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Semolificio Loiudice sceglie ancora GEA Milling per l’upgrade del nuovo impianto
I
l grano duro ha origini antichissime. Il suo uso vanta una lunga tradizione in tutto il modo, ma è nell’area mediterranea e soprattutto nel Sud Italia che ha donato all’uomo l’arte di fare pane e pasta. Eccellenze gastronomiche che proseguono nella tradizione artigianale, ma che attraverso la migliore tecnologia e i processi produttivi più attenti diventano prodotti industriali in grado di mantenere standard qualitativi e sapori eccellenti. Nel 1939 l’impegno e la passione di Massimo Loiudice e dei suoi figli Pasquale e Donato, agricoltori di Altamura, si sono concretizzati nella fondazione del Semolificio Loiudice: un’attività concepita per valorizzare la materia prima più preziosa e generosa della terra pugliese, il grano duro.
Negli anni l’attività cresce e si fa conoscere per gli standard qualitativi elevati e l’affidabilità della gestione familiare. Dopo un incendio, nel 1962 il Molino viene ricostruito con l’obiettivo di ottenere una maggiore capacità produttiva, mantenendo gli standard qualitativi delle semole. È il momento di affidarsi a un partner industriale in grado di progettare e realizzare l’impianto molitorio con tecnologie affidabili ed innovative. Qui comincia la collaborazione con Sangati, marchio leader nella progettazione e produzione di impianti molitori, oggi parte della business unit Grain Milling Technologies di GEA. È il 1994 l’anno che consolida l’azienda sul mercato: le richieste sempre crescenti e l’aumento degli stoccaggi rendono ne-
cessario un importante investimento per incrementare la capacità produttiva. Loiudice acquista un impianto di insilaggio del grano a qualche chilometro da Altamura e avvia la costruzione del nuovo Molino. Golfetto Sangati installa, tra il 1999 e il 2000, due moderne sezioni di macinazione, che permettono di elevare gli standard di efficienza, affidabilità, qualità. Oggi, la storia di famiglia è portata avanti da Massimo, dalle figlie Clelia e Maria, e dal nipote Antonio. Le idee sempre più innovative della quarta generazione dei Loiudice guardano al futuro, forti di un bagaglio pieno di esperienza, competenza e tradizione, trasmesse di padre in figlio. Per l’ulteriore ampliamento della capacità produttiva Loiudice conferma la scelta
Il Semolificio Loiudice
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OTTOBRE 2021 October
d’Italia
