Högsbo Sisjö – etableringar
MANNERSTRÖMS SALUHALL – ETT SMYCKE
Mästerkocks- jurymedlem övervakar.
Sedan senaste månadsskiftet finns ett unikt tillskott i Willys-huset. Mannerströms Saluhall är på dryga 1000 kvadratmeter med en lätt internationell känsla. Den är öppen alla dagar i veckan och speglar på sitt sätt Leif Mannerström och hans livs resa; Svenska Amerikalinjen, Johanna, Sjömagasinet och Kometen. Johnnie Karlsson är verksamhetsansvarig: Ingen konkurrent till Willys ”Saluhallen kompletterar Willys väldigt bra, säger Johnnie Karlsson. Vi konkurrerar inte, vi är draghjälp åt varann. Saluhallen blir som en stor delikatessavdelning i förhållande till Willys.” Leif Mannerström berättar: ”Det är inte min idé, men det är en gammal dröm som går i uppfyllelse, säger Leif Mannerström. Det var några entusiaster som hörde av sig och ville ha ett samarbete kring en ny saluhall. Det var inte vem som helst. En var Christer Ridderheim som utvecklat Ridderheims från noll till ett miljardföretag. En annan var Tommy Kvist, som bland annat varit VD för Willys Sverige. 16
Högsbo-SisjöNytt – Nr. 2-2011
Det är folk som skulle kunna dra sig tillbaka och ta det lugnt, men detta är ett speciellt projekt som ligger oss alla mycket varmt om hjärtat.” ”En riktig saluhall är ju en attraktion i sig, när man kommer till Östermalm, Köpenhamn, Barcelona eller Paris. Det är trevligt att bara vara där. Det är ett brett utbud av riktigt hög kvalitet. Det är vackert och ser gott ut. Ofta kan man äta där också. Saluhallen skall vara en upplevelse och en mötesplats. Det blir en träffpunkt.” ”Läget ute i Sisjön är alldeles perfekt. Det finns ett stort upptagningsområde söder om Göteborg och Sisjön är ett dynamiskt område med en snabb utveckling. Man skall kunna handla i lugn och ro utan att behöva bry sig om parkeringsvakter och böteslappar. Man vill inte vara tvungen att
bära omkring det man handlat på stan. Man vill kunna lasta matkassarna rätt in i bilen och åka hem. Det kan man göra här.” ”När det gäller färskvaror finns ett behov av en bättre affär. Utbudet i vanliga butiker är så smalt. Man får ta vad som finns. Det finns ett behov av en mycket större bredd när det gäller färskvaror.” ”Bakom disken skall finnas personal som verkligen kan det dom sysslar med, som kan ge råd till kunderna; hur gör man? Vad behöver man? Mat intresserar Det är ju en logisk utveckling om man ser till vilket matintresse som finns. Mat har blivit en hobby och en passion för så många. Se bara på hur många kokböcker det ges ut.