BijzonderZwolle winter 2019

#47

winter 2019

THÉRÈSE BOER ‘ OMDAT ZWOLLE ONS THUIS IS’

GRATIS MEE TE NEMEN \ WAARDE 4, 95

BIJZONDERZWOLLE.NL

Team HOFVLIETVILLA wenst u bijzonder fijne FEESTDAGEN toe!

En een fantastisch 2020

2015 - 2020 = 5 JARIG JUBILEUM! Pannekoekendijk 6, Zwolle 038 20 380 11 | www.hofvlietvilla.nl

VOORWOORD

pagina 3

VERDWALEN IN DE SMAAK Rineke Schoemaker BijzonderZwolle rineke@onthe-spot.nl

Blijf op de hoogte van al het bijzondere in de regio Zwolle via social media:

facebook.com/BijzonderZwolle www.BijzonderZwolle.nl

Korte dagen, lange avonden en een doordeweekse wekker die vaak veel te vroeg lijkt te gaan. Het is december, met de donkerste dagen van het jaar. De tijd van verlangen naar de warmte en gezelligheid van kerst. En de tijd om te genieten van alles wat smaakvol is. Om daarna via de oliebollen en de traditionele goede voornemens zo het nieuwe jaar in te rollen.

In deze wintereditie van Bijzonder Zwolle geven we u alvast een voorproefje. Met mooie verhalen over lekker eten en drinken, en over thuis of buitenshuis culinair genieten in een sfeervolle entourage. Dé naam die dan in Zwolle meteen bovenkomt, is die van Thérèse Boer. In een mooi interview, omlijst met prachtige foto’s, vertelt zij over haar leven als gastvrouw en sommelier in De Librije.

Zoveel mensen, zoveel smaken. Een cliché dat absoluut klopt, zeggen de mensen die aan het woord komen in de portrettenserie Bijzonder Smaakvol. Of ze nu praten over hun vis, vlees, kaas, brood, koffie of bonbons. Over zoet, zuur, zout of bitter. Of over biologisch en duurzaam geproduceerd. De een ziet zijn gasten ‘verdwalen in de smaak’, de ander laat ze genieten van ‘eten zoals eten is bedoeld’. Mij loopt het water al bijna in de mond!

Geniet van de winter en van alle smaken die daarbij passen!

Namens Bijzonder Zwolle, Rineke Schoemaker

BijzonderZwolle is een stijlvol lifestyle magazine en verschijnt 4x per jaar met een oplage van 8.000 exemplaren. Het gratis magazine wordt via ruim 350 distributiepunten in de hele regio verspreid.

Uitgever On The Spot Kimberley Drost Dokter Stolteweg 7 8025 AV Zwolle T 06 52 87 91 29 info@onthe-spot.nl

BijzonderZwolle

Hoofdredactie & Coördinatie Nadia Spoolder Eindredactie Monique van der Meer

Redactie Alex de Jong Peter Pels Anita Harte Astrid Mensink Pye van der Linde Julius de Vries

Fotografie Ruud Ploeg Patrick Laan Frans de Jong Edo Koch Job Boersma Paul van der Wal Carry Premsela

Vormgeving More CC morecc.nl Druk Coenradi Coenradi.nl

Advertentieverkoop On The Spot Kimberley Drost Rineke Schoemaker Marco de Groot info@onthe-spot.nl

UITZICHT OP EEN BIJZONDERE BELEVING BIJ DE KOPEREN HOOGTE

VERGADERZAAL

PRIVATE DINING

ROYAL SUITE

MARITIEM MUSEUM

VERGADERZALEN

ALL-IN BUFFETRESTAURANT

VISSEN

SERREZAAL

(OP AANVRAAG)

LUXE KAMER

PANORAMA

KOFFIE,THEE, LUNCH, DINER

MARITIEME BAR

HERENZAAL

Geniet van een kop koffie, lunch, high tea of ga voor een onvergetelijke avond op grote hoogte bij ons à la carte Panorama restaurant. Terwijl u in het draaiende restaurant zit, proeft u de heerlijke gerechten of geniet van de uitgebreide keuze in ons all-in buffetrestaurant.

Blijven overnachten? Ook dat is een unieke ervaring, want slapen in een oude watertoren doet u nu eenmaal niet elke dag. Voor een bruiloft, bedrijfsfeest of conferentie kunt u terecht in onze sfeervolle zalen.

Vanuit de Koperen Hoogte kijkt u uit over de visvijver. Neem plaats op het zonnige terras en droom weg bij het glinsterende water. Van een vergadering tot een gezellige lunch of uitgebreid diner, bij de Koperen Hoogte kan het allemaal. Benieuwd? Kom langs en ervaar!

Voor meer informatie bezoek onze website: www.dekoperenhoogte.nl

ETEN • FEESTEN • OVERNACHTEN • TROUWEN • VERGADEREN • VISSEN LICHTMISWEG 51 - ZWOLLE - 0529 428 428 - WWW.DEKOPERENHOOGTE.NL

INHOUD

pagina 5

10

26

INTERVIEW 10 Thèrése Boer

PROFIEL

50

16 Volare Exclusieve Damesmode 55 Broekhuis Opel Zwolle

BIJZONDERE RUBRIEKEN 20 Bijzondere auto, Van Mossel Jaguar Land Rover Zwolle 26 Bijzonder wonen, Ardesch 30 Bijzondere zorg, Sinterklaasmuseum 34 Bijzondere school, Talentstad 39 Bijzondere winkels 40 Bijzondere architectuur, van rivier tot riool 42 Bijzondere kunst, IJsbeeldenfestival 46 Bijzonder slapen, Koopsbedden 50 Bijzondere ambacht, Stap voor Stap Uitvaartbegeleiding 56 Bijzonder event, Gastheer van het Landschap 61 Bijzondere beauty en ontspanning 62 Bijzondere Sport, IJsbaan

30 71

COLUMN 19 Stap voor Stap Uitvaartbegeleiding

SMAAKVOLSPECIAL

42 BijzonderZwolle

71 Bijzondere Smaakspecialisten 84 Bijzonder smaakvol, Stadsboer 88 Restaurant Poppe 93 Bijzondere Restaurants 96 Ingeburgerd

Gespecialiseerd in het ADVISEREN, LEVEREN EN VERWERKEN van ieder type vloerbedekking en raambekleding voor in uw interieur.

Openingstijden Woensdag 10:00 – 17:00 Vrijdag 10:00 – 17:00 Overig op afspraak

Telfordstraat 9-19 | 8013 RL, Zwolle T 06 25 05 24 93

slootsprojectinrichting.nl

BIJZONDERE BOEKEN

pagina 7

EEN SELECTIE GEMAAKT DOOR BOEKHANDEL WESTERHOF VAN LEUKE EN BIJZONDERE BOEKEN

OP DE KLIPPEN

HET LICHAAM

Eén lange zomer in de jaren dertig. Het leven van de jonge Margaret Marsh verandert plotsklaps wanneer Lydia, een wereldwijs en wulps dienstmeisje, bij Margarets religieuze familie intrekt. Dit is Gardam in volle glorie, compleet met tragikomische scènes, warmte, wijsheid en intrigerende perspectieven.

Bill Bryson toont in Het lichaam dat er geen wonderbaarlijker verhaal bestaat dan dat van ons eigen lichaam. In het boek neemt hij ons mee op een fascinerend avontuur van kop tot teen. Uitzonderlijk rijk aan informatie, onderhoudend, vol humor: dit is Bill Bryson op zijn best. En dat wil wat zeggen!

Jane Gardam

HET GROTE GEVECHT

Bill Bryson

SUPERKRACHTEN VOOR JE HOOFD: MINDGYM VOOR KIDS

Een fascinerend boek over CEO van Unilever Paul Polman en zijn pogingen om het grote geld en het goede in balans te krijgen. Zijn poging om Unilever een veilige Nederlandse haven binnen te loodsen, zo de Brexit te ontvluchten en bescherming tegen op snelle winst gerichte aandeelhouders te zoeken, loopt uit op een drama.

Jeroen Smit

DE VLOEK VAN VOORST

Superkrachten voor je hoofd is een echt doeboek om (samen met je ouders of alleen) te ontdekken hoe je koning in je kop wordt. Het boek staat vol leuke oefeningen met toegankelijke uitleg, challenges die je met je ouders kunt doen en geestige tekeningen van Hein de Kort.

DE MEESTE MENSEN DEUGEN

De Stins van Voorst is het toneel voor dit historische jeugdboek. In 1361 onderdrukt roofridder Zweder van Voorst de bevolking van Zwolle en plundert waar hij kan.

Bisschop Jan van Arkel, machthebber van het gebied besluit de ridder aan te pakken.

Een prachtig boek voor de liefhebbers van Thea Beckman en Rob Ruggenberg.

Joke Eikenaar

Al eeuwen is de westerse cultuur doordrongen van het geloof in de verdorvenheid van de mens. Maar wat als we het al die tijd mis hadden? In dit boek verweeft Rutger Bregman de jongste inzichten uit de psychologie, de economie, de biologie en de archeologie.

Hij neemt ons mee op een reis door de geschiedenis en geeft nieuwe antwoorden op oude vragen.

GROTE VERWACHTINGEN

DE KAT EN DE GENERAAL

‘Grote verwachtingen’ is het vervolg op het immens succesvolle In Europa dat vijftien jaar geleden verscheen. Waar In Europa handelde over de twintigste eeuw en hoe die, in veel opzichten gruwelijke periode getekend door twee wereldoorlogen, ons heeft gevormd, gaat ‘Grote verwachtingen’ over de eerste twee decennia van de eenentwintigste eeuw.

Geert Mak duidt de recente geschiedenis, zoals alleen hij dat kan.

Een psychologisch zeer geladen, duistere schuld-en-boeteroman van bestsellerauteur Nino Haratischwili. De eerste Tsjetjeense oorlog en langlopende gevolgen spelen een grote rol in dit nieuwe boek van de schrijfster van Het achtste leven (voor Brilka).

BijzonderZwolle

Wouter de Jong

Geert Mak

Rutger Bregman

Nino Haratischwili

MET WELKE KLACHTEN

WORDT U WAKKER? HOOFDPIJN

STIJVE PIJNLIJKE ARMEN

HARD SLAPEN, EEN PIJNLIJK MISVERSTAND!

STIJVE NEK NEK- EN SCHOUDER KLACHTEN

RUG

FOUTE LIGHOUDING OP EEN TE HARD BED

SLAPENDE HANDEN FOUTE LIGHOUDING OP EEN DOORGEZAKT BED

STIJVE PIJNLIJKE BENEN

HEUPPIJN

JUISTE LIGHOUDING

Gezond slapen begint met een goed bed en de juiste lighouding.

Wij adviseren u graag!

Dé slaapwinkel met de beste service en kwaliteit

Direct aan de

A28 Tel: 038 376 12 12 www.koopsbedden.nl

Zondags gesloten

BIJZONDERE PRODUCTEN

pagina 9

BIJZONDERE GADGETS VERKRIJGBAAR BIJ ONZE OPHAALPUNTEN

HELGA SCHUURMAN SCHOENEN Gepersonaliseerde Herenschoenen vanaf €319,-

MATBAR Scandinavische biertjes €5,-per stuk

CAPELLE HAARWERKEN De originele Wet Brush ontwarborstel.

Made in USA €12,95

JOCHEM VOOR OGEN Bril Gold & Wood Model Pulsar €775,-

SCHOONHEIDSINSTITUUT CAMÉLÉON Horst Kirchberger Rich Attitude Lipstick nr 40 €28,-

WENZ HATTEM Ixxxi complete ring vanaf €39,95

BLOEMEN GALERIE ’T KERKBRUGJE Vaas Coral Honey € 69,50

Boek Snoet de Muis €19,50 per stuk.

MENS EN KINDERS

Beeld Dans, pas de deux honingalbast op granieten sokkel €680,-

GALERIE TOM LUCASSEN

BijzonderZwolle

SATINK KEUKENS EN BADKAMERS ATAG 3-in-1 oven Matrix grafiet € 2.349,-

HUIS EN HOF

By Eve verlichting € 189,- in smoke, champagne en zwart leverbaar

BIJZONDER INTERVIEW

pagina 10

THÉRÈSE BOER

OMDAT ZWOLLE ONS THUIS IS!

BijzonderZwolle

BIJZONDER INTERVIEW

pagina 11

Onlangs openden Thérèse en Jonnie Boer op de Nieuwe Markt in Zwolle hun Brass Boer Thuis. Thérèse: ‘Het concept is op Bonaire ontstaan, al snel wilden we dit ook in Zwolle neerzetten. Totaal anders dan De Librije, wel aanvullend. De kracht van het concept?

Goed, lekker en betaalbaar eten in een brasserie- en bistroachtige setting. Brass Boer Thuis is heel goed ontvangen in Zwolle.’

TEKST PETER PELS FOTOGRAFIE PATRICK LAAN VISAGIE INZE MEIJER KLEDING VOLARE FASHION

‘Dat is toch weer heel spannend. Jonnie en ik zijn gegroeid in het ondernemerschap, het vraagt durf om een nieuw concept te bedenken, uit te voeren en op afstand te managen. Jonnie en ik vullen elkaar hierin heel goed aan, zoals in alles trouwens. Bij Brass Boer Thuis draait het om lekker eten, mooie kwaliteit, goede prijs-kwaliteitverhouding, een goed glas wijn, lekkere ongedwongen sfeer.’ De dagelijkse leiding bij Brass Boer Thuis is in handen van Jan Willem Berendsen (restaurantmanager) en Joris Bruurs (chef-kok). Beide werkten eerder bij De Librije. Jan Willem heeft samen met Joris twee jaar geleden ook Brass Boer op Bonaire opgezet. ‘We hebben een goed team hier, Jonnie en ik zijn natuurlijk meest in De Librije. We houden ons wel bezig met de inrichting, met de wijnkaart en met het bedenken van gerechten voor de menukaart.

De Nieuwe Markt is een heel leuk plein, we hebben een prachtige plek. De collega’s op het plein zijn super leuk.’ Het onderstreept dat Zwolle het thuis is van Thérèse en Jonnie. Niet dat het ondernemersbloed daarmee gestopt is met stromen. Thérèse laat zich ontvallen dat ‘We wellicht dit concept ook ergens anders gaan neerzetten.’ Brass Boer Thuis is dagelijks geopend, vanaf 12.00 uur. Met uitzondering van

BijzonderZwolle

maandag en dinsdag, dan is er geen lunch en gaat de deur om 17.00 uur open. Ook met kerstavond en op beide kerstdagen kun je brassen bij Brass Boer Thuis. Wel even reserveren.

DRUKKE TIJD De Librije is een uniek driesterrenrestaurant, ander concept, andere doelgroep. Thérèse en Jonnie Boer zijn er wereldberoemd mee geworden. Onlangs trok een collega de stekker uit zijn sterrenrestaurant. Het maakte het een en ander los over de druk die het koken en presteren op topniveau met zich meebrengt en de wissel die dit trekt op het privéleven.

Thérèse herkent wel wat in de verhalen maar haalt tegelijk haar schouders erover op. ‘We hebben het altijd samen gedaan. We hadden in

‘DE DERDE STER ZETTE VOOR ONS DE WERELD OP Z’N KOP.’

BIJZONDER INTERVIEW

pagina 12

‘BRASS BOER THUIS IS HEEL GOED ONTVANGEN IN ZWOLLE.’

het begin het geluk dat we boven de zaak woonden, super gemakkelijk voor ons om werk en privé te combineren. In Jimmie’s eerste jaar (zoon Jimmie is in 2000 geboren) heeft zijn wiegje wel in de keuken gehangen. ’s Avonds was er oppas, de oma’s stonden ook altijd voor ons klaar. Het was een wens van Jonnie om al vroeg kinderen te krijgen. Ik zei, oké, wil ik ook, maar ik wil wel blijven werken. Vanaf dat moment was duidelijk, we doen het samen.’ In 2003 werd dochter Isabelle geboren.

‘Natuurlijk was het heel druk, weinig slaap voor ons, we sliepen vier uur per nacht.

Inmiddels zes uur,’ vult Thérèse aan. ‘De zaak was megadruk, we zaten in de lift. In 1993 kregen we onze eerste ster, in 1999 onze tweede. Jonnie was toen de jongste tweesterrenkok. De derde ster zette voor ons de wereld op z’n kop. Het werd nog drukker, met ook heel drukke lunches erbij. Ik weet nog goed dat we bericht kregen van Michelin. Het was begin 2004. Isabelle was op dat moment heel ziek, ze had een virus op de longen, hoge koorts erbij. Zes maanden oud, heel zielig, zaten we bij haar in het ziekenhuis. De dag erop komt Michelin-hoofdinspecteur de heer Van Craenenbroeck lunchen en vertelt ons dat we de derde ster krijgen. Wat een emotionele dagen waren dat.’ Een bizar drukke tijd brak aan voor het gezin Boer. ‘De kinderen gingen twee dagen naar de opvang, de donderdag en vrijdag als er ook lunches in het restaurant

waren. De zondag en maandag zijn we gesloten. Die dagen probeerden we de kinderen maximaal aandacht te geven, leuke dingen met ze te doen, naar de sport zoals voetbal en hockey. Ook koesterden we andere momenten waar we samen waren. Als de voorbereiding klaar was glipte ik naar boven om nog even voor te lezen. Iedere woensdag tot en met zaterdag is er personeelseten, het personeel brengt eten, dan eten we lekker met z’n vieren thuis. Ons motto is ‘We willen gelukkig zijn’. ’De beide kinderen zijn in ieder geval niet afgeschrikt door het drukke leven van hun ouders, integendeel. Jimmie werkt op dit moment in de keuken van restaurant Spectrum in Amsterdam, voormalig Librije’s Zusje. Isabelle zit op de middelbare hotelschool.

ZELF VERDIENEN Nu de kinderen groter zijn is het iets gemakkelijker geworden. Alhoewel de druk van presteren blijft. Bijzonder knap hoe Thérèse dit allemaal managet. ‘We slapen nu iets langer, zoals ik al zei. Ik heb een goed team om me heen staan, zoals mijn maître Stefan, de rechterhand van Jonnie in de keuken Nelson en de twee sommeliers die we in dienst hebben. Die nemen me veel werk uit handen.’

Thérèse heet van haar meisjesnaam Tausch.

Ze heeft deels een Duitse, deels een Griekse afkomst. ‘Mijn moeder werkte in de zorg. Mijn

vader was directeur van een energiebedrijf, een echte ondernemer. Geen horeca-achtergrond dus, maar wel bourgondische types, gek op lekker eten en drinken. Ons, mijn tweelingbroer Ronald en ik, werd geleerd dat we ons geld zelf moesten verdienen. Toen ik veertien was zijn we samen begonnen bij De Prinsenije in Giethoorn, in de afwas. De eigenaresse zag wat in me en zei op een gegeven moment ‘Volgens mij moet je bij mij in de bediening komen’. Zo deed ik, ik was inmiddels vijftien. Ronald stroomde door naar de keuken. Ik deed de Hotelschool. Ik liep stage bij de Echoput, toen ik besloot de vinoloog-opleiding te gaan volgen. Verder werkte ik in de weekenden bij Kaatje bij de Sluis. Inmiddels leerde ik Jonnie kennen. Hij werkte toen bij de heer Meijers, een bijzondere man, een vakman ook. Ik mocht er af en toe meekijken en soms ook meehelpen in de bediening. Enfin, de rest is geschiedenis, in juli 1993 namen Jonnie en ik het restaurant De Librije over. Alles samen gedaan, hard gewerkt en trots op wat we bereikt hebben.’

ZWARE PERIODE Thérèse had een droom en dat was een hotel beginnen. Dat was echt háár droom. Eind 2003 deed die mogelijkheid zich voor. Toenmalig burgemeester van Zwolle Jan Franssen nam contact met ze op met de vraag of het Flevogebouw iets voor ze was. ‘Dat was het

BijzonderZwolle

BIJZONDER INTERVIEW

pagina 13

BijzonderZwolle

BIJZONDER INTERVIEW

pagina 14

BijzonderZwolle

BIJZONDER INTERVIEW

pagina 15

niet, het was te groot voor wat wij voor ogen hadden. Niet veel later kwam de vrouwengevangenis aan de orde. We zijn gaan kijken, de gevangenis volop in gebruik, cellen van acht vierkantemeter met vier stapelbedden erop. Op het moment dat wij er rond keken waren de gevangenen aan het koken. Het had iets filmisch. We zagen de potentie en hebben vrij snel aangegeven dat we dit pand wel zagen zitten. We zijn er aan begonnen met een begroting van zes miljoen. Het werd uiteindelijk twaalf miljoen. Dat was een heftige periode en bracht de nodige problemen met zich mee.

Gelukkig kregen we hulp van heel lieve mensen. Ron Wensink heeft ons geweldig geholpen. We zijn hem heel dankbaar, Ron heeft een en ander heel goed aangevoeld en alles weer goed op de rit gekregen. Zijn zoon Vincent is als adviseur nu aan ons verbonden voor financieel advies. Hij doet de hele boekhouding. Ook zijn dochter Maayke is nog steeds betrokken. Rabobank heeft ons ook gesteund, we hebben in die tijd veel gesprekken gevoerd. En last but not least: een club Friends, veelal vaste gasten uit Zwolle en omgeving, hebben ons elk met een bedrag gesteund. Alles is inmiddels afbetaald en gelukkig gaat het heel goed. Het was een heel leerzame periode. Onze fout toen was dat we teveel uit handen hebben gegeven. Onze les?

Je moet er zelf bovenop zitten. Blijf je ermee bemoeien, blijf vragen en doorvragen. We zijn echt ondernemer geworden in deze periode.

Wij gaan door, we knokken, we doen waar we goed in zijn.’

KUS VAN THÉRÈSE Lang voor dat Martien Meiland riep ‘wijnen, wijnen’ was Thérèse al actief als gastvrouw én sommelier in De Librije. Thérèse: ‘Wijn is echt mijn ding, mijn grote hobby. Daarbij vind ik wijn super lekker. We zijn destijds begonnen met een Nederlandse wijngaard, een eigen ontwikkeling. We deden onderzoek naar welke druiven het meest geschikt zouden zijn. We hebben doorontwikkeld tot de kwaliteit echt

BijzonderZwolle

goed was. Vanaf 2012 is de witte wijn echt goed, vanaf 2015 ook de rode. Jaarlijks levert de wijngaard zo’n 1550 tot tweeduizend flessen op.

Bij het nadenken over de naam voor de wijn kwam Jonnie op het idee van Kus van Thérèse.

Zo ondertekende ik in die tijd namelijk mijn mails.’ Inmiddels is er ook een Spaanse en Afrikaanse Kus van Thérèse. Samen met Astrid Joosten heeft Thérèse een gezamenlijk eigen wijnlabel. ‘De ontwikkeling in de wijnwereld is enorm, daar moet je mee bezig blijven.

Regelmatig maken we met mensen uit het team wijnreisjes. We doen in onze restaurants heel veel met wijn en spijs. Jonnie bedenkt alle gerechten, hij is daar super goed in. Daarna gaan we combineren en proeven met wijnen.

Ikzelf hou van een klassieke mooie witte Bourgogne en ook wel van een Sauvignon Blanc. Jonnie dronk vroeger veelal bier, maar weet een goed witte bourgogne inmiddels ook te waarderen. We drinken meer wit dan rood.

Jonnie houdt ook wel van een mousserende wijn.’

TOEKOMST ‘We willen nog heel lang door. Dit vak vraagt veel van je, maar dat voelen we niet zo omdat we het heel leuk vinden. Tegelijk realiseren we ons dat je op een gegeven moment het stokje moet willen overdragen. Dat zal best moeilijk zijn, ergens willen we dan ook wel in de rol van mentor erbij betrokken blijven. We zijn heel gelukkig hier in Zwolle, het voelt heel goed. We wonen hier fijn, met de kinderen gaat het goed op school. De mensen zijn hier aardig. Zwolle heeft alles, maar voelt als een dorp.’ Kus voor jou Thérèse. //

‘WE WILLEN NOG HEEL LANG DOOR.’

PROFIEL

pagina 16

LUXE DRAAGBARE KLEDING EN PERSOONLIJKE AANDACHT BIJ VOLARE

HET PLAATJE MOET KLOPPEN BijzonderZwolle

SOMS ZIET ZE TIJDENS HET INKOPEN VAN EEN NIEUWE COLLECTIE AL HELEMAAL VOOR ZICH HOE GOED IETS ZOU PASSEN BIJ ÉÉN VAN HAAR KLANTEN. ‘ALS DAT DAN LATER OOK ZO BLIJKT TE ZIJN, DAN KAN IK DAAR ECHT VAN GENIETEN’, ZEGT HANNEKE VAN SLUIS, EIGENARESSE VAN EXCLUSIEVE DAMESMODEZAAK VOLARE AAN DE OUDE VISMARKT. Persoonlijke aandacht, service en klantgerichtheid. Het zijn woorden die Hanneke typeren. Ze laat haar klanten eerst altijd lekker rondkijken in de winkel, maar adviseert hen vervolgens ook graag over een outfit. ‘Ik merk dat veel klanten daar ook naar op zoek zijn.’ Hanneke houdt dan niet alleen rekening met de modetrends en de gelegenheid waarop een vrouw de outfit draagt, zegt ze. ‘Ik kijk ook of het past bij haar postuur en persoonlijke stijl.’Met haar collectie kiest Hanneke vooral voor kwalitatieve merken die in Zwolle niet of nauwelijks te vinden zijn. ‘Een bewust keuze. Ik probeer echt een aanvulling te zijn door mijn eigen koers te varen’.

HUISKAMERSFEER Hanneke gelooft in de kracht van de fysieke winkel. ‘Uiteindelijk blijft er niets gezelliger dan met je moeder, dochter of vriendinnen te gaan shoppen. De tijd nemen om te kijken, iets vast te pakken, te voelen en dan samen iets moois uitzoeken.’ Ze ziet het dagelijks gebeuren in haar winkel, waar de huiskamersfeer ervoor zorgt dat klanten zich op hun gemak voelen. ‘Vaak zitten we even aan tafel met een kop koffie. Dan hoor ik over een aanstaande trouwerij en vertelt de bruidsmoeder dat ze op zoek is naar iets bijzonders wat ze ook na het feest nog kan dragen.

Of er zitten hier drie generaties vrouwen, omdat de kleindochter een jurk mag uitzoeken voor haar eerste baan. Het moment dat zo’n vrouw dan de paskamer uitstapt en ik in een oogopslag zie dat het plaatje klopt – daar doe ik het voor.’ //

Volare Exclusieve Damesmode Oude Vismarkt 21A, Zwolle 038 30 300 78 www.volaremode.nl

BijzonderZwolle

Bijzonder wonen begint bij een bijzonder advies.

Graag adviseren onze gediplomeerde interieuradviseurs van Ardesch Interiors jou bij het maken van een persoonlijke keuze waar jij echt blij van wordt en bieden zij je de zekerheid van de beste koop. Bekijk alle interieuradvies mogelijkheden en plan je afspraak op www.ardesch.nl

Onze 7 zekerheden: Altijd een luisterend oor Verrassend advies Alleen de beste merken 100% maatwerk voor jou Uitgebreide garanties

Luxaflex Gallery dealer

Zichtbaar vakmanschap Afspraak is afspraak

Openingstijden

Ardesch Interiors

|

Welsummerweg 13

|

7722 RP Dalfsen

|

www.ardesch.nl

Maandag

Gesloten

Dinsdag

9.30 - 17.30 uur

Woensdag

9.30 - 17.30 uur

Donderdag

9.30 - 17.30 uur

Vrijdag

9.30 - 21.00 uur

Zaterdag

9.30 - 17.00 uur

COLUMN

pagina 19

KWALITEIT BIJ LEVEN ÉN AFSCHEID Het is donderdag 12 oktober 2018. Ik schenk mijzelf net een kopje koffie in, als mijn telefoon gaat. Een lieve mannenstem vertelt mij dat hij en zijn vrouw graag willen dat ik langskom. ‘Oh, ik ben nog lang niet van plan om dood te gaan, hoor’, zegt hij lachend, ‘maar mijn kwaliteit van leven gaat wel langzaam achteruit.’ Hij rijdt nog auto, hij fietst graag en één keer per week gaat hij naar zijn biljartclub. Samen met zijn vrouw heeft hij mooie reizen gemaakt en in januari 2019 gaan ze nog een reis naar Thailand maken.

We konden toen nog niet vermoeden dat deze reis niet meer gemaakt zou worden.

Stap voor Stap Uitvaartbegeleiding Wilma Bouwmeester Buitenkant 32 Zwolle 06 182 83 761 www.stapvoorstapuitvaartbegeleiding.nl www.eerlijkeuitvaarten.nl Over Stap voor Stap uitvaartbegeleiding In mijn leven is er altijd het besef geweest dat het overlijden niet het einde is. De liefde tussen mensen zal altijd blijven bestaan.

Door mijn eigen levenservaringen, mijn compassie en oog voor detail, weet ik dat ik met mensen een intens verdriet kan delen en hen kan begeleiden tijdens de week naar de dag van de uitvaart toe.

Ik heb inmiddels vele nabestaanden mogen begeleiden en ik weet wat dit mooie beroep met mij persoonlijk doet. Ik ben dankbaar dat ik met nabestaanden, tijdens misschien wel de moeilijkste periode van hun leven, mee mag lopen. Het voelt dankbaar dat zij mij het vertrouwen geven om hen in deze kwetsbare periode te begeleiden.

BijzonderZwolle

Dinsdag 16 oktober ga ik bij Jeanne en Martin thee drinken. Als ik beneden aanbel, hoor ik een vrouwenstem met een mooi Utrechts accent zeggen dat ik naar boven mag komen.

Herinneringen aan mijn moeder - ook uit Utrecht - borrelen op. Met een glimlach stap ik de lift in. Amper twee minuten later heten ze me van harte welkom. Ik voel me meteen thuis.

BLIJVEN VECHTEN Martin vertelt dat hij zelf de regie wil houden, ook over zijn levenseinde. Hij heeft kanker en wordt daarvoor met chemokuren palliatief behandeld. Na een behandeling is hij erg ziek, maar hij wil blijven vechten. Leven. Maar niet tegen elke prijs. Hij heeft met de huisarts afgesproken dat hij, als zijn kwaliteit van leven achteruit holt, zelf het moment van zijn overlijden mag bepalen. Ook Jeanne doet af en toe haar zegje. Hoe moeilijk ze zijn naderende einde ook vindt, ze is het volledig met hem eens. Ze praten er veel over. Samen, maar ook met de kinderen, familie en vrienden.

Martin vraagt me of hij zelf het ontwerp voor zijn rouwkaart mag maken. ‘Natuurlijk mag dat’, zeg ik, en we nemen door wat zijn wensen zijn. Ik adviseer hem om op zoek te gaan naar een mooie afbeelding voor op de kaart. Als ik even naar een schilderij aan de muur kijk, roept Martin: ‘Oh nee, die komt er echt niet op, hoor!’ Ze vertellen dat ze bij overlijden graag thuis opgebaard willen worden en ik leg uit wat de mogelijkheden zijn. Tussen neus en lippen door merkt Jeanne op dat ze ‘ook niet helemaal gezond is’. ‘Maar het is belangrijk om het nu over Martin te hebben.’ Uiteindelijk is het genoeg voor vandaag.

PERSOONLIJK AFSCHEID Later levert Martin me de afbeelding voor zijn rouwkaart. Hij is bijzonder trots op zijn ontwerp. Dan ook hoor ik dat zijn gezondheid gestaag achteruit gaat. Hij neemt persoonlijk afscheid van zijn biljartvrienden. Ook wordt familie uitgenodigd om - ‘nu het nog kan’ afscheid te nemen. Spijtig genoeg gaat de gezondheid van Jeanne ook steeds verder achteruit. Ze is onder doktersbehandeling en heeft steeds meer pijn. Martin stopt met zijn behandelingen en kort daarna wordt er een morfinepomp geplaatst. Ook hier behoudt Martin de regie.

Eind januari 2019 belt Jeanne mij. ‘Morgen zal er euthanasie worden toegepast’, vertelt ze me. Of ik langs wil komen, zodat Martin ook van mij afscheid kan nemen? Natuurlijk wil ik dat. Ik ben er een half uur later. Hij kijkt me opgelucht aan. ‘Ik heb geen kwaliteit van leven meer’, zegt hij. Ik geef hem een voorzichtige knuffel en wens hem een goede reis. Bij de deur draai ik mij nog even om, lach naar hem en geef hem een kushand. Ik ga weg met tranen in mijn ogen en een brok in mijn keel.

Er waren veel mensen bij zijn afscheid. Jeanne, kinderen en kleinkinderen vertelden mooie dingen over Martin en we luisterden naar muziek die hij zelf had uitgekozen. Begin juli overlijdt Jeanne. De kinderen en kleinkinderen hebben ook van haar waardig afscheid genomen, precies zoals zij dit zelf voor ogen had. Ik ben trots, dankbaar en blij dat ik deze familie heb mogen begeleiden. //

BIJZONDERE AUTO

pagina 20

LAND ROVER DEFENDER IS ONDERSCHEIDEND EN BEESTACHTIG

NIKS ROND, GLAD EN GESTROOMLIJND! TEKST ALEX DE JONG

BijzonderZwolle

BIJZONDERE AUTO

pagina 21

BijzonderZwolle

BIJZONDERE AUTO

pagina 22

‘LEUK, AL DIE GESTROOMLIJNDE, GLADDE, RONDE VORMEN BIJ DE VELE VERSCHILLENDE AUTOMERKEN VAN TEGENWOORDIG. HET IS ALLEMAAL EEN BEETJE HETZELFDE’, KLINKT HET. DE ONDERLIGGENDE BOODSCHAP IS HELDER: WE HEBBEN STEEDS MEER TE MAKEN MET ‘EENHEIDSWORST’ WAARMEE JE JE ALS ONDERNEMER NAUWELIJKS ONDERSCHEIDT VAN DE MASSA. ‘WIE ECHT HET VERSCHIL WIL MAKEN, DIE KIEST VOOR DE NIEUWE LAND ROVER DEFENDER’, WEET WILCO LEURINK, VESTIGINGSDIRECTEUR VAN VAN MOSSEL JAGUAR LAND ROVER ZWOLLE. ‘KIJK EENS NAAR DAT ROBUUSTE SILHOUET; DIE HOEKEN… MET DE LAND ROVER DEFENDER MAAK JE PAS ECHT EEN STATEMENT EN HEB JE IETS HEEL ANDERS DAN JE BUURMAN!’

Hoe vind je een icoon opnieuw uit? Land Rover deed dat door grenzen te verleggen. Door (nog) harder te werken. Door, naar eigen zeggen, ‘above and beyond’ te gaan.

GRENSVERLEGGEND ‘Al sinds het idee voor de eerste Land Rover in 1947, hebben wij auto‘s gecreëerd die grenzen verleggen’, stelt Wilco. ‘Auto’s die eigenaars uitdagen om nieuwe gebieden te verkennen en om moeilijk terrein te overwinnen. Dit is een wagen voor grootse avonturen.’ Met andere woorden: wie wil die nu niet?! ‘De Defender is onze meest capabele Land Rover tot nu toe’, gaat Wilco verder.

‘Je kunt kiezen uit een Defender 90 of 110. Beide zijn experts van wereldklasse, offroad en op de weg. De 90 biedt tot zes zitplaatsen en de 110 biedt de optie van een derde zitrij met vijf plus twee zitplaatsen.’ Met zes verschillende uitvoeringen (Defender, S, SE, HSE, First Edition en Defender X), plus vier accessoire packs, kan iedereen een Defender ‘op maat’ krijgen; een wagen die exact aansluit op wie jij als mens wilt zijn. ‘Zo heb je altijd iets anders dan een ander. Dat willen we toch allemaal?’

ROBUUST Alles aan de Defender straalt een beheerst zelfvertrouwen uit: van de vastberaden houding tot de minimalistische en geraffineerde carrosserie-oppervlakken. Het resultaat is een design met ongekende integriteit. Bijzonder verleidelijk en uiterst capabel. Het interieur van de Defender is stoer, robuust en bijzonder functioneel; een afspiegeling van de avontuurlijke instelling van de

‘DIT IS EEN WAGEN VOOR GROOTSE AVONTUREN’

auto. Structurele elementen zijn gemaakt van robuuste materialen.

Intuïtieve technologie - zoals u die van een smartphone kent maakt een connected en betrokken rijbeleving mogelijk, zonder dat dit afbreuk doet aan het karakter van de auto. Bovendien stonden functionaliteit en gebruiksgemak bij het ontwerp voorop. Met de walk-through configuratie, de uitklapbare extra zitplaats voorin (optie) en de middenconsole kan het interieur op verschillende manieren worden geconfigureerd. Ook op uw manier.

‘Toegankelijk. Zelfverzekerd. No-nonsense’, gaat Wilco verder. ‘Het compacte, verticale frontprofiel van de Defender onderscheidt zich door de verhoogde motorkap, de fraai gevormde grille en de unieke exterieurdetails. Samen met karakteristieke accenten, zoals de ronde koplampen en enkele van onze meest geraffineerde carrosserie-oppervlakken ooit, versterken deze aspecten de toch al overweldigende indruk die deze auto biedt.’ Wie hierin rijdt, laat zien wie hij is.

ALL WHEEL DRIVE EN TWIN-SPEED Indrukwekkend. Dat is de Defender. Niet alleen qua onderscheidende ‘looks’. Ook op de weg en offroad. ‘Het AWD-systeem verdeelt het aandrijfkoppel op intelligente wijze over de voor- en achteras. Op uitdagende ondergrond, zoals zand, gras of sneeuw, kan het aandrijfkoppel traploos worden verdeeld over de voor- en achterwielen’, vertelt Wilco. ‘Dat levert maximale grip.’

In extreme omstandigheden, waarbij de voor- of achterwielen tractie verliezen, kan voor optimale grip het aandrijfkoppel volledig naar één as worden gestuurd.

BijzonderZwolle

BIJZONDERE AUTO

pagina 23

Een extra set overbrengingsverhoudingen voor lage snelheden en extra trekkracht kan van onschatbare waarde zijn onder zware omstandigheden, zoals een steile klim of afdaling, offroad-rijden of het trekken van een trailer. Defender heeft het allemaal, weet Wilco. ‘Het nieuwe model vertegenwoordigt zeventig jaar aan kennis en innovatie, en integreert de vertrouwde robuustheid waar de Defender om bekend staat in een auto die klaar is voor de 21e eeuw.’ De Defender komt ook beschikbaar in fiscaal aantrekkelijke PHEV (Plug-in Hybrid Electric Vehicle)-uitvoering.

EXTREEM GETEST ‘Ze hebben deze Defender tot in het extreme getest’, weet Wilco. ‘Maar liefst 1,2 miljoen kilometer op de weg en offroad. Zeker 45.000 afzonderlijke tests. Bij temperaturen tussen de plus vijftig en min veertig graden Celsius. Van de woestijnduinen van Dubai tot de lange rechte stukken van de Nürburgring... Ook werd de Defender overspoeld met 85.000 liter gekleurd water tijdens zogenoemde moessontests, en werden de banden nog impactbestendiger gemaakt. Sterker nog: Land Rover heeft zelfs nog extremere omstandigheden dan ooit tevoren nagebootst om een auto te creëren die tot absoluut ongeëvenaarde dingen in staat is.’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE AUTO

pagina 24

BijzonderZwolle

BIJZONDERE AUTO

pagina 25

ER IS NOG VEEL MEER… • Het gehele interieur is voorzien van een eenvoudig reinigbare, duurzame rubber vloerafwerking. De verzonken dorpels maken het mogelijk om modder en vuil gemakkelijk naar buiten te vegen.

• De 815 mm-banden van de Defender zijn de grootste bandenfamilie die Land Rover toepast. Met hun kwaliteiten om schokken te absorberen, beschermen ze de integriteit van de carrosserie en vergroten ze het comfort voor de inzittenden.

De hogere zijwangen verkleinen ook het risico op lekke banden.

• De dynamische daklast bedraagt maximaal 168 kg. Met de statische belasting van de Defender van driehonderd kg haalt u meer uit uw avontuur. Dus als u liever blijft overnachten, kan dat met de Rooftop Tent.

• De Defender kan een doorwaaddiepte van 900 mm aan, zodat ook serieuze waterpartijen kunnen worden overgestoken. Het waadprogramma in Terrain Response verhoogt de rijhoogte van de auto met behulp van de elektronisch gestuurde luchtvering. Een 3D Surround Camera met Wade Sensing vertelt u precies hoe diep het water is.

• Er zijn diverse accessoire packs beschikbaar! Elk accessoire pack is ontworpen om u te helpen meer uit uw leven te halen. Zo is er de Adventure Pack, waarmee uw Defender is uitgerust om de natuur in te gaan, ver van de gebaande paden.

Met de Country Pack is een modderbad geen probleem. Deze pack is berekend op de elementen en maakt elke reis onvergetelijk. Niet zo’n ‘outdoor’ type? Kies dan voor de Urban Pack, zodat u heerst over de betonnen jungle. Met de Urban Pack valt uw Defender op in stad en land dankzij spraakmakend design, zelfverzekerde uitstraling en balans. //

VAN MOSSEL JAGUAR LAND ROVER ZWOLLE Oude Meppelerweg 2, Zwolle | 038 30 310 20 | www.landroverzwolle.nl

BijzonderZwolle

BINNEN KIJKEN BIJ

pagina 26

AAN ALLE DETAILS IS GEDACHT

TEKST PETER PELS FOTOGRAFIE FRANS DE JONG

Eind maart van dit jaar betrok Harjen zijn nieuwe woning in de binnenstad van Zwolle. Voor het aankleden en inrichting van de woning zocht hij professionele ondersteuning. ‘Ik wilde het gelijk goed hebben en realiseerde me dat ik daarbij hulp nodig had van een interieurstyliste.

Met Eva Visscher van Ardesch Interiors klikte het. Ik ben zo blij met het resultaat.’

Harjen groeide op in Dalfsen, zijn ouders hadden daar een boerderij.

Zijn studie, meao en daarop volgend de hbo-opleiding accountancy, volgde hij in Zwolle. ‘Daardoor was ik al georiënteerd op Zwolle. Ik kocht mijn eerste huis in Zwolle-Zuid. Een appartement aan de rand van Zuid, zodat ik toch nog het gevoel had buiten te wonen.’ Het was niet zijn bedoeling maar uiteindelijk bleef hij er zeventien jaar wonen. In 2017

was hij er klaar mee, was hij toe aan iets anders. ‘Ik wilde in de binnenstad wonen, overal lekker dichtbij. Boodschappen doen, winkelen, uitgaan met vrienden, uit eten, heerlijk alles op loopafstand. Ik wilde geen appartement meer, maar een grondgebonde woning. Heel toevallig ben ik tegen deze woning op het Kraanbolwerk aangelopen. Ik schreef me in en in juni 2017 werd de woning aan mij toegewezen.’

MOODBOARDS

‘ ARDESCH INTERIORS EN HUN PARTNERS HEBBEN HEEL MOOI WERK GELEVERD.’

Gelet op de voortgang in de bouw moest hij direct al beslissingen nemen over van alles en nog wat: over de plaats van tussenwanden, de keuken, badkamers, lichtpunten voor de basisverlichting tot aan het deurbeslag toe. ‘Dan nog blijft er een casco over dat moet worden aangekleed en ingericht. Ik besloot deskundige hulp in te schakelen. Ardesch Interiors heeft een zeer goede naam, dat wist ik nog uit mijn tijd in Dalfsen. We hebben gesprekken gevoerd en dat voelde goed. Het klikte met Eva. We begonnen met een blanco situatie. We maakten verschillende moodboards. Na de keuze voor een bepaald moodboard kozen we

BijzonderZwolle

BINNEN KIJKEN BIJ

pagina 27

BijzonderZwolle

• T EK S TS CHRIJ VER NO DIG VO OR P ERS B ERICHT O F A RT IKEL ? •

ALEX DE JONG @ ATTESTCOMMUNICATIE.NL HELDER, PA K K END, FR IS EN EIGENW IJ S

BINNEN KIJKEN BIJ

pagina 29

‘VANUIT EEN BLANCO SITUATIE ZIJN WE BEGONNEN, EERST MET MOODBOARDS.’

vloeren, kleuren van de muren, meubels tot de stoffering van de beide Eastborn boxsprings aan toe. Eva tekende alles in, ook in 3D. Dat maakte het mij mogelijk de verschillende opties te visualiseren en mijn keus te maken. Echt alles heb ik door Ardesch Interiors laten leveren en uitvoeren. Ik wilde het gelijk honderd% goed hebben.’

OPVALLEND Harjen: ‘Ik weet wat ik mooi vind en wat niet. Voor de in het oog springende leeshoek in de woonkamer heeft Eva me wel overtuigd, daar was ik zelf niet opgekomen.’ Het kleur- en bloemrijke behang in de leeshoek is het Masterpiece behang van Eijffinger. Eva: ‘Dit is een echte eyecatcher. In combinatie met de rustige kleur van de gordijnen en met de stoere bank is het toch een mooi geheel. We maakten een totaalplan voor alle drie verdiepingen. Met het interieur maken we als het ware een knipoog naar de stoere locatie waar vroeger industrie- en havenwerk plaatsvond.’ Wat opvalt is dat ieder vertrek in balans is en dat de details kloppen. Eva: ‘Geen wand is wit. Juist door rustig kleurverloop en gemakkelijk in elkaar overlopende kleuren voelt het goed aan. Het schilder- en behangwerk is uitgevoerd door partner Schilders- en Afwerkingsbedrijf Bosch. We kozen voor pvc-vloeren, op de verdiepingen zijn deze in visgraatmotief gelegd. Op de begane grond ligt een pvctegel. De trappen zijn bekleed met tapijt, het opvallende behang in de trapopgang is ook een blikvanger.’

MAATWERK Harjen wilde graag een inloopkast. Om hiervoor een kamer op te offeren ging hem te ver. Vanuit het definitieve ontwerp van Eva heeft partner Van der Vegt Interieurs Eva’s idee verder uitontwikkeld tot een haalbaar plan voor een semi-inloopkast. Eva: ‘We maakten kasten op maat, die we bewust niet lieten doorlopen tot aan het plafond. Dit zorgt voor meer ruimtelijke beleving. Het karpet van Desso verbindt de kasten als het ware tot een geheel, de spiegel en de houten jaloezieën van Luxaflex maken de ruimte helemaal af.’ Harjen is zeer te spreken over het totale ontwerp van de slaapkamer. ‘Op de tweede verdieping is het gastenverblijf. Daar maakte Van der Vegt de roomdividers, ook perfect op maat, zodat een aparte zithoek kon worden gemaakt. Ik zie me daar in de toekomst zelf ook regelmatig zitten. Deze zithoek grenst aan het dakterras waar ik een heel mooi uitzicht heb over Zwolle.’

PRETTIG ‘Ik vond het contact met Ardesch Interiors heel prettig. Vanaf het moment dat Eva aanschoof aan tafel voelde het goed. Eva heeft haar uiterste best gedaan, we hadden - zeker in de beginperiode – bijna wekelijks een afspraak. Vaak op vrijdagavond, dan zijn ze geopend tot 21.00 uur. Werkelijk aan alle details is gedacht. Ik ben heel blij met het resultaat.’ De woning is goed geïsoleerd. De locatie op het eiland, omringd door de Zwolse stadgracht, is uniek. Harjen: ‘Ik woon hier fantastisch.’ //

BijzonderZwolle

Ilona Ardesch Ardesch Interiors Welsummerweg 13 7722 RP Dalfsen www.ardesch.nl

BIJZONDERE ZORG

pagina 30

BijzonderZwolle

BIJZONDERE ZORG

pagina 31

MEINESZ & BENNESZ SINTERKLAASMUSEUM

‘VAN HEINDE EN VERRE GENIETEN MENSEN MET ONS MEE’ Sinterklaas is weer in het land, al is hij bij Meinesz & Bennesz niet weggeweest. In dé feestwinkel van Zwolle en wijde omgeving kun je namelijk het hele jaar via de keldertrap afdalen naar het meest knusse Sinterklaasmuseum. Op slechts twaalf vierkante meter vind je er een unieke collectie met de meest bijzondere items over Sinterklaas. ‘Sinds de opening in 2006 zijn tienduizenden mensen bij ons op bezoek geweest’, vertelt Meine Boonstra, samen met Ben van Loo eigenaar van Meinesz & Bennesz. ‘Heel bizar, bijzonder en ook zo mooi als je bedenkt waar het eigenlijk over gaat.’

TEKST ASTRID MENSINK FOTOGRAFIE RUUD PLOEG

Het Sinterklaasmuseum in de kelder van Meinesz & Bennesz kwam niet helemaal uit de lucht vallen. ‘Ik ben altijd al gek geweest op Sinterklaas’, legt Meine uit. ‘Zelf ben ik ook rond die tijd jarig en ieder jaar weer mocht ik dat aan Sinterklaas vertellen. En wat was ik blij met het extra feest en natuurlijk de extra cadeautjes. Dat was echt heel waardevol in ons gezin met acht kinderen.’ Ook in de daarop volgende jaren bleef Meine trouw aan Sinterklaas en verzamelde hij alles wat met de Goedheiligman te maken had. Slechts een deel van de verzameling vond zijn weg naar het Sinterklaasmuseum.

INTERNATIONALE AANDACHT Dat het Sinterklaasmuseum zo’n hit zou worden, hadden Meine en Ben niet durven dromen. ‘Wij zagen het als een leuke aanvulling op onze winkel en de kelder stond toch leeg’, aldus Meine. ‘Nu komen er zelfs mensen vanuit het buitenland om zich te vergapen aan onze oeroude traditie, die wij met dit museum graag in stand en in ere houden.’ Naast het NOS Journaal, RTV Oost en diverse lokale media vond ook het NCRV-programma Man Bijt Hond het meer dan de moeite waard er aandacht aan te besteden.

BijzonderZwolle

BIJZONDERE BEZIENSWAARDIGHEDEN Afgelopen zomer heeft het Sinterklaasmuseum een metamorfose ondergaan. Naast een nieuwe trap zijn er nog meer bezienswaardigheden toegevoegd. ‘Met verzamelen ben ik inmiddels gestopt’, gaat Meine verder.

‘Ik mag – ook van mijzelf – niets meer kopen, want in het depot staan nog dozen vol. Af en toe pak ik er één en dat is dan echt een avondje genieten.’

GROTE INTOCHT Met het Sinterklaasmuseum bewijzen Meine en Ben maar weer eens dat je met kleine daden groot kunt zijn. ‘Tegen betaling van vijftig cent mag je ons museum bezoeken’, zegt Meine. ‘De opbrengst geven wij volledig aan goede doelen.’ Sinterklaas en Meine zijn duidelijk één en dus is het ook niet zo raar dat hij al twintig jaar de hoofdrol speelt bij de grote intocht in Zwolle en in de wijk Assendorp zelfs wat langer.

Vervelen doet het nooit, want voor Meine is en blijft Sinterklaas een traditie die wij moeten blijven koesteren. Wie ook wil genieten van alles wat met Sint te maken heeft, komt naar het Sinterklaasmuseum vol prachtige beelden, boeken, muziek, tekeningen, snoepgoed, bisschopswijn en meer.

BIJZONDERE ZORG

pagina 32

SINTERKLAAS ZORGT VOOR IEDEREEN Elk jaar weer kijken alle kinderen reikhalzend uit naar Sinterklaas, ook kinderen uit gezinnen in de minima. ‘Deze kinderen en in de meeste gevallen ook hun ouders kunnen er niets aan doen dat zij onder de minima vallen’, zegt Meine. ‘Dan kan het natuurlijk niet zo zijn dat Sinterklaas hun huis op pakjesavond voorbij loopt en dus hebben wij dit jaar met de opbrengst van ons Sinterklaasmuseum maar liefst tweehonderd knuffels aan de Sinterklaasactie Zwolle gedoneerd.’

GOEDE DOELEN In de loop van het jaar steunt Meinesz & Bennesz meer goede doelen met altijd een link naar Zwolle, al is er onlangs een uitzondering gemaakt voor een vluchtelingenkamp in Griekenland. ‘Het zijn ook de mensen uit Zwolle die ons bestaan rechtvaardigen’, legt Meine uit. ‘Voor ons is het dan niet meer dan logisch daar iets tegenover te zetten. Neem de Sinterklaasactie Zwolle, daar maak je een kind zo ontzettend blij mee.’ Wil je ook doneren? Kijk dan op de Facebookpagina Sinterklaasactiezwolle.

BIJ MEINESZ & BENNESZ IS ELKE DAG EEN FEEST Het verhaal van Meinesz & Bennesz zelf gaat verder terug dan het Sinterklaasmuseum. In oktober van dit jaar is het precies 25 jaar geleden dat Meinesz & Bennesz Snuffelpoint voor het eerst de deuren opende. ‘Bij mij zat het zelfstandig ondernemen er altijd al in, maar blijkbaar had ik Ben nodig om dit te realiseren’, vertelt Meine. ‘In een huurpand aan de Assendorperstraat 169 zijn wij samen begonnen met brocante en tweedehands spulletjes, een echte winkel van sinkel.’

SLIM SCHAKELEN Met internet in opkomst werd Meinsz & Bennesz Snuffelpoint meer een showroom dan een winkel en dus moest het stel schakelen. ‘Wij voelden al langer voor een feestafdeling, maar er zaten al twee feestwinkels in de straat’, aldus Meine. ‘Met het rondbrengen van een flyer hoorden wij dat één van die winkels was overgedragen en zonder feestartikelen verder zou gaan. Er stond ons niets meer in de weg en dus hebben wij ons eigen assortiment in de uitverkoop gedaan. Twee weken later – vlak voor een concert van De Toppers – was onze feestwinkel een feit.’

EIGEN AFDELING Na al die jaren werken Meine en Ben nog altijd met veel plezier in hun winkel waar echt elke dag een feestje is.

‘Nog altijd aan de Assendorperstraat heeft Ben zijn feestartikelen op nummer 82 en ik mijn feestkleding aan de overkant op nummer 33’, zegt Meine. ‘Wij leven, wonen en werken iedere dag samen en dan is ieder een eigen afdeling ook goed. Verder vullen wij elkaar goed aan. Zo brengt Ben de rust die ik nodig heb. Onlangs heb ik een pipowagen gekocht om ons af en toe met hond Wodan terug te kunnen trekken. Van stoppen is geen sprake hoor, daarvoor vinden wij het nog veel te leuk.’ //

BijzonderZwolle

7 dagen per week geopend

Ballorig Wijhe

Handelsweg 10

0570- 523744

OUDE VISMARKT 21 A | 8011 TA ZWOLLE | 038 30 30 078 | WWW.VOLAREMODE.NL | INFO@VOLAREMODE.NL

BIJZONDERE SCHOOL

pagina 34

TALENSTAD

SAMEN INVESTEREN IN DE TOEKOMST TEKST EN FOTOGRAFIE MARIJKE MOSTERMAN

Ontdekken hoe vrachtwagens werken en in elkaar zitten. Cabines kantelen.

Luchtsystemen meten. Testritten maken op de testbaan. En zelfs een kijkje nemen in Stockholm. Er valt bij Scania ongelofelijk veel te ontdekken voor de leerlingen van TalentStad Beroepscollege en TalentStad Praktijkonderwijs.

‘De kids zijn de toekomst’, zeggen Hoofd opleiden en trainen Richard van Hoogwaarden van Scania en docent Dirk Tavenier van TalentStad Beroepscollege. ‘Daar willen we graag in investeren.’

‘We werken al jaren samen met Scania’, vertelt Dirk. ‘De leerlingen krijgen er rondleidingen en trainers komen hier gastlessen geven. In de bovenbouw kunnen onze leerlingen kiezen voor het profiel Mobiliteit en Techniek (MET). Het profiel omvat de arrangementen Autotechniek, Tweewielertechniek en Transport.’ Een leerling volgt vier profielvakken en vier keuzevakken. ‘Eén van die keuzevakken is bedrijfsautotechniek.

Een gedeelte van de lessen volgen ze in de Scania Academy.’ Jaarlijks zijn dat er rond de twintig. Een derde van de leerlingen die een technische richting hebben gekozen, doet MET. ‘De leerlingen maken kennis met verschillende types vrachtwagens: met kleine of grote cabine, met twee, drie of vier assen’, vertelt Richard. ‘Ze ontdekken hoe je een cabine kantelt, meten het luchtsysteem en stellen de stoelen af.

Maar ze maken bijvoorbeeld ook een testritje op de testbaan.’ De lessen zijn motiverend voor de leerlingen. ‘Bij Scania is heel veel te zien en te ontdekken, ze vinden het hartstikke leuk’, zegt Dirk, die zelf achttien jaar bij Scania werkte in diverse functies en in diverse landen.

LEERLINGEN VAN TALENTSTAD ZIJN ALTIJD WELKOM BIJ SCANIA De Scania Academy voorziet in interne en externe opleidingen. ‘We leiden onze eigen mensen op, we leren ze assemblagehandelingen aan een truck te doen’, legt Richard uit. ‘Want hier in Zwolle máken we geen trucks, we assembleren ze. Ook geven we onze eigen medewerkers cursussen op het gebied van logistiek. En verder hebben we veel opleidingsmogelijkheden voor externe partners. We bieden BBL (Beroeps Begeleidende Leerweg)-trajecten trajecten aan voor de opleidingen Bedrijfsautotechnicus en Eerste Bedrijfsautotechnicus. En we nemen heel veel stagiairs aan, ik zie hier op TalentStad een aantal rondlopen.’ Zowel leerlingen van TalentStad Beroepscollege als van TalentStad Praktijkonderwijs zijn welkom bij Scania. Belangstellenden en hun ouders krijgen een rondleiding. ‘We leggen uit wat de

mogelijkheden zijn’, zegt Richard. ‘Na het vmbo kunnen ze bijvoorbeeld een BBL-traject volgen. Dan komen ze bijvoorbeeld bij ons in dienst, werken ze vier dagen en gaan ze een dag per week naar school. Als alles goed verloopt en ze na twee of drie jaar een diploma hebben, krijgen ze een vast contract.’

BOTTUM-UP, TOYOTISME EN LEAN Bij Scania is men helemaal gewend aan stagiairs, rondleidingen en gastlessen. ‘We hebben nu zo’n veertig stagiairs rondlopen. Die worden goed begeleid, er zijn inmiddels zo’n zeventig opgeleide praktijkbegeleiders binnen Scania Production Zwolle’, zegt Richard. De leerlingen maken kennis met de ‘Scania-manier van werken’. ‘We brengen ze onze normen en waarden bij. We verwachten een juiste houding en gedrag, zoals niet te laat komen en respect voor anderen hebben.’ Scania is een duurzaam bedrijf met een open houding naar de maatschappij. ‘Tijdens Climate Day op 20 september hebben we wereldwijd een uur het werk neergelegd. Zo’n 53.000 medewerkers hebben nagedacht over de klimaatveranderingen en ideeën ingediend over hoe het anders zou kunnen. We waren sponsor van Zwolle Pride, we reden mee en we ontwikkelen nu een training in relatie tot diversiteit.

We werken ‘bottum-up’, ook wel ‘toyotisme’ of ‘lean’ genoemd. Bij Scania betekent het onder andere dat de verantwoordelijkheid voor verandering en de manier van werken zo dicht mogelijk bij de medewerkers ligt. Ze denken bijvoorbeeld mee over de manier van werken op hun eigen werkplek, waardoor ze heel betrokken zijn bij hun bedrijf.’ Dirk beaamt dat. ‘Bij Scania heerst een goede cultuur, waar zorgvuldig mee wordt omgegaan. Dat maakt de opleidingen en trainingen voor leerlingen van TalentStad heel waardevol.’

UITWISSELING MET ZWEEDSE LEERLINGEN TalentStad en Scania doen meer met de samenwerking.

BijzonderZwolle

BijzonderZwolle

BIJZONDERE SCHOOL

pagina 36

‘Internationalisering is onderdeel van het beleid’, zegt Dirk. ‘Dat betekent dat we over de grenzen kijken. Op het terrein van Scania in Stockholm is een school gevestigd, die vergelijkbaar is met TalentStad.

In januari gaan tien van onze leerlingen daarheen, ze komen in gastgezinnen. In maart komen Zweedse leerlingen hier, ook bij gastgezinnen. Bijvoorbeeld bij mij thuis: mijn vrouw en ik hebben jaren in Zweden gewoond, dus we spreken de taal. Voor deze uitwisseling hebben we een subsidie van Erasmus+ (het subsidieprogramma van de Europese Unie voor onderwijs, training, jeugd en sport) ontvangen. Dat is best bijzonder, er zijn niet veel vmbo-scholen die hiervan gebruik maken. Zo’n uitwisseling is geweldig voor de leerlingen.’

STERK TECHNIEK ONDERWIJS TalentStad en Scania werken ook samen in het samenwerkingsverband Sterk Techniek Onderwijs, dat in september van start ging.

Bedrijfsleven, onderwijs en overheid hebben de handen ineen geslagen

om het technisch onderwijs in de regio naar een hoger plan te tillen.

Daarvoor heeft Sterk Techniek Onderwijs een subsidie van 6,5 miljoen euro gekregen van de ministeries van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap (OCW) en Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) en wordt verder gesponsord door onder andere Scania. De komende vier jaar wordt het geld gebruikt om onder andere een Techlab te realiseren, waar vmbo- en basisschoolleerlingen kennis kunnen maken met de nieuwste technologische ontwikkelingen. Ook is het de bedoeling een Zwolse keuzegids met technische modules voor vmbo-leerlingen te ontwikkelen.

Daar gaat Dirk zich mee bezig houden. ‘Ik ga binnen dit project voor de komende vier jaar samen met het bedrijfsleven en Deltion College in totaal zestien modules ontwikkelen’, vertelt hij. ‘Op dit moment formeren we een werkgroep. Onderwerp van een aantal modules wordt lean werken. Richard en ik zijn hierover in overleg.’ ‘Er gebeuren mooie dingen in onze samenwerking’, zegt Richard. ‘Dat moet ook. De kids zijn de toekomst. Als je daar niet in investeert, houdt het op.’ //

BijzonderZwolle

Altijd al uw eigen schoen willen ontwerpen?

Uniek!

Bedenk zelf uw eigen kleuren combin atie, prin afbeeld t, ing of lo g o op uw s choen!

Burg. Backxlaan 37 Nieuwleusen - 0529 481 429 - www.helgaschuurmanschoenen.nl

• De ideale voorbereiding voor uw

wintersportvakantie • Onze unieke après-ski ruimte

is een top locatie voor feesten en partijen • Altijd les van een gediplomeerd

leraar waarbij veiligheid en plezier centraal staan

Industrieweg 31 8031 EB Zwolle

038 423 87 00 info@indoorskicentrumzwolle.nl

Kijk voor aanbiedingen en meer op www.indoorskicentrumzwolle.nl

it’s gonna be cozy this winter

het pakhuis, kerkstraat 27 hattem - pakhuisfashion.nl - @het_pakhuis

Tot in perfectie!

ONTWERP|ADVIES|VERKOOP|REALISATIE www.vakmansteven.nl|06 549 22 409

BIJZONDERE WINKELS

pagina 39

EEN BIJZONDERE SELECTIE VAN LEUKE EN BIJZONDERE WINKELS IN DE REGIO ZWOLLE

WENZ HATTEM

SISZ FASHION

bij WenZ kan iedereen slagen

casual, stoere en stijlvolle kleding

Aan de voet van de eeuwenoude Dijkpoort in het gezellige Hanzestadje Hattem ligt het knusse cadeauwinkeltje WenZ. Met persoonlijke aandacht en prettig advies kunt u er heerlijk struinen naar originele en betaalbare kadootjes en woonaccessoires, mooie leren tassen van bv bag2bag en DSTRCT en sieraden van oa MyJewellery, IXXXI, by Jam en Charmins. bij WenZ kan iedereen slagen. De gratis parkeerplaatsen liggen op slechts een paar minuten lopen.

Onze gezellige winkel bestaat al meer dan 4 jaar in de Kerkstraat in Hattem en biedt een gevarieerde collectie casual, stoere en stijlvolle kleding. Ons uitgangspunt is het bieden van betaalbare kleding voor iedereen. We hebben veel keus in jeans, vesten, tops, blouses, jurken, rokjes en tuniekjes. Iedere outfit kan compleet gemaakt worden met leuke accessoires.

Adres Kruisstraat 19, Hattem 038 45 802 49, www.wenzhattem.nl

Adres Kerkstraat 45, 8051 GK Hattem 06 286 69 357, www.sisz-fashion.nl

ELFERINK SCHOENEN

DA HATTEM

Altijd lekker lopen

Drogist met Aandacht!

Elferink Schoenen is met recht een schoenen- en voetenspecialist te noemen. De najaarscollectie bestaat uit leuke modellen met een goede pasvorm. Verkrijgbaar in meerdere wijdtematen en veelal met een uitneembaar voetbed. Laat een gratis 3D-scan van uw voeten en enkels maken voor het beste advies. Of maak een afspraak bij de podotherapeut van Voetencentrum Elferink, gevestigd in winkel.

Ook deze decembermaand ben je van harte welkom bij de DA drogist in Hattem. We hebben een ruime keuze in parfums van bijvoorbeeld Hugo Boss, Jean Paul Gaultier, Marc Jacobs of Paco Rabanne. Op zoek naar sprankelende make-up of huidverzoring?

Van Clinique, Collistar, Dr. Hauska en Louis Widmer hebben we een uitgebreid assortiment. Ons team staat voor je klaar!

Adres Kerkstraat 23 Hattem en Grotestraat 26 Raalte www.elferinkschoenen.nl

Adres Kerkstraat 26, Hattem 038 44 419 21. www.da.nl

KIJK VOOR MEER BIJZONDERE WINKELS OP WWW.BIJZONDERZWOLLE.NL BijzonderZwolle

BIJZONDERE ARCHITECTUUR

pagina 40

BIJZONDERE HISTORIE

VAN RIVIER TOT RIOOL Door de binnenstad van Zwolle liepen vroeger twee riviertjes, namelijk de Grote- en de Kleine Aa. Hoewel deze rivieren niet meer te zien zijn, is de Grote Aa nog steeds te herkennen op de kaart. Tegenwoordig is deze rivier namelijk een riool.

TEKST PYE VAN DER LINDE

De rivier stroomde de stad in bij het Rodetorenplein en werd gevoed door het Zwarte Water. Via de Melkmarkt en de Grote Markt liep de Aa langs de Vismarkt, Gashuisplein en Ter Pelkwijkstraat de binnenstad weer uit. Halverwege de 19e eeuw besloot de gemeente dat het onderhouden van de kademuren te duur werd, en dat er door de groei van de stad meer marktruimte nodig was. De oplossing werd gevonden in het creëren van een riool. Het hele gedeelte van de rivier dat door de binnenstad liep werd ommuurd en vervolgens overkapt.

Het project werd afgerond in 1862. In totaal is het riool zo’n achthonderd meter lang.

EEN GEZONDE STAD Het was in die tijd slecht gesteld met de gezondheid van de stad: voorheen werd de Grote Aa gebruikt als een soort open riool en er waren herhaaldelijk uitbraken van cholera. Na een choleraepidemie in 1866 werd besloten dat er grondig wat moest veranderen. Vanaf 1873 konden, in het kader van een project om de gezondheid te verbeteren, Zwollenaren een ‘privaatton’ aanvragen. De behoefte kon op de ton worden gedaan en twee keer per week werd deze gewisseld door de gemeentereiniging. Dit kostte de Zwollenaar niets en de gezondheid ging al snel vooruit. Pas in 1912 werd het plaatsen van nieuwe tonnen verboden. De redenen hiervoor waren kosten en de hygiëne, toiletten met waterspoeling maakten de ton ook overbodig.

NOG ALTIJD WERKT HET In de eerste helft van de 20e eeuw werd besloten dat het riool gespoeld

moest worden. Door slim gebruik te maken van eb en vloed kon het hele riool een spoeling krijgen. Deze spoelruimtes werden aangelegd bij de Plantagekerk, aan de kant van de Ter Pelkwijkstraat. Bij vloed liepen de spoelruimtes vol en werden ze afgesloten, als het tij weer helemaal was gezakt werden ze weer geopend en spoelde al het water de gracht in. Toen de Zuiderzeewerken in gang werden gezet en er niet langer getijden waren werd het riool handmatig gereinigd.

Het riool is aan het eind van de jaren tachtig, rond de tijd dat er in het buitengebied van de stad begonnen werd met de aanleg van drukriolering, gerenoveerd. Hier en daar werden de voegen vernieuwd en stenen vervangen. Slechts een klein deel was echt aan vervanging toe. Enkele jaren geleden is het gedeelte onder het Rodetorenplein vernieuwd. Hier was de bodem niet van steen, maar van eikenhout. Dit gedeelte viel net buiten de stadsmuur. Omdat dit hout niet waterdicht was moest het worden vervangen, want afvalwater kon hierdoor in de bodem terechtkomen. Na de renovatie was deze houten bodem verleden tijd.

HET GROTE GEHEEL Onder Zwolle ligt natuurlijk meer riolering dan enkel onder de binnenstad. In totaal ligt er onder de stad meer dan 720 kilometer aan riool, waarvan ieder jaar zo’n negentig kilometer wordt geïnspecteerd en gereinigd. Dat inspecteren wordt gedaan door middel van foto’s vanuit een put, waarvan er maar liefst 46 duizend zijn. Een aardige vooruitgang in 150 jaar! /

BijzonderZwolle

BIJZONDERE ARCHITECTUUR

pagina 41

‘DOOR SLIM GEBRUIK TE MAKEN VAN EB EN VLOED KON HET HELE RIOOL EEN SPOELING KRIJGEN.’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE KUNST

pagina 42

IJSBEELDENFESTIVAL ZWOLLE

R-IJS DOOR DE TIJD

BijzonderZwolle

BIJZONDERE KUNST

pagina 43

HET GROOTSTE IJSSCULPTURENFESTIVAL VAN EUROPA STAAT VAN 14 DECEMBER 2019 TOT EN MET 1 MAART 2020 IN NEDERLAND. DE BESTE IJSCARVERS TER WERELD KOMEN NAAR ZWOLLE WAAR ZE AAN DE SLAG GAAN MET 275 DUIZEND KILO IJS EN 275 DUIZEND KILO SNEEUW.

Het thema van het Nederlands IJsbeelden Festival is: R-ijs door de tijd. De beste ijskunstenaars uit de hele wereld komen naar Zwolle waar ze in een twaalfhonderd vierkante meter grote vrieshal aan de slag gaan met 550 duizend kilo ijs en sneeuw. Daarmee vertalen zij het thema R-ijs door de tijd in ijs- en sneeuwsculpturen tot wel zes meter hoogte.

‘Special effects’ met licht, geluid en projectie maken de beelden nog magischer. De reis door de tijd begint in de prehistorie met een verijsde dinosaurus op ware grootte, en een Mammoet met enorme slagtanden. Vele tijdsbeelden volgen waaronder de industriële revolutie met een stoomlocomotief op een ijsrail. De expositie eindigt met de eerste mens op Mars.

R-ijs door de tijd is een winterse ijs- en sneeuwbeleving voor jong en oud. Mochten bezoekers gedurende de reis door de tijd dorstig worden dan nodigt de ijsbar uit voor een vloeibare versnapering. De IJsselhallen wordt in de kerstvakantie omgetoverd tot een Playground for Kids. Het thema R-ijs door de tijd vind je hier in de aankleding terug. De verwarmde hal wordt futuristisch aangekleed met aangepaste horeca. De Playground wordt een plein waar kinderen gratis kunnen genieten van diverse alternatieve kermisattracties.

Een Amerikaanse schoolbus brengt bezoekers van het Nederlands IJsbeelden Festival gratis naar de gezellige binnenstad van Zwolle. De auto kan blijven staan op de parkeerplaats van de IJsselhallen, de bus brengt hen ook weer terug. In de kerstperiode wordt Zwolle omgetoverd tot kerststad. De wensboom, de vele verlichte ornamenten en het Wereldberoemde Verhalen Festival in het centrum van Zwolle bieden een fijne kerststemming.

BijzonderZwolle

STAP DE TELETIJDPORTAL IN EN KOM UIT IN DE PREHISTORIE

Tijd: 230 miljoen jaar geleden Bij binnenkomst sta je oog in oog met een dilophosaurus. Loop snel verder om een dappere raptor te zien die zijn prooi probeert te beschermen tegen de almachtige T-Rex. Rust even uit bij de planteneter Stegosaurus die haar baby uit het ei ziet komen.

Maak even later kennis met de eerste mens ‘Lucy’. De ontdekking van haar botten was een van de grootste vondsten in de studie naar onze menselijke voorouders.

Na een goed gesprek met Lucy loop je tegen een enorme mammoet aan die langzaam wegzakt in een teerput. Sabeltand tijgers komen via de rotsen naar beneden om hun slag te slaan. Vergeet niet de prachtig versierde grot te bezoeken, waar een familie Neanderthalers huist.

VIA EEN PORTAL KOM JE UIT IN DE OUDHEID

Tijd: 3000 v.C. Aanschouw het magische Stone Henge tijdens een bijzonder ritueel. Groet daarna Cleopatra in het oude Egypte en eindig bij de Romeinen, waar een gladiator en leeuw zijn verwikkeld in een gevecht op leven en dood.

BIJZONDERE KUNST

pagina 44

‘BIJ BINNENKOMST STA JE OOG IN OOG MET EEN DILOPHO­ SAURUS’

R-IJS VERDER DOOR EEN PORTAL NAAR DE MIDDELEEUWEN

Tijd: 500 n.C. Ineens bevind je je tussen de Vikingen en de machtige god Odin. Tijd voor een echt middeleeuws feest. Kom jij langs de wachter en de kasteelpoort met het puntige hek? Of beland je aan de schandpaal? Loop snel door en voeg je tussen de edellieden aan de IJsbar.

Maar het was niet alleen feest en spel in de middeleeuwen. Ze worden niet voor niets de dark ages genoemd. Sla daarom snel op de vlucht voor de zwarte pest, die dertig procent van de Europese bevolking hun leven kostte.

En dan hebben we het nog niet eens over de heksenvervolging. Zie daar, een weerloze vrouw op de brandstapel. Gelukkig zien we daar Marco Polo met een bepakte kameel tijdens zijn reizen langs de zijderoute. Daar ontmoeten we ook de Djenghis Khan, één van de grootste heersers ooit.

STAP DOOR EEN PORTAL NAAR DE RENAISSANCE, EEN TIJD VAN ONTDEKKINGEN EN REVOLUTIE

Tijd: 1350 n.C. Maak kennis met de groten van deze tijd: bekijk hoe Leonardo da Vinci werkt aan zijn Mona Lisa, Columbus landt in Amerika , Shakespeare zijn belangrijkste werk schrijft en Rembrandt de wereldberoemde nachtwacht creëert.

Ook zien we Michiel de Ruyter met zijn schip de zeven provinciën. Daarna gaan we door naar de Franse revolutie waar we worden begroet door Marie Antoinnette met lekkernijen. Ze was erg onpopulair onder het armmoedige volk door haar befaamde uitspraak. ‘Laat ze cake eten’, toen haar werd verteld dat het volk geen brood had. (Of deze uitspraak waar is weten we niet.) Zij en veel van de aristocratie werd tot de dood veroordeeld tijdens de revolutie... de beul staat al klaar bij de guillotine. Napoleon Bonaparte kwam na de revolutie aan de macht.

En bekroonde zichzelf tot keizer.

Ook in andere werelddelen kwam er een heerser aan de macht. Onder de leiding van de wreede Shaka Zulu zijn de Zulu’s groot geworden op het continent van Afrika.

Door naar het nieuw ontdekte continent Amerika. We zien samen met een Indiaan op een rots hoe een karavaan met paard en wagen door de brandende woestijn trekt.

EN VIA EEN NIEUWE PORTAL KOMEN WE IN DE MODERNE TIJD

Tijd: 1750 n.C. De industriële revolutie is in volle gang. Stap in de stoomlocomotief en ontmoet de grote uitvinders van de tijd zoals, James Watt (stoommachine) en Thomas Edison (gloeilamp) Rokende schoorstenen steken in lucht. De mijnen draaien op volle toeren. Veel kinderen werden ook aan het werk gezet.

BijzonderZwolle

BIJZONDERE KUNST

pagina 45

Ook in Rusland verandert er een hoop, in begin van de 20ste eeuw begint de Russische revolutie. Het communisme komt op, de eenheid van arbeiders (de hamer) en boeren (de sikkel) in de strijd tegen het kapitalisme en grootgrondbezit.

De geschiedenis kent vele gewelddadige periodes, maar de gruwelijkheden van WOII liggen nog vers in het geheugen. Onze Nederlandse Anne Frank is wereldberoemd geworden met de vondst van haar dagboek uit Het Achterhuis.

Toen in mei 1940 de Duitsers Nederland binnen vielen, vluchtte de Nederlandse koninklijke familie, onder dwang van het kabinet, naar Engeland. Wilhelmina was op dat moment koningin van Nederland en groeide uit tot een symbool van verzet tegen de Duitsers.

Vooral haar toespraken voor Radio Oranje maakten grote indruk en hadden invloed op het Nederlandse verzet tegen de Duitsers. Na deze vreselijke jaren wordt Nederland bevrijd en

zien we een Amerikaanse jeep met een kind dat de soldaat een bos bloemen aanbiedt.

Na de oorlog is Duitsland verdeeld, dit eindigt met de val van de Berlijnse muur. Op de muur de iconische schildering van Dmitri Vrubel, de broederlijke kus van Brezjnev en Honecker.

HET LAATSTE TIJDPERK IS IN ZICHT, TELEPORTEER JEZELF NAAR DE TOEKOMST

Tijd: 3000 n.C. Daar kijken we terug op de eerste maanlanding, het begin van de Space Age. We zien Neil Armstrong op de oppervlakte van de maan. Hierna zien we wat onze data revolutie doet, een gezicht opgebouwd uit pixels kijkt ons aan.

Dat leidt ons verder de toekomst in. Leven op mars, robots en androids als vrienden, wandelend door een futuristisch landschap. /

HANDIG OM MEE TE NEMEN • Warme kleding • Handschoenen • Muts • Sjaal • Camera • Brillendoekje (voor bril en camera) • Ruimtehelm (voor de liefhebbers)

BijzonderZwolle

SLAPEN

pagina 46

BijzonderZwolle

SLAPEN

pagina 47

DE VOORDELEN VAN FAMILIEBEDRIJF KOOPS BEDDEN

KLANTGERICHTHEID IN OPTIMA FORMA TEKST ANITA HARTE FOTOGRAFIE EDO KOCH

CONTINUÏTEIT, PERSOONLIJKE AANDACHT EN MEEDENKEN MET DE KLANT. HET ZIJN BEGRIPPEN DIE BIJ EEN FAMILIEBEDRIJF HOOG IN HET VAANDEL STAAN. OOK BIJ KOOPS BEDDEN UIT WEZEP ZIT HET IN DE GENEN. AL BIJNA 180 JAAR LANG.

Het kan niet missen. Loop bij Koops bedden naar binnen en je blik wordt onmiddellijk gegrepen. De brede paarse rand om het grote tweepersoonsbed naast de entree valt op. ‘Daarom staat die daar ook’, zegt Ente Bosma sr. met een glimlach. Het rustige motief van het beddengoed verzacht het beeld en maakt er een geheel van. Nu valt over smaak te twisten. Uiteraard. Maar dit bed is ook helemaal niet bedoeld om door iedereen mooi gevonden te worden. Het is bedoeld om te laten zien dat bij Koops bedden alles mogelijk is.

PROSUMENT Binnen de detailhandel heb je tegenwoordig het woord ‘prosument’, zegt Ente. Een samentrekking van producent en consument. ‘Wat we ermee bedoelen is dat de consument van nu precies weet wat hij wil. Vroeger had je een bed nodig, ging je naar de winkel en kocht je wat er in de showroom stond. Tegenwoordig gaat dat anders. Als consument bepaal je helemaal zelf wat, hoe en waarmee je een bed wilt samenstellen. Je kiest deze boxspring, dat hoofdbord, dit nachtkastje en dat bedlinnen.’

Een hele mooie ontwikkeling, vindt Ente. Het is klantgerichtheid in optima forma. ‘Voor ons betekent het dat we nu soms vijf verschillende leveranciers op een order hebben staan, waar dat er vroeger maar één was. Maar dat is geen enkel probleem.’ Het brengt hem meteen bij een punt waarop Koops bedden misschien juist niet met de tijd lijkt mee te gaan. ‘Líjkt’, zegt Ente, ‘want dat wij onze bonnen nog met de hand schrijven mag er wat ouderwets uitzien, dat is het absoluut niet. Wij

‘WIJ GAAN ALTIJD MET DE KLANT AAN TAFEL ZITTEN. KOP KOFFIE ERBIJ, EN PEN EN PAPIER.’ BijzonderZwolle

Een andere kijk op drukwerk

d r u k k e r i j maakt uw communicatie Simon Stevinweg 12 8013 NB Zwolle

T 038 465 72 22 E info@coenradi.nl

brochures • digitaal drukken • verpakkingen • briefpapier • foliedruk • enveloppen • posters • visitekaartjes • offset druk • flyers

SLAPEN

pagina 49

‘JONGE FRISSE IDEEËN COMBINEREN MET DE ‘OUDE’ SUCCESFORMULE.’ gaan namelijk altijd met de klant aan tafel zitten. Kop koffie erbij, pen en papier ernaast en dan nemen we alles samen goed door. Zou je dat op de computer doen, dan is een vergissing snel gemaakt. Er zijn zoveel verschillende mogelijkheden om uit te kiezen dat een vinkje zomaar verkeerd wordt gezet.’

DE KOOPS MANIER Dat Ente op deze manier kan werken, is volgens hem een van de voordelen van een familiebedrijf zoals Koops bedden dat is. ‘Wij hebben onze eigen visie, leiden nieuwe mensen zelf op en trainen ze in de ‘Koops-manier-van-denken’. Persoonlijk, klant- en oplossingsgericht.’

Bij Koops bedden dus geen callcenter waar klanten met een muziekje wachten tot ze worden doorverbonden. Hier wordt de telefoon gewoon opgenomen door een medewerker, of wordt de klant teruggebeld als het in de showroom te druk is om de telefoon aan te nemen. Er wordt meegedacht met de klant. ‘Wij luisteren naar zijn verhaal, horen het als er slaapproblemen zijn en weten dan welk slaapcomfort een oplossing kan bieden. Natuurlijk kiest de klant zelf. Maar wij adviseren, laten hem proef liggen en zelf ervaren wat wij bedoelen.’ En is er toch een keer iets niet goed of ontstaat er een probleem, dan gaat Koops bedden voor de meest geschikte oplossing.

Het gaat erom dat we onze klanten serieus nemen, zegt Ente. ‘En als wij dat doen, dan verwachten we dat ook van onze leveranciers. Daarom zijn het vooral de kleinere Nederlandse leveranciers waar we het liefst mee samenwerken. Vaak net als wij familiebedrijven met oog voor de klant en korte lijnen, waardoor we samen kunnen voldoen aan de verwachtingen van onze klanten.’

BijzonderZwolle

CONTINUÏTEIT Een familiebedrijf heeft altijd te maken met generaties die het bedrijf van elkaar overnemen. Bij Koops bedden is dat niet anders – junior is inmiddels de directeur, senior de adviseur. ‘Dat gaat heel goed’, zegt Ente sr. ‘Mijn zoon komt met nieuwe frisse ideeën, bijvoorbeeld waar het gaat om het integreren van sociale media in ons bedrijf. En samen met de ‘oude’ succesformule maakt ons dat een modern bedrijf dat meegaat in de ontwikkelingen van deze tijd.’ Dat betekent dat vader en zoon een duidelijke langetermijnvisie hebben. ‘Wat wij verdienen, investeren we grotendeels weer in de zaak. Om continu onze showroom te optimaliseren, waardoor onze klanten een nóg betere kijk krijgen op het vak slapen. Maar ook om veel op voorraad te hebben, zodat we snel en makkelijk kunnen anticiperen op de behoefte van de klant. En we gaan de komende jaren veel investeren in duurzaamheid. Onze producten zijn al duurzaam en milieuvriendelijk, maar we vinden het belangrijk om ook energieneutraal te worden door bijvoorbeeld zonnepanelen aan te leggen en van het gas af te gaan.’

Continuïteit. Dat is misschien wel het belangrijkste woord dat past bij een familiebedrijf en daarmee bij Koops bedden. ‘Slapen is ons vak, al bijna 180 jaar lang.’ //

Koops bedden Rondweg 72 Wezep 038 37 612 12 www.koopsbedden.nl

BIJZONDERE AMBACHT

pagina 50

DE DOOD DOOR DE EEUWEN HEEN

BEGRAFENISRITUELEN VAN OUD NAAR NIEUW TEKST ALEX DE JONG FOTOGRAFIE PAUL VAN DER WAL

Eens komt het moment waarop we sterven. Dat is de keiharde realiteit van het leven.

Maar waar we vandaag de dag nauwelijks (lijken (pun intended)) te willen nadenken over ons ‘afscheid’, en of we begraven, dan wel gecremeerd willen worden, was dat vroeger wel anders. De dood was overal. Terwijl we vandaag de dag soms denken over het eeuwige leven te beschikken. Maar: niets is voor eeuwig. Dus, hoe wil jij je afscheid vormgeven? Bijzonder Zwolle stak haar licht op bij Wilma Bouwmeester van Stap voor Stap Uitvaartbegeleiding. Een dame die, op ‘latere’ leeftijd, begon met een nieuwe kijk op uitvaartbegeleiding.

BijzonderZwolle

BIJZONDERE AMBACHT

pagina 51

Met een brandend schip als Viking je laatste reis maken. Je gemummificeerde lichaam laten bijzetten in een muurgraf. Of wil je een luchtbegrafenis in Tibet? In stukjes gehakt en aan de gieren gevoerd worden om dichter bij de hemel te komen? ’s Lands wijs, ’s lands eer. Zo ook bij de laatste eer. Hoe zit dat bij ons?

ZORG VOOR DE GELIEFDE Zwerversvolken deden in de prehistorie ‘niet zo moeilijk’ over hun doden. Ze werden simpelweg achtergelaten op de plek waar ze stierven en het volk trok verder. Ongetwijfeld werd er ook om deze doden gerouwd en waren er rituelen om rouw een plekje te geven. Of om de kwade geest van de dode af te weren. Het maakte niet uit of je nu Bosjesman in Afrika, een jager in Europa of een Inuit op Groenland was. De dood was universeel. Het ermee omgaan ook. Pas wanneer de zwerversvolken wortel schieten en er woongemeenschappen ontstaan, beginnen er andere rituelen te ontstaan. ‘Achterlaten van een geliefde verandert in zorg voor de geliefde’, zo valt te lezen in Thanatos ‘De geschiedenis van de laatste eer’, uitgegeven door H.L. Kok. Gaandeweg, met de groei van het christendom, ontstaan er kerkhoven en begraafplaatsen rondom kerken. Kerstening zorgde voor een geheel nieuwe vorm van uitvaartbegeleiding.

NAOBERSCHAP In kleine gemeenschappen ontstond het gebruik om voor elkaar te zorgen. Overleed er iemand, dan werd de familie door de andere dorpelingen ontzorgd. Er werd voor het vee gezorgd, er werd voor de nabestaanden gekookt, en de overledene werd thuis opgebaard. ‘Er waren zelfs huilebalken; mensen die voor de stoet uitliepen en jammerden en huilden en zo de toeschouwers langs de stoet vertelden wie er nu eigenlijk was overleden’, vertelt Wilma. ‘Stap voor Stap werd

BijzonderZwolle

het steeds minder gebruikelijk dat buren dit onderling regelden. Dat was het moment waarop commerciële begrafenisondernemers zich op deze ‘markt’ stortten.’ De eerste was Dela, nu meer dan tachtig jaar geleden, daarna kwam Monuta, al snel gevolgd door Yarden. Inmiddels is de uitvaartsector een miljardenbedrijf. ‘De uitvaartverzorger regelde alles tot in de puntjes. Vaak volgens een vast stramien.’ Maar de laatste jaren willen mensen steeds meer eigen inbreng, een afscheid nog beter passend bij wie de overledene bij leven was.

LIEFDEVOL EN HELEND ‘Samen aankleden, sieraden omdoen; voor de laatste keer je geliefde aanraken en verzorgen kan veel voldoening geven en wordt vaak als liefdevol en helend ervaren’, vertelt Wilma. ‘Het is een goede manier om met de rouwverwerking te beginnen.’En wat dacht je van de uitvaartkist? ‘Er zijn vele soorten uitvaartkisten: houten, rieten, bamboe en met stof beklede’, vertelt ze. ‘Ook een kartonnen kist is mogelijk, maar helaas niet beter voor ons milieu.’ Wilma biedt al een uitvaartkist voor 200 euro. ‘Ook kun je ervoor kiezen om zelf een uitvaartkist te (laten) maken. Maar wist je dat je in Nederland helemaal niet in een kist gecremeerd of begraven hoeft te worden?

Het mag ook in een wade met een opbaarbed zijn. Je zou zelfs in je favoriete dekbedhoes gewikkeld kunnen worden!’

‘Aarzel je nog over een opbaring thuis? Mijn ervaring is dat mensen achteraf niet anders hadden gewild. Een groot voordeel van thuis opbaren is dat iedereen naar behoefte, op elk moment van de dag of de nacht, bij de overledene kan zijn. De ruimte is eigen en dit wordt na afloop als zeer waardevol ervaren.

Opbaren in een uitvaartcentrum is ook mogelijk. Deze ruimte kan elke dag een beetje

„Eerlijk advies bij haarverlies ...“ Heeft u tijdelijk een pruik nodig? Of last van blijvende kaalheid?

Gisela Mayer model Tiffany HH lace

uw haarwerkspecialist helpt!

- Grote collectie haarwerk, van klassiek tot modern. Zeer natuurgetrouw - Maatwerkspecialist - Vakbekwaam personeel, vakkundig advies - Eigen atelier voor reparatie en correcties - Erkend door alle zorgverzekeraars - Dagelijks geopend

Capelle haarwerken

Nachtegaalstraat 67, Zwolle Tel. 038-4218299 www.capelle-haarwerken.nl

Openingstijden: Maandag t/m Vrijdag 09.00 uur tot 16.30

..Zonnen zonder afspraak drankje .Gratis Uitmuntende hygiëne ..Ruime cabines personeel ..Opgeleid Banken voorzien van Aquanevel Aromatherapie en Airco .Gratis parkeren voor de deur

Hogenkampsweg 31 | Van der Capellenstraat 276 ma-vrij 09.00- 22.00 za 10.00 - 20.00 zo 11.00 - 19.00

BIJZONDERE AMBACHT

pagina 53

eigener worden als er tekeningen, foto’s, bloemen en dierbare herinneringe rondom de overledene geplaatst worden.’

‘Alle wensen die je tijdens de uitvaartweek kenbaar maakt, zullen bepalend zijn en uiteindelijk leiden tot de grote finale van het leven.’ Als alle keuzes gemaakt zijn, maakt Wilma een kostenraming en draaiboek, zo ontstaat er rust en ruimte. ‘Tijdens de afscheidsbijeenkomst of condoleance is het mogelijk om foto’s te laten zien.’ Vooral wanneer de overledene al geruime tijd ziek of dement was, komen de gelukkige tijden weer vers in het geheugen, zo weet ze. ‘Belangrijk is dat deze dag volledig in het teken staat van een vlekkeloos afscheid en dat niets je daarvan afleidt.’

kosten één op één aan de nabestaanden door. ‘Kost een uitvaartkist slechts 200 euro, dan betaal je dus ook maar 200 euro en geen 600…’

Wilma verzorgt maatwerk en houdt rekening met de wensen van de nabestaanden, waarbij ‘niets te gek is’. ‘Tenslotte moet het afscheid passend zijn.’ //

TERUGGEVEN AAN DE NATUUR De overledene hoeft niet op een traditionele begraafplaats te worden begraven. Kenmerkend voor een natuurbegraafplaats is dat de graven niet afzonderlijk herkenbaar zijn, maar opgaan in een groter geheel.

‘Respect voor natuur en milieu gaat hand in hand met respect voor de overledene.’ Er wordt voor de kleding van de overledene, de kist, draagbaar of wade zoveel mogelijk gebruik gemaakt van milieuvriendelijke en biologisch afbreekbare materialen. Voordeel van een natuurbegraafplaats is dat je het graf voor eeuwig koopt. Er volgen geen kosten meer voor de nabestaanden en het graf wordt niet na een bepaalde periode geruimd. ‘Op deze manier houden we een aantal prachtige natuurgebieden in stand.’ Als deze terreinen vol zijn, worden ze ‘teruggegeven’ aan de natuur.

ELKE UITVAART IS EEN BUDGET UITVAART ‘Een uitvaart kost gemiddeld, exclusief grafkosten, tussen de vierduizend en achtduizend euro. Maar wees gerust: een persoonlijke, warme, passende begeleiding en uitvaart kan voor ieder budget worden verzorgd. Er wordt, buiten het aanamebedrag, veel geld verdiend in deze branche. Op de uitvaartkist, bloemen, rouwvervoer, rouwkaarten en rouwadvertenties’ Wilma heeft zich aangesloten bij Eerlijke Uitvaarten, een platform van uitvaartverzorgers die volledig transparant werken.

Wilma rekent een aannamebedrag per uitvaart, en berekent alle andere

BijzonderZwolle

STAP VOOR STAP UITVAARTBEGELEIDING Wilma Bouwmeester Buitenkant 32, Zwolle 06 182 83 761 info@stapvoorstapuitvaartbegeleiding.nl www.stapvoorstapuitvaartbegeleiding.nl www.eerlijkeuitvaarten.nl

PROFIEL

pagina 54

‘AANDACHT VOOR HET MILIEU, ‘TRANSITIE’, VERMINDERDE CO2-UITSTOOT… BINNEN HET OPELCONCERN IS DEZE ZORG GROOT’ BijzonderZwolle

PROFIEL

pagina 55

BROEKHUIS OPEL ZWOLLE

OPEL IS HELEMAAL KLAAR VOOR DE TOEKOMST ZEKER, HIJ VERWACHT ER VEEL VAN. DE OPEL CORSA, ZESDE GENERATIE, DIE IN HET EERSTE KWARTAAL VAN 2020 ZAL WORDEN GEPRESENTEERD. EEN WAGEN HELEMAAL KLAAR VOOR DE TOEKOMST. MET AANDACHT VOOR HET MILIEU DOOR EEN LAGE CO2UITSTOOT. OF MET ZELFS HELEMAAL GEEN UITSTOOT ALS JE VOOR DE ELEKTRISCHE VARIANT KIEST! ‘DIT IS DUITSE DEGELIJKHEID, BEREIKBAAR VOOR IEDEREEN’, WEET JEROEN HARTGERS, VERKOOPLEIDER BIJ BROEKHUIS OPEL ZWOLLE.

Aandacht voor het milieu, ‘transitie’, verminderde CO2-uitstoot… Binnen het Opelconcern is deze zorg groot. ‘Vandaar dat Opel heeft besloten om voortaan, van iedere nieuwe Opel die wordt gepresenteerd, ook meteen een volledig elektrische variant te introduceren’, vertelt Jeroen. Wat dat betreft verwacht hij als verkoopleider topdrukte bij Broekhuis Opel Zwolle. En natuurlijk bij alle andere aangesloten dealers binnen het concern Broekhuis.

DUITSE DEGELIJKHEID ‘De nieuwe generatie auto’s gaan ons volgend jaar veel brengen. Opel loopt voorop in nieuwe technologie en blijft desondanks betaalbare auto’s produceren, die daarmee bereikbaar blijven voor iedereen.’ Ook hoeft niemand zich zorgen te maken over de kwaliteit van de voertuigen.

‘Dat is nog steeds Duitse degelijkheid, ook al zijn we als Opel onderdeel van Groupe PSA, waartoe ook Peugeot behoort.’ Directe ‘concurrent’ van de Opel Corsa die volgend jaar wordt geïntroduceerd is de Peugeot 208.

Al is van concurrentie nauwelijks echt sprake, zo merkt Jeroen lachend op. ‘Opelrijders weten dat een Opel een geheel andere rijbeleving heeft dan een Peugeot. En dat is nog steeds zo. Aan de eigenheid van Opel wordt, ondanks de schaalvergroting van het moederconcern, niet getornd. Opel is en blijft Opel!’

NIEUWE OPEL CORSA-E Jeroen, die vanaf 2007 al voor de Opeldealer werkt, is verkoopleider van de Zwolse vestiging. Daarnaast is hij occasionspecialist. ‘Met ons team

BijzonderZwolle

verkopen we op jaarbasis ruim duizend nieuwe en gebruikte wagens. We hopen volgend jaar nog een kleine groei met de e-modellen te kunnen realiseren.’ Met de e-versie van ieder nieuw type zal Opel naar zijn zeggen ‘hoge ogen gooien’ bij het publiek. ‘Bovendien bieden we voor de Corsa-e een bijzonder aantrekkelijk leasepakket aan. Voor slechts 499 euro per maand heb je een Opel Corsa-e met alles erop en eraan. En je hoeft nooit meer te tanken, natuurlijk.’ Met een actieradius van 330 kilometer ben je daarmee niet alleen uiterst mobiel, maar als automobilist ook nog eens bijzonder milieuvriendelijk bezig. ‘Opladen is bij de nieuwe Corsa-e een fluitje van een cent. In niet meer dan een half uur is de batterij voor tachtig procent opgeladen. Dat betekent dat je met de nieuwe Corsa-e profiteert van ongekende flexibiliteit, zowel voor korte als langere ritten.’

GROEN RIJDEN Overigens verwacht Jeroen niet alleen veel van de nieuwe Opel Corsa.

Ook de verkopen van de Grandland X Hybrid4, de eerste echte plug-in hybride van Opel, zullen blijven groeien. ‘De nieuwe Opel Grandland X Hybrid4 heeft vier rijmodi, vierwielaandrijving en 300pk, en combineert kracht met praktische bruikbaarheid en een extreem laag brandstofverbruik’, aldus Jeroen. ‘Door de combinatie van twee elektromotoren met een krachtige turbo-benzinemotor kun je in de Grandland X Hybrid4 optimaal zuinig en milieubewust rijden. Wanneer je volledig elektrisch rijdt, heb je een rijbereik van circa vijftig kilometer, wat ruim voldoende is voor veel dagelijkse ritten. In deze modus is de CO2-uitstoot gereduceerd tot nul, omdat de verbrandingsmotor niet gebruikt wordt. En nog een groot voordeel: de kosten zijn uitzonderlijk laag, terwijl je niets aan dynamiek inlevert.’

Zelf rijdt hij in de Opel Ampera-e. Jeroen: ‘De honderd procent elektrische Ampera-e heeft een actieradius van 423 kilometer op één acculading en biedt optimaal rijplezier dankzij het koppel van 360 Nm en het motorvermogen van 150kW (204pk).’ Wie dit jaar nog een Ampera-e wil rijden - en zo nog wil profiteren van slechts vier procent bijtelling kan nog dit jaar bij Broekhuis Zwolle terecht. ‘We hebben de Ampera-e op voorraad, dus profiteer nu. Vraag een proefrit aan en je bent verkocht!’ //

Broekhuis Opel Zwolle Marsweg 43, Zwolle 038 45 582 00 www.broekhuis.nl

BIJZONDER EVENT

pagina 56

GASTHEER VAN HET LANDSCHAP TEKST ALEX DE JONG FOTOGRAFIE JOB BOERSMA

Toerisme verandert. Kansen liggen vooral daar waar de ondernemer de recreant weet te betrekken bij natuur, landschap en cultuurhistorie. ‘Zo vergroot je de kans dat jouw gasten langer blijven of terugkomen om nog meer te ontdekken’, stelt Thea Paassen van IJsseldelta Marketing. Twintig ondernemers in onze regio volgen daarom samen de cursus ‘Gastheer van het Landschap’. Doel: kansen zien, samen ontwikkelen en aangrijpen. Op 29 oktober trokken ze samen door de Vreugderijkerwaard, op zoek naar de pareltjes waarmee ze binnenkort hun gasten kunnen verrassen.

‘Onze deelnemers onderscheiden zich van anderen, spelen in op de behoefte van de recreant, bouwen mee aan een positief imago van onze IJsseldelta en stimuleren zo ook het draagvlak voor behoud van het landschap bij toeristen en mensen uit de omgeving’, zo vertelt Thea, die samen met Linda de Haan van IVN (Instituut voor Natuureducatie) Overijssel de kar van deze cursus trekt. ‘Recreanten laten de aanwezigheid van natuur in de omgeving steeds vaker meewegen in de keuze voor hun verblijf.’ De ondernemer die naast de beschikbare apps, routes en kaartjes, de recreant ook kan verblijden met verhalen en weetjes die niet algemeen bekend zijn, wint daarbij de gunst van de recreant. ‘Want juist dat maakt dat men de natuur écht kan beleven.’

VERRAST DOOR DE OMGEVING In oktober en november 2019 organiseerde IVN Overijssel, samen met

Marketing Oost, IJsseldelta Marketing en andere partners de cursus ‘IVN Gastheer van het Landschap’ in de IJsseldelta. Linda: ‘In de cursus krijg je specifieke gebiedsinformatie en leer je meer over bijvoorbeeld de ontstaansgeschiedenis, landschapskenmerken, natuurwaarden, erfgoed, recreatieve mogelijkheden en de mooie plekjes.’ Samen met de andere deelnemers bouwen de deelnemers aan een duurzaam recreatienetwerk van ondernemers die gezamenlijk de kwaliteiten van het gebied uitdragen.

‘In samenwerking ontwikkel je activiteiten en producten waarmee je het gebied kunt promoten, meer klanten kunt bereiken en hen een optimale beleving kunt bieden. Een extra service, wat het verblijf én het gebied aantrekkelijker maakt’, weet Thea. ‘Je wordt verrast door je eigen omgeving tijdens de cursusdagen (op diverse locaties) waar we uiteraard ook de buitenwereld gaan verkennen.’ Daarnaast maken de deelnemers ook uitvoerig met elkaar kennis, waardoor er niet alleen van elkaars

BijzonderZwolle

BIJZONDER EVENT

pagina 57

ideeën kan worden geleerd, maar waarbij ook samen nieuwe kansen en arrangementen kunnen worden gecreëerd.

GEVELBORDJE Tijdens de cursusdag van 29 oktober kregen de aanwezige ondernemers van gids Maarten Houtsma van Natuurmonumenten, meer informatie over het ontstaan van de Vreugderijkerwaard, haar functie voor de IJsseldelta en over haar flora en fauna. Daarnaast stelden diverse ondernemers uit het gezelschap zich aan de anderen voor, waarbij ze natuurlijk ook aangaven wat ze nu al doen om de gunst van de recreant te winnen. Xandra Ockers van De Juttershoek in Kampen: ‘Wij hebben drie nautische bed & breakfastkamers in Kampen. We verspreiden Kampen met stekjes op zand en water van de IJssel.’ Gasten stellen het cadeautje erg op prijs, maar de meerwaarde voor Kampen en haar

BijzonderZwolle

bekendheid is nog vele malen groter, zo bleek. ‘Mensen maken foto’s van het plantje, plaatsen dat op social media en vertellen over de herkomst.’

Zo wordt Kampen steeds opnieuw genoemd, waardoor ook de reislust en nieuwsgierigheid van andere mensen wordt geprikkeld.

De cursus bestaat uit drie workshops, een veldexcursie en een terugkombijeenkomst. Na het volbrengen van de cursus mogen de deelnemers zich profileren als ‘Ambassadeur van de IJsseldelta’ en ‘Gastheer van het Landschap’ met een bijbehorend gevelbordje. Het programma is mogelijk gemaakt door bijdragen van de provincie Overijssel, IJsseldelta Marketing, Gebiedscoöperatie IJsseldelta en de provincie Overijssel. // Meer informatie: www.gastheervanhetlandschap.nl

UITREIKING

pagina 58

TERUGBLIK UITREIKING

BijzonderZwolle

UITREIKING

pagina 59

BijzonderZwolle

HA PP Y N E W H O ME!

V E RF | VLO E RE N | B EH A N G | R A A MD ECO RAT IE | G ORDIJN E N | M E UBE LE N | ACC E S S OIRE S | ST YLINGADVIES

Thuis is zoveel meer dan de plek waar je woont. Het is onze passie dit samen met jou te ontdekken en te maken.

Zodat jij kunt genieten, iedere dag opnieuw.

OVER ONS Jan Buitink Interieurstudio is een compleet nieuwe Conceptstore in samenwerking met Home Made by gevestigd aan de rand van Genemuiden. Voor een compleet nieuw interieur is alles te vinden onder één dak; persoonlijk interieuradvies, de op kleur & stijl geselecteerde collecties van Home Made By én de uiteindelijke realisatie door onze vakspecialisten. De plek waar van jouw huis een echt thuis gemaakt wordt! Gratis parkeren op eigen terrein.

Kom langs in de winkel en haal onze GRATIS Stijlgids op.

JAN BUITINK INTERIEURSTUDIO

SCHERIN G 5 1A | 8 281 JW G EN EM U I D E N | T 0 3 8 3 0 3 5 5 2 0 | E IN FO @ JA N B U IT IN K .N L | W W W.JA N BUI T I NK.NL

BEAUTY & ONTSPANNING

pagina 61

EEN SELECTIE VAN LEUKE EN BIJZONDERE ONTSPANNINGSMOGELIJKHEDEN IN DE REGIO ZWOLLE

SUN & BEAUTY ZWOLLE

TUI AT HOME

100% natuurlijke bruiningsresultaat

Ontdek het gemak...

Met Luxura zonnebanken garanderen wij 100% natuurlijk bruiningsresultaat en zijn hiermee de voordeligste in Zwolle! Uw huid is voor ons van groot belang, bij het eerste bezoek doen we een huidtype analyse en geven we persoonlijk advies. Ook is er zonnebankcosmetica voor ieder huidtype verkrijgbaar. Wij bieden meerdere behandelingen aan zoals: wimperextensions, wimperlifting, gellak, harsen en epileren met touw.

Al 2 jaar de Béste Zelfstandig Reisadviseur voor de Provincie Overijssel. Ik regel van A tot Z al jouw vakanties, zakelijke reizen en groepsreizen, waar en wanneer het jóu uitkomt. Bespaar jezelf tijd en geld door mij deze te laten verzorgen. Dit kost niets meer dan zelf boeken. Met mijn ruime ervaring van vele bestemmingen en reisorganisaties, weet ik waar ik jouw reis het beste onder kan brengen. Kwaliteit, betrouwbaarheid zijn gewaarborgd.

Adres Bachplein 19, Zwolle t: 038 85 069 08, info@sunbeautyzwolle.nl

Adres Rudelsheimmarke 16, Zwolle t: 06 431 31 734, www.tuiathome.nl/monique-pluim

CAPELLE HAARWERKEN

CAPELLE HAARWERKEN

Alles voor de kapper en gebruik thuis

Voor eerlijk advies bij haarverlies

Heb jij je wel eens afgevraagd of er een oplossing is voor dun haar? Wij zijn gespecialiseerd in oplossingen bij blijvend of tijdelijk haarverlies. Mooie haarwerken van klassiek tot modern, onze collectie haarwerken is enorm. Ook als het snel leverbaar moet zijn. Wij zijn maatwerkspecialist voor een natuurgetrouwe oplossing bij haarverlies bij vrouwen en mannen. Kom gerust langs voor meer informatie. Wij helpen u graag.

Bijna 50 jaar geleden gestart met een kleine shop met kappersartikelen. Inmiddels zijn wij een bekende, moderne kappersshop inclusief webshop met een ruim assortiment voor de kapper en gebruik thuis. Wij bieden u de beste professionele producten voor het haar, de baard of scheren en dan ook nog eens voor een goede prijs en met vakkundig advies. Stap gerust eens binnen …

Adres Nachtegaalstraat 67, Zwolle t: 038 42 182 99, www.capelle-haarwerken.nl

Adres Nachtegaalstraat 67, Zwolle t: 038 42 182 99, www.capellekappersshop.nl

KIJK VOOR MEER INFORMATIE OP WWW.BIJZONDERZWOLLE.NL BijzonderZwolle

SPORT

pagina 62

WE KUNNEN WEER SCHAATSEN IN DE BINNENSTAD!

KOEK, ZOPIE ÉN SCHAATSEN IN ZWOLLE Hoe koud het ook wordt komende winter, warm krijg je het zeker op de overdekte ijsbaan in hartje Zwolle. Op het Rodetorenplein kun je van 9 december t/m 5 januari volop ijsplezier beleven. En wist je dat chocolademelk met slagroom of een geurige glühwein daar heerlijk bij smaakt?

‘Een stad als Zwolle met zo’n mooie binnenstad verdient een ijsbaan’, vindt initiatiefnemer David Apperlo. Namens Slump Catering & Events uit het Flevolandse Bant is hij de organisator van het ijsspektakel. Toen het er op leek dat het evenement zich vorig jaar op glad ijs bevond, besloot Slump met drie andere partijen dit Zwolse winterevent nieuw leven in te blazen.

GENIETEN VAN DE ‘APRÈS-SCHAATS’ En dat lukte, want zo’n achtduizend bezoekers hebben op de smalle ijzers genoten van de winterpret in Zwolle. ‘Het ligt op een prachtige zichtlocatie tussen de gracht en de binnenstad; vanaf alle kanten kijk je dwars door de glazen wanden heen en nodigt de sfeervol aangeklede ijsbaan echt uit om mee te doen’, vindt Apperlo. ‘En anders kun je in het horecagedeelte – met gratis toegang - vanuit de gezellige huiskamersfeer toekijken met een lekkere kop soep of kopje koffie. Met dit event presenteert Zwolle zichzelf nadrukkelijk als winterstad, helemaal in combinatie met het IJsbeeldenfestival bij de IJsselhallen en met de activiteiten van Winters Zwolle. Het past helemaal in ons gastvrije plaatje. Zelfs met kerst zijn we dagelijks geopend; wat is er nu gezelliger om onder de kerstballen en guirlandes samen als gezin te gaan schaatsen?’

DRAAGVLAK VOOR DE IJSVLOER In goed overleg besloot het event- en cateringbedrijf Slump Catering & Events dit jaar op eigen houtje de handschoen op te pakken bij de organisatie. ‘Hoewel, we proberen zoveel mogelijk samen te werken met andere Zwolse organisaties om het draagvlak onder de ijsbaan te vergroten. Dankzij medefinanciers, zoals het ZwolleFonds, hebben we dit glad kunnen trekken; daar zijn we hen zeer erkentelijk voor. Want hoe mooi het voor een stad als Zwolle ook is, je weet

natuurlijk nooit of de weersomstandigheden optimaal zijn om vier weken lang genoeg mensen op de been te krijgen voor de schaatsbaan.’

SCHAATSCLINICS VOOR SCHOLIEREN Door meer subevenementen en activiteiten te organiseren tijdens deze winterperiode, hoopt Apperlo de schwung er goed in te krijgen. ‘Samen met SportService Zwolle willen we alle detacheringsscholen die samenwerken met Sportservice Zwolle de mogelijkheid bieden om zich in te schrijven voor schaatsclinics op de baan van zo’n 15 bij 25 meter. Ook mensen met een beperking willen we, via Sportservice Zwolle, laten kennis maken met de schaatssport.

Daarnaast willen we leerlingen en studenten van het voortgezet, middelbaar en hoger onderwijs betrekken. Want wat is er leuker dan je studiestad te leren kennen op een heel andere manier. En hoe vaak hebben jongeren nu echt de mogelijkheid om op de schaats te staan?’ //

PERSONEELSFEEST OF RELATIEMARKETING? Ook bedrijven en organisaties nodigt Slump van harte uit om bijvoorbeeld met een personeelsuitje of relatie-event de stap op het ijs te wagen. ‘Wat is er leuker dan gezellig samen te schaatsen en daarna lekker na te genieten in de horecatent ernaast? Elk arrangement kunnen we regelen, van de lokale bitterbal met Glühwein, snert met rookworst of lekkere warme chocolademelk met slagroom. Maar ook complete diners serveren we op verzoek.

SPORT

pagina 63

SCHAATSEN IN ZWOLLE, DOE JIJ MEE? Waar Rodetorenplein Wanneer van 9 dec. – 5 jan. 2020 Entree Gratis – verplichte schaatshuur € 5,Meer info schaatsenindestad.nl

BijzonderZwolle

CULTUREEL

pagina 64

ACTIVITEITEN

TEKST KITTY PEETOOM EN ROB BULTS

NYE GRAND BALL ZWOLLE

Nieuwjaarsnacht

‘Gala with a touch of gold’, met de lekkerste dj-hits. Academiehuis De Grote Kerk is de gedroomde locatie voor een spetterende start van 2020. Luid het nieuwe jaar in op deze magische plek in het hart van historisch Zwolle. Het NYE Grand Ball wordt een dik feest volop entertainment. De dresscode is gala/tenue de ville ‘with a touch of gold’. Voor de dames is het dus tijd om te gaan shoppen voor een daverende jurk. Voor de heren: jullie worden verwacht in je beste pak of smoking op de dansvloer. Kom 31 december naar Academiehuis De Grote Kerk en maak er een onvergetelijke New Year’s Eve van!

LICHTBEELDENROUTE

9 december t/m 5 januari

Ieder jaar, als de warme dagen voorbij zijn en de herfst in de lucht hangt, verandert de binnenstad van Zwolle langzaam in een schitterend lichtschouwspel. De straten, pleinen en bruggen in de binnenstad van Zwolle zijn door het Zwolle Fonds prachtig verlicht met fraaie lichtornamenten. Op dertien locaties in de binnenstad staan vanaf begin december lichtbeelden, die via een wandelroute zijn verbonden. Maak een sfeervolle wandeling door het mooie oude centrum van Zwolle en bezoek zo alle lichtbeelden! Elk lichtbeeld heeft een eigen verhaal met de historische binnenstad als decor. Ga op de foto in een grote arrenslee, loop door een gigantische verlichte kerstbal of neem plaats op het bankje naast de kerstman. De wandelroute kun je vanaf 27 november gratis afhalen bij Waanders in de Broeren, het Zwolse Balletjeshuis/ Tourist Info en Schouwburg Odeon.

MUZIEKROUTE ODE AAN DE HELD

21 en 22 december

Geniet van een boeiende reis langs jouw muzikale helden in korte sessies van vijftien minuten. De muziekroute bestaat uit een serie concerten op bijzondere plekken in de binnenstad van Zwolle. Het is een proeverij van grootheden uit de recente muziekgeschiedenis.

Smaakvolle artiesten spelen een ode aan hun helden. Julia Zahra kruipt in de huis van Anouk, Ed Struijlaart droomde als gitaarman van Eric Clapton, onze eigen Bertolf doet zijn ode aan Tony Rice,.

Simon Keats van De KIK toont zijn liefde voor Bruce Springsteen.

Marlijn Weerdenburg speelt JoniMitchell maar dan wel in het Nederlands. Meer weten? Een boeiende route van vier muzikale uitspattingen op de mooiste (geheime) locaties van Zwolle.

Onderdeel van Het Wereldberoemde Verhalenfestival

BijzonderZwolle

CULTUREEL

pagina 65

WINTERFEEST

20 t/m 24 december

Op het Grote Kerkplein in het hart van de stad is een sfeervol festivalterrein ingericht waar het heerlijk toeven is. Er is livemuziek, glühwein en diverse soorten warme choco. Vuurtjes om je aan te warmen, overheerlijke snoeperijen en verhalen voor de kleintjes. Het muzikale programma is verrassend met optredens van o.a Harves, trio Concordia en the Rapportz. Het is de ontmoetingsplek voor het diverse programma in de stad. Het Winterfeest terrein is elke dag geopend vanaf 13.00 uur.

Het gratis Winterfeest programma vindt u op: www.zwolleunlimited.nl/winterfeest

KERSTIVAL

24 december

De kerst inluiden doe je traditiegetrouw tijdens Kerstival in jouw favoriete café of restaurant. Ruim twintig cafés en een aantal restaurants in de binnenstad organiseren op kerstavond een gevarieerd programma. Lokale en regionale muzikale helden treden op en gaan van kroeg naar kroeg. Behalve deze muzikanten kun je ook andere artiesten verwachten, zoals handlezers en waarzeggers. Ga met je vrienden, familie en collega’s op stap en luid de kerst in onder het genot van je favoriete drankje, met Nederlandstalige en Engelstalige hits, kerstliedjes, andere gekkigheid en een hoop gezelligheid! De optredens zijn tussen 16.00 en 21.00 uur.

BijzonderZwolle

EEN POORT VOL VERHALEN

27 december 2019 - 5 januari 2020

De mooiste Kerst-en winterverhalen in de Sassenpoort. Op vrijdag, zaterdag en zondag tijdens de kerstvakantie zijn steeds twee verhalenvertellers aanwezig om u mee te nemen in een wereld van fantasie en droom. Verdwijn in de magische wereld van het verhaal.

Wintervertellingen die je koud laten worden en je verwarmen. De poort die toegang geeft tot je fantasie, beklim de ronde trap, hou elkaar goed vast en beleef een poort vol verhalen.

Een culinaire belevenis in de voormalige hoefsmederij met koks die u in de centrale open keuken verse eigentijdse gerechten ziet bereiden, gebaseerd op de Franse keuken.

Diner: iedere dag vanaf 17:00 uur Lunch: dinsdag – vrijdag van 12:00 – 14:30 uur

7 DAGEN PER WEEK OPEN

POPPE BOVEN

Op de mooie sfeervolle verdieping bevinden zich de Huiskamer, Gelagkamer en Bar voor besloten gezelschappen. Geen zaalhuur en gratis faciliteiten.

POPPE THUIS

Onze ervaren kok met bediening komt bij u thuis, op kantoor of bedrijf. Inkopen, voorbereiden, koken, bedienen en opruimen.

038 421 30 50

Alles wordt voor u verzorgd.

Luttekestraat 66

Informeer en laat u verrassen door

8011 LS Zwolle

de betaalbaarheid!

info@poppezwolle.nl www.poppezwolle.nl

BIJZONDERE RUBRIEK

pagina 67

MET WATER IN DE MOND SMAAKVOLSPECIAL

BijzonderZwolle

BIJZONDERZWOLLE.NL

BIJZONDER SMAAKVOL

pagina 68

MET HET WATER IN DE MOND KOKEN: SOMMIGE MENSEN ZIJN ER GEK OP, DE REST LAAT HET LIEVER DOOR IEMAND ANDERS DOEN. MISSCHIEN HEB JE ER GEWOON GEEN ZIN IN NA EEN LANGE DAG WERKEN, ANDEREN VINDEN HET ONTSPANNEND NA EEN DRUKKE WERKDAG. UITEINDELIJK IS ÉÉN DING BIJ IEDEREEN HETZELFDE: WE HOUDEN ALLEMAAL VAN LEKKER ETEN. BIJZONDER ZWOLLE NEEMT EEN KIJKJE IN EEN BIJZONDER SMAAKVOLLE WERELD.

De juiste ingrediënten maken de basis voor een goede maaltijd. Die kun je vanzelfsprekend bij de supermarkt krijgen, maar een tripje naar de speciaalzaak kan zorgen voor een veel gezonder en smakelijker resultaat. Wat voor gerecht ben je eigenlijk van plan op tafel te zetten? Want het Nederlandse receptenboekje heeft meer dan alleen aardappels, vlees en groente. Maar waarschijnlijk zet je wel iets met vlees op tafel.

Bijna iedereen eet vlees en de gemiddelde Nederlander eet wel 77 kilo per jaar.

LEKKER FLEX 77 kilo is een flinke hoeveelheid, maar steeds meer mensen minderen of stoppen met het eten van vlees. Uit onderzoek is gebleken dat ongeveer de helft van Nederlanders zich flexitariër noemt – minimaal drie keer per week geen vlees meer bij de maaltijd. Slechts BijzonderZwolle

BIJZONDER SMAAKVOL

pagina 69

vijf procent van de Nederlanders is vegetariër.

Wat je dan ook op tafel zet, kwaliteit gaat vaak boven kwantiteit. Heb je bijvoorbeeld al gedacht aan een mooi stukje biologisch vlees?

Een flinke hamburger smaakt toch zoveel beter wanneer het vlees van goede afkomst is.

Sla het supermarktgehakt een keer over en ga naar de slager, je proeft het direct.

DOE NIET TE MOEILIJK Britse kok Gordon Ramsay staat bekend om zijn gepeperde humeur, maar daarnaast is hij natuurlijk een echte topkok die goed weet waar hij over praat. Volgens hem zit er een valkuil in de kookwereld waar hij, net als veel van zijn collega’s, voor moeten oppassen. Het zit hem in het overcompliceren van het eten. Een gerecht hoeft echt niet heel complex te zijn om te laten zien dat je kunt koken. Maak het jezelf BijzonderZwolle

dus niet te moeilijk wanneer je een maaltijd op tafel moet zetten.

Keuzestress voorbij, je hebt het hoofdgerecht gekozen, gemaakt en op tafel gezet. Iedereen zit. Ben je er dan al? Nee, er is nog wat: dessert.

Er is zoveel keuze in die wereld, dat je compleet de weg kunt kwijtraken. De bakjes vla en yoghurt zijn wel een keer klaar nu, niet? Verras eens, maak een Irish Coffee! Niet te zuinig met de slagroom, natuurlijk. Om het af te maken serveer je de koffie met een aantal verrukkelijke bonbons. Als dat geen blije gezichten oplevert, dan weten wij het ook niet meer.

HAPPY HOLIDAYS Met de feestdagen staat eten ook vaak centraal en zitten we massaal met de handen in het haar: wat wordt het deze keer? Zoveel mensen,

zoveel wensen. In deze periode zit je eigenlijk de hele dag al vol, en dan moet er ook nog zo’n kerstdiner in. Misschien moet je het eens over een andere boeg gooien: een lekker licht stukje vis misschien? Als je het liever niet té gek maakt, dan staat het gourmetstel vast nog voor je klaar in de kast.

TOCH BEST INGEWIKKELD Het blijft natuurlijk allemaal best ingewikkeld, de perfecte maaltijd. Zie je door de bomen het bos niet meer, dan is er natuurlijk altijd nog een uitweg. Zwolle kent vele restaurants die jou helemaal in de watten leggen. Uitgebreid genieten van wat er komen gaat, laat de koks en obers het maar voor je regelen. Eet smakelijk! //

‘all our dishes are served with a dash of love at no extra cost’

7 dagen per week proef je bij ons de liefde voor lekker eten, drinken, onze gasten én voor de stad Zwolle. We serveren kleine gerechtjes zodat je meer kunt proeven, meer kunt genieten en meer kunt delen. Terug naar de basis, lief zijn voor elkaar en samen eten, iets dat vroeger heel normaal was.

Reserveer nu gemakkelijk online! www.bijhartjezwolle.nl | (038) 455 05 40 | Burgemeester Drijbersingel 67, Zwolle | Volg ons op

BIJZONDERE MENSEN

pagina 71

BIJZONDERE MENSEN

BIJZONDERE SMAAKSPECIALISTEN TEKST ANITA HARTE FOTOGRAFIE PAUL VAN DER WAL

Eten heeft meer dan alleen het stillen van honger. Vooral samen eten heeft een sociaal maatschappelijke functie; we nemen de tijd voor elkaar en er ontstaan vaak goede gesprekken aan de eettafel.

Elke smaakspecialist heeft zijn eigen smakelijke talent.

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 72

PETER VAN DER MOLEN

Eigenaar van Bonbonnerie Borrel aan de Diezerpoortenplas Vraag Peter wat een bonbon smaakvol maakt en hij zegt: ‘Dat begint natuurlijk met goede chocola. Wij werken al jaren met Callebaut, cacao van hoge kwaliteit, goed van smaak en duurzaam geproduceerd.’ Daarnaast gaat het om de vulling. De meest gewilde smaak is zoet. Maar ook zout is een smaak die prima past bij bonbons, zegt Peter. ‘We maken bijvoorbeeld een chocoladeblok met een vulling van pindakaas en zoute pinda’s. Mensen komen er speciaal voor naar de winkel.’ Minder voor de hand liggend is zuur. Friszuur, zegt Peter.

‘Verrassend, maar een hele goeie smaak.’ Hij maakte de Fleur, een bonbon met een caramel van balsamico wijnazijn gecombineerd met een ganache van banaan.

‘Je zag mensen denken toen we vertelden wat we op de toonbank zette’, zegt hij. ‘Het zag er mooi uit, maar de smaak leek ze niks. Tot ze proefden. Toen mochten er meteen acht in een doosje met een strik erom.’

Proeven doe je met al je zintuigen, zegt Peter. ‘Ik zei wel dat het begint met goede chocola en een goede vulling, maar eigenlijk begint het al bij de geur. Je reuk moet geprikkeld worden.’ Hij merkt het als mensen zijn Bonbonnerie binnenkomen. ‘Dan beginnen ze gelijk te snuiven – “Wauw, ik ruik de chocola!” – en te proeven met hun ogen.’ Wat je ruikt, ziet en proeft moet met elkaar in overeenstemming zijn, zegt Peter. ‘Dat bepaalt de smaak.’ En is de vulling een verrassing, zoals bij een bonbon als de Fleur, dan maakt dat een bonbon tot een cadeautje.

Een bijzónder smaakvol cadeautje. //

‘ HET BEGINT AL BIJ DE GEUR, JE REUK WORDT GEPRIKKELD’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 73

ELLES BOUMA

Chef-kok bij Restaurant Poppe aan de Luttekestraat

Smaken die bij elkaar passen, een beeld op je bord dat klopt en vooral ook blij worden van het geheel.

Als dat allemaal lukt, dan maakt dat een gerecht bijzonder smaakvol, zegt Elles. Het liefst is het dan ook nog iets met structuur, zodat de smaak lekker lang in haar mond blijft hangen. ‘Ik kan erg genieten van een goed gebakken stukje vlees of kip, met een saus en een lekkere garnituur eronder.’ Het is ook wat ze graag bereidt voor haar gasten – ze kent ondertussen hun smaak.

Elles is chef-kok, de eerste vrouwelijke bij Poppe. Ze werkt het liefst zonder recept. ‘Koken draait om proeven en gevoel’, zegt ze. Het enige dat ze op receptuur doet, zijn de desserts en de klassieke dingen die al jaren bij Poppe op de kaart staan.

‘Zoals de huisgemaakte zoete olijfjes. Of in de zomer de rabarber. Daar moet je ook niet van afwijken, dat is Poppe. Mensen weten dat en vragen daar ook naar.’ Maar maakt ze bijvoorbeeld een saus bij een tussengerecht, dan gaat dat altijd op smaak. ‘Wat gebeurt er als ik dit erbij doe, wat als ik dat erbij doe?’ Blijven proeven, dat is het devies. Ze heeft het geleerd van haar vorige chefs en brengt het nu weer over op de leerlingen in haar eigen keuken. Samen zorgen ze voor een smaak die hun gasten waarderen. ‘Niet teveel poespas, maar goed eten zoals eten bedoeld is. In een prachtige entourage, met een passende wijn en in een ontspannen sfeer.

Daar komen de mensen voor terug.’ Sommige al veertig jaar. //

‘ KOKEN DRAAIT OM PROEVEN EN GEVOEL’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 74

ANNE MARIE SIPKEMA

Eigenaar van Sipkema’s oliebollenkraam op de Grote Markt ‘Ik ben een oliebollenkind’, zegt Anne Marie Sipkema.

Twee dagen oud was ze toen haar moeder haar in de oliebollenkraam tussen de meelzakken legde en zelf weer ging bakken. ‘Mijn hele leven staat in het teken van oliebollen.’ Zelf begon ze te bakken toen ze twaalf was, in de kraam van haar ouders die 52 jaar geleden aan de Luttekestraat begonnen. ‘Op mijn zestiende deed ik dat fulltime en zeven jaar later nam ik de kraam over.’ Inmiddels kijkt menig Zwollenaar ieder jaar weer uit naar 1 november, het moment dat Anne Marie weer gaat bakken op de Grote Markt. ‘De mensen zijn altijd blij dat ik er weer ben.’

Wat een goede oliebol zo smaakvol maakt? ‘Dat begint al met de kraam. Ik doe mijn werk met hart en ziel en probeer mensen het gevoel te geven dat een oliebol kopen een fijne belevenis is. Dan is het belangrijk hoe de oliebol eruit ziet – voor het oog moet die al lekker zijn. Dus niet vet, geen tentakels en geen verbrande vruchten als je het over een gevulde bol hebt. En als je dan een hap neemt is het krokant, met een rijk gevulde binnenkant. Het lekkerste is het als-ie niet meer heet is, maar nog wel lekker warm.’

In al die jaren is de smaak van het publiek wel veranderd, merkt Anne Marie. ‘Mensen vragen bijvoorbeeld steeds vaker om vegan.’ Bij Sipkema kan dat. ‘Mijn beslag is altijd al zonder melk en dierlijke producten. Alleen weten mensen dat vaak niet.’ //

‘ DE EERSTE HAP MOET KROKANT ZIJN’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 75

MARK VAN DER MOST

Eigenaar van Bakkerij Van der Most

Het precieze geheim achter de smaak van een ambachtelijk gebakken brood geeft Mark niet weg.

Natuurlijk niet. Wat hij wel zegt, is dat ze ‘tijd en liefde’ in het bakproces stoppen. ‘Het rijzen van het deeg is een natuurlijk proces. Die ontwikkeling moet je rustig laten gebeuren. Vanaf het afwegen van de grondstoffen tot het moment dat het deeg in de oven gaat. Dat komt de smaak alleen maar ten goede.’ Ook de keus van de grondstoffen is bepalend, zegt hij.

‘Een deel van ons graan wordt lokaal geteeld. In Vilsteren. Dichtbij, zodat we zien waar het vandaan komt en weten dat het van een hoogwaardige kwaliteit is.’ Hij zegt wel eens gekscherend tegen zijn klanten dat ze er zo even langs kunnen fietsen.

Datzelfde zou hij ook over zijn bakkerij willen zeggen.

‘Het liefst zou ik elke klant een keer uitnodigen in onze ambachtelijke bakkerij. Alleen al die geur, van dat brood dat ’s nachts of ’s ochtends vers uit de oven komt – het maakt je meteen hongerig!’ Dat geldt trouwens ook voor het chocoladeassortiment uit zijn eigen chocolaterie of het banket dat elke dag vers wordt gemaakt. Wie dat ziet, voelt de trek al komen.

Bakkerij Van der Most heeft zes winkels in Dalfsen, Dedemsvaart, Heino, Lemelerveld, Ommen en Raalte.

Allemaal rondom de bakkerij in Lemelerveld waar alles dagelijks vers wordt gebakken. Voor de Zwollenaar maakt Mark het gemakkelijk, die kan gewoon terecht bij zijn online bakkerswinkel. Voor vers brood en gebak.

Vers belegde broodjes en chocolade of bonbons. ‘Alles wat je bedenkt zit in ons assortiment en anders gaan we een uitdaging ook zeker niet uit de weg!’ //

‘ ALLEEN AL DE GEUR MAAKT HONGERIG’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 76

MARIANNE VAN ASSEN

Eigenaar biologische schapenmelkerij De Vreugdehoeve

Je moet het proeven om te ervaren hoe lekker het is, zegt Marianne. ‘Maar áls je dan een slok of hap neemt, dan wil je er meteen nóg een.’ Zacht, vol en romig, zo omschrijft ze de smaak van schapenmelk en van de kaas, yoghurt, kefir en het ijs dat ze er op De Vreugdehoeve van maakt. Ze verkoopt het in haar eigen boerderijwinkel. Schapenmelk is voor veel mensen nog een vrij onbekende smaak en dat is jammer, zegt ze. ‘Het gebeurt geregeld dat ik mensen laat proeven en dat ze dan zeggen: “Had ik dít geweten, dan had ik mijn kind schapenmelk gegeven.” Het is namelijk een heel goed alternatief voor kinderen met koemelkallergie, juist omdat het daar qua smaak zo op lijkt.’

Marianne maakte al yoghurt en ijs, voor ze zo’n acht jaar geleden begon met de ontwikkeling van haar eigen kaas, de Mècorino. Alles bedacht ze zelf. De smaak, de grootte, voor wie het bedoeld is – ‘ik denk dat iedereen het lust’ – de naam en het logo. Ze is er dan ook best trots op. ‘Het is een mooi zacht en rond kaasje geworden. Mild van smaak en daardoor niet overheersend.’

Om de ‘schapenmelk-drempel’ te verlagen, werken de Van Assens – het hele gezin werkt op de boerderij – zo transparant en open mogelijk. Letterlijk. ‘Bij ons kun je meekijken met het schapen melken en hoe we daar in de zuivelmakerij onze producten van maken.’

En dat zien eten doet eten, merkt Marianne dagelijks.

Het verbaast haar niet. ‘Van schapenmelk krijg je gewoon super smaakvolle producten!’ //

‘ ZACHT, VOL EN ROMIG’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 77

HERMAN HAVERKORT

Eigenaar van Biologische Slagerij Haverkort aan de Assendorperstraat

Al bijna negentig jaar zit het slagersvak in het bloed van de Haverkorts. ‘Mijn opa begon in 1931 en in 1996 nam ik de slagerij weer over van mijn vader.’

Het was toen nog een ‘reguliere’ slagerij, maar al snel voelde Herman zich daar niet meer happy bij.

‘Er waren in die tijd veel vleesschandalen, ik wist niet waar het vlees vandaan kwam en dat wilde ik anders.’ Het moest biologisch vond hij. Nu weet hij waar zijn dieren gegroeid zijn en dat ze een goed leven hebben gehad. ‘Dat proef je in het vlees, het is veel voller van smaak.’ Maar dat proeven moet je ook leren, zegt hij. ‘Je moet vlees niet snacken, maar echt stilstaan bij wat je eet. Mindfull proeven zeg ik weleens. Als je jezelf de tijd geeft krijg je een hele andere smaakbeleving – veel intenser.’

Wat Herman aan zijn klanten merkt, is dat ze zich steeds meer bewust zijn van wat ze eten. En die bewustwording is precies wat hem drijft. ‘Dat gaat over al ons eten. Als je weet waar het vandaan komt, weet je ook dat dierenwelzijn, duurzaamheid en goed zijn voor het milieu en voor elkaar, hand in hand gaan.’ En ja, daar hangt een prijskaartje aan.

‘Kwaliteit gaat voor prijs, maar dat proef je ook.

Bovendien kun je ook met minder vlees uit. Zo houd je van onze biologische kipfilet een groter stuk over en onze spekjes bakken niet helemaal weg. Je hebt gewoon minder vlees nodig om hetzelfde eindgewicht over te houden.’ En dan wordt de smaak alleen nog maar voller. //

‘ NIET SNACKEN, MAAR ÉCHT PROEVEN’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 78

GERBEN ESHUIS

Eigenaar Bistro De Stadshoeve in Stadshagen

Het Kalfsstoofpotje met Axes bier is zijn persoonlijke favoriet deze winter, zegt Gerben. ‘Echt een top combinatie! Kalfsvlees van een boer uit de buurt en bier dat gebrouwen wordt in het Dominicanenklooster.’

En dan als klein eenpersoons hapje, als fingerfood.

‘Dat is het mooie aan onze kaart – voor elk budget en voor elke maag toegankelijk. Mensen willen namelijk wél lekker eten, verwachten een pure smaak, maar komen bij ons niet zozeer voor een avondvullend diner.’ Dat is ook helemaal niet het concept, zegt hij.

‘Bij ons loop je gemakkelijk even binnen. Ook overdag.

Voor een kop koffie met eigen gemaakt gebak, voor een borrel of om gewoon lekker een hapje te eten.

Vaak terwijl de kinderen zich hier vermaken in het park, bij de speeltuin of de dieren.’ Gerben werkt in zijn Bistro zoveel mogelijk met biologische producten uit de buurt, zegt hij. Eerlijk, duurzaam en betaalbaar.

‘Bij ons kun je verschillende smaken proeven van producten waar je je niet schuldig over hoeft te voelen.’ Hij kreeg er als eerste Zwolse restaurant een EKO-keurmerk voor. Het past ook in het hele plaatje van De Stadshoeve. ‘Naast aandacht voor duurzaamheid, vinden we ook het maatschappelijke aspect belangrijk. De Stadshoeve is een plek van en voor de wijk. Waar we een stukje bijdragen aan het milieu, waar we mensen met elkaar verbinden en waar ook ruimte is voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.’ Zoals voor Joost, die vanuit Frion een paar dagen in de week helpt in de Bistro. //

‘ DE PURE SMAAK VAN EERLIJKE PRODUCTEN’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 79

STEPHAN WIJERMARS

Eigenaar lunchcafé Villa Suikerberg

Iedere ochtend start hij met een espresso. Omdat het lekker is, zegt Stephan. En omdat hij zijn koffiemachine iedere dag opnieuw moet afstellen en dan wel moet proeven of de smaak is zoals die moet zijn. ‘Koffie is een belangrijke leidraad in mijn leven’, zegt hij. ‘Ik vind het bijzonder dat zoiets in al zijn eenvoud zóveel smaak kan hebben.’ Villa Suikerberg heeft zijn eigen blend – 1892, genoemd naar het bouwjaar van de villa en gebrand bij Mocca D’or in Zwolle. Het is een smaak die zijn gasten waarderen.

De goede koffie is niet voor niets een van de dingen waar Villa Suikerberg om wordt geroemd. Dat zit ‘m volgens Stephan in de combinatie van de lekkere bonen, de ‘liefde’ waarmee hij de koffie zet en de latte art waarmee hij zijn cappuccino’s serveert. ‘Zo simpel is het.’

Waar het bij koffie gaat om een ‘vertrouwde’ smaak, is het bij de lunch, high tea of het ontbijt in Villa Suikerberg juist eerder de verrassing, zegt Stephan.

‘Voor mij is iets echt smaakvol als het een duidelijke smaak heeft, de combinaties goed zijn én als het verrassend is. Als je thuis iets klaar maakt, kan dat natuurlijk ook heel lekker zijn. Maar het leukste van uit eten gaan is dat je verrast wordt, dat je iets eet wat je zelf niet had bedacht.’ Bij Villa Suikerberg is dat misschien wel de tosti. Een ‘chique tosti’, zoals Stephan ‘m noemt. Met gorgonzola, bacon, bospaddenstoelen en een cranberrystoofperencompote ernaast. Passend bij het seizoen, duidelijke smaken en verrassend goed gecombineerd. //

‘BIJZONDER DAT IETS IN AL ZIJN EENVOUD ZÓVEEL SMAAK HEEFT’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 80

VOLKERT MUIJS

Eigenaar van Vishandel Theo Muys Zwolle-Zuid en Aa-landen

Vraag de gemiddelde visboer wat de meest verkochte vis is en het antwoord is lekkerbek en kibbeling. Niks mis mee, tóch een beetje jammer, zegt Volkert Muijs vanachter de toonbank in een van zijn beide viswinkels. ‘Ik snap het wel hoor, het is de vis die iedereen kent. En lekker krokant gebakken eet zo’n stukje kibbeling zonder graat ook door kinderen heel gemakkelijk weg. Maar mensen vergeten wel eens dat er zoveel meer lekkere smaken zijn dan die ze al kennen.’ Hij noemt het scholletje, poontje, de wijting.

Dat zulke vissoorten veel minder aandacht krijgen ligt volgens Volkert vooral aan de vaak ingewikkelde visrecepten. ‘Dan moeten er kleine beetjes van allerlei verse kruiden bij de vis en dan haken veel mensen al af.’ Maar die kruiden hóeven helemaal niet. ‘Ik zeg altijd: beleef de vis zoals die is. Een goed stukje vis is al zo smaakvol van zichzelf, waarom zou je dat wegnemen met kruiden en sausjes? Gewoon een beetje olie in de pan, de vis erin, wat zout en peper erbij, een klontje boter en dan staat bijna alle vis binnen tien minuten op tafel! Zolang je verse vis hebt en het simpel houdt, kan het niet mislukken of verkeerd vallen.’Zelf eet hij elke dag vis. Hij moet zijn product proeven, zegt hij tegen zijn personeel. ‘Maar ik vind het gewoon veel te lekker’, lacht hij. Het is de liefde voor zijn product. Liefde, die hij meekreeg van zijn vader Theo en nu zelf al meer dan twintig jaar overbrengt aan zijn klanten. //

‘BELEEF DE VIS ZOALS DIE IS’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 81

YAOWANUCH ARPAMO

Eigenaresse Thais restaurant BaiYok aan de Diezerpoortenplas

Kruiden, kruiden, en nog eens kruiden. Een Thaise kok kiest eerst zijn kruiden en pas daarna het vlees of de vis of de kip. ‘We gebruiken óngelooflijk veel verse kruiden, in allerlei gerechten’, zegt Yaowanuch. ‘Zoet, zout, zuur, bitter… In één gerecht proef je zoveel smaken dat onze gasten vaak niet weten wat ze proeven. Zó lekker. Ze verdwalen in de smaak, zeggen ze dan.’

Bij BaiYok worden de kruiden iedere week vers ingevlogen vanuit Thailand. Lang niet alles is namelijk hier te koop. ‘Wij gebruiken bijvoorbeeld twee soorten basilicum, de Sweet Basil en de Holy Basil, die je hier niet vindt. Maar het zijn wél kruiden die van grote invloed zijn op de smaak en de geur.

Dus als we ze een keer niet kunnen krijgen, serveren we bepaalde gerechten ook niet. Vaste gasten zouden anders meteen vragen of er een nieuwe kok in de keuken staat!’

Over vaste gasten gesproken. Er is een Zwols gezin dat al vanaf het begin in 2004 geregeld reserveert bij BaiYok. In het begin waren de kinderen nog klein, maar Thais vonden ze heerlijk. Een paar jaar geleden landde het gezin na een vakantie in Thailand op Schiphol, ze belden meteen. Of BaiYok een tafeltje had om de vakantie af te sluiten. ‘En wat gebeurt er?’, zegt Yaowanuch. ‘De kinderen rennen binnen en roepen: ‘Oh mevrouw, we hebben u gemist!’ Nu nog krijgt ze kippenvel als ze het vertelt.

‘Ik was helemaal verrast!’ En tegelijk hoort ze het toch ook vaker. Bij BaiYok is het eten nóg lekkerder dan in Thailand. //

‘VERDWALEN IN DE SMAAK’

BijzonderZwolle

BIJZONDERE MENSEN

pagina 82

WILMA VAN VILSTEREN

Eigenaar van Landwinkel en Zorgboerderij De Huppe

Als alles mag groeien en bloeien in de snelheid die ervoor staat, krijg je de échte smaak van het product, zegt Wilma. ‘En dat is precies waar wij voor staan.’ Op De Huppe groeien de groenten op een heel natuurlijke manier, krijgen de dieren geen antibiotica en smaakt jonge kaas in de zomer net iets voller dan in de winter, omdat de koeien dan vers gras eten in plaats van gedroogd. ‘Mensen vinden het steeds belangrijker om te zien waar hun producten vandaan komen. En ze gaan voor de korte keten – dus voor producten die dichtbij huis worden gemaakt. Wij laten het ze graag zien en beleven. Die mooie volle en pure smaak krijg je er dan vanzelf bij.’

Dat alles zijn eigen tempo heeft en vooral ook mág hebben, geldt op De Huppe voor alles, zegt Wilma.

Dus ook voor de mensen die dagelijks op hun zorgboerderij werken. ‘Ons hele bedrijf leent zich ervoor dat ieder naar eigen kunnen kan meedoen. Er is rust en ruimte, geen druk of hectiek. Iedereen loopt op zijn eigen tempo en heeft veel aandacht voor de ander én voor onze producten.’

Ze wil niet ‘zweverig’ overkomen, zegt Wilma, want ze staat juist stevig met beide voeten op de grond. ‘Maar die rust en ruimte die ook de dieren bij ons ervaren, proef je uiteindelijk terug in de smaak van de kaas en de eieren.’ En dat geldt ook voor alle andere producten die ze met zorg verkoopt in haar Landwinkel. //

‘ DE PURE SMAAK KRIJG JE ER VANZELF BIJ’

BijzonderZwolle

GERECHT

pagina 83

Tagliatelle met kip en pesto-kaassaus Voor 4 personen

BENODIGDHEDEN • Koekenpan of wok • Kookpan • Kommetje

INGREDIËNTEN • 500 gram verse tagliatelle • 300 gram kipfilet (in stukjes) • 350 – 400 gram broccoli (roosjes) • 250 gram cherrytomaatjes (in partjes) • 2 teentjes knoflook (fijngesneden) • 200 ml melk • 1 eetlepel maïzena • 50-200 gram oude kaas (geraspt)

BEREIDINGSWIJZE

• 3-4 theelepels pesto • Naar smaak peper

1. Bestrooi de kipfilet met peper en zout.

2. Verhit eetlepel olie in een koekenpan of wok en fruit hierin de knoflook aan.

3. Voeg de kipfilet toe en bak mee tot deze mooi lichtbruin is.

4. Kook de broccoli in 5-8 minuten beetgaar en voeg de kipfilet toe.

5. Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

6. Roer in een kommetje de maïzena met een beetje water tot een glad papje.

7. Voeg de melk toe aan het broccoli-kipmengsel en breng aan de kook. Draai het vuur laag.

8. Giet er al roerende beetje bij beetje van de maïzena bij, tot de saus is ingebonden.

9. Roer er naar smaak kaas door (houd wat apart om te garneren), de saus wordt nu nog wat dikker.

10. Voeg de pesto toe en roer goed door. Laat het geheel even pruttelen.

11. Proef de saus en breng zo nodig op smaak met peper, zout en nog wat kaas.

12. Doe de tomaatjes erbij en verwarm nog 2 minuten mee.

13. Verdeel de tagliatelle over de borden, schep er de kip en broccoli met pesto-kaassaus over en strooi er naar smaak nog wat kaas over.

BijzonderZwolle

• Naar smaak zout

BIJZONDER SMAAKVOL

pagina 84

BijzonderZwolle

BIJZONDER SMAAKVOL

pagina 85

UW STADSBOER, JOUW LOKALE VOEDSEL

GEZONDE BOODSCHAPPEN, WEER GEWOON UIT ZWOLLE Prachtig, dat oude stalraam in de voorgevel aan de Jufferenwal. Een symbool van vergane glorie van vee in de voormalige binnenstadboerderijen. De cirkel is eigenlijk weer rond, want sinds 2015 huist de winkel van Uw Stadsboer in dit mooie oude pand. Je ervaart er een prachtige nieuwe kijk op stadslandbouw… én de lekkerste producten, vers en puur van het lokale land!

Melk, boter, kaas en vlees, maar ook verse groenten, eieren, sappen, jam, van alles kun je vinden in de sfeervolle winkel van Uw Stadsboer – met nog dat vleugje authentieke boerenlucht. Je kunt er ook terecht voor een kop thee met een brownie. Of laat je biologische bestelde basisproducten anders gratis thuisbezorgen. Zo wordt bewust leven nog gemakkelijker. Alle producten zijn geteeld, gefokt of geproduceerd in de regio Zwolle. De proef op de som nemen we met een bekertje yoghurt van pure Vechtdal-melk, met smaak geserveerd uit een glazen pot met koeienlogo. ‘Net zoals de melkboer vroeger’, lacht eigenaar Remco Sluiter. ‘Moet je eens proeven. Lekker stevig, met veel smaak. En dat geldt ook voor onze hamburgers of kroppen sla; het is allemaal veel vezelrijker en bevat minder lucht of vocht, waardoor je product niet slinkt. Bij ons eet je wat je koopt. En dat proef je!’

Zwolle-Zuid. Volg de oranje bordjes met de markante oranje koeienkop, en grote kans dat je een paar roodbonte Herefordkoeien of zwartbonte Vleckfieh-runderen en Blaarkoppen ziet grazen. En neem gerust de tijd aan een van de vele picknickbankjes. Genieten mag.’

ROOTS AAN DE ASSENDORPERLURE ‘Wat is er lekkerder, eerlijker en gezonder dan de melk en vlees van die lokaal gehouden dieren gewoon in je eigen Stadsboer-winkel te kunnen kopen?’, vindt Remco Sluiter. En ook daarmee is weer een cirkel rond.

Want zowel zijn vader, als grootvader waren beiden tuinder nabij de stad.

Tot in de jaren ’80 waren er geen nieuwbouwwijk Zuid en IJsselallee te bekennen. Aan de zuidzijde van het station tot aan de IJssel lag een groot agrarisch gebied – de Assendorperlure - vol tuinders en veehouders. Een daarvan was opa Sluiter, die van de op het erf aanwezige winkel de lokale stedelingen rechtstreeks van het land voorzag van groenten en fruit. ‘Toen kende de koper de leverancier, wist je waar het eten vandaan kwam. De keten was kort, en je verdiende en betaalde een eerlijke prijs.’

SAMEN MET REGIONALE PARTNERS ‘Die gedachte van lokale voedselvoorziening en bewustwording inspireerde mij tot het oprichten van Uw Stadsboer’, blikt Remco (40) terug, daarbij gesteund door een team van vrijwilligers en gepensioneerde boeren, die zich met overgave bekommeren om de akkers en de dieren. Hoewel Remco startte op de Lagere Tuinbouwschool, koos de Zwolse ondernemer later toch voor economische studies waarin hij aan het werk ging. Toch liet het groene familie-dna hem niet los en zag hij steeds meer de waarde van

ORANJE KOE-WANDELBORDJES Van het land, in Zwolle? Echt wel! Want onze stad kent nog diverse groene longen die een prachtige, gezonde en lekkere voedingsbodem en mooie biotoop bieden aan dier en gewas. Wandel maar eens op het bloem- en groenrijke Haagpad door De Tippe, tussen Stadshagen en Westenholte, of verkies het landelijke gebied tussen Brinkhoek en Aa-landen. Struin eens langs het nieuwe Voermanpad langs de IJssel bij

BijzonderZwolle

‘MOET JE EENS PROEVEN, LEKKER STEVIG EN MET HEEL VEEL SMAAK!’

BIJZONDER SMAAKVOL

pagina 86

biologisch en regionaal geproduceerd product. Inmiddels werkt het team van Uw Stadsboer samen met een tiental regionale leveranciers van biologisch en duurzaam geproduceerde producten, zoals kaasleveranciers, eierboeren en sappenproducenten. Alles komt kant en klaar de winkel binnen, zo de koeling of het schap in.

HET GEHEIM ZIT IN DE GROND Groenteteler Eef Stel is een van die partners. De Dalfsenaar komt net binnen met een krat vol met verse groenten – prei, venkel, boerenkool, groenkool, paprika en tomaat. “Omdat we een achthonderd vierkante meter grote kas hebben, kan ik jaarrond verse groenten leveren. Neem deze paprika, kijk eens hoe rood. Het lijkt wel kunst.” Het geheim zit in de grond, verklapt de vierde generatie teler; zijn familie boerde ook ooit in Zwolle, ter hoogte van de huidige Isala klinieken. Totdat de stad groeide en de supermarkten het marktmechanisme overnamen en mondialer maakten. Terug naar de bodemschatten: “Wij werken bijvoorbeeld met gevitaliseerd water en bewerken onze grond onder meer met zeeschelpkalk, wat ten goede komt aan de sporenelementen en mineralen in de grond.” En dat waardeert niet alleen Uw Stadsboer; ook restaurant De Librije is trouwe klant.

PROEF ONS PROEFPAKKET Maak eens kennis met Uw Stadsboer, en bestel het - thuisbezorgde - proefpakket. In plaats van € 27,50 krijg je 50% korting en betaal je slechts € 13,75!

Ga naar www.uwstadsboer.nl/proefpakket.

Dit proefpakket bestaat uit: - 1 groentepakket van Eef Stel - 1 fles volle yoghurt van Puur Vechtdal - 1 tin magere kwark van de Weerribben - 250 gram jong belegen kaas van Bastiaanse - 3 stuks 100% rundvleeshamburgers à 100 gram van Uw Stadsboer - 333 gram 100% rundergehakt van Uw Stadsboer - 10 Vechtdal eieren - 2 koffiebonnen voor een kop koffie in onze winkel

VERHALEN VERTELLEN, EERLIJK BESTELLEN “Eigenlijk zijn we nieuw bezig op een ouderwetse manier”, filosofeert Eef Stel aan tafel. “De korte transparante keten van eerlijk geteeld voedsel direct naar de klant geven wij met Uw Stadsboer weer vorm.” Remco vult aan: “Wij willen de consument dat verhaal vertellen, onder andere via de wandelroutes, en ontmoetingsplekken zoals de picknickbankjes en evenementen. En natuurlijk kun je in onze winkel van alles vinden, zoals relatiegeschenken, kerstpakketten en barbecuepakketten.”

Bestellen kan op verschillende manieren: bel, mail, app of bestel via de site; je bestelling wordt in orde gemaakt. “We hebben producten op voorraad, maar onze voorkeur gaat uit naar zoveel mogelijk vraaggericht werken. Dat voorkomt overproductie en zo houd je de cirkel rond.” //

Meer weten?

Kijk op www.uwstadsboer.nl Of bezoek de winkel aan de Jufferenwal 13-15 in Zwolle. di t/m vrij van 9.30-18.00 uur / zaterdag van 9.30-17.00 uur.

‘HET GEHEIM ZIT IN DE GROND, VERKLAPT DE VIERDE GENERATIE TELER.’

BijzonderZwolle

Maak kennis met het goede leven

Wij bezorgen biologische en duurzame producten uit de omgeving Zwolle bij je thuis.

Zo van de boer op je bord. Probeer ons proefpakket nu voor de helft van de prijs, gratis bij u thuisbezorgd.

Kijk voor meer informatie op www.uwstadsboer.nl/proefpakket BijzonderZwolle Zwolle

|

Jufferenwal 13

|

038 747 0100

|

hallo@uwstadsboer.nl

PROFIEL

pagina 88

BijzonderZwolle

PROFIEL

pagina 89

RESTAURANT POPPE

EEN AVOND CULINAIR VERWEND WORDEN

RESTAURANT POPPE IS EEN BEGRIP IN ZWOLLE EN VER DAARBUITEN. HET IS DE SFEER, DE BELEVING EN DE KWALITEIT. HET IS MEEGAAN MET DE TIJD EN TEGELIJK DE GOEDE BASIS BEHOUDEN, ZEGGEN SANDER EN NIENKE STRUICK. ‘ONZE GASTEN WETEN WAT ZE VAN ONS KUNNEN VERWACHTEN.’

BijzonderZwolle

PROFIEL

pagina 90

‘GASTEN WETEN WAT ZE BIJ RESTAURANT POPPE KUNNEN VERWACHTEN.’ ‘Poppe is ons leven’, zegt Nienke. ‘We zijn altijd met de zaak bezig en altijd met plezier.’ Ook als ze thuis zijn. ‘Onze dochters van 9, 7 en 3 merken dat. Ze willen graag mee. Dan lopen ze hier wat rond en zouden ze het liefst al helpen in de keuken.’ Ook net als thuis. Zoals voor Sanders verjaardag. ‘De meiden hebben hem toen een zelfgemaakte dinertje gegeven.’ En toen de middelste dochter een keer de klas mocht uitnodigen, stond deze zevenjarige hier als een ware gastvrouw, zegt Nienke. ‘Dit gaat eigenlijk allemaal over trots’, zegt Sander. ‘Trots op onze familie, op ons bedrijf en op ons hele team dat eigenlijk ook een beetje familie is en dat die trots ook uitdraagt.’ Hij denkt dat dat het sterke punt is van Restaurant Poppe. ‘Dat laat zich dan zien in een mooie fles wijn die Breyten opentrekt voor een gast, en waarvan hij met volle overtuiging zegt dat de gast dit moet proeven, omdat dít het is. Of bij dat mooie gerecht dat onze chef-kok Elles daar dan bij heeft staan.

Wat wil je nog meer? Dat is toch prachtig!’

HUISKAMER Sander en Nienke zijn inmiddels al weer tien jaar de eigenaren van Restaurant Poppe. Gehuisvest in het prachtige monumentale pand aan de Luttekestraat, waar Theodorus Poppe in 1866 een hoefsmederij

begon. In het restaurant is veel wat daaraan herinnert. Neem alleen al de entree, waar aan weerskanten nog steeds te zien is waar vroeger de paarden werden beslagen. Of de verschillende ruimtes en hoekjes die het restaurant zo kenmerken. Sfeervol en intiem. Gasten voelen zich hier thuis. Als in een warme huiskamer, zegt Sander. ‘Soms hebben ze ook gewoon de schoenen uit als ze aan tafel zitten.’

Die huiskamersfeer van beneden laat zich ook boven voelen. Misschien zelfs nog wel extra. Poppe Boven noemen ze het. Met de Gelagkamer die plek biedt aan een gezelschap van zo’n achttien mensen die besloten willen dineren of bijvoorbeeld zakelijk willen vergaderen. ‘Je zit hier intiem, maar door het geroezemoes van beneden ben je toch betrokken bij het restaurant.’ En met de Huiskamer aan de voorkant van het pand, met z’n grote ramen en prachtige open haard, waar wel 36 mensen aan tafel kunnen. ‘Als het gezelschap groter is, dan gebruiken we ook de Bar en is Poppe Boven een prachtige plek voor bijvoorbeeld een standing dinner’, zegt Sander.

DE GOEDE BASIS BLIJFT In de 43 jaar dat restaurant Poppe bestaat, is er veel veranderd. Zo is Sander na een kleine twintig jaar niet meer zelf de chef-kok, maar heeft hij het stokje doorgegeven aan Elles Bouma. ‘Een gedreven jonge vrouw met creatieve ideeën, waar ik heel blij mee ben.’ Ook de restyling van het restaurant afgelopen jaar, is zo’n verandering. ‘We gaan met de tijd mee, zonder dat we pioniers zijn.’ Maar de basis is goed en goeie dingen moet je niet veranderen, vindt hij. Dat betekent dat de Franse keuken het uitganspunt is en blijft, maar dat daar best eens iets bij kan komen wat uit de Oosterse of Italiaanse keuken komt. En het betekent ook dat een klassieker als de Zwezerik altijd op tafel staat. ‘Mensen weten wat ze bij

BijzonderZwolle

PROFIEL

pagina 91

‘SOMS HEBBEN GASTEN GEWOON HUN SCHOENEN UIT ALS ZE AAN TAFEL ZITTEN.’ ons kunnen verwachten en komen daar ook voor.’ Het is de constante kwaliteit en een prijs passend bij het concept en die kwaliteit. ‘Dat is ook onze kracht.’ Dat mensen dan ook steeds opnieuw voor Poppe kiezen, voelt voor Sander en Nienke iedere keer als een compliment.

‘Of het nu de zakelijke gasten zijn, die iedere maand hier hun afspraken plannen en zaken doen. Of dat het de gasten zijn die misschien eens in de vijf jaar komen om bij ons een jubileum te vieren.

Het is altijd een feest der herkenning.’

alleen gebruik van jouw tafel, stoelen en keuken en verzorgen een avondvullend programma met een vier- of vijfgangendiner, net wat je wilt. En als je aan het eind van de avond lekker gegeten hebt, zorgen wij dat alles is opgeruimd en de afwas is gedaan.’ Een gezellige avond culinair verwend worden met de kwaliteit en service van Poppe, maar dan bij je thuis. Dát is wat Poppe Thuis is, zegt Sander. ‘Verslavend’, noemde een gezelschap het pas nog, zegt Nienke. ‘Het is écht heel leuk’, zegt Sander. ‘De mensen ervaren het ook zo, want hoe lastig is het om voor tien of twintig personen een leuk diner te creëren – dat is voor sommige mensen gewoon een hele uitdaging.’

Bij Restaurant Poppe genieten ze iedere dag van die uitdaging en doen ze er alles aan om hun gasten een gezellige avond te laten beleven.

‘Vanaf het moment dat ze bedenken dat ze bij ons komen eten totdat zij – of wij, als Poppe Thuis komt – de jas weer aan doen.’ //

POPPE THUIS Een bijzonder concept dat Sander en Nienke jaren geleden aan hun restaurant toevoegden, is Poppe Thuis. ‘Moet je je voorstellen’, zegt Sander. ‘Restaurant Poppe bij je thuis of in je bedrijf. Met mooi tafellinnen, mooi glaswerk, mooi serviesgoed, net zoals je dat bij ons gewend bent. Er komt een medewerker bediening en een kok. Dat kan de chef-kok zijn of de souschef, of soms ben ik het ook wel zelf. We nemen onze eigen ingrediënten, potten, pannen en gereedschap mee.

Als gastvrouw of gastheer blijf je lekker aan tafel zitten. Wij maken

BijzonderZwolle

Restaurant Poppe Luttekestraat 66 038 42 130 50 www.poppezwolle.nl

BIJZONDERE RESTAURANTS

pagina 93

EEN BIJZONDERE SELECTIE VAN SFEERVOLLE RESTAURANTS IN DE CULINAIRE REGIO ZWOLLE

BRASS BOER THUIS

Voor zakelijke lunch

Bij Brass Boer Thuis verwelkomen wij u en uw zakenrelaties en/of collega’s graag voor ons lunchmenu. Wij hebben een zakenlunch samengesteld die volledig op uw schema kan worden afgestemd. Wij serveren een tweegangenmenu met een glas wijn, tafelwater en koffie/thee voor € 37,50 per persoon. Wilt u met een groter gezelschap komen, dan is het ook mogelijk om in onze Brass Thuiskamer te lunchen. Voor meer informatie en/of een reserveringsaanvraag, neemt u contact met ons op via info@brassboerthuis.nl.

Nieuwe Markt 21, Zwolle | 038 79 201 10 | www.brassboerthuis.nl

BISTRO DE ZOETE INVAL

U geniet bij ons van smaak, sfeer en service Welkom bij Bistro de Zoete Inval. U geniet bij ons van smaak, sfeer en service in ons karakteristieke monumentale pakhuis uit 1835. Graag laten wij u een avond lang genieten van onze Proeverij. Mooie kwalitatieve gerechtjes welke u in klein formaat bestelt. Ronde voor ronde, elke keer weer genieten. Met een ruime keuze uit vis, vlees en vegetarische gerechtjes kunt u heerlijk divers dineren. Ook zijn er mogelijkheden voor diverse proeverijen, borrels, lunches en vergaderingen.

Jufferenwal 21A, Zwolle | 038 42 182 00 | www.bistrodezoeteinval.nl

DE AGNIETENBERG

Even ontsnappen uit de drukte van alledag Tijdens de donkere wintermaanden zorgen wij dat u bij de Agnietenberg opgewarmd vertrekt. Zin in een warme chocomel of glühwein bij onze open haard, een uitgebreide High Tea in de Wintertuin of een culinair diner? Het zijn zo maar enkele mogelijkheden waarvoor gasten dagelijks de Agnietenberg bezoeken. Ook zijn er ruimtes die ingezet kunnen worden bij o.a. vergaderingen, verjaardagen, huwelijken en overige bijeenkomsten. Bent u nog op zoek naar een bijzondere plek voor uw Nieuwjaarsbijeenkomst? Informeer dan naar onze ‘winterse’ mogelijkheden.

Haersterveerweg 23, Zwolle | 038 45 328 72 | www.agnietenberg.nl

BijzonderZwolle

Reserveer snel voor Eerste en Tweede Kerstdag!

Bestel snel voor Eerste en Tweede Kerstdag!

BEL 06 30 55 77 83

BEL 038 477 33 00

KERST BUFFET kker le

VOOR THUIS 2019

KERSTMENU

Bezorging tot 17.00 uur

4-GANGEN

43,75

26, 95

5-GANGEN

48,75

VOORGERECHT

WARM BUFFET

Rundercarpaccio

Varkenshaas

Dungesneden rundvlees met pesto

met paddenstoelen roomsaus

Gegrilde biefstuk

Gravad lax

met pepersaus

Gemarineerde rauwe zalm

KIDS SPECIAL 4-GANGEN

21,50

Gebakken zalm

Parmaham meloen

met Penne en saus van pommedori

Dungesneden Italiaanse ham met meloen

Stoofpot van wild met kruidkoek

Geserveerd met brood en kruidenboter

Met een leuke verrassing voor de kinderen!

Geserveerd met krieltjes uit de oven, rodekool, rauwkostsalade, pastasalade en waldorfsalade

18, 95

prijs buffet zonder voorgerecht

www.kontento.eu

BIJZONDERE RESTAURANTS

pagina 95

EEN BIJZONDERE SELECTIE VAN SFEERVOLLE RESTAURANTS IN DE CULINAIRE REGIO ZWOLLE

MATBAR

Genieten van pure smaken in een Scandinavische sfeer Gezelligheid, verrassende gerechten (elk kwartaal een andere menukaart) en passende drankjes (heerlijke speciaalbiertjes).

Je vergeet even dat je in Zwolle bent‌ Door de open keuken zie je hoe alles wordt bereid. Ervaar het zelf van woensdag tot en met zaterdag voor lunch, diner of gewoon een kopje koffie of een drankje.

Luttekestraat 33, Zwolle | 06 254 56 902 | www.matbar.nl

LA CUBANITA

Het Gezelligste Tapas restaurant van Zwolle!

Kom heerlijk genieten in het gezelligste tapas restaurant van Zwolle! Van jong tot oud iedereen is welkom, door onze uitgebreide kaart met maar liefst 55 tapasgerechtjes hebben we voor ieder wat wils. De kinderen kunnen bij ons lekker spelen in de kinderhoek waardoor de ouders nog lekker kunnen nagenieten onder het genot van een heerlijk wijntje of een cocktail! We zijn vanaf 16.30 uur geopend. Do t/m zo 19,50 p.p Vr en Zat 23,50 p.p kinderen vanaf 4t/m 11 jaar Do t/m zo 10,00- p.p en op Vr en Zat 15,00 p.p. Houd onze website in de gaten voor verschillende leuke acties!

Melkmarkt 45, Zwolle | 038 45 825 72 | www.lacubanita.nl/tapas-zwolle

VADESTO’S PANORAMA PAVILJOEN HATTEM

Met natuur en avontuur!

Het Paviljoen is prachtig gelegen op een dijk, met groot terras en uniek uitzicht op de IJsseluiterwaarden en het natuurgebied. Drempelvrij en direct bij het kunst- en cultuurrijke Hattem met gratis parkeerplaatsen. De mooiste locatie voor een ontspannen kop koffie, lunch, buffet of barbecue. Ook een geweldige plek voor uw feest, familiedag, personeelsdag, bruiloft of kinderparty.

De Bleek 3, Hattem | 038 44 454 28 | www.panorama-paviljoen.nl

BijzonderZwolle

PROFIEL

pagina 96

BijzonderZwolle

PROFIEL

pagina 97

WELKOM BIJ INGEBURGERD

HEERLIJKE BURGERS EN MEER AAN HET MOOISTE PLEIN VAN ZWOLLE INGEBURGERD IS ZO VEEL MEER DAN DE NAAM DOET VERMOEDEN. DIT RESTAURANT LOOP JE NIET ALLEEN BINNEN VOOR EEN VERRASSENDE BURGER, MAAR OOK VOOR EEN FRISSE SALADE, HEERLIJKE LUNCH OF GEZELLIGE BORREL. ‘WIJ HEBBEN EEN MOOIE KAART MET ALLE AANDACHT VOOR BIO, VEGA, VEGAN EN ALLERGIEËN’, ZEGT MANAGER PAULA ESTER. ‘ELKE MAAND HEBBEN WE DRIE NIEUWE SPECIALS EN SINDS KORT ZELFS ACHT VERSCHILLENDE BIEREN OP DE TAP. EN DAT AAN HET MOOISTE PLEIN VAN ZWOLLE.’

Met een succesvol restaurant in Gorssel greep eigenaar Jelle van der Weerd zes jaar geleden de kans om ook in Zwolle een restaurant te openen. ‘En dat heeft goed uitgepakt’, gaat Paula verder. ‘Bij ons geniet echt iedereen van een vers gegrilde burger. Onze hamburgers van eerlijk bio-vlees komen van onze biologische slager Haverkort uit Zwolle. Maar ook voor vegetariërs en veganisten staat er altijd genoeg op de kaart. En ben je allergisch? Wij serveren ook glutenvrije broodjes, burgers en frieten. Onder de noemer staatsburger, vega en vegan presenteren wij iedere maand drie nieuwe specials met altijd een knipoog naar het seizoen. Met ook een salade, broodje en taartje van de maand valt er bij ons dus altijd iets nieuws te proeven.’

BREED PUBLIEK Bij Ingeburgerd is niet alleen de smaak, maar ook de sfeer altijd goed.

Het is er vaak gezellig druk en dat stemt iedereen vrolijk. ‘Iedere week komt er een heel breed publiek over de vloer’, aldus Paula. ‘Met de markt op vrijdag komt de oudere generatie graag langs voor een goede kop koffie met gebak. Wie kaartjes voor het theater heeft, is met een snelle burger zeker op tijd klaar. Maar bij ons krijg je natuurlijk ook alle tijd om uitgebreid te tafelen en te borrelen met familie, vrienden of collega’s. Naast acht verschillende bieren op de tap schenken we ook een goed glas wijn of lekkere cocktail met op een plank de lekkerste borrelsnacks. In de zomer is ons grote terras op het plein enorm in trek en schakelen we met hetzelfde gemak een tandje bij om het iedereen naar de zin te maken.’

kaart ook in een vegetarische en veganistische variant aan te bieden. En daar houdt het niet op. Glutenvrij, lactosevrij of andere wensen, we regelen het. Zo ook kleine burgers en vermaak aan tafel voor de kids en een speciaal menu voor grotere groepen. Dit alles in een no-nonsense restaurant waar je gewoon goed kunt eten. Kwaliteit voor een fijne prijs, in Zwolle ook thuisbezorgd met onze eigen Ingeburgerd Express.’ //

DE TOPPERS VAN INGEBURGERD Over smaak valt natuurlijk niet te twisten, maar op ieder kaart staan wel een paar toppers. Zo vallen bij Ingeburgerd de Schuivers – drie verschillende, door de chef samengestelde burgertjes – opvallend vaak in de smaak. Over een antwoord op de vraag wat haar eigen favoriet is, hoeft Paula niet lang na te denken. ‘Dat is de Truffeltrut, een verrukkelijke bio runderburger met truffelmayo, paddenstoelen, spinazie, oude kaas en rode ui.’ Benieuwd welke topper Ingeburgerd voor jou in petto heeft? Je vindt de menukaart en mogelijkheid om (online) te reserveren op www.ingeburgerdzwolle.nl.

NO-NONSENSE RESTAURANT Met burgers (en meer) voor iedereen blijkt Ingeburgerd dus goed in de smaak te vallen. ‘Het is de kunst om mee te gaan met de tijd en te weten wat er speelt’, zegt Paula. ‘Met de populariteit van vega en vegan hebben we er dan ook heel bewust voor gekozen alle burgers op de

BijzonderZwolle

Ingeburgerd Nieuwe Markt 25-26, Zwolle 038 82 009 94 www.ingeburgerdzwolle.nl

PICKUP PUNTEN

pagina 98

BIJZONDERZWOLLE IS O.A. GRATIS VERKRIJGBAAR BIJ

Oude Vismarkt 21A, Zwolle

Pr. Julianastraat 10, Ommen

Diezerpoortenplas 7, Zwolle

Nachtegaalstraat 67, Zwolle

Nieuwe Markt 23, Zwolle

Diezerstraat 118, Zwolle

Rondweg 72, Wezep

Oude Vismarkt 17, Zwolle

Kerkstraat 15, Zwolle

Kruisstraat 19, Hattem

Men s & K i nd e rs al l e s on d e r ĂŠ ĂŠ n d a k

Klokkensteeg 2, Zwolle

Assendorperstraat 66, Zwolle

Burg. Backxlaan 37, Nieuwleusen

Ridderstraat 27, Hattem

Vispoortenplas 1, Zwolle

Diezerstraat 76, Zwolle

Spinhuisplein 14, Zwolle

Luttekestraat 18, Zwolle

Wilhelminasingel 9, Zwolle

Hertsenbergweg 1, Zwolle

Kerkstraat 25, Hattem

Luttekestraat 33, Zwolle

Dokter van Deenweg 13, Zwolle

Bloemendalstraat 1B, Dalfsen

Spinhuisplein 10, Zwolle

Huub van Doornestraat 4, Zwolle

Thorbeckegracht 28, Zwolle

Kerkstraat 55, Hattem

Dokter Stolteweg 84, Zwolle

Zeven Alleetjes 2, Zwolle

BijzonderZwolle

‘ONDER’ DE PEPERBUS GEBROUWEN

BL DE C

O

L

L

O N E

C

T

I

O

N

WHAIRCREATES

ZWOLLE WERKERLAAN 93 TEL: 038-4237773 HATTEM KRUISSTRAAT 18 TEL: 038-4447600

WWW.WHAIR.NL