El butlletí informatiu de la nostra cooperativa Número 6 / Abril 2025
Pàg. 2
8a Mostra Internacional de Pastisseria
Pàg. 5
Un cafè amb
Joan Baraut, responsable de l’Àrea de Lactoseria
Pàg. 4
El CG Puigcerdà femení, es proclamen Campiones de la Copa de la Reina
8a Mostra Internacional de Pastisseria
La Cooperativa Cadí vam tenir el pla er de patrocinar la 8a Mostra Inter nacional de Pastisseria, celebrada a Sant Vicenç dels Horts. Aquest esdeveni ment, referent en el món dolç, va reunir grans noms de la pastisseria i va posar en valor la creativitat i la qualitat del sector.
Com a patrocinadors, vam aportar la nos tra Mantega Cadí amb Denominació d’Ori gen Protegida, ingredient clau en moltes de les elaboracions presentades pels mes tres pastissers. Ens enorgulleix veure com un producte elaborat al cor del Pirineu és protagonista en creacions de primer nivell.
A més, vam participar en una sessió de tecnificació a càrrec de Josep Espuga, pas tisser de la Pastisseria Cadí, que va apro fundir en les qualitats tècniques i gastro
nòmiques de la nostra mantega i el seu paper fonamental en la pastisseria artesa na.
Amb aquesta col·laboració, reafirmem el nostre compromís amb la formació, la in novació i la promoció dels productes de proximitat i qualitat reconeguda.
Fòrum Gastronòmic de
Galícia
Del 23 al 25 de març, Cadí va par ticipar al Fòrum Gastronòmic de Galícia, de la mà de la Diputació de Lleida, per posar en valor els productes amb Denominació d’Origen Protegida i de qualitat del territori lleidatà.
Durant l’esdeveniment, es va disposar d’un espai de cuina i degustació, on es van mari dar plats amb productes lleidatans d’excel· lència, de la mà de l’assessor gastronòmic Jordi Dávila. Aquesta proposta va destacar la riquesa gastronòmica de Lleida, coinci dint amb el reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
Jornada sobre el relleu generacional de la pagesia
El 24 de febrer, es va dur a terme al CETAP de la Seu d’Urgell una jornada adreçada als pagesos interessats en la seva jubilació, amb un enfocament espe cial en el relleu generacional a la pagesia.
L’objectiu de la jornada va ser proporcionar orientació i recursos per ajudar els page sos a planificar la seva jubilació i facilitar la transició dels seus negocis familiars, tot promovent l’entrada de noves generacions al sector agrícola, amb el suport d’instituci ons i organitzacions especialitzades.
El CG Puigcerdà femení, es proclamen Campiones de la Copa de la Reina
El 23 de març, l’equip femení del Club Gel Puigcerdà va revalidar el títol de la Copa de la Reina en derrotar el Club Hielo Jaca. Amb aquest resultat es consoliden com a segon equip amb més títols en el palmarès de la Copa de la Reina, amb dues vic tòries. La Cooperativa Cadí continua recolzant l’esport femení i la seva visibilitat a l’Alt Pirineu i Cerdanya.
Copa Internacional Pirineus
Durant els dies 15 i 16 de març es va disputar la Copa Internacional Pirineus, una competició que s’ha consolidat com una cita destacada en el ca lendari. La Copa va combinar l’espectacu laritat de l’eslàlom amb l’emoció del caiac cros, una modalitat en creixement. A més, la competició va ser una oportunitat clau per als palistes en la seva preparació per a les proves de la Copa del Món.
Un cafè amb Joan
Baraut, responsable de l’Àrea de Lactoseria
En quin departament o àrea treballes?
Treballo en l’àrea de lactoseria. En aquesta àrea, em dedico a supervisar els processos de concentració i assecat del xerigot, asse gurant la qualitat del producte final i gestio nant la maquinària.
Quan i com va ser el teu inici a la Cooperativa Cadí?
El meu camí laboral va començar el 6 de març del 2006, quan vaig entrar a treba llar a la Cooperativa Cadí. Va ser un canvi important a la meva vida professional, ja que m’oferia estabilitat i millorava la meva qualitat de vida, especialment per l’ho rari i les oportunitats de creixement. Al principi, em va costar adaptar me a la ma quinària, però els companys em van aju
dar des del primer dia i gràcies al seu su port, vaig guanyar confiança ràpidament. Ara, després de gairebé vint anys a la matei xa secció, continuo amb la mateixa il·lusió. He vist com la secció ha evolucionat molt, amb millores en els sistemes de treball i en la maquinària, cosa que m’ha permès conti nuar aprenent i adaptant me als canvis. Em sento orgullós de tot el que he après i de com he crescut dins l’empresa.
Quin ha estat el moment més satisfactori que has viscut a la Cooperativa?
Un dels moments més satisfactoris a la Co operativa Cadí va ser quan vaig tenir l’opor tunitat d’entrar hi a treballar, després del tancament de l’anterior empresa. Trobar aquesta feina va ser un alleujament perso nal i professional.
Treballar a Cadí significa formar part d’una cooperativa seriosa i ben estructurada, on la gent es valora. Aquesta sensació d’estabi litat i respecte va ser un punt d’inflexió po sitiu en la meva vida. Saber que les persones
compten, que hi ha oportunitats per créixer i que es treballa amb responsabilitat em fa sentir molt afortunat.
M’agrada sentir me part d’aquesta família la boral i, si tot va bé, m’encantaria poder m’hi jubilar. Saber que treballes en un lloc on et sents valorat i on pots mirar al futur amb confiança és una gran satisfacció.
Quins són els aprenentatges més importants que has obtingut en la teva feina?
Al llarg dels anys a la Cooperativa Cadí, he après molt, tant en l’àmbit professional com personal. Un dels aprenentatges més impor tants ha estat el valor del treball en equip. Aquí he entès que la feina no és només indi vidual, sinó que forma part d’un engranatge on tothom depèn de tothom. Per això, sempre m’he esforçat a deixar les coses ben acaba des i preparades per al següent torn, perquè les persones que venen darrere tinguin més fàcil continuar la tasca. Aquesta manera de treballar, pensant en el conjunt, crea un am bient de respecte i col·laboració molt positiu. També he après a ser constant i respon sable, i a adaptar me als canvis. Amb el temps, els processos i la maquinària han evolucionat, i això m’ha obligat a mante nir me al dia i a no deixar mai d’aprendre. Aquest aprenentatge continu és una de les coses que més valoro, perquè et man té actiu i et fa créixer professionalment. Finalment, també destacaria que treballar a Cadí m’ha ensenyat a tenir cura pels de talls, a valorar la feina ben feta i a respec tar els companys. Tot això ha contribuït a formar me no només com a treballador, sinó també com a persona.
Quins són els teus objectius i aspiracions professionals dins de la Cooperativa?
Els meus objectius professionals dins de la Cooperativa Cadí són continuar creixent i aportant idees i solucions. M’agradaria con tribuir en optimitzar els processos per fer los més eficients, poder formar part d’una millora en el procés de fabricació, ja que
crec que podríem fer lo més efectiu i, al ma teix temps, més sostenible.
Com creus que la Cooperativa contribueix al teu entorn o comunitat local?
La Cooperativa Cadí té un paper fonamental a la nostra comunitat, ja que no només ofe reix feina directa a moltes persones, sinó que també beneficia ramaders, transportis tes, proveïdores i altres professionals locals. És una cooperativa arrelada al territori, que valora els productes de qualitat i treballa amb responsabilitat, contribuint a un model productiu sostenible i de proximitat.
Treballar aquí també ofereix una proximitat que no es troba en altres llocs. A Cadí, saps a quina porta has de trucar per expressar qualsevol dubte o proposta, i això crea un ambient humà i proper. En altres fàbriques, sovint et sents una peça més d’un engranat ge gran.
Si Cadí no hi fos, seria un cop dur per a la zona. Perdríem molts llocs de treball i una part de la nostra identitat com a comunitat. És una empresa essencial per al territori, i és important cuidar la i fer la créixer.
Ingredients:
• 2 barres de pa
• 200 g de formatge Cadí Urgèlia DOP
• 300 g d’entrecot de vedella (tall gruixut)
• Una ceba
• Sàlvia fresca
• Romaní fresc
• Oli d’oliva verge extra
• Mantega Cadí DOP
• Sal i pebre
• Escames de sal
Preparació:
• Talla el pa a llesques d’aproximadament 2 cm.
• Torra les al forn preescalfat a 180 °C durant 5-7 minuts o fins que estiguin cruixents i daurades.
Pa torrat amb formatge Cadí Urgèlia DOP i vedella
Per a 4 persones
35 minuts aproximadament
Dificultat: fàcil
• Salpebreu l’entrecot. Escalfeu una pa ella a foc alt amb un rajolí d’oli d’oliva verge extra i passeu l’entrecot aproxi madament tres minuts per cada costat.
• Redueix el foc a mig i afegeix hi una cullerada de Mantega Cadí DOP, unes fulles de sàlvia fresca i una branqueta de romaní. Banya la carn amb la mante ga liquida mentre acabes de cuinar ho.
• Retira l’entrecot de la paella, co breix ho amb paper alumini i deixa ho reposar uns minuts abans de tallar ho a rodanxes.
• Talla la ceba a la juliana i salta a foc mitjà-alt a la mateixa paella on has cui nat l’entrecot. Salpebra i reserva.
• Talla el formatge a làmines i col·loca-les sobre les llesques de pa.
• Torna les llesques al forn fins que el formatge quedi ben fos.
• Sobre cada llesca de pa, col·loca l’en trecot tallat, una mica de ceba i unes escates de sal.
Si teniu algun suggeriment o voleu enviar-nos algun comentari, ho podeu fer a través del correu electrònic comunicacio@cadi.es
