BeneFit Nr. 9

fit

Bene Das Magazin für Gesundheit, Sport &

Genießen

Sommerzeit: Fit unter freiem Himmel Kraut & Rüben: Die neue Lust am eigenen Garten

Spargel

und für guhtt

Nachgeko

Nachgefragt: Ökologisch bauen und sanieren

c

befunden ab Seite 58

9 .

Nr loi 2s012 n e st Ma - kosgabe Au

Verlosung

Krimi & Dinner

D

Die Mafia lädt ein – lassen Sie es sich schmecken ie Lüneburger Mafia lädt Sie heute zu einem Dinner ein! Was es damit auf sich hat? Die „Lüneburger Stadtgeschichten“, das bekannte Interaktive Kriminaltheater, hat sich für dieses Jahr etwas ganz Besonderes vorgenommen: Nach der Sommerpause startet das neue Format: Krimi & Dinner „Casino Royal“. Das Theater ist auch bekannt durch die Erlebnisstadtführungen. In den letzten Jahren feierten das Stück „Mord in der Altstadt“, der historische Krimi „Im Schatten der Michaeliskirche“ und der Kriminalfall der zwanziger Jahre rund um den Tod von Franz Graumann „Unter Verdacht“ Premiere. „Dieses spannende Thema Mafia, der Glamour der zwanziger Jahre das hat uns einfach nicht losgelassen“, so die Akteure der „Lüneburger Stadtgeschichten“. „Da der Kriminalfall der Krimitour ‘Unter Verdacht‘ ja zum größten Teil draußen und nur immer mal wieder indoor gespielt wird, wollten wir mit dem Format Krimi & Dinner das Leben in die Bars, Clubs und Hinterzimmer der Stadt zurückbringen. So spielt die neue Geschichte im Casino.“

BeneFit verlost dreimal einen Gutschein im Wert von je 100,- Euro für die Teilnahme an einem Stück der Lüneburger Stadtgeschichten. Wer gewinnen möchte, der schickt bis Mittwoch, 20. Juni, eine E-Mail mit dem Betreff „Stadtgeschichten“ an: gewinnen@benefit-lueneburg.de.

Bitte Namen, Anschrift und Telefonnummer nicht vergessen! Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Ein Juwelenraub und ein Mord müssen von den Gästen aufgeklärt werden. Selbstverständlich dürfen dabei ein wirklich gutes Drei-Gänge-Dinner und geistige Getränke nicht fehlen. Der mysteriöse Mord im Casino wirft so einige Fragen auf, und die Gäste müssen für Aufklärung sorgen. Tauchen Sie mit der feschen Miss Minelli, dem fiesen Mafiaboss und vielen spannenden Gestalten ein in diese geheimnisvolle Zeit. Es erwarten Sie jede Menge Tisch-Acts, Bühnenzauber und vor allem mörderische Unterhaltung!

Mehr Infos, Termine und Kontakt unter: www.lüneburgerstadtgeschichten.de

fit

Bene Editorial

3

Liebe Leserinnen, liebe Leser,

⁄Wir liefern Frische!

wussten Sie, dass Sport in der freien Natur deutlich gesünder ist, als Training in geschlossenen Räumen? Das haben Wissenschaftler jetzt in mehreren Studien belegt. Auch die Lüneburger sind große Outdoor-Fans. So verlegen viele Fitness-Studios zum Beispiel ihre Kurs im Sommer nach draußen oder bieten zusätzlich Aqua-Fitness in den Freibädern an. Natürlich macht Laufen, Walken, Radeln oder Rudern bei schönem Sommerwetter auch deutlich mehr Spaß, als „Indoor“. Warum das so ist, haben Dr. Thomas Buller, Internist und Triathlet, und Reino Gevers, Gesundheitsmanager und Thai-Chi-Lehrer in unserem Sport-Aufmacher erklärt.

Um Natur geht es auch in unserer zweiten großen Geschichte: Immer mehr Menschen in Stadt und Land legen sich einen eigenen Garten an. Egal ob Gemüsebeet, Kräuterecke oder Blumenkästen, die Lust am Gärtnern ist groß. Autorin Christine Dittmann hat sich mit diversen Experten in der Region unterhalten und für Sie wertvolle Tipps und Tricks rund um „Kraut und Rüben“ zusammengetragen.

Sind Sie auch so ein Spargel-Fan? Dann haben wir für Sie in unserer Lecker-Rezeptstrecke genau das Richtige: Jede Menge Spargelrezepte, und zwar einmal andere als nur immer mit Butter oder Sauce Hollandaise. Wie immer haben wir für Sie alle Rezepte nachgekocht und für gut befunden.

Außerdem haben wir recherchiert, wie schädlich Handys wirklich sind: Viren per SMS, Kopfschmerzen durch Handystrahlung, Explosionsgefahr durch Handys an Tankstellen. Diese und andere Handymythen hat Autorin Maike Schade entzaubert.

Das und noch vieles mehr finden Sie hier in Ihrer neuen BeneFit. Viel Spaß bei der Lektüre und gute Unterhaltung wünscht

Julia Steinberg-Böthig Herausgeberin & Redakteurin

fit

4 Inhalt

Bene

Mai 2012

Fotos: AlPrevent, Aenne Bauck, www.fotolia.com

WarmUp

Verkehrsbezeichung von Lebensmitteln ⁄Umfrage Urlaub 2012⁄Dick durch Schlafmangel?

8

Gesundheitstipp

Darmgesundheit & intakte Darmschleimhaut

9

Kolumne

Schmeer schreibt:

10

BeneTest

Fitness-DVDs – Fit durch Training via Fernsehen?

12

Vorgestellt Flexibar

16

Outdoor

Das Beste für Körper und Geist ⁄Mein erster Marathon

18

Gut zu wissen

Spritsparend fahren⁄Geschäftseröffnungen ⁄Vorschau und mehr

24

Trends

Sommerzeit

40

Kraut & Rüben

Die neue Lust am Gärtnerner

42

fit

Bene Inhalt

Alles Käse

Sauermilchkäse

48

Besser Essen Erdbeeren

50 52

Lüneburg aktiv

Bewegt⁄belebt ⁄belesen⁄betrachtet

66

Unterwegs

Uelzen, Bleckede, Bad Bevensen

Kochschule: Gemüse

68

Spargel – Das königliche Gemüse einmal anders

70

Lecker

54

Abgeschmeckt

Nuss-Nougat-Cremes

58

Nachgefragt

Ökologisch bauen und sanieren

59

Hinterfragt

Handys – Mythos und Wahrheit

63

Zu guter Letzt

Das tut gut – ein Förderinitiative der Lüneburger Sparkasse

5

W

ideen

Sommer

Foto: Aenne Bauck

ann haben Sie zuletzt den Sommer genossen?

Bewusst die Sonne auf der Haut gespürt, den Geruch der Blumen wahrgenommen, dem Rauschen der Blätter und Zwitschern der Vögel gelauscht.

Lange her? Dann dürfen Sie sich nicht wundern, wenn Ihnen die Zeit davonläuft. Innehalten, bewusst einmal ausatmen und Kraft tanken in der Natur. Das erdet und gibt buchstäblich Halt in einer Welt, die sich täglich schneller zu drehen scheint. Und wenn Sie schon einmal draußen sind, pflücken Sie sich eine Pusteblume. Das Vergnügen kennen Sie doch noch aus Kindertagen…

fit

Bene WarmUp

7

8 WarmUp

fit

Bene

Bezeichnend

Was bist du?

D

Verkehrsbezeichnung von Lebensmitteln häufig ungenau

ie Verkehrsbezeichnung von Lebensmitteln ist oft schwer zu finden, schlecht zu lesen und schwer verständlich.

Das er- gab jetzt eine bundesweite Untersuchung der Verbraucherzentralen. Die Lebensmittelwächter haben insgesamt 119 gezielt ausgewählte Produkte hinsichtlich der gesetzlich vorgeschriebenen Bezeichnung unter die Lupe genommen.

Die sogenannte Verkehrsbezeichnung ist der offizielle Name eines Lebensmittels. Hersteller sind gesetzlich verpflichtet, sie auf der Verpackung zu platzieren. Sie soll klar und eindeutig sein und muss Käufer über wesentliche Zutaten sowie die charakteristischen Eigenschaften einer Ware informieren.

Das Resultat der Erhebung ist ernüchternd. Die Lebensmittelanbieter geizen bei ihren Produkten mit den wichtigen Informationen. So wurden bei 14 Prozent der untersuchten Produkte die rechtlichen Vorgaben nicht eingehalten. 4 Lebensmittel hatten gar keine Verkehrsbezeichnung. 44 Prozent der Verkehrsbezeichnungen waren beschönigend. Sie täuschten eine höhere Produktqualität vor. 29 Prozent der Lebensmittel wiederum trugen eine Verkehrsbezeichnung, die nicht aussagekräftig oder nicht eindeutig war. In je 27 Prozent der Fälle war die Schriftgröße der Bezeichnung mit weniger als 1,2 Millimetern viel zu klein oder nicht gut lesbar hervorgehoben. Zusätzlich erschwerten bei 8 Prozent der Lebensmittel unter anderem glänzende Etiketten oder schlechte Kontraste ihre Lesbarkeit.

Der gute Schmöker Ursula Poznasnki: Fünf, Wunderlich Verlag, 14,95 Euro

Anja Vogel, Wiesenweg 6, 21391 Reppenstedt,T. 04131/ 699 67 35 www.buchhandlung-reppenstedt.de

Urlaub 2012

Gute Urlaubsstimmung in Deutschland – auch bei Ihnen?

S

BeneFit-Reporterin Kaye Lomas hat nachgefragt ommer, Sonne, Urlaub? 2011 war ein gutes Reisejahr.

Die Anzahl der Urlaubsreisenden in Deutschland sowie die Ausgaben für Urlaubsreisen waren noch nie so hoch wie im vergangenen Jahr. Auch die Aussichten für 2012 sind gut und vieles spricht dafür, dass dieses Jahr vielleicht sogar noch ein besseres Reisejahr werden wird. Also, wo geht es für die Menschen in Lüneburg und der Region hin? Berge? Meer?

Oder doch Balkonien?

Anja Westphal (45), Augenoptikerin, Tespe Der nächste Urlaub steht erst im nächsten Jahr wieder an. Dieses Jahr machen wir vielleicht mal einen Ausflug in den Freizeitpark. Ansonsten stecken wir gerade alles in den Garten und die Terrasse. Aber wenn Urlaub, dann richtig!

Das darf dann auch mal ein paar Monatsgehälter kosten.

Henryk Kuzbik (31), Altenpfleger, Lüneburg Wir fahren seit rund 6 Jahren jeden Sommer nach Schw eden. Da wir mit den Eltern meine r Freundin fahren ist der Urlaub rel ativ günstig und wir können uns 2 Wo chen lang erholen. Das brauche ich auch wegen me inem stressigen Job.

te), ) mit Zoey (9 Mona Birte Bodmann (26 u, Lüneburg Mutter und Hausfra im Urlaub leider nicht Dieses Jahr ist ein l ma t ers n he ge illinge Budget. Meine Zw ewi r wi n ne pla n Jahr vor und im nächste Familie einen schö en mt sa ge r der mit de nn ka hin da Bis mark. nen Urlaub in Däne aren. sp g nu ge man noch

Dr. oec. troph.

Katja Lepthien ist promovierte Ernährungswissenschaftlerin und Heilpraktikerin. Ihre Praxis hat sie in der Schießgrabenstr. 17, T. 0 41 31 / 39 15 19 in Lüneburg. www.naturheilpraxis-lepthien.de

Darmgesundheit

Intakte Darmschleimhaut

W

Gesundheitstipp von Dr. oec. troph. Katja Lepthien ie gehören die Darmgesundheit und die gesunde Darmflora zusammen? Und welche Funktion hat die Darmschleimhaut? Unser kompletter Verdauungstrakt - von der Mundhöhle bis zum Enddarm – ist mit Schleimhäuten überzogen und schützt uns so vor äußeren Einflüssen.

Denn im Endeffekt ist unser Verdauungssystem und gerade der Darm die Hauptkontaktstelle des Körpers mit der Umwelt.

Schon für Paracelsus galt der Bauch als Zentrum des Wohlbefindens und auch die moderne Medizin hegt keinen Zweifel daran, dass der Darm zu einem großen Teil für die Gesundheit des Menschen verantwortlich ist. 80 Prozent des Immunsystems liegen im Darm, jenem 8 Meter langen Organ, das mit einer Fläche von 400 bis 500 Quadratmetern aufgeklappt einem Fußballfeld entspricht.

Die Besiedelung des Darmes mit körpereigenen Bakterien beginnt erst mit der Geburt. Zusammen bilden diese Bakterien eine Lebensgemeinschaft aus zahlreichen unterschiedlichen Arten, die man als „Darmflora“ bezeichnet. Ihre Zusammensetzung schätzt man auf etwa 500 Arten. Trotz dieser Vielfalt

Jetlag

Dick durch Schlafmangel

W

© drubig-photo - Fotolia.com

Biorhythmus aus dem Takt

enn morgens der Wecker klingelt, möchten sich die meisten Menschen am liebsten noch einmal umdrehen statt aufzustehen. Forscher der Universität München haben nun herausgefunden, dass die innere Uhr der meisten Menschen durch die Anforderungen des modernen Lebens völlig aus dem Takt ist – mit schwerwiegenden Folgen. Demnach trägt der sogenannte soziale Jetlag einen

fit

Bene WarmUp Gesund

9

2. Teil

heitstipps

kommt einigen Vertretern eine besondere Bedeutung zu: den Milchsäurebakterien, den Enterokokken und den E. coli.

Eine geschädigte Darmflora - eine so genannte Dysbakterie (oder Dysbiose) - hat nicht nur die Bildung von Fäulnisgasen zur Folge, sondern kann auf Dauer auch Schäden in der sensiblen Darmschleimhaut verursachen. Die nützlichen Darmbakterien schützen normalerweise die Darmschleimhaut, doch wenn die Darmflora durch die Einnahme von Antibiotika oder durch eine lang anhaltende ungesunde Lebensweise aus dem Gleichgewicht gebracht wurde, ist dieser natürliche Schutz nicht mehr gewährleistet. Auch der Alltagsstress kann zu einer Reizung des Darmes führen. Man spricht dann von einem „Reizdarm“, der mit Blähungen, Durchfall, Völlegefühl und Müdigkeit einhergehen kann. Wenn der natürliche Schutz unserer intakten Darmschleimhaut inklusive einer gesunden Darmflora nicht mehr gegeben ist, kann es auf lange Zeit neben Verstopfung zu Magen-Darm-Beschwerden und chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen kommen. Auch eine erhöhte Allergiebereitschaft wie Heuschnupfen, Hauterkrankungen und eine gesteigerte Infektanfälligkeit können Folgen einer gestörten Darmflora und somit eines gestörten Immunsystems sein.

Milchsaure Produkte wie Jogurt, Kefir, Sauerkraut oder Brottrunk können die Darmflora unterstützen. Klarheit über die Zusammensetzung der bakteriellen Besiedlung Ihres Darms bringt ein Stuhltest – aus dem Ergebnis ergibt sich dann eine sinnvolle Therapie für Sie.

großen Teil dazu bei, dass die Bevölkerung immer dicker wird. Normalerweise steuert der Wechsel von Tageslicht und Dun-kelheit die innere Uhr. Viele Menschen aber halten sich immer mehr in geschlossenen Räumen auf. Dazu kommt, dass Faktoren wie die Zeitumstellung oder fest vorgeschriebene Arbeitszeiten, die dem persönlichen Rhythmus widersprechen, den biologischen Taktgeber noch mehr durcheinander bringen. Die Folge: Den Betroffenen geht es wie nach einer Flugreise mit Zeitverschiebung, sie haben einen permanenten Jetlag.

10 Kolumne

fit

Bene

Nicht allein im Sonnenschein … von Burkhard Schmeer

Endlich ist es wieder soweit! Die Wärme hat es den Zugvögeln gleich gemacht und ist aus dem Süden zurückgekehrt. Hurra!

Das heißt: Endlich wieder in den Cafés der Stadt draußen sitzen!

Nicht, dass die eingeborenen Lüneburger das nicht sowieso das ganze Jahr über getan hätten, selbst bei eisigen Temperaturen, aber jetzt ist es nicht länger nur ein gerechtes Aufbäumen selbstbewusster, freier Bürger gegen die zufällige geographische Lage, ein Zeichen glühend heißer Herzen, das trotzige, erdverwachsene Ausharren auch in schwierigen Situationen. Nein: Jetzt ist es einfach nur schön, draußen zu sitzen.

Und besonders schön war es an einem Sonntag, der diesen Namen wirklich verdiente. Die Sonne lachte aus einem wolkenlosen Blau, und die Luft war erfüllt von Vogelgezwitscher. Ein Tag wie geschaffen, um Kaffee im Freien zu trinken. Also zog ich mir meine luftigen Schuhe an, überprüfte im Spiegel den korrekten Sitz meiner Kleidung und machte mich auf den Weg. Ich hatte nämlich beschlossen, in der Schröderstraße einen Kaffee zu trinken und erinnerte mich an eine Kunst-Demo vor einigen Jahren, deren Teilnehmer besonders schlecht angezogenen Mitmenschen Zettel in die Hand drückten, auf denen stand: „Lüneburg soll schöner werden. Zieht weg!“

S

Angeblich wurde er ja von einem Ziegenhirten mit Namen Kaldi in Abessinien (heute Äthiopien) entdeckt. Der hütete nämlich in der Region Kaffa (!) seine Ziegenherde und stellte fest, dass seine Ziegen sich sehr aufgedreht benahmen und stundenlang herumtobten. Er verfolgte sie und sah sie von einem Strauch mit roten Früchten fressen. Er probierte die Früchte selbst und siehe da, er fühlte auf einmal große Kraft in sich, hatte keinen Hunger mehr und sogar die Müdigkeit war verschwunden. Eine göttliche Frucht! Einige seiner Hirtenkollegen konnten sich aber nicht überwinden, die Frucht ganz aufzuessen und spuckten die Kerne ins Feuer. Schon bald entfaltete sich ein wundervoll aromatischer Duft in der Luft.

Und was dann kam, ging ganz schnell.

Zuerst waren es nur Türken und Araber, die den Kaffee anbauten. Und sie hüteten ihr Monopol eifersüchtig. Die Weitergabe von Samen oder gar Setzlingen war bei Todesstrafe verboten. Aber es kam, wie es kommen musste. Durch Verrat, Bestechung und falsche Versprechungen gelang es schließlich einem Niederländer ein paar Setzlinge außer Landes zu schaffen. Diese wurden dann in den Gewächshäusern von Amsterdam kultiviert, um sie danach direkt in die eroberten Kolonien Ceylon und Java zu bringen. Kurz darauf führten die Holländer den Kaffee auch in Guana in Südamerika ein. Das allerdings war ein Fehler, denn ein konnte 1727 ein paar Setzlinge, in Diplomat portugiesischer in die portugiesische Kolonie versteckt, einem Blumenstrauß auch die Engländer auf waren Inzwischen Brasilien entführen. im 18. Jahrhundert sogalten und gekommen den Geschmack (!). Sie stahlen die Europas Kaffeetrinker größten gar als die den Franzosen vorher diese die Spaniern, den Kaffeepflanzen nach sie brachten und hatten abgenommen Kolumbien. Heute ist Kaffee, nach Erdöl, der zweitwichtigste Exportrohstoff der Welt und in gigantischen Mengen verfügbar.

chmeer chreibt

Inzwischen war ich in der Schröderstraße angekommen und musste voller Entsetzen feststellen: Nicht nur ich fand diesen Tag perfekt, um Kaffee zu trinken!

Leider fanden das die Touristen auch! Und die Studenten! Und die Omis! Und die rüstigen Männergrüppchen! Und die jungen Familien! Und all die anderen namenlosen Stuhlbesetzer und Kaffeebesteller, die natürlich ebenfalls genau JETZT einen Kaffee trinken wollten!

Das konnte doch nicht wahr sein! Monatelang hätte man ganze Busladungen voller Leute in der Schröderstraße abwerfen können und jeder hätte einen Platz bekommen. Und sogar Stühle, um die Jacken draufzulegen, wären noch frei gewesen! Aber jetzt? Typisch!

Dabei hätte ich eigentlich wissen müssen, dass es nicht einfach werden würde, denn: Der Kampf um den Kaffee ist so alt, wie der Kaffee selbst!

Nur eben nicht in der Schröderstraße.

Am Sonntag. Im Sonnenschein.

Energie für Lüneburg : e il e t r o V e r h I ie Nutzen S olitik te Geschäftsp Transparen szahlung Keine Vorau 30.6.2013 is b is re tp s e F Erdgas mit Beratung Individuelle brechnung a s h c u ra rb e V Pünktliche

www.stadtwerke-barmstedt.de

Kundenzentrum der Stadtwerke Barmstedt Vertrieb GmbH in Lüneburg Am Alten Eisenwerk 2c · 21339 Lüneburg Mo., Mi., Fr.: 08:00 – 12:00 Uhr, Di.: 13:00 – 17:00 Uhr, Do.: 13:00 – 19:00 Uhr Telefon (0 41 31) 2 30 39 93 · Fax (0 41 31) 2 30 39 95

Fotos: Aenne Bauck

F

fit

DVD

ür das Fitness-Studio bleibt keine Zeit, vielen ist es auch zu teuer. Welche Alternativen gibt es? Autorin Maike Schade hat den Trend der 80er wieder entdeckt und sich im Hometraining versucht. Vor 30 Jahren waren es die Schallplatten mit Aerobic-Musik, heute sind es DVDs mit gestählten Fitnesstrainern als Vorturner. Fit via Fernsehen und DVD? Maike Schade hat es probiert. ⁄

Fitness-DVDs

Fit durch Training via Fernsehen?

B

von Maike Schade

eim Ausmisten des Flurschranks fiel mir vor einiger Zeit eine uralte Schallplatte in die Hand: „Aerobic“ mit Sydne Rome, eine LP, die meine Mutter Anfang der 80er Jahre gekauft hatte. Diese „Aerobic“-Platte hatte mich jahrelang begleitet, selbst noch während des Studiums bin ich zwei Mal die Woche dazu im Wohnzimmer herumgehüpft. Ich habe mich gefreut wie verrückt: Als alleinerziehende, berufstätige Mutter zweier kleiner Kinder kann ich nicht regelmäßig ins Fitness-Studio gehen. Warum also nicht einfach wieder mit Sydne Rome trainieren?

Der Plattenspieler ist kaputt und die Übungen auf der LP sind nicht mehr sehr zeitgemäß. Aber eigentlich eine geniale Idee.

Vielleicht gibt es so etwas ja heutzutage auch auf DVD? Ein Blick ins Internet zeigt: Es gibt Unmengen. Nach einigem Stöbern bestelle ich gleich drei verschiedene Fitness-Scheiben: „Bauch, Beine, Po intensiv mit Core-Training“ mit Nina Winkler und Johanna Fellner, „Dance Aerobic“ mit Jessica Mellet

und „Starker Rücken“, auch wieder mit Johanna Fellner. Da kann ich hübsch abwechseln.

Nach wenigen Tagen habe ich meine neue Sportlichkeit zu Hause. Abends, als die Kinder im Bett sind, will ich die erste DVD ausprobieren. Ich rolle den Teppich ein, drehe den Fernseher Richtung Zimmermitte, schleppe den Flurspiegel ins Wohnzimmer (schließlich will man ja sehen, ob man's richtig macht) und schlüpfe in meine Sportklamotten.

Zuerst möchte ich „Bauch, Beine, Po mit Core-Training“ einlegen – die Hülle sieht einfach am vielversprechendsten aus.

Beim Core-Training, lese ich da, werden „mit jeder Übung zusätzlich die tiefliegenden Muskelschichten im Bauch- und Rückenbereich sowie die Stützmuskeln des gesamten Körpers aktiviert“. Na denn.

Der erste Eindruck ist gemischt. Optisch sieht es gut aus, wie drei braungebrannte, muskulöse Mädels in rosa Trainingshosen auf einer Art Mole turnen. Im Hintergrund ragen kleine Inseln aus dem (Mittel-?)Meer, gelegentlich tuckert ein Bötchen vorbei. Von Anfang an nervt mich aber die billig programmierte Computermusik – kein Vergleich zu meiner ollen Sydne Rome-LP, wo man zu Hits wie „Eye of the Tiger“ oder „Lady Marmelade“ ins Schwitzen gerät. Nicht gerade mitreißend ist auch die Stimme aus dem Off, die professionell, aber

fit

Bene BeneTest absolut emotionslos die Übungen anleitet, während die Vorturnerinnen mit starrem Lächeln ihre Muskeln zeigen. Ganz anders Sydne Rome, die mit herrlich französischem Akzent anfeuert: „Du schaffst ähs! Tiefähr! Tiefähr! Nochmahl! Noch tiefähr!“ Was aber die Übungen an sich angeht: Die sind gut, ebenso einfach wie effektiv. In kürzester Zeit ist mir ziemlich warm, die Muskeln zwicken ordentlich. Schade ist, dass nur gelegentlich Atem-Anweisungen kommen. Insgesamt bin ich aber zufrieden und kann mir vorstellen: Wenn ich es schaffen sollte, die DVD mindestens zweimal die Woche durchzuturnen, habe ich bald einen Luxuskörper wie Johanna Fellner oder Nina Winkler.

13

Perfekt in Szene gesetzt!

Als Enttäuschung entpuppt sich dagegen das „Dance Aerobic“ mit Jessica Mellet, und das nicht nur wegen der Billig-Mucke im Hintergrund. Dabei bin ich zuerst recht angetan. Die Schritt-Kombinationen werden langsam vorgestellt und eingeübt, bevor sie nach und nach zu zwei recht hübschen und auch nicht anspruchslosen TanzChoreografien zusammengefügt werden. Zu langsam und zu nach und nach. Irgendwann ist mir tierisch langweilig, und den Pulli ziehe ich gar nicht erst aus. Als Jessica Mellet (oder vielmehr ihre schlechte Synchronstimme) zu ihrem Mitturner meint: „Jetzt kommen wir aber langsam ins Schwitzen, selbst du, Alex!“ und der sich dann demonstrativ mit seinem Schweißband über die Stirn wischt, möchte ich am liebsten aussteigen. Auch mit der sehr durchschaubaren Art Mellets zu motivieren kann ich nichts anfangen: „Huch, jetzt habe ich glatt den Slide vergessen! Ich bin sicher, Sie haben das perfekt hinbekommen.“ Ist klar…⁄

Untere Schrangenstr. 13, 21335 Lüneburg www.venus-moden.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 9.30 - 18 Uhr, Sonnabend 9.30 - 16 Uhr

14 BeneTest

fit

Bene

Auch wenn diese DVD nicht das Richtige für mich ist, kann ich mir trotzdem vorstellen, dass Aerobic-Neulinge eine Menge Freude damit haben würden. Für jemanden, der noch nie an einem Kurs dieser Art in einem Fitness-Studio teilgenommen hat und auch nicht unbedingt Marathonläufer ist, könnte „Dance Aerobic“ ein schöner Einstieg sein. Und das nicht nur, weil die Choreografien Schritt für Schritt eingeübt werden, sondern weil Jessica Mellet auch gute Tipps zur korrekten Ausführung gibt und immer wieder auf mögliche Fehler hinweist. Allerdings sollte man ein halbwegs geräumiges Trainingszimmer haben. Mein Wohnzimmer ist für diese Schrittkombinationen einfach zu klein.

Bleibt noch die dritte DVD: „Starker Rücken“ mit Johanna Fellner. Anders als bei den beiden anderen, etwa einstündigen Trainingsprogrammen sind hier acht Übungseinheiten drauf, die jeweils eine Viertelstunde dauern. Rein äußerlich wirkt die Hülle etwas old-fashioned und als ich sie mir genauer ansehe, entdecke ich – oh nein! - den TeleGym-Schriftzug vom Bayerischen Fernsehen. Da habe ich wohl wirklich danebengegriffen (oder geklickt). Ich sehe noch meine Oma vor mir, wie sie jeden Tag um halb zwölf eine Viertelstunde vor der Glotze keuchte. Das kann für mich wohl kaum das Richtige sein.

Umso überraschter bin ich, als ich die erste Einheit, „Starker Rücken“, anschalte. Das ist großartig! Die Übungen sind mehr als ansprechend, sie trainieren nicht nur den Rücken, sondern eigentlich den ganzen Körper, auch die Beine und den Po. Johanna Fellner führt sympathisch durchs Programm, erklärt nicht zu viel und nicht zu wenig und bietet häufig drei verschiedene Varianten einer Übung an – für jede Alters- und Leistungsstufe. Putzig ist, dass die Übungen von drei Männern demonstriert werden, das ist mal was anderes.

Auch die übrigen sieben Folgen gefallen mir gut. Mal konzentriert sich die Fitnesstrainerin auf die Atmung, mal aufs Gleichgewicht, mal auf Mobilität und Kraft, mal auf eine stabile Mitte oder einen stabilen Stand. Da hält der Klappentext, was er

verspricht: „Die gesamte Rumpfmuskulatur, insbesondere der Rücken, wird gekräftigt, stabilisiert und mobilisiert.“ Dass die Einheiten jeweils nur eine Viertelstunde dauern, finde ich ebenfalls klasse: Das kostet keine große Überwindung und lässt sich gut in den Alltag integrieren – jeden Morgen eine Folge, warum nicht? Wenn ich Lust habe, kann ich auch zwei oder drei hintereinander turnen. Als kleines Workout nach dem Joggen ist die „TeleGym“ ebenfalls super. Vielleicht bestelle ich mir noch eine andere DVD aus dieser Reihe.

Fazit: Lieber würde ich ins Fitness-Studio gehen. Nicht nur, weil ich mich nach dem Sport gerne noch in die Sauna setze, sondern auch, weil der Trainer auf die korrekte Ausführung der Übungen achtet und man nebenbei auch ein paar Leute trifft. Wenn ein regelmäßiger Fitness-Studio-Besuch aber nicht möglich ist, sind DVDs meiner Meinung nach grundsätzlich eine gute und auch preisgünstige Lösung.

Was ist dran an Fitness-DVDs? Interview mit André Moser (38), Sport-Reha-Trainer und Leiter des Fitness-Studios „sports & friends“ im SaLü.

BeneFit: Ist es sinnvoll, zu Hause mit Fitness-DVDs zu trainieren?

André Moser: „Sport ist immer gut, und trainieren mit einer Fitness-DVD ist besser als gar keine Bewegung. Ein Problem ist allerdings meistens die Motivation. Die wenigsten Menschen schaffen es, regelmäßig zu Hause Sport zu machen. Das ist das Gleiche wie mit Hometrainern, wo spätestens ab der dritten Woche die Bügel-

fit

Bene BeneTest

15

wäsche drüberhängt. Auch Stepper, Laufbänder oder Rudergeräte stauben meistens ein. Was mir bei vielen DVDs ebenfalls negativ auffällt, ist, dass sie nicht realistisch sind. Es mag Leute geben, die es motiviert, wenn derart durchtrainierte Supermenschen die Übungen vormachen, für die meisten ist das aber vermutlich eher frustrierend.“

BeneFit: Könnten Fitness-DVDs ein guter Einstieg für Leute sein, die noch nie Sport gemacht haben und sich nicht ins Fitness-Studio trauen, weil sie dort eventuell beobachtet werden?

André Moser: „Unter Umständen. Auch wenn niemand Hemmungen haben muss, in ein Fitness-Studio zu gehen. Da gehen Leute hin wie du und ich. Menschen, die aktiv etwas für ihre Gesundheit tun, um fürs Alter vorzusorgen. Ein 'zu dick, zu hässlich, falsche Klamotten' gibt es da nicht. Sollte trotzdem jemand lieber zu Hause mit Sport anfangen wollen, müssen die Rahmenbedingungen stimmen. Es muss eine vernünftige DVD sein, und es darf keine gesundheitliche Vorgeschichte geben – Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Rückenproblemen sollten keinesfalls alleine anfangen zu trainieren. Es ist ja niemand da, der kontrollieren kann, ob die Übungen korrekt ausgeführt werden.

Werden sie das nicht, kann das ziemlich kontraproduktiv sein. Gut ist, wenn man vor einem Spiegel Sport macht, dann kann man möglicherweise sehen, wenn ein Bewegungsablauf falsch ist, weil er anders aussieht als beim Vorturner auf der DVD. Grundsätzlich gilt: Wenn es wehtut, muss man den Fernseher ausschalten und zum Profi gehen.“

BeneFit: Worauf sollte man beim Kauf einer Fitness-DVD achten?

André Moser: „Es gibt viele Dinge, auf die man achten sollte. Zuerst einmal: Basieren die Übungen auf dem neuesten Stand der sportwissenschaftlichen Erkenntnisse? In älteren Produktionen mag es durchaus Übungen geben, von denen man heute weiß, dass sie entweder nicht sehr effektiv oder sogar eher schädlich sind. Wichtig ist auch, dass die Übungen im Hinblick auf den Bewegungsablauf ausreichend erklärt werden und dass auf mögliche Fehler hingewiesen wird. Außerdem dürfen Aufwärm- und Dehnübungen auf keinen Fall fehlen. Bestellt man im Internet, kann es hilfreich sein, vor dem Kauf die Bewertungen anderer Leute durchzulesen.“

Ihr Spezialist in Sachen Personal Training

BeneFit: Genügt eine DVD, die immer wieder durchgeturnt wird?

Oder ist es sinnvoller, mehrere Programme zur Auswahl zu haben?

André Moser: „Eine gewisse Abwechslung kann nicht schaden.

Schon allein deshalb, weil es vermutlich ziemlich schnell langweilig wird, wenn man immer und immer wieder exakt dieselben Übungen machen muss. Zum anderen könnte das Training dann auch zu einseitig ausfallen, weil immer dieselben Muskelgruppen trainiert werden. Das hängt aber davon ab, wie ausgewogen die DVD ist.“ BeneFit: Wie oft und wann sollte trainiert werden?

André Moser: „Einmal die Woche ist schon gut. Wichtig ist vor allem, dass es eine gewisse Regelmäßigkeit gibt. Ideal wäre natürlich zwei- bis dreimal pro Woche. Eine optimale Uhrzeit gibt es meiner Erfahrung nach nicht – jeder Mensch kann zu einer anderen Tageszeit die besten Leistungen bringen.“

T. 0 41 31 - 32 100 · Uelzener Str. 1-5 www.fitness-lg.de

fit

16 Vorgestellt

Bene

Flexibar

Dieses Training geht unter die Haut

L

von Katharina Berndt

ocker und leicht sieht das Training mit dem Flexibar aus.

Die Kursteilnehmer bringen den roten Stab in verschiedenen Körperhaltungen zum Schwingen – sitzend, stehend, liegend oder balancierend.

Der Flexibar ist ein wahrer Zauberstab. Mit ihm können Muskelgruppen angesprochen werden, die beim normalen Krafttraining nicht erreicht werden könnten. „Das Training mit dem Flexibar geht tief unter die Haut“, sagt Nicole Stenka. Die Gruppen- und Fitnesstrainerin bietet seit vergangenem Oktober einen Flexibar-Workout-Kurs im INFINITY Fit & Wellness Club in Lüneburg an.

Der rote Stab wirkt wie ein Reflektor: Er wird in Schwingung gebracht und gibt diese Schwingungen wieder zurück in den Körper. Die Vibration bewirkt eine unwillkürliche Anspannung des Rumpfes. Durch bewusste Muskelkontraktion könnte das nicht erreicht werden. „Die Bauchmuskeln, die Rückenstrekker und die Muskulatur im Beckenboden arbeiten gegen diese Schwingungen“, sagt Nicole Stenka. Der Stoffwechsel und die Fettverbrennung werden angeregt, das Bindegewebe gefestigt und die Haltung verbessert. Mit dem Flexibar hat man oft schnellere Trainingserfolge als in anderen Sportarten. „Durch Schwingungen können außerdem Verspannungen im Rückenund Nackenbereich gelöst werden“, so die Kursleiterin. Sie setzt den Flexibar wegen seiner kräftigenden Wirkung auf die Rückenstrecker auch in Rückenfit-Kursen ein. Die Rückenstrecker stützen die Wirbelsäule. Wenn sie gekräftigt sind und die Wirbelsäule aufrichten, haben die Nerven mehr Freiraum.

Der Flexibar ist ein etwa eineinhalb Meter langer roter Stab aus glasfaserverstärktem Kunststoff. An beiden Enden ist ein Gewicht aus Naturkautschuk, in der Mitte ein Griff aus demselben Material. Seinen Ursprung hat der Stab in der Physiotherapie. Seit einigen Jahren kommt er auch im Fitnessbe- reich zum Einsatz.

Im INFINITY bietet Nicole Stenka ein Kraft-AusdauerTraining mit dem Stab an. „Eine halbe Stunde machen wir ein Warm-Up mit Kraft-Ausdauer-Training, eine halbe Stunde arbeiten wir am Boden mit abschließender Dehnung und Entspannung“, sagt sie. Damit werden alle Körperteile angesprochen und gekräftigt. „Wir arbeiten in abwechselnden Übungen, denn es ist sinnvoll stets neue Belastungsreize zu setzen“, so Stenka.

Für Fortgeschrittene bietet sie verschiedene Level an. „Die Übungen werden dann etwas komplexer.“

Das Training mit dem Flexibar ist für Männer und Frauen jeden Alters und Fitnessgrads geeignet. Nach frischen Operationen oder bei akuten Entzündungen und Schmerzen im Rumpf- und Wirbelsäulenbereich sollte jedoch auf das Training verzichtet werden. Auch für Schwangere ab dem sechsten Monat ist das Training nicht geeignet. „Die Beckenbodenmuskulatur wird so sehr gestärkt, dass das Absenken des Kindes gehemmt wird“, erklärt Nicole Stenka. Bluthochdruckpatienten sollten sich vor dem Training von ihrem Arzt beraten lassen.

Fitnesstrainerin Nicole Stenka rät, nicht allein, sondern unter Anleitung eines Trainers mit dem Stab zu trainieren: „Die richtige Körperhaltung und -spannung ist wichtig, sonst kann es zu Verspannungen und Zerrungen kommen.“ Zudem habe man in der Gruppe schnellere Trainingserfolge. „Und zusammen macht Sport einfach mehr Spaß“, sagt sie.

AGR empfiehlt Flexibar Der Flexibar war 2007 das erste Fitnessgerät, dass das Gütesiegel des Vereins „Aktion Gesunder Rücken“ (AGR) im Bereich rückengerechte Trainingsgeräte erhielt. Die AGR hat gemeinsam mit den beiden führenden Rückenschulverbänden Deutschlands das Siegel geschaffen, um Verbrauchern Hilfe bei der Kaufentscheidung zu geben. Ausgewählt hat den Flexibar eine Kommission von medizinischen Experten verschiedener Fachrichtungen. Sie lobten auch die von Sportwissenschaftlern und Sportphysiotherapeuten erarbeiteten Trainingspläne mit dem Flexibar, die auf jedes Alter und jeden Fitnessgrad abgestimmt sind.

Flexibar-Kurse in der Nähe:

INFINITY Fit & Wellness Club, www.infinity-lg.de, T. 0 41 31 / 85 59 97

MTV Treubund, www.mtv-treubund.de, T. 0 41 31 / 779 70

Sandra Cammann www.sandracammann.de, T. 0 41 31 / 757 72 81

Foto: Aenne Bauck

T

zeit

Natur

raining im Studio ist gut, Training draußen ist besser – zu diesem Ergebnis kommen immer mehr Wissenschaftler. Umso besser, denn jetzt können Sie Sonnenschein und Wärme ausnutzen. Der Sommer ist viel zu schön, um ihn in der stickigen Muckibude zu verbringen. Also, raus ins Freie! ⁄

Fotos: Aenne Bauck

fit

Draußen Sport 19

Bene

Jetzt geht’s raus!

Das Beste für Körper und Geist

A

von Julia St.-Böthig

ktivität in der Sonne und an der frischen Luft tut uns nicht nur spürbar gut – ihre positive Wirkung ist jetzt auch wissenschaftlich belegt. Die Forscher um Dr. Jo Thompson-Coon fanden laut der Fachzeitschrift „Environmental Science and Technology“ nach Auswertung von 11 Studien mit insgesamt 833 Teilnehmern heraus, dass Bewegung draußen in der Natur die Psyche stärkt und Stress, Zorn, Verwirrung und Depressionen verringert. Im Rahmen der Studien wurden Sportler miteinander verglichen, die entweder in einem Fitness-Studio oder aber im Freien trainierten. Die meisten Studien zeigten, dass Outdooraktivität mit einem stärkeren Gewinn an Energie und positiver Einstellung einherging als Sport in Innenräumen.

Gesund unter freiem Himmel Das bestätigt auch Dr. Thomas Buller, Triathlet und Internist in der Gemeinschaftspraxis Buller, Buller, Schenck und Zimmermann im Roten Feld: „Outdoorsport kommt unserer natürlichen körperlichen Ausrichtung am nächsten, denn unsere Vorfahren in der Steinzeit jagten und lebten draußen. Der relativ junge Zweig der Evolutionsmedizin macht das deutlich.

Unser Körper ist prädestiniert für Ausdauerleistungen. Wir sehen ja, was passiert, wenn wir uns nicht bewegen. Unsere sogenannten Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Übergewicht, Bluthochdruck und Depressionen gab es früher nicht.

Sie entstehen eben sehr häufig durch Bewegungsmangel und den Mangel an Sonnenlicht, obwohl es uns doch sonst eigentlich gut geht.“ Daran sehe man, welchen enormen Beitrag der richtig dosierte Ausdauersport für die Gesunderhaltung einnehme und welche vielseitigen Heilwirkungen dadurch entfaltet werden können.

Die positive Wirkung von Bewegung an der frischen Luft liegt nicht nur an unserer Abstammung von den Jägern und Sammlern der Steinzeit. Es gibt auch einen ganz einfachen biochemischen Grund. „Vitamin-D-Mangel ist eine häufige Ursache für Depressionen. Das Vitamin wird auch Sonnenhormon genannt, weil es durch UVA -und UVB-Strahlung in der Haut gebildet wird“, so Dr. Thomas Buller. „Das passiert aber nur bei ausreichender Sonnenstrahlung, so ab Ende April, und wenn 20 Prozent der Haut unbedeckt sind.“ Wenn die Tage und damit die Sonneneinstrahlung ab Mai wieder länger und intensiver werden, spüren wir das auch körperlich, denn durch die Vitamin-D-Produktion in der Haut werden Glückshormone frei, die uns positiv stimmen.

Studien belegen nachweislich, so Buller, dass Menschen, die sich regelmäßig an der frischen Luft bewegen, seltener krank und tendenziell glücklicher sind als Bewegungsmuffel. „Das größte Problem ist der innere Schweinehund. Wenn die Leute erst mal dabei sind und spüren, wie gut ihnen der Sport tut, dann bleiben sie auch am Ball“, sagt Dr. Thomas Buller.⁄

fit

20 Draußen Sport

Bene

Den Körper draußen spüren Reino Gevers, Journalist, Gesundheitsmanager und diplomierter Thai-Chi-Lehrer, bietet gemeinsam mit seiner Partnerin Alyce Braun mit dem Unternehmen „PowerBodyMind“ sportliche Erlebnisreisen in der Natur an. Erst kürzlich waren die beiden mit einer Gruppe in Südafrika. Die Reisen sind eine Mischung aus sportlichen Aktivitäten, Entspannungszeiten mit Yoga und Thai Chi sowie der bewussten Wahrnehmung des Körpers in der Natur.

Sommeraktion 2012 7 Wochen Fitness und Wellness für *

77€

*ohne Vertragsbindung, gültig vom 15.6.-31.8.

Gymnastikstudio · Reichenbachstraße 3 21335 Lüneburg · Tel 0 41 31-24 22 22 www.gymnastik-studio.de

„Draußen werden alle Sinne angesprochen“, sagt Reino Gevers. „Man spürt die Wärme auf der Haut, die Erde unter den Füßen, den Geruch der Umgebung. Es ist ein Urwunsch des Menschen, eins zu sein mit der Natur. Schließlich haben schon immer alle großen Weisen in der Geschichte der Menschheit gelehrt: Wenn du dich nicht

wohlfühlst, dann geh raus in die Natur.“ Sicher, am Anfang einer sportlichen Aktivität wie Wandern, Walken oder Laufen spürt man zunächst nur den Körper; Unwohlsein und vielleicht auch Schmerz. Sobald man aber seinen Rhythmus gefunden hat, beginnt man seinen Körper und seine Umwelt bewusst wahrzunehmen. „Das Gefühl ist dann einfach sehr befriedigend“, so der Gesundheitsexperte.

Evolutionsbedingt ist der Homo sapiens dazu gemacht, täglich 25 bis 30 Kilometer zu laufen. „Der Mensch ist ein Wanderwesen“, so Gevers. „Stattdessen sitzen wir im Büro, mit hängenden Schultern und rundem Rücken.“ Da könne man sich schon aus organischen Gründen nicht wohlfühlen, denn Leber, Lunge und Galle werden durch diese Haltung regelrecht eingezwängt. „Der Mensch muss lernen, wieder aufrecht zu gehen, damit er besser atmen kann und so die Zellen mit Sauerstoff versorgt werden und der Stoffwechsel wieder richtig arbeitet.“

Am wichtigsten für die Gesundheit und Ausgeglichenheit sei jedoch die emotionale Entspannung, so Reino Gevers. Als langjähriges Mitglied des Betriebsrates eines großen Hamburger Verlages habe er miterlebt, wie die Menschen durch zu viel Stress an Burn-out erkrankten. „Damals habe ich angefangen, mich intensiv mit der traditionellen chinesischen Medizin zu beschäftigen und gelernt, dass die emotionale Entspannung wichtiger ist, als seinen Ausgleich nur im Sport zu suchen. Nach einem stressigen Arbeitstag sollte zunächst immer eine geistige Entspannung für Ruhe im Kopf sorgen, bevor man sich körperlich austobt.“ So sei auch die Verletzungsgefahr beim Sport niedriger und der Entspannungseffekt viel größer, rät der Experte.⁄

fit

Draußen Sport 21

Bene

Was geht draußen?

Zu den Klassikern des Draußen-Sports gehören sicherlich Laufen und Walken. So bieten das Alcedo in Adendorf, der MTV an der Uelzener Straße, der VfL und das Gesundheitszentrum Reppenstedt derzeit Workshops zum Thema NordicWalking und Jogging für Einsteiger an, um die richtige Technik und Belastungsdosierung zu erfahren.

Eine etwas andere und abenteuerlichere Form bietet am 24.

Juni der 1. Lüneburger Orientierungslauf. Organisator Jürgen Thies erklärt: „Der Orientierungslauf, kurz OL, ist in Skandinavien eine der beliebtesten Sportarten und heißt nicht umsonst "the thinking sport". Beim OL muss man - vereinfacht gesagt mit Hilfe einer Karte in einer vorgegeben Zeit in einem begrenzten Gebiet möglichst viele markante Punkte finden. Es gewinnt nicht der schnellste Läufer, sondern derjenige, der die effektivste Strecke läuft und sich am besten orientieren kann.“ Der 1. Lüneburger Orientierungslauf startet am Sonntag, den 24. Juni, um 10 Uhr in einem Waldgebiet am Elbe-Seitenkanal. Jeder Läufer - egal welchen Levels – kann in Zweieroder Dreiergruppen starten. Die Startgebühr beträgt 3 Euro.

Genauere Infos und Anmeldung unter www.fitforever.de Rudern hat zwar das ganze Jahr über Saison, aber richtig Spaß macht der Sport auf dem Wasser erst bei Wärme und Sonnenschein. Dabei geht es beim Rudern nicht immer um den sportlichen Wettkampf. Auf der Ilmenau kann man sich bis zur Roten Schleuse auch ganz entspannt treiben lassen und die Natur genießen. Das gleich gilt für das Radfahren. Sie können sich rollen lassen oder die sportliche Herausforderung

suchen. In der Gruppe macht die Radtour noch mehr Spaß und motiviert den Sportgeist. Wer Gleichgesinnte sucht, für den bietet der VfL eine Radsportgruppe.

Schwimmgruppen gibt es ebenfalls beim VfL, aber auch das Gymnastikstudio Lüneburg bietet AquaFit-Kurse im Freibad Hagen an. Alcedo-Mitglieder können das Freibad Adendorf nutzen.

Viele Studios verlegen sogar ihre Kurse ins Freie, so wird im Sommer das komplette Kursangebot des Alcedo auf der 300 Quadratmeter großen Außenfläche angeboten. Beim MTV finden bei schönem Wetter die Thai Chi-, Pilates-, Power Pilates-, Yoga-, Beach Body Workout-, RückenFit-, AROHA™Kurse im Freien statt.

Foto Alcedo Kurse im Freien

22 Marathon

fit

Bene

Mein erster Marathon

Ein Drama auf 42 Kilometern

A

von Kai Labinski

ls ich am Abend barfuß auf dem Rasen auslaufe – zumindest aushumpele, um meine erschöpften Muskeln aufzulockern – und an der Holzschaukel meine Oberschenkel- und Wadenmuskulatur dehne, wird mir allmählich klar, was da vor ein paar Stunden ablief. Ich habe lange überlegt, ob der Vergleich zum Drama passend ist oder den falschen Eindruck erwecken könnte. Ein klassisches Drama mit Einführung, Höhepunkt, ohne Katastrophe, dafür mit Happy-End – meinen ersten Marathon in Hamburg an einem Wochenende Ende April habe ich tatsächlich als solches empfunden.

Es geht los Die Zeiger der Turmuhr glänzen in der Sonne. Es ist kurz vor 9 Uhr, als ich mich in den Startblock H quetsche.

Umgeben von vielen Läufern stehe ich in der Sonne, die über dem Hamburger Michel steht und auf mich herabscheint. Die Stimmung ist freudig angespannt. Einige sind konzentriert, andere wiederum lächeln und genießen das traumhafte Wetter. Das Dröhnen des Kamerahubschraubers am Himmel passt seltsamerweise gut zu dieser Atmosphäre.

Ich werde aus meinen Gedanken gerissen, als der Countdown heruntergezählt wird. Doch der gilt nicht unserem Startblock. Nur noch wenige Minuten Geduld, dann setzt sich auch mein Teilnehmerfeld langsam in Bewegung.

Auf der Reeperbahn passiere ich die Startlinie. Ab jetzt bin ich unterwegs. Ab jetzt heißt es Zähne zusammenbeißen und durchhalten – 42,195 Kilometer lang. Nach den ersten euphorischen Kilometern über die Reeperbahn und durch Altona merke ich zum ersten Mal Fotos: www.firstfotofactory.com

bewusst, dass ich an einem Lauf teilnehme. Zuvor ähnelte das Szenario eher einem friedlichen Protestmarsch. Doch wogegen sollte ich hier protestieren? Die Sonne strahlt, die Akkus sind noch voll und zudem entdecke ich am Straßenrand ein bekanntes Pärchen, welches mir zuwinkt und zujubelt. Ein erster Energieschub, der an dieser Stelle noch gar nicht notwendig gewesen wäre, aber den heb ich mir einfach für nachher auf, wenn die Kraft nachlässt.

Mittendrin Auf der Elbchaussee stehen die prunkvollen Villen Blankeneses Spalier. Ich erfreue mich derzeit trotzdem lieber der Dekadenz des Laufens und entdecke vor mir einen grauhaarigen Läufer mit einem Wahnsinnsslogan auf der Rückseite seines schwarzen Laufshirts: „Pain is temporarily – Glory forever“.

Der Spruch fesselt und begleitet mich bis runter zu den Landungsbrücken, wo eine riesige Meute von den erhöhten Balustraden auf uns herabjubelt. Ein erstes absolutes Highlight und ein enormer Antrieb, der uns Läufer durch den Hafen in die Speicherstadt befördert. Zusätzlich leisten die ziemlich zermatschten Bananen der ersten Verpflegungsstation einen weiteren Beitrag zum Voranschreiten der Masse. Die Nachfrage ist allerdings ebenso hoch, wie das Gedränge. Der begehrte Mix aus Banane und Wasser löst einige Karambolagen und Rempeleien aus.

An dieser Stelle muss ich zugeben, dass die ersten 10 bis 15 Kilometer eine Lektion in Sachen Geduld sind. Nicht nur während des Gedränges am Verpflegungsstand, sondern auch auf der Straße, sind einiges Geschick und zahlreiche Überholmanöver vonnöten, um in der „richtigen“ Spur zu bleiben.

Da es im Tunnel am Hauptbahnhof keine Zuschauer gibt, beklatschen und motivieren sich die Läufer mit Anfeuerungsrufen eben selbst. In der kühlen Dunkelheit erzeugt das rhythmische Klatschen eine Gänsehautstimmung, die erst nachlässt, als uns der frische Alsterwind ins Gesicht weht. An der Ecke Ballindamm/Jungfernstieg wird schon ausgiebig gefeiert, als sich unsere Gruppe nähert. Innerlich feiere ich mit und verpasse beinahe die Verpflegungsstation an der Binnenalster. Ein bisschen Spaß muss neben der Quälerei auch sein.

Kurz vor Schluss An der Alster geht es weiter in Richtung Uhlenhorst, wo viele den schönen Tag nutzen, um im Garten ein Picknick zu zelebrieren. Anschließend geht es die Saarlandstraße hinauf in die City Nord. Auf dem Rücken meines Nebenmannes steht: „Rien ne va plus! – Nichts geht mehr!“ Ich tippe ihm auf die Schulter und frage ihn, ob er nicht doch noch ein paar Reserven übriggelassen habe. Er grinst und behauptet, er habe noch ein paar Pfeile im Köcher. Überrascht über diese Schlagfertigkeit muss ich ebenfalls lachen, wünsche ihm für den Rest des Laufes viel Erfolg und verabschiede mich auf die Alsterdorfer Straße. Nächste Erkenntnis: Seinen Humor sollte man nie verlieren, auch nicht bei Kilometer 25. Der nächste Checkpoint ist an der U-Bahnstation Ohlsdorf.

fit

Bene Marathon

23

Aus alten Berufsschultagen kenne ich noch die eher trostlos anmutende Eingangshalle der Station. Als ich dort ankomme, ist vom Eingang nicht viel zu sehen, denn es stehen unbeschreiblich viele Leute davor und am Straßenrand, die die Laufkundschaft frenetisch in Empfang nehmen. Ein fast ohrenbetäubender Lärm, gemischt mit einer zunehmenden Verengung der Straße, ruft mir Bilder von Alp-d´Huez vor Augen, mit dem Unterschied, dass ich nicht mit dem Rad unterwegs und nur mit Bananen gedopt bin. Logische Schlussfolgerung: Ohlsdorf macht mich fit für die letzten 12 Kilometer und ist ab jetzt mein Lieblingsstadtteil. Voll gepumpt mit GlücksEndorphinen sause ich die nächsten Kilometer dahin und erst am Ende der Alsterkrugchaussee machen sich die schweren Beine langsam wieder bemerkbar. In Eppendorf entschädigen mich viele schöne Altbauhäuser, die ich mir im Vorbeilaufen gerne anschaue. Falls noch ein paar Zimmer frei sind, ich würd einziehen.

Am Ende Eben noch zu Scherzen aufgelegt, schwinden jetzt ganz rapide die Kräfte. Auf der Rothenbaumchaussee kämpfe ich mit mir. 38 Kilometer habe ich geschafft, aber jetzt kann ich nicht mehr. Soll ich stehenbleiben und gehen? Nein! Ich hänge mich an eine Läuferin meines Tempos und gemeinsam durchlaufen wir den toten Punkt. Ein gutes Beispiel für den Teamworkeffekt, der das Ertragen der Strapazen erträglicher macht.

Dann der letzte Anstieg vor der Zielgeraden, der Glacischaussee. Für eine Temposteigerung reicht die Kraft nicht mehr, aber ich überhole dennoch einige Läufer kurz vor dem roten Teppich. Die rechte Hand geht mit Victory-Fingern in die Luft, als ich die Ziellinie nach 3:45:21 als 3446. überquere.

Grenzenlose Erleichterung. Mit Medaille um den Hals werde ich nach rechts in den Athletenbereich geschoben. Mit Wasser in der Hand zum Früchtestand, dann Schokoriegel und alkoholfreies Bier. Es dauert einige Minuten, bis ich wieder aus der Trance erwache. Aber immer noch kein Gefühlsausbruch, keine Geschafft-Euphorie, nur schwere Beine und die Suche nach Energie und neuer Kraft.

Und dann ist es irgendwann doch soweit. Die Anspannung weicht langsam aus den müden Knochen und der Kopf wird wieder klar.

Geschafft! Da ist sie wieder die gute alte Euphorie.

Jetzt könnte ich sie alle umarmen.

Die Laufexperten

Digitale Bewegungsanalyse

4 Wochen Zufriedenheitsgarantie auf Lauf- u.

Walkingschuhe.Service und Betreuung bis ins Ziel. Öffnungszeiten: Mo - Fr 10 - 18 Uhr, Sa 10 - 16 Uhr laufladen endspurt · Obere Schrangenstraße 18 21335 Lüneburg · tel 04131 223751 www.laufladen-endspurt.de Der 5. Lüneburger Firmenlauf startet am 22. Juni 2012.

Anmeldungen sind ab sofort unter www.lueneburger-firmenlauf.de möglich.

fit

24 Saisonauftakt

Bene

Jubiläum

Gesundheitszentrum Reppenstedt

I

Individuelles Training und Kurse seit 10 Jahren n den großen, hellen Raum über der Physiotherapiepraxis Beyer in Reppenstedt hatte sich Petra Winkelmann gleich verliebt. „Das ist es“, dachte die Sport- und Gesundheitslehrerin und nahm das Angebot an. Am 1. Juni 2002 eröffnete Petra Winkelmann ihr eigenes kleines Studio an der Gewerbestraße 7 in Reppenstedt.

Seit 10 Jahren bietet sie nun individuelle Betreuung in einer gemütlichen und herzlichen Atmosphäre für gesundheitsbewusste Menschen. Dazu gehören Körperanalyse mit Ausdauer- und Krafttest, spezifisches Training an und mit Geräten, Power Plate und ein breites Kursangebot. Das Gesundheitszentrum arbeitet eng mit der Krankengymnastikpraxis sowie Susanne Beyer-Kreutz, Osteopathin, interdisziplinär zusammen.

„Über die Jahre ist das Studioangebot mit seinen Mitgliedern gewachsen“, sagt Petra Winkelmann. „So gab es am Anfang

Das Team des Gesundheitszentrum Reppenstedt: Susanne Thies, Petra Winkelmann und Elisabeth Kanefendt (v.l.).

nur einen Rückenkurs. Jetzt haben wir an jedem Wochentag viele verschiedene Kurse. Von Fitness-Mix, NIA und Pilates über Bauch-Beine-Po und Bodyforming bis zu Kreislauftraining, Entspannung und Qi Gong.“ Derzeit lässt sich die sympathische 49-Jährige zur Yogalehrerin ausbilden. Dann wird das Angebot um noch einen Kurs reicher.

Zum Jubiläum gibt es bei Petra Winkelmann besondere Angebote im Geräte- und Kursbereich.

fit

Gut zu wissen 25

Bene

Empfehlungsmarketing

Mehr Umsatz durch Geschäftsempfehlungen

C

Claudia Kopp baut Unternehmernetzwerk

laudia Kopp ist Coach für Führungskräfte und Selbstständige. Die Diplom-Kauffrau und Heilpraktikerin für Psychotherapie unterstützt mit Kurzimpulsen, wenn Sie einmal im eigenen Gedanken-Karussell steckengeblieben sind und gibt fachkundige Hilfestellungen bei der Planung Ihrer Selbstständigkeit. „Einige meiner Klienten nutzen das TelefonCoaching. Gerade, wenn man geschäftlich stark eingebunden ist, wirken kurze Klärungsgespräche wie eine Notfall-Apotheke“, sagt die 46-Jährige.

In den letzten 14 Jahren hat sie als Projektleiterin diverse Projekte in der Erwachsenenbildung und für Existenzgründer geleitet. „Ich bin immer wieder begeistert, wenn die Augen während des Coachings aufblitzen, sobald jemand Klarheit gewonnen hat und weiß, was als nächstes zu tun ist.“ Zunehmend kommen auch Menschen in die Beratung, die das Gefühl haben, sie könnten kurz vor einem Burn-out stehen. „Der Stress blockiert die Suche nach Handlungsalternativen. Wir sehen den Wald vor lauter Bäumen nicht. Durch ein Coaching lassen sich ungeahnte Verhaltensweisen und Perspektiven entdecken, die eine Erleichterung herbeiführen, oder eine berufliche Veränderungsmöglichkeit aufzeigen“, so Claudia Kopp.

Aktuell unterstützt Claudia Kopp Unternehmer und Unternehmerinnen dabei, sich zu Netzwerken für ein gemeinsames Empfehlungsmarketing zusammenzuschließen.

Ziel ist es, sich über Geschäftsempfehlungen gegenseitig zu mehr Umsatz zu verhelfen. „Ich habe die Regionaldirektion des Business-Network-International (www.bni.de) übernommen, weil ich die Erfahrung gemacht habe, dass der strategische Aufbau von Empfehlungsmarketing nachweislich zu mehr Geschäftserfolg führt.“

In einer Unternehmergruppe, auch Chapter genannt, werden sich bis zu 45 Unternehmer regelmäßig treffen, um sich kennenzulernen. Nach dem Motto „Kennen-Mögen-Vertrauen“ werden im eigenen Geschäftsumfeld die Teamkollegen empfohlen, wenn sich ein Bedarf abzeichnet. Da jeder Branchenplatz nur einmal besetzt wird, kommt es innerhalb des Chapters zu keiner Konkurrenzsituation. „Aus meiner Erfahrung weiß ich, wie wichtig es ist, am Markt sichtbar zu werden und qualifizierte Empfehlungen zu bekommen. Die einfache Mund-zuMund-Propaganda reicht oftmals nicht aus. Anderen Unternehmern zu sagen, was man genau macht und welche Kunden man sich wünscht, verbessert die Qualität der Empfehlungen.“

Ihre persönliche Auszeit

Interessierte Unternehmer und Selbstständige können sich bei Claudia Kopp anmelden. Diese Unternehmer-Netzwerke für Empfehlungsmarketing entstehen in den Landkreisen Lüneburg, Harburg, Lüchow-Dannenberg, Uelzen, SoltauFallingbostel, Gifhorn, Celle, Braunschweig, Wolfsburg und Helmstedt.

Claudia Kopp Regionaldirektorin BNI-Celle

BNI-Celle · St. Lambertiplatz 6 · 21335 Lüneburg · kopp@bni-celle.de · T. 0 41 31 - 60 41 673

fit

26 Gut zu wissen

Bene

Landkreis Lüneburg: ADAC Fahrsicherheitszentrum Embsen, Alcedo Spa Adendorf, Alter Porthhof Reppenstedt, Bäckerei Harms (Reppenstedt),

Vorschau Juli/August 2012

Stadt Winsen/Luhe: Godehus, Stadtwerke Winsen, Tourist-Information Winsen, Zahnärzte in Winsen.

Kreis Uelzen: Markthalle Bienenbüttel, Georgs Apotheke (Bienenbüttel), Tourist-Information & Kurhaus Bad Bevensen, Deerberg (Velgen), Gut Bardenhagen, Schuhhaus Höber (Uelzen), creditreform (Uelzen).

Impressum:

Das Magazin für Gesundheit, Sport &

Dipl. oec. troph. Julia St.-Böthig julia.boethig@benefit-lueneburg.de

Hauptsache Gemüse: Über den bewussten Verzicht auf Fleisch und Fisch

fit

Nachgefragt: Müll oder Recycling? Gelber Sack, Altkleider, Papier - was endet eigentlich wie und wo?

Bene

Keine Lust zu suchen?

Wir schicken Ihnen BeneFit auch gern nach Hause. Sechs Ausgaben BeneFit im Jahresabo, inklusive Versandpauschale, kosten 16,- Euro.

Schicken Sie uns einfach eine E-Mail an: abo@benefit-lueneburg.de, Betreff: BeneFit-Abo. Namen und Anschrift nicht vergessen.

Das Abo beginnt mit Zahlungseingang und endet automatisch nach sechs Ausgaben. Sie müssen nicht extra kündigen.

Fritz-Reuter-Ring 16, 21391 Reppenstedt T. 0 41 31 / 28 422 15 Redaktionsanschrift:

fit

Bene

Herausgeberin & Redakteurin:

Trend Zumba: Tanzen, Fitness und Partylaune

…und vieles mehr

Diverse Arzt-Praxen in Lüneburg und Landkreis: Praxis Dr. Dahl, Dr. Gahlenbeck, Klinik Dr.Havemann, Orthopädische Klinik Oedeme, Praxis Dr. Lüsebrink (Reppenstedt), Gemeinschaftspraxis Dobe & Karimi Kirchgellersen, Chirurgische Praxis Adendorf.

Jahrgang – Mai 2012

BeneTest: Sicherer Halt mit Sport-BHs? Julia Steinberg-Böthig hat es getestet.

Lecker: Kirschen

Bauck Hof Amelinghausen, Bergmann´s Edeka Adendorf, Biosphaerium Elbtalaue (Bleckede), Buchhandlung Vogel (Reppenstedt), CaloryCoach Bardowick & Bleckede, Citrus Catering (Embsen), DÈESSE Kosmetik von Kienitz (Adendorf), Georgs Apotheke (Neetze), Gesundheitszentrum Reppenstedt, Hofcafé Himmelhof (Harmstorf), Olympic Adendorf, Osteria Lüneburg (Häcklingen), Pretty Woman (Adendorf), Ratsdiele (Adendorf), Schlachterei Isermann (Kirchgellersen), tejo Wohnwelten (Adendorf), Tilda & Co. (Reppenstedt), Tourist-Information Amelinghausen, Wassermühle Heiligenthal.

Genießen

Sommerzeit: Fit unter freiem Himmel Kraut & Rüben: Die neue Lust am eigenen Garten

Spargel

und für gut

Nachgeko cht

Nachgefragt: Ökologisch bauen und sanieren

Katharina Berndt, Christine Dittmann, Kai Labinski, Kaye Lomas, Maike Schade, Burkhard Schmeer

befunden ab Seite 58

9 Nr. los 2 stenMai 201 - kosgabe Au

Titelfoto: Aenne Bauck

BeneFit gibt es unter anderem hier Lüneburg: Agillis, AOK Lüneburg, Anna´s Café, Anne Lyn´s, Anno 1900, Bäckerei Harms (Soltauer Straße), Biomarkt Vitalis, Bergmann´s Edeka, Bursian, Café Central, CineStar, Coffee Shop No. 1., Capitol, Comodo, Day Night Sports, denn´s Biomarkt, Gewürzmanufaktur, Godehus (Lambertiplatz & Schützenplatz), Gym80, Gymnastikstudio Lüneburg, Hotel Einzigartig, Infinity, Kaffeerösterei Ratzsch, Klinikum Lüneburg, Kulinarische Reiserouten, Laufladen Endspurt, Leuphana Universität (Scharnhorststraße), News, Mälzer, meines, Modecafé Aust, Mrs. Sporty, MTV-Sportpark Kreideberg & Uelzener Straße, Pasmarose, SaLü, Scala Programmkino, Schokoladen Manufaktur, Schröder Optik Lüneburg, Seminaris, Seniorenservicebüro, Speicherhaus Café, Sport As, Sports & Friends, Stadtwerke Barmstedt in Lüneburg, Theater Lüneburg, Lüneburger Wochenmarkt, The Phone House, Tourist-Information Lüneburg, Venus Moden, VHS Region Lüneburg, Vincero Spa, Vitalis Biomarkt, Weinfass Wabnitz (Schröderstraße & Rackerstraße), Weinzeit, wir leben Apotheken (Feldstraße & Am Sande), Zum Alten Kaufhaus, Zum Heidkrug.

Mitarbeiter:

Aenne Bauck, Jan-Rasmus Lippels, Kaye Lomas, Julia St.-Böthig, www.fotolia.com Fotografie:

Cathrin Claußen Schlussredaktion:

Grafik-Design, Michael Rehr-Hoffmann Layout:

Julia St.-Böthig, anzeigen@benefit-lueneburg.de Anzeigen & Vertrieb:

v. Stern'sche Druckerei GmbH & Co KG Druck:

Auflage:

8.000 Exemplare

Erscheinungsweise: Alle

zwei Monate www.benefit-lueneburg.de

Alle Rechte vorbehalten. Der Nachdruck der Texte oder Fotos ist nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages gestattet. Für unverlangt eingesandtes Text- und Bildmaterial wird keine Haftung übernommen.

fit

Gut zu wissen 27

Bene

Outdoorsaison

Yoga-Walking im Gymnastikstudio

Vielleicht ist für Sie das kühle Nass eine bessere Alternative?

In Kooperation mit dem Freibad Hagen bietet das Gymnastikstudio jeden Freitag um 9.30 Uhr eine Aqua-Fitness-Stunde im Nichtschwimmerbecken an.

chritt für Schritt entspannter werden und gleichzeitig Energie tanken, dass ist Yoga-Walking. Ein Angebot, das Frauen jetzt im Sommer im Gymnastikstudio Lüneburg an der Reichenbachstraße 3 ausprobieren können. Yoga-Walking kombiniert bewusstes Atmen, Gehen und Yogaübungen zu einem kompletten Trainingsprogramm, das sowohl für Einsteiger und als auch für Trainierte geeignet ist. Immer dienstags um 18.45 Uhr ab Studio und von dort um den Kreidebergsee.

Für alle, die ihren Sommer mit Sport und Wellness im Gymnastikstudio verbringen möchten, gibt es die Sommeraktion „7 Wochen für 77 Euro“ (ohne Vertragsbindung).

S

Entspannung mit jedem Schritt

Für die Lauffreudigen gibt es einen Einsteiger-Joggingkurs immer montags um 18 Uhr, für Fortgeschrittene um 19 Uhr. Treffpunkt ist an der Hasenburg. Begleitet werden die Frauen von der Trainerin und Ernährungsexpertin Diana Reif. Bei schönem Wetter findet auch die Tai Chi Stunde am Mittwoch um 17.30 Uhr im Liebesgrund statt.

Wirtschaftslage Handwerk

D

Creditreform gibt Auskunft

ie Beurteilung der Handwerksbetriebe zur Geschäftslage ist sehr gut ausgefallen und hat sich im Vergleich zum Vorjahr verbessert. Auch die Indikatoren zur Umsatz- und Beschäftigungsentwicklung haben sich erhöht. Die Aussichten sind etwas zurückhaltender als im vergangenen Jahr. Dennoch blickt das Handwerk optimistisch in die Zukunft. Dies ergab eine Umfrage unter rund 3.100 deutschen Handwerksbetrieben, die von der Creditreform Wirtschaftsforschung im Februar 2012 durchgeführt wurde.

Im Frühjahr 2012 beurteilten 60,7 Prozent der Handwerksbetriebe ihre derzeitige Geschäftslage als „sehr gut“ oder „gut“.

Das sind 8,4 Prozentpunkte mehr als im Vorjahr. Der Anteil der Handwerksfirmen, die schlechte Noten vergaben, ist um 2,2 Zähler auf 2,0 Prozent gesunken. Im Vergleich zum Frühjahr 2011 ist die Zahl der Betriebe, die über steigende Umsätze berichten, gestiegen. Mehr als ein Drittel der Unternehmen konnte im Jahresverlauf ein Umsatzplus verbuchen. Im Vorjahr waren dies nur 32 Prozent. Dagegen mussten nur 12,4 Prozent der Befragten rückläufige Umsätze hinnehmen (Vorjahr: 14,2 Prozent).

Die positive konjunkturelle Dynamik spiegelt sich auch in der Beschäftigungsentwicklung wider: Mehr als jeder vierte Betrieb hat im Jahresverlauf 2011 neue Mitarbeiter eingestellt, während nur jedes achte Handwerksunternehmen Personal entlassen musste. Besonders einstellungsfreudig zeigte sich das Metallhandwerk.

Die Umsatz- und Ertragserwartungen sind etwas eingetrübt, befinden sich aber dennoch auf hohem Niveau. So rechnen im Frühjahr 2012 knapp 30 Prozent der Betriebe mit steigenden Umsätzen – im Vergleich zum Vorjahr (32,7 Prozent).

Auch im Hinblick auf die künftige Ertragslage sind die Handwerker etwas zurückhaltender. Mehr als ein Viertel der befragten Betriebe rechnet in den kommenden Monaten mit steigenden Erträgen. Im letzten Jahr war dies bei 29,7 Prozent der Betriebe der Fall. Die Zahl der Pessimisten hat nur leicht zugenommen: von 13,2 auf 13,6 Prozent. Die größten Beschäftigungsimpulse sind von den Startups zu erwarten. Ein Drittel aller Handwerksfirmen, die in den letzten vier Jahren gegründet worden sind, will im Jahr 2012 seinen Personalstand aufstocken.

RUND UMS GELD

Konjunkturelle Dynamik kurbelt Geschäftslage im Bau an

Auch die Zahl der Insolvenzanträge ist 2011 zurückgegangen.

So wurden nur noch 5.630 Firmenzusammenbrüche registriert.

Das sind 9,6 Prozent weniger als im Jahr 2010 (6.230 Fälle).

Creditreform Uelzen Styra KG · Lüneburger Str. 10, D-29525 Uelzen Tel.: 0581 / 97 8850 · Fax: 0581 / 75556 · info@uelzen.creditreform.de · www.creditreform-uelzen.de

fit

28 Gut zu wissen

Bene

Zusammenschluss

Zuwachs bei der Gesundheitsholding

D

Mit sports & friends neunte Gesellschaft unter einem Dach ie Kurzentrum Lüneburg Kurmittel GmbH (SaLü), selbst 94-prozentige Tochter der Gesundheitsholding Lüneburg GmbH, hat jetzt 51 Prozent der sports & friends Lüneburg GmbH erworben. Den restlichen Anteil hält die Hamburg Vital GmbH, die im Großraum Hamburg insgesamt sechs Reha-Zentren unterhält. Somit wird das Fitness-Studio, das im gleichen Gebäude, wie das SaLü untergebracht ist, nun Teil der Gesundheitsholding. „Mehr Potential und Angebote für Fitness-Begeisterte, aber auch für die Reha-Patienten“ sieht der neue Geschäftsführer Heiko Zellmer.

Jetzt gibt es auch Fitness unter dem Dach der Gesundheitsholding: Rolf Sauer, André Moser, Dirk Günther und Heiko Zellmer (v.l.) ziehen künftig an einem Strang.

Und Dirk Günther, Geschäftsführer des Kurzentrums, glaubt an eine „gute Kombination von Sauna, Bad und Fitness“. Studioleiter André Moser: „Die neue Angebotsvielfalt ist entscheidend. Besonders im Reha-Bereich können wir jetzt viel mehr bieten, sowohl unseren Mitgliedern als auch den Reha-Patienten.“

Frische Küche

Hofcafé Himmelhoch

D

Krönen Sie Ihren Ausflug mit Genuss

Himmlische Torten, traumhaftes Eis & feine Speisen!

Unser Mittagstischam Wochenende: Feines 3-Gänge-Menü bestehend aus einer Suppe, verschiedenen Hauptgerichten zur Wahl und bestem Eis als Nachtisch für 12,50 Euro p.P.

Sie finden uns nördlich von Dahlenburg: 21368 Harmstorf · Horndorfer Weg 4 Tel. (0 58 51) 9 79 51 10 www.cafe-himmelhoch.de

er Sommer naht, spätestens jetzt ist es höchste Zeit für einen Ausflug in die Natur. Als krönender Abschluss oder stärkender Auftakt empfiehlt sich unbedingt ein Halt im idyllisch gelegenen Bio-Restaurant und Hofcafé Himmelhoch in Harmstorf, nördlich von Dahlenburg.

Das hausgemachte Eis ist zum Dahinschmelzen, die frisch gebackenen Torten und Kuchen locker, leicht und luftig. Für die feine Küche des Hauses ist seit Mai Udo Kühn zuständig, ein wahrer Verfechter der frischen Küche mit hohem Kreativ-Potential. „Ich bin ein alter Saucier“, betont der erfahrene Küchenchef. Das ist auf der neuen Speisekarte zu sehen, bei „Hähnchenbrust in Apfel-Speck-Sauce mit Calvados an frischen Kartoffelrösti“ zum Beispiel. Natürlich erstreckt sich sein Ideenreichtum auch auf den vegetarischen Bereich. Im Himmelhoch wird alles á la minute frisch gekocht. Das sei zwar eine besondere Herausforderung, mache aber auch den meisten Spaß, sagt Kühn. Alle vier bis sechs Wochen gibt es eine neue Speisekarte, gekocht wird mit saisonalen und regionalen Zutaten. „Es ist eine traditionelle Küche, die zum Landleben gehört“, sagt Kühn. „Nur eben verjüngt, knackig und nicht ganz so schwer.“ Im Himmelhoch gibt es schöne Plätze zum Genießen: drinnen oder draußen, im Garten oder auf der Terrasse. Kinder können sich auf dem kleinen Spielplatz herrlich vergnügen und mit den Tieren auf Tuchfühlung gehen.

fit

Gut zu wissen 29

Bene

Sprit & Auto

Geld sparen beim Autofahren

D

von Julia St.-Böthig

ie Benzinpreise sind seit Monaten auf einem Höhenflug. Jeder Stopp an der Tankstelle tut dem Autofahrer derzeit besonders weh. Gerade Pendler und Vielfahrer bekommen die Preissteigerungen beim Kraftstoff sehr deutlich zu spüren. Was kann man tun? Protestieren? Nicht mehr tanken? Auf das Rad umsteigen? Letzteres ist auch aus Umweltaspekten eine gute Lösung, nur nicht immer umsetzbar.

Einfach nicht mehr zu tanken ist nur eine Lösung auf Zeit.

Das Problem bleibt. „Selbst handeln ist die beste Methode“, sagt Gerd Schulz, Cheftrainer des ADAC-Fahrsicherheitszentrums (FSZ) in Embsen. Er empfiehlt das Sprit-Spar-Training des ADAC. „Aktiv werden und sein eigenes Fahrverhalten überprüfen, so lässt sich nicht nur der Kraftstoffverbrauch drosseln, auch das Auto, sprich die Verschleißteile, und die Umwelt werden geschont.“

Nele Jennert, Marketingleitung der Campus Management GmbH und von „cambio CarSharing Hamburg-Metropolregion“ zeigt noch eine Lösung auf: „Carsharing ist eine Alternative für diejenigen, die in der Regel ihre Wege mit Bus und Bahn, per Fahrrad oder zu Fuß zurücklegen. Für viele Menschen ist es verglichen mit einem eigenen Fahrzeug kostengünstiger. Außerdem bietet es nicht nur Umwelt- sondern auch wesentliche finanzielle Vorteile.“ Spritsparen, wie geht das?

Die Fahrgewohnheiten beinhalten ein sehr hohes Potential, Kraftstoff zu sparen. Wie das geht, das unterrichten Fahrtrainer des ADAC-FSZ beim „Spritspar-Training“. „Sie können auf zweifache Weise Kraftstoff sparen“, sagt ADAC-Cheftrainer Gerd Schulz. „Durch Drosselung der Motorumdrehung und ⁄

MEHR NETTO IN DER TASCHE! Dank des Sprit-Spar-Trainings im ADAC Fahrsicherheitszentrum Lüneburg ADAC SPRIT-SPAR-TRAINING ± Weniger Benzin verbrauchen ± Die Umwelt schonen ± Geld sparen

Auch als Geschenk für Schotten und Schwaben erhältlich!

ADAC Fahrsicherheits-

Telefon (0 41 34) 907 - 0

zentrum Hansa/Lüneburg ADAC-Straße 1 / 21409 Embsen

E-Mail fsz@hsa.adac.de fsz-lueneburg.de

Sicher besser fahren.

fit

30 Gut zu wissen

Bene

zum anderen durch vorausschauendes Fahren.“ Und das geht so: Beim Spritspar-Training fährt der Teilnehmer zwei Runden auf einer vorgegebenen Strecke gemeinsam mit dem Fahrtrainer. Das Auto ist mit einem Bordcomputer ausgestattet, der den Durchschnittsverbrauch, die Durchschnittsgeschwindigkeit, den CO2-Ausstoß und die Durchschnittsdrehzahl ermittelt. Die erste Runde fährt der Teilnehmer in seinem vertrauten Fahrstil, danach folgt ein Theorieblock, in dem erklärt wird, was den Kraftstoffverbrauch beeinflusst. Die zweite Fahrrunde erfolgt dann unter Anleitung des Fahrtrainers. „Die meisten Autofahrer fahren nach Gehör und schalten, wenn der Motor lauter wird, einen Gang höher“, erklärt Gerd Schulz. „Das passiert in der Regel bei einer Umdrehung von 2.500 bis 3.000.“ Kraftstoffsparender ist es jedoch, wenn schon bei 1.500 bis 1.800 Umdrehungen geschaltet wird. „Das schont den Motor, die Emission und schließlich auch der Spritverbrauch werden reduziert, da der Motor weniger zu leisten hat“, so der Fahrtrainer. „30 km/h im dritten Gang, 40 km/h im vierten und 50 km/h im fünften Gang sollte die Regel sein.“

„Jedes Bremsen vernichtet Energie, die ich mit Gasgeben wieder aufbauen muss“, erklärt Gerd Schulz. „Das erhöht den Kraftstoffverbrauch. Durch vorausschauendes Fahren kann ich dem entgegenwirken. So wird auf Strecken, auf denen kein Gas gegeben wird, durch die automatische Schubabschaltung auch nichts verbraucht.“ Es müsse eben nicht bis direkt zum Ortsschild Gas gegeben werden. Schon vorher sollte der Fuß vom Pedal gehen und der Wagen langsam ausrollen. „Früher einen Gang rauf schalten und vorausschauend fahren, auf diese Weise lassen sich Kraftstoffverbrauch und Emission um bis zu 20 Prozent reduzieren“, sagt Gerd Schulz. „Dazu kommt eine Verringerung der Kfz-Verschleißkosten bei Reifen, Bremsen und Kupplung sowie eine viel entspanntere Fahrweise, die letztlich auch das Unfallrisiko verringert.“

BeneFit-Autorin Julia St.-Böthig hat das Spritspar-Training ausprobiert: „Die Umdrehungszahl verringerte sich durch meine neue Fahrweise von 1.707 auf 1.427. So konnte ich auf 100 Kilometer rund ein Liter Benzin sparen. Der CO2-Ausstoß verringerte sich dabei von 163 g/km auf 139 g/ km. Bei einer durchschnittlichen Strecke von 15.000 Kilometern im Jahr und einem Preis von rund 1,65 Euro pro Liter Super plus, würde ich so rund 250 Euro im Jahr sparen.“

10 Spritspar-Tipps 1. Nach dem Starten sofort losfahren; Motor starten, ohne das Gaspedal zu betätigen.

2. Bei niedrigen Drehzahlen fahren.

3. Vorausschauend fahren. Schwung nutzen und dennoch ausreichend Abstand zum Vordermann halten.

4. Moderne Technik nutzen. Wenn es geht, Fuß vom Gas (Schubabschaltung).

5. Motor im Stand bei Wartezeiten ab 10 Sekunden abschalten.

6. Mit leicht erhöhtem Reifendruck fahren.

7. Ballast von Bord nehmen. 100 Kilogramm weniger Gewicht entsprechen 0,3 Liter weniger Verbrauch pro 100 Kilometer.

8. „Oben ohne“ fahren. Dach- und Heckträger, wenn sie nicht gebraucht werden, entfernen.

9. Stromverbrauch bewusst einsetzen (Klimaanlage, Radio) 10. Auto regelmäßig warten lassen.

ADAC Spritspar-Training Dauer: Einen halben Tag Inhalt: Fahrtraining und Theorieblock mit einem Fahrtrainer Preis: 139,- Euro/Person.

Gruppentraining ab 3 Personen möglich Kontakt: ADAC-Fahrsicherheitszentrum Embsen.

Telefon: 0 41 34 / 907-0. www.fsz-lueneburg.de

fit

Gut zu wissen 31

Bene

Ein Auto teilen?

Sich über cambio ein Auto zu teilen, ist oft leichter und bequemer als ein eigenes Auto zu unterhalten. Nele Jennert zählt auf: „Sie haben keinen Ärger mit Autoreparaturen und lästigen Wartungsarbeiten. Sie brauchen kein Geld für Versicherungen, Steuern, Sommer- und Winterreifen oder Kraftstoff. Wenn Sie einmal tanken müssen, dann geschieht das bargeldlos mit einer speziellen Tankkarte. Sie müssen nicht nach Parkplätzen suchen, denn für die CarSharing-Fahrzeuge gibt es feste Stellplätze. Und Sie können sich für jede Gelegenheit das passende Auto aussuchen, egal ob Mini, Familienwagen oder Transporter.“ Außerdem werde der Straßenverkehr entlastet, die Lärmbelästigung sinke, Feinstaubbelastung und klimaschädliche Emission nehmen ab.

Die Campus Management GmbH hat CarSharing vor 10 Jahren mit ihrem damaligen Unternehmen CampusMobil in Lüneburg begonnen. Heute besitzt das Unternehmen unter dem Namen cambio 22 Wagen an 9 Stationen. In Lüneburg sind das Bahnhof, Bürgeramt, Kefersteinstraße, Klinikum, Scharnhorststraße, Thorner Straße und Volgershall. Desweiteren gibt es Stationen in Reppenstedt sowie in Uelzen und Winsen/Luhe. Deutschlandweit gibt es mehr als 225 Stationen in 14 Städten, darunter auch Hamburg, Berlin, Köln und Bonn, mit über 900 Autos und mehr als 32.000 Kunden.

Cambio - so geht es Online oder auch telefonisch können Sie sich als Kunde anmelden. Hierfür wird eine einmalige Anmeldegebühr von 30 Euro fällig. Anschließend können Sie aus drei Tarifen wählen: „Start“, „Aktiv“ und „Komfort“, je nachdem wie oft und wie viele Kilometer im Monat Sie das Auto nutzen. Sind Sie dann Kunde erhalten Sie eine „cambioCard“, mit der Sie Ihr Auto buchen können. Dann können Sie cambioFahrzeuge jederzeit telefonisch oder im Internet reservieren. Ob für eine spontane Fahrt oder weit im Voraus: cambio-Autos stehen Ihnen stunden-, tage- und wochenweise zur Verfügung – auch in anderen Städten.

Mit der persönlichen „cambioCard“ und einer Geheimzahl kommen Sie schnell und unkompliziert an den Schlüssel des gebuchten Fahrzeugs. Nach der Fahrt stellen Sie das Auto einfach wieder auf dem reservierten Stellplatz ab.

Die Fahrtkosten errechnen sich aus Tarif, Wagenklasse, Zeit- und Kilometerpreis. Abgerechnet wird monatlich. Vorteil: Schon bei der Buchung sehen Sie, wie viel Sie die Fahrt kosten wird.

Beispiel: Eine Fahrt der Wagenklasse 1 von zwei Stunden und 10 Kilometern ergibt im Start-Tarif 7 Euro und im Aktiv-Tarif 5,80 Euro, Kraftstoff inklusive.

Eigentlich können Sie jetzt doppelt sparen, findet Fahrtrainer Gerd Schulz: „Sprit sparen lässt sich natürlich auch mit geliehenen Fahrzeugen.“ CarSharing lohnt sich, wenn • weniger als 10.000 Kilometer im Jahr mit dem eigenen Auto gefahren werden.

• das Auto nicht jeden Tag (zum Beispiel zur Arbeit) benötigt wird.

• ein Teil der täglichen Fahrten auch mit Bus und Bahn, dem Fahrrad oder zu Fuß zurückgelegt werden kann.

Für Einkäufe, Ausflüge, Urlaub ...

Autos ab 1,90 € pro Stunde 8 x in Lüneburg 1 x in Uelzen 1 x in Winsen

fostand cambio-In der 3. Juni auf am 2. und esse im Umweltm rg. rk Lünebu Clamartpa

Telefon 0 41 31-74 36 365 www.cambio-CarSharing.de/hamburg-MR

fit

32 Gut zu wissen

Bene

Praxisstart

Orthopädie am St. Lambertiplatz

S

Dr. med. Robert Bethke hat übernommen

eit Anfang April hat Dr. med. Robert Bethke die Orthopädische Praxis am St. Lambertiplatz von Dr. Alijan über- nommen. „Wir sind die Privatpraxis für den Kassenpatienten“, erklärt der Facharzt für Orthopädie und Unfallchirurgie das neue Behandlungskonzept. Das wird schon beim Be- treten der Praxis deutlich: helle, farbige Wände, Kaffee und Wasser für die wartenden Patienten, exklusive Wartezimmerliteratur, freundliches Personal und persönliche Betreuung. „Wir wollen das Machbare für jeden Patienten unabhängig vom Versicherungsstatus herausholen“, sagt Dr. Robert Bethke. Dazu gehört auch die Wartezeit von unter 30 Minuten für Terminpatienten und ganzheitliche Diagnose- und Therapiekonzepte nach aktuellen wissenschaftlich fundierten, medizinischen Konzepten, ergänzt durch die fernöstlich-therapeutischen Ansätze der Traditionellen chinesischen Medizin (TCM).

„Wir behandeln im ganzen Spektrum der Orthopädie mit Spezialisierung auf Rückenschmerzen aller Art und mit Hilfe minimalinvasiver Wirbelsäulenschmerztherapie ohne Röntgenstrahlung“, erklärt Dr. Robert Bethke und bringt das Leistungsspektrum prägnant mit einem Satz auf den Punkt: „Wir können Rücken und bringen Sie wieder in Schwung.“ Zusätzlich sind ambulante Operationen an Händen und Füßen sowie Arthroskopien in der Praxis möglich; ebenso die Knochendichtemessung mit den modernsten Geräten, die der Markt bietet. Niemand muss mühsam und zeitaufwendig einen Termin zum externen Röntgen finden. Die moderne und digitale Bildgebung inklusive Sonographie wird auch in der Praxis durchgeführt, ebenso ein großes Angebot von physikalischen Therapiemaßnahmen.

Dr. Robert Bethke hat eine breite Ausbildung im ganzen Spektrum der Orthopädie und Unfallchirurgie genossen. Zuletzt war der 37-jährige Familienvater in einer großen Privatpraxis in Bielefeld tätig. Mit Lüneburg ist er durch seine TruppenarztTätigkeit in Munster verbunden. Seine Ehefrau Imke kommt aus der Heide. „Ich bin ein großer Lüneburg-Fan und freue mich, hier meine Praxis zu haben“, sagt Bethke. Bald schon will er seine Familie auch in die Hansestadt holen.

Dr. med. Robert Bethke und sein Praxis-Team

Orthopädie am St. Lambertiplatz Dr. med. Robert Bethke, MHBA

Facharzt für Orthopädie und Unfallchirurgie, Chirotherapie, Sportmedizin, Notfallmedizin, Osteopathie und ambulante Operationen St. Lambertiplatz 6 21335 Lüneburg T. 0 41 31 / 43 031 Dr.Robert.Bethke@gmx.de

Eröffnung

AlPrevent – sicher geschützt leben

E

Deutschlands erstes Fachgeschäft für Allergie-Prävention

s werden immer mehr: Bis zu 20 Prozent der Bevölkerung leiden heute schon an Allergien. Fast jede zweite Familie ist davon betroffen. Die Hausstaubmilbenallergie sowie Neurodermitis zählen zu den häufigsten Allergiearten und dies mit wachsendem Anteil.

Am 7. Juli ist es soweit, das erste Fachgeschäft für Allergieprävention in Deutschland wird eröffnet und das mitten im Herzen Lüneburgs, Am Bardowicker Tore 49. Auf über 170 Quadratmetern bietet AlPrevent ein frisches und modernes Konzept, das den alltäglichen Umgang mit Allergien und der Vorbeugung dagegen erleichtern soll. Von Bettwäsche für Hausstaubmilbenallergiker, Textilien für gesunde Kinderhaut über spezielle Wasch- und Reinigungsmittel, bis hin zu Kosmetikprodukten für sensible Haut finden sich bei AlPrevent zahlreiche Produkte, die ganz speziell für Allergiker sowie zur Vorbeugung gegen Allergien entwickelt wurden. „Je früher die Allergieprävention, also die Verhütung beginnt, desto stärker ist der Schutz. Deswegen bieten wir hypoallergene Lösungen, um mehr Lebensqualität für die ganze Familie zu erreichen“, betont Stephanie Wagner, Geschäftsführerin des Lüneburger Familienunternehmens. „Unser Fachpersonal ist geschult, um unsere Kunden ganz individuell und persönlich zu beraten und so eine optimale Lösung zu finden.“

Besonderes Augenmerk legt AlPrevent auf den Sonnenschutz. So entwickelte das Unternehmen in Kooperation mit der Firma Hyphen einen Sonnenschutz zum Anziehen für die

ganze Familie. Die Textilien sind aus speziellen, sehr feinen High-Tech-Fasern und besonders dicht gewebt. Sie gewähren einen hohen UV-Schutz und bleiben dabei luftig-leicht.

Der Stoff liegt kühl auf der Haut und ist atmungsaktiv.

Ganz besonders wichtig ist AlPrevent der Schutz und die Pflege der sensiblen Kinderhaut, denn ein besonders hohes Allergierisiko tragen Babys und Kinder. Eigens dafür wurde in jahrelanger Forschung und Entwicklung eine vollkommen neue und einzigartige Textil-Serie hervorgebracht, die nun unter dem Namen „Preventino – Großer Schutz für Ihre Kleinen“ auf dem deutschen Markt eingeführt wird. Die speziell für Babys und Kinder entwickelten Stoffe bestehen aus besonders weichen und zarten Fasern, die zusätzlich mit Zinkoxid behandelt wurden. Mit dieser Faser hat das Unternehmen sogar den Deutschen Innovationspreis gewonnen! „Wer denkt, das neue Ladengeschäft sei eine weitere Apotheke, der irrt“, sagt Stephanie Wagner. „Ein Besuch in Deutschlands erstem Fachgeschäft für Allergieprävention lohnt sich, denn außer funktionellen Textilien gibt es bei AlPrevent auch noch viele wundervolle Kleinigkeiten zum Bestaunen und Durchstöbern für die ganze Familie.

Lassen Sie sich überraschen von diesem neuen und einzigartigen Einkaufserlebnis.“ Sommer, Sonne, Freizeit

10% Rabatt auf

alle Preventino-KinderSonnenprodukte in der ersten Eröffnungswoche (gilt vom 7. bis zum 14. Juli 2012).

fit

34 Gut zu wissen

Bene

Sonnenschutz

Bei Spiel, Spaß und Sport

B

Textilien für die gesamte Familie

abyschutz ab dem ersten Tag nach der Geburt. Mit der Textil-Serie „Preventino“ hat das Lüneburger Unternehmen AlPrevent einen innovativen Schutz für empfindliche Babyhaut entwickelt. Die Preventino-Textil-Produkte bestehen aus weichen und zarten Naturfasern, in die das bewährte Heilmittel Zink eingearbeitet wurde. Es fördert die Wundheilung und hat eine starke antiseptische Wirkung. AlPrevent-Geschäftsführerin Stephanie Wagner: „Mit Preventino haben wir mit viel Liebe zum Detail eine einzigartige Tag- und Nachtwäsche für den optimalen Schutz der sensiblen Kinderhaut entwickelt.“ Da die Haut des Kindes bis zu fünfmal dünner ist, als die von Erwachsenen, kann sie Keimen und Umwelteinflüssen noch wenig entgegensetzen und braucht somit besondere Pflege. Preventino eignet sich daher besonders bei sensibler Haut. Das Material hilft, die Barrierefunktion der zarten Kinderhaut aufzubauen. Die Haut wird gepflegt und vor schädlichen Umwelteinflüssen geschützt.

AlPrevent-Geschäftsführerin Stephanie Wagner

Besonders jetzt in der Sommerzeit bietet AlPrevent einen Rundumsonnenschutz für davor und danach. „Wir bieten Kleidung und Sonnenschutztextilien mit einem Lichtschutzfaktor von bis zu 80 an, etwa für Kinderwagen“, so Stephanie Wagner. „Wir haben Freizeit- und Sportbekleidung für Jung und Alt, auch spezielle Bade- und Strandmode.“ Die Materialien sind angenehm kühl auf der Haut, atmungsaktiv und trocknen schnell. Für den „Sonnenschutz danach“ empfiehlt AlPrevent die Kleidung der Linie Preventino: „Die Fasern wirken kühlend und fördern die Regeneration der Kinderhaut. Sie vermindern Juckreiz und lassen ruhig schlafen.“ Wenn es um sensible Haut und Sonnenschutz geht, dann ist AlPrevent mit seinem neuen Fachgeschäft an der Hamburger Straße die richtige Adresse.

fit

Gut zu wissen 35

Bene

Interview

Dr. med. Reinhard Knöll ist Facharzt für Dermatologie in Lüneburg und betreibt seit 20 Jahren seine Praxis an der Schießgrabenstraße.

Sommer, Sonne, Hautschutz

E

von Julia St.-Böthig

ndlich Wärme, die Sonnenstrahlen locken Kinder zum Spielen ins Freie. Roller fahren, im Sand buddeln und im Planschbecken toben. Doch Kinderhaut ist besonders empfindlich. So ein Sonnenbrand tut nicht nur weh, jeder Sonnenbrand im Kindesalter erhöht auch das Risiko, an Hautkrebs zu erkranken. BeneFit sprach mit Dr. Reinhard Knöll, Facharzt für Dermatologie in Lüneburg, über das Sonnenschutz-ABC für Kinder.

BeneFit: UV-Strahlung, warum ist sie gerade für Kinder so gefährlich?

Dr. Reinhard Knöll: „Kinder müssen besonders vor UV-Strahlung geschützt werden, da sie einerseits mehr Zeit im Freien verbringen und dadurch vermehrt der Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Andererseits ist ihre Haut noch sehr empfindlich, denn die natürlichen Schutzmechanismen bauen sich erst langsam bis zum 15. Lebensjahr auf. Dadurch sind Kinder einfach gefährdeter als Erwachsene.“ BeneFit: Welchen Sonnenschutz gibt es und wie wirken die einzelnen Produkte?

Dr. Reinhard Knöll: „Der Sonnenschutzmittel-Markt ist sehr unübersichtlich. Es gibt unterschiedliche Cremes, Gele und Lotionen für die Haut zum Auftragen, die entweder physikalisch oder chemisch wirken. Die physikalischen Cremes bilden regelrechte UV-Schutzbarrieren auf der Haut, die chemischen Produkte absorbieren das UV-Licht. Für Babys bis zum Alter von einem Jahr sind die physikalisch wirkenden Cremes der beste Schutz. Ein weiteres aber einfaches Schutzprinzip sind die drei Hs: Hut, Hemd, Hose. Sprich, lange Kleidung. Wobei gilt: Je dunkler der Stoff, desto undurchlässiger ist er für UVStrahlung. Denn auch, wer ein weißes T-Shirt trägt, kann darunter einen Sonnenbrand bekommen. Der Lichtschutzfaktor von weißer Kleidung beträgt gerade mal 2. Eine dritte Möglichkeit ist schlicht, der Sonne aus dem Weg zu gehen.“

BeneFit: Thema Sonnenschutzkleidung. Was ist anders an den Textilien?

Dr. Reinhard Knöll: „Die Höhe des UV-Schutzfaktors von Textilien hängt stark von der Dichte, dem Fasermaterial, der Webart und der Farbe sowie der Textilveredelung der Kleidung ab. Dehnung und Nässe beeinflussen den UV-Schutz ebenfalls. Ein besserer Schutz ist durch eine höhere Webdichte

und Dicke des Gewebes gegeben. Und je dunkler der Stoff ist, desto höher ist auch der Lichtschutzfaktor. Chemiefasern wie Polyester oder Polyamid werden mit dem UV-reflektierenden und -absorbierenden Mattierungsmittel Titandioxid veredelt, dabei muss die UV-Schutzkleidung gleichzeitig luftdurchlässig und schweißabsorbierend sein.“

BeneFit: Was ist beim Eincremen wichtig?

Dr. Reinhard Knöll: „Jüngere Menschen mit fettiger Haut sollten ein Sonnenschutzgel verwenden. Leute mit trockener Haut und Kindern empfehle ich Cremes. Der Vorteil von Lotionen und Sonnenmilch ist, dass diese besser und gleichmäßiger auf der Haut verteilt werden können. Wichtig ist, dass der Sonnenschutz rund 30 Minuten vor dem Sonnenbad, und zwar gleichmäßig, aufgetragen wird. Auch regelmäßiges Nachcremen darf nicht vergessen werden, besonders nach dem Baden, auch wenn die Cremes wasserfest sind.“ BeneFit: Was sagt der Lichtschutzfaktor über den Sonnenschutz aus?

Dr. Reinhard Knöll: „Der Lichtschutzfaktor, kurz LSF, benennt grob die Schutzdauer in Minuten, die man sich nach dem Eincremen in der Sonne aufhalten kann. In Deutschland reicht eine Sonnencreme mit Lichtschutzfaktor 20 bis 30. Mit 50 gaukelt man sich eine Sicherheit vor, die nicht gegeben ist.

Zudem sind die Cremes viel teurer.“ BeneFit: Sonnenschutz für Kinder. Was ist zu beachten?

Dr. Reinhard Knöll: „Die Kinder sollten mit einem guten Sonnenschutzmittel gleichmäßig und rechtzeitig eingecremt werden, lange Kleidung und unbedingt eine Kopfbedeckung tragen. Außerdem sollte auf draußen Spielen in der Mittagszeit, wenn die Sonne am intensivsten ist, verzichtet werden.“

Am Bardowicker Tore 49 21339 Lüneburg Tel. 0 41 31 / 699 659-0 www.alprevent.de

fit

36 Gut zu wissen

Bene

Startklar

Markthalle Bienenbüttel

A

Alles Gute unter einem Dach

m 9. Juni ist es nun endlich so weit: Die Markthalle Bienenbüttel Mitten im Ortszentrum feiert Eröffnung. Unter dem Motto „regional, sympathisch und lebendig“ vereinen Initiatorin Loni Franke und ihre Mitstreiter alles Gute unter einem Dach. Von Bioladen, über Café, Kinderspielhaus bis zu Vinothek. Ein besonderes Highlight wird die Showküche zum Zuschauen, Mieten und Mitmachen für große und kleine Leute sein. „Wir haben keinen langen Angebots- oder Preislisten“, sagt Loni Franke. „Sprechen Sie uns einfach an und wir arrangieren alles individuell und zum fairen Preis.“ Verschaffen Sie sich einen Eindruck.

Kommen Sie zur Eröffnung oder rufen Sie an für einen persönlichen Termin.

Telefon: 0 58 23 / 95 42 20.

Das Team der Markthalle Bienenbüttel freut sich auf die Eröffnung mit Ihnen.

. . . regional, sympathisch & lebendig

Abreißen, planen, neu machen: Nach Monaten der Arbeit sind es jetzt nur noch wenige Tage, dann wird die Markthalle eröffnet.

Bienenbüttel Alles Gute unter einem Dach!

Eröffnung 9. Juni

Foto: Aenne Bauck

Foto: www.fotolia.com

• Bioladen Hof Koch • Marktladen • Café-Restaurant „Dorfgespräch“ • Marktplatz mit Showküche • Vinothek • Spielhaus für die kleinen Gäste • Regionale Produkte überwiegend aus ökologischem Anbau

Bahnhofstraße 16 · 29553 Bienenbüttel · www.markthalle-bienenbuettel.de · T. 0 58 23 / 95 42 20

38

fit

Bene

Waldbad Amelinghausen Großzügiges Schwimmbecken, auf 23 Grad erwärmt aus dem kommunalen Nahwärmenetz durch regenerative Energie – umweltfreundlich und kostengünstig Große Liegewiese und Strand im Bereich des Kinderbeckens.

Hier können Sie sich wohlfühlen!

Geöffnet montags 13 - 20 Uhr, dienstags bis freitags 6.30 - 20 Uhr sowie samstags, sonntags und feiertags von 9 - 20.

Waldbad Amelinghausen Zum Lopautal 30, 21385 Amelinghausen

Die Sonne scheint, die kalten Tage sind vergessen – Zeit für den perfekten Badespaß – im Naturbad Bardowicker Strand!

Pool-Party 2012 im Bardowicker Strand am 16. Juni, 14 bis 23 Uhr, mit den Live-Bands „Rapilligent“, „The Change“, „Fuel“ und DJ-Team Bardowick, Familienaktionen, Volleyballturnier und Lichtshow am Abend.

Eintritt 1,50 Euro Geöffnet montags 14 bis 20 Uhr, dienstags bis sonntags 10 bis 20 Uhr. Eintritt 1,50 Euro/Person.

Naturbad Bardowicker Strand Im Kuhreiher 22, 21357 Bardowick

fit

Bene

39

Im Juni geht’s buchstäblich rund im Fraibad Hagen: In Riesenbällen übers Wasser laufen können Besucher am Sonnabend, 16. Juni, und Sonnabend, 23. Juni, von 15 bis 19 Uhr im Freibad Hagen beim großen „Walk on water“-Spektakel. Kinder und Erwachsene können dann in gigantischen Wasserbällen auf dem Wasser laufen. Jeder Lauf kostet 3 Euro, zuzüglich Eintritt ins Freibad. (Bei schlechtem Wetter findet das Spektakel im SaLü statt.)

Geöffnet: Montag bis Freitag 6.30 bis 20.30 Uhr, Sonnabend und Sonntag 7 bis 20.30 Uhr. Freibad Hagen Schützenstraße 32, 21337 Lüneburg

Freizeitbad Lauenburg Malerisch und schön im sonnendurchfluteten Tal des „Kuhgrundes“ liegt eines der wärmsten Bäder der Region. Ein großzügiger Mutter- und Kind-Badebereich, ein Nichtschwimmerbecken mit einer 77 Meter langen Rutsche, ein Schwimmerbecken sowie die weitläufigen Liegewiesen laden zum Baden, Spielen und Toben, aber auch zum Relaxen ein.

Geöffnet ist montags von 14 bis 20 Uhr und dienstags bis sonntags und an Feiertagen von 9 bis 20 Uhr Freizeitbad Lauenburg Albinusstraße, 21481 Lauenburg Tel. 04153/4115 www.versorgungsbetriebe-elbe.de

40 Trends

fit

Bene

Sommer B

Lecker

obbies Frozen Yogurt hat weniger Zucker und Fett, ist aber genauso lecker wie Eis. Gemacht aus Bio-Milch und Bio-Joghurt sowie mit frischen Früchten, ist es die ideale Sommererfrischung. Für den Durst gibt es Bobbies Bubble Tea. Ein Getränk auf Basis von echten grünem oder schwarzem Tee mit Milch und Fruchtsirup. Für den Frische-Kick sorgen zusätzlich Frucht-Boba-Perlen, die im Mund zerplatzen.

Bobbies Bubble Tea und Frozen Yogurt gibt es Am Sande 29.

Preis: ab 1,50 Euro

D

Anziehend

er Badeanzug der Marke „Charmline“ sieht nicht nur gut aus, er ist auch raffiniert, denn er hat eine starke „Shapefunktion“ und lässt frau darin einfach besser aussehen. Ein Muss für jede gute Figur in diesem Sommer. Zu haben bei Venus Moden, Untere Schrangenstraße 13.

Preis: 119,- Euro

U

Bunt...

nd ein bisschen Retro ist die Schuhmode in diesem Sommer.

Mit den Converse Allstars LeinenChucks bekennen Sie Farbe. Zu haben in rot, weiß, blau, grau, grün und orange in den Größen 37 bis 42 im Schuhaus Höber, Lüneburger Straße 31-33 in Uelzen.

Preis: 69,95 Euro

fit

Bene Trends

C

Sommerlich

harmant ist das Kleid aus Dänemark. Feine Details am Ausschnitt machen es zu etwas Besonderem. Dazu passen die silberfarbenen Sandalen aus Leder von Lisbeth Dahl. Zu bekommen bei TILDA & CO in Reppenstedt.

41

Preis: 89,- Euro (Kleid), 34,90 Euro (Sandalen)

I

Gigant im Garten

mposant, kolossal, eindrucksvoll. Sie möchte auf jeden Fall die Alleinherrschaft im Garten und dulden keine Deko neben sich.

Allein das Ornament-Teil ist um 70 Zentimeter lang, die Stele insgesamt ist 2,40 Meter hoch und auf einem dicken, zweiteiligen Eisenstab mit Gabelfuß montiert. Den Giganten können Sie unter www.saatgut-keimzeit.de bestellen.

1

Grillgenuss

00 Prozent aus nachhaltiger Fischerei und 100 Prozent Bioqualität, das bietet die Marke „followfish“ mit ihrem Fischsortiment. Jetzt zur Grillsaison in allen 3 Edeka Bergmanns Märkten gibt es die Bio-Lachssteaks und die Bio-Black-TigerGarnelen. Zu haben in den Edeka-Märkten an der Saline, im Loewe-Center und in Adendorf.

Mehr Infos unter: www.followfish.de

Preis: 79,- Euro

F

Hanse T-Shirts

ür Lüneburg-Fans und Einheimische gibt es jetzt eine neue T-Shirt-Kollektion. Die lustigen Aufdrucke unter anderem mit Heidebock, Schriftzügen und Sprüchen zeigen: „Ich bin ein Stadtsympathisant“.

Die T-Shirts vom Label „Lünesign“ gibt es in verschiedenen Farben, sind aus Bio-Baumwolle und sind unter anderem in der Tourist-Info oder der Buchhandlung am Markt zu haben.

Preis: 26,- Euro

BeneFit verlost 5-mal je ein Hanse T-Shirt.

Wer gewinnen möchte, der schickt bis zum 25. Juni eine E-Mail mit dem Betreff „Hanse T-Shirt“ an: gewinnen@benefit-lueneburg.de.

Bitte Namen, Anschrift und Telefonnummer nicht vergessen! Außerdem bitte angeben, welche Größe (S, M oder L) gewünscht ist.

Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

D

lust

Garten

uftender Thymian, frische, knackige Tomaten und süße Erdbeeren aus dem eigenen Garten, davon können die meisten Städter nur träumen. Doch auch auf Balkonen, Terrassen und auf ehemaligen Rasenflächen können Sie in kleinem Rahmen Gemüse anbauen. Freuen Sie sich, wenn die Vögeln zwitschern und die Bienen summen. Ein Hauch von Landleben ist auch in der Stadt möglich, bei manchen allerdings nur auf der Fensterbank. ⁄

Kraut und Rüben

Die neue Lust am Gärtnern

U

von Christine Dittmann

mweltschutz, Lebensmittelskandale und teure BioProdukte sind drei Gründe, sich ohne Pestizide und chemischen Dünger selbst zu versorgen. Wenn Sie Ihr Gemüse selbst ziehen, wissen Sie, wie Sie düngen und womit Sie Schädlinge bekämpfen. Natürlich und ohne Spritzmittel, denn Sie möchten ja Bio-Qualität. Auf den Ertrag kommt es ja in einer Familie nicht so an, Sie wollen ja keine Überschüsse produzieren. Auch in der Stadt können Sie im kleinen Rahmen Kräuter- und Gemüsebeete für den Familienbedarf anlegen. Auch wer nur einen Balkon hat, kann trotzdem Nutzpflanzen ziehen.

Nutzgärten in der Stadt Aber wie fängt man an, wenn man noch kein Hobbygärtner ist? Nehmen wir einen Stadtgarten mit etwa 100 Quadratmetern Fläche. „An Zäunen oder Hauswänden könnten Sie Brombeeren, Himbeeren oder anderes Spalier- oder Säulenobst ranken lassen. Für Familien ist es toll, so einen kleinen Naschgarten zu haben“, empfiehlt Clemens Lübberstedt, Inhaber der Gartenbaumschule Timm in Reppenstedt. Wenn im Herbst die Früchte reif sind, kann man sie einfach im Vorbei-

gehen pflücken, waschen und sofort essen. Da freuen sich nicht nur die Kinder, auch die Eltern genießen gern ein Dessert mit leckeren Früchten.

Brombeeren sind sehr pflegeleicht: Doch vor dem warmen Frühjahr sollte man die abgestorbenen Triebe, die schon getragen haben, abschneiden und die jungen Triebe an Drähte, Pfosten oder Wände binden. Von Juli bis August wird geerntet. Himbeeren bevorzugen einen sonnigen Platz. „Wir bieten neben großen Bäumen auch Zwergobst, Säulenobstbäume und Obstbäume in Buschformen an“, so Clemens Lübberstedt, „Äpfel, Birnen, Kirschen und Pflaumen können so besonders platzsparend angebaut werden.“

Wenn mehr als zum Naschen zur Verfügungen steht, kann wunderbar die eigene Marmelade eingekocht werden.

Wenn Sie noch mehr Platz für Kletterpflanzen haben, säen Sie doch Stangenbohnen und Erbsen. Als Rankhilfe können Bambusstangen dienen, die erhält man in unterschiedlichen Längen in Gartenmärkten. Die vorgezogenen Pflanzen werden im Abstand von etwa 25 Zentimetern gesetzt. Bei Stangenbohnen auf fadenlose Sorten achten. Besonders zart sind die Bohnen, wenn Sie jung geerntet werden, also regelmäßig pflücken.

Im Spätwinter können Sie erste Saaten unterm Dach sähen, die aber erst nach den Eisheiligen ins Freiland kommen.

Haben Sie schon mal die ersten Erbsen roh mit Schale gegessen?

fit

Kraut & Rüben 43

Bene

Saaten vorziehen Zum Vorziehen von Saatgut ist ein Frühbeet geeignet. Das können Sie einfach selbst bauen oder im Gartenmarkt erwerben. Salate und Tomatenpflanzen haben es gern warm. „Alternativ reicht eine breite Fensterbank mit einigen Schalen zum Vorziehen aus“, so Markus Kröger, 50, Mitinitiator des Stadtfarmprojektes Zickengarten am Kalkberg. Ist der Aussaattopf voll mit Wurzeln, sollte man den Setzling aus dem Topf nehmen, am Stielende festhalten, mit dem Pflanzstab ein Loch in die Erde drücken und die Pflanze ins Freiland oder in einen größeren Topf in etwa gleicher Tiefe einsetzen. Dann fest andrücken und gießen.

Nach den Eisheiligen pflanzt der Gärtner die Tomaten an eine geschützte Stelle. „Sie gedeihen aber auch in Töpfen oder im Balkonkasten“, sagt Marktbeschicker Dirk Meyer, 41, aus Stove, der an seinem Stand zahlreiche Gemüsepflanzen und Kräuter anbietet. Auch sein Vater berät viele Kunden am Stand am Ochsenmarkt. Je nach Sorte gibt es Buschtomaten, die mehr in die Breite gehen oder andere, die in die Höhe schießen. „Gemüsemeyer hat auch eine spezielle Balkontomate ohne Stamm im Sortiment.“ Im Juli färben sich die ersten Tomaten rot und Sie können diese genießen.

Der Hortensiensommer hat nun endlich begonnen!

Mit über 100 Sorten haben wir ein einzigartiges Sortiment in Europa. Zahlreiche Neuheiten erhalten Sie exclusiv nur bei uns.

Von kleinen 30/40cm Pflanzen im 5 Liter Topf, bis zu 125/150cm Pflanzen im 50 Liter Topf. Das alles naturlich in Top Qualität.

Gute Erde lässt gedeihen Hätten Sie nicht gern ein richtiges Gemüsebeet? „Nach den Regeln der Permakultur gilt es, Vielfalt in den Garten zu bringen, Vorhandenes zu nutzen und die Lebensqualität für Tier und Mensch zu verbessern“, erklärt der ehemalige Koch Markus Kröger. Die Bodenqualität wird nicht durch Umgraben verbessert, sondern durch Aufbringen verschiedener Mulchschichten. Gewünscht sind zahlreiche Bodenlebewesen, Pilze und Bakterien, die für eine krümelige Humuserde sorgen.“ Bei der Permakultur am Kalkberg wird Mist, Stroh, Pappe und Baumschnitt eingesetzt: „Wie haben fünf- bis zehnmal höhere Erträge als die konventionelle Landwirtschaft im Feldanbau.“ Regelmäßig lernen Studenten und auch ausländische Gruppen in verschiedenen Projekten, wie man die Permakultur anwenden kann.

Zur Bodenverbesserung wird als Grundelement Kompost eingesetzt. Wichtig ist die richtige Mischung von kohlenstoffhaltigen und stickstoffhaltigen Zutaten, auch wenn jeder Kompost irgendwann zu etwas Brauchbarem verrottet. Braunes wie trockenes Laub, Pappe, zerkleinertes Papier, Eierkartons, Eierschalen sowie Zweige und Äste enthalten Kohlenstoff. ⁄

Hortensienshop Hortensien24.de

fit

44 Kraut & Rüben

Bene

Grünes wie Rasenschnitt, rohes Obst und Gemüseabfälle, Teebeutel und Kaffeesatz, Mist und Unkräuter sind eher stickstoffhaltig. „Am besten setzt man Grünes und Braunes im Verhältnis 1:10 ein“, rät der ehemalige Koch. Ein Jahr lang sollte der Kompost in der Miete reifen. „In unserem Gemeinschaftsgarten setzen wir den Kompost in der warmen Jahreszeit dreimal um, dabei kommt das Äußere nach innen und das Innere wird nach außen gekehrt.“ Doch Sie können den Vorgang auch durch Zugabe von Urin, kleinen Mengen Stallmist, Brennnesseln oder altem Kompost beschleunigen. Wem das zu aufwändig ist, der kauft Kompostbeschleuniger im Fachmarkt.

Bei kalter Kompostierung erhalten Sie viele Würmer und Mikroorganismen. Im Gegensatz dazu gibt es bei der Thermokompostierung keine Würmer, aber die Unkräuter werden durch die Hitze abgetötet. Kröger: „Der Kompost dient als bestes Pflanzsubstrat für Samen und Setzlinge.“ Außerdem hält kompostreiche Erde Wasser besser im Boden. Clemens Lübberstedt: „Wir empfehlen bei sandigen Böden die Zugabe von Steinmehl und Bentonit, ein mineralreiches Gestein. 300 bis 500 Gramm pro Quadratmeter können vor der ersten Anpflanzung dort mit dem Grubber eingearbeitet werden. Um den Boden weiter zu verbessern, arbeitet man zusätzlich im März, April und im August 120 bis 150 Gramm Bodenaktivator in den Boden ein. Dieser enthält zahlreiche Bodenlebewesen.“ Unkraut und Schädlinge „Wer eine Vielfalt im Garten hat, klagt selten über Schädlinge, denn auch Nützlinge sind eingeladen und so gibt es ein biologisches Gleichgewicht von Nütz- und Schädlingen“, erklärt Markus Kröger. Schädlingsbekämpfung soll durch die Verschlechterung der Lebensbedingungen für Schädlinge erreicht werden. Befallene Pflanzenteile einfach abschneiden und entsorgen.

Auf anstrengendes Umgraben dürfen Sie verzichten, denn in der oberen Bodenschicht sind die meisten Bodenlebewesen.

Deshalb lieber flach hacken und dabei Steine und Unkraut entfernen. Wenn kein Frost mehr droht, kommen die Jungpflanzen in die Erde und werden gut angegossen. „Dann erhalten sie erst mal kein Wasser damit die Wurzeln in die Tiefe wachsen, um den Grundwasserspiegel zu erreichen“, so der Experte vom Kalkberg. „Natürlich können Sie an sehr trockenen Tagen trotzdem gießen.“ Für den Anfang sind Möhren und Zwiebeln sehr schön, denn diese verbraucht man regelmäßig in der Küche. Wer zeitlich versetzt mehrere Saaten legt, kann die Möhren von Juni bis Dezember ernten. Dünn im Abstand von 1 Zentimeter sähen. Der Reihenabstand beträgt etwa 15 Zentimeter. „Bei Zwiebel kann man Steckzwiebeln pflanzen, die widerstandsfähig gegen Krankheiten sind“, so Dirk Meyer. Diese können Sie schon im Spätwinter in die Erde legen: Abstände von 10 Zentimetern, Reihenabstand 25cm. „Alte, gut schmeckende Sorten, die auch besonders keimfähig sind, bestellen wir beim Dreschflegel“, sagt Markus Kröger. „Blattsalate wie Rauke, Kopfsalat oder Pflücksalat sind sehr beliebt“, weiß der Marktbeschicker aus Erfahrung. Schnittsalate kann man mehrmals ernten. Gesät wird in 1 cm tiefen Rillen mit 30 cm Abstand. Schauen Sie sich einmal im Fachmarkt um, welche Gemüsesaaten und Sorten es gibt, bestimmt fällt Ihnen etwas ins Auge, das gut in Ihren Garten und später in Ihren Küchenplan passt. „Duftende Kräuter kann man gut in der Nähe von Sitzplätzen pflanzen. Als Beetumrandung verschönern Sie Ihren Garten“, empfiehlt Dirk Meyer von Gemüsemeyer.

Das Unkraut wird durch Jäten bekämpft oder durch Mulchen unterdrückt. Dabei wird der offene Boden zwischen den Pflanzen mit Grasschnitt, Laub und Blattwerk bedeckt. Nach und nach wird die Mulchschicht kompostiert und so wirkt diese als organischer Dünger. „Das Mulchen schützt die Pflanzenwurzeln vor Hitze und der Boden verliert weniger Feuchtigkeit.“, so der Stadtfarm-Experte, „außerdem unterdrückt es die unerwünschten Wildkräuter, Jäten fällt also weg.“ Bodendecker, Rindenmulch und Kiesel unterdrücken Unkräuter ebenfalls.

„Mein schöner Garten“

Kosmos Verlag, 19,95 Euro

Biogarten: Natürlich Gärtnern

Anja Vogel, Wiesenweg 6, 21391 Reppenstedt,T. 04131/ 699 67 35 www.buchhandlung-reppenstedt.de

Clemens Lübberstedt

fit

Kraut & Rüben 45

Bene

Alternative Möglichkeiten Wer noch vom Haus mit Garten träumt, der kann seine Blumenkästen auf dem Balkon bepflanzen. Einfach ein Regal an der Balkonwand anbringen und dort in Kästen Salate und Radischen pflanzen. Wer mag kann auch in drei verschiedenen Pflanztöpfen übereinander Kräuter pflanzen, wobei es oben eher trocken und unten feucht ist. „Regenbunter Mangold, blühende Erbsen und Bohnensorten sehen auch ganz gut aus“, so Dirk Meyer. Was mögen Sie am liebsten, sollen Sie sich fragen, wenn Sie nur begrenzt Platz haben. In Kübeln oder Hängeampeln lassen sich Kräuter, Tomaten und Erdbeeren pflanzen. Mittlerweile gibt es Zucchini, Tomaten und Auberginen im Miniformat, die nicht nur lecker, sondern auch dekorativ sind. Bei den Kübeln die Dränagelöcher nicht vergessen und unten Kieselsteine oder Tonscherben einfüllen. „Wichtig ist, regelmäßig zu gießen, vielleicht können Sie automatische Bewässerungssysteme nutzen“, rät Pflanzexperte Dirk Meyer.

Wem das nicht genügt, der sollte sich nach einem Schrebergarten umsehen. Außerdem gibt es neuerdings LandsharingProjekte und Selbsterntegärten, wie auch im Zickengarten: Gemeinsamer Gemüseanbau ist das Motto. Bauern bereiten Felder schon für die Aussaat vor und die Hobbygemüsebauern pachten ein Stück und bewirtschaften es selbst. Auf dem Hof Sieben Linden in der Altmark lebt eine ökologische Dorfgemeinschaft. Hier können Hobbygärtner sich zu Sommerfrüchte- oder Einmachwochen anmelden und bei der Ernte mithelfen. Auf der Internetseite mundraub.org finden Interessierte Stellen, wo kostenlos Obst oder Gemüse geerntet werden darf. Auch so können Sie Ihren Obstvorrat erweitern. Wer selbst in den Wald geht, um Pilze oder Kräuter zu sammeln, sollte vorher an einer Führung teilnehmen, damit keine giftigen Pflanzen eingesammelt werden. Im Herbst gibt es in der Region Lüneburg mehrere Anbieter für Pilzführungen mit Bernhard Frank aus Radbruch. Kräuterwanderungen bieten beispielsweise die Apotheke in Amelinghausen oder die Volkshochschule sowie Heike Martens aus Rosengarten an.

in Drage-Stove

Immer mittwochs und sonnabends

für Sie auf dem Lüneburger Wochenmarkt

am Ochsenmarkt (Pflanzenstand) und auf dem Marktplatz direkt (Gemüsestand).

fit

46 Kraut & Rüben

Bene

Bezirksvorsitzender und stellvertretender Landesvorsitzender Joachim Roemer (57) aus Lüneburg ist seit 1979 Kleingärtner.

Ein Stück Land für die Städter Zwischen Apfel- und Birnenbaum ist eine Hängematte gespannt. Darin liegen die Hobbygärtner, wenn sie ihre Beete mit Karotten und Tomaten bestellt haben. Dann träumen sie von der Ernte und dem Geschmack von saftigen Äpfeln, zarten Salatblättern und köstlicher Marmelade. Ob diese Träume realistisch sind, hat BeneFit Autorin Christine Dittmann im Gespräch mit Joachim Roemer vom Kleingärtner-Bezirksverband Lüneburg versucht herauszufinden.

entspannen & entschlacken nach der gartenarbeit: basisches handbad mit fango DÉESSE Kosmetics von Kienitz

Für alle Benefit-Leser exklusiv: Juni & juli: „Samtpfötchen“-handpflege mit basenbad, peeling und massage gratis.

Neu eingetroffen: Porzellanknaufe jedes Design 2,90 € Kosmetik & Wohnaccessoires Studio & Geschäft · Breslauer Weg 6 21365 Adendorf · T. 0 41 31 / 41 812 Aktuelle workshops unter: www.kosmetik-von-kienitz.de

BeneFit: „Welche Regeln gibt es bei der Mitgliedschaft im Kleingartenverein?“ Joachim Roemer: „Jeder, der einen Kleingarten pachtet, muss sich klar darüber sein, dass der Zweck eine gärtnerische Nutzung ist und diese muss erkennbar sein. Die Pächter können Gemüse ziehen, Rosenbeete anlegen oder zu den Staudenfans gehören. Der Verband wünscht sich besonders Nachwuchs in den Vereinen. Wir möchten die Gärtnergedanken an die nächste Generation weitergeben. Damals ist das Kleingartenwesen aus der Not heraus entstanden. Es herrschte ein Mangel an Nahrungsmitteln und so gab man den Bürgern ein kleines Stückchen Grabeland, um es zu bearbeiten. Heute sollte der Garten vor allen Dingen Freude machen, der Gesundheit dienen. Wer einen Kleingarten pachtet, hat ein Bleiberecht und genießt eine Anzahl von Privilegien, zum Beispiel die sehr niedrige Pacht. Zu den Regeln des Vereins gehört eine Gartenordnung, die einer Hausordnung ähnelt. Ruhezeiten, Heckenhöhen und auch die Begrenzung von Gehölzhöhen sind dort beispielsweise geregelt.“ BeneFit: „Was kostet ein Schrebergarten ungefähr?“ Joachim Roemer: „Die Jahrespacht liegt bei 11 bis 12 Cent pro Quadratmeter und Jahr. Das bedeutet eine Jahrespacht von etwa 50 Euro. Dazu kommt der Mitgliedsbetrag des Vereins von zum Beispiel 60 Euro im Jahr. Zusätzlich sollte man an Wasser- und Stromgeld denken. Die größte Investition ist meist die Abstandzahlung für die Laube. Von unter 500 Euro bis hin zu 6.000 Euro werden Gärten angeboten. Das macht es jungen Familien und denen, die wenig verdienen, nicht immer leicht, einen Garten zu erwerben. Wer nur vorübergehend in Lüneburg wohnt oder einen Umzug plant, muss an eine rechtzeitige Kündigung denken und daran, dass ein Käufer für die Laube gefunden werden muss. Wir suchen noch nach Möglichkeiten, eine Laube nur zu mieten.“ BeneFit: „Wie ist die Altersstruktur der Gartenbesitzer?“ Joachim Roemer: „Das durchschnittliche Alter liegt zwischen 50 und 60 Jahren. Früher hatten wir viele Soldatenfamilien in der Nähe der Kasernen. Heute besteht der Nachwuchs aus Studenten bis Rentnern. Da viele Migranten in Lüneburg leben, haben wir etwa 20 Prozent Pächter mit Migrationshintergrund. Das bringt eine Vielfalt in die Mitgliederstruktur.“

BeneFit: „Welche Gemeinschaftsaktionen gibt es?“ Joachim Roemer: „Zu den Gemeinschaftsflächen gehören öffentliche Wege und zugängliche Plätze, Vereinshäuser sowie 12 Spielplätze, die von den Vereinen gepflegt werden müssen. Deshalb gibt es die Gemeinschaftsarbeit – jeder Pächter muss etwa 10 bis 15 Stunden im Jahr ableisten.

Wer das nicht kann, zahlt als Ersatzleistung etwa 15 Euro pro Stunde. Schöne Gemeinschaftsaktionen sind Feste, das Osterfeuer, Skat- und Knobelabende. Am 2. Sonntag im Juni veranstalten wir in vielen Vereinen den Tag des Gartens, zu dem Besucher herzlich willkommen sind, die Gartenfreunde kennen zu lernen.“

fit

Kraut & Rüben 47

Bene

BeneFit: „Ist Kleintierhaltung beispielsweise von Hühnern oder Kaninchen erlaubt?“ Joachim Roemer: „Tierhaltung entspricht nicht der Nutzung des Kleingartens, wird aber vereinzelt geduldet. Das Problem ist, eine ganzjährige tiergerechte Haltung zu gewährleisten.

Die Nachbarschaft darf sich nicht durch Geruch oder Geräusche belästigt fühlen.“

BeneFit: „Gibt es Lehr- oder Versuchsgärten in Lüneburg?“ Joachim Roemer: „Ja, derzeit gibt es zwei Projekte, die von Bürgerarbeitern, die aus dem Europäischen Sozialfond gefördert werden, durchgeführt werden. Ein Schau- und Lehrgarten mit Obst und Gemüse wird angelegt und von den Bürgerarbeitern betreut. Auch Schulklassen und Kindergärten können jetzt Beete anlegen. Die Produkte erhalten die Lüneburger Tafeln.“ BeneFit:„Welchen Stellenwert hat die Selbstversorgung?“ Joachim Roemer: „Wenige nutzen den Garten ausschließlich zur Versorgung. Vielfach wird Obst und Gemüse, das teuer ist, angebaut. Dazu zählt der Mangold. Der Mehrwert besteht häufig darin, ungespritztes und selbst gezogenes Gemüse zu verwerten. Viele legen Wert darauf, ihre eigenen Erbsen und Bohnen zu essen. Sie wissen dann genau, woher sie kommen, und wie sie gewachsen und behandelt worden sind.

Dabei muss es nicht immer eine Bio-Saat sein.“ BeneFit: „Haben Sie noch Tipps für Interessierte, die überlegen einen Kleingarten zu pachten?“ Joachim Roemer: „Wer einen Kleingarten pachtet, sollte sich vorher ein paar grundlegende Gedanken machen. Was will ich in dem Garten tun? Wie lange möchte ich den Garten haben? Und wie viel Zeit kann ich meinem Garten widmen.

Etwa eine Stunde Arbeit pro Quadratmeter Garten sollte jährlich investiert werden. Tomaten wollen gegossen und Kartoffeln gehackt werden. Gartenanfänger sollten sich an Pflanzen wagen, die leicht zu kultivieren sind. Sie können es mit Kartoffeln, Erbsen und Bohnen probieren, um einen ersten Ernteerfolg zu erleben.“

Verlosung Mit diesem hübschen Henkel-Übertopf können Sie triste Gartenecken ruckzuck aufpeppen oder sich Gartenkräuter vor das Küchenfenster hängen. Der Topf aus Eisenblech mit aufgedrucktem Kräutermotiv ist zum Hängen und Stellen, denn der Clou ist: der Henkel ist abnehmbar.

BeneFit verlost gemeinsam mit www.keimzeitsaatgut.de 10-mal eine Kräuterkelle mit je 10 Tüten Kräuter-Saatmischung. Wer gewinnen

Lüneburgs Kleingartenwesen ist organisiert in 15 Lüneburger Kleingartenvereinen.

103 Hektar Fläche wird von den Kleingärten genutzt. Es gibt 2.000 Gärten, etwa 100 sind noch zu vergeben.

möchte, der schickt bis zum 30. Juni, eine EMail mit dem Betreff „Kraut & Rüben“ an: gewinnen@benefit-lueneburg.de.

Bitte Namen, Anschrift und Telefonnummer nicht vergessen! Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

fit

48 Serie

Bene

D

Käse

Alles

uftender Thymian, frische, knackige Tomaten und süße Erdbeeren aus dem eigenen Garten, davon können die meisten Städter nur träumen. Doch auch auf Balkonen, Terrassen und auf ehemaligen Rasenflächen können Sie in kleinem Rahmen Gemüse anbauen. Freuen Sie sich, wenn die Vögeln zwitschern und die Bienen summen. Ein Hauch von Landleben ist auch in der Stadt möglich, bei manchen allerdings nur auf der Fensterbank. ⁄

Sauermilchkäse

Quäse – Käse aus Quark

K

von Julia St.-Böthig

aum ein Lebensmittel gibt es in solcher Vielfalt wie den Käse. Ob Butterkäse, Emmentaler, Gouda, Hüttenoder Handkäse, das Angebot ist reichlich. Bei uns wird Käse überwiegend aus Kuhmilch hergestellt, in geringen Mengen auch aus Schafs- oder Ziegenmilch.

Käse ist im Grunde genommen nichts anderes als geronnene Milch. Das Gerinnen wird im Fachjargon „dicklegen“ genannt und das Ergebnis ist der „Bruch“. Die dickliche, gallertartige Masse wird durch Schneiden und Rühren vom flüssigen Teil der Milch, der Molke, getrennt. Das Schneiden erfolgt mit einer harfenähnlichen Vorrichtung, der Käseharfe. Je feiner der Bruch geschnitten wird, desto mehr Molke fließt ab.

Zur Dicklegung kann die Milch prinzipiell mit Lab oder mit bestimmten Milchsäurebakterien versetzt werden. Mit Hilfe von Lab entstehen die vielen Hart-, Schnitt- und Weichkäse - die sogenannten Labkäse, mit Hilfe der Milchsäurebakterien die Sauermilchkäse, zu denen der Mainzer Handkäse oder der Harzer Käse gehören.

Käse aus Quark Wie der Name schon sagt, wird bei der Herstellung von Sauermilchkäse die Milch beziehungsweise der Quark oder die Dickmilch angesäuert. In früheren Zeiten ließ man die frisch gemolkene Milch einfach bei Raumtemperatur stehen. Die natürliche Bakterienflora in der Milch bewirkte dann die Säuerung. Heute werden Milchsäurebakterien gezielt der Milch ⁄

Weinzeit

Weine und mehr

Weinseminare bei Weinzeit

Wein & Käse – das Traumpaar (für Gruppen ab 10 Personen) Salzig mit süss, kräftig mit würzig oder lieber mild und blumig – wir suchen gemeinsam die leckerste Kombination, Überraschungen inklusive!

Dauer: 1 Abend ca. 2,5 Std., Kosten: 35,- Euro/Person.

Wein & Käse Freitag, 28. September, 19 bis ca. 21.30 Uhr. Kosten: 35,Euro/Person. Da die Plätze begrenzt sind, wird um eine verbindliche Anmeldung vorab gebeten.

Auf der Altstadt 12 · 21335 Lüneburg · T. 04131 / 76 14 06

fit

BeneSerie zugesetzt. Dabei beeinflussen Art und Kombination der Bakterienstämme das Aroma des Endprodukts. Bei der Verwendung von Dickmilch wird die Gerinnung durch Milchsäure oder Säure (zum Beispiel Zitronen- oder Essigsäure) und Erwärmen bewirkt. Bei Verwendung von Quark kann die Erwärmung wegfallen.

Die Milchsäurebakterien wandeln den Milchzucker (Laktose) in Milchsäure um. Die Milchsäure bringt das Milcheiweiß Kasein zum Gerinnen. Das geronnene Kasein setzt sich feinflokkig ab und bildet eine weißliche, leicht körnige Masse, die mit der Käseharfe zerkleinert wird. Aus der Flüssigkeit Milch ist letztlich als fester Bestandteil Sauermilchquark und als Nebenprodukt die flüssige Sauermolke entstanden. Der Sauermilchquark wird anschließend gesalzen, bei Bedarf zum Beispiel mit Kümmel gewürzt und in Form gepresst. Typisch für die Sauermilchkäse sind die flachen Laibchen und die kleinen Stangen. Die geformte Masse muss mindestens zwei bis drei Tage ruhen, bis sich an der Oberfläche eine geschlossene Haut gebildet hat. Sein typisches Aroma bekommt der Sauermilchkäse durch einige weitere Reifetage in kühler Umgebung und eine Oberflächenbehandlung mit speziellen Rei-

49

fekulturen.

Die anfänglich krümelige, quarkähnliche Konsistenz des Käses verwandelt sich im Laufe weniger Tage in eine elastische, transparente Beschaffenheit. Der Käse reift von außen nach innen. Je länger die Lagerdauer, desto mehr verschwindet der ursprünglich weiße Kern. Gleichzeitig bekommt der Käse seinen typisch würzigen, leicht säuerlichen Geschmack.

Gesund und fettarm Sauermilchkäse ist wie fast jeder Käse sehr reich an Eiweiß und sehr arm an Kohlenhydraten, enthält jedoch im Gegensatz zu den meisten anderen Käsesorten nur sehr wenig Fett.

Außerdem gelten die meisten Sauermilchkäsesorten aufgrund ihres niedrigen Kohlenhydrat- und damit Milchzuckergehalts als nahezu laktosefrei.

Bekannte Sorten sind: Harzer Käse, Mainzer Handkäse, Olmützer Quargel, Korb- und Stangenkäse, Kochkäse, Milbenkäse aus Würchwitz, Tiroler Graukäse, Montafoner Sauerkäse aus Vorarlberg, Steirerkäse und „Der Blaue“ aus Leipzig.

Ausgezeichnet!

Norddeutscher Käsepreis 2012

M

Bauckhof-Käserei erhält Preis von Slow Food Hamburg it dem Norddeutschen Käsepreis 2012 wurde Ende Mai die Bauckhof-Käserei in Amelinghausen vom Freilichtmuseum am Kiekeberg und Slow Food Hamburg e.V. ausgezeichnet. „Die Käserei hat sich um die norddeutsche Käsekultur verdient gemacht, insbesondere in dem Bemühen, die Niedersächsische Käsestraße zu initiieren“, so Dr. Burchard Bösche von Slow Food Hamburg. e.V. „Zudem geht Käserin Nora Mannhardt mit den Bauckhof-Käseprodukten auch innovative Geschmackswege.“

Jährlich werden zwei Käsereien oder Unternehmen im Vorfeld des Käsemarktes im Freilichtmuseum am Kiekeberg mit dem Norddeutschen Käsepreis ausgezeichnet. In diesem Jahr ist mit der Bauckhof-Käserei erstmalig ein niedersächsisches Unternehmen geehrt worden.

Slow Food ist eine weltweite Vereinigung, die sich für genussreiche Lebensmittel und für die Erhaltung regionaler Produkte und Speisen einsetzt, um die Geschmacksvielfalt zu bewahren. Slow Food engagiert sich für nachhaltige, artgerechte und sozial gerechte Produktionsbedingungen und eine Verarbeitung mit natürlichen oder artgerechten Mitteln.

Lassen Sie sich überzeugen von Qualität und Genuss!

Bauckhof Amelinghausen Käserei: Unser Käse ist eine köstliche Rarität, wie man sie nur noch selten findet!

Die von uns seit 15 Jahren gepflegte traditionelle handwerkliche Käseherstellung bietet viele Vorteile gegenüber der industriellen Milchverarbeitung. Dies kommt vor allem Ihnen als Verbraucher zu Gute.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Hofladen Öffnungszeiten: Mo 15-18 Uhr Di 15-18.30 Uhr Mi 10-12 Uhr | 15-18.30 Uhr Do 10-12 Uhr | 15-18.30 Uhr Fr 14-18.30 Uhr Sa 8-12.00 Uhr Bauckhof Hofladen Triangel 6 21385 Amelinghausen Tel. 04132 | 9120-42 Fax 04132 | 9120-24 Käserei Tel. + Fax-43

fit

50 Besser Essen

Bene

Erdbeeren

Mehr Vitamin C als Zitronen

S

von Katharina Berndt

üß, saftig und knallrot – Erdbeeren machen Lust auf mehr. Nach der grauen Jahreszeit sind sie derzeit die beliebtesten Früchte auf dem Markt. Der Gärtner Günther Kloodt aus Drage baut die süßen Früchte auf eineinhalb Hektar an. Bereits Anfang Mai hat er die ersten roten Beeren geerntet. Dazu musste er jedoch der Natur ein bisschen nachhelfen: Im Folientunnel ist den Erdbeerpflanzen trotz der kühlen Temperaturen schnell angenehm warm geworden. „Die Saison hat in diesem Jahr später als sonst begonnen, dafür ging es im vergangenen Jahr sehr früh los“, sagt der 50-Jährige. Bis in den August erntet er die Früchte. „Für die späten Erdbeeren gibt es einen Trick: Ich bekomme die Pflanzen gefroren geliefert“, sagt er. Wenn die Pflanzen aufs Feld kommen, denken sie, es sei Frühling und beginnen zu blühen.

Jede Pflanze wird nur zwei Jahre Früchte tragen, dann wird sie ersetzt. „Nach zwei Jahren werden die Früchte kleiner“, erklärt Günther Kloodt. Die Sorten sucht er nach der Blütezeit und nach dem Geschmack aus. Auf dem Marschboden in Drage gedeihen sie gut. „Der sandige Lehmboden speichert die Feuchtigkeit gut, sie staut sich jedoch nicht. Wenn die Pflanzen zu viel Wasser kriegen, schmecken die Erdbeeren wässrig“, sagt der gelernte Gärtner, der in vierter Generation Erdbeeren anbaut. Zwischen den Pflanzen wird mit der Fräse und der Hacke das Unkraut entfernt. „Wir wollen nicht mehr Chemie als nötig einsetzen“, erklärt Günther Kloodt. Gedüngt werden die Pflanzen nach Bodenproben, die der Gärtner analysieren lässt. Um die Erdbeerpflanzen wird Stroh ausgelegt. „Die Frucht wird so schwer, dass sie auf dem Boden liegt.

Damit sie dabei nicht schmutzig wird und keine Druckstellen bekommt, legen wir Stroh aus“, sagt Kloodt.

Gepflückt werden die Erdbeeren am Tag vor dem Wochenmarkt von Hand. Dabei bleiben die grünen Reste der Blüte und der Stängel an der Frucht. „Ohne das Grün würde die Erdbeere schnell schlecht werden“, sagt Günther Kloodt. Frische Erdbeeren erkennt man auf dem Wochenmarkt übrigens nicht an der Festigkeit. „Ob die Beeren fest oder weich sind, ist von der Sorte abhängig“, sagt der Gärtner. Er empfiehlt, Erdbeeren lose zu kaufen. So könne man auch die unteren Früchte in der Schale prüfen. Günther Kloodt rät, die Beeren auf Druckstellen zu kontrollieren. Außerdem sei es wichtig, gleichmäßig rote Erdbeeren zu kaufen. „Erdbeeren reifen nicht nach. Wenn sie eine grüne Spitze haben, bleibt das so“, sagt er.

Erdbeeren sind kleine Vitaminbomben. So enthalten sie mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen. Außerdem stecken in ihnen Biotin und Folsäure. Biotin sorgt für schöne Haare und Nägel und bekämpft Müdigkeit. Folsäure schützt das Herz und die Gefäße. Und die kleinen Früchte enthalten noch mehr Gutes: Die Spurenelemente Zink, Kupfer, Mangan, und Eisen in den Früchtchen sind wichtig für den Körper. Zink stärkt, wie Vitamin C, das Immunsystem. Kupfer wird für die Herstellung der Pigmente, der roten Blutkörperchen und für die Wundheilung benötigt. Mangan ist wesentlich für den Aufbau von Knorpeln und Knochen und Magnesium ist ebenfalls für die Blut- bildung wichtig. Trotzdem sind Erdbeeren wie die meisten Früchte kalorienarm. Knapp 40 Kalorien pro 100 Gramm macht dieses Obst zum Schlankmacher.

Wenn die Erdbeeren nach dem Besuch auf dem Wochenmarkt schnell in das Gemüsefach des Kühlschranks kommen, bleiben sie nicht nur frisch, sondern enthalten auch mehr Vitamine. Denn gerade der Vitamin-C-Gehalt wird bei Wärme niedriger. „Im Kühlschrank können frische Erdbeeren bis zu

fit

Besser Essen 51

Bene

einer Woche halten“, sagt Günther Kloodt. Damit sie nicht an Geschmack einbüßen, sollten die Früchte jedoch erst kurz vor dem Verzehr gewaschen werden. Und das auch nur kurz unter fließendem Wasser. „Erst nach dem Waschen die Kelchblätter entfernen, sonst schmecken die Erdbeeren wässrig“, rät Günther Kloodt.

Historie Bereits in der Steinzeit war die Erdbeere bekannt. Das haben Archäologen herausgefunden. Im Mittelalter wurden Erdbeeren auf großen Flächen kultiviert. Methoden, um die Früchte früher oder später heranreifen zu lassen, waren auch schon entwickelt. Nur die Größe der Frucht konnte man nicht beeinflussen. Das änderte sich, als französische Siedler in Amerika eine wilde Art mit größeren Früchten entdeckten. Im 18. Jahrhundert kam diese „Scharlach-Erdbeere“ nach Europa und wurde zunächst in Botanischen Gärten kultiviert.

1750 entstand dann in Holland durch Kreuzungen die Gartenerdbeere. In Österreich und im süddeutschen Raum wurden die besonders großen Züchtungen auch „Ananas“ genannt, um sie von der Walderdbeere zu unterscheiden. Die richtige Ananas nannte man damals Hawai-Ananas.

Wir bieten Erdbeeren, Birnen, Rhabarber, Kirschen, Äpfel, Zwetschgen, Himbeeren und Johannisbeeren sowie Gemüse.

Kerstin Kloodts Rezepttipp

Waldmeister-Erdbeer-Torte

9 Blatt weiße Gelatine einweichen und einen fertigen Biskuitboden waagerecht halbieren. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. 150 ml Waldmeistersirup mit dem Saft einer Zitrone erwärmen. Die Gelatine ausdrücken und im Sirup-Zitronensaft-Gemisch auflösen und abkühlen lassen. 300 g Naturjoghurt unter die Masse ziehen. 600 ml Sahne steif schlagen und unter den Waldmeisterjoghurt heben. Anschließend die Hälfte der Creme auf dem Tortenboden glattstreichen.

150 g Erdbeeren waschen, vierteln und auf die Creme legen. Den zweiten Boden darauflegen und die restliche Creme bis einen halben Zentimeter unter dem Rand des Tortenrings darauf verstreichen. Die Torte mindestens 2 Stunden kühl stellen. Danach 2 Blatt Gelatine einweichen und 150 ml Waldmeistersirup erwärmen. Die gut ausgedrückte Gelatine dazugeben. Die Torte mit dem abgekühlten Waldmeistersirup begießen und im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Schluss den oberen Tortenrand mit Puderzucker bestäuben. Mit Erdbeeren und Waldmeister garnieren.

Jeden Mittwoch und Sonnabend auf dem Lüneburger Wochenmarkt und freitags Nachmittag in Marschacht.

fit

52 Besser Essen

Bene

K

schule

Koch

umar Napit kocht mit seiner Frau Durga im Godehus-Bio-Bistro am Lambertiplatz seit dessen Eröffnung. Die Passion des sympathischen 47-Jährigen ist Gemüse in allen Variationen. Kumar Napit hat sogar eine dreijährige Zusatzqualifikation in Sachen Gemüseküche in Nepal erworben. Das Godehus-Bio-Bistro eröffnete 2009 und hat sich seit dem mit frischen Mittagsgerichten in Bioqualität und mit Gemüse als Hauptsache einen Namen gemacht.

Für BeneFit hat Koch Kumar Napit seine besten Gemüserezepte verraten:⁄

fit

Besser Essen 53

Bene

Gemüse

Dreimal anders

Variante 1: Gemüsecurry mit Kokosmilch 50 ml Sojamilch, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Chilipulver, und 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) verrühren. 100 g Tofuwürfel darin 3 Stunden marinieren.

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken. 200 g Karotten, 200 g Lauch, 100 g Wirsing und 1 rote Paprika putzen und klein schneiden. 200 g Brokkoli in Röschen teilen. 500 ml Kokosmilch erhitzen. 1 TL Kurkuma, 2 EL Curry und 1 Prise Muskatnuss erhitzen und Gemüse dazugeben. Bei schwacher Hitze rund 20 min kochen. Tofuwürfel in Olivenöl braten. 200 g gekochte Kichererbsen und 2 EL gehackte Petersilie zum Gemüsecurry geben. 5 min köcheln lassen. Den Abrieb von 1/2 Zitrone zugeben und sofort servieren. Dazu passt Couscous oder Naturreis.

Variante 2: Tofu-Klößchen mit Walnuss-Kapernsauce 125 g Tofu (natur) und 75 g Tofu (geräuchert) in einem tiefen Teller mit der Gabel fein zerdrücken. 1 Zwiebel, 1 TL Kapern und 75 g Walnüsse klein hacken. In einer großen Schüssel mit Tofu, 2 Eiern, 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Mit 2 EL Vollkorn-Paniermehl zu einem formbaren Teig kneten. 10 bis 15 min ruhen lassen. Inzwischen in einem Topf 2 Tassen Naturreis mit 4 Tassen leicht gesalzenem Wasser weich kochen lassen.

Für die Sauce 1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 1 Kartoffel schälen und würfeln. In ½ l Gemüsebrühe mit 1 Lorbeerblatt und 1 Nelke köcheln lassen. In einem großen Topf 1 l Wasser zum Sieden bringen.

Tofuteig zu Klößen formen und 10 min im Wasser ziehen lassen. ½ TL Kapern und 75 g Walnüsse hacken. Die Brühe für die Walnusssoße vom Herd nehmen. Lorbeerblatt und Nelke entfernen, den Rest pürieren.

100 ml Sahne und 1 EL Crème fraîche einrühren. Danach gehackte Kapern und Walnüsse hineingeben, mit Salz, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Anschließend mit dem Reis servieren.

Variante 3: Fenchel-Birnen-Gratin 4 Fenchelknollen in dünne Scheiben schneiden. Zartes Grün beiseitelegen.

Fenchel in kochender Gemüsebrühe 5 min garen. 2 Birnen in Spalten schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. 2 Eier trennen. Eigelb mit 150 g Magerquark und 250 g zerbröseltem Gorgonzola verrühren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Fenchel mit Birnen in eine gebutterte Auflaufform schichten. Ei-Quark-Masse darüber verteilen. Mit 100 g gehackten Walnüssen bestreuen und 30 min bei 170 Grad überbacken. Anschließend mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.

Alle Rezepte gelten für 4 Personen.

• •

Kumar Napits Kochtipps: Frisches Gemüse hat leuchtende Farben.

Zum Waschen nicht ins Wasser legen, sondern nur kurz abwaschen, da sonst die wasserlöslichen Nährstoffe verloren gehen.

Wichtig ist, Gemüse nur kurz zu kochen, dann bleiben die Nährstoffe erhalten und es bleibt knackig und intensiv in der Farbe.

Gemüse immer in kochendes Wasser geben, nie in kaltem Wasser aufsetzen, da es sonst zu sehr auslaugt.

• •

Godehus Bio-Café & -Bistro Frühstück Kuchen und Gebäck Täglich wechselnde Mittagsgerichte sowie Pizzen, Suppen und Salate mit und ohne Fleisch oder Fisch

Immer frisch,

immer in Bioqualität und nach eigenen Rezepturen

Godehus Bio-Bistro Bei der St.-Lambertikirche 8 in Lüneburg Telefon: 0 41 31 / 73 18 71 Geöffnet montags bis freitags 9 bis 18 Uhr und sonnabends 9 bis 15 Uhr. Mittagstisch 12 bis 15 Uhr.

SPARGEL

und für guhtt

Nachgeko

c

befunden

Saison

K

Spargel

önigliches Gemüse – „Frühlingsluft in Stangen“, „essbares Elfenbein“. Für Spargel gibt es viele Synonyme. Zu schade, wenn er allein als Beilage verkümmert oder immer nur mit Schinken und Sauce Hollandaise gereicht wird. BeneFit hat für Sie mal ein paar andere Rezepte ausprobiert und für sehr lecker befunden. ⁄

Spargel mit Orangen-Sauce Zutaten (für 4 Personen): 2 kg Spargel, 2 Orangen (geriebene Schale + Saft), 80 ml tro-ckener Weißwein, 1 Schalotte, 1 Becher Sahne, 1 Eigelb, Estragon, Salz, Zucker, Pfeffer

▼ ▼ ▼

Zubereitung: Den Spargel schälen, portionsweise bündeln. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, den Spargel dazugeben und in ca.12 15 Min. bissfest garen. Schale der Orangen fein abreiben und Saft auspressen. Den Wein mit dem Saft einkochen. Schalotte schälen, fein würfeln, glasig dünsten und in den eingekochten Orangensud geben. Sahne und Orangenschale dazugeben, einkochen lassen. Einige Blätter Estragon fein hacken, mit Salz, Pfeffer und dem Zucker dazugeben, abschmecken und noch einmal aufkochen lassen. Sauce vom Herd nehmen.

Das Eigelb mit 1 EL Sauce vermengen, in die Sauce geben und legieren. Spargel portionsweise auf einem Teller anrichten, die Sauce über den Spargel geben, mit Kartoffeln, gedünstetem Lachs, Schinken oder Schnitzel servieren.

p p i T t p e z Re vom e of Spargelh

Stramp

fit

BeneLecker

Spargelsuppe grün weiß

▼ ▼ ▼

Zutaten (für 2 Personen): 2 Zwiebeln, 3 Möhren, 2 Hähnchenbrüste (ca. 400 g), Salz, einige Pfefferkörner, 500 g weißer Spargel, 500 g grüner Spargel, 2 EL Mehl, 2 EL Butter, Pfeffer, etwas Zitronensaft, 5 EL Schlagsahne, 3 Eigelb, 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Zwiebeln schälen, halbieren. 1 Möhre schälen und grob würfeln. Hähnchen waschen und mit 1 l Wasser, 1 TL Salz, Pfefferkörnern, Zwiebeln und Möhrenstücken aufkochen. 30 Minuten köcheln. Spargel waschen. Den weißen schälen, holzige Enden abschneiden. Vom grünen nur die Enden abschneiden. In Stücke schneiden. Übrige Möhren fein würfeln. Hähnchenbrust herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Brühe durchsieben. Spargelstücke darin rund 8 Minuten kochen und herausnehmen. Hähnchenfleisch kleinschneiden. Mehl im heißen Fett anschwitzen.

Mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen. Möhrenwürfel darin 5 Minuten garen. Suppe abschmecken. Sahne und Eigelb verquirlen. Erst mit etwas Suppe verrühren, dann in die Suppe rühren (Sie darf nicht mehr kochen!). Fleisch und Spargel zufügen. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen. Dazu schmeckt Baguette.

Hausmacherwurst + Fleischspezialitaten aus eigener Schlachtung Wir führen Fleisch von Bauernhöfen aus der Umgebung und in bester Qualität.

Jetzt zum Saisonstart haben wir für unsere Kunden ein großes Angebot an Grillspezialitäten, wie Steaks vom Schwein, Rind und Geflügel in verschiedenen Marinaden, eine große Auswahl an Bratwürsten, Rippchen und Fleisch-Spießen sowie verschiedene Salate und Dips.

55

56 Lecker

fit

Bene

p p i T t p e z e R vom pe o Spargelh

f Stram

Spargel-Flammkuchen Zutaten (für 4 Personen): Für den Teig: 400 g Mehl, 3 EL Öl, 1 TL Salz, 1 Würfel frische Hefe, ca. 300 ml warmes Wasser Für den Belag: je 4 dicke weiße und grüne Spargelstangen, 60 g Räucherspeck, 150 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl

▼ ▼ ▼

Zubereitung: Für den Teig die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen, zu den restlichen Zutaten geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig rund 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt ruhen lassen. Ein Backblech einfetten, Teig durchkneten, ausrollen und auf dem Backblech nochmal 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Ofen auf 250 Grad OberUnterhitze vorheizen. Räucherspeck in schmale, feine Streifen schneiden. Weißen Spargel schälen, schräg anschneiden, in dünne Scheiben hobeln. Beim grünen Spargel das untere Drittel schälen, schräg anschneiden, in dünne Scheiben hobeln. Teig mit Crème fraîche bestreichen. Spargelscheiben und Speck auf dem Teig verteilen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Etwa 15 Minuten backen.

Lecker Spargel

Gräfe und Unzer Verlag, 7.99 Euro

Cornelia Schinharl: Spargel

Anja Vogel, Wiesenweg 6, 21391 Reppenstedt,T. 04131/ 699 67 35 www.buchhandlung-reppenstedt.de

Putengeschnetzeltes mit grünem Spargel Zutaten (für 4 Personen): 1 Zwiebel, 500 g grüner Spargel, 150 g Zuckerschoten, 150 g Kirschtomaten, 1 Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker, 600 g Putenschnitzel, 2 EL Öl, 2 EL Mehl, 2 TL Hühnerbrühe

▼ ▼ ▼

Zubereitung: Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen. Spargel und Zuckerschoten in ca. 3/4 l kochendem, leicht gesalzenem Wasser zugedeckt rund 5 Minuten garen. Anschließend herausheben, Gemüsewasser aufbewahren. Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In heißem Öl unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Tomaten waschen.

Zitrone heiß waschen, trocken reiben. Schale fein abreiben, Zitrone auspressen. Zwiebel und Tomaten in heißem Bratfett andünsten. Zitronenschale zufügen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Gut 1/2 l Gemüsewasser und Brühe einrühren. Aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 bis 3 EL Zitronensaft abschmekken. Gemüse und Fleisch zufügen und erhitzen. Geschnetzeltes nochmals abschmecken. Dazu passt Reis.

fit

BeneLecker

57

Gebratener Spargel im Pfannkuchen Zutaten (für 4 Personen): 100 g Mehl, 200 ml Milch, 2 Eier, Salz, Zucker, weißer Pfeffer, 1,5 kg weißer Spargel, 250 g Tomaten, 1/2 Bund Radieschen, 1/2 kleine Salatgurke, 1 kleiner Kopfsalat, 1 Zwiebel, je 3 Stiele Petersilie und Dill, 4 EL Essig, 3 EL Öl, 100 g Knochenschinken in dünnen Scheiben, 5 EL Mineralwasser, 80 g Butter

▼ ▼ ▼

Zubereitung: Mehl, Milch, Eier und 1 Prise Salz glatt verrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Spargel waschen, schälen, die holzigen Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit 1/2 TL Zucker je nach Dicke 15 bis 20 Minuten garen. Abtropfen lassen. Tomaten, Radieschen, Gurke und Salat putzen und waschen. Tomaten in Spalten, Radieschen in Stifte schneiden. Gurke in Scheiben hobeln. Salat kleiner zupfen.

Zwiebel schälen und hacken. Kräuter waschen und hacken und mit dem Essig, der Zwiebel, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Öl darunter schlagen. Salatzutaten mit der Marinade mischen. Schinken fein würfeln. Mineralwasser in den Teig rühren. Jeweils 1 TL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je 1/4 des Teiges und 1/4 der Schinkenwürfel hineingeben. Nacheinander 4 goldbraune Pfannkuchen backen. Warm stellen. 1 EL Butter erhitzen. Spargel darin unter Wenden anbraten. Würzen. Restliche Butter bräunen.

Pfannkuchen mit Spargel und Butter anrichten. Salat dazu reichen.

HEIDELBEEREN JULI – SEPTEMBER

HIMBEEREN JULI – AUGUST

BROMBEEREN AUGUST – SEPTEMBER

fit

58 Abgeschmeckt

Bene

„Nutella“

fff

Obwohl blind verkostet, haben wir doch relativ schnell den Klassiker aller Schokocremes herausgeschmeckt. Streichzart, cremig, ausgewogen, lautete das einhellige Urteil. Und so manchen erinnerte der Geschmack an zu Hause und längst vergangene glückliche Kindertage.

Nährwerte: 547 kcal., 6,6 g Eiweiß, 56,8 g Kohlenhydrate, 31,8 g Fett

fff

„Nusskati“ Nuss-Nougat-Creme

fff

„ja!“ Nuss-Nougat

Preis: 0,51 €

Überraschung! Das Aldi-Produkt überzeugte durch intensiven Schokogeschmack. Punktabzug gab es bei der Süße – weniger Zucker hätte auch gereicht. Dafür hätten ein paar mehr Nüsse gut getan.

Die BeneFit-Redaktion hat für Sie sieben Nuss-NougatAufstriche getestet. Welcher der sieben Kandidaten eher an ranzig gewordenes Fett erinnerte, welche Sorte nach Plastik schmeckte und welche Creme Schokoträume wahr werden ließ, das lesen Sie hier:

„Alnatura“ Nuss-Nougat

Zentis „Nusspli“ Nuss-Nougat-Creme

Preis: 0,27 €

Enttäuschend die Bio-Schoko-Creme von Alnatura. Sehr süß und fettig klebte die Paste auf unseren Zungen und wollte auch nach einer kräftigen Spülung nicht so recht weichen. Kann man essen, muss man aber nicht.

Nährwerte: 430 kcal., 7 g Eiweiß, 90 g Kohlenhydrate, 2 g Fett

Preis: 0,75 €

Gute Konsistenz, aber nicht wirklich streichzart. Und wo sind die Nüsse versteckt? Vielleicht hinter dem Berg von Zucker, der sich aufdringlich in der Creme breit gemacht hat? Dafür gibt es nur eine kleine Ecke auf der zweiten Stufe des BeneFit-Siegertreppchens.

Nährwerte: 544 kcal., 4,5 g Eiweiß, 59 g Kohlenhydrate, 32 g Fett

f

Sorten gib es reichlich.

Doch welche schmeckt am besten?

Der Klassiker Nutella?

Oder doch eher Nusspli von Zentis? In Bioqualität gibt es mittlerweile auch eine große Auswahl.

Hmm, schwierig.

Nährwerte: 560 kcal., 6,2 g Eiweiß, 51,4 g Kohlenhydrate, 49,3 g Fett

ff

Für viele gibt es nichts Schöneres als ein schokoladiger Brotaufstrich zum Frühstück.

Preis: 0,27 €

Überraschung Nummer zwei: Das Billig-Produkt von Rewe und Sky hat auch einen Platz auf der obersten Stufe verdient. Es überzeugte durch intensiven Schoko-Geschmack und leichtes Haselnuss-Aroma. Da sagen wir doch gerne ja!

ff

Nougatcremes

Nährwerte: 585 kcal., 5,6 g Eiweiß, 52,5 g Kohlenhydrate, 35,3 g Fett

Preis: 0,42 €

Rapunzel „Samba“ Haselnuss-Schoko-Creme

Ein bisschen ranzig, leicht bitterer Nachgeschmack, sehr fettig und süß.

Nein, damit wünscht sich kein anständiges Brot beschmiert zu werden.

Für das Bio-Produkt von Rapunzel konnten wir nur einen Löffel vergeben.

Nährwerte: 600 kcal., 10 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 44 Fett

f

Alle Nährwerte und Preise (Lüneburg) sind auf 100 g bezogen.

„Grashoff Chocolat“

Preis: 1,60 €

Die Edelmarke hat auf der ganzen Linie verloren: Zu herb, künstlicher Nachgeschmack, harte und krümelige Konsistenz. Die Schokocreme ist eine Strafe für jedes Brötchen! So kann man sich den Morgen verderben.

Nährwerte: 556 kcal., 4,2 g Eiweiß, 52,3 g Kohlenhydrate, 37 g Fett

Preis: 1,56 €

fit

Bene Nachgefragt Interview

Ökologisch bauen und sanieren

D

von Christine Dittmann

ie Endlichkeit der Ressourcen Öl, Gas und Wasser wird uns jetzt bewusst, deshalb ist es umso wichtiger, sinnvoll damit umzugehen. Wer heute ein Haus plant, der muss weit in die Zukunft denken und sich überlegen, welche Baustoffe er verwenden und wie er mit seinem Energiehaushalt umgehen möchte. Was es genau bei Planungskonzepten und Baustoffen zu beachten gibt, erfährt BeneFit Autorin Christine Dittmann im Gespräch mit dem Hausdoktor Michael Meyer-Olbersleben, der Architektin Andrea Blötz und dem Lehmbauer Thomas Hagelstein.

BeneFit: „Niedrigenergiehäuser sind bereits Standard, welche Bauart würden Sie empfehlen?”

Michael Meyer-Olbersleben: „Die EU schreibt ab 2012 für Wohngebäude ausschließlich den Passivhaus-Standard vor, und alle EU-Länder müssen dies gesetzlich umsetzten. Deshalb empfehle ich den Passivhaus-Standard als MindestStandard. Wer sich an diesen nicht hält, vernichtet Geld, denn die Energiepreise werden in Zukunft eher steigen als sinken und das Haus soll ja noch viele Jahre stehen. Zurzeit gibt es dafür noch zinsgünstige Darlehen bei der KfW. Lüneburg fördert noch speziell die Solartechnik. Das Passivhaus kann in Holz- oder Massivbauweise konstruiert sein, ich persönlich bevorzuge Holz. Beim Bau eines Einfamilienhauses empfehle ich aufgrund der langen Nutzungsdauer den Bauherrn, auf Langlebigkeit und Wertigkeit der Materialien zu achten.“ BeneFit: Wenn das Ziel ist, in einem Haus ein autarkes Leben zu führen, was braucht der Bewohner für sein Haus?

Michael Meyer-Olbersleben: „Auf jeden Fall sollte als erstes der eigene Energiebedarf überdacht werden. Wieviele Personen sollen in dem Haus wohnen, welche Elektrogeräte benötige ich? Dann kann man überlegen, wie die Bewohner den Bedarf senken können. Zum Beispiel bei Elektrogeräten gibt es von dem Niedrig-Energie-Institut Detmold eine Liste mit energiesparenden Geräten. Dann erst geht es an das Ge-

bäude selbst: Energiesparend und wohnwertsteigernd sind Drei-Scheiben Wärmedämmgläser. Sie kosten zwar etwas mehr, sparen in der Zukunft aber Geld ein. Wärmebrücken sollten vermieden werden, eine Lüftungsanlage bietet einen Schimmelschutz. Für die Stromversorgung bietet sich Photovoltaik an, für Warmwasser eine Solarthermie-Anlage. Auch die Regenwassernutzung für die Gartenbewässerung und Toilettenspülung kann überlegt werden. Vieles lässt sich vorzeitig planen und später nachrüsten, wenn der Geldbeutel es beim Bau des Hauses noch nicht hergibt.“

59

Jeden 2. Samstag im Monat kann man das Passivhaus in Oedeme nach Anmeldung besichtigen: Tel. 0 41 31 / 40 79 97

Hausdoktor Dipl. Ing. Michael Meyer Olbersleben (49) aus Lüneburg lebt seit 2003 in einem Energie-Plus-Haus.

BeneFit: Was kennzeichnet ein Passivhaus?

Michael Meyer-Olbersleben: „Ein Passivhaus ist so gut gedämmt, dass es nur 15 Kilowattstunden Heizenergie, das entspricht 1,5 Liter Heizöl, pro Quadratmeter und Jahr an Energie verbraucht. Das kommt daher, dass nur mit Luft geheizt wird. Das Gebäude darf daher nur so wenig Energie verlieren, dass bereits die hygienisch notwendige Luftmenge ausreicht, um das Gebäude zu heizen. Die Zulufttemperatur übersteigt dabei 40 Grad Celsius nicht. Die aus Bad, WC, Küche und Hauswirtschaftsraum abgesaugte Luft gibt ihre Wärme im Wärmetauscher an die Zuluft ab, die in die Schlaf-, Arbeits- und Aufenthaltsräume eingeblasen wird. Von hier strömt die Luft über den Flur wieder zu den Ablufträumen.

Und das funktioniert sogar im tiefsten Winter.“

BeneFit: Stichwort Heizung, welche Möglichkeiten gibt es?

Was muss man beachten?

Michael Meyer-Olbersleben: „Über das Passivhaus haben wir schon gesprochen, es braucht keine Heizung, denn Sonneneinstrahlung und Raumwärme wird durch Wärmetauscher umgewandelt und optimal verteilt. Bisherige Heizlösungen mit Öl, Gas und Strom unterliegen den gängigen Preissteigerungen. Daher sucht der Häuslebauer nach kostenneutralen Lösungen. Die Nutzung von Erdwärme ist eine Lösung, die allerdings nicht unproblematisch ist. Kenntnisse der Bodenbeschaffenheit sind daher äußerst wichtig. Als weitere Alternative kommt auch Holz in Frage. Aber wer möchte noch mit 70 Jahren in den Wald gehen und Holz hacken? Eine gute Alternative sind Pelletheizungen.

Mit einer Solarthermie-Anlage kann der Hauseigentümer einen Wasserspeicher beheizen, der dann die Wärme über Heizkörper wieder abgibt. Der Nachteil ist, man braucht einen Pufferspeicher, der ausreichend Platz benötigt. Außerdem ist dieses Heizsystem nur sinnvoll bei guter Ausrichtung und wenig Schatten auf den Kollektoren. Wichtig bei Sanierungskonzepten von Altbauten ist die Dämmung der Dächer und Fassaden, so dass der Energiebedarf verringert wird. Auch die Kellerdecke kann neu gedämmt und die Fenster können auf den neuesten Stand gebracht werden. Die Dämmung sollte aus nachwachsenden Rohstoffen wie Holzfaserstoffen, Zellulose, Wolle oder Flachs bestehen. Eine nachträglich eingebaute Lüftung nützt viel, ist allerdings nicht ganz einfach zu installieren.“ ⁄

fit

60 Nachgefragt

Bene

BeneFit: Was ist der Unterschied zwischen Solartermie und Photovoltaik?

Michael Meyer-Olbersleben: „Mit der Photovoltaik-Anlage kann Strom produziert werden. Die Siliciumplatten produzieren Strom, der in Batterien gepuffert oder ins öffentliche Netz eingespeist wird. Im Gegensatz dazu erwärmt bei einer Solarthermie-Anlage die Sonne das Wasser in den Kollektoren und speist so den Wasserkreislauf des Hauses. Eine 6-Quadratmeter-Anlage ist bereits ausreichend für ein Einfamilienhaus.“

BeneFit: Gibt es schon erste Wind- und Wasserräder für den Hausgebrauch?

Michael Meyer-Olbersleben: „Ja, kleine Windräder sind bereits zugelassen. Mittlerweile gibt es nicht nur horizontal drehende Räder, sondern auch vertikal rotierende, die zwischen 300 und 1000 Watt produzieren. Bei Wasserrädern ist der Erwerb der Nutzungsrechte problematisch, wenn beispielsweise ein Bach genutzt werden soll.“

BeneFit: Welche Tipps haben Sie für künftige Bauherrn?

Michael Meyer-Olbersleben: „Was könnte die Zukunft bringen, ist eine wichtige Frage. Dass unsere Reserven an Öl und Gas bald erschöpft sind, ist jetzt schon klar. Wer langfristig denkt, sollte sich mit Zukunftsforschungen beschäftigen und schauen, was es bereits gibt. Nicht alles ist sofort umsetzbar und sinnvoll einsetzbar, aber einige Dinge kann man schon in die Planung einbeziehen. Wie beispielsweise ein zweites Stromleitungsnetz in 12 Volt. Dafür gibt es viele Anwendungsfälle vom Radio bis zur Kaffeemaschine. Wenn die Batterietechnik sich verbessert und verbilligt, könnte das eine Lösung für die Zukunft sein. Dann sollte jeder Bauherr besonders auf wenig bearbeitete Baustoffe achten. Lieber auf chemische Zusätze verzichten. Häuslebauer können den Baustoff vorher testen, indem sie ihn zwei Stunden in einem kleinen Gläschen am Körper tragen oder im Wasserbad anwärmen und anschließend daran riechen. Ist das unangenehm, lieber auf diesen Baustoff verzichten.“

Lehmbauer und Baubiologe Thomas Hagelstein (53) aus Tießau bietet seit über 15 Jahren Lehmprodukte an und wurde 1989 bei seinem ersten Lehmbaukurs infiziert.

BeneFit: Wo und wie verwendet man Lehm beim Hausbau?

Thomas Hagelstein: „Bei Neubauten kann man für die Innenwände Lehmsteine verwenden. Diese speichern die Sonnenwärme und sorgen so für ein behagliches Wohnklima.

Häufiger kommt aber Lehmputz zum Einsatz. Wer handwerklich geschickt ist, kann Lehm selbst verarbeiten. Wir zeigen es oft direkt auf der Baustelle. Bei der Gestaltung sind keine Grenzen gesetzt. Spielerisch erhält man Rundungen, kann Hände, Kellen und andere Werkzeuge einsetzen und erhält schnell ein gutes Ergebnis.“ BeneFit: Welche Vorteile bietet Lehm?

Thomas Hagelstein: „Der Lehm ist überall regional verfügbar.

Er greift die Gesundheit nicht an und kann selbst von Laien verarbeitet werden. Er speichert Gerüche und entfeuchtet Holz, so dass dort kein Schimmel entstehen kann. Da es der mineralische Baustoff ist, der am besten Feuchtigkeit speichern kann, sorgt er für ein angenehmes Raumklima mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 40 bis 50 Prozent.“

BeneFit: Welche Nachteile hat der Lehm?

Thomas Hagelstein: „Lehm ist nicht wasserfest und kann in Bad und Küche nur dort eingesetzt werden, wo es kein Spritzwasser gibt. Auch im Außenbereich ist Lehm problematisch.

Dachüberstände sollten den Lehmputz schützen. Bei Schlagregen kann der Putz ausgespült werden. Deshalb kann man keine Gewährleistung von fünf Jahren übernehmen. Aber der Putz kann leicht repariert werden.“

BeneFit: Kann man es im Strohballenhausbau einsetzen?

Thomas Hagelstein: „Stroh und Lehm gehören als Baustoffe zusammen. Im experimentellen Strohballenbau wird Lehm als Brandschutz eingesetzt, damit ein Brandschutz von F30 eingehalten werden kann. Lehm ist diffusionsoffen und wird schon seit Jahrhunderten als Baustoff eingesetzt. In Vögelsen gibt es beispielsweise ein Strohballenhaus, an dem ich mitgewirkt habe.“ BeneFit: Wird Lehm auch in der Altbausanierung genutzt?

Thomas Hagelstein: „Lehm und Kalk sind extrem schadenstolerante Baustoffe. Sie werden häufig bei Schimmelproblemen in einer Sanierung eingesetzt. Sind die neuen Fenster besser gedämmt als die Wände, schlägt sich die Feuchtigkeit an den Wänden nieder und es kommt zur Schimmelbildung, besonders in den Zimmerecken. Zur Feuchtigkeitsregulierung wird Lehmputz aufgebracht. Auch zwischen Außenwand und Dämmung wird gern Lehm aufgetragen.“

BeneFit: Haben Sie noch Tipps für Bauherrn?

Thomas Hagelstein: „Für den Häuserbau sollte man sich kompetente erfahrene Partnerfirmen suchen und ihnen vertrauen, denn man kann in so kurzer Zeit nicht den Wissensvorsprung der Fachleute nachholen. Im Rahmen der Denkmalpflege bei Sanierungen und auch bei Neubauten empfehle ich Wandheizungen, die Energie sparen und Schimmelproblemen vorbeugen. Für Altbauten gibt es das Konzept der Gebäudehüllentemperierung, das auch feuchte Keller trocknen lässt.

fit

Bene Nachgefragt Architektin Andrea Blötz (42) aus Reppenstedt ist seit knapp 15 Jahren selbstständig. Neben Bauprojekten berät sie auch zum Thema „Gesund Wohnen“.

BeneFit: Bei Baustoffen im Innenraum, wo lauern Schadstoffe?

Andrea Blötz: „In alten Häusern lauern häufig Gefahren, da gibt es alte Bleileitungen, Nachtspeicheröfen und Wärmeschutzmaterialien oder Bodenbeläge, die Asbest enthalten.

Ebenso vorsichtig sollte man bei aus Teer hergestelltem Parkettkleber sein. Außerdem findet man in Altbauten häufig falsch angebrachte Verkleidungen, hinter denen der Schimmel wächst. Auch Lüftungsanlagen, die nicht richtig gereinigt werden, sind ein Tummelplatz für Schimmelpilze. Wer also einen Altbau kauft sollte solche Problemstellen anschauen. Im Zweifel einen Sachverständigen zum Haus-Check mitnehmen.“

BeneFit: Was gibt es bei Holz, Dämmung und Farben in Sachen Gesundheit zu beachten?

Andrea Blötz: „Viele Baustoffe, die zugelassen sind, sind nicht frei von Schadstoffen, sondern unterliegen nur bestimmten

Tel 0 41 31 / 46 301 Fax 0 41 31 / 40 29 82

61

Richtwerten. Wer Allergien hat oder ein schwaches Immunsystem, der sollte besonders auf verträgliche Baustoffe achten.

Bei Bauholz ist konstruktives Vollholz (KVH) frei von Holzschutzmittel. Es wird beim Schlagen und Schneiden auf Qualität geachtet, und es wird trocken auf der Baustelle eingebaut. Da es baulich vor Feuchtigkeit und Schädlingen geschützt wird, ist keine Behandlung des Holzes nötig. In Altbauten wurden sogar bei der Vertäfelung in den 70er Jahren Holzschutzmittel eingesetzt. Das muss nicht sein. Türen, Holzverkleidungen und Möbel können einfach mit Wachsen und Ölen behandelt werden, um sie vor Abnutzung zu schützen.

Bei der Dämmung wurden früher Mineralfasern eingesetzt, die als krebserregend gelten. Heute nimmt man Mineralfasern, die im Körper biologisch abbaubar sind. Zelluloseflocken und Holzweichfaserplatten sind jedoch die ökologischeren Alternativen. ⁄

Bei der Keulahütte 1 / Auf der Hude 21339 Lüneburg (Ilmenaucenter)

Nachhaltiger Möbelkauf!

Möbel aus Holz gegen den Klimawandel

info@moebel-bursian.de www.moebel-bursian.de

fit

62 Nachgefragt

Bene

Sie bieten zudem einen besseren sommerlichen Wärmeschutz. Für die Dämmung von Betondecken eignen sich Mineralschaumplatten sehr gut. Das viel gepriesene Polystyrol ist nicht unproblematisch, denn es ist aus Erdöl und im Brandfall entstehen hochgiftige Dioxine.

Bei Farben sollten Hausbesitzer auf dampfdiffusionsoffene Farben achten: Kalk, Silikatfarben und Erdpigmente sowie Kasein- oder Lehmfarben sind auf Wänden gut geeignet. Kalk wirkt desinfizierend und ist alkalisch. Dazu passt am besten ein Kalkputz. Dispersionsfarben enthalten Kunststoffe und werden dann problematisch, wenn sie in mehreren Schichten aufgetragen werden. Die Farbe versiegelt dann sozusagen die Wand. Statt Lacke, die aufgrund von Lösungsmitteln und Konservierungsstoffen problematisch sind, können die Bewohner Öllasuren und Rein-Acylat einsetzen. “

BeneFit: Welchen Öko-Siegeln kann man vertrauen?

Andrea Blötz: „Der viel gepriesene Blaue Engel sagt nur aus, dass das Produkt schadstoffärmer ist als das herkömmliche.

Es ist also kein Öko- oder Qualitätssiegel. Die eco-Siegel und nature-plus-Zertifikate hingegen werden nur nach strenger Prüfung vergeben. Außerdem finde ich die Empfehlungen des Sentinel-Haus-Instituts für den Verbraucher sehr nützlich. Dort wird nicht auf Bio-Herstellung geprüft, sondern auf Schadstoffbelastung des Bewohners. Menschen mit z.B. multipler Chemikaliensensibilität (MCS) erhalten hier Rat.“ BeneFit: Welche Schadstoffe können sich in Teppichen und Möbeln verstecken?

Andrea Blötz: „In Teppichen mit Schaumstoffrücken sind meist Weichmacher. In manchen Möbeln aus dem Ausland findet man noch das Gift Formaldehyd. Bei der Oberflächenbehandlung von Möbeln gilt das Gleiche wie bei Farben und Lacken.

Bei Polstermöbeln könnte das Leder mit Antischimmel- oder Antifraßmitteln behandelt sein. Bezugstoffe können mit einem Flammschutz behandelt sein, der für die Gesundheit problematisch ist.“

DIE SCHREIBERIN Workshops und Pressearbeit

Workshop: Pressearbeit für kreative Köpfe 11. Juni 2012, Künstlerhaus Mareike Scharmer, Beesem 11, Luckau, 10-14 Uhr Kosten: 65,- Euro

Wochenend-Workshop: Entdecke die Langsamkeit Sonnabend, 16. und Sonntag, 17. Juni, Scheune des Heide-Försters, Salzhausener Str. 26, 21385 Oldendorf/Luhe.

Kosten: 180,- Euro inkl. Unterkunft u. Verpflegung.

Anmeldungen: www.die-schreiberin.de Christine Dittmann · Tel. 04131-49570

BeneFit: Was ist mit dem Einsatz der viel gelobten Energiesparbirne?

Andrea Blötz: „Ich halte nichts von der Energiesparlampe, denn sie enthält Schwermetalle und wenn sie kaputtgeht, läuft Quecksilber aus. Ihre Lebensdauer verringert sich durch häufiges Ein- und Ausschalten. Zu der versprochenen Ersparnis kommt es nur bei Räumen mit Dauerlicht. Sie bringt nicht sofort genügend Licht und hat ein sehr viel kleineres Lichtspektrum als das Tageslicht. Das empfinden wir als „hartes Licht“.

Die bisherige Glühlampe war dem Tageslicht ähnlicher. Außerdem muss die Energiesparbirne nach Benutzung als Sondermüll entsorgt werden, viele werfen sie noch einfach in den Hausmüll. Zudem gibt es hochfrequente Oberwellen, also eine Art Mobilfunksender an der Decke. Aber es gibt noch Alternativen zur Energiesparleuchte: LED-Lampen und -Röhren sind zwar derzeit noch teurer, aber sie bieten ein breiteres Lichtspektrum, sind schaltfest und sparen noch mehr Strom.

Auch die Halogenlampe verbraucht etwa 20 Prozent weniger als die herkömmliche Glühlampe. Und wer noch die alten Glühlampen hat, sollte sie unbedingt aufbrauchen, denn dieses Licht ist bisher für uns am besten.“ BeneFit: Welche Tipps haben Sie für Bauherrn?

Andrea Blötz: „Wer Allergien hat oder sensibel auf verschiedene Stoffe reagiert, sollte eine baubiologische Beratung in Anspruch nehmen. Neue Baustoffe sollten kritisch hinterfragt werden, denn nicht alles, was angeboten wird, trägt auch zu unserer Gesundheit bei. Wer die klassischen Baustoffe wie Ziegel, Lehm, Holz, Glas, Wolle, Flachs und Hanf nutzt, der baut auf Erfahrung von vielen Jahrhunderten.“

fit

© rubysoho - Fotolia.com

Bene Hinterfragt

63

Handys – Mythos und Wahrheit Sind Mobiltelefone wirklich schädlich?

S

von Maike Schade

Viele können sich ein Leben ohne Handy nicht mehr vorstellen. Die kleinen, handlichen Geräte sind längst mehr als nur Telefone: Terminkalender, Computer, Fotoalbum. Wie haben wir früher nur unser Leben ohne Handys organisiert? Doch so hilfreich die Mobiltelefone auch sein mögen - nicht jeder steht ihnen positiv gegenüber. Nicht nur, weil es angeblich nicht gut ist für uns, wenn man jederzeit erreichbar ist und so keine Chance zum Abschalten hat. Viel schlimmer soll die elektromagnetische Strahlung sein, die das Handy aussendet, wenn es zum Funkturm Kontakt aufnimmt.

Doch stimmt es wirklich, dass Handys krank machen können?

Dass die Strahlung Männer unfruchtbar machen und Flugzeuge zum Absturz bringen kann? BeneFit hat sich mit Fachmann und Shopleiter Dirk Böthig von The Phone House in Lüneburg über Handymythen unterhalten.

1

HANDY-MYTHOS

• Kann die Handystrahlung wirklich Kopfschmerzen, Konzentrationsstörungen und sogar Krebs verursachen?

Es gibt keinerlei Langzeitstudien, die belegen, dass das Telefonieren mit dem Handy schädlich ist und die Bildung von Tumoren begünstigt oder Konzentrationsprobleme auslöst.

Gäbe es Beweise, würden sowohl die Hersteller als auch die Politik sehr schnell reagieren. Unangenehm werden kann das Telefonieren mit dem Handy allerdings, wenn das Gerät bei einem längeren Gespräch warm wird – empfindliche Menschen können da durchaus mal Kopfschmerzen bekommen.

Ursache hierfür ist aber nicht die elektromagnetische Strahlung, sondern zum einen die Erwärmung des Akkus durch das Entladen und zum anderen eine Art „Wärmestau“: Über das Ohr wird normalerweise viel Körperwärme abgegeben. Wenn man über einen längeren Zeitraum etwas davor hält, heizt es sich eben auf.⁄

fit

64 Hinterfragt

2

Bene

HANDY-MYTHOS

• Werden Männer wirklich unfruchtbar, wenn sie das Handy dauerhaft vorne in der Hosentasche tragen?

Dieses Gerücht hält sich hartnäckig. Aber auch hier gilt: Es gibt keinerlei Beweise für diese These, dafür gibt es Mobiltelefone schlichtweg noch nicht lange genug. Wer sicher gehen will, kann sein Handy aber ja einfach woanders aufbewahren, zum Beispiel in der Jackentasche.

3

HANDY-MYTHOS

• Kann Handystrahlung Fehlbildungen bei Embryos im Mutterleib verursachen, wenn das Telefon zu nahe am Bauch getragen wird oder die Mutter häufig telefoniert?

Verlässliche Langzeituntersuchungen gibt es hierzu ebenfalls nicht, allerdings wollen Forscher herausgefunden haben, dass es einen Zusammenhang zwischen häufigem Handygebrauch in der Schwangerschaft und Verhaltensauffälligkeiten bei den Kindern gibt. Bewiesen ist das allerdings nicht. Ein gewisser Sicherheitsabstand zum Bauch ist aber bestimmt empfehlenswert. Grundsätzlich gilt: Handys gehören nicht in die Nähe von Kindern. Weder sollten sie länger oder regelmäßig damit telefonieren noch damit spielen. Da sollte man sich lieber einen Dummy besorgen.

4

HANDY-MYTHOS

• Bringt die Handystrahlung wirklich Herzschrittmacher ins Stolpern? Soll man sein Telefon deshalb in Krankenhäusern ausschalten? „Empfindliche Geräte könnten durch die Handystrahlung tat-

sächlich gestört werden – denn eine gewisse Strahlung gibt es natürlich“, sagt Shopleiter Dirk Böthig. „Jeder kennt das Störgeräusch, wenn man ein Handy zu nah an ein Radio hält.“ Wem ein Herzschrittmacher implantiert wurde, der sollte sein Handy also keinesfalls in der Brusttasche tragen. Auch in der Nähe von OPs und Intensivstationen sollten Mobiltelefone ausgeschaltet werden, hier gibt es viele Geräte, die äußerst sensibel reagieren. Auf den meisten anderen Krankenhausstationen ist die Strahlung allerdings kein Problem. Ein Handyverbot, wenn es denn überhaupt noch eines gibt, gilt also eher aus Gründen der Rücksichtnahme – das Klingeln und die Gespräche könnten die Patienten stören, die lieber ihre Ruhe hätten.

5

HANDY-MYTHOS

• Muss man die Akkus wirklich immer vollständig entladen? „Nein, einen Memory-Effekt wie bei älteren Akku-Generationen gibt es nicht mehr. Wer nicht gerade ein Mobiltelefon hat, das 15 Jahre alt ist, muss sich da keine Sorgen machen. Es ist aber sinnvoll, den Akku gelegentlich bis zum Schluss zu entladen und dann wieder komplett aufzuladen, damit das volle Potenzial genutzt werden kann“, so Fachmann Dirk Böthig.

6

HANDY-MYTHOS

• Können Flugzeuge wirklich abstürzen, wenn ein Handy während des Fluges nicht abgeschaltet wird?

Das ist nun wirklich ein Mythos. Es ist kein einziger Fall bekannt, in dem ein Flugzeug wegen eines Handys abgestürzt wäre. Vielleicht wäre es ein Problem, wenn alle Gäste gleichzeitig telefonieren. Die sensible Bordelektronik könnte so tatsächlich gestört werden. Während des Fluges das Telefon also sicherheitshalber lieber ausschalten.

Shopleiter Dirk Böthig (l.) und Mitarbeiter Michael Breuer vom Phone House Lüneburg beraten kompetent und unabhängig für alle Handynetze.

7

fit

Bene Hinterfragt HANDY-MYTHOS

• Kann das Telefonieren mit dem Handy auf einer Tankstelle eine Explosion auslösen?

Dass elektromagnetische Strahlung eine Verpuffung auslösen könnte, ist Unsinn. Trotzdem ist das Telefonieren mit Handys auf Tankstellen tatsächlich verboten, allerdings aus einem anderen Grund: Sollte das Handy nämlich herunterfallen, könnte der Akku auf dem Boden landen und dabei ein paar Funken versprühen. Die reichen auf einer Tankstelle unter Umständen aber schon aus, damit es zur Explosion kommt. So ein Szenario ist zwar reichlich unwahrscheinlich und tatsächlich noch nie geschehen, aber trotzdem sollten Handys beim Tanken lieber im Auto bleiben.

8

HANDY-MYTHOS

• Stimmt es, dass Handys per SMS mit Viren verseucht werden können? „Via SMS geht das nicht“, so Dirk Böthig. „Beim Surfen im Internet sollte man allerdings aufpassen, da gelten die gleichen

65

Regeln wie am PC. Nicht umsonst gibt es Antiviren-Softwares für Handys. Die bieten zwar guten Schutz vor unliebsamen Eindringlingen, sind allerdings sehr umfangreich und benötigen viel Speicherplatz. Wenn das Telefon also nicht sehr leistungsstark ist, könnte die Software es ziemlich lahmlegen.“ Ebenfalls denkbar ist, dass schadhafte Software über Bluetooth aufgespielt wird. Das geht ganz schnell, allerdings muss dazu das Handy in die Hand genommen werden. Deshalb sollte man sein Mobiltelefon niemals unbeaufsichtigt liegen zu lassen, zum Beispiel in einem Café.

9

HANDY-MYTHOS

• Kann ich mit meinem Handy tatsächlich überall geortet werden?

Grundsätzlich ist dies möglich, allerdings ist die Genauigkeit nicht so gegeben, wie man es aus dem Fernsehen kennt. Je nach Dichte des Funkmastennetzes kann ein Handy auf mehrere hundert Meter genau geortet werden. Unter Umständen ist eine Lokalisierung des Gerätes aber auch nur in einem Radius von mehreren Kilometern möglich.

SUPERGÜNSTIG MOBIL INS INTERNET IN BESTER D-NETZ QUALITÄT

Beste D-Netz-Qualität

MoWoTel Data 500 Tarif ohne Hardware

9.95

1

1€

1

mtl.

FLAT! Internet 500 MB Highspeed Datenvolumen DSL-schnell mit bis zu 3.6 MBit/s

Phone House in Lüneburg Große Bäckerstr. 12 | Tel. 04131-799630 Vertragsverlängerung in jedem Netz. Wir kümmern uns um alles.

1 MoWoTel Data 500: Mindestvertragslaufzeit 24 Mon. Automatische Vertragsverlängerung um weitere 12 Monate, wenn er nicht zuvor mit einer Frist von 3 Monaten zum Vertragsende schriftlich gekündigt wurde. Einmaliger Anschlusspreis 24,95 €. Der mtl. Grundpreis beträgt 9,95 € , mit vergünstigter Hardware 19,95 €. Der Mobile Internet Tarif enthält bei Nutzung über den APN web.vodafone.de unbegrenzt Internet-Nutzung im dt. Vodafone Netz. Bis zu einem Datenvolumen von 500 MB steht Ihnen im jew.

Abrechnungszeitraum die aktuell max. verfügbare Bandbreite bis zu 3,6 Mbit/s für paketvermittelte Datenübertragung im dt. Vodafone-Mobilfunknetz zur Verfügung. Ab Erreichen des Highspeed Datenvolumens wird die Übertragungsgeschwindigkeit auf max. 64 kbit/s reduziert. SMS in alle dt. Mobilfunknetze werden mit 15 Ct. berechnet. Änderungen u. Irrtümer vorbehalten. Solange der Vorrat reicht. Abb. ähnlich. Alle Preise in Euro. Nur bei teilnehmenden Shops u. Partnern.

66 Aktiv

fit

Bene

. . . bewegt

5. Lüneburger Firmenlauf

Fotos: nite club

Am 22. Juni startet der alljährliche Lüneburger Firmenlauf auf dem Gelände des ADAC-Fahrsicherheitszentrums in Embsen.

Auch Kurzentschlossene können sich noch anmelden. Ein Team muss aus mindestens zwei Mitarbeitern eines Unternehmens bestehen. Die Strecke ist ein Rundkurs von 2,12 Kilometern, welcher dreimal gelaufen wird. Die Gesamtstrecke beträgt 6,36 Kilometer. Die Walker werden auf einer gesonderten Strecke um das Gelände herumgeführt. Das Warm-up beginnt um 18.30 Uhr vor der Bühne am Hauptgebäude des ADAC. Start ist 19 Uhr.

Lüneburg... . . . besonnen

Alte Handwerkerstraße Eine Zeitreise durch die Vergangenheit ermöglicht der Arbeitskreis Lüneburger Altstadt (ALA) rund um die St. Michaeliskirche vom 28. Juni bis 1. Juli. Die „Alte Handwerkerstraße“ versetzt seine Besucher in die Zeit zwischen 1500 und 1550.

Neben Handwerkern und Kaufleuten bevölkern auch Bauern, Soldaten, Musiker, Bettler und spielende Kinder die Straße.

Auch Tiere dürfen im historischen Stadtbild nicht fehlen. An mehreren Tagen wird das Alltagsleben des 16. Jahrhunderts dargestellt: Stadtknechte, mit Hellebarden bewaffnet, sorgen für Ordnung. Vor der Kulisse der restaurierten Häuser der westlichen Altstadt bieten Handwerker und Kaufleute ihre Waren an. Ausrufer machen bekannt, wenn Gaukler und Musikanten auftreten oder ein Missetäter an den Pranger gestellt wird. Im Mittelpunkt steht das Handwerk. Viele Zünfte und Gewerke des früheren Lüneburg sind vertreten: Schmied, Laternenmacher, Steinmetz, Zimmermann, Tischler, Weber, Färber, Blaudrucker, Papierschöpfer, Schneider und Plattner. Der ALA will mit der „Alten Handwerkerstraße“ nicht nur die Bedeutung des Handwerks in vergangenen Zeiten begreifbar machen, sondern auch auf die Wichtigkeit traditioneller handwerklicher Fertigkeiten bei der Erhaltung alter Bauten hinweisen.

. . . belauscht

nite club bei den Hansetagen Lüneburgs Soulband „nite club“ begeistert mit modernen, stilvollen Interpretationen der Soul- und Popstücke der 60er und 70er Jahre. Das Repertoire umfasst eine einzigartige Melange aus Soulklassikern und aktuellen R&B Titeln. Die Band um Sängerin Sandy Edwards ist europaweit unterwegs und das Lüneburger Aushängeschild in Sachen Soul. „nite club“ spannt einen generationsübergreifenden Bogen zwischen Gänsehaut erzeugenden, ruhigen, ausdrucksstarken Tönen und pulsierenden Tanzflächenfüllern und Ohrwürmern. Allgegenwärtig ist der Groove, der sofort in die Beine geht. Funky soul vibes aus Lüneburg. Für das Heimspiel zu den Hansetagen am 30. Juni, 20 Uhr auf der Rathausbühne, hat sich „nite club“ fantastische musikalische Gäste eingeladen. Lassen Sie sich überraschen!

fit

BeneAktiv

Fotos: Theater Lüneburg

67

. . . belesen

„Der Hals der Giraffe“

. . . betrachtet

Lüneburgs Musical „Tod im Turm“ Mit „Tod im Turm“ leistet das Theater Lüneburg seinen Beitrag zum internationalen Hansetag in der Stadt und wirft gleichzeitig mit den Mitteln des modernen Musiktheaters einen Blick auf den wohl spannendsten Abschnitt der Lüneburger Stadtgeschichte: Die Stadt hat kein Geld und so viele Aufgaben zu erledigen.

Der Rat um Bürgermeister Springintgut will die Prälaten einmal mehr zur Kasse bitten, jene meist klösterlichen Besitzer der Salzrechte, die vom Reichtum Lüneburgs am meisten profitieren. Dumm nur, dass ausgerechnet Dirrik Scharper, Probst des Kloster Lüne und als ehemaliger Stadtschreiber Lüneburgs mit allen delikaten Informationen über die städtischen Finanzen ausgestattet, Wortführer der Prälaten ist. Dumm nur, dass Springintgut Scharper einst quasi als Ziehsohn in Lüneburg aufgenommen, seine Karriere gefördert und ihm den Posten als Probst verschafft hatte. Zwischen den beiden kommt es zum Duell, weltliche gegen geistliche Macht, bis hin zu Kaiser und Papst.

Thilo Wolf, fernseherfahrener Komponist und Bandleader hat große, heutige Popmusik zu dieser Geschichte um Macht und Geltungsdrang, um Geld aber auch um Liebe geschrieben.

Rockige Balladen, eingängige Musicalmelodien, große Chorszenen mischen sich zu einem hoffentlich genussreichen, gefühlsstarken Abend.

Vorstellungen gibt es am 21., 22., 26., 27. und 30. Juni jeweils um 20 Uhr sowie am 1. Juli um 19 Uhr.

Foto: Susanne Schleyer

In dem neuen Roman von Judith Schalansky kämpft eine Biologielehrerin für die Einhaltung der Naturgesetze, verrenkt sich den Hals nach unerreichbaren Früchten und fällt am Ende vom Glauben an Darwin ab. Schauplatz der Geschichte ist eine der irrwitzigsten Anstalten dieser Welt: die Schule. Am 11. Juli um 20 Uhr liest die Autorin auf Einladung des Literaturbüros Lüneburg im Heinrich-Heine-Haus.

Anpassung ist alles, weiß Inge Lohmark. Schließlich unterrichtet sie seit mehr als dreißig Jahren Biologie. Dass ihre Schule in vier Jahren geschlossen werden soll, ist nicht zu ändern – in der schrumpfenden Kreisstadt im vorpommerschen Hinterland fehlt es an Kindern. Lohmarks Mann, der zu DDRZeiten Kühe besamt hat, züchtet nun Strauße, ihre Tochter Claudia ist vor Jahren in die USA gegangen und hat nicht vor, Kinder in die Welt zu setzen. Alle verweigern sich dem Lauf der Natur, den Inge Lohmark tagtäglich im Unterricht beschwört. Als sie Gefühle für eine Schülerin der 9. Klasse entwickelt, die über die übliche Hassliebe für die Jugend hinausgehen, gerät ihr biologistisches Weltbild ins Wanken. Mit immer absonderlicheren Einfällen versucht sie zu retten, was nicht mehr zu retten ist.

Kartenreservierung unter: T. 0 41 31 / 30 96 87

fit

68 Unterwegs

Bene

Uelzen

Drei tolle Tage Stadtfest

N

Party, Unterhaltung, Shows, Riesenrad und vieles mehr ach zwei Jahren ist es wieder soweit: Vom 6. bis zum 8. Juli steigt das Uelzener Stadtfest in der Innenstadt.

Los geht es am Freitag, 6. Juli, 18.30 Uhr, ganz traditionell mit dem Bierfassanstich vor dem Alten Rathaus.

Für alle Altersgruppen wird etwas dabei sein: Auf vier Bühnen sorgen an den drei Tagen mehr als 20 Bands für Stimmung, darunter Voodoo Lounge, True Collins, die Happy Street Band und die Hamburger AC/DC-Tribute-Band EZ/DZ.

Von Freitag bis Sonntag unterhalten tagsüber Spielmannszüge, Vereine, Tänzer und Chöre das Publikum mit einem bunten Programm. Kinder und Jugendliche finden ihr Vergnügen bei Spiel- und Spaß-Aktionen sowie Fahrten im Karussell, Breakdancer oder dem Top-Spin.

Ein erstes Highlight wird am Freitag ab 21.30 Uhr der Auftritt der U2-Cover-Band „Achtung Baby“ auf der Bühne „Club 34“ sein.

Angebote im Juni und Juli Samstag, 30. Juni 2012 | 11 Uhr Kulturhistorische Radtour rund um Amelinghausen „Durch Felder und Wälder“ Inhalt:

Gemütliche Radtour zu kulturhistorischen Sehenswürdigkeiten und Informationen zur Flora und Fauna am Wegesrand Strecke ca. 30 km Dauer: 5 Std. inkl. Einkehr Einkehr: im Verlauf der Radtour Preis p. P.: Erwachsene 10 EUR, Kinder 5 EUR, ohne Verzehr Anmeldung: erforderlich bis Donnerstag, 28. Juni 2012

Samstag, 7. Juli 2012 | 11 Uhr

Samstag, 21. Juli 2012 | 12 Uhr

Naturerlebniswanderung bei Amelinghausen „Oldendorfer Totenstatt und Kronsbergheide“

Kulturhistorische Radtour rund um Amelinghausen „Durch Felder und Wälder“

Inhalt:

Inhalt:

Erkundung der Tier- und Pflanzenwelt der Heidelandschaft auf spielerische Art mit Quizfragen, Suchaufgaben und Preisen für das Sieger-Team Strecke: ca. 7 km Dauer: 5 Std. inkl. Einkehr Einkehr: im Anschluss an die Wanderung Preis p. P.: Erwachsene 20 EUR, Kinder 10 EUR, ohne Verzehr Anmeldung: erforderlich bis Donnerstag, 5. Juli 2012

Ausführliche Informationen:

www.naturerlebnis-mit-genuss.de oder Tel. 04131/ 840 749

Gemütliche Radtour zu kulturhistorischen Sehenswürdigkeiten und Informationen zur Flora und Fauna am Wegesrand Strecke: ca. 30 km Dauer: 5 Std. inkl. Einkehr Einkehr: im Verlauf der Radtour Preis p. P.: Erwachsene 10 EUR, Kinder 5 EUR, ohne Verzehr Anmeldung: erforderlich bis Donnerstag, 19. Juli 2012

nicola mahnke natu rerlebnis mit genuss

fit

Bene Unterwegs

69

Canto General Das Highlight des Sommers ist die Aufführung des Chorwerkes „Canto General“ des griechischen Komponisten Mikis Theodorakis mit mehr als 100 Mitwirkenden am Sonnabend, 7. Juli, 20 Uhr. Das Werk basiert auf 12 Gedichten des chilenischen Poeten Pablo Neruda aus seinem gleichnamigen Epos von 1950. Neruda behandelt darin in 231 Gedichten den Kampf Lateinamerikas um Unabhängigkeit und gegen das koloniale Regime. Die Mischung aus klassischen, folkloristischen und populären Stilelementen ist einmalig. Die Handlung findet in den Texten und der Musik statt. Interpretiert werden die Werke Theodorakis´ von der Städtischen Cantorei Lüneburg unter der Leitung von Birgit Agge, dem Canto Ensemble, der Sopranistin Julia Schilinski und dem Bariton Matthias Lüderitz. Zwischen den Liedern liest der Schauspieler Rolf Becker die Texte in deutscher Sprache und unterstreicht damit eindrucksvoll deren Aktualität.

Geschwister Hofmann – Die Show Die Geschwister Hofmann nehmen das Publikum mit in ihre ganz persönliche Welt der grenzenlosen Musik und führen durch unterschiedliche musikalische Epochen und Stilrichtungen. Ob gesanglich, tänzerisch oder darstellerisch – auf der Bühne geben die Geschwister alles. Unterstützt werden sie dabei von zwei Tänzern.

Am Sonnabend, 14. Juli, 19.30 Uhr führen die temperamentvollen Schwestern im lockeren Plauderton und mit einer guten Prise Humor charmant durch ihr abwechslungsreiches Programm. Bei Rock´n´Roll-Tanzmusik aus den 60ern, den großen Hits der Disco-Ära und fröhlichen Italo-Popsongs zeigen sie die ganze Bandbreite ihres Könnens. Auch Musicalmelodien und die bekannten Hits aus Funk und Fernsehen gehören zum Programm.

Musicals in Concert Die fantastische Live-Show mit den Hits der schönsten und beliebtesten Musicals weltweit kommt am Freitag, 20. Juli, 19.30 Uhr ins Kurhaus Bad Bevensen. „Musicals in Concert“ begibt sich zusammen mit dem Publikum auf eine atemberaubende Reise quer durch die internationale Musicalgeschichte. In einer mitreißenden Show erleben die Zuhörer die Hits der schönsten und beliebtesten Musicals weltweit. Melodien aus „Starlight Express“, „Cabaret“, „Grease“, „The Rocky Horror Picture Show“, „Das Phantom der Oper“, „Evita“, „Dirty Dancing“, „Elisabeth“ und vielen anderen internationalen Musicalproduktionen versprechen erstklassige Unterhaltung. Die Nonnen aus „Sister Act“ entführen in die Filmwelt der „göttlichen Schwestern“. Und die großen Klassiker von Udo Jürgens und Queen erklingen in den Musicals „Ich war noch niemals in New York“ und „We will rock you“. Die Hauptrollen der LiveShow sind mit internationalen Musicalstars besetzt.

Die Veranstaltungen finden im Kurhaus Bad Bevensen statt. Eintrittskarten gibt es an allen Vorverkaufsstellen.

BAD BEVENSEN GLÄNZT AM:

Musicals in Concert

08.06.2012 15.06.2012 23.06.2012 07.07.2012 14.07.2012 20.07.2012 24.08.2012

Las Vegas Starlight Budapester Zigeunerorchester Jörg Knör – Alles nur Show!

Canto General – Das Open-Air Highlight 2012 Geschwister Hoffmann Musicals in Concert African-Night

Kartenvorverkauf bei der LZ-Konzertkasse Lüneburg, Am Sande, im Kurhaus Bad Bevensen an der Information oder unter (05821) 5 70, an allen bekannten Vorverkaufsstellen und unter www.bad-bevensen-tourismus.de.

Fotos: Bad Bevensen Marketing GmbH

fit

70 Zu guter Letzt

Bene

DAS TUT GUT. Die neue Förderinitiative der Sparkasse Lüneburg

A

Eine Initiative von Menschen für Menschen in der Region

m 21. April startete die Sparkasse Lüneburg mit einem bislang in Deutschland einzigartigen Fördermodell – der Initiative DAS TUT GUT. Sie hat sich zum Ziel gesetzt, regionalen Projekten eine Starthilfe zu geben, die zur Steigerung der Lebensqualität und Belebung der Vielfalt in Hansestadt und Landkreis Lüneburg beitragen. Dafür stellt die Sparkasse Lüneburg in diesem Jahr einen zusätzlichen Betrag von 150.000 Euro zur Verfügung.

Ein Projekt einreichen kann jeder, der in der Region Lüneburg zu Hause ist. Bis zum 15. Juni können die Projektanträge im Internet unter www.sparkasse-lueneburg.de gestellt werden – dies gilt selbstverständlich auch für Nichtkunden der Sparkasse. Karl Reinhold Mai, Vorsitzender des Vorstandes der Sparkasse Lüneburg, freut sich über die bislang Noch sehr gute Resonanz der Bürger: „Die m u z tolle Beteiligung übertrifft unsere Erbis t i wartungen. Jeden Tag erreichen uns im 15. Jun jekt neue Projektideen für DAS TUT GUT. Pro von den Menschen aus Hansestadt Ihrem n! e und Landkreis Lüneburg. Wir freuen b r e bew uns schon jetzt darauf, der Öffentlichkeit die unterschiedlichen Projekte vorzustellen. In zahlreichen Gesprächen habe ich den Eindruck gewonnen, dass mit unserer neuen Förderinitiative etwas entstanden ist, das durchweg positiv ist und allen Beteiligten gut tun wird.“

Die neue Förderinitiative DAS TUT GUT. soll dazu anregen, Bewährtes weiterzuentwickeln und Neues zu ermöglichen – immer unter dem guten Stern der Gemeinnützigkeit und Nachhaltigkeit, zum Beispiel in den Bereichen Ernährung, Bildung, Soziales, Umwelt und Sport. Alle Bürger der Region sind aufgerufen, aktiv zu werden, denn sie sind es, die am besten wissen, wo in ihrem Umfeld konkreter Bedarf besteht. „Unsere Heimatregion zu stärken und damit Geborgenheit und Sicherheit zu schaffen, das sollte die ureigenste Aufgabe der Sparkasse sein. Die neue Förderinitiative zeichnet sich daher durch einen starken regionalen Bezug aus und greift die Belange der Menschen unmittelbar auf“, sagt Karl Reinhold Mai. „Mit DAS TUT GUT. möchte die Sparkasse Lüneburg jedem - vom kleinen Verein bis zur etablierten Institution – eine Plattform bieten, der für eine größere Vielfalt, ein stärkeres Miteinander wie auch für die Steigerung der Lebensqualität eintritt.”

In den Filialen der Sparkasse Lüneburg und unter der genannten Internetadresse sind die eingereichten Projektideen ab dem 2. Juli für jeden einsehbar, bevor im September die Projekte bekannt gegeben werden, die die meisten Stimmen erhalten haben und umgesetzt werden können. Die Entscheidung, welche Projekte gefördert werden, treffen per Stimmzettel die 20.000 Sparkassen-Kunden, die das regionale Mehrwertkonto GiroPRIVILEG besitzen und mindestens 18 Jahre alt sind. Sie werden somit automatisch zu engagierten Förderern ihrer Region.

Sämtliche Förderkriterien sowie alle Informationen rund um DAS TUT GUT. gibt es unter www.sparkasse-lueneburg.de.

Für Fragen steht Ihnen Steffen Müller unter 0 41 31 / 288-693 zur Verfügung.

Karl Reinhold Mai, Vorsitzender des Vorstandes und Thomas Piehl, Mitglied des Vorstandes, präsentieren die neue Förderinitiative.

Hermann Daerner Sparkassen-Kunde

Christine Ruschmeyer Sparkassen-Beraterin

Adele SchĂźlerin

Meine Sparkasse und ich.

Gemeinsam Gutes tun. Wir suchen Projekte, die gefĂśrdert werden sollen. Informationen in Ihrer Filiale oder unter www.sparkasse-lueneburg.de

rojekte P t z t e J um n bis z e h c i e einr

0 15.06.2

12

fit

Abgeschmeckt Lecker

Bene

WarmUp

Keine Lust zu suchen?

Wir schicken Ihnen BeneFit auch gern auch gern nach Hause.

Sechs Ausgaben BeneFit im Jahresabo, inklusive Versandpauschale, kosten 16,- Euro.

fit

BeneTest Nachgefragt

Schicken Sie uns einfach eine Email an abo@benefit-lueneburg.de, Betreff: BeneFit-Abo, mit ihren Namen und Ihrer Anschrift.

Das Abo beginnt mit Zahlungseingang und endet automatisch nach sechs Ausgaben.

Sie müssen nicht extra kündigen.

Bene Das Magazin für Gesundheit, Sport &

Barauszahlung oder Verrechnung mit dem Abo ist nicht möglich).

nlos ste - ko

-

Sommer: Alles, was Sie jetzt wissen müssen

EHEC: Unsere Marktbeschicker im Gespräch

42-46

(Das Angebot gilt für den Zeitraum Juni/Juli 2012. Eine

u!

Ne

Wandern: Hier und anderswo

Baden

Als Dankeschön für Ihr Abo erhalten Sie Hamburgs historischen Stadtgang „Michael Moellers Hummel-Tour“ für zwei Personen zum Preis von einer.

Sie zahlen lediglich 17,- Euro. Jeder Teilnehmer erhält außerdem noch ein Hamburger Franzbröten und ein Heißgetränk.

Genießen

Nr. 4

fit

Bene Das Magazin für Gesundheit, Sport &

Genießen

7 Nr.

fit

Bene Das Magazin für Gesundheit, Sport &

sen07/lo2012 stbe - ko sga Au

Genießen

8 Nr.

fit

Bene Das Magazin für Gesundheit, Sport &

s -2 lo201 rz sten Mä be - ko sga Au

Genießen

Simone Taube und Sigfried Joecks

Motivation: Gegen faule Haut & Schweinehund

Saisonauftakt: Radeln & Golfen

Diätkompass: Abnehmkuren auf dem Prüfstand

Nachgefragt: Volkskrankheit Burn-out?

Voll gut: Rezepte mit Biss

Aufgedeckt: Wer kocht was in Stadt und Land?

und für gut

Nachgekocht

befunden

Sommerzeit: Fit unter freiem Himmel

Kraut & Rüben: Die neue Lust am eigenen Garten

Fitmacher

und für gut

Nachgeko cht

befunden ab Seite 58

Spargel

und für gut

Nachgeko cht

Nachgefragt: Ökologisch bauen und sanieren

befunden ab Seite 58

9 Nr. los 2 stenMai 201 - kosgabe Au