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ANTIM ASSOCIAZIONE NAZIONALE TECNICI DELL’INDUSTRIA MOLITORIA
Molini THE ITALIAN MAGAZINE FOR THE MILLING INDUSTRY
d’Italia
LA RIVISTA ITALIANA PER L’INDUSTRIA MOLITORIA
TECNOGRAIN CARLINI srl
05 Anno LXXII May Maggio
2021 Mensile Poste Italiane Spa Spedizione in abbonamento postale - 70% CN/BO D.L. 353/2003 (conv. L. 46/2004) art. 1 c. 1 DCB Bologna Aut. Trib. Bo n. 6129 del 31/7/1992
AVANZATE TECNOLOGIE DI PROCESSO
IN QUESTO NUMERO IN THIS ISSUE
Pivetti Lab, un laboratorio artigianale per l’Arte bianca Pivetti Lab, craft laboratory for bakery art
La gestione dei rischi di esplosione nei molini Explosion risks management in mills
Dal 1987 la Tecnograin Carlini Srl studia, progetta e realizza qualsiasi tipo di struttura adibita all’impiantistica e alla refrigerazione di cereali ed oleaginose allo scopo di conservare il Vostro prodotto a tempo indeterminato nelle migliori condizioni, garantendone al contempo la conformità alle normative europee
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L’implicazione tecnologica del sale nell’impasto The effect of salt in the dough