SuperMAG juni 2025

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

JUNI - SEPT 2025

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

DOSSIER Slimme technolog ie Geert Vanden Meerssche (Alvo FreshVille)

WARME WINKEL VOL LOKALE TROEVEN MINIDOSSIER VEILIGHEID

Zo beveilig je je winkel beter tegen winkeldiefstal

SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

638.250

KEER KRAKEND LEKKER! Voor het Weekend van de klant werden maar liefst 638.250 zakjes met de Jules Destrooper Crisp ’n Cream-koekjes besteld.

Evenveel klanten ontdekken zo deze smaakbommetjes in vrolijke campagneverpakking, mét uitnodiging om een bedankje te posten op Superbuurt.be.

Dankjewel voor jullie enthousiasme en maak er een heel fijn weekend van!

Slim omgaan met artificiële intelligentie

“Hoe kan je operationele taken digitaliseren met de hulp van artificiële intelligentie, zodat je meer tijd overhoudt om winkelmedewerkers te inspireren en te motiveren?"

Buurtsuper.be organiseerde tijdens de coronacrisis een webinar met Steven Van Belleghem. Toen het over de snelle evolutie van onze digitale samenleving ging, benadrukte hij dat je als ondernemer mee moet zijn met de digitalisering.

Maar tegelijkertijd moet je goed beseffen dat je het verschil enkel kan maken op het vlak van persoonlijk contact met je klant. Hoe meer (meestal grote) bedrijven de contacten met klanten digitaliseren, hoe meer kansen voor (zelfstandige) ondernemers die hun dienstverlening profileren rond die ‘human touch’.

Binnenkort geeft LannooCampus mijn boek De Motivatiecodex uit. Daarin benadruk ik dat mensen – en dus ook klanten – nog altijd worden gedreven door het emotionele deel van hun hersenen, met name ons limbisch systeem.

Rationele overwegingen, zoals prijs en thuisleveringen, zullen de consument in meerdere mate richting grootschalige retailers en discounts sturen. Kleinschalige familiale ondernemingen zoals onze zelfstandige supermarkten moeten zich onderscheiden door de emotionele drijfveren van de klant aan te spreken.

Ons trainingscenter – PMO for Retail – introduceert een begeleidingsproject rond artificiële intelligentie met AI-expert Liesbeth Cornelis. De kernvraag: hoe kan je operationele taken digitaliseren met de hulp van artificiële intelligentie, zodat je meer tijd kan besteden aan het inspireren en motiveren van je winkel­ medewerkers? De meeste strategieën falen omdat medewerkers niet mee willen evolueren in de bedrijfsvisie. Het motiveren van je team is een van de belangrijkste taken van een toekomstgericht hr-beleid. Hoe meer grote en beursgenoteerde organisaties AI louter aangrijpen om hun efficiëntie te verhogen, hoe groter het risico dat hun effectiviteit eronder zal leiden.

Colofon

Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

Redactieadres: Willebroekkaai 37, 1000 Brussel Oplage: 4.000 ex. - verschijnt 5 keer per jaar Secretariaat en abonnementen: Sara Vandenbossche, 02 212 26 22 Directeur Buurtsuper.be: Luc Ardies Redactie: Nele Schoofs, ZINNIG Fotografie: Medialife Vormgeving: Kapitan, www.kapitan.be, 011 22 72 57 Advertenties: Yannick Muls, 0476 78 30 12 V.U.: Buurtsuper.be

De mens is nog altijd een emotioneel wezen dat vooral een persoonlijke aanpak apprecieert. Dit schept kansen voor servicegedreven zelfstandige supermarkten en speciaalzaken die voluit inzetten op gemotiveerde medewerkers en klanten­ tevredenheid. Slim omgaan met artificiële intelligentie is dus de boodschap.

Buurtsuper.be

Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken. Wij verdedigen hun collectieve belangen, inspireren en ontzorgen hen door een aangepast aanbod van individuele diensten en adviezen.

Lid worden van Buurtsuper.be?

Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 499 (€ 603,79 incl. btw) voor supermarkten of € 459 (€ 555,39 incl. btw) voor speciaalzaken over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je bent een jaar lid vanaf het moment van betaling.

Luc Ardies Directeur Buurtsuper.be www.facebook.com/buurtsuperunizo www.buurtsuper.be

JUNI - SEPT 2025

3

JUNI - SEPT 2025

IN DIT NUMMER 16

Coverstory

Minidossier veiligheid In een veilige buurtsuper wordt graag gewinkeld.

Bedrijven Brink’s Solutions en Profit Protection Services maken er hun missie van. Met een goed cashbeheer en AI-technologie tegen winkeldiefstal.

M INI

26

dossier

Alvo Freshville in Lennik is een knap retailverhaal dat door verschillende generaties wortelt. Ontdek hoe uitbater Geert Vanden Meerssche het verse, lokale assortiment slim inzet voor extra winkelbeleving.

46

Studio Smaak Sympathieke West-Vlaming Goran Vanneste van Studio Smaak in Oedelem laat in z’n kaarten kijken: van netwerken en uitdagingen in zijn delicatessenwinkel tot het bijzondere – vaak Belgische – aanbod.

Case AI Over technologie is het laatste woord nog niet geschreven in de buurtsuper. Maak kennis met slimme spelers DeDuCo, F-REDDIE en cWatch en duik in een AI-case met PMO-trainster Liesbeth Cornelis.

Dossier

62

6

Voor jou

Van het toegankelijk maken van cash geld en een regeling voor overuren tot een verkoopverbod op tabak: de regelgeving wordt steeds complexer én strenger.

Buurtsuper.be laat dat niet zomaar gebeuren. We blijven waakzaam, reageren snel en zorgen dat jouw stem gehoord wordt.

Realisatie!

Buurtsuper.be officieel erkend voor collectieve rechtsvorderingen Buurtsuper.be is voortaan erkend als rechts­persoon en bevoegde instantie om de collectieve belangen van zelfstandige supermarkten te verdedigen. Dankzij deze erkenning, gepubliceerd op 9 april in het Belgisch Staatsblad, kan de vzw juridische stappen ondernemen zonder dat individuele schade bewezen hoeft te worden. Gedelegeerd bestuurder Luc Ardies noemt dit een mijlpaal voor de organisatie.

“ Tot nu toe moest altijd minstens één lid persoonlijke schade aantonen.

Deze erkenning bevestigt onze rol als belangenvereniging.”

Luc Ardies

Alternatief voorstel op verkoopverbod tabak

" Laat verkopers de vrije keuze, maar wie voeding verkoopt, mag geen tabak verkopen."

Tip: Document nodig?

Vraag het gratis op!

Vanaf 1 april mogen voedingswinkels vanaf 400 m² geen tabak meer verkopen. Buurtsuper.be heeft tegen deze maatregel een procedure aangespannen voor het Grondwettelijk Hof. We hebben ook een nieuw voorstel gedaan aan de bevoegde minister dat – in tegenstelling tot de overheidsmaatregel – niet discrimineert en het aantal tabaksverkooppunten drastisch en sneller zal doen verminderen. We stellen voor om de winkels de vrije keuze te laten: ofwel verkoop je tabak en geen voeding, ofwel verkoop je voeding en geen tabak.

De nieuwe loonbarema’s van PC 201 en PC 202.01 die vanaf 1 april 2025 gelden, vind je op onze website. Ben je op zoek naar een CAO met loon- en arbeids­ voorwaarden of (een bijlage aan) een modelarbeidsreglement (van Liantis) van PC 119, PC 201 of PC 202.01? Leden kunnen deze documenten gratis opvragen.

Stuur ons gewoon een e-mail via info@buurtsuper.be en we helpen je graag verder.

V OOR J O U

7

HET CIJFER

van de Belgen doet het liefst boodschappen in de fysieke supermarkt Ondanks de opmars van e-commerce doet 78% van de Belgen nog steeds het liefst boodschappen in de fysieke supermarkt.

Slechts 13% kiest voor online. Hét signaal om volop in te zetten op beleving in de winkel – eventueel versterkt met slimme technologie.

Meer garanties van Batopin UNIZO en Buurtsuper.be reageren tevreden op de toezegging van de vier grootbanken om meer bankautomaten te openen. Batopin zal het aantal locaties met bankneutrale automaten laten stijgen van 970 naar 1.040 tegen eind 2026.

Dit blijft echter onvoldoende. We willen van Batopin de garantie dat er meer automaten komen mét de mogelijkheid om ook kleinere coupures dan 20 of 50 euro af te halen, en de nodige infrastructuur zodat handelaars hun cash veilig en eenvoudig kunnen storten.

Het moet daarom ook snel weer mogelijk worden om geldautomaten in winkels te plaatsen. Na de herhaaldelijke vragen van Buurtsuper.be wil de federale regering hier eindelijk de nodige modaliteiten rond uitwerken.

Verruiming openingsuren?

In het federaal parlement ligt een wetsvoorstel op tafel om de verplichte sluitingsdag af te schaffen en de openingsuren voor winkels te verruimen van 20 tot 22 uur. Deze hervormingen sluiten aan bij wat in het regeer­ akkoord staat. “Het wetsvoorstel biedt ondernemers de vrijheid om hun openingsuren beter af te stemmen op de vraag van klanten én de beschikbaarheid van medewerkers”, aldus Kamerlid Charlotte Verkeyn (N-VA), die het voorstel indiende. Volgens Buurtsuper.be houden de volksvertegenwoordiger en haar wetsvoorstel geen rekening met de loonkosten die dergelijke verruiming met zich meebrengen.

“Een laatavondopening tot 22 uur zal nauwelijks meer omzet genereren, maar wel een omzetverschuiving opleveren.”

Dagelijks op de hoogte blijven?

Check onze website voor de laatste stand van zaken in deze actuele dossiers of abonneer je op onze wekelijkse nieuwsbrief via www.buurtsuper.be.

JUNI - SEPT 2025

78%

Realisatie!

8

SU P E R B UU R T WE E KE ND VA N D E K LANT

Een smaakvolle match Het Weekend van de klant en Jules Destrooper? Da’s een perfecte match!

Niet alleen omdat hun koekjes onweerstaanbaar lekker zijn, maar ook omdat authenticiteit, kwaliteit en vakmanschap ons verbinden.

Daarom delen we dit jaar met veel plezier hun verfijnde koekjes uit Na het succes van de Natuurboterwafel met een laagje tijdens het Weekend van de klant. pure Belgische chocolade, die we in 2022 als geschenk voor het Weekend van de klant aanboden, is er nu ook een derde variant in het gamma: de Natuurboterwafel gezouten karamel.

Op het einde van de negentiende eeuw geeft Jules Destrooper, bakker en hande­laar in koloniale goederen uit Lo, zijn klanten al zelfgebakken fijne amandelkoekjes om ze te bedanken voor hun afname. Een Weekend van de klant avant la lettre, dus! Die fijne amandel­ koekjes vallen zó in de smaak, dat Jules in 1886 volledig overstapt naar het bakken van de koekjes. Vier jaar later komt hij met een nieuw koekje op de markt: de Natuur­boterwafel of ‘Lukke’, een West-Vlaamse gelukswafel die traditioneel rond Nieuwjaar gebakken wordt.

De koekjes van Jules Destrooper worden over de hele wereld gesmaakt.

Door de generaties heen blijft de Biscuiterie van Jules Destrooper nieuwe koekjes ontwikkelen en worden de lekkernijen naar steeds meer landen geëxporteerd. De ultieme (binnenlandse) erkenning komt er in 1999. Dan wordt de koekjesfabrikant hofleverancier voor het Belgische koningshuis. Een titel die het merk nog steeds met trots draagt.

In 2015 wordt Jules Destrooper overgenomen door de familie Vandermarliere. Die zet meer dan ooit in op de groei en professionalisering van het bedrijf.

België blijft de belangrijkste afzetmarkt, maar de koekjes worden over de hele wereld gesmaakt.

JUNI - SEPT 2025

9

Natuurlijke ingrediënten Voor alle koekjes van Jules Destrooper geldt maar één regel: er wordt enkel gewerkt met 100% natuurlijke ingrediënten. Zo worden er geen bewaarmiddelen, kleur- of kunstmatige smaakstoffen gebruikt. Jules Destrooper werkt ook enkel met de beste ingrediënten, zoals pure boter, Belgische chocolade en heerlijke amandelen uit Valencia. Dé garantie voor een volle smaakbeleving.

Iconische Natuurboterwafels In 2022 lanceert Jules Destrooper, voor het eerst in meer dan 130 jaar, een variant op de iconische Natuurboterwafels: de Natuurboterwafel met een laagje pure Belgische chocolade.

De nieuwe variant wordt volgens hetzelfde traditionele recept gebakken, maar krijgt, eens het uit de oven rolt, aan één (halve) kant een laagje pure Belgische chocolade.

Begin 2023 krijgt het gamma er een derde variant bij: de Natuur­ boterwafel gezouten karamel, voor een perfecte balans tussen zoet en zout.

De Crisp ’n Cream: hét koekje van het Weekend van de klant 2025 Hoewel Jules Destrooper traditie hoog in het vaandel draagt, zet het merk sterk in op innovatie. Om een jongere doelgroep (30-45 jaar) aan te spreken, heeft Jules Destrooper sinds 2023 ook een snacking-gamma. Dit gamma omvat onder andere twee nieuwe Crisp ’n Cream-referenties. De twee kleine natuurboterwafeltjes op elkaar, gevuld met chocolade of vanille, zitten in tegenstelling tot de klassieke Jules Destrooper-koekjes in een stazak. Deze verpakking laat de consument toe op elk moment van de dag te genieten van z’n favoriete Jules Destrooper-koekje.

Geen wonder dus dat we net deze koekjes kozen om klanten te verwennen tijdens het Weekend van de klant!

10

ZI C H T OP ZA KE N

“De beste beursdagen volgen vaak net na de slechtste.”

Fientje Op de Beeck, Delen Private Bank

Wereld in beweging, je geld

in balans

De wereldeconomie verschuift. Politieke spanningen, inflatie, rentewijzigingen en beurs­nervositeit maken het beleggerslandschap hobbeliger dan ooit. En ondertussen draait je winkel gewoon door. Als supermarktuitbater ben je ondernemer, teamleider, people-manager én cijfermens tegelijk. En ergens weet je: geld dat stilstaat, verliest zijn waarde. Maar hoe begin je aan beleggen? Of hoe hou je vast aan je strategie wanneer alles beweegt? In dit artikel delen Christine Boutsen en Fientje Op de Beeck van Delen Private Bank hun inzichten en tips. Speciaal voor ondernemers zoals jij, met weinig tijd en veel verantwoordelijkheden.

JUNI - SEPT 2025

11

“Zelfstandigen voelen de economie sneller dan anderen, maar mogen zich daardoor niet laten opjagen wat betreft hun beleggingen.”

Christine Boutsen, Delen Private Bank

Christine Boutsen en Fientje Op de Beeck

Beleggen in turbulente tijden begint niet op de dag dat de beurs rood kleurt, maar ruim daarvoor.

“Wie pas nadenkt over zijn strategie als het al stormt, is te laat”, zegt Christine Boutsen van het Investment Office-team van Delen Private Bank.

“Je moet op voorhand weten wat je doelen zijn, hoeveel risico je aankan en welk bedrag je écht kunt missen.” Die oefening vraagt tijd, maar zo vermijd je ondoordachte keuzes op het verkeerde moment. Collega Fientje Op de Beeck vult aan: “Als je beleggingsstrategie aansluit bij je situatie, hoef je ook bij tijdelijke schommelingen niet te panikeren.”

Voor zelfstandigen, die het economische klimaat sneller voelen dan anderen, is dat cruciaal. “Als

klanten minder uitgeven, merk jij dat natuurlijk als eerste. Maar net dan moet je rationeel blijven”, gaat Christine Boutsen verder.

Rust bewaren bij onrust Het nieuws raast. Vooral Donald Trump zorgde de afgelopen maanden voor spanning op de markten. Van overoptimisme bij de herverkiezing tot een forse tarievenklap bij de aankondiging van de importheffingen. “Zijn beleid is wispel­ turig. Dat schept onzekerheid, maar ook kansen”, zegt Fientje Op de Beeck. “We zagen eerder al dat de beurs panikeert na zijn uit­spraken, om daarna snel te herstellen.” Daarom werkt

12

ZI C H T OP ZA KE N

“Een beleggingsportefeuille is geen optelsom van aandelen, maar een doordacht plan.”

Christine Boutsen, Delen Private Bank

Delen Private Bank met een strikt plan. “We leggen koersdoelen vast, kiezen voor bedrijven met sterke fundamenten en beslissen vooraf wanneer we kopen of verkopen”, legt Christine Boutsen uit. “We laten ons niet leiden door de waan van de dag.” Beleggers die hun portefeuille opbouwen op basis van kranten­ koppen of tips van vrienden, raken volgens haar al snel uit koers.

“Beleggen vraagt discipline. En dat is moeilijk als je emotioneel reageert op elk nieuwtje.”

Geen tijd? Toch starten!

Veel zelfstandigen stellen beleggen uit ‘tot er meer tijd is’. Maar dat is volgens Fientje Op de Beeck een misverstand. “Beleggen is net iets

Veelgemaakte fouten Beide experten zien terugkerende valkuilen bij ondernemers die beleggen: 1. Te veel focussen op het hier-en-nu, terwijl markten vooruitkijken en jij dat als belegger ook moet doen.

2. Handelen uit emotie of onder groepsdruk (zoals bij crypto’s).

3. Onvoldoende spreiding.

4. Onderschatting van fiscale of juridische planning.

5. Geen duidelijke strategie.

“Sommigen investeren geld dat ze binnenkort nodig hebben voor verbouwingen of voorraad. Dan loop je natuurlijk een risico. Beleggen doe je simpelweg niet met je werkkapitaal, wél met langetermijnreserves”, zegt Fientje Op de Beeck. “Daarom is begeleiding geen overbodige luxe.

Een fout met fiscale impact kan jaren nadien nog veel geld kosten.”

wat je aan experten kunt overlaten.

Het beheer van je portefeuille – inclusief het fiscale en juridische luik – vraagt heel wat kennis, opvolging en tijd. Kostbare tijd, waarmee je als ondernemer wellicht andere plannen hebt.” Christine Boutsen bevestigt dat goede begeleiding ook mentale rust biedt. “Wanneer je twijfelt of zenuwachtig wordt, heb je iemand om mee te overleggen. Dat voorkomt dat je op het verkeerde moment handelt.” De structuur van je vermogen bekijken, loont eveneens. “Soms zit er veel geld in de vennootschap zonder concreet plan. Terwijl je dat op een fiscaal slimme manier aan het werk kunt zetten, zonder je dagelijkse werking in gevaar te brengen.”

Spreiden is beschermen De belangrijkste vuistregel in beleggen blijft: spreiden. “Dat is geen modewoord, maar de basis van een stabiele portefeuille”, zegt Christine Boutsen. “Bij Delen Private Bank spreiden we onze investeringen over sectoren, regio’s en soorten bedrijven.”

Zo kun je wel profiteren van groei in bijvoorbeeld Azië, zonder daar rechtstreeks te beleggen. “Veel Europese en Amerikaanse bedrijven boeken een groot deel van hun omzet in opkomende markten. Door daarin te investeren, profiteer je mee, maar met meer transparantie en stabiliteit”, zegt Fientje Op de Beeck. De sectoren die vandaag in de lift zitten, zijn niet noodzakelijk die van morgen. “We kijken voornamelijk naar langetermijntrends: technologie, gezondheidszorg, consumptie, vergrijzing”, aldus Christine Boutsen.

“We selecteren robuuste bedrijven die wereldwijd actief zijn én flexibel kunnen inspelen op verandering.”

JUNI - SEPT 2025

13

Schijnveiligheid Met de stijgende rentes lijkt het voor­ zichtiger om je geld gewoon op de spaarrekening te laten staan. Maar dat is schijnveiligheid. “De inflatie ligt nog altijd hoger dan de rente die je op een spaarboekje ontvangt. Je koopt met hetzelfde bedrag dus elk jaar wat minder”, verduidelijkt Fientje Op de Beeck. Vandaag zijn obligaties opnieuw aantrekkelijk.

“Wie zijn geld drie jaar of langer kan missen, kan veilig beginnen beleggen”, stelt Christine Boutsen gerust. “Je hoeft niet meteen in aandelen te stappen. Je kunt gefaseerd starten, dat zorgt voor meer gemoedsrust.”

“Wie niet belegt, loopt net zo goed risico: inflatie vreet je koopkracht dan weg.”

Fientje Op de Beeck, Delen Private Bank Begin, maar met een plan Wie nog niet belegt, twijfelt vaak over het juiste moment om te starten. “Dat bestaat jammer genoeg niet”, zegt Christine Boutsen. “Begin gewoon, met een bedrag dat je kunt missen. Je hoeft niet groot te starten, wel slim. En vervolgens blijf je elke maand of elk kwartaal een bedrag storten.

Zodra je een potje hebt opgebouwd, gaat het geld zelf aan het werk.”

Voor wie al belegt, is het zaak om niet te handelen op gevoel. “Hou vast aan je strategie, blijf evalueren en laat je begeleiden”, concludeert Fientje Op de Beeck.

Delen Private Bank Jan Van Rijswijcklaan 184 2020 Antwerpen www.delen.bank/welkom

Gluren bij de buren 14

JUNI - SEPT 2025

15

Herbruikbare broodzakjes Albert Heijn verkoopt herbruikbare broodzakjes in 600 Nederlandse winkels. Het zakje is geschikt voor kleine broodjes en banketproducten en gemaakt van 100% gerecycleerd katoen.

Helemaal handig: je kan het ook als broodmandje gebruiken. Bovendien kan je het zakje wassen, zodat het bij een volgend winkelbezoek weer schoon is.

Bron: Facebook-pagina Albert Heijn Krommenie (NL)

16

l e k in w e m r a W

met lokale troeven

Wie regelmatig passeert op de Ninoofsesteenweg in Lennik – de drukste steenweg van ons land – kan er niet naast kijken: Alvo Freshville nodigt passanten uit om binnen te springen en het verse en lokale assortiment te ontdekken. Dat deden we dan ook met veel plezier.

Alvo Freshville opende de deuren in 2021. Aan het roer staat Geert Vanden Meerssche. Zijn ouders baatten 30 jaar lang een supermarkt uit in Groot-Bijgaarden. Toen zij de winkel wilden overlaten, was Geert nog maar 18 jaar. Ook zijn zus zag op dat moment geen toekomst in de retail. Maar vijf jaar later kroop het supermarktbloed waar het niet gaan kan, en klopte Geert samen met zijn ouders aan bij Carrefour.

Hoge marges en meer zelfstandigheid “We hebben eerst een winkel in Tremelo overgenomen, later eentje in Baal en in Antwerpen”, vertelt hij. Tien jaar later wordt de afstand voor de familie Vanden Meerssche – die in de regio van Groot-Bijgaarden woont – te groot. “’s Morgens valt dat mee, want dan ben je voor de files weg. Maar ’s avonds was ik vaak pas na negen uur thuis. Daarom hebben we

“Bij Alvo liggen de marges hoger, maar vooral: je krijgt veel meer zelfstandigheid. Dat sprak me enorm aan.”

Geert Vanden Meerssche

altijd gezegd: als we een locatie dichter bij huis vinden, dan gaan we ervoor.” Zo komt Geert in Lennik terecht, waar hij in 2021 Alvo Freshville opent. Waarom hij voor Alvo koos? “De marges liggen hoger, maar vooral: je krijgt veel meer zelfstandigheid. Dat sprak me op dat moment enorm aan.”

Het was voor Geert heel belangrijk dat hij ook voor de inrichting van zijn winkel out of the box mocht denken. “Waarom kiest een klant voor jouw winkel en niet voor die van een concurrent? Voor de producten en prijzen, maar ook voor de uitstraling. We wilden daarom graag

17

JUNI - SEPT 2025

IN D E K IJK ER ALV O FRESHV IL L E

18

I N D E K I JKE R A LVO FR E S H VILLE

De grote borden met foto's en neonquotes wilde Geert er absoluut bij in de nieuwe winkel.

iets anders neerzetten, een concept met beleving én een warme sfeer.”

Inspirerende eyecatchers Een binnenhuisarchitect van de firma Wanzl zorgde voor de inrichting in de Alvo van Geert.

Wat meteen opvalt bij binnenkomst, zijn de mooie lampen boven de bakkerij, de hangplantjes boven het versgedeelte, de glanzende groene tegels … Ook de grote borden met foto’s en neonquotes zijn van de hand van Wanzl. Die wilde Geert er absoluut bij.

Via degustaties, productlanceringen, barbecues of andere festiviteiten tilt Geert de beleving in zijn winkel een niveau hoger.

De inspiratie voor de winkel kwam grotendeels van Van Eccelpoel in Herentals. “We zijn daar gaan kijken en ik wist meteen dat ik dit ook moest hebben. Op dat concept hebben we verder gebouwd. Ook het assortiment bij Van Eccelpoel sprak ons aan. Al besef ik dat we vandaag zo ver nog niet staan. De winkel is nu 750 m², maar ik voel dat we tegen onze limieten aanlopen. Een uitbreiding met zo’n 300 m², tot een kleine 1000 m², zou ideaal zijn. Vooral het versgedeelte verdient extra aandacht. Dat moet onze naam alle eer aandoen”, lacht hij.

Een eigen slagerij?

Zijn groenten en fruit, de bakkerij en kaastoog zijn nu al samen goed voor 65% van de omzet.

“Kaas en charcuterie snijden we zelf. Traiteurproducten scheppen we uit, maar we bereiden

"Ik voel dat we tegen onze limieten zitten. Een uitbreiding met zo'n 300 m2, tot een kleine 1000m2, zou ideaal zijn."

Geert Vanden Meerssche

19

“Ik vind het net mooi dat je in een ‘chique’ winkel ook voordelig kunt kopen.”

Geert Vanden Meerssche

nog niet zelf. Mijn vader en ik zijn slager van opleiding. Bij de start hadden we de droom om te beginnen met een eigen slagerij, maar dat is er niet van gekomen. Ik wilde eigenlijk starten met zo weinig mogelijk medewerkers”, geeft Geert toe. “Als het niet marcheert, kunnen we nog altijd omschakelen en een slager zoeken.

Maar voorlopig werkt het goed. Ik geloof dat een eigen slagerij zeker een meerwaarde zou zijn. Maar ja, wie weet wat de situatie binnen tien jaar zal zijn? We hebben de winkel alleszins volledig onderkelderd. Plaats voor een atelier is er in ieder geval.”

Next level winkelbeleving met lokaal lekkers Een warme inrichting? Check. Een ruim versaanbod? Ook check. Maar hoe tilt Geert de winkelbeleving naar een nog hoger niveau? “Via degustaties, productlanceringen en af en toe een barbecue of andere festiviteit. Elk jaar organiseren we in augustus een verjaardagsweekend met allerlei proeverijen. Ik probeer ook regelmatig de boeren of lokale producenten waar we mee samenwerken uit te nodigen.

Zo brengen we onze lokale producten onder de aandacht en kunnen we hun lekkers hier laten proeven.”

JUNI - SEPT 2025

De broodafdeling wordt binnenkort nog verder uitgebreid met een extra meubel.

20

I N D E K I JKE R A LVO FR E S H VILLE

De lokale producten staan netjes samen en dat heeft z'n effect.

Voor de inrichting van zijn winkel kon Gert out the box denken.

Die lokale producten staan netjes samen in de schappen. De charcuterie – die wel in de koeling ligt, uiteraard – komt van amper een kilometer verderop. “Je merkt dat er steeds meer vraag is naar lokale producten. Kijk naar de eitjes van ‘Marei, het kippenei’. Iedereen kent zaakvoerder Sven. En als je de keuze hebt, kies je voor wat je kent, toch? Door die producten samen te zetten, behouden ze hun kracht.

Als je ze verdeelt tussen de andere merken, verlies je dat effect. Vanzelfsprekend hebben die grote merken veel meer slagkracht voor reclame, maar zodra klanten het lokale product kennen, kiezen ze er ook bewust voor.”

Brusselse rand “We zitten best wel in een welvarende regio”, weet Geert. “Maar we hebben een heel divers

publiek, met mensen van alle lagen van de bevolking. We zijn ook een van de weinige winkels in de buurt met openingsuren op zondag, en dat trekt volk van verder. Onze Alvo straalt misschien wat luxe uit, waardoor

De Alvo van Geert is een van de weinig winkels in de buurt die open is op zondag. Dat trekt veel volk aan, ook van verder weg. mensen denken dat het hier duurder is. Maar dat is zeker niet het geval. Integendeel.

We zitten tussen een discounter en een duurdere supermarkt in. Ik vind het net mooi dat je in een ‘chique’ winkel ook voordelig kunt kopen.”

21

JUNI - SEPT 2025

De hangplantjes boven de groente- en fruitafdeling vallen meteen op bij het binnenkomen.

Uitdagingen en spannende investeringen Geerts grootste uitdaging? “Personeel. Al mag ik zeker niet klagen over mijn team. We hebben vier vaste medewerkers, aangevuld met zo’n vijftig flexi-jobbers en studenten. Die zijn nodig, zeker op zondag. Momenteel is dinsdag onze sluitingsdag, maar ik overweeg om ook dan te openen. Door de week vind je namelijk makkelijk volk om bij te springen.”

En het leukste aan het uitbaten van een winkel?

“Het zoeken naar de juiste producten, ze te

koop aanbieden, evalueren en meebewegen met de trends. Zo ben ik in november overgestapt op remrijskasten. Het is een specifieke vorm van een CRU – een chambre de repos et de pousse – maar dan actiever en met meer controle. Zo’n investering is spannend. Je weet op voorhand niet of het zal werken. Iedereen bevestigt wel dat dat rendeert. Maar het zijn uiteindelijk wel mijn centen die ik erin steek.

Nu, we zijn een half jaar verder en het marcheert effectief. Iets proberen en dan merken dat het werkt, dat geeft dat zoveel voldoening!”

22

SU P E R SE R VICE

De easy road to EasyRack: onestopshop

voor je winkel

Chief Commercial Officer Frederik De Vetter en Key Account Manager Wim De Coninck

Veertien jaar geleden zag EasyRack het levenslicht. De naam doet louter de verkoop van rekken in retail vermoeden, maar wie naar het aanbod kijkt, weet dat dat niet klopt. Het gaat van elektronische labels tot sfeervolle prints en fietsenstallingen op zonne-energie. Chief Commercial Officer Frederik De Vetter en Key Account Manager Wim De Coninck doen het ruime aanbod, de werkwijze én de ambities graag uit de doeken.

“Als bedrijf leveren we zowel maatwerk als een compleet verhaal af rond winkelinrichting.”

Frederik De Vetter, CCO EasyRack

“Zeg nu eerlijk: een mooi rek met een gepersonaliseerde bedrukking, dat nodigt toch uit?”

Van een klein idee in zijn garage tot een omvangrijk aanbod in winkelinrichting met klanten over de landsgrenzen heen: EasyRack-oprichter Niek Haesaerts had het meer dan een decennium geleden zelf waarschijnlijk niet kunnen voorspellen. “Het mooiste compliment dat me al is bijgebleven, is een Belgische retailer die me belde omdat hij het zó fijn vond om onze mensen aan de lijn te hebben.”

Binnen zes afdelingen houdt het groeiende bedrijf een vinger aan de pols in de retailsector en pakken ze uit met een kwalitatieve commerciële binnendienst. Per productgroep vinden niet alleen winkels en merken uit de Benelux, maar ook andere Europese landen hun weg naar EasyRack.

Onestopshop Winkelrekken, haken, kassa’s, balies ...

“EasyRack is een onestopshop voor wie een winkel in te richten heeft”, vertelt Frederik. “Daarnaast zijn klanten ook voor hun magazijninrichting bij ons aan het juiste adres. Het aanbod gaat van opslag en scheidingswanden tot platformen en rekken, aangevuld met veiligheidspoorten en beveiligingsrails. Ons aanbod is net zó breed om een mooie klantenservice te bieden: al je producten op één plek vinden.” Net zoals elektronische labels. “De vraag naar die labels groeit elke dag”, pikt Wim in.

“Voor deze afdeling werken we samen met SOLUM, de tweede grootste speler ter wereld voor labeltechnologie. Door die wereldwijde referentie kunnen we een topservice aanbieden met ons EasyLabel. We bieden ook de juiste IT-support aan om de nodige link tussen de database van de klant en de labels te bewerkstelligen. Als je weet dat voor een gemiddelde winkel

Wim De Coninck, Key Account Manager EasyRack

10.000 tot 15.000 prijskaartjes aangepast moeten worden van analoog naar digitaal, is een persoonlijke service niet weg te denken voor de gemoedsrust van onze klant.”

Naast inrichting en labels, focust het bedrijf via EasyTrolley en Easy-Matic ook op winkelkarren, -mandjes en overkappingen. “De term onestopshop is niet gelogen”, lacht Frederik. “We onderscheiden ons door het personaliseren van winkelkarren en -mandjes aan concurrentiële prijzen. Via Easy-Matic kan de klant ook bij ons terecht voor overkappingen.

Met karren- en fietsenstallingen – op zonne-energie – patio’s en opslagoverkappingen.”

Beleving via print Wie online snuistert in het aanbod van EasyRack, merkt dat er nog één afdeling mist in bovenstaande oplijsting: prints. “Onze inhouse

printafdeling zorgt ervoor dat klanten op diverse vlakke materialen kunnen printen. Denk aan metaal, hout of kunststof”, geeft Wim mee. “Met EasyPrint zorg je voor sfeer in je winkel dankzij opvallende displays, unieke signalisatie of gepersonaliseerde decoratie. Het belevingsverhaal maakt of kraakt je winkel vandaag.

Zeg nu eerlijk: een mooi rek met een gepersonaliseerde bedrukking, dat nodigt toch uit? Met deze prints geven we ook veel shop-in-shopbelevingen vorm in retail. Geen vraag is te gek voor onze printers.”

Warme sfeer Iemand die fan is van de prints van EasyPrint is Olivier Elen, commercieel directeur van de Extra Shop in Tubeke. “We rekenen al meer dan 10 jaar op EasyRack, in eerste instantie voor onze winkelrekken, maar doorheen de jaren breidden ze hun aanbod uit en ook daar maken we

JUNI - SEPT 2025

23

28–29–30 SEPTEMBER & 1 OKTOBER 2025 KORTRIJK XPO

GRATIS TOEGANG MET CODE ART6123

WWW.ARTISAN–XPO.BE

“EasyRack is absoluut geen doorsnee leverancier van winkelrekken.”

Olivier Elen, commercieel directeur Extra Shop Tubeke

Olivier Elen, commercieel directeur Extra Shop Tubeke

graag gebruik van. Zo werkten we onlangs nog samen voor de herinrichting van onze winkels. We wilden daarbij gebruiks- en onderhoudsvriendelijkheid combineren met een aangename sfeer. EasyRack maakte dat waar door onder meer te zorgen voor een houtlook, rechtstreeks op het materiaal geprint. En ook onze cosmetica-afdelingen maakten ze extra aantrekkelijk door maatwerk te voorzien voor een rek-onderdeel. Het resultaat is zéér knap. Ze zijn absoluut geen doorsnee leverancier van winkelrekken.”

Creatieve meedenkers Retail is een sector waarin alles vliegensvlug beweegt. Een partner die snel kan schakelen is dan ook een must. “Een goede, maar ook snelle service, is voor ons een van de belangrijkste aspecten”, aldus Wim.

“Het is misschien cliché, maar wel een essentieel onderdeel voor EasyRack. Daarbij hebben we ook een uitgebreide stock, waarmee we kort op de bal spelen. We proberen op die manier de wachttijd voor de klant zo beperkt mogelijk te houden.”

Op de vraag wat EasyRack dan nog meer doet onderscheiden van de concurrent, heeft Frederik een duidelijk antwoord. “Meedenken.

Onze ervaring binnen retail – het winkelgericht meedenken, vanuit de klant – is een absolute sterkte.

Klanten zoals Colruyt, Brico, Aveve, Extra Shop ... denken er net zo over.

Dat we dat op een innovatieve, creatieve en ontzorgende manier doen, geeft ons een streepje voor op de rest. We zijn een bedrijf waar zowel mensen graag in werken, als mee samenwerken. Of, ja dat is toch altijd het doel (lacht).”

Toekomstplannen?

Als het over de toekomst gaat, focust EasyRack op de basisproducten, maar kijken ze ook slim naar technologie, trends, personalisatie en duurzaamheid. Frederik: “Over dit en twee jaar zijn de eerste AI-gestuurde winkelkarren er, geloof me. Op basis van het koopgedrag zal de slimme kar de klant via persoonlijke proevertjes en promo’s langs de rayons sturen. Al blijft de basis van elk goed retailconcept natuurlijk goede producten, goede schappen en een goede prijs.

We gaan regelmatig naar (buitenlandse) beurzen rond trends in onze sector, en keren altijd enorm geïnspireerd terug. We merken dat personaliseren het verschil blijft maken. Als bedrijf leveren we daarom maatwerk én een compleet verhaal af. Bij ons kan je aankloppen voor rekken en weer buitengaan met labels, haken, dividers, een overkapping én een mooie print.”

EasyRack Noorwegenstraat 32 9940 Evergem +32 9 377 05 00 info@easyrack.be www.easyrack.be

25

JUNI - SEPT 2025

SUPERSERV I C E

MINI dossier

26

V E I LI G H E ID

Van camera tot cash:

technologie voor

een veilige winkel Wie naar veiligheid in een supermarkt kijkt, ziet een rayon met heel wat schappen. Van winkeldiefstal en cashbeheer tot de impact die AI-systemen daarop hebben. In dit minidossier zoomen we in op enkele hot topics. Zoals de wetgeving rond AI-systemen op bewakingscamera’s – denk aan de Camerawet en de GDPR- en AI-wetgeving. Iets wat absoluut in het straatje van Profit Protection Services past, die focust op diefstalpreventie en beveiliging met enkele ingenieuze technologische systemen. Door hun samenwerking met grootmacht in winkel­ inrichting HMY staan ze vandaag nóg sterker. We zaten ook met Brink’s Solutions rond de tafel en hadden het over hun slimme cashtechnologie. Is cash een blijvertje binnen de retail?

Ze doen hun veilige RetailBox en Paystation uit de doeken.

AI-systemen op bewakingscamera’s:

mag dat?

JUNI - SEPT 2025

27

Winkeldiefstal blijft een grote zorg voor buurtsupers en speciaalzaken.

Kunnen AI-systemen die verdachte gedragingen herkennen via bestaande bewakings­camera’s hierbij een oplossing bieden? Wij gingen na wat er juridisch wél en niet mag in België.

1 Camerawet Het gebruik van AI-gestuurde bewakings­camera’s is toegestaan, op voorwaarde dat ze uitsluitend ingezet worden om misdrijven zoals winkeldiefstal te voorkomen, vast te stellen of op te sporen. De camera’s mogen niet gekoppeld zijn aan databanken met persoonsgegevens, behalve bij ANPR-camera’s (voor nummerplaatherkenning).

MINI

“Als winkeluitbater ben je verplicht om klanten duidelijk te informeren over het gebruik van AI.”

dossier

Gezichtsherkenning of andere vormen van biometrische identificatie zijn verboden. Verder moet je de verplichtingen uit de zogenoemde Camerawet naleven: je camera registreren via www.aangiftecamera.be, een register van beeldverwerkingsactiviteiten bijhouden en een duidelijk pictogram aan de ingang van de bewaakte zone plaatsen.

28

V E I LI G H E ID

3 Wet op de Private Veiligheid

2 GDPR en AI-wetgeving Volgens artikel 22 van de GDPR-wetgeving mogen beslissingen met belangrijke gevolgen (zoals iemand als verdacht aangeven) niet volledig geautomatiseerd gebeuren. Er moet altijd menselijke controle zijn. Een winkel­ medewerker mag een klant dus pas aanspreken nadat hij of zij de camerabeelden zelf heeft nagekeken. Daarnaast ben je als winkeluitbater verplicht om klanten duidelijk te informeren over het gebruik van AI, bijvoorbeeld via borden bij de ingang en een privacyverklaring.

Continu en georganiseerd in real time monitoren (zoals in een bewakingscentrum) wordt beschouwd als een bewakingsactiviteit en dat mag enkel door erkende bewakingsagenten gebeuren. Niet-continu monitoren – bijvoorbeeld wanneer AI een alarm geeft en een medewerker dan zelf even meekijkt – mag wel, zolang het doel is om onmiddellijk in te grijpen bij een misdrijf zoals een winkeldiefstal.

Let op: winkelinspectie of het controleren van klanten bij een vermoeden van diefstal geldt als uitgangscontrole en mag enkel uitgevoerd worden door een erkende bewakingsagent. Die mag onder bepaalde voorwaarden een klant aanspreken en de handbagage controleren.

Gewoon winkelpersoneel mag dat niet.

Winkelmedewerkers mogen bij een vermoeden van winkeldiefstal – bijvoorbeeld na een AI-alarm – een klant wél aanspreken, op voorwaarde dat dit gebeurt op basis van een concreet vermoeden en op een beleefde, niet-dwingende manier. Vragen of iemand misschien vergeten is iets te betalen, kan dus gerust. Ook de politie verwittigen blijft altijd een optie. Wat niet mag: klanten tegen hun wil vasthouden of hun handtas controleren zonder toestemming.

CONCLUSI E Hoewel het winkels kan helpen om verdachte situaties sneller op te merken, mag AI nooit de enige beslissingnemer zijn. Menselijke controle blijft verplicht, net als duidelijke communicatie naar klanten. Wie echt wil ingrijpen – zoals tassen controleren of klanten aanspreken bij de uitgang – moet nog steeds een erkende bewakingsagent inschakelen. Artificiële Intelligentie is dus een nuttig hulpmiddel, maar geen vervanging voor gezond verstand en correcte procedures.

JUNI - SEPT 2025

geld is terug van Cas...h nooit weggeweest

29

Met de Paystation voeren consumenten gewoon hun biljetten of munten in en het gesloten kassasysteem geeft automatisch wisselgeld terug.

Cash is een blijver Waar Brink’s een decennium geleden bijvoorbeeld drie keer per week geldtransport voorzag voor een bepaalde klant, is die noodzaak vandaag gedaald tot één keer per week. “Toch zal cash nooit volledig uit het straatbeeld verdwijnen”, aldus Martijn. Afhankelijk van de sector, verloopt vandaag nog steeds 10 tot 30% van de omzet met contant geld. En daar zijn verschillende redenen voor.

MINI

“Van oorsprong is Brink’s een waardetransportbedrijf”, vertelt Martijn. “Geld op een veilige manier van a naar b brengen en ervoor zorgen dat het verwerkt wordt, is dan ook de basis van wat we doen. Maar omdat cashgebruik onderhevig is aan nieuwe technologieën, zetten we naast het logistieke aspect ook volop in op innovatie. Dankzij onze slimme cashtechnologie zorgen we ervoor dat retailers zich kunnen richten op het ondernemen zelf, en geen onnodige tijd of energie moeten investeren in de verwerking van hun cashflow.”

dossier

Wie ooit dacht dat contant geld voltooid verleden tijd zou zijn, heeft het mis. Door de wetgeving en geopolitieke situatie is het belang van cash opnieuw aan een opmars bezig. Geen enkele reden om als winkeluitbater te puffen en te zweten, want alle rompslomp die daar onlosmakelijk bij komt kijken – de kassa tellen, extra personeel inzetten, fraude voorkomen ... – kan makkelijk vermeden worden. Martijn Wiersma, marketing- en salesdirector van Brink’s Solutions voor België en Nederland, licht het aanbod van de internationale speler op het vlak van betalingsverkeer toe.

30

V E I LI G H E ID

“Dankzij de betaal- en kluisoplossingen van Brink’s houd je je kosten per cashtransactie stabiel.”

Martijn Wiersma, marketing- en salesdirector Brink’s Solutions België en Nederland

“Sommige mensen zijn nu eenmaal cash­ afhankelijk of vinden het eenvoudiger om met briefjes en munten te betalen. Anderen hebben een bewuste voorkeur voor contant geld uit privacyoverwegingen. Ze willen bijvoorbeeld niet dat hun aankopen elektronisch zichtbaar zijn. En dan zijn er nog de geopolitieke spanningen, die ervoor zorgen dat er in bepaalde regio’s veel contant geld wordt opgenomen. In veel landen, waaronder België, worden inwoners zelfs aangemoedigd om een bepaalde hoeveelheid cash in huis te hebben, zodat ze bij stroom­ pannes nog steeds hun boodschappen kunnen doen. Recente voorvallen in Spanje en Portugal bewijzen de noodzaak van contant geld bij verstoringen in het betalingsverkeer.”

Martijn Wiersma

De betaalbaarheid van cashtransacties “Bovendien komt er een Europese wetgeving dat toonbankinstellingen betalingen met cashgeld moeten blijven accepteren”, gaat Martijn verder. Veel retailers krabben zich achter de oren bij de betaalbaarheid van cashtransacties. Kascontroles, foute tellingen, extra personeel, fraude ... Geraak je dan nog wel uit de kosten? “Onze betaal- en kluis­ oplossingen in combinatie met flexibel geldtransport, dagelijkse bijschrijving en koppelingen met kassasystemen, zorgen ervoor dat je je kosten per cashtransactie stabiel houdt”, vertelt Martijn. “Het hoeft echt niet duur, gevaarlijk, lastig of tijdrovend te zijn. We helpen je graag om je cashmanagement te optimaliseren en te automatiseren.”

Met de RetailBox stort je eenvoudig biljetgeld af binnen de muren van je eigen zaak.

RetailBox Hoe dat dan precies in z’n werk gaat? “Met de RetailBox van Brink’s stort je eenvoudig biljetgeld af binnen de muren van je eigen zaak. Je meldt gewoon je storting in het klantenportaal, deponeert een sealbag met je cashomzet in de kluis en het bedrag wordt overgemaakt op je rekening wanneer jij dat zelf wil”, legt Martijn uit. “Zo is het geld meteen veilig opgeborgen én snel weg, want wij komen de kluis legen als we een melding krijgen dat die bijna vol is. Onze ophalingen organiseren we trouwens altijd zo duurzaam mogelijk: we proberen ook bij ondernemers in de buurt langs te gaan om dubbele kilometers te vermijden. Ook niet onbelangrijk: zodra het geld in de kluis zit, is het in beheer van Brink’s en ben je er dus voor verzekerd. Wij nemen de verantwoordelijkheid voor eventuele verschillen en potentiële inbraken op ons. Al is dat risico bijzonder laag, want storingsmeldingen volgen we proactief op.”

31

JUNI - SEPT 2025

“Brink's doet het volledige beheer van deze oplossing.

Dagelijks wordt de waarde van de transacties bijgeschreven, net zoals kaartbetalingen.”

Martijn Wiersma

De Paystation is een fullservice-oplossing. “Dat betekent dat de ondernemer er geen omkijken naar heeft. Brink’s vult het wisselgeld aan en haalt de omzet op. En de consument rekent zelf af”, vertelt Martijn. “Er komt dus geen medewerker aan te pas, waardoor de Paystation prima aan een zelfscan kan gebruikt worden. En dat is uniek, want aan zelfscankassa's kunnen klanten doorgaans enkel elektronisch betalen. Minder bandkassa’s betekent minder personeel, dus ook daar zit voor retailers een kostenbesparing.”

En meer ...

Daarnaast biedt Brink’s een antwoord op een ander probleem: de grootschalige sluiting van bankkantoren en het slinken van het aantal beschikbare opname­ punten. “In samenwerking met supermarktketens, banken en externe partners bekijken we of we geldautomaten kunnen installeren in de winkel om de cashstroom lokaal te recycleren. Zo halen we de kosten voor de ondernemer nog meer naar beneden, trekken we extra publiek aan in de winkel én verstevigen we de waarde van de supermarkt als een publieke plek.”

Op die manier verbindt Brink’s alle kennis van ondernemen, betalen, technologie en veiligheid op een slimme manier met elkaar. “In België doen we dat intussen al meer dan 40 jaar, wereldwijd zelfs ruim 160 jaar.

Vanuit die expertise adviseren we met Brink’s Managed Solutions ook internationale organisaties op het vlak van strategische proces­ optimalisatie en kostenefficiëntie.

Zo bedienen we klanten over grenzen heen van a tot z.”

Brink's Solutions Belgium Spoorwegstraat 20 1702 Groot-Bijgaarden +32 2 801 00 21 salessupport.be@brinks.com www.brinks.be

dossier

De Paystation is een fullservice-­ oplossing: als ondernemer heb je er geen omkijken naar.

Dankzij het gesloten-kassasysteem van de Paystation kan niemand bij het geld.

Bovendien is het apparaat voorzien van inktbeveiliging, wat het systeem extra veilig en fraudebestendig maakt.

MINI

Paystation Retailers die nog minder manueel willen tussenkomen bij cashtransacties, kunnen ook een Paystation installeren. “Betalingen met contant geld vragen een handmatige verwerking.

Er moet namelijk altijd iemand de inhoud van de kassa tellen. Dat kost je tijd én personeel – en levert mogelijk kasverschillen op.

De Paystation biedt daar een antwoord op.

Consumenten voeren gewoon hun biljetten of munten in en het gesloten kassasysteem geeft automatisch wisselgeld terug. Omdat de machine zelf het geld telt dat erin gaat, wordt kasopmaak verleden tijd. Bovendien kan niemand aan het geld en is het apparaat voorzien van inktbeveiliging, wat het systeem extra veilig en fraudebestendig maakt.”

V E I LI G H E ID

32

Twee experts,

g in s s lo p lo a a t o t e m m li s één voor retailers

Wat krijg je als een specialist in slimme winkelbeveiliging de handen in elkaar slaat met een wereldspeler in winkelinrichting? Een retailoplossing die zowel functioneel als futureproof is.

Profit Protection Services (PPS) en HMY combineren hun sterktes in een strategisch partnership dat inspeelt op de noden van de moderne retailer. “Retailers zoeken vandaag een onestopshop”, vertelt Tom Symons, oprichter van PPS. “Onze samenwerking met HMY maakt dat mogelijk.”

CaddyCheck

Infini kassa met geïntegreerde CaddyCheck en artikelbeveiliging

“Samen zijn we een sterke ‘glo-cal’ speler: lokaal verankerd, maar met internationale slagkracht.”

Tom Symons, oprichter van PPS

HMY, sinds kort onderdeel van de ITAB Group, heeft ruim 60 jaar ervaring in de 360°-creatie van ruimtes – van design tot productie en installatie. En van non-foodtot foodconcepten, zoals de supermarkt.

Profit Protection Services (PPS) is sinds 2008 pionier in Visual AI-gestuurde objectdetectietechnologie en artikelbeveiliging om winkeldiefstal tegen te gaan.

“Het eerste zaadje van onze samenwerking werd in november 2024 geplant”, vertelt Tom. “Inmiddels zijn er testen in winkels gedaan en het klikt: onze technologie en diepgaande marktkennis vormen samen met de productiecapaciteit en designexpertise van HMY een krachtige combinatie. Samen zijn we een sterke ‘glo-cal’ speler: lokaal verankerd, maar met internationale slagkracht.”

Slimme combinatie van expertise Voor de retailer betekent deze samen-

Beveiliging in RF & RFID

werking vooral één centraal aanspreekpunt voor alles: van winkelinrichting zoals kassa’s en rekken, tot klantgeleiding en beveiligingsoplossingen zoals artikelbeveiliging, camerabewaking en geavanceerde Visual AI-technologie. “In de Benelux zijn veel winkels in handen van zelfstandige ondernemers”, licht Aymeric Beutter van HMY toe. “Dan is één geïntegreerde oplossing, die zowel gestandaardiseerd als op maat kan worden aangeboden, een grote troef.” De kracht zit in het totaalpakket én in de aanpak. “We starten altijd met een goed gesprek. Hoe wil een retailer zich naar buiten toe profileren? Hoe is de winkel vandaag georganiseerd? Wat zijn de risico’s? Op basis daarvan bouwen we een geïntegreerde oplossing die werkt.”

Van preventie tot beleving Beveiliging gaat voor PPS verder dan enkel technologie. “Visual AI helpt, maar het zijn nog steeds de mensen die het verschil maken”, stelt Tom. “Zonder betrokkenheid van medewerkers

“Quote.”

XX

“De uitdaging ligt in een slimme combinatie van technologie, design en klantbeleving.”

Aymeric Beutter van HMY

Johan De Smijtere, Sales Manager Benelux bij PPS en Tom Symons, oprichter van PPS

Aanpassen aan de marktdynamiek Dat niemand anders dit concept aanbiedt in de markt vandaag, maakt van de samenwerking een disruptief gegeven volgens de heren. “Het gaat niet alleen om de producten zelf, maar ook om snelheid, service en het mee-evolueren met de markt”, geeft Johan De Smijtere, Sales Manager Benelux bij PPS mee. “De retailmarkt verandert constant. Aanpassen is een must om te groeien en onze leidende positie te versterken.”

Nieuwe showroom In de pas geopende showroom op het hoofdkantoor van PPS in Wijnegem kunnen geïnteresseerde retailers de oplossingen live ervaren.

“We hebben er een realistische winkelomgeving nagebouwd”, vertelt Johan. “Bezoekers zien hoe kassa’s,

detectie-antennes en AI-technologie zoals CaddyCheck en Push-Out Check samenwerken. Alles draait hier om testen, ervaren en vertrouwen winnen. In een uitgebreid gesprek zetten we alle verwach­ tingen op één lijn.”

Profit Protection Services Bijkhoevelaan 11 2110 Wijnegem +32 3 542 29 10 info@profit-protection.com www.profit-protection.com

dossier

Ook het winkelontwerp en de flow van de winkel spelen een rol. “Klanten willen vlot en aangenaam winkelen, zonder zich ‘bekeken’ te voelen”, vult Aymeric aan. “De uitdaging ligt dus in een slimme combinatie van technologie, design en klantbeleving. Het systeem moet goed werken voor de retailer en diefstal opsporen, maar het moet ook aangenaam zijn om in te winkelen, anders komen klanten niet terug.”

Infini kassa met geïntegreerde artikelbeveiliging

MINI

werkt zelfs de slimste oplossing niet.

Vandaag heb je niet alleen vaste kassamedewerkers, maar ook studenten en flexi’s. Dat vraagt een andere aanpak. Winkelbeveiliging werkt pas écht als iedereen betrokken is. Daarom zetten we sterk in op gebruiksvriendelijkheid en draagvlak op de winkelvloer.”

JUNI - SEPT 2025

33

34

E X P E R T A A N HE T WOOR D

Gekozen Product van het Jaar levert behapbare consumententrends

Wie kent de rode Gekozen Product van het Jaar-­ sticker niet? Al jaar en dag is het dé referentie waarmee de consument zijn goedkeurende stempel op een product zet. De organisatie zit daarmee op een berg aan relevante consumentenkennis, die ze graag deelt in de vorm van trends. Iets waar buurtsupers absoluut een verschil mee maken in hun aanbod. CEO Philippe Gelder: “Als jij niet meesurft op de trends, zal een andere winkel het wél doen.”

“Als het logo van Gekozen Product van het Jaar correct gebruikt wordt in de winkel, zorgt het voor een stevige boost.”

Philippe Gelder

“Deals are the new discount and insights are the new data."

Philippe Gelder, CEO Gekozen Product van het Jaar

De wereldwijde organisatie is actief in 40 landen en bestaat al sinds 1987. “Onze organisatie wordt aangestuurd vanuit Brussel door Product of the Year Worldwide”, opent Philippe. “In essentie zijn we een onafhankelijke speler die via consumentenpanels achterhaalt of een innovatief product gesmaakt wordt door de eindklant. Producten worden daarbij vergeleken met minimaal twee andere deel­ nemende of benchmarkproducten binnen een specifieke product­categorie. Consumenten beseffen zelf niet dat ze het product beoordelen in het kader van Gekozen Product van het Jaar, om het zo eerlijk mogelijk te houden.

Producenten melden hun eigen producten aan, wij doen de rest.”

JUNI - SEPT 2025

35

Philippe Gelder, CEO Gekozen Product van het Jaar

Boost in verkoop Het rode logo bereikt via talloze producten en diensten zo’n 3,5 miljard consumenten wereldwijd. Een sticker die dus een stevige impact kan hebben. “Als het logo correct gebruikt wordt, zorgt het voor een stevige boost”, geeft Philippe mee. “In België herkennen zeven op de tien consumenten het logo. In Frankrijk – de bakermat van het initiatief – is dat zelfs negen op de tien. Het is wat afhankelijk van de regio.

Als je dus zo’n product in de schappen hebt liggen, mag je rekenen op een verkoopstijging.

Niet voor elk product natuurlijk, maar leg twee gelijkwaardige producten naast elkaar en je mag er zeker van zijn dat de klant het aanbevolen product mee naar huis neemt. Da’s een

psychologisch gegeven. Mensen zoeken – vaak onbewust – naar een referentie. Ons logo geeft de zekerheid dat ze een goede keuze maken.”

Digitaal paspoort Het logo doet niet alleen belletjes rinkelen in de winkel zelf, ook online zoeken mensen er bewust naar. Philippe is ervan overtuigd dat de toekomst nog meer digitaal zal zijn. “Binnen twee jaar moeten alle producten een digitaal paspoort hebben. Daar zal de consument veel informatie in terugvinden, van de oorsprong van het product tot alle ingrediënten. We zijn volop aan het experimenteren met een logo met QR-code voor Gekozen Product van het Jaar. Dat opent de deur naar veel meer informatie dan je vandaag

36

E X P E R T A A N HE T WOOR D

wettelijk op een verpakking moet plaatsen. In Frankrijk, Spanje of Italië is de herkomst van een product bijvoorbeeld een stuk belangrijker voor de consument dan bij ons vandaag. Met zo’n digitaal paspoort of een QR-code kan je nationale klemtonen leggen als producent.”

De trends die voortvloeien uit de consumentendata betekenen een grote meerwaarde voor producent en retailer.

Fysieke winkels blijven een must Digitaal of niet: de winkel zelf blijft van groot belang om producten te verkopen. “Zo’n 60% van de beslissingen gebeurt nog steeds in de winkel. Dat kan je dus niet wegdenken. Ook shopt een deel van de consumenten zonder telefoon, dus de fysieke connectie moet blijven.

Opvallend: veel jongeren kennen ons logo.

Dat is moeilijk te verklaren, maar we merken dat zij hun huiswerk maken voor ze naar de winkel gaan. Zeker als het aankomt op grotere aankopen, zoals elektronica. Het is dit soort

informatie die ervoor zorgt dat producenten en retailers gerichte keuzes kunnen maken. Als organisatie hebben we met die consumentendata echt goud in handen. Daaruit distilleren we trends die zowel voor de producent als uiteindelijk voor de retailer een grote meerwaarde kunnen betekenen.”

Trendy 2025 Eén van de consumententrends die zich aftekent in 2025? De Belg kiest steeds meer voor aperitiefmomenten. “In België maken we het graag gezellig en nodigen we thuis vrienden uit”, licht Philippe toe. “In Parijs is dat bijvoorbeeld ondenkbaar: daar trekken ze zonder nadenken naar een restaurant. We merken dat steeds meer Belgen een ‘uitgebreide’ aperitief doen. Daar kan je als buurtsuper handig op inspelen, door kleine porties aan te bieden. Chips, dips, koekjes, charcuterie ...

Mensen durven al eens stevig uitpakken als ze gasten uitnodigen. De non-alcoholische drankjes doen het daarbij ook heel goed.

Vlees en vis worden in het algemeen minder gekocht door de hogere prijzen. Dat brengt ons naadloos bij een tweede opvallende trend: de consument koopt bewuster.”

“Consumenten kijken minder naar labels zoals bio of lokaal, maar tasten vooral in hun eigen portefeuille: wat wil ik uitgeven?"

Philippe Gelder

“Het is heel belangrijk dat buurtsupers vooral focussen op waar ze goed in zijn: beleving."

Een consument legt steeds vaker een verantwoorde aankoop in z’n winkelkarretje. “Daarbij kijken ze minder naar labels zoals bio, lokaal of organisch, maar tasten ze vooral in hun eigen portefeuille: wat wil ik uitgeven? Mensen springen heel anders om met hun budget dan enkele jaren geleden. Ofwel kiezen ze voor het A-merk, ofwel gaan ze voor een heel specifiek ecologisch product."

Het logo Gekozen Product van het Jaar op een huismerk is voor de consument een garantie voor een goede deal.

"Een merk dat beweert ‘bio’ te zijn, maar te goedkoop blijkt of bijvoorbeeld te veel plastic gebruikt, is in het huidige klimaat een stuk minder geloofwaardig. Tot drie à vier jaar geleden had je van de meeste producten een bio-variant. Vandaag zien we dat veel minder.”

Mix huismerken en plezierproducten Ga je als retailer dan voor trendy of tijdloos?

“Een supermarkt kan niet op álle trends inspelen”, geeft Philippe Gelder mee. “Dat is niet haalbaar. De consument maakt eigen keuzes op basis van wat er in z’n leven speelt.

Wat wél opvalt? Een consument kiest anno 2025 vaak een mix van plezierproducten – waar ze iets meer voor willen betalen – en huismerken. In die categorieën kiezen ze dan vaak voor producten met ons logo op. Want dan weten ze dat ze een goede deal hebben gedaan. Deals are the new discount. Zo werkt het brein van een consument. Een winkel zoals Action is daar een formidabel voorbeeld van.

Daar vliegen de goede deals je rond de oren.

Daarnaast zetten ze ook in op treasure hunting: een parel in het assortiment in de kijker zetten, waarmee je trafiek creëert naar je winkel. Dat kan je als buurtsuper ook doen. Vaak lopen klanten dan naar buiten met iets wat ze eigenlijk niet nodig hebben.”

Philippe Gelder, CEO Gekozen Product van het Jaar

Overload aan data, gebrek aan inzichten Deals are the new discount en insights are the new data. “Data blijven heel belangrijk om keuzes te maken als producent of retailer. De moeilijkheid voor een supermarkt? Er is een overload aan data – denk aan al die getrouwheidskaarten – maar de inzichten ontbreken vaak. Het is ook moeilijk om daar dagdagelijks mee bezig te zijn. Een foute conclusie is heel snel getrokken. Zeker omdat trends meestal van korte duur zijn. Het kan allemaal heel snel veranderen en gaat vaak samen met globale gebeurtenissen. Je zou dus in principe altijd moeten blijven innoveren om aantrekkelijk te blijven. Al is dat in theorie natuurlijk makkelijker gezegd dan gedaan.”

Beleving creëren Inzichten of niet, het is heel belangrijk dat buurtsupers vooral focussen op waar ze goed in zijn: beleving. “Je kan geweldige producten aanbieden, een hele afdeling vol producten met Gekozen Product van het Jaar-stickers, maar als je een vuile winkel hebt die niet op wieltjes loopt, bijvoorbeeld door personeels­ gebrek, heeft de klant daar weinig aan.

Dan gaan ze het product wel ergens anders kopen. De supermarkten blijven broodnodig om aan al die producten een platform te bieden. Waarbij ik niet wil beweren dat je helemaal niets met je verzamelde data moet doen. Kleine of grote winkel: er zijn altijd mogelijkheden. Zo is AI bijvoorbeeld ongelofelijk sterk, experimenteer daar eens mee om data te verwerken. Als jij het niet doet, doet de buurtsuper om de hoek het wél.”

JUNI - SEPT 2025

37

38

SC H E R P S TE LLING

Beleving voor mens én dier

CrazyPet Mascotas, een gespecialiseerde dierenwinkelketen uit Spanje, publiceerde deze grappige foto’s. In hun dierenwinkels pakken ze uit met een origineel concept dat inspeelt op klantgerichtheid én beleving: speciaal ontworpen winkelkarretjes voor huisdieren. Deze #petfriendly-karretjes zijn bedoeld voor jonge, oudere, angstige of minder mobiele viervoeters, zodat ook zij op een comfortabele en veilige manier mee kunnen tijdens het boodschappen doen in de dierenwinkel.

Het idee is even eenvoudig als doeltreffend.

Door oog te hebben voor het welzijn van álle klanten – inclusief hun trouwe metgezellen – versterk je de band met je publiek en creëer je een warme, toegankelijke winkelomgeving.

Bovendien vergroot het de kans dat klanten langer blijven én vaker terugkomen.

Een mooi voorbeeld van hoe kleine ingrepen een groot verschil kunnen maken in de totaalbeleving in je winkel. Welke eenvoudige service zou jij kunnen toevoegen om je klanten nog beter te verwennen?

JUNI - SEPT 2025

X 39

40

P E R SO N EE LS PR A A T

De Roze Bakker kneedt enthousiaste duale

leerlingen

De Roze Bakker in Mol is een goed geoliede machine. De bakkerij slash beenhouwerij heeft voor elk moment van de dag iets lekkers in huis: van kazen, charcuterie en versgebakken broden tot slaatjes en kant-en-klare gerechten. Sinds twee jaar versterkt de drukbezochte winkel z'n werking met Evelien, een leerlinge uit het duaal onderwijs. Hoe bevalt dat precies? Zaakvoerder Jolien Maes en verantwoordelijke Annelore Faes zoomen in op de mogelijkheden en uitdagingen.

“Saai wordt het bij ons nooit!”

Zaakvoerder Jolien Maes

Het 30-koppig team van De Roze Bakker werkt nauw samen. De familiale en enthousiaste sfeer zorgt voor een fijn groepsgevoel in de winkel op de Turnhoutsebaan in Mol. “We werkten al langer met studenten en stagiaires”, start Annelore. “Het was pas toen Campus Het Spoor in Mol zelf het voorstel deed om een duale leerling in huis te halen dat we de mogelijkheden zagen. Al bleef het natuurlijk wel spannend. Evelien zit

nu haar tweede jaar bij ons en zwaait eind dit schooljaar af. Dit systeem is een enorme plus voor de leerlingen, aangezien ze kunnen proeven van het werkveld en het op die manier meteen duidelijk wordt of de job iets voor hen is.”

De opleiding biedt een frisse kijk op eigen werk en gewoontes.

Zo ontdek je waar het nóg beter kan.

“Voor onszelf is het fijn om een jong persoon in het team te hebben die we onder onze vleugels nemen”, pikt Jolien in. “Dat soort profielen zijn meestal leergierig en ontwikkelden nog geen eigen werkgewoontes, waardoor ze flexibel zijn. Bij Evelien is dat toch het geval (lacht). Je leert daarbij ook op een kritische manier naar je eigen werk en positieve en negatieve punten kijken, omdat je de

41

JUNI - SEPT 2025

“Dit systeem is een enorme plus voor de leerling, aangezien ze kunnen proeven van het werkveld en het op die manier meteen duidelijk wordt of de job iets voor hen is.”

Verantwoordelijke Annelore Faes

Naast de evaluaties door de schoolbegeleider, die drie tot vier keer per jaar langskomt, wordt er regelmatig gepraat over het traject op minder formele momenten. Voelt er iets niet goed? Dan wordt dat meteen aangekaart.

kennis en vaardigheden op een goede manier wil doorgeven aan de leerling. Waar kan het dus nóg beter?

Dat aanleren is iets wat we eigenlijk altijd al doen bij de studenten die bij ons werken. Je kan stellen dat opleiding in het DNA van De Roze Bakker zit.”

Zichtbaar groeiproces De start van het duaal traject vraagt natuurlijk tijd. Je kan een leerling niet zomaar voor de leeuwen gooien. “Je wil dat iemand zich thuis voelt en op die eerste dag niet meteen met honderd vragen naar huis gaat”, vertelt Annelore. “Drie tot vier keer per jaar komt de begeleider van school langs om de evaluaties te bespreken – de vragenlijsten krijg je ook van school mee, dus je weet perfect waar je op moet letten. Waar het voor Evelien in het begin zoeken was als stiller persoon, is ze vandaag uitgegroeid tot een enthousiaste medewerker die zich zichtbaar op haar gemak voelt. Aanvankelijk stond

ze alleen in de verkoop, maar we laten medewerkers graag proeven van alle aspecten van de job. Zo spijkeren ze hun productkennis bij in het atelier achteraan, van salades tot pistolets! Ze moeten weten wat ze verkopen. Net zoals de gewone werknemers mag Evelien daarbij aangeven waar haar interesses liggen. Iets wat je graag doet, doe je vaak ook goed. Zo matchen we kwaliteiten aan taken in onze winkel.”

Uitdagingen vastpakken Voordelen komen altijd met nadelen.

De allergrootste uitdaging van duaal leren voor De Roze Bakker? De leerling enthousiast houden. “Ze zijn vaak heel jong, zeker wanneer ze starten”, kadert Jolien. “Maar ook als ze al enige tijd bezig zijn, verliezen sommigen hun motivatie. Daarom plannen we op regelmatige tijdstippen een-op-eengesprekken in.” Annelore voegt (daaraan) toe: “Maar we wachten niet tot die ‘formelere’ momenten: als we samen achter de

toog staan, babbel je op een rustig moment automatisch over het traject, over wat ze fijn vinden en wat net niet.

Voelt er iets niet goed? Dan durven we dat ook onmiddellijk aan te kaarten.

Wachten heeft geen zin. Studenten waren we al gewoon, maar een duale leerling is toch nog iets anders. We stellen daarom ook regelmatig nieuwe uitdagingen voor om het zo interessant mogelijk te houden. ‘Saai’ wordt het bij ons nooit!”

Zin om ook een duaal samenwerkingsverband aan te gaan? Neem contact op met de sectorconsulenten via milan.chevrolet@sociaalfonds201.be.

PMO Willebroekkaai 37 1000 Brussel info@pmoretail.be www.pmoretail.be

42

P E R SO N EE LS PR A A T

, s e c o r p d jn li m o o r t s e Een g van planning tot payroll Eén druk op de knop en je planning én tijdelijke contracten zijn meteen in orde. Het kan maar zo eenvoudig zijn. AbsoluteYou en Superplanner vonden in het ontzorgen van hun klanten een gemeenschappelijke deler. “Zij op het vlak van efficiënt plannen, wij voor het administratieve luik”, vertelt Jens Sys, bestuurder en oprichter van AbsoluteYou. “Door de handen in elkaar te slaan, creëren we een naadloze flow van a tot z, van planning tot payroll.”

AbsoluteYou is een vaste waarde op het vlak van payroll van tijdelijke medewerkers. “Alles wat daar administratief bij komt kijken, nemen we graag uit handen – van contractopstelling tot uitbetaling”, legt Jens uit. “Zo kunnen onze klanten zich focussen op hun corebusiness en verliezen ze geen kostbare uren aan hun bureau.”

Minder administratieve rompslomp, meer tijd op de werkvloer én meer gemoedsrust.

Een nobel doel waar ook Ria Aerts, zaakvoerder van Superplanner, zich volledig in kan vinden.

“Meer dan 25 jaar lang ben ik zelfstandig uitbaatster geweest van een supermarkt”, vertelt ze. “Als ik al die jaren optel, heb ik in totaal heel wat nodeloze uren zitten puzzelen aan mijn planning. Dat kon efficiënter. Daarom besloot ik in 2013 om samen met mijn man een planningstool te ontwikkelen.”

“Met één druk op de knop is alles geregeld.

Planning en loonadministratie houdt daardoor twee keer niks in.”

Jens Sys, oprichter AbsoluteYou

1+1=3 Ria kent de retailsector – en de bijhorende uitdagingen – vanbinnen en vanbuiten. “Als dochter van een kruidenier ben ik grootgebracht in de winkel”, legt ze uit. “Maar ook in mijn eigen supermarkt kon ik zelf ondervinden hoe tijdrovend het opstellen van uurroosters kan zijn. Beschikbaarheden verzamelen, puzzelen, verifiëren, dubbelchecken ... Allemaal ten koste van het contact met klanten en medewerkers op de winkelvloer. Met die frustratie als grootste motivator ontwikkelden we Superplanner. In de eerste plaats om snel en efficiënt te plannen, maar gaandeweg zijn daar uitbreidingen bijgekomen: een tikklok, een communicatieapp, een koppeling met het sociaal secretariaat ... En sinds een tweetal jaar geleden ook de integratie met AbsoluteYou.”

43

JUNI - SEPT 2025

Jens Sys van AbsoluteYou en Ria Aerts van SuperPlanner streven hetzelfde doel na: werk uit handen nemen van de winkeluitbaters.

Gebruiksvriendelijk, 24/7 en correct Door die combinatie hebben winkeluitbaters nauwelijks administratief werk. “Maar ook de medewerkers plukken er de vruchten van”, vult Ria aan. “Zij moeten zich namelijk niet meer registreren op een extern platform. Bovendien is een foutenmarge uitgesloten, want het eentonige overtypen van cijfergegevens wordt overbodig.”

Ria Aerts, zaakvoerder Superplanner

“De achterliggende software om die connectie mogelijk te maken, is zeer complex. Maar daar merkt de klant niets van. Met één druk op de knop is alles geregeld. Planning en loonadministratie houdt daardoor twee keer niks in”, vertelt Jens.

“Superplanner heeft toegang tot de nodige gegevens van mede­werkers, hun functies, hun statuut ... Hun lonen haalt het systeem automatisch bij ons op volgens de barema’s. Dankzij heen-en-weercommunicatie tussen de twee partijen zorgen we ervoor dat alles juridisch correct verloopt. Met AbsoluteYou en Superplanner kun je terecht zeggen: 1 + 1 = 3.”

“De integratie is daarnaast heel gebruiks­ vriendelijk en 24/7 beschikbaar. Ook in het weekend of ’s avonds maak je snel en eenvoudig contracten aan. En je staat er nooit alleen voor: zowel Superplanner als AbsoluteYou staat voor je klaar”, besluit Jens. “Omdat onze klanten twee samenwerkingsovereenkomsten aangaan, kunnen ze ook op beide partijen een beroep doen. Zo begeleidt AbsoluteYou vooral bij het juridische luik, terwijl Superplanner assisteert bij het gebruik van de planningstool.”

Gemeenschappelijk doel “We streven allebei naar hetzelfde doel: werk uit handen nemen van winkeluitbaters.

Doordat onze dienstverleningen in elkaars verlengde liggen, loopt het hele proces van planning tot payroll bijna vanzelf. Resultaat?

Minder administratieve rompslomp, meer tijd op de winkelvloer én meer gemoedsrust”, aldus de twee zaakvoerders.

Absolute You Sportstraat 48 8400 Oostende 051 40 31 50

Scan de QR-code en ontdek alle oplossingen van AbsoluteYou voor werkgevers.

contact@absoluteyou.be www.absoluteyou.be

46

I N D E K I JKE R S TUDIO S M A A K

IN D E K IJK ER STUD IO SMAAK

JUNI - SEPT 2025

Een portie lef, lokaal en liefde voor ’t vak:

47

k a a m S io d u t dit is S

Wie Goran Vanneste in zijn gele schort achter de toog van Studio Smaak in Oedelem ziet staan, weet meteen waarom hij drie jaar geleden een delicatessenwinkel opende: zijn brede glimlach en liefde voor de producten.

Hij focust daarbij op unieke Belgische kazen, heerlijke vleeswaren, snacks en atypische dranken. Hoe houdt deze sympathieke West-Vlaming alle ballen in de lucht?

Het begon voor Goran bij één specifieke passie: lekker eten. “Vijf jaar geleden heb ik de opleiding kaasmeester aan Syntra Midden-Vlaanderen gevolgd. Daarvoor had ik geen kaas gegeten van het product. Ik was ook niet meteen van plan om iets met dat diploma te doen, tot er een pand vrijkwam op de markt in Oedelem – op 100 meter van mijn huis nota bene. Dat voelde als een teken! Van het een kwam het ander. Al was het in het begin wel pittig.

Ik kom niet uit een ondernemersfamilie, dus ik moest echt van nul beginnen. Ik ben bij onder andere UNIZO en JCI gaan aankloppen voor kennis en begeleiding.”

Dat Goran ooit een delicatessenwinkel zou openen, komt misschien niet volledig uit de lucht vallen. “Toen ik in de middelbare school zat, lag er een goede kaaswinkel in de buurt van mijn school. Daar is mijn liefde voor het product stilletjesaan gegroeid. De verschillende kaassoorten in de toog en al die verhalen die daarachter schuilen: dat trok me enorm aan. UNIZO heeft me geholpen om een leningdossier bij PMV (Participatiemaatschappij Vlaanderen) op te starten. Toen ik dat binnenhaalde, is de sneltrein vertrokken. Op 1 april 2022 gingen de deuren van Studio Smaak open.”

“Er zijn nog zoveel producten, lokaal of niet, die het ontdekken waard zijn.”

Goran Vanneste, zaakvoerder Studio Smaak

48

Sterk concept Lokale honing van Beelgium, Brugse beschuiten, Belgische chocoladepasta van Eugène en ambachtelijke tomatensaus van think tomato.

Wie in de winkel neust of door het online aanbod scrolt, ziet stuk voor stuk producten met een verhaal. Iets waar Studio Smaak prat op gaat. “Omdat ik in goed contact sta met die lokale leveranciers, weet ik welke kwaliteit ik kan bieden”, vertelt Goran. “En omdat ik altijd op zoek ben naar unieke merken en concepten, kan ik mijn assortiment ook regelmatig vernieuwen. Al moet elk product dat hier over de toonbank gaat ook echt 100% in mijn concept passen. Het hoeft zeker niet allemaal Belgisch te zijn, maar liefst wel iets wat je niet meteen in de supermarkt terugvindt. Ik deins er dus niet voor terug om iets uit mijn schappen te halen wat je in de buurtsuper om de hoek ook kan krijgen (lacht).”

Studio Smaak is Goran en Goran is Studio Smaak.

Proeven van een verhaal Om klanten te overtuigen van de torenhoge kwaliteit en pure smaken van zijn producten, organiseert Goran vaak tastings in de winkel.

“In de toonbank van Studio Smaak liggen zo’n 100 tot 120 verschillende soorten kaas en meer dan 30 verschillende soorten charcuterie. Ik focus echt op Belgische kazen – zowel Vlaamse als Waalse stukken. Om dat onbekendere aanbod uit te spelen, laat ik de klanten regelmatig proeven. Ondertussen vertel ik het verhaal van het product. Daarmee maak ik het verschil als zaak. Het zorgt er ook voor dat ik moet blijven bijleren over mijn aanbod.

Je koopt toch veel liever een lekker, niet zo bekend stuk kaas waarbij iemand een opmerkelijk verhaal meegeeft, dan een plakje zonder context in de winkel? Mensen die – net zoals ik – van goed eten houden, weten die extra effort enorm te appreciëren.”

Je nek uitsteken Studio Smaak is Goran en Goran is Studio Smaak. Dat betekent: buitenkomen om je merk meer bekendheid te geven. “Naast de openingsdagen van de winkel en alle administratie die bij de zaak komt kijken, maak ik ook tijd voor verschillende netwerkgroepen. Van JCI tot UNIZO, Buurtsuper.be, Overondernemers,

49

JUNI - SEPT 2025

“Je koopt toch veel liever een lekker, niet zo bekend stuk kaas waarbij iemand een opmerkelijk verhaal meegeeft, dan een plakje zonder context in de winkel?”

Goran Vanneste, zaakvoerder Studio Smaak

Envison, De Hanze en BNI. Elke organisatie heeft haar eigen kenmerken en sterktes. Iets waar ik héél graag van leer. Natuurlijk vraagt dat tijd. Maar het geeft me veel terug, zowel in kennis als in potentiële klanten. Ik ben nog niet zo lang geleden papa geworden en merk dat alle ballen in de lucht houden heel vermoeiend is. Het is een kwestie van choose your battles om die puzzel goed te leggen.

Maar top of mind blijven bij mensen is belangrijk.

Via die netwerkevents zet ik nu ook meer in op de b2b-markt, met bijvoorbeeld kaasplanken voor laatavondvergaderingen. Zeker in het laagseizoen en op kalmere momenten is dat een heel interessante piste die ik ook in de toekomst wil blijven verkennen.”

Inspelen op uitdagingen Hoewel Gorans enthousiasme aanstekelijk werkt, kent hij ook uitdagingen. “Er zijn veel soortgelijke winkels. Mij onderscheiden van de concurrentie met een divers, wisselend assortiment en proeverijen, is dus absoluut noodzakelijk. Ik werk uitsluitend met flexi’s om de drukte en kalmte goed op te vangen.

Maar een van de grootste uitdagingen? Klanten overtuigen dat kaas ook iets zomers kan zijn. Tijdens de feestdagen en de koude maanden is er veel meer beweging in mijn winkel dan tijdens warmere periodes. Daarom speel ik graag in op verschillende doelgroepen: de mensen die hier wekelijks staan voor hun stukske kaas of vlees, de klanten die graag delicatessen cadeau doen aan anderen én de gelegenheidsshoppers. Moederdag, Pasen, een communie ... Ik gebruik de periode van het jaar om klanten tot een bezoek aan de winkel te verleiden.”

Blijven inspireren Het plan voor de toekomst is voor de jonge ondernemer helder: blijven inspireren. “Er zijn nog zoveel producten, lokaal of niet, die het ontdekken waard zijn. Ik probeer mijn klanten ook te inspireren via sociale media en mijn website, deels met de hulp van een agency. Die online aanwezigheid geeft me de mogelijkheid om mijn klanten ook te bereiken buiten de klassieke openingsuren. Wat kunnen ze

allemaal met hun kaas of andere producten doen? Mooie foto’s van nieuwe producten zorgen vaak voor nieuwsgierige klanten.”

Of Goran snel van plan is om een vaste medewerker aan te nemen? “Niet meteen. Maar zeg nooit nooit (lacht). Ik wil Studio Smaak niet overhaast laten groeien. Ik spreek regelmatig mijn netwerk aan om de volgende stappen te bespreken. Maar ik wil vooral mensen blijven verbazen én laten terugkomen. Da’s mijn doel!

De rest komt hoe het komt.”

50

I N D E E TA LA G E

Ranobo: noten

met meerwaarde

Wat ooit begon in de garage van Jef Peeters, telg van de familie Peeters-Govers, groeide uit tot Ranobo: een toonaangevende speler in noten, zaden en snacks.

Sinds 2012 staat Gilles Jeuris aan het roer. Toen 23 jaar, vandaag CEO van een snelgroeiend bedrijf met 75 medewerkers, een omzet van 25 miljoen euro en een jaarlijkse groei van gemiddeld 10 à 11%.

Gilles startte als 21-jarige in een salesfunctie bij Ranobo. “Ik ben kok van opleiding. Vandaag is koken nog altijd een passie”, begint hij zijn verhaal. “Ik ben iemand die graag meerwaarde biedt. Dat is net zoals bij koken: van een simpele prei kan je, als je de groente goed behandelt, iets lekkers maken. Zo zag ik het ook bij de noten. We hebben een systeem ontwikkeld waarmee onze klanten hun rayon optimaal kunnen inrichten en zo meerwaarde creëren en dus ook meer verdienen.”

Vers en puur De groei van Ranobo kreeg extra vaart door overnames: Quality Nuts en Colosseum in 2021 en recent ook Deco Foods. “Die combinatie laat ons leren van verschillende segmenten en tegelijk kunnen we onze sterktes inzetten in nieuwe markten.” Een belangrijke investering volgde in 2022: Ranobo begon de noten zelf droog te roosteren, zonder olie. Een primeur op deze schaal in België. Het laat Ranobo toe om de noten – die ze bij de meeste klanten zelfs rechtstreeks leveren – ultravers te houden.

“Ik proefde de droog geroosterde noten, was onder de indruk en dacht: dit kunnen wij ook.”

Gilles Jeuris, CEO Ranobo

“Sindsdien verkopen we het dubbele van ons eigen geroosterde assortiment. Zonder grote marketingacties, trouwens. Cashewnoten doen nog altijd +24%. Geroosterd, gezouten. Dat is keileuk om te zien.” Gilles haalde het idee uit de etnische winkels. “Daar werken ze vaak met kleine droogroosters. Ik proefde het, was onder de indruk en dacht: dit kunnen wij ook. Ik bleef zoeken en vond uiteindelijk een leverancier in Griekenland. In olie gebakken nootjes kennen ze in Griekenland en het Midden-Oosten nauwelijks.

De verse en pure smaak van het product staat er centraal en dat is exact wat we zochten.”

51

EE

BRENGT D JIJ

Samenwerken is key Of Gilles een gouden tip heeft voor speciaalzaken of supermarkten?

“Werk met ons samen. Wij zullen nooit zomaar proberen te verkopen.

We geloven in duurzame verkoop.

Met een gezond product en een mooi, winstgevend assortiment.

Dat is waar we goed in zijn. En wat we graag doen. Ik kan het dus niet genoeg benadrukken: ga in gesprek met onze salesmedewerkers.”

Volatiele markt De notenmarkt is volatiel en kent grote prijsschommelingen. Toch merkt de retailer daar volgens Gilles weinig van. “Wij proberen de onvoorspelbaarheid van de markt zo goed mogelijk op te vangen door onze jarenlange ervaring en communiceren hierover

“We engageren ons om altijd naar meerwaarde te blijven zoeken”, besluit Gilles. “Dat is mijn persoonlijke doel. We zeggen wat we doen, en doen wat we zeggen. Met beide voeten op de grond. Dat is nu eenmaal een essentieel onderdeel van de Ranobo-bedrijfscultuur.”

SP

A ECI A ALZ A

NETWERKAVOND SPECIAALZAKEN bij Ranobo Op maandag 22 september brengen we een bezoek aan Ranobo in Turnhout.

Aanwezigen kunnen het droog roosteren van de nootjes live meemaken*.

Meer info en inschrijven: aurelie.camps@buurtsuper.be of www.buurtsuper.be.

De overtuiging dat je met een simpel en puur product meerwaarde kan bieden, bewijst Gilles zowel in de keuken als in de winkelrekken, met een uitgebreid en winstgevend assortiment.

* én proeven ;-)

JUNI - SEPT 2025

Ranobo heeft vandaag het grootste assortiment noten op de markt. Maar nog belangrijker is het maatwerk.

“We stemmen écht winkel per winkel af: waar ligt je winkel, hoeveel ruimte is er, waar staat het schap? Op basis daarvan bouwen we een gamma dat klopt. Met de juiste producten en verpakkingen: flowpacks, grote verpakkingen, kleine potjes ... Zo haalt onze klant het maximale uit zijn beschikbare meters en is zijn klant ook tevreden.”

‘SPECIAAL’ KK

transparant met onze klanten.

Elke prijslijst bevat een kort maar duidelijk marktbericht. Waarom stijgt of daalt de prijs van een bepaald product? We verduidelijken dat en nodigen klanten uit om te bellen bij vragen. Ook daarin willen we meerwaarde bieden, of beter gezegd: van een ‘noot’ een deugd maken”, knipoogt hij.

N IIN

“We stemmen écht winkel per winkel af: waar ligt je winkel, hoeveel ruimte is er, waar staat het schap?”

52

I N D E E TA LA G E

CRU

van Croustico: extra lang gerezen is t goed

ex ra t! gesmaak

Stilstaan is achteruitgaan, gelooft Frederik Neyt.

Uit de bakkerijafdeling van zijn Carrefour Market in Lede kunnen klanten sinds begin dit jaar hun mandje vullen met de verser dan verse CRU-producten van Croustico. Komt er iets nieuws op de markt? Dan klopt salescoach Deborah Smets meteen aan met wat proevertjes.

De supermarktmicrobe heeft Frederik van zijn ouders geërfd. “Ze hebben altijd al een winkel uitgebaat en het was alleen maar logisch dat ik die zou overnemen. Ik ging eerst enkele jaren aan de slag in de verzekeringswereld, maar toen mijn ouders dertien jaar geleden de stap zetten naar een grotere winkel, heb ik ook toegehapt. Sinds vorig jaar hebben mijn vrouw en ik de zaak volledig overgenomen en daar kwam een nieuwe winkelinrichting bij kijken. Een open design met meer lichtinval, lagere meubels en natuurlijk de toevoeging van een remrijskast. Meteen een dubbele – ik sta volledig achter het CRU-concept!”

Deborah was geen nieuw gezicht in de winkel. Ze licht toe: “Frederik en zijn ouders waren al jaren klant bij Croustico, maar nemen pas sinds kort de CRU-producten uit het gamma Artiste af. Nadat ik samen met onze

De pistolets en stokbroden rijzen heel traag in de winkel, waardoor ze er mooi rond uitzien en een krokante korst hebben.

53

“Je kan onze pistolets zo naast die van de warme bakker leggen.”

bakker zijn winkel bezocht tijdens de renovatie, was Frederik vrijwel meteen overtuigd. Hij staat open voor innovatie. En kwaliteit is voor hem van het grootste belang. Een perfecte match dus!”

Hulp van de experts “De pistolets en stokbroden rijzen heel traag bij ons in de winkel”, vertelt Frederik. “Daardoor zien ze er mooi rond uit en hebben ze een krokante korst. Je kan ze zo naast die van de warme bakker leggen. Maar het mooie aan Croustico is vooral de service die eraan vasthangt. Deborah kwam samen met de bakker ter plaatse om alle toestellen perfect af te stellen in meerdere testfases. Mijn medewerkers en ik kregen een uitgebreide uitleg, zodat we al snel zelf een prachtig product uit de oven konden toveren.”

Het Provençaals stokbrood laat de hele winkel naar barbecue ruiken.

En dat verkoopt.

Nooit ver weg “Wij bieden service in de breedste zin van het woord”, legt Deborah uit.

“Is er een probleem met de oven?

Een telefoontje en ik kom eraan.

Daarnaast gaan we iedere maand langs met info over nieuwe producten en tips voor sales en marketing.”

JUNI - SEPT 2025

Frederik Neyt, uitbater Carrefour Market Lede

Salescoach bij Croustico Deborah Smets en CRU-fan Frederik Neyt.

Die komen goed van pas, aldus Frederik: “De kunst is om het CRU-concept aan de klanten te tonen en ze te doen begrijpen wat het verschil is met de gewone producten.”

Ambachtelijk proces Of alles van een leien dakje liep met de CRU-producten van Croustico?

“Best wel”, geeft Frederik toe.

“Voor de medewerkers was het wel even wennen, want het proces voor de Artiste-producten is veel ambachtelijker. In de namiddag worden de deegballetjes in de remrijskast geplaatst tot de ochtend erna. De stokbroden kerven we eerst en de pistolets mogen meteen in de oven. Het duurt langer en vraagt meer inspanning, maar zodra je het verschil met je eigen ogen ziet, snap je waarom we het doen. Nu bakken we op zaterdagen zelfs bij omdat de broodjes zo goed verkopen. De remrijskast heeft een snelfunctie waardoor ze op twee tot drie uur gerezen zijn. 's Ochtends erin en tegen de middag zijn ze klaar!”

vorm, bijvoorbeeld”, vertelt Frederik.

“Het doel is om onze klanten te triggeren, want een bakkerij moet leven. De traditionele bake-off blijven we natuurlijk ook nog aanbieden, want voor beide segmenten is er een cliënteel.” De grote favoriet? “Dat moeten de witte pistolets zijn. Maar het Provençaals stokbrood is ook een groot succes in de zomer. Dat is een CRU-­ stokbrood dat we met verschillende soorten kruiden afwerken. Die laten de hele winkel naar barbecue ruiken.”

Croustico Ottergemsesteenweg Zuid 816 9000 Gent

Blijven vernieuwen “Binnenkort willen we nog meer experimenteren. Met leuke toppings en een mix van pistolets in bloem-

0800/444 333 22 croustico@vandemoortele.com www.croustico.com

uitgebreid aanbod

gietvloeren antislipgraad naar vrije keuze I naadloos I volgens de hygiënische normen met afgeronde plinten I kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden I onderhoudsvriendelijk

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@devefloor.eu - www.devafloor.eu

Jouw product of dienst bekendmaken aan de zelfstandige buurtsupers en speciaalzaken? De mediakanalen van Buurtsuper.be

bieden tal van mogelijkheden!

Neem contact op met Yannick yannick.muls@buurtsuper.be +32 476 78 30 12

55

JUNI - SEPT 2025

HACCP & V OED SELV EILIGHE I D

“

Supermarkten en voedingsspeciaalzaken moeten beschikken over een ongediertebestrijdingsplan.

WAAR! Wist je dat je als zaakvoerder verplicht bent om een ongediertebestrijdingsplan op te stellen? In deze rubriek leggen we uit hoe je zo’n plan correct opmaakt en opvolgt.

Het FAVV heeft recent aangegeven extra aandacht te besteden aan ongediertebestrijding.

Tijdens inspecties en audits zal dit onderwerp dus grondiger onder de loep genomen worden.

“

Non-conformiteiten registreren • Op regelmatige basis moet je controleren op de aanwezigheid van ongedierte, knaagsporen, uitwerpselen of vliegende insecten.

Eventuele non-conformiteiten moeten geregistreerd worden en minstens zes maanden bewaard blijven. Indien nodig zijn er – op basis van een risicoanalyse – extra interventies of controles vereist.

• Daarnaast moet je de technische fiches van de gebruikte bestrijdingsmiddelen kunnen voorleggen, net zoals de registraties van de uitgevoerde controles. Deze documenten moeten beschikbaar zijn bij inspecties of controles.

De opmaak van een ongediertebestrijdingsplan kan je uitbesteden aan een externe firma, maar de zaakvoerder of medewerkers mogen het ook zelf opstellen en opvolgen.

• Om de toegang van ongedierte te voorkomen, is het belangrijk om poorten en deuren – zeker van het magazijn – gesloten te houden wanneer er geen activiteiten plaatsvinden. Ook potentiële toegangen, zoals openingen in muren en plafonds, of poorten die niet goed aansluiten op de grond, moeten goed afgesloten zijn.

Het plan omvat onder andere een grondplan waarop je de lokazen of detectiemethoden aanduidt, inclusief eventuele vliegenvangers.

• Tot slot is het verplicht om horren te plaatsen voor ramen (die open kunnen) en voor deuren die uitgeven op de buitenlucht en rechtstreeks toegang bieden tot ruimtes waar levensmiddelen worden gehanteerd.

Gratis begeleiding HACCP & Voedselveiligheid Leden van Buurtsuper.be hebben recht op een gratis jaarlijks bezoek van een van onze experten Voedselveiligheid.

Ze komen bij je langs, nemen samen met jou de jongste wijzigingen door en nemen je een pak werk uit handen!

Leg meteen een afspraak vast met onze voedseladviseurs via veronique.bert@unizo.be of ann.wayenberg@unizo.be.

TIP: Met een gevalideerd autocontrolesysteem betaal je slechts 1/4 van de jaarlijkse FAVV-heffing!

56

t t o r a k n Va kassasperring: Delhaize Tienen in het nieuw

Ook de poortjes tussen de kassa werden onder handen genomen.

Wanzl staat winkeluitbaters bij die hun zaak willen vernieuwen. Van klassieke retailproducten – zoals winkelkarren, inkoopmandjes en verkoopstafels – tot complete her­ inrichtingen met eigen winkelrekken.

En van strategisch denkwerk tot

“Bij Wanzl doen we niet aan ‘u vraagt, wij leveren’: we gaan véél verder dan dat.”

Michel Kestens, key account manager voor Delhaize bij Wanzl

Zo’n acht jaar na de vorige herinrichting was de Delhaize in Tienen aan een modernisering toe.

Door het intensieve gebruik van ontsmettingsmiddelen tijdens de coronaperiode hadden de winkelkarretjes hun glorie wat verloren. En ook hun overkapping kon een nieuwe look gebruiken, net zoals de inkominstallatie en de kassasperring.

Na eerdere succesvolle trajecten klopte winkel­ uitbater Dirk Pauwels opnieuw bij Wanzl aan.

Een vlot traject en snelle installatie later, straalt de Delhaize in z’n nieuwe jasje.

vakkundige installatie. “We bieden een 360°-service”, vertelt salesmanager retailproducten Muriel Heremans.

“Ons team bestaat onder andere uit interne interieurarchitecten, projectleiders en installateurs. Zo kunnen we een vlotte doorlooptijd garanderen én kwaliteit leveren.”

Realisaties in Tienen “Dirk vond al meerdere keren – voor verschillende filialen – de weg naar onze dienstverlening”, vertelt Michel Kestens, key account manager voor Delhaize bij Wanzl. “Als vast aanspreekpunt leidde ik het project in Tienen in goede banen. We gaven een aantal zaken een nieuwe look door eigentijdse materialen in te zetten. Zo kreeg de oude parkbox uit plexi – de overkapping voor winkelkarren – een compleet andere uitstraling. Glas oogt moderner en is nu eenmaal veel properder.”

“Ook de winkelkarren en de mandjes werden vervangen”, vult Muriel aan.

“De kunststof was namelijk verkleurd en klanten hadden nood aan wagens met een grotere inhoud. Voortaan shoppen ze in Tienen met een type van 200 liter in de plaats van 160 liter. En dat met een stijlvolle, zwarte mand. Dirk kocht meteen ook dezelfde wagens aan voor zijn filiaal in Overijse.”

Ook de inkominstallatie en de kassasperring – de poortjes tussen de kassa’s – werden onder handen genomen. “Zo creëerden we een uitnodigende sfeer, met aandacht voor de veiligheid”, klinkt het. “Er zat wat tijdsdruk op het project, want je wil de eindklanten natuurlijk zo weinig mogelijk storen terwijl ze hun boodschappen doen. Dankzij een strikte planning is dat gelukkig helemaal goed gekomen – zoals altijd.”

57

De oude karren werden vervangen door grotere modellen (200 liter) met een stijlvolle, zwarte mand.

De plexi overkapping voor de winkelkarren maakte plaats voor een moderne parkbox met glas.

JUNI - SEPT 2025

Winkeluitbater Dirk Pauwels werkte eerder al samen met Wanzl voor andere filialen.

Méér dan een leverancier Wanzl heeft een vestiging in Heverlee.

“Klanten kunnen in de showroom onze producten komen bekijken.

Verschillende types winkelwagens vergelijken gaat in real life toch een stuk gemakkelijker dan op basis van een foto uit een folder”, lacht Muriel.

Het team van eigen interieur­ architecten, projectleiders en installateurs garandeert een vlotte doorlooptijd én kwaliteit.

“Maar we nemen soms ook zélf enkele wagentjes mee naar de klant”, gaat Michel verder. “Door ter plaatse de mogelijkheden te bekijken, kunnen we adviseren op maat. Bij

Wanzl doen we niet aan ‘u vraagt, wij leveren’: we gaan véél verder dan dat. We hebben namelijk ook een ondersteunende, raadgevende functie. Als een klant bijvoorbeeld een nieuwe inkom wil, brengen we eerst gedetailleerd de looplijnen van de consumenten in kaart.”

Bovendien brengt een winkelbezoek veel meer inzicht dan een contact via mail. “Soms ontdekken we op de winkelvloer zaken die de uitbater misschien over het hoofd heeft gezien. Of we zien mogelijkheden om bestaande inkompoorten te herplaatsen of te recupereren, en zo de kosten te drukken”, legt Michel uit.

“Zo’n herinrichting is tenslotte een samenwerking. Zowel wij als de winkeluitbater willen hetzelfde doel bereiken: het potentieel van een pand maximaal in de verf zetten en de winkelbeleving vergroten.”

Wanzl Ambachtenlaan 36 3001 Heverlee +32 16 40 28 30 wanzl@wanzl.be www.wanzl.com/nl_BE

58

SU P E R SE R VICE

: id e h ig il e lv e s d e o v le a it Dig de nieuwe standaard in de voedingssector De digitalisering is al jaren aan een opmars bezig in sectoren zoals financiën, gezondheidszorg en logistiek.

Overal worden data in real time gemonitord, gedeeld en geanalyseerd. Ook de voedingsindustrie ontsnapt niet aan deze digitale transformatie. En terecht: voedselveiligheid staat letterlijk en figuurlijk op het menu van iedere consument.

Van manueel naar digitaal: een noodzakelijke evolutie Waar HACCP-controles vroeger nog manueel werden uitgevoerd met pennen, papieren checklists en losse thermometermetingen, zien we vandaag een duidelijke shift naar vol­automatische, digitale systemen. Deze zorgen voor nauwkeurigere metingen, directe data­ registratie, minder menselijke fouten en vooral: volledige traceerbaarheid. In een tijd waarin voedselveiligheid steeds kritischer wordt bekeken, is dat geen luxe maar een noodzaak.

“Met innovaties zoals de testo 104-IR BT combineren we gebruiksgemak met digitale kracht.”

Els De Ridder, Business Unit Manager Food bij Testo

Testo als voortrekker in digitale voedselveiligheid Bij Testo wordt deze evolutie niet alleen op de voet gevolgd, maar ook actief mee vormgegeven.

“Met innovaties zoals de testo 104-IR BT – een slimme, inklapbare thermometer met infrarooden penetratiesensor én bluetoothconnectiviteit – combineren we gebruiksgemak met digitale kracht", vertelt Els De Ridder, Business Unit Manager Food bij Testo. “Meetresultaten kunnen onmiddellijk doorgestuurd worden naar een mobiel toestel of digitale registratie­ software, zonder handmatige notities.”

Maar Testo gaat verder dan enkel slimme meetinstrumenten. “Met Testo Food Solutions bieden we een totaaloplossing: van meet­ instrumenten tot software en integraties die HACCP-processen vereenvoudigen, auto­ matiseren en optimaliseren. Hiermee helpen we keukens, supermarkten en productiebedrijven niet alleen aan veilige voeding, maar ook aan efficiëntere workflows.”

59

Els De Ridder, Business Unit Manager Food bij Testo

Voordelen van digitalisering met Testo • Tijdbesparing: minder manuele controles, meer focus op klanten en winkelervaring • Betrouwbaarheid: nauwkeurige en continue datacollectie, zonder menselijke tussenkomst • Conformiteit: automatische rapportage die voldoet aan FAVV-inspecties en HACCP-verplichtingen • Overzicht: centrale monitoring van meerdere vestigingen via één platform

Slimme meetoplossingen voor toekomstgericht warenhuisbeheer Heel wat supermarkten vertrouwen vandaag nog op handmatige temperatuurmetingen en papieren registraties.

Dit is arbeidsintensief, foutgevoelig en moeilijk te auditeren. Met systemen zoals Testo Saveris Food Stores en geconnecteerde dataloggers biedt Testo een geïntegreerde oplossing voor automatische metingen, documentatie én alarmering.

Dankzij het Testo Saveris-dashboard beschikken filiaalverantwoordelijken en kwaliteitscoördinatoren in real time over betrouwbare data van verschillende winkelsites. Afwijkingen worden snel gedetecteerd, acties kunnen meteen ondernomen worden en alle gegevens belanden digitaal in de cloud – volledig conform de traceerbaarheidseisen van het FAVV.

Wat brengt de toekomst?

De voedingssector zal in de komende jaren alleen maar meer inzetten op connectiviteit, automatisering en datagedreven beslissingen. Sensoren die permanent de temperatuur en luchtvochtigheid monitoren, cloud­ gebaseerde audittrail-systemen en AI die risicozones voorspelt op basis van historische data, zijn geen toekomstmuziek meer. “Testo blijft investeren in innovatie en partnerships met de voedingssector om samen de lat voor voedselveiligheid hoger te leggen. Digitaal, efficiënt en betrouwbaar”, besluit Els De Ridder.

• Bovendien omvat het systeem een digitaal kwaliteitshandboek waarin procedures, registraties en controlepunten overzichtelijk worden beheerd en geraadpleegd.

Testo Ternat Industrielaan 19 1740 Ternat

Meer weten over de Testo-oplossingen?

Neem contact op via info@testo.be.

+32 2 5820361 info@testo.be www.testo.com/nl-be

JUNI - SEPT 2025

"Heel wat supermarkten vertrouwen nog op handmatige temperatuurmetingen en papieren registraties.

Dit is arbeidsintensief en foutgevoelig."

SOC I A L M E DIA

kalender

toptopical

Eitjes tellen!

Comfortabel cruisen Jij en 24 anderen Like

5 comments Comment

Share

De paashaas zorgde met deze paaskoker voor een leuke actie bij Albert Heijn Lebbeke.

AI Action figures

Cruisecontrol bij Carrefour Market Gooreind? Deze karretjes reden wel héél vlot … of was het 1 april?

Degustatie en fluohesjes

socialmediatip

DEZE LEUKE ACTIES OP SOCIALE MEDIA VIELEN ONS OP. LAAT JIJ JE INSPIREREN?

60

35

4 comments Like

Heel erg leuk én ontzettend herkenbaar, deze ‘AI Action figures’ van Spar Beringen. #SparBeringen #BuurtWinkel

Comment

Share

Bij Carrefour Market Battel versierden de kleinsten hun fluohesje, terwijl ouders van lokaal lekkers proefden.

Juli 3 International Plastic Bag Free Day 7 Chocoladedag 29 Dag van de lasagne Augustus 1 Internationale bierdag 8 Kattendag 28 Nationale dag van de rode wijn

September 1 13 16 20

Eerste schooldag Internationale chocoladedag Guacamoledag World Cleanup Day

Oktober 1 4-5 10 31

Internationale koffiedag Weekend van de klant Dag van het ei Halloween

Internationale bierdag Op 1 augustus is het internationale bierdag. Het moment om je bieraanbod te promoten. Hoe? We geven enkele tips: - Licht elke dag van de week een ander bier uit, één klassiek biertje en één alcoholvrij exemplaar.

Zet ze samen op de foto met een korte smaakbeschrijving.

- Laat je klanten of medewerkers vertellen wat hun favoriete bier is! Authentiek én leuk voor je volgers.

- Maak een zomerse sfeerfoto van enkele lekkere biertjes in een ijsemmer, met wat fruit en hapjes erbij.

- Post een quizvraag in je story of feed zoals: ‘Welk alcoholvrij bier is het populairst in België?'

Zet de volgende dag het antwoord én jouw aanbod in de kijker.

5 slimme manieren om AI in te zetten voor contentcreatie Gebruik AI om je content te versterken. Zo zet je het slim in: 1. Tekst herschrijven: laat AI – bijvoorbeeld ChatGPT – je teksten nakijken op spelling, grammatica en stijl.

2. Schrijven voor je doelgroep: gebruik AI om invalshoeken, vragen en onderwerpen te vinden die je klanten aanspreken.

3. Beelden genereren: maak opvallende visuals met AI-tools zoals ChatGPT, Photoshop of Canva.

4. Video’s editen: een video met een leuke beat? Tools zoals CapCut bieden AI-mogelijkheden om video’s automatisch op de beat van de muziek te editen.

5. Socialmediaberichten plannen: laat AI meedenken over posts en gebruik planningstools om je contentkalender efficiënt te vullen.

Nog vragen over sociale media?

Contacteer Marjolein via marjolein.dejong@buurtsuper.be.

JUNI - SEPT 2025

61

62

digitale innovaties

63

JUNI - SEPT 2025

D OSSI ER

Slimme

e i g o l o n h c e t Van dataverzameling tot een betere klantbeleving: technologie speelt een steeds belangrijkere rol in de retail.

In dit dossier tonen we drie inspirerende voorbeelden.

DeDuCo gebruikt robots om processen te verbeteren, F-reddie maakt voorraadbeheer slimmer met AI, en cWatch zet slimme horloges in voor een vlottere winkelervaring.

Benieuwd hoe PMO-trainster Liesbeth Cornelis de Proxy Delhaize

Dossier

Sint-Jan-in-Eremo op de juiste AI-weg helpt? Laat je inspireren!

64

C A SE

AI

tussen de winkelrekken Een AI-robot gaat de vriendelijke glimlach van je medewerkers niet snel kunnen vervangen.

Maar bij de Proxy Delhaize in Sint-Jan-in-Eremo steken AI-tools sinds kort wel een handje toe op administratief vlak. Een hoop minder werk voor uitbaatster Delphine De Smet, die de kneepjes van het vak leerde van PMO-coach Liesbeth Cornelis.

bij Proxy Delhaize

Gedaan met verdrinken in papierwerk, vanaf nu kan Delphine rekenen op een artificiële redder.

Samen met haar man runt Delphine de Proxy Delhaize in Sint-Jan-in-Eremo. De winkel is al 33 jaar in handen van haar schoonfamilie. “Ik begon elf jaar geleden onderaan op de ladder, zodat ik de winkel vanbinnen en vanbuiten leerde kennen. Na het pensioen van mijn schoonmoeder acht jaar geleden viel de administratie op mijn schouders. Met het personeelsbeheer alleen was ik vaak meer dan twintig uur per week bezig. Als winkeluitbater is er veel waar je die tijd liever aan zou besteden.”

“Ik had hulp nodig bij het voeren van evaluatiegesprekken, het controleren van vervaldatums en de planning van mijn personeel.”

Delphine De Smet, uitbaatster Proxy Delhaize Sint-Jan-in-Eremo

Delphine was al bekend met de PMO-opleidingen via Buurtsuper.be. “Ik had er al verschillende achter de rug, waaronder eentje over hoe je met verschillende persoonlijkheidstypes omgaat. Ik vertelde toen over mijn struikelblokken in de winkel, en al snel kwam de AI-training van Liesbeth ter sprake. Ik had hulp nodig bij het voeren van evaluatiegesprekken, het controleren van vervaldatums en vooral de planning van mijn personeel – daar verloor ik veel tijd mee.”

Gedaan met verdrinken in papierwerk, vanaf nu kan Delphine rekenen op een artificiële redder.

65

JUNI - SEPT 2025

Vervaldatums worden automatisch in een spreadsheet gegoten. Op basis daarvan maakt AI een handig overzicht van wat er die dag gecontroleerd moet worden, gesorteerd per rayon.

De chatbot maakte voor iedere medewerker een gepersonaliseerde vragenlijst.

Ze liet haar medewerkers een vragenlijst invullen, vroeg de chatbot om er hun persoonlijkheden uit op te maken en daarna om gepersonaliseerde vragen voor te bereiden. Zo kreeg ieder personeelslid dezelfde inhoud in het evaluatiegesprek, maar met een aanpak op maat.”

“Het is fijn om hulp te krijgen van een computergestuurde expert.”

Delphine De Smet

“Het is ook handig dat je er steeds dieper op in kan gaan”, vult Delphine aan. “Zo heb ik gevraagd hoe ik in bepaalde situaties moet reageren en kreeg ik zoveel voorbeelden als ik wilde. Het voelt als een soort assistent die er altijd is en je begeleidt. Zelf ga ik dit soort persoonlijke gesprekken niet graag aan, dus het is fijn om hulp te krijgen van een computer­ gestuurde expert.”

Geautomatiseerde vervaldatums Iedere uitbater kent het: de eindeloze oorlog met vervaldatums. Daar is Delphine nu goed tegen opgewassen. “We schreven eerst op papier wat er bijna ging vervallen en controleerden die producten regelmatig. Dan moet je

Dossier

Evaluatiegesprekken op maat Liesbeth geeft al jaren AI-opleidingen, dus het verhaal van Delphine kwam haar bekend voor.

“Je hebt geen hrm-achtergrond, maar wordt ineens verantwoordelijk voor een team.

Evaluatiegesprekken kunnen dan intimiderend zijn. Delphines kennis over de verschillende persoonlijkheidstypes kwam goed van pas, want die hebben we verwerkt in ChatGPT.

66

C A SE

Delphine De Smet

Vervaldata worden in een spreadsheet gegoten en AI maakt een handig overzicht van de producten die er die dag gecontroleerd moet worden.

natuurlijk telkens de hele lijst afgaan om te zoeken wat je uit de rekken moet halen. Dat is niet zo efficiënt.” De oplossing van Liesbeth? “In plaats van alles op te schrijven, geven Delphine en haar medewerkers alle vervaldatums nu in via een digitaal formulier. Het wordt automatisch in een spreadsheet gegoten en dan vraagt ze AI om een handig overzicht te maken van wat er die dag gecontroleerd moet worden. Alles staat zelfs gesorteerd per rayon.”

Planning in een muisklik “Onze werknemers hebben vaste uurroosters, maar studenten en flexi’s gaven hun beschikbaarheden eerst door via aparte chatgroepen”, legt Delphine uit. “Zo werd het natuurlijk een wirwar van informatiestromen. Ik werkte eerst op papier en puzzelde zo de planning in elkaar.

Als er dan iemand ziek was, moest ik opnieuw beginnen.” Dat kon beter, vond Liesbeth. “We hebben gezocht naar een bestaande tool die het wat eenvoudiger kon maken en zijn dan bij bookU terechtgekomen. Die vinkte alle vakjes af. Medewerkers geven zelf in de app door

wanneer ze kunnen komen werken, daar maakt Delphine een export van, en dan moet ze die alleen nog uploaden in ChatGPT. De AI-tool heeft alle info over de vaste werkuren al opgeslagen en vult aan met de beschikbaar­ heden uit de app. Geen gepuzzel meer!”

Taakindeling naar wens Delphine doet er nog een schepje bovenop.

“We houden niet alleen rekening met de werkuren, maar ook de taakverdeling wordt gemaakt op basis van de voorkeuren van de personeelsleden. Iedereen mag zoveel mogelijk

“Je moet niet bang zijn dat AI je gaat vervangen, maar wie het gebruikt, kan je wel in een flits voorbijsteken.”

Liesbeth Cornelis, PMO-coach

67

Liesbeth Cornelis, PMO-coach

doen wat ze leuk vinden en waar ze goed in zijn.

Ik gaf ChatGPT een overzicht van de taken en vertelde over mijn medewerkers en wat ze wel en niet graag doen. Dat kon ik gewoon zo inspreken.”

Liesbeth Cornelis

JUNI - SEPT 2025

“Het doel is niet om AI te gebruiken; het doel is om tijd te besparen.”

En dan wordt een heus karwei een peulenschil.

Liesbeth: “De chatbot houdt dus rekening met de vaste uurroosters, de takenlijst en de voorkeuren van de medewerkers. Dat is info die allemaal in het geheugen opgeslagen zit, waardoor Delphine alleen nog maar de export van de beschikbaar­ heden moet uploaden. Het resultaat is de ideale planning waar iedereen blij mee is. Is er iemand ziek? Dan vraagt ze ChatGPT gewoon om het aan te passen. Die maakt er snel werk van.”

De chatbot houdt rekening met de vaste uurroosters, de takenlijst én de voorkeuren van de medewerkers.

Beter te vroeg dan te laat “Nu is het nog spannend en leuk om erin te springen, dus dit is het beste moment om AI te leren kennen”, zegt Liesbeth. “Het is zoals webshops. Eerst zag niet iedereen er het nut van in, maar tijdens de pandemie moest iedereen er zo snel mogelijk een hebben. Het was haastig en enorm duur omdat de vraag zo hoog was. Dan ben je liever bij de mensen die er vroeg mee aan

de slag gaan. Je moet ook niet bang zijn dat AI je gaat vervangen, maar concullega’s die het gebruiken, kunnen je wel in een flits voorbijsteken.”

En dat begrijpt ook Delphine. “Ik ben er stap voor stap mee bezig, want het is iets wat je niet mag laten liggen. Voor mij was het moeilijk om te weten waar ik moest beginnen, dus de hulp van Liesbeth was meer dan welkom. Daar ben ik haar heel dankbaar voor.”

Geef het door aan AI “Administratie, marketing, personeelsbeheer ...

Het is niet nodig om als ondernemer alle petjes zelf te dragen”, verzekert Liesbeth. “Je wint alleen maar tijd door AI in te schakelen. Er is ook zoveel meer dan alleen ChatGPT. We kijken eerst welke repetitieve taken je frustreren en gaan dan op zoek naar een oplossing. Je zoekt wat werkt voor jou in plaats van je aan te passen aan iets wat er al is.

Met AI kan je bijvoorbeeld je verkoop analyseren om uit te zoeken wat je bestsellers zijn en op welke momenten je het meeste verkoopt. Het doel is niet om AI te gebruiken; het doel is om tijd te besparen.”

Dossier

Van chat naar shop Artificiële intelligentie beginnen gebruiken als je er nog niet veel van kent, is niet eenvoudig. Dat weet ook Delphine. “Het duurt even om alle vernieuwingen in te voeren, maar uiteindelijk win ik er veel meer tijd mee. Ook het personeel werkt goed mee. De jongeren waren er snel mee weg, de oudere werknemers moeten er nog even aan wennen. Mijn focus ligt nu op deze aanpassingen, maar terwijl ik bezig ben, kom ik steeds op nieuwe ideeën om AI te gebruiken. Niet alleen in de winkel, ook in het dagelijks leven.”

Digitaliseer je workforce management vandaag.

Voor de supermarkt van morgen.

Plan. Automatiseer. Communiceer. met bookU  Slimme planning voor maximale winst  Automatische Dimona’s & contracten  Eenvoudig en nauwkeurig in-en uitklokken met de Timer App  Koppeling met sociaal secretariaat voor een vlotte prestatieverwerking  Gratis Staff App voor heldere teamcommunicatie

Ontdek bookU! Vraag vandaag nog je demo aan via www.booku.be of scan de QR-code

Multipurpose AI-robot als extra collega in je winkel Als zelfstandige winkeluitbater sta je voor heel wat uitdagingen: personeel vinden, klanten goed bedienen, je voorraad op peil houden én ondertussen zorgen voor een veilige winkel­ omgeving. Robot ShelfiePro, de nieuwe AI-robot van het Kortrijkse softwarebedrijf DeDuCo, biedt een slimme en veelzijdige oplossing. Eén toestel dat je helpt op vier belangrijke vlakken.

69

JUNI - SEPT 2025

SUP ERPRODUC T

1. Altijd zicht op je schappen

Robot ShelfiePro rijdt zelfstandig rond in je winkel en herkent waar producten ontbreken of verkeerd staan. Geen manuele controles meer: de robot lokaliseert alle producten, signaleert lege plekken en brengt je assortiment in kaart.

2. Een extra servicepunt voor je klanten

Klanten kunnen via het touchscreen een product of promotie opzoeken.

Robot ShelfiePro toont niet alleen waar het ligt, maar begeleidt hen er zelfs naartoe. Zo kan je shoppers sneller helpen en bied je hun een moderne winkelervaring.

3. Opvallende marketing in beweging

Met zijn unieke 360°-beeldscherm en verwisselbare aankleding trek je volop de aandacht naar acties of producten die jij extra in de kijker wil zetten. Denk aan promo’s, seizoens­producten of lokale merken. Robot ShelfiePro wordt zo een rijdende blikvanger.

4. Extra ogen voor veiligheid

De technologie werkt voor jou DeDuCo, sinds 1987 een betrouwbare partner in CRM-oplossingen voor FMCGbedrijven en merchandising-agentschappen, ontwikkelde Robot ShelfiePro met het oog op de noden van zelfstandige winkeliers.

Geen overbodige functies, maar een doordachte en praktische oplossing die bijdraagt aan een vlottere werking van je winkel.

Robot ShelfiePro combineert ondersteuning op het vlak van voorraadbeheer, klantbeleving, marketing en veiligheid.

En dat allemaal in één toestel.

Een slimme investering die zowel je team als je klanten ten goede komt.

Dossier

Robot ShelfiePro kan ook discreet patrouilleren in diefstalgevoelige zones dankzij de ingebouwde beveiligingscamera. Zo versterk je de veiligheid in je winkel zonder opvallende maatregelen of extra personeel.

70

SU P E R P RODUCT

Mascotte en extra medewerker: Broelie steelt de show

Jeroen werkte samen met leveranciers om Broelie om te toveren tot een kat, paashaas en zonnig mannetje.

Jeroen Demeersseman en Shalane Vandemaele baten twee Delhaize-filialen uit: Kortrijk Noord en St-Rochus. Die laatste winkel kon vorig jaar wel een nieuw – figuurlijk – uithangbordje gebruiken, vond het koppel. Sinds Broelie de klanten verwelkomt, is de Delhaize algemeen gekend als ‘de winkel met de robot’. “Onze ShelfiePro zorgt ervoor dat we the talk of the town zijn”, lacht Jeroen.

“We introduceerden Broelie vrij kort na de overname”, vertelt Jeroen. “Al snel vonden klanten de weg naar onze nieuwe mascotte: ze reageerden razend enthousiast. Ook de kinderen! Onder­tussen is Broelie een volksfiguur geworden. Daar maken we dankbaar gebruik van om onze winkel nog meer te verankeren in de regio.”

Broelie is een volksfiguur geworden, die de winkel nog meer verankert in de regio.

“Bij vragen kunnen we altijd rekenen op de betrouwbare support van DeDuCo.” Jeroen Demeersseman, uitbater Delhaize Kortrijk Noord en St-Rochus Jeroen Demeersseman en Sharon Van Belle en Henna Diwan Ali van DeDuCo

Slimme marketing Ook de leveranciers zijn fan. “Zo werkten we al samen met Edgard & Cooper, Libeert en Capri Sun om Broelie om te toveren tot een kat, paashaas en zonnig mannetje. De 360°-ledwall zetten we daarbij strategisch in om de marketing­campagnes in hun totaliteit te versterken. De robot is heel gemakkelijk aan te passen. Het wijst zichzelf allemaal uit. En als we toch vragen zouden hebben, kunnen we altijd rekenen op de betrouwbare support van DeDuCo.” Hoewel Jeroen de ShelfiePro in de eerste plaats inzet als marketingtool, heeft de robot nog veel meer in z’n mars. “Broelie is eigenlijk een extra medewerker. En we benutten nog niet eens alle functionaliteiten. In de toekomst willen we de robot dan ook op andere manieren inzetten op onze werkvloer.”

71

Patrick Huyse met medewerker Junior.

JUNI - SEPT 2025

Robbie en Junior brengen beleving en efficiëntie In Spar Moeskroen is de ShelfiePro – daar gekend als Robbie – al twee jaar een vaste waarde. En zo'n succes dat eigenaar Patrick Huyse besloot om ook voor zijn tweede filiaal in Dadizele een exemplaar aan te schaffen. “We hebben de vestiging pas vernieuwd. Met de komst van onze Junior zetten we sinds de heropening volop in op beleving in de winkel”, aldus Patrick.

Zee aan informatie “Daarnaast gebruiken we Robbie en Junior elke ochtend om de voorraad van onze actieproducten in kaart te brengen”, gaat Patrick verder. “Zo krijgen zowel wij als onze leveranciers automatisch een zee aan accurate informatie. We weten meteen hoe het gesteld is met onze voorraad, zonder dat we daarvoor een medewerker moeten inschakelen. Dat scheelt ons heel wat kostbare werkuren.”

Over actieproducten gesproken: de ShelfiePro wordt in de Spar-winkels van Patrick ook volop ingezet om promo’s in de kijker te zetten.

“Leveranciers zijn bijna altijd bereid om tussen te komen in de kosten voor een nieuw jasje.”

“De robots zijn een enorme meerwaarde voor onze werkdruk, de klanten en onze naamsbekendheid.

Patrick Huyse, uitbater Spar Moeskroen en Dadizele

Een blijvertje Robbie en Junior waren snel ingewerkt.

“Na een duidelijke uitleg van DeDuCo konden we meteen aan de slag. In het begin vond Junior na sluitingstijd zijn laadstation niet onmiddellijk terug, maar dat werd snel vanop afstand opgelost. De robots zijn een enorme meerwaarde voor onze werkdruk, voor de klanten én voor onze naamsbekendheid. Een blijvertje!”

DeDuCo International nv Beneluxpark 33 8500 Kortrijk +32 (0)56 40 29 27 sales@shelfiepro.be www.shelfiepro.be

Dossier

Met de komst van de ShelfiePro hoopte Patrick vooral de customer experience te bevorderen. “De robot kent het grondplan van de winkel en begeleidt klanten naar product­ categorieën en promoties”, vertelt hij.

“Daar wordt gretig gebruik van gemaakt! Kinderen zoeken soms zelfs redenen om een product op te zoeken (lacht). ‘Mama, hebben we nog iets nodig?’ klinkt het dan. Om het winkelen voor de kleinsten nog wat aangenamer te maken, voorzagen we ook enkele spelletjes op het scherm.”

72

SU P E R P RODUCT

: k c lo ’c o h c t cWa meer efficiëntie

voor Spar Kessel-Lo en Spar Huldenberg

Twee Spar-winkels, één glashelder communicatiesysteem: Eddy Van Meerbeek heeft nog geen seconde spijt van z’n beslissing om alle onderlinge communicatie in en tussen zijn winkels via cWatch te laten verlopen. Hoog tijd voor een babbel over gestroomlijnde communicatie, een beter timemanagement en een ongeziene service.

“Eerlijk: waar vind je deze persoonlijke service nog?”

Eddy Van Meerbeek, Spar-uitbater

Eddy deed zijn indrukwekkende knowhow over retail op in zijn jarenlange functie als raadgever bij Delhaize. Vijftien jaar na dat avontuur runt hij vandaag met veel passie Spar Kessel-Lo en Spar Huldenberg. “Ik ken de sector op mijn duimpje, maar blijf graag op de hoogte van nieuwigheden. Via een bevriende concullega kwam cWatch op mijn pad in het

voorjaar van 2022. Een product dat me een serieuze tijdwinst oplevert: exact het soort innovatie waar ik van hou.”

Proper en praktisch Voor er 30 cWatch-horloges in de winkels van Eddy circuleerden, verliep alle communicatie via het afroepsysteem. “Op z’n zachtst gezegd geen discrete manier van communiceren”, vertelt Eddy. “Ik werd ook niet meteen warm van opzichtige oortjes, dus de cWatch kwam op het perfecte moment. In het begin was het wel even zoeken. De medewerkers - zeker de vrouwelijke - wilden niet allemaal een horloge. En de collega’s van de beenhouwerij en de charcuterie mochten het volgens de hygiënische voorschriften zelfs niet eens dragen. Gelukkig begreep Dirk Callaerts van cWatch het probleem

JUNI - SEPT 2025

73

Rond de pols, met een jojosysteem aan de broeksriem, aan een hanger rond de nek of met een clip aan de borstzak: iedere medewerker draagt de cWatch op de manier die het best past.

Gestroomlijnde communicatie De Spar-winkels van Eddy waren bij de eerste Vlaamse klanten van cWatch.

“Ik mocht de horloges eerst een tijdje testen, maar na een week was ik al verkocht (lacht). Het systeem kan ook gewoon zó ontzettend veel. Ik maakte meteen teams – van de kassamedewerkers tot de beenhouwerij en de studenten – voor de onderlinge communicatie. Maar iedereen kan elkaar natuurlijk bereiken. Komt er bijvoorbeeld een vrachtwagen aan?

Dan spot een kassamedewerker dat meteen en laat hij of zij dat aan de juiste persoon weten. De communicatie is een stuk gestroomlijnder, waardoor er rust heerst in de winkel.

Ook in onze service naar klanten toe is dat een meerwaarde: we helpen ze een stuk sneller én gerichter.”

Timemanagement op punt ’s Morgens loggen de medewerkers van Eddy zelf in op hun horloges – zowel in Spar Kessel-Lo als Huldenberg. “Dat we de cWatch in beide

winkels gebruiken heeft daarbij het gigantische voordeel dat ik niet in Kessel-Lo moet zijn om een opdracht door te geven aan Huldenberg – of omgekeerd. Zelfs als ik op weekend zou zijn, kan ik blijven communiceren.

Ik kan daarbij op élk moment zien wat de status is van elke werknemer.

Ik moet dus nooit op zoek naar iemand in de winkel, maar maak vanop afstand contact. Qua time­ management een absolute winnaar.”

daarnaast nog heel wat handige features die Dirk persoonlijk is komen uitleggen. Die service is echt ongezien. Als er een probleem is, staat hij dezelfde dag nog bij je op de stoep. Eerlijk: waar vind je deze persoonlijke service nog? Door onze werkvloer te kennen, kan hij ook gericht meedenken naar oplossingen, zoals met dat jojosysteem. Om al die redenen heb ik het bedrijf al aan verschillende retailers aangeraden.

Goed gerief moet je niet enkel voor jezelf houden (lacht).”

Je stelt de cWatch makkelijk in op een eigen gekozen taal. Het horloge vertaalt automatisch.

Ongeziene service Spar Kessel-Lo en Huldenberg werken vaak met internationale medewerkers. Van Colombia tot Congo en Oekraïne: het personeelsbestand is divers. “Gelukkig stel je de cWatch makkelijk in op een eigen gekozen taal – er worden meer dan 30 talen ondersteund – en vertaalt het horloge automatisch. Zo verlies je geen tijd door zélf in een andere taal te moeten communiceren. Er zijn

cWatch België Dirk Callaerts +32 478 377 443 dirk.callaerts@bardica.net

Dossier

meteen en ging hij op zoek naar een oplossing. Die kwam er in de vorm van een jojosysteem dat de medewerkers aan hun broekriem kunnen hangen. Al waren een hanger rond de nek of clip aan de borstzak ook goede opties. Proper én praktisch!”

74

SU P E R SE R VICE

Klaar voor een toffe en efficiënte webshop?

Hier is Future ready voor alles wat met food te maken heeft. Dat is de belofte van Glynn Denys en Céline Leys van F-REDDIE. Twee powervrouwen die het testosteron­gehalte in de IT-wereld op peil houden. Buurtsupers en horecazaken die graag meer dan een nummertje zijn, kunnen bij hen terecht voor een webshop met bestel­software op maat.

“We zijn nu vijf jaar bezig”, begint Céline. “Glynn heeft een branding­ bureau en ik ben hospitality consultant en docent hotelmanagement aan de hogeschool. Elk een eigen expertise waarmee we het verschil maken voor uitbaters.” Toen Céline het idee voor F-REDDIE pitchte, was Glynn meteen enthousiast. “Ik werk graag mee aan iets waar toekomstmuziek in zit – die hoorde ik luid en duidelijk. We bieden de ideale combinatie: kennis van de foodsector en webshops, maar ook de skills om alles visueel aantrekkelijk te maken. ” Gat in de markt “Niemand anders doet wat wij doen”, vertelt Céline. “Uitbaters krijgen een webshop met onze bestelsoftware in plaats van een aparte app of tool. Zo heeft iedereen een eigen platform

waarin alle bestellingen worden gecentraliseerd, kant-en-klaar geleverd met persoonlijke begeleiding – dat is echt uniek in de sector.” Glynn vult aan: “Klanten kiezen zelf hoeveel service ze nadien willen: ofwel doen wij achter de schermen alles voor hen, ofwel gaan ze zelf met onze gebruiksvriendelijke software aan de slag. Aan onze webshop hangt bovendien een zo laag mogelijke opstartkost, dat maakt de keuze om online te verkopen extra laagdrempelig.”

Omgekeerde wereld “Bij andere webshops heeft de shopeigenaar geen invloed op de afhaal- of leverdata. Dat draaiden we om”, legt Céline uit. “De shopeigenaar heeft de touwtjes in handen en stelt de beschikbaarheden zelf in. De consumenten kiezen de producten die

ze willen kopen en krijgen dan de beschikbare afhaalmomenten te zien.

Via de verschillende exportlijsten in het dashboard ziet de shopeigenaar daarna precies hoeveel die moet inkopen en klaarmaken. Per datum, per product en per bestelling. Zonder F-REDDIE gaat dat proces vaak

Minder administratie en flexibele opties dankzij je eigen webshop. handmatig en zo worden fouten gemaakt. Ons systeem geeft exacte aantallen waardoor je niets verspilt en je foodcost kan drukken."

“Een meerverkoop heb je altijd wanneer je met onze software begint, maar dankzij de tijdwinst van ons systeem is daar ook ruimte voor.”

“Bij ons ben je geen nummer.”

Céline Leys

Glynn Denys

JUNI - SEPT 2025

75

Céline Leys en Glynn Denys

ruimte voor. Onze slogan is niet voor niets: verkoop meer, organiseer beter.”

Duidelijke visie “Bij F-REDDIE draait alles om service en echtheid”, geeft Glynn mee. “Bel je ons, dan krijg je meteen iemand van het team aan de lijn – geen keuzemenu’s, geen ticketnummers. We groeien stap voor stap zonder grote investeerders, maar wel met zorg en visie. Intussen bouwden we webshops voor meer dan 65 klanten en we zijn klaar voor meer! Met onze combinatie van digitale tools met strategisch advies, opleidingen, branding en copywriting maken we alles wat je zaak nodig heeft mogelijk. Hebben we het niet in huis? Dan halen we er de juiste partner bij.”

Tijdwinst en meerverkoop voor iedereen Wie er allemaal van de software gebruik kan maken? “Eerst was onze doelgroep restaurants tijdens de feestdagen”, geeft Céline toe. “Maar al snel werden we ook ingeschakeld door buurtsupers en wilden klanten het systeem het hele jaar door gebruiken: bakkerijproducten, buffetten, manden, tapasplanken ... Veel consumenten weten niet dat ze zoiets kunnen kopen in de winkel, dus de webshop is een extra uithangbord. Een meerverkoop heb je altijd wanneer je met onze software begint, maar dankzij de tijdwinst van ons systeem is daar ook

F-reddie hello@f-reddie.be 0478 61 59 62 f-reddie.be

Dossier

In de praktijk Hoe de service zich vertaalt naar praktijk, horen we bij AD Delhaize in Deinze. “Dankzij de website werken we efficiënter en maken we minder fouten. Je trekt een lijst en ziet meteen hoeveel je waarvan nodig hebt.

Klanten bestellen eenvoudig thuis via hun smartphone of in de winkel via schermen. Het zou me niet verwonderen als onze verkoop verdubbeld is sinds we met het nieuwe systeem werken.”

76

SU P E R SE R VICE

NOWJOBS vergroot de instroom van bijverdieners via

s ie t a it c lli o s e lig e p m e r d laag

Alle plaatsen op je uurrooster ingevuld krijgen, het is soms een serieuze opgave. Een helpende hand nodig bij je zoektocht? NOWJOBS is een all-in-one database met beschikbare bijverdieners, online planningen én digitale contracten. Een laagdrempelige oplossing, zowel voor de winkeluitbater als voor de toekomstige werknemer.

“We schakelen de raad van NOWJOBS in bij het opstellen van vacatures. Ook om onze parameters in orde te zetten en voor legal advice vallen we terug op hun expertise.”

Frederik De Cuyper

Kelly Van de Water en Frederik De Cuyper baten de Delhaize in Wingene uit. Om de winkel draaiende te houden, doet het koppel een beroep op een sterk team, aangevuld met flexi-jobbers en jobstudenten. “Maar die zijn helaas niet altijd makkelijk te vinden”, lacht Frederik. “De beschikbaarheid van onze flexibele medewerkers gaat in vlagen: afhankelijk van het seizoen en vraag en aanbod is het soms sprokkelen en puzzelen. En eigenlijk blijft dat vrij onvoorspelbaar. Waar vorig jaar bijvoorbeeld slechts vijf studenten spontaan hun cv hebben afgeven, hebben we er dit jaar al een stuk of twintig gezien.”

Solliciteren via QR-codes Om het zoekwerk van winkeluitbaters zoals Frederik uit handen te nemen, ontwikkelde NOWJOBS een digitale portefeuille met meer dan 650.000 bijverdieners. Zoek je nog mensen om gaten in je uurrooster in te vullen? Dan plaats je eenvoudig een gratis vacature via de app of het webplatform. Daar kunnen flexi-jobbers en jobstudenten vervolgens op reageren. Je kiest er de kandidaat uit die het beste bij je zaak past, verstuurt een contractvoorstel en stelt makkelijk een werkrooster op. NOWJOBS is bovendien zo ontworpen dat integraties met andere planningtools mogelijk zijn. Maar wat als de ideale match

Via NOWJOBS verloopt het aanwervingsproces, het uitsturen van contractvoorstellen, het opstellen van de planning én de verwerking van tijdsregistraties volledig online.

nog niet in de ruime NOWJOBSdatabase zit? Dan verspreid je gewoon de NOWJOBS-stickers, -posters en -wobblers met een QR-code op! “In onze Delhaize hangen zulke QR-codes verspreid over de hele winkel. Bijverdieners die de code scannen, komen via de NOWJOBS app terecht in de favorietenpoule van de zaak, waardoor de werkgever hen heel snel een contractvoorstel kan sturen via de app.”

"De QR-codes van NOWJOBS maken solliciteren een stuk laagdrempeliger voor flexi-jobbers en jobstudenten.”

Frederik De Cuyper

De voordelen van NOWJOBS reiken ook verder dan dat. “Waar ik als zestienjarige in de zomervakantie twee maanden aan een stuk ging werken, hebben jobstudenten vandaag andere prioriteiten. Ze werken bijvoorbeeld liever losse dagen of weken. Via het platform van NOWJOBS is dat geen enkel probleem: niet alleen het aanwervingsproces is gedigitaliseerd, ook het uitsturen van contractvoorstellen, het opstellen van de planning en het verwerken van de tijdsregistratie verlopen volledig online. De bijverdieners krijgen snel hun centen op hun rekening gestort en wij krijgen één wekelijkse factuur die alles afhandelt.”

Instroom vergroten Voor Frederik is NOWJOBS een go-to partner geworden voor alles wat

tijdelijke werkkrachten betreft. Van aanwerving tot inplanning en uitbetaling. “We schakelen hun raad in bij het opstellen van vacatures. Is onze verwoording wel sexy genoeg? Ook om onze parameters in orde te zetten en voor legal advice vallen we terug op hun expertise. Via NOWJOBS kunnen we eindelijk onze instroom van bijverdieners vergroten. De QR-codes kwamen geen minuut te vroeg!”

Nowjobs now@nowjobs.be www.nowjobs.be/buurtsuper

Dossier

Laagdrempelig Hoewel Frederik nog maar pas gestart is met het verspreiden van de QR-codes, ziet hij er de meerwaarde al van in. “We merken dat jongeren het vaak als een drempel ervaren om ons onmiddellijk te ontmoeten”, legt hij uit.

“Dat digitale contact maakt die eerste stap een stuk gemakkelijker. Toch heeft NOWJOBS ervoor gezorgd dat je niet zomaar Jan en alleman voor je neus krijgt. Bijverdieners die bijvoorbeeld regelmatig last minute afbellen, krijgen een waarschuwing op hun profiel. Werkgevers kunnen dat zien, en dat is voor ons een extra vorm van zekerheid, een extra manier om een inschatting te maken. Eigenlijk gebeurt er via het platform al een eerste voorselectie. Dat spaart ons heel wat tijd uit.”

JUNI - SEPT 2025

77

78

e s r e V kkennis va

Onze redactie houdt de ogen en oren graag open voor de meest spraakmakende podcasts, boeken, keynotes en must-sees van het moment.

Duik in een dagvers aanbod inspiratie!

Genieten mag ook op je to-dolijst De bewonderenswaardige mensen die van hun passie hun beroep maken: wie zijn ze, wat doen ze, wat drijft hen?

Monique Vanhumskercken van Niki’s Bakery goot haar unieke verhaal in het boek ‘Van bakvorm naar business’. Het resultaat is een doodeerlijke paginadraaier over successen en diepe dalen. Hoe vermijd je valkuilen? Hoe neem je weloverwogen dagelijkse beslissingen? En hoe haal je ook gewoon enorm veel plezier uit wat je elke dag doet?

In tien glasheldere inzichten trakteert Monique je op concrete handvaten. Van de juiste mensen op de juiste plekken zetten tot lokaal ondernemen, solide partners en je ‘meer-waarde’ vinden.

Monique legt uit en illustreert aan de hand van enkele knappe voorbeelden uit de praktijk. Boeiende vakliteratuur!

Van bakvorm naar business, Monique Vanhumskercken, Uitgeverij Lannoo

79

Deze Belgische keynotespreker en oprichter van RetailDetail – een b2b-retailcommunity in de Benelux – houdt een vinger aan de pols inzake trends en evoluties. Met inspirerende artikels over personeelstekort, de toekomst van retail en de winkel als community hub! Zijn boek ‘The Future of Shopping’ is ook een aanrader.

“Je hebt inzicht nodig in ‘de drie breinen’ – die we allemaal hebben – en zeker in het effect ervan op (kantoor)medewerkers.”

E-factureren: kolfje naar jouw hand?

Vanaf 1 januari 2026 moeten alle Belgische btw-plichtige ondernemingen tussen elkaar gestructureerde elektronische facturen gebruiken. Slik! Ben jij er klaar voor?

In zes minuten krijg je de essentie mee in de ‘Oh, zit dat zo?’-aflevering van de UNIZO Ondernemerslijn. Over e-facturen, drie parameters, uitzonderingen en de Belgische wetgeving. Extra handvaten voor een digitale toekomst!

De 'Oh, zit dat zo?!'-podcast van de UNIZO Ondernemerslijn is te beluisteren via Spotify of Apple Podcasts.

De aflevering ‘Wat met e-facturatie?' vind je via deze QR-code.

Hoe dat precies zit en hoe een breinvriendelijke werkplek eruitziet? Topondernemer Jo Peters van Deusjevoo legt het uit in zijn boek ‘Hoe vissen verdrinken’. Want enkel op zo’n werkplek kan je ruimte maken voor het welzijn en de groei van je mensen.

Must-see: 'Over eten' over lokale voeding

TED tijdens je lunch 12 minuten tijd? TED-talk ‘The Secret Ingredients of Great Hospitality’ van Will Guidara opent ogen over waarom gastvrijheid in jouw buurtsuper maatwerk is.

YouTube: The Secret Ingredients of Great Hospitality | Will Guidara | TED

Met lokale producten maakt een winkel vaak het verschil. Het is zelfs iets waar Studio Smaak uit Oedelem op pagina 46 prat op gaat. Maar wat zit er achter dat befaamde label ‘lokaal’? In seizoen 3, aflevering 4 van VRT-programma ‘Over eten’ zoomen Danira Boukhriss en Kobe Ilsen in op het thema en de misleidingen. Ze hebben het onder andere over de wereldreis die de meeste producten afleggen, avocado’s en ... de korte keten. Daarbij graven ze dieper in de rol die de supermarkt kan spelen in die duurzame filosofie.

Kijken kan via VRT MAX > Over eten > Seizoen 3, Afl. 4 of via deze QR-code.

JUNI - SEPT 2025

LinkedIn-volgtip: @Jorg Snoeck

80

LE K K E R LOKA A L

y njeice: Bezorrscoor

met sappig zomerfruit

“Wat de asperge is voor groenten, is de kers voor het fruit!”

Glenn Sebregts, hoofd marketing BelOrta

Wanneer de dagen op hun warmst zijn, piekt het zoete en sappige zomerfruit. Van aardbeien tot blauwe bes, framboos en braambes.

We babbelen met Glenn Sebregts, hoofd marketing bij BelOrta, over hoe je dat zomers fruit knap uitspeelt in je winkel. Hij legt ook uit wanneer een bes op haar best is.

Glenn Sebregts spreekt met veel liefde over de groente en fruit die via de marketingrayon van BelOrta passeren. “Het zijn mooie producten met een goed verhaal over het harde werk van onze Belgische telers. Net daarom vind ik onze bessen wat ondergewaardeerd. Ze verdienen wat meer liefde! Er is dan ook meer dan voldoende Belgische productie in het piekseizoen om ze volop aan te bieden in je winkel. Ja, onze fabrieksband is Moeder Natuur, maar de telers spelers daar handig op in met hun (innovatieve) technieken.”

De aardbei en de blauwe bes scoren het hoogst op consumptie.

Proef op de som De favorieten met het oog op consumptiecijfers? De aardbei en de blauwe bes. Voor een verklaring graaft Glenn in ons culinair erfgoed.

“Aardbeien teren op een sterke traditie. Iets wat er al zó lang is, heeft om die reden een groter potentieel

81

"Laat klanten proeven.

Beleving zorgt ervoor dat ze een bakje van het heerlijke Belgische fruit in hun mandje leggen.”

Glenn Sebregts, hoofd marketing BelOrta

om een love product te zijn. De blauwe bes is anders: die werd een tiental jaar geleden als superfood in de markt gezet. Gezond, lekker, zoet ... Al heeft niet elke bes een zeemzoete reputatie. Onterecht, voor lokaal geteelde bessen. Over braambessen bestaat het misverstand dat die te zuur zijn, maar onze Belgische telers zorgen vandaag voor zoete variëteiten.

De enige manier waarop je dat vooroordeel tackelt, is door klanten te laten proeven. Die beleving zorgt ervoor dat ze een bakje van het heerlijke Belgische fruit in hun mandje leggen.”

Zorg voor voldoende koeling als je bessen in de promo zet. De verkoop staat of valt met versheid!

Gekoelde kwaliteit Natuurlijk kan je niet elke dag een smaaktest organiseren. Hoe herkent een klant een lekkere bes? “De basisvereisten: ze ruiken vers en blinken in hun vel. Daarna kijk je naar hun stevigheid – zonder ze plat te duwen natuurlijk. Het is belangrijk dat een winkelier de bessen op een constante temperatuur van circa 5 graden bewaart. Zet je ze in de promo? Zorg dan voor voldoende koeling of desnoods beneveling.

De verkoop van bessen staat of valt met de versheid.”

Zonnige besjes Vanaf eind april druppelen de eerste zomerbessen binnen, vanaf midden juni zijn ze volop beschikbaar en tot eind september geniet je na in een mooie nazomer. “Bessen zijn gebaat bij zon en milde temperaturen.

Daarom vind je vaak het hele jaar door blauwe bessen in de winkel uit zuiderse landen. Al hebben die er wel vaak al een halve wereldreis op zitten voor ze in onze rekken belanden ...

Onze Belgische telers zitten echter niet stil tijdens de wintermaanden. Ze kweken plantjes op, snoeien die en bewaren ze op koude temperatuur.

Voor dikke blauwe bessen heb je bijvoorbeeld sterk, jong hout nodig, dus is goed snoeien een must. Wist je dat het snoeiproces per hectare tot wel 300 uur kan duren?”

Natuurlijke aantrekkingskracht Aardbeien staan regelmatig op het winkellijstje van de Vlaming, de verkoop van andere bessen moet nog verder getriggerd worden. “Op bepaalde momenten werkt het zeker om ze aan de kassa te zetten en als impulsaankoop uit te spelen. Maar niet altijd. Gelukkig hebben bessen van nature een grote aantrekkingskracht. Door ze netjes in bakjes naast elkaar uit te stallen, creëer je een smakelijk kleurenpalet. Maar je kan ook inspelen op de periode: tuinfeestjes, BBQ's, events ... En geef daarbij tips. Zo kreeg ik van een van onze bramentelers mee dat je een braam perfect kan vierendelen voor een paarse toets in je gin-tonic. Bij

Brainboosters voor tijdens de examens, een Smurfenactie om blauwe bessen te promoten of kleine ‘Aardblijtjes’ voor kinderen: BelOrta geeft bessen een duwtje in de rug met enkele leuke campagnes.

kersen zet je bijvoorbeeld in op het korte Belgische seizoen. Wat de asperge is voor groenten, is de kers voor het fruit!”

Om bessen een extra (zacht) duwtje in de rug te geven, lanceert BelOrta verschillende campagnes. “Neem nu onze Smurfenactie om de blauwe bessen te promoten, de Brainboosters voor tijdens de examens of de kleine ‘Aardblijtjes’ voor kinderen. Je moet die producten echt doen leven in de schappen. Beleving is key voor een goede bessenverkoop.”

Van kiem tot kar 82

JUNI - SEPT 2025

83

Ambachtelijke pluk Wist je dat zo goed als alle bessen met de hand geplukt worden? Door ze één per één te plukken, behouden blauwe bessen hun dunne waslaagje – wat een mooie witte waas oplevert. Een tijdsintensieve job, maar noodzakelijk om de kwaliteit van elk bakje te garanderen. Wat gisteren geplukt is, kan – onder de best mogelijke omstandigheden – vandaag al in de winkel liggen.

84

LE K K E R LOKA A L

Kaas blijft

e d r a a w e t s a v een op het Vlaamse bord

Het kaasverbruik in Vlaanderen blijft al jaren stabiel.

Gemiddeld consumeert elke Belg 12 kilogram kaas per jaar. Maar achter die cijfers schuilt een interessante verschuiving in voorkeuren en gewoontes. Welke soorten kaas winnen terrein?

En hoe bewust kiezen we voor Belgische kazen?

We werpen een blik op het kaasgedrag van vandaag én de rol van kazen van bij ons.

De laatste jaren blijft het thuisverbruik van kaas stabiel op 12 kilogram per persoon. Dit is iets hoger dan voor de coronacrisis, toen het verbruik rond de 11,5 kilogram per capita schommelde. Bijna alle Belgische gezinnen kopen kaas en dit gemiddeld 53 keer per jaar.

Na een stijgende trend de voorbije jaren, verloren de zachte kazen in 2024 wat volumeaandeel ten voordele van harde korstkazen.

Die harde korstkazen nemen nu 63% van het volume in, tegenover 28% voor zachte kazen en 9% voor halfharde korstkazen.

Hier hebben we goeie smaak Bij hun kaaskeuze letten Vlaamse consumenten vooral op rijping, type versnijding, textuur, prijs, type melk en merk. Het land van herkomst staat dus niet bovenaan in de keuzecriteria, maar meer dan 6 op de 10 kopers geven wel aan dat ze de Belgische herkomst van kaas minstens gedeeltelijk meenemen in hun aankoopkeuze.

Dit aantal stijgt bovendien nog licht. Steun voor de lokale economie, de smaak en kwaliteit van Belgische kazen, gematigd chauvinisme, de ruime keuze aan Belgische kazen en ecologie

85

In 2024 behaalden Belgische kazen een volumeaandeel van 13% binnen het thuis­verbruik van kaas, in Vlaanderen zelfs 15%. Na een daling in 2022 en 2023 steeg dit aandeel weer in 2024. Belgische kazen hebben een hoger aandeel bij de halfharde korstkazen (52% van het volume) dan bij harde korstkazen (11%) en zachte kazen (2%). Ook binnen merkkazen (19%) scoren ze beter dan bij private labels (6%). Er zijn grote verschillen tussen de verschillende winkelformules: bij kaasspeciaalzaken hebben Belgische kazen een aandeel van 32% en bij buurtsupermarkten (zoals Proxy Delhaize, Carrefour Express, Okay en Spar) van 22%. Bij hard discount (Aldi en Lidl) bedraagt dit aandeel slechts 7%.

Gewone supermarken (waaronder Delhaize Supermarkt, Carrefour Market, Colruyt en Albert Heijn) zitten daar tussenin met een aandeel van 13%.

'Kazen van bij ons' een begrip Dankzij inspanningen van de afgelopen 30 jaar is ‘kazen van bij ons’ een begrip geworden in Vlaanderen: meer dan 70% kent de term en meer dan 80% het logo.

Bij welgestelde kaaskopers tussen 18 en 54 jaar is dit zelfs meer dan 90%.

Door de jaren heen heeft dit begrip een

JUNI - SEPT 2025

(minder transport) zijn de belangrijkste redenen die consumenten aanhalen om te kiezen voor Belgische kazen.

"De Belgische consument kan nog chauvinistischer zijn in zijn kaaskeuze." sterke inhoudelijke en emotionele identiteit gekregen, tussen het alledaagse van Hollandse kazen en het uitgebreide gamma van Franse kazen.

Word ook een supporter van goeie smaak Toch kan de Belgische consument nog chauvinistischer zijn in zijn kaaskeuze. Daarom gaat VLAM consumenten aanmoedigen om supporter te worden van goeie smaak en te kiezen voor Belgische kazen. Met een campagne die van onze kazen échte kopmannen maakt. Maar we hebben ook jouw steun nodig om Vlamingen over de streep te trekken.

Word daarom mee een supporter van goeie smaak en geef Belgische kazen de plaats en zichtbaarheid in jouw rayon die ze verdienen.

Thuisverbruik van kaas in België (in kg per capita)

11,5

11,3

11,2

11,5

2016

2017

2018

2019

12,8

12,4

12,0

11,9

12,1

2020

2021

2022

2023

2024

Bron: YouGov België voor VLAM

U onderneemt terwijl wij ontzorgen Carrier Commercial Refrigeration (CCR) is wereldwijd marktleider in koel- en vriesoplossingen voor de food retail.

Onze producten leveren succes door optimale merchandising, uitstekende technologie en toonaangevende energie-efficiëntie.

Alles vanuit één bron.

Koelapparatuur, systeemoplossingen en service.

• Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Carrier Commercial Refrigeration begrijpt dat een goede verspresentatie omzetverhogend werkt.

Wij houden uw product koel en u ontvangt de warmte van uw omzet terug.

Met de E6-generatie koelmeubelen levert CCR de optimale balans tussen verkoopkracht en milieuvriendelijke technologie.

Meer weten? Wij adviseren u graag!

Koeling met verkoopkracht

@: info.benelux@carrier.com |  +31 (0)345 544 444 | Atealaan 34A (Floor 1 wing C) - 2200 Herentals | www.ccr.com

COLUMN

87

“IT is vergelijkbaar met een toilet: als bedrijf kan je niet zonder, maar het geeft je geen concurrentievoordeel.”

Dat zei de Zweedse managementdenker Kjell Nordström op het jaarlijkse congres van de Stichting Marketing in 2002.

De ruim 1000 aanwezige marketeers – inclusief ondergetekende – ­vonden dat toch wel een boude uitspraak. Want had Belgacom 5 jaar eerder niet ADSL gelanceerd en de Vlaming snel internet leren kennen? En moesten we daarom niet razendsnel een website bouwen om de consument nu ook online het hof te maken?

Gino

Dus hoezo is pc gelijk aan wc?

Ik snap het eigenlijk wel. Geef een middelmatig pianist de allerbeste vleugelpiano, hij blijft een middelmatig pianist. Niet het instrument, maar het talent en de oefening baren kunst.

Nordström noemt dit het ‘karaokekapitalisme’: we kopiëren de recepten van succesvolle bedrijven om vervolgens vast te stellen dat we allemaal hetzelfde liedje zingen – helaas minder goed dan het origineel … Winnaars daarentegen schrijven hun eigen muziek.

Als ik vandaag alle roeptoeters over AI hoor, is er niets nieuws onder de zon. Zonder AI dreig je de boot te missen, maar met AI eindigen de meesten met een chatbot van dertien in een dozijn. Die past overigens beeldig bij hun website en app van dertien in een dozijn.

Kan het anders? Zeker wel! Bij Albert Heijn werken meer dan 1000 mensen in een techcommunity op data, artificiële intelligentie en andere digitale toepassingen. Zij zijn de

componisten van hun eigen symfonie.

Bovendien wordt de huidige topvrouw van bol de nieuwe CEO van Albert Heijn. Ze heeft geen ervaring in food, maar is gepokt en gemazeld in datamining, personalisering en digitale waardecreatie. Kortom: Margaret Versteden-van Duijn is de gedroomde orkestleider voor Albert Heijn, dat verveld is tot een techbedrijf dat toevallig in voeding actief is.

JUNI - SEPT 2025

Karaoke

En wat betekent dit voor jou als supermarktondernemer? Een eigen techcommunity op de loonlijst lijkt me net iets te hoog gegrepen. Eigen onderscheidende toepassingen ontwikkelen? Misschien zijn er andere prioriteiten.

Neen, hou het maar op karaoke!

Kies de juiste tech-hits voor jouw buurtsuper en zing die vrolijk mee.

Doe je dat niet, dan heb je een concurrentienadeel. Maar reken vooral op je service, je winkelbeleving en je assortiment om voor je klanten het verschil te maken.

“We kopiëren de recepten van succesvolle bedrijven om vervolgens vast te stellen dat we allemaal hetzelfde liedje zingen.”

Gino Van Ossel Professor Vlerick Business School

“

‫ﺷﻐﻞ ﻣﻦ در‬ ‫ﺳﻮﭘﺮﻣﺎرﮐﺖﻣﺤﻠﻪ‬ . ‫ﺑﺴﯿﺎرﻣﺘﻨﻮعاﺳﺖ‬ ‫زﻣﺎناﯾﻨﺠﺎﻫﻤﯿﺸﻪﺑﻪ‬ * . ‫ﺳﺮﻋﺖ ﻣﯽ ﮔﺬرد‬ Ramish, trotse buurtsuper-medewerker

*

”Mijn job in de buurtsuper is super gevarieerd.

De tijd vliegt hier altijd snel voorbij.“ Zo’n 29.755 gedreven anderstalige nieuwkomers staan, net zoals Ramish, klaar om de handen uit de mouwen te steken. De belangrijkste skills bezitten ze al. En dankzij de taalcoaching van VDAB en een praktijkgerichte opleiding van PMO leren ze de rest bij jou op de werkvloer.

Een nieuwkomer aan het werk zetten in jouw zaak?

Contacteer Milan Chevrolet via milan.chevrolet@pmocvba.be of 0472 222 104.

Of publiceer je vacature meteen op de VDAB-website met #werkplekvrij.

Ontdek hier het verhaal van Ramish en zijn collega’s Yevheniia, Simon, Nataliia en Pavlo.

Chocopastaproducent Boerinneke blaast 70 kaarsjes uit. Ter ere van dit jubileum introduceert het familiebedrijf twee nieuwe soorten smeerpasta: pistache en amandel.

En er komt ook een gluten- en lactosevrije variant bij in assortiment.

3/ Bloody Berry Mort Subite breidt de Juicy-lijn uit met Bloody Berry. Na het succes van Crime of Passion vorig jaar, is dit dus opnieuw een origineel fruitbier met een blend van frambozen, bosbessen en zwarte bessen, aangevuld met een subtiele kruidigheid.

3

1

2/ KiwiBrothers De KiwiBrothers spelen opnieuw een hoofdrol in de Zespri-campagne 'Kies gezond. Kies echt.

Kies Zespri'. De campagne moedigt consumenten aan om voor onbewerkte voeding te kiezen.

Naast traditionele media worden nieuwe formats, zoals gamification, bekeken. De focus blijft wel op winkelactivatie. Zespri schakelt ook over naar volledig gecertificeerde thuiscomposteerbare fruitlabels.

2

89

JUNI - SEPT 2025

1/ Pistache en amandel

nieuw op ‘t schap

P ROD UCTNIEU W S

4/ Côte d’Or

Lotus Biscoff

Als absolute toppers in hun segment brengen Côte d’Or en Lotus Biscoff nu samen een nieuwe chocoladetablet op de markt. Romige chocolade en knapperige Biscoff-stukjes versmelten tot een gedurfde combinatie van twee Belgische klassiekers.

4

90

P R O D U C TNIE U WS

food

5/ Frisse innovatie Het Nederlandse Riedel verpakt zijn Van de Boom-siroop vanaf nu in SIG Terra Forest-based kartonnen verpakkingen, die voor 95% uit hernieuwbare materialen bestaan. Ook introduceert het twee nieuwe ijstheesiropen met 85% fruit – het hoogste fruitgehalte op de Nederlandse markt – en zonder toegevoegde suikers.

trend

5

6/ Cheers!

Brouwerij Huyghe en Brouwerij Het Anker vielen in de prijzen op vier toonaangevende biercompetities. Delirium Tremens werd twee keer uitgeroepen tot Beste Belgische Bier, terwijl Delirium Christmas werd bekroond als Beste Kruidenbier. Huyghe zelf mocht twee keer de titel van Beste Belgische Brouwerij én Beste Brouwerij van de Competitie in ontvangst nemen.

6

TIKTOK-HIT: TAHINI IN JE KOFFIE Na dalgona-koffie en iced matcha is er een nieuwe koffietrend: tahini-latte.

De romige sesampasta wordt gemixt met (plantaardige) melk, espresso, een scheutje honing of dadelsiroop en een snuifje zout.

Het resultaat? Een verrassende nootachtige smaak die zowel vegan als foodieproof is.

Op TikTok gaan filmpjes met deze combinatie massaal viraal. Jij kan inspelen op de trend door tahini, vegan melk en natuurlijke zoetstoffen samen te presenteren.

Extra tip: zet er een receptkaartje of QR-code bij voor instant inspiratie.

DE STEM VAN DE CONSUMENT Inschrijvingen

2026 zijn geopend

STIMULEER DE VOORKEUR

2026

2026

DOOR CONSUMENTEN IN BELGIË

DOOR CONSUMENTEN IN BELGIË

WEK VERTROUWEN OP IN DE KWALITEIT

KRACHTIGER DAN OOIT! Ja, vandaag is elke aankoop een keuze: consumenten beïnvloeden de toekomst van uw producten, hun impact en uw resultaten. Dankzij een methode die gebaseerd is op de perceptie en de reële ervaring van duizenden consumenten, geven de logo’s ‘Gekozen Product van het Jaar’ en ‘Gekozen Huismerkproduct van het Jaar’ kopers het vertrouwen dat ze nodig hebben om uw innovatie of nieuwe producten in de winkelrekken op te merken en te kiezen.

3 voordelen onder vele andere :

+25% gemiddelde verkoopstijging(1)

Win de strijd op de laatste meter

Ideale content voor storytelling

Het logo levert uw nieuwigheid echte voordelen op!

Mis deze kans niet om te profiteren van de goedkeuring van de consumenten.

Schrijf u nu in.

ME

RK

EN

KET

KEL

WIN

2026

2026

2026

2026

DOOR CONSUMENTEN IN BELGIË

DOOR CONSUMENTEN IN BELGIË

DOOR CONSUMENTEN IN BELGIË

DOOR CONSUMENTEN IN BELGIË

(1) Gemiddeld verkoopvolume over één jaar, in alle categorieën, geconstateerd door de winnaars die optimaal gebruik maken van het logo op de productverpakking en op al hun communicatiemiddelen.

Neem contact met ons op via info@poybelgium.com of +32 2 887 24 94

www.poybelgium.com

WIJ DRAGEN ELK KIND OP HANDEN. Het Sociaal Fonds helpt uw personeel een extra handje(s) met premies voor hun kinderopvangkosten.

DIEN NU ONLINE JE PREMIEAANVRAAG IN: sociaalfonds201.be en sociaalfonds202-01.be

SOCIAAL FONDS N° 201 en N° 202.01 Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.