BeneFit Nr. 27

Das Magazin für Gesundheit, Sport &

Genießen

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BeneTest: Thermomix – der fast Alleskönner Endlich Sommer: Zu Fuß, mit Rad & Zug was erleben Lecker: Sommerküche

Seite 25

VERLOSUNG BeneFit

Open-Air Festival für alle Sinne In Luhmühlen zwischen Wäldern und luftigen Birkenhainen lädt „A Summer’s Tale“ von Mittwoch, 5. bis Sonnabend, 8. August, zu einem ausgewählten Kultur-, Aktiv- und Kreativprogramm mit renommierten lokalen und internationalen Künstlern aller Genres ein.

Das viertägige Event verfolgt dabei den Anspruch, mehr als nur ein Open-Air Festival zu sein. Es ist eine eigene Welt, in die jeder Gast eintauchen und seine eigene Sommergeschichte erleben kann. „A Summer’s Tale“ bietet darum jedem Besucher ein facettenreiches Programmangebot, viel Platz inmitten wunderschöner Natur und ein sorgfältig ausgewähltes Angebot an kulinarischen Besonderheiten.

Im Grünen Salon finden in intimer Atmosphäre Lesungen statt, unter anderem mit Heinz Strunk, Jochen Distelmeyer und Boris Pofalla.

Das LuheDeck ist wie eine kleine Oase. Es liegt ein wenig abseits des Getümmels auf einer grünen Wiese mit Blick auf den Fluss. Hier werden Workshops und Yoga angeboten. Im Festival-Atelier werden kreative Workshops für Groß und Klein angeboten. Außerdem gibt es ein Kinderzelt.

Auch kulinarisch wird einiges geboten: Frank Wiechern, Spitzenkoch und Betreiber des Restaurants Leuchtturm Harburg, lädt zu exquisiten 3-Gänge-Menüs ein, es gibt viele regionale Köstlichkeiten, frische Gebäckspezialitäten und einen „A Summer’s Tale-Festival-Wein“.

Auf der großen Konzertbühne treten internationale Bands und Interpreten, wie Damien Rice, Patti Smith, Zaz und Tori Amos auf und sorgen für gelungene Festivalabende. Im „ZeltRaum“ wird nachts getanzt bis in die frühen Morgenstunden. Unter Eichen, im kühlen Schatten, können die Besucher auf der Waldbühne vielseitige Performances erleben. Auf dem Programm stehen Theater, Akrobatik, Singer-/SongwriterKonzerte oder DJ-Sets.

Verlosung

FKP Scorpio und BeneFit verlosen 2 x 2 Vier-Tagestickets inkl. Camping (Wert: 169,Euro/ Ticket). Wer gewinnen möchte, der schickt bis zum 4. August eine E-Mail mit dem Betreff „A Summer’s Tale“ an: gewinnen@benefit-lueneburg.de.

Bitte Namen, Anschrift und Telefonnummer nicht vergessen! Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Fotovermerke: FKP Scorpio, Frank Zauritz, Yann Orhan, Dan Medhurst

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EDITORIAL BeneFit

Liebe Leserinnen, liebe Leser, es ist Sommer, die Ferien haben begonnen und viele nutzen die Zeit für Urlaub, Ausflüge und Entspannung. Wir haben für Sie jede Menge Ausflugstipps zusammengestellt. Vom Festivalbesuch, über Rad(mit und ohne elektronischen Schub) und Kanu-Touren bis zu Tageswanderungen mit Picknick und Tourist-Sein in der eigenen Stadt. Da wird für jeden Geschmack sicherlich etwas dabei sein.

Apropos Geschmack. In unserer Rubrik „Lecker“ finden Sie jetzt passend zur Jahreszeit, die idealen Sommergerichte: Pasta mit Mondscheintomaten, kühle Gurkensuppe, Salat mit frischer Melone und mehr.

Um leckeres Essen ging es diesmal auch im neuen BeneTest. Ich habe den Thermomix ausprobiert. Warum ich schwer begeistert von dem Gerät bin und Nudeln damit auch gehäckselt schmecken, lesen Sie ab Seite 20.

Einen Blick zurück werfen wir auf den Seiten 16 bis 18: Denn jede Menge Rabatz gab es Mitte Juli in der Garage. Dort veranstalteten wir eine Kinder-Ferien-Party mit Familienmesse. Viele Aussteller präsentierten sich mit einem bunten Programm rund um Familie, Freizeit und Gesundheit, während sich die Kinder auf der Tanzfläche austobten und von Walk-Act „Sir Julian“ unterhalten wurden.

Das und noch vieles mehr finden Sie in Ihrer neuen BeneFit. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen, gute Unterhaltung.

Julia Steinberg-Böthig Herausgeberin & Chefredakteurin

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INHALT BeneFit

August/September 2015

Fotos: Aenne Bauck, Frische Fotografie, Sven Hannes

Titelfoto_metronom

WarmUp

08 Impressum: Jahrgang – 27/2015 Herausgeberin & Chefredakteurin: Dipl. oec. troph. Julia St.-Böthig julia.boethig@benefit-lueneburg.de Redaktionsanschrift: Fritz-Reuter-Ring 16, 21391 Reppenstedt T. 0 41 31 / 28 422 15 Mitarbeiter: Maike Petersen, Burkhard Schmeer, Johanna Siems Fotografie: Aenne Bauck, Frische Fotografie, www.fotolia.de Schlussredaktion: Cathrin Claußen Layout: Grafik-Design, Michael Rehr-Hoffmann Anzeigen & Vertrieb: Julia St.-Böthig, anzeigen@benefit-lueneburg.de Dirk Böthig – Päng Mediendienstleistungen LTS – Luna Transport Service Druck: BerlinDruck GmbH + Co KG Auflage: 12.000 Exemplare Erscheinungsweise: Alle zwei Monate www.benefit-lueneburg.de Alle Rechte vorbehalten. Der Nachdruck der Texte oder Fotos ist nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages gestattet. Für unverlangt eingesandtes Text- und Bildmaterial wird keine Haftung übernommen.

Aktuelles⁄Umfrage – Wo kaufst Du Deine Kleidung?⁄Gesundheitstipp: Schröpfen⁄Anjas Buchtipp ⁄Pendler – zwischen Haus- und Bürotür⁄Kinotipp und mehr

Kolumne

BeneTest

20

Thermomix – der fast Alleskönner

23

Ihre Serviceseiten

Gut zu wissen Sommerloch

12

Schmeer schreibt

30

Zu Fuß, mit Rad und Zug was erleben

16

Das war Rabatz!

37

Sommerküche

19

Petra Busch – angekommen

41

Maria Köllner

Rückschau

Selbstständig

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Lecker

PromiSeiten

INHALT BeneFit

Lesenswert

42

Zu Gast auf der Heidelbeerplantage

44

⁄betrachtet⁄besucht⁄bewegt⁄belebt

Lüneburg

Unterwegs

46 49 50

Adendorf stellt sich vor itraum ltig im Ze bot ist gü 015. *Das Ange .2 8 7. bis 31.0 vom 20.0

Bad Bevensen

Zu guter Letzt

51

Uelzen

Schuhhaus Höber – Familienbetrieb seit 345 Jahren

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eburg iends Lün Sports & Fr 1-5, Lüneburg Str. Uelzener 32 100 0 41 31 / nds.de rtsandfrie o p .s w w w

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Foto: Aenne Bauck

WARMUP BeneFit

Wenn der Morgen erwacht... ...und die Natur aufsteht, dann ist die Luft noch frisch und rein. Leicht feucht vom Morgentau, der auf den Blättern und Blüten in der aufgehenden Sonne glitzert. Noch hüllt der Dunst die Farbenpracht der Sommerwiese ein. Und auch die Sonne hüllt sich in seine Schleier. Doch schon bald streift sie ihren Morgenrock ab und taucht alles ins rechte Licht: bunt, kräftig, lebendig, gleißend, sommerlich.

Es wird ein schöner Tag.

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WARMUP BeneFit

Wo kaufst Du Deine Kleidung?

Shoppen gehört für viele Menschen einfach zum Sommer dazu. Aber wo kann Kleidung am besten gekauft werden? Bietet Lüneburg für jeden Geschmack die richtigen Einkaufsmöglichkeiten, macht Shoppen nur in den Großstädten richtig Spaß oder überzeugt das Internet mit der unbegrenzten Auswahl?

Reporterin Johanna Siems hat die Lüneburger gefragt.

Hamburg-Termine Tattoo Noch bis zum 6. September zeigt das Museum für Kunst und Gewerbe in der Ausstellung „Tattoo“ die lange Geschichte des Tätowierens und konzentriert sich dabei auf Kunst und Design. 250 Fotografien, Farbholzschnitte, Gemälde und Skulpturen sowie Video- und Audioinstallationen erzählen von einem traditionsreichen Handwerk, das unter die Haut geht.

Friederike Füser, Adendorf Ich bin ein Fan von Lüneburg und gehe deshalb am liebsten in dieser schönen Stadt einkaufen. Mir gefällt besonders gut, dass es hier viele kleine Läden und Boutiquen gibt. Grundsätzlich unterstütze ich gern die Einzelhändler. Außerdem lege ich sehr viel Wert auf eine gute, individuelle Beratung in den Geschäften und Freundlichkeit den Kunden gegenüber. Wenn ich allerdings etwas Bestimmtes suche, das ich in Lüneburg nicht finde, kaufe ich gelegentlich auch im Internet.

Musikerflohmarkt Am Sonnabend, 19. September, 10 bis 15 Uhr, können Hobbymusiker und die, die es noch werden möchten, auf dem großen Musikerflohmarkt von No. 1 Guitar nach Schnäppchen und Raritäten in den überdachten Phoenixhallen stöbern. Das No. 1 Guitar Center bietet zudem in einem Sonderverkauf stark reduzierte B-Waren von den Marken Fender, Gretsch, Jackson und Charvel an.

Katja Hinrichs, Lüneburg Ich kaufe meine Kleidung meistens im Internet oder bei verschiedenen Discountern. Auf besondere Marken lege ich keinen Wert, das ist mir meistens viel zu teuer. Deshalb bin ich sehr selten in Städten zum Shoppen unterwegs – höchstens im Urlaub oder mit einer Freundin zusammen. Das Gedränge in den Städten und die Parkplatzsuche sind mir ansonsten viel zu anstrengend.

„besonderslecker“ Bunt, lebendig und individuell – das ist der Markt „besonderslecker“ im Museum der Arbeit. Am Sonntag, 27. September, von 10 bis 18 Uhr, gibt es eine bunte Mischung aus Köstlichkeiten und praktisch-schönen Dingen für die Küche. Rund 80 Aussteller aus ganz Deutschland werden erwartet. Eintritt: 4 Euro.

Kerstin Arp-Stapelfeld, Lüneburg Am liebsten gehe ich im Urlaub shoppen, da kann ich richtig entspannen. Auch in Berlin, meinem früheren Wohnort, kann ich sehr gut einkaufen, weil ich einfach die besten Läden kenne. In Lüneburg bin ich gerne zum Bummeln, seit neuestem kaufe ich aber auch im Sinne der Nachhaltigkeit gern auf Flohmärkten.

Restaurant mit Terrasse im Grünen, Biergarten, Raum für Hochzeiten, Geburtstagsfeier n und Firmen-Events bis 130 Personen Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag: 16-22 Uhr, Sonnabend:16-22 Uhr, Sonntag: 10-20 Uhr, Montag und Dienstag Ruhetag.

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WARMUP BeneFit

Dr. oec. troph.

Katja Lepthien ist promovierte Ernährungswissenschaftlerin und Heilpraktikerin. Ihre Praxis hat sie in der Schießgrabenstr. 17 in Lüneburg.

T. 0 41 31 / 39 25 19

Gesundheitstipp 18. Teil

www.naturheilpraxis-lepthien.de

Schröpfen Die Stimulation der Haut mit Unterdruck Kleine, runde Glasgefäße haben sich an den Rücken gesaugt und ziehen die Haut darunter etwas an: Das Schröpfen ist eine der ältesten Therapieformen und gehört auch hierzulande heute zu den festen Bestandteilen der Naturheilkunde. Es kann bei unterschiedlichsten Beschwerden helfen. Die Basis des Schröpfens sind Reflexzonen der Haut. Diese Zusammenhänge der sogenannten „Headschen Zonen“ (benannt nach dem englischen Neurologen Sir Henry Head) macht sich das Schröpfen zunutze. Wenn man an einer bestimmten Hautzone einen Reiz ansetzt, wird dieser durch das Nervensystem zu einem Organ geleitet und kann dort etwas anregen. Der Reiz kann zum Beispiel dazu führen, dass Heilungsprozesse in Gang gesetzt werden – und somit die Selbstheilungskräfte aktiviert oder verstärkt werden.

Das Schröpfen erfolgt hauptsächlich am Rücken, da hier die besagten Reflexzonen liegen, die mit einzelnen Organen im Körper in Verbindung stehen.

des Glasinneren mit Hilfe einer Flamme entsteht ein Vakuum auf der Haut. Der dadurch ausgelöste Unterdruck regt den Blutfluss und die Lymphflüssigkeit an.

Ein gutes Mittel zum Beispiel bei festsitzenden, chronischen Entzündungen der Bronchien, bei denen sich der Husten nicht lösen mag.

Das blutige Schröpfen Hier werden die Schröpfköpfe an zuvor mit einem kleinen Messer eingeritzten Stellen angesetzt. Das im gestauten Gewebebezirk vorhandene Blut tritt aus. Dadurch können Schadstoffe ausgeleitet werden. Es kommt zur Entlastung und besseren Versorgung des Haut- und Muskelbezirkes und der entsprechenden Organe.

Die Schröpfmassage Hier wird nach vorherigem Einölen der Haut mit einem durchblutungsfördernden Öl der Schröpfkopf über die Haut gezogen, bis sie sich rötet. Ziel dieser Massage ist es, die Durchblutung im Körper anzuregen.

Die Schröpftherapie wird bei vielen inneren Erkrankungen mit Bezug zu den Reflexzonen verwendet. Sie ist eine unspezifische Reiztherapie und wird zum Beispiel auch gerne unterstützend bei extremen Verspannungen der Nacken- beziehungsweise Rückenmuskulatur angewandt.

Es gibt drei verschiedene Schröpfmethoden:

Das trockene Schröpfen Hier werden Saugglocken aus Glas – sogenannte Schröpfköpfe – auf die Haut gesetzt. Durch Absaugen der Luft aus dem Glas oder durch kurzfristige Erhitzung

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WARMUP BeneFit

zwar schon seit mehr als 650 Jahren, der Verein wurde aber erst 1975 gegründet. Das hatte einen brisanten Grund: Die Stadtverwaltung wollte tatsächlich eine Tiefgarage unter dem Marktplatz bauen lassen. Für die Marktbeschicker eine Idee mit Folgen, denn sie befürchteten, wenn erst einmal angefangen wird zu buddeln, dann wäre es vorbei mit dem Wochenmarkt vor idyllischer Kulisse.

Sie taten sich zusammen, um gemeinsam Widerstand zu leisten. Unter anderem trugen sie am 9. August 1974, einen schwarzen Sarg mit der Aufschrift „Beerdigung des Marktes“ über den Platz. Das zeigte Wirkung, denn die Pläne für die Tiefgarage wurden ad Acta gelegt.

Die Marktbeschicker gründeten ihren Verein und ließen sich am 30. Juni 1975 offiziell ins Register eingetragen.

Schön, dass es Euch gibt! Danke!

Herzlichen Glückwunsch!

Lüneburger Marktbeschicker feiern Geburtstag Was wäre Lüneburg ohne seinen bunten, immer frischen und freundlichen Wochenmarkt?! Bestimmt nur halb so schön! Der Verein der Lüneburger Marktbeschicker feierte im Juli seinen 40. Geburtstag. Den Markt gibt es

Tag der Vorträge

Buchtipp

Das Lüneburger Forum „Gesundheit Wachstum Lernen“ lädt am Sonnabend, 10. Oktober, von 10 bis 18 Uhr im Café Fabelhaft an der Reichenbachstraße zum Tag der Vorträge ein. Heilpraktiker, Berater und Therapeuten geben Impulse zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität.

Zu Gast wird unter anderem Lutz Friedrich sein, der über „Harmonische LebensRäume – die sanfte Kraft des Feng Shui“ berichtet, sowie Ulrike Krieger mit dem Thema „Vermittelt zwischen Phantasie und Realität – die Wahrnehmung“.

Lori Nelson Spielman Krüger Verlag, 14,99 Euro

Nur einen Horizont entfernt

U

m Verzeihung zu bitten ist nicht leicht. Aber Fiona erfasst nach 20 Jahren die Reue und sie bittet deshalb Hannah in einem Brief um Verzeihung für Schreckliches, was sie ihr damals angetan hat. Dem Brief liegt ein kleiner Samtbeutel mit zwei Versöhnungssteinen bei. Diese Steine bewirken Wunderbares nicht nur zwischen Fiona und Hannah, denn die Steine breiten sich wie ein Netz aus und bewegen die Menschen, ihr Leben und Handeln zu überdenken und dadurch erstaunliche Veränderungen herbei zu führen.

Wer „Und morgen kommt ein neuer Himmel“ gelesen hat, der kann sich bei diesem zweiten Buch der Autorin wieder auf einen herrlich leichten und zugleich bewegenden Lesegenuss freuen.

Viel Spaß beim Genießen wünscht Ihnen Anja Vogel.

Treffpunkt BeneFit Merken Sie sich schon jetzt den nächsten Termin für die Treffpunkt BeneFit! Diesmal findet die Messe zum Magazin mit allem, was gesund, schön und lebenswert ist am Sonntag, 1. November, statt. Natürlich wieder in der Markthalle Bienenbüttel.

Neben den bekannten Akteuren und Ausstellern gibt es aber auch viel Neues zu entdecken. So wird der Treffpunkt BeneFit um einen Markt draußen erweitert: Geplant sind Obst- und Gemüsestände, Stände mit Zuckerbäckerei und Glühwein, einen Foodtruck und auch ein Kinderkarussell soll es geben.

Anja Vogel, Wiesenweg 6 · 21391 Reppenstedt, T. 04131/ 699 67 35 · Auch online bestellbar unter: www.buchhandlung-reppenstedt.de

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WARMUP BeneFit

Lüne Waffel Neu in Lüneburg Krokant bestehen kann. Anschließend wird die Waffel mit einer Soße verziert. „Bei dem Waffelteig handelt es sich um unser Familienrezept, das ganz ohne Milch auskommt.

Abwechslung bringen die verschiedenen Füllungen.“

Waffeln, mit Obst, Marmelade, diversen Toppings und Soßen, das gibt es seit ein paar Wochen an der Lünertorstraße 19. Susanne Schreiber eröffnete am 17. Juni die „Lüne Waffel“. Außer montags ist der kleine Laden täglich ab 13 Uhr geöffnet. Die 48-Jährige bietet mehr als 1.500 Kombinationen ihrer Waffelspezialitäten. „Dazu kommen auch noch die veganen Varianten“, so Susanne Schreiber. „Und herzhafte Waffeln wird es auch bald geben.“ Gewählt wird ein Aufstrich, wie Schmand, Apfelmus oder Erdnussbutter, dann die Füllung aus zwei Sorten Obst und ein Topping, das aus Kinderschokolade, Marshmallows oder auch

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OOOPS! – Die Arche ist weg

Verlosung

Nestrier Finny, ein Vegetarier mit knallorangefarbenem Fell und einem Rüssel wie ein Elefant, und Grymp Leah, ein Tier zwischen Wolf und Hyäne und Fleischfresserin, verpassen durch ein dummes Missgeschick den Stapellauf der Arche und bleiben ganz allein zurück. Arche weg – Eltern weg – Sintflut da! Notgedrungen begeben sich die beiden ungleichen Weggefährten wider Willen auf eine verrückte Heldenreise, immer der Arche hinterher. Auf der Arche hingegen setzen Nestrier-Papa Dave und Grymp-Mama Kate – krank vor Sorge um ihre Kinder – mit List und Einfallsreichtum alles daran, ein Wendemanöver zu starten, um ihren Nachwuchs zu retten.

Filmpalast und BeneFit verlosen 5x 2 Karten für eine Vorstellung nach Wahl am Sonntag, 9. August. Wer gewinnen möchte, sucht in dieser BeneFit-Ausgabe alle versteckten Finnys und Leahs und schickt bis zum 6. August eine E-Mail mit der Anzahl und dem Betreff „OOOPS! – Die Arche ist weg“ an: gewinnen@benefit-lueneburg.de.

Bitte Namen, Anschrift und Telefonnummer nicht vergessen! Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Filmpalast Lüneburg · www.filmpalast-kino.de Finny & Leah, © Senator Filmverleih

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Kolumne BeneFit

Sollten Sie jetzt beim Lesen den Kopf schütteln müssen, Obacht! Kopfschütteln bedeutet in Indien und Bulgarien nämlich „Ja!“ – Da kann man schnell mal verheiratet nach Hause kommen! Und alles nur, weil man sich nicht richtig vorbereitet hat.

Doch trösten Sie sich, selbst große Autokonzerne scheinen ihre Hausaufgaben in Punkto Ausland nicht richtig zu machen. Ein schönes Beispiel dafür ist die Firma Audi, sie dachte „e-tron“ sei ein prima Name für einen ElektroSportwagen. Klingt ja auch ganz hübsch. Die französischsprachige Welt musste darüber allerdings lauthals lachen, denn Etron bedeutet „Kothaufen“. Und sooo scheiße war der Wagen gar nicht. So ähnlich erging es auch dem Ford Pinto (brasilianisch: kleiner Penis), dem Fiat Uno (finnisch: Trottel) und dem Mitsubishi Pajero (spanisch: Wichser).

Jaja, hunderte Millionen Euro in die Entwicklung und Werbung stecken und dann kein Geld mehr fürs Wörterbuch haben. Tss, tsss, tsss...

Doch als Normalsterblicher werden Sie im Urlaub wohl kaum Autos benennen müssen. Also: Schwein gehabt!

Aber vielleicht wollen Sie ja Land und Leute kennenlernen?

Dann rate ich Ihnen zu äußerster Vorsicht, denn wenn man es richtig gut mit Ihnen meint (bitte den nächsten Satz mit dunklem, unheilverheißendem Unterton lesen), dann lädt man Sie vielleicht zu einer landestypischen Spezialität ein! Zum Beispiel Schafshoden in Neuseeland, Seidenraupen in Kambodscha, Fledermaussuppe in Palau, Ratten-Embryos in China, oder den sogenannten „Lappkaffee“. Eine Frühstücksspezialität der Samen.

Kleine Rentierfleischstücke in Kaffee aufgeweicht und alles zusammen aus einer Tasse heiß geschlürft. – Da kann man doch froh sein, dass sie ihn nicht auch noch „SamenKaffee“ genannt haben... Tja, da sitzen Sie nun also und die Gastgeber schauen Sie voller Stolz mit leuchtenden Gesichtern an. Und nun? Plötzlich verstehen Sie Ihre Kinder, denen Sie doch selbst immer gebetsmühlenartig den Rat gegeben haben: „Erst probieren, dann meckern!“ Und Sie beschließen Ihren Kindern von dieser Episode niemals zu berichten – wenigstens nicht, solange sie noch zu Hause wohnen.

Die Reise-Autorin Hauser gibt dazu die Empfehlung: „Stellen Sie sich nicht so an. Wer sich ein einziges Mal in Ecuador überwindet und Meerschweinchen probiert, ist nie wieder um eine Partygeschichte verlegen“. Und den merkwürdigen Nachgeschmack werden Sie auch irgendwann wieder los.

Spätestens nach vier, fünf Bier und einem großen Fischbrötchen.

Zu Hause ist halt auch schön.

Fledermaussuppe und Lappkaffee

E

ndlich ist er da. Lang ersehnt, heiß erfleht: der Sommer! Und kaum, dass die Füße nicht mehr in dicken Socken stecken müssen, überkommt einen auch sofort das Reisefieber. Raus aus dem schnöden, muffigen Deutschland und nichts wie hinein in die weite Welt.

Da werden Kataloge gewälzt, Internetseiten auf und zugeklappt, Freunde um Erfahrungsberichte gebeten, Schnäppchen gejagt und ambitionierte Pläne geschmiedet: „Schau nur, Schatz, die haben ehemalige Fremdenlegionäre als Personaltrainer. Wäre das nicht was für Dich?”

Aber leider wird bei den Reisevorbereitungen oft das Wichtigste vergessen, nämlich dass Deutschland das einzige Land ist, das nicht im Ausland liegt!

Und diese ausländischen Länder haben so ihre Tücken.

Wer da unvorbereitet hinfährt, kann manch unliebsame Überraschung erleben.

Das geht doch schon bei unseren direkten Nachbarn los.

Wer etwa glaubt, der niederländische Ausdruck „klaar komen“ entspräche dem deutschen „mit jemandem klarkommen“ irrt: „klaar komen“ bedeutet nichts anderes, als einen Orgasmus zu haben. Vorbereitung tut also Not! Sonst kann da manche Kneipenbekanntschaft schnell auf dumme Gedanken kommen... Ja, selbst bei etwas so vermeintlich harmlosen wie einem Strauß Rosen lauert im Ausland Gefahr: Wollen Sie zum Beispiel nach Russland fahren und dort das Herz einer russischen Frau erobern, dann schenken Sie ihr immer eine ungerade Zahl Blumen. Niemals ein Dutzend!

Denn das sind 12 Stück und damit eine gerade Zahl und so etwas verschenkt man nur zu Beerdigungen oder im Trauerfall. Das gilt aber nur für Blumen. Ein Dutzend 100Euro-Scheine hingegen wird gern genommen.

Und falls Sie im Sommer nach Übersee fahren wollen, dann achten Sie bitte darauf, in der Sauna nicht nackt zu sein! In Amerika ist das nämlich illegal! Auch der Versuch sich mit: „Ich bin nicht nackt. Ich habe nur nichts an!“ aus der Affäre ziehen zu wollen, wird nicht funktionieren. Nicht in einem Land, in dem man bei der Einreise schriftlich versichern muss, dass man den Präsidenten nicht erschießen möchte...

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„Man kann nicht mehr ernten, als man gepflanzt hat.“ Carl von Clausewitz Im letzten Jahrhundert ist man zur Einsicht gekommen, dass die Ressourcen unserer Erde nicht unendlich groß sind. Wir Menschen haben erkannt, dass wir aus der Vorratskammer der Natur nicht mehr herausnehmen können als das, was von selbst heranwächst. Der schonende Umgang mit unseren Ressourcen war von Beginn an der zentrale Inhalt der Markenphilosophie von Think!

Während Nachhaltigkeit vielerorts einfach mit Umweltverträglichkeit gleichgesetzt wird, ist für Think! der Begriff umfassender. Für Think! steht neben der Umweltverträglichkeit vor allem die Langlebigkeit der Schuhe im Mittelpunkt: • individuelle Schönheit für lange Aktualität an den Think!-Schuhen (Slow Fashion) • angenehme Trageeigenschaften und allgemeines Wohlbefinden für eine dauerhafte Freude mit Think!-Schuhen • handwerkliche Verarbeitung hochwertiger Materialien als Garantie für eine lange Lebensdauer der Schuhe Wir sehen in „Think! 2014 – Denken an morgen“ eine Bestandsaufnahme, in der wir offen und ehrlich dokumentieren, was wir können und was wir (noch) nicht können.

Es ist uns ein Anliegen, alle Prozesse, Abläufe und Projekte unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit zu betrachten und nachfolgend festzustellen, wie weit dieses für uns so wichtige Kriterium in unserem Unternehmen verankert ist.

Es handelt sich um eine Bestandsaufnahme, weil wir Tag für Tag bestrebt sind, unsere Produkte und Abläufe hinsichtlich Nachhaltigkeit zu hinterfragen und fortwährend zu verbessern.

Quelle: Think!-Schuhwerk GmbH

PENDLER BeneFit

Text: Julia Steinberg-Böthig · Fotos: metronom

Zwischen Haus- und Bürotür

Lesen, Musik hören, schlafen – im Zug nach Hamburg Vor ihm stehen ein Rucksack und eine kleine Reisetasche. Shorts, Polohemd, Turnschuhe an den Füßen. So sieht niemand aus, der zur Arbeit fährt.

Nein, sagt dann auch Sven Kaiser, heute sei er mal kein Berufspendler. Heute fährt er für vier Tage nach Kopenhagen. Urlaub, Stadt angucken, sich treiben lassen. Er lächelt und breitet den Stadtplan von Kopenhagen vor sich aus. In rund fünf Stunden wird er dort sein. In Hamburg muss er noch einmal umsteigen. Stressfrei sei die Reise mit dem Zug, kürzer und deshalb auch viel angenehmer als mit dem Auto.

Ein Waggon weiter sitzt Andrea Kuhrau. Sie hat nur einen kurzen Fahrtweg. In Radbruch steigt die Bürofachangestellte wieder aus. Vor zwei Monaten zog sie von ihrem Arbeitsort nach Lüneburg, seitdem pendelt sie täglich mit dem Metronom. Das Auto lässt sie lieber stehen. „So ist es doch viel angenehmer“, sagt sie und schaut sich im halbleeren Abteil um. Nur manchmal, wenn der Zug stehen bleiben müsse, weil andere Züge vorbei fahren und sie zu spät zur Arbeit komme, ja, dann sei es nicht so toll. Wie zur Bestätigung wird die Fahrt gedrosselt. Ein Containerzug rauscht vorbei. Andrea Kuhrau lächelt.

Der Metronom, morgens um kurz vor 8 Uhr, Abfahrt in Lüneburg vom Westbahnhof. Der Zug steht schon da.

Leute steigen ein, rauchen noch eine vor den Türen am Bahnsteig. Schon jetzt misst das Thermometer 20 Grad.

Es wird ein heißer Tag, der erste richtige Sommertag des Jahres. Im Metronom ist es angenehm kühl, viele Plätze noch unbesetzt. Die meisten Pendler nehmen den Zug eine Stunde früher.

In Bardowick steigt Tanja dazu. Ihren Nachnamen möchte die Versicherungsangestellte nicht sagen. Seit sieben Jahren nutzt sie den Zug, um zur Arbeit nach Hamburg zu kommen. „Ein paar Mal bin ich notgedrungen mit dem Auto gefahren, aber das war Stress pur.“ Die Fahrt mit dem Auto zur Arbeit hält sie für „tote Zeit“, die man auch anders nutzen könne. Lesen, Entspannen, Rausgucken. Mit dem Auto gehe das nicht.

Stephan Göke hat es sich an einem Viererplatz mit Tisch bequem gemacht. Er trägt Anzug. Neben ihm steht eine Aktentasche. Seit 2003 pendelt er in der Woche täglich zur Arbeit. In Hamburg am Hauptbahnhof steigt er aus.

Für den Rechtsanwalt aus Lüneburg käme das Auto als Alternative nicht in Frage. „Ich brauche die knappe Stunde abends nach der Arbeit von der Bürotür bis zur Haustür, um runter zu kommen“, sagt er und nippt an seinem Kaffee. Die Zeit nutze er zum Lesen. „Eine halbe Bibliothek habe ich hier bestimmt schon in den letzten 12 Jahren durchgelesen.“ Oder er schaue einfach nur stoisch in die Landschaft, die draußen vor dem Fenster vorbeisaust.

Radbruch. Andrea Kuhrau steigt aus, lächelt noch einmal. Ihr Arbeitstag beginnt.

Dazugestiegen ist ein junger Mann mit Dreitagebart, blaues Polohemd, Nike-Turnschuhe, Kopfhörer im Ohr, Laptop auf dem Tisch und Jack-Wolfskin-Rucksack neben sich. Er starrt konzentriert auf die Statistiken am Bildschirm, scheint sich auf seinen Arbeitstag einzustimmen. „Ein Gespräch jetzt? Tut mir leid, ein anderes Mal gern, nur ich muss das hier noch dringend fertig machen“, sagt er und schaut entschuldigend auf seinen Laptop.

Eine Bank vor ihm Stephan Göke sitzt eine Frau, Mitte 40, blonde Haare,

„Eine halbe Bibliothek

habe ich hier bestimmt schon in den letzten 12 Jahren durchgelesen.

Ein paar Plätze weiter döst ein Mann im Sitz am Fenster.

Er hat die Jalousien heruntergezogen. Gegenüber studiert ein anderer die FAZ auf seinem Tablet. Dunkelblauer Anzug, rosafarbenes Hemd, Brille mit Goldrand, eine Aktentasche auf dem Sitz neben ihm.

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PENDLER BeneFit

Die Elbbrücken, an den Landungsbrücken liegt ein riesiges Kreuzfahrtschiff. Jemand knipst Fotos mit dem Handy. Die Speicherstadt. Jetzt wird’s unruhig. Die ersten erheben sich von ihren Plätzen. Streben den Ausgängen entgegen. Andere schauen angenervt.

Die Routiniers stehen erst auf, als der Zug hält und die Türen sich öffnen. Endstation, alle müssen raus.

Und da ist auch wieder Sven Kaiser. Heute kein Pendler, sondern auf dem Weg nach Kopenhagen in den Kurzurlaub.

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„Die Fahrt mit und feilt sich die Fingernägel. Später wird sie ihren E-Book-Reader herausholen und die Zeit zum Lesen nutzen.

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Angelina sitzt auf einem Klapphocker im Eingang.

Die 21-Jährige besucht die Berufsschule in Wilhelmsburg. Sie lässt sich zu technischen Systemplanerin ausbilden. „Mit dem Auto fahre ich nicht. Gerade jetzt, wo es so viele Baustellen gibt. Das macht keinen Spaß“, sagt sie und zieht ihr rotes Stirnband zurecht. In Harburg wird sie aussteigen und mit der S-Bahn weiterfahren.

Dabei wieder Musik hören, Welt ausblenden.

Maschen. Fast alle Plätze sind jetzt besetzt.

Sogar im Fahrradabteil sind Leute. Auf dem Boden sitzend, stehend an die Wand gelehnt, hockend auf den Fahrradbügeln. Darunter auch Katja. Sie ist gestern mit dem Rad nach Winsen gefahren, um auf das Haus eines Freundes aufzupassen. Jetzt fährt sie mit dem Metronom zurück und direkt zur Arbeit nach Hamburg. „Der Zug um 7 Uhr ist einfach zu voll. Dieser Zug geht, aber eigentlich bin ich schon zu spät dran.“ Es ist 8.41 Uhr. Der Zug hält in Harburg. Draußen scheint die Sonne, in den Waggons ist es schläfrig still, nur wenige Menschen unterhalten sich. Der eine liest die Bild, andere starren wahlweise auf Tablet, Handy oder E-Reader.

Eine Frau hat die Augen geschlossen. Das gleichförmige Ruckeln des Zuges wirkt einschläfernd.

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Fotos: Frische Fotografie

-Ferien-Party mit Familienmesse

Das war ein Rabatz!

Erste Kinderparty in der Garage Da flogen Klopapierrollen über die Tanzfläche, der drei Meter große Stelzenmann „Sir Julian“ versuchte sich in Hip-Hop-Dance und die Kinder vom tanz!Raum sowie die Jugendlichen von Claudia Daniels Dance heizten gemeinsam mit DJ Hardy den Gästen mächtig ein. Da hielt es kein Kind mehr auf seinem Platz. Ruckzuck wurde die Tanzfläche der Garage am Sonnabend, 18. Juli, erobert.

Doch nicht nur auf der Tanzfläche war was los: Die Kindertafel verkaufte Lose für den guten Zweck und lockte mit vielen tollen Preisen, Hof Lübberstedt versorgte die Kinder mit leckerem Bauernhofeis, draußen gab es Bratwurst vom Grill und eine Feuershow und im Obergeschoss der Garage präsentierten sich viele Aussteller mit einem bunten Programm rund um Familie, Freizeit und Gesundheit.

LÜNEBURG

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S Sparkasse L端neburg _17_

-Ferien-Party mit Familienmesse

Besonderen Dank an: Nicole Riemenschneider und ihre Tanztruppe vom tanz!Raum und den M채dels von Claudia Daniels Dance f체r die tollen Performances. Mirko Heil von Amphire f체r die gute Beleuchtung.

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Fotos: werbepaula.de

SELBSTSTÄNDIG BeneFit

Persönlich

Petra Busch – angekommen Weiße Leinenbluse, weiße Leinenhose, beides salopp hochgekrempelt, rote Brille, offenes Lächeln. Bei Petra Busch fühlt sich frau sofort wohl. Seit Ende Februar betreibt die 46-Jährige einen kleinen Bekleidungsladen Am Berge. „Mode für die Frau im täglichen Leben“, nennt sie die Stilrichtung. „Schick, gepflegt, praktisch, bequem, alltagstauglich und für jede Gelegenheit.“ Sie strahlt eine Fröhlichkeit aus, die sofort ansteckend ist.

Hier gehört sie hin, hier fühlt sie sich wohl. Doch der Weg bis hierhin war lang und nicht immer gerade.

Vor 26 Jahren kommt Petra Busch der Liebe wegen von Schwerin nach Lüneburg. Die Liebe vergeht, doch Petra Busch bleibt. Als Servicekraft arbeitet sie in der Gastronomie und hält sich mit Bügelarbeiten zusätzlich über Wasser. Sie träumt von einem besseren Job. Etwas, das sie mehr ausfüllt, glücklicher macht, anders ist.

Sie probiert vieles aus, ist sich für nichts zu schade.

Macht sogar einen LKW-Führerschein und arbeitet in einer Fahrschule. „Was ich eigentlich suchte, wusste ich aber nicht“, erinnert sie sich. Über „mehrere Ecken“ bekommt Sie eine feste Anstellung bei Dorly Galley Mode im Schröderhof. „Das ist es!“ Den Umgang mit Kunden mochte Petra Busch schon immer, doch anders als in der Gastronomie fühlt sie sich in der Mode zu Hause.

Doch mit der kleinen Modekette läuft es nicht gut.

Die Chefin muss Läden schließen und Mitarbeiter entlassen. Als die Reihe an Petra Busch mit dem Geschäft in Lüneburg gelangt, verzichtet diese zugunsten einer älteren Mitarbeiterin auf ihren Arbeitsplatz. „Ich war viel jünger und wusste, dass ich immer wieder was bekomme.“ Andere nannten es selbstlos, für Petra Busch war es nur selbstverständlich.

Sie landet, wie so oft, wieder in der Gastronomie und schließlich zur Eröffnung von Butlers in der Bäckerstraße im Einzelhandel. Die nächste Etappe ist Deerberg in Vel-

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gen. Hier leitet sie die Filiale. In ihr wächst jedoch mit den Jahren immer mehr der Wunsch nach etwas Eigenem. „Ein kleiner feiner Modeladen. Das wär’s.“ Nach fünf Jahren bei Deerberg nimmt sie sich ein Sabbatjahr, besucht ein Existenzgründungsseminar, redet viel mit Freunden über ihre Ideen, baut sich ein Netzwerk mit Gleichgesinnten auf, die sie unterstützen und bestärken.

Antina Wolff und Dörte Reimers haben ein Modelabel, das sie über Petra Busch vertreiben möchten, Bettina Holstein, Fotografin und Grafikdesignerin, unterstützt die Existenzgründerin bei der Gestaltung ihres Ladens und des Logos. Alle helfen, selbstlos und selbstverständlich.

Am 27. Februar eröffnet die „Wandelbar“. Petra Busch steht in ihrem Laden und kann es manchmal heute noch nicht fassen. „Mein Tagesablauf ist der Hammer!“, schwärmt sie. Trotzdem habe sie einige Zeit gebraucht, um wirklich zu realisieren, dass sie jetzt selbst Chefin ist – in ihrem eigenen Laden.

Strahlend nimmt Petra Busch ihre Hundedame Pietri auf den Arm. „Und sie ist immer mit dabei.

Ich bin jetzt dort, wo ich schon immer sein wollte.“ Petra Busch ist angekommen.

Text: Julia St.-Böthig · Fotos: Frische Fotografie

Per Touchscreen und Drehrädchen wird gewählt: Rezept, Zeit, Temperatur, Umdrehung, Schneiden oder Rühren.

Alles in der angegebenen Reihenfolge einfüllen, den Rest macht das Gerät. Frischkäse, Basilikumblätter, getrocknete Tomaten, eine Knoblauchzehe in den Thermomix, 5 Sekunden im Schneidemodus. Fertig ist der Dip. Danach Weizenkörner zu Mehl für das Vollkornbaguette zermahlen, anschließend den Hefeteig zur perfekten Konsistenz verkneten. Während der Teig ruht, machen wir schnell einen Schokopudding – natürlich mit echter, frisch (im Thermomix) geriebener Schokolade, Sahne, Ei und Stärke. Ein Rohkostsalat aus Karotten, Weißkohl, Ananas und Schmand. Und als Hauptgericht, Reis mit mediterranem Gemüse, Soße und mit Pesto gefüllten Putenröllchen. Alles zusammen gegart und gedämpft in mehreren Etagen. Und während wir staunend das Menü eine Stunde später genießen, macht Frederike Gollers noch eben schnell eine „Obstkorb-Marmelade“ aus Obst, das die Familie so nicht mehr essen möchte: eine weiche Birne, eine schon braune Banane, ein schrumpeliger Apfel, zwei sehr reife Nektarinen, Gelierzucker. Alles in den Thermomix und dann 13 Minuten im Rührgang bei 100 Grad köcheln. Nix spritzt, kleckert oder kocht über.

Thermomix

Ein fast Alleskönner Kochen mit dem Thermomix. Muss das wirklich sein? Der scheinbare Alleskönner hat ja eine große Fangemeinde durch alle Altersgruppen hinweg.

Für mich war das bislang kein Thema. Ich koche viel zu gern, als dass ich mir das Vergnügen von einer Maschine so ganz aus der Hand nehmen lasse.

Doch dann lud mich Frederike Gollers, ThermomixRepräsentantin und Teamleiterin, zu einem BasisKochkurs ein…

Wow, vier Menübestandteile in nicht mal einer Stunde!

Dem muss selbst ich Respekt zollen. Mit dem Thermomix TM 5 ist das ganz einfach. Auf einem Chip sind alle Rezepte aus dem dicken Basiskochbuch gespeichert.

Eine Woche später hab ich das Gerät zu Hause in meiner Küche. Ich soll selbst damit kochen – testweise. Nach Anleitung koche ich Hackbällchen mit Paprika und Kartoffeln. Wasser in den Mixtopf, Kartoffeln geschält in den Siebeinsatz, oben drauf kommt der so genannte Varoma, ein Dämpfeinsatz mit einem extra Einlegeboden. Darauf verteile ich die Hackbällchen (vorher im Thermomix zusammengeknetet) und Paprikastreifen. Alles wird 28 Minuten lang gegart. Kartoffeln kommen in eine, Hackbällchen und Paprika in eine andere Schüssel. Aus dem Sud wird in drei Minuten unter Zugabe von unter anderem Curry, Sahne und Zitronensaft eine leckere Soße, die ich anschließend über die Hackbällchen und Paprika gebe.

Fertig. Ach ja, in der Zwischenzeit habe ich eine Wasch-

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maschinenladung Wäsche aufgehängt, eine andere zusammengelegt und auf unsere Schränke verteilt, die Hühner gefüttert und den Tisch gedeckt.

zu erkennen, denn das Mixmesser schneidet auch sehr gut im langsamen Drehmodus... „Mama, das war trotzdem ganz toll“, versucht Maresi mich zu trösten. „Ist doch egal, wie es aussieht, Hauptsache es schmeckt.“ Trotzdem! Ein Fehler, der mir bestimmt nicht noch einmal passieren wird.

Ich bin wider Erwarten begeistert. Meine ohnehin kleine Küche bleibt aufgeräumt, endlose Reihen an Kochtöpfen bleiben im Schrank und müssen auch nicht mehr abgewaschen werden, nix kocht mehr über, weil ich mal schnell eben im Keller die Wäsche aus der Waschmaschine holen will. Während der Milchreis im Thermomix vor sich hin blubbert – ohne anzubrennen oder überzukochen – helfe ich Töchterchen Maresi bei den Hausaufgaben oder telefoniere mit meiner Mama, bei der ich mich ohnehin viel zu selten melde. Ich wundere mich, wie viel Zeit ich auf einmal habe.

Fazit: Ehrlich gesagt, kann ich nichts Negatives über den Thermomix sagen. Das Kochen geht schnell, fast nebenbei, spart Zeit, ist gesund, vitamin- und mineralstoffschonend, natürlich und wirklich immer lecker (selbst mit geschredderten Nudeln!).

Thermomix-Teamleiterinnen in der Region: Urte Dormann T. 0 45 42 / 84 21 79 Frederike Gollers T. 0 41 35 / 800 97 39 Brigitte Grunau T. 0 41 31 / 359 83 Kerstin Grundmann T. 0 41 73 / 58 08 99 Petra Klassen T. 040 / 32 03 84 33 Anke Tägder T. 0 58 54 / 16 22 Heidi Wegner T. 0 41 52 / 915 50 35

Ich probiere den Möhren-Tomaten-Aufstrich und die Tomatenkonfitüre aus der BeneFit-Rezeptstrecke mit dem Thermomix aus – lecker! Ich bin begeistert von der Gemüsepaste. Endlich eine Würzpaste ganz ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder sonstiger unerwünschter Zusatzstoffe! Außerdem: Kein langes Geschnibbel und Gemüse-Geputze.

Ich gebe zu, das war mir – auch wenn ich sehr gerne koche – immer etwas lästig.

Verlosung

Zum Wochenende lade ich meine Freundin samt Anhang zum Thermomixkochen ein. Anders als sonst bereite ich nichts vor. Wir machen einen Kräuterfrischkäse, danach ein Vollkornbaguette (natürlich mit frisch vermahlenen Körnern!), kochen Vanillepudding mit echter Vanilleschote und bereiten eine Paprikacremesuppe zu.

Wir sabbeln, wie immer, drehen nebenbei das Thermomix-Rädchen und 45 Minuten später ist das gesamte Menü fertig.

Kochen mit dem Thermomix? Probieren Sie es aus!

BeneFit verlost 5 x einen italienischen Abend für 2 Personen. Wer gewinnen möchte, der schickt bis zum 24. August eine E-Mail mit dem Betreff „Thermomix“ an: gewinnen@benefit-lueneburg.de.

Ich werde mutiger und versuche unsere heiß geliebten Familienlieblingsrezepte mit dem Thermomix zu kochen.

Also ohne Chipanleitung, sondern frei. Die Nudeln mit Käse-Sahne-Soße und Erbsen gelingen prima. Leider habe ich versäumt auf Rühren umzuschalten.

Die Schleifchennudeln waren als solche nicht mehr

Bitte Namen, Anschrift und Telefonnummer nicht vergessen!

Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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Warum ein Thermomix?

Thermomix-Repräsentantin und -Teamleiterin Frederike Gollers erklärt, warum in jedem Haushalt so ein Gerät stehen sollte:

BeneFit: Warum ist das Kochen mit dem Thermomix so besonders?

Frederike Gollers: Darauf würden Ihnen jetzt zehn zufriedene Kunden zehn verschiedene Antworten geben! Für die einen ist es die Zeitersparnis, für einige das gesunde Dampfgaren, andere wieder genießen das selbstgebackene Brot, für das der TM 5 den Teig zubereitet, wieder andere sind sehr glücklich über die „Gelinggarantie“ der Original-Vorwerk-Rezepte…

denken. Sonst hieß es noch, er kann nicht backen. Aber das haben wir neulich im Team wiederlegen können, als wir einen Marmorkuchen in einer Silikonform dampfgegart haben. Köstlich! Mit Klitsch!

BeneFit: Für wen ist der Thermomix sinnvoll in der Küche? Für wen eher nicht geeignet?

Frederike Gollers: Der Thermomix findet seinen Nutzen in jeder Küche. Nicht immer für das komplette Mittagessen, wenn mehr als 4 bis 5 Personen am Tisch sitzen.

Doch auch hier kann es der Dip, der Brotteig oder eben mal eine Rohkost in 10 Sekunden sein. Sagen Sie mir einen Grund, warum nicht auch Singles oder Paare ihre Zeit anders nutzen sollten, als am Herd zu stehen? Oder zur Tüte greifen zu müssen. Ich habe eine Kundin, weit über 70 Jahre alt, die Probleme mit den Handgelenken hat. Da war Schluss mit „Schnibbeln“. Mit dem TM 5 muss sie nur tippen und drehen, 8 Sekunden warten und schon ist die Rohkost in ihrer Wunschkonsistenz fertig.

Genauso das junge Paar mit Baby, das vielleicht NICHT auf das Wort der Baby-Nahrung-Hersteller vertrauen will, sondern frisch und selbstbestimmt für ihr Kind die ersten Mahlzeiten herstellen möchte. In einer Zeit, in der es in 30 Prozent aller deutschen Haushalte keinen Esstisch mehr gibt, sondern der Trend zum höheren Couchtisch geht, freue ich mich über jeden, der freiwillig, mit Freude und Begeisterung, den Weg zurück zu frisch zubereitetem Essen wählt.

BeneFit: Handelt es sich denn dabei eigentlich noch um Kochen im ursprünglichen Sinn des Wortes?

Frederike Gollers: Sie meinen die „Nahrungszubereitung mit Werkzeugen“, wie das Wort in Wikipedia beschrieben wird? Ich denke ja! Mit dem Thermomix koche ich zum Beispiel Suppen unter Verwendung von rein frischen Zutaten. Ich dampfgare ein Mittagessen, bestehend aus Kartoffeln und Gemüse, das ich vorher geschält und gewaschen habe, und frischem Fisch. Anstatt industriell hergestelltem Gemüsebrühe-Pulver verwende ich selbstgemachten Suppengrundstock aus Gemüse, Liebstöckel und grobkörnigem Meersalz als „Geschmacksverstärker“. Ich koche Vanille-Pudding ohne haltgebenden Stickstoff und „vanilleähnliche“ Geschmacksnoten.

Unser Vanillepudding schmeckt nach Vanille, weil ich einen Teelöffel selbstgemachten Vanillezucker dazugebe.

Ich leiste mir lediglich den Luxus, beim „traditionellen“ Vorgang des Garens nicht dabei stehen zu müssen. Die Zeit habe ich als berufstätige Mutter dreier Kinder nicht.

Trotzdem war es mein größter Wunsch, uns dennoch gesund, frisch und kreativ ernähren zu können.

BeneFit: Den Thermomix können Interessierte nur über Repräsentanten bekommen, warum ist das so?

Frederike Gollers: Bei uns hört der Kundenkontakt nicht mit Abschluss des Kaufvertrages auf. Im Gegenteil.

Da fangen wir eigentlich erst richtig an! Wir sagen gern, dass wir mit unseren Kunden ein „Thermomix-Lebenslanges-Verhältnis“ eingehen. Einladungen zum BasisKochkurs, Unterstützung bei der Einarbeitung, Rezepte austauschen, Kochtreffs, Erlebniskochen mit tollen Gastgeber-Geschenken und natürlich der Austausch über das Medium Internet.

BeneFit: Was kann der Thermomix nicht?

Frederike Gollers: Er kann nicht braten und keine Scheiben schneiden und jetzt müsste ich schon länger nach-

Tortenglück hat ein neues zu Hause!

BeneFit: Zum Abschluss noch Ihr ganz persönliches Lieblings-Rezept für den Thermomix?

Frederike Gollers: Oh je, nur eines!? Also als Hauptgericht ganz klar Labskaus. Oder doch gefüllte Paprika?

Brokkoli-Rohkost ist der Hammer. Waldmeister-Panacotta. Und Himbeer-Limes. Rote-Linsen-Suppe. Zucchini-Omelette? Dattel-Chili-Dip. Ich kann mich nicht entscheiden… Meine Kinder würden Bananen-NutellaEis von Tim Mälzer favorisieren. Oder doch ZitronenLimonade?! Möhren-Dinkel-Brot. Das ist es.

Auf Bestellung Torten für jeden Anlass.

Das Backstudio An der Eulenburg 27 in Reppenstedt – bald auch mit Café…

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Gut zu wissen

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Foto: Aenne Bauck

V.i.S.d.P für die Inhalte sind auf den „Gut-zu-wissen-Seiten“ die inserierenden Unternehmen und Dienstleister.

GUT ZU WISSEN BeneFit Wir sind für Sie da: Therese Meyer, Claudia Allonge und Jennifer Thiele (v.l.)

Vorgestellt

Für die Region Lüneburg und Uelzen steht Ihnen die Creditreform Uelzen Styra KG zur Seite. Das Leistungsspektrum umfasst Wirtschaftsauskünfte, Forderungsmanagement, Warenkreditversicherungen, Unterstützung bei der Neukundengewinnung, Factoring und Risikomanagement. Therese Meyer, Claudia Allonge und Jennifer Thiele sind die Ansprechpartner für die Kunden. Ihr Leitsatz: „Wir hören zu, informieren und finden gemeinsam Lösungswege.“

Mit zentralen Experteneinheiten, weltweiter Präsenz und regionalen Gesellschaften stellt die Creditreform ein Maximum an professioneller und persönlicher Kundenbetreuung sicher. Dreh- und Angelpunkt des unternehmerischen Handelns ist der Bedarf des Kunden.

Gemeinsam werden konkrete Lösungen für die individuellen Anforderungen entwickelt. Dank des Creditreform Kompetenzverbundes und der dezentralen Struktur, ist das Unternehmen in der Lage auf die individuellen Bedürfnisse der Kunden ganz gezielt einzugehen. Nah am Markt, nah am Schuldner und nah am Unternehmen unterstützt die Creditreform ihre Kunden rund um das Geschäftspartnermanagement. Durch den direkten Erfahrungsaustausch und durch ein umfassendes Weiterbildungsangebot profitiert der Kunde von intensivem Know-howTransfer innerhalb des Vereins Creditreform.

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Grafik: creditreform

RUND UMS GELD

Foto: Frische Fotografie

Die Kundenbetreuung

GUT ZU WISSEN BeneFit

Das Schülerferienticket

Mit Bus und Bahn durch Niedersachsen und Bremen Nutzen kann das SFT jeder Schüler bis zum Alter von 15 Jahren ohne Nachweis und von 16 bis 22 Jahren nur in Verbindung mit einem Schülerausweis (Original), einer Schulbescheinigung (Original) oder einer aktuellen Zeugniskopie. Diese müssen bei Fahrten mitgeführt und bei Kontrollen vorgezeigt werden.

Schüler ab 23 Jahre, Studierende und Auszubildende können das Schülerferienticket nicht mehr nutzen.

Sechs Wochen unterwegs in Niedersachsen, Hamburg und Bremen – für nur einmalig 32 Euro, das kann jeder Schüler bis zum Alter von 22 Jahren nutzen. Dazu gibt es noch viele Rabatte, Aktionen und Extras.

So geht’s: Das Schülerferienticket (kurz: SFT) ist nicht am Fahrkartenautomaten zu bekommen, aber in allen metronomServicecentern – und in vielen anderen Service- und Verkaufsstellen für Fahrkarten. Bei vielen Busfahrern, in allen Reisezentren der Deutschen Bahn und bei vielen Reisebüros mit DB-Lizenz sowie natürlich auch Online über www.schuelerferienticket.de

Wichtig ist, dass das SFT nicht auf andere Personen übertragbar ist, Schülerausweis, Zeugnis oder Schulbescheinigung muss unbedingt mitgeführt werden.

Weitere Infos und Sonderangebote für die Ferien: www.schuelerferienticket.de

Das SFT gilt in allen Bussen, Stadt- und Straßenbahnen und in allen Nahverkehrszügen in der 2. Klasse – und natürlich auch im metronom.

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GUT ZU WISSEN BeneFit

Zuständig – auch in Zukunft – für die Entwicklung, Inhaltsstoffe und den Verkauf der Dinkelmeister-Produkte: Bäckermeister Eckhard Konetzki (r.), Tochter Jannine Goldenbaum und Schwiegersohn Jörg Goldenbaum.

Der Dinkelmeister

tum geschädigt werden durch Insekten, Lufteinflüsse und durch fehlende Nährstoffe aus der Erde. Unsere Produkte werden ohne Zusatzstoffe hergestellt. Aus Mehl, geringen Mengen Salz (Salz-Sole) und aus mit Mehl hergestelltem Sauerteig. Wir haben uns dadurch ein Reinheitsgebot für unsere Backwaren entwickelt.

Denn danach sind unsere Backwaren unter Verwendung des Ur-Dinkels zu 95 Prozent vegan und ballaststoffreich.

Gutes Backwerk mit eigenem Reinheitsgebot Beim Bier ist es eine festgeschriebene Sache, wie es hergestellt werden soll. Bei Backwaren und Lebensmitteln... Fehlanzeige! Über die Zugabe von Salz, Geschmacksverstärkern und Enzymen werden in fast allen Lebensmitteln keine Angaben gemacht.

Es erfolgt lediglich ein Hinweis auf diese.

Ur-Dinkel wirkt im Körper basisch, Biohefe wird auf Melasse-Basis gezüchtet und entwickelt daher keine „aggressiven“ Hefestämme. Unsere Enzyme entstehen nur durch selbstgezüchteten Roggen- und Dinkelsauerteig. Wir stellen auch Müsli-Mixe her mit Dinkelflocken, Dinkelkleie, Amaranth und Bio-Chiasamen.

Unser Organismus funktioniert mit Enzymen. Sie sind die wichtigsten Helfer bei der Verwertung der Nahrung. Die körpereigenen Enzyme bereiten unsere Nahrung so vor, dass unser Stoffwechsel sie aufnehmen kann. Die heute den Backwaren und Lebensmitteln zugesetzten Enzyme sind teilweise für die Backoder Herstellungstechnik geeignet, ihre Auswirkungen auf den Menschen jedoch sind nicht erforscht und nicht kalkulierbar. Hierdurch entstehen moderne Unverträglichkeiten und Allergien. Unsere Haut zeigt uns in den meisten Fällen, wie es in unserem Körper aussieht. Wenn man dieses auf die Natur bezogen darstellen möchte, kann eine Pflanze in ihrem Wachs-

Der Verbraucher entscheidet eigenverantwortlich, was er im Alltag zu sich nimmt, wertvoll und mineralstoffreich oder mit Geschmacksverstärkern und Enzymen, die der Körper nicht braucht. Entscheiden Sie, was gut für Sie ist!

> Hier finden Sie den Dinkelmeister: Bardowicker Wochenmarkt: Lüneburger Wochenmarkt:

Di. 8-12 Uhr Mi. + Sa.

(seitlich am Ochsenmarkt)

Glinder Wochenmarkt: St. Pauli Spielbudenplatz: Barumer Wochenmarkt: Reppenstedt Ortszentrum: Neu! Bleckede:

Bäckerei Koppelweg 8 · 21409 Embsen Geöffnet: Mo. bis Sa. 6 - 11 Uhr T. 0 41 34 / 90 74 03 · www.dinkelmeister.de

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Mi. + Sa. Mi. 16-22 Uhr Fr. 9-14 Uhr So. 8-10.30 Uhr Mi. 14-18 Uhr

EXTRA BeneFit

Termin: September 2016

Leserreise

© John Hofboer

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Mit BeneFit nach Sri Lanka

Ihre Ansprechpartner (v.l.)

Annette Carstens, Susanne Koch und Sabine Jünemann

Reisen Sie mit uns ins Land des feinen Tees! Auf Sri Lanka besuchen Sie Teeplantagen, erleben hautnah auf einer Jeepsafari durch den MinneriyaNationalpark, die faszinierende Tier- und Pflanzenwelt und gewinnen in Bandarawela Einblicke in die Lehre der „Wissenschaft vom Leben“ eines ayurvedischen Arztes.

Mit BeneFit geht es im September 2016 für zehn Tage auf die Insel im Indischen Ozean. Die Reise bildet den krönenden Abschluss der im nächsten Heft startenden Tee-Serie.

TUI REISEBÜRO · Rosenstraße 9 · 21335 Lüneburg Tel. (04131) 24302-70 / -77 · Telefax: (04131) 34780 E-Mail: lueneburg1@tui-reisebuero.de Internet: www.tui-reisebuero.de/Lueneburg1 * Mindestteilnehmerzahl: 25 Erwachsene. Änderungen vorbehalten, es gelten die AGBs und die Reisebestätigung von TUI REISEBÜRO, TUI Deutschland GmbH.

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FOX-Tours

Packmohrs Puzzle

Eine Solaranlage von Sonnenkraft für den FC Oldenstadt

Jörn Packmohr: „Für den Sportverein ist die Solaranlage ideal. Sie haben durch die vielen Fußballmannschaften einen hohen Warmwasserverbrauch. Durch die Solaranlage nutzt der Verein die Kraft der Sonne zur Warmwassererwärmung.

Seit 24 Jahren führen Jörn und Anja Packmohr das Unternehmen Packmohr Energietechnik in Wrestedt.

Ihre Dienstleistungspalette ist lang: Badsanierung, Elektrotechnik, Shop&Store-Technik, Installation von Pellet-Heizungen, Erdgas- oder Ölbrennwertkesseln oder die Planung und Ausführung einer Solar- und Photovoltaikanlage. Letzteres führt das Unternehmen gerade beim FC Oldenstadt durch: Installiert wird eine Solaranlage mit Heizungsunterstützung. „Als Fußballverein haben wir enorme Energiekosten, die wir unbedingt senken wollten. Deshalb haben wir uns über alternative Möglichkeiten informiert und sind so auf Packmohr Energietechnik gekommen“, sagt Reinhold Herbst, Gebäudemanager des Fußballvereins.

Dadurch kann rund die Hälfte des Energieverbrauchs gespart werden. Außerdem wäre bei herkömmlichen Systemen die Gefahr von Keim- und Legionellenbildung aufgrund der großvolumigen Speicher sehr groß. Bei der jetzt installierten Solarthermie in Verbindung mit der Frischmodultechnik passiert das nicht.

Darüber hinaus wird die überschüssige Energie an das Heizungssystem abgegeben.“ Für den FC Oldenstadt eine lohnende Investition, und das nicht nur im Hinblick auf den künftigen Energieverbrauch: Da die Heizungsanlage veraltet war, kann mit Hilfe des Kombi- und Innovationsbonussystems durch die Bafa die Anlage mit nur einem geringen Eigenanteil finanziert werden.

Gesamtkosten: 25.000 Euro.

Reinhold Herbst: „Der Förderantrag ist gestellt. Insgesamt können wir mit einer Bezuschussung von 6.065 Euro rechnen.“

Die Mitarbeiter von Packmohr Energietechnik montieren die Solarkollektoren auf dem Dach des FC Oldenstadt.

BHK

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Installiert wurden insgesamt 8 Flachkollektoren der Firma Sonnenkraft.

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Die Gesamtfläche beträgt rund 20 Quadratmeter.

Mit der neuen Anlage spart der Sportverein rund 10.000 KW/h pro Jahr.

Das entspricht zirka 1.000 Liter Heizöl.

Der Ausstoß von rund 2 Tonnen CO2 werden pro Jahr vermieden.

Die Gesamtersparnis mit dem neuen Heizkessel liegt bei etwa 50 Prozent.

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FÜR DIE LÜNEBURGER HEIDE www.landeszeitung.de

Mittwoch, 6. Mai 2015

Juventus Turin – Real Madrid ................

www.lzsport.de

formance gehörte zu den vielen Aktionen, mit denen Organisationen und Einrichtungen gestern in der Bäckerstraße ein Zeichen setzten zur Gleichstellung von Menschen mit Behinderungen. Denn noch immer gibt es für sie Barrieren im Alltag, die Teilhabe erschweren.

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lno Geesthacht. Eine weibliche Leiche in einem Müllsack gibt der Polizei Rätsel auf. Ein Spaziergänger hatte den Sack mit seinem grausigen Inhalt am Elbufer in der Nähe des Atomkraftwerks Krümmel unter einem Gebüsch entdeckt. Der Leichnam wurde zur Obduktion in die Gerichtsmedizin nach Lübeck gebracht.

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Habeck will an die Spitze Kiel.

Schleswig-Hol-

steins Umweltminister Robert Habeck (lno-Bild) bewirbt sich um eine Spitzenkandidatur der Grünen für die Bundestagswahl 2017.

Der 45-Jährige erklärte in Kiel, er sei bereit, sich im kommenden Jahr einer UrSeite 18 wahl zu stellen.

Große Sorgen um Fünfjährige dpa Stendal. Von der fünfjährigen Inga aus Sachsen-Anhalt, die seit Sonnabend vermisst wird, fehlt weiterhin jede Spur.

Das Kind war beim Stendaler Ortsteil Wilhelmshof im Wald verschwunden, als es mit anderen Kindern auf Brennholzsuche war. Seitdem suchen Polizei, Feuerwehr und Hunderte Helfer Tag und Nacht. Seite 14

Deutlich mehr Asylbewerber dpa München. Die Bundesregierung rechnet mit deutlich mehr Asylbewerbern in diesem Entwicklungsminister Jahr.

Gerd Müller (CSU) sprach von bis zu 400 000 Flüchtlingen.

Das Bundesamt für Migration und Flüchtlinge gehe mittlerweile sogar davon aus, dass bis Jahresende mehr als 400 000 Asylanträge gestellt werden.

Das Wetter

Märkte und Hotel geplant iese Per-

D

2:1

Frauenleiche nahe Krümmel

dpa

0 70. Jahrgang · Nr. 104 · Euro 1,10

NIEDERSÄCHSISCHES TAGEBLATT

Gleiches Recht auf Glück

Champions League, Halbfinale, Hinspiel:

lz Lüneburg. Auf dem östliichen Teil des ehemaligen LuciaasBetriebsgeländes planen Invesd toren, Märkte anzusiedeln und den Bau eines Hotels. Die Stadt dt will nun für diesen Bereich den n Bebauungsplan „Am Schützennplatz“ aufstellen. Dazu berät ät der Bauausschuss bei seiner er nächsten Sitzung am Montag, g, 11. Mai. Seite 3

Mehr Schutz für Wiesenvögell

Weichen auf Annäherung Grube kündigt Vorschlag an – Lokführerstreik trifft Millionen Pendler und Reisende dpa Berlin. Der neue Lokführer-Streik bei der Bahn macht Millionen Pendlern und Reisenden das Leben schwer.

Die Lokführergewerkschaft GDL weitete ihren bereits achten Ausstand in der laufenden Tarifrunde auf Fernzüge, Regionalbahnen und S-Bahnen aus. Der Arbeitskampf soll bis Sonntag dauern.

Möglicherweise kommt heute Bewegung in den Tarifkonflikt.

Dann will die Bahn einen Vorschlag zur Befriedung der Lage

unterbreiten, wie Bahnchef Rüdiger Grube in der „Bild“Zeitung ankündigte. Der Tarifkonflikt dürfe nicht auf dem Rücken von Kunden und Mitarbeitern ausgetragen werden.

Die Wirtschaft befürchtet wegen der langen Streikdauer Millionenschäden. Allein die Bahn-Bilanz belastet jeder Streiktag mit zehn Millionen Euro. Der Streik wird nach Einschätzung von Ökonomen auch die Wirtschaft vorübergehend bremsen. Die Streikkos-

Drama vor Sizilien Erneut Dutzende Flüchtlinge ertrunken dpa Catania. Bei einem neuen Flüchtlingsdrama im Mittelmeer sind vermutlich Dutzende Menschen ertrunken. Überlebende hätten erzählt, dass etwa 40 Migranten von einem Schlauchboot ins Wasser gestürzt seien, sagte die Sprecherin von Save the Children, Giovanna Di Benedetto. Etwa 200 Überlebende kamen in Catania auf Sizilien an. Das Containerschiff „Zeran“ hatte sie von zwei Schlauchbooten aufgenommen. Auch in anderen Häfen auf Sizilien und in Süditalien machten Schiffe mit Hunderten Migranten fest.

Endlagersuche zu langsam dpa Berlin. Aus Sicht der Atombranche muss die Endlagersuche zügiger vorangehen. „Eines der wichtigsten Ziele bei der Entsorgung radioaktiver Abfälle ist es, nachfolgenden Generationen keine ungebührlichen Belastungen aufzuerlegen“, sagte der Präsident des Deutschen Atomforums, Ralf Güldner, in Berlin, wo derzeit die Jahrestagung Kerntechnik stattfindet. „Dieses Ziel ist mit einem Prozess, der womöglich 150 Jahre dauert, nicht zu ver-

Allein am vergangenen Wochenende waren mehr als 7000 Flüchtlinge gerettet worden.

Zwei Schiffe der deutschen Marine beteiligen sich ab sofort an der Rettung von Flüchtlingen. Ein Sprecher des Verteidigungsministeriums in Berlin sagte, die Fregatte „Hessen“ und das Versorgungsschiff „Berlin“ hätten sich von der griechischen Insel Kreta aus auf den Weg gemacht in ein Seegebiet südlich von Italien. Weiter hieß es zu dem Einsatz, die deutschen Schiffe seien nicht EU-Grenzschutzagentur der Seite 15 Frontex unterstellt.

ten könnten sich auf bis zu 750 Millionen Euro summieren, wie Stefan Kipar von der BayernLB erklärte. Noch gefährlicher schätzen Ökonomen die langfristigen Folgen ein, denn der Ruf des Standorts Deutschland könnte Schaden nehmen. Das Institut der deutschen Wirtschaft (IW) befürchtet nach drei bis vier Tagen Streik Produktionsunterbrechungen, weil die unterbrochen Logistikketten sind. Besonders betroffen seien Branchen, deren Güter nicht

Die Nach-Piëch-Ära VW setzt Normalität auf Tagesordnung lni Hannover. Nach dem erbitterten Machtkampf und dem Rücktritt von Aufsichtsratschef Ferdinand Piëch bemüht sich Europas Autoriese Volkswagen wieder um Normalität.

Vorstandschef Martin Winterkorn sagte in Hannover auf der Hauptversammlung, VW sei nun in ruhigerem Fahrwasser unterwegs, der Fokus liege wieder auf dem Geschäft. Bei dem Aktionärstreffen fehlte erstmals seit mehr als einem Jahrzehnt an der Aufsichtsratsspitze der langjährige VW-Patriarch Ferdinand Piëch. Er war Ende April zurückgetreten.

Kirche tilgt Makel Keine Kündigung geschiedener Katholiken dpa Bonn. Scheidung und erneute standesamtliche Heirat soll in katholischen KranKindergärten kenhäusern, oder Schulen in Deutschland nur noch in Ausnahmefällen ein Kündigungsgrund sein.

Das haben die katholischen Bischöfe jetzt mit einer Änderung des kirchlichen Arbeitsrechts beschlossen. Auch das Eingehen einer eingetragenen besitze Lebenspartnerschaft

so einfach auf Lkw oder Schiffe umgeladen werden können er – also die Stahlindustrie, aber auch der Fahrzeugbau und die chemische Industrie.

14 Die Rufe, den seit Juli 2014 lfe dauernden Konflikt mit Hilfe externer Hilfe endlich zu lösen, n, re werden immer lauter. Mehrere ne Unionspolitiker fordern eine Zwangsschlichtung. GDL-Chef hef nClaus Weselsky hatte am Moner tagabend erneut die von der Bahn vorgeschlagene Schlichh16 tung abgelehnt.

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Eine erneute Ehe oder eine Lebenspartnerschaft seien bei katholischen Mitarbeitern nur dann ein Kündigungsgrund, wenn sie ein „erhebliches Ärgernis in der Dienstgemeinschaft“ seien und die Glaubwürdigkeit der Kirche beeinträchtigten.

Das kirchliche Arbeitsrecht „kennt keine Kündigungsautomatismen“, versicherten die Bischöfe. Die Kündigung von wiederverheirateten Mitar-

se Piëch hatte die Führungskrise nmit dem Versuch einer Demoner tage Winterkorns ausgelöst. Der erBetriebsrat, das Land Niederosachsen sowie die Großaktioen näre der Familie Porsche hatten n. aber zu Winterkorn gestanden. ch Die Familien Porsche/Piëch halten die Stimmenmehrheit eit en am VW-Konzern. Zusammen emit Piëch war auch dessen Ehefrau Ursula als Kontrolleurin in rn Winterkorn zurückgetreten. te: würdigte Piëchs Verdienste: „Dieser Konzern und seine ne aMenschen – und auch ich – haben Herrn Dr. Piëch sehr viel zu Seite 18 verdanken.“

Tornado verwüstet Stadtt lno Rostock/Hamburg. rg.

Schwere Unwetter haben die kKleinstadt Bützow in Mecküslenburg-Vorpommern verwüsen tet. Augenzeugen sprachen ävon einem Tornado. Die Däm cher vieler Häuser wurden am kt, Abend teilweise abgedeckt, nd auch ein Krankenhaus und ein Pflegeheim waren betroffen fen. Mindestens 30 Menschen de wurden durch umherfliegende Trümmerteile verletzt, hieß es. hIn Hamburg wurde ein 26-Jähriger durch ein einstürzendes es

lz Scharnebeck. Den Kiebitz tz el und den Großen Brachvogel n will der Landkreis durch sein m Wiesenvogelschutzprogramm h schützen – daran arbeitet auch Matthias Koitzsch mit. Seite 7

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lz Lüneburg. Malte Stolley Stolleey wichtigssist als Scout eine der wichtigsVolleyballten Personen bei Volleyball lE Bundesligist SVG Lüneburg. Er fertigt analysiert die Spiele und fertig gt Gegner Expertisen über die Gegne er sein an. Jetzt stellt der Lehrer seine ne deutschen Dienste auch der deutsche n zur U21-Nationalmannschaft zu ur Verfügung.

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Livemusik in der Region

lz Lüneburg Lüneburg. Gitarrist Peer Frenzke (Foto (Foto) lädt zur letzten 1st Class Ses Session vor der SomHelmut W. Erdmann merpause, H startet sei seine 37. Studienwozeitgenössische Musik: che für ze Mehr üb über die Konzerte der nächsten Tage auf Seite 11/12

Lüneburg Lüneb Aktionen im Aktion Speich Speicherquartier Lüneb Lüneburg Stadt spart durch milden Winter

Bleckede Blecked „Bürge „Bürger-Auto“ startet komme kommende Woche

Bad Beve Bevensen Kurstadt ffeiert Richtfest Millionen-Bau von Million

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Vorschau: Oktober/November 2015

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Saisonstart des SVG: Über neue Spieler, Heimspiele und Fans

Durchblick: Alles über unsere Augen

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Lecker: Herbstgenüsse

Nachhaltig leben: Wohnen & Einrichten

Von wegen

Hier erleben Sie die Region von ihrer

schönsten Seite Text: Julia St.-Böthig

W

arum hat der Sommer ein Loch?

Weil das Wetter schön ist?

Weil Ferien sind und Menschen verreisen?

Sechs oder acht Wochen lang?!

Weil hier nix los ist?

Alle Geschäfte geschlossen haben und die Gastronomen die Küche kalt lassen? Die Innenstadt verwaist, die Spielplätze leer und die Landschaften ausgestorben sind? Natürlich ist dem nicht so!

Wir zeigen Ihnen, wo Sie in diesem Sommer die Seele baumeln lassen, etwas erleben, sich bewegen und genießen können…

> Mit Zug und Rad… …können Sie bequem die Region um Uelzen erkunden.

Der Metronom bringt Sie mit dem Rad nach Uelzen. Von dort radeln Sie vorbei an vielen schönen Plätzen wie dem Hundertwasser-Bahnhof, Schloss Holdenstedt und dem Museumsdorf Hösseringen.

> Mit dem Kanu… …entspannt entlang der Luhe. Ruhe und Natur genießen. Auszeit nehmen und sich buchstäblich treiben lassen.

> Das Sommermärchen der Region… > Tourist in Lüneburg…

…erleben Sie Anfang August in Luhmühlen. Vier Tage lang können Sie im Eventparkt zwischen Westergellersen und Salzhausen Open-Air-Konzerte, Lesungen, Kulinarisches, Spiel und Spaß erleben.

…sollte jeder Einheimische mal sein. Den Blick über das Alltägliche hinweg auf die schönen Sehenswürdigkeiten und Besonderheiten der alten Salzstadt richten. Das geht am besten mit einer der zahlreichen Stadtführungen.

> Natur und Kultur… …verbindet der „Land-erleben-Tag“ in Bienenbüttel.

Skulpturenpfad, Wandern entlang der Ilmenau, Picknick, Wissenswertes aus Flora und Fauna und abends gemeinsames Kochen in der Markthalle lassen den Alltag vergessen.

> Entlang der Elbe mit E-Bikes... … lassen sich auch längere Touren problemlos fahren.

Unser Tipp: Einmal Lauenburg hin und zurück, links und rechts der Elbe.

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AKTIV BeneFit

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Land-erleben-Tag in und um Bienenbüttel

Anfang August können Sie Ihr ganz eigenes Sommermärchen erleben und gestalten. Kunst und Musik, Lesungen und Tanz, Kulinarisches und Workshops, Spiel und Spaß, Film und Theater, Camping und Kurzurlaub vom Alltag. Das alles bietet das viertägige Festival „A Summer’s Tale“ in Luhmühlen vom 5. bis zum 8. August. Auf der großen Open-Air-Bühne spielen unter anderem Patti Smith, Zaz und Damien Rice. Auf dem LuheDeck etwas abseits vom Trubel werden Yoga und Workshops angeboten. Im grünen Salon, eine kleine Open-Air-Bühne, die dazu einlädt, es sich auf dem Rasen unter den Bäumen bequem zu machen, halten Autoren Boris Pofalla Lesungen. Auch für die Kinder wird einiges geboten: Im Festival-Atelier gibt es von Siebdruck über Woodworking bis zur Zirkusschule viele tolle Aktivitäten. Auch auf dem Programm für Kinder: Das Theaterstück „Der Maulwurf Grabowski“ und das Musikhörspiel „Eule findet den Beat“.

In einem weiteren Zelt kann bis in den morgen getanzt werden, um sich anschließend im „The Tale’s Café“ mit frisch gebrühtem Kaffee und Gebäckspezialitäten für den nächsten Festivaltag zu stärken. Überhaupt gibt es ein großes regionales und ausgewähltes Angebot an Speisen und Getränken. So gibt es aus der Region Bauernhofeis von Hof Lübberstedt in Salzhausen, Käse vom Bauckhof in Amelinghausen und aus der Schafmilchkäserei „Elble“ aus Bleckede, sowie diverse Food Trucks aus Hamburg, vegane Speisen, frisches Gemüse, Bioprodukte und einen eigenen Festivalwein.

Ein Tag für alle Sinne, das bietet der „Land-erleben-Tag“ der Markthalle Bienenbüttel. Mit dem Metronom geht es morgens bequem in den kleinen Heideort. In der Markthalle erwartet die Gäste ein reichhaltiges Frühstück. Gestärkt geht es dann rund vier Stunden mit Naturführerin Nicola Mahnke entlang des Skulpturenpfades auf Naturwanderung. Vorbei an der Flusswächterin, dem Wegweiser und weiteren Skulpturen immer entlang der Ilmenau. „Auf der Wanderung bieten wir eine Mischung aus Kunst und Natur“, erklärt Nicola Mahnke. Die Diplom-Umweltwissenschaftlerin zeigt und erklärt neben den Skulpturen die Besonderheiten der Flora und Fauna. Wie den Marienkäfer, dort auf dem Blatt eines Baumes am Flussufer.

Ein asiatischer Artgenosse, zu erkennen an den vielen Punkten – mehr als die klassischen sieben – und an seiner orangenen Färbung. Gleich daneben sitzt ein anders aussehendes Getier. Schwarz mit kleinen Noppen und orangefarbenen Punkten auf dem Rücken. Die Marienkäfer-Larve.

Foto: Aenne Bauck

A Summer’s Tale

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Zwischendurch wird sich mit einem Picknick gestärkt, bevor es weiter nach Hohenbostel zu den Resten des Rundlingsdorfes geht. Wieder zurück in der Markthalle bleibt Zeit zum Shopping und für eine Erfrischung, bevor es gemeinsam ans Kochen geht. Der Tag endet mit einem gemeinsamen Abendessen, vielen Eindrücken und schönen Erinnerungen. Der „Land-erleben-Tag“ findet jeden 3. Sonntag und Dienstag im Monat statt.

Kosten: 99 Euro pro Person.

Anmeldungen werden in der Markthalle entgegen genommen unter T. 0 58 23 / 95 42 230.

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Per Metronom und Pedes in die Nachbarstadt Märchenhaft und farbenprächtig ist der Bahnhof in Uelzen. Kein Wunder, entworfen wurde er schließlich von Friedrich Hundertwasser. Der Bahnhof zählt zu den zehn schönsten weltweit und ist mit seinen goldenen Kugeln, den farbenfrohen Mosaiksteinen und vielen bunten Säulen auf jeden Fall einen Besuch wert. Unsere Empfehlung: Fahren Sie mit dem Metronom nach Uelzen und nehmen Sie gleich Ihr Fahrrad mit. Nach der Besichtigung des Bahnhofs – es werden täglich Führungen angeboten – bietet sich ein Imbiss im Lässig direkt im Bahnhof an. Als zertifiziertes Bio-Restaurant legt Gerd Waldecker, Küchenchef und Geschäftsführer, besonders viel Wert auf regionale Bio-Zutaten in der Restaurantküche. Leckere Kaffeespezialitäten, Kuchen und Torten – auch sonntags – gibt es ein paar hundert Meter weiter Richtung Innenstadt auch bei Bäckerei Kruse an der St.-VitiStraße. Die große Außenterrasse lädt zum Verweilen ein.

Gestärkt geht es dann mit dem Rad über die Celler und Holdenstedter Straße zum rund sieben Kilometer entfernten Schloss Holdenstedt. Das Schloss ist umgeben von einem Park, der nach englischen Vorbildern angelegt wurde. Bekannt ist das Schloss vor allem durch die Holdenstedter Schlosswochen, eine Konzertreihe, die jedes Jahr am letzten Freitag im Augst beginnt und Mitte September endet.

Vom Schloss fahren Sie dann durch die herrliche Auenlandschaft immer entlang der Hardau zum Museumsdorf Hösseringen. Die Strecke ist ab der Hardaubrücke mit einer roten Welle und dem Emblem des Museumsdorfs markiert, etwa 13 Kilometer lang und sehr idyllisch.

Das Museumsdorf Hösseringen zeigt auf seinem Gelände von 100.000 Quadratmetern wesentliche Bautypen des niederdeutschen Hallenhauses, originalgetreue Wiederaufbauten, die größtenteils aus dem Landkreis Uelzen stammen. Bis heute wurden 26 Bauten aus der Zeit zwischen dem 16. und 19. Jahrhundert wiedererrichtet. Prunkstück des Museumsdorfes ist das Hallenhaus des Brümmerhofes, eines Einzelhofes aus dem frühen 17. Jahrhundert. Besonders im August gibt es für Kinder viele Mitmach- und Ferienaktionen wie Weben am Webstuhl, Einführungen in das alte Schmiedehandwerk oder Strohzöpfe-Flechten.

Auf dem Rückweg können Sie entweder mit dem Rad zurück nach Uelzen fahren, um von dort mit dem Metronom weiter nach Lüneburg zu kommen oder Sie fahren weiter nach Suderburg. Auch dort können Sie auf den Metronom umsteigen.

August: Mi. 12. August, 9 Uhr:

Frauenfrühstück So. 16. August, ab 9:30 Uhr:

Land-Erleben-Tag Di. 18. August, ab 09:30 Uhr:

Land-Erleben-Tag Do.27. August, 18 Uhr:

Veganer Kochkurs Fr. 28. August, 18 Uhr:

Sommerlicher & kulinarischer Weinschoppenabend

September: Mi. 9. Sept., 9 Uhr:

Frauenfrühstück So. 13. Sept., 10:30 Uhr:

Regionaler Markthallenbrunch Do. 17. Sept., 18 Uhr:

Veganer Kochkurs

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So. 20. Sept., ab 9:30 Uhr:

„Lüneburger Heide und Wendland erleben.

Mit dem Metronom zu den 28 reizvollsten Zielen“ von Björn Pamperin und Dorothée Engel.

Land-Erleben-Tag Di. 22. Sept., ab 9:30 Uhr:

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Rein in den Zug und raus aus der Stadt: Dieser Ausflugsführer eröffnet, wo es sich wirklich lohnt, zwischen Hamburg, Lüneburg und Uelzen einfach mal auszusteigen.

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n Seite Foto: Heide-Kanu

Auf der Luhe die Zeit vergessen

Kanufahren ist die ideale Erholung, bei der Bewegung und Naturerlebnis miteinander verschmelzen.

Das Paddel fest in der Hand, lassen sich aus der ungewöhnlichen Perspektive dicht über dem Wasserspiegel die ursprüngliche Fluss- und Uferlandschaft in aller Ruhe erkunden. Zeit zum Durchatmen, Ausspannen und Genießen. Matthias Schrenk und seine Frau Susanne Heider bieten mit „Heide-Kanu“ seit rund 13 Jahren Kanu-Touren auf der Ilmenau, der Luhe, Seeve und Este an. „Die schönste Tour ist die auf der Luhe von Wetzen nach Garstedt“, empfiehlt Schrenk. „In Wetzen haben Sie eine gute Einstiegsmöglichkeit und nach wenigen Paddelzügen sind Sie direkt in der Natur. Umgeben von Grün, Vogelgezwitscher und Ruhe hat die Tour direkt etwas Meditatives.“ Paddeln und Dahintreiben: Zeit zum Durchatmen, Ausspannen und Genießen.

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Matthias Schrenk empfiehlt an einem Wochentag zwischen Montag und Freitag zu paddeln, „da ist weniger los auf dem Heidefluss.“ Zwischendurch bieten sich mehrere Möglichkeiten, auch mal auszusteigen. Jedoch nur an den gekennzeichneten Stellen. „Wir sind Gast auf dem Fluss, Flora und Fauna dürfen nicht gestört werden“, so Schrenk. Vor jeder Tour gibt er entsprechende Einweisungen für das Verhalten auf dem Fluss. Die Tour kann zwischen 2,5 und 4 Stunden dauern. Je nachdem, wo sie enden soll. Nach vier Stunden gemütlichem Paddeln und Dahintreiben erreichen Sie Garstedt-Vierhöfen, dort bietet der Grillplatz die Möglichkeit zum Picknick und einen schönen Abschluss.

Die Kanus werden zur Einstiegsstelle gefahren und an der Ausstiegsstelle wieder abgeholt.

Wasserdichte Tonnen und gegebenenfalls Schwimmwesten werden gegen eine geringe Gebühr verliehen.

Kanufahren ist für die ganze Familie geeignet, auch Kinder ab sechs Jahren können natürlich in Begleitung der Eltern schon mitpaddeln.

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Direkt in der Lüneburger Innenstadt Machen Sie eine gemütliche Pause beim Stadtbummel und genießen Sie unsere leckeren Backwaren. Unser Highlight in der Filiale An der Münze: Besondere Kaffeespezialitäten

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Am Sonntag gibt es köstliche Sahnetorten.

Ein Besuch lohnt sich!

bietet unsere Filiale viele Sitzmöglichkeiten auch draußen bei schönem Wetter. leckeres Frühstück, Brot, Brötchen, Kuchen, Kaffeespezialitäten und am Sonntag hauseigene Sahnetorten! Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Tourist in der eigenen Stadt

Entlang der Elbe mit E-Bikes

Sehen Sie Lüneburg einmal mit ganz anderen Augen: als Tourist und Fotograf! Die Lüneburg Marketing GmbH bietet in Zusammenarbeit mit Fotograf Andreas Bunge ein ganz besonderes Seminar an.

Darin lernen sie eine emotionale und künstlerische Erinnerung zu schaffen und neue Sichtweisen über das Fotomotiv aufzuzeigen. Ziel der Seminare ist es, möglichst ohne Automatikfunktionen fotografieren zu können, damit Sie die Möglichkeit haben, ausdrucksvolle und intensive Bilder zu gestalten.

Ob an der Elbe entlang radeln, in einer Tagestour das nahegelegene Wendland erkunden oder per Fähre einen Abstecher in das Archezentrum Amt Neuhaus unternehmen. Mit den E-Bikes des Café Fritz im Elbschloss Bleckede sind so auch Touren von 30 bis 60 Kilometern kein Problem mehr. Bei den E-Bikes (oder auch Pedelec genannt) wirkt der Zusatzantrieb von höchstens 250 Watt nur, wenn der Fahrer in die Pedale tritt. Diese Unterstützung kann je nach Modell und Fahrmodus individuell eingestellt werden.

Bei Bedarf wird durch einen kurzen Griff am Lenker der elektrische „Rückenwind“ zugeschaltet.

Von Bleckede aus können Sie zum Beispiel auf beiden Seiten der Elbe ins 24 Kilometer entfernte Lauenburg radeln. Linkselbisch (auf der westlichen Seite) durchstreift der Radweg die steigungsintensiven Elbhöhen, rechtselbisch (auf der östlichen Seite) haben Sie einen malerischen Blick auf alte Fachwerkhäuser und die

Angeboten werden unterschiedliche Fotoworkshops, wie Detail- und Makrofotografie in den Straßen und Gassen Lüneburgs sowie „Blaue Stunde am Stint“.

Jeweils am 21. August.

Biologisch und lecker!

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Wir kochen für Sie frisch mit Zutaten aus der Region: Unsere abwechslungsreichen Gerichte – von vegan bis verantwortungsvollem Fleischgenuss – werden durch monatlich wechselnde Spezialitätenkarten ergänzt.

Lässig on Tour:

Telefon: 0581-97365521 www.laessig-im-bahnhof.de

Kennen Sie schon unseren Catering-Service für Events aller Art? Gerne unterstützen wir Sie bei Ihrem privaten Fest oder Ihrer ņƛ"+1)& %"+ "/ +01 )12+$Ȃ

Wir freuen uns auf eine neue Saison mit Ihnen!

Jetzt mit neuer Filteranlage!

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Foto: Campus Management GmbH

eiszeitliche bewaldete Wanderdüne. In Lauenburg erzählt das Elbschifffahrtsmuseum von der großen Bedeutung der Elbe und Schifffahrt für Lauenburg.

Zurück nehmen Sie die Fähre über die Elbe und fahren auf der anderen Seite.

Auch das Biosphaerium Elbtalaue in Bleckede lädt zum Verweilen in eine interaktive, erlebnisorientierte Präsentation der Natur und Kulturlandschaft ein.

Anschließend lassen Sie den Abend im Café Fritz auf der schönen Außenterrasse im Schlosshof bei leckeren Speisen und Getränken ausklingen.

Finny & Leah, © Senator Filmverleih

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Fotos: Aenne Bauck

LECKER BeneFit

Sommerküche Leicht, würzig, aromatisch, vielseitig und kühl – so schmeckt der Sommer und macht Appetit auf heimisches Obst und Gemüse, exotische Früchte, ein gutes Stück Fleisch und frische Kräuter.

Wir haben für Sie die besten Sommerrezepte herausgesucht, optimiert, nachgekocht, probiert und für Sie in Szene gesetzt…

Hähnchenspieße mit Mandeldip

Das schmeckt nach Urlaub!

Zutaten (für 4 Personen): 1 Bio-Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 4 TL Kräuter der Provence, 2 TL Dijonsenf, 9 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, 700 g Hähnchenbrust, 100 g gemahlene Mandeln (mit Haut), 3 EL Ahornsirup, 1 EL Apfelessig, 3 Zucchini, 8 Grillspieße

Zubereitung: Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Knoblauch schälen und fein zerdrücken. Zitronenschale und -saft, Kräuter der Provence, Senf, 5 EL Öl und die Hälfte des Knoblauchs verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker würzen.

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In der Marinade wenden und rund 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Für den Dip die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. 150 ml Wasser, Ahornsirup, Apfelessig, 4 EL Öl und den Rest Knoblauch unterrühren. Mandeldip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen. Zucchini putzen, waschen, längs in dünne Scheiben hobeln. Das geht am besten mit einem Sparschäler. Die Scheiben aufrollen. Abwechselnd mit dem Fleisch auf die Grillspieße stecken. Auf dem heißen Grill (oder in der Pfanne) braten. Mandeldip dazu reichen.

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LECKER BeneFit

Rumpsteak mit Tomatenkonfitüre und Knoblauchreis Einmal kochen, länger genießen

Ciabattabrot-Salat Von wegen olles Brot

Zutaten (für 4 Personen): 150 g altbackenes Ciabattabrot, Olivenöl, 1 Rosmarinzweig, 1 rote Zwiebel, je 3 grüne und gelbe Tomaten, 100 g Kirschtomaten, 1/2 Salatgurke, 100 g scharfe Salami, 4 EL Rotwein-Essig, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl, 100 g schwarze Oliven ohne Stein, 300 g Rucola

Zubereitung: Salami in Scheiben schneiden und kross anbraten. Ciabatta in mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl und dem Rosmarinzweig rösten. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe, Tomaten in Spalten schneiden.

Salatgurke würfeln, Rucola putzen und mundgerecht schneiden.

Für die Vinaigrette Essig mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen.

Brot, Zwiebel, Tomaten, Gurke, Rucola und Oliven in eine Schüssel und Vinaigrette darüber geben. Salat kühl stellen und rund 20 Min. ziehen lassen.

Salat mit Salami anrichten.

Zutaten (für 4 Personen): 1 Stück (ca. 30 g) Ingwer, 3 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 4 EL Öl, 2 Dosen (á 500 g) stückige Tomaten, 500 g Gelierzucker (2:1), Salz, Pfeffer, 3 EL Weißweinessig, 250 g Basmatireis, 1TL Gemüsebrühe (instant), 4 Rumpsteaks (à ca. 200 g; 2-3 cm hoch), 3 Schraubgläser mit Deckel (à ca. 250 ml Inhalt)

Zubereitung: Für die Konfitüre Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili putzen, längs einschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. 1 EL Öl im großen Topf erhitzen. Ingwer, ca. 1⁄3 Knoblauch und Chili darin andünsten. Tomaten zugeben.

Gelierzucker, 1 TL Salz und Essig unterrühren. Aufkochen und alles bei starker Hitze unter Rühren 6 bis 8 Min. köcheln lassen. In die heiß ausgespülten Gläser füllen. Sofort verschließen, einige Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen und abkühlen lassen. Die Konfitüre ist ungeöffnet ca. 3 Monate haltbar.

1 EL Öl im Topf erhitzen. Rest Knoblauch und Reis darin andünsten. 1⁄2 l Wasser zugießen, aufkochen und Brühe einrühren. Rund 20 Min. kochen.

Steaks trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 1 bis 2 Min. braten. Dann bei mittlerer Hitze für ein rosa (medium) gebratenes Steak pro Seite 2 bis 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie wickeln und etwa 10 Min. ruhen lassen. Anschließend Steaks mit Reis und etwas Tomatenkonfitüre servieren.

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Spaghetti mit Mondscheintomaten Mehr Aroma geht nicht!

Zutaten (für 4 Personen): 400 g Spaghetti, 3 Knoblauchzehen, 500 g bunte Tomaten, 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Thymian, 1 kleines Bund Rucola, 75 g Parmesankäse

Zubereitung: Tomaten am Vortag waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Thymian bestreuen. Anschließend mit Olivenöl beträufeln. Knoblauchzehen (mit Schale) zerdrücken und zwischen die Tomaten stecken. Backofen auf 200 Grad 15 Min. vorheizen und ausschalten. Tomaten auf die mittlere Schiene schieben und (am besten über Nacht) mind. 6 Std. im geschlossenen Backofen ziehen lassen.

Am nächsten Tag Nudeln in kochendem Salzwasser zubereiten. Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und grob schneiden. Parmesan hobeln.

Nudeln abgießen. Mondscheintomaten unter die Nudeln heben (vorher Knoblauch entfernen!). Rucola und Parmesan untermischen und ggf. mit Salz und Zucker abschmecken.

Fotos: Aenne Bauck

LECKER BeneFit

Frisch und exotisch

Blattsalat mit Melone

Ruckzuck fertig

Kalte Gurkensuppe

Zutaten (für 4 Personen):

Zutaten (für 4 Personen):

1 Römersalatherz, 1 Bund Brunnenkresse, 1/4 Honig-Melone, 350 g Wassermelone, 200 g Schafskäse, 6 EL Balsamico-Essig, 2 EL Honig, Salz, Pfeffer, 2 EL Öl

1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 Salatgurke, 1 Bund Schnittlauch, 200 ml Gurkensaft (z.B. von Voelkel), 250 g Doppelrahmfrischkäse, 200 g Magerjoghurt, Salz, Pfeffer, ½ Bund Dill

Zubereitung: Salat putzen, in Streifen schneiden und waschen.

Kresse waschen und Blätter von den Stielen zupfen.

Melonen in Spalten schneiden, Kerne entfernen.

Fruchtfleisch schälen und in Scheiben schneiden.

Schafskäse würfeln. Salat, Kresse, Melonen und Schafskäse mischen. Essig und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen.

Salat auf Tellern anrichten, Vinaigrette darüber träufeln.

Dazu schmeckt Baguettebrot.

Zubereitung: Gemüse waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauch klein, Gurke in Würfel und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eine Handvoll Gurke beiseite stellen.

Alles samt Frischkäse, Joghurt und Gurkensaft im Standmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

30 Min. kühl stellen.

Anschließend in Gläsern anrichten und mit Gurkenwürfeln und Dill garnieren.

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SAISONKALENDER BeneFit

Obst & Gem端se im August/September Aubergine

Heidelbeere

Blumenkohl

Brombeere

Brokkoli

Himbeere

Fenchel

Kirsche

K端rbis

Pflaume

Mangold Pastinake

Quitte Zwetschge

Spinat

Batavia

Tomate

Eisbergsalat

Zucchini

Kopfsalat Lollo Rosso

Birne

Rucola

Fotos: www.fotolia.de

Apfel

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© Sven Hannes

PromiSeiten BeneFit

© Verlag Via Nova

gerkrieg nicht nur ihre Eltern, ihr Zuhause, sondern auch viele ihre Gesundheit verloren haben. Schon wegen der Kinder, denen man ihr Lachen nimmt, verachte ich Menschen, die Kriege veranlassen, zutiefst.

Maria Köllner

Autorin, Filmemacherin, Tierliebhaberin Maria Köllner ist Journalistin, Buchautorin und Filmemacherin. Sie lebt in der Nordheide bei Hamburg auf einem großen Hof mit Hunden und Katzen, Hühnern und Enten, Pferden und einem Lama. Autorin Sabina Pilguj sprach mit der charismatischen Frau, die übrigens meistens einen Hut trägt.

BeneFit: Sie schreiben Bücher, arbeiten für renommierte Magazine und engagieren sich für eine bessere Welt. So haben Sie durch Ihren Filmbeitrag dem Kinderkrankenhaus in Zagreb helfen können.

Was treibt Sie an?

Maria Köllner: Als Kind erlebte ich einmal, wie jemand auf einer Kegelbahn mit nur einer Kugel alle Kegel umfallen ließ. Die Spieler brachen in lauten Jubel aus. Das fand ich spannend! Mit dem Schreiben ist es ähnlich; ich möchte mit meiner „Kugel“ etwas in Bewegung bringen, berühren und dabei anders als beim Kegeln Sinnvolles weitergeben, das andere Menschen und auch Tiere glücklicher macht. Das meiste ist so einfach, man muss nur daran erinnert werden.

Die Aktion für das Kinderkrankenhaus Zagreb war großartig. Mit dem NDR konnten wir fast eine Million Euro sammeln und helfen. Bis heute kommen mir die Tränen, wenn ich an die Kinder denke, von denen einige durch den Bür-

BeneFit: Sie haben sich intensiv mit dem Thema Tod auseinandergesetzt, Ihr erstes Buch trug den Titel „Der lange Abschied“. Welche Bedeutung hat das Thema „Tod“ für Sie? Maria Köllner: Als mein Mann ausweglos krank wurde, haben wir nicht einmal über den bevorstehenden Tod gesprochen. Das Thema war für ihn tabu. Das Buch, das ich gleich nach seinem Tod schrieb, sollte die Sprachlosigkeit beenden. Vielleicht ein Dialog über den Tod hinaus, der auch anderen Mut machen kann. Ich habe das Riesenglück, zu leben und ich durfte bisher weitere 15 Frühlinge erleben, unsere Tochter aufwachsen sehen. Das alles sehe ich nicht als selbstverständlich an.

BeneFit: Sie sind vielbeschäftigt und viel unterwegs.

Haben Sie Zeit, auch einmal in Ruhe einen Kaffee in Lüneburg zu genießen?

Maria Köllner: Ich habe wohl eine Extra-Portion Energie mitbekommen und bin gern aktiv, aber nicht umtriebig.

Ich werkel gerne mit Holz, versorge meine 30 Tiere oder schreibe Bücher, das ist für mich Erfüllung. Natürlich nehme ich mir Zeit zum Kaffee- oder Teetrinken und ab und zu fahre ich gern nach Lüneburg, einer meiner Lieblingsstädte, schon um meinen Autorenfreund Rainer Haak zu treffen oder bei seiner Frau Angelika Gesangsunterricht zu nehmen.

BeneFit: Wenn Sie den Benefit-Lesern aus Ihrem Erfahrungsschatz eine kleine Botschaft schenken würden, was würden Sie gerne mitteilen?

Maria Köllner: Lebe Deinen Traum! Du schaffst das!

Glaub an Dich und habe Vertrauen! Vergeude nicht Deine kostbare Lebenszeit. Wenn Dir etwas nicht gefällt in Deinem Leben, weg damit, habe den Mut es loszulassen.

Fang neu an. Mach Dir nicht so viele Gedanken und Sorgen, vor allem nicht ums Geld. Und ganz wichtig: Gönne Dir Auszeiten, ruhe in der Natur.

Gehen Sie immer mit der Zeit: stilvoll - klassisch - lässig - jung

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Text: Maike Petersen · Fotos: Frische Fotografie

Das Aroma eines Sommermorgens

Zu Gast auf der Heidelbeerplantage Eine Heidelbeerplantage mitten im Wald bei Betzendorf. Sigrid Schnöckel öffnet die Tore für Selbstpflücker. Neben üppig wucherndem Farn lugen kleine blaue Kugeln aus niedrigen Büschen am Waldboden. Die Heidelbeeren sind reif.

Sonnenstrahlen brechen durch das Laub des umliegenden Waldes auf die Plantage und lassen die Blätter der Sträucher aufleuchten. Es duftet würzig nach Nadelholz.

Zwei Hektar gerodeten Waldes pachtete die Familie aus Amelinghausen hier vor 45 Jahren und pflanzte alte amerikanische Kulturheidelbeeren an, darunter die Sorten „Blue Crop“ und „Berkeley“. „Wir wollten uns einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb aufbauen“, erinnert sie sich. Dass die Wahl auf Heidelbeeren fiel, war ein Zufall. Der Anbau der blauen Beeren war damals noch ein wenig exotisch: „Wir wurden etwas belächelt, das änderte sich mit den Jahren.“ Die ganze Familie kam damals mit raus in den Wald auf die Plantage. In den ersten Jahrzehnten wurde die Ernte an der Straße verkauft, direkt an Kunden geliefert und auch über den Großhandel vertrieben.

„Die wilden sind früher dran als unsere“, sagt Sigrid Schnöckel und schließt im Wald bei Betzendorf ein unscheinbares Tor auf. Dahinter stehen Reihe an Reihe Sträucher, viele mehr als zwei Meter hoch, dicht belaubt mit kleinen dunkelgrünen Blättern. Wäre ich nicht auf einer Heidelbeerplantage verabredet, ich wäre nicht darauf gekommen, dass dies hier Verwandte der Waldheidelbeeren sind. Die Früchte an den Sträuchern sind jetzt im späten Juni noch grün, erntereif werden die ersten in zwei, drei Wochen sein, je nach Witterung.

Emma, eine Münsterländer-Hündin, fünf Monate jung, springt aus dem Kleinwagen von Sigrid Schnöckel.

Dahinter steigt Horst Busch aus seinem Auto. Bereits seit zehn Jahren ist er auf der Plantage beschäftigt, heute unterstützt er Sigrid Schnöckel beim Mähen.

Auf einem Arbeitstisch vor der Holzhütte tankt Horst Busch die Motorsense auf und beginnt, in der letzten Reihe am Waldrand das Gras zwischen den Büschen zu kürzen. Sigrid Schnöckel wird später mit dem Aufsitzmäher zwischen den 600 Meter langen Strauchreihen mähen. Doch zuvor macht die Plantagenbesitzerin – dunkler Fleecepulli, zarte achteckige Brillengläser – mit mir einen Rundgang. Emma läuft freudig mit.

Kunden aus allen Himmelsrichtungen Heute betreibt Sigrid Schnöckel die Plantage allein, ihre drei Kinder sind erwachsen und längst außer Haus. Verändert hat sich auch der Vertriebsweg der Ware: Seit einigen Jahren ist die Plantage für Selbstpflücker geöffnet, inzwischen an vier Tagen in der Woche. Und die Nachfrage ist groß. Am Wochenende stehen oft mehr als zwanzig Autos vor der Plantage. Aus allen Richtungen kommen die Kunden, aus Lüneburg, Winsen an der Luhe, sogar aus Hamburg und Hannover. An den Pflücktagen weisen Schilder ab Betzendorf den Weg zur Plantage. Es ist auch die idyllische Lage im Wald, die sie bei

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LESENSWERT BeneFit

Heidelbeerliebhabern zu einem beliebten Ziel macht.

In der Ferne brummt die Motorsense von Horst Busch. „Viele sagen, sie kommen so gerne hierher, weil es so Das Mähen zählt vom Frühjahr bis zum Ende der Ernteschön ist und so erholsam“, erzählt Sigrid Schnöckel. zeit – meist im September – zur Hauptarbeit auf der Familien sind ebenso unter den Pflückern wie Senioren, Plantage. Das kurze Gras erleichtert das Pflücken. Doch die mit dem Rad in den Wald kommen. Und auch nicht die körperlich anstrengendste Zeit des Jahres beginnt ganz so Bewegliche sind der Heidelbeerernte gewachfür Sigrid Schnöckel und ihren Mitarbeiter erst, wenn die sen: Schließlich muss sich vor den Sträuchern niemand Erntezeit vorbei ist. Sobald sich das Laub färbt, müssen bücken wie auf einem Erdbeerfeld. Auf die Leiter kletdie Sträucher beschnitten werden, um den Fruchtansatz tern muss man auch nicht: Die biegsamen Zweige lasim nächsten Jahr zu fördern. Alle paar Jahre ist zudem sen sich mühelos heranziehen. Horst Busch, der zur ein radikaler Verjüngungsschnitt dran. Unmengen an Erntezeit die Kunden einweist und auch selbst pflückt, Holz schleppen Sigrid Schnöckel und Horst Busch dann gibt auf Nachfrage gern Profi-Tipps: wie man sich ein aus den Reihen heraus. Noch bis zum neuen BlütenanGefäß vor den Bauch bindet zum Beispiel, so dass die satz im kommenden Jahr sind sie damit beschäftigt.

Hände frei bleiben, um nach den Beeren zu greifen.

Winterruhe herrscht auf der Plantage nur für wenige Manche bleiben viele Stunden und nehmen bis zu zehn Wochen. Dann schaut die Plantagenbesitzerin bei ihKilo selbstgepflückte Beeren Heidelbeersträuchern ren mit nach Hause. Wem nach dem Rechten, geder Genuss lieber ist als nießt die Stille im winterlidie Ernte, der kann auch – chen Wald und füttert die auf Bestellung – fertig geMeisen. Nicht allein aus pflückte Ware auf der Spaß und Tierliebe übriPlantage kaufen. So oder gens: Die kleinen Singvöso ein Waldausflug mit gel, für die eigens Meiköstlichem und gesundem senkästen zwischen den Mehrwert: Heidelbeeren Sträuchern aufgehängt sind reich an Vitamin C sind, halten das Ungezieund anderen Antioxidanfer in Schach. „Wir haben tien, vor allem den zellhier keine Chemie im Heidelbeeren zum Selbstpflücken schützenden AnthocyaEinsatz, weder gegen UnJeden Dienstag, Donnerstag, Freitag nen, die die Beeren dunkel kraut noch gegen Schädund Samstag von 9 - 17 Uhr färben. linge“, betont Sigrid Schnöckel. Als BioPlantage Schnöckel in Betzendorf Wir schlendern die ReiFrüchte darf sie ihre BeeZufahrt ab Betzendorf ausgeschildert · T. 0 41 32 / 408 hen entlang, wo Gänseren aber nicht bewerben, blümchen blühen und sie hat kein entsprechensich vereinzelt Himbeerranken an die Sträucher schmiedes Zertifikat erworben. Doch die Kunden können die ungen. Sigrid Schnöckel deutet auf einen Holzverschlag, gespritzten Beeren bedenkenlos vom Strauch naschen. in dem sich ein Wasseranschluss befindet. Nachts wird So isst auch Sigrid Schnöckel ihre Heidelbeeren am liebdie Plantage beregnet. In diesem Jahr mussten sie besten: „Vor allem morgens, wenn die Sonne die Früchte erreits gleich nach der Blüte damit beginnen, so trocken wärmt, dann schmeckt man das besondere Aroma der war das Frühjahr. Sonst ist die Bewässerungsanlage einzelnen Sorten am intensivsten.“ so früh im Jahr noch nicht im Einsatz, außer wenn zur Blütezeit die Temperatur noch einmal unter Null rutscht.

Es ist auch die Zeit, in der sie ganz besonders gern auf Dann verhindert Frostberegnung, dass die weißen ihrer Plantage ist: in der Stille eines Sommermorgens.

Blüten erfrieren und die Ernte des Jahres im Ansatz Sie lächelt. „Aber es ist das ganze Jahr über schön hier. vernichtet wird.

Die Plantage, das war schon immer unser Leben.“

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UNTERWEGS Lüneburg & Region

© Dan Hannen

…betrachtet

Theaterfest 2015 Zum Auftakt der Spielzeit lädt das Theater Lüneburg am Sonntag, 6. September, ab 11 Uhr zum Theaterfest ein.

Ein Tag auf, vor und hinter der Bühne, mit einem bunten Ausblick auf das Programm der kommenden Spielzeit, spannende Einblicke in die Theaterarbeit und Aktivitäten für Alt und Jung.

Für das leibliche Wohl ist ebenfalls gesorgt.

…besucht

FORMART Kunsthandwerk & Design Wie in jedem Jahr am Ende des Sommers lädt der Verein für Angewandte Kunst Lüneburg e.V. (kurz: AKL) zur Verkaufsausstellung für hochwertiges und zeitgemäßes Kunsthandwerk ein.

Die Ausstellung FORMART 2015 findet in diesem Jahr in der Kulturbäckerei an der Dorette-von-SternStraße statt. So präsentieren von Freitag 4. bis Sonntag, 6. September, rund 30 Aussteller im Saal und auf den Fluren der Kulturbäckerei Nützliches und Schmückendes auf höchstem Niveau. Die Atelierkünstler begleiten die FORMART mit ihren geöffneten Werkstätten, ein kleines Café lädt zum Verweilen ein. Der Eintritt ist frei.

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UNTERWEGS Lüneburg & Region

…belebt

…bewegt

Hans Gerzlich

45. Tiergarten-Volkslauf

Der gewiefte Diplom-Ökonom Hans Gerzlich hat sich in der Büro-Arena unter jene Gladiatoren gemischt, die den überfüllten Terminkalender mit einem erfüllten Leben verwechseln, deren Freizeit heute Rufbereitschaft heißt, und die den Laptop erst zuklappen, wenn sie auf der Intensivstation zusammenklappen. Ironisch-cool rechnet der versierte KabarettSeiteneinsteiger mit eigener Berufsvergangenheit ab und präsentiert uns den geistig-moralischen Kontostand unserer Schicksalsgemeinschaft. Am Mittwoch, 26. August, um 20.30 Uhr tritt er in der Kulturscheune des Kulturforums Lüneburg mit seinem Programm „So kann ich nicht arbeiten“ auf.

Der Landschaftslauf des MTV Treubund entlang der Ilmenau durch den Tiergarten und Bockelsberg findet in diesem Jahr am Sonntag, 13. September von 9 bis 12 Uhr statt.

Laufstrecken über 75, 400 und 800 Meter sowie von 6 bis rund 20 Kilometer und diverse Walkingstrecken eignen sich sowohl für Kinder und Jugendliche als auch Erwachsene.

Anmeldung und Ausschreibung erfolgt unter: www.mtv-treubund.de.

Foto: www.gerzlich.de

Foto: Resch Adendorf

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UNTERWEGS Adendorf

Adendorf stellt sich vor…

Den Wohnmobilstellplatz…

Modern, vielseitig, lebenswert

…am Scharnebecker Weg gegenüber dem WalterMaack-Eisstadion gibt es seit 2013. Für rund 30 Fahrzeuge bietet das schön bepflanzte und befestigte Areal Platz sowie eine vollständige Infrastruktur mit Wasser- und Stromanschlüssen. Urlauber haben es von dort nur rund fünf Kilometer bis nach Lüneburg.

Das Freibad und das Alcedo, mit diversen Wellness- und Sportangeboten, liegen direkt gegenüber auf der anderen Straßenseite. Darüber hinaus bietet Adendorf diverse Einkaufsmöglichkeiten und Restaurants. Urlauber können das in Adendorf gelöste Stellplatz-Ticket am selben Tag auch in Lüneburg nutzen.

Wann Adendorf entstand ist unbekannt. Die älteste Urkunde mit der Nennung von „Adenthorpe“ stammt von 1252. Die Adendorfer Johanneskapelle, nach einer kirchlichen Quelle 1258 erbaut, scheint aber dennoch älter zu sein und hat zumindest 1252 schon existiert. Heute ist Adendorf ein moderner Ort mit mehr als 10.000 Einwohnern, vielen Einkaufsmöglichkeiten, Sportstätten, Vereinen und Verbänden.

Den kulinarischen Fahrplan… …gibt die Ratsdiele am Rathausplatz vor: Spargelspezialitäten im Frühjahr, Matjes im Frühsommer, alles rund um den Fisch und leckeres Roastbeef im August sowie bayrische Wochen im September. Inhaber Sven Maas und Küchenchef Torsten Maack kochen mit Leidenschaft regional und saisonal, das sieht man nicht nur an der Speisekarte, das schmeckt man auch. Jetzt im Sommer sind die schattigen Plätze auf der Terrasse am Rathausplatz ein guter Ort, um den Abend bei Wein oder Bier mit einem leckeren Essen ausklingen zu lassen. Am 5. September bietet die Ratsdiele für alle Schulanfänger mit ihren Familien ein großes und buntes Einschulungsbuffet. Voranmeldungen werden schon jetzt gern angenommen.

Im Laminat-Haus … ist der Name Programm: rund 100 verschiedene Laminatdekore und 50 Parkettböden aller relevanten Holzarten sowie eine große Auswahl an Kork- und Designbelägen können Sie im Laminat-Haus, dem Fachmarkt für Bodenbeläge aus Holz und Kork, an der Artlenburger Landstraße bekommen. Es gibt alles vorrätig und kann sofort mitgenommen werden. Natürlich ist die individuelle und umfangreiche Beratung immer inklusive.

Besonders attraktiv für Renovierer: Die ausgesuchten Bodenbeläge können auch in die eigenen vier Wände geliefert und auf Wunsch vom kompetenten eigenen Verleger-Team professionell verlegt werden.

5. bis 16. August Fischwochen!

Finny & Leah, © Senator Filmverleih

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UNTERWEGS Adendorf

Das Freibad Adendorf…

De Heidbäcker…

…sorgt für Abkühlung und Spaß in der Sommerzeit: eine 10 Meter hohe und 63 Meter lange Superrutsche, Sprungturm mit separatem Springerbecken, ein toller Kleinkinderplanschbereich, eine weitläufige Liegefläche, ein Beachvolleyballfeld, Tischtennisplatten und ein Kinderspielplatz bieten jede Menge Abwechslung.

Und das für jede Altersgruppe.

Geöffnet ist das Bad von montags bis freitags von 6.30 bis 20.30 Uhr und sonnabends, sonntags und an Feiertagen von 8 bis 20.30 Uhr. Der Eintritt beträgt für Kinder bis 12 Jahre 1,10 Euro, bis 17 Jahre 1,90 Euro und für Erwachsene 2,80 Euro.

…gibt es schon seit 1927. In Wittorf beim Heidbäcker wird täglich alles frisch gebacken. Als Familien-Unternehmen in der 3. Generation versteht es sich von selbst, nur qualitativ hochwertige Rohstoffe und natürliche Zutaten aus der Region zu verarbeiten. De Heidbäcker gibt es in den Bergmann‘s Edeka-Märkten.

Hier bekommen Sie täglich knackfrische Brötchen, Aufreißer, Dinkelhappen und Weltmeister-Brötchen. Auch die leckeren Sülfmeister-, Doppelback- und Bergsteigerbrote sowie Apfel-Streusel, Bienenstich, Mohnstreifen und gedeckten Apfelkuchen mit frischen Äpfeln.

Wir • stärken die Region • pflegen Partnerschaften mit den regionalen Lieferanten • unterstützen kleine regionale Betriebe • schätzen die hohe Qualität unserer regionalen Produkte • sorgen für Transparenz bei unseren Regionalprodukten

Aus Liebe zur Tradition… …und das seit 1927 Schulabgänger aufgepaßt: Wir haben noch Ausbildungsplätze frei!

EDEKA-Aktiv Markt in Adendorf, Von-Stauffenberg-Str. 1a Telefon 04131 180140 Mo - Sa 7.00 - 20.00 Uhr

Hauptstraße 43 · 21357 Wittorf T.: 0 41 33 / 2 13 00

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UNTERWEGS Adendorf

Bergmann’s Edeka…

Marcus Franck…

…gibt es bereits seit mehr als 20 Jahren in Adendorf. Seit 1999 hat der Markt seinen Sitz an der VonStauffenbergstraße. Auf 1.150 Quadratmeter bietet Bergmann’s Edeka alles für den täglichen Einkauf.

Besonderen Wert wird auf regionale Anbieter gelegt: So gibt es Lütauer Säfte, Honig aus der Region, Basedahler Heideschinken, Bio-Nudeln aus dem Wendland oder auch Mehl von der Bardowicker Mühle, Bio-Käse vom Bauckhof in Amelinghausen oder vom SOS-Kinderdorf-Hof Bockum, wo auch der Joghurt herkommt.

Saisonalität heißt auch Regionalität und so gibt es jetzt Himbeeren und Blaubeeren vom Spargelhof Strampe in Neetze, Kartoffeln vom Kartoffelhof Strampe in Gienau und Bio-Kartoffeln aus dem Wendland oder aus Tosterglope. Neu ist das Bio-Gemüse vom Hof Brümmelkamp aus Bienenbüttel. Immer größer wird auch die Auswahl an Bio-Produkten, vor allem im veganen Sortiment.

...ist seit 15 Jahren mit seiner VGH-Agentur in Adendorf am Kirchweg tätig. Der Diplom-Versicherungskaufmann betreut mit seinen Mitarbeitern Benjamin Illner und Julia Renz Privatkunden. Das Leistungsspektrum der VGH-Agentur in Adendorf reicht von A, wie Autoversicherung bis Z, wie Zahnzusatzversicherung. „Wir sind in der Lage, die Risiken in allen Lebenslagen umfassend abzudecken“, so Marcus Franck, der auf 25 Jahre Berufserfahrung in seiner Branche zurückblickt. Zu erreichen ist Marcus Franck montags bis freitags von 9 bis 12 Uhr, dienstags und donnerstags auch von 15 bis 17 Uhr sowie nach telefonischer Vereinbarung.

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Lese-Show „Rüden haben kurze Beine“ Der Comedian Tim Boltz und die Pianistin Corinna Fuhrmann zeigen am Freitag, 4. September um 19.30 Uhr im Zelt im Park einen literarisch-musikalischen Abend. In dieser neuartigen und irrwitzigen Lese-Show unternimmt Literatur-Comedian Tim Boltz einen gelesenen Erklärungsversuch, warum Männer schlechte Lügner sind und Frauen daran Schuld haben.

Musik, Märkte & Shows im Park >>>Terminkalender: Soul und Groove mit Moondance Die Mischung aus gefühlvollen Soulballaden, Jazzstandards und mitreißenden Popklassikern ist das musikalische Rezept des Duos Moondance. Das Markenzeichen dieser musikalischen Einheit ist die herausragende Soulstimme von Sandy Edwards gepaart mit dem groovigen Klavierspiel von Matthias Lutz. Zu hören ist Moondance am Sonnabend, 8.

August, 15 Uhr, im Kurpark von Bad Bevensen.

Der Eintritt ist frei.

Parieste im Kurpark Parieste, das sind Steffi und Christian Gähring.

Das Duo aus Bienenbüttel macht handgemachte Musik für nahezu jeden Geschmack. Mal laut und mal leise, spielen die Künstler Klassiker quer durch die letzten Dekaden, eigene Songs und Lieder junger Singer/Songwriter. Am Sonanbend, 26. September, 15 Uhr, spielt Parieste im Kurpark.

Der Eintritt ist frei.

15. Töpfermarkt im Kurpark Mehr als 50 professionelle Töpfer aus dem gesamten Bundesgebiet verwandeln am Sonnabend, 29. und Sonntag, 30. August, den Kurpark von Bad Bevensen rund um den Neptunbrunnen in eine bunte Ausstellung.

Weitere Informationen zu den Veranstaltungen gibt es im Internet unter: www.bad-bevensen-tourismus.de.

15. Töpfermarkt im Kurpark 29. und 30. August 2015 Samstag: 10 - 18 Uhr, Sonntag: 10.30 - 17.30 Uhr Eintritt frei Bereits seit 15 Jahren treffen sich am letzten Wochenende im August professionelle Töpfer aus ganz Deutschland, um ihre Erzeugnisse zu präsentieren.

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Fotos: Bad Bevensen Marketing GmbH

UNTERWEGS Bad Bevensen

UNTERWEGS Uelzen

Durch offene Gärten… …in der Region Uelzen können Sie am Sonnabend, 5. und Sonntag, 6. September, jeweils von 10 bis 18 Uhr schlendern. So können Sie unter anderem Gärten, die sonst verschlossen sind, im Kloster Medingen, auf dem Hof Burmester-Müller in Niendorf, im Museumsdorf Hösseringen und den Rosen- und Clematisgarten in Dahlenburg besichtigen. Mehr Adressen und Termine gibt es unter www.offene-gaerten-uelzen.de

Uelzen – liebens- und lebenswert Fachwerk, Marktstraßen, Twieten und Kapellen prägen Uelzens Innenstadt. Ein großer Anziehungspunkt ist auch der märchenhaft schöne Hundertwasser-Bahnhof.

Noch mehr Gründe für einen Besuch in Uelzen oder der Region finden Sie hier:

Zur 5. Schlacht der Spielmannszüge… …lädt am Sonnabend, 12. September, von 10 bis 16 Uhr die Stadt ein. Die ganze Innenstadt klingt nach einem wilden Gemisch aus Marsch bis Samba, Blues bis Schlager, laut und bunt. Mehrere Spielmannszüge, von traditionell bis amerikanisiert, lokal wie auch auswärtig, ziehen kreuz und quer durch die Innenstadt.

>>>Terminkalender: Der Gerdautaler Bauernmarkt… …wird am Sonntag, 16. August, von 10 Uhr an im historischen Ortskern von Gerdau (Landkreis Uelzen) stattfinden. Bereits seit 20 Jahren ist es gute Tradition, dass regionale Aussteller ihre Produkte präsentieren.

Gezeigt werden von den rund 60 Ausstellern Produkte aus der landwirtschaftlichen Erzeugung und Weiterverarbeitung sowie regionaltypisches Kunsthandwerk. Für das leibliche Wohl sorgen Gastwirte aus dem Gerdautal mit regionalen Köstlichkeiten. Im Landfrauen-Café werden hausgebackene Torten und Kuchen serviert.

Einen historischen Handwerkermarkt… …gibt es in dem alten Handels- und Handwerkerviertel am Sonnabend, 19. und Sonntag, 20. September, Scherenschleifer, Drechsler, Schmied, Korbflechter, Holzbildhauer, Töpfer, Reepschläger und viele mehr zeigen ihr Können, das seit Jahrhunderten weitergegeben wird.

Einkaufen – Entspannen – Genießen

Das Ziel für Ihren Ausflug Lassen Sie sich mit den Leckereien ldfrische aus unserer Küche und Backstube Täglich fe n aus e im Café oder auf der SonnenHimbeer rnte terrasse verwöhnen. eigener E Frisches Obst aus eigener Ernte: je nach Saison z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel, Birnen… Apfelsäfte aus 27.09.2015 eigener Herstellung – Probiermöglichkeiten vor Ort! Große Auswahl Konfitüren, Wurst, Käse, Weine, Spirituosen...

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ZU GUTER LETZT Benefit

Schuhhaus Höber

Familienbetrieb seit 345 Jahren

Fotos: Frische Fotografie

Das Schuhhaus Höber hat in Uelzen eine jahrhundertelange Tradition: Gegründet wird es 1670. Damals erwirbt der Schuhmacher Nicolaus Höber die Bürgerrechte der Stadt Uelzen.

Er eröffnet eine Schuhmacherwerkstatt an der Lüneburger Straße. Das Geschäft floriert. Im 19. Jahrhundert setzen die Damen der Familie neue Akzente: In einem Verkaufsraum neben der Werkstatt bieten sie industriell gefertigte Schuhe an. Das Besondere: Es gibt ein großes Schaufenster; damals eher unüblich. Die Verkaufsfläche wird über die Jahre stetig vergrößert. 1951 kauft Friedrich Höber kurzerhand das Nebengebäude dazu und kann sein Geschäft um das Doppelte vergrößern.

Die Familientradition des Schuhhandwerks und -handels wird bis heute in direkter Reihenfolge von den Nachkommen Nicolaus Höbers fortgeführt. 2009 übernahm Margarete Höber-Läer das Geschäft. Gemeinsam mit Ehemann Niko und Schwester Erika leitet sie das Unternehmen.

Beim Schuhgeschäft an der Lüneburger Straße in Uelzen ist es nicht geblieben. 1992 eröffnet Höber eine QuickSchuh-Filiale in Uelzen, drei Jahre später folgt eine weitere Filiale in Bad Bevensen. 1998 wird das Fachgeschäft Arbell im Hause Ramelow in Uelzen eröffnet.

2002 folgt die Eröffnung des Höber-Fachgeschäfts in Bad Bevensen. Seit 2013 gibt es auch ein Schuhhaus Höber in Bienenbüttel an der Bahnhofstraße.

Die neue Herbst/Winter-Kollektion

SCHUHHAUS

Lüneburger Str. 31-33, 29525 Uelzen,T. 0581 / 2132, E-Mail: info@hoeber-schuhe.de, www.hoeber-schuhe.de _51_

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Lesenswertes und Informatives aus der Region, unterhaltsam aufbereitet und schön anzusehen, das ist BeneFit, das Magazin für Gesundheit, Sport & Genießen. Das Heft ist für viele eine feste Lektüre geworden. Der Erscheinungsmodus: Januar, März, Mai, Juli, September und November, jeweils zum Monatsende.

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