 se produce fundamentalmente como consecuencia de la fermentación ruminal y entérica. La producción de metano durante el almacenamiento de los purines o estiércoles depende de las condiciones anaeróbicas, la temperatura del sistema y el tiempo de retención de la materia orgánica. Cuando las deyecciones se almacenan o tratan como líquidos (balsas o tanques), se descomponen de forma anaeróbica y pueden producir cantidades significativas de metano, que se emiti-

2 Sin menoscabo de la adecuada renovación del aire

rán a la atmósfera si no se controlan cerrando completamente el depósito donde se encuentren. Cuando se manejan de forma sólida (estiércol sólido o la fracción sólida de un proceso de separación sólido-líquido) o cuando se depositan sobre el terreno o el pasto, se descomponen de forma aeróbica, disminuyendo la producción de metano.

La mayor parte del óxido nitroso (N2O) en la producción ganadera se produce como consecuencia de la transformación del nitrógeno e incluye dos procesos principales: nitrificación y desnitrificación. Para que se produzca la desnitrificación, es necesario contar con condiciones anaeróbicas, mientras que la nitrificación se produce en condiciones aeróbicas. Bajo condiciones parcialmente anaeróbicas, la desnitrificación no finaliza del todo, dando lugar a la formación de NO y N2O. Además de por la falta de oxígeno, la desnitrificación se ve favorecida por la presencia de fuentes de carbono y temperaturas cálidas, entre otros factores.

Debido a la dependencia de diversos factores, las emisiones de N2O son muy variables en el tiempo y en el espacio. De forma general, se puede decir que la aplicación de purines, estiércoles o cualquier otro fertilizante nitrogenado en ambiente seco disminuye la producción de N2O, mientras que la aplicación con altas tasas de humedad (regadío o terrenos encharcados) aumenta la actividad bacteriana y la producción de N2O.

La actividad de los microorganismos del suelo sobre el nitrógeno del estiércol, además de óxido nitroso, produce nitrógeno en forma gaseosa (N2), que es totalmente inocuo para el medio ambiente.

Estos compuestos se producen como consecuencia de la descomposición de los nitratos del suelo, independientemente de su origen a partir de fertilizantes orgánicos (purines o estiércol), fertilizantes minerales o de su presencia natural en el suelo; pero la presencia de fertilizantes orgánicos favorece el proceso, especialmente en los sistemas que utilicen cama de paja en el alojamiento. De forma que, además de la humedad y temperatura, es muy importante mantener bajo control el ciclo del nitrógeno en el suelo.

En la producción ganadera también se producen otros gases de efecto invernadero, como es el CO2 proveniente de la respiración de los animales dentro de los alojamientos y el CO2 que se produce como consecuencia de la utilización de energía a partir del consumo de combustibles fósiles, directa o indirectamente, para la producción, transporte y procesado del pienso, mantenimiento de los siste-

mas de iluminación, calefacción o transporte dentro de la granja (vehículos, maquinaria), incluyendo los cambios de uso del suelo como consecuencia de la producción de piensos. Todo ello determinaría lo que se denomina “huella de carbono”. El control adecuado de estos procesos, por lo tanto, contribuye a disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero en las explotaciones ganaderas.

Otros gases. Entre otras emisiones de gases asociadas a la producción ganadera es necesario citar a los óxidos de nitrógeno (NOX) y gas nitrógeno (N2). Los óxidos de nitrógeno se producen como consecuencia de los procesos de combustión de combustibles fósiles (gasoil empleado en los vehículos) siendo un gas contaminante, mientras que el nitrógeno gaseoso se obtiene como consecuencia de los procesos de nitrificación/desnitrificación y no tiene ningún impacto ambiental.

Emisiones al suelo y a las aguas

Las instalaciones de la granja por las que circulen o se almacenen los purines y estiércoles deben diseñarse y construirse de tal forma que se eviten filtraciones o vertidos al suelo o a las aguas. En consecuencia, se entiende que sólo es posible la contaminación procedente del alojamiento de los animales o durante el almacenamiento de las deyecciones cuando se produce un accidente, por lo que habrá que poner los medios (equipos y procedimientos de trabajo adecuados o controles periódicos) para evitar éstos accidentes o limitar sus posibles consecuencias.

También puede producirse la contaminación de las aguas superficiales (ríos, canales u otros cursos de agua) por vertido directo de aguas residuales desde una granja (como p. ej., las empleadas en la limpieza), o por la escorrentía del agua de lluvia que circule por el exterior de las explotaciones y que, sobre todo en el caso de explotaciones de bovino abiertas, arrastren parte del pienso o heces que puedan quedar en los patios. El control de estas emisiones dependerá de su relevancia y el tipo de explotación. Si no existe otro tipo de contaminantes diferentes a los habituales del purín (que también incluyen restos del pienso), estas aguas residuales procedentes de la limpieza, patios, zonas de almacenamiento de estiércoles y otras actividades agrícolas pueden derivarse a fosas o a zonas de almacenamiento exterior. A fosas, en el caso de aguas utilizadas en el interior de las instalaciones y la procedente de la limpieza de los corrales y restos del agua de bebida; a zonas de almacenamiento exterior de purines, en el caso del agua exterior a las instalaciones, como el agua de lluvia, de condensación en los sistemas de refrigeración o recogida del exterior. Estas aguas pueden luego distribuirse al campo.

Sin embargo, el riesgo principal de contaminación se produce como consecuencia de la aplicación inadecuada de los purines o estiércoles al campo, pudiendo emitirse potenciales contaminantes del suelo y de las aguas superficiales y subterráneas como son el nitrógeno, fósforo o metales pesados, microorganismos patógenos y restos de medicamentos veterinarios que pueden terminar en los purines y cuyos efectos negativos pueden producirse a largo plazo. No obstante, hay que destacar que la fertilización del campo directamente con purines o estiércoles o con fracciones derivadas de su procesado es una buena práctica agrícola que, llevada a cabo correctamente, disminuye los potenciales efectos secundarios de la fertilización.

Sostenibilidad en las granjas de vacuno de leche (2)

N2 / N2O, NO

Fijación de N

Deposición física de N Bacterias simbióticas fijadoras de N

Bacterias de vida libre fijadoras de N

Resíduos orgánicos

Descomponedores

Amonificación

Minerales de arcilla

Nitrógeno. En la Figura 3 se indican las principales vías de transformación del nitrógeno como consecuencia de la aplicación del purín al campo. Aproximadamente, un 25-30% del nitrógeno del purín se puede volatilizar en forma de amoniaco dependiendo de la forma de aplicación, de las condiciones climáticas y del suelo y del tiempo transcurrido desde su aplicación. Es importante destacar que la emisión de amoniaco, además de ser un efecto indeseable desde el punto de vista de calidad del aire, también disminuye la capacidad fertilizante de los purines o estiércoles. El aporte de nitrógeno es esencial para el desarrollo de plantas y cultivos. Pero su aporte en exceso, a través de los purines o estiércoles, de fertilizantes inorgánicos o de ambas cosas a la vez, puede originar un cúmulo de nitratos susceptibles de contaminar las aguas subterráneas y superficiales. La normativa de la UE establece unos límites de nitratos que, en caso de superarse, obliga a los Estados Miembros a identificar las zonas de drenaje de las aguas que son vulnerables a la contaminación por compuestos nitrogenados y que requieren una protección especial, siendo conocidas como “zonas vulnerables a nitratos”. En estas zonas, la normativa obliga al control de las concentraciones de nitratos en el suelo y las aguas superficiales mediante una gestión adecuada del terreno, limitando la aplicación de purines, estiércol o lodos de depuradora hasta un máximo de 170 Kg N/ha por año. Cuando la superficie de terreno disponible para la aplicación de los purines es suficiente para utilizar la cantidad de purines o estiércol producido, no suelen producirse problemas de acúmulo de nitratos. La cría intensiva de animales en áreas con una alta concentración ganadera y con una superficie agrícola insuficiente para distribuir las deyecciones puede precisar actuaciones especiales para poder gestionar el exceso de nutrientes.

Fósforo. El fósforo es un nutriente esencial en la agricultura y juega un papel fundamental en todas las formas de vida. En sistemas naturales (sin explota-

Desnitrificación

Bacterias desnitrificantes

Asimilación

Bacterias nitrificantes

Nitrificación

Lixiviación

ción agrícola intensiva), se recicla de forma muy eficiente en el ecosistema, transformándose en ciclos cortos en las plantas, animales y suelos. Sin embargo, al retirar cosechas, estiércoles y restos de cadáveres, se impide restituir al suelo el fósforo necesario para el mantenimiento del ciclo vital. Por tanto, es necesario aportar fósforo de forma artificial, para garantizar el crecimiento de los animales y las cosechas.

Normalmente el fósforo se mantiene fijo al suelo de forma muy estable, pero la aplicación excesiva de purines o estiércoles puede originar un enriquecimiento innecesario del suelo, elevando demasiado la concentración, lo que puede originar su lixiviación a aguas superficiales y profundas. También se puede perder fósforo a través de la erosión del suelo y de la escorrentía de purines líquidos. El fósforo acumulado en aguas superficiales puede causar la eutrofización del medio acuático, provocando un aumento de la biomasa, en especial de la presencia de algas, el cual puede causar graves daños en la vida acuática y perjudicar a los usuarios.

Potasio. El potasio del purín también se puede perder por lixiviación o escorrentía, lo que origina una pérdida del valor fertilizante, pero no es un riesgo para el medio ambiente. Aunque el potasio no se considera un elemento contaminante, una excesiva concentración en los cursos de agua puede dar lugar a quejas por parte de los responsables del suministro de agua potable a las poblaciones. La actividad ganadera puede generar otras emisiones, como RUIDOS, que tienen un efecto local en las proximidades y en la propia instalación. Por lo general, una adecuada planificación de las actividades suele ser suficiente para evitar molestias a las zonas residenciales próximas. En muchas ocasiones, la actividad ganadera ya estaba allí cuando se construyeron edificios residenciales en las cercanías; suelen ser los habitantes de estas residencias las que se quejan por el ruido inevitable de la actividad ganadera (tractores, mugidos, etc.).

Figura 3. Ciclo del nitrógeno

Mejores Técnicas Disponibles

Para evitar o disminuir los efectos nocivos de la actividad ganadera (emisiones, vertidos, olores, polvo, etc.) existen técnicas específicas, conocidas como Mejores Técnicas Disponibles (MTD), cuyo principal objetivo es reducir el impacto del conjunto de la explotación sobre el medio ambiente y la salud de las personas. Estas técnicas deben contar con el reconocimiento científico internacional, ser viables desde el punto de vista técnico y económico y ser las más eficaces para alcanzar el nivel de protección que se pretende con su aplicación. Los criterios de selección de las MTD pasan por evaluar las diferentes técnicas propuestas, siguiendo criterios técnicos de eficacia en la protección del medio ambiente, viabilidad económica y posibilidad de aplicación en condiciones prácticas.

La Directiva de Emisiones Industriales (2010/75/ UE, de 24 de noviembre) define como Mejor Técnica Disponible (MTD) a “la fase más eficaz y avanzada de desarrollo de las actividades y de sus modalidades de explotación, que demuestren la capacidad práctica de determinadas técnicas para constituir la base de los valores límite de emisión y otras condiciones del permiso destinadas a evitar o, cuando ello no sea practicable, reducir las emisiones y el impacto en el conjunto del medio ambiente”.

Figura 4. Selección de mejores técnicas disponibles

Técnica candidata a MTD

Medioambientalmente

¿es eficaz?

SÍ NO

Económicamente

¿es viable?

SÍ

A escala real ¿es aplicable?

SÍ

Descartada como MTD

Descartada como MTD NO

¿MTD emergente? NO

En la Figura 4 se puede observar el árbol de decisión para la elección de una técnica como MTD.

A estos efectos, se entiende por:

• MEJORES: las técnicas más eficaces para alcanzar un alto nivel general de protección del medio ambiente en su conjunto.

• TÉCNICAS: la tecnología utilizada junto con la forma en que la instalación esté diseñada, construida, mantenida, explotada y paralizada.

• DISPONIBLES: las técnicas desarrolladas a una escala que permita su aplicación en el contexto del sector industrial correspondiente, en condiciones económica y técnicamente viables, tomado en consideración los costes y los beneficios, siempre que el titular de la granja pueda tener acceso a ellas en condiciones razonables.

Generalmente, las principales medidas medioambientales suelen dirigirse a disminuir las emisiones asociadas con la producción de purín o

estiércol. En cada una de las etapas de producción se pueden aplicar diferentes técnicas para disminuir las emisiones, pero teniendo en cuenta que todas las técnicas y sus efectos están ligadas entre sí, para que las medidas tengan una eficacia global, deberán aplicarse en todas las etapas.

La utilización de medidas de reducción en los primeros pasos de la cadena de la producción animal influye notablemente en el efecto (y eficacia) de las medidas aplicadas en los pasos posteriores. P. ej., la alimentación de los animales es un elemento clave para obtener una mayor productividad. Pero, al mismo tiempo, influye sobre los procesos biológicos del aparato digestivo (fermentación entérica) y sobre la composición del purín o estiércol y, en consecuencia, sobre las emisiones a la atmósfera, al suelo y al agua, tanto durante las fases de permanencia en las instalaciones como durante su almacenamiento o su aplicación al campo.

Una vez conocidas las técnicas, cada explotación podrá seleccionar aquélla o aquéllas que mejor se adapten a su situación específica. No se puede hacer una recomendación genérica, ya que depende de muchos factores; del tipo productivo de la explotación, de su tamaño, si son instalaciones nuevas o ya construidas, de la disponibilidad de materias primas para la alimentación de los animales, disponibilidad de terreno para las instalaciones, disponibilidad y características del terreno para la valorización de las deyecciones, climatología, tipos de cultivo y una larga serie de condicionantes que hacen que la selección de las técnicas tenga que ser específicamente adaptada a cada explotación.

Ventajas de la adopción de las MTDs en las granjas

La aplicación de las MTDs en las granjas de vacuno de leche no sólo contribuye a la reducción de las emisiones, mejorar la calidad del medio ambiente y reducir el consumo de energía y de agua, sino que , además, puede tener algunas ventajas adicionales que generen valor añadido.

Ventajas económicas y contribución a la economía circular

Uno de los principales subproductos de la actividad ganadera son los purines o estiércoles, que contienen nutrientes esenciales para el desarrollo de las plantas. En particular, materia orgánica, nitrógeno, fósforo y potasio. Especialmente estos minerales son esenciales para una producción vegetal óptima y cada vez son más caros y difíciles de conseguir. La aplicación de técnicas que favorezcan su aprovechamiento por parte de los animales (niveles de proteína bruta y energía adecuados a la etapa productiva del animal, empleo de aditivos esenciales y fitasas), además de disminuir la excreción de N y P al medio ambiente, contribuyen notablemente a la disminución de costes en la alimentación y a una mejora de la productividad.

Las técnicas que evitan la volatilización del amoniaco en los alojamientos de los animales o durante el almacenamiento del purín o estiércol, también contribuyen a la retención de nitrógeno. Además, su aplicación al campo con las mejores técnicas disponibles permite su mejor incorporación al suelo y un ahorro de fertilizantes inorgánicos. Otras técnicas, como la separación sólido-líquido y posterior compostaje, no solo contribuyen

Sostenibilidad

eficazmente a la disminución de emisiones y facilitan la gestión del purín, sino que permiten la obtención de un producto de elevado valor añadido (compost) al que se pueden incorporar otros subproductos orgánicos de la explotación (paja, restos de vegetales). Todo ello contribuye a la economía circular de la producción agrícola/ganadera.

A lo largo de las últimas décadas, el sector ganadero ha dado buen ejemplo de adaptación y cumplimiento de las nuevas regulaciones y normativas que han ido apareciendo, asumiendo casi íntegramente el coste de las mismas en la mayoría de las ocasiones.

La digestión anaeróbica facilita la gestión de las deyecciones, obteniéndose un producto más homogéneo y, por tanto, con mayor valor añadido. El aprovechamiento energético del metano producido, tanto para su uso en la propia explotación como para su almacenamiento o su utilización como fuente energética alternativa, permite ahorrar energía; si bien se trata de una inversión con un retorno a largo plazo.

Ventajas sanitarias y de bienestar animal

La utilización de técnicas para disminuir la emisión de amoniaco dentro de la explotación, redundará en un beneficio directo sobre el bienestar y la salud de los operarios y los animales. El amoniaco es un gas que resulta irritante para el aparato respiratorio, el cual puede formar partículas de pequeño tamaño capaces de penetrar en los pulmones. Asimismo, estas técnicas permiten la disminución de bioaerosoles, en los que pueden encontrarse microorganismos patógenos, que se distribuyen fácilmente por toda la explotación o entre los animales y operarios.

La mitigación de emisiones de amoniaco durante el almacenamiento también tiene un efecto beneficioso en las proximidades de la explotación: además de evitar el efecto irritante y la formación de partículas de pequeño tamaño, evita que el amoniaco pueda combinarse con otras sustancias de la atmósfera y acabe depositándose en el suelo, contribuyendo a su acidificación. Si bien el amoniaco tiene un carácter transfronterizo, pudiendo ser arrastrado a grandes distancias lejos del lugar de su generación, la mayor parte del amoniaco emitido suele depositarse en los aledaños de la explotación.

Algunos sistemas de tratamiento de los estiércoles, como es el caso de la digestión anaeróbica y el compostaje, eliminan microorganismos patógenos y parásitos de las deyecciones ganaderas, evitándose así su difusión, tanto a los animales domésticos o salvajes como a las personas.

Ventajas sociales

La implantación de mejores técnicas disponibles favorece la integración de la actividad ganadera con la actividad agrícola y con el entorno. Disminuye a su vez las posibles molestias a los receptores sensibles, lo cual favorece la expansión de un tejido social en las proximidades de la explotación. De este modo, con la introducción de MTD, los vecinos verían más los efectos positivos de la actividad ganadera que los negativos.

La aplicación de las MTD en la actividad ganadera ha de ayudar a mitigar los impactos medioambientales que éstas pueden generar, tales como las emisiones difusas o la contaminación del agua y suelo por la sobre-fertilización, en aquellos casos en que el ganadero sea el encargado de fertilizar los campos de su propia base agrícola o de terceros.

A su vez, las MTD encaminadas a mejorar la fertilización de los cultivos a partir de los estiércoles y

purines, deben de ser aplicadas por todo agricultor, independientemente de que sean o no titulares de la granja donde se generan. También deben aplicarse las MTD en relación a la fertilización inorgánica, ya que su mala gestión repercute negativamente en las emisiones difusas o en la contaminación. Mitigar los efectos sobre la atmósfera y sobre el suelo y agua de las actividades agrarias y ganaderas es una labor que va en beneficio del futuro de nuestra sociedad, así como del futuro de nuestros suelos y aguas que han de ayudarnos a producir mejor y de manera más eficiente.

Resulta esencial trabajar para que la actividad ganadera y agrícola no sean actividades peyorativas y que, por lo contrario, sean actividades que interactúan favorablemente sobre el medio ambiente, mejoran la calidad de las zonas rurales, fomentar su desarrollo e incrementar el valor de su entorno.

Resumen

En este trabajo hemos expuesto la introducción a las próximas entregas, en las que abordaremos las distintas Mejores Técnicas Disponibles, y su posibilidad de aplicación en las granjas de vacuno de leche.

Como decíamos en el número anterior, el sector ganadero, en general, y el de vacuno lechero, en particular, no es ajeno a la demanda social para conservar el medio ambiente y que los impactos negativos generados por cualquier actividad humana, no sólo la actividad ganadera, sean minimizados y, si es posible, evitados, mediante la adopción de diversas técnicas que, obviamente, tampoco pueden comprometer la sostenibilidad social de la producción de leche.

A lo largo de las últimas décadas, el sector ganadero ha dado buen ejemplo de adaptación y cumplimiento de las nuevas regulaciones y normativas que han ido apareciendo, asumiendo casi íntegramente el coste de las mismas en la mayoría de las ocasiones. Las recientes protestas del sector agrario hacen ver que quizá haya llegado el momento de que toda la sociedad, en su conjunto, contribuya a sufragar el coste de nuestro modelo de producción.

Referencias Bibliográficas

Jaimes Cruz LJ, Correa Cardona HJ. 2016. Balance de nitrógeno, fósforo y potasio en vacas Holstein pastando praderas de kikuyo (Cenchrus clandestinus) en el norte de Antioquia. Rev. CES Med. Zootec., vol 11(2):18-41.

Laínez, M. y col. 2022. Sostenibilidad en la Producción Ganadera. Cajamar Caja Rural

Llonch, P. y col. 2022. Manejo del ganado y sostenibilidad. En:”Sostenibilidad en la Producción Ganadera”. Cajamar Caja Rural.

MAPA. 2014. Evaluación de técnicas de reducción de emisiones en ganadería.

MAPA. 2017. Guía de las Mejores Técnicas Disponibles. RMT Élevage et Environment. 2019. Guide des bonnes partiques environmetales d’elevage. Institut de l’Elevage.

Una vez mostrados los principales contaminantes que se pueden generar en una granja, las emisiones que se pueden producir y las medidas que se pueden implantar para disminuirlas (MTD) y sus ventajas, los autores del siguienrte artículo ahondan en cómo las instalaciones de la ganadería pueden reducir estas emisiones y aumentar la sostenibilidad.

Temario

Los alojamientos y la infraestructura, como clave para la reducción de emisiones y la sostenibilidad

Introducción

Dentro de las estrategias encaminadas a la reducción de emisiones de GEI, las relacionadas con la gestión de los alojamientos y la infraestructura en la propia granja son competencia directa de la propiedad de la instalación, lo que reduce la dependencia de agentes externos en la toma de decisiones.

Estas estrategias permiten una reducción de emisiones entre media y moderada dependiendo de la situación inicial de la granja. Dentro de este grupo de medidas, ordenadas de menor a mayor potencial para alcanzar los objetivos de descarbonización se pueden identificar tres bloques:

A Medidas relacionadas con la eficiencia energética.

B Medidas relacionadas con la mejora de los alojamientos.

C Medidas relacionadas con la gestión de las deyecciones en la propia granja.

Estrategias relacionadas con la eficiencia energética

En la producción ganadera, la energía total consumida puede dividirse entre energía directa e

Fernando Estellés1 y Salvador Calvet2

1 Dr. Ing. Agrónomo. Instituto de Ciencia y Tecnología

Animal de la Universitat Politècnica de València.

2 Dr. Ing. Agrónomo. Instituto de Ciencia y Tecnología

Animal de la Universitat Politècnica de València. Coordinador de la Red REMEDIA.

Artículo publicado en el informe “Estrategia de descarbonización del vacuno de leche en España” editado por DANONE. Noviembre 2023.

indirecta. La primera es la energía directamente empleada en los procesos productivos, mientras que la segunda hace referencia a la energía necesaria para fabricar las instalaciones y demás insumos de la granja. Estos requerimientos de energía se nutren con diferentes fuentes, ya sea térmica o eléctrica, cada una con sus correspondientes emisiones asociadas de CO2 equivalente.

En granjas de vacuno lechero se ha descrito que los principales consumos se asocian al control ambiental (cuando existen sistemas de refrigera-

ción), de gestión del estiércol (a través de los sistemas de recogida y transporte de las deyecciones), de la alimentación (durante la preparación y reparto de las raciones), del ordeño y la refrigeración de la leche. En su conjunto, se estima que en la producción vacuna lechera el consumo energético en granja supone un porcentaje pequeño, cercano al 2 % de la emisión total de GEI asociada a la cadena de suministro (Constantino et al., 2023). Como en cualquier proceso, el primer paso para reducir la huella asociada al uso de la energía pasa por la optimización de procesos para evitar consumos que no redunden en la mejora productiva o del bienestar de los animales. Con los sistemas optimizados, el uso de energías renovables se establece como una alternativa para mitigar el impacto de este consumo energético. La implementación de sistemas de obtención de energía térmica o eléctrica tiene un potencial muy relevante para la reducción del impacto asociado a los procesos. La instalación de sistemas fotovoltaicos o el uso de biomasa o biogás para la generación de energía térmica son opciones viables actualmente desde el punto de vista técnico. En cualquier caso, debe considerarse también el impacto que pueden tener estas medidas en el balance económico de la granja (tanto positivo como negativo, dependiendo de los casos) considerando el reducido margen de mejora que tiene este proceso sobre la huella de carbono total del proceso.

emisiones de gases de las mismas y la pérdida de nutrientes. La presencia de sistemas de refrigeración evaporativa (e.g. duchas en zona de espera al ordeño) permiten reducir también los efectos del estrés por calor, optimizando la producción de los animales. El uso de ventiladores en los corrales también facilita la eliminación de calor por parte de los animales, aliviando el estrés térmico. Estos sistemas pueden ayudar también al secado del lecho en el caso de utilizar sistemas de alojamiento con cama, lo que tiene un efecto beneficioso sobre las emisiones de GEI y de amoníaco.

Estrategias relacionadas con la gestión de deyecciones

Es importante diferenciar entre las tres fases de la gestión de deyecciones que se producen en el seno de la granja en función de la localización del mismo: 1) alojamiento, 2) almacenamiento y 3) tratamiento.

1. Gestión de deyecciones en los alojamientos

La primera fase de la gestión de deyecciones tiene que ver con la recogida de las mismas tras su excreta por parte de los animales. Encontraremos aquí sistemas de recogida de deyecciones con o sin cama que generarán estiércoles sólidos o líquidos respectivamente.

Estrategias relacionadas con la mejora de los alojamientos

En explotaciones que no tienen acceso a tierras de pastoreo, las instalaciones de los animales adquieren un mayor protagonismo para optimizar el bienestar de los animales y su salud. En este sentido, las instalaciones deben permitir que los animales dispongan del espacio suficiente para el descanso, así como el acceso al alimento y bebida. En zonas cálidas es imprescindible proveer a los animales de suficiente superficie sombreada para aliviar las consecuencias del estrés térmico. Además, la incidencia del sol sobre las camas o deyecciones también presenta un efecto directo sobre las

En general, en términos de emisiones de GEI, los sistemas de alojamiento sin cama, que implican la generación de estiércoles líquidos, pueden llevar a una mayor tasa de emisión de GEI en el propio alojamiento y en la gestión posterior de las deyecciones. Aunque como se verá posteriormente, también pueden tomarse medidas para la reducción de estas emisiones, entre ellas, la retirada frecuente de las deyecciones del alojamiento, reduciéndose así el tiempo de contacto de los purines con el ambiente y mitigando, por tanto sus emisiones.

En el caso de utilizar sistemas de alojamiento con cama, podemos encontrar dos escenarios. Si se utilizan sistemas de cama caliente, debe mantenerse la cama lo más seca posible, controlando la adición de paja en función de las necesidades y aumentando, en la medida de lo posible, la frecuencia de retirada de la cama. Si se utiliza un sistema de aireación de la cama (volteo, cama fría, etc.), se mejoran determinados parámetros sanitarios de los animales (por ej. mastitis o cojeras), pero se incrementan de forma sensible las emisiones de N2O. En este caso, es recomendable que el proceso derive en una cama con la menor humedad posible, lo que implica intensificar el volteo de la cama en función de las condiciones ambientales. De igual modo que en el caso de disponer de purines, el almacenamiento durante largos periodos de tiempo de la cama profunda ocasiona mayores emisiones de N2O, CH4 y NH3. Retirar frecuentemente la cama, al menos una vez al mes, evitaría esos gases en la instalación ganadera. Es especialmente recomendado evitar el almacenamiento de estiércol durante los meses más cálidos.

2. Almacenamiento de las deyecciones

En el caso de gestionar estiércoles líquidos, las balsas de purines son fuentes relevantes de CH4. Cubrir estas balsas evita la emisión descontrolada de este gas. Esta técnica funciona mejor cuando la cubierta es completamente impermeable y se equipa la balsa con un sistema de recuperación del gas o con una llama piloto que queme la mezcla de

Los alojamientos y la infraestructura, como clave

gases producida para evitar la rotura de la cubierta. Si la cubierta no es impermeable (por ej. la formación de costras naturales o la adición de cubiertas orgánicas como paja), el efecto es más incierto. Las fosas de purín pueden presentar una costra de grosor variable en su superficie y la presencia de dicha costra se ha relacionado con la reducción de las emisiones de NH3 y olores desagradables. La costra evita el contacto del purín con la atmósfera, disminuyendo la circulación de aire sobre la superficie emisora. La forma y el grosor de costra más efectivos siguen siendo desconocidos, así como los factores que promuevan o aceleren su formación. No obstante, se considera que factores como (i) el uso de material de las camas (serrín, paja, etc), (ii) la nutrición, (iii) el tipo de llenado de la fosa (superior o inferior), (iv) la frecuencia de llenado de la fosa, o (v) las condiciones climáticas, afectan en su formación. Las emisiones de CH4 pueden verse también reducidas por la creación de zonas aeróbicas en los primeros cm de la superficie, donde el CH4 se convierte en CO2 por la acción de las bacterias metanotróficas. Por el contrario, puede contribuir a aumentar las emisiones de N2O (0,005 kg N-N2O kg N purín) debido a la creación de estas zonas aeróbicas y anaeróbicas, las cuales den lugar a los procesos de nitrificación y desnitrificación. Por otro lado, al reducirse la pérdida de nutrientes en el purín, su capacidad como fertilizante se incrementa, pudiendo reducir así el uso de fertilizantes sintéticos. Por otro lado, al aumentar el contenido en nitrógeno del purín, las emisiones de N2O durante la aplicación al campo pueden ser mayores si no se toman medidas. Asimismo, con esta medida se reducen otros efectos adversos como las emisiones de NH3 y los olores.

En el caso de almacenar estiércoles sólidos, las actuaciones sobre los mismos presentan un efecto más limitado en las emisiones. No obstante, es recomendable, por la posible contaminación del entorno, su conservación sobre una superficie de hormigón, o de un suelo compacto e impermeable en su defecto. En ambos casos, es conveniente recoger los drenajes mediante una canaleta, para su almacenamiento en un depósito específico. Es conveniente cubrir el estercolero con una cubierta, con independencia de la recomendación de cubrir el propio estiércol con paja o con un plástico flexible para evitar el contacto directo con el aire. Al reducir el contacto directo entre el estiércol y el aire, se mitiga la emisión de gases y la consecuente pérdida de nutrientes. Proteger los estercoleros con una cubierta, para impedir la acción directa del sol, introducirlos dentro de un cobertizo o cubrir la superficie del estiércol reducen también las emisiones al reducirse su temperatura.

3. Tratamientos de las deyecciones

En este apartado se recogen diversos tratamientos disponibles para la valorización de deyecciones que reducen, o permiten la reducción posterior de las emisiones de GEI.

En explotaciones con sistemas de recogida de purines líquidos, se puede instalar un sistema que permita separar la fracción sólida de los mismos, permitiendo hacer una gestión diferenciada de las dos fracciones. Esta técnica incluye un variado abanico de tecnología que permite separar en mayor medida los componentes sólidos del purín (heces y restos de cama) de la fase líquida (agua y elementos disueltos). Esa separación es más o menos eficiente según la tecnología utilizada (a tecnología más costosa, mejor separación). Para

ser efectivo debe realizarse cuanto antes, idealmente sobre purín recién excretado o almacenado poco tiempo. Este tratamiento no afecta por sí mismo a las emisiones, pero puede facilitar el tratamiento de las fases separadas para reducir la emisión de gases en su conjunto. La fase sólida puede someterse a un proceso de compostaje en la que el mayor riesgo a considerar es la posible emisión de N2O. Por su parte, la reducción del contenido en materia orgánica de la fase líquida reduce las emisiones de CH4 debidas a la fermentación anaerobia en las balsas o lagunas. Dada la amplia tipología de separadores existentes, los resultados dependen del separador utilizado.

El compostaje es un tratamiento aeróbico que se aplica sobre los montones de estiércol, y cuyo producto final es un abono orgánico estabilizado denominado compost. También es posible compostar las fracciones sólidas derivadas de la separación sólido-líquido de los purines. Los principales beneficios del compostaje para las explotaciones ganaderas son (i) la disminución del volumen de material orgánico a gestionar (almacenamiento y aplicación), (ii) la obtención de un producto con unas características físico-químicas homogéneas, (iii) una mayor concentración de nutrientes, (iv) la disminución eficaz de los patógenos, y (v) la reducción de los problemas derivados del olor.

Respecto a un almacenamiento de sólidos estándar, este sistema reduce a la mitad las emisiones de CH4 (que son una fuente menor de emisiones en granjas de estas características). Las emisiones de N2O no se ven afectadas significativamente respecto al mismo sistema de referencia.

Siendo el producto final (compost) un abono estabilizado en términos de N (elevada concentración de N orgánico de liberación lenta), las emisiones de N2O tras la aplicación del compost en campo se reducen de manera significativa, pudiendo compensar las emisiones acumuladas durante el proceso de compostaje (Pardo et al., 2015)

En cualquier caso, debe considerarse también que el compostaje se relaciona principalmente con

el aumento de las emisiones de NH3 debido a la mineralización del N orgánico durante el propio proceso. Las emisiones de NH3 pueden suponer hasta un 45 % del contenido inicial del N en el estiércol. También se han descrito emisiones de N2O debido a los procesos de nitrificación y desnitrificación, pero su magnitud durante el compostaje es significativamente inferior al observado en las emisiones de NH3.

Las emisiones nitrogenadas pueden reducirse de manera significativa (i) cubriendo el montón para limitar la transferencia interna de aire, (ii) evitando un excesivo número de volteos, (iii) controlando el sistema de aireación, (iv) aplicando estruc-

turantes que mejoren la relación C/N o (iv) mediante la compactación del montón de estiércol.

De igual modo que se señalaba anteriormente, al ser el compost un abono estabilizado en términos de N (elevada concentración de N orgánico de liberación lenta), las emisiones de NH3 se reducen de manera muy significativa.

La digestión anaerobia es un sistema de tratamiento que potencia la producción de metano procedente del estiércol, en condiciones controladas, con el objetivo de aprovecharlo para la obtención de energía mediante su combustión, habitualmente en un motor de cogeneración (produciendo energía térmica y eléctrica). Es habitual requerir la co-digestión con otros sustratos, idealmente de disponibilidad local, que complementan el potencial de los purines para generar biogás. Este tratamiento reduce las emisiones de metano del estiércol líquido al producirse estas en condiciones controladas. Adicionalmente, supone una fuente de energía renovable y limpia, pues a diferencia de los combustibles fósiles, el CO2 producido es de origen biogénico.

tano procedente del purín. En cambio, no tiene sentido su aplicación a estiércol sólido con el objetivo de reducir las emisiones de metano dada la falta de humedad del mismo que no permite el desarrollo del proceso.

En cualquier caso, hay que considerar que el proceso de digestión anaerobia no reduce la carga de nitrógeno del estiércol, y no necesariamente reduce las emisiones de amoniaco (Kupper et al., 2020). Además, requiere un esfuerzo de gestión adicional con mano de obra cualificada, tanto del propio proceso de digestión como de la gestión de los sustratos utilizados y los efluentes o digestatos. Finalmente, es posible utilizar aditivos que inhiben la emisión de GEI por parte de las deyecciones, fundamentalmente en el caso del N2O. Existen dos tipos de aditivos inhibidores:

• Inhibidores de la nitrificación: que inhiben la oxidación de NH4+ a NO3-. Los animales que reciben estos inhibidores con el alimento lo excretan sin alterar la orina, por lo que pueden ejercer su función sobre las excretas.

• Inhibidores de la ureasa: impiden el paso de urea a amonio, por lo que presentan gran potencial para reducir las pérdidas de NH3 por volatilización. Estos inhibidores se han aplicado tanto al suelo como al estiércol almacenado. El uso de inhibidores de la nitrificación reduce las emisiones de N2O asociadas a la orina en más de un 60 % y puede aumentar la producción de pastos cuando se utilizan con animales en pastoreo. Los inhibidores de la ureasa reducen la volatilización de NH3, ya que éste no llega a formarse y, por tanto, también las de N2O, al ser el NH3 un precursor de éste. Estos inhibidores de la nitrificación reducen de forma directa la emisión de NH3, pero pueden aumentar el amonio disponible en el suelo, por lo que provocaría un aumento de las volatilizaciones de este gas a largo plazo.

Conclusiones

La gestión adecuada de los desechos en las granjas representa una valiosa oportunidad para avanzar en la descarbonización del sector del ganado lechero. En el caso de camas, calientes o frías, es recomendable mantenerlas lo más secas posible mediante la adición de paja seca o volteos. Tanto para el estiércol como para los purines, se aconseja retirarlos con frecuencia, al menos una vez al mes. Las fosas y balsas de purín deben estar cubiertas, preferiblemente con materiales impermeables y con la costra.

Existen diferentes tratamientos para las deyecciones, como la acidificación de los purines, la separación sólido-líquido o el compostaje posterior de los sólidos o estiércoles. Durante este proceso, es importante limitar los volteos, controlar la aireación y cubrir las pilas. Otras alternativas de interés son la digestión anaerobia para la producción de biogás o la adición de inhibidores de la nitrificación de la ureasa.

Es importante someter el purín al proceso de digestión anaerobia lo antes posible para evitar emisiones de CH4 no controladas. Potencialmente puede reducir en gran medida la emisión de me-

Además, mejorar la eficiencia en el uso de la energía en el control ambiental, la gestión del estiércol y la alimentación puede contribuir a reducir el impacto ambiental. En aquellos casos donde sea económicamente viable, se pueden implementar instalaciones para generar energías renovables, como fotovoltaicas, mini-eólicas o de biometano, para minimizar las emisiones de GEI.

La marca

holandesa cuenta con diversos periféricos que le pueden ayudar en el día a día de su granja y mejorar la salud de sus vacas

Siempre que se habla de Lely lo normal es hablar de robots de ordeño, pero la firma holandesa no es solo sinónimo de ordeño, ya que muchas máquinas están diseñadas para hacer el día a día de los ganaderos, más fácil y además mejorar la salud de sus animales.

Lely tiene una amplia gama de periféricos para el cuidado de las vacas y de las explotaciones, así como también, para facilitarles la vida a los ganaderos en las tareas del día a día dentro de la granja. Arrimar la comida o limpiar los patios de ejercicio nunca fue tan fácil.

Lely Juno

El Lely Juno es el arrimador de comida de la marca holandesa, con el que aumentará la frecuencia con la que se arrima el alimento a los animales. Gracias al Juno la ingesta de comida será mayor tanto durante el día como durante la noche. Esto no solo tiene un efecto positivo sobre la salud de los animales, sino que también mejora la fertilidad, la producción y sus resultados económicos.

Con el arrimador podrá ahorrar hasta 180 horas de trabajo al año, un tiempo

valioso que puede dedicar a otras actividades en su explotación.

Además, se beneficiará de contar con un pasillo de alimentación limpio, y de una reducción en el consumo de combustible, ya que no necesitará usar el tractor para arrimar la comida. El Lely Juno seguirá la cornadiza al mismo tiempo que su mecanismo giratorio inferior empuja el alimento hacia ella. El control del Juno resulta sencillo gracias su aplicación, Lely Control Plus, para todos los smartphones.

Los Junos vienen equipados con un pastor eléctrico y una luz led estroboscópica para mejorar la visibilidad de la máquina, además de sonido acústico que hace de llamada para las vacas cada vez que sale a realizar la función de arrimado.

En su versión flex, él Juno, puede desplazarse por fuera de la granja levantando su falda sin arrastrar el alimento y ganando desniveles nunca vistos, hasta un 15% de pendiente. Además de poseer un motor de empuje de cada lado, lo que reducirá las horas de trabajo de la máquina.

Lely Discovery

El Lely Discovery es el limpiador de suelos emparrillados. Un suelo limpio previene posibles problemas con las pezuñas y mantiene limpias las colas y las ubres. Las vacas se comportan de forma más natural en un entorno limpio, lo que permite detectar antes los periodos de celo. Una granja limpia e higiénica se traduce en un aumento de los niveles de salud y bienestar de

El Discovery limpia el establo las 24 horas del día, los 7 días de la semana, todas las semanas del año. A las horas y en las rutas que decida. Para disfrutar de un establo limpio en el que trabajar de manera cómoda y segura.

El Discovery le quita trabajo de su rutina diaria y llega a todos los rincones del establo, algo fuera del alcance de las arrobaderas o las limpiezas por flushing. Este limpiador de patios puede configurarse para que funcione varias veces al día y mantenga su granja limpia las 24 horas del día.

El Lely Discovery en su versión 90 SW incorpora como característica adicional una función de aspersión de agua. Este rocía la suciedad y mejora los resultados de la limpieza. Ideal para un establo seco o con un grado de ocupación inferior.

Lely Discovery Collector

El Discovery Collector está específicamente diseñado para establos con pisos lisos y adopta un enfoque diverso. El Collector no empuja el estiércol, sino que lo aspira, gracias a su depósito de más de 300 litros. Esto hace que la acumulación de estiércol, en el que se encuentran las vacas, sea cosa del pasado. Esto no solo hace que el piso esté más limpio, sino que también garantiza que las pezuñas de las vacas permanezcan más limpias. Esto mejora tanto la salud de la vaca como el bienestar de los animales.

El Collector no requiere cables ni canaletas. Esto asegura un ambiente de vida más seguro para las vacas. Gracias a su diseño compacto, el Discovery puede circular fácilmente entre los animales.

El Collector rocía agua desde la parte delantera y trasera de la máquina. Pulverizar desde el frente da como resultado una mejor ingesta de estiércol, y desde la parte posterior para dejar un piso mojado para un agarre adicional. Máximo resultado y seguridad.

Las rutas y la frecuencia de limpieza se pueden configurar para que coincidan con las suyas o con el ritmo diario de las vacas para que las cosas sean lo más fáciles posibles. Y si desea ajustar el programa, por cualquier razón, puede hacerlo fácilmente usando su teléfono móvil con la aplicación Lely Control Plus.

Lely Luna

Lely Luna es el cepillo rascador para las vacas. Una vaca que goza de buena salud es una vaca más feliz, más sana y produce más. La salud de las vacas puede mejorar con un cuidado adecuado de la piel. El Luna cepilla la piel y estimula la circulación de la sangre. Esto hace no solo que la vaca esté más relajada sino que el rebaño esté también más tranquilo.

El cepillo se acciona por contacto y rota en dirección opuesta en cuanto lo empuja la vaca. Al tener dos direcciones de rotación, las cerdas del cepillo se mantienen intactas durante más tiempo. El número mínimo de piezas móviles permite que las necesidades de mantenimiento sean bajas, lo cual a su vez aumenta su duración.

Opte por una gestión óptima de su explotación

Este cepillo puede instalarse fácilmente de diferentes maneras. Funciona igual de bien como una instalación independiente que montado en la pared.

Lely Cosmix

El Lely Cosmix es la cabina de suministro de concentrado que comercializa Lely. Una herramienta muy cómoda si cuenta con robot de ordeño, a fin de entrenar a la vacas para que acudan en un futuro mejor al ordeño.

Dar a la vaca la alimentación que necesita mejora la salud del rumen y aumenta la producción de leche. El Lely Cosmix, junto con el robot Lely Astronaut, garantiza que cada vaca reciba la cantidad de concentrado que requiere. El Cosmix suministra concentrado a las vacas que no consumen lo suficiente durante el ordeño, a las novillas y a las vacas secas.

Gracias a los collares de identificación de los animales, y al software de gestión Lely Horizon, el Cosmix sabe con precisión cuánto concentrado se le puede suministrar como máximo a cada vaca durante 24 horas.

El Lely Cosmix proporciona numerosas ventajas, como por ejemplo, rúmenes más sanos, mayor producción de leche o una alimentación más eficiente. Esta cabina es fácil de adaptar a cada establo ocupando aproximadamente el sitio de un cubículo. En su versión P, el Cosmix, tiene una puerta que hace que el animal no sea molestado por el resto del rebaño mientras ingiere el pienso.

Temario

Actualización sobre la enfermedad hemorrágica epizoótica

El frío del invierno deja paso al calor de la primavera y con él llegarán los mosquitos, muchos tememos que volveremos a tener problemas con la nueva enfermedad vírica, la enfermedad hemorrágica epizoótica. Esta enfermedad, causada por el virus del mismo nombre, presenta muchas semejanzas con la producida por el virus de la lengua azul, incluidas las de los agentes transmisores, los mosquitos del género Culicoides. Sin embargo, el virus de la lengua azul afecta más a las ovejas y el de la enfermedad hemorrágica epizoótica a las vacas.

La enfermedad apareció en el 2022 en Andalucía, concretamente en Cádiz, Huelva y Sevilla, y en el 2023 se distribuyó rápidamente por toda la península Ibérica, llegando incluso al sur de Francia. También en el 2022, aunque un poco antes, aparecieron los brotes de Sicilia y Cerdeña. Esos brotes han sido los primeros en Europa de un virus que ya estaba distribuido por todo el mundo.

Desgraciadamente el virus presenta siete serotipos distintos, nombrados del 1 al 8 (el 3 no existe ya que después de su descubrimiento se comprobó que realmente era el 1). Y digo desgraciadamente porque esa variabilidad genera distintos tipos de problemas. El serotipo que se encuentra en la actualidad en España es el 8.

Juan Vicente González Martín 1 y Ángel Revilla Ruiz 2

1 DVM, PhD, Dipl. ECBHM. Profesor Titular Dpto. de Medicina y Cirugía Animal, Fac. Veterinaria, UCM. TRIALVET Asesoría e Investigación Veterinaria SL. (www.trialvet.com / e-mail: trialvet@trialvet.com)

2 DVM, Residente Europeo. Hospital Clínico Veterinario. Universidad Complutense

El serotipo del virus es importante porque cada serotipo tiene una virulencia distinta, los hay que apenas dan síntomas y los hay más nocivos. Otra característica importante de los distintos serotipos es que no hay inmunidad cruzada entre ellos, eso quiere decir que si un animal se infecta y desarrolla inmunidad frente a un serotipo, esa inmunidad no le protegerá totalmente de la infección ocasionada por otro serotipo. La infección natural genera anticuerpos solamente frente al serotipo del virus que la causó, por lo mismo, las vacunas solo protegerán frente al serotipo frente al que se hayan desarrollado, o sea, para proteger deben ser específicas para cada serotipo.

Es lo mismo que ocurre con el virus de la lengua azul y por eso se aplican diferentes vacunas según el serotipo frente al que se quiera inmunizar. Hay países en los que hay varios serotipos presentes, por ejemplo en Israel están el 1, el 6 y el 7. En los países del norte de África como Marruecos, Argelia o Libia se encuentra el serotipo 6 y en Túnez el 6 y el 8. Eso no es una buena noticia porque al igual que el serotipo 8 ha podido venir de Túnez, en cualquier momento podría entrar el serotipo 6 de cualquiera de esos países y volvería a pasar lo que ha pasado en el 2023 con el 8. De cualquier manera, en Europa no disponemos de ningún tipo de vacuna frente a la enfermedad hemorrágica epizoótica (si las hay en otros países), cuando se hagan, idealmente deberían pensarse tanto para el serotipo que tenemos como para los que puedan venir.

La enfermedad causa graves pérdidas económicas. En primer lugar porque restringe el movimiento de animales y esto afecta gravemente al comercio nacional e internacional. En cuanto a las pérdidas directas ocasionadas por la enfermedad van a depender de diversos factores como, por

ejemplo, el serotipo implicado o incluso la cepa de un serotipo concreto, la edad del animal y posiblemente la raza; entre otros. Este último año hemos visto como el serotipo 8 ha causado lesiones graves y hasta la muerte en bastantes casos. Curiosamente también es el serotipo 8 de la lengua azul el que más problemas causa en el ganado vacuno siendo los otros serotipos prácticamente inocuos desde el punto de vista patológico. Estudios realizados, por medio de la infección experimental, con distintos serotipos del virus de la enfermedad hemorrágica epizoótica apenas han dado lugar a signos clínicos, o sea, han cursado de forma subclínica, tanto en terneros como en novillas y vacas adultas. Pero en el campo sí se ven claros signos clínicos desde leves hasta mortales. Se piensa que los brotes naturales de los últimos años están provocando cuadros clínicos más virulentos.

En lo que a la edad se refiere parece que los animales jóvenes, terneros y novillas, son menos susceptibles de enfermar clínicamente. Pero hay veterinarios que trabajan con terneros de cebo que achacan al virus un aumento de morbilidad respiratoria. Por otro lado, las vacas de más partos sufren más gravemente la enfermedad. Y en cuanto a la raza, las vacas frisonas parecen tener cuadros más leves que las razas de carne y raramente se ve mortalidad en ellas.

Le enfermedad

La enfermedad comienza cuando un mosquito que porta el virus pica a una vaca y el virus infecta a las células del sistema inmune. Después, estás lo llevan a los ganglios más próximos al lugar de la picadura. En los ganglios el virus replica y posteriormente se disemina por el resto del organismo, pero muy especialmente al bazo y a los pulmones.

El virus afecta a dos tipos de células, a los macrófagos –células del sistema inmune encargadas de ingerir y destruir cualquier agente nocivo y que se encuentran distribuidas por todo el organismo- y a las células endoteliales –que forman la capa más interna de los vasos sanguíneos-. Cuando estos dos tipos de células son infectadas por el virus se producen hemorragias, trombosis y procesos inflamatorios por todo el cuerpo del paciente.

Los animales afectados tienen fiebre, depresión, debilidad, anorexia y disminución de la producción de leche. Debido a las úlceras en las mucosas hay aumento de las secreciones oculares y nasales así como babeo e hinchazón por edema de los párpados y la conjuntiva ocular. Estas lesiones en la boca y garganta pueden provocar, en ocasiones, dificultad en la deglución, o sea, disfagia, que puede hacer que la comida o el bolo ruminal sean aspirados por los pulmones y esto agrava el cuadro clínico con una neumonía gangrenosa. En algunos casos también hay cojeras por inflamación del rodete coronario pudiendo llegar, incluso, a desprenderse los cascos. Estos problemas podales se han observado más en toros de gran peso. La piel de la ubre también puede verse afectada. Y por si todo lo anterior no fuera suficiente, también se han visto abortos y malformaciones fetales.

Todo ello reduce la producción y la fertilidad de las vacas. También hay que señalar que los toros afectados pueden permanecer infértiles por largos periodos de tiempo, en ocasiones hasta tres meses. La enfermedad puede cursar de diversas formas en función de su duración y gravedad. La forma subclínica parece ser que es la más común, en ella, como su nombre indica, no hay signos clínicos, tan solo una infección que genera anticuerpos

enfermedad comienza mosquito que porta el virus pica a una vaca y el virus infecta a las células del sistema inmune. Después, estás lo llevan a los ganglios más próximos al lugar de la picadura. En los ganglios el virus replica y posteriormente se disemina por el resto del organismo, pero muy especialmente al bazo y a los pulmones.

protectores. La forma subaguda produce las típicas úlceras en la boca que se extienden a lo largo del aparato digestivo. En algunos casos también se afectan los cascos y la piel de la ubre. Esta forma clínica puede cursar de forma crónica y después de un tiempo curarse por sí sola o puede llegar a matar al animal de manera indirecta, por dejar de comer o por no poder caminar. La forma aguda produce daño en los vasos sanguíneos y problemas de coagulación con congestión, edema y hemorragias multifocales en las mucosas de los ojos y boca y en los órganos internos, con edema de pulmón y derrame pleural. La muerte se produce en dos o tres días. La enfermedad sobreaguda produce muerte súbita por un cuadro inflamatorio extremo que origina un edema agudo de pulmón. Las formas aguda y sobreaguda no se suelen dar en el vacuno lechero.

Pero no todo son malas noticias. Si nos fijamos en lo sucedido en la Comunidad de Madrid con el brote del año pasado, podemos ver cómo se propagó el virus y cuáles fueron sus consecuencias. En Madrid hay 98.672 cabezas de ganado vacuno en 1.554 explotaciones, la mayoría son vacas nodrizas en extensivo o semiextensivo. Se analizaron los animales que presentaron signos clínicos compatibles con la enfermedad y resultaron positivos a la enfermedad 5.125 pertenecientes a 718 explotaciones. De esos animales fallecieron 819. Atendiéndonos a esas cifras, en casi la mitad de las explotaciones, concretamente el 46,2 %, se diag-

Vaca con la enfermedad hemorrágica enzoótica

Actualización sobre la enfermedad hemorrágica epizoótica

Aspecto del morro y la mucosa oral de una vaca afectada con la forma subaguda

nosticó la enfermedad; enfermaron el 4,5 % de las vacas de la comunidad y murieron el 0,8 %. Esos porcentajes se obtuvieron de los animales analizados, pero hay que tener en cuenta que a los animales sanos, asintomáticos, raramente se les tomó muestras de sangre para hacer el diagnóstico por lo que, con toda seguridad, las cifras de infectados no enfermos, sin duda, fueron mucho más grandes. De esas cifras reportadas, lo que sí hay que tomar

En muchas ocasiones, cómo en este caso, la infección apenas presenta signos clínicos

es que todos los animales que han enfermado en el 2023, más todos los que se infectaron y no enfermaron, que según algunos estudios epidemiológicos podrán ser muchísimas más, en el 2024 no enfermarán por tener anticuerpos frente a la enfermedad

en consideración, es la altísima tasa de mortalidad, eso es, el porcentaje de animales enfermos que mueren, el 15,98 %.

Hay que tener en consideración que en las vacas de extensivo los cuidados veterinarios que se pueden administrar a los animales enfermos no son iguales a los de las vacas lecheras. Pero por otro lado, las pérdidas económicas que se originan en una vaca lechera son mayores que en las de carne aunque no muera.

Si han enfermado un 4,5 de cada 100 vacas y han muerto 8 de cada mil muchos pensaréis: ¿cuál es la buena noticia? Pues la buena noticia es que todos los animales que han enfermado en el 2023, más todos los que se infectaron y no enfermaron, que según algunos estudios epidemiológicos podrán ser muchísimas más, en el 2024 no enfermarán por tener anticuerpos frente a la enfermedad. Sin duda la protección durará un año y hay investigadores que piensan que la inmunidad puede ser de por vida. La situación ha pasado de enfrentarnos a un brote epizoótico a estar ante una enfermedad endémica. Algo parecido a lo que ha sucedido con el COVID en las personas.

¿Podemos hacer algo para prevenir o tratar la enfermedad?

Se trata de una enfermedad vírica, por lo que no hay tratamientos específicos. Sí se pueden usar antiinflamatorios no esteroideos, para aliviar los efectos de la enfermedad, y tratar las posibles complicaciones que puedan surgir, especialmente las neumonías.

En cuanto a la prevención, de momento no hay vacunas disponibles. En lo que se refiere al agente transmisor de la enfermedad, el mosquito, podemos usar repelentes de insectos. Hay que tener en consideración el posible tiempo de supresión en leche o carne de algunos de ellos. Este año pasado hay a quien les ha ido bien y quien no ha visto resultados tan buenos. La dispensación de los repelentes también es un problema de mano de obra y organización. Hay ganaderos que han implementado sistemas automáticos de dispensación.

Aunque los mosquitos pueden ser dispersados por los vientos hasta cientos de kilómetros, lo normal es que se desplacen muy poco. Por ello, si evitamos que críen en las inmediaciones de la granja reduciremos el riesgo. Los mosquitos crían en aguas estancadas, por ello hay que evitarlas en nuestras explotaciones. El mantener los corrales de producción bien ventilados, con movimiento de aire, también reducirá la exposición de las vacas a los mosquitos. Y finalmente, unas vacas sanas, bien alimentadas y libres de estrés, tendrán un sistema inmune competente que hará que la infección curse de manera subclínica y si en aquellas vacas que lleguen a enfermar, la enfermedad sea menos severa.

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