BeneFit Nr. 51

Mit allem, was gesund, schön und

lebenswert ist

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Schuhhaus Höber startet in Winsen

Seite 25

Fleischgenuss: Regional und nachhaltig

Lecker: Ran ans Eingemachte

Schule: Neues Jahr, neues Glück

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EDITORIAL BeneFit

Liebe Leserinnen, liebe Leser, Ferkel, die sich wohlig im Schlamm suhlen. Rinder, die sich genüsslich kraulen lassen. Hühner, die eine große Wiese ihr Zuhause nennen. Eine Wunschvorstellung?

Nein! Das gibt es, und zwar hier bei uns! Redakteurin Anika Werner hat sich bei Landwirten in der Region umgeschaut und erfahren, dass die Haltung für den Fleischund Eikonsum, durchaus auch zum Wohle der Tiere stattfinden kann. Mehr dazu lesen Sie von Seite 29 an.

Apropos Tierwohl. Dackel Eddi meldet sich nach langer Zeit wieder einmal zurück. Und er kommt mit Verstärkung: Cocker-Spaniel-Beagle-Mix Kalle hilft nun, das Revier zu verteidigen, die Nachbarn um die Finger zu wickeln und die Familie zu beschäftigen. Die Kolumne zum Schmunzeln und verständnisvoll Mitfühlen lesen sie auf Seite 57.

Unsere „Fit-werden-Truppe“ hat die Draußen-Saison ausgenutzt, um sich unter freiem Himmel zu bewegen. Wir radelten durch den Landkreis und übten auf dem Grün das Golfen. Golfen ist elitär? Ach was!

Von der Sportart für jedermann lesen Sie ab Seite 21.

Von Seite 36 an konservieren wir die Sonnenstrahlen. In der Lecker-Strecke halten wir unter anderem den aromatischen Geschmack sonnengereifter Tomaten fest und nach dem Familienausflug auf die Heidelbeer-Plantage Schnöckel in Betzendorf kochten wir Marmelade mit weißer Schokolade. Lassen Sie sich von unseren Rezepten gern inspirieren… „Neues Jahr, neues Glück“ heißt es für die Schulkinder. Autorin Lydia Clahes findet auch „Schule ist nicht alles im Leben“, „total ungerecht und man kann auch ohne Schulbildung erfolgreich sein“ und gibt Tipps, wie diese Ausreden für ein besseres Zeugnis genutzt werden können.

Das und noch vieles mehr lesen Sie in der aktuellen BeneFit. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen und gute Unterhaltung.

Julia Steinberg-Böthig Herausgeberin & Chefredakteurin

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INHALT BeneFit

August/September 2019

Fotos: Pixabay.de, Frische Fotografie, privat

Titelfoto_Frische Fotografie

WarmUp

Gut zu wissen

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___ Aktuelles ___ Gesundheitstipp ___ und mehr

Impressum: Jahrgang – 51/2019 Herausgeberin & Chefredakteurin: Dipl. oec. troph. Julia St.-Böthig julia.boethig@benefit-lueneburg.de Redaktionsanschrift: Fritz-Reuter-Ring 16, 21391 Reppenstedt T. 0 41 31 / 28 422 15 Mitarbeiter: Lydia Clahes, Burkhard Schmeer, Anika Werner Fotografie: Frische Fotografie, fotolia, pexels.com, pixabay.de Layout: Grafik-Design Rehr-Hoffmann Anzeigen & Vertrieb: Julia St.-Böthig T. 0 41 31 / 28 422 15 Druck: von Stern’sche Druckerei Lüneburg Auflage: 12.000 Exemplare Erscheinungsweise: Alle zwei Monate www.benefit-lueneburg.de

Kolumne

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___ Schmeer schreibt

Aktiv

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Besser essen

29 34 35

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___ Wurst wird zur Herzenssache ___ Handelshof Lüneburg: Qualität statt Quantität ___ Alter Porthhof: Bratkartoffel, Pfifferlinge und mehr

___ Aktion „Fit werden“ ___ Interview zum Wassersport mit Dr. Dr. Gharavi

Lecker

36

Alle Rechte vorbehalten. Der Nachdruck der Texte oder Fotos ist nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages gestattet. Für unverlangt eingesandtes Text- und Bildmaterial wird keine Haftung übernommen.

___Ihre Serviceseiten

___ Jetzt geht es ans Eingemachte

INHALT BeneFit

Zitrus

Unterwegs

40 42 46

52 53 54

___ Aktuelles ___ Schule: Neues Jahr, neues Glück

___ Maresi backt

Bauen, wohnen, schöner leben

47 49 50 51

___ Aktuelles

___ Ihre Handwerker vor Ort Interview: Immobilien für solide Vermögensplanung

___ Lüneburg & die Region

___ Theater Lüneburg

___ Uelzen & die Region

Hund, Katze, Maus

56 57

___ Aktuelles Kolumne: ___ Ein großer Schmusebär

Zu guter Letzt

58

___ BioLogisch

Serie: Schmuckstücke im Garten

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Quelle: Lüneburger Heide GmbH

Jetzt blüht sie wieder... …die Lüneburger Heide. Leuchtendes Lila, viele Millionen Blüten so weit das Auge reicht. Nur unterbrochen vom satten Grün der Wacholder und Kiefern mit Tupfen vom Weiß der Birken. Die ganze Region ist ein Kaleidoskop der Farben. Einmalig in Mitteleuropa, denn unsere Heide ist die größte zusammenhängende Fläche. Lassen Sie sich die Blüte der Erika nicht entgehen. Sie ist Urlaub für die Sinne kurz vor unserer Haustür…

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WARMUP BeneFit

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WARMUP BeneFit

DIE GUTE SACHE

Neubaugebiet Bienenwiese In Deutsch Evern an der Tiergartenstraße entsteht ein Neubaugebiet für Millionen von Bewohnern.

Bienen sorgen für das Wachstum, Schmetterlinge schmücken das Gebiet und Hummeln summen motivierende Musik vor sich hin.

Pächter Klaus Remien hatte die Idee, auf dem Acker eine Blühwiese für Insekten anzubauen. Er bereitete 16.000 Quadratmeter vor, informierte sich bei Imkern über die Vorlieben der Wildbienen und brachte das Saatgut auf das Feld. Hier wachsen Kleesorten, „Bienenfreund“ Phazelie, Sonnenblumen und einige nektarreiche Pflanzen mehr.

Damit die Nützlinge lange etwas zum Naschen haben, blüht der Acker nach und nach auf. Im Winter werden die Pflanzen stehen gelassen, um den Insekten einen Unterschlupf zu bieten.

Tina Ohlhagen wohnt direkt am Acker. „Insektenschutz beginnt vor der Haustür“, ist auch ihre Meinung und so suchte sie Paten für die Blühweide.

Gemeinsam mit Klaus’ Ehefrau Susi Remien machte sie Werbung für die Aktion „be(e) friendly“ im Dorf und auf Instagram und erhielt mehr Spender als erwartet. Mit dem Geld wurden die Kosten für die Pacht und das Saatgut gedeckt. Der Überschuss wird in ökologische Ideen investiert, die Bestand haben. Klaus Remien sagt: „Wir freuen uns über gute Ideen wie zum Beispiel Insektenhotels.“ Auf www.instagram.com/beefriendly2019 gibt es alle Neuigkeiten. Auch, wie Sie sich im kommenden Jahr beteiligen können.

HAMBURG-TERMINE Gestalten, basteln, handarbeiten Von Freitag bis Sonntag, 30. August bis 1. September, jeweils 10 bis 18 Uhr, Sonntag 10 bis 17 Uhr, findet zum zehnten Mal die Messe Kreativ Hamburg statt. In der Messehalle Hamburg-Schnelsen bieten über 100 Aussteller Papiere, Stempel, Stoffe und Kurzwaren, Schmuckzubehör, Perlen, Dekoartikel, Farben und vieles mehr. Erwachsene zahlen 8 Euro Eintritt, zu zweit 14 Euro, Kinder bis 14 sind kostenfrei, ab 15 zahlen sie 6 Euro.

Ein Klassiker zum fit werden Selber mitlaufen oder unsere Fit-werden-Teilnehmer anfeuern. Das können Sie beim Hamburger Alsterlauf am Sonntag, 8. September. Gestartet wird in der Mönckebergstraße und dann geht es um die Außenalster bis zum Ballindamm an der Binnenalster.

Kati, Carina und Marie gehen mit an den Start beim Hamburger Zehner. Weitere Informationen und Anmeldung: www.alsterlauf-hamburg.de Erlebnis zu Wasser und an Land Eine einzigartige Parade von Kreuzfahrtschiffen, der Hamburger Hafen in blaues Licht getaucht und maritime Märkte auf dem Fischmarkt. Das und vieles mehr können Besucher von Freitag bis Sonntag, 13. bis 15. September, auf den Hamburg Cruise Days erleben. Die Hafenkante wird zur Erlebniswelt, auf der geschaut, gestaunt, gebummelt, genossen und geschlemmt wird.

Jubiläum 100 Jahre VHS Lüneburg Vor 100 Jahren wurden in Deutschland die ersten Volkshochschulen gegründet und Lüneburg gehörte dazu. Im Artikel 148 der Weimarer Reichsverfassung von 1919 heißt es: „Das Volksbildungswesen, einschließlich der Volkshochschulen, soll von Reich, Ländern und Gemeinden gefördert werden.“ Damit erhielt die Erwachsenenbildung Verfassungsrang und wurde integraler Bestandteil des öffentlichen Bildungswesens. Am 24. September 1919 fand die Gründungsversammlung der Volkshochschule Lüneburg in der

Eine tolle Aktion, findet BeneFit und wünscht den neuen Bewohnern alles Gute für das aufblühende „Wohnviertel“.

Aula des Johanneums in der Haagestraße statt.

Das Jubiläum wird am Freitag, 20. September, mit der „Langen Nacht der Volkshochschulen“ deutschlandweit unter dem Motto „zusammenleben.zusammenhalten“ gefeiert. Von 17 Uhr an gibt es an der VHS an der Haagestraße in Lüneburg ein kreatives Programm mit Live-Musik, von unter anderem der „Kota Connection“, Poetry Slam, Karaoke auf Platt, Swing, Salsa und vielen weiteren Aktionen für Groß und Klein.

Darüber hinaus gibt es in der gesamten Festwoche vom 19. September bis 1. Oktober Ausstellungen, Vorträge, Rundgänge und mehr. Das gesamte Festprogramm und Infos zur Geschichte der VHS finden Sie auf www.vhslg.de

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WARMUP BeneFit

Dr. oec. troph.

Katja Lepthien ist promovierte Ernährungswissenschaftlerin und Heilpraktikerin. Ihre Praxis hat sie an der Schießgrabenstr. 3 in Lüneburg.

T. 0 41 31 / 73 15 12

GesundheitsTipp 41. Teil

www.naturheilpraxis-lepthien.de

Schmerzhaft und lästig

Wiederkehrende Blasenentzündungen Viele Frauen wissen, wie unangenehm eine Blasenentzündung sein kann. Häufig kommt der Harndrang sehr schnell. Der Gang zur Toilette kann zur Qual werden und beim Wasserlassen tröpfelt es nur. Es brennt, sticht oder schmerzt. Ich schreibe hier extra von Frauen, denn Frauen sind besonders häufig betroffen, weil ihre Harnröhre kürzer (circa vier Zentimeter lang) ist, als die der Männer (circa 20 Zentimeter lang). Außerdem liegen Harnröhre und Darmausgang bei Frauen näher beieinander. Die Folge kann sein: Nützliche Darmbakterien, häufig Escherichia coli (E. coli), können leichter in die Blase gelangen. Wenn sie sich dort an die Schleimhautwand heften, kann es zu einer Blasenentzündung kommen.

da das Immunsystem geschwächt wird und somit der Körper den Bakterien nicht genug „entgegensetzen“ kann. Aber auch Unterkühlung, eine geringe Trinkmenge, falsche Intimpflege oder häufiger Geschlechtsverkehr können wiederkehrende Blasenentzündungen begünstigen. Auch junge Mädchen können schon unter diesen Beschwerden leiden.

So unterschiedlich die Ursachen sind, so unterschiedlich sind auch deren Behandlungen. Wichtig ist, das Immunsystem zu stärken und eventuell dabei zu schauen, ob für die Darmgesundheit etwas getan werden kann. Es gibt in der Pflanzenheilkunde viele Pflanzen, die den Unterleib wärmen, wie zum Beispiel die Kapuzinerkresse, Bärentraubenblätter oder die Meerrettichwurzel. Gut ist weiterhin, den Blasen-Nierenbereich vor Kälte zu schützen und auch einmal ein wärmendes Fußbad mit Senfmehl zu nehmen.

Natürlich kann neben der Darmflora auch die Scheidenflora unterstützt werden. In der Klassischen Homöopathie gibt es einige wertvolle Mittel, die bei wiederkehrenden Blasenentzündungen empfohlen werden können.

Es gibt unterschiedliche Faktoren, die eine Blasenentzündung begünstigen. Hormonelle Veränderungen in der Schwangerschaft oder in den Wechseljahren verändern die vaginale Schleimhaut, so dass in diesen Lebenszeiten auch häufiger Blasenentzündungen auftreten können. Auch Stress kann ein Auslöser sein,

Ich wünsche Ihnen einen wunderbaren, beschwerdefreien Sommer!

Foto: pexels.com

Die Inhaltsstoffe der Kapuzinerkresse, wie zum Beispiel Senföle, wirken unter anderem gegen bestimmte Viren, Bakterien und Hefepilze.

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WARMUP BeneFit

Neuer Standort

Alles neu in der Kampfsportakademie Nord Neu, schöner und dreimal so groß! Nico Gothe freut sich über den neuen Standort seiner Kampfsportakademie Nord an der Mühlenstraße 4 in Seevetal. „Mit neuer Energie, neuen Trainingsgeräten und neuer Kraft starten wir in den neuen Räumlichkeiten.

Das Kursangebot wird erweitert und neue Sportarten kommen demnächst auch dazu“, mehr verrät der Trainer bisher noch nicht.

Am Freitag und Sonnabend, 16. und 17. August, wird die Eröffnung groß gefeiert. Zwei sportliche Tage für die ganze Familie mit Aktionen, Vorführungen und Informationen bereitet die Mannschaft der Kampfsportakademie vor.

Immer auf dem Laufenden sind Sie unter www.kampfsportakademie-nord.de

Samstage für Nachhaltigkeit

Fünf Jahre RepairCafé Scharnebeck Jeden zweiten Sonnabend im Monat wird die Scheune des Rathauses Scharnebeck zum Werkstatt-Café umgebaut. Um 13.30 Uhr stehen dann die ersten „Kunden“ an der Anmeldung. Hier wird repariert statt weggeworfen. Lampen, Toaster, CD-Player, Videorecorder und andere Geräte erhalten neues Leben.

2014 wurde aus der Idee von Edwin Germer und Stefan Block das „RepairCafé Scharnebeck“. Im Vordergrund steht aber nicht nur die kostengünstige Reparatur von Gegenständen, sondern auch das gesellige Zusammensein. Jetzt feiern die Organisatoren fünf-jähriges Bestehen. Das Team besteht aus rund 20 Aktiven – Elektrofachleute, Näherinnen, Kuchenbäcker und Organisatoren. Im Schnitt werden pro Sonnabend 20 Geräte repariert, überwiegend aus dem Elektrohaushalt und Garten. Im Café gibt es Kuchen und fair gehandelten Kaffee. Die eingegangenen Spenden werden für in Sicherheitsaustattung, Arbeitslampen und Papier und investiert.

Wer im „RepairCafé Scharnebeck“ helfen möchte, kann sich unter 0 41 36/8557 melden oder einfach vorbeikommen.

Radverkehrs-Konzept

Nicht nur die Politiker und Verkehrsexperten arbeiten daran, dass das Radfahren im Landkreis Lüneburg sicherer wird und mehr Spaß machen soll. In einer Onlinebefragung hatten die Bürger die Möglichkeit, ihre Ideen, Wünsche und Kritik zu äußern. Diese werden im Radverkehrskonzept berücksichtigt, das bis zum Jahresende stehen soll. Wer sich noch beteiligen möchte, kann sich bei den öffentlichen Informationsveranstaltungen zu Wort melden. Weitere Informationen finden Sie auf der Internetseite des Landkreis Lüneburg.

Mitmachausstellung

Seehandel in der Hansezeit Ein unberechenbares Meer, Seeräuber, keine Funkgeräte oder Radar und als Orientierung nur die Sterne – die Handelsschifffahrt zu Zeiten der Hanse war alles andere als einfach. Wie die Kaufleute der Hanse trotzdem regen Handel in Europa betrieben, zeigt die neue Sonderausstellung „Segel, Salz und Silberlinge – Seehandel in der Hansezeit“. Dabei erleben die Besucherinnen und Besucher zum Beispiel, wie sich das Leben an Bord einer Kogge gestaltete und was erfolgreiche Kaufleute damals zu beachten hatten.

Indem sie sich verkleiden, schlüpfen sie in

die Rolle von Händlern und Seeleuten und lernen an sechs Mitmach-Stationen, wie Welthandel heute funktioniert, wie mühevoll Seeleute in früheren Zeiten ihre Waren besorgt haben und dass die heutige Vielfalt des Warenangebots ein wertvolles Gut ist. Museumsdirektorin Prof. Dr. Heike Düselder vom Museum Lüneburg sagt: „Die Mitmachausstellung zur mittelalterlichen Seefahrt und zum Handel passt ausgezeichnet zur Hansestadt Lüneburg. Mit den interaktiven Elementen wird es den Kindern viel Spaß machen, diesen Teil der Geschichte zu erkunden.“ Noch bis zum 24. November gibt es diese besondere Mitmachausstellung für Kinder von 6 Jahren an im Museum Lüneburg. Der Eintritt beträgt für Kinder einen und für Erwachsene zwei Euro.

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Foto: Pixabay

Ideen der Radler sind gefragt

LÜNEBURGER HEIDE-RADBUS vom 03.Aug. bis 13.Okt. 2019

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KOLUMNE BeneFit

Reisebeschwerden Wenn der Sommer in die schönste Stadt der Welt kommt, dann kehren nicht nur die Schwalben an unseren Himmel zurück, nein, auch mich zieht es dann nach draußen. Nun gut, zugegebener Maßen nicht all zu weit nach draußen. Aber ein Stuhl in einem Straßencafe ist ja auch irgendwie Natur. Und weil dieses Straßencafe ein sehr kleines Cafe war, kam ich auch nicht umhin, das eine oder andere Gespräch zu belauschen. Da war zum Beispiel dieses Pärchen, das mitten in Reisevorbereitungen steckte. Sie hatten einen KreuzfahrtKatalog vor sich liegen und er las seiner Frau aus den Angeboten vor. Plötzlich aber unterbrach er sich mit einer wirklich verblüffenden Frage: „Sag mal, auf so einem Kreuzfahrtschiff, wohnt da die Mannschaft eigentlich auch an Bord?“ Seine Frau zuckte mit den Schultern und nahm einen Schluck von ihrem Aperol Spritz. „Keine Ahnung. Vielleicht wohnen die ja auf einem Wohnschiff. Aber ich weiß, dass man auf so einer Kreuzfahrt höllisch aufpassen muss, dass man nicht betrogen wird. Der Herbert, Du weißt doch, der Schwager von der Siegrid, der war mal auf so einem Ding unterwegs. Der hatte sich bei einem Landgang eine schicke Ray-Ban-Sonnenbrille gekauft. Und, was soll ich Dir sagen, die Brille war gefälscht!“ „Aha“, brummte ihr Mann. „Wieviel hat er denn bezahlt?“ „5 Euro. Warum?“ „Na, dann hätte er doch auch wissen müssen, dass die nicht echt ist.“ „Nein, das konnte er eben nicht!“, rief seine Frau triumphierend, „die haben doch alle Spanisch gesprochen!“ Ihr Mann kicherte und sah seine Frau schelmisch an: „Na, gerade dann hätte ihm das doch spanisch vorkommen müssen!“

Unverschämtheit! Hat er sich sofort beschwert. Sowas muss man sich ja auch nicht bieten lassen. Und was sagt der Steward zu ihm? Er sagt, das würde sich geben, sobald sie abgelegt hätten! Ha! Darauf ist Werner natürlich nicht reingefallen, ich meine, Du kennst ja Werner. Er hat darauf bestanden eine Kabine auf der anderen Seite des Schiffes zu bekommen und da hat er dann auch das Meer gesehen! Irgendwie traurig, dass man sich immer erst beschweren muss!“ Ihr Mann winkte ab: „Oh Gott, Werner! Von dem solltest Du Dir nun wirklich keine Ratschläge geben lassen. Ich erinnere mich noch, wie der sich mal darüber aufgeregt hat, dass er Kurtaxe bezahlen muss, obwohl er gar keine Taxe benutzt hat! Die ganze Gruppe stand mit hochrotem Kopf daneben und hat sich in Grund und Boden geschämt!“ „Ach das...“, grinste sie und zog an ihrem Strohhalm, „das hat er doch nur gemacht, um später was vom Reisepreis zurück zu bekommen. So dumm ist der gar nicht.“ Ihr Mann hob fragend seine Augenbraue: „Ach nein? Und warum hat er dann an Bord nach Kabelfernsehen gefragt?

Ich meine KABEL-FERNSEHEN?“ Seine Frau sah ihn entgeistert an: „Ja, und? Da waren doch diese beiden wichtigen Spiele und die wollte er nicht verpassen!

Ich kann das gut verstehen. Er interessiert sich halt für Sport!“ Um dann mit ausgesprochen weiblicher Gemeinheit nachzuschieben: „Würde Dir übrigens auch mal ganz gut tun.“ Ihr Mann ließ sich davon nicht aus der Ruhe bringen.

Er prostete seiner Frau zu und rief grinsend: „Lieber dick und glücklich, als dünn und durstig!“ Dann leerte er sein Glas, half ihr in das schicke Desinger-Jäckchen und schon waren sie verschwunden. Gedankenverloren sah ich den beiden hinterher. Ich musste an einen alten Witz aus meiner Schulzeit denken: Meiers haben eine Weltreise gemacht. Hat ihnen nicht gefallen. Nächstes Jahr fahren sie woanders hin.

Die aber war gerade nicht in Stimmung für seine Scherze. Sie kam jetzt richtig in Fahrt: „Und der Werner hat mir erzählt, wie sie ihn gleich zu Beginn der Reise schon betrügen wollten. Er hatte eine von diesen teuren Außenkabinen gebucht, die mit Meerblick und als er auf das Schiff kommt, was meinst Du hat er von seinem Fenster aus gesehen? Einen Parkplatz! So eine

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SaLü Aktuell

© Kay Schroeder

Für jeden Geburtstag das perfekte Geschenk: Wer möchte, verbringt gemeinsam mit Freunden einen spannenden Kindergeburtstag im SaLü. Das Geburtstagskind erhält freien Eintritt und erlebt beim „Wasserspaß für Kids“ einen bunten Spielenachmittag.

Bei Gruppenbuchungen nimmt das SaLü-Animationsteam gerne auch besondere Wünsche und Anregungen für einen unvergesslichen Tag entgegen.

Zum Beispiel kann das Kursbecken auch in einen Korallengarten verwandelt werden, wo kleine Wassernixen Tipps und Tricks zum Schwimmen und Tauchen mit Monoflossen erhalten.

Wasserspaß für Kids

Lustiges Toben, Tauchen und Spielen Die Teilnahme ist auf maximal 16 Kinder begrenzt und nur für diejenigen, die bereits das Jugendschwimmabzeichen Bronze haben. Eine Anmeldung ist aufgrund der begrenzten Teilnahmezahl unbedingt erforderlich.

© Andreas Tamme

Jeden Sonnabend geht es im SaLü von 14.30 bis 16.30 Uhr auf Abenteuer-Tour: Das Kursbecken wird zu einem bunten Spieleparcours für Kids. Vielseitige Tauchstationen, Seepferdchenrennen, Staffelspiele und lustige Ballspiele im eigenen Wasserstadion sorgen für einen abwechslungsreichen Nachmittag.

Das Animationsteam vom SaLü bietet den Kindern eine große Spieleauswahl und das auch noch ohne Eltern!

Nach Herzenslust dürfen die kleinen Abenteurer hier unter fachkundiger Aufsicht Toben, Springen, Tauchen und ihre Geschicklichkeit im Wasser testen. „Wir wollen den Kids, trotz Sanierung der Bade- und Kinderwelt, einen erlebnisreichen Nachmittag bereiten und möglichst viel Spaß an den körperlichen Aktivitäten im Wasser bieten,“ so Geschäftsführer Dirk Günther. „Das rund 32 Grad warme Kursbecken mit seiner Wasserfläche von zirka 100 Quadratmetern sowie seiner ansteigenden Wassertiefe bis 1,35 Meter eignet sich daher bestens für Kinderanimationen, Schwimmunterricht und Bewegungstraining.“

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UNSER PROGRAMM – SO BUNT WIE EIN SOMMERTRAUSS! Ob Sport, Entspannung, Kunst, Kultur oder mal etwas ganz Anderes – Nehmen Sie sich die Zeit und tun etwas für sich. Stöbern Sie in unseren Kursen und lassen sich von unserem lebendigen Programm inspirieren, welches wir immer wieder neu für Sie in Stadt und Landkreis Lüneburg kreieren.

Unsere Kursempfehlungen: Arabisch Tanzen und Kochen (kostenfrei) Mo, 26.08.2019 Ι Kursnummer: 192-14006 CEO Ihres eigene Lebens werden Sa, 31.08.2019 Ι Kursnummer: 192-31318 Intensivkurs Sa, 14.09. - 28.09.2019 Ι Kursnummer: 192-31319 Baby Bauch Töne Di, 10.09. - 24.09.2019 Ι Kursnummer: 192-31404 Singen, Tönen, Atmen und Bewegen fördert Ihr Körpergefühl und stärkt von Anfang an die Mutter-Kind Bindung.

Fit für Mollige Mi, 04.09. - 02.10.2019 Ι Kursnummer: 192-32203

Anmeldung & Infos TAG DER ZAHNGESUNDHEIT Do, 26.09.2019 08:00 - 16:00 Uhr Mit einem begehbaren Mundhöhlenmodell und Zahnbürstentausch.

Besuchen Sie uns im VHS Foyer – natürlich kostenfrei!

VHS REGION Lüneburg Haagestraße 4 21335 Lüneburg Tel. 04131 1566-0 vhsinfo@vhs.lueneburg.de www.vhslg.de facebook.com/vhslg instagram.com/vhs.lueneburg twitter.com/vhslg

AKTIV BeneFit

Aktion „Fit werden“

Radtour, Golf und leckere Backwaren

H

albzeit für unsere „Fit werden Aktion“. Nach EMS, Kochschule, Aquafitness und mehr ging es jetzt für uns auf den Golfplatz und per Pedes in die Backstube von Bäckerei Kruse in Barnstedt.

Unser Motto ist nach wie vor: Fit werden und Spaß dabei haben. Und das hatten wir in beiden Fällen!

Auch wenn das Wetter bei der Radtour zum „Lecker Bäcker“ nicht so ganz mitspielte, Inhaberin Steffi Kruse verwöhnte uns nach der anstrengenden Radtour mit

viel Gegenwind mit leckeren Kuchen und kräftigem Brot.

Dafür schien beim Golfen im Castanea Resort die Sonne und wir verbrachten einen Sonntagnachmittag mit Trainer Falk Simon mit putten, chippen und weitem Abschlag. Ein Riesenspaß, den der eine oder andere unbedingt wiederholen möchte. Mehr zu unseren Ausflügen gibt’s auf den folgenden Seiten zu lesen.

In den nächsten Ausgaben werden wir weiter fit, unter anderem mit Nia und Krav Maga.

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AKTIV BeneFit

Aktion „Fit werden“

Mit dem Velo auf E

s ist Sonnabendmorgen und der Wind lässt die Bäume rauschen und knarren. Die eine Wetter App warnt vor Gewittern, die andere verspricht Sonnenschein. Im Gruppen-Messenger diskutieren wir, ob wir wirklich 40 Kilometer mit dem Rad fahren wollen. Kati ist motiviert: „Klar! Wir wollen doch fit werden!“. Recht hat sie. Also treffen wir uns am Lüneburger Bahnhof mit unseren Tourguides Carsten und Joshi Rehbein. Der Profi hat einen Plan: „Ich hab keine Regenjacke mitgenommen, also wird es auch nicht regnen.“ Auch er behält Recht.

Durch den Ilmenaugarten geht es über die FriedrichEbert-Brücke in Richtung Kaltenmoor. Erste Station ist die Bäckerei Kruse in Bülows Kamp. Nicht nur ein Zehntel der Strecke liegt schon hinter uns, sondern auch das steilste Stück ist geschafft. Wir sind warmgestrampelt. Bei den Kruse-Mitarbeitern holen wir unsere Stempelkarte und den ersten Stempel. Wozu? Carsten Rehbein hat sich ein paar Touren ausgedacht, um mit dem Fahrrad die Region zu erkunden. Seit März gibt es jeden Monat eine neue Radkarte. Die „Leckeren Touren“ führen jeweils an zwei Filialen vorbei. Hier können Radler eine kleine Pause einlegen und sich einen Stempel abholen. An der zweiten Station bekommen sie eine gratis Tasse Kaffee und werfen die ausgefüllte Karte in die Losbox ein. Am Ende der Aktion wird ein e-Bike verlost.

Weiter geht’s über die Feldmark in Richtung Deutsch Evern. Der Wind kommt von vorn. Kleine Gefälle motivieren. Joshi hat das Navi im Blick und führt uns am Elbeseitenkanal entlang. Ich bilde das Schlusslicht und bin eigentlich nur am Jammern: Die Beine tun weh, die Handgelenke auch und die Puste geht aus. Radexperte Carsten hat vollstes Verständnis: „Dein Fahrradmodell nenne ich ‚Königin Mutter‘. Du sitzt total gerade und eigentlich zu tief. Das ist, als würdest Du mit Holzclogs joggen gehen.“ In Bienenbüttel kündigen wir uns bei Steffi Kruse in der Bäckerei an. Nun ist es noch eine gemütliche halbe Stunde bis wir die Backstube erreichen. Eigentlich, denn kurz danach kommt eine Zwangspause. Werners angeblich unkaputtbarer Reifen ist platt. Carsten hat Werkzeug und Ersatzschlauch dabei und hilft Werner beim Wechseln.

Beim Endspurt in Richtung Barnstedt geht es durch kleine Bauerndörfer an riesigen Höfen vorbei. Am Butterberg wird noch einmal gestrampelt. Hier geht es stetig bergauf.

Im Besprechungsraum von Bäckerei Kurse werden wir von Inhaberin Steffi empfangen. Zur Stärkung gibt es Kaf-

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AKTIV BeneFit

Genusstour

von Anika Werner

fee, Wasser und natürlich frische Kuchen. Obendrauf gibt es Fakten zum Unternehmen: Jede Woche werden 18 Tonnen Mehl, 250 Kilo Sahne und 1.000 Kilo Zucker verarbeitet. 25 Bäcker sorgen jede Nacht dafür, dass die Backwaren pünktlich und frisch auf den Frühstückstischen in der Region landen. Regionale Partner liefern dazu die Rohstoffe. Steffi Kruse sagt: „Nachhaltigkeit ist kein Fremdwort beim Lecker Bäcker. Wir spenden Brote, Brötchen und Kuchen an die Tafel, Überproduktionen werden zu Paniermehl verarbeitet oder als Tierfutter an einen Futterhersteller geliefert.“ Zudem wird bei Neuanschaffungen darauf geachtet, dass energiesparende Maschinen gekauft werden, die ihre Energie von der Photovoltaikanlage oder mit Biogas bekommen.

In dem Familienunternehmen steht die Chefin selbst häufig in der Backstube und kümmert sich vor Ort um die Mitarbeiter und die Produktion. Ihr Mann Olli jongliert im Büro mit Zahlen und verhandelt mit Lieferanten. Für die Filialen und den Verkauf ist Steffis Schwester Hannah zuständig.

Jede Woche werden 18 Tonnen Mehl, 250 Kilo Sahne und 1.000 Kilo Zucker verarbeitet.

Werner erinnert sich, dass er vor einigen Jahren schon einmal in Kruses Backstube war. „Mal sehen, ob Du noch etwas wieder erkennst“, sagt Steffi und stattet uns mit Hygieneüberzügen aus, die wir überziehen, bevor es in die Backstube geht.

Wir sehen riesige Trichter, die mit Zutaten befüllt werden und den Teig kneten. Tische mit Walzen anstelle von Nudelholz. Steinöfen und Öfen in denen ein ganzes Regal, „Sticken“ genannt, hineinpasst. Wir staunen über die Vielfalt und Größe der Gerätschaften.

Zurück im Aufenthaltsraum geht’s ans Probieren. Auf dem Tisch liegen fünf Brote: Knebelbrot, Dinkelkruste, Barnstedter Landbrot, Bioland Holsteiner und Vollkornbrot.

Wie Sommeliers riechen und schmecken, fühlen und begutachten wir die Backwaren. Wir erschmecken, welche Gewürze und Mehle verarbeitet wurden. Steffi erklärt uns die Besonderheiten. „Unser Leitspruch lautet: Wer aufgehört hat besser zu werden, hat aufgehört gut zu sein. Deshalb entwickeln unsere Bäcker immer wieder Neuheiten“, so die Bäckermeisterin. Zum Abschied bekommen wir unseren zweiten Stempel und radeln entlang der Ilmenau durch Wilschenbruch und wieder nach Lüneburg. Die Wetter-Apps hatten Unrecht. Weder Gewitter noch strahlender Sonnenschein begleiteten uns auf der „Leckeren Tour“. Kati und Sven hatten sich e-Bikes ausgeliehen.

Katis Fazit: „Gut, dass ich das mal ausprobiert habe.

Mit so einem Rad kann ich mir gut vorstellen, dass ich die zwanzig Kilometer zur Arbeit fahre. Vielleicht habe ich ja Glück und gewinne das Kruse Bike.“

Fünf Brote zum Probieren: Knebelbrot, Dinkelkruste, Barnstedter Landbrot, Bioland Holsteiner und Vollkornbrot.

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Aktion „Fit werden“

Von putten, chippen und von Julia St.-Böthig

„Den Rumpf gebeugt, Kopf nach unten, linker Arm durchgedrückt und fest, Füße hüftbreit auseinander. Maß nehmen und dann putten.“ Die Anweisungen von Trainer Falk Simon sind klar und eigentlich nicht schwer zu befolgen. Doch in der Kombination mit allem, eben doch wieder nicht so ganz einfach, den Ball dann ins Loch zu bekommen. Es ist Sonntagnachmittag, die Sonne scheint und der Rasen der Anlage des Golf Resorts in Adendorf strahlt mit dem blauen Himmel um die Wette. Für uns alle ist das Spiel auf dem Grün eine Premiere. Golf, ein Sport der, – so die landläufige Meinung vieler – doch eher etwas für die Betuchteren der Gesellschaft ist. Dass das so gar nicht stimmt, davon konnten wir uns jetzt ein Bild machen.

Nach gefühlt fünfzig abgeschlagenen Bällen gibt es erstmal eine Pause auf der schönen Terrasse des Castello. Bei Selters und Spezi wollen wir es dann wissen: Wie teuer ist es hier spielen zu dürfen? Denn längst hat uns alle die Begeisterung gepackt. „Auf unserer 18-Loch-Anlage dürft Ihr nur mit Platzreife spielen, das heißt Ihr müsst vorher einen entsprechenden Kurs besucht haben. Da lernt Ihr neben Technik auch die Etikette und die Regeln auf dem Golfplatz. Ganz neu ist unser Kurzplatz mit 9 Löchern. Da dürft Ihr jederzeit spielen – auch ohne Platzreife. Das ist eine Perle und anders als auf dem Mastercourse braucht Ihr dort nur rund zwei Stunden. Auf dem großen Platz sind es locker vier“, erklärt Falk. „Zu den Kosten: von Montag bis Freitag zahlt Ihr zum Beispiel auf dem Kurzplatz 20 Euro. Dafür braucht Ihr kein Mitglied zu sein. Die Ausrüstung könnt Ihr Euch hier leihen. Mit einem Trolley, drei Schlägern und Bällen – mehr braucht Ihr für den Anfang nicht – sind das rund 10 Euro.“ Wir sind erstaunt. Anika will auf jeden Fall mit ihrer Familie noch einmal herkommen, das steht für sie schon fest. Auch Sven und Kati sind begeistert.

„Der Rasen ist der Hammer“, staunt Sven, geht in die Hocke und streicht sanft mit den Händen über das dichte, satte Grün. „Ja, der ist toll“, bestätigt Trainer Falk. „Ein Wahnsinnsaufwand, den zu pflegen, aber das Spiel darauf ist super und macht den Ball richtig schnell.“ Wir starten unseren Golf-Crash-Kurs auf dem PuttingGreen. Hier üben wir die erste Disziplin: das Einlochen mit dem Putter, dem Schläger, den der Golfspieler am häufigsten gebraucht. „Mit ihm gilt es, den Ball die letzten Meter ins Loch zu befördern“, erklärt Falk und korrigiert die Armstellung und den Griff von Anika. „So, jetzt sanft putten.“ Anika schlägt vorsichtig gegen den Ball, der rollt aufs Loch zu, um dann kurz vorher rechts abzubiegen und eine handbreit daneben liegen zu bleiben. „Das Gelände ist hier etwas abfällig, das müsst Ihr beim Putten mit einer leichten Linksrichtung ausgleichen.“

Auf der Driving Range probieren wir den weiten Abschlag. Hier kann der Ball bis zu 250 Meter weit geschlagen werden. Ich freue mich, als ein Ball – nach etlichen Versuchen – irgendwo zwischen der 50- und 75-Meter-Marke landet. Sven hingegen hat nach kurzer Zeit den Bogen raus: Er schlägt ein paar mal richtig weite Bälle mit mehr als 150 Metern.

Zum Abschluss gehen wir auf den Kurzplatz und spielen ein Loch. Zuerst chippen, also weit schlagen Richtung Fahne, und dann putten wir auf den letzen Metern. Die vier Stunden sind wie im Flug vergangen. „Das war toll“, sagt Michi, die zwar sichtlich erschöpft ist, aber auch „richtig Spaß“ hatte. „Ja, auch wenn es auf den ersten Blick nicht so ausschaut, Golf fordert den gesamten Körper und ist wirklich Sport“, sagt Falk Simon lächelnd. „Bei vier Stunden auf dem Mastercourt legt man rund elf Kilometer Wegstrecke zurück und da das nicht schlendernd passiert, kommt der Kreislauf schon ganz gut in Schwung.“

Das Übungs-Grün dient dem Aufwärmen, aber auch, um bestimmte Techniken noch einmal zu üben oder zu verfeinern. Wir sind hier deshalb auch nicht die einzigen. Auf dem Chipping-Green ein paar Meter weiter trainiert gerade ein älterer Herr, der mit den vielen Golfschlägern in seinem Trolley eher nach Profi ausschaut als nach Anfänger. Falk bestätigt: „Auch die Spieler, die regelmäßig hier sind, üben immer mal wieder, um ihr Handicap zu verbessern.“ Auch wir üben wenig später auf dem Chipping-Green.

Hier gilt es den Ball möglichst weit zu schlagen, um so dicht wie möglich ans Loch zu kommen. Wobei „schlagen“ eigentlich nicht das richtige Wort ist. „Wir pendeln. Bewegen Schultern und Oberkörper, nutzen den Schwung und die Physik. Im Prinzip ist es ein Vorgang wie beim kräftigen Wäscheausschütteln.“ Das ist ganz schön anstrengend und geht in die Arme.

Unser Fazit: Golf ist ein Sport für Jedermann, kann auch ganz schön anstrengend sein und macht auch Anfängern, wie wir es alle waren, schon richtig viel Spaß.

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weiten Bällen PGA Professional Trainer Falk Simon (49) spielt seit 25 Jahren Golf und ist seit zehn Jahren selbstständiger Trainer.

chi, Anika (v.l.)

Kati, Sven, Marie, Mi m Foto) hatten de f au und Julia (nicht ttingStunde auf dem Pu gleich in der ersten i ihrem be aß Sp l vie g hti Green ric endorf.

Castanea Resort Ad Golf-Crash-Kurs im

BeneFit: Was schätzt Du am Golfen?

Falk Simon: Du kannst Golf sowohl allein, als auch mit mehreren Leuten zusammen spielen. Du kannst Deine Ruhe haben oder Spaß im Team, je nachdem, nach was Dir gerade der Sinn steht.

BeneFit: Und die sportliche Seite?

Falk Simon: Golf ist einerseits fokussierte Entspannung. Du konzentrierst Dich ganz aufs Spiel, da bleibt kein Platz für andere Gedanken.

Andererseits fordert er auch den ganzen Körper und das in einer Pulsfrequenz, die gut für die Fettverbrennung und das Herz-Kreislauf-System ist.

BeneFit: Für wen ist der Golfsport geeignet?

Falk Simon: Für alle, die gern an der frischen Luft und in der Natur sind, die Ruhe und Entspannung bei gleichzeitiger Konzentration lieben und Geselligkeit und Etikette schätzen.

BeneFit: Ist Golf ein Familiensport?

Falk Simon: Golf ist der Familiensport Nummer eins.

Denn die ganze Familie kann zusammen den Platz spielen – unabhängig von Spielstärke und Schlaglänge.

In welcher anderen Sportart gibt es das sonst?

Platzreife, Regeln und Etikette

erklärt anschaulich Trainer Falk Simon en achten müssen. ipp Ch worauf wir beim

Damit man auf einer echten Golfrunde wirklich Spaß hat, macht es Sinn, dass man schon ein wenig spielen kann. Deshalb gibt es beim Golfen die Platzreife. Dafür gibt es Kurse, die die Basis des Golfschwungs, die Regeln und die Etikette vermitteln. Mit der Platzreife dürfen Sie bei Turnieren antreten.

Ein großer Bestandteil des Sports sind die Regeln, für deren Einhaltung man weitgehend selbst verantwortlich ist. Auch wenn es dicke Regelwerke gibt, reichen im Golfalltag einige wichtige Grundregeln aus. Darin wird zum Beispiel geklärt, was passiert, wenn man einen Ball ins Wasser geschlagen, oder im Rough (Spielfläche neben dem Fairway, mit Bodenbeschaffenheiten, die das Weiterspielen sehr schwierig machen z.B. Naturwiese, oder Sträucher) verloren hat.

Die Etikette hingegen regelt das Verhalten unter den Golfern.

Im Wesentlichen geht es um Fairness, Rücksichtnahme und _21_Miteinander. sportliches

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Foto: bjarne@kubel.dk

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Wassersport

Schwimmen wie die Profis Der Schwimmsport in Lüneburg erfährt seit einigen Jahren einen Wandel. Der Wettkampfsport zeigt auch überregional eine breite Leistungsdichte, die sich von den sonst gewohnten vereinzelten Zufallstalenten absetzt. Wie Dr. Dr. Homayun Gharavi und Alexandra Bryzgalski die Lüneburger Schwimmszene seit vier Jahren aufbauen, lesen Sie hier:

Klinsmann hinzuzog. Dennoch haben alle Sportarten eines gemeinsam: Es geht immer um saubere Bewegungskontrolle des Körpers. Der jeweilige Sport steht eigentlich an zweiter Stelle.

Saubere Bewegung im Leistungssport braucht doch auch Kraft. Wie regeln Sie das Schwimmtraining mit den Kindern? Die stemmen doch keine Gewichte, oder?

Dr. Dr. Homayun Gharavi: Doch, das tun sie. Zunächst ihr eigenes. Wir haben nur zwei bis drei Stunden Wasserzeit pro Woche. Den Rest verbringen die Kinder und Jugendlichen mit freiwilligem Lauf- und Krafttraining.

Das Krafttraining ist ein sehr spezielles, von mir als Arzt entworfenes Training für Heranwachsende, das nicht nur im Kraftraum stattfindet.

Dr. Dr. Homayun Gharavi ist Arzt und Sportwissenschaftler. Viele erfolgreiche Sportler hat er schon betreut – sogar Fußballtrainer Jürgen Klinsmann, holte Homayun Gharavis Rat, zuletzt im Vorfeld der FIFA WM 2014, ein.

Nach dem A-Kader des Deutschen Schwimm-Verbandes, finden mittlerweile viele internationale Schwimmstars und aktuelle Weltmeister aus der Top 50 der Schwimmwelt den Weg nach Lüneburg und trainieren mit den Schwimmern seines Lüneburger Schwimmteams.

Ist das denn gesund für die Heranwachsenden?

Dr. Dr. Homayun Gharavi: Definitiv, da die meisten Kinder unserer Gesellschaft nicht in der Lage sind, ihr eigenes Körpergewicht zu bewältigen. Man muss von einer körperlichen Unterforderung bzw. Unterentwicklung sprechen. Kaum ein Grundschüler schafft mehr einen sauberen Liegestütz, eine Kniebeuge oder geschweige denn einen einzigen Klimmzug. Durch unser Muskeltraining werden Kinder auf die ihrer Natur entsprechende Ebene gebracht. Also nichts Übertriebenes. Durch das organisierte Krafttraining fühlen sich die Kinder und Jugendlichen außerdem wie Profis.

Enthusiasmus ersetzt bei uns die Disziplin.

Wer Interesse hat, kann sich gern sein Bild vom Training machen. Als Lüneburgs erfolgreichstes Schwimmteam laden wir jetzt Kinder der Jahrgänge 2010 und jünger mit Bronzeabzeichen zum Vorschwimmen ein.

Interessierte melden sich am besten per E-Mail unter schwimmenvfllg@outlook.com.

Sie arbeiten mit der Weltspitze des Sports. Wie landeten Sie bei der Schwimmabteilung des VfL Lüneburg?

Dr. Dr. Homayun Gharavi: Das war wohl eine Fügung.

Ich war frisch nach Lüneburg gezogen, als mich Alexandra Bryzgalski Ende 2014 einmal zum Probetraining des VfL Lüneburg einlud. Mich erfüllt die Arbeit als Trainer. Egal auf welchem Niveau – die Prinzipien sind die gleichen. Die professionellen Strukturen erreichen wir über Trainingslager und sämtliches Landtraining, das wir zusätzlich anbieten. Die Gesamtheit stellt die Grundlage unseres Erfolges dar.

Fußball, Schwimmen, Golf, Basketball. Sie kennen sich in vielen Sportarten gut aus...

Dr. Dr. Homayun Gharavi: Nein, eigentlich nicht. Ich war zum Beispiel nie Fußball-Experte, auch wenn mich

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Gut zu wissen

Foto: pexels.com

Hanftag

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Markthalle Bienenbüttel

Hoher Besuch und Highlights im Herbst Die Markthalle Bienenbüttel ist Anziehungspunkt auch weit über den Landkreis Uelzen hinaus!

Das zeigte nun jüngst auch der Besuch von Ministerpräsident Stephan Weil, der auf seiner Sommertour auch Halt in Bienenbüttel machte.

In der Markthalle zeigte Inhaberin Loni Franke, wie aus Ideen, persönlichem Engagement, einem motiviertem Team und einem engen Netzwerk befreundeter Unternehmen etwas Einzigartiges entstehen konnte: Vier Erlebnisbereiche – eine Idee. Getreu dem Motto „Alles Gute unter einem Dach“ ist die Markthalle Bienenbüttel ein Treffpunkt für Menschen aller Altersklassen, die gern bewusst leben. „Die Markthalle ist mehr als ein Geschäft, ein Restaurant oder eine Eventlocation – sie ist ein Gesamtkonzept, das Menschen ersonnen haben, denen das Besondere wichtig ist“, sagt Loni

Franke und erklärt: „Wer die Markthalle betritt, kann erst einmal durchatmen, denn die Atmosphäre nimmt dem Besucher gleich den Alltagsstress. Hier wird etwas verkauft, das man nicht bezahlen kann: Das Gefühl, Zeit zu haben. Der große Raum mit den vielen Nischen macht Lust auf eine Entdeckungstour.

Und da ist das Restaurant ,Dorfgespräch’, das zum gemütlichen Frühstück, zum Kaffeeklatsch oder zum Snack zwischendurch einlädt.“ Seit einigen Wochen ist das Restaurant unter neuer Führung. Annemarie Meyer, Sarah Dabergott und Philipp Roost haben das „Dorfgespräch“ übernommen.

Für die Gäste keine Unbekannten, sind sie doch schon alle seit geraumer Zeit im Restaurant präsent.

Loni Franke wird sich weiterhin um das Gesamtkonzept der Markthalle und um den Marktladen kümmern.

Das Markthallen-Team hat gut zu tun, denn es gilt, die nächsten Highlights vorzubereiten: Dazu zählen im September unter anderem die kulinarische Weinprobe am 21. September mit Sechs-Gänge-Menü und musikalischer Unterhaltung sowie die beliebte Ladies Night am 28. September mit Modenschau, Fotoshooting, Cocktails und jeder Menge Spaß nur für die Damen.

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Fotos: Frische Fotografie

Hier kommt eine BIldunterschrift hin.

Neu und stylisch präsentiert sich der Verkaufsraum von Schuhhaus Höber, ehemals Rebenstorf, an der Marktstraße in Winsen.

Schuhhaus Höber startet in Winsen

Große Feier zur Eröffnung des neuen Schuhgeschäfts Am 1. August wird das Schuhhaus Höber in Winsen in den ehemaligen Räumen des Schuhhauses Rebenstorf eröffnen. Ob Damen, Herren oder Kinder – hier wird jeder fündig. Außerdem wird die Neueröffnung vor Ort ordentlich gefeiert. Ein Besuch in der neuen Filiale des traditionsreichen Familienunternehmens lohnt sich also in jedem Fall.

Stück weit erhalten bleiben. Im Übrigen werden offene Gutscheine vom Schuhhaus Rebenstorf weiterhin dort eingelöst, damit niemandem durch den Wechsel ein Nachteil entsteht.

Am 1. August begrüßen „Die Neuen“ ihre Kunden mit Sekt und Bier zum Anstoßen. Außerdem gibt es neben vielfältiger Angebotsware ein Glücksrad und einen Kindermalwettbewerb, bei dem es eine Tonie-Box zu gewinnen gibt. Neben dem umfangreichen Schuhangebot aller bekannten Marken wie Bugatti, Ecco, Clarks, Dr. Martens, Froddo, Gabor, Nike, Skechers, Tamaris – um nur einige beim Namen zu nennen – umfasst das Sortiment im Schuhhaus Höber auch Taschen, Accessoires und einiges mehr. Am besten machen Sie sich einen persönlichen Eindruck davon mit einem Besuch am Eröffnungstag. Vorab finden Sie nähere Infos auch unter www.schuhhaus-hoeber.de.

Auf eine fast 350-jährige Geschichte kann das Schuhhaus Höber zurückblicken, denn die familiäre Tradition der Schuhfabrikation und des Schuhhandels reicht bis ins Jahr 1670 zurück, als der Schuhmacher Nicolaus Höber die Bürgerrechte der Stadt Uelzen erwarb und dort wenig später eine kleine Manufaktur eröffnete.

Heute führt Margarete Höber-Läer das Unternehmen in der zehnten Generation, an ihrer Seite steht ihr Mann Niko Johann Läer.

Mit der Eröffnung in Winsen zählt das Familienunternehmen sechs Filialen. Davon befinden sich drei in Uelzen und zwei in Bad Bevensen. Die neuen Inhaber werden alle Mitarbeiter des Vorgängers übernehmen, und auch Herr Rebenstorf wird einen Tag in der Woche vor Ort sein und so seiner langjährigen Kundschaft ein

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Hanf

Eine Pflanze, viel Nutzen Dicht und grün und fast drei Meter hoch stehen die Pflanzen etwas außerhalb von Brietlingen auf einem Feld zwischen Mais und Pferdekoppel. Rund 1,5 Hektar haben Gustav und Michael Bieder angebaut.

Ein Versuchsfeld, das, obwohl noch gar nicht geerntet wurde, schon jetzt erfolgreich ist. „Der Hanfanbau ist neu in unserer Fruchtfolge, jedoch schon jetzt ein voller Erfolg in Wachstum und Humusbildung“, schwärmt Michael Bieder. „Deshalb haben wir uns dazu entschlossen vier unterschiedliche Sorten an zwei Standorten anzubauen, um Unterschiede in Entwicklung und Ertrag aufzeigen zu können.“ Die Brüder wollen den Nutzhanf wieder die Wertigkeit zukommen lassen, die er zuletzt vor rund 80 Jahren hatte. „Die Hanfpflanze hat eine Vielzahl von Vorteilen und Nutzen für die Landwirtschaft und die regionale Wirtschaft“, sagt Bieder und zählt auf: „Die Verwendung von Nutzhanf reicht von Tee über Lebensmittel aus den Samen bis zu Textilien und Baustoffen. Der medizinische Nutzen des Hanfs ist in hunderten von Studien aus Israel und anderen Ländern bewiesen und auch in Deutschland ist medizinischer Hanf in der Apotheke erhältlich. Die Baustoffe aus Hanf-Kalk bieten ein gesundes Raumklima mit optima-

ler Luftfeuchtigkeitsregulierung. Hanftextilien sind langlebig und haben eine gute Hautverträglichkeit. Zudem benötigt Hanf nur ein Viertel des Wassers zum Wachsen als Baumwolle und produziert aber zwei bis drei Mal so viele Fasern.“ Wohl gemerkt: Von Hanf als Drogenpflanze sei hier nicht die Rede, betont der Landwirt.

Leider habe die Pflanze dadurch einen schlechten Ruf erhalten, der alle anderen Vorteile in den Schatten stellen würde.

Das wollen Michel und Gustav Bieder ändern. Am 3.

Oktober laden sie zu einem Hanftag in Brietlingen ein.

Im Vordergrund steht die Aufklärung, warum Hanf wieder zur normalen Fruchtfolge in allen Regionen Deutschlands werden sollte. Natürlich gibt es auch Kostproben: „In Planung sind Hanfeis und -bratwurst, Hanfnüsse und -tee, wir zeigen auch Textilien aus Hanf und Baustoffe“, so Michael Bieder, der derzeit durch ganz Europa tourt, um ein Netzwerk aus Hanfbauern zu knüpfen. „Noch sind wir wenige. In Deutschland gibt es gerade mal 193 Landwirte, die Hanf anbauen. Im vergangenen Jahr wurde Hanf in Deutschland auf einer Fläche von nur 2.000 Hektar angebaut. Zum Vergleich: Weizen wird auf fast drei Millionen Hektar gepflanzt.“ Damit die Hanfpflanze verarbeitet werden könne, zum Beispiel zu Textilien, werden entsprechende Maschinen gebraucht, doch die gibt es kaum und wenn dann sei die Anschaffung zu teuer für den Einzelnen. Ein Netzwerk aus vielen Beteiligten könne helfen.

Wir laden zum Hanftag ein!

Donnerstag, 3. Oktober, 11 bis 17 Uhr, in Brietlingen Eine Info-Veranstaltung, warum Hanf wieder zur normalen Fruchtfolge in allen Regionen Deutschlands werden sollte.

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Geboten werden auch Hanfeis und -bratwurst, Hanfnüsse und -tee.

Wir zeigen Textilien aus Hanf und Baustoffe.

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Bäckerei Harms

Snack-Offensive für noch mehr Genuss Der Sommer steckt voller leckerer Überraschungen!

Denn das Team von der Bäckerei Harms hat sich so einiges an neuen leckeren Snack-Varianten einfallen lassen. „Neu ist zum Beispiel unser ,Harms Dog’, ein rustikaler Hot Dog mit softem Harms-Brötchen, Original Thüringer Bratwurst, rotem Krautsalat, Frühlingszwiebeln und Honig-Senf-Sauce“, berichtet Jannik Harms. Auch die weiteren Snack-Neuheiten lassen einem das Wasser im Mund zusammen laufen: Das „Ficelle“ beispielsweise ist ein knuspriges Baguette mit Rucola und wahlweise mit edler Salami oder luftgetrocknetem Schinken belegt. Zuwachs erhalten hat außerdem die sehr beliebte Panini-Familie: Eine neue vegetarische Variante namens „Kurpark“ ist ein mit Paprika-Relish, Grillge-

www.baeckerei-harms.de |

müse, Tomate und Mozzarella belegtes Portugieserbrot, das vor dem Verzehr frisch geröstet wird. Und auch Dinkel-Fans kommen mit dem neuen „Dinkelbert“ voll auf ihre Kosten: Rote-Bete-Creme, Camembert, Rucola und Apfel-Rotkrautsalat zwischen zwei Hälften des sehr gefragten Dinkel-Honigkrüstchens. Einfach nur lecker!

Sollte trotz der großen Vielfalt einmal ein Geschmack nicht getroffen werden, gibt es auch dafür eine Lösung. „Natürlich belegen wir jeden Snack nach wie vor auch individuell, nach den Wünschen unserer Kunden“, berichtet Jannik Harms. Einer köstlichen und abwechslungsreichen Mittagspause steht also nichts mehr im Wege!

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Neuanfang

Wenn die Kinder aus dem Haus sind…

Ein Beispiel: Junge Bäume werden durch Stangen und eine Manschette gehalten, damit sie gerade wachsen können. Die Befestigung reißt irgendwann. Das muss sie auch, denn wenn sie zu fest wäre, würde der Baum nicht mehr weiter wachsen können. So aber hat er die Freiheit, groß und stark zu werden. Thomas Oetzmann hilft Ihnen als Coach gern und steht Ihnen in der Zeit

In der Komödie „Ausgeflogen“, die gerade im Scala Programmkino lief, geht es um Héloise, deren Tochter Jade auszieht, um auf eigenen Beinen zu stehen. Je näher die Abreise rückt, desto mehr versucht die Mutter jeden Moment, der ihr mit der Tochter bleibt, mit dem Handy festzuhalten und vergisst dabei fast, die gemeinsame Zeit zu genießen. Regisseurin Lisa Azuelos lässt zugleich nostalgisch zurück und lebensfroh in die Zukunft blicken.

Schauspielerin Sandrine Kiberlain glänzt in der Rolle einer modernen Frau und Mutter, die an einem Wendepunkt in ihrem Leben steht. Ein emotionaler Film über Familienzusammenhalt, Loslassen und Neuanfänge.

Doch wie soll man mit dem Auszug der Kinder umgehen? Coach Thomas Oetzmann rät: „Um den Abschied gut hinzukriegen ist Vorbereitung nötig. Denn die Rolle der Eltern wechselt vom eigentlichen Versorgen zum Coach oder Mentor.“ Mutter und Vater sollten sich gemeinsam bewusst machen, dass die Kinder irgendwann gehen werden, und dass das auch etwas Schönes sein kann und nun mehr Zeit für Neues da sein wird. „Das Leben will neu gefüllt werden“, sagt Thomas Oetzmann und betont, wie wichtig das Loslassen für die Entwicklung der Persönlichkeit des jungen erwachsenen Kindes ist: „Natürlich ist das ein schmerzlicher Prozess, aber nur wenn ich loslasse, wird das was ich bislang an Qualität in die Erziehung hineingesteckt habe, sich auch weiter entfalten können.“

Neuer Workshop „Lebensplanung mit dem Lebensteppich“ Do. 5. Sept, 18 bis 21 Uhr im Freiraum, Salzstraße 1.

Begrenzte Plätze. Anmeldung erforderlich bis zum 2. September.

Ihres persönlichen Umbruchs zur Seite. „Das Prinzip des Lebensteppichs hilft, die nötigen Schritte zu tun: Die Zeit mit guten Momenten zu würdigen und die Fäden zu spannen für die guten Dinge und Möglichkeiten, die da kommen können und sich daraus ergeben, um die Zeit danach ergänzend zu füllen.“

Thomas Oetzmann, Salzstraße 1, 21335 Lüneburg T. 0 41 31 / 347 3007 t.oetzmann@lebensteppich.de · www.lebenstepich.de

Vorschau: Okt./Nov. 2019

Aktiv:

Fit werden mit Tanzen Wellness: Das tut jetzt gut: Sauna, Massagen, Entspannung und mehr

Bauen, wohnen, schöner leben: Herbststürme, Platzregen, geflutete Keller, Schneemassen auf dem Dach, Glatteis vor der Tür – welche Versicherungen sind sinnvoll und wann greifen sie?

Zitrus: Taschengeld – Ab wann? Wieviel? Und wozu?

Lecker:

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Herbstgenüsse aus dem Ofen Anzeigenschluss: 20. September 2019

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Foto: Elbe-Highland-Cattle

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Fleischgenuss

Wurst wird zur Herzenssache von Anika Werner

Fünf Minuten Urlaub auf der Weide

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elli! Tina! Karen! Kommt! Aufstehen! Gibt Futter!“ Langsam heben die Schottischen Highland-Rinder ihre Köpfe und lauschen, woher die Stimme kommt. Frank Dittmer geht über die Weide und knistert mit einer Tüte. Melli scheint ihn erkannt zu haben und trabt auf ihn zu. Sie lässt sich streicheln und knuspert ein Stück Brot. Nun kommen auch die anderen Rinder auf den Landwirt zu.

Die Beziehung zu den Tieren sah auf dem Hof Dittmer vor zehn Jahren noch ganz anders aus. In den Ställen vor dem Haus lebten dicht an dicht Milchkühe. Es stank, der Tierarzt war Dauergast und der Milchpreis sank, sodass die Familie den Hof so nicht weiter halten konnte – und wollte. Aus dem konventionellen Milchhof wurde ein Highland-Zuchtbetrieb. Qualität geht jetzt vor Quantität. Auf den sieben Weiden leben insgesamt 70 Rinder. Ist eine Wiese abgegrast, wird das Gatter zur nächsten geöffnet. Der Boden wird automatisch durch den Mist der Tiere gedüngt und hat Zeit, sich zu erholen. Das ganze Jahr über leben die Tiere draußen. Drei Jahre dauert es, bis ein Rind vom „Elbe Highland Cattle“ schlachtreif ist. „Das Tierwohl liegt uns am Herzen. Sie haben jede Menge Platz und fühlen sich sichtlich wohl. Das zu sehen, tut auch uns gut. Ein Moment auf der Weide bei der entspannten Herde ist wie fünf Minuten Urlaub“, sagt Frank Dittmer. >

Eingekreist von fünf riesigen Tieren mit langen, spitzen Hörnern steht er da und lässt sich beschnüffeln.

Tina muht fordernd. Sie hat noch kein Stück Brot abbekommen. Der drei Monate alte Felix lässt sich ein Stück Möhre schmecken und genießt das Kraulen auf seiner Stirn. Mutter Karen kühlt ihre Beine, derweil im Schlamm und beobachtet Frank Dittmer gelassen, wie er ihr Kalb verwöhnt. Sie kennt ihn schon ihr Leben lang. Er war bei ihrer Geburt dabei und auch, als sie im Schnee kalbte.

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Und das landet letztlich auch in der Wurst mit der schönen Idylle auf der Verpackung. „Viele Menschen überdenken momentan ihren Fleischverzehr. Vor allem aus ethischen Gründen und weil sie das Leiden von Tieren bei der industriellen Tierhaltung nicht länger unterstützen möchten“, sagt Silke Schwartau von der Verbraucherzentrale Hamburg. Ihr Tipp: „Schauen Sie sich in der Region um. Besuchen Sie die Tiere beim Erzeuger.

Viele Höfe bieten Führungen an oder Besucher dürfen sich frei auf dem Hof bewegen. Wenn ein Erzeuger sich so transparent zeigt, wissen Sie, was Sie auf dem Tisch haben. Dafür geben viele Verbraucher gern den einen oder anderen Euro mehr aus.“

Handzahme Highland-Rinder: Frank, Annette und Jan-Niklas Dittmer besuchen die Herde täglich auf der Weide.

Zeit – kann man schmecken Diese Transparenz bietet auch der Hof an den Teichen in Lüneburg-Rettmer. Hier dürfen die Schweine so richtig schön rumsauen. Der Boden wird zerwühlt, bis er zu einer großen Matschkuhle geworden ist. Dann ist es am schönsten für die Schweine, sich darin während eines ausgiebigen Bades zu räkeln. Quietschvergnügt wie kleine Menschenkinder springen sie durch den Wassersprenger, der an warmen Tagen für eine Abkühlung sorgt. Klaus Hoppe ist Geschäftsführer der Campus Management GmbH und war eigentlich auf der Suche

Glaubwürdigkeit durch Transparenz Auf der Wurstverpackung im Supermarkt sind oft Fachwerkhäuser, Mühlen, grüne Wiesen, vereinzelte Tiere und Bäume zu sehen. So sieht der Verbraucher es gern: Scheinbar leben die Tiere mit jeder Menge Platz auf dem ländlichen Bauernhof. Doch der Schein trügt.

Immer wieder gibt es Lebensmittelskandale: Von Gammelfleisch über panische Tiere, die hunderte von Kilometern durch das Land transportiert werden bis zu überfüllten Ställen, in denen die Tiere sich gegenseitig angehen. Viele Bilder und Nachrichten verderben den Appetit auf Fleisch. Zudem schaden die Tiere der Umwelt. Durch die Massentierhaltung wird so viel Mist produziert, dass die Äcker überdüngt sind. Was nicht gebraucht wird, landet im Grundwasser und wird zu giftigem Nitrat. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat herausgefunden, dass die Nitrat-Grenzwerte bei mehr als einem Viertel der Messstellen überschritten wird. Genveränderte Futtermittel werden einmal um die halbe Welt geflogen und tragen dazu bei, möglichst schnell möglichst viel Fleisch zu produzieren. Damit es zum Endprodukt kommt, werden die Tiere vorsorglich mit Antibiotika behandelt.

DAS AUSFLUGSZIEL für die ganze Familie Hofladen – Hofcafé – Rundweg

Öffnungszeiten Freitag: 15-19 Uhr Sa + So: 12-19 Uhr

www.hof-an-den-teichen.de

Wir sind auf und bei

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nach einer Lagerhalle, als er auf die alte Industriebrache stieß. Vor sieben Jahren wuchs so nach und nach der Archehof. Er entschied sich für die Schweine der vom Aussterben bedrohten Rasse „Bunte Bentheimer“.

Ganz in Ruhe dürfen sie hier 12 Monate wachsen. Zeit – kann man schmecken, so heißt es auf dem Hof. Und auch die Vielfalt kommt dabei nicht zu kurz. Im hofeigenen Laden werden 17 Produkte vom „Bunten Bentheimer” Schwein angeboten.

Geiz ist gar nicht geil Metzgermeister Christian Kremer vom Handelshof Lüneburg verarbeitet auch Fleisch vom Schwein. Bei ihm ist es das „Duke of Berkshire“ aus Leer. Der FleischSommelier kennt sich aus: „Je mehr intramuskuläres Fett, desto zarter marmoriert ist das Fleisch.“ Dass die Tiere sich hier sauwohl fühlen, davon hat sich Christian Kremer selbst überzeugt. „Ich bin nach Ostfriesland gefahren und habe mich umgesehen. Die Schweine haben ein gutes Leben. Auch die Schlachtung läuft human ab. Hier sind ganz bestimmt alle Tiere betäubt, wenn sie geschlachtet werden.“ Das Fleisch gibt es exklusiv in den 16 Filialen des Handelshofes. Partner und Stammkunde ist unter anderem auch Sebastian Behr, Chefkoch im Porthhof Reppen-

Beim Hof an den Teichen haben die Schweine ein gutes Leben

stedt. Er arbeitet eng mit Christian Kremer zusammen.

Seit 2015 kommt hier kein anderes Schwein mehr auf den Teller. Inhaber Benjamin Behr sagt: „Es gab ein paar Kunden, die nicht eingesehen haben, warum sie für ihr Schnitzel mehr zahlen müssen. Andere konnte ich überzeugen, lieber weniger, dafür aber hochwertiges Fleisch zu genießen.“

Tierwohl und Nachhaltigkeit

Fotos: Campus Management GmbH

Überzeugungsarbeit leistet auch Jochen Hartmann auf seinem Hof in Rettmer. Er sagt: „Es ist immer wieder eine Herausforderung und eine Menge Arbeit, Hähnchen in Handarbeit aufzuziehen. Dadurch nehmen wir höhere Preise. Doch gerade nach den ganzen Lebensmittelskandalen geht der Trend von ‚Geiz ist geil‘ weg.“ Dreimal im Jahr gibt es bei ihm auf dem Hof eine „Piep-Show“. Hier können Besucher 180 kleine Hühner hinter einer Glasscheibe beobachten. Es wird gepiepst, gezwitschert, gescharrt, gepickt, gekuschelt und geklettert. Hilke Hartmann sagt: „Wir legen Wert auf robuste Hähnchen. Deshalb bieten wir ihnen von Anfang an Stangen und Treppen. So lernen sie gleich das Klettern und bauen Muskeln auf. >

Elbe Highland Cattle · Deichstraße 7 · 21354 Bleckede T. 0 171 / 79 1414 8 · www.elbe-highland-cattle.de

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Dass sie bei Stalltemperatur fressen und saufen, hält sie in Bewegung, bevor sie sich auf der Heizplatte einkuscheln. Dann sind sie auch bald fit, um draußen leben zu können.“ Dort leben sie in mobilen Unterständen, die Jochen Hartmann selbst entworfen und gebaut hat. Kleine Gruppen und freier Auslauf sorgen für eine natürliche Umgebung und einen nachhaltigen Kreislauf.

Der in Maßen anfallende Hühnerdung trägt zur Humusbildung und damit zur Speicherung von CO2 im Boden bei. Hof Hartmann mästet kleine Gruppen Hähnchen entsprechend der Nachfrage. Sie werden erst mit 10 bis 12 Wochen geschlachtet, denn sie wachsen langsam. „Man kann aus jedem Tier einen Klimakiller oder -schützer machen. Der Schlüssel ist, die Tiere in Maßen und nicht in Massen zu halten. Eine Win-WinSituation für alle: Die Tiere haben ein gutes Leben, die Natur profitiert und die Menschen bekommen gesunde und leckere Produkte. Darauf haben wir unser Hofkonzept aufgebaut“, sagt Hilke Hartmann.

Dreimal im Jahr gibt es bei den Hartmanns auf dem Hof eine „Piep! Show”.

Besucher können 180 Küken beim Wachsen beobachten.

Den Stall hat Landwirt Jochen Hartmann mit Treppen und Schaukeln eingerichtet, so dass die Tiere sich artgerecht bewegen und beschäftigen können.

>>> Etwas weniger reicht nicht Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, Fleisch in Maßen statt in Massen zu essen.

Das bedeutet, 300 bis 600 Gramm Fleisch und Wurst pro Woche.

Mit durchschnittlich 1.134 Gramm pro Woche isst jeder Deutsche das Doppelte.

>>> Voll daneben Bei einer Befragung von 287 Personen für den Fleischatlas 2018 gaben 90 Prozent an, dass sie sich unter Massentierhaltung 5.000 Hühner vorstellen. Die Realität sieht anders aus.

Die durchschnittliche Bestandsgröße in Deutschland beträgt 14.900 Tiere, in Niedersachsen sogar 35.100.

>>> Männliche Küken sind „unbrauchbar“ Hennen werden auf Legeleistung gezüchtet. Männliche Küken wiegen meistens weniger als ein Kilogramm, wenn sie schlachtreif sind. Das Fleisch ist nicht wirtschaftlich und deshalb werden die Küken getötet.

Dass es auch anders geht, zeigt diese Initiative: www.bruderhahn.de.

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BESSER ESSEN BeneFit

Mit Herz dabei bis zum Schluss Frank Dittmer legt eine Schlinge um den Hals eines der Highland-Rinder. Er tätschelt ihren Hals und führt sie zum Transporter. Hier legt er ihm ein Halfter um. Voller Vertrauen lässt das Tier sich führen und im Transporter anbinden. Nach einer kurzen Fahrt holt der Landwirt das Tier aus dem Transporter, nimmt das Halfter ab und geht mit ihm in ein Gebäude. Neugierig schaut die Kuh sich um, schnüffelt und geht mit dem Schlachter mit. „Ich bin bei den Tieren, bis das Beil fällt. Das war bei den ersten Malen nicht leicht für mich.“ Ihm sei aber wichtig, dass die Tiere bis zum Schluss angstfrei sind und das gehe eben nur mit einer vertrauen Person an ihrer Seite.

Hier wird die Wurst zur Herzenssache: handwerklich hergestellt aus regionalem Fleisch von gesunden Tieren aus artgerechter Haltung.

Tierwohl ist Verbrauchern nicht wurst Viele Verbraucher haben einen guten Willen, sich besser zu ernähren, die Umwelt zu schützen und möchten, dass es den Tieren gut geht, bevor sie für das Essen sterben. „Wir von der Verbraucherzentrale ermutigen die Kunden, sich zu informieren. Bei den Erzeugern erleben wir immer mehr, dass sie offener und transparenter werden und mit den Kunden ins Gespräch kommen“, so Silke Schwartau. Weniger Fleisch essen, aber dafür hochwertige Produkte aus handwerklicher Herstellung, regional, direkt vom Erzeuger. In Lüneburg und der Umgebung gibt es viele Möglichkeiten dazu.

Das Fleisch reift nach der Schlachtung zwei bis drei Wochen, bevor es weiterverarbeitet wird. Dabei verliert es rund 60 Kilogramm Flüssigkeit, das bei Billig-Fleisch in der Pfanne landet. Nicht nur geschmacklich punktet das Fleisch: Es hat einen hohen Anteil an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Es wird deshalb auch als Gesundheitsfleisch beschrieben. Genau das Richtige für Feinschmecker und Menschen, die Wert auf artgerechte und nachhaltige Tierhaltung legen.

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Handelshof Lüneburg

Beste Fleischqualität statt Quantität

S

chwein, Rind, Kalb, Lamm, Geflügel, Wild, Exotisches. Lokal, regional, national, international.

Beim Handelshof werden jeden Monat rund 1.000 Tonnen Fleisch aus aller Welt gehandelt. Vom Schweineschnitzel bis zum Dry Aged Filet, vom Suppenhuhn bis zur Wachtelbrust. Ganz im Sinne der späteren Fleischqualität – und auch aus ethischen Gründen – steht für uns das Tierwohl, die Aufzucht, die Fütterung, die Haltung und letzten Endes auch die korrekte Schlachtung und Zerlegung ganz oben auf unserer Prioritätenliste.

„Corona del Sur“ Das argentinische Rindfleisch hat absolute Premiumqualität. Der typische Geschmack und die besondere Textur des Fleisches entwickeln sich durch die natürliche Umgebung, in der die Rinder aufwachsen. Mit geradezu uneingeschränkter Bewegungsfreiheit leben und fressen die Tiere auf besonders fruchtbaren Weideflächen in angenehm mildem Klima. Die freie Weidehaltung in Südamerika führt zu langsamem und gleichmäßigem Muskelaufbau, einer entsprechend ausgeprägten Marmorierung und vor allem zu der besonderen Qualität und dem exquisiten Geschmack des Fleisches.

„Duke of Berkshire“ Mit viel Liebe und Geduld werden diese besonderen Schweine gezüchtet. Auf einer großen Sauenweide in Ostfriesland werden die kleinen Ferkel ausgetragen und in einer gemütlichen mit Stroh ausgestreuten Hütte geboren. Hier fühlen sich die kleinen Dukes sauwohl und werden für vier Wochen von der stolzen Mama gewärmt und gesäugt. Danach trennen sich ihre Wege.

Während die Mutter zurück auf die große Sauenweide kehrt, werden die etwa acht Kilogramm schweren Dukes zur Ferkelaufzucht gebracht. Die jungen Schweinchen leben hier in Gruppen in einer isolierten Hütte mit großzügigem Auslaufbereich. Nach sechs Wochen geht ihre Reise nach Samern in die Grafschaft Bentheim.

Hier leben die Ferkel für weitere vier Monate in einem völlig neu konzipierten und in Deutschland einzigartigem Außenklima-Strohstall. Ihre Tage verbringen sie mit Fressen, Saufen, Liegen, Wühlen und Raufen – eben allem, was ein angenehmes Schweineleben ausmacht.

„Hacienda Horizonte“ Unsere Uruguay-Marke ist etwas ganz Besonderes, schließlich wird dem Fleisch der „Geschmack der Freiheit“ zugesprochen – und zwar nicht von uns, sondern von den Uruguayern selbst. Dieser entwickelt sich durch die natürliche Umgebung, in der die Rinder aufwachsen, die Ruhe, die die Tiere haben, und die Zeit, die man ihnen zum Aufwachsen einräumt. Weil in Uruguay jeder Verbraucher einen verbrieften Rechtsanspruch auf die lückenlose Rückverfolgbarkeit des Fleisches hat, ist das gesamte Datenmanagement voll computergestützt. Neben Clips in Waden und Ohren ist zusätzlich die Impfung gegen Maul- und Klauenseuche fest im Gesetz verankert und zielt auf die bestmögliche Gesundheit der Tiere ab.

Sie legen Wert auf hohe Qualität?

Sehr gut! Wir auch!

Es ist ja fast schon eine Frage des Anstands, dass man sehr hochwertiges Fleisch auch angemessen und quasi würdevoll zubereitet. Schließlich will man am Ende ja nicht nur den maximalen Genuss – auch der Grillvorgang selbst ist immer eine Stil-Frage.

Bei uns finden Sie darum eine große Auswahl an sehr hochwertigen Gasgrills nebst Zubehör, die der Qualität unserer Fleischartikel aus aller Welt in absolut nichts nachstehen.

So findet zusammen, was zusammen gehört. Guten Appetit!

Handelshof Lüneburg C&C Großhandel l Liefergroßhandel

Bessemerstr. 11, 21339 Lüneburg Telefon 04131 280-0 Mo - Fr 7.00 - 20.00 Uhr, Sa 7.00 - 18.00 Uhr

www.handelshof.de

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Alter Porthhof

Regionale deutsche Küche Wir lieben gute regionale Produkte.

Deshalb verarbeiten wir seit 4 Jahren ausschließlich Schweinefleisch vom Duke of Berkshire. So fördern wir die regionalen Produzenten und garantieren Ihnen nachhaltigen Genuss.

Bratkartoffel, Pfifferlinge und Bayrische Wochen ulinarisch geht es im Alten Porthhof an der Lüneburger Landstraße in Reppenstedt jetzt schon in die Herbstsaison: Auf dem Speiseplan stehen von September an unter anderem bayrische Schmankerl, die Küchenchef Sebastian Behr in vielen Variationen auf den Teller bringt.

offel der Region. Sonst immer am ersten Donnerstag im Monat, findet der Oktobertermin aufgrund des Feiertags am 3. Oktober am zweiten Donnertag, 10. Oktober, statt. Neben Bratkartoffeln satt gibt es Matjes, Schnitzelvariationen, frische Salate, Braten, Gemüseauswahl und vieles mehr.

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Besonders empfiehlt der Koch seine pikante Duke of Berkshire Schweinehaxe, kross aus dem Ofen mit original Dunkelbiersoße.

Den Abschluss der Pilzsaison macht am 2.

September das Pfifferlingsfest mit Empfang um 18 Uhr. Am 5. September werden um 18 Uhr die Bayrischen Wochen mit Live-Musik und dem Bratkartoffelbuffet eingeläutet. Auf den Tisch kommen dann unter anderem Porthsche Schwammerlsuppe, Leberkäse und Schweinshaxen vom Duke of Berkshire. Ein besonderes Fleisch von regionalen Produzenten, nachhaltiger Aufzucht und exzellentem Geschmack.

Nicht verpassen sollten Sie im Oktober das Bratkartoffelbuffet mit den besten BratkartWir bieten: • durchgehend warme Küche damit Mama und Papa auch einmal mit dem Nachwuchs Essen gehen können.

Gemütlich wird es im Alten Porthhof am 25.

Oktober: Dann laden die Brüder Benjamin und Sebastian Behr zum Funzelabend ein.

Ein besonderer Abend im Kerzenschein ohne künstliche Lichtquellen. Kulinarisch dreht es sich von 18 Uhr an um „wilde Genüsse“. Serviert werden Wildspezialitäten in einem 3-Gänge-Menü, begleitet von den Böhmsholzer Jagdhornbläsern.

• saisonale, deutsche Küche.

Für alle Veranstaltungen empfiehlt Benjamin Behr vorab unbedingt rechtzeitig einen Tisch zu reservieren, da das Platzangebot begrenzt ist.

• kostenfreie Parkplätze direkt am Haus.

• zwei Sonnenterrassen mit Wind-, Regen-, und Sichtschutz.

• bei Feiern ab 70 Personen unser Haus exklusiv nur für Sie und Ihre Gäste an.

Wir sind: • ebenerdig und rollstuhlgerecht – einschließlich der sanitären Einrichtungen.

Kulinarischer Kalender Jeden Sonntag, 11.30 - 14 Uhr: Schlemmerbuffet mit kulinarischen Highlights je nach Jahreszeit.

2. September: Pfifferlingsfest

5. September, 18 Uhr: Eröffnung der Bayrischen Wochen mit Live-Musik und Bratkartoffelbuffet 10. Oktober, 18 - 20.30 Uhr: Abschluss der Bayrischen Wochen mit Bratkartoffelbuffet und Live-Musik

25. Oktober, ab 18 Uhr: Funzelabend

Bitte reservieren Sie rechtzeitig, das Platzangebot ist begrenzt.

Lüneburger Landstraße 10 21391 Reppenstedt · T. 0 41 31 / 68 44 41 www.alter-porthhof.de Öffnungszeiten: Do.-Mo.: ab 11.30 Uhr durchgehend warme Küche _35_

Di.+Mi. Ruhetage

LECKER BeneFit

Jetzt geht’s ans

Eingemachte Nichts schmeckt so gut und aromatisch, wie frisch geerntete Tomaten. Der Geschmack von Erdbeeren aus der Region, vielleicht noch selbst gepflückt, ist einfach nur wunderbar.

Und was gibt es besseres, als die Früchte des Sommers auch noch genießen zu können, wenn die Tage draußen schon längst wieder kürzer werden?! Deshalb wollen wir uns diese kulinarischen Genüsse noch ein bisschen länger erhalten und haben für Sie

Leckeres Schlückchen

Himbeer-Limes Zutaten (für ca. 1.400 ml): 50 g Puderzucker 300 g Himbeeren 350 ml Wodka 300 ml Wasser 200 ml Himbeersirup

Zubereitung: Zucker und Himbeeren in einem hohen Topf pürieren. Wodka, Wasser und Himbeersirup zugeben, verrühren und in 2 verschließbare Glasflaschen (à ca. 0,7 l) füllen. Wen die Kerne stören, kann den Limes vorab durch ein feines Sieb passieren. Im Kühlschrank aufbewahren und kalt mit Sekt oder auf Eis servieren.

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Fotos: Frische Fotografie

den Geschmack des Sommers eingefangen…

LECKER BeneFit

Italien im Glas

verteilen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln von den Zweigen zupfen. Tomaten mit Zucker und Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 75 Grad) 4 bis 6 Std. bei leicht geöffneter Backofentür trocknen. Die Tomaten sind fertig wenn sie sichtbar geschrumpft sind und der Tomatensaft verdampft ist. Tomaten herausnehmen und auskühlen lassen.

Knoblauch schälen und halbieren. Tomaten und Knoblauch in ein vorher heiß ausgespültes Glas schichten. Öl darüber gießen, bis die Tomaten bedeckt sind. Dick mit Salz bestreuen. Ca. zwei Wochen ziehen lassen.

Eingelegte Sonnentomaten Zutaten: 1 kg reife Flaschentomaten, 6 Zweige Rosmarin, 2 EL Zucker, 8 Knoblauchzehen, 200 ml Olivenöl, 2 EL Meersalz Zubereitung: Tomaten waschen, putzen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf 2 bis 3 mit Backpapier belegte Backbleche

Klassiker mal anders

Rucola-Chili-Pesto Zutaten: 100 ml Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 120 g Rucola, 80 g Parmesan (gerieben), 30 g gem. Haselnüsse, 1 Chilischote, 1 TL Meersalz Zubereitung: Knoblauch schälen und sehr fein schneiden. Rucola, Parmesan, Haselnüsse, Chilischote (geputzt und entkernt) und Salz zugeben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann unter rühren das Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl dazu träufeln lassen. Pesto mit Nudeln oder Baguette servieren.

Einkaufen – Entspannen – Genießen

Das Ziel für Ihren Ausflug Lassen Sie sich mit den Leckereien aus unserer Küche und Backstube im Café oder auf der Sonnenterrasse verwöhnen.

Frisches Obst aus eigener Ernte: je nach Saison z.B.: Himbeeren, Äpfel, Zwetschen, Birnen…

Apfelsäfte aus eigener Herstellung – Probiermöglichkeiten vor Ort! Große Auswahl Konfitüren, Wurst, Käse, Weine, Spirituosen...

frisch: Täglich saftige Leckeren!

Zwetsch

Die ObstScheune ist täglich, auch sonn- und feiertags von 9 -18 Uhr geöffnet.

Der Verkauf ist an gesetzl. Feiertagen geschlossen.

Die ObstScheune · Uelzener Chaussee 4 · 29576 Barum · www.obstscheune-an-der-b4.de

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LECKER BeneFit

Genussvoll für die Wintermonate

Sommerfrüchte-Chutney Zutaten: 1 kg Nektarinen 600 g Sauerkirschen 300 g Brombeeren 1 Bio-Orange 300 g Puderzucker 150 ml Weißweinessig 1 TL Pfefferkörner 1/2 TL gemahlene Gewürznelken 2 Zimtstangen Zubereitung: Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch würfeln. Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und Früchte halbieren. Brombeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen. Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.

Früchte, Orangenschale, Zucker und Essig in einen Topf geben. Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen.

Pfeffer, Nelken und Zimtstangen zum Chutney geben.

Aufkochen und ca. 1 Std. unter gelegentlichem Rühren köcheln. Zimt herausnehmen. Chutney sofort in Gläser füllen. Schmeckt zu Käse, Steak und Wildgerichten.

Heidrun Seiffes Genusswelt

Genusstipp Den Sommer konservieren und sich später daran erfreuen – was gibt es Schöneres?

Geben Sie Ihrem Himbeer-Limes einen eleganten Twist und setzen unseren Himbeer-Lavendel-Sirup ein, köstliche Manufakturware die auch alleine gut in Sekt oder Mineralwasser passt. Im Chutney verwenden Sie anstelle des Weißweinessigs eine feinere Essigzubereitung aus Modena mit weißem Pfirsich und Aprikose: Mit leichter Hand wird da ein weiteres leckeres Sommerfrüchtchen untergebracht und durch die natürliche Süße vom klassischen Traubenmost aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben können Sie – je nach Geschmack – den Zuckerzusatz etwas reduzieren.

LECKER BeneFit

Beschwipst und karamellisiert

Balsamico-RotweinSchalotten Zutaten: 400 g Schalotten, geputzt, halbiert oder geviertelt, 2 EL Olivenöl, 3 Thymianzweige, 2 EL Rohrzucker, 50 ml dunkler Balsamico (zum Beispiel der Rosso aus der Genusswelt), 350 ml trockener Rotwein, Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Olivenöl erwärmen, vorbereitete Schalotten und Thymian ca. 5 Min. anbraten. Mit dem Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Mit Balsamico und Rotwein ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 35 bis 40 Min. (ohne Deckel) sirupartig einkochen lassen.

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In vorbereitete Schraubgläser füllen und auskühlen lassen.

Achtung, schmeckt nach mehr!

Heidelbeermarmelade mit weißer Schoki

Heidelbeeren zum Selbstpflücken Jeden Di., Do., Fr. und Sa. von 9 - 17 Uhr

Plantage Schnöckel in Betzendorf Zufahrt ab Betzendorf ausgeschildert

Zutaten (für 8 Gläser à 200 ml): 100 g weiße Schokolade 900 g Heidelbeeren 100 ml Apfelsaft 500 g Gelierzucker 2:1 1 TL Rapsöl

T. 0 41 34 /90 79 520

Zubereitung: Schokolade fein reiben. Heidelbeeren, Apfelsaft, Gelierzucker und Öl in einen Topf geben und 13 Min. kochen lassen.

Schokolade unterrühren.

Konfitüre in 8 heiß ausgespülte Schraubgläser (à 200 ml) umfüllen und sofort verschließen. Gläser umdrehen und 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen, dann aufrecht stellen und abkühlen lassen.

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Für Brot und Torte

Erdbeer-Curd Zutaten (für 4 Gläser à 150 ml): 1 Limette 170 g Puderzucker 4 Eier 2 Eigelb 250 g Butter 120 g Erdbeeren 10 ml Rote-Bete-Saft Zubereitung: Limettenschale mit dem Sparschäler abziehen und zerkleinern und mit dem Puderzucker mischen.

Limette auspressen.

Eier, Eigelb, Butter, Erdbeeren (geputzt), Limettensaft und Rote-Bete-Saft zugeben, verrühren und in einem Topf rund 20 Min. erhitzen, aber nicht kochen! Anschließend pürieren, in 4 heiß ausgespülte Schraubgläser (à ca. 150 ml) füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Erdbeercurd z.B. als Brotaufstrich, zu Pfannkuchen oder als Füllungen für Torten verwenden.

Foto: pexels.de

Für Mamas, Papas und Kinder

Tag des offenes Hofes

Festival

Leckereien und Spielereien im Alten Land

Musik und mehr im Kurpark

Am Sonnabend und Sonntag, 7. und 8. September, gibt Zwei bunte Spätsommertage warten auf Jugendliche es im Alten Land viel zu erleben. Viele Höfe in der Obstund Junggebliebene im Kurpark Lüneburg. Am Freitag, baulandschaft öffnen ihre Pforten und erlauben Besu23. August, 18 bis 22 Uhr, und Sonnabend, 24. August, chern einen Blick hinter ihre Kulissen. Insbesondere wird 13 bis 22 Uhr, findet das Jakob Festival statt. gezeigt, wie Äpfel angebaut und geerntet SCHICK IN DEN HERBST werden, worauf bei MIT SYMPATEX WASSERDICHT & ATMUNGSAKTIV der Sortierung geachtet wird und wie sie gelagert werden, bis sie auf dem Wochen-

Foto: zweiraumsilke

Angekündigt haben sich zum Beispiel „#zweiraumsilke“, eine deutschsprachige HipHop-Band, die wegen ihrer ironischen Texte Altenbrückertorstraße 13 · 21335 Lüneburg gefeiert wird.

Tickets gibt es an der markt zu haben sind. Ein buntes Rahmenprogramm für LZ-Veranstaltungskasse oder bei Eventim. Jugendliche die ganze Familie wird geboten und von reinen Früchten zwischen 12 und 16 Jahren bringen einen Muttizettel mit. in verschiedenen Sorten über Apfelmus bis hin zu Apfelstrudel gibt es das Obst in vielen Leckereien.

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AKTUELLES

Fotos: www.fotolia.de

Zitrus

Der Schlaumeier

>>> jeweils Sonnabend, 17. August, sowie 7. und 9. September, 6-16 Uhr

Was ist eine Demonstration?

Flohmarkt in Bardowick auf dem Schützenplatz

Bei einer Demonstration versammeln sich Menschen und vertreten ihre Meinung. Sie halten Plakate hoch, auf denen „Rettet die Wale“ steht oder rufen Sprüche wie „Gute Bezahlung für gute Arbeit“. Sie sagen laut ihre Meinung zu einem bestimmten Thema. Jeder darf in Deutschland demonstrieren, wenn er sich an bestimmte Regeln hält. Wenn die Demonstranten zum Beispiel Sachen kaputt machen, darf die Versammlung von der Polizei beendet werden.

In vielen Städten gehen jeden Freitag Kinder und Jugendliche durch die Straßen und demonstrieren für den Umweltschutz. Sie nennen die Demonstration „Fridays for future“ - „Freitage für die Zukunft“. Das hat dazu geführt, dass viele Zeitungen, Radiound Fernsehsender darüber berichtet haben.

Viele Menschen denken jetzt mehr darüber nach, was wir ändern können, um die Umwelt zu schützen. Zum Beispiel werden nun Strohhalme aus Plastik verboten, weil sie nicht gut für die Umwelt sind.

>>> jeweils Sonnabend, 10. August und 14. September, 15-19 Uhr

Flohmarkt auf dem Parkplatz am Bilmer Berg

>>> Sonntag, 18. August und Donnerstag, 3. Oktober, 6-16 Uhr Flohmarkt im Seepark in Bad Bodenteich

>>> Sonnabend, 31. August, 14-17 Uhr Kinderflohmarkt in der Grundschule Radbruch

>>> Sonnabend, 21. September, 15-18 Uhr Flohmarkt von und für Frauen in der Grundschule Radbruch

>>> Sonnabend, 28. September, 10-13 Uhr Herbstbasar in der Lopautalhalle Amelinghausen

Der AusflugsTipp

Auf in die Heide!

Der Heidschnuckenweg, schönster Wanderweg durch die Lüneburger Heide, bietet ein einmaliges Naturerlebnis, das es kein zweites Mal gibt. Der insgesamt 223 Kilometer lange Heidschnuckenweg ist die schönste fußläufige Verbindung von Fischbek in der Nordheide, am Rand von Hamburg, bis zur Residenzstadt Celle im Süden der Heide.

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Die schönste Wanderzeit für den Heidschnuckenweg ist jetzt zur Heideblütenzeit im August und September.

Wer keine Lust hat, eine der Etappen zu wandern (wir wissen ja, dass Kinder da häufig nicht so begeistert sind), kann sich die Heide auch bequem bei der Kutschfahrt anschauen.

Mehr Infos dazu gibt es unter www.lueneburger-heide.de Haben Sie auch Tipps für Familien-Sonntage?

Dann schreiben Sie uns – gern auch mit Foto!

Wir freuen uns, diese in den nächsten Ausgaben zu veröffentlichen.

Fotos: pexels.de

Neues Schuljahr, neues Glück

Nimm Dein Zeugnis in die Hand! von Lydia Clahes

Na? Wie war Dein letztes Zeugnis so? Wenn es sehr zu wünschen übrig lässt und Dir Deine Eltern bereits im Nacken hängen, helfen Dir als ErsteHilfe-Maßnahme vielleicht folgende Ausreden weiter: „Schule ist nicht alles im Leben!“ Deine beste Freundin sagt von Dir, dass Du die beste Zuhörerin der Welt bist und man mit Dir durch Dick und Dünn gehen kann? Du bist der Held vom Fußballfeld und Dein Trainer würde sofort bestätigen, dass Du als Mannschaftskapitän unersetzlich bist? Bestimmt bringst Du noch andere wundervolle Qualitäten mit, die man fürs Leben auch braucht. Warum steht davon eigentlich nichts im Zeugnis?

„Man kann auch ohne Schulbildung erfolgreich sein!“

Was haben Thomas Gottschalk, Otto Waalkes und Mehmet Scholl gemeinsam? Schwierigkeiten in der Schule! Bestimmt fallen Dir weitere Beispiele solcher „Helden“ ein. Wenn die nicht ziehen, zähle mal Deinen Eltern folgende Namen auf: Ulrich Wickert, Roger Willemsen, Thomas Mann… Obwohl sie als Schüler keine guten Zeugnisse mit nach Hause brachten, haben die Herren es weit gebracht. Es besteht also noch Hoffnung!

Spaß beiseite. Du hast vermutlich bis hierhin weitergelesen, weil Du Dein Zeugnis verbessern möchtest.

Dennoch ist an allen drei „Ausreden“ etwas Wahres dran: Du bist mehr als Deine Noten: In Dir steckt viel mehr als das, was in der Schule sichtbar werden kann.

Wenn Dein Selbstbewusstsein wegen Deines aktuellen Zeugnisses im Keller ist, frag die Leute, denen Du am meisten vertraust, was sie an Dir schätzen. Du wirst Dich wundern, was es alles an Dir zu entdecken gibt und sich niemals in Schulnoten wird ausdrücken lassen. Feiere Deine Stärken. Daraus gewinnst Du die Kraft für den Umgang mit Schwächen.

„Schule ist total ungerecht“ und Dein Lehrer kann Dich

vermutlich einfach nicht ausstehen. Immerhin hast Du Dich vergangenes Halbjahr mindestens drei mal häufiger gemeldet und trotzdem mündlich wieder eine Vier bekommen. Seitdem Du neben Hans-Murat sitzt kannst Du Dich außerdem nicht mehr so gut konzentrieren und Lisbeth in der Reihe vor dir riecht immer so streng. Wer soll denn unter diesen Umständen in der Schule vernünftig abliefern?!

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SCHULZEIT Zitrus

Du bist kein Opfer: Sei ehrlich zu Dir selbst und übernimm Verantwortung fürs Lernen. Dann hältst Du im nächsten Schuljahr ein besseres Zeugnis in der Hand und kannst nachmittags ungestört chillen!

Alles hat seine Hintergründe: Nicht immer sind die

Umstände ideal zum Lernen. Doch in jedem Schuljahr tauchen neue Lehrer, Klassenzimmer, Fächer, Stundenpläne und mehr in Deinem Schülerleben auf und Du kannst den Neuanfang für positive Veränderungen nutzen – von Anfang an! Wichtig ist, dass Du aufhörst, Mitmenschen oder Umständen die „Schuld“ an Deinem Zeugnis zu geben. Stattdessen: Steh dazu, dass Du im vergangenen Schuljahr nicht alles gegeben hast.

Noch nicht. Und dann sag Dir: „Neues Schuljahr – neues Glück!“

Tipps und Tricks • Schau nicht nur die schlechten Noten an, sondern nimm auch die guten in den Blick: Was machst Du in den Fächern anders, in denen Du eigentlich ganz gut bist? Welche Strategien und Routinen nutzt Du? Was davon kannst Du für die weniger guten Fächer nutzen?

Tatsächlich sitzen in der Schule oft verkannte Genies.

Doch darauf solltest Du Dich nicht verlassen. Alle erfolgreichen Menschen haben sich irgendwann auf eine Sache spezialisiert und wurden dann immer besser darin. Je früher Du „Dein Ding“ findest, umso besser.

Bis dahin heißt es: Augen und Ohren aufhalten, ausprobieren, sich selbst immer besser kennenlernen.

Woher sollst Du wissen, ob ein großartiger Moderator in Dir steckt, wenn Du beim ersten Lacher der Klasse schon aufgibst und Dich nie mehr mündlich am Unterricht beteiligen willst? Wie sollst Du später Ideen ertüfteln, die die Welt verändern können, wenn Du Dir keine Mühe gibst, Dein Hirn mit Matheformeln in Schwung zu bringen? Wie viel schöner ist die Welt, wenn Du weißt, wie sie funktioniert und Du Dich bewusst entscheiden kannst, was Du machen möchtest – einfach, weil Du Dich auskennst? Ein bisschen Anstrengung lohnt sich also und kann sogar Spaß machen, wenn Du täglich spürst, was in Dir steckt.

• Bau Dir Dein künftiges Zeugnis: Mit was für einem Zeugnis möchtest Du das kommende Schuljahr beenden?

Kopiere Dein Zeugnis und trage Dir Deine „Wunschnoten“ ein. Setz Dir realistische Ziele und hänge Dir Dein Zukunfts-Zeugnis übers Bett, damit Dein Hirn sich an die Vorstellung gewöhnen kann. Frage Dich dann jeden Morgen: „Welchen einen kleinen Schritt kann ich heute tun, um mein Ziel zu erreichen?“ Und dann: Go for it!

• Geh Deinen Lehrern mit Nachfragen auf den Keks: Damit beweist Du nicht etwa, dass Du ein Nullchecker bist, sondern dass Du mitdenkst und Verantwortung übernehmen willst.

Dein Lehrer erhält Feedback, dass er etwas noch genauer erklären muss und Mitschüler, die sich nicht trauen, nachzufragen, sind Dir auf die Dauer dankbar, dass Du Dich darum kümmerst!

• Wer am Vormittag Gas gibt, hat am Nachmittag mehr Freizeit: Wenn Du nun schon einmal da bist, dann nutz doch die Unterrichtszeit lieber effektiv, statt nachmittags in der Nachhilfeschule alles nachholen zu müssen. Frag Deine Lehrer, was genau Du tun musst, um eine bessere Note zu bekommen und nimm ihre Hinweise ernst – egal, wie sehr Dich ihre Antwort nervt. Wenn Du dann noch immer nicht weiterkommst, siehe oben!

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KUNTERBUNT Zitrus

Was Sie schon immer über unsere Montessori Was ist die Montessori-Pädagogik?

Das war wohl eine Fügung. Die Montessori-Pädagogik ist ein von Maria Montessori entwickeltes pädagogisches Bildungskonzept, das die Zeitspanne vom Kleinkind bis zum jungen Erwachsenen umfasst. Sie beruht auf dem Bild des Kindes als „Baumeister seiner Selbst“ und verwendet deshalb die Form der Freiarbeit. Es führt nicht ein vorgegebener Lehrplan im Frontalunterricht, sondern die Beobachtung des Kindes den Lehrenden dazu, jedem Kind zum richtigen Zeitpunkt die geeignete Darbietung des Lernstoffs zu geben, um den Lernprozess optimal zu fördern. Als Grundgedanke der Montessori-Pädagogik gilt „Hilf mir, es selbst zu tun. Hilf mir, es selbst zu denken. Hilf mir, ich selbst zu sein.“

Wie viele Lerngruppen gibt es und wie sind sie zusammengesetzt?

In unserer Schule gibt es vier Lerngruppen: Sonne, Wasser, Erde und Wind. In jeder Lerngruppe lernen etwa 24 Kinder der Jahrgangsstufen 1 bis 4 gemeinsam. Sie lernen von- und miteinander. Dies schult nicht nur die soziale Kompetenz und tolerante Haltung anderen gegenüber, sondern reduziert auch Konkurrenz und Wettstreit. Jede Lerngruppe hat eine Klassenleitung und eine Lernbegleitung.

An wen richtet sich die Montessori-Pädagogik?

Die Montessori-Pädagogik richtet sich an alle Kinder und an Eltern, denen es wichtig ist, dass ihr Kind im Lernprozess in seinem eigenen Lerntempo individuell gefördert und gefordert wird. Sie ist für Eltern, denen daran gelegen ist, dass ihr Kind von aufmerksamen und engagierten Pädagoginnen und Pädagogen begleitet wird.

Wie gestaltet sich der Klassenraum einer Montessori-Klasse?

Im Klassenraum einer Montessori-Klasse sind alle Materialien vorhanden, die das Kind zum Lernen braucht. Die sogenannte „Vorbereitete Umgebung“ bietet vor allem von Maria Montessori entwickelte Arbeitsmaterialien. Sie ermöglichen es den Kindern, abstrakte Lerngegenstände wortwörtlich zu „be-greifen“.

Ist der Schulvormittag jeden Tag gleich?

Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag: ja.

Mittwochs gehen alle Kinder unserer Schule im Sommerhalbjahr den ganzen Tag, also von 8 – 13 Uhr, in den Wald. In den Wintermonaten bieten wir Sportunterricht in einer umliegenden Sporthalle an.

Montessori-Verein Lüneburg e.V. Margarete-Endemann-Weg 2-4 · 21335 Lüneburg

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Grundschule wissen wollten Wie sieht der Tagesablauf aus?

Morgens kommen die Kinder zwischen 7.30 Uhr und 8 Uhr an. Sie werden in dieser Zeit individuell von ihrer Pädagogin oder ihrem Pädagogen begrüßt und gemeinsam wird der Start in den Tag besprochen. Dann beginnt die „Freie Arbeit“, die bis etwa 12 Uhr dauert. Am Ende des Tages treffen sich alle Kinder in einem Abschlusskreis, in dem sie gemeinsam singen, Arbeitsergebnisse präsentieren oder aktuelle Dinge besprechen. Um 13 Uhr endet der Unterricht und die Kinder gehen nach Hause oder zum Mittagstisch oder in den Hort.

Gibt es Noten?

Nein. Auch keine Klassenarbeiten oder Zeugnisse im herkömmlichen Sinn. Durch die individuelle Betreuung und die enge, intensive, tägliche Zusammenarbeit mit jedem einzelnen Kind, weiß jede Pädagogin/jeder Pädagoge um die genauen Lernstände der Kinder, ohne diese abzuprüfen, mit anderen vergleichen oder messen zu müssen. Am Ende des Schuljahres bekommt jedes Kind von seiner Lehrerin einen ausführlichen Brief, in dem die Lernfortschritte aufgezeigt werden. Sie enthalten ebenfalls Ausblicke, an welchen Lerninhalten das Kind weiterarbeiten kann. Am Ende der Grundschulzeit ersetzt ein schriftliches Übertrittszeugnis den persönlichen Brief.

Bei allen weiteren Fragen wenden Sie sich gerne an uns.

Wir freuen uns auf Sie und auf ihre Kinder!

www.montessori-lueneburg.de

Was ist „Freie Arbeit“?

Wenn die Kinder morgens den Klassenraum betreten, beginnen sie sofort mit ihrer Arbeit.

Dabei ist ihnen die Wahl der Arbeit, der Arbeitspartner und des Arbeitsplatzes freigestellt.

Auch die Zeit, die sie mit ihrer Aufgabe verbringen, bestimmen die Kinder selbst. So können Kinder, die sich intensiver mit einer Sache auseinandersetzen möchten, dies tun. Sie können sich vertiefen, ohne unterbrochen zu werden, und gelangen so zu breitem Wissen. Während der Freien Arbeit werden die Kinder engmaschig von ihren Pädagoginnen und Pädagogen begleitet, die sie genau beobachten, bei Bedarf Hilfestellung geben und sorgfältig dokumentieren. So haben die Pädagoginnen und Pädagogen stets den Überblick über die bereits bearbeiteten Aufgaben und können zum richtigen Zeitpunkt den nächsten Lernschritt, der für den Lernerfolg des Kindes nun notwendig ist, einleiten. Die Wahl, ob oder ob sie nicht arbeiten, haben die Kinder allerdings nicht.

Wie geht es nach der Grundschule weiter?

Am Ende der Grundschulzeit beraten Eltern und Pädagoginnen bzw. Pädagogen gemeinsam, an welcher Schulform jedes Kind am besten weiterlernen kann. Die Entscheidung liegt jedoch letztendlich bei den Eltern. Der Übergang an alle Schulformen ist möglich. Die Kinder haben an unserer Schule die Möglichkeit, ihrem Potenzial entsprechend so viel zu lernen, wie sie können – auch über die Lehrpläne der Regelschule hinaus. Unsere Kinder zeichnen sich durch hohe Selbstständigkeit und Eigenverantwortlichkeit aus. Des Weiteren wird ihre soziale Kompetenz und Teamfähigkeit immer wieder hervorgehoben, Eigenschaften also, die im späteren Schul- und Berufsleben unverzichtbar sind.

T. 0 41 31 /2 20 51 56 · E-Mail: info@montessori-lueneburg.de www.montessori-lueneburg.de

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MARESI BACKT Zitrus

gel Kinderrie

Cheesecake

Das brauchst Du: 250 g Karamellkekse 100 g Butter 250 g Quark 200 g Creme fraiche 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Päckchen Vanillearoma 3 Eier 6 Kinderriegel (oder mehr)

So wird’s gemacht:

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fen auf 180 Grad vorheizen. Butter schmelzen und die Kekse ganz klein bröseln. In einem Gefrierbeutel und mit einem Nudelholz geht das am besten. Die Krümel mit der Butter vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform drücken.

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Quark, Creme fraiche, Zucker, Puddingpulver und Vanille verrühren. Eiweiß unterheben und in die Form gießen. Kinderriegel klein brechen und drauf verteilen.

Rund 25 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und dann noch lauwarm genießen.

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Bauen Wohnen Schöner Leben Mietminderung

Mieter dürfen Miete unter Umständen kürzen Die Heizung funktioniert nicht, das Wasser ist verschmutzt, die Umgebung ist laut. Es gibt einige Gründe, warum Mieter die Miete von sich aus kürzen können. Wichtig ist, den Vermieter über den Mangel oder die Störung in der Wohnung aufzuklären und ihm die Chance zu geben, diese zu beheben. Reagiert er darauf nicht, ist es ratsam, Fotos, Videos oder Protokolle zu sammeln und mit dem Mieterschutzbund oder einem Anwalt zu besprechen, ob und in welcher Höhe die Miete gekürzt werden darf. Das hängt davon ab, inwieweit die Wohnung durch den Mangel bewohnbar ist.

Tag des offenen Denkmals

Lüneburg und Uelzen zeigen was sie haben Der Hundertwasser-Bahnhof in Uelzen und das historische Rathaus in Lüneburg sind wohl die Aushängeschilder am Tag des offenen Denkmals am Sonntag, 8. September. „Modern(e): Umbrüche in Kunst und Architektur“ ist in diesem Jahr das Motto. Da haben unsere beiden Hansestädte viel zu bieten: Zahlreiche historische Häuser und Höfe öffnen an diesem Tag die Türen und Pforten. Weitere Informationen unter www.tag-des-offenen-denkmals.de

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BAUEN · WOHNEN · SCHÖNER LEBEN BeneFit

Zucker, 4 EL Stärke, 500 g Magerquark Für die Deko: 250 ml Sahne, 1 Pck. Sahnefest, Abrieb einer unbehandelten Zitrone, 60 g Zucker, 1 Zitrone in Scheiben geschnitten

Das StadtwerkeRezept Natürlich selbst gebacken.

Mit Ökostrom der Stadtwerke Barmstedt.

So wird es gemacht: Den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und zwei Backformen mit Backpapier auslegen. Dann Butter und Zucker schaumig schlagen.

Eier nacheinander unterrühren. Zitronenschale und den Saft hinzugeben. Mehl, Backpulver und Mohn mischen und im Wechsel mit Milch und Mineralwasser unter die Masse heben. Den Teig gleichmäßig in beide Formen verteilen und etwa 40 Min. backen.

Abkühlen lassen und dann beide Böden waagerecht teilen.

Für die Füllung die Zitronen auspressen und den Saft mit Wasser und Zucker aufkochen. Stärke mit etwas Wasser glattrühren und zum Saft geben, sobald dieser kocht. Rühren bis die Masse sich verdickt hat. Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Dann mit einem Rührgerät aufschlagen und den Quark unterrühren. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem hohen Tortenring umschließen. 1/3 vom Zitronenquark darauf verstreichen und mit dem nächsten Boden abdecken.

Wieder 1/3 Zitronenquark verstreichen und mit dem Boden bedecken. Noch einmal wiederholen und mit dem letzten Boden abschließen.

Torte mind. 2-3 Stunden kalt stellen.

Sahne mit Sahnefest steif schlagen. Tortenring lösen und die Torte mit der Sahne bestreichen.

Zitronenabrieb mit Zucker vermischen, Torte damit dekorieren und die Zitronenscheiben auflegen. Zum Abschluss noch etwas Mohn über die Torte streuen und frisch genießen.

In dieser Ausgabe teilen wir ein Rezept unserer Erdgas- und Ökostrom-Kundin @die.feinerei:

Zitronen-Mohn-Torte Zutaten: Für die Böden:

300 g weiche Butter, 250 g Zucker, 4 Eier, Abrieb einer unbehandelten Zitrone, Saft einer halben Zitrone, 300 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 50 g Mohn, 100 ml Mineralwasser mit Sprudel, 50 ml Milch Für die Füllung:

Saft von 3 großen Zitronen, 250 ml Wasser, 250 g

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Ihre Handwerker vor Ort Ausstellung

Handwerk zum Anfassen ei Möbel Wolfrath in Grabow können Interessierte am Sonnabend und Sonntag, 7. und 8.

September, 10 bis 18 Uhr, nicht nur alles über das Handwerk erfahren, sondern es auch erleben.

Bereits zum 13. Mal veranstaltet die Austellergemeinschaft „Handwerk und Dienstleister“ diese beliebte Leistungsschau, die Akteure der Region von ihrer besten Seite zeigen.

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Während die Kleinen sich im Kinderzelt spielerisch dem Thema Handwerk nähern, können die Erwachsenen das Handwerk an diesen beiden Tagen wieder auf mehr als 14.000 Quadratmetern Ausstellungs- und Freifläche hautnah erleben. Betriebe aus der Region zeigen ihr Können und geben einen Überblick über die große Vielfalt an Möglichkeiten und Themen im Handwerk. Praktische Einblicke und kompetente Beratung stehen an diesen Tagen im Mittelpunkt. Neben vielen langjährigen Ausstellern wird es auch in diesem Jahr wieder einige neue Gesichter mit neuen Impulsen geben. Unter anderem dabei sind die Firmen Tiny House Wendland, SISU Containers und Werkhaus, die mit ihren Produkten neue Lebensformen und Wohnkonzepte präsentieren. Damit bilden sie den Themenschwerpunkt der diesjährigen Handwerkertage: Kreative Wohnraumnutzung und zeitgemäßer Lebensstil. Von der mobilen Outdoor-Sauna über mobile Tiny Houses bis hin zu maßgeschneiderten Wohneinheiten in alten Schiffscontainern gibt es einiges zu entdecken. Selbstverständlich wieder vertreten sind die vielfältigen Handwerksgewerke wie Steinmetz, Dachdecker und Raumausstatter sowie verschiedene Kunsthandwerker und Lebensmittelproduzenten, die mit lokalen Produkten überzeugen. So werden die Handwerkertage erneut zum Treffpunkt von Innovation und Tradition, von Jung und Alt.

vor dem WÖM. Dort schwingen sie ab dem 5. September wieder regelmäßig von Donnerstag bis Sonntag ihren kreativen Kochlöffel – in gemütlicher und aufgefrischter Einrichtung von Möbel Wolfrath. An den Handwerkertagen bieten sie zusätzlich an diversen Außenständen vielfältige Gerichte wie Käsespätzle und Auerochsen-Currywurst. Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch einen Getränkestand von Voelkel, einen Eiswagen, Kaffee & Kuchen und vieles mehr.

You dream it, we build it: Bäder · Böden · Kamine · Treppen Tische · Küchen Natursteinhandelsges. mbH FRANZ · In der Marsch 9 21339 Lüneburg · T: 0 41 31 / 33 0 22 · www.marmor-franz.de

Kulinarisch versorgt werden die Gäste von Atze & Keule, den Betreibern der Kulturbarbarei im Pavillon

WOLFRATH 2019 HANDWERKERTAGE

7.– 8.

September 2019

© Abbildungen: vkara – fotolia.com, macrovector – fotolia.com

HANDWERKERTAGE

Dannenberg

48 B2

10 –18 Uhr

Hitzacker

Grabow Lüchow

Möbel Wolfrath GmbH | Am Rott 1 | Grabow Wustrow

Über 60 Aussteller | Innovative Handwerker und Kunsthandwerker aus der Region | Tiny Living | Kinderzelt | Kreative Gastronomie

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Interview

„Immobilien, tragende Säule einer soliden Vermögensplanung” Philipp Dous ist Geschäftsführer von „Wenzel Dr.“ in Lüneburg. Im Interview mit BeneFit spricht er über seine Arbeit, teure Häuser und gestiegene Baukosten.

BeneFit: Herr Dous, Sie sind seit mehreren Jahren in Ihrem Geschäft erfolgreich, haben in Lüneburg Betriebswirtschaft studiert. Was macht einen guten Immobilienmakler aus?

Philipp Dous: Der Verkauf einer Immobilie fällt selten leicht. Es sind meist sehr viele Emotionen mit einem Haus oder einer Wohnung verbunden, positive wie negative Erinnerungen. Hinzu kommt, dass es bei einem Immobiliengeschäft schnell um Summen geht, die ziemlich einmalig im Leben eines jeden Einzelnen sind. Und da Emotionen und Finanzen nicht so ideal zusammenpassen, ist es grundsätzlich eine gute Idee, sich einen kompetenten Partner zu suchen, der über die nötige Erfahrung und den emotionalen Abstand verfügt. Meines Erachtens trennt sich die Spreu vom Weizen in der Beratungsleistung während des gesamten Verkaufsprozesses – angefangen bei der Wertermittlung der Immobilie über die Erstellung optimaler Verkaufsunterlagen mit professionellen Immobilienfotos über fundiert begleitete Besichtigungen bis hin zur Bonitätsprüfung der Kaufinteressenten. Es ist dabei immer wieder erstaunlich, wie weit die Leistungen der einzelnen Immobilienmakler auseinanderliegen. Als Beispiel: Wer seine Objekte nicht in allen verfügbaren Onlinekanälen inseriert, sondern nur punktuell, weil das günstiger ist, der dürfte nur auf seinen persönlichen Profit aus sein. Oder wer Fotos mit seinem Handy macht, wird die Immobilie vermutlich kaum optimal für seinen Kunden vermarkten.

BeneFit: Sie haben derzeit keinen leichten Job. Die Kaufpreise für Wohnimmobilien in Lüneburg und dem gesamten Landkreis sind so hoch wie nie zuvor.

Wie sinnvoll ist es da überhaupt noch, hierzulande in Wohnungen oder Häuser zu investieren?

Philipp Dous: Lüneburg und Umgebung sind ein sehr spannender Markt, zum einen durch die hohe Lebensqualität in der kleinen Hansestadt sowie andererseits durch die gute Beschäftigungslage. Aber auch die Nähe zu Hamburg und die damit kurzen Wege in die große Hansestadt lassen Lüneburg und sein Umfeld sehr attraktiv sein.

Der alte Spruch: Billig bleibt immer billig und teuer wird immer teurer, der trifft auch auf Immobilien zu. Lüneburg ist gut und hat dadurch eben seinen Preis.

Wie sinnvoll es ist, hier in eine Immobilie zu investieren, muss jeder im Einzelfall entscheiden, das hängt nicht selten ja auch von seinen Alternativen ab. Eine Immobilie zählt aber ganz generell immer noch zu den tragenden Säulen einer soliden Vermögensplanung.

BeneFit: Was ist der Grund für diesen immensen Preisanstieg?

Philipp Dous: Der Hauptgrund sind die sinkenden respektive dauerhaft niedrigen Zinsen. Eine solche Situation bewirkt immer einen Anstieg der Immobilienpreise – und umgekehrt. Der Zusammenhang ist volkswirtschaftlich sehr gut erklärbar. Etwas verknappt könnte man das so zusammenfassen: Die Banken zahlen auf Sparguthaben und Anlagen keine Zinsen mehr, also suchen die Menschen nach alternativen Investitionsmöglichkeiten und kaufen Immobilien. Die höhere Nachfrage nach Immobilien bewirkt dann steigende Immobilienpreise.

BeneFit: Gibt es noch andere Gründe für die aktuell hohen Immobilienpreise? Die Branche klagt etwa über gestiegene Baukosten …

Philipp Dous: Die steigende Nachfrage nach Immobilien beschränkt sich tatsächlich nicht allein auf Bestandsimmobilien. Das Segment des Immobilienneubaus ist ebenfalls enorm angestiegen. Und auch hier gilt: Die höhere Nachfrage führt zu steigenden Preisen.

BeneFit: Ist bald mit einer Wende zu rechnen?

Philipp Dous: Wohl eher nicht. Ich persönlich rechne selbst mittelfristig mit weiter steigenden Immobilienpreisen. Solange die Zinsen nicht steigen in jedem Fall.

BeneFit: Hand aufs Herz: Empfehlen Sie derzeit eher Miete oder Kauf?

Philipp Dous: Das hängt vom individuellen Einzelfall ab, aber eine Immobilie – da wiederhole ich mich gern – zählt immer noch besten Möglichkeiten einer soliden Vermögensbildung sowie für die Altersvorsorge und ist im Grunde alternativlos.

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Fotos: pixabay

Schmuckstücke im Garten

Hochsommergarten

Blühender Höhepunkt In der Garten Baumschule Timm in Reppenstedt ist vom Sommerloch nichts zu merken. Im Gegenteil: Jetzt lässt der Garten noch einmal ein blühendes Feuerwerk steigen. Wer Stauden wie Sonnenhut und Sonnenbraut im Garten hat, erlebt jetzt ein Crescendo der Blütenpracht.

Im September zeigen Astern, Herbst-Anemonen und die „Hohe Fetthenne“ ihre Blütenpracht und erleichtern uns mit ihrer bunten Vielfalt den Abschied vom Sommer. Diese Pflanzen sind nicht nur für das Auge schön. Denn Nützlinge wie Bienen finden hier Nahrung und Unterschlupf. Ein weiterer Grund, warum diese Gewächse im Staudenbeet nicht fehlen sollten.

Ob im Bauerngarten, in Kübeln oder im Nutzgarten: Blühende Stauden dürfen nirgends fehlen. Eine breit gefächerte Auswahl für jeden Geschmack und jeden Garten finden Sie in der Garten Baumschule Timm in Reppenstedt.

Je nach Art und Sorte werden die Stauden 80 bis 250 Zentimeter hoch, auch schon im ersten Jahr nach dem Pflanzen. Spezialist Clemens Lübberstedt empfiehlt: „Je intensiver die Sonneneinstrahlung, desto mehr gewinnen gelbe, orange und rote Blüten an Leuchtkraft. Im Spätsommer sind Sonnenhut und Chrysanthemen für mich unverzichtbar.“ Wer es pflegeleicht mag, aber trotzdem nicht auf blühende Stauden verzichten möchte, pflanzt dichte Polster, die keine Ausläufer bilden. Wo Baumschule und Pflanzenverkauf eine Pflanze wächst, wächst kein Unkraut. „Besonders die Garten & Landschaftsbau immergrünen StorchenschnaFloristik aller Art bel-Sorten eignen sich bestens. Sie wachsen an Ort und Friedhofsgärtnerei und Dauergrabpflege Stelle schön dicht und breiten sich nicht auf Wege oder RaHortensienspezialist senflächen aus“, so Clemens Lübberstedt. Zudem färben sich die Blätter an den Pflanzen im Herbst gelb, sodass www.hortensien24.de von 1893 bis 2018 sie bis in den Winter schön Reppenstedt | Böhmsholzer Weg 1 | 21391 Reppenstedt | Tel.: 04131 61 18 4 | www.garten-vielfalt.de anzusehen sind.

Ihr Fachmann vor Ort in und um Lüneburg

125 Jahre

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UNTERWEGS Lüneburg & Region

…bewegt Triathlon mit Spaßcharakter

18. August 30. August

500 Meter schwimmen, 19 Kilometer Radfahren und 6 Kilometer laufen – das sind die Voraussetzungen, um den Jedermann-Triathlon am Bardowicker Strand zu schaffen. Am Sonntag, 18. August, 9.30 Uhr, starten die Athleten am Naturbad. Die Strecken führen durch den Bardowicker Bruch und sind für den öffentlichen Verkehr gesperrt. Auch einen Kinderund Jugend-Duathlon, ein Schnupper-Triathlon und ein Staffel-Triathlon werden an dem Tag ausgetragen. Zuschauer sind gern gesehen. Marie von unserer „Fit werden Truppe“ ist auch dabei und freut sich auf Mitläufer. Weitere Informationen und Bild: Pixabay Anmeldung: www.triathlonbardowickerstrand.de

…beschwipst Biervielfalt und Foodtrucks Handwerkliche Brautradition modern interpretiert und mit natürlichen Zutaten gebraut – das ist Craft Beer. Zehn TopBrauereien aus der Region, Deutschland und Europa sind zu Gast beim 1. Lüneburger Craft-Beer-Fest und bieten mehr als 50 verschiedene Biersorten. Am Freitag, 30. August, 17 bis 23 Uhr und Sonnabend, 31. August, 16 bis 22.30 Uhr, gibt es in der Musiclocation „Garage Since 1987“ Biere für jeden Geschmack zum Probieren. Foodtrucks servieren das passende Essen. Karten gibt es für 5 Euro im Avenir in Lüneburg, bei Mr. T in Uelzen, an der Abendkasse und im Internet: www.craftbeerfest-lueneburg.de

…bespielt Märchen für Erwachsene

8. September

„Come on along with the black rider, we’ll have a gay old time!“ Die Inszenierung von „The Black Rider“ wurde in der vergangenen Spielzeit so gut angenommen und umjubelt, dass sie für vier Termine im Großen Haus des Theaters Lüneburg wieder aufgenommen wird. Die Zuschauer erwartet effektvolle Musik, eine mythisch aufgeladene Liebesgeschichte und nicht zuletzt der bedeutungsschwangere Wald. Das Märchen für Erwachsene feiert seine Wiederaufnahme am Sonntag, 8. September um 19 Uhr. Mit dem offiziellen Vorverkaufsstart am 19. August gibt es die Karten an allen bekannten Vorverkaufsstellen.

Bild: t&w Andreas Tamme

…bedankt Erntedank in Echem

29. September

Traditionell lädt das Landwirtschaftliche Bildungszentrum Echem am letzten Sonntag im September, 29., von 11 Uhr an, zum Erntedankfest ein. Begonnen wird der Tag mit einem Gottesdienst. Um 12.30 Uhr startet das Hoffest mit Kaffeegarten, Livemusik, Bauernmarkt, einem Lehrpfad und Hofführungen.

Die kleinen Gäste können sich auf Aktionsstände, eine StrohHüpfburg und viele Hoftiere zum Streicheln freuen. Direktvermarkter aus der Region bieten Waren an. Weitere InformaBild: Pixabay tionen: www.lbz-echem.de

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Im Gespräch mit Olaf Schmidt

Olaf Schmidt feierte mit „Singin’ in the Rain“ die letzte Premiere in der vergangenen Spielzeit und eröffnet mit seiner Inszenierung der Oper „Orpheus und Eurydike“ die neue Saison. Als Ballettdirektor und Choreograph verwandelt er Tanz in Gefühle und Bilder, vermittelt Leichtigkeit ohne die Ernsthaftigkeit zu verlieren.

Erst Sport- und Biologie-Studium und dann eine Tanzausbildung? Wie kam es dazu?

Olaf Schmidt: In Berlin studierte ich zunächst Sport und Biologie auf Lehramt. Als Statist an der Oper in Berlin habe ich mir mein Studium finanziert. Ich fand Gefallen an der Welt des Theaters und stellte fest, dass mir besonders das Tanzen lag.

Ich machte eine Tanzausbildung und als für mich fest stand, dass ich das und nichts anderes machen will, verließ ich im 5. Semester die Uni. Ein Jahr später war ich dann Tänzer am Bremer Theater, dann in Bern und so ging es immer weiter.

Du hast früh schon als Choreograph gearbeitet…

Olaf Schmidt: …ja, ich hatte schon sehr früh eine ganz eigene Vorstellung wie Musik in Bewegung auszusehen hat.

Mit 27 hatte ich meinen ersten Abend als Choreograph.

Inszenierst Du jetzt lieber als selbst auf der Bühne zu stehen?

Olaf Schmidt: Das Selbsttanzen vermisse ich schon ein wenig, auch weil jeder Tänzer meine Vorstellung von einer bestimmten Szene anders umsetzt, als ich es tun würde. Aber das ist auch der große Vorteil, denn dann entsteht etwas völlig Neues, manchmal Überraschendes, das dann noch viel besser ist, als die Ideen, die ich dazu hatte. Aber ich habe zwischendurch immer mal wieder selbst getanzt.

Nachdem ich Ballettdirektor am Pfalztheater in Kaiserslautern und am Staatstheater Karlsruhe war und sehr hart gearbeitet hatte,

war ich fast fünf Jahre lang wieder als Tänzer unterwegs.

Was hat Dich bewogen nach Brasilien zu gehen?

Olaf Schmidt: Ich hatte zwei sehr arbeitsreiche Jahre in Karlsruhe hinter mir und wollte einfach mal raus. Da kam das Angebot als Gastchoreograph nach Brasilien zu gehen, gerade richtig.

Deine Erfahrungen in Brasilien?

Olaf Schmidt: Die Ensembles sind ja eigentlich immer sehr international besetzt. Aber die unglaubliche Beweglichkeit der Brasilianer hat mich schon sehr beeindruckt. Das liegt den Leuten dort tatsächlich im Blut. Es war schön, ein Teil dieser Truppe zu sein.

Wie bist Du in Lüneburg gelandet?

Olaf Schmidt: Ich habe mich ganz klassisch beworben, als mein Vertrag 2012 als Ballettdirektor in Regensburg aufgrund eines Intendantenwechsels nicht verlängert wurde.

Die Wiederaufnahmen von „Der kleine Prinz“ und „Singin' in the Rain“ und bald die Premiere von „Orpheus und Eurydike“. Das sind ganz unterschiedliche Genres und doch verbindet sie alle der Tanz…

Olaf Schmidt: Ja, es ist spannend die verschiedenen Ebenen zusammenzuführen. Die Sänger transportieren die Geschichte, das Ballett, das Gefühl und den Ausdruck.

Beim „Kleinen Prinzen“ war zudem die Schwierigkeit, kein Kinderballett zu entwickeln. In der Geschichte heißt es ja, dass man nur mit dem Herzen gut sieht. Deshalb enthält das Stück auch viele Freiheiten. So muss der Zuschauer in der Choreographie die Figuren entdecken, denn alle Figuren sehen gleich aus. Der Tanz macht die Assoziation. Das ist, wie in einem Buch zu lesen. Die Bilder entstehen im Kopf. „Singin’ in the Rain“ war meine größte Herausforderung.

Einen Film auf die Bühne zu bringen ist schon schwierig.

Das darf nicht zu oberflächlich daherkommen. Zum Glück haben wir fantastische Schauspieler, die Schärfe in die oberflächliche Filmwelt bringen. Denn ein Musical muss zwar die Leichtigkeit im Tanz vermitteln, darf aber seine Ernsthaftigkeit nicht verlieren. Das gelingt wirklich nur, mit einem guten Ensemble.

Fotos: tw Andreas Tamme

Foto: Dan Hannen

„Bilder und Gefühle in Tanz verwandeln“

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UNTERWEGS Uelzen & Region

Uelzen startet ihr erstes Streetfood Festival. Am Donnerstag, 3. Oktober, sowieso Sonnabend und Sonntag, 5. und 6. Oktober, jeweils von 11 bis 18 Uhr, stehen viele Foodtrucks und Apen in der Uelzener Innenstadt, an denen sich Hungrige durchschlemmen können. Unter dem Motto „Wir können das besser!“ sind die Anbieter aus der Region. Leckere Gerichte vom Grill, würzige Suppen, frische Obstsalate und vieles mehr – Sie haben die Bild: Pexels Qual der Wahl.

Trecker- und Erntefest Landwirtschaft wie 1950 Wer schon immer mal sehen wollte, wie die Landwirtschaft 1950 funktionierte, ist beim Trecker- und Erntefest auf dem Oldtimerhof Zilz & Söhne in Emern genau richtig. Am Sonntag, 25. August, 10 bis 18 Uhr, gibt es Sägen, Schrotmühlen, Dreschkästen, eine große Transmission, mit der acht Maschinen gleichzeitig bedient werden und vieles mehr. Die Kinder können Trecker und Kutsche fahren. Es gibt leckere Kuchen, Wurst, Pellkartoffeln, Getränke und mehr.

Erzählungen Lange Nacht der Märchen Am Sonnabend, 7. September, 19 bis 22 Uhr, findet im Schloss Holdenstedt an der Schlossstraße zum 8. Mal die „Lange Nacht der Märchen“ statt. Unter dem Motto „Gemeinsam stark“ versetzen vier Märchenerzählerinnen die Zuhörer in die zauberhafte Welt der Märchen und Mythen, in denen von der Kraft berichtet wird, die aus gemeinsamen Handlungen entsteht. Angelika Brandt, Helga Felski, Petra Kallen und Maria Kassuhn erzählen frei und lebendig. Verena Töpfer begleitet das Programm musikalisch an der Gitarre. Der Eintritt kostet 12 Euro.

In den Pausen gibt es Getränke und einen Imbiss.

Hirschbrunft Rotwild hat großen Auftritt Im September beginnt eine besondere Zeit für das heimische Wild. In den Waldgebieten der Südheide gibt es viel Rotwild. Während der Brunftzeit röhren die Hirsche, um ihr Rudel zusammenzuhalten und Konkurrenten zu vertreiben. Ein nächtlicher Ausflug

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in den Wald lohnt sich, um den Tieren bei ihrem großen Auftritt zu lauschen. Auch Führungen werden in der Heideregion angeboten. Weitere Informationen erhalten Sie zum Beispiel bei der Tourist-Info Hermannsburg.

Urlauber-Universität in Bad Bevensen Medizinische Fachvorträge und praktische Workshops Geballte Gesundheitskompetenz erwartet die Gäste bei der Urlauber-Universität 2019 in Bad Bevensen.

Unter dem Thema „Stress und Stressprävention“ findet diese Veranstaltungsreihe vom 22. bis 25.

Oktober im Kurhaus Bad Bevensen statt. Sie ist gekennzeichnet durch den Dreiklang von Vorträgen zu medizinischen Themen, durch Experten begleitete Lernstationen und praktische Übungen. Ärzte und Therapeuten der Bad Bevenser Fachkliniken und des Helios Klinikums Uelzen verdeutlichen in Vorträgen, welche Faktoren zu Stress oder einem Burn-Out-Syndrom führen können. Bei anschließenden, frei wählbaren Workshops und Gesundheitsangeboten können die Besucher direkt ausprobieren, wie sie Stress besser begegnen oder von sich fernhalten können. Dazu zählen Angebote wie Autogenes Training, Nordic Walking und vieles mehr.

Im Kurhaus sind außerdem Lernstationen aufgebaut, an denen die Besucher zum Beispiel ihren eigenen „Stress-Level“ messen sowie kleine Leistungsund Gleichgewichtstests absolvieren können und Empfehlungen für das Ausdauertraining erhalten.

Die Jod-Sole-Therme bietet an den jeweiligen Vortragsabenden ebenfalls ein Entspannungs- und Anti-Stress-Programm an: Jeweils um 19 und 19.30 Uhr findet, im Eintrittspreis inkludiert, Entspannung mit Klangschalen in und außerhalb des Wassers sowie Aqua- und SoleFit statt.

Für die Teilnahme an allen Vorträgen und Angeboten der Urlauber-Universität (exklusive Eintritt in die Jod-Sole-Therme) zahlen Besucher eine „Immatrikulationsgebühr“ in Höhe von 12 Euro, ein Tagestikket kostet 7 Euro.

Das Programm mit Vorträgen, Referenten, Workshops etc. ist unter www.urlauberuniversitaet.de zu finden. Hier können Gäste auch Tickets, bzw.„Studierendenausweise“, online erwerben. Es gibt sie außerdem in der Tourist Information im Kurhaus und an der Tageskasse der einzelnen Veranstaltungstage.

© BBM Nina Ludemann

Lecker essen Streetfood aus der Region

Naturmarkt

Kurparknächte

am 18. August von 12 bis 17 Uhr im Kurpark Bad Bevensen

am 7. und 14. September von 20 bis 24 Uhr im Kurpark Bad Bevensen

Für viele Tierarten wie Bienen und Insekten allgemein, Singvögel und andere ist Deutschland zum schwierigen Lebensraum geworden.

Zu den Kurparknächten im September verwandelt sich der Bad Bevenser Kurpark wieder zu einem geheimnisvollen und fast mystischen Ort mit einer ganz besonderen Stimmung. Farbenprächtige Illuminationen, Fackeln und Lichtbilder zaubern eine reizvolle, mal heitere, mal mystische Atmosphäre in den Park.

Was der Mensch tun kann, um ihnen zu helfen, zeigt der Naturmarkt in Bad Bevensen. Natur-, Umwelt- und Wildtiervereine stellen sich vor und bieten Produkte und kleine Workshops, wie den Bau von Nistkästen an. Bei der Kurparkführung um 15 Uhr erfahren Sie einiges Spannende über die Pflanzenvielfalt im Kurpark. Kleine Motorsägen-Schnitzvorführungen und Holzskulpturen sind zu bewundern, und es gibt Imkereiprodukte sowie weitere Dinge zu kaufen. Hauptattraktion der Veranstaltung ist Lothar Askani. Der ehemalige Falkner aus dem Wildpark Lüneburger Heide präsentiert sich mit seinen Steinadlern, die auch gerne mal für ein Foto posieren. Für das leibliche Wohl sorgt „Lässig“ aus dem Hunderwasserbahnhof Uelzen mit Bioprodukten aus der Bruderhahn Initiative, bei der auch die männlichen Küken zur Fleischgewinnung aufgezogen werden.

Weitere Informationen finden Sie unter www.bad-bevensen.de

Überall auf den Wiesen und Plätzen des Parks, in lauschigen Winkeln an den Teichen oder bei der in prächtiges Licht getauchten Sonnenfalle gibt es ein abwechslungsreiches Programm – von träumerischer Musik über Gaukler und Zauberer bis hin zu Feuerartisten ist einiges dabei.

Unser Angebot »Feuer & Flamme«: 1 Eintrittskarte für eine Kurparknacht, Wein und Käse, Herzpralinen & 1 Heidewürfel Jamingo (Orangen-Ingwer-Likör) für 15,50 € p.P. Tickets, Buchung und weitere Informationen: Tourist-Information Bad Bevensen Tel.: 05821-976830, info@bad-bevensen.de, www.bad-bevensen.de

Heidekartoffelfest am 29. September Im Spätsommer feiert Bad Bevensen traditionell das Heidekartoffelfest. Damit endet auch die Regentschaft der amtierenden Heidekartoffelkönigin Kristin Meyer: am 29. September um 13 Uhr 30 übergibt sie ihre königlichen Insignien an Nadine Gaafke.

Diese ist jetzt noch Heidekartoffelprinzessin und wird ab dem Fest für ein Jahr Königin und Repräsentantin für Bad Bevensens wichtigsten Bodenschatz, die Kartoffel sein.

Bereits ab dem 23. September finden kleinere Aktionen, wie kurze Kartoffelgeschichten im Kurhaus, Radtouren rund um die tolle Knolle, Kulinarische Lesungen bei Möbel-Reck und ein Tanzabend im Kurhaus zur Feier der Heidekartoffel statt. Beim Kartoffelessen am 28. September im Restaurant Anno 1825 in Bad Bevensen unterhalten Kristin und Nadine die Gäste während des Festmahls.

Vor der Krönung der Heidekartoffelkönigin startet am Sonntag um 11 Uhr zwischen dem Kirchplatz und dem Kurpark ein bunter Markt: Neben Kunsthandwerk, regionalen Produkten, historischen landwirtschaftlichen Maschinen, kulinarischen Angeboten und ganz viel Kartoffeln gibt es Live-Musik von verschiedenen Spielmannzügen.

Der Höhepunkt des Heidekartoffelfestes ist der große Festumzug, angeführt von der frisch gebackenen Heidekartoffelkönigin. Ab 15 Uhr geht es los in der Lindenstraße am Ämterzentrum. Außerdem laden ab 13 Uhr viele Geschäfte zum Sonntagsshopping ein.

Weitere Informationen und das Tagesprogramm finden Sie unter www.bad-bevensen.de

HUND, KATZE, MAUS BeneFit

Zum Wohle des Tieres

und vielen tollen Angeboten bunt gestaltet und sorgt dafür, dass für Groß und Klein der Besuch ein Erlebnis wird.

In diesem Jahr findet der Tag der gesunden Tierernährung am Sonnabend, 28. September, von 10 bis 17 Uhr statt. Seien Sie dabei, lassen Sie sich beraten (natürlich auch zu anderen Themen tiergerechter Haltung) und inspirieren! Wir freuen uns!

Ihr ZOO & Co. Team

Tag der gesunden Tierernährung Vor vier Jahren haben wir bei ZOO & Co. in Lüneburg zum ersten Mal den Tag der gesunden Tierernährung veranstaltet. Aufgrund der positiven Resonanz gestalten wir seit dem jedes Jahr dieses ganz besondere Event.

Wir stellen den Fokus auf die Ernährung aller Heimtiere, die uns grundsätzlich ganz besonders am Herzen liegt.

Genau wie bei uns Menschen kann mit der Ernährung ein wichtiger Baustein zur Gesunderhaltung gelegt werden.

Neben unseren kompetenten Mitarbeitern engagieren sich an diesem Tag weitere Fachleute, die wir zur Unterstützung einladen. Zum einen Firmen, die unserer Meinung nach großartige Arbeit leisten und pflichtbewusst auf Rohstoffe, artgerechte Zusammenstellung und Qualität achten. Zum anderen hat uns im vergangenen Jahr eine Tierheilpraktikerin unterstützt, mit der wir eng zusammenarbeiten, um Tieren mit Problemen noch effizientere Unterstützung anbieten zu können.

Der Rahmen wird durch Aktionen wie eine KinderRallye, eine Tombola zu Gunsten eines guten Zwecks

Besondere Arzneien

Foto: Heel GmbH/akz-o

Medikamente nur für Tiere Arzneimittel, die wir selbst verwenden, sind nicht automatisch für unsere Haustiere geeignet. Auch dann nicht, wenn die Krankheitsbilder ähnlich erscheinen.

Nur ein Tierarzt kann feststellen, welche Erkrankung genau vorliegt und welches Medikament sich in welcher Dosierung für die Behandlung eignet.

Medikamente für Tiere müssen laut europäischem Arzneimittelgesetz auch als solche gekennzeichnet sein und sind deshalb zum Beispiel mit dem Zusatz „Ad us. vet.“ (lat. „zum tierarzneilichen Gebrauch“) versehen.

Auch für Tiere gibt es freiverkäufliche und rezeptpflichtige Medikamente.

Es ist Aufgabe aber des Tierarztes zu entscheiden, welches zur Behandlung in Frage kommt: Nicht jede Tierart kann alle Arzneimittel gleich verstoffwechseln und neben der Art der Erkrankung haben auch Alter, Gewicht und Allgemeinzustand des Tieres Einfluss auf die Auswahl und Dosierung. Viele Tierhalter wünschen sich im Falle eines Falles für ihren Vierbeiner wirksame und gleichzeitig gut verträgliche Arzneimittel – auch in der Tiermedizin wird daher immer häufiger auf natürliche Medikamente gesetzt. Biologische Tierarzneimittel sind seit langem fester Bestandteil der tierärztlichen Apotheke, da sie aufgrund ihrer natürlichen Inhaltsstoffe sehr gut verträglich, besonders nebenwirkungsarm und zudem gut mit anderen, auch schulmedizinischen Arzneimitteln kombinierbar sind.

Gewusst?!

Hunde können Linksoder Rechts-Pföter sein.

Alle Säugetiere haben Haare.

Um Aasfresser wie

Krähen zu sich zu locken, stellt der Fuchs sich tot.

Waschbären sind so fingerfertig, dass sie Muttern von Schrauben drehen und Knoten öffnen können.

Walrösser haben Jahresringe in den Zähnen wie ein Baum.

Geschöpfe, Die einzigen sind, g entwickelt , die weit genu auszudrücken um reine Liebe einkinder.

Kl d un e nd sind Hu p-

- Johnny Dep

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HUND, KATZE, MAUS Kolumne

Der große Kalle und Klein-Eddi.

Ein großer Schmusebär

E

in Welpe ist ja sooo süß! Dass das neue Familienmitglied aber auch Arbeit macht, die ganz selbstverständlich an mir hängen bleibt, einschließlich Erziehung, das wird vom Töchterchen einfach mal ganz ausgeklammert. Sie möchte gern wieder einen Schmusehund, denn Dackel Eddi hat sich leider als nicht ganz so schmusig entwickelt. Allzuoft kassiert meine Große eine krurrige Abfuhr, wenn sie ihn abends auf dem Sofa zu Kuscheleinheiten zwingt.

Ich muss zugeben, ein bisschen mehr Schmuser und etwas weniger Ego täten unsern Dackelmann ganz gut, aber er ist nun mal so wie er ist. Nichtsdestotrotz und entgegen allen Erfahrungen mit Welpen und der damit verbundenen Arbeit, unruhigen Nächten und auch auf die Gefahr hin, dass uns das alles zu viel werden würde – schließlich erwarteten wir im November noch menschlichen Zuwachs – holten wir uns Kalle ins Haus.

Die Entscheidung trafen mein Mann und ich ganz allein. Insofern traf unsere Tochter keine Schuld, denn die weilte ganz unwissend auf Klassenfahrt. Es kam wie es so häufig kommt und dessen Ende doch bekannt ist. Wir sahen sein Bild und wollten dann einfach nur mal hinfahren und gucken…

von Julia St.-Böthig

Kalle ist nun seit einem Jahr Mitglied unserer Familie und was soll ich sagen: Es war so unsagbar viel Arbeit mit dem kleinen Kerl und eigentlich – jetzt pubertär und aufmüpfig – ist es das immer noch.

Zuerst Pipiflecken auf Teppichen, zerschredderte Deko, zerkaute Schuhe und der Höhepunkt eine zerstörte Treppenstufe. Jetzt Gekläffe im Garten, wilde Streitereien mit Eddi um die Vorherrschaft des Lieblingsballs (wir haben etliche, aber es muss ja dann ausgerechnet DER Ball sein, mit dem beide spielen wollen) und Besucher freundlich anspringen. Bei Klein-Eddi fällt das nicht so ins Gewicht, beim großen Kalle, ein Mix aus Beagle und Cocker-Spaniel, schon.

Das Anspringen – da bin ich fest überzeugt – bekommen wir in den Griff. Doch etwas anderes wird sich wohl nicht ändern: Kalli glaubt, er sei wenigstens so klein wie Eddi. Jeden Abend wird ein Familienmitglied zum Kuscheln auserkoren. Dann krabbelt der Lulatsch auf den Schoß, legt Pfoten und Kopf auf die Schultern und will schmusen. Also, in sofern hat sich Maresis Wunsch nach einem Schmusehund mehr als erfüllt und das mit der Erziehung, das bekomme ich auch noch hin…

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ZU GUTER LETZT BeneFit

Bioladen · Lieferservice

Suppentreff

Öffnungszeiten: Di. bis Fr.10-18 Uhr, Sa.10-16 Uhr Obere Schrangenstraße 6, 21335 Lüneburg T. 04131/2461725 · www.biologisch-lueneburg.de

Daniela Nack Friseur T. 0 41 31 / 84 00 72 Bülows Kamp 31 · 21337 Lüneburg info@beautyconcept-lueneburg.de

Text & Foto: Julia St.-Böthig

BioLogisch

Bioladen, Suppenküche, Treffpunkt

E Enge Str. 1 · Lüneburg · www.schokothek.de Öffnungszeiten: Mo. + Mi. bis Fr.: 10 - 18 Uhr Di.: 13 - 18 Uhr, Sa.: 10 - 16 Uhr

Katharina Kröger & Tabea Kietzmann T. Kathi 0 160 / 808 02 99 T. Tabea 0 160 / 801 24 97 Drögeholt 12 · 21365 Adendorf beyouty.schmiede@gmail.com www.beyouty-schmiede.de

s gibt wieder Suppe! Sechs Monate Zwangspause musste Susanne Lipkow schweren Herzens einlegen und ihren kleinen Bioladen an der Oberen Schrangenstraße in Lüneburg schließen. Seit Februar ist sie nun wieder für ihre Kunden und Gäste da und kocht jeden Mittag von Dienstag bis Sonnabend zwei Suppen. Nur die Öffnungszeiten hat sie geändert: „Mein Unfall hat mich ganz schön umgehauen“, sagt sie. Sie müsse nun erst wieder langsam anfangen. Das lange Stehen und auf den Beinen sein, strenge sie immer noch an. Geöffnet ist deshalb dienstags ab 12 Uhr, mittwochs bis freitags von 11 bis 17 Uhr und sonnabends von 11 bis 15 Uhr. Seit der Eröffnung vor rund neuen Jahren gibt es frisch gekochte Suppen. „Ich koche nur das, was der Laden hergibt“, sagt die sympathische 62-Jährige. Die Suppen sind stets vegetarisch, manchmal auch vegan, immer frisch, aus Biozutaten und stets selbst gekocht. Dazu gibt es eine Scheibe Brot.

Gegessen wird an einem Stehtisch oder an einem der sechs Plätze im hinteren Ladenbereich. Auf den Tischen steht Wasser. Es wird geklönt und über Suppen philosophiert. Gern nimmt Susanne Lipkow auch Suppenwünsche entgegen. „Ich freue mich, wenn’s den Gästen schmeckt und ich neues ausprobieren kann.“ Zu den Hits der „BioLogisch Suppenküche“ gehören Süßkartoffel-Erdnuss- und Steckrüben-Suppe. Und wer mag, der gönnt sich auch noch einen Nachtisch, denn Susanne Lipkow bietet auch selbst gebackenen Kuchen an. Ihr Apfelkuchen ist der Renner, doch den gibt es nicht täglich. „Ich backe nach Lust und Laune und gern auch auf Wunsch meiner Gäste.“ Aber es gibt nicht nur Suppe, sondern alles, was man zum Kochen braucht: von frischem Obst und Gemüse, Aufstrichen, Milchprodukte, Trockensortiment mit Flocken, Mehlen, Müslis und Hülsenfrüchten über Fleischersatzprodukte bis zu einer großen Auswahl an Schokoladen.

Wer es nicht selbst in den Laden schafft, dem bringt Susanne Lipkow auch die Waren nach Hause. „Ich liefere in Lüneburg und Umgebung ab einem Einkaufswert von 30 Euro aus.“ Und wenn gewünscht, packt sie auch eine Suppe für Zuhause ein.

Ihr Suppentipp für die letzten schönen Sommertage:

Bäckerstraße 30 · 21335 Lüneburg T. 04131 / 77 80 840 · www.LGbonbon.de Öffnungszeiten: Mo. bis Sa.10-18 Uhr

Möhren-Süßkartoffel-Kokos-Suppe. Dazu das Gemüse putzen, klein schneiden und mit Ingwer anschmoren, mit Kokosmilch aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. pürieren.

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TREFFPUNKT BeneFit

5. Treffpunkt BeneFit Eintritt frei!

Sonntag, 27. Oktober, von 11 bis 17 Uhr in der Markthalle Bienenbüttel Die Messe zum Magazin mit allem, was gesund, schön und lebenswert ist.

Anmeldeschluss für Aussteller: 30. September.

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