El butlletí informatiu de la nostra cooperativa Número 4 / Octubre 2024
Pàg. 6
Primer títol de la temporada per al Cadí la Seu
Pàg. 5
Posada en marxa d’una planta d’osmosi inversa
Pàg. 8
Un cafè amb Jordi Calvet Vila, President de la Cooperativa Cadí
La Cooperativa al programa Valor Afegit de 3Cat
L’Emissió del programa Valor afegit de 3Cat, va ser una iniciativa de la Corresponsal al Pirineu, Rosa Talamàs, per posar en valor empreses rellevants del territori. Amb una durada d’uns
3 minuts en prime-time i una audiència en directe de vora 375.000 persones, més les que ho veuran per 3Cat “a la carta”. Un 5% de cobertura.
Podeu visualitzar el programa al següent enllaç: https://www.ccma.cat/3cat/02072024/ video/6290496/
125 anys de cooperativisme català
La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya és una de les entitats que ha impulsat el Congrés del Cooperativisme de Catalunya celebrat el 4 de juliol, al Palau de Congressos de Barcelona.
“Evitem el col·lapse” és el lema de l’acte, que va comptar amb més d’un miler d’assistents d’arreu del món commemorant el 125è aniversari del cooperativisme català com a moviment organitzat.
Festival de Jazz & Folk
Els Set Inferns
Els dies 19 i 20 de juliol es va celebrar el festival de Jazz & Folk dels Pirineus, Els Set Inferns.
En aquest festival es combinen les actuacions musicals amb xerrades, tallers i àpats populars. Aquest any ha estat la seva quarta edició, consolidant-se com un referent. L’esdeveniment s’ha celebrat entre la Seu d’Urgell i Montferrer.
A Cadí, donem suport a la música d’arrel i tradicional del Pirineu.
Inauguració del nou local d’Integra Pirineus
Integra Pirineus és una fundació privada que té com objectiu contribuir a la inserció laboral i social de persones amb risc d’exclusió social, amb especial atenció a les persones amb discapacitat intel·lectual i/o trastorn de salut mental.
El dia 4 de juliol Integra Pirineus va presentar la memòria anual de funcionament de l’entitat, amb els resultats de les tres àrees d’actuació: la laboral, la sociolaboral i la social.
Aquest acte també va servir per a inaugurar oficialment el nou local, on les persones interessades van poder conèixer aquestes noves instal·lacions situades a la Seu d’Urgell.
Nova imatge per la Gelateria Tina
L’any 1952 la Gelateria Tina va iniciar la seva activitat de venda de gelats al Passeig de la Seu d’Urgell, i des de llavors sempre s’ha mantingut fidel a les matèries primeres de màxima qualitat i del territori, com són la nostra llet i la nostra nata.
La retolació de la parada amb la imatge del Pageset vol posar en valor aquesta qualitat i fidelitat cap als productes frescos, tradicionals i ben elaborats.
Inauguració de Bonpreu
Esclat a la Seu d’Urgell
Afinals de juliol, es va inaugurar el Bonpreu Esclat a la Seu d’Urgell, que és un dels millors clients de la Cooperativa Cadí.
El Grup aposta per una política comercial de proximitat i promou el producte local de qualitat, fet que el converteix en referent de productes de km0 a Catalunya.
Per altra banda, també està prevista, en els propers mesos, l’obertura d’una benzinera EsclatOil, que comptarà amb carburants d’alta qualitat a preus molt competitius.
Eficiència energètica en la concentració del xerigot
Enguany hem fet un gran pas cap a un futur més sostenible amb la posada en marxa d’una planta d’osmo-
si inversa. Aquesta innovadora tecnologia optimitza el procés de concentració del xerigot, fet que es tradueix en un estalvi energètic superior al 10% i una reducció horària de les seccions que processen el xerigot.
Gala “Catalunya aixeca el teló” de teatre
Gala anual de presentació de la nova temporada teatral a Catalunya. Enguany ha tingut lloc a l’Auditori de Sant Cugat.
Al càtering que es va celebrar després de la Gala, i amb assistència d’unes 600 persones on van ser presents els principals actors i actrius teatrals del país, hi vam col·laborar amb el nostre formatge Urgèlia DOP i el Neu del Cadí.
El Cadí Canoë-Kayak als Jocs Olímpics de París
Els Jocs Olímpics de París 2024 han comptat amb la participació de dos palistes del Club Cadí Canoë-Kayak: la Mònica Dòria i el Miquel Travé, així com més representants de la nostra terra, entre entrenadors/es i seleccionadors/es.
Cal destacar el gran paper que han realitzat, en haver obtingut els dos un diploma olímpic. La Mònica ha acabat en 6a posició i en Miquel en 5a posició de la seva prova —el millor resultat fet mai per un palista del club Cadí Canoë-Kayak—.
Primer títol de la temporada per al Cadí la Seu
L’equip de bàsquet femení Cadí la Seu inicia la nova temporada aconseguint el campionat de Catalunya per quart any consecutiu. En la final disputada
a Vic el 22 de setembre va guanyar a l’Uni Girona.
El partit es va televisar en directe per TV3-Esport3.
Copa del Món de CanoëCaiac a la Seu d’Urgell
Del 19 al 22 de setembre es va celebrar una nova edició de la Copa del Món de Canoë-Caiac a la Seu d’Urgell, combinant les proves d’eslàlom amb les de Caiac Cross.
Els representants del Club van tenir una actuació molt exitosa amb una medalla d’or de la mà d’en Miquel Travé. Així ma-
teix, la Mònica Dòria i la Núria Vilarrubla també van quedar entre les cinc primeres posicions.
Cadí va estrenar un nou llenguatge esportiu aplicat als diferents elements del canal.
Aquest esdeveniment va obtenir una gran repercussió i visibilitat als mitjans, tant en els directes d’Esport3 i Teledeporte, com en els posteriors informatius.
Ampli calendari de curses del Circuit Fer
Durant aquests mesos, el Circuit Fer no s’ha aturat! Totes les curses de muntanya han continuat amb èxit, i això permet que corredores i corredors gaudeixin d’un calendari ampli i variat d’esdeveniments.
Cadí manté l’entusiasme i la passió per les curses de muntanya, i per això continuem col·laborant de manera activa.
Un cafè amb Jordi
Calvet Vila, President de la Cooperativa Cadí
D’on ve la teva vinculació com a soci de la Cooperativa?
El món de les vaques el porto dins des de ben petit. Amb tres anys vaig quedar orfe de pare i amb la meva mare vam anar a viure amb els meus avis materns que ja eren socis de Cadí, concretament a cal Pobladó d’Aravell. Allà entre els meus avis Pere i Felisa i el meu tiet Esteve, qui actualment és el propietari, em van ensenyar a estimar aquesta professió, com també que amb esforç i constància no hi ha res que no es pugui assolir.
Amb disset anys vaig anar a viure a Barcelona per estudiar i posteriorment començar a treballar-hi. En aquell moment amb la Noemí vam començar una vida junts que després, per qüestions laborals, ens va portar de nou a viure a casa. Durant aquells anys la meva dona va passar a ser copro-
pietària de la Finca Borda del Riu amb les seves germanes. L’any 2019 es va reestructurar el negoci familiar i vaig passar a ser soci de l’explotació i a gestionar juntament amb ella l’empresa.
Del sector primari, quins aspectes destacaries com a més satisfactoris i quins serien millorables?
Del sector primari destacaria la gran capacitat de resistència en moments difícils, la passió que tenim tots els ramaders i ramaderes pel nostre ofici. Com a aspectes a millorar, caldria treballar de forma més conjunta, prenent com a model aquelles explotacions que tenim dins la Cooperativa més eficients i rentables.
Animaràs als teus fills/es a continuar portant la granja familiar?
Nosaltres creiem que els nostres fills han de ser lliures de poder triar del que vulguin treballar sense imposicions ni pressions. Tot i això, ells saben que si aquest món els agrada, tenen la possibilitat de poder continuar amb l’explotació.
Com a President de la Cooperativa, què destacaries de la mateixa? Com veus el futur?
M’agradaria destacar, en primer lloc, la marca Cadí. Sense cap mena de dubte és un intangible que s’ha mantingut al llarg de més de cent anys, amb tots els grans canvis que ha viscut la nostra societat. Segurament, si busquéssim un producte alimentari al mercat català amb aquesta trajectòria, no el trobaríem.
Un altre aspecte a destacar és el fet de ser una cooperativa, la qual cosa encara complica una mica més la gestió, no hi ha un únic soci o socis majoritaris que decideixen el rumb de la seva empresa i això suposa que totes les decisions importants s’han de consensuar entre tots i totes per poder arribar als acords necessaris per avançar. Per tant, els socis i sòcies de Cadí tenim un relat que ens hem de creure hem de saber transmetre, com a tret diferenciador respecte altres indústries alimentàries del nostre país. Aquests valors són els que han de fer que d’aquí a cent anys algú altre pugui respondre aquesta mateixa entrevista com a president de la Cooperativa Cadí.
En aquests moments ens trobem davant de grans reptes que com a més destacables serien:
• Cal assegurar la producció de llet necessària per abastir la fàbrica.
• La construcció d’una nova instal·lació on poder elaborar els nostres productes, ja que l’actual emplaçament dificulta molt el dia a dia i no ens permet ser del tot productius com exigeix el mercat.
• Diversificar dins del món de l’alimentació amb l’adquisició d’altres negocis que ens permetin incrementar la dimensió i la rendibilitat de la nostra corporació, sense perdre l’esperit i els valors fundacionals de la nostra Cooperativa centenària.
Com creus que la Cooperativa contribueix al nostre entorn o comunitat local?
Cadí ha estat i és actualment un puntal de l’economia de les nostres comarques, ajudant a mantenir viu el territori i fixant directament i indirectament moltes famílies al Pirineu.
Cal destacar l’esponsorització que fem en el món de l’esport, ajudant molts clubs i equips a desenvolupar la gran tasca que fan amb els nostres joves.
També estem dins del patronat d’Integra Pirineus, fundació que des de fa uns anys desenvolupa una gran tasca, ajudant a persones amb risc d’exclusió social, donant-los l’oportunitat de treballar i millorar la seva integració.
Per tant, i per acabar, indubtablement Cadí és més que una empresa que produeix formatges, és un element vertebrador del territori que fa de les nostres comarques un lloc millor per a viure.
El Vermut de Llucià Ferrer
Per iniciativa del Club Hoquei Cadí, el diumenge 8 de setembre es va aconseguir que en Llucià Ferrer, de Ràdio Flaixbac, vingués a la Seu d’Urgell per realitzar en directe el seu programa de “El Vermut de Llucià Ferrer” on va entrevistar la Directora de Cadí.
El programa té una audiència per ràdio d’unes 25.000 persones, però destaca més per les xarxes. A més va comptar amb el Lluís d’Eufòria, on va difondre a les seves xarxes una fondue del Petit Neu del Cadí.
El Vermut ha comptat amb un centenar de persones de públic en directe.
Receptes d’influenciadors a les nostres xarxes socials
Apart de les receptes que elaborem a Cadí i que publiquem en les nostres xarxes socials, hi han molts i moltes Influencers que elaboren receptes amb els nostres productes i que nosaltres redifonem.
Entre totes, cal destacar les receptes que ha elaborat un dels influenciadors més populars del nostre país, en Rafuel (@rafuel55), amb vora 900.000 seguidors.
Ingredients:
• 4 llesques de pa de motlle
• 4 talls de formatge Cadí Crema
Original o Cadí Crema Sense Lactosa
• 2 talls de pernil dolç
• 50 g de ceba (tallada a juliana)
• 100 g de ceps (boletus edulis)
• Tòfona ratllada: al gust
• Mantega Cadí DOP
• Sal i pebre
Preparació:
• Talla la ceba a la juliana i els bolets a làmines.
• En una paella a foc mitjà, afegeix-hi una mica de mantega Cadí DOP i després afegeix-hi la ceba tallada a la juliana. Cuina-la durant 10 minuts.
Mini biquinis amb Cadí Crema i Mantega
Cadí DOP
Per a 2 o 8 persones
40 minuts aproximadament
Dificultat: fàcil
• A la mateixa paella, afegeix-hi les làmines de bolets i cuina-ho durant 5-7 minuts fins que estiguin daurades.
• Rectifica de sal i pebre.
• Munta els biquinis combinant tots els ingredients a l’interior i afegeix-hi ratlladura de tòfona.
• Unta els pans amb mantega Cadí DOP per les cares exteriors.
• Escalfa una paella gran a foc mitjà/baix i col·loca els 2 biquinis.
• Cobreix la paella amb una tapa per ajudar a escalfar els ingredients.
• Cuina-ho durant 5 minuts per cada costat fins que estiguin ben daurats i cruixents. Vigila que no es cremin.
• Talla cada biquini a quarts per obtenir un total de 8 porcions.
• Serveix-ho calent.
Si teniu algun suggeriment o voleu enviar-nos algun comentari, ho podeu fer a través del correu electrònic comunicacio@cadi.es
