trend Bio Bank 2021
Il megatrend? Tutto è collegato
«Ho capito che il mondo è tutto attaccato». Così una bimba di cinque anni del Milanese ha raccontato la sua scoperta, dopo un percorso scolastico di educazione ambientale. Non ci sono parole più illuminanti per spiegare l’interconnessione che caratterizza il nostro tempo. Solo ora che tocchiamo con mano gli effetti fulminei e devastanti della nostra incuria per il Pianeta, capiamo ciò che abbiamo voluto ignorare così a lungo. La crisi climatica e la distruzione degli ecosistemi ci riguarda. Perché aumentano disastri ambientali, estati roventi, desertificazione, malattie e pandemie. Se tutto è collegato, allora ogni nostra scelta ha un valore. Aumentano così i prodotti che incrociano più valori: salutistici, ambientali e sociali. Nell’intero 2020, sotto la spinta dell’emergenza sanitaria, le vendite di prodotti biologici sono cresciute del 7% rispetto al 2019. E non si torna indietro.
Secondo dati Nielsen, nel primo trimestre 2021 si registra un’ulteriore crescita dello 0,9% rispetto allo stesso periodo del 2020. I Trend Bio Bank 2021 confermano questa spinta al cambiamento con la crescente attenzione agli sprechi, la preferenza per prodotti senza plastica, locali e biologici, vegetali e fermentati. Sempre più richiesti gli alimenti che rafforzano il sistema immunitario, superfood, grani antichi e vecchie varietà, cibi ricchi di fibre e proteine oppure senza glutine e lattosio. Fuga dai cibi ultra-trasformati e zuccherati. Confermato l’interesse per gli alimenti biodinamici e per quelli etici. Spazzata via la routine, si diffonde una nuova ritualità che premia alimenti di nicchia. Nella cosmesi, dopo gli igienizzanti ora crescono i dermopurificanti, poi multavitaminici e sieri che curano la pelle. E anche cosmetici solidi e detersivi in polvere, niente acqua dentro, molti vantaggi.
Vetrina Bio Bank 2021
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