MEKANLAR
1
2
On yılın mekanları Mekan dergimizin 10. Yılına özel, her sayısında dergiyle birlikte okuyucularına hediye edeceği 6 özel ekin ikincisiyle karşınızdayız. 10 yıllık arşivimizden derleyerek gün yüzüne çıkarttığımız 10 değerli mekandan oluşan bu özel eki siz değerli okuyucularımızla buluşturmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Her sayısında en az bir mekan tasarımına yer verdiğimiz dergimizde onlarca tasarımın içinden seçim yapmak bizler için zor bir süreçti. Eki hazırlarkenki yaklaşımımız her yıla ait bir mekan tasarımını sayfalarımıza taşıyarak tasarımların yıllara göre izdüşümünü görebilmekti.
MEKANLARI
Mekan dergisinin tasarım ekibinin son 10 yılı temsil edecek 10 mekan seçkisi ile hazırladığı arşiv değeri taşıyan dosyamız, kitaplığınızda özel yerini alacak nitelikte…
3
Ocak - Şubat 2008 #7
İç Mimar Hakan Hacıbeyoğlu
4
Boo Bar ve Cafe De Paris’e yeni makyaj
Bursa’nın önemli eğlence merkezlerinden biri olan Boo Bar ve aynı mekanı paylaşan Cafe De Paris uzun yıllar müdavimlerine hoş vakitler yaşatırken yenilenen yüzleri ile canlandı. Konuklarına sürekli farklı atmosferleri yaşatmayı seven Hakan Hacıbeyoğlu tarafından tasarlanan Boo Bar’da siyah hakimiyeti korunmuş.
5
Renk etkilerini kullandığı malzemelerle sağlayan mimar, duvarda kullandığı birbiriyle kesişen ve iç içe geçen yuvarlak metal formlarla mekanın duvarlarında güçlü bir etki yaratmış. Ardındaki varak simli duvar kağıdı ile de mekanın ışıldaması sağlanmış… Oturma birimlerinde siyah rugan döşemeler kullanılmış… Böylelikle parlak ve ışık yansımalarına cevap veren bir etki yaratılmış. Bar önünde kullanılan füme aynalar ise mekanda derinlik sağlıyor. Yerlerde meşe parke kullanılmış.
6
7
Eylül - Ekim 2008 #11
İç Mimar Yasemin Arpaç İç Mimar Sabahattin Emir İç Mimar Gökşen Güngör
8
Ofist’ten bir cafe
11 Leblon
Ofist, 2004 yılında Yasemin Arpaç ve Sabahattib Emir tarafından Beyoğlu/Tünel’de kurulmuş. Genellikle sosyal mekanlar ve butik işler yapıyorlar. Düşünmekten, tasarlamaktan, bu sürecin gerçeğe dönüşmesinden büyük keyif alıyorlar ve yaptıkları işlerin kendilerine özgü ve rahat olması için çalışıyorlar. 9
10
11 Leblon, ikinci dereceden tarihi eser olan Tünel İş Hanı’nda konumlanıyor. Zaten başlı başına özel bir konuma, yapıya ve ruha sahip. Mekanın özellikleri ile müşteri kitlesi, ihtiyaçları, beklentileri bir araya geldikçe oluşmuş Leblon. Mekanda sonradan eklenmiş olan alçıpan duvarlar kaldırıldığında ortaya çıkan binanın orjinal strüktürünü, tuğla duvarlarını açıkta bırakarak, doğal ve sade bir mekan yaratılmış. Bunun sonucunda oluşabilecek tek düzeliği kırabilmek için de duvarlarda oyunlu bir sistem kurulmuş.
Mekanı dolaşan siyah boyalı demir çubuklar, gerekli fonksiyonlara farklı çözümler sunmuş. İhtiyaca göre portmanto, servant, çiçeklik, şarap kovası askısı, aydınlatma sistemi oluşmuş. Giriş kısmındaki Tom Dixon tasarımı sarkıt aydınlatmalar, parlak yüzeylerinden mekanın dokusunu yansıtıyor. Mobilyaların bir kısmı Ofist’in kendi tasarımı, bir kısmı da Leblon için seçip satın alınan ürünlerden oluşuyor.
11
Autoban
Eylül - Ekim 2009 #17
The House Cafe
12
Açtığı her şubesinde aynı kaliteyi ve özeni devam ettiren The House Cafe, Beyoğlu’ndaki ikinci mekanını İstiklal Caddesi’nde açtı. Tarihi Mısır Apartmanı’na konumlanan bu mekan, diğerlerinde olduğu gibi yine Autoban imzasını taşıyor.
13
14
15
16
İki kat üzerinde hizmet veren yüksek tavanlı ve geniş mekan, binanın karakteristik özelliklerine sadık kalınarak yeniden renove edilirken, modern detaylarla güçlendirilmiş. Yüksek tavan avantajından faydalanılarak metal kubbeler ile açık alan hissi yaratılmış. Giriş katının ana yemek salonu olarak kullanıldığı mekanda ayrıca yüksek masalar etrafında konumlanan oturma bölümleri ile taze kahve ve kokteyl servisi yapan büyük mermer bir bar bulunuyor. Alt kat ise servis alanları için ayrılmış.
17
Mart - Nisan 2010 #20
İç Mimar Zafer Kaymaz
18
Hayal Kahvesi
Bursa’da bir sokak hikayesi
Hayal Kahvesi Bursa için en önemli süreç, Mimar Zafer Kaymaz’ın enerjisine hayran kalacağı ve mimari anlamda yapmak istediği çözümlemelere imkan verecek mekanı bulmakla başlamış. Geleneği bir yandan devam ettirirken bir yandan Hayal Kahvesi bistro konsepti yaratılmış. 19
20
Mekandaki mimari unsurlar iç mimari uygulamada başlangıç noktaları olarak kullanılmış. Buradan alınan gerçeklik hissiyle diğer mimari uygulamalar, yapılan işin ayaklarının yere basmasını sağlamış. Dış cephede fasat çalışması yapılmış. Putrel konstrüksüyon ve cam kullanılmış. Duvar panolarında kullanılan rock ikonları, mozaik kırık fayans tekniğiyle oluşturulmuş. Malzemenin aslı, gerçeklik hissini arttırmış. Mekanı oluştururken yaratılan bu gerçeklik hissiyle oluşan enerji, dünyanın neresine koyarsanız koyun müşterileriyle ilişki kurar hale bürünüyor. 21
Temmuz - Ağustos 2011 #28
Sarkis Balyan
22
Köşk Dalyan İstanbul Denerbahçe’de bulunan Köşk Dalyan, tarihi bir binada yer alıyor. Köşkün geçmişi çok eskilere dayanıyor. 1894 senesinde Kurukahveci Osman Nuri Efendi, aynı tarihte doğan oğlu İhsan Bey için yaptırmış bu binayı. Köşk, Fransa’da eğitim almış ve mimari çalışmalarda bulunmuş Emreni asıllı baş kalfa Sarkis Balyan tarafından yapılmış.
23
24
Birinci derecede tarihi eser olan köşk, halen İhsan Bey’in evlatları ve torunlarına ait. Kurukahvecioğlu ailesi 1881 senesindne beri kahve ticareti ile meşgul olup, torunları hala bu işi yürütüyor. Köşk 2000 senesinde restore edilmesiyle Köşebaşı restorabn olarak hizmete geçmiş. 2010 yılında Köşebaşı ile ortaklığına son vermiş, aynı kadroyla ve mevcut menüye ilaveler yaparak Köşk Dalyan olarak yoluna devam etme kararı almış.
25
Eylül - Ekim 2012 #35
Urban Station’la
26
mobil ofis
‘’Urban Station’’, giderek sayıları artan mobil çalışan kitlesi ve farklı bir şekilde çalışmanın ya da toplantı yapmanın mümkün olduğunu düşünenler için tasarlanmış özel bir mekan!
27
Serbest çalışanlar, ofis kiralamak yerine mobil çalışmayı tercih edenler, girişimciler, toplantılar arasında vakit geçirmesi gerekenler, görüşmelerini veya büyük toplantılarını ofis dışına taşımak isteyenler, kısacası dışarıda çalışmak için yer arayan herkes Urban Station’da çalışmanın keyfini çıkararabilir. Urban Station, mobil çalışanlar için tasarlanmış özel bir ofis-cafe. İlk olarak Arjantin’de Buenos Aires’te hayat bulan bu konsept, şimdi de İstanbul’da. İçeri girer girmez sarı renginin enerjisinin hissedildiği, şık dekorasyonuyla da çalışmayı renkli bir ortama taşıyan bu mekanın içinde farklı ihtiyaçlara yönelik farklı çalışma alanları bulunuyor.. Bireysel çalışabileceğiniz alanlarda özel olarak tasarlanmış masalar ve uzun saatler bilgisayar başında çalışacaksanız rahat etmeniz için son derece ergonomik sandalyeler bulunuyor. Özel toplantılarınız ya da sunumlarınız için size özel bir alan istiyorsanız, 8 kişiden 40 kişiye kadar kapasiteli son teknolojiyle donatılmış enerjik ve yaratıcılığı tetikleyen toplantı odaları bulunuyor.
28
29
30
Ocak - Şubat 2014 #43
Tom’s Kitchen İstanbul’da
1970 yılında İngiltere, Norwich’te doğan Tom, 16 yaşından beri mutfakta! Tom’un mesleğe ilgisi, şarap tüccarı olan babası ve dedesi ile Fransa’da farklı bölgelerde şarap tadarken başladı. İkiz kardeşi ile birlikte Norwich City Otelcilik Okulu’nda eğitim gören Tom, mezun olduktan sonra İngiltere’nin en iyi restoranlarında çalıştı. Pierre Koffman’ın restoranı Tante Claire, Tom’un orada çalıştığı zamanda üçüncü, Pied à Terre ise ikinci Michelin yıldızını kazandı.
31
32
Tom Aikens, ilk Tom’s Kitchen restoranı Kasım 2006’da Londra, Chelsea’de, Michelin yıldızlı Tom Aikens Restauran’a çok yakın bir konumda açtı. Tom’s Kitchen’ın Londra dışındaki ilk şubesi Kasım 2013’te İstanbul Zorlu Center’da açıldı. Tom’s Kitchen ahşap ağırlıklı sıcak ve rahat bir ortamda Londra’dan sonra İstanbul’da da seçkin damaklarda yer edindi. Ana restorandaki rahat ve samimi ortamının yanında, işletmede ayrıca açık hava yemekleri ve iş sonrası içkiler için uygun bir açık hava terası da bulunuyor.
33
Mayıs - Haziran 2014 #45
Sanayi Lokantası
34
Dört eski gazetecinin Maslak Atatürk Oto Sanayi’nde açtığı Sanayi Lokantası, fiyatlarıyla olduğu kadar iç tasarımıyla da oldukça dikkat çekiyor. İçeriden 2 katlı olan lokanta sade, yüksek beton duvarlı olmasıyla ilginç detayları ön plana çıkarıyor.
35
Çıkma borulardan yapılmış masa ve sandalyelerinin yanı sıra değişik bir atmosfere sahip olan yer ses sistemi ile sanayiden farklı bir dünyaya kapılarını açıyor. Üst katta yer alan mutfağı ve aşağı katta yemeklerin teşhir edildiği tezgahla klasik lokanta anlayışını da benimseyen mekanın tek süsü ise yemek için gelenlerin eğlenceli vakit geçirmelerini sağlayan iki kişilik bir oyun makinesinin yer alması.
36
37
38
May覺s - Haziran 2015 #51
Kooki
Restaurant & Delicatessen İşletme ortaklarından Raşit Mehmet’in uzun yıllar İngiltere ve Portekiz’deki işletme tecrübelerini Bursa’ya taşımak istemesi ile temelleri atılan markanın çıkış noktası olarak Bursa’nın seçilmiş olması ise şehir için bir şans olmuş. 6 ayda bir değişen ve mevsimsel olarak sunulması gereken dünya lezzetlerini dünya ile aynı anda sunan mekanın tasarımı ise Nesin Yılmaz’a ait.
39
Tasarımcı Nesin Yılmaz, çıkış noktası olarak müşteri ile mekanın iç içe olduğu, ana temasının dünya lezzetleri olduğu mutfak ile müşteriyi birleştirecek bir işletme olarak belirlemiş. 400 m2 kapalı alana sahip mekanın sürekli doluymuş hissi yaratmasına özen gösterilmiş. Bu büyük hacimde konukların kendilerini yalnız hissetmeyecekleri bir mekan tasarımı gözetilmiş. Her tür grup özelliğine hitap edebilecek oturma alanları yaratılmış.
40
Mekanda aynı zamanda bireysel ya da grupsal yemek taleplerine cevap verecek private bir bölüm de mevcut. Aynı zamanda insanların lezzetle buluşarak sosyalleştikleri mevsimsel olarak konfor özellikleri ön planda tutulmuş bir tasarım kurgusuna sahip. Bu amaca hizmet eden doğal ve doğala yakın brüt malzemeler kullanan ve kendi özel tasarım ve üretimi olan ürünlerle
mekanı dekore eden Nesin Yılmaz, konforun duyulara hitap ettiğinin altını çiziyor. 400 m2’nin tamamı aynı anda kapalı alanken mevsime göre açık alan da olabilecek özelliklere sahip. Mekanı çaprazlayarak ortalayan aydınlatma kurgusu ise en özel detaylardan biri. Tavanı bir ağ gibi ören linear aydınlatmalar genel aydınlatmanın ana unsuru olarak düşünülmüş.
41
Temmuz - AÄ&#x;ustos 2015 #52
Çapamarka
42
Kahwet Fairuz
bir Lübnan hikayesi…
“Lübnan şarkıcılığının First Lady’si” diye anılan ve Arap ezgilerini Batı ezgileri ile birlikte yorumlayan, ünlü Lübnanlı şarkıcı Fairuz, anneannesinin meşhur yemeklerini, şarkıları gibi herkese ulaştırma isteğiyle yarattığı Kahwet Fairuz için kendi gibi doğu ile batının muhteşem sentezi İstanbul’u seçmiş. Fairuz’un ikonu, logosundan da anlaşılacağı gibi “Fes”… Tatlılardan, aydınlatmalara, taburelerden duvarlara kadar uzanan her yerde fes var.
43
Çapamarka’nın yeni mekanlarından biri olan Kahwet Fairuz’un dekorasyonu da Çapamarka yaratıcı ekibi tarafından gerçekleştirilmiş. Mekan renk cümbüşünün içinde ahşap zeminleri ile de dikkat çekiyor. 44
45
Aydınlar Parke tarafından uygulanan lamine parkeler mekana ayrı bir sıcaklık katıyor. Anneannesinden öğrendiği geleneksel Ortadoğu yemeklerini, Batı kültürüyle harmanlayıp Fes Food adıyla (ama asla Fast Food değil) misafirlerine sunan Fairuz, eski ‘kahve’ anlayışını güncelliyor.
46
Doğduğu topraklara kökleriyle bağlı bir Lübnanlı müzisyenin doğu ile batı arasında kurduğu o muhteşem köprünün dengeli, güçlü ve değerli izlerini buluyorsunuz Kahwet Fairuz’da. Mekanın içinde bir de Fairuz Design Store bulunuyor. Pop-art bir yaklaşımla tasarlanan mekanın geneline yayılan hava, bu bölümde kendini daha çok hissettiriyor. Takılardan yastıklara, aydınlatma ürünlerinden t-shirtlere uzanan birbirinden neşeli, renkli özel Fairuz Koleksiyonlarını hatıra olarak almanız mümkün. Mağazanın kreatif ortaklığını ise Didem’in İzi markası üstlenmiş durumda.
47
akılda kalanlar
Eylül - Ekim 2014 #47 | Hori
Ocak - Şubat 2010 #19 | Yuda Mimarlık, Galata Muhallebicisi
48
Eylül - Ekim 2008 #11 | Esat Fişek, Cafe Planet
49
akılda kalanlar
Ocak - Şubat 2013 #37 | Gamze Yalçın, La Paz Cafe
Ocak - Şubat 2012 #31 | Mimoza Mimarlık, Leman Kültür
50
Kasım - Aralık 2014 #48 Tolan Mimarlık, Blush Atiye
51
52