Penerapan Nilai-Nilai Dasar Aparatur Sipil Negara Akuntabilitas, Nasionalisme, Etika Publik,Komitmen

LAPORAN AKTUALISASI PELATIHAN DASAR CPNS GOLONGAN II ANGKATAN 1

PENERAPAN NILAI-NILAI DASAR APARATUR SIPIL NEGARA AKUNTABILITAS, NASIONALISME, ETIKA PUBLIK, KOMITMEN MUTU DAN ANTI KORUPSI MELALUI KEGIATAN SOSIALISASI STANDAR MAKANAN PASIEN DIET BAGI PETUGAS PENJAMAH MAKANAN DI INSTALASI GIZI RSUP DR. HASAN SADIKIN BANDUNG

Disusun Oleh Nama

: Larradewi Noor Aulia, AMG.

NIP

: 199109062020122004

BALAI PELATIHAN KESEHATAN CIKARANG KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA 2021

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN AKTUALISASI PENERAPAN NILAI-NILAI DASAR APARATUR SIPIL NEGARA AKUNTABILITAS, NASIONALISME, ETIKA PUBLIK, KOMITMEN MUTU DAN ANTI KORUPSI MELALUI KEGIATAN SOSIALISASI STANDAR MAKANAN PASIEN DIET BAGI PETUGAS PENJAMAH MAKANAN DI INSTALASI GIZI RSUP DR. HASAN SADIKIN BANDUNG

Telah diseminarkan Tanggal 01 Juli 2021, di Bapelkes Cikarang

Coach

Mentor

Agus Dwinanto, SAP., MM.

Dyah Widyastuti, SKM, MKM

NIP. 197708282003121003

NIP. 196707191990032003 Penguji

Asep Zaenal Mustofa, SKM., M. Epid NIP. 196601061988031002

i

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum, Wr.Wb. Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa

yang telah

melimpahkan karunia, dan hidayah-Nya sehingga laporan aktualisasi ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya.

Laporan aktualisasi ini disusun sebagai laporan tanggung jawab atas rencana penerapan nilai-nilai ANEKA yang akan diimplementasikan di unit kerja penulis di RSUP Dr Hasan Sadikin Bandung. Selain itu juga, laporan aktualisasi ini disusun sebagai salah satu persyaratan yang diperlukan untuk memenuhi syarat kelulusan Pelatihan Dasar CPNS Golongan II. Terselesaikannya laporan ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Penulis mengucapkan terima kasih kepada para pihak yang terlibat dan telah memberikan bantuan selama penyusunan laporan ini, terutama mentor dan coach, dan para rekan kerja di Instalasi Gizi RSUP Dr Hasan Sadikin Bandung.

Penulis menyadari bahwa penyusunan laporan aktualisasi ini masih jauh dari sempurna, Kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan untuk dijadikan acuan perbaikan pada masa yang akan datang. Semoga laporan ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis dan umumnya bagi pembaca yang berkepentingan.

Cikarang, Juni 2021

Penulis

ii

DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN ...............................................................................................i KATA PENGANTAR .....................................................................................................ii DAFTAR ISI ...............................................................................................................iii DAFTAR TABEL ..........................................................................................................v DAFTAR GAMBAR .......................................................................................................vi BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................1 1.1 Latar Belakang .....................................................................................................1 1.2 Tujuan Aktualisasi ................................................................................................2 1.2.1 Tujuan Umum .............................................................................................2 1.2.2 Tujuan Khusus ............................................................................................2 1.3 Manfaat Aktulisasi Nilai-nilai Dasar PNS ..................................................................3 1.3 1 Bagi Penyusun ............................................................................................3 1.3.2 Bagi Rumah Sakit ........................................................................................3 1.4 Ruang Lingkup Rancangan Aktualisasi ....................................................................3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................5 2.1 Profil Rumah Sakit Umum Pusat Hasan Sadikin Bandung..........................................5 2.1.1 Sejarah RSUP Umum Dr. Hasan Sadikin ..........................................................5 2.1.2 Visi dan Misi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung................................................6 2.1.3 Tata Nilai, Layanan dan Moto RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung .......................6 2.1.4 Struktur Organisasi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung ......................................8 2.2 Gambaran Instalasi Gizi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung .......................................9 2.3 Nilai-nilai dasar ANEKA..........................................................................................12 2.3.1 Akuntabilitas ................................................................................................12 2.3.2 Nasionalisme ................................................................................................13 2.3.3 Etika Publik ..................................................................................................13 2.3.4 Komitmen Mutu ............................................................................................14 2.3.5 Anti Korupsi .................................................................................................15 2.4 Kedudukan dan Peran ASN dalam NKRI ..................................................................15 2.4.1 Manajemen ASN ...........................................................................................15 2.4.2 Pelayanan Publik ..........................................................................................15 2.4.3 Whole of Government (WOG) ........................................................................16 2.5 Profil Peserta .......................................................................................................17 BAB III RANCANGAN AKTUALISASI .............................................................................18

iii

3.1 Identifikasi Isu .....................................................................................................18 3.2 Deskripsi Isu ........................................................................................................20 3.3 Penapisan Isu ......................................................................................................22 3.3.1 Metode AKPL ................................................................................................22 3.3.2 Metode USG .................................................................................................24 3.4 Analisa Isu ...........................................................................................................26 3.5 Gagasan Pemecahan Isu .......................................................................................28 3.6 Rancangan Kegiatan Aktualisasi .............................................................................29 3.7 Waktu dan Tempat Aktualisasi ...............................................................................39 BAB IV KEGIATAN AKTUALISAS ..................................................................................41 4.1 Kegiatan Aktualisasi Nilai-nilai dasar ANEKA, Manajemen ASN, Whole of Government, dan Pelayanan Publik .................................................................................................41 BAB V PENUTUP ........................................................................................................104 5.1 Kesimpulan ..........................................................................................................104 5.2 Saran ..................................................................................................................105 5.3 Rencana Aksi .......................................................................................................105 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................................106

iv

DAFTAR TABEL Tabel 3.1 SKP, kondisi saat ini dan kondisi yang diharapkan ..........................................18 Tabel 3.2 AKPL ..........................................................................................................22 Tabel 3.3 USG ...........................................................................................................24 Tabel 3.4 Rancangan Aktualisasi .................................................................................28 Tabel 4.1 Status Kegiatan Aktualisai ............................................................................41 Tabel 4.2 Tahapan Kegiatan Aktualisai .........................................................................42

v

DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Struktur Organisasi RSUP Dr Hasan Sadikin Bandung ..................................8 Gambar 2.2 Struktur Organisasi Instalasi Gizi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung ..............9 Gambar 2.3 Mekanisme Pelayanan Gizi RS ...................................................................11 Gambar 3.1 Fishbone Diagram ....................................................................................26 Gambar 4.1 Kegiatan Konsultasi menyampaikan Ide kepada mentor...............................42 Gambar 4.2 Kegiatan melakukan survey terhadap petugas penjaman makanan ...............43 Gambar 4.3 Bukti kegiatan analisis hasil survey ............................................................43 Gambar 4.4 Bukti lembar hasil konsultasi .....................................................................44 Gambar 4.5 Kegiatan melakukan koordinasi dengan sub instalasi perencanaan ...............48 Gambar 4.6 Bukti kegiatan mengumpulan standar makanan pasien diet .........................49 Gambar 4.7 Kegiatan konsultasi dengan mentor mengenai pemilihan standar makanan pasien .......................................................................................................................49 Gambar 4.8 Bukti lembar hasil konsultasi .....................................................................50 Gambar 4.9 Bukti leaflet daftar ukuran rumah tangga ...................................................54 Gambar 4.10 Flyer standar makanan pasien diet rendah garam .....................................55 Gambar 4.11 Flyer standar makanan pasien diet DM .....................................................56 Gambar 4.12 Flyer standar makanan pasien diet rendah protein 40gr .............................57 Gambar 4.13 Flyer standar makanan pasien diet rendah protein 50gr .............................58 Gambar 4.14 Flyer standar makanan pasien diet rendah protein 60gr .............................59 Gambar 4.15 Power Point Kegiatan socialisasi standar makanan pasien diet rendah petugas penjamah makanan .......................................................................................60 Gambar 4.16 Bukti lembar konsultasi ...........................................................................60 Gambar 4.17 Bukti pembuatan email bagi penanggung jawab layanan ...........................63 Gambar 4.18 Bukti penambaha item pada google form .................................................64 Gambar 4.19 Bukti Konsultasi Bersama mentor .............................................................64 Gambar 4.20 Bukti lembar hasil konsultasi ...................................................................65 Gambar 4.21 Kegiatan koordinasi dengan sub intslasi pengolahan dan penyaluran makanan mengenai perizinan uji coba kegiatan sosialisasi .............................................68 Gambar 4.22 Kegiatan Uji coba sosialisasi standar makanan pasien diet di pantry ruang perawatan Gedung kemuning......................................................................................69 Gambar 4.23 Bukti absensi kegiatan uji coba sosialisasi di pantry ruang perawatan Gedung kemuning ..................................................................................................................69

vi

Gambar 4.24 Bukti Notulen kegiatan uji coba sosialisasi di pantry ruang perawatan Gedung kemuning ..................................................................................................................70 Gambar 4.25 Kegiatan uji coba sosialisasi standar makanan pasien diet di unit diet .........70 Gambar 4.26 Bukti Absensi kegiatan uji coba sosialisasi di unit diet ................................71 Gambar 4.27 Bukti notulen kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di unit diet ..71 Gambar 4.28 Bukti analisis kegiatan uji coba sosialisasi standar makanan pasien diet ......72 Gambar 4.29 Bukti lembar konsultasi ...........................................................................72 Gambar 4.30 Kordinasi dengan kepala sub instalasi mutu dan pelayanan terkait perijinan uji coba pengisian ceklis pemantauan ..........................................................................77 Gambar 4.31 Kegiatan uji coba dengan salah satu penanggung jawab layanan makanan .77 Gambar 4.32 Bukti analisis uji coba kegiatan pengisian ceklis pemantauan .....................78 Gambar 4.33 Bukti Lembar hasil konsultasi ..................................................................79 Gambar 4.34 Bukti surat undangan kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet ......84 Gambar 4.35 Kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di pantry ruang perawatan Fresia........................................................................................................................85 Gambar 4.36 Bukti Absensi kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di pantry ruang perawatan Gedung Fresia ..................................................................................85 Gambar 4.37 Bukti Notulen kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di ruang perawatan Gedung fresia ............................................................................................86 Gambar 4.38 Kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di unit diet dan non diet ..86 Gambar 4.39 Bukti Absensi kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di unit diet dan non diet ..............................................................................................................87 Gambar 4.40 Bukti Notulen kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di unit diet dan non diet ..............................................................................................................87 Gambar 4.41 Bukti surat undangan kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan.......92 Gambar 4.42 Kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan ......................................93 Gambar 4.43 Bukti absensi kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan ..................93 Gambar 4.44 Bukti notulen kegiatan sosialiasi pengisian ceklis pemantauan ....................94 Gambar 4.45 Bukti kegiatan pengisian post test oleh petugas penjamah makanan...........99 Gambar 4.46 Bukti kegiatan pengisian ceklis pemantauan oleh penanggung jawab pelayanan .................................................................................................................99 Gambar 4.47 Bukti hasil analisis post test.....................................................................100 Gambar 4.48 Bukti lembar hasil konsultasi ...................................................................100

vii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Aparatur sipil Negara (ASN) adalah profesi bagi pegawai negeri dan pegawai pemerintah dengan perjanjian kerja yang bekerja pada instansi

pemerintah. Fungsi

pegawai ASN adalah melaksanakan kebijakan publik yang dibuat oleh Pejabat Pembina Kepegawaian sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan, memberikan pelayanan publik yang profesional dan berkualitas dan mempererat persatuan dan kesatuan NKRI. Setelah disahkannya Undang-undang (UU) ASN, aparatur negara memiliki kekuatan dan kemampuan profesional kelas dunia, berintegritas tinggi non parsial dalam melaksanakan tugas, berbudaya kerja tinggi non parsial dan kesejahtraan tinggi, serta dipercaya publik dengan dukungan SDM. Dalam rangka terwujudnya cita-cita bangsa dan tujuan negara sebagaimana tercantum dalam pembukaan Undang-Undang Dasar Negara Republik Indonesia Tahun 1945, perlu dibangunnya Aparatur Sipil Negara (ASN) yang memiliki integritas, professional, netral serta mampu menjalankan peran sebagai unsur perekat persatuan dan kesatuan bangsa berdasarkan Pancasila dan Undang-Undang Dasar Negara Republik Indonesia Tahun 1945 seperti tertuang dalam undang (UU) ASN No. 5 tahun 2014. Hal tersebut diperkuat lagi dengan turunnya Peraturan Pemerintah Nomor 11 tahun 2017 tentang Manajemen PNS, Hal inilah yang mendasari dilakukannya pelatihan dasar bagi CPNS. Pelatihan Dasar CPNS dilakukan untuk mengubah pola perilaku dan mindset peserta diklat agar mampu menjadi pelayan publik yang profesional ketika kembali ke dunia kerja. Pelatihan dasar diharapkan menjadi jawaban atas diklat CPNS yang sebelumnya hanya dianggap sebagai formalitas belaka.

Pelatihan dasar merupakan pelatihan terintegrasi yang berfungsi untuk membangun integritas, moral, kejujuran, semangat, dan motivasi nasionalisme dan kebangsaan, karakter kepribadian yang unggul dan bertanggung jawab, dan memperkuat profesionalisme serta kompetensi bidang. Dengan demikian pemerintah mengedepankan penguatan nilai-nilai dan pembangunan karakter dalam mencetak PNS karena tantangan ASN saat ini sangat beragam. Untuk itu dibutuhkan ASN yang memiliki kompetensi baik kompetensi manajerial maupun kompetensi sosio cultural.

1

Piloting pelatihan dasar CPNS ini menekankan pada nilai-nilai dasar ASN yaitu akuntabilitas, nasionalisme, etika publik, komitmen mutu dan anti korupsi atau lebih dikenal dengan singkatan ANEKA. Selain dituntut untuk memahami nilai-nilai dasar ASN, setiap calon pegawai juga dituntut menjalankan perannya sebagai pelayan publik, pelaksana kebijakan publik, perekat dan pemersatu bangsa.

Pelayanan gizi rumah sakit adalah pelayanan yang diberikan pada pasien berdasarkan keadaan klinis, status gizi dan status metabolisme tubuh untuk membantu proses penyembuhannya. Manajemen penyelenggaraan institusi adalah serangkaian kegiatan yang bersatu dari sistem yang terdiri dari beberapa sub sistem perencanaan menu disamping evaluasi dalam rangka penyediaan makan untuk kelompok masyarakat di sebuah institusi. Selain untuk memenuhi kebutuhan gizi, penyelenggaraan makanan bertujuan untuk menyediakan makanan yang sesuai baik dari segi mutu, jenis maupun jumlahnya. Kegiatan distribusi makanan merupakan kegiatan akhir dari proses penyelenggaraan

makanan.

Distribusi

makanan

adalah

serangkaian

kegiatan

penyampaian makanan sesuai dengan jenis makanan dan jumlah porsi konsumen yang dilayani. Dalam penyelenggaraan makanan di Rumah Sakit, distribusi memiliki makna kegiatan menyalurkan makanan yang diproduksi sesuai porsi, jumlah dan diet pasien yang dilayani 1.2 Tujuan Aktualisasi 1.2.1 Tujuan Umum Mampu merefleksikan nilai-nilai dasar profesi ASN yang terangkum dalam ANEKA melalui setiap perbuatan dan pekerjaan yang dilakukan untuk berkontribusi dalam memperkuat visi dan misi organisasi, serta mampu melaksanakan tugas dan perannya secara professional sebagai pelayan publik 1.2.2 Tujuan Khusus Penyelenggraan Aktualisasi Pelatihan Dasar CPNS bertujuan untuk: a. Mampu mengimplementasikan nilai-nilai dasar profesi ASN dalam kegiatan yang didasarkan pada Sasaran Kinerja Pegawai (SKP) b. Berinovasi untuk peningkatan mutu dalam melaksanan tugas dan jabatan c. Mewujudkan akuntabilitas dalam melaksanakan tugas dan jabatan d. Mengedepankan kepentingan nasional dalam melaksanakan tugas dan jabatan e. Menjunjung tinggi standar etika publik dalam pelaksanaan dalam melaksanakan tugas dan jabatan

2

f.

Tidak korupsi dan mendorong percepatan pemberantasan korupsi di lingkungan instansi

1.3 Manfaat Aktualisasi Nilai- Nilai Dasar PNS 1.3.1 Bagi penyusun Rancangan aktualisasi yang telah disusun merupakan salah satu persyaratan kelulusan bagi penulis dalam program Pendidikan Latihan Dasar CPNS. Aktualisasi nilainilai dasar ANEKA juga mendorong ASN untuk bekerja secara profesional, disiplin, berkomitmen, beretika, berintegritas dan kreatif. Internalisasi sempurna nilai-nilai tersebut akan mendorong kinerja yang lebih baik dan membentuk ASN sebagai pelayan public yang professional.

1.3.2 Bagi Rumah Sakit Terwujud iklim kerja yang kondusif dalam melayani publik, serta meningkatkan akuntabilitas lembaga. Hasil dari aktualisasi dapat dijadikan bahan masukan dan usulan untuk melakukan perbaikan ke arah yang lebih baik sehingga memungkinkan organisasi untuk dapat mencapai visi dan mewujudkan citra lembaga yang lebih baik.

1.4 Ruang Lingkup Rancangan Aktualisasi Ruang lingkup dalam rancangan kegiatan aktualisasi yaitu sebagai berikut : 1.4.1 Kegiatan merupakan sekumpulan tindakan yang dilakukan dalam proses aktualisasi nilai-nilai dasar ASN yang didasarkan pada Sasaran Kerja Pegawai (SKP), penugasan khusus atasan, atau kegiatan inisiatif sendiri yang disetujui oleh mentor.

1.4.2 Tempat pelaksanaan aktualisasi dilakukan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Pusat Dr. Hasan Sadikin Bandung.

1.4.3 Waktu pelaksanaan aktualisasi dilakukan selama 30 hari terhitung mulai tanggal 12 Mei 2021 sampai dengan 18 Juni 2021.

1.4.4 Batasan nilai dalam aktualisasi berupa nilai-nilai yang menjadi dasar bagi ASN, yaitu : a. Akuntabilitas merupakan kewajiban setiap individu, kelompok atau institusi untuk memenuhi tanggung jawab dan bentuk pertanggung jawaban yang harus dicapai. b. Nasionalisme yang diartikan sebagai kecintaan terhadap bangsa dan negara dengan mengaktualisasikan nasionalisme dalam menjalankan fungsi dan tugas yang mementingkan kepentingan public, bangsa, dan negara. c. Etika Publik yang diartikan sebagai refleksi tentang standar/ norma yang menentukan baik/ buruk, benar/ salah perilaku, tindakan dan keputusan untuk

3

mengarahkan kebijakan public dalam rangka menjalankan tanggung jawab pelayanan public. d. Komitmen Mutu yang diartikan sebagai sikap perilaku kinerja kreatif dan inovatif

serta

efisien

dan

efektif

yang

berorientasi

mutu

dalam

penyelenggaraan pemerintahan dan pelayanan public. e. Anti Korupsi merupakan kesadaran anti korupsi dan membangun budaya integritas pada diri, keluarga, organisasi, lingkungan, bangsa dan kehidupan.

4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Profil Rumah Sakit Umum Pusat Hasan Sadikin Bandung 2.1.1 Sejarah RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung Rumah Sakit Dr. Hasan sadikin Bandung dibangun pada tahun 1920

yang

kemudian diresmikan pada tanggal 15 Oktober 1923 dengan nama ”Het Algemeene

Bandoengsche Ziekenhuijs”. Nama tersebut kemudian diubah menjadi “Het Gemeente Ziekenhuijs Juliana” dengan kapasitas 300 tempat tidur. Selama masa penjajahan Jepang, rumah sakit ini dijadikan Rumah Sakit Militer. Setelah Indonesia merdeka, dikelola oleh pemerintah daerah, yang dikenal dengan nama “Rumah Sakit Ranca Badak”. Rumah Sakit Ranca Badak kemudian ditetapkan menjadi rumah sakit provinsi dan berada di bawah pengawasan Departemen Kesehatan pada tahun 1954. Selanjutnya pada tahun 1956 dijadikan rumah sakit umum dengan kapasitas 600 tempat tidur bersamaan dengan didirikannya Fakultas Kedokteran Universitas Padjajaran, yang kemudian menjadikan rumah sakit ini sebagai tempat pendidikan oleh fakultas kedokteran Universitas Padjajaran.

Rumah Sakit Ranca Badak kemudian diubah menjadi Rumah Sakit Umum Pusat Dr. Hasan Sadikin yang berfungsi sebagai Unit Pelaksana Teknis (UPT) Departemen Kesehatan Republik Indonesia dan bertanggung jawab langsung kepada Direktur Jenderal Pelayanan Medik. Tahun-tahun berikutnya Rumah Sakit Hasan Sadikin semakin berkembang dan ditetapkan sebagai Rumah Sakit Rujukan Nasional berdasarkan Surat Keputusan Menteri No HK.02.02/MENKES/390/2014 tentang Pedoman Penetapan RS Rujukan Nasional, mengampu tujuh RS Regional di Jawa Barat dan beberapa RS di luar Provinsi Jawa Barat. Saat ini RSHS memiliki 834 tempat tidur, 3500 karyawan dengan 400 dokter spesialis, sub spesialis dan enam layanan unggulan terdiri atas pelayanan jantung terpadu, pelayanan onkologi, pelayanan infeksi, bedah minimal invasive, radioterapi, kedokteran nuklir dan transplantasi ginjal

5

2.1.2 Visi dan Misi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung a. Visi Pemerintah Kabinet Indonesia Maju 2 Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong b. Misi Peningkatan Kualitas Manusia Indonesia 2.1.3 Tata Nilai, Janji Layanan dan Moto RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung a. Tata Nilai PAMINGPIN PITUIN PAMINGPIN

:

Kepemimpinan Nilai yang menggambarkan kepeloporan dan menyiapkan talenta-talenta terbaik di bidangnya.

P

: Profesional Nilai yang berorientasi pada pencapaian kinerja melalui perjalanan kemitraan dan menguasai standar yang berlaku.

I

: Inovatif Nilai

yang

menggambarkan

keinginan

untuk

membuat

perubahan dan senantiasa melakukan perbaikan secara berkesinambungan.

T

: Tulus Nilai yang mengajarkan memberi tanpa pamrih, proaktif dan responsive.

U

: Unggul Keinginan untuk menjadi yang terbaik dan menghasilkan kualitas prima.

In

: Integritas Nilai yang menggambarkan kejujuran, prinsip moral yang dilakukan secara konsisten dalam menjalankan tugas

6

b. Janji Layanan SIGAP S

: Senyum, Sapa, Salam, Sopan dan santun (5S)

I

: Inovatif dalam berkarya

G

: Gelorakan semangat Prima

A

: Amanah menjaga keselamatan pasien

P

: Peduli, Perhatian dan Perasaan

Terdapat juga nilai – nilai yang dianut dalam pelayanan, yaitu PRIMA P

= Profesional Memiliki kemampuan untuk memberikan pelayanan dengan kualitas yang terbaik (prima) disertai kompetensi dalam disiplin ilmu yang mendasarinya

R

= Respek Pelayanan yang prima akan dapat diberikan apabila dilandasi oleh rasa saling hormat menghormati diantara anggota tim pemberi pelayanan kesehatan. Pelayanan yang prima tidak hanya ditentukan oleh satu profesi, tetapi oleh semua profesi yang terlibat dalam tim pelayanan kesehatan.

I

= Integrasi Bertindak terintegrasi sesuai dengan nilai – nilai dan kebijakan organisasi serta kode etik farmasi.

M

= Manusiawi Menganggap setiap individu atau manusia sebagai makhluk ciptaan Tuhan yang mulia. Oleh karena itu harkat dan martabat mereka harus dijunjung tinggi.

A

= Amanah Melaksanakan dengan sungguh – sungguh segala hal yang dipercayakan oleh negara dan masyarakat, khususnya dalam memberikan pelayanan, pendidikan, dan penelitian kesehatan.

c. Moto Moto RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung adalah Your Health is Our Priority

7

2.1.4 Struktur Organisasi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

Gambar 2.1.

Struktur Organisasi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

8

2.2 Gambaran Instalasi Gizi RSUP Dr. Hasan sadikin Bandung

Gambar 2.2 Struktur Organisasi Instalasi Gizi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

9

Pelayanan gizi di rumah sakit merupakan bagian dari sistem kesehatan rumah sakit yang prima dan mandiri dan berorientasi kepada kepuasan pelanggan melalui penyediaan makanan serta asuhan gizi klinik yang bermutu dan terjangkau oleh semua lapisan masyarakat. Instalasi gizi RSHS bertanggung jawab atas pelayanan makanan, asuhan gizi rawat jalan dan rawat inap, edukasi gizi dan penelitian gizi terapan di rumah sakit.

Berdasarkan PP Menkes RI No. 1673/MenKes/PER/XII/2005 mengenai Struktur Organisasi dan Tata Kerja SOTK RS Dr. Hasan Sadikin Bandung, Instalasi Gizi adalah unit non structural dalam direktorat operasional dan umum yang menyediakan fasilitas dan menyelenggarakan kegiatan pelayanan gizi yang meliputi penyediaan makanan, terapi gizi, dan konsultasi gizi.

Untuk menyelenggarakan tugas tersebut, Instalasi Gizi RSUP Dr. Hasan Sadikin mempunyai fungsi sebagai berikut. a. Mengelola dan menyelenggarakan pelayanan makanan bagi pasien, dokter jaga dan pegawai khusus b. Melaksanakan pelayanan asuhan gizi pada pasien rawat inap dan rawat jalan c. Menyelenggarakan pendidikan dan penyuluhan gizi d. Menyelenggarakan penelitian dan pengembangan gizi terapan e. Menyelenggarakan kegiatan administrasi pelayanan gizi Dalam melaksanakan tugas dan fungsi Instalasi Gizi, Kepala Instalasi Gizi dibantu oleh 5 orang Kepala Sub Instalasi, 8 orang Kepala Unit, 22 orang Penanggung Jawab, tenaga administrasi, tenaga teknisi pelayanan makanan dan tenaga fungsional gizi. Kelima sub instalasi tersebut yaitu Sub Instalasi Perencanaan, evaluasi dan litbang gizi, Sub Instalasi Administrasi, Perbekalan, Sumber daya manusia dan Pendidikan dan pelatihan, Sub Instalasi Pengolahan dan Penyaluran Makanan, Sub Instalasi Mutu dan pelayanan makanan, dan Sub Instalasi Asuhan Gizi.

Pelayanan gizi bertujuan untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat rumah sakit, baik rawat inap maupun rawat jalan untuk keperluan metabolisme tubuh, peningkatan kesehatan dan mengkoreksi kelainan metabolisme. Kegiatan ini bersifat preventif, kuratif, rehabilitative dan promotive. Tujuan khusus dari pelayanan gizi antara lain: a. Tersedianya tenaga gizi yang handal dengan jumlah dan kualifikasi sesuai kebutuhan pelayanan gizi b. Tersedianya penyediaan dan pelayanan makanan prima yang tepat gizi, tepat rasa, tepat waktu, aman dan menarik c. Terlaksananya asuhan gizi pasien yang prima di ruang rawat inap dan rawat jalan melalui asuhan gizi terstandar

10

d. Terlaksananya pendidikan dan pelatihan bagi tenaga gizi atau tenaga lain yang terkait pelayanan gizi e. Terlaksananya penelitian dan pengembangan gizi terapan dalam berbagai aspek pelayanan gizi rumah sakit f.

Terlaksananya tata cara kerja pelayanan gizi sesuai prosedur yang telah ditetapkan

Gambar 2.3 Alur Penyediaan Makanan Pasien RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

Kegiatan pelayanan Gizi di RSUP Dr. Hasan sadikin

a. Perencanaan dan evaluasi pelayanan gizi dan litbang gizi

11

b. Pengelolaan administrasi gizi, SDM, pendidikan dan pelatihan pegawai terkait gizi c. Pengolahan dan penyaluran makanan pasien, dokter dan pegawai d. Pelayanan asuhan gizi rawat inap dan rawat jalan, edukasi dan rujukan gizi e. Pengawasan mutu dan pelayanan makanan 2.3 Nilai – Nilai Dasar ANEKA 2.3.1 Akuntabilitas Akuntabilitas sering disebut juga dengan responsibilitas atau tanggung jawab. Tetapi pada dasarnya, memiliki makna dan arti yang berbeda.

Responsibilitas merupakan

kewajiban untuk bertanggung jawab. Sedangkan, akuntabilitas merupakan suatu kewajiban pertanggung jawaban yang harusdicapai. Akuntabilitas merupakan prinsip dasar bagi organisasi yang berlaku pada setiap level atau unit organisasi sebagai suatu kewajiban jabatan dalam memberikan pertanggungjawaban laporan kegiatan kepada atasannya. Fungsi utama akuntabilitas publik yaitu : a. Untuk menyediakan kontrol demokratis, dengan membangun suatu system yang melibatkan stakeholders dan users yang lebih luas (termasuk masyarakat, pihak swasta, legislatif, yudikatif dan dilingkungan pemerintah itu sendiri baik di tingkat kementerian, lembaga maupun daerah.) b. Untuk mencegah korupsi dan penyalahgunaan kekuasaan (peran konstitusional). c. Untuk meningkatkan efisiensi dan efektivitas.

Terdapat beberapa langkah yang harusdilakukan dalam menciptakan framework yang akuntabel yaitu : a. Menentukan tujuan yang ingin dicapai tanggungjawab yang harus dilakukan b. Melakukan perencanaan atas apa yang perlu dilakukan untuk mencapai tujuan c. Melakukan implementasi dan memantau kemajuan yang sudah dicapai d. Melakukan implementasi dan memantau kemajuan yang sudah dicapai e. Melakukan evaluasi hasil dan menyediakan masukan atau feedback.

Disamping itu, untuk menciptakan lingkungan kerja yang akuntabel diperlukan nilainilai: Kepemimpinan, Transparansi, Integritas, Tanggungjawab (Responsibilitas), Keadilan, Kepercayaan, Keseimbangan, Kejelasan, Konsistensi.

2.3.2 Nasionalisme Nasionalisme adalah paham kecintaan terhadap bangsa dan tanah air yang mengedepankan kepentingan Negara dalam menjalankan tugas dan fungsinya sebagai

12

seorang ASN. Nilai Nasionalisme sesuai dengan butir-butir dalam Pancasila dan Berdasarkan pasal 10 Undang-Undang No. 5 Tahun 2014 tentang Aparatur Sipil Negara, fungsi ASN adalah sebagai berikut : a. ASN sebagai pelaksana kebijakan publik b. ASN sebagai pelayan publik c. ASN sebagai perekat dan pemersatu bangsa Nasionalisme adalah hal yang sangat penting yang harus dimiliki oleh setiap pegawai ASN. Wawasan

nasionalisme perlu didukung oleh kemampuan mengaktualisasikan

nasionalisme tersebut dalam menjalankan fungsi dan tugasnya. Dengan jiwa nasionalisme yang kuat, maka setiap pegawai ASN akan memiliki orientasi berpikir mementingkan kepentingan publik, bangsa, dan negara di atas kepentingan pribadi dan golongan. Pegawai ASN dapat mempelajari bagaimana internalisasi dan aktualisasi sila demi sila dalam Pancasila agar memiliki karakter yang kuat dengan nasionalisme dan wawasan kebangsaannya.

2.3.3 Etika Publik Etika Publik merupakan refleksi tentang standar/norma yang menentukan baik/buruk, benar/salah perilaku, tindakan dan keputusan untuk mengarahkan kebijakan publik dalam rangka menjalankan tanggung jawab pelayanan publik. Integritas publik menuntut para pemimpin dan pejabat publik untuk memiliki komitmen moral dengan mempertimbangkan keseimbangan antara penilaian kelembagaan, dimensi-dimensi peribadi dan kebijaksanaan di dalam pelayanan publik (Haryatmoko, 2001). Nilai-nilai dalam etika public mencakup peduli, otonomi, kemurahan hati, tidak merugikan, keadilan, kejujuran, kerahasian, dan menepati janji.

Nilai-nilai dasar etika publik sebagaimana tercantum dalam Undang-Undang ASN sebagai berikut: a. Memegang teguh nilai-nilai dalam ideologi Negara Pancasila. b. Setia dan mempertahankan UUD Negara Kesatuan Republik Indonesia 1945 c. Menjalankan tugas secara profesional dan tidak berpihak. d. Membuat keputusan berdasarkan prinsip keahlian. e. Menciptakan lingkungan kerja yang non diskriminatif. f.

Memelihara dan menjunjung tinggi standar etika luhur.

g. Mempertanggungjawabkan tindakan dan kinerjanya kepada publik. h. Memiliki kemampuan dalam melaksanakan kebijakan dan program pemerintah.

13

i.

Memberikan layanan kepada publik secara jujur, tanggap, cepat, tepat, akurat, berdaya guna, berhasil guna dan santun.

j.

Mengutamakan kepemimpinan berkualitas tinggi.

k. Menghargai komunikasi, konsultasi dan kerjasama. l.

Mengutamakan pencapaian hasil dan mendorong kinerja pegawai.

m. Mendorong kesetaraan dalam pekerjaan. n. Meningkatkan efektivitas sistem pemerintahan yang demokratis sebagai perangkat sistem karir.

2.3.4 Komitmen Mutu Mutu mencerminkan nilai keunggulan produk/jasa yang diberikan kepada pelanggan sesuai dengan kebutuhan dan keinginannya dan bahkan melampaui harapannya. Komitmen mutu merupakan janji kepada diri kita sendiri atau pada orang lain yang tercermin dalam tindakan kita untuk menjaga mutu kinerjapegawai. Bidang apapun yang menjadi tanggung jawab pegawai negeri sipil, semua harus dilaksanakan secara optimal agar dapat memberikan kepuasan kepada stakeholder.

Ada lima indikator dari nilai-nilai dasar komitmen mutu yang harus diperhatikan yaitu: efektifitas, efisiensi, inovasi, kinerja yang bermutu dan berkualitas dan pelayanan yang memberi kepuasan pelanggan. Konsekuensi dari penyelenggaraan kerja yang tidak efektif dan tidak efisien adalah ketidaktercapaian target kerja, ketidakpuasan banyak pihak, menurunkan kredibilitas instansi tempat bekerja di mata masyarakat, bahkan akan menimbulkan kerugian secara finansial.

Ada lima dimensi karakteristik yang digunakan pelanggan dalam mengevaluasi kualitas pelayan (Berry dan Pasuraman dalamZulianZamit, 2010:11), yaitu : Tangibles (bukti langsung), Reliability (kehandalan), Responsiveness (daya tangkap), Assurance (jaminan), dan Emphaty.

14

2.3.5 Anti Korupsi Kata korupsi berasal dari bahasa latin, yaitu Corruptio yang artinya kerusakan, kebobrokan dan kebusukan. Dalam UU No.31 Tahun 1999, pengertian korupsi adalah setiap orang yang dengan sengaja secara melawan hukum untuk melakukan perbuatan dengan tujuan memperkaya diri sendiri atau orang lain atau suatu korporasi yang mengakibatkan kerugian keuangan negara atau perekonomian negara. Dari pengertian korupsi

yang

dipaparkan

di

atas,

maka

dapat

disimpulkan

bahwa pengertian

korupsi merupakan suatu tindakan yang sangat tidak terpuji yang dapat merugikan suatu bangsa dan Negara, seperti penggelapan uang, penerimaan uang sogok dan lain sebagainya untuk memperkaya diri sendiri atau orang lain atau korporasi, yang mengakibatkan kerugian keuangan pada negara.

Menurut UU No 31/1999 jo No UU 20/2001 terdapat 7 kelompok tindak pidana korupsi yang terdiri dari :Kerugian keuangan negara, Suap-menyuap, Pemerasan, Perbuatan curang, Penggelapan dalam jabatan, Benturan Kepentingan dalam pengadaan, Gratifikasi.

2.4 Kedudukan dan Peran ASN dalam NKRI 2.4.1 Manajemen ASN Manajemen ASN adalah pengelolaan ASN untuk menghasilkan pegawai ASN yang profesional, memiliki nilai dasar, etika profesi, bebas dari intervensi politik, bersih dari praktik korupsi, kolusi dan nepotisme. Berdasarkan jenisnya, Pegawai ASN terdiri atas Pegawai Negeri Sipil (PNS) dan Pegawai Pemerintah dengan Perjanjian Keja (PPPK). Pegawai ASN berkedudukan sebagai aparatur negara yang menjalankan kebijakan yang ditetapkan oleh pimpinan instansi pemerintah serta harus bebas dari pengaruh dan intervensi semua golongan dan partai politik. Untuk menjalankan kedudukannya tersebut, maka Pegawai ASN berfungsi sebagai pelaksana kebijakan publik, pelayan publik dan perekat dan pemersatu bangsa.

2.4.2 Pelayanan Publik Berdasarkan UU No 25 Tahun 2009 tentang Pelayann Publik, dijelaskan bahwa pelayanan publik adalah kegiatan atau rangkaian kegiatan dalam rangka pemenuhan kebutuhan pelayanan sesuai dengan peraturan perundang-undangan bagi setiap warga negara dan penduduk atas barang, jasa, dan pelayanan administratif yang disediakan oleh penyelenggara pelayanan publik.

15

2.4.3 Whole Of Government (WOG) WOG adalah sebuah pendekatan penyelenggaraan pemerintahan yang menyatukan upaya-upaya kolaboratif pemerintahan dari keseluruhan sektor dalam ruang lingkup koordinasi yang lebih luas guna mencapai tujuan-tujuan pembangunan kebijakan, manajemen program dan pelayanan publik. Terdapat beberapa alasan yang menyebabkan mengapa WOG menjadi penting dan tumbuh sebagai pendekatan yang mendapatkan perhatian dari pemerintah. Pertama adalah adanya faktor-faktor eksternal seperti dorongan publik dalam mewujudkan integrasi kebijakan, program pembangunan dan pelayanan agar tercipta penyelenggaraan pemerintahan yang lebih baik. Selain itu perkembangan teknologi informasi, situasi dan dinamika kebijakan lebih kompleks juga mendorong pentingnya WOG dalam menyatukan institusi pemerintah sebagai penyelenggara kebijakan dan layanan publik. Praktek WOG dapat dilakukandengan cara: a. Penguatan koordinasi antar lembaga Penguatan

koordinasi

dapat

dilakukan

jika

jumlah

lembaga-lembaga

yang

dikoordinasikan masih terjangkau dan manageable. Salah satu alternatifnya adalah mengurangi jumlah lembaga yang ada sampai mendekati jumlah yang ideal untuk sebuah koordinasi. b. bMembentuk lembaga koordinasi khusus Pembentukan

lembaga

terpisah

dan

permanen

yang

bertugas

dalam

mengkoordinasikan sektor atau kementerian. c. Membentuk gugus tugas Bentuk pelembagaan koordinasi yang dilakukan di luar struktur formal, yang sifatnya tidak permanen. d.

Koalisi sosial

Bentuk informal dari penyatuan koordinasi antar sektor atau lembaga tanpa perlu membentuk pelembagaan khusus dalam koordinasi ini.

16

2.5 Profil Peserta Nama

: Larradewi Noor Aulia

NIP

: 199109062020122004

Jabatan/Golongan : Nutrisionis Terampil / IIc Unit Kerja

: Instalasi Gizi RSUP Dr Hasan Sadikin Bandung

Instansi

: Kementerian Kesehatan

Tempat Tugas

: Ahli Gizi Ruang Kemuning

Dalam pelaksanaan aktualisasi, peserta latsar mengacu kegiatan dalam Sasaran Kinerja Pegawai (SKP), yaitu : 1.

Mengumpulkan data/ bahan/ informasi terkait pelayanan gizi

2.

Melakukan pemeriksaan status gizi terhadap klien.

3.

Memeriksa dan menerima bahan, materi, pangan, peralatan dan sarana pelayanan gizi, makanan dan dietetik sesuai spesifikasi.

4.

Menyimpan bahan, materi, pangan, peralatan dan sarana kegiatan pelayanan gizi, makanan dan dietetic.

5.

Menyalurkan bahan, materi, pangan, peralatan dan sarana.

6.

Menyediakan makanan tambahan dan suplemen gizi.

7.

Melakukan pencatatan harian dan penyediaan makanan biasa dan diet sederhana.

8.

Melakukan pemantauan kegiatan pelayanan gizi.

9.

Menyusun laporan kegiatan pelayanan gizi.

10. Melakukan tugas kedinasan lain yang diperintahkan pimpinan.

17

BAB III RANCANGAN AKTUALISASI

3.1 Identifikasi Isu Isu adalah suatu hal yang terjadi baik di dalam maupun di luar organisasi yang apabila tidak ditangani secara baik akan memberikan efek negative terhadap organisasi. Isu merepresentasikan suatu kesenjangan antara praktik organisasi dengan harapan-harapan para stakeholder. Berkaitan dengan rancangan aktualisasi ini, sumber isu yang diangkat berasal dari tugas pokok dan fungsi (Tupoksi), Sasaran Kinerja Pegawai (SKP), kegiatan yang diinisiatif oleh penulis melalui persetujuan coach dan mentor, serta penugasan dari atasan.

Tabel 3.1 Sasaran Kinerja pegawai (SKP), Kondisi saat ini dan Kondisi yang Diharapkan No 1.

SKP

Kondisi Saat Ini

Mengumpulkan

Kondisi Yang Diharapkan

data/ Sudah dilaksanakan sesuai SOP Sudah dilaksanakan sesuai

bahan/ informasi terkait

SOP

pelayanan gizi 2.

Melakukan pemeriksaan Sudah dilaksanakan sesuai SOP Sudah dilaksanakan sesuai status

gizi

terhadap

SOP

klien 3.

Memeriksa

dan Sudah dilaksanakan sesuai SOP Sudah dilaksanakan sesuai

menerima materi,

bahan,

SOP

pangan,

peralatan dan sarana pelayanan

gizi,

makanan dan dietetik sesuai spesifikasi 4.

Menyimpan materi,

bahan, Semua

kebijakan

pangan, masih

makanan dan dietetic 5.

SOP Semua kebijakan dan SOP

menggunakan sudah

peralatan dan sarana Permenkes kegiatan pelayanan gizi, 2005

dan

no

tentang

1204

menggunakan

tahun Permenkes terbaru no 7

lingkungan tahun

Rumah Sakit

2019

tentang

lingkungan Rumh Sakit

Ketepatan waktu pemberian Standar pelayanan minimal makan pagi pasien masih di

ketepatan waktu pemberian

18

Menyalurkan

bahan, bawah standar (84.2% Maret

materi,

pangan, 2021) dan sisa makan pagi

peralatan dan sarana

makan pasien (90%) dan sisa makan pasien <20%

pasien (21.3% Maret 2021) Belum optimalnya ketepatan pemorsian makanan

Ketepatan

pemorsian

pasien makanan pasien non diet

non diet yang dilakukan oleh yang dilakukan oleh penyaji penyaji.

Ketidak

lebih optimal. sesuaian

jumlah Jumlah

makanan

permintaan makan pasien dari didistribusikan

yang

oleh

unit

ruangan dengan jumlah yang Pengolahan dan Penyaluran didistribusikan Pengolahan

oleh

dan

unit makanan sesuai/ tidak jauh

Penyaluran berbeda

Makanan

dengan

permintaan

jumlah makanan

pasien dari ruangan 6.

Menyediakan makanan Sudah dilaksanakan sesuai SOP Sudah dilaksanakan sesuai tambahan

dan

SOP

suplemen gizi 7.

Melakukan

pencatatan Sudah dilaksanakan sesuai SOP Sudah dilaksanakan sesuai

harian dan penyediaan

SOP

makanan biasa dan diet sederhana 8.

Melakukan pemantauan Belum optimalnya sosialisasi Sosialisasi standar makanan kegiatan pelayanan gizi

standar makanan pasien diet pasien sebagai

pedoman

kegiatan

pedoman

distribusi makanan pasien bagi

makanan

petugas penjamah makanan di petugas Instalasi Gizi

diet

sebagai distribusi

pasien

bagi

penjamah

makanan di Instalasi Gizi dilakukan secara optimal

9.

Menyusun

laporan Sudah dilaksanakan sesuai SOP Sudah dilaksanakan sesuai

kegiatan pelayanan gizi 10.

Melakukan kedinasan

SOP

tugas Sudah dilaksanakan sesuai SOP Sudah dilaksanakan sesuai lain

yang

SOP

diperintahkan pimpinan

19

3.2 Deskripsi Isu Dalam mengaktualisasikan nilai-nilai dasar ANEKA ini, terdapat identifikasi

isu di

Instalasi Gizi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung. Isu tersebut diantaranya sebagai berikut: 1.

Semua kebijakan dan SOP penyimpanan materi, pangan, peralatan dan sarana kegiatan pelayanan gizi, makanan dan dietetik masih merujuk kepada Permenkes no 1204 tahun 2005. Terdapat beberapa kebijakan maupun SOP yang sudah tidak relevan dengan permenkes terbatu no 7 tahun 2019 tentang lingkungan Rumah Sakit. Salah satunya semua bahan pangan hendaknya disimpan pada rak-rak dengan ketinggian atau jarak rak terbawah kurang lebih 30 cm dari lantai, 15 cm dari dinding dan 50 cm dari atap atau langit-langit bangunan. Sedangkan saat ini jarak rak terbawah masih 15 cm dari lantai.

Dampak yang akan timbul apabila penyimpanan bahan makanan tidak sesuai standar yaitu mikroba akan cepat tumbuh dan bahan makanan akan cepat rusak. Hal tersebut memerlukan koordinasi antara Sub Instalasi administradi, perbekalan, Sub Instalasi perencanaan dan penelitian, serta Sub Instalasi pengolahan dan penyaluran makanan.

2.

Ketepatan waktu pemberian makan pagi pasien masih di bawah standar (84.2% Maret 2021) dan sisa makan pagi pasien (21.3% Maret 2021). Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 129 Tahun 2008 menyebutkan standar persentase ketepatan waktu penyajian makanan yaitu lebih dari atau sama dengan 90%, sisa makanan pasien kurang dari atau sama dengan 20%, dan ketepatan pemberian diet sebesar 100%. Menurut beberapa pasien di ruang rawat inap, jadwal pemberian makanan pagi/ sarapan di rumah sakit terlalu siang atau terlambat, sehingga beberapa pasien membeli sarapan dari luar rumah sakit. Dampak yang akan timbul yaitu kepuasan pasien terhadap pelayanan gizi rumah sakit akan menurun serta terapi gizi yang seharusnya dapat mempercepat proses penyembuhan pasien menjadi tidak optimal. Selain itu sisa makan pasien akan lebih banyak bahkan pasien tidak mengkonsumsi makanan dari rumah sakit. Hal tersebut memerlukan koordinasi antara Sub Instalasi mutu dan pelayanan makanan serta Sub Instalasi pengolahan dan penyaluran makanan.

3.

Belum optimalnya ketepatan pemorsian makanan pasien non diet yang dilakukan oleh penyaji. Pemorsian adalah kegiatan mempersiapkan makanan pada alat makan sesuai dietnya yang dilakukan oleh penyaji makanan. Saat ini proses distribusi makanan Non Diet di Instalasi Gizi dilakukan dengan metode desentralisasi, hal ini menyebabkan kurangnya pengawasan dalam pemorsian makanan sehingga masih dijumpai pemorsian makanan menjadi kurang tepat. Dampak yang akan timbul adalah ketidak tepatan pemberian terapi diet sesuai kebutuhan pasien sehingga dikhawatirkan muncul masalah

20

gizi pada pasien. Hal tersebut memerlukan koordinasi antara Sub Instalasi mutu dan pelayanan dengan Sub Instalasi asuhan gizi.

4.

Ketidak sesuaian jumlah permintaan makan pasien dari ruangan dengan jumlah yang didistribusikan oleh unit Pengolahan dan Penyaluran Makanan. Jumlah distribusi makanan yang tidak sesuai dengan permintaan makan pasien dari ruang rawat inap dikhawatirkan akan mengakibatkan keterlambatan pemberian makanan kepada pasien. Hal tersebut memerlukan koordinasi Sub Instalasi mutu dan pelayanan serta Sub Instalasi pengolahan dan penyaluran makanan

5.

Belum optimalnya sosialisasi standar makanan pasien diet sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi. Setelah dilakukan survey kepada 30 petugas penjamah makanan (petugas pemasak di Sub Instalasi pengolahan dan penyaluran makanan serta petugas penyaji di Sub Instalasi mutu dan pelayanan) lebih dari 20 dari total petugas penjamah makanan yang disurvey masih kurang memahami mengenai standar makanan pasien terutama makanan pasien dengan diet khusus. Beberapa jenis diet yang paling banyak dipesan oleh ahli gizi diantaranya diet Diabetes Melitus, diet Rendah Protein, diet Rendah Garam, diet jantung dan diet rendah lemak. Petugas penjamah makanan masih kebingungan mengenai standar berat suatu bahan makanan dalam setiap porsi pemberian makan. Terutama jumlah berat makanan pokok dan sayur. Hal tersebut dapat berdampak pada ketidak tepatan pemberian makan bagi pasien dengan diet khusus dan terapi diet yang ditujukan untuk membantu mempercepat proses penyembuhan pasien menjadi tidak efektif, dalam hal terburuk ketidak tepatan pemberian makanan diet tertentu dapat memperberat kondisi klinis pasien.

Dari kelima isu tersebut, perlu dilakukan penapisan melalui analisa untuk mengetahui bagaimana memahami isu tersebut secara utuh. Maka diperlukan alat bantu penetapan kriteria isu dengan teknik menentukan apakah isu tersebut memenuhi kriteria AKPL (aktual, kekhalayakan, problematik, kelayakan) atau tidak. Selanjutnya dilanjutkan dengan metode USG (Urgency, Seriousness, and Growth) untuk menentukan skala prioritas isu

.

21

3.3 Penapisan Isu 3.3.1 Metode AKPL Metode AKPL adalah metode penetapan isu dengan menitikberatkan pada penilaian actual, kekhalayakan, problematika, dan kelayakan.

Berikut pengertian dari AKPL: a.

Aktual adalah isu yang sedang atau dalam proses kejadian, sedang hangat dibicarakan dikalangan masyarakat, atau isu yang diperkirakan bakal terjadi dalam waktu dekat. Jadi bukan isu yang lepas dari perhatian masyarakat atau isu yang sudah basi.

b. Kekhalayakan adalah isu yang secara langsung menyangkut hajat hidup orang banyak, masyarakat pelanggan pada umumnya, dan bukan hanya untuk kepentingan seseorang atau sekelompok kecil orang tertentu saja. c. Problematika adalah isu yang menyimpang dari harapan, standar, ketentuan yang menimbulkan kegelisahan yang perlu segera dicari penyebab dan pemecahannya. d. Kelayakan adalah isu yang masuk akal (logis), pantas, realistis, dan dapat dibahas sesuai dengan tugas, hak, wewenang, dan tanggungjawab.

Tabel 3.2 Penapisan Isu dengan Metode AKPL Analisis A Aktual

Isu Semua

kebijakan

penyimpanan peralatan

dan

dan

materi, sarana

SOP

P Problema tika -

L Kelayaka n +

Hasil

+

K Kekhalay akan +

+

+

+

+

+

-

pangan, kegiatan

pelayanan gizi, makanan dan dietetik masih merujuk kepada Permenkes no 1204 tahun 2005 (permenkes lama) Ketepatan waktu pemberian makan pagi pasien masih di bawah standar (84.2% Maret 2021) dan sisa makan pagi pasien masih di atas standar (21.3% Maret 2021).

22

Belum

optimalnya

ketepatan

+

+

+

+

+

+

-

+

+

-

+

+

+

+

+

pemorsian makanan pasien non diet yang dilakukan oleh penyaji Ketidak sesuaian jumlah permintaan makan pasien dari ruangan dengan jumlah yang didistribusikan oleh unit Pengolahan dan Penyaluran Makanan Belum optimalnya sosialisasi standar makanan pasien diet sebagai pedoman kegiatan

distribusi makanan pasien

bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi.

Dari hasil analisis AKPL didapatkan 4 isu yang memiliki hasil penetapan yang sama, yaitu : a. Ketepatan waktu pemberian makan pagi pasien masih di bawah standar (84.2% Maret 2021) dan sisa makan pagi pasien masih di atas standar (21.3% Maret 2021). b. Belum optimalnya ketepatan pemorsian makanan pasien non diet yang dilakukan oleh penyaji c. Belum optimalnya sosialisasi standar makanan pasien diet sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi..

Dari ketiga isu tersebut, dilakukan penapisan kembali dengan menggunakan metode USG (urgency, seriousness, growth).

3.3.2 Metode USG Metode USG merupakan kependekan dari Urgency, Seriousness, Growth adalah salah satu alat untuk menyusun urutan prioritas isu yang harus diselesaikan Kriteria analisis USG dilakukan dengan menetapkan rentang penilaian (1-5) (1= sangat kecil; 2 = kecil; 3 = sedang; 4 = besar; 5 = sangat besar).

a. Urgency Seberapa mendesak suatu isu harus dibahas, dianalisis dan ditindaklanjuti.

b. Seriousness Seberapa serius suatu isu harus dibahas dikaitkan dengan akibat yang akan ditimbulkan. Hal ini dapat berarti penundaan pemecahan masalah tertentu dapat berpotensi menimbulkan masalah-masalah lain, Perlu dimengerti bahwa dalam

23

keadaan yang sama, suatu masalah yang dapat menimbulkan masalah lain adalah lebih serius bila dibandingkan dengan suatu masalah lain yang berdiri sendiri.

c. Growth Seberapa besar kemungkinan memburuknya isu tersebut jika tidak ditangani segera, Berdasarkan pengamatan, penulis mengidentifikasi beberapa isu yang terjadi dan menetapkan prioritas isu dalam tabel dibawah ini : Tabel 3.3 Penapisan Isu dengan Metode USG Isu Aktual 1. Ketepatan

waktu

U

S

G

Skor

4

3

4

11

Total Ranking 2

3

3

3

9

3

4

4

4

12

1

pemberian makan pagi pasien masih di bawah standar (84.2% Maret 2021) dan sisa makanan pagi

pasien

(21.3%

Maret 2021) 2. Belum

optimalnya

ketepatan makanan

pemorsian pasien yang

dilakukan oleh penyaji.

3. Belum

optimalnya

sosialisasi makanan

standar pasien

diet

sebagai

pedoman

kegiatan

distribusi

makanan

pasien

petugas makanan

bagi

penjamah di

Instalasi

Gizi.

Berdasarkan penilaian prioritas isu tersebut di atas, dapat disimpulkan bahwa isu yang paling menjadi prioritas utama di unit kerja Instalasi Gizi RSUP Dr Hasan Sadikin Bandung pada saat ini adalah “Belum optimalnya sosialisasi standar makanan pasien diet

24

sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi.”.

Dilihat dari tingkat Urgency-nya, penulis menganggap hal itu penting dan mendesak karena standar makanan pasien merupakan dasar dari kegiatan pengolahan makanan dan penyajian makanan. Kegiatan pengolahan dan penyajian makanan diet merupakan kegiatan yang setiap hari dilakukan oleh petugas penjamah makanan, dimana petugas penjamah makanan masih belum tersosialisasi secara optimal mengenai standar makanan pasien sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien di Instalasi Gizi. Pemecahan masalah ini penting agar kegiatan pengolahan dan penyajian makanan dapat berjalan lebih optimal.

Dilihat dari aspek Seriousness, isu tersebut juga berdampak serius, karena petugas penjamah makanan baik petugas pemasak maupun petugas penyaji menjadikan standar makanan tersebut sebagai pedoman dalam menjalankan kegiatan sehari-hari.

Pengetahuan dan pemahaman mengenai standar porsi makanan pasien diet merupakan salah satu kompetensi yang harus dimiliki seorang petugas penjamah makanan, terutama petugas penjamah makanan yang berdinas di unit diet maupun petugas penjamah makanan yang bertugas di ruangan rawat inap dengan jumlah pasien dengan diet khusus yang banyak. Kurangnya pemahaman mengenai standar makanan pasien diet sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien di Instalasi Gizi berpotensi terjadinya petugas penjamah makanan tidak tepat dalam menyajikan makanan pasien sesuai kebutuhannya dan apabila kejadian tersebut terjadi dalam waktu yang terus menerus, dikhawatirkan kejadian hospital malnutrition akan meningkat.

Pada tingkat Growth, isu tersebut harus diselesaikan solusi nya karena apabila masalah ini tidak diselesaikan akan berpotensi membuat masalah lain. Belum optimalnya sosialisasi mengenai standar makanan pasien di unit diet dan unit pelayanan makanan sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien mengakibatkan petugas kurang tepat dalam melakukan pemorsian makanan diet. Hal tersebut dapat berdampak pada ketidak tepatan pemberian makan bagi pasien terutama pasien dengan diet khusus dan terapi diet yang ditujukan untuk membantu mempercepat proses penyembuhan pasien menjadi tidak efektif, dalam hal terburuk ketidak tepatan pemberian makanan diet tertentu dapat memperberat kondisi klinis pasien.

3.4 Analisis Isu Isu yang terpilih selanjutnya dilakukan analisis secara mendalam menggunakan alat bantu fishbone diagram yang bertujuan untuk menerapkan kemampuan berpikir

25

hubungan sebab akibat untuk menggambarkan akar dari isu atau permasalahan, actor dan peran actor, dan alternative pemecahan isu yang diusulkan. Pendekatan fishbone

diagram berupaya memahami persoalan dengan memetakan isu berdasarkan cabang terkait yang lebih menekankan hubungan sebab akibat. Fishbone diagram akan mengidentifikasi berbagai sebab potensial dari satu efek atau masalah, dan menganalisis masalah tersebut melalui sesi brain storming. Masalah akan dipecah menjadi sejumlah kategori yang berkaitan, mencangkup manusia, material, mesin, prosedur, kebijakan dan sebagainya.

Man

Environment Kurangnya media edukasi/ sosialisasi terkait standar makanan Belum optimalnya sosialisasi mengenai standar makanan pasien diet

Petugas penjamah makanan belum memahami standar makanan pasien

Belum optimalnya penggunaan alat ukur maupun alat porsi makanan Belum tersedianya alat ukur maupun alat porsi makanan di beberapa ruangan pantry

Machine

Belum optimalnya kegiatan orientasi karyawan baru Belum optimalnya pengawasan kegiatan penyelenggaraan dan penyajian makanan

Belum optimalnya sosialisasi standar makanan pasien diet pedoman kegiatan distribusi makanan pasien bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi

Lebih besar terjadinya kesalahan

Methode

Gambar 3.1 Fishbone Diagram

26

3.5 Gagasan Pemecahan Isu Gagasan pemecahan isu yang dilakukan bersumber dari SKP (sasaran kinerja pegawai), perintah atasan, dan inovasi dengan mengaplikasikan nilai-nilai dasar Aparatur Sipil Negara (Akuntabilitas, Nasionalisme, Etika Publik, Komitmen Mutu, Anti Korupsi), prinsip Manajemen ASN, Pelayanan Publik, dan Whole of Government serta diintegrasikan dengan nilai-nilai dan visi misi RSUP dr. Hasan Sadikin Bandung.

Nama Peserta

: Larradewi Noor Aulia

NIP

: 199109062020122004

Unit Kerja

: RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

Identifikasi

Isu : Belum optimalnya sosialisasi standar makanan pasien diet sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi

Isu

yang : Optimalisasi sosialisasi standar makanan pasien diet sebagai

Diangkat

pedoman kegiatan distribusi makanan pasien bagi petugas penjamah makanan

Gagasan Pemecahan Isu

: Pelaksanaan kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien (focus group discussion) bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

Kegiatan:

1. Melakukan kajian data standar makanan pasien diet bersama mentor.

2. Pengumpulan dan penyusun data standar makanan pasien diet (RP, RG dan DM di instalasi gizi RSHS

3. Pembuatan media sosialisasi standar makanan pasien diet RP, RG, dan DM 4. Pembuatan Checklist pemantauan (google form) 5. Uji coba media edukasi yang sudah dibuat 6. Uji coba pengisian checklist pemantauan 7. Sosialisasi standar makanan pasien diet menggunakan media edukasi yang sudah dibuat pada petugas penjamah makanan

8. Sosialisasi pengisian checklist pemantauan pada penanggung jawab pelayanan 9. Mengevaluasi hasil

27

3.6 Rancangan Kegiatan Aktualisasi Tabel 3.4 Rancangan Kegiatan Aktualisasi Unit Kerja

: Instalasi Gizi RSUP Dr Hasan Sadikin Bandung

IdentifikasiIsu

: Belum optimalnya sosialisasi standar makanan pasien diet sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi

Isu yang diangkat

: Optimalisasi sosialisasi standar makanan pasien diet sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien bagi petugas penjamah makanan

Gagasan Pemecahan Isu

: Pelaksanaan kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien (focus group discussion) bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

No 1.

Kegiatan

Tahapan Kegiatan

Melakukan kajian 1.1. Melakukan konsultasi data standar secara sopan dengan makanan pasien mentor mengenai ijin diet Bersama pembuatan kegiatan mentor sosialisasi standar makanan pasien diet 1.2.Melakukan Analisa, survey (pre test) dan pengumpulan data/ bahan/ informasi terkait pemahaman petugas penjamah makanan terhadap standar makanan pasien

Output/ Hasil Nilai Nilai Dasar Kegiatan Hasil  Nasionalisme: konsultasi Menyampaikan dan arahan pendapat diri sendiri lanjutan dari serta mendengarkan mentor pendapat dan mengenai masukan mentor kegiatan  Antikorupsi: hadir tepat waktu dan Hasil survey konsultasi sesuai (pre test) jadwal yang telah 1) yang sudah disepakati diisi oleh  Etika publik: petugas Menujukkan sikap penjamah respek pada mentor, makanan menghargai,

Kontribusi Terhadap Visi Misi Organisasi Mendukung visi Pemerintah Kabinet Indonesia Maju 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong”

Penguatan NilaiNilai Organisasi Tata Nilai PAMINGPIN PITUIN

Nilai inovatif: adanya keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru dan senantiasa Sejalan dengan misi, melakukan yaitu “Peningkatan perbaikan Kualitas Manusia Indonesia”.

Nilai Integritas yaitu dengan

28





1.3.Mengolah hasil survey (pre Hasil survey  test) yang sudah diisi (pre test) petugas penjamah selesai diolah makanan

1.4.Melakukan evaluasi Hasil Bersama mentor serta konsultasi menindaklanjuti ide dan gagasan hasil konsultasi mengenai pembuatan kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet





menyampaikan ide dan gagasan dengan tutur kata yang baik, sopan, dan santun.

Komitmen Mutu: ide gagasan yang disampaikan dalam rangka peningkatan mutu untuk pelayanan Akuntabilitas: Melakukan analisa yang dapat dipertanggung jawabkan Akuntabilitas: hasil survey menggunakan google form sehingga hasil lebih transparan, lebih mudah direkap dan lebih mudah dianalsia Komitmen Mutu: Hasil masukan dan saran dari mentor adalah upaya perbaikan pada rencana kegiatan (Komitmen Mutu) Nasionalisme: Meminta masukan dengan cara bediskusi dan bermusyawarah dengan mentor

kejujuran, amanah dan menjungjung etika

29

2.

Pengumpulan dan penyusun data standar makanan pasien diet (RP, RG dan DM di instalasi gizi RSHS

2.1 Melaksanakan koordinasi dengan sub bagian perencanaan dan sub bagian pengolahan dan penyaluran bahan makanan terkait data standar makanan pasien diet yang tersedia di Instalasi Gizi RSHS 2.2 Mengumpulkan data standar makanan pasien diet RP, RG, dan DM sebagai bahan pembuatan media sosialisasi

2.3 Melaksanakan Konsultasi dengan mentor terkait pemilihan standar makanan pasien diet yang akan dibuatkan media edukasi

2.4 Melakukan evaluasi tindak lanjut mengenai media dan konten edukasi standar makanan pasien diet Bersama mentor

Mendapatkan  Etika publik: izin untuk Menujukkan sikap mengakses respek pada mentor arsip standar serta kasub instalasi makana lain, menghargai, pasien diet menyampaikan ide dan gagasan dengan tutur kata yang baik, sopan, dan santun.

2) Standar  Akuntabilitas : makanan melakukan dengan pasien diet tanggung jawab RP, RG dan  Komitmen Mutu: DM melakukan pengumpulan data secara efektif dan efisien.

Hasil  Etika Publik: konsultasi konsultasi dengan serta jenis tutur kata yang baik, diet terpilih sopan, dan santun. yang akan  Akuntabilitas: Jujur dibuatkan dalam medianya mengemukakan pendapat Hasil konsultasi dan arahan lanjutan dari mentor

Mendukung visi Pemerintah Kabinet Indonesia Maju 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong” Sejalan dengan misi, yaitu “Peningkatan Kualitas Manusia Indonesia”.

Tata Nilai PAMINGPIN PITUIN Nilai Integritas yaitu dengan kejujuran, amanah dan menjungjung etika

 Komitmen Mutu: Hasil masukan dan saran dari mentor adalah upaya perbaikan pada rencana kegiatan (Komitmen Mutu)  Nasionalisme: Meminta masukan

30



3.

Pembuatan 3.1 Menyiapkan bahan konten media sosialisasi media (standar makanan standar pasien diet dan daftar makanan pasien ukuran rumah tangga) diet RP, RG, dan DM

Kompilasi  standar makanan pasien diet dan leaflet ukuran rumah  tangga

3.2 Menyiapkan bahan konten Kompilasi media (foto menu foto menu makanan pasien diet) pasien diet







dengan cara bediskusi dan bermusyawarah dengan mentor Akuntabilitas: melakukan perbaikan dengan tanggung jawab Akuntabilitas: Berusaha dengan maksimal dan tanggung jawab dalam membuat media Komitmen Mutu: Menciptakan inovasi demi kinerja yang bermutu dan 3) meningkatkan kreatifitas Akuntabilitas: Pembuatan media 4) dilakukan dengan teliti Anti korupsi: menggunakan fasilitas kantor dengan bijaksana Komitmen Mutu: Menciptakan inovasi demi kinerja yang bermutu dan meningkatkan kreatifitas

Mendukung visi Pemerintah Kabinet Indonesia Maju 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong”

Tata Nilai PAMINGPIN PITUIN

Sejalan dengan misi, yaitu “Peningkatan Kualitas Manusia Indonesia”.

Inovatif, menggambarka n keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru.

Tulus, Profesional, Inovatif, dan Integritas.

31

3.3 Membuat media edukasi Flyer berisi (flyer) standar makanan pasien diet, ukuran rumah tangga serta foto menu makanan pasien diet

4.

Pembuatan Checklist pemantauan (google form)

3.4 Melakukan evaluasi tindak lanjut dengan mentor terkait media yang sudah dibuat

Hasil konsultasi serta arahan lanjutan dari mentor

4.1 Membuat email formulir checklist pemantauan

Email penanggung jawab pelayanan makanan untuk checklist pemantauan seluruh ruangan

 Akuntabilitas: Pembuatan media dilakukan dengan teliti  Anti korupsi: menggunakan fasilitas kantor dengan bijaksana  Komitmen Mutu: Menciptakan inovasi demi kinerja yang bermutu dan meningkatkan kreatifitas  Etika Publik : Menunjukan sikap respect, menghargai, sopan dan santun pada mentor ketika melakukan evaluasi  Komitmen Mutu: Menciptakan inovasi demi kinerja yang bermutu  Komitmen Mutu: Menciptakan inovasi demi kinerja yang bermutu dan meningkatkan kreatifitas

5)

Mendukung visi Pemerintah Kabinet Indonesia Maju 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong”

Tata Nilai PAMINGPIN PITUIN Nilai inovatif: adanya keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru dan senantiasa

32

4.2 Membuat format Screenshoot penyusunan data berbasis pembuatan online dengan google form format penyusunan data 4.3 Memasukkan item atau Screenshoot konten ke dalam google hasil google form form yang telah dibuat

5.

Uji coba media edukasi yang sudah dibuat

4.4 Melakukan evaluasi kegiatan pembuatan formulir checklist pemantauan (google form) bersama mentor

Hasil konsultasi serta arahan lanjutan dari mentor

5.1 Mengajukan ijin terkait uji coba media edukasi pada mentor, Kasub Instalasi Mutu dan pelayanan serta Kasub Instalasi Pengolahan dan penyelenggaraan makanan

Adanya perijinan uji media edukasi

 Akuntabilitas: membuat formular menggunakan google form agar lebih transparan, mudah direkap dan mudah dianalisis  Komitmen Mutu: Menciptakan inovasi demi kinerja yang bermutu dan meningkatkan kreatifitas  Anti korupsi: menggunakan fasilitas kantor dengan bijaksana  Etika Publik : Menunjukan sikap respect, menghargai, sopan dan santun pada mentor ketika melakukan evaluasi  Akuntabilitas : menunjukan sikap integritas dalam mematuhi semua prosedur saat melakukan koordinasi  Etika publik: Menunjukan sikap sopan, dan santun

Sejalan dengan misi, melakukan yaitu “Peningkatan perbaikan Kualitas Manusia Indonesia”.

Nilai Integritas yaitu dengan kejujuran, amanah dan menjungjung etika

Mendukung visi Pemerintah Kabinet Indonesia Maju 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong”

Tata Nilai PAMINGPIN PITUIN Nilai Integritas yaitu dengan kejujuran, amanah dan

33

5.2 Menyebarkan media edukasi kepada beberapa petugas penjamah makanan di ruangan rawat inap yang memiliki jumlah pasien diet khusus yang banyak 5.3 Menyebarkan media edukasi kepada petugas penjamah makanan (petugas pemasak) di unit diet

Dokumentasi penyebaran (Foto, email, screenshoot WA)

 Etika public: 6) menunjukan sikap sopan dan santun pada petugas penjamah makanan saat menyebarkan program uji coba Dokumentasi  Nasionalisme: melakukan kegiatan penyebaran uji sosialisasi dengan (Foto, email, focus group screenshoot discussion, saling WA) bertukar fikiran dan menghargai pendapat masukan orang lain

menjungjung Sejalan dengan misi, etika yaitu “Peningkatan Kualitas Manusia Inovatif, Indonesia”. menggambarka n keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru.

5.4 Menganalisa hasil uji coba Catatan hasil  Akuntabilitas: media edukasi standar uji coba Bertanggung jawab makanan pasien diet media dalam proses edukasi penyebaran program

6.

Uji coba pengisian checklist pemantauan

5.5 Melakukan revisi dan konsultasi hasil analisis uji coba kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet Bersama mentor

Lembar hasil konsultasi serta arahan lanjutan dari mentor

6.1 Mengajukan ijin terkait uji coba pengisian checklist pemantauan pada mentor, Kasub Instalasi Mutu dan pelayanan serta Kasub Instalasi Pengolahan dan

Adanya perijinan uji coba pengisian checklist pemantauan

 Etika Publik : Menunjukan sikap respect, menghargai, sopan dan santun pada mentor ketika melakukan evaluasi  Nasionalisme : menunjukan sikap kebersamaan, musyawarah dan persatuan dalam mencapai tujuan

Mendukung visi Pemerintah Kabinet Indonesia Maju 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri

Tata Nilai PAMINGPIN PITUIN Nilai inovatif: adanya

34

penyelenggaraan makanan 6.2

Menyebarkan formular checklist pemantauan kepada beberapa penanggung jawab di ruangan rawat inap yang memiliki jumlah pasien diet khusus yang banyak 6.3 Menyebarkan formular checklist pemantauan kepada penanggung jawab (petugas pemasak) di unit diet

Dokumentasi penyebaran (Foto, email, screenshoot WA) Dokumentasi penyebaran (Foto, email, screenshoot WA)

6.4 Menganalisa hasil uji coba Catatan hasil media edukasi standar uji coba makanan pasien diet pengisisan checklist pemantauan 6.5 Melakukan revisi dan Lembar hasil konsultasi hasil analisis uji konsultasi coba kegiatan sosialisasi serta arahan standar makanan pasien lanjutan dari diet Bersama mentor mentor 7.

Sosialisasi standar makanan pasien

7.1 Mengajukan ijin sosialisasi Ijin dan berkonsultasi dengan sosialisasi mentor dan kasub mutu disetujui dan

 Etika Publik: Menunjukan sikap saling menghargai, sopan dan santun 7)  Etika public: menunjukan sikap sopan dan santun pada petugas penjamah makanan saat menyebarkan program uji coba  Nasionalisme: melakukan kegiatan uji sosialisasi dengan focus group discussion, saling bertukar fikiran dan menghargai pendapat masukan orang lain  Akuntabilitas: Bertanggung jawab dalam proses penyebaran program  Etika Publik : Menunjukan sikap respect, menghargai, sopan dan santun pada mentor ketika melakukan evaluasi  Etika publik: menunjukan sikap respek, saling

dan Berkepribadian keinginan untuk Berlandaskan Gotong menghasilkan Royong” suatu yang baru dan senantiasa Sejalan dengan misi, melakukan yaitu “Peningkatan perbaikan Kualitas Manusia Indonesia”.

Nilai Integritas yaitu dengan kejujuran, amanah dan menjungjung etika

Mendukung visi Tata Nilai Pemerintah Kabinet PAMINGPIN Indonesia Maju 2 PITUIN

35

diet menggunakan media edukasi yang sudah dibuat pada petugas penjamah makanan

dan pelayanan serta kasub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan terkait jadwal untuk melaksanakan sosialisasi standar makanan pasien diet 7.2 Membuat undangan sosialisasi

jadwal sosialisasi

Surat undangan (whats app) 7.3 Melakukan sosialisasi Dokumentasi standar makanan pasien dan daftar diet berupa kegiatan focus hadir group discussion pelaksanaan sosialisasi

7.4 Mengevaluasi dan tindak Lembar lanjut kegiatan sosialisasi evaluasi kegiatan sosialisasi 8.

Sosialisasi pengisian

8.1 Mengajukan ijin sosialisasi Ijin dan berkonsultasi dengan sosialisasi

menghargai, ramah, sopan dan santun.  Anti korupsi: hadir tepat waktu dan melaksanakan kegiatan sosialisasi sesuai jadwal yang 8) disepakati  Komitmen mutu: kegiatan sosialisasi yang dilakukan menjamin kebaruan dalam pekerjaan yang mendukung pelayanan gizi berkualitas dan bermutu  Etika Publik: saat sosialisasi menunjukan sikap sopan, dan santun pada petugas penjamh makanan  Komitmen mutu: hasil masukan dan saran dari mentor, serta melakukan perbaikan pada program  Etika publik: menunjukan sikap

“Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong”

Kepemimpinan, Inovatif dan unggul: diharapkan menjadi sarana update keilmuan Sejalan dengan misi, kepada petugas yaitu “Peningkatan penjamah Kualitas Manusia makanan Indonesia”. sebagai upaya meningkatkan pelayanan gizi yang berkualitas.

Mendukung Pemerintah

visi Kabinet

36

checklist pemantauan pada penanggung jawab pelayanan

mentor dan kasub mutu dan pelayanan serta kasub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan terkait jadwal untuk melaksanakan sosialisasi pengisian checklist pemantauan 8.2 Membuat undangan sosialisasi 8.3 Melakukan sosialisasi pengisian checklist pemantauan berupa kegiatan focus group discussion

disetujui dan jadwal sosialisasi

Surat undangan (whats app) Dokumentasi dan daftar hadir pelaksanaan sosialisasi

8.4 Mengevaluasi dan tindak Lembar lanjut kegiatan sosialisasi evaluasi kegiatan sosialisasi 9.

Mengevaluasi hasil

9.1 Melakukan post test serta Kuesioner pengisian checklist post test

respek, saling menghargai, ramah, sopan dan santun.  Anti korupsi: hadir tepat waktu dan melaksanakan kegiatan sosialisasi sesuai jadwal yang 9) disepakati  Komitmen mutu: kegiatan sosialisasi yang dilakukan menjamin kebaruan dalam pekerjaan yang mendukung pelayanan gizi berkualitas dan bermutu  Etika Publik: saat sosialisasi menunjukan sikap sopan, dan santun pada petugas penjamh makanan  Komitmen mutu: hasil masukan dan saran dari mentor, serta melakukan perbaikan pada program  Akuntabilitas:Mengum pulkan data kuesioner

Indonesia Maju 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong”

Tata Nilai PAMINGPIN PITUIN

Nilai inovatif: adanya keinginan untuk menghasilkan Sejalan dengan misi, suatu yang baru yaitu “Peningkatan dan senantiasa Kualitas Manusia melakukan Indonesia”. perbaikan Nilai Integritas yaitu dengan kejujuran, amanah dan menjungjung etika

Mendukung Pemerintah

visi Kabinet

37

pemantauan kegiatan pelayanan gizi pada petugas penjamah makanan

(google form), checklist pemantauan kepatuhan 9.2 Menganalisis hasil evaluasi Laporan dari petugas penjamah evaluasi makanan sebagai bahan masukan dan perbaikan 9.3 Melakukan konsultasi Lembar dengan mentor mengenai konsultasi evaluasi dan tindak lanjut

dengan cermat teliti, dan tanggung jawab

 Akuntabilitas: Mengevaluasi dengan 10) cermat, teliti, jujur dan objektif.  Etika public: menjadi salah satu nilai dasar etika ASN, yaitu menghargai komunikasi, konsultasi, dan kerjasama, dan nilai demokratis  Komitmen Mutu: Kegiatan evaluasi yang dilakukan merupakan suatu upaya perbaikan mutu

Indonesia Maju 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong”

Tata Nilai PAMINGPIN PITUIN Kepemimpinan, profesional, inovatif, tulus, unggul, integritas.

Sejalan dengan misi, yaitu “Peningkatan Profesional, Kualitas Manusia berorientasi Indonesia”. pada pencapaian kinerja melalui kemitraan.

38

3.7 Waktu dan Tempat Aktualisasi Judul aktualisasi

: Kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet sebagai pedoman kegiatan distribusi makanan pasien (focus group discussion) bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

Waktu Pelaksanaan

: 12 Mei – 18 Juni 2021

Tempat Pelaksanaan

: Insatalasi Gizi RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

No.

Kegiatan

Mei

Juni Ket.

2 1.

Melakukan kajian data standar

3

4

1

2

3 Mentor

makanan pasien diet bersama mentor.

2.

Pengumpulan dan penyusun data standar makanan pasien diet (RP, RG dan DM di instalasi gizi RSHS

3.

4.

.

Pembuatan media sosialisasi standar makanan pasien diet RP, RG, dan DM Pembuatan Checklist pemantauan

Mentor, Kasub Instalasi Perencanaan

Mentor

Mentor

(google form) 5.

Uji coba media edukasi yang sudah dibuat

6.

Uji

coba

pengisian

checklist

pemantauan

7.

Sosialisasi standar makanan pasien diet menggunakan media edukasi yang sudah dibuat pada petugas

Mentor, KaSi Mutu dan Pelayanan, KaSi Pengolahan dan Penyaluran makanan Mentor, KaSi Mutu dan Pelayanan, KaSi Pengolahan dan Penyaluran makanan Petugas Penjamah Makanan

penjamah makanan

39

8.

Sosialisasi pemantauan

pengisian pada

jawab pelayanan 9.

Mengevaluasi hasil

checklist

penanggung

Penanggung Jawab Pelayanan Mentor

40

BAB IV KEGIATAN AKTUALISASI 4.1 Kegiatan Aktualisasi Nilai – Nilai Dasar Aneka, Prinsip Manajemen ASN, Whole

of Government, dan Pelayanan Publik Peserta pendidikan dan pelatihan dasar melakukan internalisasi dan aktualisasi nilai - nilai dasar profesi ASN yang didapat selama rangkaian Pelatihan Dasar CPNS Kementerian Kesehatan melalui daring (MOOC, Distance Learning) dan menerapkannya di tempat kerja yaitu di RSUP Dr. Hasan Sadikin khususnya pada Instalasi Gizi. Kegiatan dilakukan mulai dari tanggal 12 Mei – 18 Juni 2021. Adapun kegiatan tersebut berasal dari arahan atasan, SKP dan inovasi.

Tabel 4.1 Status Kegiatan aktualisasi No.

Kegiatan

Status Realisasi

1.

Melakukan kajian data standar makanan pasien diet Bersama mentor

Terlaksana

2.

Pengumpulan dan penyusun data standar makanan pasien diet (RP, RG dan DM di instalasi gizi RSHS

Terlaksana

Pembuatan media sosialisasi standar makanan pasien diet RP, RG, dan DM

Terlaksana

4.

Pembuatan Checklist pemantauan (google form)

Terlaksana

5.

Uji coba media edukasi yang sudah dibuat

Terlaksana

Uji coba pengisian checklist pemantauan

Terlaksana

Inovasi

Sosialisasi standar makanan pasien diet menggunakan media edukasi yang sudah dibuat pada petugas penjamah makanan Sosialisasi pengisian checklist pemantauan pada penanggung jawab pelayanan

Terlaksana

Inovasi

Terlaksana

Inovasi

Mengevaluasi hasil

Terlaksana

Inovasi Arahan Atasan

3.

6.

7.

8.

9.

Sumber SKP SKP

SKP Inovasi Inovasi Inovasi

41

Tabel 4.2 Tahapan Kegiatan Aktualisasi Kegiatan 1 Kegiatan

Melakukan kajian data standar makanan pasien diet Bersama mentor

Sumber Kegiatan

SKP Tahapan Kegiatan

Tanggal

Melakukan konsultasi secara sopan dengan mentor mengenai ijin pembuatan kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet 1.2 Melakukan Analisa, survey (pre test) dan pengumpulan data/ bahan/ informasi terkait pemahaman petugas penjamah makanan terhadap standar makanan pasien 1.3 Mengolah hasil survey (pre test) yang sudah diisi petugas penjamah makanan 1.4 Melakukan evaluasi Bersama mentor serta menindaklanjuti ide dan gagasan hasil konsultasi mengenai pembuatan kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet Output Kegiatan

5-7 Mei 2021

1.1

1. Hasil Analisa survey 2. Lembar hasil konsultasi Dokumentasi:

Gambar 4.1 kegiatan konsultasi menyampaikan ide kepada mentor

42

Gambar 4.2 kegiatan melakukan survey terhadap petugas penjamah makanan

Gambar 4.3 bukti kegiatan analisis hasil survey

43

Gambar 4.4 Bukti lembar hasil konsultasi Kegiatan ini merupakan kegiatan awal yang dilakukan, rencana awal pelaksanaan kegiatan yaitu dimulai dari minggu ke-2 Mei sesuai dengan realisasinya yang dilakukan tanggal 5-7 Mei 2021. Kegiatan aktualisasi dimulai dengan melakukan penyampaian maksud dan tujuan kepada Mentor sekaligus Kepala Instalasi Gizi. Kegiatan juga dilanjutkan dengan melakukan survey mengenai pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan terhadap standar makanan pasien diet. Hasil analisa dari kegiatan survey tersebut menjadi dasar pembuatan kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet pada petugas penjamah makanan.

44

NILAI – NILAI DASAR Akuntabilitas Kegiatan aktualisasi dimulai dengan melakukan penyampaian maksud dan tujuan kepada Mentor sekaligus Kepala Instalasi Gizi dengan jelas dan penuh tanggung jawab.

Proses penyampaian ide gagasan menunjukkan sikap integritas dan kejujuran dalam mengemukakan pendapat demi mencapai tujuan yang direncanakan. Kegiatan ini diawali dengan melakukan survey pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan terhadap standar makanan pasien diet. Survey menggunakan google form agar lebih mudah dianalisis dengan teliti, benar dan dapat dipertanggung jawabkan, hal ini juga merupakan bentuk profesionalisme seorang ahli gizi dalam melakukan tugasnya sesuai SKP. Nasionalisme Dalam melaksanakan telaah kajian dan konsultasi dengan mentor, ahli gizi tidak boleh membeda-bedakan rekan kerja berdasarkan ras, suku, agama, golongan maupun bahasa. Selain menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar, kesopanan dan sikap ramah harus ditunjukan agar pesan maupun ide yang disampaikan dapat diterima dengan baik oleh pimpinan.

Etika Publik Penyampaian ide dan gagasan kepada mentor dilakukan dengan tutur kata yang baik, ramah, sopan, dan santun. Hasil studi analisis survey yang didapat kemudian dikonsultasikan kepada mentor. Sikap menghormati dan menghargai dalam pelaksanaan konsultasi kepada mentor sangat penting untuk dijaga. Dengan adanya sikap saling menghormati, menghargai dan ditunjang dengan komunikasi yang baik maka hubungan kerja secara vertikal (Pemimpin dan pegawai) bisa berlangsung harmonis.

Komitmen Mutu Ide gagasan yang disampaikan mengenai pembuatan kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet merupakan upaya dalam rangka peningkatan mutu untuk pelayanan pasien. Hasil analisis survey tersebut kemudian dikonsultasikan dengan mentor, hasil masukan dan saran dari mentor merupakan bentuk upaya perbaikan pada kegiatan.

45

Anti Korupsi Dalam pelaksanaan konsultasi, ahli gizi harus menyampaikan konsep dengan jujur dan tidak dilebih-lebihkan. Hal ini agar pimpinan dapat membantu kegiatan aktualisasi dengan baik dan sasaran dari kegiatan tersebut dapat dilaksanakan dengan optimal. Selain itu saat berkonsultasi dilaksanakan tepat waktu agar tidak mengganggu jadwal maupun kegiatan lain.

PERAN DAN KEDUDUKAN ASN Manajemen ASN Pelaksanaan kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet pada petugas penjamah makanan tentunya harus melalui persetujuan dari pimpinan dan mentor. Hal ini merupakan system manajemen yang ada dalam suatu organisasi. Sehingga apa yang terjadi dilapangan dan berkaitan dengan tugas pokok dan fungsi personil diketahui oleh pimpinan.

Pelayanan Publik Pembuatan survey pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan terhadap standar makanan pasien diet itu sendiri bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pemahaman petugas penjamah makanan mengenai standar makanan pasien diet dengan harapan pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan dapat mempengaruhi kebiasaan petugas penjamah makanan dalam melakukan kegiatan pelayanan gizi kepada pasien.

KONTRIBUSI TERHADAP VISI DAN MISI RSUP Dr. HASAN SADIKIN Kegiatan ini mendukung visi Pemerintah Kabinet Indonesia Kerja 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong” dan Sejalan dengan misi Pemerintah, yaitu “Peningkatan Kualitas Manusia Indonesia” dalam hal ini untuk mewujudkan pelayanan gizi yang optimal dalam rangka membantu proses penyembuhan pasien dan meningkatkan kualitas hidup pasien.

PENGUATAN NILAI- NILAI ORGANISASI Melakukan kegiatan survey pengetahuan dan pemahaman pada petugas penjamah makanan yang didukung dengan aktualisasi nilai-nilai ANEKA dan peran serta kedudukan ASN telah mewujudkan nilai-nilai organisasi RSHS, yaitu PAMINGPIN PITUIN,

46

Kepemimpinan, Profesional, Inovatif, Tulus, Unggul, dan Ber integritas. Nilai inovatif yaitu adanya keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru dan senantiasa melakukan perbaikan dan nilai integritas yaitu dengan kejujuran, amanah dan menjungjung etika.

47

Kegiatan 2 Kegiatan

Pengumpulan dan penyusun data standar makanan pasien diet (RP, RG dan DM di instalasi gizi RSHS.

Sumber Kegiatan

SKP Tahapan Kegiatan

2.1

Melaksanakan koordinasi dengan sub bagian perencanaan

Tanggal 18 Mei 2021

dan sub bagian pengolahan dan penyaluran bahan makanan terkait data standar makanan pasien diet yang tersedia di Instalasi Gizi RSHS 2.2

Mengumpulkan data standar makanan pasien diet RP, RG, dan DM sebagai bahan pembuatan media sosialisasi

2.3

Melaksanakan Konsultasi dengan mentor terkait pemilihan standar makanan pasien diet yang akan dibuatkan media edukasi

2.4

Melakukan evaluasi tindak lanjut mengenai media dan konten

20 Mei 2021

edukasi standar makanan pasien diet Bersama mentor Output Kegiatan 1. Standar makanan pasien diet 2. Lembar hasil konsultasi 3. Dokumentasi kegiatan Dokumentasi:

Gambar 4.5 kegiatan melakukan koordinasi dengan sub instalasi perencanaan

48

Gambar 4.6 bukti kegiatan mengumpulkan standar makanan pasien diet

49

Gambar 4.7 Kegiatan konsultasi dengan mentor mengenai pemilihan santdar makanan pasien

Gambar 4.8 Bukti lembar hasil konsultasi

50

Kegiatan kedua yang dilakukan sesuai dengan yang direncanakan, yaitu terealisasi di minggu ke-3 bulan Mei yaitu 18 Mei 2021. Kegiatan ini merupakan kegiatan koordinasi dengan sub bagian perencanaan terkait data standar makanan pasien diet di Instalasi Gizi RSHS. Hasil koordinasi ini akan menghasilkan data mengenai standar makanan yang dibutuhkan dalam media sosialisasi standar makanan pasien diet.

NILAI – NILAI DASAR Akuntabilitas Dalam mengumpulkan standar makanan pasien dilakukan dengan penuh tanggung jawab secara cermat dan teliti serta mengedepankan mutu pelayanan. Selama pengumpulan data dilakukan bersama dengan sub bagian lain yaitu sub instalasi perencanaan dengan mengedepankan sikap profesionalisme tiap bagian dalam bekerja, dimana data standar makanan dikumpulkan dengan jujur sesuai dengan standar makanan yang ada di lapangan (Instalasi Gizi).

Nasionalisme Pengumpulan data standar makanan dilakukan dengan proses diskusi yang santun dengan para pihak terkait yaitu sub bagian perencanaan yang mengutamakan kebersamaan, musyawarah dan persatuan untuk mencapai tujuan yaitu peningkatan pelayanan gizi pasien.

Etika Publik Proses pengumpulan data standar makanan melibatkan sub bagian lain dengan menggunakan tutur kata yang baik sopan dan santun. Sikap saling menghormati dan menghargai dalam pelaksanaan koordinasi dengan sub bagian perencanaan sangat penting untuk dijaga. Komunikasi yang baik dalam hubungan kerja baik internal bagian atau antar bagian harus dilestarikan. Dengan adanya sikap saling menghormati, menghargai dan ditunjang dengan komunikasi yang baik maka hubungan kerja baik secara vertikal atau horizontal bisa berlangsung harmonis.

Komitmen Mutu Pengumpulan standar makanan dilakukan secara efektif dan efisien. Hal ini dilakukan dalam rangka realisasi inovasi yang direncanakan untuk membuat kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet bagi petugas penjamah makanan sehingga pelayanan pemorsian dan distribusi makanan pasien lebih efektif, efisien dan dapat meningkatkan mutu pelayanan. Sebelum membuat kegiatan sosislasisasi standar

51

makanan pasien diet, ahli gizi harus memastikan terlebih dahulu media yang dibutuhkan untuk kegiatan sosialisasi. Sehingga petugas penjamah makanan akan lebih mudah memahami materi/ konten dari kegiatan ini. Sehingga pemberian makanan pasien terutama pasien yang mendapat diet khusus akan sesuai dengan kebutuhan gizi dan kondisi pasien yang sebenarnya, hal ini merupakan pelayanan yang berfokus pada kepuasan pasien.

Anti Korupsi Kegiatan pengumpulan data dilakukan secara jujur, standar makanan yang digunakan adalah yang terdapat di sub instalasi perencanaan. Kemudian saat berkoordinasi dengan sub instalasi perencanaan dilakukan tepat waktu agar tidak mengganggu jadwal dan kegiatan lainnya.

PERAN DAN KEDUDUKAN ASN Manajemen ASN Proses

pengumpulan

data

standar

makanan

sesuai

dengan

manajemen

penyelenggaraan makanan di RSUP Dr. Hasan sadikin Bandung, dimana terdapat beberapa sub bagian yang terkait yang memiliki tanggung jawab masing-masing. Bagian yang terkait yaitu Sub Bagian Perencanaan yang bertanggung jawab membuat dan menyimpan arsip standar makanan pasien baik diet maupun non diet untuk keperluan menyusun menu, membuat usulan belanja bahan makanan, dan lain-lain. Hasil dari pengumpulan data standar makanan kemudian akan dikonsultasikan dan mendapat persetujuan mentor selaku kepala instalasi gizi. Hal ini merupakan suatu system manajemen yang ada dalam suatu organisasi, dimana apa yang berkaitan dengan tugas pokok dan fungsi personil diketahui dan diawasi oleh pimpinan.

Whole of Government Pengumpulan standar makanan disusun berdasarkan koordinasi dan diskusi dengan pihak terkait yaitu sub bagian perencanaan. Selama proses diskusi mengedepankan kerjasama dan kolaborasi dengan tujuan tercapainya inovasi kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet yang akan meningkatkan pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan yang mana akhirnya dapat meningkatkan pelayanan gizi bagi pasien.

52

KONTRIBUSI TERHADAP VISI DAN MISI RSUP Dr. HASAN SADIKIN Kegiatan ini mendukung visi Pemerintah Kabinet Indonesia Kerja 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong” dan Sejalan dengan misi Pemerintah, yaitu “Peningkatan Kualitas Manusia Indonesia” dalam hal ini untuk mewujudkan pelayanan gizi yang optimal dalam rangka membantu proses penyembuhan pasien dan meningkatkan kualitas hidup pasien.

PENGUATAN NILAI- NILAI ORGANISASI Pelaksanaan kegiatan ini didukung dengan aktualisasi nilai-nilai ANEKA telah mewujudkan nilai-nilai organisasi RSUP Dr. Hasan Sadikin yaitu Kepemimpinan, Profesional, Inovatif dan Integritas.

Kegiatan 3 Kegiatan

Pembuatan media sosialisasi standar makanan pasien diet RP, RG, dan DM

Sumber Kegiatan

SKP dan Inovasi Tahapan Kegiatan

3.1 3.2

Menyiapkan bahan konten media (standar makanan pasien diet dan daftar ukuran rumah tangga) Menyiapkan bahan konten media (foto menu makanan

Tanggal 19-23 Mei 2021

pasien diet) 3.3

Membuat media edukasi (flyer)

3.4

Melakukan evaluasi tindak lanjut dengan mentor terkait

24 Mei 2021

media yang sudah dibuat Output Kegiatan 1. Media sosialisasi (flyer, leaflet bahan makanan penukar, powerpoint) 2. Lembar hasil konsultasi Dokumentasi:

53

Gambar 4.9 Bukti leaflet daftar ukuran rumah tangga

54

Gambar 4.10 Flyer standar makanan pasien diet rendah garam

55

Gambar 4.11 Flyer satndar makanan pasien diet DM

56

Gambar 4.12 flyer standar makanan pasien diet rendah protein 40 gram

57

Gambar 4.13 flyer standar makanan pasien diet rendah protein 60 gram

58

Gambar 4.14 lyer standar makanan pasien diet rendah protein 60 gram

59

Gambar 4.15 Power point kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet pada petugas penjamah makanan

Gambar 4.16 Bukti lembar konsultasi

60

Kegiatan ini direncanakan pada minggu ke-4 Mei sesuai dengan pelaksanaannya yaitu pada tanggal 19-24 Mei 2021. Kegiatan ini merupakan kegiatan pembuatan media sosialisasi standar makanan pasien diet.

NILAI – NILAI DASAR Akuntabilitas Pembuatan media sosialisasi standar makanan pasien diet dilakukan dengan penuh tanggung jawab. Proses pembuatan media dilakukan secara cermat dan teliti agar tidak terjadi kesalahan, standar makanan yang dibuatkan medianya sesuai dengan arsip yang ada pada sub Instlasi Perencanaan sehingga standar makanan yang akan disosialisasikan tepat dan akurat. Media sosialisasi yang sederhana, kontennya tepat, akan membantu petugas penjamah makanan lebih mudah memahami mengenai apa yang harus diketahui tentang standar makanan pasien diet sehingga petugas penjamah makanan lebih mudah mengaplikasikan saat melakukan kegiatan pemorsian dan distribusi makanan pasien diet.

Nasionalisme Pembuatan media menggunakan Bahasa Indonesia yang jelas, baik dan benar agar isi konten mudah difahami oleh petugas penjamah makanan. Dalam pembuatan media tidak ada unsur SARA dalam pemilihan background flyer maupun powerpoint Etika Publik Pembuatan media sosialisasi standar makanan pasien diet harus memberikan data dan informasi mengenai standar makanan yang benar dan tidak menyesatkan kepada pihak lain khususnya rekan-rekan petugas penjamah makanan baik di pantry ruangan perawatan maupun petugas penjamah makanan di unit diet yang akan mengaplikasikan pengetahuan

dan

pemahamannya

dalam

melakukan

kegiatan

pemorsian

dan

pendistribusian makanan pasien diet. Serta perlu menunjukan sikap respect, menghargai, sopan dan santun pada mentor ketika melakukan evaluasi terhadap media sosialisasi standar makanan pasien diet yang dibuat.

Komitmen Mutu Kegiatan ini memberikan inovasi berupa sosialisasi mengenai standar makanan pasien diet yang dapat menanmbah pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan yang diharapkan dapat diaplikasikan dalam kegiatan pemorsian dan

61

pendistribusian makanan pasien sehari-hari. Kegiatan sosialisasi ini dapat menjadikan petugas penjamah makanan lebih akurat melakukan pemorsian sehingga makanan pasien diet yang diberikan lebih tepat jumlah dan sesuai dengan permintaan ahli gizi. Hal ini dapat menciptakan kinerja petugas penjamah makanan yang bermutu, berkualitas dan memberi pelayanan gizi yang tepat sesuai dengan kebutuhan gizi pasien.

Anti Korupsi Dalam membuat media sosialisasi menggunakan materi konten yang jujur, tidak dilebih-lebihkan. Kemudian menggunakan leaflet ukuran rumah tangga dengan bijaksana dan sesuai kebutuhan karena merupakan barang/ arsip milik Instalasi Gizi PERAN DAN KEDUDUKAN ASN Manajemen ASN Pembuatan media sosialisasi standar makanan pasien diet ini dikonsultasikan dan mendapat persetujuan mentor selaku kepala instalasi gizi. Hal ini merupakan system manajemen yang ada dalam suatu organisasi, dimana apa yang berkaitan dengan tugas pokok dan fungsi personil diketahui dan diawasi oleh pimpinan.

Pelayanan Publik Pembuatan media sosialisasi standar makanan pasien dilakukan secara professional dan dalam pelaksanaannya selalu mengedepankan terpenuhinya kebutuhan gizi bagi pasien yang diharapkan dapat membantu proses penyembuhan pasien dan mencegah kejadian malnutrisi di rumah sakit, sehingga dapat tercipta pelayanan gizi yang terstandar dan bermutu. Kegiatan ini juga menjaga nilai mutu dan integritas yang dapat meningkatkan kualitas pelayanan gizi pasien.

KONTRIBUSI TERHADAP VISI DAN MISI RSUP Dr. HASAN SADIKIN Kegiatan ini mendukung visi Pemerintah Kabinet Indonesia Kerja 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong” dan Sejalan dengan misi Pemerintah, yaitu “Peningkatan Kualitas Manusia Indonesia” dalam hal ini untuk mewujudkan pelayanan gizi yang optimal dalam rangka membantu proses penyembuhan pasien dan meningkatkan kualitas hidup pasien.

62

PENGUATAN NILAI- NILAI ORGANISASI Pelaksanaan kegiatan ini didukung dengan aktualisasi nilai-nilai ANEKA telah mewujudkan nilai-nilai organisasi RSUP Dr. Hasan Sadikin yaitu Kepemimpinan, Profesional, Inovatif menggambarkan keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru, Tulus, dan Integritas.

Kegiatan 4 Kegiatan

Pembuatan Checklist pemantauan (google form)

Sumber Kegiatan

Inovasi Tahapan Kegiatan

4.1 Membuat email formulir checklist pemantauan

Tanggal 28 Mei 2021

4.2 Membuat format penyusunan data berbasis online dengan

google form 4.3

Memasukkan item atau konten ke dalam google form

4.4

Melakukan evaluasi kegiatan pembuatan formulir checklist

31 Mei 2021

pemantauan (google form) bersama mentor Output Kegiatan 1. Formulir ceklis pemantauan 2. Dokumentasi kegiatan 3. Lembar konsultasi Dokumentasi:

Gambar 4.17 Bukti pembuatan email bagi penanggung jawab pelayanan

63

Gambar 4.18 Bukti penambahan item pada google form

Gambar 4.19 Bukti konsultasi Bersama mentor

64

Gambar 4.20 Bukti lembar hasil konsultasi

Kegiatan ini direncanakan pada minggu ke-4 Mei sesuai dengan pelaksanaannya yaitu pada tanggal 24 Mei 2021. Kegiatan ini merupakan kegiatan pembuatan formulir ceklis pemantauan bagi penanggung jawab pelayanan baik di sub Instalasi Mutu Pelayanan maupun sub Instalasi Pengolahan dan Penyaluran Makanan.

65

NILAI – NILAI DASAR Akuntabilitas Pembuatan formulir ceklis pemantauan kegiatan pemorsian sesuai standar makanan pasien diet dilakukan dengan penuh tanggung jawab. Formulir ceklis pemantauan yang sederhana, mudah difahami, akan membantu penanggung jawab pelayanan makanan lebih mudah mengisi formulir tersebut. Sehingga proses evaluasi akan mudah dilakukan dan mudah dianalisis.

Nasionalisme Pelaksanaan pembuatan email dan form untuk penanggung jawab pelayanan tersebut dilaksanakan dengan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar dengan tata bahasa yang sopan dan teratur. Hal ini dimaksudkan agar form yang nanti akan dipakai dapat dimengerti oleh semua pihak dan mendapatkan hasil yang optimal.

Etika Publik Pembuatan formulir ceklis pemantauan harus memberikan data dan informasi yang benar dan tidak menyesatkan kepada pihak lain khususnya rekan-rekan penanggung jawab pelayanan makanan baik di pantry ruangan perawatan maupun penanggung di unit diet yang akan mengaplikasikan sebagai bahan evaluasi kegiatan pemorsian dan pendistribusian makanan pasien diet. Serta perlu menunjukan sikap respect, menghargai, sopan dan santun pada mentor ketika melakukan evaluasi terhadap formulir ceklis pemantauan yang dibuat.

Komitmen Mutu Kegiatan ini memberikan inovasi berupa sarana evaluasi terhadap kepatuhan petugas penjamah makanan dalam melakukan pemorsian dan pendistribusian makanan pasien yang sesuai dengan satandar makanan pasien diet. Kegiatan pengisian ceklis pemantauan ini dapat memudahkan penanggung jawab pelayanan makanan dalam melakukan monitoring serta menganalisis apa yang menjadi kendala petugas penjamah makanan dalam kegiatan pemorsian dan pendistribusian makanan pasien diet. Hal ini dapat menciptakan pelayanan gizi yang bermutu dan berkualitas.

66

Anti Korupsi Dalam membuat formulir ceklis pemantauan menggunakan materi konten yang jujur, tidak dilebih-lebihkan.

PERAN DAN KEDUDUKAN ASN Manajemen ASN Pembuatan formulir ceklis pemantauan ini dikonsultasikan dan mendapat persetujuan mentor selaku kepala instalasi gizi. Hal ini merupakan system manajemen yang ada dalam suatu organisasi, dimana apa yang berkaitan dengan tugas pokok dan fungsi personil diketahui dan diawasi oleh pimpinan.

Pelayanan Publik Pembuatan formulir ceklis pemantauan dilakukan secara professional dan dalam pelaksanaannya selalu mengedepankan perbaikan maupun peningkatan pelayanan gizi sehingga dapat tercipta pelayanan gizi yang terstandar dan bermutu. Kegiatan ini juga menjaga nilai mutu dan integritas yang dapat meningkatkan kualitas pelayanan gizi pasien.

KONTRIBUSI TERHADAP VISI DAN MISI RSUP Dr. HASAN SADIKIN Kegiatan ini mendukung visi Pemerintah Kabinet Indonesia Kerja 2 “Terwujudnya Indonesia Maju yang Berdaulat, Mandiri dan Berkepribadian Berlandaskan Gotong Royong” dan Sejalan dengan misi Pemerintah, yaitu “Peningkatan Kualitas Manusia Indonesia” dalam hal ini untuk mewujudkan pelayanan gizi yang optimal dalam rangka membantu proses penyembuhan pasien dan meningkatkan kualitas hidup pasien.

PENGUATAN NILAI- NILAI ORGANISASI Pelaksanaan kegiatan ini didukung dengan aktualisasi nilai-nilai ANEKA telah mewujudkan nilai-nilai organisasi RSUP Dr. Hasan Sadikin yaitu Kepemimpinan, Profesional, Inovatif menggambarkan keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru, Tulus, dan Integritas.

67

Kegiatan 5 Kegiatan

Uji coba media edukasi yang sudah dibuat

Sumber Kegiatan

Inovasi dan Arahan atasan Tahapan Kegiatan

5.1

Mengajukan ijin terkait uji coba media edukasi pada mentor,

Tanggal 4-10 Juni 2021

Kasub Instalasi Mutu dan pelayanan serta Kasub Instalasi Pengolahan dan penyelenggaraan makanan 5.2

Menyebarkan media edukasi kepada beberapa petugas penjamah makanan di ruangan rawat inap yang memiliki jumlah pasien diet khusus yang banyak

5.3

Menyebarkan media edukasi kepada petugas penjamah makanan (petugas pemasak) di unit diet

5.4

Menganalisa hasil uji coba media edukasi standar makanan pasien diet

5.5

Melakukan revisi dan konsultasi hasil analisis uji coba

10 Juni 2021

kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet Bersama mentor Output Kegiatan 1. Perijinan uji coba program 2. Dokumentasi penyebaran program 3. Catatan hasil uji coba program Dokumentasi:

Gambar 4.21 .kegiatan koordinasi dengan Sub Instalasi Pengolahan dan Penyaluran Makanan mengenai perizinan uji coba kegiatan sosialisasi

68

Gambar 4.22 kegiatan uji coba sosialisasi standar makanan pasien diet di pantry ruang perawatan Gedung Kemuning

Gambar 4.23 Bukti absensi kegiatan uji coba sosialisasi di pantry ruang perawatan Gedung Kemuning

69

Gambar 4.24 Bukti Notulen kegiatan uji coba sosialisasi di pantry ruang perawatan Gedung Kemuning

Gambar 4.25 kegiatan uji coba sosialisati standar makanan pasien diet di unit diet

70

Gambar 4.26 Bukti absensi kegiatan uji coba sosialisasi di unt diet

Gambar 4.27 Bukti notulen kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di unit diet

71

Gambar 4.28 Bukti analisis kegiatan uji coba kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet

Gambar 4.29 Bukti lembar hasil konsultasi

72

Kegiatan ini direncanakan pada minggu ke-1 Juni sesuai dengan pelaksanaannya yaitu pada tanggal 4 – Juni 2021. Kegiatan ini merupakan kegiatan uji coba terhadap sosialisasi standar makanan pasien diet menggunakanan media yang sudah dibuat dimana sebelum disosialisasikan pada kelompok besar maka terlebih dahulu di uji cobakan pada beberapa petugas penjamah makanan. Hasil uji coba ini merupakan suatu upaya evaluasi dan perbaikan untuk menghasilkan program yang lebih baik.

NILAI – NILAI DASAR Akuntabilitas Proses uji coba sosialisasi standar makanan diawali dengan mengajukan ijin terkait uji coba program pada mentor selaku kepala instalasi gizi dan kepala sub instalasi mutu dan pelayanan serta sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan, hal ini menunjukan sikap integritas dan tanggung jawab dalam mematuhi semua prosedur saat melakukan koordinasi. dalam kegiatan uji coba ini semua pihak jujur dalam mengemukakan pendapat mengenai kegiatan yang sudah dibuat. Hasil uji coba ini merupakan suatu upaya evaluasi dan perbaikan untuk menghasilkan program yang lebih baik. Sehingga kegiatan yang dihasilkan memberikan hasil yang jelas, tepat, akurat dan dapat dipertanggungjawabkan.

Nasionalisme Pelaksanaan uji coba program menjadi suatu kegiatan untuk memfasilitasi adanya kerjasama dan kolaborasi antar petugas penjamah makanan, dimana beberapa petugas penjamah makanan mengemukakan pendapat mengenai kegiatan yang dibuat dengan cara bermusyawarah. Masukan yang dihasilkan kemudian ditampung dan di evaluasi kembali sebagai upaya perbaikan terhadap kegiatan sosialisasi yang dibuat agar menghasilkan kegiatan yang lebih baik. Hal ini sejalan dengan sila ke-3 dan ke-4 yang bertujuan untuk musyawarah menuju mufakat sehingga terbentuknya suatu pemahaman dari petugas penjamah makanan demi menjalankan pekerjaannya dan memberikan pelayanan gizi yang sesuai dengan kebutuhan pasien sehingga terciptanya pelayanan gizi yang optimal.

Etika Publik Proses uji coba dilakukan dengan mematuhi prosedur yang ada dimana terlebih dahulu mengajukan ijin kepada kepala instalasi gizi dan kepala sub instalasi mutu dan

73

pelayanan makanan serta sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan, hal ini merupakan suatu bentuk etika, dan sikap saling menghargai antar bagian. Proses perijinan pun dilakukan dengan sopan santun dan menggunakan tutur kata yang baik sehingga komunikasi dapat terjalin dengan baik. Uji coba penggunaan program pada beberapa petugas penjamah makanan melewati proses diskusi dan bimbingan yang saling menghargai pendapat satu dengan yang lain, dimana masukan dari hasil uji coba ini ditampung dan dievaluasi sebagai perbaikan terhadap kegiatan sosialisasi yang dihasilkan.

Komitmen Mutu Uji coba sosialisasi standar makanan pasien diet kepada beberapa petugas penjamah makanan menghasilkan masukan yang diharapkan dapat menjadi bahan perbaikan untuk menghasilkan kegiatan sosialisasi yang lebih baik dan berkualitas. Hal ini dapat menciptakan kinerja petugas penjamah makanan yang bermutu, berkualitas dan memberi pelayanan gizi yang tepat sesuai dengan kebutuhan gizi pasien.

Anti Korupsi Dalam melakukan kegiatan uji coba sosialisasi menggunakan waktu setelah kegiatan distribusi makanan pasien agar mengganggu jadwal pemberian makanan pasien.

Selain itu, kegiatan dilakukan tepat waktu agar tidak mengganggu kegiatan lainnya.

Dalam kegiatan menggunakan alat milik Instalasi Gizi, kita harus menggunakan dengan bijaksana, sesuai aturan dan apabila acara sudah selesai, segera dikembalikan.

PERAN DAN KEDUDUKAN ASN Manajemen ASN Dalam suatu organisasi perlu ada nya koordinasi dengan pihak lain yang mana koordinasi dilakukan sesuai dengan prosedur yang sudah ditetapkan. Uji coba kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet terlebih dahulu dikonsultasikan dan mendapat persetujuan mentor selaku kepala instalasi gizi. Hal ini merupakan hirearki organisasi yang ada dalam suatu organisasi, dimana apa yang berkaitan dengan tugas pokok dan fungsi personil diketahui oleh pimpinan.

Pelayanan Publik Uji coba kegiatan sosialisasi memiliki tujuan menghasilkan sosialisasi standar makanan pasien diet yang tepat, akurat dan lebih baik, yang dalam pelaksanaannya selalu

74

mengedepankan dapat meningkatnya pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan dalam melakukan kegiatan pemorsian dan pendistribusian makanan pasien.

Sehingga dapat tercipta pelayanan gizi yang terstandar dan bermutu. Kegiatan ini juga menjaga nilai mutu dan integritas yang dapat meningkatkan kualitas pelayanan gizi pasien.

Whole of Government Kegiatan uji coba sosialisasi standar makanan pasien diet ini melibatkan peran dan dukungan dari semua pihak terkait, pihak yang terlibat yaitu Kepala Sub Instalasi Mutu dan Pelayanan Makanan, Kepala Sub Instalasi Pengolahan dan penyaluran Makanan serta petugas penjamah makanan. Masukan dari hasil uji coba ini ditampung dan dievaluasi sebagai perbaikan terhadap kegiatan yang dihasilkan.

KONTRIBUSI TERHADAP VISI DAN MISI RSUP Dr. HASAN SADIKIN Uji

coba

kegiatan

sosialisasi

standar

makanan

pasien

diet

dengan

mengaktualisasikan nilai-nilai dasar ANEKA merupakan kegiatan yang membantu terlaksananya pelayanan yang prima dan paripurna dalam meningkatkan status kesehatan masyarakat yang lebih baik dalam hal ini untuk meningkatkan status gizi pasien yang sesuai dengan VISI MISI RSUP Dr. Hasan Sadikin.

PENGUATAN NILAI- NILAI ORGANISASI Pelaksanaan kegiatan ini didukung dengan aktualisasi nilai-nilai ANEKA telah mewujudkan nilai-nilai organisasi RSUP Dr. Hasan Sadikin yaitu Kepemimpinan, Profesional, Inovatif menggambarkan keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru, Tulus, dan Integritas.

75

Kegiatan 6 Kegiatan

Uji coba pengisian checklist pemantauan

Sumber Kegiatan

Inovasi dan Arahan atasan Tahapan Kegiatan

6.1

Mengajukan

ijin

terkait

uji

Tanggal

coba

pengisian

checklist

4-10 Juni 2021

pemantauan pada mentor, Kasub Instalasi Mutu dan pelayanan

serta

Kasub

Instalasi

Pengolahan

dan

penyelenggaraan makanan 6.2

Menyebarkan

formular

checklist

pemantauan

kepada

beberapa penanggung jawab di ruangan rawat inap yang memiliki jumlah pasien diet khusus yang banyak 6.3

Menyebarkan

formular

checklist

pemantauan

kepada

penanggung jawab (petugas pemasak) di unit diet 6.4

Menganalisa hasil uji coba media edukasi standar makanan pasien diet

6.5

Melakukan revisi dan konsultasi hasil analisis uji coba kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet Bersama mentor

Output Kegiatan 1. Perijinan uji coba program 2. Dokumentasi penyebaran program 3. Catatan hasil uji coba program

76

Dokumentasi:

Gambar 4.30 koordinasi dengan kepala Sub Instalasi Mutu dan Pelayanan terkait perijinan uji coba pengisian ceklis pemantauan

Gambar 4.31 kegiatan uji coba dengan salah satu penanggung jawab pelayanan makanan

77

Gambar 4.32 Bukti analisis uji coba kegiatan pengisian ceklis pemantauan

78

Gambar 4.33 Bukti lembar hasil konsultasi Kegiatan ini direncanakan pada minggu ke-2 Juni sesuai dengan pelaksanaannya yaitu pada tanggal 7 Juni 2021. Kegiatan ini merupakan kegiatan uji coba terhadap pengisian formulir ceklis pemantauan menggunakan formulir (google form) yang sudah dibuat dimana sebelum disosialisasikan pada para penanggung jawab pelayanan maka terlebih dahulu di uji cobakan pada seorang penanggung jawab pelayanan. Hasil uji coba ini merupakan suatu upaya evaluasi dan perbaikan untuk menghasilkan program yang lebih baik.

79

NILAI – NILAI DASAR Akuntabilitas Proses uji coba pengisian formulir ceklis pemantauan diawali dengan mengajukan ijin terkait uji coba program pada mentor selaku kepala instalasi gizi dan kepala sub instalasi mutu dan pelayanan serta sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan, hal ini menunjukan sikap integritas dan tanggung jawab dalam mematuhi semua prosedur saat melakukan koordinasi. dalam kegiatan uji coba ini semua pihak jujur dalam mengemukakan pendapat mengenai kegiatan yang sudah dibuat. Hasil uji coba ini merupakan suatu upaya evaluasi dan perbaikan untuk menghasilkan program yang lebih baik. Sehingga kegiatan yang dihasilkan memberikan hasil yang jelas, tepat, akurat dan dapat dipertanggungjawabkan.

Nasionalisme Pelaksanaan uji coba pengisian formulir ceklis pematauan menjadi suatu kegiatan untuk memfasilitasi adanya kerjasama dan kolaborasi antar penanggung jawab pelayanan, dimana penanggung jawab pelayanan mengemukakan pendapat mengenai kegiatan yang dibuat dengan cara bermusyawarah. Masukan yang dihasilkan kemudian ditampung dan di evaluasi kembali sebagai upaya perbaikan terhadap kegiatan pengisian formulir ceklis pemantauan yang dibuat agar menghasilkan kegiatan yang lebih baik. Hal ini sejalan dengan sila ke-3 dan ke-4 yang bertujuan untuk musyawarah menuju mufakat sehingga terbentuknya suatu pemahaman dari penanggung jawab pelayanan makanan demi menjalankan pekerjaannya dan memberikan pelayanan gizi yang sesuai dengan kebutuhan pasien sehingga terciptanya pelayanan gizi yang optimal.

Etika Publik Proses uji coba dilakukan dengan mematuhi prosedur yang ada dimana terlebih dahulu mengajukan ijin kepada kepala instalasi gizi dan kepala sub instalasi mutu dan pelayanan makanan serta sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan, hal ini merupakan suatu bentuk etika, dan sikap saling menghargai antar bagian. Proses perijinan pun dilakukan dengan sopan santun dan menggunakan tutur kata yang baik sehingga komunikasi dapat terjalin dengan baik. Uji coba pengisian formulir ceklis pemantauan pada beberapa petugas penjamah makanan melewati proses diskusi dan bimbingan yang saling menghargai pendapat satu dengan yang lain, dimana masukan

80

dari hasil uji coba ini ditampung dan dievaluasi sebagai perbaikan terhadap kegiatan yang dihasilkan.

Komitmen Mutu Uji coba pengisisan ceklis pemantauan kepada seorang petugas penanggung jawab pelayanan makanan menghasilkan masukan yang diharapkan dapat menjadi bahan perbaikan untuk menghasilkan kegiatan sosialisasi yang lebih baik dan berkualitas. Hal ini dapat menciptakan pelayanan makanan yang bermutu, berkualitas dan memberi pelayanan gizi yang tepat sesuai dengan kebutuhan gizi pasien.

Anti Korupsi Kegiatan uji coba pengisian ceklis pemantauan dilakukan setelah kegiatan distribusi makanan pasien selesai sehingga tidak menggangu jadwal pelayanan makanan. Selain itu kegiatan ini dilakukan tepat waktu agar tidak mengganggu kegiatan lain, PERAN DAN KEDUDUKAN ASN Manajemen ASN Dalam suatu organisasi perlu ada nya koordinasi dengan pihak lain yang mana koordinasi dilakukan sesuai dengan prosedur yang sudah ditetapkan. Uji coba kegiatan pengisisan formulir ceklis pemantauan terlebih dahulu dikonsultasikan dan mendapat persetujuan mentor selaku kepala instalasi gizi. Hal ini merupakan hirearki organisasi yang ada dalam suatu organisasi, dimana apa yang berkaitan dengan tugas pokok dan fungsi personil diketahui oleh pimpinan.

Pelayanan Publik Uji coba kegiatan ini memiliki tujuan menghasilkan formulir evaluasi yang tepat, akurat dan lebih baik, yang dalam pelaksanaannya selalu mengedepankan meningkatnya pengawasan

kegiatan

pelayanan

makanan

selama

kegiatan

pemorsian

dan

pendistribusian makanan pasien. Sehingga dapat tercipta pelayanan gizi yang terstandar dan bermutu. Kegiatan ini juga menjaga nilai mutu dan integritas yang dapat meningkatkan kualitas pelayanan gizi pasien.

Whole of Government Kegiatan pengisian formulir ceklis pemantauan ini melibatkan peran dan dukungan dari semua pihak terkait, pihak yang terlibat yaitu Kepala Sub Instalasi Mutu dan Pelayanan Makanan, Kepala Sub Instalasi Pengolahan dan penyaluran Makanan serta

81

penanggung jawab pelayanan makanan. Masukan dari hasil uji coba ini ditampung dan dievaluasi sebagai perbaikan terhadap kegiatan yang dihasilkan.

KONTRIBUSI TERHADAP VISI DAN MISI RSUP Dr. HASAN SADIKIN Uji coba kegiatan pengisian formulir ceklis pemantauan dengan mengaktualisasikan nilai-nilai dasar ANEKA merupakan kegiatan yang membantu terlaksananya pelayanan yang prima dan paripurna dalam meningkatkan status kesehatan masyarakat yang lebih baik dalam hal ini untuk meningkatkan status gizi pasien yang sesuai dengan VISI MISI RSUP Dr. Hasan Sadikin.

PENGUATAN NILAI- NILAI ORGANISASI Pelaksanaan kegiatan ini didukung dengan aktualisasi nilai-nilai ANEKA telah mewujudkan nilai-nilai organisasi RSUP Dr. Hasan Sadikin yaitu Kepemimpinan, Profesional, Inovatif menggambarkan keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru, Tulus, dan Integritas.

82

Kegiatan 7 Kegiatan

Sosialisasi standar makanan pasien diet menggunakan media edukasi yang sudah dibuat pada petugas penjamah makanan

Sumber Kegiatan

Inovasi Tahapan Kegiatan

7.1

Mengajukan ijin sosialisasi dan berkonsultasi dengan mentor

Tanggal 8 Juni 2021

dan kasub mutu dan pelayanan serta kasub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan terkait jadwal untuk melaksanakan sosialisasi standar makanan pasien diet 7.2

Membuat undangan sosialisasi

7.3

Melakukan sosialisasi standar makanan pasien diet berupa

9-11 Juni 2021

kegiatan focus group discussion 7.4

Mengevaluasi dan tindak lanjut kegiatan sosialisasi

14 Juni 2021

Output Kegiatan 1. Lembar konsultasi perijinan kegiatan sosialisasi 2. Daftar hadir kegiatan sosialisasi 3. Lembar hasil notulensi kegiatan sosialisasi 4. Dokumentasi pelaksanaan sosialisasi Dokumentasi:

83

Gambar 4.34 Bukti surat undangan kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet

84

Gambar 4.35 kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di pantry ruang perawatan Fresia

Gambar 4.36 Bukti absensi kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di pantry ruang perawatan Gedung fresia

85

Gambar 4.37 Bukti Notulen kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di ruang perawatan Gedung Fresia

Gambar 4.38 kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di unit diet dan non diet

86

Gambar 4.39 Bukti absensi kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet di unit diet dan non diet

Gambar 4.40 Bukti notulen kegiatan sosialisasi tandar makanan pasien diet di unit diet dan non diet

87

Kegiatan ke tujuh adalah kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet pada petugas penjamah makanan. Kegiatan sosialisasi dilaksanakan pada hari tanggal 8 Juni 2021 di pantry ruangan Fresia (penyakit dalam), Kegiatan ini dilaksanakan setelah kegiatan pemorsian dan pendistribusian makan siang pasien selesai.

NILAI – NILAI DASAR Akuntabilitas Dalam kegiatan sosialisasi peserta aktif dan jujur dalam mengemukakan pendapat mengenai kegiatan yang sudah dibuat. Sosialisasi ini merupakan bentuk upaya meningkatkan integritas dan tanggungjawab sebagai petugas penjamah makanan yang sehari-hari melakukan kegiatan pemorsian dan pendistribusian makanan pasien. Petugas penjamah makanan harus melakukan pemorsian dengan tepat sesuai standar makanan pasien dan kebutuhan pasien yang sudah diperhitungkan oleh ahli gizi Nasionalisme Pelaksanaan sosialisasi menjadi suatu kegiatan untuk memfasilitasi adanya kerjasama dan kolaborasi antar ahli gizi dengan petugas penjamah makanan, dimana beberapa petugas penjamah mengemukakan pendapat mengenai kegiatan yang dibuat dengan cara bermusyawarah. Masukan yang dihasilkan kemudian ditampung dan di evaluasi kembali sebagai upaya perbaikan terhadap kegiatan yang dibuat agar menghasilkan output yang lebih baik. Hal ini sejalan dengan sila ke-3 dan ke-4 yang bertujuan untuk musyawarah menuju mufakat.

Etika Publik Kegiatan sosialisasi dilakukan dengan mematuhi prosedur yang ada dimana terlebih dahulu mengajukan ijin kepada kepala instalasi gizi dan kepala sub instalasi mutu dan pelayanan serta sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan, hal ini merupakan suatu bentuk etika, dan sikap saling menghargai antar bagian. Kegiatan sosialisasi dilakukan dengan sopan santun dan menggunakan tutur kata yang baik sehingga komunikasi dapat terjalin dengan baik. Sosialisasi mengenai standar makanan pasien diet pada beberapa petugas penjamah makanan melewati proses diskusi yang saling menghargai pendapat satu dengan yang lain, dimana masukan dari kegiatan sosialisasi ini ditampung dan dievaluasi sebagai perbaikan terhadap output yang dihasilkan.

88

Komitmen Mutu Kegiatan

sosialisasi mengenai

standar makanan

ini

dapat meningkatkan

pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan terhadap standar makanan pasien diet. Kegiatan Sosialisasi juga menghasilkan beberapa masukan yang diharapkan dapat menjadi bahan perbaikan untuk pelayanan makanan pasien yang lebih baik dan berkualitas. Kegiatan sosialisasi standar makanan pasien juga diharapkan dapat membuat petugas penjamah makanan lebih akurat dalam melakukan pemorsian makanan pasien terutama pasien dengan diet khusus sehingga indikator mutu ketepatan pemberian diet pasien dapat meningkat.

Anti Korupsi Kegiatan ini dilakukan setelah kegiatan distribusi makanan pasien selesai agar tidak mengganggu kegiatan pelayanan makanan, selain itu kegiatan juga dilakukan dengan tepat waktu agar tidak mengganggu jadwal kegiatan lain. Saat penyampaian materi dilakukan secara jujur dan tidak dilebih-lebihkan. Apabila terdapat ketidak sesesuaian yang terjadi di lapangan dengan standar, hal tersebut menjadi catatan dan masukan untuk dilakukan evaluasi PERAN DAN KEDUDUKAN ASN Manajemen ASN Koordinasi dalam suatu organisasi harus dilakukan sesuai dengan prosedur yang sudah ditetapkan. Sebelum melakukan kegiatan sosialisasi terlebih dahulu mengajukan ijin kepada kepala instalasi gizi dan kepala sub instalasi mutu dan pelayanan serta sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan terkait jadwal sosialisasi, hal ini merupakan suatu bentuk etika, sikap saling menghargai antar bagian dan merupakan suatu system dalam suatu organisasi yang harus dipatuhi. Setelah mendapatkan ijin untuk menyelenggarakan kegiatan, maka dilanjutkan dengan pembuatan surat undangan yang berkoordinasi dengan sub bagian SDM dan administrasi. Semua kegiatan dalam sosialisasi ini selalu atas persetujuan dan atas sepengetahuan Kepala Instalasi Gizi, hal ini merupakan system manajemen yang ada dalam suatu organisasi, dimana apa yang berkaitan dengan tugas pokok dan fungsi personil diketahui oleh pimpinan.

89

Pelayanan Publik Kegiatan sosialisasi ini merupakan sarana untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan mengenai standar makanan pasien diet yang terdapat di Instalasi Gizi. Kegiatan sosialisasi standar makanan pasien ini memiliki tujuan menghasilkan pelayanan makanan pasien yang lebih tepat, akurat dan sesuai dengan standar serta kebutuhan pasien yang sudah diperhitungkan oleh ahli gizi. Sehingga dapat tercipta pelayanan gizi yang terstandar dan bermutu. Kegiatan ini juga menjaga nilai mutu dan integritas yang dapat meningkatkan kualitas pelayanan gizi pasien.

Whole of Government Kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet ini melibatkan peran dan dukungan dari semua pihak yaitu kepala instalasi gizi, kepala sub instalasi mutu dan pelayanan, kepala sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan serta petugas penjamah makanan. Sebelum melakukan kegiatan sosialisasi terlebih dahulu mengajukan ijin kepada kepala instalasi gizi, kepala sub instalasi mutu dan pelayanan makanan serta kepala sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan terkait jadwal sosialisasi, hal ini merupakan suatu prosedur dalam suatu organisasi yang harus dipatuhi. Setelah mendapatkan ijin untuk menyelenggarakan kegiatan, maka dilanjutkan dengan pembuatan surat undangan yang berkoordinasi dengan sub bagian SDM dan administrasi.

Pada kegiatan ini semua bagian berperan dan melaksanakan tugasnya masing-masing sehingga pelaksanaan kegiatan sosialisasi dapat terlaksana dengan lancar.

KONTRIBUSI TERHADAP VISI DAN MISI RSUP Dr. HASAN SADIKIN Sosialisasi standar makanan pasien diet pada petugas penjamah makanan dengan mengaktualisasikan nilai-nilai dasar ANEKA merupakan kegiatan yang membantu terlaksananya pelayanan yang prima dan paripurna dalam meningkatkan status kesehatan masyarakat yang lebih baik dalam hal ini untuk meningkatkan status gizi pasien yang sesuai dengan VISI MISI RSUP Dr. Hasan Sadikin.

PENGUATAN NILAI- NILAI ORGANISASI Pelaksanaan kegiatan ini didukung dengan aktualisasi nilai-nilai ANEKA telah mewujudkan nilai-nilai organisasi RSUP Dr. Hasan Sadikin yaitu Kepemimpinan, Profesional, Inovatif menggambarkan keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru, Tulus, dan Integritas.

90

Kegiatan 8 Kegiatan

Sosialisasi pengisian checklist pemantauan pada penanggung jawab pelayanan

Sumber Kegiatan

Inovasi Tahapan Kegiatan

8.1

Mengajukan ijin sosialisasi dan berkonsultasi dengan mentor

Tanggal 11 Juni 2021

dan kasub mutu dan pelayanan serta kasub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan terkait jadwal untuk melaksanakan sosialisasi pengisian checklist pemantauan 8.2

Membuat undangan sosialisasi

8.3

Melakukan sosialisasi pengisian checklist pemantauan berupa kegiatan focus group discussion

8.4

Mengevaluasi dan tindak lanjut kegiatan sosialisasi

Output Kegiatan 1. Lembar konsultasi perijinan kegiatan sosialisasi 2. Daftar hadir kegiatan sosialisasi 3. Lembar hasil notulensi kegiatan sosialisasi 4. Dokumentasi pelaksanaan sosialisasi

91

Dokumentasi:

Gambar 4.41 Bukti surat undangan kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan

92

Gambar 4.42 kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan

Gambar 4.43 Bukti abssensi kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan

93

Gambar 4.44 Bukti notulen kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan

Kegiatan ke delapan adalah kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan pada penanggung jawab pelayanan makanan. Kegiatan sosialisasi dilaksanakan pada hari tanggal 11 Juni 2021 di pantry ruangan Fresia (penyakit dalam), kegiatan ini dilaksanakan setelah kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet agar waktunya efektif dan efisien.

94

NILAI – NILAI DASAR Akuntabilitas Dalam kegiatan sosialisasi peserta aktif dan jujur dalam mengemukakan pendapat mengenai kegiatan yang sudah dibuat. Sosialisasi ini merupakan bentuk upaya meningkatkan integritas dan tanggungjawab sebagai penanggung jawab pelayanan makanan

yang

sehari-hari

melakukan

pengawasan

kegiatan

pemorsian

dan

pendistribusian makanan pasien. Penanggung jawab pelayanan makanan harus melakukan pengawasan dan evaluasi kegiatan pemorsian dengan tepat agar sesuai dengan standar makanan pasien dan kebutuhan pasien yang sudah diperhitungkan oleh ahli gizi Nasionalisme Pelaksanaan sosialisasi menjadi suatu kegiatan untuk memfasilitasi adanya kerjasama dan kolaborasi antar penanggung jawab pelayanan makanan dengan ahli gizi, dimana beberapa penanggung jawab pelayanan mengemukakan pendapat mengenai kegiatan yang dibuat dengan cara bermusyawarah. Masukan yang dihasilkan kemudian ditampung dan di evaluasi kembali sebagai upaya perbaikan terhadap kegiatan yang dibuat agar menghasilkan output yang lebih baik. Hal ini sejalan dengan sila ke-3 dan ke4 yang bertujuan untuk musyawarah menuju mufakat.

Etika Publik Kegiatan sosialisasi dilakukan dengan mematuhi prosedur yang ada dimana terlebih dahulu mengajukan ijin kepada kepala instalasi gizi dan kepala sub instalasi mutu dan pelayanan serta sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan, hal ini merupakan suatu bentuk etika, dan sikap saling menghargai antar bagian. Kegiatan sosialisasi dilakukan dengan sopan santun dan menggunakan tutur kata yang baik sehingga komunikasi dapat terjalin dengan baik. Sosialisasi mengenai pengisian ceklis pemantauan pada penanggung jawab pelayanan makanan melewati proses diskusi yang saling menghargai pendapat satu dengan yang lain, dimana masukan dari kegiatan sosialisasi ini ditampung dan dievaluasi sebagai perbaikan terhadap output yang dihasilkan.

95

Komitmen Mutu Kegiatan sosialisasi mengenai pengisian ceklis pemantauan ini dapat meningkatkan pengawasan dan evaluasi petugas penjamah makanan dalam melakukan kegiatan pemorsian dan pendistribusian makanan pasien sesuai standar makanan pasien diet.

Kegiatan Sosialisasi juga menghasilkan beberapa masukan yang diharapkan dapat menjadi bahan perbaikan untuk pelayanan makanan pasien yang lebih baik dan berkualitas. Kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan juga diharapkan dapat membuat penanggung jawab pelayanan makanan lebih mudah menganalisis apa yang menjadi hambatan petugas penjamah makanan dalam melakukan pemorsian yang tidak sesuai dengan standar makanan yang mana data tersebut akan menjadi bahan evaluasi Instalasi Gizi dalam melakukan perbaikan pelayanan.

Anti Korupsi Kegiatan ini dilakukan setelah kegiatan distribusi makanan pasien selesai agar tidak mengganggu kegiatan pelayanan makanan, selain itu kegiatan juga dilakukan dengan tepat waktu agar tidak mengganggu jadwal kegiatan lain. Saat penyampaian materi dilakukan secara jujur dan tidak dilebih-lebihkan. Apabila terdapat ketidak sesesuaian yang terjadi di lapangan dengan standar, hal tersebut menjadi catatan dan masukan untuk dilakukan evaluasi PERAN DAN KEDUDUKAN ASN Manajemen ASN Koordinasi dalam suatu organisasi harus dilakukan sesuai dengan prosedur yang sudah ditetapkan. Sebelum melakukan kegiatan sosialisasi terlebih dahulu mengajukan ijin kepada kepala instalasi gizi dan kepala sub instalasi mutu dan pelayanan serta sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan terkait jadwal sosialisasi, hal ini merupakan suatu bentuk etika, sikap saling menghargai antar bagian dan merupakan suatu system dalam suatu organisasi yang harus dipatuhi. Setelah mendapatkan ijin untuk menyelenggarakan kegiatan, maka dilanjutkan dengan pembuatan surat undangan yang berkoordinasi dengan sub bagian SDM dan administrasi. Semua kegiatan dalam sosialisasi ini selalu atas persetujuan dan atas sepengetahuan Kepala Instalasi Gizi, hal ini merupakan system manajemen yang ada dalam suatu organisasi, dimana apa yang berkaitan dengan tugas pokok dan fungsi personil diketahui oleh pimpinan.

96

Pelayanan Publik Kegiatan sosialisasi ini merupakan sarana untuk meningkatkan pengawasan kegiatan pemorsian dan pendistribusian makanan pasien yang dilakukan oleh petugas penjamah makanan sesuai standar makanan pasien diet yang terdapat di Instalasi Gizi.

Kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan ini memiliki tujuan menghasilkan pelayanan makanan pasien yang lebih tepat, akurat dan sesuai dengan standar serta kebutuhan pasien yang sudah diperhitungkan oleh ahli gizi. Sehingga dapat tercipta pelayanan gizi yang terstandar dan bermutu. Kegiatan ini juga menjaga nilai mutu dan integritas yang dapat meningkatkan kualitas pelayanan gizi pasien.

Whole of Government Kegiatan sosialisasi pengisian ceklis pemantauan ini melibatkan peran dan dukungan dari semua pihak yaitu kepala instalasi gizi, kepala sub instalasi mutu dan pelayanan, kepala sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan serta petugas penjamah makanan. Sebelum melakukan kegiatan sosialisasi terlebih dahulu mengajukan ijin kepada kepala instalasi gizi, kepala sub instalasi mutu dan pelayanan makanan serta kepala sub instalasi pengolahan dan penyaluran makanan terkait jadwal sosialisasi, hal ini merupakan suatu prosedur dalam suatu organisasi yang harus dipatuhi. Setelah mendapatkan ijin untuk menyelenggarakan kegiatan, maka dilanjutkan dengan pembuatan surat undangan yang berkoordinasi dengan sub bagian SDM dan administrasi.

Pada kegiatan ini semua bagian berperan dan melaksanakan tugasnya masing-masing sehingga pelaksanaan kegiatan sosialisasi dapat terlaksana dengan lancar.

KONTRIBUSI TERHADAP VISI DAN MISI RSUP Dr. HASAN SADIKIN Sosialisasi pengisian formulir ceklis pemantauan pada petugas penanggung jawab pelayanan makanan dengan mengaktualisasikan nilai-nilai dasar ANEKA merupakan kegiatan yang membantu terlaksananya pelayanan yang prima dan paripurna dalam meningkatkan status kesehatan masyarakat yang lebih baik dalam hal ini untuk meningkatkan status gizi pasien yang sesuai dengan VISI MISI RSUP Dr. Hasan Sadikin.

PENGUATAN NILAI- NILAI ORGANISASI Pelaksanaan kegiatan ini didukung dengan aktualisasi nilai-nilai ANEKA telah mewujudkan nilai-nilai organisasi RSUP Dr. Hasan Sadikin yaitu Kepemimpinan, Profesional, Inovatif menggambarkan keinginan untuk menghasilkan suatu yang baru, Tulus, dan Integritas.

97

Kegiatan 9 Kegiatan

Evaluasi hasil kegiatan sosialisasi satandar makanan pasien pada petugas penjamah makanan dan pengisian ceklis pemantuan pada penanggung jawab pelayanan makanan

Sumber Kegiatan

Inovasi dan Arahan atasan Tahapan Kegiatan

9.1

Melakukan post test serta pengisian checklist pemantauan

Tanggal 14 Juni 2021

kegiatan pelayanan gizi pada petugas penjamah makanan 9.2

Menganalisis hasil evaluasi dari petugas penjamah makanan

15 Juni 2021

sebagai bahan masukan dan perbaikan 9.3

Melakukan konsultasi dengan mentor mengenai evaluasi dan

17 Juni 2021

tindak lanjut Output Kegiatan 1.

Kuesioner post test serta kuesioner pengisian ceklis pemantauan

2.

Hasil analisis post test

3.

Laporan hasil konsultasi

98

Dokumentasi:

Gambar 4.45 Bukti kegiatan pengisisan post test oleh petugas penjamah makanan

Gambar 4.46 Bukti kegiatan pengisian ceklis pemantauan oleh penanggung jawab pelayanan

99

Gambar 4.47 Bukti hasil analisis post test

Gambar 4.48 Bukti lembar hasil konsultasi

100

Kegiatan Evaluasi hasil kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet dan pengisian ceklis pemantauan dilakukan sesuai dengan yang direncanakan yaitu pada minggu ke-3 bulan Juni 2021. Kegiatan evaluasi merupakan kegiatan untuk mengetahui seberapa efektif dan efisien program yang dihasilkan dalam membantu petugas penjamah makanan dan penanggung jawab pelayanan. Kegiatan ini diawali dengan pembuatan kuesioner, kuesioner yang dibagikan berupa google form post test sehingga proses pengumpulan evaluasi berjalan lebih murah, efektif dan efisien.

NILAI – NILAI DASAR Akuntabilitas Kegiatan ini menunjukkan kejujuran dalam membuat laporan evaluasi dengan jelas dan konsisten. Penilaian yang diberikan juga dapat dipercaya karena berasal langsung dari petugas penjamah makanan yang mendapat manfaat dari kegiatan sosialisasi standar makanan pasien yang telah dibuat. Proses pembuatan kuesioner evaluasi dilakukan secara cermat, teliti dan bertanggung jawab, sehingga memperoleh data evaluasi dengan reliabilitas dan validitas yang tinggi. Hasil evaluasi yang sudah terkumpul kemudian dianalisa secara objektif sehingga dapat mengetahui apakah sosialisasi standar makanan pasien diet dan pengisian ceklis pemantauan output tersebut dapat digunakan oleh petugas penjamah makanan dan penanggung jawab pelayanan makanan dalam menjalankan tugasnya sehari-hari.

Nasionalisme Pada kegiatan evaluasi sosialisasi ini beberapa petugas penjamah makanan dapat mengemukakan pendapatnya mengenai kegiatan sosialisasi tersebut. Masukan dan penilaian dari petugas penjamah makanan dan penanggung jawab pelayanan menjadi dasar untuk melaksanakan perbaikan kedepannya yang tidak terlepas dari penerapan sikap musyawarah, kebersamaan dan nilai demokratis dalam setiap kegiatannya.

Etika Publik Proses penetapan isi materi evaluasi ini melewati proses diskusi yang saling menghargai pendapat satu dengan yang lain. Sikap sopan dan santun dikedepankan dalam diskusi penyusunan evaluasi ini.

Proses pengumpulan data kuesioner pada

petugas penjamah makanan dilakukan dengan sopan dan santun. Dalam evaluasi ini

101

menggambarkan sikap saling menghargai komunikasi, kejujuran dari setiap petugas penjamah makanan dalam menilai kegiatan yang telah dibuat Komitmen Mutu Kegiatan evaluasi merupakan kegiatan untuk mengetahui seberapa efektif dan efisien kegiatan yang dihasilkan dalam membantu meningkatkan pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan. Kegiatan ini diawali dengan pembuatan kuesioner post test, kuesioner yang dibagikan berupa google form sehingga proses pengumpulan evaluasi berjalan lebih mudah, efektif dan efisien. Kegiatan evaluasi yang dilakukan merupakan suatu upaya perbaikan mutu dan untuk menghasilkan program yang berkualitas yang berorientasi pada terpenuhinya kebutuhan gizi pasien.

Anti Korupsi Kegiatan evaluasi ini menampilkan hasil yang sebenanrnya tidak dilebih-lebihkan.

Tidak semua petugas penjamah makanan mendapat sosialisasi standar makanan pasien diet sehingga tidak semu apenjamah makanan dapat mengisi kuesioner post test. Dalam melakukan kegiatan ini kita harus jujur sesuai dengan kondisi yang sebenarnya PERAN DAN KEDUDUKAN ASN Manajemen ASN Pembuatan kuesioner post test terlebih dahulu dikonsultasikan dan mendapat persetujuan mentor selaku kepala instalasi gizi. Hal ini merupakan hirearki organisasi yang ada dalam suatu organisasi, dimana apa yang berkaitan dengan tugas pokok dan fungsi personil diketahui oleh pimpinan. dalam setiap kegiatan perlu adanya evaluasi, dimana ada koordinasi dalam pengumpulan evaluasi, hasil dari evaluasi kemudian dapat ditindak lanjuti untuk menjadi perbaikan agar kegiatan dapat dijalankan dengan baik sesuai kebutuhan.

Pelayanan Publik Evaluasi kegiatan ini memiliki tujuan untuk mengevaluasi kegiatan yang dihasilkan apakah sudah baik dan outputnya dapat diaplikasikan di lapangan. Kegiatan ini juga menjaga nilai mutu dan integritas yang dapat meningkatkan kualitas pelayanan gizi pasien.

102

KONTRIBUSI TERHADAP VISI DAN MISI RSUP Dr. HASAN SADIKIN Evaluasi terhadap kegiatan sosialisasi standar makanan pasien diet dan pengisian formulir ceklis pemantauan dengan mengaktualisasikan nilai-nilai dasar ANEKA merupakan kegiatan yang membantu terlaksananya pelayanan yang prima dan paripurna dalam meningkatkan status kesehatan masyarakat yang lebih baik dalam hal ini untuk meningkatkan status gizi pasien yang sesuai dengan VISI MISI RSUP Dr. Hasan Sadikin.

PENGUATAN NILAI- NILAI ORGANISASI Dalam evaluasi kegiatan ini sangat menjunjung nilai-nilai ANEKA dan mewujudkan nilai-nilai organisasi RSHS, yaitu Kepemimpinan, Profesional, Tulus, Unggul, dan Integritas dengan tujuan untuk mencapai kinerja yang baik dan berkualitas prima dengan memiliki talenta terbaik dan senantiasa melakukan perbaikan secara berkesinambungan.

103

BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan 1. Sebagai Calon Pegawai Negeri Sipil (CPNS) yang merupakan bagian dari Aparatur Sipil Negara (ASN), sudah seharusnya memahami lebih dalam terkait nilai-nilai dasar seorang ASN yaitu Akuntabilitas, Nasionalisme, Etika Publik, Komitmen Mutu dan Anti Korupsi (ANEKA) dan menerapkan unsur-unsur nilai ANEKA dalam setiap tahap kegiatan yang dilaksanakan terkait tugas pokok maupun kegiatan aktualisasi.

2. Kegiatan aktualisasi menjadikan peserta latsar memahami peran dan kedudukannya dalam manajemen ASN, pelayanan publik serta Whole of Government untuk diaktualisasikan selama menjalankan tugas keseharian pada unit kerja.

3. Penerapan nilai-nilai ANEKA dalam pelayanan sehari-hari diharapkan dapat meningkatkan kualitas dan mutu layanan yang pada akhirnya akan berdampak pada kepuasaan pengguna layanan.

4. Setiap kegiatan dan tahapan kegiatan aktualisasi terlaksana dengan baik.

5. Isu yang diangkat pada aktualisasi ini adalah “Belum optimalnya sosialisasi standar makanan pasien diet bagi petugas penjamah makanan di Instalasi Gizi”.

6. Sosialisasi standar makanan pasien diet pada petugas penjamah makanan (menggunakan media edukasi) merupakan suatu cara yang efektif dan efisien dalam menambah pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan dalam melakukan kegiatan pemorsian sesuai dengan standar makanan pasien.

7. Kegiatan ini memberikan inovasi berupa sosialisasi standar makanan pasien diet pada petugas penjamah makanan (menggunakan media edukasi) yang outputnya dapat membantu dalam melakukan kegiatan pelayanan makanan sehari-hari .

8. Kegiatan sosialisasi ini membantu meningkatkan pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan dalam melakukan kegiatan pemorsian makanan pasien diet.

9. Hasil evaluasi sebelum diberikan sosialisasi mengenai standar makanan pasien diet petugas penjamah makanan kurang mengetahui dan memahami mengenai standar makanan serta standar porsi makanan pasien diet.

10. Hasil evaluasi setelah diberikan sosialisasi mengenai standar makanan pasien diet petugas penjamah makanan dapat mengetahui dan memahami mengenai standar makanan serta standar porsi makanan pasien diet.

11. Hal ini dapat menciptakan pelayanan makanan yang bermutu, berkualitas dan sesuai dengan kebutuhan gizi pasien.

104

5.2 Saran 1. Bagi penulis Kegiatan aktualisasi ini sangat penting sebagai salah satu upaya pembentukan karakter ASN yang terwujud dalam sikap dan kegiatan sehari-hari sesuai nilai ANEKA pada penulis.

2. Bagi Balai Besar Pelatihan Kesehatan Cikarang Pada pelatihan dasar CPNS ini perlu dilakukannya evaluasi dan obervasi dampak dari kegiatan aktualisasi yang telah dilakukan oleh CPNS, sehingga manfaat dari kegiatan aktualisasi nilai-nilai dasar ASN di unit kerja dapat terlihat dan dirasakan.

3. Bagi Satuan Kerja Nilai-nilai ANEKA perlu selalu diterapkan dalam semua kegiatan, sehingga mampu meningkatkan etos kerja ASN. Kegiatan aktualisasi ini juga diharapkan dapat terus dilanjutkan sehingga akan terwujud suatu kebiasaan baik yang sesuai dengan standar yang ada dan lebih berkualitas dalam memberikan pelayanan public dalam hal ini pelayanan gizi di lingkungan RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung.

5.3 Rencana Aksi Kegiatan aktualisasi mengenai sosialisasi standar makanan pasien diet ini merupakan langkah awal dari pengembangan program selanjutnya. Kegiatan yang saat ini dibuat ternyata dapat membantu meningkatkan pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan dalam mengerjakan tugasnya agar lebih akurat, efektif dan efisien. Menindaklanjuti masukan dari petugas penjamah makanan dan penanggung jawab pelayanan, maka selanjutnya akan mulai dirancang untuk pembuatan program sosialisasi standar makanan pasien non diet bahkan makanan enteral. Output kegiatan ini juga diharapkan dapat terus diaplikasikan yang mana kekurangan dari kegiatan ini akan terus dievaluasi dan akan dilakukan penyempurnaan sebagai upaya untuk menghasilkan kegiatan dan output yang lebih baik.

105

DAFTAR PUSTAKA Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2013. Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Pusat Teknologi Terapan dan Epidemiologi Klinik Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian Kesehatan Indonesia. 2014. Buku Foto Makanan. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Lembaga Administrasi Negara. 2015. Akuntabilitas: Modul Pendidikan dan Pelatihan Prajabatan Golongan II. Jakarta: Lembaga Administrasi Negara.

Lembaga Administrasi Negara. 2015. Nasionalisme: Modul Pendidikan dan Pelatihan Prajabatan Golongan II. Jakarta: Lembaga Administrasi Negara.

Lembaga Administrasi Negara. 2015. Etika Publik: Modul Pendidikan dan Pelatihan Prajabatan Golongan II. Jakarta: Lembaga Administrasi Negara.

Lembaga Administrasi Negara. 2015. Komitmen Mutu: Modul Pendidikan dan Pelatihan Prajabatan Golongan II. Jakarta: Lembaga Administrasi Negara.

Lembaga Administrasi Negara. 2014. Anti Korupsi: Modul Pendidikan dan Pelatihan Prajabatan Golongan I/II dan III. Jakarta: Lembaga Administrasi Negara.

Lembaga Administrasi Negara. 2017. Modul Pelatihan Dasar Calon PNS : Manajemen Aparatur Sipil Negara. Jakarta: Lembaga Administrasi Negara.

Lembaga Administrasi Negara. 2017. Modul Pelatihan Dasar Calon PNS : Pelayanan Publik.

Jakarta: Lembaga Administrasi Negara.

Lembaga Administrasi Negara. 2017. Modul Pelatihan Dasar Calon PNS : Whole of Government. Jakarta: Lembaga Administrasi Negara.

106

MATRIK RENCANA TINDAK LANJUT AKTUALISASI – HABITUASI

1. Nama Peserta

: Larradewi Noor Aulia, AMG.

2. NIP

: 199109062020122004

3. Jabatan

: Nutrisionis Terampil

4. Instansi

: RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

5. Produk Hasil Aktualisasi

: Peningkatan pengetahuan dan pemahaman petugas penjamah makanan terhadap standar makanan pasien diet di RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung

No.

Kegiatan Jangka

Sasaran

Metode

Nilai Sikap yang

Pendek <1th 1

Hambatan

diperlukan

Melanjutkan

Petugas

Kegiatan

kegiatan

penjamah

materi yang dilanjutkan Nasionalisme

sosialisasi

Hasil dan Target

ke makanan

dengan

pemaparan Akuntabilitas

focus

group Etika Publik

discussion

semua ruangan

Semua petugas penjamah Perlu makanan

menyesuaikan

mendapatkan waktu

informasi

kegiatan

mengenai dengan jadwal dinas

Komitmen Mutu

standar makanan pasien petugas

Anti Korupsi

diet

dan

penjamah

dapat makanan

mengaplikasikannya dalam bersistem shift kegiatan

pemorsian

makanan pasien 2

Kolaborasi dengan

Ahli Sub staff

Gizi

dan Pembaruan

standar

Akuntabilitas

Standar makanan pasien

Sub makanan pasien agar

Nasionalisme

diet diarsipkan lebih rapi,

yang

Instalasi

Instalasi

lebih

perencanaan,

perencanaan

kondisi

evaluasi

dan

Litbang Gizi

relevan

dengan

Etika Publik

diperbaharui

dan

kriteria

Komitmen

relevan

pasien rawat inap saat

Mutu

dan kriteria pasien saat ini

ini,

Anti Korupsi.

baik

makanan

standar

pasien

diet

maupun non diet 3

Kolaborasi dengan

Ahli Sub staff

Instalasi

gizi

Instalasi Adum

pelatihan

dengan

lebih kondisi

of

Government

dan Pembaharuan Sub rancangan

Whole

dan

Akuntabilitas

Setiap

pegawai

baru Perlu

kegiatan

Nasionalisme

maupun

maupun

Etika Publik

penjamah makanan yang pelatihan

petugas waktu untuk kegiatan

Administrasi,

orientasi bagi petugas

Komitmen

sudah

Sumber

Daya

penjamah

Mutu

mendapat

manusia

dan

Anti Korupsi.

maupun workshop untuk lapangan

Pendidikan, Pelatihan Perbekalan

baik

petugas

berdinas serta

makanan, di

yang Sub

Instalasi PPM maupun Sub Instalasi Mutu

Whole Government

disediakan

lama

berdinas orientasi

dan sedangkan

pelatihan kebutuhan pegawai di

of meningkatkan

seringkali

mendesak

pengetahuan

dan segara bekerja

kompetensi petugas

Cikarang, 2 Juli 2021 Yang Melakukan Aktualisasi

Larradewi Noor Aulia, AMG.

untuk