Issuu on Google+

Livre De Recettes


Projet De Livre De Recette Virtuel (2ºESO F) 1.Table de materiel: Á. R. C. J. G. M. A. N. G. M. R. Z.

2.Paties de livre: Premier Partie: Región: Auvergne. Ingrédent: fromage.

Recette:Gratin de blettes et poitrine fumée.


Deuxieme Partie: Pays Francophoni:Suisse Plat: Fondue aux champignon. Trisieme Partie: Crêpes au chocolat Quatrieme Partie: Recette andaluse: Paella Cinquieme Partie : Goûter-sain pour la récré.

…... 3 Region Auvergne


Capital : Clemont-Ferrand Population : 1.341.000 …... Suisse Nom officiel Capitale Superficie Population

Confédération suisse Berne 41 284 km2 7 597 000 (2010) hbts Europe Franc suisse 491 900 (2008)

Région du monde Monnaie PIB (millions USD) IDH 2010 [indicateur 0,874 (13) (rang)] Fête nationale 1er août Un pour tous, tous Devise pour un allemand, français, Langue(s) officielle(s) italien Statut du français Langue officielle Nombre de locuteurs de 5 426 600 (2010) français Date d’adhésion à la 1996 Francophonie Statut à l’OIF État membre


…. Recette de Suisse: Fondue aux champignon …. Recettes de Crêpes. Crêpes au chocolat

Ingrédients: 250 g de farine de blé 6 c. à soupe de cacao en poudre non sucré 1 sachet de sucre vanillé Vahiné 4 c. à soupe de sucre en poudre 1 belle pincée de sel 3 oeufs entiers 50 cl de lait 3 c. à soupe de beurre fondu ou d'huile de pépins de raisins • beurre ou huile pour la galettière ou la crêpière • • • • • • • •

Préparation 1.Battez les oeufs et mélangez-les à un verre de lait. Dans un saladier, versez la farine, la poudre de cacao, les sucres et le sel puis ajoutez les oeufs battus. Délayez en ajoutant le reste de lait progressivement puis le beurre fondu. Réservez 2 heures à chaleur ambiante. 2.Au moment de préparer les crêpes, ajoutez une petite louche d'eau si la pâte vous semble trop épaisse et


mélangez bien : la pâte doit avoir la consistance d’une crème liquide. 3.Faites chauffer une poêle à crêpes à revêtement antiadhésif sur feu moyen, graissez-la de beurre fondu ou d'huile à l'aide d'un tampon de tissus ou de papier absorbant, puis étalez vivement une petite louche de pâte en tournant et en inclinant la poêle pour la répartir finement sur toute sa surface. La poêle doit être assez chaude pour que la pâte s’assèche immédiatement. Laissez cuire la crêpe d’un côté jusqu’à ce qu'elle se décolle sur le pourtour puis retournez-la avec une spatule en bois ou faites-la sauter et faites cuire à peine 1 min de l'autre côté. 4.Gardez-les au chaud en les empilant au fur et à mesure sur une grande assiette (couverte d'une feuille de papier aluminium) posée sur un bain-marie frémissant. 5.Proposez les crêpes avec du sucre en poudre, du sucre glace, une boule de glace coco ou caramel, du caramel au beurre salé ou de la chantilly.


Recette andaluse: Paella de fruits de mer: 400g de riz •500g de calamars •1 litre de moules •12 langoustines •200g de chorizo •1 poulet •500g de petits pois écossés cuits •4 gousses d’ail •4 poivrons verts •6 tomates •1/2 verre d’huile d’olive •1 paquet de safran •sel, poivre, poivre de cayenne Recette de la paëlla •Découpez le poulet en morceaux. •Dans la poêle, faites chauffer l’huile et mettez les morceaux à dorer. Incorporez les calamars nettoyés, lavés, coupés en rondelles, le chorizo coupé en tranches, l’ail épluché et haché, laissez cuire doucement.


•Faites griller les poivrons de tous côtés, épluchezles, ôtez leur graines, coupez-les en petits dés et ajoutez-les dans la poêle. •Mélangez la préparation avec une cuillère en bois. •Pelez, épépinez, coupez les tomates en morceaux. •Ajoutez-les dans la pôele, remuez. •Mouillez avec 1 litre d’eau tiède, mélangez. •Salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes. •Dans une casserole, mettez les moules soigneusement brosées et lavées, faites les ouvrir sur feu vif. •Faites cuire les langoustines cinq minutes dans de l’eau bouillante salée. •Versez le riz bien essuyé dans la poêle, mettez le safran, les langoustines, les moules, laissez cuire 20 minutes. •Incorporez les petits pois, mélangez délicatement et servez dans la poêle.


Recette Suisse: Fondue aux champignon.


Goûter-sain pour la récré. Pain à la tomate et jambon


Livre de recettes 4