&FOOD
HYGIëNE
Hygiëne
g uustaaf H oekstra
A C C o u n TA n T s
Fiscale kansen omtrent hygiëne Over smaak valt niet te twisten. Maar niemand zit te wachten op naar schoonmaakmiddel smakend voedsel. Hygiënemaatregelen voor werknemers en het productieproces is een hot issue. Zijn er ook fiscale kansen te benutten? Bij veel mensen staat het nieuws over met de gevaarlijke bacterie Listeria monocytogenes besmette zalm bij een grote visfabrikant nog helder op het netvlies. Er is nagelaten om besmette producten uit de handel te halen terwijl deze besmettingen ook niet gemeld zijn bij de NVWA. Het gevolg was dat er mensen erg ziek zijn geworden en er zelfs dodelijke slachtoffers zijn gevallen. Het ziektebeeld van deze bacterie kan ernstig zijn. Te denken valt aan longontsteking, hersenvliesontsteking, bloedvergiftiging en hersenontsteking. De uiteindelijk te betalen boete voor de fabrikant viel erg laag uit. De imagoschade voor het betreffende bedrijf en de sector in het algemeen was echter aanzienlijk. Mede daarom zijn bedrijven erop gebrand om middels certificering te voldoen aan de hoogste hygiëne normen. Ook worden er allerlei innovaties op de markt gebracht, die zorgen voor betere hygiëne op de werkvloer. Er worden echter in veel gevallen nog steeds chemische middelen gebruikt, die een risico met zich meebrengen. Het komt helaas dan ook regelmatig voor dat er producten van de markt worden teruggehaald vanwege te hoge concentraties schadelijke middelen in te consumeren producten. Zo is het gebruik van chloor schadelijk voor het milieu, terwijl het niet effectief is voor de dieper levende organismen. Daarom richt de markt zich in toenemende mate op voor de mens niet schadelijke middelen en methoden. Te denken valt aan machines, die met ozon en UV schadelijke bacteriën doden. Accountants doen er goed aan om voor hun klanten te controleren of zij voldoen aan de eisen. Zij moeten namelijk de risico’s in kaart brengen die een bedrijf kan lopen om aansprakelijk gesteld te worden. Ze kunnen hun klanten echter ook wijzen op subsidies en andere fiscale faciliteiten, waarop voor bepaalde investeringen aanspraak gemaakt kan worden. Onderstaand worden enkele (er zijn er meer) van deze faciliteiten besproken.
betering van het natuurlijk milieu of dierenwelzijn. Het bedrag aan milieu-investeringen dient minimaal € 2.500 per bedrijfsmiddel te zijn. Per jaar kan in totaal niet meer dan 25 miljoen euro aan investeringen in aanmerking genomen worden. Het is onder bepaalde voorwaarden mogelijk om voor eigen ontwikkelde milieuvriendelijke technologie een voorstel in te dienen voor aanpassing of aanvullende omschrijvingen van de Milieulijst. Op die manier kan er aanspraak op aftrek worden gecreëerd. Om gebruik te kunnen maken van de regeling dient u binnen drie maanden na de investering een melding te doen bij RVO (Rijksdienst voor ondernemend Nederland). Voor de investeringsregelingen betekent investeren: het aangaan van een verplichting ter zake van de aanschaf of verbetering van een bedrijfsmiddel, of het maken van voortbrengingskosten voor een bedrijfsmiddel.
van
lets Bv:
‘Steeds meer aandacht voor persoonlijke hygiëne’ De persoonlijke hygiëne maakt momenteel een inhaalslag in de bakkerij- en vissector, merkt Guustaaf Hoekstra van LETS BV. ‘Het verplicht handen wassen, zolen borstelen en handen desinfecteren wordt in steeds meer verwerkende industrieën als nieuwe standaard gezien’, benadrukt hij. Ook het wassen van kratten in de visindustrie en de bakplaten in de bakkerij-industrie begint steeds verder op de voorgrond te komen, merkt hij. ‘Dit heeft in de vissector natuurlijk te maken met het voorkomen van kruisbesmetting van de producten. In de bakkerijindustrie komt het met name door de eis om kruisbesmetting met allergenen te voorkomen tijdens produceren.’
VAMIL
Dit staat voor Willekeurige afschrijving milieu investeringen. Met de VAMIL kunt u een investering willekeurig afschrijven.Voor investeringen vanaf 2011 is de willekeurige afschrijving beperkt tot 75%. U hebt onder voorwaarden zelf de regie over de toe te passen afschrijvingen. Zo kunt u de fiscale winst versneld verlagen of er voor kiezen om minder af te schrijven. Dit kan naast een rente- en liquiditeitsvoordeel belastingvoordeel opleveren, wanneer u door versneld afschrijven bijvoorbeeld in een gunstiger belastingtarief valt. De MIA en VAMIL zijn twee verschillende regelingen maar worden vaak gecombineerd. Ook VAMIL dient u aan te vragen bij het RVO.
Door deze ontwikkelingen worden de hygiënesluizen behalve losse zolenreinigers ook steeds meer uitgerust met tourniquets, waarbij zeep op de handen wordt gespoten alvorens men verder kan lopen. Hoekstra licht toe: ‘Hierdoor zit er een verplichting tot handen wassen in, want de zeep zal er toch weer af moeten.’ Ook heeft Lets een gepatenteerd systeem ontwikkeld voor het waterzijdig beveiligen van de zolenreiniger volgens de drinkwatereisen. ‘Dit is een zeer belangrijke beveiliging en tot nu toe binnen de hygiëne wereld onderbelicht gebleven’, vindt hij. ‘Wanneer er geen beveiliging of een verkeerde beveiliging is geplaatst, betekent dit afkeur van het apparaat door de drinkwater-
maatschappij. Belangrijker is dat het drinkwater zonder deze beveiliging kan besmetten, wat natuurlijk voor zowel het product maar zeker ook voor de werknemers gevaarlijk en ongezond kan zijn. Buiten dat is het natuurlijk volgens de drinkwaterwet een verplichting.’ KRUISBESMETTING
Om kruisbesmetting te voorkomen heeft Lets verschillende wasmachines in het programma, waaronder platenwassers en speciale hogedrukwassers voor het schoon krijgen van kratten met vastzittende vervuiling, waar de visindustrie vaak mee te maken heeft. ‘Deze wasmachines zijn speciaal voor de deze problemen in de visindustrie ontwikkeld’, vertelt hij. Om een nog betere hygiëne binnen het bedrijf te creëren heeft Lets een ‘double action’ systeem ontwikkeld, waarbij medewerkers zowel op de heen- als ook op de terugweg in de hygiënesluis verplicht zijn tot het wassen/desinfecteren van de handen. ‘Tot nu toe was eigenlijk altijd de weg van productie naar buiten, naar de kantine vrijgegeven. Het gevolg hiervan is vaak dat bijvoorbeeld relingen in traphuizen een behoorlijk besmettingsgevaar opleveren.
Met ons ‘double action’ systeem kan dat grotendeels worden voorkomen.’Voor de nabije toekomst verwacht Hoekstra dat de hygiëneeisen alleen maar toenemen. ‘Dit heeft natuurlijk ook te maken met soms de negatieve manier waar de voedingsmiddelenindustrie in het nieuws komt. De gevolgen kunnen natuurlijk ook groot zijn met het oog op volksgezondheid. Lets bv kan bedrijven helpen met het efficiënt en effectief oplossen van de diverse reiniging- en hygiëne uitdagingen.’
S&O- AFDRACHTVERMINDERING
Het is ook denkbaar, dat u uw werknemers onderzoek laat doen naar innovaties op het gebied van investeringen in verbetering van het natuurlijk milieu. Hiervoor kan een afdrachtvermindering S&O worden toegepast in de aangifte loonheffing. De afdrachtvermindering S&O is gebaseerd op de loonkosten van werknemers die speur- en ontwikkelingswerk doen, en op de overige kosten en uitgaven voor speur- en ontwikkelingswerk. Om in aanmerking te kunnen komen voor een afdrachtvermindering S&O, moet u een zogenoemde S&O-verklaring hebben. Deze dient u aan te vragen bij het RVO.
MILIEU-INVESTERINGSAFTREK
Naast de gewone investeringsaftrek op bedrijfsmiddelen geldt er voor bedrijfsmiddelen die aan de eisen voldoen ook een milieu-investeringsaftrek of energie-investeringsaftrek. Laatstgenoemde ziet met name op energiebesparende investeringen. Milieu-investeringsaftrek mag geclaimd worden indien in een kalenderjaar wordt geïnvesteerd in nieuwe bedrijfsmiddelen, die bij minsteriele regeling als milieu-investeringen zijn aangewezen in de zogenaamde Milieulijst MIA/VAMIL. De bedrijfsmiddelen zijn onderverdeeld in drie categorieën (36%, 27% en 13,5%) en zijn gericht op ver-
Hygiëne is belangrijk. De schade voor bedrijven kan aanzienlijk zijn. Zaak voor uw adviseur om dit mede met u te bewaken. Maar ook zaak om u te wijzen op kansen, die benodigde investeringen met zich mee brengen. Heeft u hierbij hulp nodig, dan zijn wij u graag van dienst!
De auteur van dit artikel, Gerrit van den Berg, is als belastingadviseur werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl.
5
Reinigen van visbakken, viskisten en kratten Viskisten en viskratten zijn vaak lastig om te reinigen. De vervuiling zit erg vast aan het oppervlak. LETS heeft hiervoor een unieke machine ontwikkeld: LETS Impact. Deze krattenwasser reinigt op hoge druk, tot wel 140 bar, om alle vervuiling met zekerheid ook écht uit het krat te krijgen. Door middel van roterende armen met puntstraal nozzles wordt er met zeven maal de slagkracht gereinigd ten opzichte van reiniging met standaard nozzles in vaste opstelling met dezelfde druk. De installatie wordt aangedreven met kwalitatief hoogwaardige RVS motoren. Sterk gehechte vervuiling, zoals visslijm, wordt gegaran-
deerd schoon. Ook in krassen en scheuren vindt reiniging plaats. Het unieke wassysteem zorgt ervoor dat ook de onderzijde van de bak perfect wordt gereinigd zonder schaduwwerking. De wastunnel heeft een gladde binnenzijde voor meerdere soorten bakken en zorgt ervoor dat er geen bak in de bakkenwassers blijft steken. Nareiniging vindt plaats met schoon water voor een perfect eindresultaat. Verder blijft er geen residu van reinigingsmiddel achter. Dat is belangrijk wanneer een ‘naakt product’ in de bak wordt vervoerd. De afblaasunit zorgt voor een droog eindresultaat aan binnen en onderzijde.