Co je přerušovaný půst Půst jako takový není žádnou moderní novinkou, neboť lidé se postí – ať už dobrovolně, či nuceně – po tisíciletí. V popředí zájmu se ocitl ve 30. letech minulého století (a od té doby opakovaně), kdy vědci zjistili, že omezením příjmu kalorií u různých druhů zvířat a hmyzu dosáhli prodloužení délky jejich života. Později, konkrétně v roce 2003, se v laboratořích Národního institutu stárnutí (NIA) v USA zrodila myšlenka, že energetický příjem lze radikálně snížit každý druhý den. Teorie přerušovaného půstu – konkrétně diety 5 : 2 – jakožto dietního programu se dostala k širší veřejnosti až v srpnu roku 2012, kdy ji doktor Michael Mosley představil v pořadu Horizon, vysílaném televizní stanicí BBC.
Půst není nic nového Půst jako prostředek fyzického zdraví a duchovního rozjímání je starý jako lidstvo samo a vyskytuje se ve všech významných světových náboženstvích – judaismu, buddhismu, křesťanství i islámu. Teprve v moderní době nás začala pronásledovat představa, že pokud nebudeme nepřetržitě jíst, zeslábneme. Ve skutečnosti nemusíte hloubat dlouho, abyste si uvědomili, že pravidelná strava pravděpodobně není (na rozdíl od střídajících se období hojnosti a hladomoru) pro lidi přirozená. Jeskynní lidé bezpochyby zažívali období, kdy se živili výhradně bobulovinami, kořínky a listy, dokud se jim nepodařilo skolit další zvíře a zásobit se kaloriemi na následující hubené dny. Přestože jsme v současnosti vystaveni nepřeberné škále stravovacích možností, náš organismus je stále biologicky i hormonálně naprogramován na střídavá období nedostatku a nadbytku potravy. Proto mnozí vědci věří, že přerušovaný půst je obzvlášť zdravý a fyziologicky vhodný způsob, jak si udržet štíhlou postavu a jak úspěšně bojovat proti stárnutí. Kromě toho, že přerušovaný půst vyhovuje naší biologické podstatě, funguje také z psychologického hlediska. Možnost neomezeného stravování po dobu pěti dnů v týdnu představuje jakousi vějičku, jež bohatě vyváží následné dva dny nelehkého odříkání.
Jak se vypořádat s obavami Každá nová dieta či životospráva, jejímž cílem je snížení váhy, se obvykle stává terčem kritiky a ani přerušovaný půst není v tomto ohledu výjimkou. Jde zejména o to, že tato dieta má řadu různých variací (některé rozumnější a bezpečnější, jiné už méně) a že lze do ní zahrnout, či naopak z ní vyloučit různé druhy jídel. Snad postačí, když řeknu, že jakožto kvalifikovaná odbornice na výživu jsem si naprosto jistá, že verze diety 5 : 2, kterou vám přinášíme na těchto stránkách, vám v žádném
6
Co je přerušovaný půst
případě neublíží. Jsem o tom dokonce hluboce přesvědčená. Pokud vás přesto některé věci znepokojují, pokračujte ve čtení. NEUKÁZALY VÝZKUMY, ŽE PRO LIDI JE PŘERUŠOVANÝ PŮST OBTÍŽNĚJŠÍ NEŽ OBYČEJNÉ POČÍTÁNÍ KALORIÍ?
To mě taktéž zneklidnilo, když jsem si v roce 2011 přečetla studii doktorky Michelle Harvieové a jejího týmu z charitativní nadace Genesis Breast Cancer Prevention v Manchesteru. Tato studie přinesla srovnání obézních žen držících dietu 5 : 2 s druhou skupinou, jež držela běžnou dietu, spočívající v každodenním sníženém příjmu kalorií. Po skončení pokusu se jen málo účastnic ze skupiny postní diety vyjádřilo, že by v ní
Co je přerušovaný půst
7