El butlletí informatiu de la nostra cooperativa Número 3 / Juliol 2024
Pàg. 2
Gastropirineus amb Albert
Formentí
Pàg. 5
Assemblea
General de socis i sòcies de la Cooperativa
Pàg. 6
Llançament de la nova imatge de la gamma de frescos
Gastropirineus Vall de Camprodon
amb Albert
Formentí
Vam viure una experiència culinària extraordinària a la Jornada GastroPirineus els dies 8 i 9 d’abril, on vam donar vida a la “Passió pel producte de temporada” amb el xef Albert Formentí del restaurant la Glorieta de Castellciutat.
En primer lloc, va preparar una amanida de xicoies amb crep de gírgoles, on el Cadí Mató del Pirineu va brillar com a conductor salpebrat, combinant a la perfecció amb els cherry frescos.
I per acabar, un bacallà amb escamarlans, on el formatge Neu del Cadí va jugar un paper protagonista.
Tasta Lleida
El passat 7 de juny, els Consells Reguladors de les DOP de Lleida, van realitzar un acte de promoció conjunta a la part alta de Lleida. Hi van participar: la DOP Formatge Alt Urgell-Cerdanya, l’Oli de les Garrigues, la Pera de Lleida, Vi Costers del Segre, i el Consell Català de la Producció Integrada.
Va consistir en el muntatge d’un restaurant a l’exterior on els convidats/des van poder tastar 3 tapes i un vi, elaborades per un restaurant de la zona a partir dels productes DOP. Hi van assistir 120 persones.
Time Out Fest 2024
La millor edició del Time Out Fest a l’Antiga Fàbrica Estrella Damm de Barcelona es va celebrar els dies 25 i 26 de maig. Durant aquests dos dies, els millors xefs de la ciutat van oferir 16 plats inèdits elaborats amb productes de
denominació d’origen català, incloent-hi el nostre formatge i la nostra mantega DOP.
Els tastos de productes i els tallers per a tots els gustos van ser un èxit, oferint una experiència enriquidora i divertida per a tothom.
Escoles de l’Alt Urgell i la Cerdanya visiten Cal
Viudet d’Alàs
Els programes de la Unió Europea de consum de fruita, hortalisses i llet a les escoles, acosten aquests aliments als centres educatius i també porten els alumnes a conèixer el seu origen en explotacions agrícoles i ramaderes.
A través d’aquesta iniciativa, les escoles de l’Alt Urgell i Cerdanya han visitat la granja de Cal Viudet d’Alàs.
35a Trobada Empresarial al Pirineu
Un any més, Cadí va formar part de la 35a Trobada Empresarial al Pirineu que es va celebrar el passat 13 de juny a La Seu d’Urgell, on va reunir destacats empresaris i professionals de diversos sectors. Aquesta edició va ser un èxit rotund, oferint conferències inspiradores, taules rodones i oportunitats de networking.
Els participants van poder intercanviar idees i explorar noves perspectives per enfortir el teixit empresarial de les nostres comarques.
Assemblea General de la Cooperativa
El passat 14 de juny va tenir lloc l’Assemblea General Ordinària de socis i sòcies de la Cooperativa Cadí. Durant la reunió, es van presentar els informes de gestió i els resultats econòmics de
l’últim exercici, així com els projectes i objectius per als propers anys.
L’Assemblea com sempre, va ser un espai de participació i diàleg entre tots els assistents, reafirmant el compromís col·lectiu amb el creixement i la sostenibilitat de la Cooperativa.
Assemblea General de la Federació Catalana DOP-IGP
El 27 de juny es va celebrar l’Assemblea General Ordinària de la Federació Catalana DOP - IGP a Sant Pere Pescador.
Durant la trobada, es va realitzar la visita a l’empresa “Fructícola Empordà” per conèixer el procés de producció i comercialització de la IGP Poma de Girona.
Per part del Consell Regulador de les DOP de Formatge i Mantega de l’Alt Urgell-Cerdanya, hi va assisir el seu President, en Toni Torrent Albets.
Seguim treballant per a reduir el nostre impacte ambiental
Per contribuir a la sostenibilitat i reduir els residus plàstics, hem decidit eliminar el film separador de les llesques de formatge i hem reduït un 20% el plàstic utilitzat en l’envàs.
Aquesta iniciativa ens permetrà minimitzar l’impacte ambiental del nostre embalatge, mantenint la mateixa qualitat del producte.
Ens comprometem a continuar buscant maneres de ser més ecològics i responsables amb el medi ambient.
Llançament de la nova imatge de la gamma de frescos
Pròximament, tindrem disponibles els nous envasos del Cadí Mató del Pirineu i Cadí Fresc als lineals. En el cas del Cadí Fresc, s’ha eliminat la faixa de cartró i s’ha canviat l’envàs principal. Aquest canvi millora la sostenibilitat del producte i facilita el seu envasat en la cadena de producció.
Aquests nous dissenys, segueixen amb la línia de la nova imatge de marca que estem treballant per posar en valor la tradició i el territori que ens caracteritzen.
Presentació del conte
“El
Pageset de les valls
del Cadí”
El divendres 19 d’abril es va dur a terme l’acte de presentació del conte
“El Pageset de les valls del Cadí” a la sala Immaculada de la Seu d’Urgell.
L’autora urgellenca Dolors Carrillo va explicar que ha volgut donar una nova vida a aquest personatge emblemàtic de la Cooperativa dedicant-li un conte. Les il·lustracions són obra de l’artista Diego Sánchez Campos.
Concert de l’Orquestra de Cambra Cadí
Al’església de la Sagrada Família, al convent “la Punxa” de la Seu d’Urgell, el passat 2 de juny es va celebrar un concert amb la participació de tres grans solistes-concertistes acompanyats per l’Orquestra de Cambra Cadí i dirigits pel reconegut mestre Yevhen Sokhatskyy.
Torneig de Petanca per a persones discapacitades
Durant el 20 d’abril, la Seu d’Urgell va acollir el Campionat de Petanca per a persones amb discapacitat intel·lectual, on varen participar diferents clubs de la província de Lleida.
L’INEFC Pirineus, amb la col·laboració del Taller Claror de la Seu d’Urgell, treballen per aconseguir una major inclusió social de les persones amb discapacitat.
Equip Ducks de Robòtica
El 18 de juny vam rebre la visita de l’equip Ducks de Robòtica de l’Institut La Valira, format per 6 noies i nois. Van participar en la final del mundial de Robòtica que es va celebrar a Dallas (EUA).
En la visita ens van manifestar el seu agraïment per ajudar-los en aquesta gran experiència, i vam posar de relleu la importància dels perfils tecnològics en el present i futur de les empreses.
Xerrada a l’Espai Ermengol a estudiants d’UEC
El 26 d’abril a l’Espai Ermengol, es va dur a terme una xerrada a estudiants de l’UEC (Unitat d’Escolarització Compartida) sobre el funcionament de la Cooperativa i possibles sortides professionals. Aquests estudiants estan realitzant un projecte educatiu sobre el formatge. En finalitzar la xerrada van poder gaudir d’un tast de les nostres especialitats.
Visita a la Cooperativa de l’Equip Cadí la Seu
Vam tenir l’honor de rebre la visita de l’equip femení de bàsquet el dia 18 d’abril, el Cadí la Seu. Les jugadores, l’equip tècnic i la directiva van venir a les nostres instal·lacions per mostrar-nos
el seu agraïment per ser el principal espònsor de l’equip. Va ser una trobada molt especial, on vam poder compartir experiències i reforçar el nostre compromís amb l’esport femení i els valors que representa.
L’equip ha tancat la temporada aconseguint l’objectiu principal, la permanència a la primera divisió.
Cadí Circuit Fer
El Cadí Circuit Fer està en plena marxa amb les seves 13 curses. Aquest circuit, que s’està duent a terme amb gran èxit, reuneix corredors i corredores de totes les edats i nivells, promovent l’esport i un estil de vida saludable. Cada cursa és una oportunitat per gaudir de la natura i superar nous reptes.
Un cafè amb l’Antonio Jansat
En quina secció, departament o àrea treballes?
La major part de la meva activitat a la Cooperativa ha estat fent tasques sempre lligades al departament de clients i logística.
Quan i com va ser el teu inici a la Cooperativa Cadí?
De molt jove, concretament a l’estiu de 1976, em vaig incorporar a la plantilla de treballadors de Cadí fent feines en diferents seccions de la fàbrica. Al voltant de 1980 vaig passar al departament administratiu, i aquest setembre del 2024 tinc previst jubilar-me.
Quin ha estat el moment més satisfactori que has viscut a la Cooperativa?
Han estat molts els moments satisfactoris que he viscut a Cadí, tenint en compte que hi porto molts anys treballant.
Sense cap dubte, el més satisfactori va ser quan Direcció va confiar en mi per incorpo-
rar-me al departament administratiu, i un altre moment molt rellevant va ser poder gaudir de la celebració del Centenari de CADÍ l’any 2015.
Quins són els aprenentatges més importants que has obtingut en la teva feina?
Recordo que ben aviat els companys i companyes de feina que em vaig trobar en els meus inicis, em van inculcar uns alts nivells d’implicació per la feina ben feta. També em va sorprendre gratament l’estimació que la gran majoria de treballadors i treballadores tenien cap a la Cooperativa.
Un dels canvis més grans que ha viscut la meva trajectòria com a treballador ha estat el gran canvi tecnològic. Mirant enrere he hagut de formar-me i adaptar-me als canvis constants en la meva feina.
Ara que t’apropes a la jubilació, quins són els teus plans per a aquesta nova etapa de la vida?
Penso que la jubilació consisteix en tancar una etapa per obrir-ne una altra. En aquesta nova etapa, és prioritari mantenir el cos i la ment actius. També tindré més temps per contribuir amb les ocupacions familiars i recuperar algun hobby oblidat.
Vols afegir alguna cosa més en aquesta entrevista?
Agrair les experiències i els bons moments viscuts.
Destacar també l’estima de tants amics i amigues, companys i companyes, que he conegut a través dels anys; alguns ja ens han deixat, altres han agafat camins diferents i molts també ja s’han jubilat. Aquells i aquelles que actualment estan treballant perquè l’empresa vagi endavant, els vull fer arribar el meu més sincer reconeixement.
Per acabar vull desitjar a CADÍ un futur ple d’oportunitats i èxits.
Ingredients:
• 125 g de Mantega Cadí DOP
• 75 g de xips de xocolata
• 1 ou
• 200 g de farina
• 70 g de sucre blanc
• 60 g de sucre roig o morè
• 2,5 g de llevat (tipus Royal)
• 2,5 g de sal
Galetes de Mantega Cadí DOP i xocolata
Per a 2 persones
60 minuts aproximadament
Preparació:
Dificultat: mitjana
Barregeu la mantega (ha d’estar a temperatura ambient) amb els sucres. Afegiu l’ou i barregeu lleugerament.
Afegiu la meitat de la farina, el llevat i la sal a la barreja. Treballeu-la amb la mà i incorporeu la resta de farina fins que estigui tot ben integrat.
Poseu els xips de xocolata i barregeu.
Emboliqueu la massa en paper film i reserveu-ho a la nevera com a mínim 30 minuts.
Preescalfeu el forn a 200º i folreu una safata de forn amb paper per fornejar.
Dividiu la massa en vuit porcions iguals, formeu boles i col·loqueu-les a la safata. Deixeu espai entre elles, s’expandiran.
Afegiu uns quants xips de xocolata addicionals a la part superior de cada bola.
Fornegeu durant 10 o 12 minuts i deixeu refredar les galetes en una graella.
Si teniu algun suggeriment o voleu enviar-nos algun comentari, ho podeu fer a través del correu electrònic comunicacio@cadi.es