Livre De Recettes Virtuel
Table de matèries: -Une région française, un ingrédient et une recette.................................Chapitre 1 -Un pays francophone.............Chapitre 2 -Recette de crêpes dalée ou sucrée........................................Chapitre 3 -Recette andalouse....................Chapitre 4 -Goûter sain pour la récré..........................................Chapitre 5
Chapitre 1 Ingrédients Pour Pôtée champenoise • • • • • • • • • •
600 g de petit salé 600 g de pommes de terre 200 g de carotte 1 chou 200 g de navet 2 saucisses de Morteau 150 g de lard fumé 1 oignon 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) poivre
Préparation pour Pôtée champenoise 1.La veille, faites dessaler les viandes. 2.Mettez dans une marmite les viandes, recouvrez d'eau froide. 3.Portez à ébullition. 4.Après avoir épluché les légumes, ajoutez-les à la viande, sauf les pommes de terre. 5.Faites reprendre l'ébullition avec le bouquet garni. 6.Laissez cuire doucement 1 h 30 min, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 40 à 50 min. 7.Egouttez les légumes dans un plat creux 8.Dressez le petit salé dessus, entourez des saucisses et du lard fumé. 9.Servez.
Chapitre 2 -Carbonades flamandes à la bière brune et à la moutarde Ingrédients: 1 kg de carbonades de bœuf Solo liquede 2 oignons Farine Sel et poivre 2 bouteilles (33cl) de bière brune 2 dl de bouillon de bœuf 2 feuilles de laurier 1 c.à.s. de cassonade 1 tranche de pain blanc Moutarde
Préparation 1.Faites bien brunir les oignons émincés dans de la Solo Liquide. Réservez. 2.Passez les morceaux de viande dans de la farine, salez et poivrez, puis faites-les revenir dans de la Solo Liquide 3.Ajoutez les oignons à la viande et couvrez avec la bière et le bouillon. 4.Ajoutez le sel, le poivre et le laurier, ainsi que la cassonade. Tartinez la tranche de pain avec de la moutarde puis retournez-la sur la préparation. 5.Laissez mijoter doucement quelques heures jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et que la sauce soit liée.
Chapitre 3
Crêpes Ingrédients 250g de farine 250g de Maïzena 4 gros oeufs 75 cl de lait 1 pincée de se l4 c à s d'huile 25 cl d'eau
Préparation 1. Mettez la farine et la Maïzena dans un récipient puis faites un puits. 2. Incorporez les oeufs un à un à la farine, petit à petit, en versant le lait au fur et à mesure que le mélange épaissit. Versez lentement et fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux.
Chapitre 4 POLEÁ (CRÈME AU CITRON ET À LA CANNELLE) Ingrédients • 4 ou 5 c.s. de farine • 2 c.s. de miel • 1 l de lait • 1 bâton de cannelle • 1 zeste de citron
Préparation Diluer la farine dans un peu d'eau, ajouter le zeste, la cannelle et un peu de gros sel. Cuire le mélange à feu doux, sans cesser de remuer, pour éviter la formation de grumeaux. Retirer du feu lorsque le liquide épaissit. Servir avec une cuillère de miel. Peut également se servir avec des fruits, de l'anis, de la meloja ou des petits croûtons de pain frit
Chapitre 5 Goúter sain pour la récré
72 calories in 1 medium Apple. 280 calories céréales 20 calories in boisson 43 calories in laitier
CHAPITRE 6 http://www.marmiton.org/recettes/ Object1