CHECK IN VALLE DEL CAUCA No 3

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May/Jun/Jul 2018

PRIMERA ZONA FRANCA EN COLOMBIA ESPECIALIZ EN SERVICIOS GLOBALES COMIENZA A OPERAR EN

Con un diseño innovador y Hi Tech nace ZONAMERICA en Colombia, el Campus de alta en Operaciones de Outsourcing, BPO, ITO, Call Centers, Oficinas Regionales, Centros d Centros de Investigación y Desarrollo, Plataformas de ECommerce y Marketing Digital.

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ZADA JULIO

a Performance especializado de Servicios Compartidos,

* (FOTO REAL DE OBRA, 11 - 03 - 2018)

El

Contenido 3

May/Jun/Jul 2018

Portada En un principio solo eran blancas y decoradas con figuras de animales, pero en los últimos años han aparecido más coloridas y adornadas con nuevos elementos que las hacen brillar y les agregan otros sabores. Gracias a la organización social de los artesanos en Cali, la tradición de regalar macetas el día de los ahijados está más viva que nunca; una dulce experiencia que no puede dejar de vivir en la Sultana del Valle.

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Guía de Ciudad El Valle del Cauca se toma Europa San Antonio, el lugar del recuerdo Eventos de ciudad Planes en el Valle del Cauca Festival “Mono Núñez” Alegría y color Enrique Buenaventura MIO cable ¡En Cali hay tertulia!

Historia del aeropuerto Check-In sugiere Check-In sugiere, restaurantes Check-In sugiere, bares y discotecas Vicky Acosta, embajadora del sabor Pompa Rosa, emprendimiento caleño Diccionario Crucigrama vallecaucano Check list

GUÍA DE LA CIUDAD

Bienvenido al

Valle del cauca Transporte Sistema Integrado de Transporte Masivo Tarifa mínima en Cali:

$4.700 pesos, algo

menos de dos dólares estadounidenses.

Del Aeropuerto al sur de Cali: $60.000 pesos aproximadamente (US $20).

Opera de lunes a viernes de 5 a.m. a 11 p.m. y domingos y festivos, de 6 a.m. a 10 p.m.

El costo de este servicio es de $2.000 pesos.

bus

(MIO)

TAXI

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Clima TEMPERATURA

32 °C 23.1 °C

Máxima Media

15 °C

Mínima

Moneda

Peso Colombiano

1

dólar

≈ $2.800 pesos

Líneas de emergencia: Policía Nacional: 123 Gaula (Secuestro y Extorsión): 165 Ejercito (Tercera Brigada) Comando: 324 0603

Gaula Ejercito Nacional: 147 Bomberos Emergencias Cali: 119 / 519 0959 Accidentes y Emergencias: 127 / 418 4242

Estos números son para marcar desde un teléfono fijo o celular

DATO CURIOSO

Foto: Lazio - flickr

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El

Valle Europa

se toma

A

lo largo de los tiempos, Colombia se ha caracterizado por ser un gran exportador de materia prima, pero también de talento. Y el fútbol internacional ha generado un mercado donde los jugadores colombianos

tienen cada vez más protagonismo en el fútbol internacional. Las buenas presentaciones de los equipos nuestros en los torneos locales e internacionales han permitido que salgan de nuestro país figuras que conquistan las ligas del viejo continente.

Esta es una breve reseña de algunos jugadores que a pesar de haber partido a Europa en busca de la conquista del fútbol mundial, no cuentan con tanto reconocimiento entre los colombianos: • Brayan “Coco” Perea Vargas: Oriundo de Cali, Valle del Cauca – Colombia. Nacido el 25 de febrero de 1993.

Es delantero y su equipo actual es la Lazio, de la Serie A de Italia.

• Johan Andrés Mojica Palacio: Nacido en Cali, Valle del Cauca – Colombia, el día 21 de agosto de 1992. Lateral izquierdo del Girona de la Primera División de España.

• Jherson Vergara Amú: Proveniente de Florida, Valle del Cauca – Colombia. Nacido el día 26 de mayo de 1994.

Defensa central. Sus derechos deportivos son del A. C. Milán de Italia.

• Deiver Machado Mena: Nacido en el municipio de Tadó, Chocó, un 2 de septiembre de 1993. Lateral izquierdo del K.A.A.G.

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RECOMENDADO

San Antonio, el lugar del recuerdo

Por Nicolás Guevara

L

a Capilla, de estilo barroco, fue creada ante la necesidad de los fieles de San Antonio de Padua de asistir a misa para celebrar a su santo. Hoy es sinónimo de amor, sencillez y calidez humana y se ha convertido en un lugar ideal para celebrar matrimonios, primeras comuniones y bautismos de los hijos del Valle del Cauca.

Pero si dentro de sus planes no está todavía contraer nupcias, bien vale la pena visitarla porque está ubicada en una loma que comparte el mismo nombre y cuya ubicación estratégica reúne los sabores de la gastronomía local, la brisa fresca de las tardes de Cali, las artesanías pasajeras de mochileros y artis-

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tas, y los cuentos narrados por cuenteros de distintas agremiaciones que con sus relatos seducen a los visitantes. Es un lugar de libre acceso que en las noches se viste de feria y en los días conserva la calma necesaria para caminar y fotografiar. Porque eso sí, si usted es amante de la fotografía, en pocos luga-

res encontrará una locación que reúna el panorama de Santiago de Cali, una de sus joyas religiosas, y la mejor luz que un buen fotógrafo pueda apreciar.

Sea cuál sea el motivo de su visita, darse una pasada por este emblemático lugar es una parada infaltable cuando trace su ruta para recorrer esta ciudad.

PLANES

Foto: Fundación Escuela de Baile Swing Latino

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Eventos de ciudad Del 4 al 6 de Mayo Cali Entrada libre

5 de Mayo

Cali Entradas desde $80.000 hasta $4.250.000

CONSTRUHOGAR 2018 Centro de Convenciones Verde Arena Carrera 125 No. 23ª-58 Pance. Al frente de la Estación de Policía de La María.

FESTIVAL DEL DESPECHO Plaza de toros Cañaveralejo

19 de Mayo

Cali Entradas Tu boleta

EL MULATO CABARET Carrera 32 # 7-43

10 de Mayo

Cali BROADWAY Teatro Jorge Isaacs Entradas Carrera 3 # 12-28 desde $48.000 hasta $105.000

Del 16 al 18 de Mayo Cali EXPOINDUSTRIAL 2018 Entrada libre Centro de eventos Valle Entrada del Pacífico libre

Del 17 al 19 de Mayo Cali 7 RIOS FEST Entrada libre Orquideorama

19

Del 30 de Junio al 2 de Julio

Asermanuevo XVIII ENCUENTRO Entrada NACIONAL DE libre PARAPENTE

Del 31 de Mayo al 3 de Junio Ginebra FESTIVAL DEL Entrada libre MONO NÚÑEZ

Del 1 al 3 de Junio Cali Entrada libre

ENCUENTRO DE DANZAS FOLCLÓRICAS MERCEDEZ MONTAÑO

Teatro Municipal

Del 9 al 16 de Junio Cali

FESTIVAL Entrada libre INTERNACIONAL DE BALLET

Del 22 al 24 de Junio Cali

Foto: Ed Horka - flickr

Entrada libre

CALI AUTOEXPO

Del 30 de Junio al 2 de Julio Cali Entrada $12.000

CALI TATTOO FESTIVAL 2018 Canchas panamericanas

Del 6 al 7 de Julio Palmira Entrada libre

14 de Julio

EXPOMODA

Buenaventura FIESTAS Entrada libre PATRONALES

PLANES

Planes en

en el Valle del Cauca

Turismo

Deportivo

Actividad: Canopy, canyoning, cabalgata, ciclomontañismo ¿Dónde? Cali / Corregimiento los Andes - Yumbo / corregimiento Dapa Actividad: Parapente ¿Dónde? Roldanillo y San Pedro Actividad: Kitesurf, vela, windsurf, paddle surf ¿Dónde? Calima – El Darién / Lago Calima Actividad: Canopy, rappel, escalada ¿Dónde? El Cerrito / La Maloca de los vientos, corregimiento El Pomo Actividad: Rafting ¿Dónde? Río Tuluá

Foto: Lorena Torres - flickr

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Turismo

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Religioso

Basílicas, Catedráles, Iglesias Basílica Señor de los Milagros / Buga Basilica San Luis Gonzaga / Sevilla Catedral San Pedro / Cali Catedral Nuestra Señora de Palmar (Monumento Nacional) / Palmira

Turismo

Catedral Nuestra señora del Carmen / Cartago Iglesia de Guadalupe / Cartago Capilla San Juan Bautista / Toro Casa Cural / Guacarí

Gastronomico

Plato: Sancocho trifásico o de tres carnes, chorizo, frijoles y fiambre Lugar: Alcalá Plato: Torta de bore, pandebono, torta de bellota de plátano, jugo y avena de yuca Lugar: Argelia Plato: Comida a base de productos de mar y rio (seviche, empanadas de camarón, plangua, arroz con camarón) Lugar: Buenaventura Plato: Arepa con queso, frijoles, la mazamorra y la aguadepanela con queso Lugar: El Cairo Plato: Sancocho de gallina, suspiro y aguilucho (dulce de café y panela) Lugar: El Águila Plato: Arroz con pollo a la naranja, frijoleada y ensopado Lugar: Trujillo

CULTURA PLANES Foto: Reporteros Asociados - flickr

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Festival “Mono

Núñez”

E

l Festival de Música Andina o Vernácula “Mono Núñez”, es un evento anual que se celebra desde 1975 en Ginebra, Valle del Cauca, municipio ubicado a 40 kilómetros de Cali, y fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación en 2003. El nombre del festival es en honor al compositor, intérprete y símbolo de la bohemia Benigno Núñez, oriundo de esa población. Se celebra en El Gran Parque de la Música, su propio

escenario desde 2009, bajo la organización de la Fundación Promúsica Nacional de Ginebra (Funmúsica).

El Festival “Mono Núñez” se divide en 6 eventos: • Concurso de música andina colombiana: Se entrega el premio “Mono Núñez” vocal e instrumental, con 12 participantes en cada categoría.

• Concurso de obra inédita: Creado para estimular la creatividad de autores

y compositores en dos categorías, vocal e instrumental, cada una con 4 concursantes.

• Festival de la plaza: Escenario al aire libre donde se escuchan a los concursantes, ganadores de pasadas ediciones e invitados especiales.

• Encuentro de expresiones autóctonas: Presentación de grupos campesinos, afrodescendientes e indígenas, quienes interpretan música tradicional de sus comunidades.

• Conciertos dialogados: tertulia musical entre público y artistas, donde los asistentes pueden interactuar con los concursantes.

• Encuentro Mateo Ibarra Conde: Aquí se reúnen los niños intérpretes de música andina provenientes de todo el país.

El evento principal es el Concurso de Música Andina, el cual se ha convertido en plataforma de artistas a nivel internacional, llegando varios de ellos a ser nominados a los Grammy Latinos.

También hay exposiciones de artesanías y de instrumentos musicales, al tiempo que se promueve la gastronomía local con platos como el tradicional sancocho de gallina en fogón de leña, arroz atollado, tostada de plátano, asado de trucha y manjar blanco.

En definitiva, pasó de un simple con cur-

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so a convertirse en el festival de música andina más importante del país y de Latinoamérica. Cita obligada de músicos, compositores, autores y aficionados en general a la música tradicional colombiana con énfasis en la andina.

En 2018 se celebra el 44º Festival de música andina colombiana “Mono Núñez” del 31 de mayo al 3 de junio.

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CULTURA

Alegría y

color

Festival de Macetas

E

l Festival de Macetas es una celebración que exalta la importancia del vínculo entre padrinos y ahijados. Pero, ¿qué son las macetas?

Son artesanías comestibles de todos los colores y sabores que los niños disfrutan sin límite.

27 Las macetas están conformadas por el “tallo” que es un trozo rectangular de maguey (flor de cabuya) y el cuerpo, en donde se acomodan los dulces que por lo general son alfeñiques, una especie de pasta larga azucarada. El Festival de Macetas se creó en el barrio San Antonio en Cali. Dorotea Sánchez, madre de dos gemelos, no sabía qué regalarles a sus hijos por su cumpleaños y en su preocupación les rezó a los santos Pedro y Juan para que la iluminaran.

La respuesta fue mezclar azúcar y agua y crear un par de macetas, las primeras de millares que hoy son emblema del Valle del Cauca y Patrimonio Cultural Inmaterial de Colombia desde el 2013. Este año, la Feria de Macetas se realizará del 28 de junio al 2 de julio. Los principales centros comerciales y parques de Cali, Jamundí, Yumbo y Palmira recibirán a todas las familias que quieran participar del evento. Si quieren vivir una de las tradiciones caleñas en carne propia, les recomendamos que vayan y gocen de este festival.

CULTURA

Enrique Buenaventura

E

l maestro nació en Cali el 19 de febrero de 1925 y murió en esta ciudad el 31 de diciembre de 2003, a los 83 años de edad, víctima de una peritonitis. Durante casi cinco décadas realizó una importante labor en

el Teatro Experimental de Cali (TEC), siendo su fundador y director. En su rol de dramaturgo, director y maestro tuvo un gran impacto en la creación y desarrollo del teatro nacional.

Estudió artes plásticas en su ciudad

Fotos: Teatro Nacional - flickr

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de origen y en Bogotá, y Filosofía en la Universidad Nacional de Colombia. Fue además ensayista, narrador y poeta, ganador del premio Casa de las Américas, Doctor Honoris Causa de la Universidad del Valle, y fundador del Plan de Arte Dramático de ese centro de educación. Se le considera un humanista contemporáneo que defendió a la cultura y el arte como un bien común. Nunca se aisló de sus raíces, sino que por el conntrario entabló un diálogo dinámico que enriqueció lo propio y lo situó en el aquí y el ahora. Así el maestro iluminó los procesos ideológicos y los conflictos sociales que han afectado a los colombianos y al ser humano moderno. Obras suyas como A la Diestra de Dios Padre, Los Papeles del Infierno y La Orgía son ya piezas clásicas del teatro nacional.

Los aportes más importantes de Enrique Buenaventura al teatro colombiano fueron la elaboración de un método de trabajo colectivo para hacer el montaje y para escribir el texto de las obras, y la sistematización del lenguaje teatral.

Combinó formas de actuación, técnicas de montaje y discursos teóricos para desarrollar su conocido método

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de Creación Colectiva. Apoyado en los trabajos de Claude Lévi-Strauss sobre la estructura de los mitos, los planteamientos de Sigmund Freud sobre el inconsciente, las teorías sobre los signos de Ferdinand de Saussure, los estudios sobre la comunicación de Roman Jakobson, entre otros, elaboró su teoría teatral transformándola a las necesidades del nuevo medio. Este panorama le permitió profundizar en el conocimiento de la conducta del ser humano, y entender su idiosincrasia y su comportamiento.

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U

CULTURA PLANES

MIO

no de los escenarios que debes conocer si estás de visita en Cali, es el MIO Cable. Este sistema entró en operación el 17 de septiembre del año 2015, cuenta con 4 estaciones y 60 cabinas y es el único sistema urbano de transporte aerosuspendido del departamento del Valle del Cauca y el tercero en ser construido en Colombia.

Además de facilitar la movilidad de los habitantes de la ladera de la ciudad, el MIO Cable se ha convertido en un atractivo turístico para visitantes de otros lugares del país y del exterior y para los mismos caleños que pueden disfrutar de una gran variedad de actividades culturales, pedagógicas y recreativas, además de divisar la gran panorámica urbana única que ofrece este espacio.

cable

Durante el recorrido, que dura 14 minutos y que se inicia en la Terminal Cañaveralejo, puedes apreciar diversos murales creados por artistas de todo el mundo, entre los que se destaca el que cuenta la historia de la ciudad, creado en el marco de la tercera Bienal de muralismo y arte público MULI, que tuvo lugar en Cali en el año 2016. Visitantes y propios pueden detenerse en cada una de las estaciones y conocer la historia de los barrios que las rodean.

También pueden disfrutar de la programación que incluye, entre otras, clases de aero-rumba, zancos, porrismo, patinaje, música y actividades de lectura, teatro y cine, que se realizan periódicamente y que son abiertas al público en general.

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RECOMENDADO

tertulia!

“Los museos son lugares donde el tiempo se transforma en espacio.”

Orhan Pamuk, escritor turco y Premio Nobel de Literatura 2006

Fotos: Museo la Tertulia - flickr

¡En Cali hay

37 L

ibros, revistas, cómics, registros sonoros y visuales, y exposiciones de artes plásticas son algunas de las propuestas artísticas que exhibe el Museo de la Tertulia, el más importante de Cali. Este se encuentra en la Avenida Colombia No. 5-105, y es un referente en artes plásticas.

Cuenta con una de las colecciones documentales más importantes a nivel nacional y latinoamericano sobre arte moderno y contemporáneo. Exhibe más de 15.000 obras de arte americano.

Fue fundado en 1956 cuando un grupo de intelectuales caleños se reunían periódicamente en una casona donde programaban tertulias sobre política, arte y cultura, convirtiéndose en un espacio de encuentro en tiempos de dictadura y escasez de centros culturales en la ciudad. En 1968 se constituyó como museo en un edificio inspirado en el Palazzo della Civiltá Italiana, donde hoy sigue funcionando La Tertulia.

En 1971 se inauguraron la sala subterránea y la Cinemateca, que proyecta cine arte y cine independiente producido en diferentes países. Además ofrece talleres en sus jardines, presentaciones

musicales, teatro al aire libre y exposiciones que permiten conocer historia y arte de Colombia y el mundo.

La Tertulia es una oportunidad de mirar al pasado para entender el presente. Si visita Cali, la sucursal del cielo, no se puede ir sin conocer este peculiar museo.

La entrada a las exposiciones cuesta, en promedio, cuatro dólares por persona.

Los niños menores de cuatro años no pagan. Para la Cinemateca, la entrada tiene un valor de tres dólares. El museo abre sus puertas al público de martes a sábado de 10 a.m. a 8 p.m. Y los domingos de 2 p.m. a 6 p.m.

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AEROPUERTO

Historia del Aeropuerto Alfonso Bonilla Aragón

El 21 de septiembre de

1933 se dio inicio a vuelos comerciales y militares en la base de “El Guabito”.

En 1943 comienza a operar un nuevo aeropuerto, bautizado con el nombre de Calipuerto.

Este aeropuerto daba a Colombia la imagen de un país “desordenado y folclórico”.

Por la década de 1950 surgieron rumores encaminados hacia la necesidad que tenía Cali de construir un moderno y funcional terminal aéreo.

En 1954 se propuso la construcción para Cali de un nuevo aeropuerto de magnitud internacional. La localización técnica inicio

ese mismo año.La gestación del hoy Aeropuerto Internacional “Alfonso Bonilla Aragón” contó con un proceso largo y difícil.

En el mes de noviembre de 1962 estaba abierta la licitación para financiación y diseño de los aeropuertos de Cali y Barranquilla, cuyos préstamos debían ofrecer un plazo mínimo de siete años.

En 1968, se firmaría en Cali, con la misma Conciviles S.A., el contrato para la pavimentación de la pista de aterrizaje, las calles de rodaje y las plataformas del aeropuerto.

La firma Camacho & Guerrero compañía, entrega los planos y

respectivos estudios, se fija la fecha del 5 de agosto de 1969 para el cierre de la licitación referente a las estructuras del edificio terminal del nuevo aeropuerto.

Tras los problemas de orden económico acaecidos entre 1970 y 1971, la Unidad de Acción Vallecaucana logra que el gobierno central destine partidas por $36’000.000.

En el año 2000, el consorcio Aerocali S.A. fue adjudicatario de la concesión del aeropuerto de Cali (Colombia) para los próximos 20 años, tras ganar la licitación pública internacional de esta terminal.

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GASTRONOMÍA

Check-In

sugiere

VIDA NOCTURNA

Reconocida mundialmente por su amplia trayectoria salsera, su espíritu rumbero y sonrisas inconmensurables, Cali es uno de los destinos más apetecidos y visitados en la vida nocturna por sus reconocidos bailaderos y sitios para compartir unos tragos al ritmo de una trompeta. El escenario de oro de la Salsa es también reconocido a nivel nacional por su amplia variedad de opciones gastronómicas, influenciadas por ancestros de ascendencia extranjera que crearon distintas mezclas y combinaciones que hoy le dan sabor al Valle del Cauca.

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GASTRONOMÍA

Check-In sugiere

Primos

(RESTAURANTES)

Hamburguesa Orgiástica Dirección: Av. San Joaquín # 15 - 09 Ciudad Jardín / Teléfono: 312.334.9971 Cocina artesanal, honesta y sin demasiadas pretensiones. Amando Cali desde 1982.

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La Table Des Vins

Boeuf Bourguignon Dirección: Calle 14 N # 9 N-28 Granada / Teléfono: 317.545.2586 Apasionados por la comida y el vino, brindamos una experiencia culinaria francesa de primer nivel con su nueva y antigua selección de vinos del mundo.

Síguenos, @latabledesvins (Facebook/Instagram).

La Tinaja

Arroz Atollado Dirección: Km 4 Via Rozo Valle / Teléfono: 320.677.9628 Con las auténticas recetas y la inigualable sazón de nuestras abuelas, ofrecemos una cocina donde se observa y degusta la mejor comida típica colombiana y vallecaucana.

Síguenos, Facebook: @latinajarestaurantebar Instagram: @latinaja_barrestaurantecali

Domingo mercado de vereda

Sánduche Andariego Dirección: Calle 4 Oeste # 3A - 50 El Peñón / Teléfono: 318.623.3016 Somos una tienda y un restaurante dedicados a promover 100% el producto artesanal culinario colombiano. La Chef Catalina Vélez trae productos de muchas regiones del país para poner en tu mesa lo mejor de nuestra gran despensa nacional.

Síguenos, @domingovereda (Facebook/Instagram).

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VIDA NOCTURNA

Check-In sugiere (BARES & DISCOTECAS)

The Lobby Dirección: Calle 1 Oeste # 2-38 El Peñón / Teléfono: 311.362.6752 Discoteca inspirada en el Art-Deco que simula ser el lobby de un hotel Neoyorquino de los años 40. Haciendo uso del buen nombre cada fin de semana se vuelve el sitio de ante sala para amigos y conocidos en la exclusiva y tradicional zona de El Peñón.

Síguenos, @thelobbydisco (Facebook / Instagram)

Penelope Martini

Dirección: Carrera 2 Oeste # 1-71 El Peñón / Teléfono: 314.890.5127 Tenemos más de 40 tipos de martinis y hemos servido a la mesa más de 100.000. Nuestra carta es variada en comida, licores y coctelería. Penélope, aflora un ambiente con materiales naturales donde todo se compacta para que los momentos se vuelvan perfectos.

Síguenos, @penelopemartini (Facebook / Instagram)

Sagsa Bar

Dirección: Carrera 2 Oeste # 2-39 El Peñón / Teléfono: 315.304.4792 Un concepto de rumba único en Cali, en donde se reúnen las originales e inolvidables noches capitalinas. La gente más exclusiva de la ciudad en un solo sitio, disfrutando de la mejor música.

Síguenos, @sagsabar (Facebook / Instagram).

La Tiendita

Dirección: Carrera 4 Oeste # 2-02 Esquina El Peñón / Teléfono: 316.521.5456 Ubicado en una hermosa casa colonial y ambientado al mejor estilo colombiano, ofrecemos a sus múltiples visitantes una gran variedad de cócteles y comidas para disfrutar escuchando los hits musicales de todos los tiempos. ¡Con nuevo espacio DISCO para que la rumba siga hasta que el cuerpo aguante!

Síguenos, @latienditabar (Facebook / Instagram).

RESTAURANTE-CAFÉ-BAR

30 AÑOS

De Tradición BIENVENIDO A LA CAPITAL DE LA SALSA

R E S E RVA S

314 515 27 64

AV. S E X TA # 1 5 N - 2 4

@ B R I S A S CA F E

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GASTRONOMĂ?A

Vicky

Acosta,

embajadora del sabor Por Juan Camilo Hernandez

T

al ha sido la perfección de sus platos, que en el año 2017 su restaurante ganó el premio como el mejor restaurante del Pacífico y del Valle del Cauca, organizado por la revista La Barra. Entre otros galardones, Platillos Voladores fue reconocido por TripAdvisor, una de las más grandes empresas del turismo en el mundo, con el ‘Travellers Choice 2017’; posicionándolo en el top 10 de los mejores restaurantes de Colombia. ¿Cuál es el secreto de Platillos Voladores para ganar el premio al mejor restaurante del Pacifico y del Valle?

-Mucho trabajo, y tener el mejor equipo del mundo. Tienes que trabajar con gente que sea igual o mejor que tú, en cada cosa.

Mi equipo, así yo esté o no esté, funciona impecablemente. ¿Cuál es el estilo de Platillos Voladores?

-Nosotros manejamos un estilo de fusión, en una manera creativa. Con ingredientes nuestros, pero con técnicas de todo el mundo. Hacemos nuestra cocina con procesos contemporáneos; por ejemplo, cocción al vacío. Una mezcla entre tradicional y moderno. Por ejemplo, hacer un cheesecake de Chontaduro. ¿Qué puede aportar el Valle del Cauca al mundo?

-Inmensidad de sabores, ingredientes

Es impresionante la felicidad que se vive en este departamento.

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infinitos, una tierra privilegiada. Cada vez que represento al Pacífico internacionalmente, siempre el Valle del Cauca queda bien resaltada. ¡Somos embajadores del sabor!. ¿Qué es lo que más te gusta del Valle del Cauca?

-Su clima, tiene una diversidad increíble. En Cali encuentro el mejor atardecer del mundo, siempre en donde esté, en cada país, a las cinco de la tarde me acuerdo de mi Cali. ¿Cómo describirías en pocas palabras la gastronomía del Valle del Cauca?

-Abundante, diversa y exquisita. ¿Qué puede aprender el mundo del Valle del Cauca?

-Alegría, es impresionante la felicidad que se vive en este departamento. Si llegan acá, se van a enamorar y se van a quedar (risas). ¿Qué menú recomendarías a alguien que no ha visitado el Valle del Cauca?

-Comenzamos con un consomé de sancocho, para después irnos con encocadas y dulce de frutas caladas con helado de queso.

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MODA

Pompa

Rosa

la marca del emprendimiento

caleño A

l estilo del rococó francés María Lucía Soto y María Alejandra Arias han conquistado el mercado caleño con productos únicos, coloridos y elegantes.

Lanzamos nuestra propia marca en 2013.

Un año antes ideamos el concepto y el nombre. Pensamos en que las carteras siempre han sido un accesorio imprescindible en el closet de las personas y en que nunca va a ser suficiente tener carteras. Además es algo que lo puede usar todo el mundo.

Quisimos usar como base el estilo rococó francés.

En este es muy importante la tapice-

ría y la decoración de interiores. De ahí nos empezamos a inspirar. Inicialmente teníamos la idea de las telas con yakar. La mayoría de yakar tiene estampados de arabescos y es barroco. Pero pensamos que el barroco era muy oscuro.

Nuestros materiales deben tener una conexión con el rococó.

Deben ser de temas florales, arabescos, colores y texturas que tengan conexión con ese estilo. Nos ha tocado coger colores diferentes a los pasteles para adaptar el concepto de la marca con lo cotidiano. Usamos gobelinos, terciopelos, telas de tapicería con gran resistencia para que las personas los utilicen.

Nuestra empresa fabrica y comercializa las carteras.

Estas pasan por varias etapas: Los talleres que hacen el cuerpo, las señoras que nos pegan los cristales a mano, quienes ponen los otros acabados que son las borlas, y otras personas hacen los terminados como las etiquetas y cadenas.

Los productos estrella son los bucket bag y los sobres cuadrados.

Nuestro fuerte son las carteras de

Es importante que las personas apoyen la mano de obra colombiana. fiesta, pero la gente las empezó a usar para el diario.

Lo que queremos resaltar de la marca es que es hecha en Cali.

Queremos que se vea nuestro emprendimiento como caleñas, tanto para nuestros clientes a nivel nacional como internacional.

Cualquiera puede ser una cliente PompaRosa.

Tenemos clientela desde niñas de 13 hasta señoras de 90. Ellas son personas a las que les guste el brillo, llamar la atención, lo floral, lo colorido y lo diferente.

Cada mujer debería tener una cartera pompa rosa Porque es 100% colombiano. Es importante que las personas apoyen la mano de obra colombiana. Además, porque no van a encontrar algo igual en el mercado.

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DICCIONARIO

Diccionario de la

REAL

ACADEMIA VALLECAUCANA

Wendy: Yiyos: Zumbambico: Bizcocho: Chichipato: Descache: Echar gafa:

adv. Según es debido, con razón, perfecta o acertadamente, de buena manera. Pedro lo hace todo wendy m. Prenda de la ropa interior masculina, que cubre desde la cintura hasta partede los muslos, cuyas perneras pueden ser de longitud variable.

Manera tierna y desdeñosa de llamar a un niño cuando es muy travieso. adj. Dotado de hermosura. adj. Que no cumple con sus obligaciones o con lo que promete. m. Locura, despropósito o error, generalmente en el amor.

Acción de atender o poner cuidado.

Foforro:

m. Reunión de gente para celebrar algo o divertirse.

Foquiar:

Hallarse en el estado de reposo que consiste en la inacción o suspensión de los sentidos y de todo movimiento voluntario.

Hablálo:

Palabra, gesto o fórmula para saludar.

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CRUCIGRAMA

Crucigrama

Vallecaucano

2 1

3

4

1. Yiyos, 2. Titino, 3. Zumbambico, 4. Bizcocho, 5. Foforro, 6. Foquiar, 7. Vaca, 8. Hablalo, 9. Pachorra, 10. Chuspa

6 5 7

9

8 10

Horizontal 1. Abreviación popular de la palabra calzoncillos.

3. Manera tierna y desdeñosa de llamar a un niño cuando es muy travieso.

5.Fiesta 8. Expresión que se usa para preguntarle al otro cómo le va 10. Bolsa plástica

Vertical 2. Fino 4. Simpático 6. Dormir profundamente 7. Recaudación de donativos voluntarios para comprar algo, generalmente licor 9. Pereza

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CHECK LIST

Checklist

Si vienes al Valle del Cauca, esto es lo que no puedes dejar de hacer aquí y a sus alrededores…

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6.

Cholado en las Canchas Panamericanas de Cali.

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11.

12.

Aguardiente Blanco del Valle.

Chontaduro con miel en cualquier esquina del Valle.

Empanadas con lulada en El Obelisco.

El mejor sancocho de gallina en el municipio de Ginebra.

El famoso trabuco en el municipio de Roldanillo.

Cualquier plato de la carta en el restaurante típico La Tinaja, en el municipio de Rozo.

Arepa de chocolo con queso en el municipio de Darien Manjarblanco de Dulces del Valle.

Aborrajados y marranitas, donde las encuentre.

Aguapanela en el kilómetro 18 vía Buenaventura.

Uvas frescas de Casa Grajales en los viñedos del municipio La Unión.

Compártenos tus fotos realizando tu Check List con el hashtag #checklistvc y podrás ser el ganador de los premios que tenemos para nuestros lectores.

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ASI ES CHECK IN

Director Editorial Mc Neil Persand Coll Periodistas Dato Curioso: Gastronomía: Recomendado gastronómico: Moda: Arte y Cultura: Festival: Museo: Arquitectura:

Alberto Robles Juan Camilo Hernandez Laura Vargas Julia Martinez Daniella Llach Daniela Vasquez Maria Muñoz Nicolás Guevara

Producción Fotográfica Julieta Muñoz Diseño Rodrigo Ospina, Visual Estudio Publicaciones Check In Col Sas Gerente General Laura Palomino

laurapalomino@checkincolombia.com (57) 3145247392

Gerente Comercial Karen Acosta

karenacosta@checkinbarranquilla.com (57) 3012260800

Director Comercial Cali Andrés López

andreslopez@checkinvalledelcauca.com (57) 3004226094

Agradecimientos Ricardo Lenis, Maria Paula Gamboa

Alcaldía de Cali, Governación del Valle del Cauca

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