Syndige sjokoladeterter med bringebær Disse tertene ser ikke bare flotte ut, de smaker også utrolig godt. Perfekte som en dessert etter en bedre middag.
5 stk.
Terter
Pynt
Ganache
Tilbehør
Lag former til tertene ved å brette et ark med sølvfolie på ca. 30 x 30 cm to ganger, slik at du får ark som er ca. 15 x 15 cm. Bruk bunnen av et mindre glass (5-6 cm i diameter) og brett sølvfolien rundt, slik at du får en fin, rund form. Lag 5 former.
så varm at den akkurat begynner å småkoke. Ta kasserollen av varmen og tilsett sjokoladebitene. Rør med en liten visp til du får en glatt og blank m asse. La massen avkjøle et par minutter på kjøkken benken.
Knus Oreo-kjeksene i en food processor eller lignen de. Smelt smøret og rør det sammen med kjeks smulene. Fordel blandingen i formene og trykk den forsiktig opp langs kantene. Det er bare fint at kantene blir litt ujevne. Sett formene i fryseren.
Ta frem formene. Fjern sølvfolien forsiktig. Plasser dem på serveringsfatet du ønsker å bruke. Hell ganachen i sjokoladetertene, dryss med litt gullflak. Sett dem i kjøleskapet i 5–10 minutter slik at ganachen får satt seg litt. Pynt med bringebær.
Lag ganachen ved å varme kremfløten, vanilje sukker og salt i en liten kasserolle. Fløten skal være
Serveres med vispet krem og gjerne en skål med ekstra bringebær.
1 pakke Oreo-kjeks (150 g) 40 g smeltet smør
125 g bringebær ev. litt gullflak
1,5 dl kremfløte 125 g mørk sjokolade i små biter 1 ts vaniljesukker 1 knivsodd salt
2 dl kremfløte 225 g bringebær
74