SUKCES
2018 SUKCES RAPORT ROCZNY GRUPY ERGO HESTIA
Istotę sukcesu łatwo sprowadzić do zdawkowego banału. Łatwo ją również przeciążyć niepotrzebnym składnikiem. Sukces nie tworzy się w monotonii jednego czasu i jednej przestrzeni, rozgrywa się bowiem na wszystkich znanych przez zmysły polach. Jak zatem mówić o jego wielowymiarowej strukturze, jak najpełniej pokazać jego tkankę różnorodności? Czy sukces to coś więcej niż wymierne efekty?
Pytania te stały się przedmiotem dogłębnej artystycznej analizy, skupionej wokół filarów naszej wspólnoty. Razem z Joanną Kunert, laureatką Nagrody Specjalnej 17. edycji konkursu Artystyczna Podróż Hestii, wsłuchaliśmy się w głos osób, które tworzą firmę i jej wartości. Rozejrzeliśmy się też uważnie w naszej codziennej, najbliższej przestrzeni, aby po raz kolejny doświadczyć jej niezwykłego bogactwa. Korzystając z sopockich ingrediencji, otrzymaliśmy paletę faktur, kształtów, zapachów i smaków. W ten sposób powstała przypowieść o tym, co ludzkie, lokalne i dostępne.
W przesłaniu tym trudno doszukiwać się sztywnych receptur, nie jest to też studium mechanicznej produkcji. Nasza przypowieść osadza się na głębokiej refleksji, dzięki której możemy się dziś sukcesem ERGO Hestii cieszyć i dzielić. Zmysły, które tak mocno zaznaczają swoją obecność w Raporcie Rocznym ERGO Hestii, sprzyjają bowiem smakowaniu a nie łatwej konsumpcji.
W skomplikowanym temacie sukcesu warto przywołać najprostszą symbolikę chleba. O jego uniwersalną bazę — zakwas — należy dbać nieustannie, z każdym dniem trzeba pielęgnować jego aktywną strukturę. Dlatego sukces potrzebuje emocji, żeby rosnąć; potrzebuje wspólnoty, która się nim podzieli; potrzebuje świeżości, aby się odnawiać.
Pasja, zrównoważony rozwój, najwyższa jakość i troska — bez tego nie ma ani dobrego chleba, ani dobrego życia.

PIOTR M. ŚLIWICKI
Prezes Grupy ERGO Hestia
W SKOMPLIKOWANYM
TEMACIE SUKCESU
WARTO PRZYWOŁAĆ
BAZĘ ZAKWAS
NALEŻY DBAĆ
NAJPROSTSZĄ
SYMBOLIKĘ CHLEBA.
NIEUSTANNIE; Z KAŻDYM DNIEM
TRZEBA PIELĘGNOWAĆ
JEGO AKTYWNĄ
STRUKTURĘ.
JOA N NA KUN E RT :
Było dla mnie oczywiste, że główną funkcją
tej publikacji jest prezentacja na ostatnich
stronach sukcesu w formie tabel i wznoszącego
się wykresu z wynikami finansowymi firmy.
Chciałam sprawić, że sukces będzie dla
odbiorców doświadczeniem namacalnym
i odczuwalnym wszystkimi zmysłami.
Od początku wiedziałam, że chcę zorganizować ucztę, by poczęstować
smakiem sukcesu uczestników. Menu powstało
w oparciu o rozmowy z pracownikami ERGO
Hestii, którzy odpowiedzieli na pytanie jak
smakuje sukces , jak pachnie , czym jest . Zależało
mi na odtworzeniu doświadczeń, o których
opowiedzieli mi pracownicy i skonfrontowaniu
wyobrażeń z rzeczywistością.

Wydaje się, że zjawisko sukcesu nie potrzebuje komentarza. Sukces nie dzieje się jednak raz , nie rozgrywa się na planszy jednego formatu. Sukces wciąż się dokonuje, łącząc kapitał przeszłości, warsztat chwili obecnej z uważnością wobec przyszłości.

Każdy sukces ma swoje genius loci.
Lokalność jest istotą sukcesu — wspólnota tworzy się bowiem zawsze wokół źródła.
Wpatrujemy się w jego taflę, żeby zobaczyć to, co ludzkie, nasze, prawdziwe. Przeglądamy się
w jego lustrze, żeby zakrzyknąć ze zdziwieniem:
Czy to wszystko naprawdę pochodzi od nas !?
MORZE BAŁTYCKIE
ŹRÓDŁO SOLANKI ZDROJOWEJ
CENTRALA ERGO HESTII, UL. HESTII 1, SOPOT
PARK ERGO HESTII
RODZINNE OGRÓDKI DZIAŁKOWE
LAS
PASIEKA
woda oligoceńska ze zdroju św. Wojciecha
ŁĄKI
STAW
lipa, wierzba, robinia, róża pomarszczona, hortensja, berberys, kalina
agrest, jeżyna, malina, porzeczka, aronia, jabłka: malinówka, szara i złota reneta, czarny bez, dzika róża, rabarbar, pigwa, pomidory, ogórki, koper włoski, marchew, pietruszka, por, burak, cebula, jarmuż, rzepa, rzodkiew, brukiew, skorzonera, topinambur, ziemniak, dynia, nasturcja, chmiel

TRZY MARINY ERGO HESTII, UL. JELITKOWSKA 47-51, GDAŃSK
kurki, prawdziwki, sosna, leszczyna, brzoza, olcha
miód nektarowy wielokwiatowy
kwiaty rukoli, szczaw, chrzan, jeżyna, jadalne chwasty: podagrycznik, krwawnik, wrotycz, czosnaczek
rokitnik, brzoza, sosna, śledzie okoń, szczupak, sandacz, łyska, kaczka krzyżówka, tatarak
Każdy sukces ma swoje genius loci.
Lokalność jest istotą sukcesu — wspólnota tworzy się bowiem zawsze wokół źródła.
Wpatrujemy się w jego taflę, żeby zobaczyć to, co ludzkie, nasze, prawdziwe. Przeglądamy się
w jego lustrze, żeby zakrzyknąć ze zdziwieniem:
Czy to wszystko naprawdę pochodzi od nas !?


Zacznijmy od chleba.
# chleb, codzienność, trud, proces, zadanie, życie, twórczość, kunszt, dzieło, praca, zakwas, aktywność, dynamika, odnawialność, zapał,
nieustannie, nieskończoność, pragnienie, apetyt, smak, odczucia, zmysły, dostępność, lokalność, dzielenie się, radość, sukces, celebracja, wspólnota.

CHLEB NA ZAKWASIE
Z NASIONAMI WIESIOŁKA
I BABKI LANCETOWATEJ
KANAPKA GRYCZANA
Z POMIDORAMI Z OGRÓDKÓW
DZIAŁKOWYCH, KISZONYMI
W SOLANCE ZE ZDROJU
ŚW. WOJCIECHA,
Z POMIDOROWYM PURÉE

I CONSOMMÉ, PODANA

Z WROTYCZEM
SZAFRANOWA ZUPA
Z SANDACZA I INNYCH RYB
ZŁOWIONYCH W STAWIE, PODANA Z ROŚLINNĄ PRZYNĘTĄ
INTERMEZZO — GRANITA



Z TATARAKU I KOPRU
WŁOSKIEGO Z PIKLOWANYMI
SZCZYTAMI KOPRU
ŚLEDŹ MARYNOWANY
W LIŚCIACH JEŻYN I CHRZANU
Z KONFITOWANYM JABŁKIEM, ESPUMĄ Z ROKITNIKA, ŻELEM
CHRZANOWYM I SAŁATKĄ
Z LOKALNYCH ZIÓŁ
LODY CHAŁWOWE Z MIODEM
WIELOKWIATOWYM Z PASIEKI
ERGO HESTII, Z SERNIKIEM
BOCZNIAKI PODANE Z PURÉE KORZENIOWYM I ZIEMNIAKAMI 52 56

Z ORZECHÓW LASKOWYCH,
Z BISZKOPTEM MIODOWYM, OLIWĄ I PUDREM SOSNOWYM


MROŻONY MUS
Z KARMELIZOWANEJ MARCHWI
I ROKITNIKA Z PLECIONKĄ
Z PIETRUSZKI, PODANY
Z MIĘTOWĄ KRUSZONKĄ
MENU SUKCESU
SUKCES SMAKUJE
JAK ŚWIEŻA PAJDA
CHLEBA NA ZAKWASIE.
Chleb na zakwasie z nasionami wiesiołka i babki lancetowatej
Przygotowujemy zakwas przez dodanie do starego zakwasu letniej wody, mąki pszennej razowej i mąki pszennej typu 550.
Następnie namaczamy mąki w letniej wodzie i odstawiamy na 15 minut. Namoczone mąki mieszamy z przygotowanym zakwasem, dodajemy sól
i drożdże. Wymieszane składniki pozostawiamy w misce. Trzykrotnie przekładamy ciasto chlebowe zawijając je mokrą ręką od zewnątrz do środka. Powtarzamy tę czynność co pół godziny. Po godzinie od ostatniego złożenia wykładamy ciasto na oprószony mąką blat i dzielimy je na cztery części. Z każdej części formujemy bochenki, które umieszczamy w formach pokrytych tłuszczem i pozostawiamy w lodówce w temperaturze 4°C do wyrośnięcia.
Po 12 godzinach wyjmujemy ciasto i wypiekamy chleb w piecu chlebowym lub w piekarniku w temperaturze 180°C przy obecności pary wodnej przez 20 minut i przez kolejne 20 minut bez pary.

MA SMAK, KTÓRY
ROZWIJA SIĘ WCZASIE.
Szafranowa zupa z sandacza i innych ryb złowionych w stawie, podana z roślinną przynętą
Gotujemy bulion na rybnych kościach, ościach i łbach, dodajemy warzywa korzeniowe, cebulę, seler naciowy i wino. Po 4 godzinach zlewamy płyn i odcedzamy składniki stałe, redukujemy bulion o połowę. Dodajemy śmietanę słonecznikową, w której uprzednio rozpuściliśmy szafran, doprawiamy solą do smaku.
Ziemniaki kroimy w 5-milimetrową kostkę i smażymy w głębokim tłuszczu w temperaturze 180°C. Zdejmujemy skórę z sandacza i również smażymy ją w głębokim tłuszczu przez 3 sekundy.

Buraki gotujemy z macierzanką, masłem i szczyptą soli sous-vide w temperaturze 84°C przez 2 godziny. Buraki kroimy w cienkie plastry.
We wrzątku blanszujemy nać pietruszki. Do Thermomixu wlewamy olej, dodajemy blanszowaną pietruszkę i miksujemy w temperaturze 60°C używając pełnej mocy. Po 10 minutach przelewamy przez gazę i gotowy olej pietruszkowy pozostawiamy do wystygnięcia.
Zalewamy zupą ułożone na talerzu kawałki sandacza, buraki, ziemniaki, cienkie plastry selera naciowego, skórę sandacza i świeże zioła.
JEST ENERGETYCZNY
I STYMULUJE DO DZIAŁANIA, MA DUŻO
CHLEB
Kaszę gryczaną zalewamy solanką zdrojową i odstawiamy na 36 godzin do fermentacji. Następnie mielimy, dodajemy uprażone ziarna słonecznika, formujemy chleb i odstawiamy na 12 godzin.
KISZONE
Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180°C. Upieczony chleb zamrażamy, kroimy na cienkie plastry, które pieczemy przez 2 minuty w 180°C, do uzyskania chrupkiej grzanki.

Aby ukisić pomidory, gotujemy czosnek z solanką, studzimy i zalewamy pomidory zimną zalewą, dodajemy szałwię i gorczycę.
Przygotowujemy consommé gotując pomidory malinowe z pęczkami włoszczyzny, cebulami i główkami czosnku w zalewie z kiszonych pomidorów. Rozgotowujemy całość, mielimy, pakujemy próżniowo, mrozimy, a następnie rozmrażamy na ułożonej na sicie tkaninie tetrowej, w celu uzyskania klarownego płynu. Pozostałość ugotowanych warzyw przecieramy przez sito na purée. Consommé zagotowujemy, dodajemy agar, wylewamy w cienkiej warstwie na płaską blachę.
Na gryczanej grzance układamy kiszone pomidory, na nich umieszczamy galaretkę z consommé pomidorowego, purée pomidorowe i liście wrotyczu.
Kanapka gryczana z pomidorami z ogródków działkowych, kiszonymi
w solance ze zdroju św. Wojciecha, z pomidorowym purée i consommé, podana z wrotyczem
Śledź marynowany w liściach
jeżyn i chrzanu z konfitowanym
jabłkiem, espumą z rokitnika, żelem chrzanowym i sałatką
z lokalnych ziół
Marynujemy śledzie w ostudzonej zalewie, którą przygotowujemy przez zagotowanie wody z octem, miodem, liśćmi chrzanu i jeżyn.
Przygotowujemy espumę z rokitnika, gotując owoce z sokiem marchwiowym i miodem. Mielimy całość i przecieramy przez drobne sito, dodajemy gumę ksantanową i albuminę, aby ustabilizować masę. Tuż przed podaniem przelewamy ją do zimnego syfonu, wstrząsamy syfonem i wylewamy espumę na talerz.

Jabłko wydrążamy łyżką parisienne i kompresujemy z sokiem z czerwonej kapusty. Z pozostałych jabłek wyciskamy sok i na litr otrzymanego soku ścieramy 0.2 kilograma korzenia chrzanu. Zagotowujemy, dodajemy pektyny i zagotowujemy ponownie, pozostawiamy do wystudzenia i miksujemy na gładki żel.
Podajemy śledzia z espumą z rokitnika, kompresowanym jabłkiem, żelem chrzanowym i dzikimi ziołami — podagrycznikiem, czosnaczkiem i krwawnikiem.
ORZEŹWIAJĄCY JAK
BRYZA MORSKA.
GRANITA koper włoski kłącze tataraku
Intermezzo — granita z tataraku i kopru włoskiego z piklowanymi
szczytami kopru
Przygotowujemy granitę gotując sok wyciśnięty z kopru włoskiego wraz






z kłączem tataraku, które uprzednio namaczamy w wodzie źródlanej.
Otrzymany płyn mrozimy w kulistych formach. Po wyjęciu zmrożonych soków
z form, pokrywamy ich powierzchnię płatkami 24-karatowego złota.
Podajemy pozłocone kule wraz z piklowanymi szczytami kopru włoskiego.
PRÓBUJĄC
TEGO SMAKU WIESZ, ŻE WŁAŚNIE
TAK SMAKUJE SUKCES.
PURÉE
Boczniaki podane z purée korzeniowym i ziemniakami
Przygotowujemy wegetariańską wersję demi-glace — warzywa kroimy drobno bez obierania, przesmażamy na złoto, podlewamy winem i piwem, a następnie gotujemy na wolnym ogniu. Po 3 godzinach zlewamy płyn, dodajemy miód, redukujemy otrzymany sos do pożądanej konsystencji i doprawiamy solą.
Boczniaki podsmażamy, polewamy wegetariańskim demi-glacem, dodajemy świeżo siekaną pietruszkę i zeszkloną szalotkę. Korzeń pietruszki i ziemniaki kroimy w julienne, smażymy w rozgrzanym do 180°C tłuszczu. Chrust oprószamy solą i mieszamy. Do zeszklonej w garnku, pokrojonej w kostkę cebuli dodajemy pokrojone na drobne kawałki, obrane pietruszkę i seler. Zalewamy całość solanką zdrojową do przykrycia i gotujemy do miękkości, mielimy na gładkie purée.
Gotujemy małe ziemniaki zwykłe i truflowe w osolonej wodzie. Po ugotowaniu wędzimy je w sianie łąkowym i opalamy palnikiem. Na talerz nakładamy purée z selera i pietruszki, układamy gniazdo z chrustu, kładziemy opalone ziemniaki i boczniaki z demi-glacem.

SUKCES JEST JAK
CHAŁWA Z GORZKICH, PRAŻONYCH ZIAREN.
Lody chałwowe z miodem

wielokwiatowym z pasieki ERGO
Hestii, z sernikiem z orzechów laskowych, z biszkoptem miodowym, oliwą i pudrem sosnowym
Ziarna słonecznika namaczamy na noc w wodzie źródlanej, następnie odcedzamy i płuczemy. Namoczony słonecznik mielimy z letnią wodą przez 10 minut na maksymalnych obrotach, następnie przecieramy przez sito, otrzymując tym samym napój słonecznikowy. Żółtka jaj ucieramy z cukrem, napój słonecznikowy zagotowujemy, zaparzamy. Podnosimy temperaturę masy do 82°C i dodajemy glukozę. Otrzymaną masę mrozimy i doprowadzamy do odpowiedniej tekstury poprzez kilkukrotne zmielenie.
Sernik przygotowujemy z obranych orzechów laskowych, które uprzednio pieczemy w 160°C przez 15-18 minut, mielimy w Thermomixie na obrotach 7-8 do uzyskania jednolitej masy orzechowej. Gruszki pozbawiamy gniazd nasiennych i dodajemy do mielącej się masy. Gin podgrzewamy do temperatury 40 °C, dodajemy do niego pektyny wymieszane z miodem i zagotowujemy.
Łączymy masę orzechową z ginem, przecieramy przez sito, odpowietrzamy i rozlewamy do form, a następnie chłodzimy.
Aby otrzymać chrupiący miód, mieszamy ocet z cukrem, glukozą, miodem i wodą. Masę podgrzewamy do temperatury 140°C. Na koniec dodajemy sodę. By uzyskać błyszczącą, cienką strukturę miodu, rozlewamy masę w płaskiej formie, w cienkiej warstwie.
Składniki na biszkopt miodowy mieszamy przelewamy do 0.5-litrowego syfonu, wbijamy jeden nabój, odstawiamy na godzinę. Napełniamy masą papierowy kubek do 1/3 wysokości pieczemy przez 25 sekund w mikrofali.
Olej sosnowy uzyskujemy przez zmielenie oleju orzechowego z igłami sosnowymi w Thermomixie w 60°C przy maksymalnych obrotach przez 10 minut. Przecedzamy przez tkaninę tetrową i studzimy. Puder sosnowy otrzymujemy dodając 10 gramów malto na 100 gramów oleju sosnowego.
SUKCES SMAKUJE
JAK DOPRACOWANY
W DETALACH DESER, KONIEC WIEŃCZĄCY
DZIEŁO.
Rozdrobnioną marchew karmelizujemy i dusimy w tłuszczu, następnie odcedzamy i odsączamy. Gotujemy razem z rokitnikiem i przetartym jabłkiem. Uzyskaną masę mielimy w Thermomixie przez 7 minut na maksymalnych obrotach i przecieramy przez drobne sito. Gdy masa ostygnie do 40°C, dodajemy miód wymieszany z pektynami i zagotowujemy. Przygotowany mus wylewamy do foremek i mrozimy.

Aby przygotować sorbet z czerwonej kapusty mieszamy pektyny, gumę ksantanową z miodem. Podgrzewamy sok z czerwonej kapusty z wodą i syropem glukozowym. Gdy masa osiągnie 40°C dodajemy wymieszane wcześniej produkty suche. Zagotowujemy całość, chłodzimy, zostawiamy na 12 godzin w lodówce w celu stabilizacji. Mrozimy.
Korzeń pietruszki obieramy, kroimy w cienkie, podłużne paski, kompresujemy z wodą źródlaną, a następnie wykonujemy plecionkę.
Ziołową kruszonkę przygotowujemy z wysuszonego miękiszu chleba, do którego podczas mielenia wlewamy olej miętowy uzyskany przez zmiksowanie oleju roślinnego z miętą. Groszek cukrowy doprawiamy sokiem z rokitnika.
Mrożony mus z karmelizowanej marchwi i rokitnika z plecionką z pietruszki, podany z miętową kruszonką




Sukces wyraża nie tylko pragnienia, pozwala też na dalsze poszukiwania, zachęca do znajdywania

nowych przestrzeni. Sukces potrzebuje celebracji, wymaga wspólnego stołu.
Kluczowym elementem projektu artystycznego Joanny Kunert stała się
multisensoryczna uczta sukcesu, angażująca wszystkie zmysły jej uczestników.
Uczta stała się rodzajem wizualizacji sukcesu, jego celebracją, formą fizycznej kontemplacji, uroczystym odtworzeniem wszystkich elementów składających się na sukces firmy. Częścią składową tej kompozycji był również zapach.

Wyniki finansowe
Grupa ERGO Hestia
Grupa ERGO Hestia Rozwój składki (w mln PLN)
Sopockie Towarzystwo Ubezpieczeń
ERGO Hestia SA
Prezes Zarządu
Małgorzata Makulska
Wiceprezes Zarządu
Grzegorz Szatkowski
Wiceprezes Zarządu
Adam Roman
Członek Zarządu
RADA NADZORCZA
Monika Sebold-Bender
Przewodnicząca Rady Nadzorczej
Cornelius Alexander Ankel
Wiceprzewodniczący Rady Nadzorczej
Heiko Stüber
Członek Rady Nadzorczej
Przewodniczący Rady Nadzorczej
Dirk Christoph Schautes
Członek Rady Nadzorczej
Wiceprzewodniczący Rady Nadzorczej
Deniss Sazonovs
Członek Rady Nadzorczej
Wojciech Kostrzewa
Członek Rady Nadzorczej
Janusz Reiter
Członek Rady Nadzorczej
WYNIK FINANSOWY
Składka przypisana brutto
Odszkodowania i świadczenia wypłacone brutto
Koszty działalności ubezpieczeniowej
Przychody z lokat
Koszty działalności lokacyjnej
Sopockie Towarzystwo Ubezpieczeń
na Życie ERGO Hestia SA
ZARZĄD
Piotr Maria Śliwicki
Prezes Zarządu
Małgorzata Makulska
Wiceprezes Zarządu
Grzegorz Szatkowski
Wiceprezes Zarządu
Adam Roman
Członek Zarządu
RADA NADZORCZA
Cornelius Alexander Ankel
Przewodniczący Rady Nadzorczej
Maximilian Happacher
Wiceprzewodniczący Rady Nadzorczej
Heiko Stüber
Członek Rady Nadzorczej
Przewodniczący Rady Nadzorczej
Dirk Christoph Schautes
Członek Rady Nadzorczej
Deniss Sazonovs
Członek Rady Nadzorczej
Wojciech Kostrzewa
Członek Rady Nadzorczej
Janusz Reiter
Członek Rady Nadzorczej
WYNIK FINANSOWY
Składka przypisana brutto
Odszkodowania i świadczenia wypłacone brutto
Koszty działalności ubezpieczeniowej
Przychody z lokat
Koszty działalności lokacyjnej
Wynik techniczny
Wynik finansowy brutto
Wynik finansowy netto
BILANS
SCR — kapitałowy wymóg wypłacalności
Środki własne Współczynnik wypłacalności SCR
JOA N NA KUN E RT Laureatka 17. edycji
konkursu Artystyczna Podróż Hestii, wyróżniona Nagrodą Specjalną Prezesa
Grupy ERGO Hestia, Piotra M. Śliwickiego. Studentka Wydziału
Grafiki Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie.
Studiowała również na Wydziale Grafiki
ASP w Warszawie w Pracowni Multimediów
i Pracowni Książki oraz na Wydziale Sztuk
Pięknych Uniwersytetu w Porto, gdzie uczyła
się w pracowni Eduardo Airesa. Dyplom

realizuje w Pracowni Fotografii prof. Agaty
Pankiewicz. Jest absolwentką Wydziału
Konserwacji i Restauracji Dzieł Sztuki ASP
w Krakowie, gdzie obroniła pracę dotyczącą
zachowawczej konserwacji sztuki współczesnej.
Praca Lost and found. Street Photography
prezentowana w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Warszawie, wyróżniona w konkursie
Artystyczna Podróż Hestii mówi o pożądaniu wykreowanym przez obietnicę, o jego
samonapędzającym się mechanizmie. Jest to cykl wielkoformatowych portretów kobiet, których wizerunki zostały wydobyte z zebranych z warszawskich ulic ulotek agencji towarzyskich.
Pożądanie pożąda pożądania.


Praca Lost and found. Street Photography
prezentowana w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Warszawie, wyróżniona w konkursie
Artystyczna Podróż Hestii mówi o pożądaniu wykreowanym przez obietnicę, o jego
samonapędzającym się mechanizmie. Jest to cykl wielkoformatowych portretów kobiet, których wizerunki zostały wydobyte z zebranych z warszawskich ulic ulotek agencji towarzyskich.
Pożądanie pożąda pożądania.

RAPORT ROCZNY 2018 ZOSTAŁ WYDANY I OPRACOWANY
PRZEZ GRUPĘ ERGO HESTIA Z UDZIAŁEM JOANNY KUNERT
KONCEPCJA
FOTOGRAFIE
PROJEKT GRAFICZNY
TEKSTY I NARRACJA
SZEF KUCHNI
DOKUMENTACJA UCZTY
KOMPOZYCJA ZAPACHOWA
DRUK
Joanna Kunert
Joanna Kunert
Gabriela Basta, Joanna Kunert
Janusz Heller, Magdalena Kąkolewska
Jacek Koprowski
Franek Mazur Mo61
Drukarnia Misiuro, Drukarnia ASAP
Grupa ERGO Hestia
81-731 Sopot, ul. Hestii 1
www.ergohestia.pl
www.artystycznapodrozhestii.pl