REVISTA ASTURIAS 2023 Nº 38

Revista Asturias

Directorio Asociación Colectividad

Asturiana de Chile

PRESIDENTE

Alejandro Álvarez Lueje

VICE PRESIDENTA

Nayda Fernández Pavez

TESORERA

Leonor Viego Campillos

SECRETARIA

María Paz Cordero Riera

DIRECTORES

Adriano Alonso Ramírez

Inés Fernández Rodríguez

María Paz García Fernández

María de los Ángeles García Goya

Marisol González Domingo

Carolina Mendoza Álvarez

María José Rey del Dago

Virginia Valdajos Díaz

José Luis Vega Contreras

Gerardo Viego Pascual

Javier Viego Pascual

PORTADA: Xana

REDACCIÓN REVISTA ASTURIAS N°38/2023

Nayda Fernández Pavez

Alejandro Álvarez Lueje

Editorial

Aquí estamos otra vez, otro año más juntos, celebrando el día de Asturias…. Como es costumbre en estos últimos 38 años, a través de estas páginas pretendemos llevar un poco de Asturias hasta cada uno de ustedes, algunos para recordar y añorar, otros para conocer. Todo siempre para seguir manteniendo las tradiciones de nuestros padres y abuelos, y que hoy pasen a ser -para todos los descendientes de asturianosnuestras tradiciones.

Pasa la vida, los tiempos cambian, cambian las visiones, los gobiernos, todo cambia, pero lo que no cambia ni nunca cambiará son nuestras raíces asturianas. En esta fecha de conmemoración y recuerdo debemos afianzar cada vez más nuestro orgullo de ser o descender de asturianos, y que nuestros abuelos o padres que un día llegaron a Chile y se quedaron para siempre a contribuir a este país, se sientan -desde donde esténorgullosos de que sus descendientes no olvidan de donde vinieron y siguen cultivando cada una de sus tradiciones.

Deseamos que el contenido de esta revista sea de su agrado y junto a ello, no olvidemos nunca a Asturias, la nuestra querida y añorada tierrina .

Asturias está siempre presente en Chile… Y la hacemos todos…

Puxa Asturias!

RedacciónRevista Asturias

Saludo del Cónsul General de España

Quiero enviar un saludo cordial a la colectividad asturiana de Chile en el día en que celebramos la festividad de la Virgen de Covadonga, patrona de Asturias. Son más de 5.000 los asturianos residentes en Chile, constituyendo una de las comunidades españolas más numerosas, cohesionadas y activas.

Afronta en estos tiempos el Consulado el reto de atender las solicitudes de nacionalidad de muchos nuevos compatriotas a través de la Ley de Memoria Democrática, que entró en vigor el año pasado. Hemos recibido y resuelto ya miles de nuevas nacionalizaciones, muchas de ellas de personas de origen asturiano, que ven cumplido su deseo de acceder a la nacionalidad de sus padres y abuelos que tuvieron que emigrar a otras tierras. El esfuerzo de los que trabajamos en el Consulado de España está siendo importante, como también lo está siendo el de todos los que debéis esperar por los trámites consulares que sufren más demoras de lo habitual. En el medio plazo, no obstante, observaremos como el sacrificio habrá merecido la pena, se lo aseguro.

A todos los que desde Chile añoráis esa Patria querida, que es Asturias, os mando mis mejores deseos en este día de la Santina. ¡Viva Asturias!

D. Miguel Mahiques Núñez

Saludo del presidente de la Asociación de Instituciones Españolas de Chile (AIECH)

Querida familia asturiana de Chile, No puedo si no, agradecer el Honor de poder hacerme presente en esta nueva celebración de su Santísima Patrona, Nuestra Señora de Covadonga y Dia de Asturias.

Fecha sumamente importante para nuestra cultura, entendiendo la importancia de la Santina y de Covadonga como “Altar Mayor de España y Cuna de la Reconquista”, para todos los españoles de todos los tiempos, y en especial en Chile, donde la presencia asturiana es tan sobresaliente dentro de la colectividad española residente.

Para AIECH es fundamental el Honrar las tradiciones y poder trasmitirlas a las presentes y futuras generaciones.

Honrar a nuestros ancestros que, con corazón, valor, esperanzas y mucha fe emprendieron un viaje, que hoy nos tiene a nosotros de protagonistas y mandatados a mantener nuestra cultura.

También nos parece necesario agradecer a las colectividades Asturianas Repartidas por Chile, por su compromiso con AIECH, durante sus 65 años de vida, siempre han estado presentes en nuestras actividades participando tanto en directorios como en mesas ejecutivas, destacando su `presencia en la actual.

Es también oportuno recalcar la importancia de AIECH, como canalizador de casi todas la Instituciones Españolas en Chile, desde Arica

a Punata Arenas, poniendo énfasis en que es un canal permanente de encuentro y comunicación entre todas ellas y nuestras autoridades Diplomáticas y consulares.

Por último, instar a continuar siendo genuinos representantes de la Hispanidad en Chile, cultivando esa particular faceta de ella, como es hacer y vivir la Asturianía, donde la Madre de Dios, La Santina de Covadonga es un faro y un punto de unión de todos sus hijos esparcidos por el mundo y que pueden contar con una incondicional AIECH para ello, porque nos necesitamos mutuamente, para que así el amor a nuestra Madre Patria, la de todos nosotros, se mantenga vivo en nuestras mentes y corazones y en los que nos sucederán

RicardodelPueyoDonoso

UN MUY AFECTUSO ABRAZO EN LA UNION IDISOLUBLE DE LA HISPANIDAD

¿Por qué Asturias se llama Asturias?

¿Ya lo sabes? Si no es así ¿te lo has preguntado alguna vez?

A continuación una explicación sencilla, que tiene sus orígenes en las raíces celtas del pueblo asturiano.

El término «Asturias» recibe el nombre de sus antiguos pobladores, los astures, primitivos habitantes de orillas del río Astura (Esla). El nombre de astures englobaba no solo a los de la Meseta (cismontanos), sino también a los de los nortes (transmontanos).

«Astura» debió de tomar la raíz del celta stour , que significa «río». Dicho topónimo aparece en Bretaña, donde Plinio habla del río Stur ; hoy en día existen tres ríos Stour en Kent, Suffolk y Dorset. En la desembocadura del Elba hay otro río Stör , llamado antiguamente Sturia. Asimismo, en el Piamonte se localizaba la tribu celta de los Esturi y un río Stura. La misma raíz perdura aún hoy en el gaélico y el bretón en las palabras ster y stour con el significado de «río».

Gobierno en Asturias

El Gobierno de Asturias y su organización política se rige por la norma institucional dictada en 1981, vía del artículo 143 de la Constitución Española. Los órganos institucionales del Principado de Asturias son la Junta General, el Consejo de Gobierno, y el Presidente.

Preside el Consejo de Gobierno el Presidente del Principado, quien es elegido por la Junta General del Principado de Asturias entre sus miembros. Éste a su vez elige a los titulares de las consejerías (10) y al vicepresidente, los cuales pueden ser miembros o no de la Junta General. Desde agosto de 2023 la composición del consejo de gobierno (Segundo Gobierno de Adrián Barbón) ha hecho algunos cambios, sin embargo, los cargos que tienen estrecha relación con la diáspora asturiana y sus descendientes es la Consejería de Presidencia.

Consejería de Presidencia, Emigración y Memoriademocrática

Corresponde a la Consejería de Presidencia de acuerdo con el Decreto 13/2019, de 24 de julio, del Presidente del Principado de Asturias, de reestructuración de las Consejerías que integran la Administración de la Comunidad Autónoma y sus posteriores modificaciones a las competencias relativas.

A finales de julio la Consejera de Presidencia, Rita Camblor, deja el cargo que ostentaba desde el año 2019 y la sucede la parraguesa Gimena Llamedo González.

DirecciónGeneraldeEmigración

De Consejería la Consejería de Presidencia depende la Dirección General de Emigración que ha estado pasando por diferentes manos desde la lamentable enfermedad y luego triste fallecimiento de Begoña Serrano Ortega, quién estuviera en dicha dirección por varios años. Hoy, la sucede Jorge Olmo Ron Prada.

ConsejodeComunidadesAsturianas

El Consejo de Comunidades Asturianas es un órgano colegiado del Principado de Asturias con atribuciones de representación y participación de las comunidades asturianas que tengan el reconocimiento de asturianía. Fue creado en 1984 y, desde 2018, tiene carácter deliberante, además de ejercer funciones consultivas y de asesoramiento. Este Consejo es presidido por María Antonia Fernández Felgueroso, por su parte, Nayda Fernández Pavez, actual Vicepresidente de nuestra Colectividad, es una de las representantes de las Comunidades con reconocimiento de Asturianía tanto en el Pleno del Consejo como en la Comisión Delegada de dicho órgano.

Mitología Asturiana

La mitología en Asturias es una serie de cuentos, personajes fantásticos, leyendas y folclore popular que forman parte de la cultura asturiana.

Los mitos asturianos configuran la realidad local desde tiempos inmemoriales y se diferencian de los de otras culturas por ser poco agresivos y bondadosos, con algunas excepciones, y por habitar en el medio rural. Cada mito o leyenda muestra la riqueza cultural del Principado.

La mitología asturiana es una de las más ricas en cantidad de seres en su haber del norte de España. Y los hay de todo tipo, desde la reinvención de seres universales, hasta la creación de mitos y leyendas únicos en todo el mundo. Encontramos versiones propias de hadas, ninfas, silfos, brujas y sirenas. Pero además también tenemos seres que son exclusivos de Asturias.

Algunos de los mitos son de procedencia precristiana, pero hay otros de ideación literaria. El mito siempre constituye un ingrediente muy importante en la manera que se relaciona el hombre con la naturaleza y su entorno desde tiempos muy antiguos y se apoya en la creencia de actos reales o imaginados.

Los mitos asturianos se caracterizan por formar parte de la realidad desde tiempos inmemoriales, pero también tienen la cualidad y se diferencian de las demás por ser de carácter poco agresivos en

comparación con otras culturas, a excepción de la Güestia que es una especie de procesión de almas en pena que salen del cementerio para llevarse a alguien que fallece en el pueblo, los demás son casi de carácter infantil y juguetón sin que infundan gran temor.

Otra característica es que estos seres habitan en el medio rural, por lo que la mayoría está directamente relacionado con la naturaleza ya sea saliendo de las aguas de las fuentes, como es el caso de la Xana, o del mar, como el Cuélebre o el Espumeru; también hay encargados de los rayos y tormentas como el Ñuberu o los Ventolines, que mueven el aire, y, finalmente en los bosques como el Bosgoso. Sin embargo, el más doméstico y cercano siempre será el Trasgu, que hace sus travesuras en la mayor parte de los hogares asturianos.

ElBusgoso

Podríamos decir que los seres mitológicos asturianos tienen la siguiente clasificación:

1.- Ninfas o hadas: xanas, ayalgas o atalayas.

2.- Genios de la naturaleza: el nuberu, los ventolines y el busgosu.

3.- Duendes y espíritus familiares: el trasgu.

4.- Demonios: el diañu, el diablo burlón y el pesadiellu.

5.- Apariciones nocturnas: las lavanderas, la güestia y el carro de la muerte.

6.- Seres marinos: la sirena, el home-marín y los espumeros.

7.- Animales y monstruos: el cuélebre, el hombre lobo y el patarico.

8.- Fantasmas o cocos infantiles: el coco y el papón.

9.- Seres invisibles o sin forma determinada: el sumiciu y la guaxa.

10.- Los encantos de la mañana de San Juan.

En total, reconocidos por casi todos los estudiosos del tema, suman unos treinta. Necesitaríamos mucho más que estas líneas para describir a cada uno de ellos, pero invitamos al lector a ir profundizando en este maravilloso mundo, que por ser tan fantástico se ha convertido en parte de una tradición popular y también objeto de muchos estudios y de la cultura asturiana.

Algunos ejemplos de folclore asturiano:

"Una mujer del Concejo de Grado encontró en una fuente un xanín pequeñu temblando de frío, llevolu para casa,

envolvió/u en un trapo cualquiera y lo puso al lado del llar para que se calentara. Cuando estaba haciendo unas fariñes para la cena, oyó llamar a la puerta y era la Xana que venía a buscarlo: Anda Xanín que tu madre te llama, ¡Y tu mujer, dijo la Xana, si en vez de envolverlo en ese trapo le hubieras puesto un paño blanco y limpio te hubieras hecho rica para toda la vida!". Del Llano, A. "Mitos, supersticiones, costumbres".Oviedo,1977.

“Había Xanas en muchos pueblos. Cambiaban a sus hijos por los de las aldeanas para que éstas les diesen de mamar. Entonces había que dejar que el Xanín pasara Jame y que llorar y la Xana venía enseguida a buscarlo y decía: toma el tu mocosín y dame el mio pelusín". Del Llano,A.,(op.cit).

Un señor encantó a su hija en el monte y quedó guardándola un Cuélebre. Al marchar el señor dijo a su hija: - " El que de tu hermosura quiere gozar tres besos al Cuélebre le ha de dar" Al día siguiente, día de San Juan, el novio de la joven

La Xana

cargado de reliquias, fue al monte, dio los tres besos al Cuélebre y desencantó a la niña.

y acabaron estrellándose con los roquedales. Supe que eran espumeros cuando les aprecié la cara de niño y las cabriolas que hacían". MasesJ.A.,Asturias: otra mirada,Ed.Trea.S.L.Gijón1991.s”.

ElCuélebre

"Los Ventolines son más pequeños aún que los Nuberus; de día, por lo regular, están en la región del fuego; de noche flotan en el espacio, y a través de los rayos de la luna lógrase a veces distinguirlos". Con respecto a su función: llevan los suspiros de los amantes y aduermen a los niños en sus cunas.

“Calla, niño, calla, niño mira que viene el Papón y que viene preguntando donde está el niño llorón.”

“Por las ánimas benditas te lo afirmo que los vi con estos ojos. Venían de las mismas entrañas de la mar, enroscados en las olas, eran tantos como yerbas hay en el campo

“Si bien, el Trasgu es feliz con la familia con la que convive, ayuda en las labores de la casa ya que es muy trabajador y es terriblemente simpático, no se puede resistir a hacer todo tipo de travesuras. Le encanta el calor del hogar, por lo que, en invierno, es más frecuente que merodee el llar, las cocinas o las zonas con chimeneas… bueno, las cocinas las merodea siempre ya que, el del gorro colorau, es un glotón compulsivo”.

¿Cuánto sabes de Asturias? Algunas curiosidades…

Asturias es una de las comunidades autónomas más visitadas de España y no es de extrañar a juzgar por todo lo que ofrece. Gastronomía, paisaje e historia se unen para dar paso a una serie de rincones con encanto, repletos de buenas sensaciones De cada lugar que se visita hay una serie de leyendas, curiosidades e historias que se fusionan para dar lugar a unos recuerdos impresionantes. Si Asturias te seduce y quieres saber un poco más de ella, aquí van algunas curiosidades que no olvidarás.

ElmayoryacimientodeorodeEuropase encuentra en Asturias

Navelgas en dirección a Luarca. Si apetece también se puede practicar la batea deportiva, existe una escuela de bateo que proporciona las lecciones necesarias, y si hay suerte se puede volver a casa con alguna pequeña pepita de oro

El mayor robledal de España está en Asturiasy casi un 30% de la superficie de Asturiasestáprotegida

Muy por encima de la media de España, El Principado cuenta con cinco parques naturales: Fuentes del Narcea y del Ibias, Peña Ubiña-La Mesa, Ponga, Redes y Somiedo, el parque nacional de los Picos de Europa, y cinco Reservas de la Biosfera: Muniellos, los Picos, Redes, Río Eo, Oscos y Terras de Burón y Somiedo. Y tiene el mayor robledal de España, entre los concejos de Ibias y Cangas del Narcea, se encuentra la Reserva Natural Integral del Bosque de Muniellos, el mayor robledal de España y uno de los mejor conservados de Europa.

En el Concejo de Tapia de Casariego, un precioso paraje marinero asturiano fronterizo con Galicia, se ha localizado el mayor yacimiento de oro sin explotar de toda Europa occidental. Aproximadamente 2 millones de onzas de oro se encuentran en el subsuelo de Salave.

Actualmente es posible realizar una ruta siguiendo la huella del oro, que sale de

Los “Cortines” son estructuras contra los osos.

Uno de los elementos más curiosos de Asturias son construcciones de forma circular que aparecen en sus bosques. La naturaleza es salvaje y aunque podemos darle mil vueltas a lo que son estas estructuras no son más que estructuras que se crearon para impedir el avance de los osos hacia los paneles de miel. Una peculiaridad autóctona que no vamos a ver en muchos otros sitios.

La Catedral de Oviedo es una de las catedrales que más reliquias guarda de España.

La Catedral de San Salvador de Oviedo es una catedral de estilo gótico, conocida también como Sancta Ovetensis, refiriéndose a la calidad y cantidad de las reliquias que contiene. ¿Alguna vez se le pudo ocurrir que en una catedral española se conserve “leche de la Virgen María”, “pan de la Santa Cena”, o “un trozo de la varita con que el mismo Moisés separó las aguas del mar Rojo”? Pues busque en la Catedral de Oviedo, más concretamente en la Cámara Santa.

El

lugar

más remoto del planeta está en Asturias

Sigue siendo un desconocido paraíso submarino que, con 4.750 metros de profundidad está considerado como el valle subacuático más profundo del mundo. Se sabe más de la Luna que sobre el Cañón de Avilés.

En Asturias se elaboran más de 40 millones de botellas de sidra al año.

Como es sabido, Asturias tiene la sidra como bebida de referencia. A base de manzanas y de baja graduación pese a no ser muy consumida fuera de sus fronteras, son 40 millones de botellas las que salen de sus bodegas artesanales y se van a recorrer el mundo.

EnAsturiasestálaplayamáspequeñadel mundo.

El mar es uno de los protagonistas de Asturias, unas costas increíbles que tienen la que se considera la playa más pequeña del mundo. Tiene un total de 40 metros de longitud y una anchura variable de 15 metros, no cabe mucha gente, pero su encanto es más que significativo. Una visita a la playa de Gulpiyuri (Concejo de Llanes) es casi obligada, además de ser pequeña tiene un metro de profundidad.

Asturiana, entre Gijón y Ribadesella, en la zona de Oles, Villaviciosa.

ElMejorAzabachedelmundojuntoconel de Whitby (Inglaterra) se obtiene de Asturias

El azabache es un mineraloide de color negro brillante. Es una escasa variedad de carbón húmico formado en el periodo cretácico, por lo que se utiliza como piedra semipreciosa. Con un color negro intenso, textura y dureza incomparable, es extraído en la zona denominada la Marina, en la Costa Jurásica

Asturias es la región quesera con más diversidaddeEuropa

Asturias está considerada la mayor mancha quesera de Europa -no hay ninguna otra región del mismo tamaño que reúna tan amplia variedad de quesos-. Hoy en día, se encuentran localizados más de cuarenta tipos, de los que algunos como -cabrales, gamonedo, afuega’l pitu, de Los Beyos y casín- cuentan con una marca de calidad o denominación de origen avalada por la Unión Europea.

Descubrimiento arqueológico en Asturias.

El tesoro romano de Berció, Grao

Uno de los descubrimientos arqueológicos más recientes de Asturias fue recién en el año 2021: el tesoro romano de Berció. Se trata de un espectacular conjunto de monedas fechadas en torno al siglo IV d.C y ocultadas en una cueva perteneciente al concejo de Grao, en la cuenca del Nalón.

probablemente un tejón, que por erosión ha sido «reventado» saliendo el contenido del interior. La excavación confirma que es un hoyo con entrada y salida, lo que impulsaría el sedimento hacia la salida inferior, en la zona donde se descubren las primeras monedas.

El tesoro romano está compuesto por 209 piezas, de las llamadas folis y centenionales , la mayoría del siglo V d.C. pero abarcan desde el siglo III dC. ¿Su procedencia?, pues prácticamente todo el Mediterráneo, desde Turquía, Constantinopla, sur de Francia, Adriático, incluso un folis bien conservado del siglo IV d.C. que vino de la actual Londres.

El sitio del hallazgo es espectacular, colgado sobre el Nalón, con un acceso muy complicado. La cueva pertenece a un conjunto de cavidades de la zona que ya fue estudiado con motivo del descubrimiento de un grabado paleolítico, concretamente una cierva, de la que hay abundantes referencias bibliográficas. Estas cuevas además fueron usadas por vecinos de la zona durante la Guerra Civil.

La prospección de la zona pone en evidencia que hay una serie de monedas en superficie, que salen de una especie de madriguera,

El tesoro romano ha sido extraído al completo y ahora toca hacer arqueología pura y dura en busca de otros indicios que nos aporten información sobre quién y por qué ocultó estas monedas en la zona.

Escritores clásicos en lengua astur

Antón de Marirreguera (1605-1662), el primero conocido

Antón González Reguera, más conocido como Antón de Marirreguera, era un autor natural de Llorgozana (Carreño), párroco de Priendes (1634-1644) y Albandi (1645-1661) y que llegó a ser Arcipreste de Carreño desde 1656.

Oviedo/Uviéu por el Papa Urbano VIII en el año 1639. En palabras de José María de Cossío, estilísticamente es interpretado como un punto de transición entre el modelo medieval y el barroco, observándose una adaptación estructural de las fábulas clásicas al relato oral tradicional.

Cuandoesamenlesaveyes

Fujendoconelcalor

Yasabenuestaelcajiellu.

Santolayafólaabeya

QuedeMéridaensamó

Enfadadaqueadorasen

Lesfeguresdellatón. Entonces el re don Sil

Andabaenguerraferoz

Conlosmorosquequerín EncabezaseenLleón.

PermitioloaquestaSanta

Quelesvictoriesyidio, Siendo en ellos matanzua.

FastaqueenMéridaentró.

Su poema «Cuando ensamen les abeyes» está considerado como la primera obra literaria -documentada- en lengua asturiana. Dichos versos fueron presentados y premiados en el certamen literario que amenizó las celebraciones por la proclamación de Santa Olaya de Mérida como patrona de la Diócesis de

Xosefa Xovellanos (1745-1807), la primera mujer escritora

De vida trágica, esta xixonesa se mudaría a Ovedo/Uviéu en 1788 tras enviudar y perder a sus tres hijos. Allí se dedicaría a la formación de mujeres reclusas y a obras diversas de caridad. Finalmente, ingresará en

el Convento de las Agustinas Recoletas de Gijón/Xixón.

Cuandodaquiénludestapa. Quixecudiarcontramin, SiquiciavesSantolalla

Habrábaxadodel Cielo

Ydirínávisitalla, Osinessantesreliquies

S’hobíesabriduaquell’arca, quemagarUviedoéUviedo Ñuncaseviódespesllada. (LaproclamacióndeCarlosIV)

Xosefa pertenece a la llamada Xeneración del Mediu Sieglu, cercana a un círculo de escritores de influencia neoclásica vinculados a la Ilustración que -con todo- apostaron por un uso culto del asturiano, como era el caso de Xuan González Villar o Antón de Balvidares. En su obra literaria (apenas cinco poemas), muestra una hábil convergencia entre la retranca tradicional con la perspectiva ilustrada. Y es que el mensaje que solían encerrar sus poemas no es otro que la crítica al lujo y a la idolatría.

Poraquelcaminónnuevu

QuefastaXixónllegaba, Tantosvivientesfervín

Ytantaxentecolába, Queparecíaunformigueru

Escultor, poeta, profesor universitario, cofundador del diario católico El Carbayón (1879) Acebal fue una figura polifacética ligada al carlismo y al conservadurismo político. Muy reconocido en su tiempo, el ovetense supondrá la excepción en la literatura asturiana de la segunda mitad del siglo XIX, estancada en el costumbrismo y en un bucolismo anacrónico que la incapacitará para captar al público burgués. Según Ramos

Xuan María Acebal (1815-1894), la poesía burguesa

Corrada, esta sería una de las razones por las que Asturias no experimentó un fenómeno similar a la Renaixença o el Rexurdimento.

Así, «Cantar y más cantar» marcaría un punto de inflexión en la literatura asturleonesa. La voz protagonista es un asturiano que vuelve del exilio y sube a L’Aramo para elevar un canto a su patria. Un poema en el que, como Señala Cubero de Vicente, Acebal sale al paso de una arcaica visión localista plagada de complejos y trata a Asturias -por fincomo una verdadera entidad colectiva.

PelPonientehaylessierresdeBedures, QueelFeniciufurólavezprimera, YtrasellielRomanu,quesacaba

Colesvenesdesangred’oruvena.

Entovíaseatopenlesmigayes

Perunllauyperutru,yperNavelgas; YbaXandopelríoáCornellana

Cuéyenleslospaisanosentearena, Quemezclenconelzógueydempuéslleven Regolviéndoloxunto‘nuncaduerna. QuétódecirdeCangues,nindePravia, De les Luiñes,CarangaydeTeberga; DeGrao,deQuirósnindeProaza, Ositiosqu’endayurielgüeyuviera?

Yonontengopalabrespaesplicallo, Ydéxolop’algunuquemássépia.

Enriqueta González Rubín (1832-1877), la primera novela

Originaria de Santianes del Agua (Ribeseya), fue colaboradora de la efímera revista literaria El Nalón y en el periódico El Faro

Asturiano, donde solía firmar como La Cantora del Sella.

Enriqueta es enormemente conocida por ser la autora de «Viaxe del tiu Pacho el Sordu a Uviedo» (1875), nada menos que la primera novela escrita en asturiano, concretamente en el dialecto oriental. Esta autora -a caballo del romanticismo- toma el relevo de la literatura costumbrista y, si bien es cierto que sus obras tienen como fondo un ambiente rural, no lo idealiza, al contrario recurre a la sátira para denunciar la desigualdad social.

-¡SimaDios! -arrespondíyo-,esaculpanoné deellossinónnuestra;agüenseguruquesi nósjeciéramosasinacuandoellos tratende que los unviemos a Madrid de deputaos, ¡otracosajora!Perodixoelliquecuandolos homes que non están avezaos a vevir en palacios se van avevir a ellos, como tienen quesubirtantesescaleres,hastaeljumudel cigarrulosamoriay-yosdesvanezlacabeza, ynonpuedenamirarpabaxu.Esoserá.(…)

Eva González (1918-2007), la voz de la Cordillera

pasando -de repente- a componer cuentos y poesías a diario.

De estilo fresco, expresivo y espontáneo, la palaciega se destacó por adaptar los modelos rítmicos de la tradición popular oral. Al tiempo, su temática tendrá como telón de fondo el mundo campesino, el paisaje y la naturaleza, pero en el que deja entrever las costuras del alma humana con una dulzura conmovedora

Es la escritora en asturleonés más conocida de León. Perteneciente a la Xeneración de Posguerra, Eva nació en el seno de una familia humilde y campesina de Palacios del Sil, aunque tenía un espíritu autodidacta; no comenzaría a escribir hasta los años 70,

Su primer libro, Poesías ya cuentus na nuesa tsingua (1980), tuvo un impacto enorme, ya que era la primera vez que se publicaba una obra literaria en leonés en el Alto Sil, donde se conoce tradicionalmente como paḷḷuezu. Posteriormente, saldrán a la luz una serie de obras en colaboración con su hijo, el académico Roberto González-Quevedo: desde la serie «Na nuesa tsingua», escrita entre 1980 y 1990, a libros como «Poesía completa» (1980-1991), y de manera póstuma: «Cuentos completos» (2008), «Pequena enciclopedia de nós» (2011) y «Hestoria de la mia vida» (2018).

Losxeitosdelamiatierra, Lascousinasdelmieupueblu Haiquelascontaraspaciu

Dando-ḷḷysgraciayaxeitu.

Escuela de asturianía

La verdad es difícil saber por dónde comenzar a relatar lo que fue el final del tercer curso de la escuela asturianía. Hubo muchos retrasos desde la pandemia, pero nunca se perdió el contacto con el grupo de compañeros e incluso profesores. Este año 2023 se realizó el último curso correspondiente a la sexta promoción de esta, desde el 17 al 28 de julio se efectuaron las clases y el día 29 se realizó una presentación final para despedir esta hermosa oportunidad que se nos dio a todos los participantes, pero este cierre también sería lugar de un gran homenaje a Doña Begoña Serrano, quién lamentablemente falleció un mes antes del comienzo de la escuela, por su gran trabajo como directora de “la dirección general de emigración y cooperación al desarrollo”. Por su memoria y trabajo, la última presentación fue completamente en su honor.

La verdad sigo con sentimientos encontrados por lo que fue este último año compartiendo con compañeros de Alicante, Santa Fé, ComodoroRivadavia, Juventud Siero y Noreña de Buenos Aires, Valparaíso, La Plata, Montevideo, Buenos Aires, Paraná, México A.C., Alcobendas, Tucumán, Miami y Madrid. Al vivir con todos ellos algo en común como la asturianía, es algo muy único y mágico al ser en la tierrina, por esto mismo mantendremos el contacto e intentaremos siempre intentar reunirnos en tiempos futuros. Tuvimos diferentes cursos y con ellos grandes profesionales: en gaita: Balbino Menéndez Suárez, Ricardo Soberado Hoyos y José Manuel Fernández “Guti”. En baile: Laura Ruíz González y Fernando de la Puente. Tambor: Ricardo Soberado Hoyos, Arsenio Ruíz González y Manuel Durán García. Pandereta y pandero: Laura Ruíz González y Fernando de la Puente.

Canción: Anabel Santiago Sánchez. Folclore: José Ángel LLaneza Álvarez. Tonada: Santiago Fernández Caleya. Acompañamiento al baile: Jonathan García López. También visitamos lugares hermosos de Asturias como: Grau, Avilés, Pravia, Gijón, Covadonga, Cangas de Onís, Luarca, Cudillero, Boal y muchos otros extracurricularmente.

Finalmente, que todo esto sea hoy una experiencia tan especial y significativa en mi vida es gracias a mi madre, Alicia González, quien desde que yo era pequeño me traía a baile y gaita cada semana sin dudarlo, gracias a la colectividad asturiana de Chile por enviarme en su representación, pero sin duda un agradecimiento especial a alguien que desde hace ya un par de años creyó en mí y ha depositado muchos de sus conocimientos y experiencias en mí, siendo el que me enseñó a tocar gaita y hoy es uno de mis grandes amigos,

Juan Antonio Barreiro Valdajos. Gracias por todo eso y por un día decirme apréndete todo porque este año eres de la banda y tocas para la Santina (2011) Desde ese día que ya no paré y este año comencé como profesor de las clases de gaita (martes desde las 19:00 hasta las 20:00 horas).

Agradezco también a la banda y la hermosa familia que es y ha sido por años.

Seguiré trabajando por mantener viva nuestra tierrina fuera de su Asturias y por acercarnos aún cuando estemos lejos.

Diego Reed

José González "El Presi"

Muchos de ustedes habrán oído hablar del Presi o mejor aún, escuchado sus canciones, de tal vez uno de los cantantes populares más prolíficos de Asturias. Para ustedes, y para los que no lo conocieron, aquí va una pequeña reseña de este gran e inmortal cantante.

José González Cristóbal, conocido artísticamente como El Presi , nació en Gijón, el 9 de diciembre de 1908, su padre era de Oviedo y su madre del barrio del Carmen, en Gijón. Fue un cantante asturiano de tonada y otros géneros musicales.

El Presi dio sus primeros pasos musicales en el coro de la iglesia de San Pedro de Gijón, de cuyo equipo de futbol llegó a ser presidente, de ahí el sobrenombre del Presi .

A los 16 años forma el cuarteto Los Pamperos, con su amigo Luis Corujo y dos guitarristas. Cantaban tangos.

José González conocía a Xuacu el de Sama , que era para él su verdadero ídolo. Después se entusiasmó con los Cuatro Ases: Cuchichi, Botón, Miranda y Claverol, a quienes admiró juntamente con Eduardo Martínez Torner, por su labor de dar a la canción asturiana una dimensión que hasta aquellos momentos no tenía, pasándola al teatro y confiriéndole una categoría y una dignidad más elevada. Sin duda, la Canción Asturiana era lo suyo.

En 1928, se forma en Gijón la “Compañía Asturiana”, dirigida por Joaquín Sánchez, y debuta con gran éxito en el Teatro Principado de Oviedo. ElPresiera uno de sus

componentes junto a José Manuel Rodríguez, Antonio Medio, Aurora Sánchez, Rosario Trabanco, Corujo, Nieves Sánchez, Ignacio Celao, Oliva de Aller, Andrés Escudero, Fernando Pañeda… Fueron unos años de éxitos como actor y cantante en los fines de fiesta, en las numerosas giras por toda España. Las canciones que cantaba desde muy joven, acompañándose a la guitarra eran, entre otras, Carromateros, A la salida del Sella y Viva la xente minera. Llenó toda una época en la música popular asturiana y creó un nuevo estilo que muchos intérpretes denominan simplemente diciendo que “ésa la cantó por El Presi…”.

En 1957, cuando estaba actuando con la Compañía Asturiana en Santander, le ponen un telegrama diciéndole que le contrataban en La Habana. Fue por 15 días. Su éxito fue tal que le prorrogaron el contrato, primero por un mes y después por cuatro. Pero El Presi había firmado un contrato para actuar

tres meses en Méjico y tuvo que dejar Cuba. Aquellos tres meses se convirtieron en 14 años cantando como solista en América: Nueva York, La Habana, México, Caracas, Tampa y Miami conocieron de su éxito. A su regreso a Asturias, el público europeo (en gran parte, emigrantes asturianos) que le conocía por sus discos le reclama, y así continúa su gira triunfal por Bruselas, Lieja, Alemania, Francia y Suiza.

El Presi fue, sin duda, el más popular de los cantantes asturianos. Es el intérprete asturiano que más grabaciones realizó. Por ello, se le concedió el disco de oro en el año 1975.

Pero no todo fue fácil y tuvo detractores cuando comenzó a ser popular, ya que su estilo fue criticado por los puristas pues añadía elementos de otros estilos musicales, como la guitarra española. No se daban cuenta en ese momento de que estaba creando otro estilo de canción popular asturiana. Fue el primer cantante asturiano que interpretó sus piezas acompañado por guitarristas y creando un nuevo estilo personal de canción popular asturiana que el pueblo acogió y lo incorporó al patrimonio folclórico de Asturias. El Presi decía al respecto: “si encaja el piano en la canción asturiana, encaja la guitarra y más la guitarra, que es el instrumento más español”

Algunas composiciones de su innumerable repertorio de canciones, que pasaron a formar parte del patrimonio popular asturiano son: “Si yo fuera picador”, “¡Ay Xixón de mis amores!”, “Mariñana”, “Dime, xilguerín parleru”, “Campanines de mio aldea”, “Amanecía en la aldea”, "Piloña"... y en

la mayoría de ellos estaría acompañado por su inseparable Chelín.

El Presi, con sus gafas oscuras, fue una figura inconfundible, familiar, que transmitía asturianía. Llenó toda una época en la música popular asturiana y creó un nuevo estilo muy peculiar, que ha creado toda una escuela que han seguido intérpretes como Niti Colsa, Almas Unidas, Vicente Díaz, Manolo Santarrúa, Rosa María Lobo, etc..

La producción discográfica de El Presi fue muy extensa y variada. Grabó multitud de discos con asturianadas, flamenco y canciones populares tradicionales o de nueva autoría, algunas de las cuales compuso él mismo y otras se las compuso el poleso inmortal Rafael Moro Collar "Falo Moro". Se desconoce, en realidad, cuántos discos grabó, puesto que sus conocedores no se ponen de acuerdo en cuanto a la cantidad, aunque sí se puede afirmar, porque existe en el Archivo de Javier de Arroes, que tiene grabadas 168 canciones, de las cuales varias se repiten en distintos discos.

Su última actuación tuvo lugar en el entoldado de la Plaza Mayor de Gijón, en el verano del año 1982.

Murió el Presi el 12 de junio de 1983. Poco antes de fallecer pidió que en su tumba rezase el siguiente epitafio: "aquí yace el que siempre cantó a su tierra, a Asturias"

En el barrio de El Carmen, lugar en el cual nació en la ciudad de Gijón, tiene un busto que preside la plaza que lleva su nombre

Y para terminar, les dejamos tres letras de sus inolvidables canciones, para que las canten y se las enseñen a los más jóvenes.

XilguerínParleru

Dime, xilguerín parleru, dime, qué comes?

Como arenines del mar, del campu flores.

Tienes unos güellos negros y unas pestañes y una llengüina parlera con qué me engañes. Tengo de ir a Covadonga con la mio neña en septiembre tengo llevai a la Virxen un ramin de palma verde. Y colgao del ramin tengo ponei una flor de repique el paxarin pa que me quiera el mi amor.

Campaninesdemi aldea

Amanecía en mi aldea, cuando yo me iba a embarcar y doblaben les campanes cual si quisieren llorar.

España patria querida

Asturias de mi querer pueblín querido del alma

¿cúando te volveré a ver?

Campanines de mi aldea campanines de cristal vuestros sonidos me guían por tierras de allende al mar.

Campanines de mi aldea

campanines de cristal tocareís para mi boda cuando regrese al lugar.

Pronto volveré a la aldea y a mis padres abrazar y a cumplir con la palabra que a la nena di al marchar. Suspiraba la mio neña la más guapa del llugar, a quien yo diera palabra de casame al regresar.

Campanines de mi aldea nunca dejéis de tocar, de tocar...

La mariñana De Quintes a Quintueles de Quintueles a Gijón

Nu hay mozu que no te diga prenda del mio corazón

Baxaben del monte por vete a ti y anden a palos por el camín

Mariñana mariñana

rosina del alma mía si no bailes conmigo hay palos na romeria

Mariñana

fuiste a confesate el jueves y echote la riña el cura

Señor cura no la riña

porque ella no tien la culpa de que los mozos al vela muy fachendosa

canten así

Mariñana mariñana

prenda del alma mía

como no bailes conmigo desfaigo la romería

VI Encuentro de Folclor Asturiano

El sábado 29 de julio tuvimos el VI Encuentro de Folclor Asturiano, organizado por la Colectividad Asturiana en Santiago en las dependencias del Estadio Español de Las Condes, en esta actividad se unen varias expresiones del folclor asturiano como son el canto, el baile, la gaita y la percusión.

Como siempre participaron los grupos de baile, la banda de gaitas Ximielgu de la Colectividad y el Coro Asturiano, que despertó la añoranza con viejas y nuevas canciones asturianas.

Con un hilo conductor que empapó esta presentación de magia y sentimiento actuado por la destacada actriz de origen asturiano, Lorena Prada, quien interpretó el papel de una anciana asturiana que relataba a su nieto como se vivía el folclor en su tierra.

El público tuvo muchos elogios para la actuación de los más pequeños, un grupo de niños que al son de la gaita ya visten el traje de Asturias y dan los primeros pasos en los bailes tradicionales.

Una presentación de este tipo incluye muchas horas de ensayo, constancia y sacrificio de desinteresadas personas que dejan unas horas de la semana para los ensayos de sus diferentes disciplinas, con el

único propósito de mantener la cultura asturiana en tierras lejanas. La ovación que reciben estos grupos en cada una de sus presentaciones es la gratitud del público que aprecia el trabajo bien hecho y el compromiso de los que participan de este

encuentro y de todas las presentaciones que se organizan en el año. Muy admirable la puesta en escena de todos los cantantes, bailarines, gaiteros y percusionistas. Un orgullo para la Colectividad Asturiana en particular y la hispanidad en general

Bolera Asturiana

1923-2023. “Cien años de bolos en Chile”

A nuestros queridos socios, a nuestras queridassociasyalosasturianosresidentes enelpaís.

Hablar sobre la evolución e importancia que ha tenido la Bolera Asturiana en la construcción de una identidad hispánica y asturiana en Chile desde su fundación en 1923 hasta el día de hoy, es una tarea que no se puede resumir en una frase o en un par de páginas de manera sencilla; pero la responsabilidad de presidir a la organización más antigua de todas las que existen en la representación de los emblemas y valores socioculturales del Principado de Asturias; y el hecho de que celebramos este año el Aniversario Número Cien de la Institución; exigen que debamos todos los que amamos a esta agrupación, pronunciarnos respecto de este hito que resulta tan relevante como gratificante, y que debemos de todas maneras celebrar de manera especial, en Comunidad y con la compañía de todas nuestras familias y sus amistades.

Celebrar Cien Años de Bolos en nuestro país significa rendir honores a todas esas familias de españoles que sin nada más que su humilde apego a la tierra, al mar y a las sanas costumbres adquiridas en los diversos pueblos y localidades dentro de la península ibérica; decidieron crear una institución notable que sin contar con mayor infraestructura que la que les permitían los patios de sus modestos hogares de las calles

y localidades de Santa Rosa, San Diego, San Bernardo y Puente Alto; supieron improvisar una bolera de cuatreada o de bolo palma igualmente para unirse y mantenerse entretenidos durante el año, recordando su lugar de origen en simples partidas, campeonatos o fiestas que en fechas determinadas importaban la celebración de una fiesta en particular.

También el celebrar nuestro Centenario Institucional significa dar tributo a todos nuestros queridos familiares que fueron aficionados, jugadores, colaboradores o directivos importantes en todas las secciones de bolos que existieron durante nuestra historia de construcción de una identidad hispánica al interior de Chile, y en recintos donde verdaderamente se pudo sentir en cada bolera habilitada con el esfuerzo económico de quienes formaron parte de las agrupaciones de Santa Laura, Valparaíso, Viña del Mar, San Vicente y San Fernando; que verdaderamente hacían cree que estando en dichos escenarios, uno se encontraba presente en algún pueblo español más presenciando desde la más modesta partida de bolos entre amigos o una competencia de relevancia internacional mundial con todas las figuras y exponentes, como se pudo apreciar en la organización de la Copa del Mundo de 1991.

Encontrarnos para conmemorar a través del “Concurso Hispanoamericano de Bolos-

Chile 2023” los cien años de vida de nuestra querida Bolera Asturiana significará además manifestar claramente el vigor de nuestra identidad colectiva como familia asturiana residente en Chile, y entregará una proyección hacia el futuro entendiendo que en estas semanas de bolos nos vamos a entretener con un nutrido calendario deportivo, social y cultural que asegurará a toda persona que participe del evento, el disfrutar del “Juego de los Bolos” en su máximo nivel, al contemplar la actividad y la participación no solamente de nuestros queridos socios y socias, sino que también con la presencia de las secciones de bolos extranjeras y las peñas bolísticas de la División máxima española en sus categorías masculina y femenina.

Así que los invitamos a todos y a todas, a que se hagan parte del evento y de todas sus actividades oficiales previstas de ejecutarse en las sedes de Las Condes, Valparaíso-Viña del Mar, San Fernando y Curicó con todos sus seres queridos.

¡Que Viva la Sección Bolera Asturiana por Cien Años Más y que caigan muchos bolos!

La Directiva del Centenario .

Calendario de Actividades Deportivas, Sociales y Culturales del Segundo Semestre.

Sábado7y domingo08deoctubrede2023: CampeonatodeSociosdelaSecciónBolera Asturiana y Exhibición de la Escuelina de BolosduranteJornadadelaHispanidad.

Dentro del contexto de la celebración del “Día de la Hispanidad 2023”, nuestra

agrupación le extiende invitación formal a todos sus socios y socias para que se animen a participar de nuestro torneo exclusivo para socios y socias que se llevará a cabo el día sábado 07 de octubre en el Estadio Español de Las Condes en horario a partir de las 16:30 horas; así como también para que se inscriban para jugar una exhibición junto con los alumnos de la “Escuelina de Bolos” que sucederá en el contexto de celebración de la fiesta del Día de la Hispanidad, día domingo 08 de octubre en nuestra Bolera Principal de Cuatreada, en horario de las 17:00 horas y hasta las 18:30 horas, a modo de promoción de nuestras identidades deportivas y culturales asturianas en el contexto de la celebración de una nueva edición del Día de La Raza en la institución.

Sábado 18 al domingo 26 de noviembre de 2023: Concurso Hispanoamericano de Bolos- Chile 2023’

La segunda fecha de los torneos conmemorativos del Centenario Institucional de la Bolera Asturiana sucederá con sedes principales en los Estadios Españoles de Las Condes y Valparaíso-Viña del Mar; entre los días 18 y 26 de noviembre de 2023 con la participación estelar esta vez de 15 deportistas de la División de Honor Española (10 masculinos y 5 femeninas) y de los jugadores seleccionados de Chile y México.

El lanzamiento del campeonato sucederá con ocasión de la celebración del día de nuestra Señora de Covadonga, y se difundirá activamente a través de diversas vías complementarias de publicidad; por lo que estaremos contactando a toda nuestra querida comunidad para que se acerquen a participar del evento los días de la competencia deportiva y en las jornadas de encuentro social que se llevarán a cabo respetando un programa oficial con itinerario determinado que se publicará durante el mes de septiembre y se dará a conocer debidamente.

representante internacional de México que incurrirá en el esfuerzo en venir hasta nuestro país para participar del certamen bolístico relevante.

Rogamos vuestra comprensión y apoyo a la decisión tomada, y que apoyen a José Ignacio y a Chile acompañándonos en la Bolera los días que haya competencias entre el sábado 18 y domingo 26 de noviembre.

Reactivación de los módulos de Instrucción Bolísticadela“EscuelinadeBolos”

Entendiendo que la competencia deportiva se desarrollará dentro de un contexto de profesionalismo absoluto en lo que respecta al nivel de juego de los concursantes del bolo palma; y que la nomenclatura de los torneos federados de España debe respetar una base determinada en el Orden de las tiradas y puntajes de corte; es que nuestra Directiva en forma unánime decidió que sea el socio José Ignacio Rubín Gómez quien utilice uno de los dos cupos internacionales entregados para participar del certamen internacional de bolos representando a la Bolera Asturiana y a Chile en la competencia individual masculina; y que el otro cupo se entregue al

Desde los días 9 de diciembre de 2023 y hasta el día sábado 18 de mayo de 2024, nuestra Sección volverá a impartir clases gratuitas de bolos para los socios del Estadio Español de Las Condes en horarios de tarde entre 17:30 y 19:30 horas con “La Escuelina de Bolos”; por lo que si ustedes los socios, socias y colaboradores quisieran participar de éstos, deben saber que no tienen un mayor costo más allá del uniforme deportivo para el que desee participar, ni hay mayor impedimento que el de tener un mínimo de edad de siete años para asistir.

Nuestra Directiva se encuentra de igual forma trabajando en la posibilidad de que nuestro deporte se integre a partir de 2024 en las actividades del “Yo Deportes”, el “Veraniños” y otras iniciativas más con la nueva Gerencia del Departamento de Deportes del Estadio Español encabezada tras la renuncia de Javier Franco por don Cristián Fredes Basañez, nuevo gerente operacional a quien también sea dicho de paso, individualizamos a través de la presente circular.

¡Los Esperamos!

Nuestras actividades permanentes Baile, coro y gaita…… ¡Participa!

Si quieres participar de nuestras actividades permanentes, comunícate con nosotros al correo casturianadechile@gmail.com

PROFESORAS DE BAILE: Pilar Trespalacios y Fabiola García

PROFESOR DE GAITA: Diego Reed

DIRECTOR DE BANDA: José Miguel Fernández

DIRECTORA GENERAL: Vicky Valdajos

BAILE GUAJES

Sábados de 11:00 a 12:00 h

INTEGRANTES

Adriano Alonso

Agustina Yuane

Ainhoa Armanet

Ainhoa Viego

Alejandra Vega

Antonio Álvarez

Belén Viego

Elena Valderrama

Elena Vega

Isidora Armanet

Joaquín Vega

Josefa Puyuelo

Leticia Vega

Lucía Cordaro

Manuel Vega

Trinidad Espejo

ADULTOS

Miércoles de 20:00 a 21:30 h

INTEGRANTES

Jesús Vega

Marichu Alonso

Javier Viego

Rocío Espejo

Pilar Fernández

Carolina Farías

Keka Herrera

Lorena Prada

Angie Fernández

Montserrat Carmona

Pilar Trespalacios

Begoña Viego

Gabriela Fuenzalida

Gonzalo Espejo

María Jesús Rivas

Valentina Aliste

Katherine Poupin

María Jesús Canala-Echevarria.

BANDA XIMIELGU

Martes: 19:00 a 20:00 h

GAITA

Gonzalo Espejo

José Miguel Fernández

Montserrat Carmona

Pilar Trespalacios

Trinidad Carmona

Diego Reed

Daniel Diaz

Araceli Góngora

CAJAS

Carolina Farías

María José Riera

Sofia Olguín

BOMBO

María Jesús Canala-Echevarria

TIMBALES

Lorena Prada

Vicky Valdajos

CORO

HORARIOS: martes de 18:00 a 19:30 h

PROFESOR

Henry Wilson

INTEGRANTES

Alejandro Álvarez

Obdulia Álvarez

Laura Campillos

Teresa Díaz

Inés Fernández

Julia Isla

Juan Bautista Jove

Cecilia Lastra

Luz Lobato

Alda Mocelli

Consuelo Ruidíaz

Graciela Ruidíaz

verónica Sánchez

Florentina Pandiello

Enid Van Gein

Marisol Fernández

Marisol Baranda

INTEGRANTES BANDA ANTAÑO 2023

Juan Antonio Barreiro

José Vega

Carolina Olguín

Gerardo Viego

Cristina Toyos

Sofia Olguín

Amparo Becker

Xiringüelu

No podemos olvidar a nuestro equipo de fútbol Xiringüelu, el cual es uno de los equipos más antiguos que compite en las tres categorías de la rama de fútbol de Estadio Español: Junior, Senior y Super Senior Gracias a todos los fundadores de nuestra gloriosa escuadra y a todos los que

Xiringüelu

participan o han participado activamente en el equipo desde su fundación en la década de los 70

Oscar Barahona - Diego Martínez - Adriano Alonso - Felipe González - Felipe Narváez - Jorge

Narváez - Nicolas Valderrama - José Luis Vega- Javier Narváez - José Francisco Vega - Cristian

Cifuentes - Pablo Chacana - Rodrigo Madrigal - Sebastián Vargas - José Miguel Correa - Miguel

Ángel Ramos - Javier Narváez - José Miguel Correa - Miguel Ramos - Martín Llusá - Claudio

Lechuga - Rodrigo Díaz

Xiringüelu Súper Senior

Javier Escuti - Antonio Ramírez - Patricio Meriño - Salvador Borbolla - José Correa - Ignacio

Carballal - Rubén Sepúlveda - Fernando Viego - Roberto Acevedo - José Cabrera - Francisco

Martínez - Antonio Viego - Salvador Dihmes- Rodrigo Alvarez - Rodrigo Díaz - Aníbal FloresFrancisco Amstrom - Jorge Urcelay

Actividades 2023

Quesos en Asturias Un buen Quesu sabe a Besu

Dentro de la gastronomía asturiana destacan los exquisitos quesos que se producen en la región, Asturias es la mayor “mancha quesera” de Europa, conocida también como el “país de los quesos” siendo uno de los grandes estandartes a la hora de comer. Hasta estos días se mantienen antiguas formas de elaboración natural trasmitidas de generación en generación.

La climatología y la orografía de la región ofrecen unas condiciones muy favorables para la producción de pastos de gran calidad, aseguran la alimentación de ganado lechero de forma natural gran parte del año. Las características de los pastos, especies y razas de ganado y tradiciones de elaboración propias de diferentes zonas de la región han dado lugar a los diferentes tipos de quesos tradicionales asturianos.

cuentan con Denominación de Origen Protegida y en el caso del Queso Los Bellos con sello de Indicación Geográfica Protegida

Queso Cabrales (1981) D.O.P.

El más famoso de los quesos de nuestra tierra. De olor fuerte y sabor potente, semiduro, mantecoso y de intenso retrogusto en el paladar, lo odias o lo quieres tener siempre en la mesa.

Sobre el queso Cabrales ya queda poco por descubrir a estas alturas, está todo dicho Se elabora a partir de leche cruda de vaca a lo largo del año y durante los meses de junio y julio se hace la mezcla con otras leches como son la de cabra y de oveja.

Madura el queso en cuevas de dos a cinco meses, en ellas hay una humedad relativa del 90% y una temperatura de entre 8º y 12º C, requisitos indispensables para conseguir un buen queso.

Más de cincuenta tipos de queso componen esta joya gastronómica donde se encuentran algunos de los mejores del mundo, de oriente a occidente encontramos alrededor de sesenta queserías, cuatro de estos quesos

Queso Gamoneu (2003) D.O.P

Queso de tres leches, elaborado en el mismo corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa. Al igual que el Cabrales madura en cuevas naturales y es deudor de una cultura pastoril trashumante, que en primavera y verano busca los pastos de alta montaña para sus vacas, ovejas y cabras. Tras dos meses en cueva la corteza se vuelve ligeramente ahumada, se recubre de un velo mohoso de tonos rojizos, grises y verdosos. La pasta se torna seca y quebradiza, con sabor ligeramente picante y desarrollado.

Es un queso cremoso, untuoso y recio, tendente al ácido, con un aroma muy particular, gusta mucho o nada. Tiene textura granulosa y corteza blanco-amarillenta o anaranjada si se emplea pimentón en su elaboración.

Queso Casín (2011) D.O.P

Para conocer bien cómo es la elaboración de este queso tan peculiar podemos optar por acercarnos a Benia de Onís, y disfrutar de una ruta a pie, visitar una quesería donde nos explican todo el proceso y si nos animamos, llevarnos una cuña para recordar estos valles después de irnos de vuelta a casa.

Es elaborado en el concejo de Caso, en el interior del Parque Natural de Redes. Su sabor único se debe a tres factores: la leche exclusiva de vaca casina, una leche de alto contenido graso. El segundo de los factores es el cuajo empleado, a partir de estómago desecado de cerdo. Y el tercero, el proceso estrictamente artesanal que se sigue a lo largo de la elaboración y el tiempo de curado.

Queso Afuega el pitu (2008) D.O.P

Se elabora con leche pasteurizada de vaca frisona y su zona de producción abarca la zona centro occidente. Lleva el nombre en asturiano y no admite una traducción exacta ni una etimología clara, literalmente significaría «ahogar el pollo», según algunos alude a la peculiaridad que posee de pegarse al paladar y a la faringe o pitu en asturiano coloquial.

Su color es amarillento, cremoso y sin corteza. Su aroma muy potente. Con un sabor fuerte y algo picante, ligeramente amargo en el final de boca con un retrogusto áspero.

La técnica es laboriosa, se forman los gorollos, porciones de forma troncocónica que hay que pasar por el rodillo, repitiéndose el proceso una y otra vez. Finalmente se moldea a mano.

Queso Los Beyos a finales del 2013. I.G.P.

Leche de vaca y oveja o sólo leche de vaca, moldes cilíndricos de pequeño tamaño y dos o tres semanas de maduración. Es la esencia de este pequeño queso.

Es elaborado en los concejos de Ponga y Amieva de manera totalmente artesanal.

Esta exquisita obra de arte tiene un peso que oscila entre un cuarto y medio kilo y no suele superar los 15 centímetros de diámetro. El Queso toma su nombre de uno de los desfiladeros más hermosos de Asturias, el desfiladero de Los Bellos en el Consejo de Amieva.

Con su textura se amolda a todas las ocasiones: como aperitivo, en ensaladas, en

cocina para cachopos o salsas y para postre con un poco de dulce de membrillo es un 10.

Algunas recetas de la cocina asturiana

Chorizos a la sidra

Ingredientespara 4personas

• Chorizo asturiano fresco1 kg

• Sidra de manzana asturiana 250 mL

• Patata cocida para acompañar (opcional)

Elaboración

Sacamos la cuerda a los chorizos y los colocamos en una cazuela con fondo grueso. Los pinchamos con la punta de un cuchillo para que no revienten y suelten parte del jugo durante la cocción. Echamos por encima la sidra y ponemos a fuego alto. Cuando empiece a hervir dejamos a fuego vivo durante cinco minutos, lo bajamos y terminamos la cocción.

El tiempo dependerá de la frescura, tamaño y calidad del chorizo, pero en unos 15-20 minutos estarán, cuando el alcohol se haya evaporado y reducido el líquido, quedando una salsita en el fondo de la cazuela. Servimos inmediatamente. Hay personas que pasan los chorizos previamente por la sartén antes de cocerlos, pero eso evita que el propio chorizo suelte jugo y realce el sabor de la salsa.

Cachopo de ternera

Ingredientespara dospersonas

• 4 filetes de ternera

• 100 g de jamón serrano en lonchas

• 100 g de queso para fundir

• 2 huevos

• 50 g de pan rallado.

Elaboración

Comenzamos trabajando los filetes con la piedra, para ablandarlos y aplanarlos. Los filetes de cadera son muy tiernos y resultan apropiados para hacer esta receta. Podemos utilizar 4 filetes, o pedir al carnicero que nos los corte formando librillos que posteriormente cerraremos sobre sí mismos. Salpimentamos los filetes y colocamos sobre cada uno, el queso de fundir y una loncha de jamón serrano, cerrando a continuación el librillo con la otra mitad del filete. Ya montado el relleno del cachopo, se aprieta un poco para compactar los ingredientes, se asegura si es necesario con unos palillos de madera, y se empana, pasando el cachopo por huevo batido y a continuación por pan rallado. Hay quien prefiere dar un doble empanado para que quede más

sellado, pero yo prefiero hacerlo una sola vez. Después, se fríen los cachopos de uno en uno, en una sartén con abundante aceite de oliva, cuidando que no esté demasiado caliente para que se hagan bien por dentro, dejando que frían durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que queden dorados, el queso esté fundido y la carne, al punto deseado. Finalmente, se escurren en papel absorbente y se sirven enteros o cortados por la mitad. La tradición es utilizar grandes filetes de la babilla o la cadera por lo que a veces los cachopos no caben en un plato y hay que servirlos en una fuente para cada persona.

Casadielles

Ingredientespara 12 unidades

• 100 mL de vino blanco

• 50 g de mantequilla derretida

• 50 g de aceite de oliva

• 30 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente

• 1 yema de hueco

• 1 cucharadita de sal de postre,

• 1 cucharadita de levadura

• 400 g de harina de trigo

• 200 g de nueces sin cáscara

• 80 g de azúcar

• 30 mL de anís dulce

• 20 mL de agua

• aceite de girasol para freír

• 1 piel de limón

• 1 anís estrellado.

Elaboración

Aromatizamos el aceite con el que freiremos las casadiellas una vez montadas. Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén con la piel del limón y una estrella de anís (también podemos añadir una rama de canela). Lo dejamos 10 minutos a fuego medio y reservamos. Comenzamos con el relleno, para que pueda reposar y tome cuerpo. Trituramos la nuez en un mortero o con un robot de cocina, cuidando de no pasarnos para que no suelte su aceite. Añadimos el azúcar, el anís y el agua. Esto último lo hacemos poco a poco, por si acaso quedara demasiado líquido. De ser así añadimos más nuez triturada. Para la masa, en un recipiente hondo mezclamos el aceite, el vino y la sal. Batimos con unas varillas para emulsionar ligeramente. Añadimos la levadura química, la yema de huevo, la mantequilla derretida y la manteca a temperatura ambiente. Batimos de nuevo. Incorporamos la harina, poco a poco, y removemos hasta obtener una masa blanda que no se pegue a las manos. Quizás no haga falta usar toda la harina. Con ayuda de un

rodillo extendemos la masa en forma de cuadrado de 1 cm de grosor. Doblamos la masa a la mitad y volvemos a doblar a la mitad de nuevo de forma que nos quede un cuadrado. Estiramos la masa y repetimos la operación tres veces más. Por último doblamos la masa, cubrimos con un paño húmedo y dejamos reposar en la nevera durante dos horas. Extendemos de nuevo y hacemos 12 cuadrados de medio centímetro de grosor. Colocamos una tira del relleno en el centro de cada uno, sin llegar a los bordes. Humedecemos los extremos y los doblamos sobre el relleno. Presionamos los lados estrechos con un tenedor para que no se salga la masa haciendo el característico dibujo de las casadiellas. Retiramos la estrella de anís y la cáscara de limón del aceite y lo calentamos de nuevo. Freímos las casadiellas a fuego medio, con la unión hacia abajo inicialmente para que se sellen. Una vez doradas, las colocamos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de grasa. Después las rebozamos en azúcar y listas para servir.

Y para despedirnos….

Algunas postales de la tierrina