Con las manos en la masa

Compartimos nuestras mejores recetas y trucos, para que disfrutéis en la cocina tanto como en la mesa.

María Salazar. 2º Mañana.

Un delicioso bizcocho para vuestros momentos más dulces.

Ingredientes:  3 huevos  1yogur de limón  Aceite de oliva  Azúcar  Harina  1sobre de levadura  1 cáscara de limón

Preparación: 1. Precalentamos el horno a 180 grados. 2. Echamos los huevos en un bol y los batimos. 3. A continuación, echamos en el bol el yogur de limón, 1 cucharada grande de aceite de oliva, 3 cucharadas grandes de harina, un sobre de levadura y la ralladura de la cascara de limón. 4. Se bate todo muy bien y se echa en un molde desmoldable durante unos 40 minutos a 180 grados.

CHAREK Yamina. 3º Mañana .

Como acompañamiento de un té o café o, simplemente, como un capricho, os encantarán estas típicas lunas dulces argelinas.

Ingredientes:  .1 huevo  250gr de mantequilla  ½ vaso de agua de azahar  ½ vaso de aceite de girasol  1 cdta de levadura  1 vaso de azúcar  Un poco de vainilla.  Un poco de harina para espesar la masa.  Para el relleno y la decoración: cacahuetes y almendras troceadas. Preparación: 1. Precalentar el horno a 180 grados. 2. En un bol mezclamos todos los ingredientes bien y después amasamos bien la masa hasta que no se pegue en las manos. 3. Para el relleno de la masa, mezclamos el cacahuete con un poco de agua de azahar y una cucharada de azúcar. 4. Hacemos varias bolas pequeñas con la masa. Estiramos cada bola e introducimos un poco de relleno en la masa. Cerramos la masa en forma de luna pequeña. 5. Pincelamos la luna con huevo y añadimos por encima almendras desmenuzadas. 6. Meterlo al horno 40 minutos .

PASTEL DE BERENJENAS Mª Carmen. 3ª Mañana.

Una receta para celebrar a una de las hortalizas de verano más exquisitas.

Ingredientes:  1 paquete de masa de hojaldre  2 berenjenas pequeñas  3 tomates maduros  1 bolsa de queso rallado  Mozzarella, orégano  Sal, pimienta, cebolla  1 huevo al gusto Preparación: 1. Cortamos en rodajas finas las berenjenas, que antes hemos lavado y pelado. 2. Las dejamos reposar con sal en un plato o escurridor para que suelte el líquido amargo que tienen. 3. Mientras, pelamos los tomates y cortamos en rodajas finitas el queso y la cebolla.

4. Precalentamos el horno a 200 grados en la posición de horno gratinado, después bajamos la temperatura del horno a 180 grados y horneamos hasta que veamos que el hojaldre toma color y haya subido. 5. Escalfamos un huevo en el centro y esperamos a que este cuajado. 6. Es ideal como plato único.

Syurhan.3º Mañana

Una sopa fría búlgara para refrescar el caluroso verano madrileño.

Ingredientes:  1 pepino grande (unos 350 gr)  1 Yogurt natural sin azúcar  2 dientes de ajo  Sal, agua y eneldo  Aceite de oliva  Un puñado de nueces peladas

Preparación: 1. En un bol se bate el yogurt con un tenedor, hasta que se vuelva más líquido. 2. Pela el pepino, córtalo en daditos pequeños y añádelo al yogur. 3. Mézclalo todo bien y añade el ajo machacado, la sal, el aceite de oliva y el eneldo picado. 4. Remueve todo bien y añade un poco de agua fría. La cantidad dependerá de lo líquido que lo quieras, normalmente se añade un vaso. 5. Déjalo en la nevera por un par de horas o añádele hielo. Se debe servir muy frío. 6. Añade unas cuantas nueces machacadas por encima y un poquito de aceite.

SOPA DE MARISCO Pepa.3º Mañana.

Las sopas de marisco son un éxito asegurado.

Ingredientes:  Calamares  Chirlas  Mejillones  Gambas  Rapa  Huesos de rape

Preparación: 1. Poner a cocer en una cazuela las chirlas, los huesos de rape, las cáscaras de gambas y los mejillones. 2. Una vez cocido todo durante 20 minutos, se cuela y se pela todo el marisco en una cazuela. 3. Se echa todo a cocer con un puñado de arroz o de fideos.

Anni.2º Mañana

Una receta versátil para un guiso buenísimo.

Ingredientes:  1 kg de pollo para guisar  Una cabeza de ajo  Una cebolla roja  Salsa de soja  Aceite  Vinagre o limón  Sal y pimienta negra

Preparación: 1. En una cacerola se pone el aceite, cuando este caliente, se echa la cebolla y el ajo para guisar. 2. Mientras, se pone el pollo para saltear.

3. Cuando este dorado, poner la salsa de soja y el vinagre o limón. 4. Se tapa y se deja cocer a fuego lento. 5. Poner sal y pimienta al gusto.

ARROZ CON PURE DE PATATA Y FILETE DE CARNE EMPANADO Gabriela. 2º Mañana

El combo perfecto: sencillo y delicioso

Ingredientes:  Patatas  Leche  Mantequilla  Sal, pimienta  Filetes de carne  Ajos  Huevos  Ralladura de pan

Preparación: 1. Ponemos a hervir las patatas, y una vez que están hechas, las majamos con leche, sal y pimienta, hasta que se haga el puré.

2. Por otro lado hacemos el arroz con agua, sal y un poco de aceite. 3. Una vez listo el arroz, adobamos los filetes con ajo, sal y pimienta. Los pasamos por huevo batido y por la ralladura de pan y los freímos en la sartén.

CARRILLADA (al estilo de la abuela Carmen) Mª José.2º y 3º Mañana

Un plato que gustará a todo el mundo

Ingredientes:  2kg carrillada de cerdo  3 cebollas  1 cabeza de ajos  1 pimiento verde, 2 zanahorias  Laurel, orégano, romero, tomillo  Sal gorda  Vino blanco y vinagre de Módena Preparación: 1. En una cazuela sellamos la carne y la separamos en un plato. Echamos las cebollas, los ajos enteros y los pimientos a sofreír. 2. Cuando esté listo, echamos la carne y seguimos sofriendo a fuego lento hasta que se cueza. 3. En una cazuela echamos los restos de limpiar la carrillada, con las hierbas y las hojas de laurel. 4. Echamos un poco de caldo de las hierbas en la cazuela y dejamos que siga cociendo. Echar las zanahorias a cocer enteras. 5. Cuando este la carne cocida la sacamos a un plato y trituramos la salsa. Volvemos a meter la carne para seguir cociendo con el vaso de vino y un buen chorro de vinagre de Módena.

Dejar cocer hasta que la carne este tierna. .