2. Los casos de estudio

los ámbitos posibles de innovación al interior de una unidad empresarial– está compuesto por cuatro componentes: tecnología del producto, tecnología de equipo, tecnología de proceso y tecnología de operación.2 En el mismo artículo se argumenta que, por lo general, el aprendizaje de las empresas inicia a partir del desarrollo de capacidades de innovación en relación con el producto, mientras que las innovaciones y know-how vinculados a la ingeniería de procesos y de organización se acumulan lentamente y de manera informal.

El presente documento plantea que, entre los ámbitos posibles de innovación de una unidad empresarial, pueden incorporarse dos dimensiones adicionales que son las que consolidan la relación entre innovación e impacto. En primer lugar, la tecnología de gestión comercial estratégica que implica la identificación y provisión de productos y/o servicios a los segmentos de mercado más estratégicos para la consolidación de ventajas competitivas y valor compartido. Son estos mercados, al final de cuentas, los que definen los lineamientos para las innovaciones en tecnología de producto y de operación.

En segundo lugar, la tecnología de gestión empresarial que está relacionada con procesos robustos de generación de información, planificación y toma de decisiones que consoliden y sostengan las ventajas competitivas de las empresas –rentabilidad–, así como los beneficios para sus grupos objetivo y los entornos en los que desempeñan sus actividades. La tecnología de gestión empresarial resulta en una actividad rentable, elemento central e imprescindible para que la actividad productiva –y su impacto– se sostengan en el tiempo.

2. Los casos de estudio

Esta sección se compone de tres casos de estudio de empresas en los sectores de palmito cultivado, maní y café. La información que se

2 La primera está relacionada con las normas, especificaciones y requisitos generales de calidad y presentación que deben contener los productos o servicios. La segunda está relacionada a las características de los bienes de capital necesarios para producir bienes y servicios, mientras que la tercera se refiere a las condiciones, procedimientos y formas de organización necesarias para combinar insumos, recursos humanos y bienes de capital-gestión operativa. Finalmente, la cuarta tecnología está relacionada con normas y procedimientos aplicadas a las tres anteriores para asegurar la confiabilidad, seguridad física y durabilidad de la planta productiva y sus productos.